Curki strălucitor și apetisant, beneficii și dăunează organismului, care sunt contraindicațiile? Cât de importante sunt proprietățile curmalului pentru noi, cât de utilă? Poate fi dăunător un curmal gustos și cu conținut scăzut de calorii? La care? Aceste întrebări încep să apară la noi de obicei în noiembrie, într-o perioadă în care fructele portocalii strălucitoare apar pe rafturile piețelor și magazinelor. Se pare că aceasta nu este doar o boabă delicioasă. Beneficiile curmalilor vă permit să faceți fără băuturi energizante, deoarece îmbunătățește perfect tonusul întregului corp.

Fructele au o aromă extraordinar de bogată, un gust neobișnuit. Proaspăt - conține peste 20%, iar uscat - până la 60% zahăr. Există puțini acizi organici. De aceea sunt utile persoanelor cu aciditate mare.

În China, curmalul a fost cultivat de secole - aceasta este patria sa. De acolo, a venit în Asia de Est, apoi în Japonia. Abia la sfârșitul secolului al XIX-lea au aflat despre asta în toată lumea. Fructele sale sunt foarte apreciate de chinezi. Și Japonia îl consideră un fruct național.

Curmalul (Diospyros – tradus din greacă – „fructul zeilor”) nu este de fapt un fruct, ci o boabă mare, rotundă, suculentă, cu coaja netedă, subțire, de culoare variabilă (de la galben la portocaliu strălucitor). Culoarea cojii depinde de gradul de coacere sau varietate. Pulpa este moale, aproape ca gelatină când fructul este complet copt.

Există aproximativ cinci sute de soiuri de curmal. Această plantă veșnic verde are o valoare nutritivă ridicată, iar noi beneficiem nu doar de fructe, ci și de frunze, scoarță, rădăcini.

Fructele necoapte sunt adesea folosite de japonezi ca aditiv la sake sau lichioruri datorită conținutului lor ridicat de taninuri.

Semințele prăjite sunt folosite ca înlocuitor de cafea.

Cum să alegi curmalul potrivit, care este mai util

Aceasta este o necesitate de știut. Doar fructele moi, complet coapte au o pulpă foarte suculentă și gustoasă. Din aceste fructe beneficiem cel mai mult. Păstrați-le cu grijă extremă, având grijă să nu deteriorați pielea. Boabele deteriorate putrezesc rapid. Cel mai bine este să le păstrați înghețate. Apropo, înghețarea îndepărtează astringența. Persimmons sunt consumate atunci când fructele capătă o consistență asemănătoare jeleului.

Ce este util curmalul

În Japonia, China, consumul a 2-3 fructe de pădure echivalează cu cina - ele sunt principalele de pe masă. Un fruct conține aproape șase grame de fibre alimentare, ceea ce este egal cu un sfert din valoarea zilnică recomandată. Deoarece fibrele sunt digerate lent, te simți plin pentru o perioadă mai lungă de timp. De aceea, curmalul poate fi recomandat copiilor, persoanelor implicate în sport sau care se confruntă cu efort fizic mare.

Este un produs alimentar, care, datorită conținutului de pectină, este recomandat pentru tratamentul tulburărilor digestive. Medicina tradițională folosește fructele pentru a trata bolile stomacului.

Un număr mare de zaharuri pe care le conțin fructele de pădure sunt glucoza, fructoza. Ele susțin un sistem vascular sănătos, întăresc mușchiul inimii. În ciuda acestui fapt, nivelul de glucoză din sânge rămâne în limitele normale.

Curmalul este foarte hrănitor, la fel ca smochinele sau strugurii. Mulți oameni mănâncă chiar și fructe uscate în loc de bomboane în timpul ceaiului. Acest fruct conține atât de multă glucoză. Când se usucă, apare pe suprafața fructului, ca gerul.

Beneficiul curmalului este că conține vitamina C (antivirus), provitamina A (carotenul ajută la problemele oculare și ale pielii), vitaminele B, PP, săruri de fier (hematopoieza) și multe alte substanțe valoroase. Poate fi recomandat persoanelor care suferă de hipertensiune arterială sau boli cardiovasculare.

De regulă, la acei oameni care iau diuretice conform prescripției medicului, excreția de potasiu util din organism crește, adică trebuie să ia suplimentar medicamente care conțin potasiu. Dar dacă adăugați curmali în dieta dumneavoastră, împreună cu caise, mere, nevoia de a lua preparate suplimentare care conțin potasiu va dispărea de la sine - organismul va primi potasiul de care are nevoie din aceste fructe.

Oligoelemente utile, fibre alimentare, conține de 2 ori mai mult decât merele. De asemenea, conține o mulțime de antioxidanți.

Este o sursă excelentă de fier, calciu, cupru, precum și magneziu și potasiu. Magneziul reduce probabilitatea apariției pietrelor la rinichi. Unul dintre cele mai importante beneficii pentru sănătate este proprietățile sale anticancerigene datorită conținutului ridicat de beta-caroten, vitamina A. Acest fruct poate reduce riscul de cancer pulmonar și este recomandat pentru consum de către fumătorii cronici. Vitaminele C, P reduc fragilitatea vaselor de sânge. Vitaminele B 1, B 2 contribuie la funcționarea normală a sistemului nervos. Datorită conținutului ridicat de iod, consumul regulat al acestui fruct ajută la îmbunătățirea funcției tiroidei - aceasta este și una dintre cele mai benefice proprietăți ale curmalului.

Datorită conținutului ridicat de zaharuri, potasiu, sucul de curmal poate ajuta la completarea organismului cu energie, ameliorarea simptomelor de stres, oboseală și, prin urmare, nu este nevoie să folosiți suplimente speciale de energie sau nutritive.

Curmal, diuretic sau nu? Curmalul are un efect diuretic, proprietăți tonice, prin urmare, ameliorează umflarea.

Calmează sistemul nervos, crește eficiența, are proprietăți bactericide împotriva Escherichia coli, hay coli și Staphylococcus aureus.

Pentru raceli, tuse, este util sa faci gargara cu sucul de la unul sau doua fructe de curmal coapte amestecate cu ¼ de cana de apa calda.

Un decoct din caliciul său, tulpinile sunt uneori folosite pentru a opri sughițul.

În scopuri terapeutice, curmalul este folosit pentru anemie: trebuie să beți 50-100 ml de suc de 2 ori pe zi înainte de mese.

Pentru sângerarea gingiilor, hipertensiune arterială, luați ¼ de linguriță de pulbere obținută din frunze de curmal zdrobite de două ori pe zi timp de o săptămână.

Pentru diaree cronică se bea un decoct de fructe de 500 ml la fiecare 4 ore. Decoctul se prepară din șase fructe de pădure necoapte de mărime medie tăiate felii, turnate cu 3 căni de apă clocotită. Conținutul este acoperit cu un capac timp de 20 de minute, apoi se filtrează pentru a elibera bulionul de fibrele pulpei.

Fructele coapte, lipsite de proprietăți astringente, sunt un remediu excelent pentru constipație.

De asemenea, ajută organismul să controleze nivelul colesterolului. Deoarece fructele conțin o cantitate suficientă de pectină, care poate împiedica absorbția colesterolului de către pereții intestinali.

Orice fructe proaspete sau fructe de pădure, după cum știți, au zaharuri, acizi organici, săruri, proteine, vitamine atât de necesare unei persoane, care au proprietăți nutritive și medicinale valoroase. Diferitele fructe conțin aceste elemente în mod diferit.

Curmalul, de exemplu, este superior în zahăr față de multe culturi care cresc în condiții similare. Este suficient să dam un exemplu: boabele coapte ale acestei culturi de orice soi conțin o mulțime de zaharuri, în principal glucoză și fructoză, față de 8-11% în fructele de măr, pere și piersici. De menționat că importăm fructoză din Olanda. Și caucazian semiuscat (sălbatic), vândut în piețe toamna sau iarna, conține zahăr de la 32 la 40%, iar substanța uscată - 62-71%.

Fructele sunt folosite pentru diferite boli gastrice, ca agent profilactic, terapeutic pentru scorbut. Fructele de pădure proaspete sau uscate sunt folosite pentru hrană.

Uscarea lor este foarte simplă - puteți folosi chiar și un cuptor obișnuit, adăugând treptat foc. Curmalul uscat are gust de smochine, doar că este mai dens.

Din cauza lipsei de acid, beneficiile curmalului în bolile de stomac, diaree și dizenterie sunt incontestabile. Datorită prezenței pectinei, elimină toxinele. Glucoza, fructoza susțin mușchiul inimii.

Vindecătorul indică faptul că se recomandă să bei suc gros de fructe 2-3 pahare zilnic pentru tratamentul hipertensiunii arteriale. Este util în bolile tiroidiene. Cel mai important, regenerează țesuturile deteriorate.

curmal uscat

Curmal, unul dintre cele mai bune fructe care promovează sănătatea. Se prelucrează în principal prin uscare.

Persimmonul uscat este bogat în nutrienți care promovează sănătatea, cum ar fi vitamine, minerale și antioxidanți, care sunt vitali. Când se usucă, conținutul de zahăr din curki crește de 3-4 ori și devine mai hrănitor. Boabele uscate conțin de 8-10 ori mai multă vitamina C decât merele. De asemenea, conțin vitamina A, calciu, caroten și proteine.

Curmalul uscat este eficient pentru persoanele cu hipertensiune arterială. Poate opri diareea. În cele din urmă, este potrivit pentru persoanele care țin dietă.

Fructele curmalilor uscate sunt întotdeauna acoperite cu îngheț alb. Aceasta nu este mucegai, aceasta este glucoză și fructoză, care, după evaporarea umidității, s-au cristalizat la suprafață în timpul uscării fructelor.

Proprietăți utile și medicinale ale frunzelor, rădăcinilor, lăstarilor de curmal

Medicina orientală folosește un decoct din rădăcini sau frunze de curmal ca remediu extern pentru a opri sângerarea, pentru a dezinfecta rănile, tăieturile, înțepăturile sau zgârieturile. Utilizarea externă a unui astfel de decoct va ajuta la reducerea durerii, ameliorarea inflamației în hemoroizi.

Lăstarii, frunzele acestei plante au o cantitate mare de acid ascorbic. Este deosebit de abundent toamna. Frunzele pot fi folosite pentru a face un surogat de ceai. Un studiu realizat de oamenii de știință coreeni (1980) a arătat că ceaiul din frunze conține de 20,8 ori mai multă vitamina C decât ceaiul verde!

Curmal în cosmetologie

Cosmetologii recomandă folosirea pulpei fructelor necoapte împreună cu gălbenușul de ou, suc de lămâie - o astfel de mască este utilă pentru pielea cu pori dilatați, pentru pielea facială inflamată, pentru pielea predispusă la acnee.

Contraindicații pentru curki, ceea ce ar trebui să știți

Daca incerci prima data curmalul sau ii dai copilului tau, ai mare grija sa nu consumi mai mult de un curmal odata, intrucat sunt persoane care, datorita proprietatilor sale astringente, pot suferi de obstructie intestinala.

Fructele necoapte conțin o abundență de taninuri (utile pentru boala parodontală a gingiilor), care le conferă astringență (0,2-0,5%). Prin urmare, o persoană care încearcă un fruct necopt va simți că gura lui se va „lega”. Cu toate acestea, fructul copt își pierde astringența. Dacă turnați fructe de pădure necoapte cu apă caldă timp de 12 ore, atunci își va pierde astringența.

Clătiți-vă gura și periați-vă pe dinți după ce ați mâncat curki, deoarece resturile de fibre dulci dintre dinți pot provoca dezvoltarea cariilor.

Curmalul conține mult tanin și pectină, așa că, dacă îl mănânci pe stomacul gol, poate duce la crearea de bulgări strânși în stomac. În timp ce sunt acolo, pot provoca greață, vărsături, vă pot face să plângeți de durere.

Persimmons uscate sunt foarte utile, dar, de exemplu, compoturile nu pot fi gătite din el, deoarece gustul astringent caracteristic fructelor necoapte este restabilit în timpul gătirii.

Utilizarea curmalului în industrie

Fructele, frunzele, ramurile, rădăcinile necoapte au un conținut ridicat de taninuri, așa că sunt folosite pentru vopsirea țesăturilor, producerea de lac, cerneală de neșters și tăbăcirea pielii. Lemnul său poate fi ușor prelucrat și lustruit. Nu e de mirare că l-au folosit pentru parchet în construcția de biserici și muzee. Instrumente muzicale, navete de țesut și mobilier au fost fabricate din lemn de curmal.

În Japonia, plasele și frânghiile sunt impregnate cu suc stors din fructele necoapte, ceea ce le face mai puternice și mai durabile. În plus, sucul este folosit și pentru producerea hârtiei de ambalaj pentru ceai. În același timp, hârtia nu permite trecerea umezelii și protejează ceaiul de mucegai.

Toate proprietățile industriale, medicinale și utile enumerate ale curmalului îl fac foarte popular, în special printre grădinari. Are un gust plăcut deosebit, valoare nutritivă semnificativă. Poate fi conservat prin congelare rapidă în sirop de zahăr sau congelat fără el, ambalat în celofan. Înghețarea este o modalitate de a scăpa de astringență. Acesta este un desert grozav.

În general, curmalul este bun peste tot, foarte util! Principalul lucru este să poți alege fructul potrivit, astfel încât gustul său acru să nu dezamăgească.

Deci, pentru a rezuma, enumerând principalele proprietăți utile ale curmalilor:

• are proprietăți diuretice, tonice;
• calmează sistemul nervos;
• fructele au un efect antibacterian;
• previne dezvoltarea bolilor vasculare;
• magneziul reduce riscul de pietre la rinichi;
• vitamina A protejează împotriva cancerului;
• vitaminele C, P ajută la reducerea fragilității vaselor de sânge;
• utilizarea fructelor în scopuri cosmetice ajută la îngustarea porilor, netezirea ridurilor, face pielea netedă, mată.

Contraindicații, reacții adverse, daune pe care curmalul le poate provoca:

• trebuie folosit cu mare grijă, nu mai mult de un fruct pe zi, pentru persoanele care sunt obeze sau diabetice;
• poate scădea tensiunea arterială, poate neutraliza efectul medicamentelor utilizate pentru creșterea tensiunii arteriale;
• pentru a evita efectul negativ asupra intestinelor al proprietăților astringente, mâncați numai fructe coapte. Dar dacă nu a fost posibil să evitați acest lucru, atunci mâncați-l măcar pe stomacul plin;
• nu mâncați niciodată curmali (coapte sau necoapte) după sau înainte de a mânca carne de crab, deoarece acest tip de carne poate crește proprietățile astringente - problemele cu obstrucția intestinală este puțin probabil să fie evitate.

Informațiile conținute în articol nu trebuie în niciun caz interpretate ca un sfat medical. Consultați-vă cu medicul dumneavoastră înainte de a începe orice program nutrițional care include curmali. Beneficiile și daunele pentru organism, contraindicațiile sunt foarte individuale. Folosiți sfatul medicului dumneavoastră și bunul simț înainte de a face schimbări în stilul dumneavoastră de viață.

Odată cu debutul primei vremi reci, sezonul „soarelui portocaliu” vine în sud. Toată lumea așteaptă coacerea boabei divine de curmal. Da, da, fructe de pădure. Dar să pretindă cineva că curmalul este un fruct, proprietățile sale benefice nu sunt diminuate de acest lucru. Curmalul are multe nume: „piersică chinezească”, „curmală”, „curmală”. Toata gradina! Toate numele sunt cu siguranță legate de Japonia și China. Acolo a apărut această plantă minunată în urmă cu peste două mii de ani. În aceste țări există exemplare vechi de câteva sute de ani. Abia la sfârșitul secolului al XVIII-lea curmalul a venit în Europa. Acum sunt cunoscute peste cinci sute de soiuri ale acestui copac, multe dintre ele prind rădăcini în climatul temperat.

Care este valoarea fructelor de curmal? La ce folosește și poate dăuna sănătății? Cum se folosește această boabe? Să aruncăm o privire mai atentă.

Beneficiile fructelor de pădure

Dupa citrice, curmalul ocupa locul doi. Proprietățile sale benefice sunt incontestabile. Este bogat in fructoza si glucoza, are o mare valoare nutritiva. Ce este bogat în portocale „curmală-piersică”? Boabele conține în compoziția sa multă apă, acizi organici, proteine, tanin, iod, mai conține vitamine C și P, citric, acid malic, beta-caroten, cupru, fosfor, fier, sodiu, magneziu, calciu, potasiu .

Ce efect are curmalul asupra corpului nostru?

• Curmalul conține multe componente valoroase pentru sănătate, proprietățile benefice pentru ficat, tractul gastrointestinal și rinichi sunt pur și simplu incontestabile. Pectinele normalizează activitatea digestiei.
• Antioxidanții încetinesc procesul de îmbătrânire.
• Mineralele, vitaminele previn beriberi.
• Boabele de curmal au proprietăți antiinflamatorii, bactericide, antiseptice. Acțiunea diuretică ajută la eliminarea excesului de sare din organism.
• Glucoza, fructoza și potasiul normalizează activitatea inimii.
• Curmalul combate ateroscleroza.
• Vitaminele P și C întăresc vasele de sânge, acest lucru este deosebit de important pentru bolile varicoase și sângerarea gingiilor.
• Vitamina A este utilă pentru vedere, beta-carotenul este pentru sistemul respirator.
• La tuse, raceli, sucul de curmal este primul remediu.
• Chiar și în cele mai vechi timpuri, chinezii și japonezii tratau curki pentru epuizare, anemie, tuberculoză, fierul a ajutat în acest sens. Iodul este util pentru funcționarea glandei tiroide. Potasiul ajută la formarea pietrelor.
• Curmalul va proteja, de asemenea, împotriva cancerului. Proprietățile sale benefice, conținutul bogat de oligoelemente unice împiedică apariția celulelor maligne.
• Măștile cu pulpă de curmal sunt utile pentru sănătatea pielii. Un astfel de instrument tonifică pielea, strânge porii, combate acneea, întărește pielea.

Curmal în gătit

Curmalul uscat își păstrează proprietățile benefice? Conținutul de calorii se modifică în timpul uscării? Răspunsurile sunt simple. Fructele uscate sunt, de asemenea, bogate în toate substanțele valoroase, în timp ce vâscozitatea dispare. Conținutul de calorii al curmalului uscat ajunge la 250 de kilocalorii la 100 de grame. Fructele proaspete sunt mai puțin calorice - doar 53 de kilocalorii la 100 de grame. Prin urmare, curkii sunt adesea folosite în diete, ale căror proprietăți benefice pentru pierderea în greutate sunt confirmate de nutriționiști.

Dacă decideți să înghețați curkii, rețineți că îl puteți păstra în această formă doar șase luni. Bucătarii adaugă fructe de curmal într-o varietate de salate de fructe, înghețată, iaurturi. Boabele sunt folosite ca umplutură pentru plăcinte, prăjituri, brioșe și budinci. Pentru a scăpa de astringența fructelor atunci când sunt încălzite, există o modalitate simplă. În piureul de curmal, trebuie doar să adăugați puțin sifon sau praf de copt.

Soiul „rege”

Acest soi are multe denumiri, inclusiv „măr negru”, „budincă de ciocolată”. Copacul seamănă cu un cireș. Frunzele acestui soi de curmal au o formă alungită, partea de jos este vopsită într-o nuanță mai deschisă de verde. Când „regele” înflorește, grădina seamănă cu un paradis. Florile unice de culoare roșu închis atrag multe albine și alte insecte cu aroma lor amețitoare. La mijlocul verii se formează multe ovare. Dimensiunea fructului crește treptat, ajungând la 5-7 cm în diametru. Culoarea se schimbă de la portocaliu deschis la maro. Toamna, „kinglet” devine moale, suculent. Fructele coapte în interior devin maro închis, au formă sferică, structura lor este cremoasă, făinoasă.

Este curmalul „de ciocolată” pe care europenii îl apreciază, ale cărui proprietăți benefice au fost dovedite de multă vreme, așa că exportul său a crescut recent în mod semnificativ.

În China și Japonia, „kinglet” a fost cultivat de mii de ani; în țările calde europene, acest fruct a apărut relativ recent.

„Korolek” poate avea nu numai o formă sferică. Sunt fructe sferice, turtite. Curkii necoapți au un gust ușor amar, totul datorită taninului pe care îl conțin. kinglet coaptă sau ușor congelată nu are proprietăți astringente. Se deosebește de alte soiuri de curmal prin gustul mai dulce, culoarea ciocolatei.

Această boabă este folosită atât ca fruct independent, cât și în diverse feluri de mâncare. Excelent „Korolek” în formă uscată. Face, de asemenea, dulceață minunată, melasă, deserturi și chiar vin. Semințele uscate sunt măcinate și preparate din pulbere pentru o cafea delicioasă și sănătoasă. Lemnul de arbore de curmal este folosit la fabricarea de mobilier, diverse echipamente sportive.

„Rege” curmal. Caracteristici benefice

„Korolek” este considerat un produs dietetic. În compoziția sa, conține fibre alimentare utile, pectine, fructoză și alte componente.

„Korolek” este bogat în vitamina C și A, calciu, potasiu, fosfor, magneziu, fier. Această varietate este foarte utilă pentru boli ale inimii, vaselor de sânge, sistemului musculo-scheletic, anemie și probleme de vedere. Acest soi este folosit pentru a elimina edemul în bolile de rinichi. Fructele, datorită efectului bactericid, ajută la infecțiile intestinale. Aceste acțiuni magice sunt posedate de curmalul „Korolek”. Proprietățile sale utile sunt de necontestat, dar nu uitați de contraindicații, care, totuși, pot fi atribuite altor soiuri. În ciuda numeroaselor avantaje ale acestui produs, toată lumea ar trebui să știe la ce să se ferească atunci când folosește curki.

Curmal japonez. Proprietăți utile, contraindicații, rău - ce va depăși?

Din fericire, această boabă minunată nu are multe contraindicații de utilizare. Trebuie doar să știi că supraalimentarea contribuie la formarea obstrucției intestinale. Este foarte important! Curmalul delicios, dar periculos din țările sudice este cunoscut de localnici pentru înșelăciunea sa. Dar europenii care vin aici în vacanță abuzează foarte des de fructe, ceea ce duce la consecințe dezastruoase. Estul este o chestiune delicată! Și într-adevăr. Nerespectând măsura în consumul de fructe de curmal, puteți ajunge cu ușurință la operație.

De ce? Răspunsul este simplu, deși la noi nici medicii nu îl știu întotdeauna. Nu asociază folosirea curmalilor cu obstrucția intestinală, care uneori necesită o intervenție chirurgicală urgentă. În Israel, acest secret a fost dezvăluit de mult. Imigranții noștri sunt internați acolo în fiecare toamnă cu obstrucție intestinală din cauza abuzului de curmali. Această boabe din regiunile sudice este mai suculentă, arată foarte apetisant, așa că mulți oameni o mănâncă în exces. Ca rezultat - obstrucție intestinală acută. Unii suferinzi chiar trebuie să fie supuși unei intervenții chirurgicale. Curmalul, ale cărui proprietăți benefice și dăunătoare merg mână în mână, are o puternică proprietate astringentă. Există prea mult tanin în acest fruct. Când reacţionează cu sucul gastric, se transformă într-un polimer. Taninul din curmal este deosebit, complet diferit de ceai sau vin. În stomac, masa lipicioasă rezultată leagă toate bucățile nedigerate. Ca urmare, se formează un corp dens, sau „piatră gastrică”, acesta închide lumenul din intestin și apare obstrucția. Cei care au suferit o intervenție chirurgicală anterioară la intestine sau stomac sunt în special expuși riscului. Pentru a evita astfel de consecințe negative ale consumului de curmali, nu trebuie să consumați mai mult de 2-3 fructe pe zi. Iată o boabă de curmal atât de complicată. Proprietățile utile, contraindicațiile pentru utilizarea sa sunt legate într-un singur întreg. Cea mai mică supradoză de tanin poate duce la consecințe neașteptate.

Nu beți niciodată curmali cu apă rece sau lapte. De asemenea, are un efect negativ asupra procesării sale.

Nu utilizați curmali pentru persoanele care suferă de diabet și obezitate. Fructele conțin mult zahăr.

Curmal pentru pierderea în greutate

Pentru cei care decid să țină o dietă, curmalul va ajuta. Proprietățile utile pentru pierderea în greutate sunt greu de supraestimat. Cum poate o boabă atât de dulce să contribuie la pierderea în greutate? Chestia este că curmalul conține o cantitate imensă de fibre și pectină, care ajută la curățarea organismului, accelerează metabolismul, fac ca motilitatea intestinală să funcționeze activ și, cel mai important, încetinesc procesul de absorbție a grăsimilor, chiar și elimină excesul de grăsime din organism. Curmalul reduce perfect apetitul. Această boabă este foarte satisfăcătoare și hrănitoare, satisface rapid senzația de foame, în timp ce are un conținut scăzut de calorii, doar 53 kcal la 100 g. În diete, curmalul este un asistent indispensabil. Nu uitați doar de supradozajul produsului.

Cum să alegi un curmal

Doar fructele coapte au gust bun. La coacere, taninul din ele este distrus, se pierde vâscozitatea. De aceea, curkii se culeg după primul îngheț. În regiunea noastră, boabele sunt aduse cel mai adesea puțin necoapte, astfel încât „să nu se acru” pe drum. Nu trebuie să cumpărați exemplare portocalii pal, cu coadă verde și piele densă. Un astfel de curmal nu vă va mulțumi cu gust. Coada trebuie să fie absolut uscată, pielea este ușor moale, ușor transparentă, portocalie bogată cu o tentă roșie.

Ce are un gust mai bun?

Cel mai dulce este considerat „regele ciocolatei”. Cum să-l recunoaștem? Exemplarele coapte au o piele densă de culoare portocalie închis. Cu cât sunt mai multe dungi negre pe boabe, cu atât este mai dulce, mai suculent. Atunci când este polenizat, se formează un os, în timp ce „kinglet” devine mai puternic, mai gustos. Dacă curmalul a crescut fără polenizare, are o oarecare vâscozitate. A scăpa de ea este ușor. Este necesar să puneți fructele la congelator pentru un timp sau să-l păstrați timp de două ore în vodcă. Curmalul își păstrează perfect proprietățile utile chiar și atunci când este uscat. Pentru uscare, luați fructe dense fără semințe, curățați, tăiați în cercuri. Este necesar să se usuce curmalul la 45 de grade, la o temperatură mai mare devine negru. Curmalul uscat are gust de smochine.

Curmalul are un gust neobișnuit, delicat și dulce. Se bucură atât de adulți, cât și de copii. Se recomanda consumul de fructe proaspete, sezonul se incadreaza in septembrie - decembrie. Dar chiar și în „în afara sezonului” puteți cumpăra fructe în aproape orice supermarket. Astăzi vrem să vă spunem totul despre curmal: beneficiile și daunele diabeticilor, femeilor însărcinate, constipație și multe altele. Există ceva de spus.

Ce este curmalul și unde crește

Curmalul este în primul rând un gen de copaci și arbuști, iar apoi fructul acestei plante. De obicei, copacii de curmal iubesc climatele tropicale și subtropicale. Unele soiuri de arbori de curmal trăiesc până la 500 de ani și continuă să dea roade.

Mulți se chinuiesc cu întrebarea ce este un fruct de curmal: o boabe sau un fruct. Potrivit surselor autorizate, se poate găsi adesea atât una, cât și cealaltă definiție. Dar, în majoritatea cazurilor, este încă o boabă. Curmalul crește în țările calde cu un climat tropical și subtropical, cum ar fi:

• China, Japonia, Coreea.
• Rusia, Georgia, Azerbaidjan, Israel, Turcia.
• Spania, Italia, Portugalia.
• Țările din America Centrală.

În Rusia, curmalul crește în teritoriul Krasnodar, Dagestan, regiunea Volgograd și Osetia de Nord. În funcție de teritoriul de origine, curmalul are varietăți. Unele tipuri de fructe cresc pe copaci, altele pe arbuști.

Soiuri de curmal

Numele grecesc pentru curmal înseamnă „hrană a zeilor” sau „foc divin”, în latină sună ca Diospyros. Curmalul și-a primit numele din limba persană și se traduce literal prin „prune de curmale”. La început, acest nume se aplica numai curmalului sălbatic caucazian, dar după un timp s-a răspândit la alte soiuri.

Curmalul are diferite tipuri, ele se formează în funcție de soi, țara de origine și metoda de preparare. Distribuiți următoarele soiuri principale de curmal:

• Wren.
• Sharon sau Apple.
• Cuchi de roșii.
• Miere sau mandarină.
• Salbatic caucazian, negru, curmal mic.
• spaniolă (Kaki).

Deci, în Caucaz, crește un curmal mic și negru; o astfel de varietate sălbatică ajunge rar pe rafturile magazinelor. Abundența tipurilor de fructe de pădure provoacă alegerea celui mai util soi de curmal. Consumatorii ruși și-au făcut alegerea în favoarea curmalului caucazian, vă sugerăm să studiați acest soi mai detaliat.

Compoziția chimică și conținutul caloric

Fructele sunt o sursă excelentă de vitamine, minerale și alte oligoelemente benefice. Datorită compoziției sale unice, fructul este un instrument excelent pentru întărirea sistemului imunitar. Compoziția chimică a boabelor este apă, vitamine, minerale, acizi, taninuri.

Conținutul de calorii per 100 de grame de produs este de 50-60 kcal. În comparație cu curmalul uscat sau uscat, curmalul proaspăt are un conținut scăzut de calorii și este recomandat pentru includerea în dieta pentru pierderea în greutate. Boabele nu conțin grăsimi saturate și obișnuite, colesterol.

Vitamine în jurul capului

Acest produs alimentar valoros este apreciat datorită conținutului unei cantități mari de vitamine. Un complex de vitamine și minerale utile îmbunătățește vederea, întinerește pielea, îmbunătățește funcțiile sexuale ale corpului. Studiile au identificat astfel de vitamine în curki:

• Vitamine și provitamine A (Retinol).
• Vitamina C (acid ascorbic).
• Vitamina P

Compoziția fructelor proaspete include acid malic și citric. Prezența beta-carotenului în fructele de pădure coapte ajută la întinerirea pielii feței și corpului, cu o utilizare adecvată, pielea devine moale și mătăsoasă. Pro-vitamina A va aduce beneficii bărbaților - această substanță face față multor probleme sexuale la bărbați.

Vitaminele din curki reduc riscul de cancer la fumători. Acest lucru este posibil datorită conținutului ridicat de beta-caroten din fructe. În cabinetele de renunțare la fumat, persoanelor care se lasă de fumat li se recomandă adesea să mănânce persimmon caucazian. Fructul îmbunătățește starea de spirit, tonifică corpul unui fumător, crește eficiența. Persoana se simte mai sănătoasă și nu vrea să revină la dependența de nicotină.

Rolul iodului în curmal

Lipsa de iod în organism poate duce la consecințe grave. Beneficiile curmalilor se manifestă și prin faptul că fructele sunt bogate în iod, deși nu în cantități precum, de exemplu, algele marine. Norma zilnică de iod pentru un adult este de 150 de micrograme. Pentru a umple corpul cu iod, trebuie să mănânci doar 2 bucăți de făt.

Principala sursă de iod este o dietă echilibrată sau excursiile frecvente la mare.

Proprietăți utile: când și cui va fi util?

Beneficiile și daunele curmalului se datorează compoziției sale chimice, conținutului de calorii, conținutului de apă. Fructul este inclus în dieta pentru curele de slăbire, femeile însărcinate, în timpul alăptării. Medicii notează utilitatea curmalului pentru inimă și vasele de sânge, glanda tiroidă și sistemul genito-urinar.

Datorită conținutului ridicat de vitamine, minerale și alte componente utile, beneficiile curmalului sunt folosite într-o varietate de condiții. Experții identifică 10 proprietăți principale benefice ale curmalului pentru organism:

1. Efectul dezinfectant al fructelor protejează organismul de infecțiile intestinale prin distrugerea E. coli.
2. Curmalul este bun pentru vasele de sânge - acest lucru este posibil datorită conținutului de vitamine C și P. Aceste componente întăresc pereții vaselor de sânge.
3. Sănătatea ochilor. Datorită vitaminei A, boabele întăresc mușchiul ocular.
4. Fructul conține pectină, care îmbunătățește digestia.
5. Fructele sunt folosite ca prevenire a bolilor cardiovasculare și sunt recomandate de cardiologi. Medicii recomandă să consumați 1-2 fructe pe zi.
6. Beneficiile curmalului pentru glanda tiroidă sunt posibile datorită conținutului ridicat de iod.
7. Curmalul este bun pentru sănătate prin proprietățile sale diuretice. Această caracteristică a fructului reduce riscul de urolitiază. Reduce cantitatea de sare și previne formarea pietrelor.
8. Fructul are proprietăți medicinale pentru anemie (anemie). Produsul saturează corpul cu fier. Utilizarea curmalului în dieta de nutriție preventivă va înlocui preparatele care conțin fier.
9. Răceli, tuse, imunitate. Fructul stimulează sistemul imunitar, are proprietăți expectorante și antiseptice.
10. Stabilizarea sistemului nervos. Curmalul conține o cantitate mare de vitamina B. Această vitamină îmbunătățește starea de spirit, elimină anxietatea, îmbunătățește concentrarea și somnul.

În plus, boabele îmbunătățesc starea gingiilor. Experții notează curmalul ca profilactic împotriva scorbutului (o boală asociată cu lipsa vitaminei C). Recenziile medicilor și pacienților de pe forumuri specializate indică faptul că boabele sunt un produs valoros în timpul sarcinii, alăptării, constipației și sănătății ficatului.

Efect special asupra corpului feminin

Fructul a câștigat o mare popularitate în rândul femeilor. Beneficiile curmalului pentru corpul unei femei este că toate componentele compoziției chimice au un efect benefic asupra procesului de îmbătrânire a pielii, măștile pe bază de fructe de pădure îndepărtează ridurile. Fructul în sine este adesea folosit ca o componentă utilă în dieta femeilor care slăbesc.

Măștile vor ajuta la strângerea pielii feței, beneficiile sunt vizibile chiar și pentru femei după 50 de ani. Astfel de produse curăță și strâng porii, netezesc ridurile, albesc pigmentarea și corectează linia ovalului feței.

reteta de masca de fata

Pentru a pregăti masca, veți avea nevoie de 15 grame de curmal, 10 ml. ulei de struguri și 10 grame de brânză de vaci. Din fructe și brânză de vaci, faceți groapă măcinată într-un robot de bucătărie. În timp ce tocați, adăugați ulei de sâmburi de struguri. Aplicați un strat subțire pe față timp de 40 de minute.

În timpul sarcinii și alăptării

• Calciul intareste scheletul bebelusului.
• Îndepărtează umflarea.
• Normalizează procesele metabolice.
• Prevenirea anemiei.

Beneficiile și daunele fructelor în timpul perioadei de naștere și hrănire a unui copil sunt studiate de mulți experți. Beneficiile curmalului pentru femeile însărcinate sunt ambigue. Medicii vorbesc despre consultații obligatorii înainte de a consuma astfel de fructe. Ce se poate argumenta: fructele vor beneficia dacă sunt consumate în cantități limitate. O supradoză va dăuna organismului fragil, copilul poate dezvolta reacții alergice.

Coaja este periculoasă pentru sănătate!

Trebuie să mănânci fructe fără coajă - există substanțe de tanin care pot provoca formarea de pietre alimentare în stomac.

Pentru sănătatea ficatului

Curmalul este bogat în antioxidanți, datorită acestor componente poate fi folosit pentru curățarea ficatului și detoxifierea organismului. Fructele de pădure neutralizează acțiunea toxinelor, reface celulele hepatice după stres și expunerea la substanțe nocive. Se recomandă consumul de fructe dimineața după consumul de alcool.

Ajută la constipație

Instrumentul va ajuta în lupta împotriva constipației. Conține o cantitate mare de apă și fibre naturale. Utilizarea fructelor înmoaie scaunul, are un ușor efect laxativ. Cu toate acestea, nu trebuie să consumați prea multe fructe, o supradoză poate avea efectul opus și poate fi dăunătoare pentru constipație.

Ce poate dăuna curmalului: contraindicații

În ceea ce privește utilizarea fructelor exotice, este necesar să consultați un medic. În cazuri rare, fructul poate fi dăunător sub formă de reacții alergice. Este posibilă și intoleranța individuală la componentele care alcătuiesc boabele. Experții disting astfel de contraindicații pentru utilizarea fructelor de pădure:

• Diabet.
• Aderențe intestinale.
• Obezitatea.

Deși curmalul este recomandat ca componentă dietetică pentru pierderea în greutate, este periculos pentru obezitate. Este strict interzis să consumați fructe copiilor sub trei ani, iar adulților nu li se recomandă să combine curmalul cu laptele. Astfel de experimente vor afecta sistemul digestiv și pot duce la tulburări intestinale, diaree și vărsături.

Fructele sunt periculoase pentru bebeluși datorită vâscozității lor. Fructul conține pectină și tanin în cantități mari. Odată ajunse în stomac, aceste substanțe interferează cu procesul digestiv normal. Aceste componente formează o masă vâscoasă lipicioasă. Această masă este capabilă să formeze pietre gastrice (bezoare), lipind bucăți de alimente împreună. Uneori, astfel de formațiuni duc la consecințe grave, care se manifestă sub formă de vărsături cu sânge și necesită intervenția medicilor.

Daune în diabet

Medicii nu recomandă consumul de fructe de pădure de orice fel de curmal pentru pacienții cu diabet. Fructul conține o cantitate mare de zahăr, ceea ce este contraindicat diabeticilor. Conform tabelului GI, indicele glicemic mediu este de 45. Fructele coapte pot fi consumate, dar în cantități strict limitate, stabilite de medic la un consult individual.

Fructoza, zaharoza și substanțele zaharoase simple din fructe sunt ușor absorbite de organismul pacientului, ceea ce poate duce la hiperglicemie. Cantitatea de zahăr din compoziția chimică ajunge la 11%.

Caracteristici ale alegerii fructelor utile

Beneficiile consumului de astfel de fructe sunt posibile numai cu alegerea corectă. Produsele necoapte sau stricate ajung adesea pe rafturile supermarketurilor. Există puține beneficii din ele, dar răul poate fi luat din abundență. Fructele necoapte sunt adesea numite suzete în mijlocul societății raw food datorită faptului că nu prezintă niciun beneficiu pentru sănătate.

O mamă sănătoasă nu și-ar lăsa niciodată copilul să mănânce un fruct sau o legumă necoaptă. Pentru a mânca cadouri naturale fără a vă face rău, ci pentru a primi doar beneficii, trebuie să cunoașteți regulile de alegere a curmalilor. Mici recomandări privind regulile de alegere a fructelor potrivite:

• Carnea întunecată este un semn de dulceață.
• Curki tari nu vor fi la fel de dulci, dar riscul de a alege un produs stricat este redus.
• Culoarea cojii de fructe trebuie să fie portocalie mijlocie. Dacă culoarea este prea deschisă, fructul nu este copt.

Nu vei găsi fructe bune pe rafturile supermarketurilor. Punand fructele de curmal necoapte in congelator timp de 3-4 ore si apoi dezghetandu-le, vei obtine un fruct complet copt, fara vascozitate si acru.

În sfârșit: beneficiile frunzelor

Frunzele de curmal sunt adesea folosite pentru a face un ceai tonic. Decocturile din frunze sunt folosite în medicina populară pentru a opri sângerarea, a dezinfecta rănile, tăieturile și zgârieturile. Vindecătorii tradiționali recomandă folosirea frunzelor de curmal împotriva hemoroizilor.

Oamenii de știință coreeni au descoperit în 1980 că ceaiul din frunze de curmal conține mai multă vitamina C decât ceaiul verde obișnuit.

Odată cu debutul toamnei, un copac atât de uimitor precum curmalul ne răsfățează cu fructe dulci, sau mai degrabă, fructe de pădure. Indiferent cum o numesc: „hrana zeilor”, „marul inimii” - aceste nume vorbesc de la sine. Multe soiuri ale acestui copac tropical vă permit să alegeți și să creșteți curmali acasă, precum și să colectați fructe coapte și de înaltă calitate în Rusia. Cea mai potrivită regiune din punct de vedere climatic este Teritoriul cald Krasnodar.

Proprietăți utile și contraindicații ale curmalului

Curmalul are proprietățile sale medicinale în mare parte datorită pielii bogate în microelemente. În ceea ce privește conținutul de vitamine și minerale necesare organismului uman, acesta depășește compoziția și proprietățile benefice ale unui măr.

Cu probleme cu vederea și o sarcină mare asupra ochilor, este necesar să consumați zilnic un tratament dulce și sănătos. Conținutul ridicat de beta-caroten, nu numai că crește claritatea și concentrarea vederii, dar previne și dezvoltarea cancerului pulmonar și a bolilor respiratorii cronice.

Proprietăți utile curmalului

Utilitatea curmalului este justificată de compoziția sa chimică, și anume:

• vitamine din grupele A, P, C;
• taninuri;
• săruri minerale de calciu, magneziu, fosfor, fier, potasiu;
• acizi: malic și citric;
• glucoză;
• fructoză;
• antioxidanti.

Cu utilizarea frecventă în alimente, este capabil să înlocuiască multe produse și să compenseze nevoia organismului de nutrienți. Dacă ai ocazia să mănânci unul sau două fructe de mai multe ori pe săptămână, îți poți îmbunătăți semnificativ sănătatea, întări sistemul imunitar și întineri organismul.

Compoziția bogată a fructelor de pădure are un efect tonic asupra mușchilor, crește eficiența și în același timp calmează sistemul nervos. O bucată din fruct, consumată înainte de masă, crește pofta de mâncare și îmbunătățește procesul de digestie.

O cantitate mare de antioxidanți îl face un produs indispensabil în alimentația oamenilor care locuiesc în orașele industriale cu o situație de mediu precară. O altă componentă la fel de importantă este pectinele. Consumul de alimente care conțin aceste elemente are un efect benefic asupra funcționării întregului tract gastrointestinal. Digestia se îmbunătățește și peristaltismul crește, iar organismul este curățat de toxine.

Sărurile minerale de potasiu sunt pur și simplu indispensabile pentru mușchiul inimii și sistemul vascular. Utilizarea sistematică este o excelentă prevenire a unei boli precum ateroscleroza. De asemenea, curmalul este indispensabil pentru problemele renale.

Trebuie remarcat faptul că conținutul de calorii este nesemnificativ - doar 53 kcal la 100 g de produs, ceea ce este un indicator destul de scăzut pentru un astfel de produs dulce. Această calitate este cea care face din boabe o adevărată descoperire în alimentația alimentară. Pulpa este foarte hrănitoare, o cantitate mică consumată dă o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp.

Utilizați în gătit

Fructele suculente coapte sunt folosite la prepararea diverselor salate de fructe, precum și la coacere. Ei fac gemuri și spumă. De asemenea, sunt folosite pentru a prepara umpluturi de fructe pentru înghețată și iaurt.

Boabele nu sunt mai puțin populare în vinificația acasă. Diverse tincturi, lichioruri și lichioruri sunt preparate după diverse rețete în fabrici și acasă. În multe țări europene, se fabrică chiar bere din curki.

Contraindicatii

Să nu enumerați toate proprietățile utile, dar să nu uitați de contraindicații. Când mănânci curmali, trebuie să fii întotdeauna atent, deoarece:

• Conținutul ridicat de glucoză este plin de complicații în diabetul zaharat. Dar nu este deloc necesar să refuzați complet produsul, ocazional un fruct consumat nu va dăuna nimic, dar înainte de asta este mai bine să consultați un medic;
• Taninul continut de substanta are efect astringent, motiv pentru care curkii nu trebuie consumati de catre copiii sub 3-5 ani. Stomacul fragil al copiilor nu este capabil să facă față acestui produs, ceea ce poate duce la probleme grave;
• Același element este contraindicat persoanelor care au suferit recent intervenții chirurgicale la nivelul tractului gastrointestinal;
• Taninul în cantități mari este cauza metabolismului necorespunzător, astfel încât persoanele supraponderale trebuie să monitorizeze cantitatea consumată de curmal;
• În bolile pancreasului și pancreatită, este strict interzisă utilizarea acestor fructe de pădure.

La fel ca multe fructe, curmalul poate deveni un alergen cu intoleranță individuală. Cel mai adesea, restricțiile nu exclud complet consumul, este necesar doar să controlați cantitatea de alimente consumate și să monitorizați reacția organismului dumneavoastră.

Calitățile cosmetice ale curmalului

Curmalul este folosit pentru a face un balsam pentru întregul corp, mai ales adesea este folosit în măștile de față. Datorită proprietăților sale de vindecare, produsul este capabil să reziste la crăpare și aspre a pielii, la apariția acneei și a inflamației, îngustează porii și are un efect de regenerare.

Adesea, astfel de lotiuni sunt folosite de femeile insarcinate pentru a evita entorsele. Se folosesc si dupa nastere, pentru refacerea pielii de pe abdomen.

Cele mai cunoscute sunt următoarele rețete cosmetice de curmal de casă:

• De la întinderea și flosarea pielii. Măcinați două fructe moi fără coajă, adăugați trei lingurițe de sare. Adăugați 1-2 linguri de suc de portocale și lămâie și bateți bine amestecul cu un mixer. Lăsați-l să se infuzeze timp de o zi și răciți în frigider, frecați-l cu mișcări de rotație în piele.
• Mască de față revigorantă. Bateți pulpa curmalului fără coajă, adăugând 1-2 linguri de făină de orez. Aplicați înainte de culcare timp de 15 minute, clătiți cu apă fierbinte.

Cum să alegi și să păstrezi fructele de curmal

După ce au decis să se bucure de acest produs, mulți se confruntă cu problema: cum să aleagă boabele potrivite? Când cumpărați în piață sau de la ghișeul unui magazin, trebuie să acordați atenție următoarelor caracteristici:

• Fructele trebuie să aibă neapărat forma corectă rotundă sau ușor alungită;
• Cu cât coaja este mai închisă la culoare, cu atât fructul este mai copt. Cea mai acceptabilă culoare este un portocaliu strălucitor, apropiat de roșu, dar deloc bej tulbure;
• Suprafața boabei trebuie să fie netedă și culoarea uniformă;
• Frunzele din apropierea tulpinii trebuie să fie de culoare închisă și să fie uscate;
• Moliciunea fructului indică maturitate și lipsă de astringență, un astfel de fruct nu se va tricota. Dar dacă intenționați să cumpărați fructe de pădure în avans, atunci este mai bine să alegeți unele mai dense, apoi se vor coace complet în câteva zile.

În ceea ce privește varietatea de curmal de ciocolată, fructele sale, datorită cojii dense, rămân moderat tari chiar și atunci când sunt coapte. Pentru a alege bun și gata de mâncat, trebuie să vă concentrați pe culoarea închisă a fructelor de pădure.

Ce să faci dacă curmalul este necoaptă

Cu toate acestea, este destul de dificil să se evalueze gradul de maturitate prin semne externe. Dacă este prins verde, atunci există mai multe modalități de a accelera procesul de coacere:

• Congelați boabele și apoi dezghețați. Vor deveni mai moi și, cel mai important, taninul astringent le va părăsi;
• Lăsați fructele în apă caldă peste noapte, apoi se vor coace mult mai repede;
• Pune-le într-o pungă cu banane. Gazul de etilenă emis de aceste produse contribuie la coacerea rapidă a fructelor de pădure.

Cum se păstrează curmalul

Pentru a vă aproviziona cu minerale și fibre utile pentru o perioadă lungă de timp, trebuie să știți cum să depozitați corect curmali. Există următoarele moduri:

• Congelare - fructele de pădure congelate se păstrează până la șase luni și nu își pierd proprietățile benefice. Dar trebuie amintit că pulpa decongelată își pierde forma și va fi posibil să o mănânci doar cu o lingură;
• Uscarea - reține un maxim de vitamine. Bucățile uscate au gust de dulciuri orientale și trebuie păstrate într-un loc uscat într-o pungă de hârtie bine închisă.

Rezultat

Curmalul, ale cărui beneficii depășesc cu mult multe fructe și fructe de pădure binecunoscute, ar trebui să fie prezente în dieta fiecărei persoane, cu excepția cazului în care este contraindicată de un medic. În formă congelată sau uscată, nu își pierde proprietățile benefice și are un gust oriental de neuitat.

Odată cu apropierea iernii, pe rafturile magazinelor apare un adevărat decor - un curmal suculent și apetisant. Ea se distinge clar de alte fructe de pădure și fructe. Și nu doar soare. Acesta este un depozit de vitamine, microelemente, fructoză și glucoză, ceea ce îl face de dorit pe masa oricărei case.

Darul Orientului

China este considerată locul de naștere al curmalului. De acolo, s-a răspândit în toată Asia de Est, apoi s-a stabilit bine în Japonia. Lumea a aflat despre acest fruct la sfârșitul secolului al XIX-lea, cât de util este curmalul, ce vitamine conține. În China, era numită hrana zeilor. Se credea că zeitățile antice au fost primele care au gustat acest lucru. Acolo, curmalul a acționat ca un simbol al bucuriei. În Japonia, a simbolizat victoria. Multă vreme, europenii nu au putut înțelege de ce a existat un respect atât de crescut pentru curmal, li s-a părut necomestibil, până când a fost descoperit un secret important - fructele trebuie consumate după coacere completă. Abia atunci dulceața și gustul incredibil sunt dezvăluite pe deplin și vă permit să obțineți o adevărată plăcere de a mânca acest fruct uimitor.

Curmalul este o plantă veșnic verde asemănătoare unui copac din familia Eben. Crește la tropice și subtropice, poate depăși cu ușurință pragul celor cinci sute de ani. Sute de specii ale acestei plante (unele surse susțin că există aproximativ 500 dintre ele) au carnea cărnoasă strălucitoare. Deși o mică parte din specie este cultivată doar de dragul acesteia, scopul principal al tuturor celor care cultivă această plantă este miezul suculent al fructului. Știind ce vitamine sunt în curmal, este ușor să le înțelegi!

Compoziția curmalului

Fructul plantei poate ajunge la o greutate de până la jumătate de kilogram, în funcție de tipurile de curmal. Majoritatea oamenilor cunosc mai multe dintre ele - Korolek, curmal caucazian și japoneză (încrucișat cu un măr). Compoziția oricărui fruct este unică. Conține o cantitate mare de fibre alimentare, minerale, cum ar fi potasiu, calciu, magneziu, fosfor, fier, mangan, iod, cupru, sodiu. Mulți nici măcar nu bănuiesc cât de saturat este tipul lor preferat de curmal, ce vitamine sunt în curmalul Korolek, de exemplu. Și aceasta este o gamă largă de vitamine C, P, B, provitamina A. Cu toate acestea, indiferent de ce fel de fruct, este bogat în antioxidanți, taninuri, acizi organici și fibre. Este un depozit de glucoză și fructoză. Nu e de mirare că în Japonia curmalul era numit „fructul Soarelui” pentru bogăția sa în substanțe utile.

Caracteristici benefice

Compoziția curmalului determină beneficiile indubitabile ale utilizării sale pentru corpul uman. Vitamina A îmbunătățește vederea și pielea, servește ca o protecție excelentă împotriva agenților cancerigeni. și C cresc imunitatea organismului, reduc cantitatea de radicali liberi, reduc permeabilitatea vasculară. De asemenea, întăresc perfect sistemul nervos, ajută la insomnie, depresie, stres. Înțelegând ce vitamine conține curki, puteți vindeca cu ușurință SARS, deoarece pulpa sa are un efect antiinflamator și antiseptic.

Calciul și magneziul conținute în curki cresc eficiența, activează procesul de eliminare a organismului de toxine și toxine. Sărurile de potasiu susțin bine sistemul cardiovascular. Glucoza hrănește perfect mușchiul inimii.

Persimmons vor „repara” intestinele dacă sunt supărați. Conținutul ridicat de iod din acest fruct are un efect benefic asupra funcționării glandei tiroide. Și pectinele accelerează digestia.

Printre altele, curmalul ajută la îmbunătățirea funcționării sistemului genito-urinar, servește ca o barieră în dezvoltarea hipertensiunii.

Acest fruct foarte mic este un adevărat campion în ceea ce privește conținutul de nutrienți.

Cum să eliminați astringența

Deci, care sunt vitaminele din curmal, am învățat cât de util este - de asemenea. Acum destul de multe despre neajunsuri, deși pentru unii pot părea o virtute. O trăsătură distinctivă a curmalului este astringența. La diferite specii se exprimă mai mult sau mai puțin. Mai mult - dacă fructul nu este destul de copt. Dar există câteva trucuri pentru a ajuta la eliminarea acestuia. Cea mai obișnuită modalitate este să îngheți fructele în congelator și, cu puțin timp înainte de utilizare, să le scoți și să le dezgheți. De asemenea, astringența dispare dacă curmalul este pus în apă încălzită la 40 de grade și ținut acolo timp de douăsprezece ore. O altă modalitate este să puneți fructele într-o pungă împreună cu roșii și mere și să le legați bine. Gazul eliberat de legume și fructe va ajuta curmalul să se coacă.

Cui este contraindicat curmalul

Știind ce fruct sănătos este și ce vitamine sunt în curmal, unii oameni ar trebui totuși să se limiteze la această delicatețe. Curmalul are un continut ridicat de tanin, de aceea nu este recomandata folosirea lui in perioada de recuperare dupa operatii la organele abdominale. De asemenea, este contraindicat persoanelor care, în urma unor astfel de operații, au dezvoltat procese adezive în intestine. Se știe că curmalul fixează bine intestinele, de aceea, cu constipație, se recomandă și folosirea lui cu mare atenție, chiar dacă fătul a atins maturitatea maximă. Datorită conținutului ridicat de zahăr din curki, este mai bine ca persoanele cu diabet să nu-și satureze dieta cu acest fruct hrănitor.

Cum să crești curmali acasă

Mulți grădinari de casă, care s-au îndrăgostit de o varietate separată a acestei plante și știu, de exemplu, ce vitamine sunt în curmalul Sharon, vor dori să o crească pe site-ul lor. În sudul Rusiei, acest lucru nu este deloc dificil de făcut - curmalul iubește un climat cald. Dacă creați condiții favorabile, tăiat corespunzător, un pom fructifer poate ajunge la 15 metri. Dar cei care trăiesc într-un climat mai sever nu ar trebui să dispere - curkii pot fi cultivați acasă. Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți osul într-o oală de aproximativ 2 centimetri adâncime, acoperiți cu o folie și trimiteți-l la baterie pentru a se încălzi timp de 2 săptămâni. Îngrijirea și aerisirea mugurilor care au apărut, vara tufa crescută trebuie scoasă pe balcon. Cu îngrijire adecvată, după 5 ani, pe masa ta poate apărea un curmal apetisant din grădina proprie. Iar când va bate iarna, în sezonul geros, înțelegând ce vitamine sunt în curmal și cât de valoros este acesta, vei fi bucuros să mănânci acest fruct minunat. Și curmalul, la rândul său, va ajuta să facă față blues-ului, răcelilor și beriberi-ului!