Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat

Pregătirea acestui tip de cotlet nu este dificilă. Principalul lor avantaj este că într-o perioadă scurtă de timp poți obține un preparat gustos și foarte suculent, care se potrivește perfect cu orice tip de garnitură.

Cotleturile rezultate sunt cu adevărat delicioase, deoarece nu este nevoie să adăugați niciun fel de aditivi sau umpluturi în timpul procesului de gătit. Este suficient să aveți orice fel de carne, ceapă și o cantitate mică de apă.

Cantitatea de ingrediente este concepută pentru 10 porții, dar dacă este necesar, este posibil fie să o creșteți, fie să o micșorați.

În timpul procesului de gătit, trebuie să folosiți apă rece. Răcirea nu va fi dificilă. Doar turnați apă într-un pahar obișnuit și lăsați-l la congelator câteva minute, acoperind-o cu un capac. Într-o perioadă scurtă de timp va avea timp să se răcească la temperatura necesară.
Puteți regla singur cantitatea de sare și piper negru măcinat adăugată în masa de carne, în funcție de preferințele dvs. de gust. Același lucru este valabil și pentru cantitatea de pesmet care se stropește pe cotlet înainte de prăjire. Aceasta este o chestiune individuală.

Cotlet în pesmet - rețetă cu fotografii.



Să pregătim produsele necesare pentru cotleturile noastre suculente și rapide:

- 0,5 kilograme de file de carne (porc sau vita),
- 2 cepe de marime medie,
- 50 mililitri de apă la temperatură rece,
- pesmet,
- ulei de floarea soarelui,
- piper negru macinat, condimente pentru carne,
- sare.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

Se spală bine carnea, se taie cu grijă pelicula, dar se lasă grăsimea. Este necesar să îndepărtați filmul, deoarece în timpul procesului de măcinare va înfunda cuțitele în mașina de tocat carne. Carnea trebuie tocată. Este indicat să folosiți grătarul din mijloc pe mașina de tocat carne.
Curatam ceapa si o trecem si printr-o masina de tocat carne (o puteti toca foarte marunt si cu un cutit). Se combină cu carne tocată măcinată.

Adăugăm, de asemenea, piper negru măcinat, condimente pentru carne (la discreția dvs.) și sare.
Adăugați apă rece acolo.

Amesteca totul bine.

Apoi luăm o zecime din carnea tocată, o rulăm într-o bilă mică și o rulăm între palme. Acest lucru vă va permite să bateți și să dați forma necesară cotletelor.

Apoi rulați cotletul în pesmet. Trebuie presărat, dar ușor sau generos depinde de preferințele tale de gust.

Puneți cotleturile într-o tigaie preîncălzită cu ulei de floarea soarelui.






Se prăjesc, dar doar la foc foarte mic câteva minute, cu capacul închis.

Cotleturile suculente și rapide sunt gata de servire.

Poftă bună.

Starinskaya Lesya

Acum știi

Am decis să gătesc cotlet foarte originale în pesmet, ies foarte gustoase și crocante. La urma urmei, ce ar putea fi mai gustos decât carnea fragedă și suculentă la interior și o crustă crocantă la exterior. Le vom prepara din carne de porc tocata, dar puteti folosi oricare: pui sau porc-vita.

Rețeta de cotlet de porc pane este foarte simplă, principalul lucru este să cunoașteți un secret al prăjirii într-o tigaie, altfel veți strica totul. Unii oameni pur și simplu le prăjesc, dar această metodă va necesita mult ulei vegetal, le vom prăji într-o tigaie. Puteti servi ce doriti pe langa, dar preferatul meu este sa le servesc cu piure de cartofi.

Ingrediente

• Carne tocată de porc - 500 g.
• Ceapa – 2 buc.
• Pâine – 2 felii
• Făină - 1 cană
• Ou - 1 buc.
• Sare – 0,3 ciucuri

Cum să gătești cotlet în pesmet

Tăiați carnea și ceapa în bucăți și treceți printr-o mașină de tocat carne.

Am mai tăiat o ceapă în bucăți, îmi plac pur și simplu cotleturile suculente. Dacă ați adăugat multă ceapă la carnea tocată, atunci nu trebuie să adăugați mai mult.

Acum adăugați sare, aproximativ 0,3 lingurițe și alte condimente după gust.

Înmuiați pâinea în apă, stoarceți-o și frământați-o cu mâinile.

Combinați carnea cu pâinea și amestecați bine, astfel încât pâinea să fie distribuită uniform.

Luăm niște carne tocată în mâini și facem bile rotunde.

Făcând aluatul

Se toarnă făină într-o farfurie și se scufundă cotlet.

Bateți oul în al doilea castron și bateți-l. Puneți cotletul în amestecul de ouă.

Turnați pesmetul în al treilea castron și scufundați-l ultimul. Este indicat să faceți acest lucru cu toate cotleturile care vor fi prăjite într-o tigaie pentru ca acestea să se gătească în același timp.

Cum se prăjește într-o tigaie

Se incinge o tigaie cu ulei vegetal si se intind cotleturile, se prajesc la foc mic pana se rumenesc frumos, pentru ca daca se prajesc la foc mare se vor arde. Gatiti aproximativ 2 minute.

Se rastoarna pe cealalta parte, se acopera cu un capac si se fierbe 7-10 minute in functie de marime. Dacă nu sunteți sigur de gata, luați unul și tăiați-l.

Serviți cotlet fierbinți în aluat de pâine pe masă. Poftă bună!

• Puteți adăuga orice condimente în carnea tocată după gust, chimen, turmericul, piper negru măcinat.
• Se prajesc doar la foc mic.
• Puteți adăuga usturoi pentru picant.
• Așadar, servește cotlet în pesmet pentru o masă de sărbători sau la cină pentru familia ta, cu siguranță le va plăcea acest preparat din carne!

Cel mai simplu mod de a prepara cotlet în pesmet, coapte la cuptor. Mi-a plăcut această metodă; nu trebuie să stați mult timp la aragaz și să prăjiți fiecare cotlet. Se gătesc singuri în cuptor, trebuie să le răsturnați o singură dată. Grăsime minimă, beneficiu maxim. Pentru carnea tocata am amestecat carnea de vita si cea de pui.

Pentru a pregăti cotlet în pesmet, luați următoarele produse.

Tăiați carnea de vită și pui în bucăți ușor de gestionat. Este mai bine să luați carne care nu este foarte grasă, astfel încât la coacere grăsimea să nu se scurgă și cotleturile să nu plutească în ea. Procedați la fel cu ceapa, curățați cățelul de usturoi. Înmuiați pâinea în lapte.

Măcinați carnea într-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa, usturoiul și pâinea înmuiată storsă cu lapte. Sare, adauga condimentele preferate sau doar piper.

Se toarnă o lingură de ulei vegetal și se amestecă carnea tocată. Pentru frăgezime, adăugați o lingură de smântână în carnea tocată. Fac asta tot timpul. Framantam carnea tocata pana se omogenizeaza si o batem usor.

Luați cotletul tocat cu o lingură și rulați-l prin pesmet, formând cotlet de dimensiunea de care aveți nevoie. Nu le faceți prea groase ca să se gătească la cuptor.

Pregătiți o tavă de copt. Tapetați-l cu pergament și ungeți-l ușor cu ulei vegetal. O lingură de unt intră în carnea tocată și o a doua lingură este folosită pentru lubrifiere. Suprafața foii de copt poate fi acoperită cu folie. Coaceți cotleturile la 180 de grade până se rumenesc. După 15 minute, întoarcem pe cealaltă parte și scoateți folia. Coaceți încă 15 minute. Verificați starea de pregătire a cotletelor prin străpungerea lor, dacă iese suc limpede, atunci cotleturile sunt gata. Le rumenesc mai mult pentru că îmi plac crocante.

Cotletele în pesmet sunt gata. Serviți-le cu orice garnitură sau legume, marinate.

Bucurați-vă!

Pesmet de casă cu chifteluțe de vită măcinată. Cum să gătești conform rețetei într-o tigaie. Cât timp durează să gătești?

Cele de casă sunt foarte gustoase și ușor de preparat. Crusta crocantă care rezultă din prăjirea într-o tigaie le conferă un aspect apetisant. Făcând acest fel de mâncare conform rețetei noastre, aveți garantat că veți obține chifteluțe suculente în interior, care nu se vor destrăma la prăjire.

Procesul nu va necesita mult efort și timp. Daca preferi nu carnea tocata cumparata din magazin, ci carnea tocata gatita in casa, tine cont de faptul ca carnea trebuie sa fie extrem de proaspata, cu un numar minim de vene. Doar în acest caz cotleturile de carne tocată pane vor fi cu adevărat fragede și suculente.

Timp de preparare: 35 de minute

Numar de portii: 10

Valoarea energetică

• conținut de calorii - 319,9 kcal;
• proteine ​​– 17,8 g;
• grăsimi – 20,2 g;
• carbohidrați – 16,9 g.

Ingrediente

• carne tocată de vită – 700 g;
• ceapa – 2 buc.;
• ou de pui – 1 buc.;
• pâine albă – 2 felii;
• lapte (3,2%) – 0,5 căni;
• pesmet - 4 linguri. l.;
• usturoi – 2 catei;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust.

Pregătirea pas cu pas

1. Tăiați crusta de pe feliile de pâine, turnați pesmetul cu lapte timp de 5-7 minute pentru a se umfla.
   
2. Curățați ceapa și tocați-o cu un cuțit. Puteți folosi un blender. Se adauga la painea scursa si se adauga carnea de vita tocata.
   
3. Adăugați ouăle și usturoiul tocat mărunt la masa rezultată, amestecați.
   
4. Se sare, se piperează și se bate bine. Lăsați amestecul timp de 10 minute pentru a combina produsele.
5. Faceți cotlet și rulați-le în pesmet.
6. Turnați ulei într-o tigaie bine încălzită și puneți semifabricatele.
7. Se prăjește timp de 7 minute pe fiecare parte până devin aurii.
   
8. Pentru a îndepărta orice ulei rămas, puneți chiftelele de vită pane pe un prosop de hârtie.

Sfat: Pentru a face biluțele și mai suculente și mai moi, adăugați în carnea tocată o bucată de untură de porc, răsucită într-o mașină de tocat carne sau tăiată cu un cuțit. Puteți adăuga și dovlecel ras sau morcovi. Cotleturile de vită în pesmet vor deveni mai fragede dacă adăugați o cantitate mică de smântână, maioneză sau chefir la carnea tocată.

Acest fel de mâncare este de obicei servit cu o garnitură. Diverse cereale și paste sunt excelente. Un „duet” unic se obține cu cartofi fierți și prăjiți, piure de cartofi. Combinați cotlet de vită pane de casă cu tocană de legume, piure de mazăre, fasole fiartă sau conservată. Pentru picant și varietate, înainte de servire, preparatul poate fi asezonat cu sos cremos, ketchup, smântână sau maioneză.