Mulți oameni le place gulașul cu un sos gros și bogat mai mult decât gulașul obișnuit într-un sos lichid. Și nu este deloc dificil de pregătit, doar câțiva pași în plus. Vă oferim o rețetă de gulaș cu sos, care poate fi preparat fie din carne de porc, fie din vită.

Ingrediente:

Carne (carne de porc sau vita)- 600-800 grame

Ceapă- 75-100 grame (1-2 cepe mici)

Morcov— 80-100 grame (1 bucată de mărime medie)

Făină de grâu- 1-2 linguri.

Smântână- 1 lingura.

Pastă de tomate- 1-2 linguri.

Condimente: sare, piper negru macinat, dafin, marar (optional).

Cum să gătești gulaș cu sos

1. Se curata si se da pe razatoare morcovii (taiati fasii sau cuburi).

2 . Curățați și tăiați ceapa.

3 . Dezghețați carnea pentru gulaș și îndepărtați venele. Apropo, atunci când cumpărați carne congelată, asigurați-vă că acordați atenție culorii gheții. Dacă este roz, înseamnă că carnea a fost congelată de două ori și poate fi dăunătoare sănătății.

4 . Tăiați carnea în bucăți mici (1-1,5 cm). Gulasul preparat din muschi de porc, umar si gat este mai moale si mai fraged. Carnea de vită este mai puțin grasă, așa că pentru ca gulașul de vită să fie moale, carnea trebuie gătită puțin mai mult (1-1,5 ore) decât carnea de porc.

5 . Puneti morcovii si ceapa intr-o tigaie incinsa cu ulei vegetal si prajiti putin. Apoi adăugați carnea și condimentele (cu excepția sării), amestecați.

6 . Prăjiți carnea cu morcovi și ceapă la foc mare timp de aproximativ 10 minute, amestecând regulat. Acest lucru se face astfel încât carnea, după ce a absorbit aroma legumelor, să o sigileze în interior împreună cu propriile sucuri. În viitor, gulașul se va dovedi suculent și fraged, deoarece în timpul tocanei toate sucurile vor fi în fiecare bucată.

Adăugați 1-1,5 pahare de apă, reduceți focul la mic și acoperiți cu un capac. Se fierbe gulașul până când carnea este fiartă, aproximativ 30-60 de minute.

7 . Între timp, pregătiți sosul pentru gulaș. Amesteca o jumatate de pahar de apa rece cu faina si smantana. Adăugați pasta de roșii după cum doriți.

8. Când carnea este gata, turnați sosul de sos în tigaie într-un jet subțire, amestecând continuu. Acum este timpul să adăugați sare. Este indicat să sărați gulașul chiar la sfârșitul gătitului, apoi carnea va fi mai moale.

9 . Se fierbe până se îngroașă timp de 5-10 minute. Adăugați verdeață (opțional).

Deliciosul gulaș cu sos este gata

Poftă bună!

Gulaş

Un preparat precum gulașul ne-a venit din Ungaria, deși ușor modificat. Gulasul este în general o supă tradițională maghiară, care conține întotdeauna carne. Chiar și din numele supei și este tradusă ca „mâncare de carne” - literalmente, este deja clar care este ingredientul principal necesar pentru prepararea sa. Gulasul, prin natura sa, este o supa bogata si foarte groasa, care se gatea neaparat la foc deschis intr-un ceaun mare, hrana ciobanilor la pascut vaci, motiv pentru care reteta traditionala maghiara de gulas necesita carne de vitel sau vita. Și deja la noi, felul de mâncare a fost transformat într-un excelent preparat de carne fierbinte cu sos, care putea fi servit ca garnitură cu paste, orice terci, cartofi fierți sau înăbușiți.

Rețetă tradițională de supă - gulaș:

• Carne dezosată, vițel sau pulpă de vită.
• Salo-untura.
• Cartof.
• Ceapă.
• Piper – boia dulce.
• Pasta de rosii sau rosii proaspete, pre-fierte cateva minute in apa clocotita.
• Făină.
• Verdeturile au fost folosite în versiunile ulterioare ale rețetei - pătrunjel.

Mâncarea era pregătită pe câmp, deci era aromată și incredibil de bogată, hrănitoare, ceea ce era necesar să se umple înainte de munca ciobanului pentru toată ziua. Deci, aveți nevoie de două vase: o tigaie sau un ceaun mai mic, precum și un cazan mare, în care totul a fost gătit până a fost gata.

Este necesar să prăjiți cartofii în untură, adăugând încet roșii aburite sau pastă de tomate. In timp ce cartofii fierb in rosii, adauga boia de ardei si putina apa. Totul fierbe și se gătește până la jumătate fiert, acum cel mai important este să adaugi făina. Este necesar să adăugați făină într-un flux subțire, amestecând astfel încât cartofii să nu se lipească de fundul cazanului. Acum aveți nevoie de toate produsele pentru a fi complet gata.

Căldarea în care se va prepara ciorba de gulaș trebuie pusă pe foc, umplându-l cu apă. Pune acolo cartofi cu roșii și făină și gătește.

Acum trebuie să prăjiți carnea în bucăți, adăugând ceapă la ea. Nu a fost folosită altă grăsime. La foc mare, carnea și ceapa au fost gătite, devenind rumen și auriu. Adăugați carnea în supă, gătiți până se îngroașă, amestecând constant. Acum produsele sunt fierte împreună, absorbind sucuri și arome, care în cele din urmă vor mulțumi orice stomac.

Acesta este felul de mâncare, gustoasă și aromată, pe care l-au mâncat ungurii. Acum, gulașul este rar folosit ca supă, dar și astăzi există un număr incredibil de variații pe tema gulașului și a rețetelor sale excelente și variate. Adevărat, acum se numește din ce în ce mai mult cuvântul familiar și mai apropiat de noi - tocană de carne.

Tipuri și variante de gulaș

Acum există atât de multe rețete de gulaș încât acest fel de mâncare se potrivește oricărei mese, pentru oricine: atât un consumator de carne, cât și un vegetarian, o persoană care face dietă și un iubitor de alimente mai grase, atât pentru copil, cât și pentru adult. Puteți găti gulaș într-un ceaun și într-o tigaie, o cratiță pe aragaz sau într-un recipient în cuptor, cuptor cu microunde, abur și multicooker. Gulasul poate fi gătit și în pâine și servit ca prim, al doilea fel sau aperitiv. Cum doresc gospodinele.

• Gulas de porc cu sos.
• Gulas de vita si vitel cu sos.
• Gulas de pui și alte păsări de curte.
• Gulas de ciuperci.
• gulaș de soia.

Deși însuși cuvântul gulaș ne încurajează să punem carne în el, gospodinele inventive folosesc ceea ce au la îndemână, produse care sunt mai potrivite și mai plăcute de gospodărie.

Cele mai bune rețete de gulaș

Uită-te doar la prețul gulașului de ciuperci, care nu conține carne, nu există nici măcar un indiciu de produse din carne. Acest fel de mâncare este perfect pentru persoanele care nu mănâncă carne.

Gulas de ciuperci, vegetarian: ingrediente

• Champignon mari – 700 g
• Morcovi – 3 buc.
• Ceapa – 2 buc. Este mai bine să alegeți ceapa mare, are un gust mai bun.
• Făină - 150 de grame
• Ardei dulce, ardei gras – 1-2 buc. Totul depinde de mărime, cu cât fructul este mai mare, cu atât mai bine. Este de preferat sa folosesti rosu, este mai dulce si arata foarte frumos in farfurie.
• Pastă de roșii - 5 linguri. l. Cat despre pasta: o poti alege pe cea pe care o folosesti mai des dupa propriul gust. Sosurile de rosii sunt foarte gustoase, mai ales cele dulci si picante.
• Roșii – 5 buc. Dacă nu aveți paste, sau preferați roșii, luați-le. Adevărat, va trebui să folosiți mai multe condimente.
• Sare, piper negru, busuioc, boia macinata, un amestec de ierburi - orice iti place mai mult.
• Ulei de floarea soarelui - pentru prajit.

Cum să gătești gulaș de ciuperci

Aveți nevoie de o tigaie mare adâncă, ceaun sau cratiță. Tăiați toate ingredientele în pătrate mari, turnați apă clocotită peste roșii și îndepărtați-le coaja (dacă le folosiți). Într-o tigaie trebuie să fierbeți ceapa la foc mic, apoi adăugați morcovii. Nu este nevoie să facem foc mare, deoarece legumele sunt tocate grosier și nu vrem să fie crude la mijloc și arse la exterior.

Puteti adauga piper la morcovi si ceapa cand legumele au fiert deja putin. Se amestecă și se acoperă cu un capac. Acum puteți adăuga ciupercile, amestecați totul, puteți adăuga puțin ulei și mai dați puțin focul. Fierbeți amestecul de legume timp de 15 minute, apoi adăugați pastele sau roșiile, amestecați, adăugați condimente. După 20 de minute, umpleți cu apă.

Dupa 10 minute, mai puteti adauga putina apa si adauga faina, amestecand continuu, fara a lasa gulasul nesupravegheat. Acum dați focul la minim și deschideți capacul. După 30 de minute vasul este gata.

Gulas de vițel sau de vită cu sos și legume: ingrediente

• Pulpa de vita - 500 de grame. Alegeți pulpa cu grijă, deoarece aceasta determină cât de suculentă va fi carnea. Partea din spate se va potrivi perfect, nici omoplatul nu este rău.
• Untură – 200 g
• Ceapa – 3 buc.
• Ou - 1 buc.
• Roșii – 4 buc.
• Cartofi – 5 buc.
• Usturoi - 6-7 catei.
• Ardei dulce, ardei gras – 2 buc.
• Boia macinata si sare, boabe de piper negru si chimen.
• Făină - 150 de grame.
• Pătrunjel – 1 legătură.
• Nuci – 7 buc. miezuri.

Cum să gătești gulaș cu legume

Slănina trebuie tăiată în pătrate mici și pusă într-o tigaie la foc mic. Cand untura s-a topit deja se adauga ceapa taiata in jumatati de rondele - se caleste pana se rumeneste.

Tăiați carnea în pătrate mici. Amestecați condimentele într-un bol și frecați bine carnea. Puneți carnea de vită pregătită într-o cratiță și umpleți până la jumătate cu apă, puneți la foc mediu.

Cartofii trebuie tăiați și ei cubulețe și după 30-40 de minute adăugați în carne fără a se amesteca. Apoi modul ardei dulce taiat cubulete, dupa 20 de minute, adauga-l in tigaia cu carnea si cartofii. Dacă apa a fiert, mai adăugați o jumătate de pahar.

Acum tăiați roșiile în felii, mai subțiri. Puneți-le într-o cratiță cu carne și legume, umpleți totul cu apă, acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă la foc mic, amestecând ingredientele din când în când.

Acum vom face așa-numitele găluște. Trebuie să turnați făină într-un castron, să adăugați oul și usturoiul zdrobit. Se sare totul, se adauga patrunjel tocat marunt, se amesteca pana se formeaza un aluat omogen. Acum faceți bile mici. Pentru ca aluatul să nu se lipească de mâini, umeziți-vă mâinile în apă rece.

Cu 20 de minute înainte ca gulașul să fie gata, adăugați găluștele și amestecați ușor. Bilele vor fi gata la 5 minute după scăpare. Se acopera cu un capac si se lasa gulasul la infuzat aproximativ 1 ora.

Gulas de pui cu sos: ingrediente

• File sau piept de pui – 1 kg.
• Usturoi - 1 cap.
• Morcovi – 3 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Smântână integrală (nu smântână) – 200 g.
• Pastă de roșii sau sos de roșii - 3 linguri.
• Sare, dafin și piper negru măcinat.
• Făină - 2 linguri. l.
• Ulei de floarea soarelui sau untură pentru prăjit - dacă vrei un preparat delicat, ia ulei vegetal dacă este mai saturat, folosește untură.

Cum să gătești gulaș de pui cu sos

Ca orice alt fel de mâncare, gulașul trebuie pregătit prin tocarea ingredientelor. Luați fileul sau pieptul, clătiți și îndepărtați folia, dacă este cazul. Acum tăiați pasărea în bucăți mici și prăjiți-o timp de 5 minute la foc mare în untură sau ulei. Intre timp adauga morcovi si ceapa - cercuri sau patrate, dupa preferinta.

Când puiul a început deja să se rumenească, adăugați legumele tocate în tigaie, reduceți focul și adăugați ulei dacă este necesar. După cum știți, morcovii iubesc uleiul foarte mult, așa că poate fi absorbit rapid.

Acum luați sosul de roșii și amestecați-l cu condimente și smântână, adăugați toate acestea în tigaie la 20 de minute după ce ați adăugat legumele. Amestecam totul, dam focul la mic si adaugam treptat faina, amestecam din nou si acoperim cu un capac.

După 15 minute, adăugați apă pentru a acoperi toate ingredientele deasupra. Se amestecă totul și se acoperă din nou. Se fierbe, amestecând din când în când, pentru a preveni arderea făinii. Adăugați frunze de dafin cu 20 de minute înainte de gătit. Gulasul de pui poate fi preparat mai repede decât oricare altul, principalul lucru este să îl amestecați și să îl opriți la timp, astfel încât carnea să nu devină prea uscată și fadă.

Gulash de porc, original: ingrediente

• Carne de porc - 700 de grame. Gâtul este cel mai potrivit pentru gulaș.
• Sos de soia – 5 tl.
• Ceapă (puteți folosi ceapă albă obișnuită, dar este mai bine să cumpărați praz). – 2 buc.
• Sare, scorțișoară, zahăr și piper, ghimbir măcinat.
• Făină sau amidon - 3 linguri.

Cum să gătești gulaș cu sos de soia

Se încălzește o jumătate de pahar de apă într-o cratiță și se topește zahărul în ea. Se toarnă ulei de floarea soarelui și se încălzește totul până la fierbere, amestecând. Se pune ceapa acolo și se prăjește la foc mediu. Adăugați toate condimentele.

Tăiați carnea în cuburi, clătiți. Se adaugă la amestecul de condimente și ceapă la foc mare. Prăjiți 10 minute, amestecați, nu reduceți căldura. După 10 minute, turnați sos de soia și apă (pentru ca carnea să fie complet acoperită). Țineți căldura scăzută, acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă timp de 40 de minute.

Dupa ce a trecut timpul necesar adaugam faina. Dacă folosești amidon, diluează-l într-o jumătate de pahar cu apă. Se adaugă la carne, se amestecă constant. Gulasul va fi gata dupa 30-40 de minute.

Câteva sfaturi de gătit:

• Dacă pregătiți gulaș din carne de porc sau de vită, adăugați puțin coniac sau vin roșu la prăjire. Acest lucru va face carnea mult mai suculentă și mai moale. De asemenea, puteți marina bucățile în apă minerală înainte de a le găti.
• Înainte de a înăbuși carnea, asigurați-vă că o prăjiți câteva minute până devine crustă. Astfel nu va fi moale, dar își va păstra și aroma.
• Este mai bine să adăugați sare la sfârșitul gătitului, astfel încât carnea să fie moale și nu fadă și tare.

Salutări, dragii mei cititori! Vrei să-ți surprinzi gospodăria cu o cină delicioasă? Vă recomand să faceți gulaș de porc cu sos. Se prepară rapid și destul de simplu. Puteți varia setul de produse în funcție de gustul dvs.

Pe lângă carne, în farfurie se adaugă ceapă, morcovi, pastă de tomate sau roșii proaspete. Uneori se diversifică rețetele cu ardei gras sau murături. De exemplu, în general arată mai mult ca o supă decât cu un fel principal.

Gurmanzii vor aprecia combinația de carne de porc și fructe. Adaugă câteva felii de mere, prune murate sau câteva felii de portocale. Rezultatul este o adevărată capodoperă, cu o gamă uimitoare de gust și aromă rafinată.

Astăzi voi împărtăși cu voi mai multe variante ale acestui preparat delicios cu sos. Îl poți găti într-o oală sub presiune, într-o tigaie cu fundul greu pe aragaz sau la cuptor. Fiecare dintre aceste opțiuni se caracterizează prin accesibilitate, simplitate și alte avantaje. Intrigat? Apoi luați rețeta de gulaș de porc cu sos.

Conținutul caloric al acestui fel de mâncare este considerabil. Este de 148,2 kcal la 100 g. În general, dacă vă uitați la silueta, nu vă lăsați prea duși de ea. Cu toate acestea, moderația este importantă peste tot, atunci nu va trebui să pierzi obositor acele kilograme în plus. Dar nu vorbim acum despre lupta împotriva excesului de greutate.

Reteta pas cu pas de gulas de porc cu sos intr-o tigaie

Aceasta este o versiune clasică a preparatului. Iese foarte aromat si apetisant, la fel ca in cantine, sau chiar mai bine, pentru ca se prepara acasa si cu drag. În esență, este carne suculentă și fragedă în sos de roșii. Puteți găti fie într-o tigaie cu fund gros, fie într-un ceaun.

Acest fel de mâncare merge bine cu piure de cartofi. De asemenea, poate completa armonios orezul fiert. Și un sos atât de strălucitor și gustos este destul de potrivit pentru paste.

Procesul de pregătire este destul de simplu, este descris mai jos. Și puteți ajusta produsele după gustul dvs. Dacă vă plac mâncărurile cu morcovi, adăugați-le și pe ele. Deși rețeta clasică nu prevede acest lucru.

La fel si cu sosul de rosii. Puteți reduce cantitatea din vas dacă vi se pare prea mult. Îl poți înlocui cu roșii proaspete.

Preparare:

1. Spală carnea de porc. Dacă există vene și pelicule, este mai bine să le îndepărtați. Apoi ștergeți carnea cu un prosop de hârtie și tăiați-o în cuburi de 4-5 cm lungime.

2. Încinge o tigaie pe aragaz până când uleiul începe să fiarbă. Apoi adăugați cu grijă bucățile de carne acolo. Și prăjiți mai întâi la foc mare, apoi reduceți la mediu.

Nu uitați că carnea își va elibera mai întâi sucul. Trebuie să așteptați să se evapore și apoi să amestecați până când devine maro auriu.

4. Adaugati sos de rosii (se poate inlocui cu pasta de rosii). Folosesc preparate de casă. Apoi îmbogățim preparatul cu condimente și aruncăm frunzele de dafin. Acum este timpul să adăugați sare și apă. Apoi amestecați totul bine.

Spalam verdeturile sub jet de apa rece, apoi le tocam marunt cu un cutit. Și o trimitem la cratita cu carnea. Vasul este gata. Servește-l cu garnitura ta preferată.

Cum să gătești gulaș de porc, astfel încât carnea să fie moale și suculentă?

Aceasta este o rețetă veche bună, care era cunoscută de mamele și bunicile noastre. Cât de fragedă și suculentă este carnea. Pur și simplu se topește în gură.

Dacă gătiți acest fel de mâncare vara, îl puteți face fără pastă de roșii. De exemplu, cu roșii. Adăugați câteva fructe proaspete în sos, turnați mai întâi apă clocotită peste ele, îndepărtați coaja și apoi tăiați cubulețe.

Sosul va fi și mai fraged dacă îl gătiți cu smântână. În orice caz, carnea va fi fragedă și moale. Vom găti acest gulaș de porc cu sos în două tigăi. Se prăjește pe unul și se fierbe pe celălalt până când este gata.

Preparare:

1. Să începem cu tăierea cărnii. Clătiți bine fileurile în apă rece și uscați cu un prosop de hârtie de bucătărie. Apoi tăiați carnea în bucăți mici, de aproximativ 3-4 cm, spălați ceapa decojită și tăiați-o în cuburi nu foarte mici.

2. Turnați ulei într-o cratiță mare și încălziți bine.

Prăjiți carnea de porc până se rumenește, aproximativ 15 minute.

Puneți carnea în ulei încins și prăjiți repede câteva minute la foc mare. Sare, piper, adăugați condimente.

3. Între timp, prăjiți ceapa într-o tigaie mai mică. Adăugați la ea pastă de roșii sau roșii proaspete tăiate cubulețe.

4. Adăugați făină în vârfuri și amestecați totul bine. După câteva minute, prăjitul este gata. O trimitem intr-o tigaie mare unde se prajeste carnea si amestecam cu o spatula de lemn.

5. Fierbătorul meu a fiert deja. Turnam apa clocotita peste carne si legume.

Vă rugăm să rețineți: ar trebui să existe suficientă apă pentru a acoperi complet carnea.

6. Când sosul fierbe, puteți reduce focul la mic și fierbeți carnea și legumele timp de 30 de minute cu capacul închis. Amestecați vasul din când în când pentru a preveni lipirea sosului de făină de fund.

7. La sfârșit, adăugați câteva foi de dafin. Apoi luăm o probă: dacă vi se pare că nu este suficientă sare sau piper, adăugați puțin. Adaugă și zahăr și amestecă totul bine. Acest ingredient va înmuia ușor gustul acru al pastei de tomate. După aceasta, continuați să fierbeți încă 25-30 de minute și scoateți cratita de pe foc.

Serviți gulașul cu piure de cartofi sau orice altă garnitură. Mănâncă-l fierbinte și proaspăt.

Rețetă de gulaș de porc cu sos în stil cantină

Aceasta este poate cea mai minimalistă versiune a preparatului. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că este plictisitor și fără gust. Deloc, bucățile suculente de carne înăbușită cu sos gros sunt delicioase. Acest gulaș va fi un plus excelent pentru orice garnitură. Puteți servi, de exemplu, cu cartofi, paste fierte sau terci.

La acest fel de mâncare se adaugă și pastă de roșii sau roșii proaspete. Vom adăuga și bulion în sos. În varianta clasică, gulașul de porc este fiert într-o tigaie. Cu toate acestea, acest fel de mâncare poate fi pregătit într-o oală sau la cuptor.

Preparare:

Se spala carnea de porc, se usuca cu un prosop de hartie si se taie cubulete sau cuburi. Aici forma nu contează: tăiați-o așa cum doriți. Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește. Apoi trimitem carnea de porc aici.

Prăjiți carnea la foc mediu. În această etapă a gătirii, eliberează intens suc.

Nu vă alarmați că există atât de mult lichid: carnea va absorbi ulterior tot sucul secretat.

Sărați carnea și asezonați-o. Amestecați și prăjiți carnea de porc aproximativ 15-20 de minute la foc mediu. In acest timp, excesul de lichid se va evapora si bucatile se vor rumeni.

Se spală ceapa curățată și spălată și se taie cubulețe. Apoi il punem in tigaia cu carnea.

Prăjiți ceapa până devine transparentă.

Prăjiți atât carnea, cât și ceapa cu capacul deschis.

Adauga pasta de rosii si amesteca bine. Apoi, turnați bulionul, reduceți focul la mic și fierbeți aproximativ 5-7 minute. În ciuda vitezei și simplității acestei rețete, carnea se dovedește uimitoare.

Gățirea gulașului de porc într-un aragaz lent cu ceapă și morcovi

Dacă ai acasă un „Redmond” sau „Polaris” sau un alt „asistent” de marcă, ești foarte norocos. Cu această tehnică nouă poți crea astfel de capodopere culinare, încât vei fi surprins. Și felurile de mâncare se prepară într-o oală sub presiune foarte repede. Timpul necesar este la jumătate decât dacă l-ați fi fiert într-o tigaie pe aragaz.

O rețetă delicioasă într-un aragaz lent este pregătită cu ceapă și morcovi. Cu toate acestea, puteți adăuga și alte legume. De exemplu, de ce să nu faci acest preparat delicios cu ciuperci sau ardei gras? Vom fierbe carnea în sos de smântână. Vrei să adaugi acru în preparat? Sosul de roșii-smântână vă va ajuta în acest sens. În general, asigurați-vă că experimentați.

Preparare:

1. Turnați ulei vegetal în vasul cu mai multe gătite. Am setat unitatea la modul „Prăjire” și timp – 10 minute.

2. Curățați și clătiți legumele. Tăiați ceapa în cuburi mici și puneți-o într-un aragaz lent (până atunci uleiul ar trebui să fie deja bine încălzit). Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră.

3. Imediat ce ceapa este prăjită, pune morcovii în slow cooker. Se amestecă legumele și se fierbe încă 10 minute. Dacă gătiți cu ciuperci, adăugați-le în bol și continuați tratamentul termic.

4. Se spală carnea de porc, se usucă și se taie în bucăți mici. Dupa aceea punem carnea in slow cooker. Se amestecă cu legume și se fierbe în continuare încă 10 minute.

5. După bip, adăugați făină și condimentați vasul. Se amestecă totul bine și se prăjește carnea cu sosul timp de 1-2 minute.

6. Adăugați smântână. Adăugați imediat sare și amestecați totul din nou. Turnați un pahar cu apă în vasul multicooker.

7. Pe unitate, selectați modul „Stingere”. Setăm timpul la 1 oră. Dacă carnea de porc este tânără și moale, puteți reduce timpul de gătire.

Așteptăm semnalul sonor și începem să gustăm preparatul. Când serviți, adăugați verdeață tocată mărunt în farfurie. Așa am pregătit rapid și ușor o cină delicioasă într-un slow cooker.

Video despre cum să gătești gulaș cu carne de porc

Un fel de mâncare simplu și satisfăcător de pe canalul video al Marinei Petrushenko „Mâncare și rețete pentru o gătită lentă”. Această rețetă poate fi adaptată oricărei mărci.

Gustul final al felului de mâncare depinde de cât de corect selectați ingredientele. Aceasta înseamnă că trebuie să cumpărați alimente proaspete. Ei bine, cu legumele totul pare să fie clar. În ceea ce privește carnea, „prospețimea” în sine nu este suficientă. Dacă folosiți o parte slabă, dură (de exemplu, șuncă sau piept), carnea va ieși puțin uscată. Este mai bine să luați ceafă de porc sau mușchiu cu un strat ușor de grăsime.

Câteva cuvinte despre sosul în care tocăm carnea. În mod tradițional este sos de roșii. Cu toate acestea, există și alte variante: smântână, smântână de roșii. În plus, sosul poate fi subțire sau gros. În primul caz, umplutura se adaugă în cantități mari, de exemplu, 1-1,5 pahare. Pentru a îngroșa sosul, fie reduceți cantitatea de lichid, fie adăugați un agent de îngroșare. Ar putea fi făină de grâu sau amidon de cartofi.

Secretele gulașului delicios

Cred că nu veți nega că gustul și aroma unui fel de mâncare depind în mare măsură de ingredientele folosite. Principala este carnea. Când alegeți carne de porc, cumpărați carne aleasă. Asigurați-vă că nu există pelicule sau cartilaj pe piesă.

Nu cumpărați niciodată carne veche. Acest lucru este periculos: poți fi otrăvit.

Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să vă asigurați că obțineți carne proaspătă:

• Miroși piesa. Un produs de înaltă calitate are un miros neutru, plăcut. Dar dacă carnea are o aromă pronunțată de porc, încearcă să-ți vândă un mistreț. Nu-l cumpăra. Și mirosurile străine prezente aici ar trebui să te alerteze.
• Atingeți carnea. Dacă lovitura se recuperează rapid, carnea de porc este proaspătă. Nu ezita să-l cumperi.
• Aruncă o privire mai atentă la culoare. Carnea unui animal bătrân este întunecată: este dură și nu foarte gustoasă. Dar dacă carnea de porc este ușoară, aceasta indică faptul că animalul este tânăr. Și fiți atenți la culoarea grăsimii. Opțiunea ideală este atunci când stratul este alb. Un ton cremos sau gălbui este un semn că carnea de porc este învechită.

Există un singur „dar”. Prăjirea crește conținutul de calorii al preparatului.

Și totuși, puteți folosi organe în loc de carne. De exemplu, ficat sau inimă de porc. Nu se va dovedi mai rău decât cu carnea. Înainte de a prăji ficatul, înmuiați-l în lapte. Altfel va fi amar.

Sper că articolul de astăzi vă va ajuta să pregătiți delicios gulaș de porc cu sos și legume. Pentru a găsi rețetele preferate și recomandări suplimentare, faceți clic pe butoanele rețelei sociale. Îmi iau rămas bun de la tine până la noi rețete delicioase!

Bună ziua. Probabil că cea mai mare parte a țării noastre nu își poate imagina viața fără să mănânce și să pregătească mâncăruri din carne. Doar vegetarienii și persoanele care au contraindicații nu sunt fani ai unor astfel de alimente. Majoritatea oamenilor iubesc cu siguranță acest tip de mâncare.

Cele mai simple tipuri de gătit sunt gulașul aromat și simplu cu sos. La urma urmei, rețeta de aici este foarte simplă și toate produsele sunt mereu pe stoc. Și un astfel de răsfăț îți poate satisface foamea în câteva secunde și arată prezentabil. Prin urmare, poate fi servit nu numai în zilele lucrătoare, ci și de sărbători.

Vreau să spun imediat că nu există dificultăți în metodele de gătit. Și nici nu există secrete speciale. Principalul lucru, desigur, este carnea proaspătă și starea ta de spirit.

Vom începe cu o rețetă clasică care nu conține nimic de prisos. În consecință, felul de mâncare se dovedește nu numai gustos, ci și sănătos.

Ingrediente:

• Carne de porc - 500 gr.;
• Ceapa - 2-3 buc.;
• Făină - 1 lingură. linguriţă;
• Sare, piper - dupa gust;
• Ulei vegetal.

Metoda de gatit:

1. Clătiți carnea și uscați-o puțin. Tăiați în bucăți medii. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.

2. Turnați ulei vegetal într-o tigaie și încălziți-l. Se aseaza bucatile de carne si se prajesc 5-7 minute la foc mare, amestecand continuu.

Prăjirea prealabilă permite ca proteinele cărnii să se așeze deasupra și împiedică scurgerea sucului mai târziu.

3. Acum adăugați ceapa și acoperiți tigaia cu un capac. Se fierbe timp de 10-15 minute. Adăugați puțină sare.

4. Cand bucatile sunt gata se toarna 50-70 ml apa fiarta. După fierbere, adăugați treptat făina, amestecând amestecul.

5. Lăsați vasul să fiarbă încă 5 minute Apoi, dacă doriți, puteți adăuga foi de dafin, ierburi și condimente. Opriți focul și lăsați-l să fiarbă puțin.

Pentru a adăuga culoare bogată, puteți adăuga și pastă de roșii sau pulpă proaspătă de roșii.

Rețetă pas cu pas pentru prepararea gulașului într-un aragaz lent

Mulți oameni pregătesc această opțiune adăugând nu numai ceapă, ci și morcovi. Mai mult, nu este necesar să radi morcovii, îi poți tăia și în cuburi mici.

Ingrediente:

• Carne de porc - 800 gr.;
• Ceapa - 1 buc.;
• Morcovi - 1 buc.;
• smântână - 100 ml;
• Pastă de roșii - 2 linguri. linguri;
• Făină - 1,5 linguri. linguri;
• Ulei vegetal- pentru prajit;
• Piper - după gust;
• Sare - după gust.

Metoda de gatit:

1. Curățați și spălați morcovii și ceapa. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră și se toacă ceapa. Puneți într-un bol cu ​​mai multe gătite, turnați ulei vegetal și prăjiți ceapa până se rumenește.

Prăjirea se poate face și în mod obișnuit, într-o tigaie.

2. Clătiți mai întâi carnea și tăiați-o în bucăți. Rulați apoi fiecare bucată în făină și puneți deasupra legumelor. Prăjiți totul timp de 5 minute, setând modul „coacere” sau „prăjire”.

3. Într-un castron separat, amestecați smântâna cu pasta de roșii, adăugați câteva linguri de apă. Se toarnă totul peste carne. Sare si piper, adauga condimente.

4. Tocăniți carnea timp de 1 oră selectând programul „Tocană”.

Acest fel de mâncare poate fi acoperit cu ierburi proaspete și tocate.

Gătirea gulașului ca la grădiniță

Ingrediente:

• muschiu - 500 gr.;
• Pastă de roșii - 2 linguri. linguri;
• Ceapa - 2 buc.;
• Morcovi - 1 buc.;
• Unt - 2 linguri. linguri;
• Foaie de dafin - 1 frunză;
• Usturoi - 1 catel;
• Sare, piper - după gust.

Metoda de gatit:

1. Luați o tigaie adâncă și adăugați ulei. Tăiați ceapa în cuburi mici și dați morcovii pe răzătoare medie. Aprinde focul. Cand untul se topeste adaugam legumele tocate. Prăjiți totul pentru câteva minute.

2. Între timp, tăiați muschiul în bucăți mici. Se adaugă la prăjit și se prăjește pe toate părțile pentru încă câteva minute.

3. Adăugați 1-1,5 căni de apă fiartă, adăugați pastă de roșii. Se condimenteaza cu sare si piper, se adauga un catel de usturoi tocat.

4. Acoperiți tigaia cu un capac și dați focul la mic. Se fierbe amestecul timp de o oră, amestecând din când în când. Cu 5 minute înainte de gătit, adăugați frunza de dafin.

Reteta simpla cu smantana

De asemenea, îmi place să fac acest sos de carne adăugând alimente cremoase precum smântână sau smântână. Imi place foarte mult pentru ca produce o consistenta delicata si carne suculenta.

Ingrediente:

• Pulpa de porc - 500 gr.;
• Ceapa - 2 buc.;
• Pastă de roșii - 2 linguri. linguri;
• Ulei vegetal - 5 linguri. linguriţă;
• Făină - 1 lingură. linguriţă;
• Smântână - 3 linguri. linguri;
• Frunza de dafin - 1-2 buc.;
• sare - 1 linguriță;
• Piper negru măcinat - 0,5 linguriță.

Metoda de gatit:

1. Tăiați pulpa cubulețe și stropiți cu puțină sare.

2. Încinge tigaia turnând ulei vegetal. Prăjiți carnea tocată până se rumenește, primele 7 minute la foc mediu, apoi 7 minute la foc mare. Așezați piesa de prelucrat într-o placă separată.

3. Și în aceeași tigaie, amestecați pasta de roșii cu 1 lingură. lingura de ulei vegetal si se fierbe 5 minute la foc mic.

4. Acum transferați carnea prăjită și piureul de roșii într-o cratiță adâncă sau la ceaun.

5. Umpleți totul cu apă și fierbeți la foc mic timp de 40-45 de minute.

6. În acest moment, curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.

7. Într-o tigaie curată, prăjiți ceapa cu ulei vegetal.

8. Dar făina se prăjește într-o tigaie uscată timp de 10 minute la foc mediu.

9. Când carnea este gata, scurgeți bulionul din ea. Se diluează făina prăjită cu acest bulion și se aduce la fierbere.

10. Adaugati ceapa calita, fierbeti aproximativ 5 minute.

11. Turnați acest sos peste bucățile de porc, adăugați smântână, sare și piper. Amesteca totul si adauga frunza de dafin. Se fierbe amestecul timp de 5 minute la foc mic.

12. Asta e! Mananca pentru sanatatea ta!

Opțiune pentru prepararea gulașului fără pastă de roșii

Iată o altă rețetă foto populară. Ca întotdeauna, totul se face foarte simplu și nu necesită mult timp.

Ingrediente:

• muschiu - 500 gr.;
• Morcovi - 1 buc.;
• Ceapa - 1 buc.;
• Făină - 2 linguri. linguri;
• Ulei vegetal;
• Verdeturi de marar - dupa gust;
• Piper negru măcinat, sare, condimente - după gust.

Metoda de gatit:

1. Turnați ulei vegetal într-o tigaie și încălziți la foc mare.

2. Tăiați carnea în bucăți medii.

3. Transferați bucățile într-o tigaie încălzită.

4. Se prăjește până se rumenește.

5. Într-o tigaie curată, prăjiți făina până se rumenește. Apoi se toarnă peste carne.

În loc de făină, puteți folosi un agent de îngroșare pentru a îngroșa sosul.

6. Tocați mărunt ceapa și dați morcovii prin răzătoare. Prăjiți-le într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal.

7. Cand prajeala este gata se transfera si pe carne.

8. Acum umpleți totul cu apă, adăugați condimente și ierburi. Se amestecă.

9. Setați căldura la mediu. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți totul timp de aproximativ o oră.

10. Cu 5 minute înainte de a fi gata, gustați preparatul dacă este necesar, adăugați mai multe condimente sau sare.

Reteta delicioasa de gulas cu sos la cuptor

Ei bine, dacă cu siguranță trebuie să economisiți timp și, în același timp, să gătiți nu numai felul nostru de mâncare, ci și altceva, atunci gătiți totul în cuptor. La urma urmei, aici trebuie doar să pregătiți produsele, să le puneți într-un recipient și să le puneți la cuptor. Și poți să-ți faci restul treburilor.

Nu uitați că indiferent de modul în care ați pregăti gulaș de porc cu sos, amintiți-vă că se potrivește de minune cu piure de cartofi, paste, hrișcă sau orez. Sau o poți servi chiar ca fel de mâncare separată împreună cu o salată de legume. Le doresc tuturor pofta buna si ne vedem curand!

Tweet

Spune-i lui VK

Una dintre cele mai populare preparate din carne printre compatrioții noștri este gulașul. Acest preparat unguresc, care constă din bucăți de carne înăbușite într-o cantitate mare de sos, și-a prins rădăcini în țara noastră datorită faptului că este gustos, suculent și nu prea greu de preparat. Mulți oameni sunt familiarizați cu gustul său din copilărie și evocă cele mai bune amintiri. Gulash a fost inițial făcut din carne de vită, dar în ultima vreme nu este considerat o abatere majoră de la tradiție dacă este făcut din carne de porc sau pui. Gulasul de porc se gătește mult mai repede decât gulașul de vită și este mai fraged și mai suculent. Prin urmare, multe gospodine preferă să facă acest fel de mâncare din carne de porc.

Caracteristici de gătit

Dacă urmați rețeta, chiar și un bucătar fără experiență va avea un gulaș delicios de porc. Cu toate acestea, cunoașterea câtorva subtilități îi va crește semnificativ șansele de succes.

• Puteți face gulaș din orice parte a carcasei de porc, dar cel mai fraged și gustos se obține din guler, gât sau șuncă. În același timp, este totuși recomandabil să tăiați excesul de grăsime.
• Este necesar să tăiați carnea în gulaș destul de grosier, fiecare bucată în forma sa crudă ar trebui să cântărească 20-30 g. Cu toate acestea, dacă este de așteptat ca copiii să mănânce gulașul, bucățile pot fi mai mici.
• Gulasul maghiar vine de obicei într-un sos foarte picant, dar poate fi gătit și blând. În ciuda faptului că suntem obișnuiți să vedem gulaș în sos de roșii, acesta poate fi gătit și cu un alt sos, de exemplu smântână.
• Este mai bine să gătiți gulaș într-un ceaun sau într-o tigaie adâncă cu fund gros. În acest caz, bucățile de porc vor fi deosebit de fragede și moi.
• Atunci când alegeți carnea de porc pentru gulaș, dați preferință cărnii cu grăsime albă, fără îngălbenire.
• Este recomandabil să sărați carnea cu 10-15 minute înainte de a fi gata, altfel sarea va „trage” sucul din ea și se va usca. Nici măcar sosul gustos nu va salva situația.
• Carnea proaspătă face gulașul cel mai suculent. Dacă intenționați să-l gătiți din carne de porc care a fost congelată anterior, trebuie să așteptați până se dezgheță în frigider. În caz contrar, carnea va fi uscată și dură.

Tehnologia de preparare a gulașului depinde parțial de rețeta specifică.

Gulas cu sos de rosii

• pulpă de porc – 0,5 kg;
• ceapa - 100 g;
• zahăr - 5 g;
• sare - după gust;
• ulei vegetal - 50 ml;
• făină - 20 g;
• pasta de tomate - 35 g;
• ardei roșu măcinat - un praf;
• frunză de dafin – 1 buc.;
• apă - cât va merge.

Metoda de gatit:

• Se spală carnea, se usucă cu un prosop, se taie cubulețe cu o lungime laterală de aproximativ 1,5 cm.
• Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici.
• Încinge o tigaie, toarnă ulei în ea. Cand incepe sa fiarba se pune carnea in ea si se prajeste pe toate partile, amestecand, pana se rumeneste. Pentru a face acest lucru, este mai bine să prăjiți la foc mediu.
• Adăugați ceapa și prăjiți încă 5 minute.
• Se piperează și se sare carnea, se stropește cu făină și se prăjește încă 5 minute.
• Se adauga pasta de rosii, zaharul, se amesteca, se reduce focul, se fierbe la foc mic timp de 10 minute.
• Se toarnă apă fiartă, astfel încât să acopere complet carnea. Pune frunza de dafin.
• Se fierbe gulașul la foc mic timp de o jumătate de oră.

Gulasul este servit cu o garnitură. Piureul de cartofi, orezul și pastele funcționează bine. Nu uitați că gulașul nu este doar carne, ci și sos. Asigurați-vă că îl turnați cu generozitate peste carne și garnitură.

Gulas de porc, ca la grădiniță

• carne de porc – 0,5 kg;
• ceapa - 100 g;
• morcovi - 100 g;
• castraveți murați – 100 g;
• pasta de tomate – 20 ml;
• făină - 20 g;
• smântână – 20 ml;
• sare - după gust;
• ulei vegetal - cât va fi nevoie;
• apă - cât va merge.

Metoda de gatit:

• Se spală carnea și se usucă. Tăiați în bucăți mici alungite.
• Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.
• Se curata si se rade morcovii.
• Turnați ulei pe fundul unei tigaie cu fund gros. Reîncălziți.
• Adăugați carnea și prăjiți până când carnea de porc este acoperită cu o crustă apetisantă.
• Adăugați ceapa și morcovii, sare puțin, adăugați apă, astfel încât să fie cu aproximativ două degete mai sus decât carnea. Se fierbe acoperit la foc mic timp de 45 de minute.
• Amestecam faina cu pasta de rosii si smantana pana se omogenizeaza. Se diluează cu apă (o lingură va fi suficientă), se amestecă bine.
• Tăiați castravetele în cuburi mici, adăugați-le la carne, fierbeți timp de 10 minute.
• Toarna peste carne sosul de smantana si pasta de rosii. Se fierbe carnea de porc acoperită încă 10 minute.

Rețeta acestui fel de mâncare este neobișnuită și nu numai pentru că are gust de gulaș cu care am fost hrăniți cândva la școală și la grădiniță. Faptul este că gustul amintește oarecum de azu - un fel de mâncare popular din bucătăria tătară. Dacă vrei să urmezi tradiția în totalitate, cel mai bine este să prepari piure de cartofi ca garnitură pentru acest gulaș.

gulaș unguresc

• carne de porc – 1 kg;
• cartofi – 0,8 kg;
• ardei gras – 0,4 kg;
• roșii – 0,4 kg;
• ceapă - 0,2 kg;
• morcovi - 150 g;
• untură – 100 g;
• usturoi – 4 catei;
• făină - 100 g;
• vin – 150 ml;
• ulei vegetal, apă - cât va fi nevoie;
• sare, piper - după gust.

Metoda de gatit:

• Spălați carnea de porc. Se usucă, se taie în cuburi de mărime medie.
• Spălați ardeiul gras și îndepărtați semințele. Tăiați fiecare ardei pe lungime în 4 părți, tăiați în cruce fâșii de aproximativ 2-3 mm lățime.
• Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri.
• Curățați morcovii și cartofii, tăiați-i cubulețe mici de aproximativ un centimetru sau chiar mai puțin.
• Tăiați usturoiul în felii subțiri.
• Spălați roșiile, tăiați sigiliul de lângă tulpină. Tăiați roșiile în cuburi de aceeași dimensiune ca morcovii și cartofii.
• Tăiați untura în bucăți foarte mici.
• Se pune untura intr-o tigaie si se pune pe foc.
• Când grăsimea s-a făcut din untură, scoateți trosniturile. Puneti ceapa intr-o tigaie cu grasimea topita si prajiti-o pana se rumeneste.
• Trageți bucățile de porc în făină și adăugați la ceapă. Prăjiți carnea pe toate părțile. Cand carnea este rumenita, o transferam impreuna cu ceapa intr-o tigaie cu pereti grosi.
• Se toarnă vin peste carne. Pune tigaia la foc mic. Se fierbe carnea de porc 15 minute, acoperită.
• Adăugați cartofii și morcovii în carne, acoperiți cu apă. Se fierbe încă 40 de minute.
• Puneți roșiile și ardeii în tigaie. Continuați să gătiți gulașul pentru încă 20 de minute.

Gulasul maghiar este un preparat foarte satisfacator. Nu necesită garnitură sau sos, deoarece tot ce este necesar este deja inclus în compoziția sa.

Gulas cu sos cremos

• muschiu de porc – 0,5 kg;
• bulion de carne - 0,5 l;
• roșii - 150 g;
• ceapă - 0,2 kg;
• făină - 20 g;
• smântână – 100 ml;
• unt - 50 g;
• sare, condimente - după gust.

Metoda de gatit:

• Se spală carnea și se usucă cu șervețele. Tăiați în bucăți mici de aproximativ aceeași formă și dimensiune.
• Spălați roșia. Tăiați o cruce pe partea opusă tulpinii. Se pune in apa clocotita timp de un minut. Scoateți, răciți, curățați. Frecați pulpa de roșii printr-o sită.
• Scoateți coaja de ceapă. Tăiați ceapa în inele subțiri.
• Topiți untul într-o tigaie, puneți ceapa în el și prăjiți-o puțin.
• Pune carnea pe ceapă. Se prăjește pe toate părțile la foc mediu.
• Scoateți carnea și ceapa din tigaie și puneți-le într-un ceaun sau o cratiță cu pereți groși.
• Adăugați piure de roșii, sare și condimente. Fierbeți carnea în piure de roșii timp de 30 de minute.
• Prăjiți făina într-o tigaie uscată. Când devine cremoasă, se diluează cu bulion. Gatiti, amestecand pentru a evita cocoloasele, pana se ingroasa sosul.
• Se pune smantana in tigaia cu carne. Toarnă peste tot sosul pe bază de bulion.
• După aceasta, gulașul trebuie gătit încă 15 minute.

Gulasul in sos de smantana se serveste la fel ca gulasul cu sos de rosii.

Gulas de porc cu ciuperci

• muschiu de porc – 0,8 kg;
• ciupițe proaspete – 0,5 kg;
• ceapă - 0,2 kg;
• vin roșu sec – 100 ml;
• făină de grâu - 20 g;
• sare, condimente - după gust;
• ulei vegetal, apă - cât va fi nevoie.

Metoda de gatit:

• Tăiați carnea de porc în cuburi de 20–30 g, după spălare și uscare.
• Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajeste carnea de porc in ea pana se rumeneste. Se presară cu făină, sare, condimente, se prăjesc încă câteva minute, amestecând.
• Puneți carnea într-o cratiță, adăugați vin și fierbeți timp de 20 de minute.
• Tăiați mărunt ciupercile, prăjiți-le împreună cu ceapa tocată.
• Transferați ciupercile pe carne. Umple cu apă. Se fierbe la foc mic pentru încă 30 de minute.

Această rețetă de gulaș va mulțumi cu siguranță celor care iubesc ciupercile.

Există multe rețete de gulaș, deoarece acest preparat maghiar este popular în multe țări. Este ușor de pregătit, iar rezultatul este întotdeauna previzibil. Puteți face gulaș fraged și picant. De regulă, carnea este înăbușită în sos de roșii sau amestecată cu smântână. De obicei se servește cu o garnitură. Carnea gătită într-o cantitate mare de sos gros se potrivește bine cu pastele, hrișcă, orez și cartofi.

Indiferent de rețeta de gulaș de porc pe care o alegeți, nu veți fi dezamăgiți de gustul acestui preparat din carne.

Gulasul este un preparat de iarna care ne atrage prin aromele sale. Hrănitoare, fierbinte și încălzitoare. Acest fel de mâncare poate fi considerat un fel al doilea, sau poate fi consumat ca o supă groasă de carne.

O mică istorie a acestui fel de mâncare. Gulasul este preparatul național maghiar și a fost gătit la ceaun în aer liber folosind carne de vită prăjită în untură maghiară. Se presupune că gulașul este hrana păstorilor.

În zilele noastre, acasă, pregătim gulaș folosind diferite tipuri de carne și, desigur, nu la ceaun, ci într-o tigaie adâncă sau la ceaun. Astăzi vă voi spune mai multe rețete de gulaș de porc. Sper din tot sufletul că vă va plăcea și vă va face plăcere celor dragi cu o cină sau un prânz delicios.

Recomand cu căldură să adăugați preparate din rețetele dvs. Acest articol conține câteva idei interesante de marinate de care am reușit să le iau notă.

Reteta clasica de supa maghiara de gulas de porc

În mod tradițional, gulașul clasic maghiar este făcut din carne de vită sau vițel. Am decis să vă spun cum să gătiți acest gulaș de porc. Nu există o mare diferență în pregătire.

Ingrediente:

• Carbohidrati pentru ceafa de porc – 800 g
• Ardei gras - 2 buc
• Roșii - 2 buc.
• Cartofi - 500 g
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 2 catei
• Boia dulce - 1 lingura. linguriţă
• Chimen - 0,5 linguriță
• Făină - 50 g
• Ou - 1 buc.
• Sare - după gust

Pregătiți carnea; tăiați-o în cuburi medii.

Tăiați mărunt usturoiul și tăiați ceapa cubulețe. Acum puneți ceaunul (dacă nu există ceaun, atunci o tigaie adâncă) pe aragaz, adăugați ulei vegetal și încălziți-l. Conform rețetei clasice, prăjirea cărnii cu ceapă se face în grăsime de untură, dar carnea de porc are deja suficient conținut de grăsime, așa că vom folosi ulei vegetal. Adăugați usturoiul și prăjiți doar un minut, adăugați imediat ceapa și prăjiți până devine translucid.

Apoi puneți carnea într-un ceaun și prăjiți-o și ea.

De îndată ce carnea de porc este prăjită, se toarnă apă clocotită pentru a acoperi ușor carnea, se adaugă boia dulce, se amestecă și se aduce la fierbere, apoi se reduce focul pe aragaz și se fierbe cu capacul închis timp de 15 minute.

Puteți adăuga alte condimente în carne după gustul dvs.

Roșiile se taie cubulețe și se adaugă la carne, se lasă la fiert și se reduce din nou focul pe aragaz, se acoperă cu un capac și se mai lasă să fiarbă 10 minute.

Tăiați ardeiul gras în cuburi. Curatam cartofii si ii taiem de asemenea in cuburi de marime medie.

Să avem grijă de chipettes (găluște). Bateți oul, agitați și turnați aproximativ jumătate din el. Adaugam sare, putina ierburi, un catel de usturoi trecut printr-o presa si amestecam totul. Se adauga o lingura de faina cernuta si se framanta aluatul cu o furculita. Pudrați-vă mâinile cu făină, formați mazăre mică din aluatul rezultat și puneți farfuria cu ele la frigider.

Scoateți capacul din ceaun și gustați din carne să fie moale și deja fiartă. Dacă carnea este prea tare, lăsați să fiarbă încă 15 minute. Când carnea devine fragedă, adăugați cartofi și ardei gras la ceaun, amestecați totul cu grijă. Adăugați puțină apă clocotită, aduceți la fiert, reduceți focul și fierbeți până când cartofii sunt gata.

Au trecut 10 minute si acum dam preparatului aroma dorita. Adăugați chimen, sare și, dacă doriți, piper negru măcinat, acoperiți cu un capac și lăsați încă 3 minute Punctul culminant al programului rămâne - chipettes (găluște). Puneți-le în gulaș de fierbere; se determină foarte simplu;

Supa clasică de gulaș maghiară cu carne este gata. Acest gulaș poate fi folosit și ca prim fel.

Poftă bună!

Gătirea gulașului cu ceapă și morcovi - descriere pas cu pas

Gulasul de porc este unul dintre cele mai delicioase preparate. Un adaos grozav la orice garnitură. Rețeta este foarte simplă, sunt sigură că orice gospodină o poate face.

Ingrediente:

• Carne de porc - 700 g
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Pastă de roșii - 3 linguri. linguri
• Făină - 2 linguri. linguri
• Piper negru măcinat - după gust
• Sare - după gust

Tăiați carnea de porc în cuburi de mărimea unei nuci. Se rad morcovii si se taie ceapa cubulete. Puneți o tigaie adâncă pe aragaz, turnați ulei vegetal și așteptați până se încălzește complet.

Odată ce uleiul din tigaie este fierbinte, prăjiți carnea.

Puneți carnea prăjită într-un ceaun și lăsați deoparte. Și în aceeași tigaie, prăjiți ceapa și morcovii.

Adăugați pasta de roșii la legumele prăjite pregătite și amestecați bine.

Acum transferați ceapa și morcovii în ceaunul cu carnea. Se amestecă.

Adăugați în ceaun apă fierbinte, astfel încât carnea să fie ascunsă dacă vă place mai mult sos, apoi adăugați mai multă apă; Reduceți focul pe aragaz, acoperiți ceaunul cu un capac și fierbeți până când carnea este fiartă, aproximativ 1,5 ore.

Pentru a face sosul, prăjiți făina într-o tigaie uscată până când este galben deschis.

Se diluează făina prăjită cu o cantitate mică de apă rece.

Cand carnea este frageda se adauga sare si piper dupa gust. Adăugați câteva foi de dafin și amestecați făina diluată cu apă. Am adăugat și ardei iute uscat la gulașul meu.

Acoperiți cu un capac și lăsați să stea 5 minute.

Am pregatit paste pentru o garnitura si le-am prajit usor. Gulasul a iesit foarte gustos. Pregătiți-vă și primiți complimente admirative.

Să ne amintim de copilăria noastră - o rețetă de gulaș cu sos ca la grădiniță

Deoarece carnea de porc este interzisă în grădinițe, acolo se gătește fie din carne de vită, fie din carne de pui. Dar putem înlocui cu ușurință acest ingredient principal și îl gătim cu carne de porc, gulașul va fi la fel de gustos, credeți-mă pe cuvânt.

Ingrediente:

• Carne de porc - 600 g
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Pastă de roșii - 1 lingură. linguriţă
• Smântână - 1 lingură. linguriţă
• Făină - 1 lingură. linguriţă
• apă – 300 ml
• Sare - după gust
• Boabe de piper negru - 3 buc.
• Frunza de dafin - 2 frunze

1. Tăiați carnea de porc în cuburi mici și prăjiți în ulei vegetal încins.
2. Tăiați ceapa decojită cubulețe mici și adăugați-o la carnea de porc din tigaie.
3. Morcovii se dau pe răzătoare fină și se prăjesc cu carne și ceapă.
4. Adăugați un pahar de apă în tigaie, amestecați, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 40 de minute.
5. Se toarnă o jumătate de pahar de apă fiartă caldă și se amestecă o lingură de smântână, o lingură de pastă de roșii și o lingură de făină. Se amestecă bine până se omogenizează.
6. Scoateți capacul din tigaie, adăugați sare, boabe de piper negru și câteva foi de dafin.
7. Se toarnă pansamentul rezultat în gulaș și se amestecă. Se fierbe încă 10 minute.

Gulasul gătit ca la grădiniță te va duce înapoi în copilărie. Nimic nu bate amintirile gustului din copilărie. Serviți gulaș aromat cu piure de cartofi. Și copiii tăi o vor aprecia.

Poftă bună!

Cum să gătești gulaș într-un aragaz lent

De foarte multe ori cer ajutor la pregătirea mâncărurilor pentru slow cooker. Gulasul nu face excepție. Folosind un slow cooker, gulașul finit va fi foarte aromat, iar carnea va fi foarte fragedă. Dacă aveți acest echipament inactiv în bucătărie, este o pierdere de timp. Vă voi arăta pas cu pas cum să gătiți gulaș de porc, puteți folosi orice altă carne. Crede-mă, nu e greu.

Ingrediente:

• Carbonat de porc - 600 g
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Roșii - 2 buc.
• Unt - 30 g
• Rădăcină de ghimbir - 15 g
• Făină - 1 lingură. linguriţă
• Pastă de roșii - 1 lingură. linguriţă
• Boia dulce - 1 linguriță
• Piper negru măcinat - după gust
• Sare - după gust
• apă – 250 ml
• Verdeturi - mărar, pătrunjel

Tăiați carnea în felii subțiri.

Tăiați ceapa și roșiile în cuburi mici. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră.

Porniți multicookerul în modul „Prăjire”, turnați ulei de floarea soarelui, astfel încât să acopere complet fundul. În timp ce vasul se încălzește, puneți în ulei felii subțiri de rădăcină de ghimbir.

Vasul multicooker s-a încălzit, adăugați carnea, nu îndepărtați rădăcina de ghimbir, trebuie să rămână în tigaia multicooker până la sfârșitul gătitului. Astfel ghimbirul își va da tot gustul.

Prăjiți carnea timp de 20 de minute, nu uitați să amestecați periodic.

Odată ce carnea este prăjită, adăugați legumele și amestecați. Prăjiți totul timp de aproximativ 12 minute, verificați pregătirea legumelor, ar trebui să devină moi. Amestecați frecvent în această etapă pentru a evita arderea.

Au trecut 12 minute, acum adauga o lingurita de boia dulce, o jumatate de lingurita de piper negru, poate putin mai putin, o lingura de faina si o lingura de pasta de rosii. Se toarnă un pahar cu apă fierbinte și se amestecă bine.

Apoi închideți capacul, selectați modul „Multi-cook” și setați temperatura la 95 de grade și setați timpul la 10 minute. Deoarece carnea și legumele noastre sunt gata, nu avem nevoie de mult timp. Dacă modelul dvs. nu are un astfel de mod, setați-l pe „Tocană” și după 10 minute opriți singur multicooker-ul.

Gulasul este gata, raman doar cateva mici atingeri. Se toaca patrunjelul si mararul, se adauga la gulas si se amesteca.

Acest gulaș de porc poate fi servit cu orice garnitură la alegere.

Poftă bună!

Cum să gătești gulaș de porc cu sos fără pastă de roșii

Reteta pe video. Sunt oameni cărora nu le place pasta de roșii, nicio problemă, această rețetă este special pentru tine.

Gulash de porc delicios - rețetă cu fotografie

Carne suculentă și fragedă, gust uimitor și aromă de sos. Rețeta este foarte simplă și nu necesită mult timp pentru preparare. O opțiune excelentă pentru cină după o zi grea.

Ingrediente:

• Carne de porc (de preferință umăr) - 1 kg
• Ceapa - 1 buc.
• Pastă de roșii - 2 linguri.
• făină de grâu - 2 linguri. (fara top)
• Frunza de dafin - 2 buc.
• Sare, zahăr, piper negru măcinat - după gust
• Ulei vegetal pentru prajit

Tăiați carnea în cuburi mici. Ei bine, sau, după cum vă place cel mai mult, puteți folosi paie.

Taiem ceapa cubulete, dar nu o tocam.

Puneți carnea într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit și prăjiți până devine frumos auriu.

Într-o tigaie separată, prăjiți ceapa, adăugați pasta de roșii și făina, amestecați bine.

Puneți carnea într-o cratiță și prăjiți ceapa din tigaie. Se amestecă și se prăjește timp de 5 minute.

Apoi adăugați apă, apa trebuie să fie fierbinte și fiartă și fierbeți, amestecând, timp de 40-45 de minute. Se amestecă des, astfel încât făina să fie uniform dispersată în apă. Asezonați cu sare și piper după gust și adăugați câteva foi de dafin.

Gulash delicios este gata. În timp ce gulașul se pregătește, puteți pregăti cu ușurință orice garnitură. O cină delicioasă este garantată.

Poftă bună!

Principii de preparare a gulașului delicios - videoclip de la Ilya Lazerson

Ilya Lazerson este un bucătar faimos. Este cunoscut pentru simțul său delicat al gustului pentru mâncare și știe să pregătească corect un anumit fel de mâncare. În videoclip, Ilya vă va arăta și vă va spune pas cu pas cum să pregătiți gulașul simplu și gustos. Asigurați-vă că luați notă.

Gulasul este, în primul rând, un aliment satisfăcător și, după cum știți, oamenilor le place să mănânce mâncare gustoasă și satisfăcătoare. Și poate deveni unul dintre felurile tale preferate. Gătiți și experimentați în bucătărie.

Rudele și prietenii vor cere cu siguranță mai mult.