Dulceata de pere cu aronia. Dulceata de pere - o reteta pentru cei cu dinte de dulce

Soiul de pere Severyanka este foarte popular în multe regiuni ale Rusiei, deoarece nu necesită multă îngrijire. Fructele sale, de culoare verzuie cu un usor bronzat, sunt foarte gustoase, dulci, cu o usoara acra. Această varietate de pere este ideală pentru a face conserve, gemuri și marmelade. Este popular să se facă preparate pentru iarnă cu adaos de alte fructe, fructe de pădure, nuci și mentă. Publicația va discuta despre cele mai neobișnuite și dovedite rețete.

Dulceata de pere de nord: retete pas cu pas cu fotografii

Pera Severyanka este excelentă pentru depozitare pentru iarnă. Prin urmare, este adesea închis chiar și în întregime, sub formă de compot. Dar dulceata de pere, care este preparata cu adaos de alte fructe, va avea un gust deosebit rafinat. Să luăm în considerare opțiunile de deserturi cu pere pentru iarnă, rețete cu condimente, fructe de pădure, nuci, lapte sau coniac, care sunt preparate folosind diferite tipuri de aparate de bucătărie.

Cea mai simplă rețetă de dulceață de pere pentru iarnă

Ingrediente pentru reteta clasica:

pere de nord coaptă – 3 kg;
zahăr alb – 2-3 kg;
apă de izvor – 0,5 l.

Un proces pas cu pas pentru prepararea rapidă a celei mai simple gem de pere:

Clătiți perele cu apă curentă și puneți-le într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.
Tăiați fructele în 3 părți: o bucată mare, iar restul în 2 jumătăți, tăind centrul cu semințe din fiecare.
Acoperiți feliile de fructe rezultate cu zahăr granulat și lăsați să stea câteva ore (se poate lăsa și o zi, în funcție de disponibilitatea acestui timp).
Când în fundul recipientului cu pere apare sucul, puneți piesa de prelucrat pe aragaz și începeți să gătiți la foc mic (se permite să adăugați apă dacă s-a format puțin sirop).
După ce fierbe dulceața de pere, trebuie ținută pe foc 15-20 de minute, pregătind între timp borcanele și recipientele pentru desert.
Puneți gem de nord de casă gros în borcane, sigilați bine cu capace de tablă și savurați în orice moment al anului. Poftă bună!

Dulceata transparenta de chihlimbar cu felii de lamaie si portocala

Ingrediente:

per nordic, coaptă sau coaptă medie – 2 kg;
lămâie cu coajă groasă, galbenă – 2 buc. (permis să se înlocuiască cu acid);
portocală dulce, suculentă – 3-4 buc., în funcție de mărime;
zahăr alb granulat – 2 kg;
apa distilata.

Proces pas cu pas pentru prepararea gemului de pere cu lămâi și portocale:

Spălăm fructele sub jet de apă, le uscăm, așezându-le pe prosoape de hârtie.
Curățăm perele din centru, tăindu-le în 4 părți. Merită să lăsați pielea nordului, astfel încât fructele să nu se dovedească a fi doar gem.
Curățăm portocalele și lămâile și înlăturăm pereții în plus dintre segmente, eliminând doar pulpa suculentă. Dacă este greu de obținut și în bucăți mici, atunci este în regulă. Efectuați acest proces direct peste recipientul cu viitoarea dulceață, astfel încât sucul să nu se irosească.
Adăugați zahăr granulat în fructe și amestecați totul.
După câteva ore, când în fundul recipientului apare lichid cu suc, puneți-l pe aragaz și aduceți la fierbere.
După aceea, stingeți-l și puneți-l în alt loc pentru ca viitorul desert să se răcească.
Apoi o punem din nou la fiert, dar trebuie să păstrăm mai mult timp dulceața de pere, să fierbem 5-10 minute.
Pregătiți recipiente de sticlă cu șuruburi, puneți gem acolo și închideți.
Dulceata de pere cu portocale si lamai se poate pastra intre 1 si 5 ani, sau chiar mai mult. Principalul lucru este să-l puneți într-un loc răcoros și întunecat.

Cum să faci dulceață din pere întregi într-un cuptor lent

Ingrediente:

par de grădină, soi nordic – 1,5 kg;
mere dulci și acrișoare (Antonovka este ideală) – 1,5 kg;
zahăr - 2 kg;
apă - 200 g.

Proces pas cu pas pentru prepararea gemului de pere într-un cuptor lent:

Spălăm perele și merele sub jet de apă. Se lasă într-o găleată sau un bol pentru a scurge excesul de apă.
Fără a tăia complet, curățăm perele de părțile interioare. Pentru a face acest lucru, tăiați fundul cu coada și îndepărtați semințele cu un cuțit (sau o lingură, dacă cea nordică este copt).
Curățați merele de coajă, tăiați-le în bucăți, apoi zdrobiți totul în cuburi mici.
Adăugați 1 kg de zahăr în fructele acrișoare și dulci și amestecați bine. Dacă cuburile se rup, e în regulă.
Asezati salata de mere in gaurile mici facute in pere, foarte strans.
Punem nordicii rezultati in vasul multicooker, stropind fiecare rand cu zahar.
Adăugați apă în fundul vasului, setați modul „Tocană” pentru 30-40 de minute și așteptați ca desertul să se gătească.
După ce multicooker-ul vă anunță că s-a terminat, puteți utiliza imediat dulceața sau o puteți pune etanș în recipiente de sticlă pentru iarnă, apoi le puteți sigilați cu o cheie.

La cinci minute de varietatea de pere din Orientul Îndepărtat și Siberia

Ingrediente:

Soiuri de pere din Orientul Îndepărtat, Siberiene – 3,5 kg;
zahăr, nisip alb – 3 kg;
mere acre - 500 g.

Pași de cinci minute pentru prepararea gemului, folosind o varietate de pere din Orientul Îndepărtat sau din Siberia:

Spălați și uscați ușor fructele.
Curăță-le de miez, rădăcini, cozi, tăiate în bucăți.
Peste toate feliile se presara straturi de zahar granulat.
Lăsați amestecul de fructe la macerat timp de 8 ore până la 1 zi.
Așezați recipientul cu viitoarea dulceață pe aragaz. Aduceți desertul la fiert la foc mic, apoi fierbeți-l timp de 5 minute.
Apoi punem dulceata de pere in borcane si ne bucuram de fiecare data cand o mancam!

Reteta simpla cu condimente

Ingrediente:

pere coapte medii – 2,5 kg;
fructe de pădure: mure, struguri, lingonberries, agrișe, aronia - 200 g fiecare;
zahăr alb granulat – 2 kg;
diverse condimente cu cardamom, cuișoare, scorțișoară, vanilie.

Proces pas cu pas pentru prepararea gemului de pere cu scorțișoară, cardamom, cuișoare:

Spălăm toate fructele de pădure și perele sub jet de apă curată.
Curățăm fructele de excesul de cozi, miez și ramuri.
Peste toate perele se toarnă 1 kg de zahăr granulat și se pune la înmuiat.
Între timp, treceți fructele de pădure printr-o mașină de tocat carne sau blender, adăugați zahăr la ele și amestecați totul.
Lăsați perele să fiarbă la foc mic; înainte de fierbere, adăugați pulpa de boabe și condimentele.
Gătitul desertului cu cuișoare, cardamom și scorțișoară ar trebui să continue timp de 5-10 minute la fierbere. La sfarsit puteti adauga ghimbir. După aceasta, sterilizați borcanele și puneți desertul în recipiente.

Cum să faci dulceață din pere sălbatice tari și moi

Ingrediente:

para salbatic tare (verde) – 1 kg;
pară sălbatică moale – 1 kg;
merișoare, cătină, coacăze – 250 g fiecare;
lămâie – 1 buc.;
zahăr - 2 kg.

Proces de gătit pas cu pas:

Spalam toate fructele de padure si fructele si le uscam putin.
Curățăm perele de cozi și rădăcini. Miezul poate fi lăsat, deoarece va fi frumos și moale odată gătit.
Amestecăm toate perele - moi, tari.
Adăugați suc de lămâie în zahăr (dacă nu este suficient, puteți adăuga oțet de mere) și coaja rămasă. Este permis să stoarceți manual toate interiorul și să puneți ceea ce a rămas într-un recipient pentru a adăuga aromă (după gătit, lămâia rămasă va trebui îndepărtată).
Se presară zahăr peste pere și se pune la fiert la foc mic.
Intre timp, curatam coacazele, merisoarele si catina de pe ramuri.
După ce dulceața de pere a fiert timp de 5 minute, adăugați fructele de pădure, amestecați și așteptați să fiarbă din nou.
Apoi trebuie să fierbeți dulceața timp de 10 minute și este gata de utilizare.

Dulceata si marmelada de pere cu prune si mere

Ingrediente:

pere de nord coaptă – 1,5 kg;
prune mari, coapte (sau prune cireșe) – 1,5 kg;
mere dulci-acrișoare, soiuri de vară – 1,5 kg;
zahăr granulat – 3 kg.

Cum se prepară dulceața de pere cu prune și mere:

Spălați bine toate fructele pregătite.
Separăm prunele de sâmburi, tăiem miezul de mere și pere, tăindu-le anterior în mai multe părți.
Diluăm zahărul granulat cu 500 g apă, turnându-l treptat în lichid. Acest proces este mai ușor de realizat pe o plită caldă.
Când aveți o masă omogenă, adăugați-o în fructele preparate și amestecați totul.
Urmează un proces de gătit în 3 etape. Pentru prima dată, aduceți desertul la fiert și lăsați să se răcească. În al doilea rând - fierbeți 3-5 minute, lăsați să se răcească. A treia etapă - fierbeți gemul timp de 10 minute, adăugați vanilie dacă doriți.
Punem desertul în borcane, admirăm imediat priveliștea frumoasă, iar iarna - gustul minunat.

Cum se face dulceata pentru diabetici fara zahar sau cu fructoza

Ingrediente:

pere foarte dulci – 1 kg;
mere roșii, de vară, fără acrișoare – 1 kg;
banane – 2 buc.;
apă.

Proces pas cu pas pentru prepararea desertului pentru diabetici fără zahăr:

Curățați și măruntaiați perele și merele, tăiate în bucăți mici.
Curata bananele si taiem rondele.
Adăugați puțină apă (aproximativ 1 cană) la mere și pere și lăsați-le să se gătească.
Înainte de a fierbe desertul lichid, adăugați banane la el, amestecați și fierbeți timp de 5-10 minute.
Se pune in borcane sterilizate, se ruleaza capacele si se pastreaza la frigider pana la utilizare.

Reteta de dulceata de pere cu pectina si pepene galben la cuptorul cu microunde

Ingrediente:

peră de vară coaptă – 1 kg;
pepene dulce, granulat – 1-2 buc. (in functie de marime);
pudră de pectină - 1 pachet (permis să fie înlocuit cu zhelfix);
apă – 500 ml.

Proces pas cu pas pentru prepararea gemului de pere cu pepene galben și pectină:

Spalam perele, le curatam de coaja si le taiem bucatele.
Pepenii se spală, se scot coaja și măruntaiele și se taie felii mici.
Se amestecă fructele, se adaugă pectină (conform instrucțiunilor producătorului) și apă.
Pune dulceata in cuptorul cu microunde (sau oala sub presiune, aparat de paine) timp de 20-35 de minute. După ce este gătit, puneți desertul în borcane uscate și curate și rulați capacele.

Dulceata de pere supracoapta cu nuci si mac

Ingrediente:

partea roșie nordică - 1,5 kg;
nuci, mac – 200 g fiecare;
zahăr – 1 kg.

Procesul de gatire:

Spălați perele și tăiați-le în bucăți mici (cum ar fi cartofii pentru borș).
Adaugam nucile, macul, migdalele tari si amestecam cu zaharul.
Se lasa 4-5 ore la infuzat, apoi se caleste gemul aproximativ 30 de minute pana isi schimba culoarea.
Așezați desertul în recipiente sterilizate.

Dulceata de pere cu fructe de padure si stafide

Ingrediente:

soiuri de pere de vară – 2 kg;
fructe de pădure - o mare varietate, orice soi de lingonberries, merisoare, aronia sunt potrivite - 2 kg;
stafide - 500 g;
zahăr - 3 kg.

Etape de preparare a gemului regal din pere și fructe de pădure asortate:

Spălați perele, curățați-le de coajă și tăiați-le în bucăți.
Efectuăm aceiași pași cu fructele de pădure. Dacă sunt mici, este mai bine să le lăsați întregi.
Se amestecă toate ingredientele, se adaugă zahăr, se aduce la fierbere.
După ce amestecul a fiert timp de 2-3 minute, se oprește și se răcește.
Strecurați gemul într-o sită sau o strecurătoare, separând coaja și semințele boabelor.
Adăugați stafidele în gem, fierbeți 5 minute la foc mediu și puneți în recipiente pentru iarnă.

Rețete neobișnuite de dulceață cu lapte integral sau coniac

Ingrediente:

pere (soiuri potrivite Dulka, Chernomyaska, Ussuriyskaya) – 2 kg;
lapte – 1 l (permis să se înlocuiască cu 0,5 l de coniac);
zahăr – 1 kg.

Cum să faci dulceață neobișnuită de pere cu lapte sau coniac:

Clătiți perele, separați pulpa de ele (îndepărtând coaja și centrul).
Treceți bucățile de fructe rezultate printr-o mașină de tocat carne sau un blender.
Adăugați lapte (sau coniac), zahăr și amestecați bine.
Apoi puneți recipientul pe foc folosind un distribuitor de flăcări. Gemul trebuie să fiarbă până la 10 minute.
La sfârșit, pentru a verifica gradul de pregătire al desertului, ar trebui să turnați puțină dulceață fierbinte într-un pahar. Dacă lichidul se mișcă încet, atunci este timpul să scoateți gemul și să îl puneți în borcane.
Când folosiți coniac, este mai bine să consumați imediat desertul, de preferat cu ciocolată.

Retete video: Cum sa faci dulceata de pere acasa

Fiecare începător ar trebui să se uite la exemple de la bucătari experimentați înainte de a găti singur. Și bucătarii cu multă practică pot învăța și ceva interesant din videoclipurile educaționale. Pentru a determina singur rețeta ideală de gem de pere, merită să luați în considerare multe opțiuni de gătit. Vă oferim tutoriale video despre cum să creați deserturi excelente de pere.

Reteta de pere in sirop de zahar

Dulceata in felii

Chiar și în 3 mii de ani î.Hr., oamenii cultivau pere. Se crede că perele au venit în Europa din vechea peninsula grecească Peloponez, care la acea vreme era numită țara perelor.

Perele au fost cultivate de mult în Ucraina, Belarus, Rusia, Caucaz și țările din Asia Centrală.

Proprietățile medicinale ale perelor au fost folosite de medicii sumerieni.

Perele proaspete îmbunătățesc digestia. Datorită cantității mari de taninuri, pentru diaree este prescris un decoct de pere, în special cele sălbatice. Acest decoct ajută la tuse și febră. De asemenea, are un efect diuretic, analgezic și antiseptic.

Sucul de pere este un remediu excelent pentru intarirea capilarelor.

Perele sunt bune pentru că se coc atunci când multe fructe de pădure și fructe au murit deja. Prin urmare, gospodinele sunt bucuroși să le pregătească pentru iarnă: uscați-le, faceți din ele compoturi, conserve și gemuri.

Subtilități ale gătitului

Perele pentru gem trebuie să fie coapte, dar nu moi. Dulceața făcută din pere verzi este moale, palidă, neatrăgătoare și lipsită de gust. Când perele prea coapte sunt gătite (tratate termic?), ele devin fierte, transformându-se în terci.
Pentru ca feliile de pere sa se gateasca in acelasi timp, fructele trebuie sa aiba acelasi grad de coacere si acelasi soi.
Pregătirea perelor presupune tăierea cojii și tăierea cu grijă a camerelor de semințe.
Pentru a preveni închiderea la culoare a perelor decojite, păstrați-le în apă ușor acidificată înainte de a le găti.
Perele mici pot fi fierte întregi, restul pot fi tăiate în felii de 2 cm lățime.
Dacă perele sunt dulci, atunci puteți folosi jumătate de zahăr decât pentru a face dulceața de mere. În unele cazuri, este suficient să luați doar 500 g de zahăr pentru 1 kg de pere.

Dulceata de pere: prima reteta

Ingrediente:

pere – 1 kg;
zahăr – 1,2 kg;
decoct de pere - 2 linguri.

Metoda de gatit

Curățați perele coapte, dar ferme. Tăiați în jumătate, îndepărtați miezul. Tăiați în felii.
Puneți perele pregătite într-o cratiță largă și adăugați apă pentru a le acoperi ușor. Gatiti pana se inmoaie, dar feliile nu trebuie sa devina moale. Scurgeți bulionul într-un bol separat.
Turnați zahăr într-un lighean de gătit și adăugați două pahare de bulion. Se amestecă bine și se aduce la fierbere.
Puneti perele in sirop si aduceti din nou la fiert, indepartand spuma. Gatiti pana cand feliile sunt translucide.
Răciți gemul. Puneți în borcane de sticlă curate și uscate. Acoperiți cu pergament sau hârtie de calc.

Dulceata de pere: reteta a doua

Ingrediente:

pere – 1 kg;
zahăr – 1-1,2 kg.

Metoda de gatit

Pentru gem, alegeți pere coapte, dar ferme. Spălați-le sub jet de apă. Tăiați pielea.
Tăiați fructele în jumătate și îndepărtați miezul. Tăiați perele în cuburi.
Puneți-le în ligheanul de gătit. Adăugați zahăr. Se lasa 6-8 ore. În acest timp, para va da suc.
Pune vasul pe foc și fierbe la fierbere moderată timp de 35 de minute, îndepărtând spuma.
Scoateți vasul de pe aragaz și răciți gemul timp de 8 ore.
Se pune din nou pe foc și se mai fierbe încă 35 de minute.
Spălați și uscați borcanele.
Răciți dulceața finită. Puneți în borcane. Acoperiți cu pergament sau hârtie de calc. Dacă doriți să sigilați ermetic dulceața, atunci borcanele și capacele trebuie mai întâi sterilizate. Ambalați dulceața fierbinte. Sigilați cu capace. Întoarce-l cu capul în jos și răcește-l așa.

Dulceata de pere: reteta trei

Ingrediente:

pere – 1 kg;
zahăr - 1 kg;
apă – 3/4 cană;
coji uscate de citrice (lamaie, portocala sau mandarina) - dupa gust.

Metoda de gatit

Spălați perele coapte și puternice. Tăiați coaja. Tăiați în jumătate și îndepărtați camerele pentru semințe.
Tăiați perele felii și puneți-le într-un lighean de gătit, stropindu-le cu zahăr în straturi. Lăsați timp de 12 ore. În acest timp, para va da suc și o parte din zahăr se va dizolva.
Se toarnă apă, se amestecă ușor. Se pune pe foc si se fierbe la fierbere moderat timp de 1 ora si 20 de minute. Îndepărtați orice spumă care apare cu o lingură cu fantă.
La sfârșitul gătitului, adăugați coji de citrice uscate.
Lăsați dulceața finită în bol până se răcește complet. Apoi împachetați în borcane uscate și curate și acoperiți cu pergament sau hârtie de calc.

Dulceata de pere cu lamaie

Ingrediente:

pere – 1 kg;
zahăr - 1 kg;
apă - 1 lingură;
lămâie – 1 buc.

Metoda de gatit

Spălați perele coapte, dar ferme. Scoateți pielea. Tăiați în felii, îndepărtând imediat miezul. Puneți într-un lighean de gătit.
Spălați lămâia și tăiați felii. Scoateți semințele. Se pune într-o cratiță mică, se adaugă apă și se fierbe timp de 3 minute. Încordare.
Se toarnă zahărul într-o cratiță și se adaugă sucul de lămâie. Se fierbe siropul.
Se toarnă peste pere. Se lasa 2 ore.
Așezați ligheanul pe aragaz și aduceți dulceața la fierbere. Gatiti la foc moderat pana se termina. Feliile de pere trebuie sa devina transparente, iar siropul sa se ingroase.
Pregătiți borcane uscate, sterile, cu capace. Puneți în ele dulceața fierbinte. Sigilați bine. Se răcește cu susul în jos.

Dulceata rapida de pere

Ingrediente:

pere – 1 kg;
zahăr - 1 kg;
apă - 1 lingură.

Metoda de gatit

Spălați perele coapte, dar ferme. Tăiați pielea de pe ele. Tăiați în jumătate și îndepărtați miezul. Tăiați în felii.
Puneți perele pregătite într-un lighean de gătit.
Turnați zahăr într-o cratiță, turnați apă. Se fierbe siropul. Se toarnă peste pere.
Se aduce la fierbere. Gătiți la foc moderat într-un singur lot până când este gata.
Cât este fierbinte, turnați dulceața în borcane sterilizate și etanșați bine cu capace de tablă. Răciți prin întoarcerea cu susul în jos.

Dulceata de pere si portocale

Ingrediente:

pere – 1 kg;
zahăr - 1 kg;
apă – 2/3 cană;
portocaliu – 0,5 buc.

Metoda de gatit

Spălați perele coapte, dar ferme. Tăiați coaja. Tăiați în jumătate și îndepărtați camerele pentru semințe. Tăiați în felii subțiri. Puneți perele pregătite într-un lighean de gătit.
Puneti zaharul intr-o cratita si adaugati apa. Se fierbe siropul.
Se toarnă sirop fierbinte peste pere. Se aduce la fierbere la foc moderat și se fierbe timp de 5-6 minute, îndepărtând orice spumă.
Scoatem gemul de pe aragaz si lasam 8-10 ore pentru ca perele sa fie inmuiate in sirop.
Se pune din nou pe foc si se fierbe 5 minute din momentul in care fierbe.
Se lasă din nou timp de 8-10 ore. Repetați această procedură din nou.
Se spală portocala și se taie în bucăți împreună cu coaja. Adăugați la dulceața de pere. Gatiti totul impreuna la foc moderat timp de 30 de minute. Dacă dulceața s-a îngroșat bine, reduceți fierberea, altfel gemul se poate arde.
Pregătiți borcane și capace. Pentru a face acest lucru, spălați-le și tratați-le cu abur sau coaceți-le în cuptor.
Puneți gemul fierbinte în borcane uscate și sterile și sigilați imediat bine cu capace curate și uscate. Întoarceți borcanele cu susul în jos și răciți în această poziție.

Informații utile

După sortarea perelor pentru dulceață, rămân fructele supracoapte sau încrețite. Sunt folosite pentru a face gem sau marmeladă. Dar dacă nu doriți să vă ocupați de aceste preparate, atunci perele rămase pot fi folosite în scopuri cosmetice. De exemplu, faceți o mască de fructe. Fructele coapte conțin o cantitate mare de vitamine, microelemente benefice și substanțe biologic active.

Pentru a pregăti o mască de fructe, perele sunt curățate de coajă și se îndepărtează camerele de semințe, se pun într-un borcan și se pasează bine. Acest piure de pere se aplica pe fata, gat, piept, maini si se pastreaza 20 de minute. Apoi clătiți cu apă caldă și ungeți pielea cu cremă.

*** COMPUS ***

2 kg de pere mici și dure;

300 g apă;

800 - 1000 g zahăr;

1 mână de aronia;

Scorțișoară sau ghimbir după gust

*** METODA DE GATIRE ***

Bună ziua, dragi cititori! Astăzi vom găti ceva gustos, aromat și sănătos pentru tine. Nu degeaba pera este numită atât de des adevărata regină a fructelor. Și totul pentru că acest fruct nu numai că are un gust excelent, dar este și sănătos pentru oameni.

Pera este o sursă naturală de energie, deși conține doar 42 kcal la 100 de grame. Fructele conțin vitaminele A, B1, B2, C, E, PP, caroten, acid folic, potasiu, molibden, săruri minerale de cupru, fier, fibre și multe alte substanțe și elemente utile. Trebuie doar să ne aprovizionăm cu toată această bunătate pentru o utilizare viitoare. Deci hai sa facem dulceata).

Le luăm mici, tari, dar nu „de lemn”. Spălați-le bine. Tăiați fie în jumătate, fie în 3-4 părți și îndepărtați semințele.

Apoi gătiți siropul. Pentru 2 kg de pere luăm 300 g apă, 800 grame sau 1 kg zahăr. Cantitatea de zahăr depinde de cât de dulci sunt perele.

Punem siropul pe gaz. Amestecați și așteptați ca zahărul să se dizolve. Înmuiați perele tocate în sirop, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 10 minute la foc mic. Oprește focul și du-te la treaba noastră.

După o oră și jumătate, puneți din nou perele pe foc, aduceți la fiert și fierbeți din nou 10-15 minute, reducând focul. Adăugați fructele de aronia în gem. Îi vor da o acrișoare picant și o culoare frumoasă.

Această metodă de a face gem de pere (mere) este bună pentru că fructele nu fierb și își păstrează forma inițială; jumătățile sau sferturile de pere vor absorbi bine siropul în acest timp.

Și, de asemenea, pentru că puteți găti dulceață la intervale care vă sunt convenabile. De exemplu, veneam acasă seara după muncă, curățam perele și le găteam pentru prima dată. Dimineata ne-am trezit si in timp ce ne pregatim de lucru, am fiert din nou perele 10-15 minute. Doar nu uitați să opriți gazul! Seara, când vii acasă de la serviciu, pune gemul să se gătească pentru a treia oară.

Dacă doriți, puteți adăuga ghimbir sau scorțișoară cu un minut înainte de sfârșitul gătitului.

Rowan, atât aronia cât și roșu, este un adevărat depozit de substanțe utile. Vă invităm să gătiți dulceață de rowan pentru iarnă după una dintre rețetele noastre.

Există de 20 de ori mai multă vitamina P în rowan decât în portocale și mere și de două ori mai mult decât în coacăzele negre. În ceea ce privește conținutul de vitamina C, aronia este la același nivel cu lămâia. Pentru a face gem, aronia trebuie colectate când îngheață puțin, în acest caz fructele de pădure vor fi mult mai gustoase. Dar nu numai aronia este apreciată în gătit. Roșul este, de asemenea, destul de popular. Există multe soiuri diferite de dulceață făcute din acest produs.

Dulceata de aronia si prune

Ingrediente:

aronia - 1 kg,

apă - 900 ml,

prune fără sâmburi - 450 gr.,

zahăr - 2 kg.

Procesul de preparare a gemului de rowan cu prune:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți boabele. Acestea trebuie sortate și spălate în apă curentă, după îndepărtarea tulpinilor. Pe lângă alte tratamente, prunele trebuie să fie fără sâmburi.

2. Înainte de gătit, boabele de aronia trebuie păstrate în apă clocotită timp de cel mult cinci minute, apoi clătite cu apă rece și scurse într-o strecurătoare.

3. Să începem să pregătim siropul. Se poate face din apa in care s-au echilibrat fructele de padure si 1,2 kg zahar.

4. Puneți fructele de pădure și prunele pregătite în sirop care fierbe timp de cel mult 5 minute.

5. Apoi trebuie să scoateți gemul de pe foc și să acoperiți cu ceva, astfel încât fructele de pădure să fie puțin saturate cu sirop.

6. După 15 minute, adăugați restul de zahăr. Se pune din nou pe foc si se aduce din nou la fiert. După aceea, lăsați-l puțin.

8. După 8 ore, continuați procesul de gătire până când boabele sunt complet gătite.

9. Cand dulceata este gata se pune in borcane pregatite, se sigileaza ermetic si se pune la loc racoros.

Aronia si dulceata de pere

Ingrediente:

aronia - 1,5 kg,

pere - 500 gr,

zahăr granulat – 2 kg 250 gr.,

apă - 3 linguri,

acid citric - 7-9 gr. (dacă doriți, îl puteți înlocui cu sucul de la o lămâie).

Procesul de preparare a gemului de aronia și pere:

1. Optim este sa incepeti prepararea acestui dulceata cu pregatirea prealabila a produselor. Pentru a face acest lucru, boabele de aronia trebuie decojite de pe tulpini, spălate bine și stropite cu apă clocotită. De asemenea, pregătirea perelor nu va fi dificilă. Acestea trebuie spălate bine și tăiate în felii. Dar perele sunt cel mai bine preparate după preprocesarea fructelor de pădure.

2. Apoi ar trebui să începeți să gătiți siropul. Pentru asta trebuie să puneți pe foc o tigaie cu două pahare de apă, să așteptați să fiarbă și să adăugați acolo 1/3 din zahăr. Cand este gata se ia de pe foc.

2. Se toarnă sirop peste boabele de rowan și, aducând la fierbere, se fierbe în el aproximativ 5-7 minute.

3. După o astfel de pregătire preliminară, stingeți focul și lăsați amestecul timp de 8-10 ore.

4. După acest timp, masa trebuie fiartă din nou și se adaugă zahărul rămas.

5. Se trece la prepararea prealabilă a perelor. Acestea trebuie umplute cu apă clocotită și gătite timp de 5-7 minute. Acest proces trebuie monitorizat cu atenție pentru ca feliile să nu devină prea fierte.

6. Adăugați pera pregătită în rowan cu 10-15 minute înainte de sfârșitul gătirii dulceții. Agitați periodic recipientul în care gătim într-o mișcare circulară, astfel încât feliile de pere să fie amestecate uniform în masa totală.

7. Acid citric sau zeama de lamaie trebuie adaugate la sfarsitul fierberii.

8. Așezați dulceața fierbinte, pregătită, în borcane pregătite, închideți ermetic și puneți la loc răcoros.

Aronia cu aromă de cireșe

Ingrediente:

boabe de aronia - 1 kg.,

zahăr - 1 kg.,

frunze de cireș - 100 gr.,

apă - 700 ml.

Procesul de preparare a gemului de aronia:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți frunzele de cireș. Ar trebui să fie bine spălate și uscate.

2. Se pune pe foc o cratiță cu puțină apă și se aduce la fierbere. Adăugați acolo jumătate din frunzele de cireș și gătiți infuzia timp de 5 minute, apoi răciți-o și puneți în ea boabele de rowan timp de 6-8 ore pentru a infuza.

3. După timpul, scoateți fructele de pădure din infuzie, adăugați frunzele de cireș rămase și fierbeți încă cinci minute.

4. Se toarnă bulionul încă fierbinte peste fructe de pădure, după ce ai îndepărtat frunzele de cireș.

5. Lăsați fructele de pădure să se infuzeze aproximativ 20 de minute, apoi scurgeți-le într-o strecurătoare și pregătiți sirop dintr-un pahar cu bulionul rezultat și zahărul.

6. Zahărul se toarnă în infuzie și se fierbe până se dizolvă complet. Boabele de Rowan sunt adăugate la siropul rezultat și procesul este continuat până la pregătirea completă.

7. Cand dulceata este gata se pune in borcane pregatite, se sigileaza ermetic si se pune la loc racoros.

Dulceata de rowan rosie

Ingrediente:

rowan roșu - 1 kg.,

zahăr granulat – 1kg.500g.

Procesul de preparare a gemului de rowan:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți boabele. Acestea trebuie spălate bine în apă curentă, după ce le separă de crenguțe și frunze. După aceea, rowanul trebuie umplut cu apă rece și lăsat timp de o zi. Cel mai bine este să schimbați apa de 2-3 ori în timpul zilei.

2. A doua zi, gătiți siropul. Pentru a face acest lucru, turnați 3 pahare de apă într-o cratiță, aduceți la fierbere și apoi adăugați zahăr. După ce s-a dizolvat complet, se scoate siropul rezultat de pe foc și se răcește.

3. Înmuiați boabele de rowan înmuiate în sirop și puneți amestecul într-un loc răcoros timp de o zi.

4. După timpul necesar, separă boabele de masa totală și se fierbe siropul încă 20 de minute după fierbere. După aceea, adăugați fructele de pădure și continuați să gătiți încă 20-25 de minute.

5. Așezați dulceața fierbinte, pregătită, în borcane pregătite, închideți ermetic și puneți la loc răcoros.

Dulceata de rowan cu felii de pepene galben

Ingrediente:

zahăr granulat - 5 linguri,

fructe de pădure rowan - 4 linguri,

felii de pepene galben - 2 linguri,

apă - 4 linguri.

Procesul de preparare a gemului de rowan cu pepene galben:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți boabele de rowan. Acestea trebuie decojite, clătite bine în apă curentă și apoi ținute în apă rece timp de 8 ore.

2. Nu cu mult timp înainte ca boabele să fie în sfârșit gata pentru prelucrare ulterioară, este necesar să fierbeți siropul. Se prepara astfel: se pune o cratita cu apa pe foc si se aduce lichidul la fiert, unde se adauga apoi zaharul. Când acesta din urmă se dizolvă complet, siropul este gata.

3. Apoi rowanul se pune in siropul preparat si se fierbe aproximativ 30 de minute.

4. În acest timp, trebuie să pregătiți pepenele. Se curăță, se spală bine și se taie în felii de cel mult 0,5 cm grosime. După o astfel de pregătire preliminară, se adaugă în tigaie cu fructe de pădure și sirop.

5. Toate ingredientele trebuie fierte la grosimea dorită. Se verifică astfel - luați puțină masă pe o lingură și puneți-o pe o farfurie. Dacă dulceața se întinde, atunci ar trebui să continuați să gătiți masa; dacă dulceața nu se mai răspândește, atunci a atins consistența necesară și poate fi îndepărtată de pe foc.

6. Când dulceața este gata, întindeți-o rapid fierbinte în borcane pregătite, sigilați-o ermetic și puneți-o într-un loc răcoros.

Dulceata de aronia cu fructe

Ingrediente:

boabe de rowan - 1 kg,

pere - 500 gr.,

mere - 300 g,

portocale - 2 buc.,

lămâie - 1 buc.,

zahăr granulat - 2 kg.,

apă - 1,5 linguri.

Procesul de preparare a gemului de rowan cu fructe:

1. În primul rând, trebuie să pregătiți rowanul. Ar trebui să fie sortat, fructele putrezite și tulpinile îndepărtate și apoi spălate bine în apă curentă.

2. După aceea, turnați apă clocotită peste fructe de pădure și gătiți la abur sub capac timp de aproximativ 5 minute. Adăugați zahăr în rowan, aproximativ 3/4 din cantitatea totală. Aduceți la fierbere și continuați să fierbeți timp de 5-7 minute, amestecând continuu. Se ia de pe foc si se lasa 3-4 ore.

3. În acest moment, puteți pregăti mere și pere. Acestea trebuie decojite, spălate bine și tăiate în felii.

4. După ce a trecut timpul necesar, adăugați fructele în masa de fructe de pădure, precum și zahărul rămas și fierbeți din nou. Se lasă apoi să se așeze din nou timp de 3-4 ore.

5. În acest moment, pregătiți portocalele și lămâia. Ele trebuie spălate și tăiate în sferturi, iar toate semințele trebuie îndepărtate din fructe. După aceea, puneți citricele într-o mașină de tocat carne împreună cu coaja și întoarceți-le. Dacă bucăți atât de mari nu se potrivesc, tăiați fiecare în jumătate.

6. După 4 ore, adăugați amestecul de citrice la masa de fructe și rowan și gătiți până se înmoaie.

7. Așezați dulceața fierbinte, pregătită, în borcane pregătite, închideți ermetic și puneți la loc răcoros.

Astăzi facem dulceață de mere. Gospodinele se aprovizionează cu fructe și continuă să se pregătească pentru iarnă. Sunt bucuroși să împărtășească sfaturi și să povestească cu plăcere cum fac gem din mere minunate de culoarea chihlimbarului.

Această pagină conține cinci dintre cele mai simple rețete de dulceață de mere cu gust dulce-acru. Puteți împacheta această delicatesă pentru iarnă și vă puteți bucura de culoarea sa frumoasă, aroma seducătoare și, bineînțeles, gustul excelent pe tot parcursul sezonului rece.

Dulceata transparenta de mere in felii - reteta rapida

Dulceata transparenta de mere in felii se prepara rapid. Se dovedește destul de groasă. Pentru această rețetă, cele mai bune mere sunt soiurile târzii - Antonovka, Anason sau Papirovka. Doar de la ei obții felii transparente cu aromă de vară și gust dulce-acrișor!

Ingrediente pentru gatit:

Antonovka - 1 kg;
zahăr – 1 kg.

Merele învechite, învinețite și umplute, nu vor fi tăiate în felii pentru dulceață. Este mai bine să faceți gem sau marmeladă din ele.

Preparare:

Să pregătim Antonovka pentru gătit. Tăiați fructele în 8-10 bucăți în felii îngrijite, îndepărtați semințele și semnele din naștere. Noi nu scoatem pielea! Acoperiți merele cu zahăr în straturi și lăsați 10-12 ore. Poate dura toată noaptea.

Dimineața, viitoarea dulceață este deja plină de sucuri și o poți aduce la fierbere. Apoi se ia de pe foc, se preseaza cu o farfurie si se pune orice greutate. În acest fel merele se vor înmuia în siropul fierbinte și vor deveni translucide.

După ce s-a răcit complet, fierbeți siropul cu mere încă 3-5 minute, lăsați deoparte, acoperiți cu o farfurie și lăsați să stea. Repetați procedura de gătit încă o dată. Din nou, lăsați merele peste noapte la macerat. Gatiti dimineata pentru a treia oara dupa fierbere timp de 10-15 minute.

Turnați dulceața fierbinte în borcane sterile și lăsați un vas pentru testare. Poftă bună!

Reteta de dulceata de mere si aronia

Această rețetă originală le va ajuta pe gospodine să pregătească dulceață delicioasă și frumoasă, cu un gust unic de tartă. Dulceața delicată a merelor se potrivește bine cu gustul acru și vâscos al aronia sănătoasă.

Să pregătim ingredientele:

aronia - 2 kg;
mere – 1 kg;
zahăr - 3 kg;
apă - 4 pahare.

Preparare:

Mai întâi pregătim siropul. Turnați puțină apă într-un lighean și adăugați 1 kg de zahăr în el. La foc mic, așteptați până când nisipul se dizolvă complet și turnați siropul preparat peste rowanul preparat.
Aduceți fructele de pădure la fiert la foc mare. Apoi reduceți gazul la minim și fierbeți gemul viitor timp de 5-7 minute.
Acum punem vasul deoparte si tinem fructele de padure sub capac 8-10 ore.
Următorul pas este tăierea merelor în bucăți mici. Fructele suculente trebuie curățate de coajă. Tăiați în bucăți mici și puneți într-un castron cu boabele de rowan.
Adăugați restul de 2 kg de zahăr, puneți recipientul la foc mare și amestecați ușor pe măsură ce gătirea progresează. După fierbere, reduceți gazul, acoperiți cu un capac și gătiți timp de 20 de minute.

Cand este fierbinte, dulceata poate fi turnata in borcane curate si acoperita cu capace. Face aproximativ 10 borcane de jumătate de litru. Va fi suficient pentru petreceri de ceai în familie pe tot parcursul iernii lungi și reci.

Dulceata de mere si portocale pentru iarna

Unele dintre cele mai delicioase rețete sunt dulceața de mere și portocale. Se dovedește ca un jeleu, gustos și foarte aromat! Îl poți pregăti în orice moment al anului sau îl poți rula pentru iarnă. Ingredientele sunt mereu la vânzare în magazinele ecologice.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

mere tari - 1 kg;
portocaliu - 1 bucată;
zahăr - 0,5 kg.

Dulceața de mere este cea mai scăzută delicie calorică. Este ideal pentru cei care slăbesc și țin dietă. Dulceata de mere si portocale este un substitut util pentru deserturile grele.

Preparare:

Să pregătim merele. Scoateți coaja și semințele și tăiați-le în cuburi medii. Tăiați portocala felii, îndepărtați semințele și treceți printr-o mașină de tocat carne împreună cu coaja. Combinați fructele într-un bol și adăugați zahăr. Fierbeți gemul la foc mic timp de aproximativ 1 oră. Se amestecă din când în când!

La sfârșitul gătitului, merele ar trebui să devină aproape transparente, iar siropul trebuie să fie greu de scurs dintr-o lingură.

Dulceata este gata! Cel mai bine se păstrează la frigider, dar poate fi transferat într-o pivniță rece.

Reteta de dulceata de mere cu scortisoara

Aceasta este o dulceață cu conținut scăzut de calorii și foarte gustoasă, deoarece merele se potrivesc bine cu scorțișoara. Acest condiment sănătos emană o aromă plăcută și adaugă un gust exotic merelor. Pregătirea desertului durează 2-2,5 ore. Conform rețetei, delicatesa se infuzează o noapte, iar dimineața poate fi servită la micul dejun în familie.

Să pregătim ingredientele:

mere – 1,5 kg;
zahăr - 800 g;
apă – 50 ml;
scorțișoară – 1 baton.

Preparare:

Spălați merele, curățați-le de coajă și îndepărtați semințele din miez. Mai intai il tai in felii, apoi in cuburi de marime medie.
Puneți fructele într-o cratiță, stropiți cu zahăr și adăugați apă. Pune un baton de scortisoara intre mere.

Pentru prima dată, adăugați 600 g de zahăr granulat.

Fierbeți amestecul la foc mare timp de 5-6 minute, amestecând ușor. Apoi reduceți gazul și fierbeți gemul încă 5 minute.
Scoateți gemul pe jumătate gata de pe aragaz și lăsați timp de 1 oră. Fructul își va elibera sucul și siropul se va răci. Puneți desertul cald înapoi pe aragaz și adăugați restul de 200 g de zahăr.
Gătiți dulceața a doua oară timp de aproximativ 20 de minute până când este complet gătită. Toate bucățile de fructe ar trebui să devină transparente, ca marmeladele adevărate.

Tratamentul terminat ar trebui să stea o noapte. După aceea, puteți rula dulceața îngroșată în borcane. Desertul se dovedește dulce, dar nu stânjenitor. Excelent pentru băut ceai și ca umplutură pentru produse de patiserie consistente!

Dulceata de mere si pere - o reteta pentru iarna

Deliciile de casă sunt foarte diferite de răsucirile cumpărate din magazin. Dulceurile și compoturile sunt cea mai bună modalitate de a vă aminti gustul plăcut al merelor și perelor târzii pe vreme rece. După o rețetă simplă, gospodinele pot face singure gem și o pot rula în borcane pentru iarna lungă.

Ingrediente pentru un desert delicios:

mere și pere – 1 kg fiecare;
zahăr - 1 kg;
apă – 250 ml.

Preparare:

Pentru a găti, curățați fructele, îndepărtați semințele și tăiați-le în felii egale, nu foarte mari.
Gatiti siropul. Se toarnă zahăr granulat în apă clocotită. Amestecați ușor amestecul, astfel încât boabele de zahăr să se dizolve și să nu se ardă.
Se toarnă sirop fierbinte peste mere și pere tăiate. Când piesa de prelucrat s-a răcit complet, se pune pe foc și se fierbe timp de 5-6 minute după fierbere.

Fructele trebuie amestecate cu mare grijă pentru ca feliile să nu se destrame, ci să rămână întregi și frumoase.

După prima gătire, trebuie să așteptați 6-8 ore și să repetați procedura. Pentru cei cărora le place mai groasă, puteți crește numărul de furuncule la 3-4 cu 8 ore de timp de așteptare.

Dulceața frumoasă de mere și pere este gata. Va fi destul desert pentru aproximativ 4-4,5 litri. Rămâne doar să rulezi dulceața în borcane sterilizate și să o pui deoparte pentru iarnă. Bucură-te de ceaiul tău!

Succes cu pregătirile tale și aștept cu nerăbdare noi rețete!

Dulceata de pere de nord: retete pas cu pas cu fotografii

Cea mai simplă rețetă de dulceață de pere pentru iarnă

Ingrediente pentru reteta clasica:

pere de nord coaptă – 3 kg;
zahăr alb – 2-3 kg;
apă de izvor – 0,5 l.

Un proces pas cu pas pentru prepararea rapidă a celei mai simple gem de pere:

Clătiți perele cu apă curentă și puneți-le într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.
Tăiați fructele în 3 părți: o bucată mare, iar restul în 2 jumătăți, tăind centrul cu semințe din fiecare.
Acoperiți feliile de fructe rezultate cu zahăr granulat și lăsați să stea câteva ore (se poate lăsa și o zi, în funcție de disponibilitatea acestui timp).
Când în fundul recipientului cu pere apare sucul, puneți piesa de prelucrat pe aragaz și începeți să gătiți la foc mic (se permite să adăugați apă dacă s-a format puțin sirop).
După ce fierbe dulceața de pere, trebuie ținută pe foc 15-20 de minute, pregătind între timp borcanele și recipientele pentru desert.
Puneți gem de nord de casă gros în borcane, sigilați bine cu capace de tablă și savurați în orice moment al anului. Poftă bună!

Dulceata transparenta de chihlimbar cu felii de lamaie si portocala

Ingrediente:

per nordic, coaptă sau coaptă medie – 2 kg;
lămâie cu coajă groasă, galbenă – 2 buc. (permis să se înlocuiască cu acid);
portocală dulce, suculentă – 3-4 buc., în funcție de mărime;
zahăr alb granulat – 2 kg;
apa distilata.

Proces pas cu pas pentru prepararea gemului de pere cu lămâi și portocale:

Spălăm fructele sub jet de apă, le uscăm, așezându-le pe prosoape de hârtie.
Curățăm perele din centru, tăindu-le în 4 părți. Merită să lăsați pielea nordului, astfel încât fructele să nu se dovedească a fi doar gem.
Curățăm portocalele și lămâile și înlăturăm pereții în plus dintre segmente, eliminând doar pulpa suculentă. Dacă este greu de obținut și în bucăți mici, atunci este în regulă. Efectuați acest proces direct peste recipientul cu viitoarea dulceață, astfel încât sucul să nu se irosească.
Adăugați zahăr granulat în fructe și amestecați totul.
După câteva ore, când în fundul recipientului apare lichid cu suc, puneți-l pe aragaz și aduceți la fierbere.
După aceea, stingeți-l și puneți-l în alt loc pentru ca viitorul desert să se răcească.
Apoi o punem din nou la fiert, dar trebuie să păstrăm mai mult timp dulceața de pere, să fierbem 5-10 minute.
Pregătiți recipiente de sticlă cu șuruburi, puneți gem acolo și închideți.
Dulceata de pere cu portocale si lamai se poate pastra intre 1 si 5 ani, sau chiar mai mult. Principalul lucru este să-l puneți într-un loc răcoros și întunecat.

Cum să faci dulceață din pere întregi într-un cuptor lent

Ingrediente:

par de grădină, soi nordic – 1,5 kg;
mere dulci și acrișoare (Antonovka este ideală) – 1,5 kg;
zahăr - 2 kg;
apă - 200 g.

Proces pas cu pas pentru prepararea gemului de pere într-un cuptor lent:

Spălăm perele și merele sub jet de apă. Se lasă într-o găleată sau un bol pentru a scurge excesul de apă.
Fără a tăia complet, curățăm perele de părțile interioare. Pentru a face acest lucru, tăiați fundul cu coada și îndepărtați semințele cu un cuțit (sau o lingură, dacă cea nordică este copt).
Curățați merele de coajă, tăiați-le în bucăți, apoi zdrobiți totul în cuburi mici.
Adăugați 1 kg de zahăr în fructele acrișoare și dulci și amestecați bine. Dacă cuburile se rup, e în regulă.
Asezati salata de mere in gaurile mici facute in pere, foarte strans.
Punem nordicii rezultati in vasul multicooker, stropind fiecare rand cu zahar.
Adăugați apă în fundul vasului, setați modul „Tocană” pentru 30-40 de minute și așteptați ca desertul să se gătească.
După ce multicooker-ul vă anunță că s-a terminat, puteți utiliza imediat dulceața sau o puteți pune etanș în recipiente de sticlă pentru iarnă, apoi le puteți sigilați cu o cheie.

La cinci minute de varietatea de pere din Orientul Îndepărtat și Siberia

Ingrediente:

Soiuri de pere din Orientul Îndepărtat, Siberiene – 3,5 kg;
zahăr, nisip alb – 3 kg;
mere acre - 500 g.

Pași de cinci minute pentru prepararea gemului, folosind o varietate de pere din Orientul Îndepărtat sau din Siberia:

Spălați și uscați ușor fructele.
Curăță-le de miez, rădăcini, cozi, tăiate în bucăți.
Peste toate feliile se presara straturi de zahar granulat.
Lăsați amestecul de fructe la macerat timp de 8 ore până la 1 zi.
Așezați recipientul cu viitoarea dulceață pe aragaz. Aduceți desertul la fiert la foc mic, apoi fierbeți-l timp de 5 minute.
Apoi punem dulceata de pere in borcane si ne bucuram de fiecare data cand o mancam!

Reteta simpla cu condimente

Ingrediente:

pere coapte medii – 2,5 kg;
fructe de pădure: mure, struguri, lingonberries, agrișe, aronia - 200 g fiecare;
zahăr alb granulat – 2 kg;
diverse condimente cu cardamom, cuișoare, scorțișoară, vanilie.

Proces pas cu pas pentru prepararea gemului de pere cu scorțișoară, cardamom, cuișoare:

Spălăm toate fructele de pădure și perele sub jet de apă curată.
Curățăm fructele de excesul de cozi, miez și ramuri.
Peste toate perele se toarnă 1 kg de zahăr granulat și se pune la înmuiat.
Între timp, treceți fructele de pădure printr-o mașină de tocat carne sau blender, adăugați zahăr la ele și amestecați totul.
Lăsați perele să fiarbă la foc mic; înainte de fierbere, adăugați pulpa de boabe și condimentele.
Gătitul desertului cu cuișoare, cardamom și scorțișoară ar trebui să continue timp de 5-10 minute la fierbere. La sfarsit puteti adauga ghimbir. După aceasta, sterilizați borcanele și puneți desertul în recipiente.

Cum să faci dulceață din pere sălbatice tari și moi

Ingrediente:

para salbatic tare (verde) – 1 kg;
pară sălbatică moale – 1 kg;
merișoare, cătină, coacăze – 250 g fiecare;
lămâie – 1 buc.;
zahăr - 2 kg.

Proces de gătit pas cu pas:

Spalam toate fructele de padure si fructele si le uscam putin.
Curățăm perele de cozi și rădăcini. Miezul poate fi lăsat, deoarece va fi frumos și moale odată gătit.
Amestecăm toate perele - moi, tari.
Adăugați suc de lămâie în zahăr (dacă nu este suficient, puteți adăuga oțet de mere) și coaja rămasă. Este permis să stoarceți manual toate interiorul și să puneți ceea ce a rămas într-un recipient pentru a adăuga aromă (după gătit, lămâia rămasă va trebui îndepărtată).
Se presară zahăr peste pere și se pune la fiert la foc mic.
Intre timp, curatam coacazele, merisoarele si catina de pe ramuri.
După ce dulceața de pere a fiert timp de 5 minute, adăugați fructele de pădure, amestecați și așteptați să fiarbă din nou.
Apoi trebuie să fierbeți dulceața timp de 10 minute și este gata de utilizare.

Dulceata si marmelada de pere cu prune si mere

Ingrediente:

pere de nord coaptă – 1,5 kg;
prune mari, coapte (sau prune cireșe) – 1,5 kg;
mere dulci-acrișoare, soiuri de vară – 1,5 kg;
zahăr granulat – 3 kg.

Cum se prepară dulceața de pere cu prune și mere:

Spălați bine toate fructele pregătite.
Separăm prunele de sâmburi, tăiem miezul de mere și pere, tăindu-le anterior în mai multe părți.
Diluăm zahărul granulat cu 500 g apă, turnându-l treptat în lichid. Acest proces este mai ușor de realizat pe o plită caldă.
Când aveți o masă omogenă, adăugați-o în fructele preparate și amestecați totul.
Urmează un proces de gătit în 3 etape. Pentru prima dată, aduceți desertul la fiert și lăsați să se răcească. În al doilea rând - fierbeți 3-5 minute, lăsați să se răcească. A treia etapă - fierbeți gemul timp de 10 minute, adăugați vanilie dacă doriți.
Punem desertul în borcane, admirăm imediat priveliștea frumoasă, iar iarna - gustul minunat.

Cum se face dulceata pentru diabetici fara zahar sau cu fructoza

Ingrediente:

pere foarte dulci – 1 kg;
mere roșii, de vară, fără acrișoare – 1 kg;
banane – 2 buc.;
apă.

Proces pas cu pas pentru prepararea desertului pentru diabetici fără zahăr:

Curățați și măruntaiați perele și merele, tăiate în bucăți mici.
Curata bananele si taiem rondele.
Adăugați puțină apă (aproximativ 1 cană) la mere și pere și lăsați-le să se gătească.
Înainte de a fierbe desertul lichid, adăugați banane la el, amestecați și fierbeți timp de 5-10 minute.
Se pune in borcane sterilizate, se ruleaza capacele si se pastreaza la frigider pana la utilizare.

Reteta de dulceata de pere cu pectina si pepene galben la cuptorul cu microunde

Ingrediente:

peră de vară coaptă – 1 kg;
pepene dulce, granulat – 1-2 buc. (in functie de marime);
pudră de pectină - 1 pachet (permis să fie înlocuit cu zhelfix);
apă – 500 ml.

Proces pas cu pas pentru prepararea gemului de pere cu pepene galben și pectină:

Spalam perele, le curatam de coaja si le taiem bucatele.
Pepenii se spală, se scot coaja și măruntaiele și se taie felii mici.
Se amestecă fructele, se adaugă pectină (conform instrucțiunilor producătorului) și apă.
Pune dulceata in cuptorul cu microunde (sau oala sub presiune, aparat de paine) timp de 20-35 de minute. După ce este gătit, puneți desertul în borcane uscate și curate și rulați capacele.

Dulceata de pere supracoapta cu nuci si mac

Ingrediente:

partea roșie nordică - 1,5 kg;
nuci, mac – 200 g fiecare;
zahăr – 1 kg.

Procesul de gatire:

Spălați perele și tăiați-le în bucăți mici (cum ar fi cartofii pentru borș).
Adaugam nucile, macul, migdalele tari si amestecam cu zaharul.
Se lasa 4-5 ore la infuzat, apoi se caleste gemul aproximativ 30 de minute pana isi schimba culoarea.
Așezați desertul în recipiente sterilizate.

Dulceata de pere cu fructe de padure si stafide

Ingrediente:

soiuri de pere de vară – 2 kg;
fructe de pădure - o mare varietate, orice soi de lingonberries, merisoare, aronia sunt potrivite - 2 kg;
stafide - 500 g;
zahăr - 3 kg.

Etape de preparare a gemului regal din pere și fructe de pădure asortate:

Spălați perele, curățați-le de coajă și tăiați-le în bucăți.
Efectuăm aceiași pași cu fructele de pădure. Dacă sunt mici, este mai bine să le lăsați întregi.
Se amestecă toate ingredientele, se adaugă zahăr, se aduce la fierbere.
După ce amestecul a fiert timp de 2-3 minute, se oprește și se răcește.
Strecurați gemul într-o sită sau o strecurătoare, separând coaja și semințele boabelor.
Adăugați stafidele în gem, fierbeți 5 minute la foc mediu și puneți în recipiente pentru iarnă.

Rețete neobișnuite de dulceață cu lapte integral sau coniac

Ingrediente:

pere (soiuri potrivite Dulka, Chernomyaska, Ussuriyskaya) – 2 kg;
lapte – 1 l (permis să se înlocuiască cu 0,5 l de coniac);
zahăr – 1 kg.

Cum să faci dulceață neobișnuită de pere cu lapte sau coniac:

Clătiți perele, separați pulpa de ele (îndepărtând coaja și centrul).
Treceți bucățile de fructe rezultate printr-o mașină de tocat carne sau un blender.
Adăugați lapte (sau coniac), zahăr și amestecați bine.
Apoi puneți recipientul pe foc folosind un distribuitor de flăcări. Gemul trebuie să fiarbă până la 10 minute.
La sfârșit, pentru a verifica gradul de pregătire al desertului, ar trebui să turnați puțină dulceață fierbinte într-un pahar. Dacă lichidul se mișcă încet, atunci este timpul să scoateți gemul și să îl puneți în borcane.
Când folosiți coniac, este mai bine să consumați imediat desertul, de preferat cu ciocolată.

Retete video: Cum sa faci dulceata de pere acasa

Aceasta boabe poate concura cu citricele in ceea ce priveste continutul de vitamina C, iar in ceea ce priveste cantitatea de iod util este inaintea agriselor, capsunilor si zmeura, insa, din pacate, nu multa lume o foloseste pentru pregatirea preparatelor pentru iarna. Toate acestea se datorează astringenței fructelor și a pielii dure. Din fericire, există tehnologii pentru a face dulceață de aronia, păstrând beneficiile fructelor de pădure, eliminând astringența și face pielea mai moale. Cele mai delicioase dintre ele sunt prezentate în selecția noastră.

Rețeta clasică de dulceață din această boabe are o aromă de cireșe, care conferă o combinație între gustul rowan și vanilie.

Lista ingredientelor utilizate și raportul acestora:

1200 g zahăr;
250 ml apă;
3-5 g pudră de vanilie.

Reteta clasica de dulceata pas cu pas:

Scoateți cu grijă boabele din ciorchini, selectând exemplare uscate, frunze și tulpini. Clătiți rowanul și puneți-l într-o strecurătoare pentru a scurge toată apa.
Între timp, fierbeți apa într-o cratiță cu fundul larg, transferați fructele de pădure pregătite și amestecați-le cu grijă cu o spatulă timp de cinci până la șapte minute, până când fiecare se scufundă în apă clocotită.
Apoi, adăugați zahăr la fructe de pădure, amestecați și gătiți timp de 15 minute după fierbere, răciți. Dulceata se pune din nou pe foc, se adauga vanilie si se mai fierbe inca un sfert de ora. După aceasta, dulceața este gata pentru sigilarea și depozitarea ulterioară în recipiente pregătite.

Cum să gătești cu lămâie și portocală

Adăugarea de citrice la dulceața de aronia privează aproape complet produsul finit de astringența pe care mulți oameni nu o plac.

Pentru o porție de delicatese revigorantă făcută din rowan, portocală și lămâie veți avea nevoie de:

1000 g boabe de aronia;
1 portocală mare;
1 lamaie;
1000 g zahăr.

Algoritm de lucru:

Sortați rowan, clătiți sub jet de apă și uscați. Spălați bine lămâia și portocala, turnați apă clocotită peste ele, tăiați felii mici și îndepărtați semințele.
Se macină fructele de pădure și citricele împreună cu coaja printr-o mașină de tocat carne, se adaugă zahărul, se amestecă și se fierbe dulceața timp de 40-45 de minute după fierbere. Apoi sigilați-l fierbinte în borcane.

Cu mere

Dulceata de aronia cu mere se prepara din urmatoarea lista de ingrediente:

1000 g aronia;
700 g mere;
1200 g zahăr granulat;
400 ml apă de băut;
¼ de lamaie (suc);
1-2 batoane de scortisoara.

Pregătirea pas cu pas:

Se albesc boabele de rowan preparate în apă clocotită timp de cinci minute, apoi se răcesc imediat sub jet de apă rece.
Fierbeți siropul din apă și jumătate de kilogram de zahăr, scufundați fructele de sob în el și, după cinci minute de fierbere activă a boabelor, opriți focul și uitați de aronia în sirop pentru cel puțin 8 ore, sau mai bine. , peste noapte.
Se toarnă zahărul rămas în siropul de aronia, se amestecă și se pune pe foc. Între timp, curățați și sămânțați merele, tăiați-le felii, puneți-le la fiert timp de 6-8 minute în apă acidulată clocotită și, de asemenea, răciți sub jet de apă rece.
Adăugați merele pregătite în rowanul fiert, adăugați scorțișoară și suc de lămâie după gust. Fierbeți gemul de două ori timp de 10 minute, răcind complet între ele. Rulați produsul finit în borcane sterile.

Rețetă rapidă - „Cinci minute”

Pentru trei litri de dulceață de rowan gata preparată trebuie să luați:

1000 g aronia;
2000 g zahăr.

Cum să gătească:

Albește aronia sortate și spălate timp de cinci minute în apă clocotită. Apoi se usucă fructele de pădure pe prosoape de hârtie.Boabele de aronia sunt acoperite cu o coajă groasă, care poate fi moale prin albirea scurtă în apă clocotită sau ținând-o la congelator timp de jumătate de oră.
Măcinați aronia folosind o mașină de tocat carne sau un blender, combinați cu zahărul. Aduceți gemul la fiert la foc mic, apoi creșteți focul și fierbeți timp de cinci minute.
Distribuiți gemul în borcane de jumătate de litru, acoperiți cu capace și sterilizați într-o cratiță cu apă clocotită timp de 20 de minute. Apoi rulați borcanele cu capace.

Rowan uscat și dulceață de prune

Dulceata uscată este adesea numită „Kiev”, deoarece în acest oraș în secolul al XVIII-lea a fost stabilită producția industrială a acestei delicatese, care a fost chiar furnizată la masa regală.

Pentru gem uscat de rowan și prune veți avea nevoie de:

500 g prune tari;
500 g aronia;
400 g zahăr;
300 ml apă;
2 g scorțișoară pudră.

Etape de gătit:

Uscați buchetele de rowan spălate, apoi puneți-le la congelator pentru o jumătate de oră. Spălați prunele, ștergeți-le, înjumătățiți și îndepărtați sâmburele.
Fierbeți siropul din apă, scorțișoară și jumătate din cantitatea de zahăr din rețetă, scufundați fructele de pădure și prunele pregătite în el, lăsați-le să se răcească complet în soluția dulce. Repetați această procedură de încă două ori.
Apoi, puneți fructele de pădure și prunele într-o strecurătoare sau sită pentru a permite siropul să se scurgă complet. După aceasta, le rulăm în zahăr, le punem pe un grătar și le usucăm două ore la 100 de grade la cuptor. Păstrați dulceața uscată pregătită într-un recipient ermetic.

Gătit cu mere și nuci

Pentru a pregăti aronia cu mere și nuci veți avea nevoie de:

1000 g aronia;
400 g mere preparate;
100 g nuci sau alte nuci;
1000 g zahăr;
200 ml apă.

Gătim preparatul după cum urmează:

Se albesc boabele de rowan, scoase de pe perii si sortate, in apa clocotita timp de doua minute. Lăsați apa să se scurgă bine. Tăiați mărunt sâmburii de nuci. Curățați merele de coajă, îndepărtați semințele și tăiați-le în cuburi.
Aduceți zahărul și apa la foc până când boabele se dizolvă și se fierb, se iau de pe foc. Puneți fructele de pădure, merele și nucile în sirop fierbinte. Înmuiați ingredientele în sirop până se răcesc, aproximativ 6 ore.
Puneți gemul pe foc și gătiți până este gata. Se toarnă fierbinte în recipiente de sticlă pregătite și se etanșează bine cu capace de tablă sau nailon.

Reteta originala cu dovlecel

Dovlecelul are un gust neutru, așa că legumele sunt adesea folosite nu numai pentru mâncăruri cu legume, ci și pentru preparate cu fructe de pădure și fructe.

Dulceața originală de aronia cu dovlecei conține:

2000 g aronia;
2000 g dovlecei tineri;
2000 g zahăr;
1 baton de scortisoara.

Tehnologia de gatit:

Puneți fructele de rowan spălate și uscate într-un strat uniform pe fundul unui recipient pentru a face dulceață și acoperiți-le cu jumătate din cantitatea de zahăr specificată în rețetă.
Spălați dovlecelul și tăiați-l în cuburi mici. Puneți dovleceii pe un strat de zahăr deasupra boabelor de rowan și acoperiți cu nisipul dulce rămas.
Lăsați fructele de pădure și legumele timp de trei ore. În acest timp, dovlecelul va elibera o cantitate suficientă de suc, iar rowanul va avea timp să se înmoaie.
Pune gemul pe foc, dupa ce a dat in clocot se pune in ea un baton de scortisoara si se fierbe la foc mediu jumatate de ora. În timpul gătirii, dulceața trebuie amestecată, astfel încât zahărul să nu se ardă pe fundul recipientului.

Dulceata de rowan cu frunze de cirese

Fără a ști din ce este făcut dulceața, este greu de ghicit care a devenit materia primă pentru producerea acesteia. Aroma de cireșe este atât de puternică. Cu cât sunt mai multe frunze de cireș în bulionul pentru sirop, cu atât preparatul va fi mai gustos.

Proporții de ingrediente pentru dulceața cu aromă de cireșe:

2000 g boabe de aronia;
1600 g zahăr granulat;
200 g frunze de cireș;
1000 ml apă.

Metoda de gatire:

Puneți boabele de rowan îndepărtate de pe tulpini într-o sită sau o strecurătoare, clătiți sub jet de apă și apoi lăsați apa să se scurgă bine.
Între timp, se toarnă frunzele de cireș spălate cu apă până le acoperă complet, se fierb 20 de minute după fierbere și se strecoară prin mai multe straturi de tifon.
Se toarnă zahărul într-o cratiță cu un decoct filtrat de frunze de cireș, se amestecă bine și se fierbe siropul.
Puneți fructele de pădure într-un lichid dulce care fierbe, fierbeți-le timp de cinci minute și răciți complet dulceața. Repetăm toți pașii de încă trei ori. Se fierbe pentru ultima dată și se toarnă în borcane, se sigilează cu capace.

Opțiune cu boabe de coacăze „stil Moscova”

Pentru dulceața de aronia și coacăze negre veți avea nevoie de:

500 g boabe de aronia;
500 g coacaze negre;
1000 g zahăr.

Cum să faci dulceață „în stil Moscova”:

Sortați ambele tipuri de fructe de pădure din tulpini și cozi, spălați și uscați. Umiditatea în exces poate distruge complet gustul produsului.
Puneți coacăzele și fructele de rowan în borcane de sticlă, stropindu-le generos cu straturi de zahăr. Închidem borcanele cu capace și lăsăm până când boabele sunt complet acoperite cu sucul eliberat.
Apoi turnați fructele de pădure în sucul lor într-un recipient ignifug și gătiți până se înmoaie. Sigilați gemul fierbinte în recipientul pregătit.

Cum să prepari un tratament cu merișoare

Pentru dulceața de aronia cu merișoare și mere va trebui să pregătiți:

500 g aronia;
100 g afine;
100 g pulpă de măr, tăiată cubulețe;
100 ml suc de mere;
20 ml suc de lamaie;
600 g zahăr.

Secvențiere:

Sortam boabele de rowan si le asezam intr-un recipient cu apa clocotita timp de 3-5 minute, apoi lasam sa se scurga umezeala si uscam cu prosoape de hartie.
Într-un recipient pentru gem, combinați sucul de lămâie și mere, zahăr granulat. Se încălzește siropul până când se dizolvă cristalele dulci.
Puneți boabele de rowan preparate, merisoarele spălate și cuburi de pulpă de măr într-o soluție dulce omogenă. Lăsați amestecul de fructe de pădure-fructe să fiarbă un sfert de oră, apoi se răcește complet sub capac.
Repetăm procesul de încă două ori. După a treia fierbere, nu se răcește dulceața, ci se pune în borcane pregătite și se păstrează.

Dulceata de aronia si pere

Din aronia și pere se face puțină gem de tartă și aromată de toamnă.

Delicatesa se prepară din:

1000 g boabe de aronia;
300 g pere dulci cu miere;
1500 g zahăr;
scorțișoară, vanilină și cuișoare după gust și dorință.

Progres:

Sortați boabele de rowan de pe tulpini și resturi care ar fi putut pătrunde în timpul culesului, spălați și uscați.
Pune fructele de pădure într-o tigaie de gătit, presară jumătate din zahăr deasupra și pune pe foc. Când sunt încălzite la fierbere, se fierb un sfert de oră și apoi se înmoaie în sirop 6-8 ore. Nu este nevoie să amestecați boabele cu zahăr înainte de gătit, deoarece îndulcitorul poate începe să se caramelizeze și să se cristalizeze înainte ca sucul să se elibereze din fructe de pădure.
Perele se spală, se curăță de coajă, se taie în jumătate, se taie cuibul de semințe, apoi se taie în felii subțiri. Puneti perele intr-o strecuratoare si scufundati-le in apa clocotita timp de 10 minute. Apoi scoateți cu o strecurătoare și lăsați lichidul să se scurgă.
Adăugați cealaltă jumătate de zahăr în rowanul infuzat și fierbeți din nou timp de 20 de minute la foc mediu după fierbere. Apoi, întindeți feliile de pere și condimentele, fierbeți încă 10 minute și ambalați în borcane de sticlă încălzite.

Aronia, piure cu zahăr

Absența oricărui tratament termic va face ca preparatul să fie cât mai util, dar pentru a păstra dulceața până la iarnă, trebuie să acordați o atenție deosebită recipientului în care va fi depozitată. Ar trebui să luați borcane mici de sticlă, care trebuie spălate cu grijă și sterilizate.

Raportul dintre fructe de pădure și zahăr:

1200 g aronia;
800 g zahăr granulat.

Preparare:

Scoateți cu grijă boabele de rowan din ciorchini și spălați-le bine. Lasă-le să se scurgă puțin, punându-le într-o strecurătoare, apoi usucă-le, întinzându-le într-un strat subțire pe un prosop de vafe.
Pune jumătate din fructele de pădure pregătite și jumătate din cantitatea de zahăr din rețetă într-un bol blender și amestecă totul într-o masă omogenă.
Puneți fructele întregi rămase și zahărul în piureul rezultat. Apoi, amestecați totul bine, dar ușor, cu o spatulă, până când boabele dulci se dizolvă complet.
Așezați dulceața în borcane mici de sticlă sterilă, închideți cu capace sterile și păstrați până iarnă pe raftul de jos al frigiderului.

Vara mulțumește întotdeauna cu o abundență de fructe de pădure și fructe. Puțini oameni știu că para este considerată regina printre ei. Se laudă cu un gust ridicat și beneficii mari pentru corpul uman. Pera este un adevărat depozit de vitamine și energie. Prin urmare, trebuie să îl puteți pregăti pentru utilizare ulterioară sub forma unui desert delicios. Dulceața din care aș dori să vă ofer atenției este o delicatesă neobișnuit de aromată, apetisantă, delicată de culoarea chihlimbarului.

Avantaje și beneficii

Aproape că nu ne gândim niciodată la beneficiile sau daunele alimentelor pe care le consumăm. Degeaba. Se pare că nu toată lumea poate mânca pere proaspete. Dar dacă le gătiți, nu există contraindicații. În plus, fructul nu își pierde proprietățile benefice în timpul tratamentului termic; în plus, devine și mai gustos.

Perele au o mulțime de avantaje. Nu trebuie să neglijați recomandările nutriționiștilor care susțin că perele pot combate excesul de greutate. O mască de față făcută din pulpă de peră funcționează destul de eficient, făcând pielea elastică și fermă. Acest fruct minunat și-a găsit utilizare și în medicina populară. Acesta este un excelent antipiretic și diuretic. În scopuri preventive, pera este utilizată pentru boli ale inimii, rinichilor și ficatului.

din pere?

Fiecare gospodină are propriile secrete speciale pentru prepararea delicateselor din pere. o rețetă care pur și simplu nu poate fi ignorată, ocupă un loc aparte. Pentru a nu fi dezamăgit dacă gătiți pentru prima dată, trebuie să luați pere din soiuri de vară sau de toamnă care au o aromă persistentă de miere. În niciun caz nu folosiți fructe de seră pentru gem. Trebuie remarcat faptul că dulceața de pere poate fi gătită sub formă de felii și pastă. Dulceața de pere este adesea gătită în felii pentru că gospodinele practice folosesc felii pentru a decora plăcinte și prăjituri.

Procesul de gatire

Spălați bine perele și tăiați-le în felii. Scoateți miezul fructului. Să începem să gătim siropul. Pentru 2 kg de pere trebuie să luați 300 g de apă și aproximativ 1 kg de zahăr (se poate puțin mai puțin, totul depinde de tipul de pere). Încinge totul la foc mic până când zahărul este complet dizolvat. Apoi, aruncați perele feliate în sirop, aduceți la fierbere, amestecând continuu, și gătiți la foc mic aproximativ 10 minute.Se scoate și se lasă să se răcească complet.

Când dulceața s-a răcit complet, gătiți-o a doua oară la foc mic timp de aproximativ 15 minute.Unele gospodine adaugă fructe de pădure de aronia la dulceața de pere. Dulceața capătă apoi o anumită acrișoare picant și o culoare frumoasă și bogată de smarald.

Dacă luați fructe mici întregi, chiar și cu cozi, puteți face și dulceață de pere din ele; folosim aceeași rețetă. Principalul lucru, atunci când alegeți fructele pentru desert, este să respectați o singură regulă dovedită: cu cât para este mai aromată, cu atât este mai mare gustul și proprietățile benefice.

Familia ta va aprecia cu siguranta eforturile tale de toamna in sezonul rece, deoarece dulceata de pere este o reteta pentru adevaratii cunoscatori si adevarati dinti de dulce.

O rețetă simplă de dulceață de aronia cu pere, o rețetă de gătit acasă cu fotografii și o descriere pas cu pas a procesului de preparare. Aceasta reteta este usor de preparat acasa pentru 27. Contine doar 262 de kilocalorii.

Complexitate: Rețetă simplă
Bucătărie națională: bucătărie acasă
Tip de fel de mâncare: Gem

Timp de preparare: 11 minute
Timp de gătit: 27
Cantitate de calorii: 262 kilocalorii
Numar de portii: 9 portii

Ingrediente pentru nouă porții
aronia 1 kg
pere 300 g
zahăr 1,5 kg
apa 2 pahare
acid citric 5-7 g
zahăr vanilat după gust
sau scortisoara dupa gust

Pregătirea pas cu pas
Înmuiați fructele de pădure în apă clocotită timp de 3-5 minute, îndepărtați și răciți în apă rece, lăsați apa să se scurgă și puneți-le într-un lighean de gătit. Din 2 stive. apa si 500 g zahar, preparam un sirop si turnam peste fructe de padure. Se aduce la fierbere, se fierbe 3-4 minute și se lasă. După 8-10 ore, se aduce la fierbere, se adaugă zahăr.
Tăiați perele felii, curățați-le de coajă și miez. Puneți feliile în apă clocotită timp de 8-10 minute, fără a le lăsa să fiarbă. Cu 15-20 de minute înainte de sfârșitul gătitului rowan, adăugați perele în gem și gătiți până se înmoaie. Pentru a vă asigura că perele sunt amestecate uniform, agitați din când în când bolul cu mișcări circulare. Chiar înainte de sfârșitul gătitului, adăugați în dulceață acid citric și zahăr vanilat sau scorțișoară.