Reteta pas cu pas pentru prepararea supei de ciuperci cu hrisca.

ciuperci proaspete (champignons) - 400-500 gr.,

hrișcă - ½ cană,

cartofi - 3-4 buc.,

ceapa - 1-2 buc.,

morcovi - 1 buc.,

ulei vegetal,

patrunjel si marar,

Sarat la gust.

Supele de ciuperci cu adaos de diverse cereale sunt foarte bune. Am publicat deja pe site-ul nostru și. Astăzi vă aducem în atenție o rețetă pas cu pas pentru prepararea supei de ciuperci cu hrișcă.

Cum să gătești supă de ciuperci cu hrișcă?

– supa foarte gustoasa si aromata. Nu este nevoie de mult timp sau efort pentru a pregăti supa, deoarece se prepară foarte ușor și rapid. Ciuperca este un prim fel excelent pentru cei care postesc.

Asigurați-vă că pregătiți ciuperci și hrișcă cu ajutorul nostru reteta foto, și vei fi mulțumit de rezultat.

Prepararea supei de ciuperci cu hrișcă.

A prepara supa de ciuperci cu hrisca Mai întâi trebuie să spălați și să curățați ciupercile.

Tăiați ciupercile în sferturi sau cuburi.

Apoi pregătiți legumele. Spălați cartofii, curățați-i de coajă, tăiați-i cubulețe și clătiți.

Curăță ceapa, clătește și taie cubulețe.

Se spală morcovii, se curăță și se dau pe răzătoare grosieră.

Apoi trebuie să fierbeți apă într-o cratiță, să adăugați sare și să adăugați ciuperci tocate. Imediat ce ciupercile fierb, reduceți focul și fierbeți timp de 10 minute.

Apoi, trebuie să prăjiți puțin ceapa într-o tigaie cu ulei vegetal. Apoi adăugați morcovii și prăjiți la foc mic timp de 7-10 minute.

Când ciupercile sunt gata, adăugați cartofii în tigaie și gătiți până se înmoaie.

În acest moment, trebuie să clătiți hrișca de mai multe ori.

Cand cartofii sunt aproape gata, adaugam in tigaie hrisca spalata.

Toată lumea iubește supa de hrișcă cu ciuperci, deoarece este minunat de gustoasă, dar apare relativ rar pe masă. Un bulion transparent de o culoare caracteristică cu inele aurii de grăsime și farfurii mari de ciuperci provoacă un apetit puternic doar prin aspectul său.

Pentru a spori mirosul cald și unic al boabelor de hrișcă, cerealele uscate pregătite trebuie încălzite într-o tigaie fierbinte timp de câteva minute înainte de spălare, cu amestecare continuă.

Ciupercile sălbatice vor trebui spălate temeinic pentru a îndepărta nisipul din mai multe ape, dar necazul suplimentar se va plăti bine. Ele eliberează o aromă mai intensă când sunt prăjite în unt.

Ingrediente

• apă 2,5-3 l
• hrișcă 1 cană
• ceapa 1 buc.
• morcovi 1 buc.
• ciupițe 500 g
• cartofi 7-8 buc.
• ulei vegetal 3-4 linguri. l.
• piper negru
• foi de dafin 2 buc.
• verdeata dupa gust

Pregătirea

1. Tăiați ceapa în bucăți mici, tocați morcovii pe răzătoarea grosieră. Turnați ulei vegetal în tigaia în care veți găti supa. Reîncălziți la foc mic. Adăugați ceapa și morcovii. Amestecați cu o spatulă, prăjiți timp de 8-10 minute până când se înmoaie și auriu.

2. Curățați cartofii. Tăiați în cuburi mici. Se pun intr-o cratita si se prajesc cu ceapa si morcovi timp de 5-6 minute.

3. Se toarnă apă sau bulion de carne. Se amestecă și se aduce la fierbere.

4. Clătiți bine hrișca, îndepărtați boabele defecte. Adăugați hrișcă spălată la restul ingredientelor. Se amestecă și se lasă să fiarbă. Gatiti la foc moderat timp de 10-15 minute. Boabele de hrișcă ar trebui să devină ușor moi.

5. Spălați bine șampioanele și tăiați-le în felii împreună cu pulpele. Adăugați în tigaie. Se amestecă și se fierbe. Gatiti 10 minute pana cand ciupercile sunt gata. În loc de ciuperci, puteți folosi ciuperci stridii.

O supă simplă de hrișcă cu ciuperci și cartofi, care este potrivită pentru o dietă slabă și pentru cei care țin dietă - nu un bulion gras, sărac în calorii, dar în același timp proteine ​​hrănitoare din ciuperci și hrișcă, care vor da atât sațietatea cât și puterea. Orice ciuperci va face: ciuperci, ciuperci de stridii, puteți lua ciuperci de pădure, cu care orice fel de mâncare este mult mai gustoasă - ciuperci porcini, hribi, hribi sau ciuperci (chiar congelate, ca în rețetă) sau uscate.

Baza gustului este „carne de pădure” și condimente. Așa că vă sugerez să adăugați puțin amestec de curry în bulion, care va adăuga aromă și o culoare aurie frumoasă.

Ingrediente pentru 2-3 portii:

• 600 ml. apă sau bulion de legume;
• 200 g champignon;
• 2 cartofi mari;
• 5 linguri. l. hrişcă
• 1 morcov mic;
• 1/4 ceapă;
• 1 catel de usturoi;
• 1/2 amestec de curry;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• Sarat la gust.

Reteta cu poze pas cu pas:

Ceapa și usturoiul se toacă foarte fin. Rade morcovii. Și prăjiți totul împreună într-o tigaie în ulei vegetal până se rumenește. Reglați cantitatea de ulei după gust, făcând supa mai mult sau mai puțin grasă.

Adăugați curry la prăjit.

Și ciuperci, tăiate în felii. Se amestecă cu legume. Se prăjește încă 4-5 minute.

Pune apă pe foc.

Pune friptura și ciupercile în apă clocotită.

Sortăm hrișca - îndepărtați micile resturi și pietricelele care se pot prinde accidental.

Adăugați în bulion.

Si apoi - cartofi curatati de coaja, dupa ce ii tai cubulete.

Gatiti pana cand cerealele si legumele sunt complet fierte.

Și apoi se toarnă în farfurii. Puteți decora cu ierburi și servi supă de hrișcă cu ciuperci și smântână.

Cum să gătești supă delicioasă de hrișcă cu ciuperci

• Pentru astfel de supe slabe, preferați ciupercile sălbatice;
• Ciupercile porcini uscate au cea mai mare aromă;
• Pentru baza supei foloseste bulion de legume gata preparat;
• Pentru cei cărora nu le place ceapa sau prăjită în supe, înlocuiți ceapa și usturoiul cu condimentul asafoetida;
• Mărarul și pătrunjelul nu numai că decorează un fel de mâncare fierbinte, ci oferă și o aromă și un gust plăcut;
• În sezon, adăugați în bulion o varietate de legume: fasole verde, dovlecei, vinete prăjite, dovleac, varză după gust.

Poftă bună!

Supa de hrișcă cu cartofi și ciuperci este destul de ușor de preparat. Dar tot o vom găti în bulion de carne.

Pentru a face acest lucru, umpleți o bucată de carne sau un os cu carne cu apă rece și aduceți apa la fiert. Cand apa clocoteste se scurge, se clateste carnea sub apa rece si se adauga din nou o portie de apa proaspata. Aduceți din nou la fiert și acum gătiți carnea la foc mic până când este gata, ceea ce va dura aproximativ o oră până la o oră și jumătate.

În acest timp, în timp ce carnea se gătește, încălziți hrișca într-o tigaie:

Acest lucru se face pentru a-i îmbunătăți gustul și dezinfecția, deoarece... Nu este recomandat să spălați hrișca. În schimb, trebuie să fie calcinat.

Se toarnă hrișca într-o tigaie uscată și fierbinte și se prăjește aproximativ cinci minute, amestecând continuu, până devine aurie. Într-o tigaie separată sau în aceeași în care a fost prăjită hrișca, prăjiți ceapa și morcovii:

Și prăjiți ciupercile separat:

Ciupercile pot fi de orice fel - chiar dacă le culegeți singur - de la ciuperci hribi până la ciuperci hriți, chiar și șampioane cumpărate din magazin. Curățați cartofii, clătiți bine sub jet de apă și tăiați cubulețe:

Acum că carnea este deja gătită, o scoatem din bulion și o despărțim în bucăți mici, pe care le punem imediat înapoi în tigaie. Se adauga hrisca in bulionul cu carne si se lasa la fiert 5-7 minute.

Apoi punem cartofii în supă, urmați de ceapă prăjită și morcovi și ciuperci. Adăugăm și frunza de dafin și condimentele preferate. Dacă nu există, atunci doar sare și piper vor fi potrivite. Gatiti totul pana cand cartofii sunt gata. La final, adauga usturoiul si ierburile tocate marunt.

Mulți oameni știu că medicii recomandă să mănânce primele feluri în fiecare zi. Mamele își învață fiicele să gătească supe pe care ei înșiși le iubesc, dar există multe alte rețete simple și gustoase. De exemplu, bulion de carne plus orz perlat, orez, mei sau hrișcă.

Dacă îți place terciul de hrișcă, cu siguranță vei adora supa de hrișcă cu ciuperci. Ciupercile aromate și foarte sănătoase îi adaugă picant. Pe langa ciuperci, supa poate fi preparata cu ficat sau coaste, carne, pasare sau peste.

Dacă doriți o opțiune mai dietetică, atunci gătiți-o cu apă, iar din pulpa de carne se va face o supă bogată și sănătoasă. Cele mai grase și mai bogate în calorii vor fi pe oase, cu coaste.

Hrișca este o cereală foarte sănătoasă. Este recomandat să fie consumat în mod regulat de către copii și adulți. Mai ales pentru cei care se recuperează după o boală, pentru că dă energie și putere. Această cereală conține o mulțime de carbohidrați, proteine, aminoacizi, fier și alte microelemente și vitamine utile. Este util în special pentru copii (terci de lapte) și bătrâni.

Mulți gurmanzi vor confirma că cea mai bună supă de hrișcă este făcută cu ciuperci. Arată delicios, miroase foarte frumos, mai ales cu ciuperci porcini - aceasta este culmea perfecțiunii!

Acest prim curs este considerat dietetic. Chiar și cu bulion bogat nu va dăuna organismului, iar dacă este servit cu apă, este complet sărac în calorii. Care ciuperci sunt cele mai bune? Desigur, cea mai delicioasă supă de ciuperci cu hrișcă va veni din ciuperci sălbatice. Toate cele comestibile sunt potrivite, de exemplu, chanterelles, poloneză sau albă, ciuperci cu miere sau russula și altele.

Locuitorii orașului nu au de ales ca sătenii, care pot merge în pădure, pot culege ciuperci și apoi le usca în rezervă. În orașele mari, acest prim fel de mâncare este preparat din ciuperci stridii sau șampioane. Dacă reușiți să cumpărați ciuperci porcini uscate de la piață, este o sărbătoare pentru suflet și trup, pentru că obțineți o supă foarte gustoasă. Există însă și un avantaj: supa de șampioane cu hrișcă se prepară cu o oră mai rapid.

Înainte de a adăuga hrișcă la supa pregătită, trebuie să o sortați, să aruncați boabele negre din coajă, tulpinile uscate etc. Apoi clătiți-o. Sunt potrivite atât cerealele integrale, cât și cele mărunțite. Se gătește mai repede și trebuie adăugată în supă mai târziu decât cerealele integrale. Adăugați cartofii, așteptați 10 minute. - si adaugam hrisca.

Compus:

• orice ciuperci - 150 g;
• cartofi medii - 2 buc.;
• ceapa medie - 1 buc.;
• roșie mare - 1 buc.;
• morcovi medii - 1 buc.;
• Usturoi - 1 catel;
• hrișcă - 100 g;
• pătrunjel sau mărar - 1 legătură;
• smântână 15 sau 20% - 1 cană;
• sare, piper, condimente preferate - după gust.

Deci, cum să gătești supă de hrișcă cu ciuperci?

Pregătiți supa 1 oră cu ciuperci stridii sau ciuperci și 2-6 ore cu ciuperci de pădure proaspete sau uscate. Face aproximativ 6 portii.

1. Pur și simplu clătiți ciupercile sau ciupercile stridii sub jet de apă rece, curățați-le de coajă, tăiați-le fâșii sau cuburi și lăsați-le la fiert în apă cu sare. Dacă aveți ciuperci uscate, atunci trebuie să le înmuiați în prealabil, de exemplu, peste noapte. Când începeți să gătiți, fierbeți-le timp de 15 minute. în apă cu sare. Apoi puneți într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă.
2. Curățați ceapa și cățelul de usturoi. Tăiați ceapa în pătrate mici și treceți usturoiul printr-o presa de usturoi.
3. Luați o cratiță de 3 litri cu pereți groși. Turnați acolo 2 sau 3 linguri. l. ulei de floarea soarelui, porumb sau măsline. Se aruncă usturoiul și ceapa și se lasă să fiarbă 3 până la 5 minute. prăjiți până se rumenesc. Amestecați în timp ce faceți acest lucru pentru a preveni arderea.
4. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Arunca morcovii in tigaia cu usturoiul si ceapa si amesteca totul inca 2 minute. Se prăjește până când legumele devin puțin mai moi. Adaugă aici ciuperci.
5. Vor trece 5-7 minute, iar roșia rasă o vei arunca în tigaie. Fierbeți toate acestea timp de 2-3 minute, amestecând din când în când.
6. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe medii. Clătiți hrișca sub jet de apă rece. Se adauga in tigaia cu legumele si se toarna 2 litri de apa fierbinte. Dati focul la mic si dupa fierbere continuati sa gatiti supa timp de aproximativ 15 minute.
7. Sare si piper, adauga alte condimente dupa gust.
8. Clătiți verdeața sub jet de apă rece. Se toaca marunt si se pune in supa. Lasati sa fiarba mai putin de un minut si il puteti lua de pe foc. Închideți tava ermetic și lăsați-o să stea timp de 10 până la 15 minute.
9. Turnati supa aromata cu ciuperci, hrisca si legume in boluri si serviti imediat.Pofta buna!

Mulți oameni servesc această supă cu ierburi tocate mărunt și smântână. Un preparat excelent pentru masa, satios si gustos. Rețeta poate fi modificată - adăugați diferite legume și condimente, apoi gustul va fi unic de fiecare dată.