Salata de ciuperci în straturi este foarte gustoasă. Salate puf cu ciuperci

Salatele puf sunt foarte populare în toate țările. Frumusețea lor este că sunt ușor de preparat din orice număr de ingrediente, ies mereu gustoase și originale. Este mult mai interesant să „tai” o bucată mică dintr-o astfel de salată decât să o pui pur și simplu cu lingura. Salatele stratificate pot fi decorate interesant, deoarece la terminare au forma unui tort. Și în astfel de salate puteți încerca o combinație de o varietate de produse: în funcție de „cartierul” lor, veți obține întotdeauna un gust diferit!

În cea mai mare parte, legumele, carnea și peștele sunt folosite pentru a pregăti astfel de salate și este, de asemenea, posibil să adăugați condimente sau condimente (de exemplu, un strat de ceapă prăjită). Un ingredient foarte special sunt ciupercile. Salata în straturi cu ciuperci se dovedește a fi foarte satisfăcătoare și gustoasă, mai ales dacă se folosesc ciuperci proaspete. Dar uscate, congelate și murate sunt acceptabile. Datorita lor, salata devine aromata si mai ales picanta.

De regulă, straturile din astfel de salate alternează și se repetă. Punctul culminant al acestei salate este că poate fi preparată cu ușurință pentru fiecare oaspete individual. Adică, va fi un „tort” personal stratificat pe farfuria lui. Pentru a face acest lucru, va trebui să folosiți mai multe feluri de mâncare, cum ar fi pahare mici.

Salata puf cu ciuperci poate fi servita intr-un mod original. De exemplu, în unele cafenele și restaurante se servește în pahare mari pentru vin sau pahare largi pentru coniac. Această metodă de servire pare destul de impresionantă, dar nu este foarte convenabil să te tratezi astfel.

Salată în straturi cu ciuperci - pregătirea alimentelor și a mâncărurilor

Ingredientul principal de care avem nevoie sunt ciupercile. Dacă mergi la orice supermarket, găsești acolo aproape toate tipurile de ciuperci congelate. Champignons sunt folosite în principal pentru salate și caserole. Au un gust plăcut, blând, sunt absolut inofensive și arată frumos împreună cu celelalte ingrediente. Ele pot fi prăjite sau fierte înainte de a fi mâncate. După orice metodă de tratament termic, șampioanele își pierd aproape două treimi din volum, acest lucru trebuie luat în considerare în timpul gătirii.

Majoritatea gospodinelor preferă să prăjească ciupercile decât să le fierbe. Champignons prajiti cu ceapa si usturoi capata un gust original, placut, dar in acelasi timp devin un preparat foarte bogat in calorii si nociv. Șampignonii fierți se gătesc mult mai repede, dar după gătire este indicat să le clătiți sub apă rece și să spălați bulionul rezultat.

Dacă există o alternativă la șampioanele congelate, trebuie să o utilizați. Alimentele conservate și murate sunt, de asemenea, grozave pentru salata stratificată cu ciuperci. Înainte de utilizare, este recomandabil să scăpați de marinada și condimentele din ea. Desigur, în general va fi bine dacă găsești ciuperci proaspete.

Pentru a pregăti salata, avem nevoie de feluri de mâncare pentru tratamentul termic al alimentelor, un recipient pentru vasul în sine, un cuțit ascuțit și o placă de tăiat.

Retete pentru salata stratificata cu ciuperci:

Reteta 1: Salata in straturi cu ciuperci

Această salată este consistentă și gustoasă și este foarte ușor de preparat. Este foarte ușor să găsești ingredientele pentru el și cu atât mai mult să le prepari. Cea mai simplă rețetă, este perfectă atât pentru masa de sărbători, cât și pentru cina de zi cu zi.

Ingredientele necesare:

3 cartofi fierti
2 castraveți proaspeți
300 g champignon fierte
2 linguri maioneza
Verde

Metoda de gatit:

Tăiem toate produsele cât mai fin, astfel încât salata noastră stratificată cu ciuperci să-și mențină bine forma și să nu se destrame. Împărțim toți cartofii în două părți, ungem fiecare cu o jumătate de lingură de maioneză. Pune jumatate din cartofi in forma, jumatate din toate ciupercile pe ea, apoi un castravete tocat. După castraveți există un alt strat de cartofi și așa mai departe. Ungeți puțin fiecare strat cu maioneză, puteți adăuga sare după gust. Decorați cu verdeață. Salata a ieșit strălucitoare și apetisantă.

Reteta 2: Salata in straturi cu ciuperci si sunca

Această salată poate deveni un fel de mâncare obișnuit pe masa de sărbători. Este hrănitor și bogat în calorii și, din moment ce pe masă există întotdeauna multă mâncare, oaspeții se vor putea bucura de ea fără probleme și nu se vor îngrășa în exces.

Ingredientele necesare:

2 cartofi fierti
1 morcov fiert
400 g ciuperci fierte sau alte ciuperci
2 oua fierte
250 g sunca
2 linguri maioneza

Metoda de gatit:

În această salată, toate straturile vor apărea o singură dată. Toate ingredientele trebuie date pe răzătoarea grosieră, iar ciupercile trebuie tocate. O salată stratificată cu ciuperci și șuncă trebuie să fie densă și satisfăcătoare. Se aseaza in urmatoarele straturi: cartofi, sunca, morcovi, ciuperci, oua si maioneza. Fiecare strat trebuie, de asemenea, lubrifiat cu o cantitate mică de maioneză.

Reteta 3: Salata picanta in straturi cu ciuperci

Barbatii vor aprecia aceasta salata. Este mai mult ca un aperitiv care poate fi consumat înainte de felul principal sau doar ca o mică gustare. Această salată poate fi preparată în porții, așa că vom avea nevoie de șase forme care seamănă cu un pahar sau o cană în formă.

Ingredientele necesare:

200 g cârnați afumati
2 cartofi fierti
150 g castraveți murați
1 roșie mare
200 g ciuperci murate
2 linguri maioneza
100 g branza tare
O jumătate de cățel de usturoi
O pungă de mărar sau pătrunjel uscat

Metoda de gatit:

Tocăm toate produsele, mai puțin roșia, foarte fin și brânza se rade pe răzătoarea grosieră. Tăiați roșia rondele și puneți-le deoparte pe cele șase mai mari pentru salată. Puneți un inel de roșii, cârnați, ciuperci, castraveți și cartofi în forme, apoi întoarceți cu grijă și scuturați salata. Amesteca branza rasa, maioneza si usturoiul ras intr-un castron separat, punem acest amestec deasupra salatei de puff portionate cu ciuperci preparata. Puteți decora cu ierburi uscate.

Reteta 4: Salata in straturi cu ciuperci si pui

Această salată copioasă va fi o soluție culinară excelentă dacă mai multe persoane vin pe neașteptate să vă viziteze. Simplitatea sa constă în faptul că se pregătește foarte repede, dar ingredientele pentru el pot fi pregătite din timp (gătite) și folosite la momentul potrivit. De regulă, înainte de diverse sărbători, un număr mare de ingrediente pentru diverse salate sunt pregătite simultan, această salată în straturi cu ciuperci și pui nu face excepție.

Ingredientele necesare:

Piept de pui
3 cartofi fierti
4 oua fierte
500 g champignon fierte
2 linguri maioneza

Metoda de gatit:

Se fierb ouăle tari, se fierb șampioanele și se scurge apa, se fierbe pieptul. Tocați mărunt toate ingredientele și puneți-le în formă pe rând: un strat de cartofi, pui, ciuperci, ouă și repetați încă o dată în aceeași ordine. Ungeți fiecare strat cu maioneză și decorați salata finită cu ierburi.

Reteta 5: Salata in straturi cu ciuperci si somon

Adesea, preparatele cu adevărat luxoase trebuie să fie prezentate pe cea mai importantă și frumoasă masă. Exact așa este o salată de ciuperci cu adaos de pește roșu nobil. Dacă posibilitățile nu permit, puteți folosi somon roz în loc de somon, dar apoi gustul finit al preparatului se va schimba oarecum. Pentru aceasta salata sunt de preferat ciupercile murate.

Ingredientele necesare:

200 g somon ușor sărat
200 g ciuperci murate
150 g branza tare
3 ouă
Maioneză

Metoda de gatit:

Se fierb ouăle tare, se scot marinada și ierburile de pe ciuperci, se rade brânza pe răzătoarea grosieră, se toacă ouăle mărunt, le poți zdrobi cu o furculiță. Asezati straturi in tava pregatita: somon tocat marunt, branza, ciuperci cu miere, oua, maioneza si mai presarati branza deasupra. Puteți decora salata cu ierburi sau caviar roșu.

Salată în straturi cu ciuperci - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari

Rețineți că ciupercile sunt alimente destul de grele pentru organism. Nu este recomandat să adăugați acest ingredient în salate în cantitate prea mare. Încercați să prăjiți mai puțin ciupercile - în cantități mici se potrivesc bine cu cartofii fierți, dar nu este recomandat să le mâncați ca fel de mâncare independentă.

După gătire, ține salata de puff cu ciuperci pregătită la frigider pentru cel puțin o jumătate de oră. În acest timp, toate straturile vor fi saturate cu maioneză, iar forma salatei se va menține mai bine. În loc de maioneză, poți folosi smântână (doar dacă rețeta nu include ciuperci murate sau castraveți) sau un amestec de ulei de măsline și suc de lămâie.

Produse necesare pentru salată:

Ciuperci marinate sau alte ciuperci - 200 de grame;
file de pui - 500 de grame;
Ceapa - 2 bucati;
Cartofi fierți în jachete - 2 bucăți;
Morcovi fierți în jachete - 1 bucată;
Ouă fierte - 2 bucăți;
brânză tare - 100 de grame;
Ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
maioneză - 200 de grame;
Verdeturi - mărar, pătrunjel, ceapă verde.

Un pic de istorie de „salata”.

Tuturor ne place să mâncăm mâncare delicioasă. Și când oaspeții urmează să sosească, începem să ne gândim în avans la meniul pentru masa festivă. Și uneori încărcăm masa cu atât de multe feluri de mâncare diferite, încât uneori ne dorim ceva simplu și ușor.

Salatele salvează situația. Unul dintre aceste feluri de mâncare este salata de puf cu ciuperci Rețeta de salată de puf cu ciuperci este foarte asemănătoare prin structură cu rețeta de prăjitură. Au mai multe straturi, ambele au propriul strat, sunt decorate în tot felul de feluri și trebuie înmuiate după ce au stat ceva timp la frigider.

Primele astfel de salate își datorează originea Franței. Acolo, în secolul al XVII-lea, s-au întâmplat. Gospodinele de atunci le pregăteau de dimensiuni inimaginabile, puneau în ele o mulțime de ingrediente din carne, pentru că acest fel de mâncare trebuia să înlocuiască micul dejun, prânzul și cina.

Cuvântul salată în sine înseamnă „un fel de mâncare cu sos”. Inițial, salata însemna alimente care includeau plante, legume și ierburi în sine.

Salatele au venit la noi în bucătăria mondială din Roma Antică. Și de acolo au migrat în Franța, unde au primit o nouă tendință și o dezvoltare ulterioară. În înțelegerea modernă, salatele sunt înțelese ca un fel de mâncare de ciuperci tocate mărunt, carne, pește, legume și fructe reci.

Salata de pui de pui cu ciuperci, ca și salata obișnuită, are avantajele sale. Și constau în faptul că toate ingredientele se prepară rapid și ușor și nu trebuie încălzite. Felul de mâncare poate fi servit la masă în diferite forme, fie amestecat, fie în straturi, iar „deliciosul” depinde și de asta.

Etape de preparare a salatei

Salata în straturi cu ciuperci prăjite nu este doar o salată, ci o sărbătoare pentru burtă. Il poti prepara din absolut orice produs care se gaseste in frigider.

Curatam ceapa, o spalam si o taiem in jumatati de rondele.
Tăiați ciupercile murate în bucăți sau felii subțiri.
Adăugați ulei vegetal într-o tigaie încălzită și puneți ceapa pe el. Se prăjesc pe foc aproximativ trei minute până se rumenesc, amestecând alternativ.
Adăugați ciupercile la ceapă și prăjiți amestecul rezultat pentru încă 5 minute.
Curata cartofii fierti de coaja si ii freci printr-o razatoare grosiera.
La fel facem cu morcovii fierti, ii curatam de coaja si ii dam pe razatoare.
Demontam cu mainile fileul de pui fiert.
Treceți brânza tare printr-o răzătoare grosieră.
Se spală și se toacă verdeața.
Gătim ouăle. Apoi curățăm și tăiem bucăți medii cu un cuțit.

Salata poate fi asezata pe o farfurie sub forma de tobogan sau puteti folosi inele de portie. Apoi felul de mâncare va avea un aspect de restaurant.

Asezati cartofii in primul strat si ungeti-i cu maioneza.
Peste cartofi se aseaza ciupercile si ceapa prajite si se acopera cu maioneza.
Următorul strat este format din morcovi și maioneză.
Peste morcovii fierti se pune piept de pui si deasupra un strat mic de maioneza.
Întindeți brânză și un strat de maioneză deasupra.
Deasupra se presara salata cu oua si ierburi.

Salata delicioasă cu ciuperci este gata. După gătire, lăsați vasul la macerat la frigider timp de o oră.

Dacă se folosesc ciuperci proaspete, acestea sunt mai întâi prăjite separat, deoarece eliberează suc la prăjit, iar apoi se adaugă ceapa.
Pentru a vă asigura că carnea de pui este fragedă, dacă o fierbeți, trebuie să o sărați cu 10 minute înainte de a fi gata.
Pentru iubitorii de exotic, ananasul se adaugă într-o salată puf cu pui, ciuperci și brânză, iar apoi obțineți o salată puf cu ananas și ciuperci.
Sau puteți adăuga semințe de rodie, acest lucru nu va face decât să-i îmbogățească gustul.
În loc de maioneză, folosește ca dressing iaurt amestecat cu ulei de măsline și usturoi sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi: atunci preparatul va fi mai dietetic.

Salata stratificata cu ciuperci, pui, ananas poate fi completata cu prune uscate, sunca, porumb, nuci, ardei dulci, iar in loc de ceapa prajita se poate folosi ceapa murata. De asemenea, este permisă adăugarea de brânză procesată în loc de brânză tare. Și dacă este necesar, este posibil să înlocuiți ciupercile murate într-o salată de puf cu ciuperci uscate.

Pentru cei care preferă carnea de pește, pot înlocui cu ușurință carnea de pui cu ea. De fiecare dată când adaugi noi ingrediente la salata puff cu pui și ciuperci, vei obține o nouă rețetă de salată puff cu ciuperci sărate, cu un gust unic care te va captiva nu doar pe tine, ci și pe familia și prietenii tăi.

Poftă bună!

Reteta de salata in straturi cu ciuperci murate

Ingrediente:

cap de salata verde;
ceapa mov - 40 g;
țelină - 40 g;
ardei dulce - 60 g;
ciuperci murate - 200 g;
mazăre verde congelată - 150 g;
maioneză - 1 lingură;
miere - 1 linguriță;
brânză tare rasă - 130 g;
bacon - 150 g.

Pregătirea

Scoateți miezul salatei și îndepărtați frunzele una câte una. Rupeți aproximativ frunzele cu mâinile și puneți jumătate din ele pe fundul bolului de salată. Tăiați ceapa rondele subțiri și acoperiți cu ele patul de salată. Deasupra distribuim felii de telina, o jumatate de ardei si taiem si felii. Completam straturile cu jumatate din mazarea decongelata si acoperim salata cu un dressing din maioneza si miere. Este suficientă jumătate din cantitatea totală de sos pregătită, după care trebuie să repetați straturile, să ungeți din nou salata cu sos și să stropiți cu brânză rasă.

Tăiați baconul în fâșii subțiri și prăjiți la cuptor până devine crocant. Rupeți bucăți de slănină și presărați-le peste delicioasa noastră salată de ciuperci în straturi.

Salată în straturi „Polyanka” cu pui, brânză și ciuperci sărate

Ingrediente:

pui fiert (file) - 130 g;
morcovi - 90 g;
ceapă albă - 90 g;
ciuperci sărate - 200 g;
ouă - 4 buc.;
brânză tare - 75 g;
maioneză - 1/2 cană;
smântână - 1/2 linguriță;
ketchup - 1/8 linguriță.

Pregătirea

Se calesc rondelele de ceapa alba cu morcovi pana cand legumele sunt moi. Se fierb ouăle tari, se curăță și se toacă după dorință. Dezasamblam puiul în fibre mari sau îl tăiem în cuburi.

Facem un dressing din maioneză, smântână și ketchup. Așezăm ingredientele pentru salata stratificată cu pui și ciuperci în orice ordine, dar asigurați-vă că puneți ciuperci mici în bază cu capacele în sus. Ungeți fiecare strat de salată cu sos și lăsați la frigider până la servire. Înainte de servire, întoarceți salata pe o farfurie plată, presărați „limaria de ciuperci” cu ierburi și surprindeți-vă invitații.

Salată în straturi cu ciuperci prăjite

Ingrediente:

paste („arcuri”) - 340 g;
mazăre verde congelată - 1 lingură;
roșii cremă - 3 buc.;
ciupițe proaspete - 150 g;
prosciutto - 60 g;
busuioc proaspăt - 2 linguri. linguri;
parmezan ras - 3 linguri. linguri;
maioneza - dupa gust.

Pregătirea

Prăjiți șunca până devine crocantă și rupeți-o în bucăți mici care vor servi ca topping pentru salată.

Tăiați roșiile în cuburi. Fierbeți mazărea verde și pastele și tăiați șampioanele în felii. Puteți pregăti o salată cu ciuperci proaspete sau șampioane la grătar.

Așezăm salata în straturi în ordine aleatorie, acoperind straturile cu maioneză. Decorați partea de sus a salatei cu paste fierte și pesmet de prosciutto.

Salată de pui în straturi cu ciuperci proaspete

Ingrediente:

Pregătirea

Spanacul proaspat se spala, se usuca si se taie grosier. Puneți frunze de spanac în baza bolului de salată, iar deasupra puneți felii subțiri de morcovi. Curățăm șampioanele și le tăiem felii mari. Peste morcovi se aseaza ciupercile, se presara totul cu mazare verde si ardei dulci taiati cubulete. Stratul final va fi ceapa dulce tocata fin. Deasupra punem un sos de maioneza, iaurt, zeama de lamaie, si stropim totul cu parmezan.

Salată în straturi cu ciuperci - principii generale de preparare

Salată în straturi cu ciuperci - pregătirea alimentelor și a mâncărurilor

Pentru a pregăti salata, avem nevoie de feluri de mâncare pentru tratamentul termic al alimentelor, un recipient pentru vasul în sine, un cuțit ascuțit și o placă de tăiat.

Retete pentru salata stratificata cu ciuperci:

Reteta 1: Salata in straturi cu ciuperci

Ingredientele necesare:

3 cartofi fierti
2 castraveți proaspeți
300 g champignon fierte
2 linguri maioneza
Verde

Metoda de gatit:

Reteta 2: Salata in straturi cu ciuperci si sunca

Ingredientele necesare:

2 cartofi fierti
1 morcov fiert
400 g ciuperci fierte sau alte ciuperci
2 oua fierte
250 g sunca
2 linguri maioneza

Metoda de gatit:

Reteta 3: Salata picanta in straturi cu ciuperci

Ingredientele necesare:

200 g cârnați afumati
2 cartofi fierti
150 g castraveți murați
1 roșie mare
200 g ciuperci murate
2 linguri maioneza
100 g branza tare
O jumătate de cățel de usturoi
O pungă de mărar sau pătrunjel uscat

Metoda de gatit:

Reteta 4: Salata in straturi cu ciuperci si pui

Ingredientele necesare:

Piept de pui
3 cartofi fierti
4 oua fierte
500 g champignon fierte
2 linguri maioneza

Metoda de gatit:

Reteta 5: Salata in straturi cu ciuperci si somon

Ingredientele necesare:

200 g somon ușor sărat
200 g ciuperci murate
150 g branza tare
3 ouă
Maioneză

Metoda de gatit:

Salată în straturi cu ciuperci - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari

Retete cu ciuperci

Supă de ciuperci
Caserola cu ciuperci
Julienne cu ciuperci
Salate cu ciuperci
Cartofi cu ciuperci
Pate de ciuperci
Ciuperci murate
Retete cu champignon
Supe cu ciuperci
Ciuperci cu branza
Ciuperci umplute
Ciuperci prajite
Paste cu ciuperci
Cartofi cu carne si ciuperci
Ciuperci în ghivece
Ciuperci înăbușite
Pizza cu ciuperci
Sos cremos cu ciuperci
Ciuperci coapte la cuptor
Ciuperci cu smantana
Carne cu ciuperci
Salate de poiana cu ciuperci
Salată în straturi cu ciuperci
Salata cu ciuperci prajite
Reteta de salata cu ciuperci si branza
Sos de ciuperci
Tartele cu ciuperci
Supă de ciuperci uscate
Bulion de ciuperci
Supă de bulion de ciuperci
Salată de ciuperci - rețetă cu fotografie
Supă de ciuperci - rețetă cu fotografie
Galuste cu ciuperci
Lasagna cu ciuperci

Puteți găsi și mai multe rețete interesante pe pagina principală a secțiunii Gătit

Combinația de ciuperci și cartofi poate fi numită clasică. S-ar părea, ce este surprinzător aici? Totuși, dacă mai adăugăm câteva componente la aceste produse, aranjate într-o anumită ordine, vom obține un preparat minunat - salată de pufuleți cu ciuperci. Dorim sa va oferim reteta acestei salate. Încercați să pregătiți acest fel de mâncare foarte simplu și poate vă veți uita la produsele familiare într-un mod nou.

Pentru a pregăti salata de puf veți avea nevoie de:
ciuperci proaspete - 300 g;
cartofi - 2 tuberculi medii;
ou de pui - 2 buc.;
brânză tare – 50 g;
maioneză, sare.

Tăiați mărunt ciupercile și adăugați sare.

Prăjiți ciupercile într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal până sunt fierte (prăjiți la foc mediu).