Pasul 1: pregătiți legumele.

Mai întâi trebuie să pregătim toate legumele pentru a pregăti supa. Pentru a face acest lucru, spălați cartofii sub jet de apă și, folosind un cuțit special pentru curățarea legumelor sau unul obișnuit, îndepărtați coaja. Apoi, pe o placă de tăiat, tăiați legumele în cuburi de până la 1 centimetru lățime și aproximativ 3 centimetri lungime, sau într-un cub mediu de aproximativ 2 centimetri. Transferați rădăcină tocată pe o farfurie. După aceasta, clătiți sfecla sub jet de apă și tăiați coaja cu un cuțit. Transferați pe o masă de tăiat și tocați în același mod ca și cartofii. Puneți sfecla tocată pe o farfurie separată. Apoi folosiți un cuțit ascuțit pentru a îndepărta coaja de ceapă și usturoi, clătiți sub jet de apă rece și așezați pe o masă de tăiat. Se macină cățeii de usturoi foarte fin și se taie ceapa într-un cub mediu de aproximativ 1 centimetru. Apoi transferați aceste două legume într-o farfurie. Apoi, spălați morcovii sub jet de apă și curățați-i de coajă. Apoi, pe o placă de tăiat, tăiați-o pe lungime în 4 părți și tăiați-o în bucăți cu o adâncitură de până la 1 centimetru, sau puteți folosi o răzătoare cu găuri mari și o dați pe așchii. După ce ați tocat morcovii, puneți-i într-o farfurie separată. Și să începem să tăiem ultimul ingredient - roșia. Îl clătim sub jet de apă și îl ștergem cu un prosop de bucătărie. Apoi tăiați în bucăți de dimensiuni medii de formă arbitrară; dacă doriți, puteți îndepărta coaja și puneți-o într-un recipient curat.

Pasul 2: prăjiți hrișca.

Turnați hrișca pe o suprafață plană și sortați incluziunile străine și boabele stricate. Apoi îl punem într-o farfurie adâncă și îl umplem cu apă curentă, clătindu-l astfel de praf și resturile rămase. De îndată ce apa după clătire este suficient de limpede, turnați hrișca și lichidul într-o strecurătoare și lăsați timp de câteva minute, astfel încât cea mai mare parte a umezelii să se scurgă și boabele să se usuce. Apoi, dați temperatura aragazului la un nivel scăzut, puneți tigaia pe arzător și transferați hrișca dintr-o strecurătoare. Amestecând constant cu o spatulă de bucătărie, prăjiți hrișca până când își eliberează aroma unică. Aveți grijă să nu ardeți boabele.

Pasul 3: prăjiți legumele.

Puneți tigaia pe arzător și întoarceți temperatura aragazului la mediu. Se toarnă ulei vegetal și se așteaptă să se încălzească. Se adauga apoi ceapa tocata si usturoiul si se prajesc pt 3 - 4 minute amestecând din când în când cu o spatulă de bucătărie. După aceasta, puneți sfecla, morcovii, cartofii și roșiile în tigaie. Prăjiți totul împreună timp de aproximativ 2 minute, fără a uita să amestecați.

Pasul 4: pregătiți supa slabă.

Acum este rândul hrișcii prăjite, puneți-o într-o tigaie și amestecați bine cu legumele. După aceasta, umpleți conținutul cu apă curată. Cantitatea căreia poate fi ajustată în funcție de consistența dorită a viitoarei supe. Apoi, aduceți lichidul la fierbere și apoi reduceți puțin temperatura aragazului. Gatiti supa pana cand legumele sunt complet fierte 20 - 25 de minute. Puteți folosi cartofii ca ghid; dacă sunt gătiți, atunci sunt și toate celelalte legume.

Pasul 5: adăugați verdeață.

Spălați pătrunjelul sub jet de apă, scuturați lichidul și puneți-l pe o masă de tăiat. Folosind un cuțit ascuțit, toacă mărunt verdeața și adaugă la supa finită. Il asezonam si cu piper negru macinat si adaugam sare dupa gust. Amestecați primul nostru fel de mâncare și, acoperind cu un capac, lăsați la infuzat 5 - 7 minute.

Pasul 6: serviți supa slabă de hrișcă.

Pe măsură ce trece timpul, deschideți capacul cratiței și turnați supa slabă aromată în farfurii cu o căruță. Decorăm cu ierburi proaspete, iar ca o completare servim felii de pâine slabă feliată cu maioneză slabă; pentru copii, puteți face o excepție și servi smântână. Un prim fel cald, delicios, pentru întreaga familie este gata. Poftă bună!

Pentru cei cărora nu le plac roșiile în supe, această legumă roșie poate fi omisă, la fel ca sfecla.

Pentru a da supei mai mult condiment, puteți adăuga puțină scorțișoară și cuișoare după gust.

În loc de pătrunjel, puteți folosi și alte ierburi, precum mărar, ceapă verde sau creson, sau un amestec din ele.

Hrișca poate fi încălzită și la cuptorul cu microunde.

Supă de hrișcă de post- un prim fel foarte gustos, aromat pentru masa ta. Cu siguranță îi va atrage pe cei care postesc, își urmăresc silueta sau urmează o dietă. Această supă poate și ar trebui să fie dată copiilor.

Ingrediente

Pentru a pregăti supa slabă de hrișcă veți avea nevoie de:

cartofi - 3-4 buc.;

apă - 2-2,5 litri;

morcovi - 0,5 buc.;

ceapă (mică) - 1 buc.;

hrișcă - 3 linguri. l.;

ulei vegetal rafinat - 1-2 linguri. l.;

Sarat la gust;

ierburi uscate (condimente) - 1 linguriță;

frunză de dafin - 1 buc.;

piper negru proaspăt măcinat și ierburi pentru servire.

Etape de gătit

Tăiați ceapa, cartofii și morcovii curățați în bucăți, puneți într-o cratiță, adăugați apă, când apa fierbe, îndepărtați spuma.

Clătiți hrișca.

Adăugați hrișcă și ulei vegetal în tigaia cu legume și gătiți timp de 30-35 de minute (până se înmoaie) la foc mic sub un capac acoperit.

Când legumele și hrișca sunt fierte, folosiți un mașină de piure pentru a zdrobi puțin conținutul tigaii (dar nu prea mult, câteva presiuni), adăugați sare. Se pune din nou pe foc, se adauga ierburi uscate si frunza de dafin.

Fierbeți supa la foc mic pentru încă 5-7 minute. Supa delicioasă de hrișcă este gata! Se toarnă în boluri, se presară cu piper negru proaspăt măcinat și ierburi tocate și se servește.

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

După înțelegerea mea, o zi de post este atunci când pregătesc alimente mai ușoare și mai dietetice. Acestea sunt, de regulă, mâncăruri vegetariene de post - supe (ultima dată când am gătit), legume la grătar, salate, fructe. Și fac acest lucru în primul rând pentru că organismul nostru trebuie să primească zile libere din când în când, iar dacă mănânci alimente grase și grele în fiecare zi, atunci mai devreme sau mai târziu problemele din tractul gastrointestinal se vor manifesta cu forță. Și apoi medicul va prescrie o dietă terapeutică împreună cu un curs de tratament, dar adesea o astfel de dietă este concepută pentru viață.

Deci, după părerea mea, astfel de probleme sunt foarte ușor de evitat dacă pur și simplu iei o abordare conștientă a sănătății tale și treci la modul corect de a mânca. Daca crezi ca nimic nu poate inlocui gustul delicioaselor aripioare prajite sau al unei cotlete de porc, atunci pur si simplu nu stii sa pregatesti un preparat demn de nivelul de haute cuisine folosind legume sau carni mai fragede precum puiul, curcanul sau iepurele.

Tocmai de aceea o să vă spun cum să pregătiți o supă de hrișcă simplă, dar foarte gustoasă, în apă cu adaos de legume sotate. Este foarte simplu, și cel mai important - gustos și sănătos!

Reteta este pentru 4 portii.



Ingrediente:
- apă - 2 l.,
- hrișcă - 1/2 linguriță,
- tuberculi de cartofi - 2 buc.,
- rădăcină de morcov - 1 buc.,
- ceapa - 1 buc.,
- ulei de floarea soarelui - 30 ml.,
- sare gema sau de mare,
- condimente, foi de dafin, ierburi.

Reteta cu poze pas cu pas:

Sortăm hrișca din sâmburii întunecați, apoi o clătim de mai multe ori.

Tăiați cartofii curățați în cuburi.




Pune cubulețele de cartofi și hrișcă într-o cratiță cu apă clocotită și gătește timp de 20 de minute.




În acest moment, curățați morcovii și ceapa.
Tocam ceapa destul de marunt, si taiem morcovii fie fasii, fie pur si simplu ii tocam cu razatoarea.

Într-o tigaie încălzită cu ulei, căliți legumele până devin moi și fragede.




Puneți-le în tigaie și gătiți încă 5-10 minute. Este important să gătiți vasul la foc moderat pentru a păstra cât mai mult posibil toate aromele și nutrienții ingredientelor.




Se adauga sare, condimente si patrunjel, marar sau busuioc tocat marunt dupa gust si se stinge focul.




De asemenea, pentru varietate, puteți găti în timpul Postului Mare

Se prepară fără a adăuga carne, dar iese incredibil de gustos și apetisant! Un alt avantaj al acestei supe este viteza de preparare și costul redus. Ciorba de post cu hrisca este potrivita nu numai pentru cei care postesc, ci si pentru cei care vor sa se mentina in forma! În supă nu se adaugă condimente; aceasta este deja aromată și foarte gustoasă. Supa de hrișcă este o masă ușoară și sănătoasă pentru întreaga familie.

Ingrediente:

• Hrișcă - 1/2 cană
• Cartofi - 2 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Frunza de dafin - 3 buc.
• apă - 2l.
• Verdeaţă
• Piper

Cum să gătești supă de hrișcă

Rețeta noastră pas cu pas vă va spune în detaliu cum să pregătiți supa de hrișcă rapid și foarte gustoasă. Pregătește împreună cu noi acest fel de mâncare grozav pentru întreaga familie!

Pasul 1

Hrișca trebuie sortată și spălată bine.

Pasul 2

Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mici

Pasul 3

Fierbe apa intr-o cratita, adauga cartofi si hrisca. Acoperiți cu un capac și gătiți timp de 20 de minute

Pasul 4

Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră. Tăiați mărunt ceapa

Pasul 5

Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește ceapa și morcovii timp de 5 minute, amestecând din când în când.

Pasul 6

Adăugați friptura în supă, adăugați sare și piper. Adăugați foaia de dafin și gătiți, acoperit, încă 10 minute.