Hrișcă ca un negustor: tot felul de opțiuni. Hrișcă la fel de negustor


Conținut caloric: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Hrișca în felul unui comerciant este o rețetă veche a bucătăriei rusești și a primit un nume atât de neobișnuit, deoarece, pe lângă cereale și legume, conține carne. Anterior, produsele din carne erau disponibile doar pentru clasa bogată: negustori, proprietari de pământ, comercianți și familii țărănești sărace găteau carne numai în zilele de sărbătoare majore. Acum este mai mult un fel de mâncare economic decât festiv: la costuri relativ mici, se obține o cantitate impresionantă de mâncare delicioasă, care poate fi hrănită unei familii numeroase. Hrișca la fel de comerciant cu carne tocată va costa și mai puțin și va ajuta în cazul în care există foarte puțină carne, dar trebuie să gătiți o cină consistentă sau un al doilea fel de mâncare pentru prânz.
Puteți găti hrișcă cu carne tocată într-o tigaie pe aragaz sau într-un ceaun la cuptor. Se dovedește foarte gustos dacă adăugați puțin sos de roșii la legumele prăjite și carnea tocată, apare o acrișoare picantă, gustul de hrișcă ca un negustor cu carne tocată devine mai contrastant, mai luminos. Pregătiți acest preparat folosind rețeta noastră cu o fotografie, veți vedea singur cât de delicios este!

Ingrediente:

- hrișcă - 1 pahar;
- carne tocata sau carne de porc slaba - 300-350 gr;
- ceapa - 1 ceapa mare;
- morcovi - 1 buc;
- sos de roșii - 3 linguri. l;
- Sarat la gust;
- ulei vegetal - 4 linguri. l;
- piper negru - 2 ciupituri (optional);
- apă (apă clocotită) - 2 pahare.

Rețetă cu fotografie pas cu pas:




Tăiați un cap mare de ceapă în cuburi sau tăiați în sferturi subțiri de inele. Încălziți uleiul vegetal rafinat într-o tigaie adâncă sau cazan, turnați ceapă.





Facem o căldură nu foarte puternică, puțin mai puternică decât medie, și prăjim ceapa până când apare o nuanță frumoasă de aur. În timp ce ceapa este prăjită, tăiați morcovii în fâșii. Adăugați la ceapă, amestecați, prăjiți încă aproximativ cinci minute, înmuiați legumele cu ulei.





Dacă nu există carne tocată gata preparată, înainte de a prăji legumele, răsuciți carnea slabă printr-o mașină de tocat carne. Mutăm legumele în lateral, trimitem carnea tocată în tigaie. Mărim focul aproape la maxim.





Se amestecă rapid carnea tocată, frământând cocoloașele cu o furculiță sau o spatulă. Apoi se prăjește ușor și se amestecă cu morcovi și ceapă.







Se condimentează cu sare și piper măcinat. Pentru gust, adăugați sos de roșii (opțional, acesta este un ingredient opțional). Se prăjește roșia câteva minute, se reduce focul la minim.





Spălăm hrișca, schimbând apa de mai multe ori. Alegem pete, nigella. Se toarnă hrișcă în legume cu carne tocată. Mai întâi puteți prăji cerealele într-o altă tigaie fără a adăuga ulei, apoi amestecați cu legume și carne tocată.





Se toarnă două pahare de apă. Sare după gust imediat, până când cerealele au absorbit toată apa. Acoperiți bine, gătiți timp de 30-35 de minute fără a deschide capacul.





Hrișca ar trebui să absoarbă toată apa și să aburească bine. După oprire, lăsați hrișca sub capac pentru a prepara și amestecați ușor înainte de servire. În timpul gătitului, nu trebuie să amestecați hrișcă, nu se va sfărâma.







Tăiem ceapă verde în inele, scoatem roșii murate sau murate, castraveți. Așezăm pe farfurii, presărăm hrișcă cu carne tocată cu ceapă verde și servim. Poftă bună!








Fii atent la o rețetă simplă, dar delicioasă.

Hrișca în stil negustor este un fel de mâncare gustoasă și satisfăcătoare pentru întreaga familie. Puțini pot nega beneficiile grâului, iar în combinație cu carnea se dovedește a fi o garnitură excelentă pentru cină. Să pregătim astăzi hrișcă cu carne tocată și puteți servi un astfel de fel de mâncare cu orice legume și salate. Pentru rețetă, pe lângă hrișcă, vei avea nevoie de carne tocată. Carnea tocată poate fi folosită de porc, porc și carne de vită sau de pui. De asemenea, este potrivit curcanul tocat, care este nu numai gustos, ci și dietetic. Gătitul unui fel de mâncare delicios într-o tigaie este destul de real, folosiți această rețetă.

Ingrediente:

  • hrișcă - 1 lingură .;
  • carne tocată - 300 g;
  • apă - 2 linguri .;
  • morcovi - 1 buc .;
  • ceapa - 1 buc .;
  • ulei vegetal - 2 linguri. l.;
  • sare, piper - după gust.

Cum să gătești hrișcă ca un negustor cu carne tocată într-o tigaie

Măcinați legumele pentru o rețetă. Radeți morcovii, astfel încât să se gătească mai repede. Și tocați ceapa în cuburi.

Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie, se adaugă legume, se sotează până se înmoaie timp de 3-4 minute, amestecând ocazional cu o lingură sau o spatulă. Se adaugă carne tocată și se prăjește toate împreună. Dacă sucul este eliberat din legume și carne tocată, este în regulă, se va evapora în timpul procesului de prăjire.

Prăjiți carnea tocată cu legume aproximativ 15 minute, la final adăugați sare și piper după gust. Puteți folosi orice condimente care vă plac cel mai mult.

Se toarnă hrișca spălată în tigaie, se adaugă apă și se aprinde un foc liniștit. Fierbeți hrișcă cu carne tocată sub capac timp de 25 de minute.

Tot lichidul trebuie absorbit în hrișcă, terciul va crește de două până la trei ori, acum puteți amesteca vasul. Hrișca este ușor fiartă, s-a dovedit a fi foarte suculentă și aromată. Carnea tocată și legumele și-au făcut treaba. Acum puteți scoate tigaia de pe foc, acoperiți cu un capac și lăsați-o să aburească sub capac pentru încă 10-15 minute.

Acum putem servi mâncarea noastră aproape festivă la masă. Hrișca ca un negustor este cu adevărat neobișnuită și colorată, familia ta va fi mulțumită.

Buna! Este întotdeauna interesant să gătești gustos și sănătos conform rețetelor vechi. În primul rând, este simplu și, în al doilea rând, este foarte apetisant. Într-adevăr, pe vremuri nu existau produse sau condimente ciudate și existau doar două moduri de a pregăti feluri de mâncare: lâncezind în cuptor și gătind pe foc. Dar chiar și în aceste condiții, gospodinele ar putea pregăti o masă copioasă și delicioasă pentru întreaga familie numeroasă. Rețeta noastră de astăzi este hrișcă în stil negustor cu carne tocată.

Terci de hrișcă cu carne tocată

Cineva care și negustorii știau multe despre mâncare și întotdeauna, chiar dacă hrănitoare. Să luăm rețeta lor ca bază și să ne răsfățăm. Pentru ea, avem nevoie doar de ceea ce este întotdeauna în bucătărie.

Ingrediente:

  • Carne tocată - 300-350 gr.
  • Hrișcă - 150-200 gr.
  • Ceapă - 1 buc.
  • Morcovi - 1 buc.
  • Usturoi - 1-2 cuișoare.
  • Pasta de roșii - 1 lingură linguriţă.
  • Frunze de dafin - 1 buc.
  • Sare și piper după gust.

Prepararea mâncării

Ca întotdeauna, să începem cu puțină pregătire. Acest pas preliminar va facilita foarte mult gătirea suplimentară atunci când ingredientele trebuie adăugate unul câte unul.


Gătit terci

Acum să ne dăm seama cum să gătim terciul nostru în condiții moderne. Într-adevăr, pe vremuri, un astfel de fel de mâncare se fierbea la cuptor, astfel încât cerealele să fie bine fierte și aburite. Vom găti pe un aragaz obișnuit.


Cerealele înăbușite sub un capac la foc mic se dovedesc a fi sfărâmicioase și aromate. Nici ceapa, nici morcovul nu se simt separat, toate produsele capătă un gust comun. Acordați terciului 15-20 de minute, doar preparați.

Bună ziua, dragi cititori! Astăzi, nu fiecare persoană știe că cruci de hrișcă obișnuite și familiare pot fi folosite pentru a pregăti un fel de mâncare care merită să fie unul dintre felurile principale ale mesei festive. Acest fel de mâncare se numește hrișcă negustorși există mai multe rețete pentru prepararea ei, deoarece puteți găti crupe de hrișcă ca un negustor cu carne de porc, pui, carne tocată și multe alte moduri.

Hrișcă ca negustor. Ce este?

Vasul conține: cereale, orice carne, legume, condimente și sare. Înainte de gătit, hrișca este sortată și spălată din resturile vegetale. Carnea este, de asemenea, spălată și transformată în carne tocată sau tocată mărunt. Atunci este important să alegeți ustensilele potrivite pentru gătit, fără a uita că puteți găti miezul în acest fel într-un multicooker.

  1. În primul rând, legumele sunt prăjite într-o tigaie adâncă, apoi tipul selectat de carne.
  2. Apoi, după ce le prăjești, se adaugă cereale în tigaie.
  3. Toate produsele sunt fierte împreună până când sunt fierte.

Vreau să menționez că timpul de gătit va depinde în mod direct de alegerea cărnii care se adaugă miezul. Se știe că puiul gătește mai repede, deoarece hrișca în felul unui comerciant cu ea va deveni gata să mănânce destul de repede, dar cu carne de vită sau de porc, va trebui să fierbeți mâncarea mult mai mult timp.

Terci negustor cu carne tocată

Există un număr imens de rețete cu o fotografie cu carne tocată, care spune în detaliu cum să gătești acest fel de mâncare. Ca urmare, felul de mâncare se dovedește a fi gustos și satisfăcător și, în același timp, se face foarte repede.

Oricine poate folosi carne tocată. De exemplu, puiul tocat va face felul de mâncare gustos și sănătos pentru copii. Iar bărbații tăi preferați se pot bucura de hrișcă cu carne tocată de casă (50% carne de porc, 50% carne de vită)

Să luăm următoarele ingrediente:

  • Două pahare de hrișcă;
  • Trei căței de usturoi;
  • Două ceapă;
  • Patru linguri de ulei vegetal;
  • Doi morcovi;
  • Patru linguri de pastă de roșii
  • 700 g carne tocata (carne de porc + vita);
  • Condiment pentru hrișcă.

Rețetă de carne tocată un nucleu realizat în felul unui comerciant arată astfel:

  1. Apoi, cerealele se usucă puțin într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal.
  2. Morcovii se curăță de coajă și se râzesc, ceapa se toacă mărunt. Legumele se prăjesc într-o tigaie.
  3. Când legumele sunt aproape gata, adăugați-le carne tocată.
  4. Apoi, pasta de roșii și condimentele sunt trimise în tigaie pentru carnea tocată.
  5. Carnea tocată și legumele într-o tigaie trebuie amestecate bine.
  6. Apoi, hrișca se adaugă la carnea tocată și legumele.
  7. La produse într-o tigaie se adaugă apă, care ar trebui să le acopere complet.
  8. Vasul se fierbe la foc mic sub un capac închis.

Hrișca gata preparată este servită ca negustor pe masă, dar înainte de servire, adăugați usturoi stors și amestecați.


Crupe de hrișcă în cuptorul unui negustor

Multe rețete cu o fotografie de hrișcă în stil negustor pot fi găsite acolo unde este gătită în cuptor . Merită spus că, în ciuda faptului că prepararea acestui fel de mâncare durează puțin mai mult, felul de mâncare se dovedește a fi foarte gustos, iar carnea din el practic nu trebuie mestecată, se dovedește atât de moale.

Pentru gătit, gospodinele ar trebui să se aprovizioneze cu următoarele produse:

  • 300 g carne de porc;
  • Un vârf de cimbru;
  • Un cățel de usturoi;
  • Bec;
  • 150 g miez;
  • Câteva crenguțe de pătrunjel;
  • O lingură de ulei vegetal;
  • Un vârf de chili;
  • 2 bucăți de boabe de piper negru;
  • Morcov;
  • Sare;
  • Frunza de Lavrushka.

Reţetă după cum urmează:

  1. Ceapa și morcovii sunt curățați, prăjiți ușor într-o tigaie în ulei vegetal.
  2. Apoi, cimbru, sare, chili și usturoi se adaugă la legume.
  3. După câteva minute, cerealele se adaugă la legume, totul se amestecă și apoi se așează într-un vas de copt.
  4. Hrișca și legumele trebuie să fie nivelate și tăiate în bucăți de carne deasupra lor. Lavrushka și boabele de piper sunt, de asemenea, așezate în vas.
  5. Toate produsele sunt turnate cu apă clocotită, care trebuie să le acopere complet.
  6. Vasul de copt este acoperit cu folie și trimis la cuptor pentru 45 de minute.

Vasul finit este garnisit cu patrunjel și servit.


Terci de hrișcă în stil negustor într-un aragaz lent

Mulți dintre noi nu ne place să stăm la aragaz și să monitorizăm pregătirea mâncării, așa că preferăm să gătim conform unei rețete cu o fotografie într-un aragaz lent. Cel mai adesea, o rețetă cu carne de porc este folosită pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare. Carnea de porc este o carne suculentă și gustoasă, așa că multor gospodine le place să o adauge la diverse feluri de mâncare cu cereale.

Pentru a face terci comerciant de hrișcă într-un aragaz lent cu carne de porc, ne aprovizionăm cu următoarele produse:

  • Roșii;
  • Porc;
  • Ceapă și morcov;
  • Condimente (se pot folosi cuburi maggi, hamei-suneli);
  • Miezul.

Gătit un fel de mâncare într-un multicooker Redmond sau oricare altul după cum urmează:

  1. Carnea de porc se taie cubulete.
  2. Carnea, tăiată în cubulețe, se pune într-un bol multicooker împreună cu ceapă tocată și morcovi rasați, totul se amestecă cu pastă de roșii obținută din roșii proaspete, este setat modul „prăjire”.
  3. Apoi, se adaugă cereale spălate la carne și legume, apă, se adaugă condimente, modul „pilaf” este setat pentru patruzeci de minute.

"Pilaf" gata preparat din sâmburi cu carne este servit pe masă. Este foarte gustos în combinație cu roșii murate sau castraveți, poate fi presărat și cu brânză rasă.

Hrișcă în stil negustor cu ciuperci

Mulți oameni nu mănâncă carne, deoarece conținutul de calorii al mâncărurilor cu ei este destul de ridicat, așa că gătesc terci comerciant cu ciuperci. Tehnica pentru prepararea unui astfel de fel de mâncare este următoarea:

  1. Nucleul este deplasat și spălat.
  2. Ceapa și morcovii, câte două bucăți din fiecare, se curăță și se toacă, prăjiți într-o tigaie.
  3. 200 g de ciuperci se fierb în apă ușor sărată, apoi se adaugă la legume într-o tigaie, unde sunt încă prăjite timp de 5-7 minute.
  4. Apoi, amestecul de legume se pune împreună cu cerealele într-o cratiță mică, unde se toarnă cu apă. În acest caz, apa ar trebui să acopere toate alimentele cu aproximativ un deget.
  5. Mâncarea ar trebui să fiarbă la foc mic sub un capac închis, apoi să se lase la foc mic încă o jumătate de oră.

Vasul finit conține o cantitate mare de proteine ​​vegetale care pot înlocui carnea, deci este potrivit pentru vegetarieni și pentru cei care doresc să fie mai subțiri. De asemenea, terciul negustor, atât de pregătit, este inclus în dieta persoanelor care suferă de diabet.

Doar ascultați numele rețetei! Cum sună - ca un negustor! Imediat, apare o cameră luminoasă, masa este plină de vase, murături și felul principal este terci de hrișcă. O astfel de mare nepământată, turnată cu generozitate cu sos de carne, aroma este atât de uluitoare. Unde este lingura mea mare? Acestea sunt, desigur, fanteziile mele, dar de fapt ele obișnuiau să acorde preferință cerealelor, cerealelor și legumelor. Nu existau astfel de delicii și delicatese, dar a fost simplu și satisfăcător. Încearcă să rămâi puternic mâncând o salată sau un măr. Iar cerealele sunt bogate în vitamine și microelemente. Utilitatea acestui kernel a fost întotdeauna cunoscută. Prin urmare, era foarte apreciată. Și ca al doilea fel de mâncare, hrișca este printre primele trei. Principalul lucru este de a combina legume și diverși aditivi, carne și ciuperci, condimente pentru a diversifica felul de mâncare. Pentru atenția dvs., există mai multe opțiuni pentru rețete pentru hrișcă negustoră simultan, toate cu fotografii detaliate pas cu pas, înțelese astfel încât orice începător să poată face față preparatului.

În fața evenimentelor și a întrebărilor, vreau să explic puțin în ce, după părerea mea, hrișca diferă în felul unui comerciant de hrișca cu carne. În rețeta noastră, va exista o etapă în care vom prăji cerealele într-o tigaie uscată. Această procedură va usca miezul, îl va întări și apoi, în vas veți vedea cât de sfărâmicios, îngrijit și, în același timp, fraged și moale se va dovedi a fi.

Hrișcă în stil comerciant cu carne de porc: o rețetă cu o fotografie

În timpul copilăriei mele, această cereală era puțină, se elibera doar cu cupoane și diabetici. Și când am avut hrișcă, mama gătitorului obligatoriu a gătit delicios terci cu carne. „Și ce este delicios la asta? tu intrebi. Nimic special." Și vă voi răspunde - pur și simplu nu l-ați gătit niciodată ca un negustor. Faceți-l cel puțin o dată și verificați.

Ingrediente:

  • carne de porc - 400g;
  • crupe de hrișcă - 250g;
  • pasta de roșii - 1 lingură;
  • ceapa - 1 buc;
  • morcovi - 1 buc;
  • ulei vegetal - 2 linguri;
  • ierburi proaspete (patrunjel, mărar) - opțional;
  • sare, piper negru măcinat - după gust.

Cum să gătești hrișcă negustor cu carne de porc

Murăturile sunt perfecte pentru acest fel de mâncare. Castraveți și roșii, varză și chiar ciuperci. Va fi foarte comerciant!

Hrișcă în stil negustor cu pui


Vas ușor, nu greu. Puiul se gătește repede și mănâncă și mai repede. Inimă, dar nu grea pe stomac. Puteți folosi coapsele pentru gătit, dar fileul de pui este perfect.

Ce ne trebuie:

  • pui (poți file, poți coapse) - 250-300gr;
  • hrișcă - 200g;
  • morcovi - 1 buc;
  • ceapa - 1 buc;
  • ulei de floarea soarelui - 2-3 linguri;
  • sare și condimente după gust;
  • pastă de roșii - 1 linguriță

Cum să gătești hrișcă ca un negustor cu pui


Hrișcă în stil negustor: o rețetă cu carne tocată


Dacă în rețetele anterioare am luat carne integrală, atunci în această rețetă ne vom ușura viața și vom folosi carne tocată. Când am decis să gătesc această versiune de hrișcă ca un negustor, am fost cuprins de îndoieli că experimentul va funcționa. În mod ciudat, dar ne-a plăcut totul, iar felul de mâncare cu carne tocată a fost inclus în meniul familiei noastre. Puteți lua un gata făcut, cumpărat din magazin, dar am întotdeauna o casă asortată în congelator. Nu-mi este greu să pornesc mașina de tocat carne și să obțin carne măcinată gata preparată. Rămâne să îl dezghețați și să sortați cerealele.

Lista de cumparaturi:

  • carne tocată (carne de porc, carne de vită, amestecată) - 400g;
  • crupe de hrișcă - 200g;
  • morcovi și ceapă - câte 1 buc;
  • roșii - 1-2 buc;
  • usturoi - 1 cățel;
  • Sarat la gust;
  • condimente - de ales;
  • sos de roșii (ketchup) - 1 lingură;
  • ulei vegetal - 3 linguri.

Cum se face hrișcă cu carne tocată


Hrișcă în stil negustor cu carne de vită și ciuperci


Cu carne de vită și ciuperci - perfect pentru o cină de duminică în familie. Acesta va fi pregătit în mai multe etape, deoarece vom pune ingredientele unul câte unul. Carnea de vită se gătește cel mai mult, așa că se prăjește imediat. Apoi vom lua ciuperci (șampoane) și, în cele din urmă, eroina noastră din selecția de rețete de astăzi - hrișcă. Hrișca se gătește rapid, așa că în această etapă puteți începe să pregătiți masa. Între timp, vedeți totul pas cu pas și cu o fotografie.

Lista ingredientelor:

  • vita - 300 gr;
  • hrișcă - 300 gr;
  • șampoane - 200 gr;
  • ceapa - 100 gr;
  • morcovi - 100 gr;
  • ulei vegetal - 40 gr;
  • apă - 600 gr;
  • sare și piper negru după gust.

Procesul de gătit


Servim hrișcă ca negustor la masă fierbinte. Credem că nimeni nu va rămâne flămând.


Nu există modalități de a număra astfel de terci. Diversi aditivi, legume proaspete sau legume la grătar murate vor adăuga doar condiment la acest fel de mâncare. Dacă nu vă plac pastele, înlocuiți-le cu suc de roșii. Vasul va beneficia doar de o astfel de înlocuire. Și cu ciuperci, atât proaspete, cât și sărate, veți uita că nu vă place hrișca. Cu excepția într-o tigaie, puteți găti în stil kupechk la ceaun, în oale la cuptor, într-un aragaz lent. Și cu smântână și iepure, cu slănină ... dar ce vă spun. Gătește și bucură-te!