Prajiturile cu branza sunt o optiune excelenta pentru o gustare rapida, pe langa un prim fel cald, salata sau gustare usoara. Puteți decora delicatesa succint cu un număr minim de componente sau puteți umple produsele cu orice umplutură neîndulcită la alegere.

Cum să faci prăjituri cu brânză?

Prajituri cu branza - reteta este simpla si necomplicata. Cu toate acestea, există încă secrete pentru rezultatul cu succes al implementării procesului tehnologic și trebuie să fie amintite de gospodinele care s-au apucat de pregătirea bunătăților.

1. Pentru framantare se foloseste doar faina cernuta.
2. Branza tare pentru aluat se macina pe razatoarea fina sau medie.
3. Când faceți prăjituri rapide cu brânză cu umplutură, componentele de umplutură sunt așezate în centru, marginile sunt ciupit, ridicându-le, stratul se întinde cu grijă, se prăjește pe ambele părți într-o tigaie sub capac sau se coace la cuptor.

Prăjituri cu brânză pe chefir într-o tigaie

Cele cu brânză sunt întotdeauna moi și luxuriante. Produsele pot fi completate cu șuncă feliată, cârnați, ciuperci prăjite, umplutură de caș cu ierburi și condimente sau pur și simplu prăjiți porții rulate și serviți cu smântână sau cu sosul preferat. Este deosebit de gustos să mănânci un deliciu fierbinte din căldura căldurii.

Ingrediente:

• chefir - 1 pahar;
• brânză rasă - 1 cană;
• făină - 2 căni;
• umplutura - optional;
• ulei vegetal pentru prajit.

Gătit

1. Soda, sarea și zahărul se adaugă la chefirul ușor cald, se amestecă bine.
2. Se introduce branza, faina si se framanta un aluat moale.
3. Împărțiți bila de făină în 6 porții, rulați fiecare și umpleți cu umplutura dacă doriți.
4. Prajiturile cu branza se prajesc intr-o tigaie incalzita cu ulei.

Cheese prajituri cu sunca

În continuare, veți învăța cum să prăjiți prăjituri cu brânză pe chefir cu șuncă. Componentele umpluturii trebuie măcinate pe răzătoare și chipsurile amestecate. Dacă se dorește, masa poate fi completată cu ierburi proaspete tocate sau asezonată cu condimente după gust. Din această cantitate se vor face 6 prăjituri de mărime medie.

Ingrediente:

• chefir - 1 pahar;
• brânză rasă - 1 cană;
• făină - 2 căni;
• sare, sifon și zahăr - ½ linguriță fiecare;
• oțet de mere - 1 linguriță;
• șuncă - 200 g;
• ulei vegetal pentru prajit.

Gătit

1. Zahărul, sarea se dizolvă în chefir și se adaugă sifon stins cu oțet.
2. Turnați ½ cană de brânză rasă, făină în amestec și frământați bine aluatul.
3. Se macină șunca pe răzătoare și se combină cu brânza rămasă.
4. Împărțiți baza de făină în porții, întindeți-le, puneți umplutura în centru, ridicați marginile și ciupiți.
5. Întindeți prăjiturile cu brânză cu un sucitor și rumeniți pe ambele părți.

Cheese prajituri in 15 minute

Prăjiturile rapide cu brânză pot fi pregătite în doar 15 minute. Nici adulții, nici copiii nu vor refuza să mănânce un fel de mâncare atât de apetisant și, fără îndoială, îi vor fi extrem de recunoscători gazdei pentru ocazia de a se bucura de o delicatesă atât de simplă, dar atât de delicioasă. Produsele rezultate sunt suficiente pentru a hrăni patru.

Ingrediente:

• chefir - 1 pahar;
• brânză rasă - 1 cană;
• făină - 320 g;
• sare, sifon stins și zahăr - ½ linguriță fiecare;
• mărar tocat - 1 lingură. linguriţă;
• ulei vegetal pentru prajit.

Gătit

1. Chefirul se amestecă cu sare, zahăr și sifon stins.
2. Se adaugă brânză rasă, mărar și făină, se frământă.
3. Împărțiți bila de făină în porții, întindeți fiecare sau frământați cu mâinile până obțineți o prăjitură.
4. Prăjiți produsele în ulei vegetal, rumenindu-se sub capac pe ambele părți.

Cheesecake la cuptor - reteta

Prajitura cu branza in cuptor va fi solutia perfecta pentru cei care incearca sa evite sa manance prajite si alimente grase. Produsul poate fi copt în formă pură fără umplutură, sau aluatul rulat poate fi completat cu cârnați, brânză, legume sau orice amestec armonios multicomponent la alegere.

Ingrediente:

• făină - 2 căni;
• praf de copt - 1 linguriță;
• apă - 1 pahar;
• zahăr - ½ linguriță;
• brânză - 150 g;
• ulei - 2 linguri. linguri;
• sare - un praf.

Gătit

1. Apa se încălzește până la fierbere, se dizolvă sare, zahăr în ea, se adaugă unt și brânză rasă.
2. Se toarnă făina cu praful de copt și se frământă aluatul mai întâi cu o lingură, apoi cu mâinile.
3. Masa se împarte în porții, se întinde fiecare sau se frământă până se obțin prăjiturile cu mâinile, dacă se dorește, umplute cu umplutură.
4. Prajiturile moi cu branza se coace la 180 de grade pana se rumenesc.

Prajituri cu branza cu lapte

Prajiturile cu branza cu lapte in tava sunt putin mai dense decat cele facute pe baza de lapte acru. În aluat se adaugă adesea verdeață tocată, uneori usturoi și ierburi uscate picante pentru aromă. Produsele rezultate sunt gustoase de adăugat cu smântână sau sos picant pe bază de acesta și servite cu ceai dulce fierbinte.

Ingrediente:

• făină - 2 căni;
• praf de copt - 2 lingurițe;
• lapte - 6 linguri. linguri;
• ou - 2 buc.;
• ulei - 40 ml;
• sare - 1 linguriță;
• verdeață - 1 buchet;
• brânză - 150 g;
• usturoi - 2 catei.

Gătit

1. Făina se amestecă cu sare și se adaugă praful de copt, laptele, ouăle, untul, ierburile tocate, usturoiul și brânza rasă.
2. Aluatul se frământă bine, se împarte în porții, se întinde și se coace prăjituri sarate cu brânză într-o tavă unsă cu ulei.

Prajituri cu branza cu ierburi

Următoarea rețetă este pentru admiratorii ierburilor proaspete, care în acest caz vor fi folosite ca componentă principală a umpluturii. Puteți face un amestec de mărar, pătrunjel, coriandru, busuioc, adăugând spanac, usturoi sălbatic și măcriș. În plus, este foarte gustos să suplimentezi masa verde cu brânză de vaci și un cățel de usturoi, care vor adăuga condimente.

Ingrediente:

• lapte acru sau chefir - 1 cană;
• brânză rasă - 1 cană;
• făină - 2 căni;
• sare, sifon și zahăr - ½ linguriță fiecare;
• verdeturi - 2 ciorchini;
• usturoi - 1 dinte;
• brânză de vaci - 200 g;
• ulei vegetal pentru prajit.

Gătit

1. La laptele acru se adaugă sifon, sare, zahăr, brânză rasă și făină.
2. Frământați aluatul, împărțiți-l în porții, întindeți.
3. Tăiați mărunt verdeața, amestecați-o cu brânză de vaci, usturoi, adăugați puțină sare.
4. Spațiile goale laminate sunt umplute cu o masă, marginile sunt ciupite și rulate din nou.
5. Rumeniți brânza într-o tigaie pe ambele părți sub capac.

Prajituri cu branza pe smantana

Conform următoarei rețete, puteți găti brânză și o cantitate mică de făină. Structura surprinzător de apetisantă a produselor finite nu va lăsa indiferent niciun gurmand sau pretențios. Produsele sunt făcute din brânză, ouă și smântână și amintesc mai mult de caserola de brânză sau khachapuri fără aluat.

Ingrediente:

• brânză tare - 200 g;
• smântână - 200 g;
• făină - 3 linguri. linguri;
• ou - 2 buc.;
• mărar - 1 buchet;
• sare, ulei vegetal.

Gătit

1. Bateți ouăle, adăugați smântână, făina, amestecați.
2. Adăugați brânză rasă, verdeață tocată.
3. Întindeți masa pe o tigaie încălzită cu o cantitate mică de ulei, prăjiți tortul la foc mediu timp de 5-7 minute pe fiecare parte.

Prajituri cu branza cu aluat de drojdie

Cheesecake la cuptor din aluat de drojdie, dacă este gătit cu umplutură, amintește oarecum de o plăcintă închisă. Pentru umplutură, puteți folosi compoziția tradițională de șuncă și brânză rasă, sau puteți lua alte ingrediente la alegere. După coacere, produsul se unge deasupra cu o felie de unt.

Ingrediente:

• făină - 2 căni;
• drojdie - 1,5 lingurițe;
• apă - 150 ml;
• zahăr și ulei vegetal - 1 lingură. linguriţă
• crema de branza - 150 g;
• brânză tare și mozzarella - 100 g fiecare;
• usturoi - 2 catei;
• șuncă - 100 g;
• mărar, busuioc, sare, unt.

Gătit

1. Se amestecă făina cu drojdia, zahărul și sarea.
2. Brânza se dizolvă în apă caldă, se amestecă cu ingrediente uscate și se frământă un aluat moale și lipicios.
3. Se unge bila de faina cu ulei vegetal si se lasa sa se apropie de cald.
4. Împărțiți baza în 2 părți, ambele se întinde pe o masă cu făină generos.
5. Pe una dintre ele întindeți umplutura, în acest caz, șuncă, brânză, mozzarella, ierburi și usturoi.
6. Acoperiți piesa de prelucrat cu a doua parte, prindeți marginile.
7. Astfel de prăjituri cu brânză cu umplutură se coace la 180 de grade timp de 20-30 de minute.

Cheesecakes leneși

Brânza leneșă poate fi preparată atunci când nu doriți să vă deranjați să frământați și să întindeți aluatul. Produsele sunt realizate dintr-o bază lichidă în lapte, care, dacă se dorește, se înlocuiește cu chefir și se adaugă puțin sifon stins cu oțet. Compoziția laconică poate fi extinsă prin aromatizarea masei cu ierburi proaspete.

Pentru multe gospodine, bucătăria devine ca un dracu. Și totul pentru că întotdeauna vrei să-ți mulțumești familia cu ceva gustos și interesant. Dar gătitul durează prea mult.

În acest caz, trebuie să încercați să faceți o capodoperă din feluri de mâncare obișnuite și bine-cunoscute, care sunt create în doar un sfert de oră, iar lista de ingrediente nu vă face să vă faceți mintea.

Prajiturile din aluat cu branza sunt un adevarat must-have pentru o gazda.

Cel mai simplu mod de a găti tortilla cu brânză într-o tigaie

Probabil cel mai simplu mod de a găti tortilla cu brânză este într-o tigaie.

În primul rând, trebuie să achiziționați și să pregătiți produse, precum și un recipient în care va fi amestecat aluatul pentru prăjituri. Brânza trebuie să fie rasă (practic nicio diferență - mare sau mică).

Turnați chefir într-un castron. Se toarnă sare, zahăr și sifon în el. Amesteca bine.

Acum vă puteți aminti despre brânza mărunțită și o adăugați în bolul comun. Amestecam. După aceea, treptat, cu pumni mici (puteți folosi linguri), adăugați făină, dar nu toată: ar trebui lăsată cam o mână pentru a întinde viitoarele prăjituri.

Distribuim aluatul framantat in mai multe bucati aproximativ identice si le intindem (nu uita sa zdrobim masa cu resturile de faina, altfel vor fi probleme cu aluatul lipit de suprafata). Grosimea ar trebui să fie de aproximativ 0,5 cm.

Pregatirea unei tigaii pentru prajit: se incinge bine si se adauga putin ulei. Prăjiți prăjiturile rulate pe ambele părți pentru aproximativ 2-3 minute.

Cheese prajituri pe chefir cu sunca

Acest fel de mâncare poate fi variat cu o varietate de umpluturi. Una dintre cele mai populare este șunca.

Pentru a crea prăjituri delicioase, vom pregăti următoarele ingrediente:

• În mod tradițional, chefirul este aproximativ un pahar;
• Făină - câteva pahare;
• Sare, sifon, zahăr - câte un praf din fiecare;
• brânză tare - 150-200 g;
• Şuncă (poate fi înlocuită cu cârnaţi fierţi, cârnaţi) - 150-200 g.

Turnați chefir într-un bol, apoi adăugați sare, zahăr și sifon. Se lasa deoparte un sfert de ora.

În acest moment, puteți face prepararea brânzei și șuncii. Brânza se pisează pe răzătoare și se toacă mărunt șunca, sau tot trei pe răzătoare.

Ne întoarcem la chefirul nostru. Adaugam branza rasa, faina cernuta si incepem sa framantam aluatul.

Îl distribuim în 5-6 părți și îl rulăm în prăjituri. In continuare, pentru fiecare prajitura, adauga 1-2 linguri de sunca rasa.

Trebuie să o întindeți pe o jumătate a „clătitei”, iar a doua trebuie să o acoperiți și să fixați bine marginile, astfel încât să nu se împrăștie.

Intindem prajiturile pe o tigaie incinsa si prajim pana vedem o crusta aurie.

Prajituri cu branza pe chefir cu umplutura delicata la cuptor

Să pregătim următoarele componente:

• Brânză tare (puteți olandeză sau rusă) - aproximativ 400 g;
• Chefir - un pahar;
• unt - 50-60 g;
• Praf de copt - câteva linguri;
• Soda, sare - câte o jumătate de linguriță;
• Făină - aproximativ 250-300 g.
• Pentru umplutură veți avea nevoie de - 200 g de brânză, verdeață, un cățel de usturoi și piper negru.

Mai întâi trebuie să pregătiți brânza. O frecăm pe răzătoare.

Apoi, luați un recipient potrivit și turnați în el făină, sare, praf de copt și o bucată de unt. Untul trebuie tocat putin cu un cutit sau framantat bine cu furculita. Se adauga apoi cascavalul maruntit si se amesteca bine.

În paralel cu prepararea, nu trebuie să uitați să porniți cuptorul. Setăm temperatura la 200ºС.

După aceea, turnați un pahar de chefir și amestecați bine din nou. Framantam aluatul, pe care apoi il impartim in 5-6 parti si il intindem.

Pregătim rapid umplutura: amestecăm brânza tocată, ierburile și usturoiul și întindem cam una-două linguri pentru fiecare clătită. Fixăm marginile și punem prăjiturile pe o foaie de copt. După 20 de minute, scoatem foaia de copt și îi încântăm pe cei dragi cu un preparat gustos și simplu.

Prajitura cu branza intr-un aragaz cu ceapa si oua

Oul cu ceapa este una dintre cele mai simple, si in acelasi timp, rafinate si populare umpluturi, atat pentru placinte, cat si pentru prajituri cu branza. Mai mult, un astfel de fel de mâncare poate fi gătit nu numai într-o tigaie, ci și într-un aragaz lent.

Pentru aceasta trebuie să pregătiți:

• Chefir - jumătate de pahar;
• Brânză - aproximativ 50 g;
• Un ou;
• făină - 200 g;
• Soda, sare, zahăr - câte o jumătate de linguriță;
• Maioneză și ulei vegetal - câte o lingură;
• Ceapa verde.

În primul rând, oul este împărțit în gălbenuș și proteine. Gălbenușul va merge pentru prepararea aluatului, proteina pentru umplutură. Se macină brânza pe răzătoare.

Turnați chefir într-un bol, adăugați sifon, zahăr, sare, făină și gălbenuș de ou. Se amestecă bine și se frământă aluatul.

Pentru umplutură, amestecați proteine, ceapa verde tocată și o lingură de maioneză. Ne pregătim tortul: punem umplutura pe aluatul întins și ciupim marginile.

Următorul pas: pregătirea vasului multicooker. Luam putin ulei si fie cu palmele, fie cu o perie speciala imbracam fundul vasului.

Acum puteți pune o prăjitură în el și puteți seta programul „Coacere” pentru 40-50 de minute (parametrii depind de configurația programelor model).

Reteta de prajituri cu branza fara chefir

Aproape toate gospodinele pregătesc prăjituri folosind chefir. Dar sunt cei care nu folosesc chefir, ci lapte.

Ce ai nevoie pentru acest fel de mâncare:

• Un pahar cu lapte;
• Drojdie uscată - o jumătate de linguriță;
• zahăr - 1 lingură. linguriţă;
• sare - 1 linguriță;
• Făină - 300-350 g;
• unt - 50-60 g;
• Ulei vegetal pentru prajit.

Pentru început, laptele trebuie să fie ușor încălzit, după care se toarnă în el drojdie uscată, sare și zahăr. Făina cernută trebuie împărțită în două părți.

Mai întâi, adăugați o parte în lapte și amestecați bine. Următorul pas este să adăugați unt pre-topit. Abia după aceea vă puteți sufleca mânecile, adăugați făina rămasă și începeți să frământați aluatul. Când este gata, nu trebuie să faceți instantaneu „clătite”. Acoperiți aluatul cu un prosop sau tifon și lăsați-l să se odihnească aproximativ o oră.

După timpul alocat, separăm părțile identice una câte una și întindem prăjiturile. Pregătiți un loc pentru prăjit: încălziți tigaia și ungeți cu ulei.

Prăjiți fiecare prăjitură la foc moderat timp de două până la trei minute până când se rumenește.

De la prima vedere, nu puteți spune că există capcane atunci când pregătiți un fel de mâncare atât de simplu. Cu toate acestea, dacă vrei să te surprinzi pe tine și pe cei dragi cu un preparat delicios, ține cont de următoarele recomandări:

1. Dacă le acoperiți cu un capac când gătiți tortilla într-o tigaie, caracteristicile lor gustative vor fi asemănătoare tortillelor din cuptor. Dar in acelasi timp trebuie luata in considerare si calitatea tigaii;
2. Experimentați cu toppinguri: tortillas tradiționale cu șuncă, cârnați, ouă și verdeață vor surprinde puțini oameni. Dar cu creveți, roșii și ierburi aromatice - vor face până și vecinii să se întrebe ce gătiți atât de gustos;
3. Amintiți-vă că, dacă prăjiți un vas într-o tigaie, atunci acesta ar trebui să fie deja încălzit înainte de a începe să așezați prăjiturile. O situație similară cu cuptorul și multicookerul. Cuptorul trebuie pornit în prealabil, iar în slow cooker trebuie să setați timpul pentru încă 5-10 minute, astfel încât să se încălzească în minute suplimentare, și abia după aceea puneți prăjiturile pentru coacere acolo;
4. În plus, prăjiturile pot fi pregătite într-o formă ușor diferită. În acest caz, din aluat se fac câteva părți, care se rulează în „clătite” de 1,5-2 cm grosime. Cel mai bine este să estimați dimensiunile în funcție de tigaia sau vasul multicooker (sau tava de cuptor) în care vă aflați. merg la prajit. Apoi, tăiați fiecare parte ca o pizza în 6-8 bucăți și așezați prăjitul în aceeași formă;
5. De asemenea, puteți diversifica un astfel de fel de mâncare nu numai cu umpluturi, ci și cu sosuri: smântână, maioneză, muștar - tot ceea ce vă este suficientă imaginația;
6. Îți place acest fel de mâncare la micul dejun? Apoi pregătiți toate ingredientele seara, iar dimineața scufundați totul într-un cuptor lent. Și în timp ce faci duș, faci curățenie și te pregătești, asistentul tău îți va pregăti micul dejun și se va asigura că nu se răcește.

Există sute de rețete diferite de aluat pentru prăjituri cu brânză și umpluturi pentru ele. Datorită acestui fapt, de fiecare dată poți încerca un gust complet nou la un cost relativ scăzut de mâncare și timp de preparare.

În plus, astfel de feluri de mâncare sunt foarte potrivite pentru a mânca la micul dejun, când timpul se scurge și este necesar să luați o gustare înainte de o zi grea de muncă.

Hrăniți familia rapid și gustos? Nu este nimic mai ușor! Prăjiturile cu brânză pe chefir într-o tigaie sunt un adevărat salvator atunci când nu există suficient timp pentru a sta la aragaz și există doar produse obișnuite în frigider.

Desigur, nu puteți găti prăjituri fără aluat.

Aluatul de chefir are o serie de avantaje: este ușor și delicat ca textură, se prăjește bine și nu absoarbe foarte mult ulei.

Există mai multe opțiuni pentru a face aluat. Deci, de exemplu, brânza poate fi adăugată nu numai la umplutură, ci și la aluatul în sine. Puteți începe aluatul atât pe drojdie, cât și pe sifon. Iată câteva dintre cele mai consumatoare rețete de aluat.

Aluat de chefir cu sifon

Acest aluat crește chiar în tigaie, în timp ce, datorită chefirului, aluatul nu devine tare ca cauciuc.

• chefir mediu cu grăsime - un pahar;
• brânză tare sau semi-tare - 120 de grame;
• ou - 2 bucăți;
• făină - 2 căni;
• zahăr granulat, sare după gust;
• bicarbonat de sodiu - o lingurita.

Se pune faina cernuta intr-un vas cu margini inalte, se adauga zaharul granulat, sare si se pune sifon. Frecam brânza pe răzătoarea cu celule medii, o întindem pe făină, spargem ouăle, turnăm chefirul. Amestecam totul pana se omogenizeaza.

Aluat de chefir cu drojdie

Această rețetă necesită drojdie uscată cu acțiune rapidă. În acest caz, este recomandat să folosiți brânză tare, deoarece aluatul iese capricios cu brânză moale - pe măsură ce drojdia se apropie, devine mai lipicioasă și mai subțire.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• chefir - 1,5 căni;
• făină de grâu - 2 căni (poate fi nevoie de mai multă nevoie);
• drojdie cu acțiune rapidă - 1/3 lingură;
• zahăr granulat - o lingură;
• sare de masă - o linguriță;
• 82% unt sau margarina grasa - 70 grame.

Cerneți făina într-un bol, turnați în ea drojdia și zahărul granulat, adăugați puțină sare. Apoi adăugați untul topit și chefirul. Se amestecă până la omogenizare, adăugând făină după cum este necesar. Aluatul s-ar putea să nu stea până nu crește: va crește când tigaia este încălzită.

Foetaj pentru prăjituri cu brânză pe chefir

Produsele de foietaj sunt întotdeauna ușoare și crocante, pentru această aerisire copiii și adulții adoră produsele de patiserie. Și dacă acestea sunt foietaj cu brânză, atunci nu va fi nimeni indiferent la masă.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• chefir - un pahar;
• făină 500 grame;
• sare - un praf;
• ou - unul;
• brânză rasă - 1 cană;
• unt - 180 de grame.

Încălzim o cantitate mică de chefir într-o baie de apă și o batem cu un ou, turnând treptat făină în masa de ouă de chefir. Aluatul elastic, strâns rezultat se întinde cu un strat foarte subțire, se întinde untul tocat, se stropește cu brânză rasă. Îndoim stratul cu un plic și îl întindem din nou subțire. Întindeți din nou un strat de unt și brânză, repetând procesul. Cu cât ies mai multe astfel de straturi, cu atât mai bine. Sub folie alimentară trebuie ținută la frigider până când prăjiturile sunt fierte.

Aluat lichid pe chefir pentru prăjituri cu brânză

Principiul prăjirii prăjiturii din aluat este similar cu pregătirea clătitelor - aluatul este așezat într-o tigaie cu o lingură sau o oală.

Puteți pregăti aluatul din următoarele ingrediente:

• făină - 1,5 căni;
• chefir - 300 ml;
• sare, zahăr granulat - după gust;
• praf de copt - o linguriță;
• brânză - 150 de grame.

Păstrați chefirul la temperatura camerei, brânza - răzătoare. În chefir se introduc zahăr, sare, sifon, amestecând, se adaugă treptat brânza, apoi făină. Consistența ideală a aluatului este ca smântâna groasă.

Reteta de prajituri in tigaie pe chefir cu branza

Cea mai simplă rețetă de prăjituri într-o tigaie pe chefir cu brânză nu va dura mai mult de un sfert de oră. Și care va fi rezultatul - gospodăria va aprecia cu siguranță, fără a lăsa o firimitură pe farfurie.

Frământați un aluat gros pe chefir cu sifon și brânză rasă. Este bine dacă aveți timp să preparați puțin, dar dacă nu, nu contează, prăjiturile vor deveni în continuare luxuriante și gustoase.

Împărțim aluatul în părți egale, astfel încât fiecare să poată fi rulat într-o prăjitură destul de subțire.

Este bine să lucrăm cu aluatul, folosind nu făină, ci ulei vegetal: ungem cu el suprafața mesei, sucitorul și propriile mânere - apoi, la prăjit, excesul de făină nu se va arde, iar aluatul se va arde. nu lipiți de mâini și de masă.

Prăjiți fiecare tortilla într-o tigaie încinsă până se rumenește, aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Poate fi prajit atat in unt cat si in ulei vegetal.

Astfel de prăjituri pot înlocui pâinea, servite cu ceai. Sunt bune atat calde cat si reci.

Prajituri cu branza pe chefir, prajite intr-o tigaie fara ulei

Desigur, prăjiturile, la fel ca toate făinile, sunt destul de bogate în calorii, dar este foarte posibil să le apropii de cele dietetice dacă le prăjiți fără ulei. În același timp, nu este deloc necesar să porniți cuptorul - și într-o tigaie, prăjiturile cu brânză fără ulei sunt bine pregătite, iar în gust nu sunt cu nimic inferioare celor tradiționale caucaziene.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• făină - un pahar (aproximativ);
• sifon - o lingurita;
• sare - un praf;
• chefir - 150 ml;
• pentru lubrifiere: unt - 60 de grame.

Aluatul trebuie să fie gros, elastic, să rămână bine în urma mâinilor și a mesei.

În timp ce se infuzează puțin, umplutura se prepară din:

• brânză rasă - 200 de grame;
• verdeata tocata marunt (patrunjel, coriandru, marar) - 10 grame.

Se amestecă ingredientele umpluturii, se piperează puțin și se adaugă puțină sare.

Din aluat, întindeți prăjiturile în funcție de diametrul tăvii. Punem o bila de umplutura verde-branza in centrul tortului (bila nu trebuie sa fie mai mare decat bila de aluat inainte de a o intinde).

Apoi ciupim marginile tortului in felul khinkali, astfel incat umplutura sa fie intr-o punga de aluat.

Întindeți ușor aluatul ciupit, astfel încât să nu se rupă, altfel umplutura va ieși.

Prajim prajitura pe ambele parti intr-o tigaie uscata incinsa pana se fierbe. După ce ați scos din tavă, ungeți untul încă fierbinte (opțional) și serviți.

Cheese prajituri pe chefir cu carne

Prăjiturile cu brânză pe chefir într-o tigaie umplută cu carne sunt neobișnuit de satisfăcătoare. Seamănă cu belyashi la gust, dar notele de brânză conferă preparatului o aromă inexprimabil de apetisantă și un gust delicat. Aluatul funcționează bine cu o bază de drojdie, dar poate fi folosit și sifon.

Pentru umplutură veți avea nevoie de:

• carne tocată (din orice carne, puteți folosi curcan tocat) - 200 de grame;
• bulb de ceapă;
• sare de masă și piper măcinat - după preferințele de gust.

Ceapa se toacă mărunt, se amestecă cu carnea tocată, sare și piper, se frământă până la o consistență omogenă.

Din aluat formam prajituri cu o grosime de aproximativ 5 milimetri.

Punem cate o lingura de carne tocata pe fiecare prajitura, ciupind marginile aluatului ca pe niste paste.

Se prăjesc tortilla în ulei vegetal până se rumenesc pe fiecare parte.

Cheese prajituri pe kefir cu pui

Umplutura de pui este poate una dintre cele mai versatile: fiecare casă are pui, se gătește rapid, tuturor le place gustul lui.

Pentru prăjiturile cu brânză din aluat de sifon pe chefir, veți avea nevoie de:

• un pahar de chefir;
• făină de grâu - 2 căni;
• o lingurita de zahar, sifon si sare;
• brânză rasă - un pahar;
• 2 linguri ierburi tocate;
• carne de pui fiartă (tocată într-o mașină de tocat carne) - 150 de grame.

Framantam aluatul introducand toate ingredientele unul cate unul. Ar trebui să iasă destul de groasă și să-și mențină forma.

Formăm bile din aluat (ar trebui să iasă vreo 10 bucăți). Din fiecare bila formam o prajitura cu sucitorul in functie de diametrul tigaii si le prajim in ulei pe ambele parti pana se obtine o crusta aurie uniforma.

Cheese prajituri pe chefir cu ciuperci

Umplutura cu ciuperci oferă prăjiturii cu brânză o aromă uimitoare.

Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• ciupițe - 250 de grame;
• 1 ceapă;
• ulei vegetal - 3 linguri;
• piper, sare - după gust.

Tăiați ciupercile în cuburi. Prăjiți ceapa tocată mărunt în ulei vegetal. Când capătă o nuanță aurie - adăugați ciuperci, sare, piper, prăjiți timp de 10 minute.

Scurgeți excesul de ulei. Răcim umplutura.

Întindem aluatul de brânză pe sifon și chefir cu prăjituri cu diametrul egal cu diametrul tăvii. Întindem câte o lingură de umplutură de ciuperci, ciupind marginile „a la cheburek”.

Vasul se prăjește până se înmoaie în ulei rafinat.

Cheese prajituri pe chefir cu sunca

Sunca are o combinatie excelenta de arome cu branza.

Pentru a prăji rapid prăjiturile cu brânză cu șuncă, veți avea nevoie de:

• aluat de brânză-chefir (sodă sau drojdie) - 800 de grame;
• șuncă - 250 de grame.

Împărțim aluatul în 6-8 părți. Întindem prăjiturile, le lăsăm să se infuzeze puțin.

Între timp, trei șuncă pe răzătoarea celulei din mijloc.

În fiecare prăjitură din centru punem câteva linguri de șuncă (cu tobogan), ciupim marginile aluatului cu o „pungă”.

Întindem fiecare prăjitură umplută astfel încât să devină plat, dar aluatul să nu se spargă. Se prăjește până când este gata pe toate părțile.

Prajituri cu branza pe chefir umplute cu carnati fierti

Vrei să tratezi familia ta cu un fel de mâncare neobișnuit de gustos, dar foarte bugetar? Apoi gătiți foietaj cu brânză cu cârnați. Le facem in 15 minute, cu conditia ca aluatul sa fie gata din timp.

Deci, luăm:

• aluat de brânză -700 grame;
• cârnați fierți - 500 de grame.

Frecam carnatii pe razatoarea cu chipsuri mari.

Întindem aluatul, tăiem cercuri în funcție de diametrul tăvii (puteți folosi o formă de tort sau un capac de tigaie).

Punem cârnați pe fiecare prăjitură, astfel încât, atunci când tortul este împăturit în jumătate, umplutura să fie un strat subțire uniform pe jumătatea inferioară a cercului și ciupim marginile. În timpul prăjirii, aluatul se poate umfla, așa că se recomandă să-l străpungeți cu o furculiță în mai multe locuri. Prăjiți cârnații și prăjiturile cu brânză până se rumenesc pe fiecare parte.

Cheese prajituri pe chefir cu ierburi

Tortilele nutritive și îmbogățite cu vitamine sunt tortilla cu brânză și ierburi.

Ca ingredient verde se potrivește:

• verdeata de ceapa;
• mărar;
• pătrunjel;
• coriandru;
• o combinație de diferite tipuri de masă verde.

Există două moduri de a pregăti astfel de prăjituri:

1. adaugand verdeata tocata imediat cand framantati aluatul;
2. introducerea verdeţurilor ca umplutură.

Pentru ultima opțiune, aluatul trebuie frământat fără a adăuga brânză, folosind:

• făină - 2 căni (poate fi nevoie de mai mult);
• chefir - 1 pahar;
• ou crud - 1 bucată;
• sare, zahăr după gust;
• 1/3 lingura de sifon.

Frământați aluatul, trebuie să fie plastic și elastic.

Pentru umplere:

• brânză suluguni (sunt posibile alte soiuri sau un amestec de brânzeturi) - 250 de grame;
• verdeață tocată - 3 linguri cu tobogan.

Întindem prăjiturile din aluat, punem umplutura verde-brânză în centru (este suficientă o lingură plină), ciupim marginile deasupra, o întindem ușor cu un sucitor pentru a face o prăjitură subțire. Se poate prăji cu sau fără ulei.

brânză (de exemplu, cârnați) - 100 de grame;

verdeață - un buchet mic.

Trecem branza si sunca prin razatoarea, adaugam verdeata tocata. Nu este nevoie de sare. Amestecam totul bine.

Într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal, se toarnă aluatul cu o lingură mare, se nivelează. De îndată ce aluatul începe să clocotească puțin, puneți deasupra un strat subțire de umplutură, nivelați-l.

După ce ați așteptat aproximativ un minut, turnați o altă lingură de aluat deasupra, nivelând astfel încât să acopere complet umplutura cu ea însăși.

Întoarceți tortul și păstrați-l într-o tavă până se rumenește pe cealaltă parte.

Prăjiturile cu brânză sunt un fel de mâncare gustos și satisfăcător care nu necesită mult timp, se dovedește prima dată chiar și pentru gospodinele începătoare și absolut tuturor membrilor familiei le va plăcea.

În doar 10-15 minute, puteți găti prăjituri crocante cu brânză cu kefir, incredibil de apetisante, prăjindu-le într-o tigaie sau făcându-le la cuptor. Și aceasta nu este o exagerare. De fapt, durează mai mult să vorbești decât să gătești. Clatite delicate, aurii - un mic dejun minunat, o gustare usoara cu o cana de ceai. O idee grozavă pentru un picnic.

Frumusețea unei gustări cu brânză este că un aluat simplu poate fi umplut cu diverse umpluturi - șuncă, cârnați, ierburi. Hostess avansate pregătesc un fel de mâncare cu cartofi. Prajiturile ies cu o crusta delicioasa, gustoasa si satioasa.

Interesant! Știați că pe baza unei rețete simple de tortilla au apărut bucătării naționale întregi. De la îndemână, vă puteți aminti pâinea pita cu diversele sale umpluturi. În țările din Orient se coace pita cu un buzunar pentru carne, salată. Prăjiturile sunt cel mai vechi tip de pâine și au fost coapte de diferite popoare, de la indieni până la popoarele din Caucaz.

Cum să gătești prăjituri cu brânză pe chefir într-o tigaie

Păstrați cea mai ușoară rețetă pentru a face prăjituri din aluatul original de brânză.

Lua:

• Ou.
• Chefir - 200 ml.
• Făină - 320 gr.
• Brânză - 200 gr.
• Ulei vegetal - o lingura in aluat, plus pentru prajit.
• Făină praf de copt - o lingură mică.
• Sare - ½ lingură mică.

Reteta cu poza pas cu pas

Spargeți un ou într-un castron, adăugați sare și bateți cu telul.

Adăugați băutura de kefir, lucrați din nou cu un tel.

Turnați făina într-un recipient adânc separat, adăugați imediat praful de copt, amestecați.

Introduceți chefirul bătut cu ouă. Se amestecă. Este posibil să aveți nevoie de puțină mai multă sau mai puțină făină. După ce amestecați aluatul, ajustați cantitatea.

În timp ce frământați aluatul, turnați o lingură de ulei de floarea soarelui. Nu este necesar să frământați masa mult timp. Odată ce ingredientele sunt combinate, adunați aluatul într-un bulgăre, transferați-l pe suprafața de lucru.

Stropiți masa cu făină, întindeți o prăjitură subțire. Răziți brânza cu chipsuri mari. Se împrăștie pe suprafața prăjiturii.

Rulați tortul.

Tăiați rulada în bucăți egale. Pudram din nou masa cu faina.

O altă opțiune: rulați blank-ul într-o prăjitură subțire cu un sucitor. Apoi, la prăjire, prăjitura va deveni crocantă. Îmi place mult mai bine așa.

Încinge uleiul într-o tigaie, întinde o porție din prăjituri. Se prăjește pe o parte, se răstoarnă. În timpul prăjirii, nu reduceți căldura încălzind uleiul. Faceți un foc moderat, sau puțin peste mediu.

Reteta de prajituri cu sunca pe chefir

Clatite rapide cu umplutura consistenta de sunca, in doar 5-10 minute. De regulă, se prăjesc într-o tigaie.

Vei avea nevoie:

• Făină - 2 căni.
• Brânză, chipsuri deja rase - 1 cană.
• șuncă - 250 gr.
• Chefir cu conținut scăzut de grăsimi - un pahar.
• Bicarbonat de sodiu - ½ lingură mică
• Zahărul este același.
• Sare - o jumătate de linguriță.

Cum să gătească:

1. Maruntiti sunca in cuburi sau fasii subtiri.
2. Turnați băutura de chefir în vase, adăugați condimente uscate, amestecați bine.
3. Se presară mai întâi făina, se amestecă, apoi se adaugă brânza, se amestecă în continuare conținutul. Rezultatul ar trebui să fie un aluat moale, modelabil.
4. Ciupind bucăți din bulgărele de testare, orbiți koloboks. Fiecare rulada într-o prăjitură, pune șunca în centru.
5. Conectați marginile, fixați, frământați cu mâinile, formând clătite rotunjite luxuriante.
6. Se prăjește într-o tigaie până se rumenește pe ambele părți.

Prajituri rapide cu branza cu carnati pe aluat de chefir

Rețeta pentru tehnologia de gătit seamănă cu cea anterioară. Umplutura de cârnați poate fi pusă în interiorul prăjiturii, sau introdusă în aluat. Varietatea și tipul de cârnați nu contează, luați cârnați fierți, semi-afumati, cârnați, cârnați sunt potriviti. Poți prăji o grămadă de prăjituri delicioase în doar 5-10 minute.

Veți avea nevoie pentru un pahar de chefir:

• Cârnați - 150 gr.
• Brânză rusească (olandeză) - 80 gr.
• Brânză de cârnați - 100 gr.
• Făină - 200 gr., Plus o lingură pentru stropire.
• Sifon, zahăr granulat, sare - câte o jumătate de linguriță.

Gătit:

1. Pune sare, sifon, îndulcitor în chefir. Se amestecă, se adaugă brânză rasă fin. Se amestecă din nou lichidul.
2. Adăugați făină, frământați aluat elastic moale.
3. Se sfărâmă cârnații în cuburi, se rade brânza grosieră de cârnați, se amestecă.
4. Formați o turtă de mărimea unei palme, puneți în mijloc umplutura de cârnați și brânză. Închideți tortul, întindeți-l puțin.
5. Se prăjește până devine crocant în ulei la foc moderat.

Prajituri cu branza pe chefir la cuptor

Prăjiturile la cuptor sunt luxuriante, moi, gătite rapid, într-un sfert de oră, nu mai mult. Rețeta este dedicată celor cărora le este frică de prăjeli și au grijă de greutatea lor.

• Făină - 350 gr.
• Chefir - 250 ml.
• Praf de copt - o lingură mică.
• Brânză - 300 gr.
• Ulei - 50 gr.
• Zahăr - ½ linguriță.
• Sare.

Gătit:

1. Se încălzește puțin băutura, se adaugă zahăr, muștar, sare. Se amestecă.
2. Răziți brânza fin, turnați jumătate în chefir, apoi trimiteți făina. Framanta aluatul.
3. Prajituri oarbe de forma traditionala, se face umplutura din branza ramasa. Fixați marginile, aplatizați ușor piesa de prelucrat, formând un tort rotunjit.
4. Se întinde pe o foaie de copt unsă, se coace 15 minute până devine crustă. Temperatura in cuptor este de 200°C.

Clatite cu cartofi din aluat de branza

Forma amintește de clătite, de gustul plăcintelor cu cartofi. Felul de mâncare are o particularitate - prăjiturile sunt prăjite într-o tigaie fără ulei.

Pentru aluat:

• Chefir - 250 ml.
• Brânză - 250 gr.
• Zahăr, sare - ½ lingură mică fiecare.
• Praf de copt - 0,5 linguriță.
• Făină - 250 gr., Plus câteva linguri pentru munca ulterioară.

Pentru umplutura:

• Bec.
• Cartofi - 5-6 buc. mărime medie.
• Unt - 50 gr.
• Mărar - câteva ramuri.
• Sarat la gust.
• Ulei de floarea soarelui.

Cum se face:

1. Fierbeți cartofii, transformați în piure de cartofi, adăugând ulei și puțină sare.
2. În același timp, se toacă ceapa, se prăjește până devine translucida. Tăiați mărunt crenguțele de mărar.
3. Adăugați verdeață cu ceapă în piure. Se amestecă bine, se lasă la răcit.
4. Pentru aluat, turnați chefir într-un bol, sare, îndulciți. Se toarnă praful de copt. Se amestecă, se lasă să stea câteva minute.
5. Se rade brânza, se adaugă la aluatul de chefir. Presărați făina în porții mici, frământând bine fiecare porție.
6. Framanta aluatul. Rulați într-un cârnați, împărțiți în părți proporționale.
7. Faceți prăjituri din spate. Puneți umplutura de cartofi în centru. Fixați marginile, aplatizați puțin, transformându-se din nou într-o prăjitură.
8. Se prajesc 2-3 minute in ulei incins pe fiecare parte.

Prăjituri pe chefir umplute cu brânză de vaci și ierburi

O versiune neîndulcită de prăjituri cu kefir, cu o umplutură delicioasă.

Lua:

• Produs din lapte acru - 250 ml.
• Făină - 300 gr.
• Zahăr, sifon, sare - 0,5 linguri mici fiecare.
• Brânză - 100 gr.

Pentru umplutura:

• Brânză de vaci - 400 gr. (conținutul de grăsimi nu mai mult de 5%).
• Unt - 50 gr.
• Gălbenușuri - 3 buc.
• Sare, piper, ierburi.
• Ulei pentru prajit.

1. Pentru umplutură, zdrobiți brânza de vaci cu o furculiță, adăugați untul înmuiat la cuptorul cu microunde. Introduceți gălbenușurile. Amestecați bine.
2. Adăugați condimente în aluat, amestecați din nou masa.
3. Lăsând umplutura deoparte, faceți aluatul. Pentru a face acest lucru, combinați chefirul cu zahăr și sare, turnați sifon, amestecați lichidul. Se lasa in pace 5 minute.
4. Frecați brânza în firimituri, adăugați la chefir. Amestecați făina în cantități mici.
5. Când aluatul este frământat, rulați un garou gros, împărțit în părți egale.
6. Faceți o prăjitură din fiecare bucată, puneți umplutura în mijloc. Fixați marginile în centru, apăsați ușor piesa de prelucrat cu palmele.
7. Se prăjește la foc moderat timp de 3-4 minute pe ambele părți.

Video cu o rețetă și o poveste detaliată despre prepararea prăjiturii cu brânză cu umplutură. Lasă-te să fii delicioasă!

Prăjiturile sunt, probabil, primele produse din făină pe care oamenii au învățat să le gătească cu multe secole în urmă. În acest timp, au fost inventate un număr mare de rețete diferite. Prăjiturile sunt făcute din aproape toate tipurile de făină. În plus, pot fi preparate cu diverse umpluturi. Luați, de exemplu, tortilla cu brânză. Luați în considerare unele dintre cele mai interesante și originale rețete.

Pentru prăjituri, aluatul, de regulă, se folosește cel mai simplu. Apa sau tot felul de produse lactate sunt de obicei luate ca bază. De exemplu, puteți face cu ușurință prăjituri excelente cu brânză cu kefir.

• 350 de grame de făină de grâu;
• 3 căni de brânză rasă (neapărat soiuri tari);
• 5 grame de sare alimentară;
• 250 mililitri de chefir;
• 6 grame de sifon;
• 4 grame de zahăr.

Cum să faci corect prăjituri din aceste produse:

1. Mai întâi, turnați chefirul (neapărat cald) într-un castron adânc.
2. Se toarnă bicarbonat de sodiu împreună cu sare și zahăr. Amesteca bine.
3. Toată brânza se da pe răzătoare cu celule mici.
4. Adăugați 1 cană de brânză la restul produselor în același timp cu făină și amestecați.
5. Împărțiți produsul semifabricat în mod arbitrar în părți. Rulați-le în prăjituri.
6. Pune puțină brânză rasă în mijlocul fiecărei bucăți. Ridicați marginile în sus și ciupiți. Apoi întoarceți tortul astfel încât cusătura să fie în partea de jos.
7. Prăjiți produsele într-o tigaie, turnată cu ulei, la foc mic până se rumenesc ambele părți.

Prajiturile cu branza sunt moi si delicioase. Este mai bine să le mâncați fierbinți.

Prăjiturile plate vor fi mai aromate dacă umplutura pentru ele este pregătită cu brânză și ierburi. Și pentru condiment, puteți adăuga puțin usturoi.

Apropo, în acest caz este mai bine să folosiți cel mai simplu aluat - pe apă.

Dintre produsele pentru această metodă, veți avea cu siguranță nevoie de:

• 200 de grame de făină de grâu;
• 150 de grame de brânză (procesată sau tare);
• verdeață (de preferință pătrunjel și mărar);
• pahar incomplet de apă obișnuită;
• ulei vegetal (de preferință rafinat).

Metoda de gătit va diferi doar parțial de versiunea anterioară:

1. Mai întâi trebuie să fierbi apa.
2. Separat se cerne și se toarnă făina într-un bol.
3. Se toarnă apă clocotită acolo. Se framanta usor intr-un aluat moale.
4. Tăiați brânza în felii (cine nu este leneș o poate freca pe răzătoare).
5. Tăiați mărunt verdeața.
6. Se amestecă cu brânză și se amestecă. Aceasta va fi umplutura.
7. Împărțiți aluatul în bucăți cu mâinile. Întindeți-le în prăjituri rotunde.
8. Puneți o parte din umplutură deasupra și pliați peste margini. Pentru ca toate semifabricatele să fie egale, acestea trebuie să fie ușor rulate cu un sucitor.
9. Se prăjește în ulei pe ambele părți până la o nuanță aurie frumoasă.

Astfel de prăjituri minunate pot fi folosite nu numai cu ceai, ci și în locul pâinii, consumate cu supă.

Pentru o schimbare, puteți încerca să faceți tortilla cu brânză și șuncă. Aceste produse sunt asemănătoare plăcintelor subțiri cu umplutură.

Aici va trebui să lucrezi:

• 320 de grame de făină;
• 5 grame de oțet 9% și aceeași cantitate de sare;
• 250 mililitri de chefir;
• 6 grame de sifon;
• ½ cană brânză rasă;
• 4 grame de zahăr.

Pentru umplere:

• ½ cană șuncă rasă și brânză.

Va trebui să faceți astfel de prăjituri în etape:

1. Mai întâi trebuie să faceți aluatul. Se amestecă tot chefirul cu zahărul. În același timp, adăugați brânză, sare și sifon, stins cu oțet. Apoi adăugați făină. Amesteca toate acestea bine.
2. Şuncă şi brânză, încet, se rade cu celule mari. Umplutura este gata.
3. Împărțiți aluatul în bucăți. Frământați fiecare dintre ele cu mâinile în prăjituri îngrijite. Puneți umplutura deasupra, apoi înfășurați spațiile libere sub formă de pungi. Apoi trebuie să fie turtite din nou cu palmele în prăjituri.
4. Se prăjește la foc mic cu adaos de ulei pe ambele părți.

Este mai bine să folosiți imediat astfel de prăjituri apetisante, deoarece, având în vedere umplutura complexă, acestea sunt păstrate pentru un timp relativ scurt.

Tortile delicioase cu branza la cuptor

Oricine nu-i place să stea mult timp la aragaz poate găti cu ușurință prăjituri nu mai puțin gustoase cu brânză în cuptor.

Există o modalitate bună, pentru care veți avea nevoie de următorul set de produse:

• 320 de grame de făină de grâu;
• 160 mililitri de lapte;
• 50 de grame de unt;
• 0,5 linguriță de sare;
• 4 grame de muștar;
• 0,5 cană de brânză rasă fin

Instrucțiuni pentru gătirea prăjiturii cu brânză în cuptor:

1. Se toarnă făina într-un bol.
2. Adăugați la el sare fină, untul pre-înmuiat și pisați bine.
3. Turnați muștar și brânză (nu toate) în această masă.
4. Se toarnă toate acestea cu lapte cald și se amestecă. Aluatul trebuie să fie omogen și suficient de moale. Ar trebui lăsat să stea aproximativ 10 minute.
5. Întindeți aluatul copt într-un strat gros de câțiva centimetri. Tăiați-o în bucăți. Oferă fiecărui blank individual forma unui tort.
6. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și ungeți-o ușor.
7. Puneți pe el semifabricatele și stropiți-le cu restul de brânză.
8. Coaceți timp de 20 de minute în cuptorul din partea de jos.

Prajiturile sunt foarte pufoase si frumoase. Și datorită produselor lactate, acestea capătă o aromă unică suplimentară.

Cu branza de vaci

Adăugând anumite produse la umplutură, puteți schimba semnificativ gustul produsului finit. De exemplu, brânza de vaci este uneori introdusă în prăjiturile cu brânză. Face umplutura mai moale și mai suculentă.

În aluatul pentru astfel de prăjituri veți avea nevoie de:

• 480 de grame de făină de grâu;
• 240 de grame de iaurt neîndulcit;
• 6 grame de sifon;
• un ou;
• 17 grame de ulei vegetal rafinat;
• 8 grame de zahăr;
• 10 grame de sare fină.

Pentru umplere:

• 370 de grame de brânză tare;
• un ou crud;
• 380 de grame de brânză de vaci grasă.

Pentru lubrifiere:

• 40 de grame de unt.

Pentru prajit:

• 70 de grame de ulei vegetal rafinat.

Nu este dificil să faci prăjituri după această rețetă:

1. Mai întâi trebuie să amestecați oul cu zahăr, iaurt, sare și unt. După aceea, adăugați sifon și făina cernută.
2. Lasam aluatul sa stea o jumatate de ora, acoperindu-l cu un servetel.
3. Separat, amestecați toate ingredientele de umplutură.
4. Împărțiți aluatul pregătit în bile. Apoi rulați-le în prăjituri subțiri. Pe unul puneți o parte din umplutură, apoi acoperiți-o cu al doilea și prindeți marginile. Repetați până când toate produsele dispar.
5. Rulați ușor semifabricatele cu un sucitor.
6. Se prajesc la foc mic, adaugand putin ulei in tigaie.

Pentru a face prăjiturile finite mai moi și mai aromate, suprafața fiecăruia dintre ele trebuie tratată cu o bucată de unt.

Gătitul cu cartofi

Prăjiturile pe chefir cu brânză vor fi mai satisfăcătoare dacă adăugați cartofi fierți la umplutură. Această opțiune este destul de des întâlnită în bucătăriile naționale ale diferitelor națiuni.

Pentru o astfel de rețetă, înainte de a începe lucrul, trebuie să pregătiți următoarele componente obligatorii:

Pentru test:

• jumătate de pahar de chefir;
• 250 de grame de făină de grâu;
• 8 grame de zahăr;
• 0,5 linguriță de sare;
• 70 de grame de unt.

Pentru umplere:

• 0,5 kilograme de cartofi cruzi;
• câteva linguri de smântână;
• 150 de grame de brânză;
• putina sare, diferiti ardei si usturoi.

Pentru a face aceste prăjituri, gazda are nevoie de:

1. Combinați untul (pretopit) cu sare, chefir și zahăr.
2. Adăugați făină în produse și frământați aluatul elastic.
3. Fierbeți cartofii în apă cu sare. Scurgeți lichidul și zdrobiți tuberculii înșiși cu un pistil, adăugând smântână și puțină sare.
4. In piureul rezultat, adauga branza rasa, condimentele si putin usturoi.
5. Împărțiți aluatul în bucăți, care apoi se rulează în prăjituri subțiri.
6. Pe fiecare se pune un strat gros de umplutură. Apoi pliați piesa de prelucrat în jumătate și prindeți marginile. Aplatizați ușor produsul cu mâna.
7. Se prăjesc golurile într-o tigaie, adăugând destul de mult ulei vegetal, până când fiecare parte se rumenește.

Astfel de prăjituri consistente pot fi folosite chiar și ca o cină completă. Apropo, chiar și după răcire, nu vor fi mai puțin gustoase.

Pâine georgiană cu brânză într-o tigaie

În Georgia, tortilla umplute cu brânză sunt de obicei numite „khachapuri”.

Fiecare gospodină știe să le gătească.

Pentru muncă, de regulă, se folosesc cele mai simple ingrediente:

• 500 de grame de făină;
• 2 oua;
• 1 lingurita de sare si zahar;
• 250 mililitri de chefir;
• 50 de grame de unt;
• 4 - 5 grame de sifon;
• 400 de grame de brânză tare;
• 17 grame de ulei vegetal.

Pentru a face în mod corespunzător prăjituri naționale georgiane, aveți nevoie de:

1. Bateți chefirul cu un ou crud, apoi adăugați sifon rapid, ulei vegetal, zahăr și amestecați totul. Adăugând treptat făina, pregătiți un aluat moale. Ar trebui să se lipească puțin de mâinile tale.
2. Frecați grosier brânza pentru umplutură și amestecați-o cu oul.
3. Răsuciți aluatul cu un cârnați și tăiați în bucăți cu un cuțit.
4. Întindeți fiecare bucată pentru a face un tort. Intindeti generos cu umplutura la mijloc. Apoi ridicați marginile și colectați-le în centru. După aceea, întoarceți piesa de prelucrat și rulați-o din nou.
5. Prăjiți tortilla cu brânză într-o tigaie fără a adăuga ulei. În plus, focul ar trebui să fie minim.

Puneți produsele finite pe o farfurie într-o stivă, untând fiecare cu unt.

Cea mai rapida reteta

Când timpul de lucru este limitat, prăjiturile originale cu brânză pot fi făcute în doar 5 minute.

Pe baza unui singur produs, pentru muncă vor fi necesare produse nu chiar obișnuite:

• 60 de grame de făină;
• 100 de grame de bere;
• brânză (tot tare);
• verdeturi (optional)
• ceva ulei vegetal.

Totul se face foarte simplu. Ai nevoie doar de:

1. Se diluează făina cu bere. Asigurați-vă că aluatul nu se lipește de mâini.
2. Se rade brânza și se toacă mărunt verdeața (opțional). Amestecați produsele.
3. Întindeți aluatul într-un strat subțire.
4. Puneți umplutura pe el și rulați-o frumos.
5. Răsuciți piesa de prelucrat cu un melc și rulați-o din nou într-o prăjitură.
6. Se prăjește într-o tigaie cu ulei preîncălzit.

Această rețetă poate fi adoptată de gospodinele începătoare care nu sunt încă obișnuite să petreacă mult timp în bucătărie. Cu toate acestea, puteți fi sigur că acest experiment va avea cu siguranță succes, ceea ce înseamnă că dorința de alte exploatații culinare nu va face decât să crească!