Pentru oamenii care locuiesc în Rusia, principala sărbătoare a țării este Anul Nou. Aceasta este sărbătoarea preferată a tuturor, tineri și bătrâni. Oamenii se gândesc la vacanța de Anul Nou și la cum să o petreacă cu mult înainte de a începe.

Încă din primele zile de iarnă, oamenii trăiesc în așteptarea unui miracol - li se pare că odată cu clopoțeii va începe o perioadă nouă, mai bună a vieții lor. Toată lumea speră ca dorințele lor să se împlinească.

Ce ar trebui să fie în meniul de Anul Nou în 2017?

Conform calendarului estic, anul care vine este roșu pentru cocoșul de foc.

Puteți aranja o vacanță astfel încât acest simbol să devină personajul principal.

În noaptea de Revelion, pentru a nu jigni cocoșul, nu gătiți pui și ouă. Opțiuni bune ar fi carnea de vită, porc, vițel, pește și fructe de mare. Dar decorațiunile în formă de cocoș, dimpotrivă, sunt binevenite.

Potrivit credințelor orientale, meniul de sărbători de Anul Nou ar trebui să fie luminos și să conțină ingrediente multicolore, deoarece cocoșul este o pasăre elegantă și colorată.

Mâncărurile preferate ale eroului anului viitor ar trebui să fie pe masă:

• Fructe strălucitoare, colorate - citrice, legume, fructe;
• Ierburi verzi – mărar, pătrunjel, tarhon, busuioc;
• Cereale, cum ar fi orezul, precum și leguminoase și porumb;
• Stropiți mâncarea cu nuci și semințe;
• Ornați salatele cu semințe de rodie.

Pentru desert, oferă invitaților:

• Fructe uscate în ciocolată – caise uscate, smochine, prune uscate;
• Turnați gustări dulci în boluri decorative - nuci caramelizate, kozinaki, halva în ambalaje;
• Puneți ciocolată „Golden Cockerel”, ouă mici de ciocolată cu umplutură de nuci sau coniac în bolurile de bomboane;
• Masa dulce este frumos decorata cu cocosi de ciocolata asezati pe ea si cocosi pe betisoare introduse in vaze cu dulciuri.

Nu uitați să pregătiți cocktailuri - nu degeaba numele acestei băuturi se traduce prin „coada cocoșului!” Pot fi pe bază de lactate - ca desert sau răsfăț pentru copii. De asemenea, este interesant să servești cocktailuri alcoolice.

Principalul lucru este că sunt strălucitoare și impresionante, ca focul! Decorați cocktail-urile cu paie de pene de hârtie.

Rețete pentru Revelion 2017

Dacă doriți să petreceți toată noaptea, amintiți-vă că mâncarea grea și alcoolul tare sunt ajutoare rele.

Meniul este conceput astfel încât felurile de mâncare să nu pună o povară grea pe stomac și să nu interfereze cu distracția, dansul și distracția.

Toate felurile de mâncare sunt oferite pentru 4 porții. Puteți mări dimensiunea vasului înmulțindu-i proporțional ingredientele.

Capace de ciuperci umplute

Preparare:

1. Pregătiți ciupercile. Separați cu grijă tulpinile de capace. Tăiați picioarele în bucăți;
2. Puneți capacele la microunde timp de 5 minute. Îndepărtați lichidul acumulat din ele;
3. Curăță ceapa și toacă mărunt. Se prajesc pulpele de champignon in ulei intr-o tigaie;
4. Curata morcovii. Se da pe răzătoare medie. Adăugați la ceapă;
5. Tocați mărunt varza de Beijing. Pune-l cu legumele. Gatiti inca 5 minute pana cand lichidul s-a evaporat;
6. Într-un bol, amestecați umplutura: amestecul răcit din tigaie, brânza, nucile, sare și piper;
7. Distribuiți umplutura printre șampioane;
8. Puneți capacele pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt. Se coace 10 minute la 220°C. Presărați brânză deasupra și coaceți până se rumenesc.

Canape cu roșii și brânză mozzarella

Ingrediente:

• 2 roșii;
• 100 g fasole verde congelata;
• 120 g mozzarella, feliată;
• 4 bucati de paine pentru prajit;
• 30 g unt de taran;
• 2 linguri muștar blând.

Preparare:

1. Pregătiți fasolea gătindu-le la abur timp de 7 minute. Umpleți cu apă rece timp de un minut;
2. Ungeți bucățile de pâine cu unt. Pune-le pe o tava de copt si rumenesti la cuptor. Întindeți un strat subțire de muștar;
3. Tăiați roșiile felii. Acoperiți fiecare bucată de pâine cu ele;
4. Puneți tava înapoi în cuptor. După 3 minute, puneți un strat de fasole pe roșii. Se acopera cu branza si se tine la cuptor pentru cinci minute.

Rulouri de vita cu caise uscate

Ingrediente:

• 4 bucăți de muschie tăiate, câte 100 g fiecare;
• Un pahar de pesmet alb;
• 200 ml crema 20%;
• 200 g caise uscate la inmuiat;
• 200 ml vin alb sec;
• 80 g unt topit;
• O jumătate de pahar de nucă;
• Sare si piper;
• Scobitori;

Preparare:

1. Se amestecă firimiturile cu caise uscate mărunțite;
2. Se macină miezul de nucă și se adaugă în ulei;
3. Combinați toate părțile umpluturii;
4. Se condimentează bucățile de muschie tăiate cu sare și piper. Puneți umplutura deasupra. Rulați în tuburi, asigurați rulourile cu scobitori;
5. Se pun tuburile intr-o tigaie, se prajesc in ulei;
6. Se toarnă vin și smântână peste aperitiv. Gatiti la foc mic timp de 40 de minute. Se răcește, se taie în felii.

Salată cu crutoane de pâine neagră și roșii uscate la soare pentru Anul Nou 2017

Ingrediente:

• Ceapa rosie;
• 80 g feta;
• 100 g roșii uscate la soare;
• 4 felii de pâine Borodino;
• 100 g masline negre;
• Catel de usturoi;
• Frunze de salata verde;
• 25 g ulei de măsline;
• 10 g oțet balsamic;
• 5 g zahăr granulat;
• 5 g sare;
• Frunze de busuioc.

Preparare:

1. Preparați dressingul: amestecați trei linguri de apă rece cu zahăr, sare și oțet. In timp ce amestecam cu o furculita, adaugam putin cate putin ulei de masline, cate o picatura, pana se termina. Pansamentul trebuie să arate gros;
2. Uscați bucățile de pâine Borodino într-o tigaie unsă cu usturoi. Tăiați în crutoane;
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele transparente. Clătiți cu apă și uscați;
4. Tăiați roșiile uscate la soare și brânza în bucăți mici egale;
5. Pune salata verde pe o farfurie mare. Pune pe el roșiile, brânza, ceapa, măslinele, crutoanele și frunzele de busuioc. Stropiți cu dressing înainte de servire pentru a preveni uderea crutoanelor.

Salata de orez cu midii

Ingrediente:

• 250 de orez cu bob lung fiert;
• 1 conserve (150 g) midii conservate;
• 2 roșii;
• 200 g broccoli congelat;
• 100 g somon ușor afumat;
• 100 g caș;
• O jumătate de pahar de smântână;
• 3 catei de usturoi;
• Un praf de ierburi provensale;
• Sare;
• Salată sau alte frunze de salată.

Preparare:

1. Tăiați roșiile în sferturi, îndepărtați semințele și lichidul. Tăiați în felii;
2. Se fierbe broccoli timp de 10 minute. Clătiți cu apă rece;
3. Scurgeti saramura de midii;
4. Tăiați somonul în bucăți de mărimea unei midii;
5. Curățați și presați usturoiul, amestecați-l cu ierburi, sare și caș;
6. Amestecați ușor toate ingredientele. Puneți o movilă pe o farfurie deasupra salatei;
7. Se ornează cu midii și felii de roșii.

Salata de creveti cu sos de piersici pentru masa de sarbatori 2017

În loc de piersică proaspătă, poți lua un borcan cu piure pentru copii fără zahăr.

Ingrediente:

• Piersică;
• 10 g miere;
• 10 g muștar;
• 1\2 linguriță oțet de mere;
• 300 g creveți fierți și curățați;
• 270 g (o cutie) porumb conservat;
• Castravete;
• Frunze de salată iceberg.

Preparare:

1. Tăiați piersica în cuburi; se bate cu un mixer într-o masă omogenă. Gatiti 7 minute;
2. Se amestecă piureul cu miere, oțet, muștar;
3. Tăiați castravetele în jumătate, tăiați jumătățile în cruce în rangă;
4. Se toaca grosier frunzele de salata verde si se pun in pahare de cocktail;
5. Deasupra se adaugă castraveți, porumb și creveți. Se toarnă peste sos.

Pastrav cu ierburi si mazare verde

Ingrediente:

• 4 lămâi;
• 4 păstrăvi 300-400 g fiecare;
• 80 g unt;
• 30 g nuci de pin;
• Sare, piper alb;
• o grămadă de tarhon și mărar;
• 2 catei de usturoi;
• 400 g mazăre verde congelată sau conservată.

Preparare:

1. Scoateți coaja de la o lămâie. Stoarceți sucul tuturor lămâilor;
2. Uscați păstrăvul, turnați zeamă de lămâie înăuntru și în exterior, frecați cu sare și piper;
3. Tăiați ierburile și usturoiul, amestecați cu untul moale;
4. Umpleți burta peștelui cu această umplutură;
5. Puneți păstrăvul în plicuri de folie. Se coace la cuptor la 200 °C timp de 35 de minute;
6. Se serveste cu mazare verde asezonata cu unt. Presărați nuci de pin deasupra.

Carne de porc cu pere și lingonberries

Ingrediente:

• 200 g zahăr granulat;
• 4 pere;
• 250 g lingonberries;
• 30 g migdale;
• 400 g muschiu sau muschiu;
• 3 cepe;
• 40 g ulei de floarea soarelui;
• 10 g oțet;
• Sare piper;
• 4 frigarui de lemn pentru shish kebab.

Preparare:

1. Înmuiați frigăruile în apă timp de o jumătate de oră;
2. Se fierbe o jumătate de pahar de apă cu zahăr și oțet timp de 5 minute;
3. Curățați perele, tăiați-le în sferturi, îndepărtați semințele și tăiați-le cubulețe;
4. Puneți perele, migdalele și lingonberries dezghețate într-un castron. Se toarnă sirop și se lasă să stea 2 ore;
5. Tăiați carnea în bucăți. Tăiați ceapa în rondele;
6. Așezați alternativ carnea și ceapa pe frigărui. Se unge cu ulei și se prăjește prin scufundare în ulei încins pentru aproximativ 8 minute;
7. Asezonați cu sare și piper;
8. Așezați amestecul de fructe și fructe de pădure pe farfurii cu carne.

Inghetata de banane

Ingrediente:

• 3 banane;
• 200 ml smântână groasă;
• 70 g zahăr;
• Suc de o jumătate de lămâie;
• 2 linguri coaja de lamaie;
• Vanilină.

Preparare:

1. Curățați și tăiați bananele. Stropiți bucățile cu suc de lămâie și faceți piure cu un blender;
2. Bateți smântâna până la o spumă stabilă. Adaugam zaharul granulat putin cate putin. Se combina cu piure de banane, coaja si vanilie;
3. Împărțiți amestecul în pahare de hârtie sau forme speciale. Acoperiți deasupra cu folie și puneți la congelator timp de 2 ore. Apoi lipiți un băț în centrul fiecărei cești și lăsați încă 8 ore sau mai mult;
4. Înainte de servire, ține paharele calde timp de 5 minute. Scoateți cu grijă desertul din forme.

Cheesecake cu mandarine

Ingrediente:

• 1 portocală;
• 4 mandarine;
• 4 oua;
• 250 g faina integrala;
• 150 g margarină;
• 180 g zahăr granulat;
• 350 g caș;
• vanilina;
• 25 g amidon;
• Zahăr pudră;
• Fistic măcinat pentru decorare;
• Tava arcuita cu diametrul de 26 cm.

Preparare:

1. 1. Amestecam faina cu margarina, adaugam 1 ou, 50 g zahar, coaja de portocala;

1. 1. Formați aluatul într-o bilă, puneți într-o pungă și lăsați la frigider timp de 1 oră;
   2. Curățați portocala și mandarinele. Tăiate în bucăți;
   3. Se separă gălbenușurile de ouă și se amestecă cu brânză de vaci, restul de zahăr, vanilină și amidon;

1. 1. Albusurile se bat pana la varfuri puternice si se aseaza impreuna cu citricele in masa de cheag;

1. 1. Întindeți aluatul și modelați partea inferioară și laterală a plăcintei. Ar trebui să obțineți o „farfurie” de aluat. Umpleți cu masă de caș;

1. Coacem in cuptorul preincalzit la 200°C timp de 40 de minute. Se lasa la racit cel putin trei ore. Se presară centrul cu zahăr pudră și marginile cu fistic măcinat fin.

Când așezați masa de Revelion 2017, trebuie să încercați să vă pregătiți oaspeții pentru o atmosferă de sărbătoare.

În această noapte, vă puteți descurca fără lămpi luminoase sub tavan. Aprindeți lumânări în camera în care are loc vacanța. Vor fi utile și pe masă. Nu uitați decât să fiți în siguranță și să puneți lumânări numai în sfeșnice, de exemplu, sub formă de cocoși ceramici.

Așezați o figurină pe masă - un simbol al anului care vine conform calendarului estic. Puteți să-l cumpărați sau să îl coaseți singur din pâslă stacojie.

Penele decorative cu paiete, care simbolizează un cocoș, vor aduce un aspect unic mesei. Puneți-le într-o vază în mijlocul mesei împreună cu tulpini uscate de grâu, secară și ovăz.

Pentru a sărbători Anul Cocoșului 2017, așezați o față de masă strălucitoare din materiale ușoare. Poate fi brodat cu aur sau argint.

Potrivit tradiției orientale, felurile de mâncare ar trebui să fie făcute numai din materiale naturale. Este mai bine dacă este porțelan sau ceramică. Bolurile de salată din bambus și platourile rotative de gustări din lemn funcționează bine.

Decorați paharele cu panglici subțiri și împletiți, împăturiți-le în trei - roșu, galben, portocaliu și legând câte o fundă în jurul fiecărui pahar.

Puteți pune mici suveniruri pe șervețele lângă farfuriile invitaților - ciocolată sau ouă minuscule de porțelan. Spune: „Pentru noroc!” Chiar și adulții vor fi la fel de fericiți ca și copiii.

După ce ai petrecut vacanța în așa fel încât să te mulțumești pe tine, pe cei dragi și să nu uiți de simbolul anului - cocoșul, poți fi sigur că în 2017 care vine, norocul îți va zâmbi cu siguranță!

Anul Nou este o sărbătoare pentru fiecare persoană, asociată cu un pom de Crăciun împodobit, paiete, desigur, cadouri și mâncare delicioasă. Unele recomandări vor ajuta să facă masa de Anul Nou memorabilă. Vă sfătuim să decideți din timp ce fel de mâncare ar trebui să fie pe masa de Anul Nou. În acest articol vă vom spune ce fel de mâncare să pregătiți pentru Anul Nou 2017, vă vom oferi rețete pas cu pas, precum și fotografii.

Principalele nuanțe ale meniului

În ultima perioadă, mulți au încercat să mulțumească viitorul simbol al anului cu delicatesele prezentate pe masa festivă. În 2017, acesta este Cocoșul de Foc.

Cocoșul a fost întotdeauna stăpânul casei și al găinilor lui. Va aprecia mâncărurile simple și naturale. În Anul Cocoșului, este mai bine să pregătiți o mulțime de produse de copt de casă, cum ar fi plăcintele. O atenție deosebită trebuie acordată verdețurilor și legumelor. Ca gustare pot fi servite sandvișuri cu ingrediente din carne și legume. Pentru băuturi, este mai bine să alegeți cocktailuri, vinuri sau lichioruri. Pentru preparatele care pot fi aromate cu alcool, este mai bine să adăugați lichior dulce sau vin din diverse fructe și fructe de pădure.

Notă! Punctul culminant al mesei ar trebui să fie o farfurie mică de cereale.

Când oamenii se adună deja în casă, trebuie să le oferi o gustare. O salată de cocktail poate fi potrivită ca gustare, care va adăuga imediat atmosfera potrivită sărbătorii.

Gătit pentru masa festivă

Nici un An Nou nu este complet fără salate de Anul Nou. De regulă, masa găzduiește salate de carne, mâncăruri delicioase din pește și mâncăruri vegetariene. Merită să alegeți ce fel de mâncare să pregătiți, concentrându-vă pe cine le va mânca. În ziua de Anul Nou, puteți încerca și să surprindeți pe toată lumea cu priceperea voastră, pregătiți feluri de mâncare pe care nimeni nu le-a încercat până acum. Pe lângă salatele tradiționale care sunt asociate cu Anul Nou, pe masă se adaugă alte câteva feluri de mâncare.

Aer

Acest fel de mâncare delicios va atrage pe toată lumea: atât femei, cât și bărbați. Este foarte hrănitoare și te ajută să faci față foametei. Pentru a o pregăti corect, trebuie să urmați următoarele instrucțiuni:

1. Luați o jumătate de kilogram de șampile și prăjiți într-o tigaie fierbinte cu ceapă. Trebuie reținut că este mai bine să le puneți în ulei încins și să tăiați ceapa în bucăți mici. Se adauga sare si piper dupa gust.
2. Apoi tăiați 10 bastoane de crab în cuburi.
3. Răziți 6 ouă fierte pe cea mai fină răzătoare și adăugați toate ingredientele pregătite anterior.
4. În continuare, trebuie să asezonați salata cu maioneză.
5. Puneți salata pregătită într-o grămadă pe un platou frumos decorat.
6. Acoperiți cu brânză moale rasă.

Această salată nu necesită mult timp, așa că merită să țineți cont de această rețetă și este delicioasă. Va atrage persoanele cărora le plac salatele cu un „început picant”.

Salată coreeană

Pentru a pregăti un fel de mâncare corect, trebuie să urmați succesiunea corectă de acțiuni:

1. Trebuie să luați 100 de grame de fasole verde și să prăjiți în ulei încins până se rumenește.
2. Pune fasolea pe un prosop de hârtie, se răcește și lasă uleiul să se scurgă.
3. Prăjiți șase ciuperci și puneți-le pe un prosop de hârtie.
4. După ce toate ingredientele s-au răcit, trebuie să le amesteci într-un castron adânc.
5. Apoi, adăugați 150 de grame de morcovi coreeni și opt măsline.
6. Sărați salata după gust.
7. Adăugați piper dacă este necesar.
8. Aruncați salata și lăsați-o să stea la frigider pentru aproximativ o oră.

Așezați felul de mâncare pregătit într-un castron de salată și decorați cu ierburi sau nuci de pin.

Dispoziție de vacanță

Un alt fel de mâncare festiv este o salată cu un gust delicios. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de:

1. Luați trei ouă fierte. Tăiați-le în fâșii.
2. Adăugați trei roșii tăiate în ouă.
3. Tăiați 150 de grame de produs din carne de crab.
4. Răziți 100 de grame de brânză tare.

Sosul de usturoi este folosit ca dressing. Pentru preparare, luați doi căței de usturoi și presă-i prin presa de usturoi. Ar trebui să vă concentrați doar pe propriul gust. Amintiți-vă că gospodinele exagerează adesea cu acest dressing.

Notă! Acest fel de mâncare este așezat sub formă de inele sau alte forme. Îl puteți decora cu frunze de salată verde, diverse ierburi și nuci de pin.

Regulile mesei de Anul Nou

1. Nu trebuie să vă concentrați pe pui. Cocoșul poate fi jignit și poate priva proprietarul de noroc în anul următor.
2. Felul principal nu trebuie preparat cu mult ulei și grăsime.
3. Mâncărurile cu ierburi și legume și carne slabă vor arăta grozav pe masă.
4. Nu găti prea multe condimente.

Notă! Cel mai bine este să acordați atenție alimentelor precum brânzeturile, măslinele, condimentele și peștele. Puteți găti pește copt. Peștele potrivit include păstrăvul și somonul. Cartofii pot fi o garnitură.

Bem și nu ne îmbătăm

Cocktailurile vor fi relevante în Anul Nou, deoarece cuvântul „cocktail” este chiar tradus în consecință ca coada unui cocoș.

Cocktail „Dispoziție”

Puteți face un cocktail „Mood”. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați:

• coca cola;
• vin roșu, de preferință cireș;
• rom negru.

Acest gust va atrage prietenii și cunoștințele cu gustul său neobișnuit, unic. Băutura de vin va adăuga coaja sub formă de note de tartă. Procedura de preparare a băuturii este următoarea:

1. Luați un pahar elegant de cocktail. Nu uitați să-l spălați, deoarece aspectul cocktail-ului este de asemenea important.
2. Trebuie să puneți gheață pe fund.
3. Se amestecă trei părți vin și o parte rom.
4. Adăugați sifon în amestec.

Lămâia sau fructele de pădure pot fi folosite ca decor. Un pai va arăta, de asemenea, uimitor. Este nevoie de doar câteva minute pentru a pregăti cocktailul.

Cocktail "șampanie"

Este nevoie de o jumătate de oră pentru a se pregăti. Este principala băutură de sărbători. Conține șampanie, lămâie, vermut, zahăr, gheață și un strop de fantezie pentru a decora băutura pregătită.

Mai întâi trebuie să amestecați șampanie, vermut și zahăr. Totul în cantități egale. Adăugați suc de lămâie și amestecați. Băutura trebuie apoi răcită la frigider. Apoi, trebuie să turnați cocktailul în pahare pregătite, să le decorați cu o umbrelă și lămâie. Este mai bine să alegeți pahare de vin cu tema de Anul Nou, de exemplu, cu fulgi de zăpadă, autocolante sau pictate manual. Nu uitați de cuburile de gheață.

Astfel de rețete vor atrage oaspeții în vizită și cei dragi și vor crea o stare de sărbătoare.

Încă din copilărie, o sărbătoare preferată pentru mulți este Anul Nou. Această sărbătoare în diferite culturi are propriile sale caracteristici unice și chiar și perioada sărbătorii este diferită, dar un lucru rămâne neschimbat - în această zi toată lumea se așteaptă la schimbări în bine. Anul Nou este un simbol al începutului unei noi vieți, în care toată lumea intră cu o inimă curată și speranțe strălucitoare.

La noi în țară este tradițional să ne pregătim temeinic pentru această sărbătoare. Toată lumea se gândește din timp la locul de întâlnire, ținute, cadouri și, bineînțeles, la meniul de Revelion 2017.

Simbol al anului 2017.

Anul acesta va trece sub auspiciile cocoșului de foc. Acest semn al calendarului estic se remarcă prin pedanteria sa expresivă. În același timp, culoarea sa de foc vorbește despre o energie vitală puternică, întruchipată în dorința de dezvoltare și auto-îmbunătățire.

Anul Cocoșului promite noroc oamenilor încrezători și persistenti. Aceasta înseamnă că, chiar și în etapele pregătitoare, ar trebui să abordați toate sarcinile în mod activ și cu imaginație. De asemenea, trebuie să selectați rețete pentru masa de Anul Nou pentru a liniști cocoșul și a atrage noroc în casa dvs.

Cum să creezi corect un meniu de Revelion 2017?

Pregătirea unei mese festive este o sarcină responsabilă. La urma urmei, în preajma lui, în ajunul Anului Nou, se obișnuiește să-i adune pe cei mai apropiați și dragi inimii pentru a-și lua rămas bun de la vechiul an și toți împreună pentru a sărbători declanșarea unuia nou sub clopoțelul solemn al clopoțelului.

Pentru a compune corect meniul de Anul Nou 2017, trebuie să ai grijă de cum să mulțumești și să câștigi favoarea patronului simbolic din acest an. Se crede că cocoșul de foc preferă simplitatea și naturalețea, este generos, dar nu risipitor, ceea ce înseamnă că masa festivă trebuie să fie moderat variată, iar mâncărurile și băuturile să fie alese simple în execuție și în același timp elegante în prezentare.

Când creați un meniu pentru Revelion, ar trebui să aveți grijă de o selecție bună de feluri de mâncare și băuturi. Ar trebui să existe loc pe masă pentru o varietate de aperitive, salate, garnituri, mâncăruri calde și, desigur, deserturi delicioase pentru casă.

Pentru a nu înfuria cocoșul de foc, ar trebui să vă abțineți de la feluri de mâncare cu pui; este mai bine să acordați atenție rețetelor cu fructe de mare, deoarece cu ajutorul lor puteți hrăni toți oaspeții foarte gustoși și sănătoși. De asemenea, nu trebuie să puneți ouă de pui pe masă; vorbim despre ouă fierte, umplute în formă pură; această opțiune este acceptabilă ca ingredient pentru preparate.

Atunci când alegeți băuturi, ar trebui să se acorde preferință sucurilor naturale și să se abțină de la un exces de alcool tare; este mai bine să puneți vin sau șampanie pe masă.

Sunt binevenite feluri de mâncare și bucăți din legume și o varietate de fructe. De asemenea, puteți folosi verdeață ca garnitură.

Pentru felurile principale, ar trebui să alegeți rețete cu pește sau fructe de mare. O opțiune bună ar fi un fel de mâncare cu somon.

Atunci când aleg garnituri, gospodinele cu experiență vor prefera legumele sub orice formă sau cartofii de țară. Ambele opțiuni vor atrage proprietarul anului.

Meniul de Revelion 2017 va fi completat perfect de salate realizate din tot felul de ingrediente. Este încurajată utilizarea formelor și modelelor neobișnuite.

Atunci când alegeți aperitive și deserturi, puteți da frâu liber imaginației. Produsele de copt de casă vor completa perfect masa festivă și vor încânta cocoșul.

Decorat de masa de Anul Nou pentru casa.

Pe lângă faptul că trebuie să pregătiți mâncăruri gustoase pentru sărbătoarea de Anul Nou, trebuie să aveți grijă să le prezentați frumos. Prin urmare, este important să vă gândiți în avans la așezarea și decorarea mesei, iar apoi sărbătoarea va avea loc la un nivel înalt.

Din nou, ar trebui să ne amintim că cocoșul este o pasăre domestică de țară, ceea ce înseamnă că servirea trebuie făcută cu accent pe simplitate și naturalețe.

Este mai bine să alegeți feluri de mâncare pentru casă din materiale naturale. Alegerea plăcilor de lut pictate va avea un mare succes, dar uitați de plastic sau plastic, acest lucru nu ar trebui să se întâmple.

Este încurajată utilizarea elementelor decorative roșii. Lumânările vor arăta minunat pe masa de Anul Nou; de asemenea, puteți decora ramurile bradului de Crăciun cu decorațiuni în această schemă de culori.

Fața de masă ar trebui, de asemenea, aleasă folosind culori roșu și alb; țesătura naturală, de exemplu, in, este binevenită. Și spațiul liber poate fi umplut cu figurine simbolice.

Ar fi potrivit să așezi o farfurie mică cu cereale, răsfățul preferat al cocoșului, în centrul mesei.

Meniul de Revelion 2017: retete pentru acasa

După ce v-ați familiarizat cu principalele nuanțe atunci când pregătiți meniul de Anul Nou, puteți începe să alegeți cele mai bune rețete pentru casa dvs. Vom privi pas cu pas cum să le preparăm pe cele mai delicioase dintre ele.

Retete pentru feluri principale (fierbinte).

Mâncărurile calde ocupă un loc important la orice sărbătoare. Prin acestea se evaluează cel mai adesea aptitudinile culinare ale gospodinei. Prin urmare, alegerea lor ar trebui abordată cu deosebită atenție.

Creveți cu sos.

Pentru cei care preferă gătitul chinezesc, puteți adăuga creveți cu sos în meniul de Revelion 2017.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• Creveți (800 grame);
• 50 de grame de unt;
• Cremă;
• Pătrunjel;
• Sare;
• Usturoi.

Pentru a vă asigura că toți oaspeții se bucură de creveți, trebuie să urmați acești pași pas cu pas:

1. Se înmoaie untul, se amestecă cu 250 de milimetri de smântână și usturoi.
2. Se pune amestecul pe o tigaie incinsa si se aduce la fierbere.
3. Amestecați creveții decojiți (800 de grame) cu sosul și fierbeți timp de zece minute.
4. Apoi, adăugați în tigaie verdeața spălată și tocată.
5. Amestecați din nou creveții și fierbeți încă câteva minute. Apoi le scoatem, si lasam sosul la foc mic sa fie mai gros.
6. Când sosul a ajuns la consistența dorită, puteți adăuga din nou creveții și mai fierbeți încă câteva minute.
7. Vasul este gata. Se poate servi cu orez sau paste.

Video:

Pește în smântână.

Puteți adăuga un preparat delicios din bucătăria rusă la meniul de Anul Nou 2017.

Pentru a găti pește în smântână, trebuie să pregătiți:

• File de peste;
• Unt;
• Suc de lămâie;
• Becuri;
• Sare;
• piper alb măcinat;
• Făină;
• Smântână;
• Mărar.

1. Tăiați fileuri de pește (800 de grame) în porții.
2. Dupa ce adaugi putina sare si stropim cu zeama de lamaie, pune-o la frigider. În mod ideal, fileul ar trebui să fie acolo aproximativ o zi, dar dacă timpul nu permite, cel puțin o jumătate de oră este suficientă.
3. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade.
4. Pregătiți vasul de copt ungându-l bine cu ulei vegetal.
5. Tăiați mărunt două cepe și puneți-le pe fundul formei.
6. Adăugați sare după gust și condimente în ceapă, iar deasupra puneți fileul de pește și puneți la cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră.
7. În acest moment, amestecați 1 lingură de făină, 250 ml. smantana, sare si piper macinat.
8. După o jumătate de oră de coacere, când fileul de pește a căpătat o tentă albă, turnați peste el amestecul rezultat.
9. După aceasta, lăsați peștele la cuptor pentru încă 10-13 minute.
10. Vasul este gata. Il poti aseza pe farfurii, stropesti cu ierburi si servi cu cartofi sau orez.

Toată lumea de acasă va aprecia meniul de Revelion 2017 cu acest preparat.

Video:

Miel în stil britanic.

S-a spus deja că rețetele de file de pui trebuie lăsate deoparte în acest Revelion. Nu ar trebui să vă supărați, pentru că există o mulțime de feluri de mâncare delicioase, de exemplu, făcute din miel.

Vă prezentăm atenției modul englezesc de preparare a mielului pentru acasă.

Ingredientele necesare:

• 500 g miel;
• Cartof;
• Pasta de tomate;
• 300 de grame de ceapă;
• Frunza de dafin;
• Usturoi;
• Sare;
• 4 grame de chimen;
• Piper negru;
• 50 de grame de grăsime.

Pentru un rezultat gustos, urmați acești pași pas cu pas:

1. Tăiați carnea în bucăți mici. Apoi trebuie sărate și stropite cu condimente.
2. În continuare, întindeți carnea uniform pe fundul vasului, apoi un strat de ceapă și deasupra rondelelor de cartofi. Apoi repetam aceste straturi, iar deasupra ultimului strat de carne asezam mai multi catei de usturoi si ierburi tocate.
3. Diluăm 10 grame de pastă de tomate într-un pahar cu apă clocotită și turnăm amestecul rezultat peste miel.
4. După aceasta, carnea trebuie fiertă câteva ore până când se înmoaie și vasul este gata.

Acest fel de mâncare va completa perfect meniul consistent de Anul Nou 2017.

Retete de garnituri

Pentru felurile principale, trebuie neapărat să pregătiți o garnitură delicioasă. Vom lua în considerare rețete pentru gurmanzi și iubitori de mâncare gustoasă, dar nesănătoasă; alegerea este întotdeauna la latitudinea gazdei.

cartofi prajiti belgieni.

Cartofii prăjiți au fost de multă vreme la fel de populari printre adulți și copii. Există diferite rețete pentru prepararea lui. Această garnitură se va potrivi perfect în meniul de Anul Nou 2017.

Pentru cartofi prăjiți belgieni veți avea nevoie de:

• Câțiva cartofi mari;
• Două albușuri;
• Ulei de masline;
• Condimente (boia, sare, piper, chili și un amestec de ierburi).

Pentru a pregăti o garnitură delicioasă de cartofi, trebuie să urmați acești pași pas cu pas:

1. Tăiați cartofii curățați și spălați în felii.
2. Bate albusurile spuma pana se omogenizeaza si devine spumos.
3. Turnați amestecul rezultat peste felii de cartofi și amestecați totul bine.
4. Presărați o cantitate mare de condimente peste cartofi, amestecând totul din nou bine.
5. Așezați felii de cartofi uniform pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal.
6. Pune foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade pentru o jumătate de oră, amestecând la intervale de 10 minute.

Și acum delicioșii cartofi prăjiți pentru acasă sunt gata. Poate fi servit.

Meniul de Revelion 2017. Ratatouille.

O optiune excelenta pentru cei care prefera mancarea sanatoasa este ratatouille frantuzeasca.

Ingredientele necesare:

• rosii;
• Vânătă;
• Zucchini;
• Becuri;
• ardei bulgaresc;
• Usturoi;
• Sare;
• Cimbru, busuioc și rozmarin;
• Ulei vegetal.

Pentru a face totul corect, trebuie să urmați instrucțiunile cu mare atenție, pas cu pas:

1. Tăiați cu grijă legumele (cu excepția cepei și ardeiului) în inele subțiri.
2. Sarați rondelele de vinete și lăsați timp de 15 minute, după care trebuie clătite cu apă și uscate bine.
3. Ardeii grasi trebuie sa puneti in avans intr-o punga de copt si sa-i puneti in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru o jumatate de ora pana cand apar pete intunecate pe coaja.
4. Roșiile rămase trebuie curățate de coajă. Pentru a face acest lucru, faceți tăieturi în formă de cruce pe fiecare roșie, apoi turnați apă clocotită peste ele.
5. Roșiile decojite se taie cubulețe.
6. ardeiul racit, se indeparteaza semintele si se toaca marunt.
7. Prăjiți ceapa curățată și tocată mărunt cu ulei de măsline pentru aproximativ 5 minute.
8. Adăugați cuburile de roșii în tigaie și fierbeți la foc mic aproximativ 10 minute.
9. Adăugați acolo piper, sare și condimente și fierbeți totul timp de aproximativ 5 minute.
10. Dacă este posibil, ar trebui să măcinați sosul rezultat într-un blender.
11. Sosul se toarnă în fundul formei volumetrice.
12. Apoi, feliile de legume sunt așezate una câte una.
13. Se macină usturoiul cu sare, se adaugă ulei vegetal și condimente după gust și se amestecă totul bine.
14. Se toarnă amestecul peste legume.
15. Acoperiți totul cu folie și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Timpul de coacere depinde de moliciunea dorită a legumelor. Puteți să o lăsați timp de aproximativ o oră, apoi să scoateți folia și să coaceți încă 15 minute.

Meniul de Revelion 2017 cu acest preparat va atrage cu siguranta toti gurmanzii de la masa festiva.

Rețete de aperitive și salate pentru sărbătoarea de Revelion

Acest an nou oferă o oportunitate excelentă pentru gospodinele harnice de a experimenta. Cocoșul de foc se va bucura de gustări și salate neobișnuite.

Tartalete.

Rețetele originale de gustări pot fi făcute folosind următoarele ingrediente:

• Hering;
• Unt;
• Morcov;
• Branza procesata.

Pentru a pregăti această gustare aveți nevoie de:

1. Se fierb și se curăță morcovii.
2. Scoateți oasele din pește.
3. Măcinați peștele, untul, brânza procesată și morcovii printr-o mașină de tocat carne.
4. Se macină amestecul rezultat într-un blender.
5. Amestecul poate fi apoi servit ca gustare cu pâine, cartofi, ouă și legume proaspete.

Salata de crabi.

Chiar și cele mai obișnuite lucruri pentru Anul Nou pot căpăta un nou gust special. Astfel, deja îndrăgita salată de crab poate fi adăugată la meniul de Revelion 2017 cu o prezentare complet nouă. De exemplu, ca un tort cu strat de crab.

Ingredientele necesare:

• Bastoane de crab;
• Cartof;
• Morcov;
• Ouă;
• Maioneză.

Salata de crab pentru casă se poate face după cum urmează:

1. 5 cartofi si 4 morcovi trebuie fierti si curatati de coaja.
2. Apoi dați-le prin răzătoare.
3. Ouăle trebuie, de asemenea, fierte și curățate de coajă.
4. Separam galbenusurile de albusuri si tocam marunt albusurile.
5. Tocați mărunt bețișoarele de crab.
6. Apoi, trecem la așezarea strat cu strat a tuturor ingredientelor în formă de cerc, ungem cu maioneză printr-un strat:

• Așezați cartofii ca prim strat;
• Apoi bastoane de crab;
• Proteine ​​tocate fin;
• Cartofi din nou;
• Morcovi cu maioneză;
• Și decorează totul cu gălbenuș.

Video.

Concluzie.

De asemenea, puteți include sosuri auto-preparate pe bază de ingrediente naturale în meniul de Revelion 2017.

În noaptea de Revelion, nu ar trebui să uiți de pofta dulce. Pentru Anul Nou, puteți pregăti în siguranță tot felul de prăjituri, prăjituri și o varietate de deserturi. Proprietarul anului se va bucura de coacerea făcută din orice tip de făină.

De asemenea, vă puteți asuma responsabilitatea pentru a pregăti băuturile de Revelion pentru casa dvs. Acest lucru va adăuga rafinament vacanței și îi va surprinde plăcut pe toți oaspeții.

Este deja decembrie și cea mai importantă sărbătoare a anului se apropie din ce în ce mai mult. Și întrebarea „Ce să gătești de Anul Nou?” devine din ce în ce mai relevantă. Toată lumea, atât copiii cât și adulții, așteaptă cu nerăbdare Anul Nou; se pregătesc cu atenție pentru acest eveniment cu mult timp în urmă. iar până la venirea Anului Cocoșului de Foc. Și, de asemenea, cu ce să întâlnim? Ce să-i oferi persoanei dragi în acest An Nou. Și, desigur, care este cel mai bun lucru de gătit pentru Anul Nou 2017.

În acest articol vom împărtăși cu voi cele mai delicioase rețete pentru masa de Anul Nou cu fotografii. Vă vom spune cum să setați și să decorați masa de Anul Nou și ce fel de mâncare vor fi relevante în anul Cocoșului de Foc.

Din moment ce 2017 este anul Cocoșului, în primul rând excludeți toate felurile de mâncare preparate din carne de pasăre,înlocuiți carnea cu carne de porc, vită sau pește. Bătrânii credincioși susțin că, dacă serviți mâncăruri de pui în noaptea de Revelion, întregul an va fi fără succes.

Este foarte important să te gândești la meniu în avans. Ține cont de preferințele oaspeților tăi și de cele care se vor potrivi Patronului anului 2017, Cocoșul.

Aperitive și rețete de salate pentru Anul Nou 2017

Pentru a atrage și a câștiga Cocoșul, trebuie să faci un cuib și să-l așezi în centrul mesei. Am o rețetă de salată dovedită și foarte gustoasă, se numește „Cuib”. Salata arată foarte original și va arăta potrivit pe masa de Anul Nou.

Ingrediente:

• Cartofi prăjiți - 250 gr.
• Brânză - 200 gr.
• 2-3 catei de usturoi.
• Frunze de salata verde - 6 buc.
• Carne de vită - 150 gr
• Champignons - 150 gr
• Ceapa 1 buc. mărime medie
• Castraveți murați, marinați - 2 buc.
• Ouă de prepeliță - 8−10 buc.
• Maioneză

Metoda de gatire:

Gatiti carnea de vita si taiati fasii. Prăjim cartofi prăjiți. Poate fi înlocuit cu chips-uri Pringles. Curățați și tăiați ceapa foarte fin, prăjiți puțin până se rumenește. Tăiați mărunt ciupercile și prăjiți-le puțin, 1 minut. Tăiați castraveții mărunt. Usturoiul il dam pe razatoarea fina sau il trecem printr-o presa de usturoi. Uscați-mi verdeața pe un prosop. Fierbeți ouăle și curățați-le de coajă. 4−5 buc. se da pe răzătoare fină, restul va merge în cuibul în sine pentru decorare. Rădem brânza.

Stratificați salata:

1. Pune frunzele de salata verde pe o farfurie.
2. Ouă rase
3. Castraveți tăiați felii
4. Cașcaval ras
5. Cartofi prajiti mici

Presam putin prin mijlocul salatei, punem frunze mici de salata verde si punem peste ele oua de prepelita. Salata noastră este gata.

Iată o altă salată interesantă și neobișnuită a anului 2017. Încălcăm toate standardele de reproducere a salatei Olivier, anul acesta o vom face cu creveți, nu cu cârnați sau file de pui. Să ademăm Cocoșul nostru.

Ingrediente:

• Creveți - 450−500 gr.
• Cartofi - 4-5 bucăți
• Morcovi - 2−3 buc. (medii)
• Ouă - 4 buc.
• Castraveți murați - 3 buc.
• Ceapa - 1 bucata
• Conserve de mazăre - 1 conservă
• Conserve de porumb - 1 conserve
• Maioneză

Pentru a decora salata: Buchet de marar, patrunjel, masline, caviar

Metoda de gatire:

Fierbeți: morcovii, cartofii, ouăle și, de asemenea, gătiți și curățați creveții separat dacă trebuie să fie gătiți. Puteți cumpăra cele gata făcute decojite. Ceapa se toacă mărunt, se înmoaie în sifon cu puțin oțet și se adaugă 1 linguriță de zahăr. Dacă nu vă place ceapa ca soțul meu, puteți înlocui un măr.

Spălați și uscați verdeața pe un prosop. Tăiați mărunt castraveții. Se amestecă toate ingredientele cu maioneză. Decorăm salata noastră cu creveți, măsline și ierburi.

Retete de gustari, sandviciuri si tartine pentru Anul Nou 2017 cu fotografii

Masa de Anul Nou ar trebui să includă nu numai feluri de mâncare false, ci și toate gustările posibile, sandvișurile și tartinele, deoarece Revelionul este lung și după o oră de stat la masă, trebuie să gustați ceva. Și pentru cei care nu beau, doar ține companie. Deci, ce gustări poți face pentru masa de Anul Nou?

Mini sandvișuri cu balyk, măsline și castraveți pe frigărui

Se fac foarte simplu: Tăiați pâinea prăjită în 4 bucăți pe diagonală și ungeți-o cu unt. Punem peste el sunca taiata felii subtiri, castravetele si masline. Perforăm buticul cu o frigărui.

Canape cu sunca si rosii

Tăiem pătrate mici de pâine și le îmbrăcăm cu unt. Punem peste el o felie de castravete, apoi din nou paine imbracata, deasupra sunca fiarta, apoi o rosii cherry si o masline cu ierburi. Totul este străpuns cu o frigărui. Original si gustos.

Canape cu mai multe tipuri de brânză și struguri

Alege branza dupa gustul tau. Este recomandabil ca brânza să fie moale și strugurii să nu aibă sâmburi. Tăiați brânza în cuburi, spălați strugurii, îndepărtați sâmburele dacă aveți și tăiați-i în jumătate. Așezați întregul kebab alternând tipurile de brânză cu struguri pe o frigărui. Acest tip de gustare va merge bine cu vinul.

Pentru cei care slăbesc Canape cu creveți și țelină

Telina se spala, se taie in lungime de 2,5 cm.Se aseaza peste ea un creveti inveliti intr-o masline sau o masline, ca in poza. Perforăm totul cu o frigărui.

Canape cu creveți și struguri pe o pernă de pâine

Cu un pahar mic, tăiați pesmetul din pâine prăjită. După ce l-am apăsat, o punem înainte și pre-uscăm pâinea la cuptor. Odată ce totul este gata, trebuie să puneți struguri și creveți pe pâine, străpungându-i cu o frigărui.

De asemenea, foarte relevant pe masa de Anul Nou este un astfel de aperitiv ca

„Rulada cu somon și brânză”

Întindeți brânză topită pe o foaie de lavash, tăiați peștele roșu în bucăți mici și întindeți uniform pe lavash. Se toacă mărunt castraveții proaspeți și se presară pește roșu. De asemenea, puteți stropi cu brânză rasă. Pentru a face rulada suculentă, faceți o plasă de maioneză și rulați pâinea pita. Când totul este gata, puneți-l la frigider pentru înmuiere. Inainte de servire taiati bucati de 1-1,5 cm grosime.Aranjati si decoreaza farfuria cu masline, masline sau seleniu. De asemenea, puteți pune rulada pe frunze de salată sau puteți pune bucăți din ea în rulada propriu-zisă.

Rețete de preparate calde pentru masa de Revelion 2017

Rețetă pentru cel mai delicios fel de mâncare din cartofi „Graten” 2017.

Desigur, puteți fierbe cartofii și îi serviți ca garnitură pentru carne, dar „Graten” vă va surprinde oaspeții și va fi un alt fel de mâncare original pe masa de Anul Nou. „Graten” este foarte gustos, suculent și, cel mai important, ușor de preparat.

Acest fel de mâncare trebuie pregătit imediat înainte de a fi servit pe masa de Anul Nou.

• Cartofi - 15 buc. (in functie de numarul de invitati)
• Usturoi - 4-5 căței
• Ciuperci marinate - 150 gr.
• Pătrunjel și busuioc
• Brânză - 250 gr.
• Smântână - 110 ml.
• Crema - 250 ml
• Nucșoară - puțin pentru aromă
• Bacon - 100 gr
• Ulei de măsline - 2 linguri.
• Sare, piper, condimente - după gust

Ciuperci și bacon, tăiate în bucăți. Tăiați cartofii în felii subțiri de 3-4 mm. Treceți usturoiul printr-o presă de usturoi, amestecați-l cu sare și condimente. Puneți cartofii tăiați, sosul de usturoi cu ierburi și smântâna într-o tigaie. Se fierbe timp de 10 minute până când cartofii sunt moi. Adăugați nucșoară. Când totul este gata, puneți totul în vase de copt, stropiți cu brânză, turnați peste maioneză și coaceți în cuptorul preîncălzit pentru 30 de minute.

Aceasta reteta frantuzeasca este pentru iubitorii de legume, vegetarieni sau cei care tin dieta.

Mod de preparare si ingrediente:

• Vinete, dovlecel - 5 buc.
• Roșii proaspete - 8 buc (medii)
• Cartofi medii - 6 buc.
• Bacon - 150 gr.
• Ceapa - 3 buc.
• Usturoi - 4 catei
• Cimbru și busuioc, piper negru măcinat, sare - după gust
• Ulei de măsline - 20 ml.

Curățați cartofii. Spălați toate legumele și tăiați-le felii. Pune legumele într-o tavă de copt unsă, alternând ingredientele. Se presară condimente, sare, se toarnă ulei și se toarnă puțină apă pentru ca legumele noastre să nu se ardă și să fie bine înăbușite. Înainte de servire, pregătiți vasul la cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 40 de minute la 200 de grade. Înainte de servire, decorați „Tianul de legume” cu ierburi și stropiți cu brânză rasă.

Băuturi și cocktail-uri interesante pentru Anul Nou 2017.

Înainte de sosirea oaspeților, puteți pregăti o serie de cocktail-uri și puteți servi un aperitiv înainte de Anul Nou 2017, care vă va ridica moralul.

1. Coca cola
2. vin de cireșe

Turnați romul și vinul într-un pahar cu gheață. Într-un raport de 1 (rom) la 3 (vin). Completați paharul cu Cola rece ca gheață.

1. Șampanie
2. Martini
3. Zahăr după gust
4. Lămâie - 1 buc.
5. frunze de mentă -1−2 buc.

Turnați șampanie, martini și suc de lămâie într-un pahar cu gheață în părți egale, adăugați zahăr. Ornează paharul cu felii de lămâie și frunze de mentă.

Cum să decorezi o masă de Anul Nou.

O sărbătoare veselă și zgomotoasă, Anul Nou este acel moment fabulos de magie și miracole în care vrei să surprinzi, să încânți și să-i faci pe toți cei din jurul tău fericiți! Și Anul Nou înseamnă și o masă festivă de lux - o parte integrantă a sărbătorilor de Anul Nou și de Crăciun.

Fiecare gospodină, soție, mamă și bunica încearcă în aceste zile să le mulțumească celor dragi într-un mod special și să pregătească un meniu cu adevărat festiv. O masă de Revelion bine pregătită este cheia unei sărbători reușite!

Se apropie anul Cocoșului de Foc, un semn estic care iubește totul luminos și extraordinar. Acesta este motivul pentru care Mâncăruri de Revelion pentru 2017 trebuie atent gândit, frumos și, nu în ultimul rând, delicios. Site-ul nostru web vă va ajuta să creați acel meniu de Anul Nou, ale cărui preparate îi vor face pe oaspeții să mănânce până la ultima firimitură.

Mâncare cu carne „Vită Wellington”

Ingredientele necesare:

• muschi de vita – 750 g;
• Şuncă – 7 felii;
• Ciuperci proaspete (champignons) – 400 g;
• aluat foietaj – 500 g;
• Gălbenuș de ou – 2 buc.;
• muștar englezesc - 2 linguri. linguri;
• făină – 10 g;
• sare de mare – 2 ciupituri;
• Ulei de măsline - 2 linguri. linguri;
• Piper proaspăt măcinat - 5 g.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Ciupercile trebuie spălate, uscate și turnate într-un robot de bucătărie, unde trebuie măcinate până la un piure. Masa rezultată trebuie pusă într-o tigaie încălzită pe foc și excesul de apă trebuie evaporat din ciuperci prăjindu-le la foc mare, amestecând constant, timp de aproximativ zece minute. Apoi, puneți ciupercile pe o farfurie și lăsați deoparte deocamdată.

Pasul 2.Între timp, încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie și prăjiți carnea de vită asezonată cu piper și sare pe fiecare parte timp de 30 de secunde. După aceasta, carnea trebuie scoasă de pe foc și, după ce o lasă să se răcească puțin, se îmbracă cu muștar.

Pasul 3. Asezati felii de sunca suprapuse pe o bucata de folie alimentara intinsa pe masa, ungeti cu amestec de ciuperci si puneti deasupra, in centru, o bucata de carne acoperita cu mustar.

Pasul 4. Folia alimentară cu șunca trebuie înfășurată strâns în jurul cărnii de vită, făcând un rulou, care trebuie dat la frigider pentru 15-20 de minute.

Pasul 5. Stropiți suprafața mesei cu făină și întindeți aluatul într-un dreptunghi de cel mult 3-4 mm grosime.

Pasul 6. Trebuie să scoți folia de pe rolă și să o așezi chiar în mijlocul dreptunghiului de foietaj. Ungeți aluatul rămas în jurul ruloului cu gălbenuș de ou și înfășurați rulada în aluat. Excesul de aluat trebuie tăiat, apoi așezați rulada de aluat pe o foaie de copt, cu cusătura în jos, ungeți cu gălbenuș de ou și puneți la frigider pentru aproximativ 15 minute.

Pasul 7 Cuptorul trebuie preîncălzit la 200 de grade, scoateți rulada din frigider, faceți mici tăieturi pe ea, având grijă să le ungeți cu gălbenuș de ou și introduceți rulada la cuptor. După 20 de minute, temperatura trebuie redusă la 180 de grade și continuați coacerea încă 15 minute.

Pasul 8 După ce a trecut timpul alocat, carnea trebuie scoasă din cuptor și lăsată să se „odihnească” aproximativ 10-15 minute. După aceasta, vasul poate fi tăiat în porții și servit.

Mâncare de pește „File de pollac la cuptor”

Ingredientele necesare:

• file de pollock – 500 g;
• Lămâie – ½ bucată;
• Smântână - ½ cană;
• iaurt natural – ½ cană;
• Unt;
• Sare piper;
• Mărar.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Peștele trebuie spălat, uscat, asezonat cu sare și piper și apoi marinat în sucul de la jumătate de lămâie timp de 30 de minute.

Pasul 2. Ungeți o tavă de copt cu unt și întindeți fileul marinat. Deasupra pestelui puteti pune cateva bucatele de unt, asta va face pollockul si mai fraged. Coaceți fileurile de pește aproximativ 20 de minute la 200 de grade.

Pasul 3.În timp ce peștele ajunge la starea dorită, amestecați smântâna și iaurtul natural într-un bol, fără a uita să adăugați mărar tocat mărunt. După ce amestecați totul până la omogenizare, turnați acest sos peste peștele deja fiert, apoi dați vasul la cuptor pentru aproximativ 15 minute.

Salată „Brățară de rodie” pentru masa de Anul Nou

Ingredientele necesare:

• Rodie – 1 buc.;
• pui afumat - 300 g;
• Ouă de pui – 4 buc.;
• Cartofi – 3 buc.;
• Morcovi – 2 buc.;
• Ceapa – 1 buc.;
• nuci – 100 g;
• Mere – 2 buc.;
• Usturoi – 2 catei;
• Ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
• Suc de lamaie - 1 lingura. linguriţă;
• Maioneză - 50-70 g.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Ouăle trebuie să fie fierte tari, decojite și rase.

Pasul 2. Cartofii trebuie fierți în coajă, curățați de coajă și răzuiți.

Pasul 3. Merele și morcovii cruzi trebuie răzuite. Masa de mere rasă trebuie stropită cu suc de lămâie pentru a preveni ca merele să se înnegrească.

Pasul 4. Ceapa trebuie tăiată cubulețe mici și apoi prăjită în ulei într-o tigaie.

Pasul 5. Nucile trebuie măcinate într-un blender sau trecute printr-o mașină de tocat carne.

Pasul 6. Carnea de pui afumată trebuie separată de oase și tăiată în felii de dimensiuni medii.

Pasul 7 Acum puteți începe să „asamblați” salata în straturi. Trebuie să așezați straturi în jurul sticlei:

1. pui afumat (faceți deasupra o plasă de maioneză);
2. ceapa prajita;
3. ouă (faceți o plasă de maioneză);
4. morcovi (plasă de maioneză);
5. usturoi;
6. nuci (plasă de maioneză).

Pasul 8 Pentru a finaliza pregătirea „Brățarii de rodie”, suprafața noastră trebuie acoperită cu semințe de rodie.

Salata de Revelion „Mușețel” cu somon roz

Ingredientele necesare:

• somon roz – 300 g;
• Ouă de pui – 3 buc.;
• Castraveți – 2 buc.;
• Orez - ½ cană;
• Morcovi – 3 buc.;
• salată iceberg - 100 g;
• Ceapa – 3 buc.;
• Mărar – ½ buchet;
• Ulei vegetal
• ulei vegetal – 10 ml;
• Sare.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Orezul trebuie gătit în apă cu sare până se înmoaie și apoi se răcește.

Pasul 2. Ouăle trebuie fierte tari, răcite și decojite.

Pasul 3. Somonul roz trebuie pus într-o cratiță, turnați apă clocotită peste el și adăugați morcovi tăiați în felii de grosime medie, precum și o ceapă mică, tăiată în felii. Peștele din bulion trebuie sărat, asezonat cu piper, adus la fiert și fiert după fierbere timp de 5 minute.

Pasul 4. Scoateți pielea de pe somonul roz răcit și zdrobiți fileul cu o furculiță, după ce ați îndepărtat toate oasele din pește.

Pasul 5. Cei doi morcovi rămași trebuie curățați de coajă și răzuiți pe răzătoarea grosieră. Apoi morcovii trebuie prăjiți ușor într-o tigaie cu adăugarea unei cantități mici de ulei vegetal.

Pasul 6. Castraveții trebuie tăiați în fâșii subțiri, iar frunzele de salată trebuie rupte în bucăți mici cu mâinile.

Pasul 7 Ceapa ramasa trebuie curatata de coaja, apoi tocata si amestecata cu o lingura de maioneza.

Pasul 8 Orezul fiert și deja răcit trebuie amestecat și cu o lingură de maioneză.

Pasul 9 Puteți începe asamblarea în straturi:

1. frunze de salata verde;
2. peşte;
3. morcovi (ungeți ușor stratul cu maioneză);
4. castraveți

Pasul 10În cele din urmă, trebuie să stropiți salata cu mărar tocat mărunt și să decorați cu „flori de margarete” din ouăle de pui: albul trebuie tăiat fâșii, iar petalele trebuie așezate pe salată, iar centrul trebuie format din gălbenuş.

Aperitiv de Revelion „Caprese”

Ingredientele necesare:

• Mozzarella – 300 g;
• roșii cherry – 20 buc.;
• Busuioc proaspăt – 1 cană;
• Ulei de masline;
• Oțet balsamic;
• Piper.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Roșiile cherry trebuie spălate, uscate și tăiate în jumătate, fiecare fruct.

Pasul 2. Brânza trebuie tăiată în bucăți mici.

Pasul 3. Busuiocul trebuie spălat și rupt în frunze;

Pasul 4. Tot ce rămâne este să înșiri toate ingredientele în această ordine:

1. jumătate de roșie cherry;
2. branza mozzarella;
3. busuioc;
4. jumătate de roșie cherry.

Pasul 5. Tot ce rămâne este să așezi Caprese pe un vas frumos și să stropești cu oțet balsamic și ulei de măsline.

Desert „Chifle dulci de vacanță”

Ingredientele necesare:

• făină – 3 căni;
• zahăr – 1/3 cană;
• sare - ½ linguriță;
• Drojdie uscată - 1,5 lingurițe;
• Scorțișoară uscată - 1 lingură. linguriţă;
• lapte – 1 pahar;
• unt – 60 g;
• Ou – 1 buc.;

Pentru stratul superior:

• Făină – 1 pahar;
• zahăr pudră - ½ cană;
• unt – 120 g;
• Turmeric, cacao, colorant alimentar.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Drojdia trebuie dizolvată în lapte cald și ingredientele rămase trebuie adăugate, frământând aluatul.

Pasul 2. Acum trebuie să formați 16 bile identice din aluat și să le așezați pe o foaie. Acoperiți partea de sus al aluatului cu o cârpă și puneți-l într-un loc cald pentru ca chiflele să crească. Iar distanța dintre crumpets nu poate fi mai mică de 4 cm.

Pasul 3. Trebuie să amestecați separat toate ingredientele pentru stratul superior de chifle dulci. Ar trebui să obțineți un aluat fraged și moale, care trebuie împărțit în mai multe părți, la fiecare dintre care adăugați culoarea care vă place cel mai mult.

Pasul 4. Aluatul dulce trebuie, de asemenea, împărțit în 16 părți egale și, făcând prăjituri plate cu mâinile, așezate deasupra fiecărei chifle. Aluatul trebuie lăsat încă 35-40 de minute.

Pasul 5. Pune chiflele in cuptorul preincalzit la 180 de grade si coacem 15 minute.