Cocktailurile alcoolice fierbinți nu sunt doar o modalitate de a vă înveseli și de a vă bucura de gustul original. Astfel de băuturi devin relevante în sezonul rece, când afară este din ce în ce mai puțină lumină solară și tot mai mult noroi și îngheț. Compozitiile discutate mai jos te vor ajuta sa stai cald si sa te protejezi de raceli. Există un număr mare de rețete în lume, dintre care cele mai bune sunt prezentate mai jos.

"Gleg"

Cocktailul alcoolic fierbinte finlandez vă va încălzi perfect pe vreme rece și se distinge printr-un grad ridicat de putere. Compoziția include următoarele produse:

• vodcă - 50 ml;
• migdale decojite și tocate - ¼ cană;
• cuișoare - 45 buc.;
• putina coaja de portocala;
• vin roșu - o sticlă;
• stafide - o treime dintr-un pahar;
• zahăr - 0,5 linguri;
• scorțișoară măcinată - 1 linguriță.

Toate ingredientele, cu excepția vodcii, sunt puse într-o cratiță mare, încălzită la foc mic, dar nu aduse la fierbere. La final, se toarnă vodca.

„Shokowain”

Pentru a pregăti acest cocktail alcoolic fierbinte veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• sticla standard de vin tare;
• condimente (bat de scortisoara, putin ienibahar si cuisoare);
• 100 de grame de ciocolată;
• 200 de mililitri de lapte.

Vinul se toarnă într-o cratiță împreună cu condimente. Compoziția se aduce la fierbere, se fierbe la foc mic până la o treime din volum. Condimentele sunt îndepărtate cu grijă. Laptele se aduce la fiert și se rade ciocolata în el. Amestecul rezultat se bate și se adaugă vin. Băutura se servește imediat în pahare groase.

„Flip” pe rom de nucă de cocos

Această băutură poate fi preparată folosind un aparat de cafea cu aparat de cappuccino. Pentru asta vei avea nevoie de:

• patru ouă;
• 30 de grame de miere topită;
• trei pahare de lapte;
• putina scortisoara macinata;
• rom de nucă de cocos Malibu - 4 linguri. l.;
• un praf de nucsoara.

Aduceți laptele la fiert și luați imediat de pe foc. Gălbenușurile se separă de albușuri, în prima parte se adaugă miere, după care amestecul se bate. Bate albusurile separat. La gălbenușuri se adaugă lapte cu rom, compoziția se bate din nou bine. Proteinele se adaugă în trei etape, în fiecare etapă amestecând cu grijă amestecul cu o spatulă cu vârf de silicon. Băutura finită este turnată în pahare cu pereți groși și aromată cu condimente deasupra.

„Aur fierbinte”

Rețeta pentru prepararea unui cocktail alcoolic fierbinte cu un nume atât de interesant este simplă. Băutura se face într-un ulcior sau o tigaie cu pereți subțiri. Turnați 50 de mililitri de amaretto și 150 ml de suc de portocale în recipient. Stoarceți un sfert de lămâie în amestecul rezultat. Se amestecă toată compoziția, se pune pe foc, dar nu se aduce la fierbere. Băutura finită se toarnă într-o ceașcă încălzită. Se serveste cu felii de portocale sau fructe uscate, care se aseaza separat pe tartalete.

Cidru de mere

Mai jos este o rețetă pentru un cocktail alcoolic fierbinte pe bază de vin ușor. Cidrul se toarnă într-un recipient mare împreună cu miere și condimente. Amestecul se încălzește timp de 10 minute, dar nu fierbe. Doar miezul este îndepărtat din mere. Fructul se toaca si se fierbe usor direct in cidru.

Ingredientele necesare:

• miere lichidă - 50 g;
• cuișoare - 6 buc.;
• un măr;
• anason stelat - 1 buc.;
• cidru de mere - un litru;
• câteva batoane de scorțișoară.

"Kramambuli"

Această băutură unică are rădăcini lituano-belaruse, plus că conține condimente indiene. Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• litru de vodcă;
• 400 mililitri de apă;
• două lingurițe de scorțișoară;
• jumătate de nucșoară;
• 40 de grame de miere;
• 4 semințe de cuișoare;
• câteva mazăre ienibahar.

Două pahare de vodcă se amestecă cu 400 de mililitri de apă, se toarnă nucșoară și scorțișoară în același recipient și totul se amestecă. Amestecul se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute. Apoi se adauga restul ingredientelor si se lasa la infuzat sub capac 15 minute. Apoi „Krambambuli” este filtrat și servit în pahare mici.

Bauturi cu ciocolata calda

Pentru rețeta de rom veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• ciocolată rasă - 20 g;
• cacao fierbinte - 125 ml;
• rom - 25 ml;
• cremă.

Produsul este preparat destul de simplu. Cacaoa si romul se amesteca intr-un pahar, deasupra amestecului se presara ciocolata rasa (neagra) si se decoreaza frumos cu crema.

• ciocolată neagră - 50 g;
• zahăr pudră - 20 g;
• lapte - 225 ml;
• cafea tare fierbinte - o ceașcă;
• coniac - 100 ml;
• coaja de portocala si baton de scortisoara.

Într-o cratiță cu fund gros, încălziți un amestec de ciocolată, pudră și scorțișoară. Amestecul se aduce la fierbere, amestecând continuu. Recipientul este scos de pe aragaz, se adaugă țuică și cafea. Scorțișoara se îndepărtează, produsul finit se servește în pahare rezistente la temperaturi ridicate și se ornează cu coajă de portocală.

Gin fierbinte și gin și unt

Prima versiune a unui cocktail alcoolic fierbinte include următoarele componente:

• zahăr - 1 linguriță;
• apă clocotită - 50 ml;
• scorțișoară - baton;
• suc de lamaie - 20 ml;
• gin - 50 ml.

Adăugați gin și sucul de lămâie direct în apa clocotită, adăugați scorțișoară și fierbeți timp de cinci minute. Se adaugă zahărul și se amestecă amestecul până se dizolvă complet. Băutura fierbinte se toarnă în căni.

Pentru a pregăti gin și unt, turnați rom și apă într-un recipient mic, adăugați zahăr și aduceți amestecul la fierbere. Adăugați ingredientele rămase și amestecați. Când untul s-a topit, produsul poate fi turnat în pahare.

Produse necesare:

• baton de scortisoara;
• 60 mililitri de apă;
• o lingurita de unt;
• un praf de vanilie si nucsoara;
• câteva lingurițe de zahăr;
• 50 de mililitri de rom negru.

Cocktailuri alcoolice fierbinți pe bază de cafea și ceai

Grog a fost considerat inițial cocktail-ul preferat atât al marinarilor fierbinți, cât și al doamnelor sofisticate. Există mai multe moduri de a o pregăti. Conform acestei rețete, grogul se prepară după cum urmează. Cafeaua fierbinte se toarnă într-o ceașcă mare de porțelan. Acolo se mai adauga coniac, rom, sirop de zahar, totul se amesteca bine cu o lingura de lemn. Mai rămâne doar să turnați delicatesa și să serviți cu felii de lime sau lămâie.

Componente:

• 0,5 litri de cafea tare fierbinte;
• 100 de mililitri de coniac;
• 0,5 litri de rom;
• 50 de mililitri de sirop de zahăr.

Pentru „Simple Grog” (cocktail fierbinte alcoolic cu ceai) veți avea nevoie de:

• apă clocotită - 0,6 l;
• frunze uscate de ceai - 2 linguri. l.;
• zahăr - 5 linguri. l.;
• cuișoare - 3 buc.;
• rom - 500 ml;
• negru și ienibahar - câte 3 mazăre;
• un praf de nucsoara si scortisoara;
• anason stelat - 3 boabe.

Mai întâi preparați ceaiul, apoi adăugați zahăr și amestecați. Apoi, turnați romul și stropiți cu condimente. Puneti recipientul cu amestecul pe foc, dar nu il aduceti la fierbere. Lăsați-l să fiarbă timp de 15 minute, apoi turnați-l în căni și beți-l fierbinte.

„Blue Blazer” și „Black Stripe”

Aceste băuturi se încadrează în categoria celor mai bune cocktail-uri alcoolice fierbinți. Blue Blazer va necesita următoarele componente:

• whisky scoțian - 60 ml;
• apă - 60 ml;
• coaja de lamaie;
• suc de lamaie - 20 ml;
• miere transparentă - 20 ml.

Toate produsele se amestecă într-o cratiță, după care se pune pe aragaz și se încălzește până când mierea se dizolvă complet. După ce compoziția a fost încălzită bine, se dă foc și se toarnă rapid în pahare sau căni, a căror margine este decorată cu o fâșie de coajă de lămâie.

Un cocktail alcoolic fierbinte, al cărui nume este intrigant („Black Stripe”), include următoarele componente:

• rom negru - 40 ml;
• apă clocotită - 75 ml;
• melasă - 1 linguriță.

Se dizolvă melasa doar în apă fiartă, se adaugă amestecul într-un pahar de rom și se ornează cu o felie de lămâie.

Mănăstire de vin fiert

Pentru a pregăti acest cocktail alcoolic fierbinte (rețetă cu fotografia de mai jos) veți avea nevoie de:

• litru de vin uscat;
• patru linguri de miere;
• baton de scortisoara;
• lamaie si portocala;
• 10 umbrele de garoafa;
• cardamom și nucșoară (câte un praf).

Vinul se toarnă într-o cratiță și se pune la foc mic. Citricele spălate sunt tăiate felii fără a îndepărta coaja. Toate componentele sunt puse într-un recipient, amestecul este adus la fierbere și scos de pe aragaz. Lăsați băutura să infuzeze câteva ore. Vinul fiert se toarnă în căni sau pahare cu pereți groși; fiecare porție trebuie să conțină condimente și aditivi pentru fructe.

„Lână de miel” și „Bumpo”

Pentru primul cocktail veți avea nevoie de următoarele produse:

• zahăr - 1 lingură. l.;
• mere coapte - 6 buc.;
• ghimbir ras - 0,5 linguriță;
• nucșoară mărunțită - 0,5 linguriță;
• bere fierbinte - un litru.

Merele coapte sunt scoase din miez și procesate în piure. Amestecați bere, zahărul și ghimbirul într-o cană. Adăugați fructele și apoi aduceți amestecul la fierbere. Scoateți băutura de pe aragaz, turnați-o în căni, presărând nucșoară deasupra.

Cocktailul Bampo este preparat din următoarele ingrediente:

• rom auriu - 50 ml;
• zahăr - o linguriță;
• apă fierbinte - 50 ml;
• suc de lamaie - 25 ml.

Apa clocotită și romul se toarnă într-o ceașcă, se adaugă zahăr și se amestecă până când se dizolvă complet. Adăugați suc de lămâie, turnați în căni, beți fierbinți.

Punch de lămâie

Ingrediente:

• un litru de cidru de mere;
• două umbrele de garoafe;
• câteva foi de dafin;
• o lingură de miere;
• 200 mililitri suc de portocale (proaspat stors).

Se pune tigaia la foc mic, se toarnă cidru în ea și se aduce la fierbere. Adăugați dafin, sucul de portocale și cuișoare. Lichidul se fierbe timp de 10 minute, apoi se scoate de pe aragaz. Se adaugă imediat miere, se strecoară, se toarnă într-un pahar, se ornează cu o felie de portocală și se bucură de gustul și aroma plăcută.

Lichior de ou

Cocktailurile alcoolice fierbinți de acest tip pot fi preparate în mai multe moduri. Cele mai multe dintre ele sunt în format rece. Cu toate acestea, există o opțiune fierbinte. Se numește „Moșul de ouă”. Rețeta conține următoarele componente:

• 6 oua de gaina;
• 200 de grame de zahăr;
• 0,2 litri de bourbon;
• 3 pahare de lapte;
• 100 de mililitri de rom;
• o lingurita de nucsoara tocata.

Albusurile si galbenusurile sunt separate, a doua parte se bate cu 0,5 cani de zahar folosind un mixer sau un tel. Procesul se continuă până când masa începe să devină albă. Continuând să amestecați, turnați treptat băuturi alcoolice. Zahărul rămas se bate cu albușurile, iar într-un bol separat se face o procedură similară cu smântâna. Albusurile se adauga incet in primul amestec, apoi smantana. Se amestecă totul bine, se toarnă lapte, se stropește cu nucșoară.

Cea mai simplă rețetă pentru cocktailul în cauză este să amesteci un gălbenuș de ou măcinat cu 20 de mililitri de sirop de vanilie și 50 ml de coniac sau whisky. Adăugați la acest amestec 160 ml de lapte fierbinte, amestecând constant. Cocktailul se servește într-un pahar cu o lingură.

Mai multe rețete alternative de lichior de ouă

Mai întâi, să ne uităm la rețeta pentru varianta cremoasă cu ouă. Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• 250 ml vodcă;
• 250 ml frisca lichida;
• o porție de zahăr vanilat;
• 2-3 picături de esență de rom;
• 150 g zahăr granulat;
• 2 linguri. l. cafea instant.

La gălbenușuri se adaugă zahăr, se adaugă vanilie, cafea și esență, iar amestecul se bate bine. În timp ce amestecați amestecul rezultat, turnați smântână și vodca, turnați în sticle și depozitați într-un loc răcoros.

Lichior de ouă cu cafea și whisky este format din următoarele componente:

• 200 ml vodcă;
• șase bucăți de ouă;
• 250 g zahăr pudră;
• 20 g cafea neagră;
• 50 ml whisky;
• 250 g lapte condensat.

În ouăle prerăcite, albușurile sunt separate de gălbenușuri. A doua parte se macina cu zahar pudra si vanilie, amestecate cu lapte condensat. Cafeaua se dizolvă în vodcă, se adaugă whisky și se amestecă cu amestecul de gălbenușuri. Albusurile racite se bat intr-o spuma, se adauga in compozitia principala, se amesteca din nou si se dau la frigider pentru o jumatate de ora.

Un cocktail cu lapte fiert se prepară amestecând laptele fiert rece (400 ml) cu gălbenușurile bătute (6 buc.) și zahărul pudră (300 g). Adăugați 300 de grame de alcool (în care batonul de vanilie a fost înmuiat în prealabil timp de o săptămână) și amestecați amestecul. Băutura este îmbuteliată, sigilată și infuzată timp de 1-2 luni.

Pentru ca oamenii nu doar să se încălzească iarna, ci și să se distreze, băuturile alcoolice calde au fost inventate cu mult timp în urmă. De fapt, nu există foarte mult alcool în toate și gradul este scăzut, dar aceste băuturi te încălzesc mult mai bine decât ceaiul sau cafeaua obișnuită. Cu toate acestea, pentru a nu lua o băutură care nu este pe gustul tău, este mai bine să-ți dai seama din timp. De exemplu, care este diferența dintre vinul fiert și punch și ambele din glegg? Cu ce ​​băuturi au venit francezii vicleni și ce va mulțumi iubitorilor de un grad superior?

Vin fiert Aceasta este cea mai faimoasă și populară dintre băuturile alcoolice calde, care se prepară iarna aproape peste tot cu ușoare diferențe naționale. Vinul fiert este vinul rosu fiert cu zahar si condimente; Foarte des se adaugă fructe acolo. A apărut în Evul Mediu în Europa, făcută inițial pe bază de visiniu și burgundă. Acum se folosesc vinuri roșii seci și demiseci pentru preparare. Vinul fiert se prepară iarna în aproape toate țările europene, vândut de la tarabele din piețele de Crăciun, iar în multe orașe astfel de tarabe sunt deschise din decembrie până în februarie - poți bea un pahar în timp ce te oprești un minut pe stradă. Cu toate acestea, există mici diferențe între țări. De exemplu, în Germania se adaugă puțin rom și sirop de agave în vin, în Anglia se adaugă gin, miere și sirop de măceș. Există chiar și vin alb fiert - pentru cei cărora nu le place vinul roșu.

Cocktail de mere cu Calvados Există multe băuturi originale în Franța care sunt produse doar în această țară, iar Calvados este unul dintre ele. Se obține prin distilarea cidrului de mere, iar odată cu debutul sezonului rece în Normandia încep să pregătească un cocktail fierbinte pe bază de Calvados. Nu degeaba se produce aici! Rețeta clasică locală necesită Calvados, suc de mere și ghimbir. Amestecul trebuie să fie destul de fierbinte, dar fără opărire și se servește de obicei în pahare transparente. Aceasta este o băutură parfumată, încălzitoare și foarte sănătoasă.

Grog Romul condimentat diluat cu apă a fost inventat de Edward Vernon, supranumit Old Grog, viceamiral al flotei britanice, încă din secolul al XVIII-lea. Pentru a economisi bani, a ordonat ca romul diluat cu apă caldă sau rece să fie distribuit marinarilor, iar echipajului i-a plăcut deodată. Băutura a prins, de-a lungul timpului au început să adauge condimente, iar acum este unul dintre cele mai populare cocktail-uri calde. Grog este o băutură de iarnă rapid și ușor de preparat, deoarece aveți nevoie doar de câteva condimente (de obicei scorțișoară, ghimbir și cuișoare, și chiar și atunci opțional), aveți nevoie doar de alcool tare și suc de lămâie. Uneori se adaugă lapte, miere sau infuzie de cafea, iar băutura rezultată este servită în căni de porțelan. Grog tradițional pe bază de rom este servit fie în pahare de cafea irlandeză, fie în pahare încălzite cu suport pentru pahare.

Cocktail de bere fierbinte În nordul Europei, în principal în Germania, Polonia și Suedia, a fost inventată o băutură cu bere fierbinte. Gustul său este destul de ciudat, deși acest lucru nu anulează proprietățile sale de încălzire. Berea este un lucru specific, trebuie să o abordați cu mare atenție atunci când o încălziți și, prin urmare, rețeta de „bere fierbinte” include și ouă, zahăr și lămâie, plus puțină nucșoară. Pentru preparare se folosește berea ușoară de grâu. Uneori există o versiune „întunecată” - apoi se adaugă țuică și lichior de cafea la bere. Pentru a completa imaginea și a crea o combinație interesantă de arome, deasupra se adaugă și frișcă. Cu siguranță ar trebui să încercați acest cocktail dacă îl găsiți în meniu! Vin fiert se vinde la fiecare colț, iar astfel de mâncare exotică se prepară doar pentru gurmanzi adevărați.

Punch O băutură veselă de grup, care este atât de plăcut de pregătit pentru o companie mare. Acum acesta este un nume colectiv: dacă în Anglia, care a primit ideea de punch din India colonială, este încă o băutură cu rom, atunci, de exemplu, în Germania, punch-ul este de obicei numit un amestec de sucuri de fructe cu condimente. și adăugarea de vin sau lichior. Toată lumea este de acord cu un singur lucru: fructele trebuie să fie prezente în punch. De obicei, acestea sunt mere, lămâi, portocale, pere. Francezii, care sunt predispuși la originalitate, adaugă pepene galben, căpșuni și vanilie Bourbon la versiunea lor de punch.

Cocktail „Old Tom” Este timpul pentru cei care preferă whisky-ul să se încălzească. Englezii conservatori sunt foarte pasionați de cocktail-ul „Old Tom”: se pare că numele și compoziția amintesc de atmosfera patriarhală a cluburilor închise, de lumina blândă a lămpilor de masă și de fumatul constant al trabucului în scrumieră. Compoziția include whisky, apă (trebuie să fie fierbinte), miere și puțin suc de lămâie. De asemenea, se mai întâmplă ca un baton de scorțișoară și cuișoare să fie mai întâi fierte în apă clocotită, iar apoi să se adauge whisky, zahăr, lămâie și miere. În pahar trebuie puse câteva felii de lămâie. Nu veți găsi acest cocktail la vânzătorii ambulanți, dar majoritatea cafenelelor îl servesc destul de des iarna.

Cafeaua irlandeză Inventată acum peste o sută de ani în Irlanda, cafeaua irlandeză constă din cafea neagră fierbinte, whisky irlandez, zahăr brun și frișcă. Potrivit versiunii principale, autorul acesteia este barmanul aeroportului internațional irlandez „Shannon” Joseph Sheridan, care s-a gândit să adauge whisky la cafeaua americanilor congelați și a numit acest amestec cafea irlandeză. Punctul culminant al acestui cocktail nu este doar contrastul dintre cafea și whisky, ci și combinația dintre o băutură caldă și frișcă rece.

Ciocolata calda cu rom Cea mai dulce bautura este, desigur, ciocolata calda. Și dacă îi adaugi rom, așa cum se întâmplă iarna în multe țări europene, atunci se transformă într-o încălzire incredibilă. Uneori, nu ciocolata caldă groasă, ci cacao este folosită pentru preparare, dar acest lucru nu interferează cu gustul. Pentru a pregăti băutura ai nevoie de rom cubanez închis sau jamaican din Republica Dominicană. Uneori, se adaugă vanilie, nucă de cocos rasă sau chiar ardei iute pentru aromă. Se întâmplă ca romul să fie înlocuit cu lichior sau vodcă (atunci băutura, ca multe amestecuri cu vodcă, se numește „rusă” - nu ne uită în Europa). Pe lângă faptul că această băutură se încălzește, este și foarte hrănitoare și vă va permite să rezistați până la următoarea masă.

Glegg Această versiune scandinavă de vin fiert merită cu siguranță încercată în Suedia, Danemarca sau Norvegia. Seamănă cu versiunea germană, dar are un gust mult mai dulce datorită adăugării de stafide în vin. Reteta contine si mere, lamaie, cuisoare, scortisoara si migdale. În Danemarca, la aceasta se adaugă ghimbirul, iar în Suedia se adaugă, în general, vodcă și cardamom. Rezultatul rezultat se încălzește mult timp. Pentru ca gustul să fie și mai bun, se recomandă să gustați glegg cu turtă dulce, portocale și mandarine. În cafenele și restaurante se servește în pahare și pahare pe stradă se toarnă în pahare de plastic simple și se prepară în cuve. Și conform tradiției, glegg trebuie mai întâi adulmecat, inhalând profund aroma și apoi băut.

Vin chaud francez Vin chaud este o versiune specifică franceză a vinului fiert, care este servit la ocazii speciale. Asta preferă gurmanzii când vine vorba de cocktailuri de iarnă. Se serveste in pahare ulei de lamaie, rozmarin provensal si migdale se adauga in vinul incalzit. Componentele tradiționale ale vinului fiert - toate aceste citrice, mere, scorțișoară, cuișoare, ghimbir - nu sunt binevenite: se crede că vor strica gustul nobil al băuturii. Dar familiile și restaurantele mai simple nu ezită să adauge toate acestea. În sudul Franței este imposibil să faci fără o portocală. Este păcat că sunt atât de mulți acolo, lucrurile bune nu ar trebui să se irosească. Iar cu portocala, vinul devine si mai aromat.

Uneori, alcoolul poate fi consumat ca băutură încălzitoare. Practic, nu vorbim despre utilizarea pură a băuturilor alcoolice tari, ci despre alcool fierbinte. Băuturile calde pe bază de alcool sunt neobișnuit de aromate, conțin puțin alcool, deoarece în timpul preparării adecvate, cea mai mare parte din acesta se evaporă, astfel încât nu vor provoca daune semnificative corpului uman. Singurul dezavantaj al consumului frecvent de băuturi alcoolice care se beau fierbinte este dependența, care duce la dependență și la trecerea la alcool mai greu. Cele mai bune băuturi alcoolice calde conțin foarte puțin alcool, dar acest lucru le permite să te încălzească mult mai bine decât cea mai fierbinte cafea sau ceai.

Istoricul utilizării

Băuturile alcoolice calde au fost consumate de oameni din cele mai vechi timpuri. Ei au început să câștige popularitate în părți ale lumii unde este constant frig. Climatul dur i-a forțat pe oameni să vină cu noi proceduri de încălzire care să ajute sistemul imunitar să reziste diferitelor răceli.

Băuturile alcoolice calde, rețete pentru care se regăseau în cărțile bucătarului din Roma antică Apicius, sunt încă foarte populare. Una dintre aceste băuturi a fost cea binecunoscută, pe care romanii o numeau „vin în flăcări”.

Marinarii englezi au mai băut un alcool fierbinte - grog. Au amestecat o parte de rom negru cu patru părți de apă fierbinte și au băut această băutură pentru a se încălzi. Treptat, rețeta de grog a suferit modificări în loc de rom, au început să adauge vodcă, apoi coniac și aromatizează alcoolul fierbinte rezultat cu lămâie, miere și condimente.

O băutură alcoolică fierbinte, al cărui nume puțini oameni îl cunosc astăzi, a fost preparată și în vremuri străvechi în Rusia. Batuta era obtinuta prin fermentarea hameiului, apei si mierii, apoi i se adaugau diverse ierburi si fructe de padure. După fermentarea completă a acestui amestec, acesta a fost filtrat și umplut cu apă fierbinte. Datorită procesului de muncă intensivă, sbiten nu este pregătit în acest fel astăzi. Pentru a umple băutura cu o componentă alcoolică, adăugați pur și simplu coniac, rom sau vin. Dar mierea și mirodeniile rămân neschimbate, ele sunt semnul distinctiv al acestei băuturi vechi, care astăzi aproape că a devenit un lucru de istorie, în ciuda gustului său excelent și a calităților sale de încălzire.

Din cele mai vechi timpuri, când tocmai au început să bea alcool fierbinte, multe s-au schimbat în rețetele băuturilor în sine. Totuși, principiul preparării lor a rămas același și abilitățile lor de încălzire ne obligă în continuare să alegem băuturile alcoolice calde ca măsuri terapeutice preventive de iarnă.

Alcool fierbinte modern

Cocktailurile sunt populare în orice moment al anului. Alegerea alcoolului astăzi este atât de largă încât este adesea destul de dificil să alegi doar unul. Băuturile alcoolice calde vă ajută să vă bucurați de aromele preferate la rece, să vă încălzească și să vă îmbunătățiți sănătatea. Doar nu abuzați de ele, pentru că ele, ca orice cocktail, conțin alcool, care poate provoca dependență și multe boli.

Când vine vorba de băuturile încălzite de iarnă, primul lucru care îmi vine în minte este celebrul vin fiert. Alcoolul fierbinte pe bază de vin roșu este băut în multe țări din întreaga lume. Compoziția și metoda de preparare a vinului fiert depind de bucătăria națională și de tradițiile acceptate într-o anumită regiune.

Medicamentul "Alcobarrier"

Vinul fiert se bazează întotdeauna pe vin roșu sec. Cu toate acestea, în Germania este amestecat cu rom pentru vinul fiert, iar în Marea Britanie cu gin. Există și vinul alb fiert, care se prepară în unele regiuni pe bază de vin alb sec sau demisec.

Conform retetei, vinul trebuie fiert impreuna cu zahar si diverse condimente. Cel mai adesea, vinul fiert se adaugă citrice, mere și unele fructe uscate. Principalele condimente pentru vinul fiert sunt scorțișoara, anasonul stelat și cuișoarele, dar pot fi folosite și alte ierburi aromatice. Pentru a satura vinul fiert cu proprietăți medicinale benefice, trebuie adăugată miere naturală. Curios este ca vinul fiert trebuie preparat in portii mici, pentru ca daca se raceste nu are rost sa incalzi bautura - aroma si proprietatile benefice dispar complet la racire.

Cocktailul francez de mere Calvados este preparat prin distilarea cidrului de mere. Rețeta de alcool fierbinte include doar trei ingrediente principale: suc de mere, Calvados și ghimbir. Băutura se dovedește a fi destul de aromată, așa că se obișnuiește să o folosești la tot felul de sărbători, turnându-l în pahare elegante. Temperatura unui cocktail ideal ar trebui să ajungă la 60-70 de grade. Alcool fierbinte este servit împreună cu fructe, care subliniază gustul rafinat al băuturii. Merele sau perele sunt grozave în acest scop.

Cele mai bune băuturi alcoolice calde includ cu siguranță grog. Inventatorul grogului este considerat a fi viceamiralul britanic Edward Vernon, care, pentru a economisi bani, a diluat romul pentru marinari cu apă plată. Destul de ciudat, lejeritatea amestecului rezultat a fost plăcută de marinari și grog a început să câștige popularitate.

Pentru a pregăti grog, asigurați-vă că folosiți scorțișoară, ghimbir și cuișoare. În loc de rom astăzi, mulți oameni folosesc vodcă și coniac, care nu strica deloc băutura finită. De asemenea, rețetele de grog includ adesea suc de lămâie, lapte sau miere. Fiecare dintre aceste componente poate face grog mai sănătos și încălzit.

Punch-ul de băutură alcoolică fierbinte are un număr nesfârșit de variații de rețetă. Se prepară din orice alcool încălzit la 60-70 de grade și suc de citrice. Cea mai comună rețetă este cu suc de portocale sau de lămâie, precum și cu adăugarea de fructe - struguri, mere, piersici sau citrice - la punch-ul finit. Pentru a îndulci punch-ul, i se adaugă zahăr, dar puteți adăuga miere în loc de zahăr, apoi băutura va deveni mai sănătoasă. Condimentul cel mai des folosit este scorțișoara, dar nu este un ingredient obligatoriu în rețeta de punch. Punch-ul este servit într-o ceașcă mare sau un pahar împreună cu fructe selectate.

Celebra combinație de cafea și coniac poate fi ușor transformată în cafea irlandeză prin adăugarea câtorva ingrediente. În primul rând, coniacul trebuie înlocuit cu whisky irlandez, care va da băuturii o aromă incredibilă. Trebuie să adăugați suficient zahăr și frișcă rece la cafea în sine. Această compoziție este perfect revigorantă și are un gust extraordinar.

Pentru prima dată în Irlanda, o băutură alcoolică fierbinte pe bază de cafea a fost pregătită iarna pentru a se încălzi. În prezent, cafeaua irlandeză este consumată pe tot parcursul anului. Cu toate acestea, trebuie amintit că această combinație poate avea un efect negativ asupra persoanelor care suferă de boli cardiovasculare.

Sangria spaniolă a cucerit de multă vreme întreaga lume. Se obișnuiește să se bea tot anul, rece vara și puțin încălzită iarna. Pentru a o prepara, pur și simplu amestecați vinul cu apă curată și adăugați bucăți de citrice la acest amestec. Cuisoarele sau scortisoara sunt folosite pentru a adauga o aroma picanta.

În Danemarca și Suedia, o băutură similară ca rețetă cu vinul fiert se numește glögg. Diferența este că băutura alcoolică fierbinte pe bază de vin roșu - glegg - este îmbogățită cu stafide, făcându-i gustul mult mai dulce. După gustul creatorului, se obișnuiește să adăugați migdale, condimente și orice fructe la glegg. În patria lui glegg, în sezonul de iarnă este vândut chiar pe străzi, turnat în căni obișnuite pentru cafea sau ceai.

Cocktailul alcoolic fierbinte „Old Tom” este preparat cu whisky. Alcoolul este combinat cu apa fierbinte, suc de lamaie si miere, iar scortisoara este folosita de obicei ca condiment. „Old Tom” este servit în toate cafenelele și barurile din Anglia, unde a fost inventată această rețetă.

Un cocktail fierbinte pe bază de bere va atrage gurmanzii care iubesc cu adevărat această băutură. Gustul cocktail-ului este destul de specific. Această băutură alcoolică fierbinte este preparată din bere ușoară încălzită cu adaos de ouă bătute și zahăr, lămâie și nucșoară. Se obișnuiește să decorezi blatul unui pahar de alcool cu ​​frișcă.

Băuturile alcoolice calde pe bază de șampanie au un gust excelent. Sunt preparate în același mod ca vinul fiert și sunt de obicei completate cu portocale sau orice alte fructe citrice.

Există multe rețete pentru a face băuturi alcoolice calde acasă. O condiție importantă pentru utilizarea lor este alegerea alcoolului de înaltă calitate și respectarea proporțiilor ingredientelor necesare.

Beneficiile și daunele alcoolului fierbinte

La fel ca toate băuturile alcoolice, lichiorul fierbinte are avantajele și dezavantajele sale. Pentru a fi corect, este de remarcat faptul că alcoolul încălzit are mult mai multe avantaje în comparație cu alcoolul obișnuit. Deci, calitățile pozitive ale băuturilor alcoolice calde includ următoarele:

1. Datorită temperaturii și conținutului de alcool, băuturile au, fără îndoială, proprietăți de încălzire, de care organismul are nevoie uneori pur și simplu.
2. Multe dintre ele conțin ierburi, fructe și miere în rețetele lor, care în sine sunt foarte sănătoase. Sunt surse de vitamine și microelemente necesare combaterii bolilor infecțioase sezoniere.
3. Diverse condimente au un efect benefic asupra circulației sângelui, ghimbirul ajută la relaxare, cardamomul promovează digestia corectă, iar scorțișoara scade nivelul de colesterol din organism.

Printre calitățile negative ale băuturilor alcoolice calde pentru corpul uman se numără:

1. Conținut de alcool etilic. Oricât de paradoxal ar părea, chiar și acele doze minime de alcool care se adaugă cocktail-urilor fierbinți, atunci când sunt consumate în mod regulat, pot provoca consecințe negative și chiar... Prin urmare, puteți bea astfel de băuturi numai în cazuri excepțional de rare.
2. Riscul de a primi o băutură pe bază de alcool de calitate scăzută. Consumul de alcool prost purificat îți poate dăuna foarte mult sănătății, așa că dacă alegi cocktailuri calde în restaurante, fă-o doar dacă ești absolut sigur că unitatea folosește alcool bun. Este mai bine să nu cumpărați deloc cocktailuri gata făcute cumpărate din magazin, deoarece este practic imposibil să le verificați compoziția.

Pentru ameliorarea rapidă și sigură a alcoolismului, cititorii noștri recomandă medicamentul „Alcobarrier”. Acesta este un remediu natural care blochează pofta de alcool, provocând o aversiune persistentă față de alcool. În plus, Alcobarrier declanșează procese de restaurare în organe pe care alcoolul a început să le distrugă. Produsul nu are contraindicații, eficacitatea și siguranța medicamentului au fost dovedite prin studii clinice la Institutul de Cercetare a Narcologiei.

Băuturile alcoolice calde au fost populare în toate țările lumii de mulți ani și chiar secole. Chiar te incalzesc perfect, au un gust placut si te ajuta sa eviti bolile de sezon. Dacă bei astfel de alcool cu ​​moderație, poți ușura semnificativ perioadele de vreme rece și poți petrece iarna fără să răcești vreodată.

În timpul sezonului rece, cu toții trebuie să ne relaxăm și să ne înveselim. Băuturile calde preparate de dvs. vă vor oferi dvs. și celor dragi o senzație de căldură, confort și confort. Aroma picant și gustul rafinat al unui astfel de cocktail vă vor ajuta să vă simțiți protejați nu numai de vremea rea, ci și de adversitățile vieții. În acest articol vă vom spune despre tipurile de băuturi calde și vă vom împărtăși secretele preparării lor.

Ceai

Băuturile calde fără alcool precum ceaiul negru și ceaiul verde sunt poate cele mai populare în țara noastră. Există o mulțime de rețete originale care le fac gustul neobișnuit și memorabil. În plus, unele componente incluse în băutură o pot face un remediu pentru răceli sau o modalitate excelentă de a întări sistemul imunitar.

Ceai de ghimbir

Pentru a experimenta adevărata aromă bogată a acestui ceai, este recomandat să folosiți numai ingrediente naturale. Se fierbe apa si se clateste ceainicul cu apa clocotita, apoi se toarna cateva linguri de ceai verde in el. Cantitatea de produs depinde de mărimea felurilor de mâncare și de numărul de participanți la ceai. De obicei este nevoie de o lingură de frunze de ceai de persoană. O bucată de ghimbir trebuie curățată, tocată mărunt cu un cuțit și pusă într-un ceainic. Se toarnă apă clocotită peste tot și se servește oaspeților zece minute mai târziu cu miere și lămâie. Nu adăugați zahăr la această băutură sub nicio formă, deoarece dulceața sa va copleși gustul natural.

Ceai cu lamaie

Această băutură ne este familiară încă din copilărie, dar puțini oameni știu că poate fi preparată în moduri diferite. De exemplu, poți să iei ceaiul tău preferat pe care obișnuiești să-l bei în fiecare zi și să adaugi o felie de lămâie în cană. Sau puteți tăia coaja oricăror citrice în bucăți mici și turnați peste ele apă clocotită împreună cu ceai negru sau verde.

Ceai picant

După cum știți, băuturile calde se potrivesc bine cu condimentele picante. Pregătind acest ceai, poți fi sigur că nu vei îngheța în nicio răceală și că vei menține o dispoziție excelentă. Tehnologia de preparare a băuturilor calde poate fi foarte diferită, dar astăzi vom prepara ceai picant într-o cratiță mică chiar pe aragaz. Asadar, fierbeti apa si adaugati trei batoane de scortisoara, cateva bucati de ghimbir proaspat, cate o lingurita de nucsoara, boabe de piper negru si cardamom. Se adauga apoi un praf de cuisoare uscate, portocala si lamaie taiate rondele. După ceva timp, adăugați ceaiul preferat în apă și fierbeți-l timp de 10-20 de minute. Nu uitați să strecurați băutura rezultată și să o turnați într-un decantor sau un ceainic frumos. Se serveste picant cu felii de lamaie si portocale. De asemenea, îl poți turna într-un termos și îl poți lua cu tine la plimbare sau la serviciu.

Cafea

Băuturile răcoritoare calde pot fi preparate din tipul tău preferat de cafea. Gătindu-le dimineața, vei obține un plus de energie și bună dispoziție pentru întreaga zi. Iar seara, in compania persoanei dragi, te poti relaxa si rasfata cu gusturi originale.

Cafea cu gheață

Această băutură este iubită de toate generațiile de oameni. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece componenta sa indispensabilă este înghețata. Turnați cafea măcinată în turc și adăugați puțin zahăr. Turnați totul, puneți vasele la foc mic și așteptați până când băutura fierbe. După aceea, turnați cafeaua într-o ceașcă și puneți o linguriță mică de înghețată în ea.

Cafea cu bezele

Băuturile calde se potrivesc bine cu diverse dulciuri, marshmallows și marshmallows. Marshmallows sunt pastile delicioase care evidentiaza perfect aroma cafelei naturale si ii confera un farmec aparte. Prepararea acestei băuturi este foarte ușor. Mai întâi, preparați cafeaua măcinată într-un turc în mod obișnuit și turnați-o în căni, astfel încât să se înmuie puțin. Apoi puneți marshmallows în ea și amestecați. Servește băutura oaspeților tăi când dulciurile sunt parțial dizolvate și apare puțină spumă la suprafață.

Cafea mexicană

Dacă te consideri un căutător de senzații tari, atunci cu siguranță ar trebui să faci și să încerci această aromă specială. Se amestecă cafeaua măcinată și cacao în proporții egale, se adaugă puțin ardei iute și se fierbe ca de obicei.

Gogol-mogol

În ziua ta liberă, vrei mereu să încerci ceva nou și original la desert. Te invitam sa incerci clasicul smog de oua cu adaos de miere. Vom avea nevoie de:

• 600 ml lapte;
• patru ouă;
• 50 de grame de zahăr;
• 50 de grame de miere;
• vanilie dupa gust.

Se amestecă 100 ml de lapte cu zahăr, vanilină și miere. Puneți amestecul rezultat într-o baie de apă și amestecați până când zahărul se dizolvă. După aceasta, adăugați cu grijă ouăle bătute și gătiți băutura până se îngroașă. Se toarnă laptele rămas într-un jet subțire și se amestecă totul bine din nou. De îndată ce clocotea de ouă, se ia de pe foc și se toarnă în căni.

Fierbinte cu un secret

Nu prea iti place ceaiul sau cafeaua, dar vrei sa te incalzesti intr-o seara geroasa de iarna? Apoi asigurați-vă că vă răsfățați cu suc fierbinte cu condimente. Vom avea nevoie de următoarele produse:

• șase portocale mari;
• cinci bucăți de muguri de cuișoare uscate;
• una sau două batoane de scorțișoară;
• trei lingurite de zahar.

Stoarceți sucul din fructe, turnați-l într-un recipient potrivit și puneți-l la foc mic. Adăugați condimente și zahăr și gătiți câteva minute. Amintiți-vă că sucul nu trebuie să fiarbă, așa că scoateți-l de pe aragaz la momentul potrivit. Lăsați băutura să se răcească puțin, turnați-o în pahare frumoase și serviți cu prăjituri sau nuci.

Bautura cu lapte ciocolata

Chiar și copiilor cărora nu le place laptele simplu se vor bucura de acest cocktail. Rade o parte din ciocolata neagra cu migdale, iar restul se toaca cu un cutit. Încălziți laptele pe aragaz și turnați-l în pahare. Adăugați ciocolată în băutură și amestecați. Micile firimituri dulci ar trebui să se dizolve în laptele fierbinte, dându-i o culoare nouă.

Sbiten

Această băutură rusească veche nu numai că te poate încălzi în serile răcoroase de iarnă, dar și poate vindeca răceala, curgerea nasului sau tusea. Pentru a pregăti această băutură minunată, vom avea nevoie de:

• 100 de grame de miere proaspătă;
• un litru de apă;
• două batoane de scorțișoară;
• cinci muguri de cuișoare uscate;
• mentă și câteva bucăți de ghimbir.

Se fierbe apa pe aragaz, se adauga condimente si se fierbe 15 minute la foc mic. După aceasta, scoateți băutura, puneți miere în ea, amestecați și închideți tigaia cu un capac. După o jumătate de oră, sbiten-ul trebuie strecurat și servit cald.

Băuturi alcoolice calde. Rețete

Pentru a te înveseli într-o seară rece de iarnă, învață să faci cocktailuri care nu sunt prea tari, dar gustoase. Alcoolul diluat nu te va afecta prea mult, dar te vei incalzi usor dupa o excursie la schi sau o iesire la patinoarul orasului.

Vin fiert

Toate popoarele care știu de la prima mână ce sunt iarna aspră și gerul amar, știu să pregătească băuturi calde speciale. Rețetele de vin fiert nu sunt foarte diferite unele de altele, deoarece vinul roșu și condimentele sunt folosite peste tot. Pentru a face această băutură acasă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• un litru de vin roșu ieftin (cel mai bine este să luați uscat sau semidulce);
• câteva linguri de zahăr după gust;
• o portocală, care trebuie tăiată felii împreună cu coaja;
• trei batoane de scorțișoară;
• un praf de flori de cuișoare uscate;
• o lingura de vanilie.

Se toarnă vinul într-o cratiță și se diluează cu un litru de apă curată. Apoi adăugați restul ingredientelor și gătiți băutura la foc mediu. Amintiți-vă că focul trebuie oprit înainte ca lichidul să fiarbă. După aceasta, lăsați vinul fiert la macerat câteva ore. Înainte de servire, se încălzește la temperatura dorită, se toarnă în pahare groase drăguțe și se ornează cu bucăți de fructe proaspete.

Grog

Se știe că această băutură alcoolică fierbinte a fost inventată de un amiral britanic încă din secolul al XVIII-lea. El a fost primul care a diluat romul cu apă pentru a economisi bani, iar mai târziu au început să fie adăugate în grog diverse mirodenii și ierburi. Îți poți surprinde oaspeții preparând rapid această minunată băutură tare pentru ei. Turnați o doză de rom în pahare înalte, adăugați o linguriță de zahăr și suc de lămâie. Se diluează băutura cu apă fierbinte, se amestecă și se servește. Dacă decideți să pregătiți grogul într-un castron separat, puteți adăuga scorțișoară, ghimbir sau miere.

cafea spaniolă

Acest cocktail a fost mult timp apreciat de obișnuiții stațiunilor de schi la modă. Se dovedește că poți face băuturi delicioase și calde folosind lichior și frișcă. Rețetele de cafea spaniolă nu sunt prea complicate, ceea ce înseamnă că cocktailul poate fi preparat cu ușurință fără a pleca de acasă. Amestecă 20 ml de coniac și 7 ml de orice lichior de cafea într-un pahar irlandez. Preparați cafea măcinată (175 ml) și amestecați-o cu alcool. Se orneaza paharul cu frisca si nuci tocate.

Pumn

Britanicii au avut ideea de a face această băutură în India și, în curând, toată Europa a început să pregătească cu bucurie cocktailuri cu fructe în timpul sărbătorilor. Dacă aveți un grup mare de oameni care vă vizitează, atunci puteți face cu toții pumn împreună ușor și vesel. De obicei, pentru el se amestecă mai multe tipuri de suc, condimente și lichior. Dar poți încerca băutura originală dacă adaugi rom în loc de vin sau lichior. Nu uita să pui fructe în el. Rețeta clasică folosește întotdeauna mere, portocale, lămâi și pere.

Cocktail de bere

Această băutură alcoolică fierbinte a fost inventată de locuitorii Europei de Nord. Gustul cocktail-ului este destul de ciudat, dar acest lucru nu face ca proprietățile sale de încălzire să-și piardă atractivitatea. De regulă, berea ușoară de grâu este folosită ca bază, dar unii gurmanzi preferă soiurile întunecate. Conform rețetei clasice, adăugați la cocktail un ou crud, lămâie, zahăr și nucșoară. Nu uitați să fiți foarte atenți când încălziți berea. Altfel, riști să strici băutura și să-ți umpli apartamentul cu un miros neplăcut.

• După cum ați văzut deja, puteți pregăti singuri băuturi alcoolice și nealcoolice, fără a pleca măcar de acasă. Totuși, amintiți-vă că cel mai bine este să amestecați cocktailuri într-o companie distractivă. Puteți împărtăși prietenii tăi secretele pregătirii lor și puteți transforma petrecerea într-o clasă de master culinară.
• Oferă-ți prietenii apropiați și rudele cu băuturi calde. Aromele picante și gusturile originale vă vor ajuta să creați o atmosferă relaxată și să vă relaxați după o zi grea. Băuturile calde, fotografiile pe care le-ați putut vedea în articolul nostru, sunt servite în pahare sau pahare frumoase. Un aspect estetic vă va ridica moralul și vă va face casa și mai confortabilă, iar șederea în ea confortabilă.
• Utilizați numai produse naturale și de înaltă calitate pentru cocktailuri. Nu vă zgâriți cu fructele proaspete pe care plănuiți să le adăugați la băuturi. În caz contrar, ai un risc mare de a strica gustul viitorului tratament.
• Amintiți-vă că nu există reguli stricte pentru a face băuturi în lume. Există întotdeauna loc pentru imaginație și experimentare. Încercați să utilizați diferite ingrediente și aditivi. Poate că rețeta ta originală va deveni cea mai populară printre prietenii și familia ta.

Cum să vă încălziți rapid în zilele geroase de iarnă sau când afară este umed și nămol? O varianta excelenta ar fi vinul rosu fiert, ale carui retete sunt variate si usor de preparat. În plus, această băutură aromată are proprietăți benefice și vindecătoare, ceea ce este deosebit de important în timpul ARVI și răcelilor de sezon.

Un pic despre origine

În Roma antică, oamenii amestecau vinul cu mirodenii pentru a spori gustul alcoolului. Dar numai în Evul Mediu locuitorii Europei Centrale și de Nord au venit cu ideea de a încălzi un astfel de amestec picant pentru a se proteja de frig în zilele geroase severe. Baza a fost visiniul, care a fost aromat cu planta galanga. Ulterior, alte condimente au înlocuit iarba: cardamom, anason stelat, cuișoare, scorțișoară etc.

Pentru referință. Planta galanga amintește oarecum de ghimbir, dar are un gust arzător mai puțin pronunțat și o compoziție bogată de parfum (cum ar fi mirtul și cardamomul).

Efectul și beneficiile vinului picant încălzit au fost apreciate nu numai de creatorii băuturii. În curând, băutura caldă și aromată s-a răspândit în toată Europa și acum este servită în zilele de iarnă în multe locuri publice. Dar nu trebuie să mergeți la un restaurant sau bar pentru a experimenta gustul și aroma celebrului Bordeaux încălzit. Puteți face vin fiert de casă, care nu va avea un gust mai rău decât îți vor oferi vinificatorii experimentați. Și vă vom spune cum să pregătiți vin fiert acasă în acest articol.

Principalele componente ale vinului fiert

Prepararea corectă a vinului fiert din vin roșu presupune încălzirea băuturii alcoolice (atât pură, cât și diluată cu apă) împreună cu condimente. Datorită acestei tehnici, produsul și-a primit numele, care tradus din germană înseamnă „vin aprins (de foc). Modul de preparare a vinului fiert este, de asemenea, de o importanță considerabilă. Lichidul trebuie încălzit la foc mic și acoperit.

În ciuda faptului că rețetele de vin roșu fiert pot fi găsite în diferite variante, compoziția este aproape întotdeauna aceeași:

• trebuie să fie vin;
• condimente;
• se pot adăuga fructe pentru a evidenția aroma băuturii finite;
• Uneori, rețeta conține și alte băuturi alcoolice.

Ce vin este potrivit pentru vinul fiert depinde de gusturi și preferințe. Dar, în mod tradițional, se prepară pe bază de vin roșu sec sau demisec. Este mai bine să luați mărci care nu sunt prea scumpe, deoarece copleșesc gustul și nu permit buchetului de condimente să-și dezvăluie întregul potențial. Dar nu ar trebui să optați pentru cele mai ieftine opțiuni în ambalajele din carton. Răspunsul corect la întrebarea care vin este cel mai bun pentru vinul fiert este orice vin care vă place. Dar cu siguranță nu dulce sau desert.

La prepararea vinului fiert, rețeta alcoolică se rezumă la două metode de preparare: fie pe bază de vin pur, fie alcoolul se diluează cu apă. Puterea băuturii trebuie să fie de cel puțin 7%.

Important! Indiferent de rețeta pe care o alegeți, nu lăsați ingredientele să fiarbă. De ce nu poți fierbe vin fiert? În timpul fierberii, cea mai mare parte a alcoolului se evaporă și gustul condimentelor este distorsionat. Viitoarea capodopera culinara trebuie incalzita pana cand apar primele bule si abur (70 - 80 de grade). Apoi băutura este infuzată câteva minute și imediat servită la masă.

Sfaturi. Există seturi gata făcute de condimente la vânzare pentru a face vin fiert din vin acasă. Dar este mai bine să cumpărați astfel de produse separat. Astfel puteți ajusta cantitatea potrivită de condimente în funcție de rețetă.

De asemenea, nu folosiți condimente măcinate pentru vinul fiert. Ele dau băuturii finite un postgust neplăcut și un aspect tulbure.

Faceți vin fiert acasă

Cum se prepară vin fiert acasă? Nu ar trebui să existe dificultăți cu asta. Principalul lucru este să aveți o tigaie potrivită (de preferință emailată) și produsele necesare.

Reteta clasica de vin fiert

Veți avea nevoie de:

• vin roșu sec - 1,5 l;
• un praf de scortisoara;
• zahăr - 300 g;
• cuișoare - 3 buc.;
• coaja de 1 lamaie.

Pregătirea

1. Se amestecă condimente cu coaja, zahăr și se toarnă vin, se amestecă.
2. Se pune pe foc si se incinge la 70⁰C (am spus deja de ce vinul fiert nu poate fi adus la fiert).
3. Se strecoară vinul fiert și se servește imediat.

Important! O băutură de vin fierbinte pregătită corespunzător trebuie să fie curată și limpede, deci trebuie filtrată.

Veți avea nevoie de:

• o sticlă de vin roșu;
• 4 cuișoare;
• 3 batoane de scortisoara;
• 3 felii de portocala cu coaja (poate fi inlocuite cu lamaie);
• 1 lingura zahăr vanilat;
• 2-3 masa. l. miere;
• 3 masa. linguri de coniac.

Pregătirea

1. Se amestecă vinul cu condimente și citrice, se pune pe foc.
2. Se încălzește la temperatura dorită și se îndepărtează.
3. Se lasă să se infuzeze timp de 5 minute și se toarnă în căni sau pahare.

Pentru a evita strecurarea băuturii finite, puteți pune toate condimentele într-o pungă de pânză curată, le puteți coborî în lichid și le puteți aduce la fierbere în această formă. Lăsați condimentele să stea aproximativ 15 minute și scoateți punga.

Veți avea nevoie de:

• 1 lamaie;
• 1 măr;
• 2 pahare de vin;
• 2 masa. linguri de coniac;
• 4 masa. linguri de stafide (fără semințe);
• 5 masa. linguri de zahăr brun;
• 7 buc. garoafe;
• baton de scortisoara.

Pregătirea

1. Tăiați mărul și lămâia în felii mici.
2. Se amestecă cu toate ingredientele și se încălzește viitorul vin fiert din vin roșu sec la 80 de grade.
3. Se lasa 5 minute si se toarna.

Apropo, dacă vă plac băuturile mai dulci, atunci pregătiți același vin fiert din vin roșu demidulce. În acest caz, gustul va fi mai bogat.

Dacă preferați exclusiv produse naturale și dovedite, încercați o rețetă de vin fiert cu vin din pivnițele de acasă.

Veți avea nevoie de:

• 1 litru de vin de casă;
• 1 – 3 batoane de scortisoara (dupa gust);
• 2 – 3 cm rădăcină de ghimbir proaspăt;
• 2 anason stelat;
• 2 – 3 seminte de cardamom;
• 3 – 4 muguri de cuișoare;
• 1 lamaie;
• zahăr după gust.

Pregătirea

1. Se amestecă toate ingredientele, se încălzește și apoi se lasă la macerat timp de 15 minute.
2. Se strecoară și se toarnă în recipiente adecvate.

Sfaturi. Când alegeți feluri de mâncare pentru servirea unei băuturi calde, amintiți-vă că paharele pentru vin fiert trebuie să aibă pereții groși. Această băutură se servește în căni obișnuite, sau poți alege pahare speciale de lut pentru vinul fiert.

Cum se prepară vin roșu fiert cu miere?

Veți avea nevoie de:

• 0,5 l vin roșu sec;
• 7 cuișoare;
• 3 anason stele;
• 4 buc. ienibahar;
• scorțișoară după gust;
• 5 masa. linguri de miere.

Pregătirea

1. Încălziți vinul cu condimente.
2. Se ia de pe foc, se adauga miere si se lasa cam 10 minute. Se strecoară și se servește.

Veți avea nevoie de:

• ¾ l vin roșu sec;
• aceeași cantitate de apă;
• 2 mere si portocale;
• 200 g miere;
• condimente după gust: cuișoare, cardamom, anason stelat, scorțișoară, ghimbir, nucșoară;
• 1 masă fiecare. lingura de hibiscus si ceai negru (uscat).

Pregătirea

1. Aduceți la fiert apa cu hibiscus și frunze de ceai. Adăugați condimente aici.
2. Adăugați vin, miere și fructe. Nu aduceți la fierbere!
3. Se ia de pe foc, se lasa sa stea 10 minute, se strecoara si se serveste.

Veți avea nevoie de:

• 750 ml fiecare porto, sherry și Madeira;
• 300 ml vin roșu sec;
• 15 buc. cardamom și semințe de cuișoare;
• baton de scortisoara;
• 230 g zahăr în bucăți;
• 0,5 căni de coniac;
• 190 g stafide;
• 160 g migdale;
• 3 lămâi.

Pregătirea

1. Se amestecă toate ingredientele, cu excepția coniacului, stafidelor, nucilor, lămâilor și zahărului.
2. Când amestecul devine fierbinte, scoateți zahărul într-o strecurătoare și puneți-l peste o tigaie adâncă goală.
3. Se încălzește coniacul și se toarnă zahăr peste el. Dă-i foc.
4. In timp ce coniacul arde, turnam peste el amestecul de vin fierbinte, incercand sa dizolvam zaharul in acelasi timp.
5. Tăiați lămâile felii și aruncați-le în lichidul fierbinte.
6. Se strecoară, se toarnă în căni, se stropește cu stafide și nuci.

Ei bine, dacă nu vă place aroma picantă a preparatelor, dar chiar doriți să încercați vinul fiert delicios, încercați să-l preparați cu cafea.

Veți avea nevoie de:

• o sticlă de orice vin roșu;
• zahăr - 150 de grame;
• coniac - 100 de grame;
• o ceașcă mare de cafea turcească.

Pregătirea

1. Se toarnă cafeaua proaspăt preparată în vinul încălzit (aproximativ 60 de grade), se adaugă zahăr.
2. Se lasă să fiarbă pe foc aproximativ două minute, se scoate, se adaugă coniac și se toarnă imediat în căni sau pahare.

Reguli de utilizare

Cum să bei vinul fiert preparat în mod corect încă trebuie să ne dăm seama. În Germania, locul de naștere al băuturii, se insistă că trebuie consumată numai caldă, imediat după preparare. Este mai bine să bei cu înghițituri mici, bucurându-te de gustul picant.

Sub nicio formă nu trebuie consumat după ce s-a răcit. Altfel, riști să obții un produs acru în loc de vin fiert aromat și sănătos.

Mulți oameni sfătuiesc să păstrați infuzia pregătită într-un termos. Dar dacă decideți să recurgeți la această metodă, amintiți-vă că nu ar trebui să lăsați vinul fierbinte mai mult de două ore, altfel se va „sufoca”.

Cu ce ​​bei „vin de foc”?

Într-un restaurant, bar sau cafenea vi se va oferi această băutură fără gustări. Dar dacă preferați să combinați alcoolul cu mâncarea, îl puteți servi cu carne sau carne de pasăre.

Unele țări au gustări tradiționale pentru această ocazie:

• in Austria, vinul fiert se serveste cu placinte;
• în Germania - cu prăjituri și ciocolată;
• în Suedia - cu tartine cu brânză picant și pește afumat;
• în Olanda - cu crumpets și gogoși.

Proprietăți utile și contraindicații

Părerea este aproape întotdeauna aceeași că consumul de vin fiert este dăunător sau benefic - cu moderație are un efect benefic asupra organismului:

• se încălzește rapid datorită alcoolului încălzit;
• îmbunătățește circulația sângelui;
• ameliorează stresul;
• accelerează metabolismul;
• utilizat ca profilaxie a bolilor virale, deoarece are un efect antimicrobian și antiviral pronunțat;
• ajută la combaterea insomniei.

Dar merită să ne amintim că dacă bei în mod constant vin fiert, beneficiile acestuia sunt reduse. Acest lucru se datorează prezenței alcoolului în el și, ca orice băutură alcoolică, poate crea dependență. Din același motiv, nu trebuie să beți mai mult de o porție la un moment dat (aproximativ 250 ml).

Contraindicatii:

• sarcina și alăptarea;
• copilărie;
• ulcer gastric și duodenal;
• problemă cu permeabilitatea vasculară;
• temperatură ridicată.

Și, în ciuda faptului că vinul fiert are proprietăți antivirale, nu se recomandă tratarea unei răceli existente. În acest caz, este mai bine să consultați un medic.

Vinul fiert este o băutură cu o istorie și o mulțime de proprietăți utile. Datorită gustului său deosebit și puterii vindecătoare, a câștigat mulți fani din întreaga lume. Dar, ca orice băutură alcoolică, poate provoca rău. Prin urmare, nu ar trebui să vă lăsați dus de el peste măsură. Este mai bine să creați o tradiție de a-l bea pentru seri confortabile în compania celor dragi. Și atunci o astfel de cană fierbinte cu băutură aromată nu numai că te va încălzi și te va aduce beneficii, ci și te va relaxa, oferindu-ți o bună dispoziție pentru o lungă perioadă de timp.