Gin- o băutură alcoolică, care se obține prin distilarea alcoolului de cereale cu adaos de condimente. Jin mai este numit și „ vodcă de ienupăr', despre care puțini oameni știu. Denumirea „gin” provine de la cuvântul „genevre”, adică „ienupăr”. Numele englezesc „gin” este o abreviere pentru cuvântul „genevre”.

Istoria ginului începe în Țările de Jos în secolul al XVII-lea, este asociat cu numele profesorului Francis Silvius. El a vrut să creeze o băutură ieftină pe care toată lumea și-o putea permite ca medicament. Din Olanda, ginul s-a răspândit în Anglia, unde a devenit extrem de popular. Se facea prin distilare si apoi infuzie in butoaie de stejar de alcool de orz cu ienupar. Ca urmare a acestei expuneri, gustul ginului amintea de whisky. Chiar și în secolul al XVII-lea, tinctura de ienupăr cu alcool era foarte populară.

Interesant este că soldații olandezi au folosit ginul pentru a deveni mai puternici în luptă.

În 1675, firma lui Lucas Bol a început să producă gin. În Anglia, a început să fie numit „elixirul curajului”. Lui William III de Orange îi plăcea și ginul, deși această băutură era oarecum simplă pentru un rege. Distilatorii au început să experimenteze cu rețete de gin, adăugându-i coaja și mirodenii până au creat o băutură care îi plăcea regelui.

Popularitatea ginului în Anglia avea premisele sale. Au fost conectați cu faptul că guvernul a permis producerea unei băuturi din grâu de calitate scăzută și, de asemenea, a introdus taxe grele la alcoolul importat. Această situație de pe piața băuturilor alcoolice a contribuit la răspândirea ginului. Datorită costului redus, a început să fie numit „băutura săracului”. Oamenii bogați preferau berea. Ginul la acea vreme era un produs de calitate scăzută, care, în plus, avea un efect negativ asupra sănătății umane. Popularitatea sa a dus la o creștere a beției. Guvernul a decis să impună taxe mari pentru a reduce vânzarea băuturii. Consumatorii de gin au răspuns prin revolte pe străzi, iar taxele au fost anulate. În 1751, a fost adoptată Legea Ginului, cu mai mult succes, conform căreia băutura putea fi vândută doar cu o anumită licență.

În comparație cu băutura de astăzi, ginul timpuriu a fost mai dulce. Abia în secolul al XIX-lea a fost creat ginul uscat, care a început să fie consumat împreună cu tonic chininic. Un astfel de cocktail (gin și tonic) a fost folosit ca medicament antimalaric. Singurul lucru care a stricat reputația tonicului a fost gustul chininei.

Deoarece scăderea tăriei ginului a avut un efect negativ asupra aromei băuturii, s-a decis să se producă gin cu o tărie de cel puțin 37,5% grade. Brandurile celebre de gin sunt Bombay Sapphire, Hendrick's gin, Finsbury, Stagram's.

Gin sub numele de marca Bombay Sapphire a apărut datorită eforturilor americanului Alan Subin. Băutura este în mod tradițional îmbuteliată în sticle de sticlă albastră.

De-a lungul timpului, ginul a apărut în Scoția. La început, nu a putut concura cu îndrăgitul scotch scotch, dar în 1728 Alan-Mc-Cormick a schimbat ușor rețeta de gin pentru a-l face mai nativ pentru scoțieni. Baza unei astfel de băuturi era încă tinctura de ienupăr, dar acum s-a insistat pe vodcă de grâu și s-a adăugat scorțișoară și coriandru.

Există și un gin londonez. Se insista de obicei pe coaja, precum si pe diverse condimente: anason, radacina de violeta, scortisoara, coriandru. Foarte des, ienupărul este adăugat la gin, drept urmare un produs de calitate își păstrează aroma. Gustul băuturii depinde de caracteristicile ingredientelor care alcătuiesc compoziția sa.

Popularitatea ginului se datorează gustului plăcut al băuturii, mai moale decât cel al vodcii.

Tipuri de gin

Cele mai cunoscute tipuri de băuturi sunt gin olandez, gin plymouthȘi ginBătrânul Tom.

De un interes deosebit este ginul Old Tom, deoarece se crede că este făcut după rețete din secolul al XVIII-lea. O caracteristică a acestui produs este că este îndulcit suplimentar cu sirop de zahăr.

Un tip comun de băutură este „London dry gin”.

Ginul olandez are o putere mai mică, este făcut din ienupăr și must de cereale.

În general, există următoarele tipuri de gin olandez:

• Jonge- un tip de gin tânăr și nu scump.
• Oude- băutură medie, învechită, de culoare chihlimbar.
• - vechi, este considerat cel mai scump dintre ginurile olandeze. Este o băutură aromată de culoarea paiului.

Gin englezesc luate a fi împărțite în:

• LondraUscatgin- o băutură de cea mai bună calitate. Cuvântul „Uscat” indică faptul că băutura nu conține zahăr.
• Plymouthgin- Fabricat în principal din grâu. Puterea băuturii este ajustată prin adăugarea de apă distilată.
• Gin galben- o bautura de culoarea chihlimbarului, considerata o specie rara.
• gin aromat- se obtine prin inmuierea componentelor aromatice in gin.

Caracteristici de producție

În producția de gin, așa ingrediente principale: apă distilată, alcool de cereale, aditivi. Apa trebuie purificată din componentele minerale, astfel încât să nu aibă impurități.

Produsul de cea mai înaltă calitate se obține prin distilare. Băutura este produsă și prin amestecare. Prima metodă este considerată mai scumpă, în timp ce a doua vă permite să obțineți un produs ieftin - așa-numita „esență de gin”.

Caracteristici benefice

Proprietățile benefice ale ginului se datorează compoziției sale. Deci, a fost folosit pentru a preveni infectarea cu ciumă, se credea că ginul este destul de eficient în această boală. Inițial, era vândut exclusiv în farmacii. De asemenea, este un remediu sigur pentru depresie, insomnie, tensiune nervoasă. Ginul a fost adesea folosit de soldați pentru a ridica moralul și curajul, a fost numit chiar „probea olandeză”.

Utilizați în gătit

În gătit, ginul este utilizat pe scară largă pentru a face cocktailuri.

De exemplu, puteți găti faimosul. Rețeta sa a fost inventată de soldații britanici, băutura îți permitea să-ți potolești rapid setea, precum și să te protejezi de malarie. Pentru a-l pregăti, este suficient să amesteci o parte de gin și două sau trei părți de tonic.

Astăzi se obișnuiește să-l gătim direct într-un pahar. Tăiați castravetele în felii subțiri, adăugați gheață, turnați gin (60 ml) și 120 ml de tonic. Gin tonic poate fi făcut și cu lămâie sau lămâie. Pentru aceasta, se amestecă 1 parte de tonic chininic cu 1 parte de gin, se adaugă gheață, precum și suc de lămâie proaspăt stors. Se recomandă să bei un cocktail răcit printr-un pai.

Cum și cu ce să bei?

Pentru a dezvălui pe deplin gustul băuturii, trebuie să știi cum să bei corect gin.

În primul rând, este un aperitiv excelent, care se servește răcit și se bea înainte de începerea mesei.

Gustul acestei băuturi este destul de specific, britanicilor le place să spună că este rece ca metalul.

Este vorba despre adăugarea de ienupăr, precum și despre particularitățile producției. Ei mănâncă gin cu lămâi, măsline. Are un gust plăcut uscat, armonios. Ginul se potrivește și cu brânzeturile, ceapa murată, caperele, cornișii.

Într-o formă diluată, se obișnuiește să-l folosească cu cola, apă, sucuri. Puteți dilua gin 1:1, 1:2 și chiar 1:3, totul depinde de preferințele de gust. În această formă, băutura este plăcută atât de bărbați, cât și de femei. Ar trebui să fie băut dintr-o înghițitură.

Beneficiile și tratamentul ginului

Beneficiile ginului sunt cunoscute de mult timp de medicina populară. Băutura conține o cantitate mare de uleiuri esențiale. Acest agent diuretic și bactericid eficient. Băutura este adesea folosită pentru frecare, inhalare pentru răceli și, de asemenea, ca loțiuni pentru articulațiile dureroase.

Daune ale ginului și contraindicații

O băutură poate dăuna organismului cu intoleranță individuală sau consum excesiv. Această băutură tari nu este recomandată copiilor, femeilor însărcinate și care alăptează. În aceste cazuri, ginul este contraindicat. Consumul excesiv al acestuia prezintă un pericol grav pentru sănătate.

Ginul a fost inventat de olandezi, dar a devenit foarte popular datorită britanicilor. Acest articol este dedicat ginului (al doilea nume este vodca de ienupăr) și culturii sale de consum. Într-o clipă, vei învăța cum să bei gin în trei moduri diferite pentru a-i aprecia gustul excelent.

Gin- Aceasta este o băutură alcoolică cu o tărie de 34-47 de grade, realizată prin insistarea alcoolului de grâu pe ienupăr și alte condimente (coriandru, migdale, anason, coajă de lămâie, rădăcină de stanjenel etc.) urmată de distilarea (distilarea) finitului. tinctură. Este ienupărul în combinație cu alte ierburi care conferă băuturii un gust unic uscat pe care cunoscătorilor le place atât de mult.

Ginul poate fi băut în trei moduri diferite:

1. În forma sa cea mai pură. Potrivit pentru iubitorii de alcool puternic. În timpul sărbătorii, răcit la o temperatură de 4-6 ° C, ginul nediluat este servit ca aperitiv. Băutura stimulează pofta de mâncare și încântă oaspeții, mai ales pe cei care nu au mai gustat-o ​​până acum.

În gură, ginul pur provoacă o senzație de răceală. În Anglia se spune chiar că este rece ca metalul. Adăugarea de ienupăr și o tehnologie specială de producție afectează, în care redistilarea într-un cub special de distilare are loc foarte lent, literalmente picătură cu picătură.

Tot pentru gin

Ginul pur se consumă cu lămâi, măsline și chiar ceapă murată. Aceste produse nu vor strica gustul, dimpotrivă, vor fi un plus grozav pentru băutură.

2. Diluat. Ginul se amestecă cu apă minerală carbogazoasă, cola, sifon sau sucuri de fructe (în principal citrice). Principalul avantaj al acestei metode este capacitatea de a regla puterea alcoolului din pahar.

Nu există proporții exacte, poți dilua ginul la discreția ta. Cea mai populară combinație este 1:1, adică un pahar umplut pe jumătate cu gin este completat cu aceeași cantitate de altă băutură nealcoolică.

Ginul merge bine și cu alte băuturi spirtoase, de exemplu, cu vermut sau lichioruri, dar acesta este deja un element de preparare a cocktail-urilor, despre care vom vorbi mai târziu.

3. Cocktailuri cu gin. Aceasta este cea mai populară utilizare. Gustul ușor curat și puterea ridicată vă permit să amestecați ginul cu alte ingrediente, obținând cocktail-uri excelente de putere moderată.

Cel mai faimos este cocktailul gin tonic. A fost inventat de soldații britanici care servesc în India. Cu băutura rezultată, și-au potolit setea și, în același timp, au scăpat de malarie. După ce s-au întors acasă, soldații nu și-au schimbat tradițiile, obișnuind întreaga populație a Angliei cu gin tonic.

Gin tonic este cel mai popular cocktail de gin

Rețeta de gin tonic este foarte simplă: umpleți un pahar înalt de sticlă cu fund gros cu o treime cu gheață, adăugați o parte de gin și două părți de tonic. Deasupra poți pune și o felie de lămâie. Acesta este întregul proces de gătit.

Ginul este o băutură alcoolică engleză originară din Țările de Jos.

Producția de gin a început la mijlocul secolului al XVII-lea. în Olanda, iar după „Revoluția Glorioasă” s-a răspândit în Anglia. A câștigat cea mai mare popularitate după ce la Londra a fost creată o piață pentru vânzarea grâului de calitate scăzută, din care se făcea gin. Din partea guvernului, nu au fost impuse taxe asupra producției de gin și, ca urmare, până la începutul secolului al XVIII-lea, răspândirea ginului a atins proporții fără precedent. S-au deschis mii de crame și magazine care vând gin. Producția sa totală a fost de șase ori mai mare decât a berii.

De-a lungul timpului, procesul de fabricare a ginului nu s-a schimbat prea mult. Componenta sa principală este alcoolul de grâu, care, în procesul de distilare verticală și adaos de boabe de ienupăr, capătă gustul său uscat unic. Coaja de lamaie, violeta si radacina de angelica, portocala, coriandru si scortisoara pot fi folosite ca aditivi pe baza de plante in productia de gin. Conform standardelor internaționale stabilite, tăria băuturii nu poate fi mai mică de 37 vol.

Până în prezent, ginul este produs doar în două tipuri: Londra și olandez. Au o tehnologie de producție complet diferită. În toate etapele distilării ginului olandez, se adaugă ienupăr, iar la ieșire puterea băuturii este de 37 vol. Ginul de Londra se obține prin adăugarea de substanțe aromatice și apă distilată la alcoolul de grâu gata preparat. Puterea băuturii la ieșire este de 40-45 vol. Ginul englez are, de asemenea, propriile trei tipuri: London Dry Gin, Plymouth Gin și Yellow Gin.

De obicei, ginul este incolor, dar atunci când este învechit în butoaie de stejar poate căpăta o notă de chihlimbar. Doar ginul olandez este învechit mult timp. Ginul englezesc, cu excepția mărcii Seagram's Extra Dry, nu este învechit.

De la începuturile sale, ginul a trecut de la un surogat de calitate scăzută la o băutură cu adevărat gentleman. Și acum este folosit atât în ​​forma sa pură, cât și în diferite tipuri de cocktail-uri.

Proprietăți utile ale ginului

Ginul, ca orice altă băutură alcoolică, nu trebuie consumat în cantități mari. Ginul are proprietăți curative și preventive doar în doze mici.

Ginul în Evul Mediu a fost creat ca tinctură medicinală cu efect diuretic. A fost vândut în farmacii în doze mici. Cocktailul clasic de gin și tonic a apărut în India și a început să fie folosit pe scară largă ca remediu pentru malarie. Principalul ingredient activ, chinina, conținută în tonic, are un gust amar, iar combinația sa cu ginul a făcut băutura mult mai plăcută.

În prezent, ginul este folosit atât pentru frecare, cât și pentru prevenirea răcelilor.
Dacă amesteci 2 linguri de gin, suc de ceapă și miere, obții un remediu excelent pentru bronșită. Este necesar să folosiți o linguriță la fiecare trei ore.

Mușețel preparat (2 linguri la 100 ml) cu 50 g de gin ajută și la bronșită și are efect expectorant. Este necesar să luați în două zile înainte de a mânca o lingură.

Pentru a calma durerile de spate cu sciatică, există mai multe rețete pe bază de gin. Compoziția de suc de ridiche albă proaspăt stors, ceapă și două linguri de gin trebuie întinsă pe tifon împăturit de mai multe ori, aplicată pe zona dureroasă, acoperită cu polietilenă pentru etanșare și învelită deasupra cu o cârpă densă și încălzită. După o jumătate de oră, compresa trebuie îndepărtată, iar zona pielii trebuie șters cu o cârpă moale umezită cu apă caldă.

O altă versiune a compresei este mult mai simplă. Este necesar să umeziți tifon cu gin, să îl aplicați pe sursa durerii și, la fel ca în rețeta anterioară, să acoperiți cu polietilenă și o cârpă caldă. Este necesar să se mențină timp de trei ore, după care pielea trebuie ștersă și lubrifiată cu o cremă hidratantă. Aceeași compresă ajută bine cu angina.

Ginul este, de asemenea, utilizat pentru a trata umflarea și roșeața laringelui din cauza infecției sau a tensiunii corzilor vocale. Se fierbe un amestec de ceapă, două linguri de zahăr și două pahare de apă până când ceapa se înmoaie și se adaugă 50 g de gin. Acest decoct trebuie luat într-o linguriță pe tot parcursul zilei.

Proprietăți periculoase ale ginului

Utilizarea sistematică a ginului în cantități mari poate duce la dependența de alcool și la perturbarea sistemului cardiovascular.

Shake a decis să descopere din ce este făcut ginul, ce a rezultat din el, citiți mai jos...

Boabele de ienupăr uscate creează un gust și un miros atât de original pentru Gin.

Baza lichidă pentru viitorul gin este alcoolul de cereale. În cea mai mare parte, acesta este un distilat de grâu, cu toate acestea, orzul este folosit în unele tipuri de băuturi: atât pur, cât și cu adaos de secară și porumb. Un ingredient integral al tincturii de alcool preparate sunt boabele de ienupăr, care conferă băuturii o prospețime și o specificitate incomparabile.

Pe lângă ienupăr, baza de legume pentru gin poate consta dintr-o varietate de componente adăugate în diferite combinații și proporții. Printre acestea: coaja de lamaie si portocala, migdale, nucsoara, radacina de stanjenel, angelica sau violete, anason, angelica, lemn dulce, cardamom, radacina si seminte de coriandru, scortisoara, coaja de cassia etc. Exista chiar si un gin, care include frunze de kava. boabe de kava și arbore de ceai.

Proces de producere a ginului în cuburi verticale de cupru.

Vorbind despre tipurile de gin, poate că ar trebui să începem cu strămoșul său direct olandez, numit Jeniver (ienupăr). Acest gin olandez este încă fabricat în Țările de Jos și Belgia vecină prin distilarea malțului de orz amestecat cu boabe de ienupăr și apoi îmbătrânirea produsului rezultat în butoaie de stejar. De fapt, această băutură specială de 35% are puțin de-a face cu ginul clasic. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că jeniver este adesea considerat un reprezentant separat al lumii alcoolului.

Un fel de legătură intermediară între jeniver și modificările moderne ale băuturii de ienupăr a fost volumul vechi de gin englezesc extrem de popular în secolul al XVIII-lea. A fost făcut fără utilizarea unei unități de distilare verticală, care era încă necunoscută la acea vreme, ceea ce a afectat negativ puterea și gustul băuturii. Pentru a înnobila cumva acest alcool de foarte slabă calitate, gin old tom, de regulă, a fost aromat cu zahăr. Astăzi, băutura reînviată este produsă folosind metode moderne de purificare a alcoolului, dar folosind tehnologii, proporții și tehnici interesante extrase din rețete vechi; si bineinteles, cu acelasi zahar.

1. London dry gin

   Odată cu inventarea verticalei, a apărut și astăzi cel mai popular gin dry londonez (dry gin). Caracteristicile sale distinctive sunt: ​​absența completă a zahărului și utilizarea tehnologiilor introduse în secolul înainte de ultimul de către producătorii de gin din Londra. De aici și faimosul gust rece, „metalic” al băuturii produse în întreaga lume și manifestarea mai proeminentă a aditivilor din plante din ea.

2. gin plymouth

   Tehnologia de producție este în multe privințe similară cu „colegul” său din Londra. Dar, spre deosebire de acesta din urmă, această băutură poate fi produsă doar în orașul-port Devonshire cu același nume. Această băutură este de obicei mai moale, iar aroma ei are note florale caracteristice. Cu toate acestea, există o versiune marină dură a ginului Plymouth, a cărei putere de 57 de grade nu împiedică aprinderea prafului de pușcă dacă este ingerată accidental cu această băutură.

Istoria ginului a început în secolul al XI-lea în Olanda - tocmai în mănăstirile olandeze au apărut tincturile de ienupăr, folosite în principal în scopuri medicale. Prima rețetă tipărită de jenever (cum era numit ginul în Belgia și Olanda) care a ajuns până la noi datează din secolul al XVI-lea, iar la mijlocul secolului al XVII-lea, dr. Francis Silvius a contribuit la popularizarea acesteia.

Contrar credinței populare, Aesculapius nu a inventat celebra băutură alcoolică - ginul a apărut mult mai devreme, ba chiar este menționat în piesa lui Philip Massinger Ducele de Milano, scrisă în 1623, când Silvius nu avea încă zece ani.

Ce este "genever"

Genever (din olandeză jeneverbes, „ienupăr”) este un gin olandez, strămoșul modernului „London dry”, încă popular în patria sa. Genever este produs în alambicuri obișnuite prin distilarea mustului de cereale cu adăugarea de boabe de ienupăr și condimente direct în piure înainte de distilare. La rândul său, ginul uscat modern din Londra este produs prin re-distilarea ginului de ienupăr în alcool pur. Aceasta este principala diferență dintre cele două băuturi.

Genever are statutul unui nume fixat geografic - adică numai vodca de ienupăr belgiană și olandeză poate fi numită așa. O băutură similară făcută exact în conformitate cu rețeta în afara zonei specificate va avea un alt nume.

„Ienupărul” belgian după a treia sau a patra distilare este fie imediat îmbuteliat, fie învechit în butoaie de stejar, astfel încât alcoolul să capete un gust bogat și profund. Genever este mai dulce și mai moale decât ginul britanic și, de asemenea, conține mai multe aromate și condimente.

Istoria ginului în Anglia

Apropo de gin, astăzi ne referim la celebrul London Dry Gin, vodcă uscată de ienupăr cu o tărie de 37,5%. Cu toate acestea, ginul nu a fost întotdeauna așa, în plus - în ciuda asocierilor puternice cu Foggy Albion, tinctura de ienupăr a apărut nu pe țărmurile britanice, ci în Flandra.
Soldații englezi au fost familiarizați pentru prima dată cu „deprinderea olandeză” în timpul Războiului de 80 de ani din 1585. Aceasta a fost urmată de Glorioasa Revoluție din 1688, când olandezul William de Orange a preluat tronul britanic, iar ginul a fost în sfârșit înrădăcinat în Marea Britanie.

William of Orange a adus gin din Olanda în Anglia

În acele vremuri, ginul era făcut din grâu de calitate scăzută, nepotrivit pentru producția de bere „nobilă”. Acest lucru a făcut posibilă utilizarea de materii prime care anterior erau pur și simplu aruncate, în plus, nu era necesară o licență pentru a produce gin, era suficient să vă declarați public intenția și să așteptați zece zile. Toate acestea, plus taxe mari la alcoolul de import, au dus la faptul că în 1740 Anglia producea de șase ori mai mult gin decât bere, iar din 15.000 de unități de băut, cel puțin jumătate erau specializate în ienupăr.

Calitatea scăzută a fost compensată de un preț accesibil și, foarte curând, ginul a devenit băutura „oficială” a săracilor – s-a ajuns la punctul în care „ienupărul” a fost plătit cu muncitori și servitori.

Istoria ginului nu a fost lipsită de neliniște. Din 1729, producția a necesitat achiziționarea unei licențe pentru 20 de lire sterline, iar distilatorii trebuiau să plătească 2 șilingi de taxă pentru fiecare galon de producție. La 29 septembrie 1736, guvernul britanic a introdus Legea Ginului, foarte nepopulară, care impozita puternic vânzătorii de gin. Licența de vânzare cu amănuntul costa acum 50 de lire sterline, iar taxa se ridicase la o liră pe galon, la fel și prețul băuturii în sine. Au urmat revolte populare, iar taxele au fost mai întâi reduse și, în 1742, desființate.

„Gin Lane” (William Hogarth, 1751) - gravura trebuia să-i sperie pe săraci cu consecințele consumului de gin

Nouă ani mai târziu, în 1751, autoritățile au acționat mai inteligent: al doilea „act de gin” a ordonat producătorilor de vodcă de ienupăr să-și distribuie produsele doar vânzătorilor autorizați, ceea ce a ajutat la îmbunătățirea calității alcoolului și a eficientizat varietatea de rețete și soiuri. Magistrații locali au fost împuterniciți să monitorizeze implementarea legii și să controleze acest domeniu. Schema s-a dovedit a fi atât de reușită încât funcționează și astăzi.

În 1832, a fost inventată distilarea verticală cu o coloană de distilare și aproape imediat s-a născut ginul uscat din Londra, așa cum îl știm și îl iubim astăzi. Această băutură a fost deosebit de populară în timpul prohibiției în America, deoarece era mult mai profitabil să faci contrabandă cu alcool tare decât cu băuturile slabe.

Spre deosebire de vodca sau alți analogi, „ienupărul” este ușor de băut și servește drept bază pentru multe cocktail-uri sau băuturi independente, cum ar fi martiniul pentru doamne, în plus, acest alcool are proprietăți vindecătoare, iar membrii Companiei Indiei de Est au băut clasicul gin. si tonic pentru a se proteja.de malarie si alte boli tropicale.

În secolul al XIX-lea, ginul Old Tom a devenit popular pentru o scurtă perioadă de timp - un fel de legătură între jenever și London Dry: este încă destul de moale și dulce, dar nu la fel de parfumat ca omologul său olandez. Acum găsit doar în câteva unități, acest soi aproape a căzut în desuetudine și este favorizat doar de câțiva cunoscători de modă veche.

Pe lângă clasicul gin de ienupăr, puteți găsi la vânzare soiuri de sloe și spini, iar din 2009, în a doua duminică a lunii iunie, este sărbătorită Ziua Internațională a Ginului.

Fapte curioase din istoria creării ginului

Esența de ienupăr a fost folosită inițial ca medicament, dar populației i-a plăcut atât de mult încât pseudo-bolnavii au început să caute ajutor medical chiar și fără motive obiective, doar ca medicul să le ofere porția dorită de jenever.

Ginul olandez era cunoscut în Anglia sub numele de „Dutch vite”: în timpul Războiului de Treizeci de Ani din 1618-1648, soldații britanici au observat cât de curajoși erau camarazii lor olandezi și au atribuit acest lucru genever, care făcea parte din dieta flamandilor. războinici.

Ginul poate fi diluat cu tonic și servit cu castraveți

În secolul al XVIII-lea, ginul a devenit un adevărat blestem al săracilor - scriitorii și oamenii de știință din acea vreme au remarcat că straturile inferioare ale populației din Londra literalmente „nu se usucă” de dimineața până seara. Cu toate acestea, adevărul este că pentru oamenii săraci, ginul era singura modalitate accesibilă de a se proteja de numeroase infecții ale stomacului.

Old Tom a fost o încercare de a ocoli legea care guvernează vânzarea de gin. Unitățile de băut care serveau această băutură aveau un semn secret - o pisică neagră.

S-a dovedit că ginul ajută bine împotriva răului de mare, așa că acest alcool a intrat în cele din urmă în dieta marinarului.