Somonul roz este cel mai accesibil pește roșu. Are un gust excelent și o cantitate mică de oase. Dar trebuie să poți găti somon roz pentru a-l face fraged și moale. Somonul roz copt la cuptor cu cartofi este un fel de mâncare care poate fi pregătit pentru o cină în timpul săptămânii, dar îl puteți face și pentru o vacanță. Principalul lucru este să alegeți rețeta potrivită.

Somonul roz este un pește valoros, dar pentru a face mâncăruri din el gustoase, trebuie să cunoașteți câteva nuanțe. Există puțină grăsime în carnea de somon roz, așa că dacă este gătit incorect, peștele se dovedește a fi uscat. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să alegeți ingredientele suplimentare potrivite.

Peștele preparat poate fi tăiat în fripturi, unele rețete necesită file.

Puteți găti somonul roz în cuptor, învelindu-l în folie sau într-o manșon special pentru copt. În acest caz, peștele se dovedește a fi mai suculent, dar nu va dobândi o crustă aurie. Pentru ca somonul roz să se rumenească, va trebui să tăiați folia cu 10 minute înainte ca vasul să fie gata.

Fapte interesante! Somonul roz și-a primit numele datorită faptului că în timpul perioadei de depunere a icrelor apare o creștere pe spatele masculilor, este necesar să se mărească manevrabilitatea. Femelele și masculii nu au o cocoașă înainte de perioada de depunere a icrelor.

Somon roz cu cartofi copti la cuptor

fragede și suculente cu cartofi, coapte la cuptor, o adevărată descoperire pentru gospodine. Preparatul este ușor de pregătit pentru cea mai obișnuită cină, dar nu este păcat să-l oferi oaspeților.

• 2 fileuri de somon roz;
• 1 kg;
• 1 pahar de smântână;
• 150 gr. brânză;
• 30 gr. unt;
• sare, piper negru, suc de lamaie, condimente pentru peste - dupa gust.

Tăiați fileul în bucăți de aproximativ 5 cm lățime, stropiți cu sare și piper, stropiți cu zeamă de lămâie, dacă doriți, folosiți un condiment special pentru pește. Lăsăm peștele 30-40 de minute ca să aibă timp să se marineze.

Curata cartofii, taiati in cercuri sau felii, dupa bunul plac. Principalul lucru este că feliile nu sunt prea groase, altfel va dura mult timp să se gătească. Sarați cartofii, stropiți cu piper, amestecați.

Luăm o formă sau o foaie de copt cu laterale, ungem cu unt. Întindeți un strat de felii de cartofi. Așezăm bucățile de file peste cartofi, încercând să distribuim uniform. Se toarna crema peste vas, se acopera forma cu folie si se da la cuptor.

Timpul de coacere depinde de grosimea stratului de cartofi. În medie, felul de mâncare se prepară în aproximativ 45 de minute. Cand cartofii devin moi, scoatem forma, scoatem folia si presaram branza rasa. Se da din nou la cuptor pentru a se topi brânza și a se rumeni.

Gătirea în folie

În această versiune a rețetei, gătim fripturi de somon roz în folie cu adaos de cartofi și roșii.

• 1 somon roz de aproximativ 1 kg;
• 500 gr. ;
• 2 cepe;
• 150 gr. (puteți lua o altă brânză);
• 200 gr. smântână;
• 200 gr. ;
• sare, piper negru după gust;
• mai multe crengute de marar;
• condimente pentru peste, lamaie.

Curatam pestele, il spalam, il taiem fripturi de 3-4 cm grosime.Stropim pestele cu zeama de lamaie, stropim cu condimente pentru peste, sare. Se lasă 20 de minute la marinat.

Citeste si: Chifteluțe de pui în sos cremos - 5 rețete

Spalam cartofii. Dacă rădăcinile sunt tinere, atunci nu pot fi curățate, este mai bine să eliberați cartofii vechi de coajă. Tăiați rădăcinile în cercuri de aproximativ 5 mm grosime.

Vom găti vasul în porții, pentru fiecare formă vom pregăti forme de folie. Rupem o foaie de folie, o împăturim în jumătate, apoi formăm ceva ca o farfurie, ridicând părțile laterale. Ungeți formele din folie cu ulei vegetal. Distribuim cartofii în forme, sărăm, piperăm, stropim cu condimente după dorință.

Pune cartofi 1-2 fripturi de somon roz (in functie de marime). Curățăm ceapa, tăiem rondele, punem inelele deasupra peștelui. Se unge fiecare portie cu smantana si se intinde deasupra canile de rosii.Se rade branza si se pune deasupra rosiilor.

Acoperim formele de folie cu capace din același material, îndoim marginile și fixăm. Coacem la 190 de grade aproximativ 50 de minute. La servire, scoateți capacul de folie și stropiți cu ierburi tocate.

reteta de maioneza

Aceasta reteta este cu maioneza. Acest sos este foarte popular, este folosit și pentru coacere. Dar este de dorit să se facă sos de casă, nu va conține aditivi artificiali dăunători sănătății.

• 1 somon roz (greutatea unui pește eviscerat fără cap este de aproximativ 800 de grame);
• 6 cartofi;
• 1 ceapă;
• 3-4 roșii cherry;
• 1-2 linguri de suc de lamaie;
• 100 gr. maioneză;
• 1 lingurita mustar;
• 3 linguri de ulei vegetal;
• sare, piper negru macinat.

Curățăm peștele, tăiem fripturi. Stropiți cu suc de lămâie, sare și piper. Se lasă o jumătate de oră la marinat. Curata cartofii, taiati felii subtiri. Dacă doriți să tăiați cartofii în bucăți mai mari, se recomandă să fierbeți cartofii timp de 3-4 minute.

Pentru a pregăti sosul, trebuie să amestecați maioneza cu muștar. Puteți adăuga o jumătate de cană de apă în sos, acest lucru va face sosul mai lichid, ceea ce va ajuta la distribuirea uniformă a umpluturii.

Întindem bucățile de pește într-un castron, turnăm jumătate din sosul de maioneză.

Ungeți matrița cu ulei vegetal, întindeți cartofii, sărați, adăugați condimente după cum doriți. Se toarnă cartofii cu a doua jumătate de sos de maioneză.

Așezați fripturile de somon roz deasupra cartofilor. Taiem ceapa in jumatati rondele, taiem rosiile cherry in jumatate sau in sferturi. Distribuim ceapa și roșiile între bucățile de pește. Acoperiți forma cu folie. Se coace la 190 de grade pentru aproximativ 1 oră. Verificăm pregătirea prin străpungerea unei felii de cartof cu o furculiță, dacă a devenit moale - este gata.

Somon roz copt cu cartofi și brânză la cuptor

Citeste si: Tocană de legume cu cartofi și dovlecei - 8 rețete

Somonul roz suculent cu cartofi și brânză la cuptor este un preparat care poate fi preparat chiar și pentru o vacanță.

• 5 cartofi;
• 1 somon roz;
• 1 ceapă;
• 300 gr. ciuperci de pădure sau ciuperci fierte;
• 200 gr. brânză;
• 2 linguri de sos de soia;
• 0,5 cană de afine sau lingonberries (pentru decor);
• 250 gr. maioneză;
• sare, piper negru, condimente pentru peste.

Procesați somonul roz, tăiat în fripturi. Se sare și se lasă 10 minute, apoi se stropește cu condimente pentru pește, se toarnă peste sos de soia și o parte din maioneză, se amestecă. Lăsați o jumătate de oră, astfel încât peștele să fie saturat cu marinată. Acest lucru va da somonului roz uscat suculenta.

Tăiați cartofii în felii subțiri, condimentați cu condimente și amestecați cu maioneza rămasă. Așezați cartofii pe o foaie de copt unsă. Acoperiți cu ciuperci fierte feliate și rondele de ceapă. Punem foaia de copt la cuptor pentru 20 de minute (200 de grade).

Apoi scoatem o tava de copt cu cartofi, eliberam centrul formei cu o spatula. Punem bucăți de pește într-un loc liber, cartofii cu ciuperci sunt amplasați în jur. Se da din nou la cuptor pentru 30 de minute. Apoi scoatem o tavă de copt, stropim cu brânză rasă și merișoare (lingonberries). Se da din nou la cuptor pentru 10 minute.

Somon roz cu cartofi si rosii intr-un sos cremos

Pregătiți somon roz cu roșii, cartofi și sos de smântână.

• 1 carcasă mică de somon;
• 700 gr. ;
• 150 gr. smântână;
• 150 ml crema;
• 10-15 buc. roșii cherry;
• 150 gr. brânză;
• 3 catei de usturoi;
• sare, lamaie piper dupa gust.

Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mari. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajesc cartofii pana devin crocante. Sare puțin la sfârșitul gătitului.

Curățăm somonul roz, scoatem fileul. Tăiați fileul în pătrate de 3 pe 3 cm.Puneți cartofii prăjiți într-o tavă de copt, apoi întindeți bucățile de somon roz, care au fost asezonate în prealabil cu lămâie piper și sare. Așezați jumătățile de roșii cherry deasupra peștelui.

Într-un castron separat, amestecați smântâna cu brânză rasă, smântâna și usturoiul tocat, sare după gust. Se toarnă sosul peste pește și cartofi. Acoperim forma cu folie deasupra, coacem 40 de minute la 200 de grade. Apoi scoateți folia și lăsați vasul să se rumenească.

Pește în sos de iaurt

Somonul roz copt în sos de iaurt este o opțiune excelentă pentru o dietă. Prezența cartofilor în farfurie nu ar trebui să fie jenantă, deoarece această rădăcină este un „furnizor” de potasiu, care este necesar pentru organism.

• 800 gr. file de somon;
• 800 gr. ;
• 400 gr. Luca;
• 300 gr. iaurt;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• 20 gr. unt;
• sare, piper negru, ierburi proaspete verdeturi - după gust.

Curățăm cartofii și ceapa. Taiem cartofii felii, ceapa jumatate rondele. File de somon roz - in fasii de 2-3 cm latime.Intr-o tava de copt unsa cu ulei vegetal se pune o treime din cartofi, apoi doua treimi din ceapa si jumatate din peste. Fiecare strat este ușor sărat și asezonat cu condimente.

Ați observat că atunci când zburați undeva cu un avion, iar însoțitorii de bord servesc tuturor prânzul, de obicei oferă întotdeauna carne și pește, sau pui și pește. Dar de foarte multe ori peștele se termină atât de repede, încât atunci când însoțitorii de bord se apropie de mijlocul cabinei, nu mai este nimic. Și dacă stai în coadă, atunci cu siguranță nu vei primi peștele. Și totul pentru că este unul dintre cele mai iubite și consumate produse de pe planeta noastră.

Peștele conține tot complexul de vitamine și minerale necesare unei persoane, proteine ​​de înaltă calitate care sunt perfect digerate, scade nivelul colesterolului din sânge și normalizează metabolismul. Și acestea sunt doar câteva dintre proprietățile sale utile. Și da, este pur și simplu delicios! Indiferent cum este pregătit.

Astăzi vreau să ofer un preparat cu somon foarte gustos și frumos. Acest peste are o compozitie unica si un gust pur si simplu extraordinar, este unul dintre cei mai faimosi si iubiti pesti. Este ieftin, așa că îl gătesc des. Este prăjit, aburit, fiert și, bineînțeles, copt. Există multe rețete și, indiferent cum ai găti somonul roz, este imposibil să-i strici gustul!

Și nu ne vom strădui pentru asta. Îl vom face și mai gustos, adică, dimpotrivă, îi îmbunătățim gustul. Astăzi vă propun să coacem somon roz la cuptor, iar ca să nu se usuce, îl vom coace în folie. Și coaceți imediat legumele pentru o garnitură. Vom avea o cină 100% naturală și sănătoasă. Ușoare, nu supraîncărcate. Exact ceea ce ai nevoie pentru o cină de vară! Ei bine, dacă te hotărăști să-l gătești iarna, atunci cu aspectul său luminos, aroma și gustul delicat, acest fel de mâncare va crea o stare de spirit grozavă într-o seară rece de iarnă!

Somon roz in sos de smantana, copt cu legume in folie

Noi vom avea nevoie:

• somon roz - 1 kg
• ceapa - 1 buc.
• cartofi - 800-900 gr.
• morcov -1 buc.
• dovlecel - 1 buc.
• ardei bulgaresc - 1 buc.
• roșie -1 buc.
• lămâie -0,5 buc.
• ouă - 2 buc
• smântână - 1 cană
• brânză - 150 gr
• unt - 50 gr
• condimente pentru peste
• sare, piper - după gust
• verdeturi -4-5 ramuri

Gătit:

1. Astăzi am un somon roz mare la 1300 gr, un pește atât de bun și gras. Trebuie curățat de solzi, tăiați toate aripioarele și coada, îndepărtați capul (este cumva inuman să scrieți asta ...), clătiți bine. Capul poate fi lăsat pentru ureche. Adăugând mai mult pește, urechea se va dovedi a fi nobilă. Apoi uscați peștele cu prosoape de hârtie și tăiați fripturi.

2. Am 8 fripturi și o coadă. Coada poate fi lăsată și pentru supa de pește, dar din anumite motive am decis să o folosesc. Este mai bine să tăiați osul din coadă. Desigur, puteți tăia toate oasele și puteți coace fileul. Dar azi sunt după serviciu, toată lumea vrea o cină rapidă, așa că nu voi pierde timpul.

3. Fripturile trebuie marinate pentru scurt timp. O voi face în două etape. În primul rând, voi sare peștele. Am sare de Himalaya pentru acest caz. Este măcinat grosier, deja cu adăugarea unor mirodenii și, cel mai important, conține un amestec de ardei. Nu știu cât de mult este această sare de Himalaya, dar este perfectă pentru o marinadă.

Presară peștele cu el și frec sare în piele și carne, atât în ​​exterior, cât și în interior.

Dacă nu aveți o astfel de sare, atunci aceasta nu este deloc o problemă. Luați sare obișnuită, amestecați-o cu piper și un amestec de orice condimente de pește. Multe condimente nu trebuie folosite, cu excepția unui strop. Peștele în sine este delicios și cu mirosul său delicat. Prin urmare, nu vom întrerupe toate acestea. Sarcina noastră este doar să subliniem toate avantajele acestui pește delicios. Amestecați toate ingredientele, apoi presărați-le peste fripturi și frecați-le în carne.

4. Lăsăm somonul roz la marinat 20 de minute.În a doua etapă, vom turna zeama de la o jumătate de lămâie pe stive. Dar asta o vom face puțin mai târziu. Nu este de dorit ca peștele să fie sub influența acidului pentru o perioadă lungă de timp. Carnea de somon roz este fragedă, se marina rapid. Și dacă adăugați imediat suc de lămâie, atunci acesta se poate usca în timpul procesului de gătire.

5. Acum să pregătim toate legumele. Spălați-le, curățați-le și tăiați-le, așa cum spune fantezia. Imaginația mi-a spus să le tai așa.

6. Cartofii se curăță și se taie. Eu l-am tăiat în felii, dar îl puteți tăia în cuburi și cercuri.

7. Acum începem să ne colectăm vasul. Așezați un strat dublu de folie pe o tavă de copt. Așezați astfel încât să rămână marginile suspendate. Ulterior, vom acoperi cu ele preparatul pregătit. Ungeți folia cu ulei vegetal. Dacă nu se face acest lucru, atunci va trebui să culegeți atât pește, cât și cartofi din el.

8. Asamblam vasul la fel in care taiem legumele, adica dupa cum iti place, sau cum iti spune fantezia. Sunt într-o dispoziție grozavă astăzi și încerc să creez aceeași dispoziție pe foaia de copt. Sper că va fi transmis celor care vor mânca preparatul.

9. Adică, întindeți mai întâi cartofii și dovleceii. Sărați acest strat.

10. Apoi întindeți fripturile de somon roz. Stropiți-le cu suc de lămâie. Eu nu am stors sucul. Îl strâng imediat cu mâinile pe pește. În timp ce așezăm celelalte ingrediente, peștele se va marina puțin în suc de lămâie.

11. Apoi randul cepei, morcovilor si ardeiului gras.

12. Roșia mea este mare, așa că am tăiat-o mai întâi în două jumătăți. Și apoi l-am tăiat în jumătate de inele. Și acopăr peștele cu ei.

13. Apoi am tăiat untul, îl așez în bucăți în ordine aleatorie. Cartofii nu ar trebui să se usuce, uleiul va veni la îndemână. Si adauga un praf de condimente. Pentru condimente, folosesc un amestec de boia de ardei, cimbru, turmeric si coriandru. Luăm un amestec din aceste condimente, sau din cele pe care le aveți, într-un praf, și distribuim uniform pe toată suprafața, parcă sărăm.

14. Acum va trebui să faceți sos de smântână. Se face foarte, foarte simplu. Se amestecă ouăle cu smântână, se adaugă o jumătate de linguriță de sare și un praf de piper. Amestecam totul pana se omogenizeaza.

15. Umpleți peștele cu amestecul rezultat. Am ajuns să am două linguri pline pentru fiecare friptură.

16. Acum trebuie să construiți un „cort” pentru pește din folie. Este de dorit ca folia să nu intre în contact cu produsele. În acest caz, se formează un spațiu închis, unde cu ajutorul aburului vasul se va găti mai repede și va deveni și mai gustos.

Pentru a face acest lucru, ridicați marginile suspendate ale foliei, faceți părțile laterale. Apoi mai taiem o bucata de folie de dimensiunea de care avem nevoie. Acesta va fi acoperișul. Legăm acoperișul cu părțile laterale cu ajutorul unor scobitori. Presam folia acolo unde este necesar pentru a nu iesi aburul. Totul, „cortul” este gata!

17. Introduceți foaia de copt în cuptor, care a fost preîncălzit la 200 de grade. Coaceți timp de 30 de minute.

18. În acest timp, ne odihnim, puteți bea un pahar de ceai după muncă, puteți face timp pentru copii și puteți găti pe masă. Și, de asemenea, rade brânza pe o răzătoare grosieră. Și tăiați verdeața.

19. A sosit momentul, scoatem foaia de copt. Îndepărtăm scobitorii și acoperișul. Zdrobim părțile laterale. Felul nostru de mâncare s-a dovedit a fi într-o anumită formă. Este ușor prăjit, iar mirosul este deja pur și simplu nebunesc. Dar tot trebuie să dai preparatului un aspect apetisant. Asta vom face.

20. Stropiți-l cu un strat dens de brânză și trimiteți-l înapoi la cuptor. Acum trebuie să așteptăm până când cartofii sunt fierți. Scot vasul a doua oara in 15-20 de minute, incerc cartofii. Dacă este gata, atunci tot felul de mâncare va fi și el gata. Cartoful este gata. Asta e minunat! Morcovi puțin aspre, dar e chiar bun! Somonul roz va fi nu numai cu o garnitură, ci și cu morcovi ca bonus.

Brânza era acoperită cu o crustă roșie frumoasă, iar felul de mâncare a început să pară foarte apetisant.

21. Să mai adăugăm o culoare lipsă acestei palete. Stropiți vasul finit cu ierburi proaspete. Apoi îl întindem pe farfurii în straturi și ne încântăm membrii gospodăriei cu un preparat delicios și frumos!

Ce poți spune despre mâncare. nu voi inventa. Soțul meu a spus totul pentru mine cu un singur cuvânt - „Pentru... eu... cha... tel... dar!” Așa spuse el, întinzând fiecare silabă. El a mai spus că nu a mâncat niciodată pește atât de delicios în niciun restaurant din Istanbul. Și Istanbulul este renumit pentru restaurantele sale de pește și bucătarii! Pentru mine, aceasta este cea mai mare laudă. Nu e de mirare că am fanteziat!

Somonul roz s-a dovedit suculent, parfumat, delicios. Nu numai că și-a păstrat gustul de neuitat, dar a descoperit și mai mult. Nu i-am întrerupt gustul cu nimic. Aceasta este ceea ce au vrut să obțină.

Uneori, peștele este așezat pe o foaie de copt, iar între bucăți se pun cartofi și alte ingrediente. Îl coac și eu uneori. Dar îmi place mai mult această metodă, aici nu se amestecă gusturile de legume și pește. Totul pare să fie împreună, dar totul are propriul gust.

Toate legumele, cu excepția morcovilor, sunt complet pregătite. Dacă sunteți împotriva acestui lucru, atunci nu îl puneți în acest vas și nu îl frecați pe răzătoare. Dar să vă spun că nu ne-a deranjat deloc. Cartofii se păstrează în felii, nu se rupe sau se sfărâmă. Nici dovlecelul nu s-a răspândit. Și asta e bine! Ceapa a renuntat la zeama, o vedem, dar nu este palpabila la gust.

Vasul a ieșit luminos, însorit, la fel ca starea mea de spirit. Încercați să gătiți întotdeauna cu o astfel de dispoziție și atunci orice fel de mâncare se va dovedi a fi gustos și sănătos pentru tine!

Poftă bună!

Somonul roz cu cartofi la cuptor este usor de preparat. Preparatul finit are un gust original și blând.

Somonul roz este considerat cel mai popular reprezentant al peștelui roșu. Produsul are un gust grozav și conține o cantitate mică de oase. Un astfel de pește poate fi consumat de copii și de persoanele care țin dietă.

Principii generale pentru prepararea somonului roz cu cartofi la cuptor

Merită să acordați atenție faptului că pentru coacerea vaselor în cuptor este mai bine să folosiți pește răcit, decât congelat.

Pentru a face fileul de pește suculent, trebuie să-l înmuiați în marinată. Pentru marinada trebuie sa folositi suc de portocale sau de lamaie, maioneza, ceapa.

Cele mai bune condimente pentru acest tip de peste sunt: ​​sare, piper negru, coriandru. O cantitate mare de condimente poate distruge gustul și aroma peștelui.

Cartofii trebuie spălați, curățați și tăiați în bucăți de dimensiunea dorită. Înainte de coacere, ingredientul poate fi fiert.

Puteți coace pește și cartofi cu legume, ciuperci, smântână, ouă.

Folia culinară va ajuta la păstrarea suculentei produselor coapte în ea, precum și a aromelor și aromelor lor naturale. Pentru a găti somon roz cu cartofi în folie, trebuie să înfășurați corespunzător ingredientele. Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți o bucată de folie pe suprafața de lucru, să puneți ingredientele pe o jumătate și să le acoperiți cu cealaltă jumătate. Apoi folia trebuie presată în forma produselor și punga trebuie introdusă în cuptor.

Somonul roz cu cartofi la cuptor poate fi copt într-o formă specială. Recipientul trebuie acoperit pentru a se asigura că produsele sunt complet sigilate.

Felul de mâncare este cel mai bine servit cald. Pentru decor, puteți alege verdeață tocată.

Somon roz cu cartofi la cuptor in sos de lapte

Ingrediente

unt - 45 g

sare - 20 g

somon roz - 520 g

piper negru măcinat - 15 g

brânză tare - 110 g

cartofi - 560 g

lapte - 165 ml

ouă - 2 buc.

Metoda de gatit

Dezghețați somonul roz. Separați fileul de oase. Lăsați pielea, curățați ușor cu un cuțit, astfel încât să devină curată.

Unge tava cu ulei.

Așezați fileul.

Se presară cu piper.

Sare.

Scoateți pielea de la cartofi. Clătiți. Tăiați în cercuri.

Puneți bucățile de cartofi deasupra fileului.

Spargeți ouăle într-un castron separat.

Turnați lapte în el.

Cu ajutorul unui mixer, preparați sosul de lapte.

Se toarnă amestecul lichid peste cartofi și pește.

Porniți cuptorul la 180 de grade.

Puneți tava cu ingredientele în ea.

Coaceți până când cartofii sunt gata, aproximativ 45 de minute.

Scoateți forma cu vasul.

Răziți brânza tare pe răzătoarea fină. Se toarnă peste conținutul tigaii.

Răciți vasul.

Somonul roz cu cartofi la cuptor este gata de mâncat.

Serviți cu multă verdeață.

Somon roz suculent cu cartofi la cuptor

Ingrediente

ceapa - 125 g

somon roz - 680 g

morcovi - 85 g

maioneză - 315 g

brânză - 190 g

sare grunjoasă - 18 g

cartofi - 160 g

Metoda de gatit

Îndepărtați solzii de pe somon.

Scoateți interiorul. Tăiați aripioarele. Scoateți capul.

Tăiați peștele pe lungime în bucăți largi.

Amestecă piper și sare într-un castron separat.

Frecați bucățile de pește pe ambele părți cu amestecul.

Unge o tavă de copt cu unt.

Întindeți somonul. Părăsi. Așteptați ca sucul să iasă în evidență.

Tăiați stratul superior de morcovi. Se rade legumele.

Curățați ceapa de coajă. Tăiați în felii subțiri. Dezasamblați pentru a face inele.

Curățați cartofii de coajă. Se taie in cercuri de 2 cm grosime.Se presara cu sare. Amesteca.

Așteptați până când sarea este absorbită. Îndepărtați excesul.

Puneți cartofii între bucățile de pește pentru a forma un singur strat.

Aranjați rondele de ceapă deasupra.

Se presara morcovi tocati.

Ungeți stratul cu maioneză.

Răziți brânza deasupra.

Puneți peștele într-un cuptor rece în centru, astfel încât bucățile de pește să fie coapte atât sus, cât și pe jos.

Porniți cuptorul. Se încălzește până la 200 de grade.

Coaceți vasul timp de 20 de minute.

Somonul roz cu cartofi la cuptor va fi gata cand va aparea o crusta aurie.

Somon roz in smantana cu cartofi la cuptor

Ingrediente

chimen uscat - 5 g

Lămâie - 45 g

File de somon roz - 335 g

Parmezan - 40 g

Cartofi - 120 g

Sare - 8 g

Smântână - 46 g

Metoda de gatit

Clătiți somonul. Uscat. Tăiați în bucăți mari.

Se presară cu sare.

Deasupra stoarce sucul de lamaie.

Presărați semințele de chimen.

Se lasa la marinat 10 minute.

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade.

Curata cartofii. Tăiați în felii mici.

Ungeți cu ulei formele de porții.

Puneți în ele felii de cartofi.

Adăugați felii de somon roz.

Se pune smantana deasupra.

Se presara cu parmezan ras fin.

Coaceți la cuptor pentru 35 de minute.

Când suprafața s-a rumenit, se oprește cuptorul. Deschide usa.

Împărțiți vasul pe farfurii.

Somonul roz parfumat cu cartofi la cuptor va decora o cina festiva.

Se serveste cu salata de legume.

Somon roz cu cartofi si ciuperci la cuptor

Ingrediente

File de peste 380 g

Ciuperci - 350 g

Smântână - 155 g

Bec - 55 g

Ulei vegetal - 60 ml

Condimente pentru pește - 12 g

Verdeață uscată - 24 g

Piper negru - 9 g

Sarat la gust

Cartofi - 80 g

Metoda de gatit

Tăiați carnea de somon în felii de 2 cm lățime.

Frecați cu sare.

Spălați ciupercile. Tăiați în bucăți mici.

Turnați ulei în tigaie.

Se calesc ciupercile până când lichidul dispare.

Curățați ceapa. Pisa. Se toarnă în amestecul de ciuperci.

Curata cartofii. Tăiați în paie. Adăugați la ciuperci.

Turnați 20 ml de apă fiartă într-un vas separat. Adăugați smântână. Se amestecă amestecul.

Turnați condimentele în el.

Turnați conținutul tigaii cu amestecul lichid parfumat.

Coaceți ingredientele la o temperatură de 180 de grade timp de 17 minute.

Sărați vasul.

Somonul roz cu cartofi la cuptor este un prânz complet care nu necesită garnitură.

Somon roz cu ouă de prepeliță și cartofi copți într-o tigaie

Ingrediente

Maioneză - 155 gr.

Suc de lamaie - 40 ml

File de somon roz - 420 gr.

Bec - 90 gr.

Ouă de prepeliță - 9 buc.

Brânză - 75 gr.

Cartofi - 110 gr.

Metoda de gatit

Se fierb ouăle de prepeliță. Scoateți coaja.

Tăiați fileul de pește în fâșii.

Se toarnă suc de lămâie.

Întindeți într-un singur strat pe fundul cratiței.

Aplicați un strat subțire de maioneză pe pește.

Aranjați cartofii tăiați cubulețe deasupra.

Tăiați ceapa fără coajă în rondele. Întindeți deasupra într-un strat uniform.

Tăiați ouăle în cercuri. Se pune in cratita.

Răziți brânza. Se presară peste un strat de ouă.

Condimenta.

Se presară cu condimente.

Acoperiți recipientul cu folie.

Pune la cuptor.

Coaceți la o temperatură de 180 de grade timp de 20 de minute.

Somonul roz gata cu cartofi la cuptor ar trebui să se răcească.

Serviți vasul cu legume.

Somon roz cu cartofi și ardei dulci într-o marinată de portocale gătită la cuptor

Ingrediente

somon roz proaspăt - 950 g

ardei roșu dulci - 180 g

ulei vegetal - 65 ml

portocale - 160 g

patrunjel - 80 g

sare - 16 g

Metoda de gatit

Curățați peștele. Tăiați 2 fileuri. Scapa de oase. Lasă pielea.

Răziți coaja de portocală pe răzătoarea fină.

Stoarceți sucul din pulpă.

Puneți fileul de pește într-un bol.

Turnați ulei în el.

Adăugați suc de citrice.

Se toarnă coaja.

Se presară cu sare.

Frecați bine peștele cu marinada.

Se lasa 3 ore la loc rece.

Piper împărțit în 6 părți. Se pune pe o foaie de copt cu ulei.

Clătiți cartofii sub jet de apă. Tăiați în bucăți mari. Se întinde între felii de ardei.

Pune o foaie de copt cu legume la cuptorul cald timp de 20 de minute.

Întindeți fileul de somon.

Se toarnă marinata deasupra.

Se da la cuptor pentru 20 de minute.

Somonul roz parfumat cu cartofi la cuptor este gata de servit pe masa festivă.

Decorați vasul cu măsline.

Somon roz cu cartofi si sos pistu la cuptor

Ingrediente

catei de usturoi - 55 g

file de somon roz cu piele - 390 g

lime - 30 g

coriandru proaspăt - 240 g

ulei de măsline - 24 ml

sare - 15 g

cartofi - 100 g

busuioc - 60 g

Metoda de gatit

Tăiați mărunt coriandru.

Se rade stratul de var.

Îndepărtați solzii de usturoi. Treci peste presa de usturoi.

Puneți verdețurile în mojar.

Adăugați usturoi, sare și ulei.

Întindeți coaja de lămâie.

Se macină cu un pistil pentru a face o pastă omogenă.

Pune o foaie de folie pe o tavă de copt.

Așezați fileul de somon cu pielea în jos.

Pune cartofi deasupra.

Aplicați un strat de pastă de lămâie și plante medicinale.

Așezați al doilea strat de piele de pește cu partea în sus.

Înfășurați conținutul formularului cu folie.

Se da la cuptorul preincalzit pentru 18 minute.

Deschide folia.

Ține vasul la cuptor timp de 5 minute.

Somonul roz cu cartofi la cuptor cu sos este gata de mâncat.

Somon roz cu cartofi si rosii coapte la cuptor

Ingrediente

roșii - 4 căni

ceapa - 90 g

file de somon roz - 180 g

brânză - 20 g

cartofi - 80 g

lămâie - 45 g

ulei de măsline - 48 ml

Metoda de gatit

Scoateți coaja de pe ceapă.

Tăiați în jumătate de inele.

Pregătiți 2 bucăți de folie.

Pe fiecare se pune cate o bucata de ceapa.

Tăiați cartofii în felii subțiri. Pune deasupra.

Adăugați 90 g de somon roz.

Stoarceți sucul de la lămâie.

Se presară cu sare și piper.

Se aruncă restul de ceapă.

Se toarnă ulei.

Puneți deasupra 2 căni de roșii.

Se presară cu brânză mărunțită.

Rulați marginile foliei pentru a face bărci.

Se coace la cuptor timp de 17 minute la o temperatura de 210 grade.

Răcire.

Pune vasul pe o farfurie.

Serviți tratarea caldă.

Somon umplut cu cartofi la cuptor

Ingrediente

ouă - 3 buc.

cartofi - 220 g

morcovi - 315 g

lămâie - 80 g

măsline - 110 g

rodie - 175 g

somon roz - 1 buc.

verdeață - 140 g

usturoi - 65 g

Metoda de gatit

Tăiați branhiile. Lasă aripioarele. Clătiți peștele cu apă curentă.

Tăiați peștele de la burtă până la coadă.

Scoate oasele.

Tăiați coloana vertebrală lângă coadă și cap.

Eliberați carnea de oasele de coastă.

Separați fileul de piele.

Fierbeți cartofii și morcovii.

Tăiați carnea de pește în bucăți mici.

Se macină morcovii decojiți cu o răzătoare.

Combinați ingredientele. Amesteca.

Spargeți ouăle în amestec.

Adăugați pasta de usturoi pregătită anterior.

Adăugați verdeață tocată.

Se presară sare și piper.

Se amestecă umplutura.

Umpleți pielea de somon roz cu carne tocată, dându-i forma corectă.

Coaseți burta cu fire.

Înfășurați peștele în folie, astfel încât blatul să rămână deschis.

Coaceți 15 minute.

Se toarnă 40 ml de apă.

Trimite vasul la cuptor pentru 20 de minute.

Coaceți până se rumenesc.

Scoateți din cuptor.

Se ornează cu ierburi, rodie, lămâie și măsline.

Somonul roz gustos și parfumat cu cartofi la cuptor este gata.

• Ouăle fierte proaspete sunt foarte prost curățate. Este mai bine să folosiți ouă care au fost în frigider timp de o săptămână.
• Dacă rețeta folosește maioneză și brânză, sărați vasul ar trebui să fie destul de puțin.
• Fileul de pește trebuie spălat cu apă și uscat.
• În procesul de murare a somonului roz, este necesar să adăugați o cantitate mare de verdeață.
• Fileul de somon roz cu cartofi este o umplutură delicioasă care se potrivește bine cu aluatul fraged.
• Dacă este copt un somon roz întreg, acesta trebuie tăiat în porții înainte de servire. În tăieturi trebuie introduse felii de lămâie. Cartofii trebuie așezați lângă somonul roz. Ornați vasul cu legume proaspete după gust.
• Carnea de somon roz va fi uscată dacă este coaptă fără legume.
• Dacă peștele este sărat cu câteva ore înainte de gătit, va avea timp să se înmoaie în sare. Fileul finit va fi fraged și suculent.
• Pentru a face somonul roz cu cartofi la cuptor suculent, trebuie să adăugați gheață pisată la pește.
• Peștele va avea un gust delicat dacă înmuiați carnea în marinadă cel puțin 30 de minute înainte de coacere.
• Fileul de somon roz nu este recomandat să se coace în pesmet.

Toată lumea cunoaște beneficiile peștelui de mare, deoarece este atât de bogat în vitamine, diverse oligoelemente, omega-3 esențiali și iod. Speranța de viață a somonului roz este de doar 2 ani, dar atinge o dimensiune considerabilă și este foarte uleioasă. Poate fi sărat, afumat, gătit o supă sănătoasă și nu numai. Astăzi veți afla despre cele mai bune rețete la cuptor.

Cum să gătești somon roz la cuptor

Peștele ocupă unul dintre locurile principale în dieta fiecărei persoane. Somonul roz este foarte popular printre consumatorii interni nu numai pentru prețul său, ci și pentru beneficiile, gustul și conținutul de calorii. Dar, din păcate, nu toată lumea o va putea găti corect, astfel încât să arate frumos, să nu se răspândească, să fie bine prăjită și să nu fie uscată. Câteva sfaturi pentru a face felul de mâncare suculent și gustos:

1. Înainte de a coace peștele în cuptor, trebuie să-l înmuiați în marinadă pentru ceva timp: maioneză, suc de lămâie, ceapă.
2. Un fel de mâncare foarte fraged se obține prin înmuierea carcasei pentru ceva timp în lămâie.
3. Punerea de gheață cu peștele în timpul coacerii va obține, de asemenea, o suculenta bună.
4. Dacă înmuiați în ulei de măsline sau de floarea soarelui cu aproximativ 2-3 ore înainte, atunci peștele va deveni uimitor de suculent, indiferent de modul în care îl gătiți.
5. Nu trebuie să adăugați o cantitate mare de condimente în timpul coacerii, deoarece cu aceasta puteți ucide nu numai mirosul vasului, ci și gustul în sine.

Cu cartofi

Ingrediente:

• file de somon roz - 2 buc.;
• cartofi mici proaspeți - 1,5 kg;
• crema de lapte - 1 cana;
• suc de un sfert de lămâie;
• Sarat la gust;
• unt 82,5% - 30 g;
• orice condiment la alegere pentru pește;
• brânză tare - 150 g;
• piper macinat dupa gust.

Etapele procedurii de pregătire:

1. Dacă ați cumpărat un pește întreg și nu un file, atunci va trebui să lucrați puțin și să-l tăiați.
2. Apoi, tăiați fileul în bucăți de 5-6 cm, transferați într-un castron adânc. Se toarnă bine cu suc de lămâie, se stropește cu condimente, sare, piper. Se amestecă totul bine, se lasă la marinat.
3. În timp ce peștele se marinează, aveți grijă de cartofi. Îl curățăm de piele, regimul de orice formă, principalul lucru este să nu facem piesele foarte groase. Se pune intr-un bol, sare, piper, se presara condimente, se amesteca.
4. Tava de copt trebuie unsa bine cu ulei, dupa care punem cartofii in ea.
5. Întindeți fileul pe feliile de cartofi într-un strat uniform și turnați peste totul cu smântână. Apoi acoperim forma cu folie si o dam la cuptorul cald la temperatura de 180 de grade timp de 45 de minute la coacere.
6. Puteți verifica starea de pregătire a felului de mâncare prin pur și simplu străpungerea unui cartof cu o frigărui: dacă este moale, atunci este gata.
7. După ce vasul este complet fiert, scoateți-l din cuptor, îndepărtați folia și stropiți totul cu brânză rasă. Și o trimitem înapoi la cuptor pentru câteva minute, astfel încât brânza să se topească bine și să se transforme într-o așa-numită blană.
8. Somonul roz copt la cuptor cu cartofi este gata!

în folie

Ce produse vor fi necesare:

• somon roz - 1 buc.;
• verdeturi diferite - o grămadă;
• roșii roșii de mărime medie - 1 buc.;
• Sarat la gust;
• ceapa obisnuita - 2 buc.;
• morcovi mici proaspeți - 2 buc.;
• o lamaie intreaga.

Cum să gătească:

1. Peștele trebuie eviscerat, dacă doriți, îl puteți tăia în file sau pur și simplu tăiat în bucăți identice.
2. Sarați fiecare bucată și stropiți bine cu suc de lămâie.
3. Pregătim legume: morcovii se dau prin răzătoare grosieră, se taie ceapa în inele subțiri, iar roșiile în rondele.
4. Prăjiți puțin ceapa într-o tigaie cu ulei vegetal, astfel încât să devină moale. Adăugați sare și piper, amestecați.
5. Tăiem o bucată mică de folie, apoi o ungem cu ulei, vom forma o porție. Intinde mai intai niste morcovi, sare usor. In continuare punem ceapa rumenita, peste ea - o bucata de peste, pe care o ungem cu ulei si deasupra - un cerc de rosii, sare, adaugam o felie de lamaie.
6. Presărați totul cu verdeață mică, pretăiată și împăturiți într-un plic strâns. Deasupra ar trebui să existe un spațiu liber, pentru că în timpul gătitului folia se va umfla, dar astfel încât aburul să nu scape. În unele cazuri, puteți face porții în mânecă.
7. Așa că pregătim toate plicurile porționate și le punem pe o tavă de copt. Trimitem la fiert la cuptor pentru 30-40 de minute.
8. Somonul roz in folie este gata!

umplute

Pentru procedura de pregătire veți avea nevoie de:

• somon roz fără cap - 1,3 kg;
• gelatină - 1 lingură. linguriţă
• șampioane mici proaspete - 300 g;
• unt 82,5% - 50 g;
• usturoi proaspăt - 3-4 căței;
• brânză tare - 150 g;
• ceapa de marime medie - 2 buc.;
• lămâie medie - 1 buc.

Cum să gătească:

1. Curățăm bine peștele de solzi, tăiem toate aripioarele, clătim, uscăm cu un prosop de hârtie.
2. Folosind un cuțit special, separăm oasele de abdomen, tăiem cu grijă creasta până la baza cozii. Ar trebui să obțineți o carcasă fără oase.
3. Partea de peste care este fara coaja o presaram cu zeama de lamaie, sare, unsoare cu usturoi trecuta printr-o presa speciala in prealabil. Lasă la marinat 20 de minute.
4. Când carcasa este marinată, este necesar să o stropiți cu gelatină.
5. Separat, tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți până se înmoaie. La ea adaugam ciupitele taiate felii, sare, piper si gatim pana se evapora lichidul.
6. Se amestecă ciupercile gata făcute cu brânză tare pre-răzuită și verdeață tocată mărunt.
7. Untul trebuie congelat în prealabil și apoi ras pe carcasa peștelui nostru.
8. Pe o jumătate de somon roz întindem umplutura de brânză, ierburi și ciuperci. Acoperim cu a doua jumătate, coasem toată incizia cu un fir.
9. Facem o barcă din folie în 4 straturi, punem pe ea întregul pește, îi dăm formă, îl străpungem în mai multe locuri. Coacem la cuptor la 180 de grade timp de 40 de minute.
10. Cand au trecut primele 20 de minute, somonul roz trebuie scos din cuptor, uns cu ulei vegetal si trimis din nou la copt.
11. După ce peștele s-a răcit, scoateți firele din carcasă și tăiați-le în bucăți mici. Somonul roz copt la cuptor este gata!

Cu legume

Pentru aceasta reteta avem nevoie de:

• file - 1,5 kg;
• roșii roșii de mărime medie - 2-3 buc.;
• sare, piper rosu macinat, alte condimente dupa gust;
• brânză tare - 150 g;
• ulei vegetal;
• morcovi mici proaspeți - 2 buc.

Etape de gătit:

1. Ceapa se toaca marunt in cubulete, se caleste intr-o tigaie cu ulei. Adauga morcovii rasi, caliti pana se inmoaie.
2. Întindeți ceapa uniform pe tava de copt. Mod file în bucăți porționate, întindeți deasupra, sare, piper.
3. Tăiați roșiile în bucăți mici și puneți-le deasupra peștelui.
4. Se presară totul bine cu brânză tare rasă.
5. Trimitem foaia de copt la cuptor pentru 20 de minute.
6. Presărați vasul cu ierburi tocate mărunt și serviți. Somonul roz cu branza si rosii la cuptor este gata!

File

Ingrediente de care veți avea nevoie:

• file - 500 g;
• ulei vegetal;
• verdeturi diferite;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 500 ml;
• sare, piper zdrobit;
• ceapă de mărime medie - 2 buc.

Cum să gătească:

1. Fileul de pește trebuie spălat bine și uscat cu prosoape de hârtie. Tăiați în bucăți de aproximativ 2 cm și puneți într-un bol.
2. Tăiați separat ceapa și ierburile în cuburi mici.
3. Intr-o tigaie preincalzita pasam ceapa si adaugam in ea bucatele de somon roz pe care le prajim bine pe ambele parti.
4. Intindem friptura cu ceapa din tigaie intr-un vas de copt, sare, adaugam alte condimente, presaram bine cu ierburi. Se toarnă totul cu generozitate cu smântână și se da 15-20 de minute la cuptor la 180 de grade.
5. După ce ați oprit cuptorul, lăsați vasul acolo încă 15 minute, astfel încât va fi mai bine saturat cu smântână și va fi mai suculent. Fileul de somon roz la cuptor este gata!

Cu branza

Ingrediente:

• somon roz - 1 buc.;
• maioneză;
• sare, piper negru zdrobit;
• ceapa mica - 2 buc.;
• brânză tare - 150 de grame.

Întregul proces de gătit:

1. Peștele trebuie curățat bine, tăiat capul, aripioarele și coada. Folosind un cuțit special, tăiați-l în jumătate, despărțind oasele. Ca rezultat, obținem două covoare file cu o piele.
2. Tăiați fileul rezultat în bucăți porționate, sărați-le, piper.
3. Ceapa trebuie tocata cat mai fin.
4. Așezați bucățile de pește cu pielea în jos pe o foaie de copt unsă. Se aruncă ceapa tocată. Se unge cu maioneza deasupra si se da la cuptor la 180 de grade pentru 20 de minute.
5. După un timp, scoatem o foaie de copt, presarăm deasupra bucăți de brânză rasă grosier și o mai trimitem 10 minute ca să se topească.
6. Înainte de servire, este mai bine să decorați cu ierburi.

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Somon roz copt la cuptor cu cartofi, rețeta cu o fotografie din care vă pun la dispoziție, iese uimitor de delicioasă! Dacă îl gătești o dată pentru masa festivă, atunci de atunci va fi felul tău de mâncare semnătură. Pentru că vă asigur că veți începe să coaceți somon roz din nou și din nou, foarte posibil schimbând ceva în rețetă până când veți găsi ce vă place mai mult.
Dar, în orice caz, recomand cu căldură să pregătiți un astfel de pește ca fel de mâncare de bază. Un alt fel de mâncare va fi la cuptor și deja vei începe să primești complimente pentru că mirosurile vor fi incredibil de uimitoare. Și când vei pune vasul pe masă, va fi o adevărată sărbătoare. Mi se pare că este suficient să gătești somon roz copt cu cartofi la cuptor sau o salată de legume pentru a avea un prânz în familie gustos și satisfăcător duminică.
Îmi place foarte mult ideea în sine - să coacem imediat peștele într-o porție separată cu o garnitură și sos, se dovedește atât gustos, cât și prezentabil în același timp. Un punct important în gătit este că totul trebuie făcut suficient de atent, mai ales în ceea ce privește formele din folie, altfel vasul nu va avea un aspect frumos și, în plus, sosul se poate vărsa pe foaia de copt.
Deci, conceptul vasului este următorul: luăm o bucată de pește și îi facem o matriță adâncă din două straturi de folie. In continuare, umplem friptura de peste cu ceapa tocata, turnam peste cu zeama de lamaie si punem la loc rece pentru murat. În etapa următoare, puneți cercuri de cartofi pe ceapă și umpleți forma cu smântână, ouă, brânză tare rasă și, dacă doriți, verdeață. Ei bine, atunci punem vasul la cuptor și monitorizăm prepararea lui.
Puteți lua orice pește roșu pentru acest fel de mâncare - somon, păstrăv, îmi place să gătesc un astfel de fel de mâncare din somon roz. Puteți cumpăra un pește întreg și îl puteți tăia în porții sau puteți lua imediat cantitatea potrivită de fripturi.
Când faceți umplutura, puteți lua iaurt natural în loc de smântână, dar nu luați maioneză pentru a nu strica gustul preparatului cu grăsime în exces.
Reteta este pentru 1 portie.



Ingrediente:
- bucata portionata de somon roz - 1 buc.,
- tuberculi de cartofi 1 buc.,
- ceapa de nap - 0,5 buc.,
- brânză tare - 50 g,
- lămâie - 0,25 buc.,
- ou de pui - 1 buc.,
- smantana (iaurt) - 50 ml,
- sare,
- piper,
- verdeata.

Cum să gătești cu o fotografie pas cu pas

Luăm o bucată de pește și o punem pe folie. Sarați puțin și stropiți cu condimente.




Facem o matrita cu laturi dupa marimea pestelui, de 4-5 cm inaltime.




Apoi, toacă mărunt ceapa decojită și pune-o pe pește.






Se stoarce sucul de la lamaie si se toarna peste friptura.
Punem pestele la rece o jumatate de ora sa se marineze si sa se inmoaie cu ceapa si zeama de lamaie.
Cartofi curățați tăiați în cercuri subțiri, de aproximativ 3 mm grosime. Se sare putin si se pune peste peste.








Într-un castron separat, amestecați oul de pui cu smântâna și brânza rasă.






Și acum turnați peștele și cartofii cu acest amestec.




Punem forma la cuptor si coacem somon roz cu cartofi la temperatura de 200 de grade timp de 20 de minute. Și apoi trebuie să rumenim peștele, așa că porniți modul grătar și gătiți încă 5 minute.




Presărați peștele finit cu ierburi tocate mărunt.
Poftă bună!




Încearcă și să gătești