Această supă poate fi preparată nu numai din curcan, ci și din pui sau cocoș. Mai întâi, pe rama păsării se prepară un bulion deosebit de aromat, iar apoi chiftele surprinzător de suculente sunt făcute dintr-o cantitate mică de carne și slănină afumată. Vă mărturisesc, aceste chiftele au intrat imediat în categoria preferatelor, la fel ca și metoda de preparare a bulionului de carne cu prăjirea anterioară a păsării. Acum doar așa prepar bulion. Chiftelele în sine sunt atât de gustoase încât este greu să rezisti să le consumi pe toate după fierbere. Supa de curcan cu chiftele suculente este hrănitoare și ușoară în același timp.

Bulionul pentru această supă a fost preparat folosind metoda mea preferată, prăjirea în prealabil a cărnii. De fapt, legumele pot fi coapte și foarte des fac asta. Dar aici rama era deja mare și era suficientă aromă prăjită pentru întreaga supă fără a coace legumele. Iar ciorba in sine nu este altceva decat un bulion facut din morcovi proaspat fierti (de vreme ce cel care a fost gatit in bulion i-a dat toata aroma), chiftelute si patrunjel. Simplu, dar incredibil de gustos!

Secretul suculentei acestor chifteluțe este cantitatea suficientă de ceapă din carnea tocată și prezența slăninii. Conținutul moderat de grăsimi face chiftelele atât suculente, cât și foarte fragede. Și pentru ca ei să își păstreze bine forma în timpul gătitului, trebuie să bateți bine totul, inclusiv carnea, într-un blender. Atunci vor fi foarte elastice, intrucat se va dezvolta glutenul de carne si anume miozina proteica (la asta contribuie bataia si sarea din carnea tocata) iar chiftelele se vor forma usor cu mainile umede si isi vor pastra perfect forma. Și după gătire, vor fi bile suculente, elastice. Dar nu trebuie să-l bateți prea mult timp, pentru că dacă exagerați, chiftelele vor fi prea elastice și chiar tari. Adică este nevoie de moderație în orice.

6-8 portii:

Pentru bulion

• 1 rama de curcan, taiata in mai multe bucati (sau 1 kg aripioare de pui sau 1 rama de pui si 4 aripioare)
• 2 morcovi, decojiti, tocati grosier
• 2 ceapa, curatata de coaja, taiata in jumatate
• 1/4 cap mediu de telina, curatat de coaja
• 1 jumatate verde de praz, spalata bine
• 3 mazăre de ienibahar
• 1 lingura boabe de piper negru
• 1 bucată
• garoafe
• 2 lingurite

sare

• 3 litri de apă Pentru chiftele:
• 300 de grame slănină afumată nu prea grasă, măcinați într-o mașină de tocat carne
• 2 ceapa, curatata de coaja, tocata grosier
• 1 ou
• 1 lingura
• sare 1/2 linguriță.
• piper negru măcinat 1/4 linguriță.

nucșoară măcinată

• 1 Pentru supa:
• 1/2 morcovi, decojiti, taiati in jumatati de cercuri

buchet de patrunjel, tocat grosier

1) Preîncălziți cuptorul la 180 C. Puneți rama de pasăre într-un vas termorezistent și puneți în cuptorul preîncălzit să se rumenească. Scoateți din cuptor.

2) Puneți cadrul rumenit, toate legumele pentru bulion, sarea, condimentele și cea mai mare parte a apei într-o cratiță mare. Scurgeți grăsimea rămasă în vasul termorezistent, turnați apa rămasă în vas și puneți la foc mediu, încălziți, răzuind bine fundul pentru a separa particulele aromatice care se lipesc. Turnați apa în tigaie cu ingredientele rămase pentru bulion.

3) Puneți tigaia la foc mediu, aduceți totul împreună la fierbere, reduceți focul la mic și gătiți timp de 1,5 - 2 ore. Până când carnea rămasă pe cadru începe să rămână în urma oaselor. Se ia de pe foc.

4) Se strecoară bulionul printr-o sită fină într-o cratiță curată, se adaugă morcovii și se pune la foc mediu, se fierbe până când ciorba gâlgâie doar puțin, până morcovii sunt gata. În această etapă, adăugați sare în supă, dacă este necesar.

5) Între timp, pregătiți chiftelele. Pune ceapa într-un bol de blender. Se macină bine.

Supele sunt foarte sănătoase și ar trebui incluse în dieta ta în fiecare zi. Dar este atât de plictisitor să gătești bulion bogat de carne, apoi să-l limpezi și să-l strecorezi! Aici vor veni în ajutor chiftelele tocate. Curcanul este cea mai bună opțiune pentru a face aceste chifteluțe. Carnea este fragedă, dietetică, hipoalergenică. Este potrivit chiar și pentru cei care țin dietă. Astăzi vă oferim să luați în considerare mai multe opțiuni pentru prepararea chiftelelor de curcan pentru supă.

Chiftele simple

Chiar dacă timpul de preparare este minim, vă recomandăm să faceți singur carnea tocată, folosind doar fileuri de pasăre. Veți fi sigur că nu există organe, piele și a fost folosită doar carne proaspătă. Aceste chifteluțe de curcan sunt potrivite pentru copii, deoarece nu vom folosi nimic în plus în ele, la fel ca și pentru supa în sine.

• Ingrediente:
• 300 de grame de carne de curcan fără piele;
• ceapa mica;
• ou;
• putina sare;
• piper măcinat după dorință;

făină pentru dragare.

1. Preparare:
2. Fileul trebuie spălat bine și tăiat în bucăți care pot fi plasate convenabil într-o mașină de tocat carne.
3. Răsuciți carnea împreună cu ceapa decojită.
4. Lăsați carnea tocată să stea astfel încât sucul eliberat să fie absorbit înapoi.
5. Rulați carnea măcinată în chiftele de curcan. Pentru supă, dimensiunea trebuie să fie mică;

Pregătirea supei

Am făcut curcani pentru copii, nu am pus nimic în plus și nu vom strica tot felul de mâncare cu excese. Produse de care veți avea nevoie pentru pregătirea ulterioară:

• doi cartofi de mărime medie;
• morcov;
• 300 de grame de carne de curcan fără piele;
• o lingura de pasta de rosii (sau o lingura de ketchup);
• câțiva știuleți de broccoli.

Să facem o supă ușoară și sănătoasă și foarte gustoasă și hrănitoare cu chiftele de curcan:

1. Morcovii trebuie tăiați fâșii, ceapa în bucăți mai mici, cartofii trebuie curățați și tăiați în cuburi.
2. Se pune o craticioara pe foc in timp ce apa clocoteste, se pregateste prajitura: se prajesc morcovii si ceapa in ulei vegetal intr-o tigaie pana se rumenesc, se adauga pasta, se prajesc pana la portocaliu.
3. Se pun cartofii și se prăjesc în apă clocotită, se așteaptă până când apa începe să fiarbă, se adaugă chiftele acoperite cu făină și broccoli (bucăți).
4. Se amestecă până când chiftelele plutesc, se adaugă sare.
5. Gatiti 10 minute dupa fierbere.

Chiftele cu orez

Chiftele de curcan pentru supă pot fi create nu numai din carne, ci și cu aditivi, vă sugerăm să încercați să le gătiți cu orez. Reteta este foarte simpla, atat adultilor cat si copiilor le va placea. Mai jos este o rețetă pentru a face supă cu aceste chiftele.

Chiar dacă timpul de preparare este minim, vă recomandăm să faceți singur carnea tocată, folosind doar fileuri de pasăre. Veți fi sigur că nu există organe, piele și a fost folosită doar carne proaspătă. Aceste chifteluțe de curcan sunt potrivite pentru copii, deoarece nu vom folosi nimic în plus în ele, la fel ca și pentru supa în sine.

• 300 de grame de file de curcan;
• ceapa mica;
• o treime dintr-un pahar de orez;
• ou de gaina;
• făină pentru pane;
• sare si piper.

Prepararea chiftelelor:

1. Primul pas este să fierbi orezul într-o cantitate mică de apă nesară. Când este gata, scurgeți apa printr-o strecurătoare, nu clătiți cerealele, este nevoie de amidon pentru a lega carnea tocată.
2. Spalam fileul, il taiem si il rasucim cu ceapa, il punem in orezul racit.
3. Adăugați ou, sare și puțin piper la carnea tocată. Se amestecă bine, astfel încât orezul să fie distribuit uniform în toată carnea.
4. Rulați-le în chiftele, rulați-le în făină și puneți-le la congelator să se întărească puțin.

Supă de orez de chiftele de curcan

Să pregătim primul fel de mâncare folosind tăiței sau stele. Copiii vor aprecia această supă, dar le va plăcea și adulților, deoarece preparatul este foarte hrănitor, gustos și aromat.

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• doi tuberculi medii de cartofi;
• o mână de tăiței „Pânză de păianjen” sau „Star”;
• ou de gaina;
• morcov;
• sare si condimente.

Metoda de gatit:

1. Chiftelele trebuie scoase din congelator. Turnați puțin ulei în tigaie și prăjiți ușor chiftelele pe ambele părți. Acest lucru este necesar pentru ca acestea să nu se destrame în timpul procesului de gătire.
2. Prăjiți ceapa tocată mărunt și morcovii rasi în ulei de chiftele. Prăjirea este gata când legumele capătă o nuanță aurie plăcută. Principalul lucru aici este să nu gătiți prea mult.
3. Spălați și curățați cartofii, tăiați-i cubulețe, clătiți-i de amidon și acoperiți cu apă rece.
4. Se pune o oală cu apă pe foc și se aduce la fierbere. Sare, adauga condimente, adauga cartofi.
5. După fierbere, trimiteți prăjeala și chiftelele la fiert. Gatiti 5 minute.
6. Adăugați tăiței, amestecați bine.
7. Reduceți căldura la mic, bateți un ou într-un pahar, turnați în supă într-un flux subțire, amestecând constant.
8. Supa este gata cand oul s-a intarit si taiteii sunt moi.

Puteți servi această supă cu smântână și maioneză, sau fără aditivi suplimentari!

Chiftele cu brânză

Această rețetă de chiftele de curcan va funcționa cu orice supă. Dar, mai presus de toate, sunt în armonie cu supa de roșii (dar nu gazpacho). Vă vom spune cum să pregătiți această supă imediat după ce pregătim chiftelele.

Să luăm următoarele ingrediente:

• 200 de grame de file de curcan;
• ceapa mica;
• 50 de grame de brânză tare;
• sare si piper;
• făină pentru pane.

Cum să gătesc?

1. Asigurați-vă că spălați fileul. Apoi tăiați în bucăți mici și amestecați cu ceapa.
2. Se adauga putina sare si piper, se amesteca bine.
3. Brânza trebuie tăiată în cuburi mici - puțin mai mici decât chiftelele.
4. Puneți puțină carne tocată în palma umedă, frământați-o într-o prăjitură plată, puneți brânză înăuntru și faceți o minge.
5. Fiecare chifteluță trebuie apoi rulată bine pe o placă cu făină pentru a lega ferm marginile cărnii tocate, astfel încât brânza cu siguranță să nu se scurgă.
6. Pune chiftele de curcan pentru supă la congelator timp de 5-10 minute.

Gătirea supei de roșii cu chiftele

Rețeta este cea mai dificilă dintre toate, dar nu mai puțin rapidă. Această supă poate fi preparată atunci când doriți să vă mulțumiți familia cu ceva proaspăt și nou.

Chiar dacă timpul de preparare este minim, vă recomandăm să faceți singur carnea tocată, folosind doar fileuri de pasăre. Veți fi sigur că nu există organe, piele și a fost folosită doar carne proaspătă. Aceste chifteluțe de curcan sunt potrivite pentru copii, deoarece nu vom folosi nimic în plus în ele, la fel ca și pentru supa în sine.

• două roșii;
• doi ardei grasi;
• un pahar de smântână;
• jumătate de pahar cu apă;
• 50 de grame de unt;
• condimente și sare;
• ierburi proaspete;
• biscuiti.

făină pentru dragare.

1. Ardeii trebuie curățați de măruntaiele lor.
2. Scoateți coaja de pe roșii și ardei scufundând fiecare legumă în apă clocotită timp de 5 secunde.
3. Se toaca pulpa, se topeste untul intr-o tigaie. Prăjiți puțin roșiile și ardeii.
4. Se toarnă smântâna, se sare și se condimentează, se aduce la fierbere, se ia de pe foc și se pasează cu ajutorul unui blender.
5. Chiftelele se prăjesc puțin în ulei de floarea soarelui, se pun în bulionul de smântână de roșii, se pun la foc, se fierb 10 minute, se adaugă apă dacă este necesar.
6. Împărțiți supa finită în boluri, adăugați crutoane și ierburi proaspete tocate.

Poftă bună!

Carnea de pasăre este un produs dietetic și foarte sănătos care cu siguranță ar trebui inclus în dieta dumneavoastră săptămânală. Poate fi gătit întreg, în bucăți sau rulat în carne tocată. Chiftele de curcan sunt una dintre modurile de a prepara un produs care se distinge prin structura sa delicata si suculenta.

Primul fel cu produse aromate de curcan este o soluție excelentă pentru un meniu de dietă. Pentru a pregăti chiftele cu bulion aromat, veți avea nevoie de:

• ½ kg de carne albă de pasăre;
• 3 tuberculi de cartofi;
• morcov mare;
• ceapa mare;
• 2 ardei iute;
• recoltarea orezului;
• ceapa mica;
• o bucată de unt;
• 2 litri de apă;
• sare, condimente și ierburi.

Metoda de preparare constă din următorii pași:

1. Fileul se spală și se taie în bucăți mici.
2. Ceapa este împărțită în părți, după care legumele și carnea sunt trecute printr-o mașină de tocat carne.
3. Chifoanele se formează din carne tocată cu ouă folosind mâinile scufundate în apă.
4. Cartofii decojiti se taie cubulete.
5. Cerealele se spala si se fierb pana la jumatate fierte.
6. Morcovii și ardeii sunt tăiați în bucăți arbitrare.
7. În apă clocotită se adaugă morcovii și cartofii, la care, după 5 minute, se adaugă chiftele preparate și orezul.
8. După 10 minute, în supă se adaugă piper, unt, sare și condimente.
9. Când primul fel de mâncare a fost gătit timp de 5 minute, vasul finit este zdrobit cu ierburi tocate.

Gătitul cu sos de roșii

Chiftele cu sos sunt produse delicioase din carne dietetică, care atunci când sunt combinate cu sos de roșii devin mai suculente și mai aromate.

Chiar dacă timpul de preparare este minim, vă recomandăm să faceți singur carnea tocată, folosind doar fileuri de pasăre. Veți fi sigur că nu există organe, piele și a fost folosită doar carne proaspătă. Aceste chifteluțe de curcan sunt potrivite pentru copii, deoarece nu vom folosi nimic în plus în ele, la fel ca și pentru supa în sine.

• 700 g curcan;
• 2 cepe;
• ceapa mica;
• ½ cap de usturoi;
• 40 ml sos de rosii;
• putin ierburi, sare si condimente.

Cum se prepară un fel de mâncare aromat, care poate fi servit cu diverse garnituri:

1. Fileul, spalat si taiat bucatele mici cu o ceapa, se da printr-o masina de tocat carne, dupa care se adauga in carnea tocata un ou, ierburi tocate, sare si condimente.
2. Bilele se rulează din masa pregătită și se prăjesc până se rumenesc.
3. A doua ceapa se caleste intr-o tigaie cu ulei incins.
4. După ce legumele devin moale, se umple cu 300 ml apă, se sare, se stropesc cu sare și zahăr.
5. Când sosul dă în clocot, se adaugă chiftele și se fierb în el aproximativ 20 de minute.

În sos cremos

Produsele din carne tocată dietetică cu sos cremos sunt un fel de mâncare din copilărie, la care uneori îți dorești atât de mult să revii, măcar pentru câteva minute, uitând de greutățile vieții de adult. Acest lucru este posibil dacă pregătiți următoarele ingrediente pentru a da viață rețetei:

• 500 g carne tocată;
• bec;
• ceapa mica;
• o bucată de brânză;
• 200 ml crema;
• o grămadă de mărar;
• ½ cap de usturoi;
• putin ulei de floarea soarelui, sare si condimente.

În timpul pregătirii:

1. Ceapa se toaca si se amesteca cu carnea tocata intr-un castron adanc.
2. Verdeturile se toaca si se adauga curcanului.
3. La masa de carne se adaugă și un ou.
4. Din carnea tocată frământată se formează chiftele mici, care se pun într-o tavă de copt și se dau la cuptor pentru 20 de minute (180 °C).
5. Se prepară un dressing din smântână, brânză rasă, o cantitate mică de mărar și usturoi, zdrobit cu o presă de usturoi și turnat peste chiftelele rumenite.
6. Vasul se coace sub un sos cremos cu gust delicat pentru încă 20 de minute la o temperatură de 180 °C.

Chifteluțe de curcan la cuptor cu brânză

O rețetă foarte neobișnuită pentru un fel de mâncare pentru care trebuie să aveți la îndemână:

• 500 g curcan;
• de 2 ori mai puțină brânză;
• ceapa mica;
• 200 ml crema;
• putina faina
• sare și condimente preferate.

Etapele pregătirii unui fel de mâncare hrănitor și foarte sănătos:

1. Carnea de pasăre, tăiată în bucăți, se trece printr-o mașină de tocat carne, după care se combină cu ou, sare și condimente.
2. Se bate carnea tocată, iar apoi se prepară din ea prăjituri plate, în centrul cărora se pune un cub de brânză.
3. Chiftele se formează și se fierb timp de 20 de minute într-o baie de apă.
4. Din smântână, făină și condimente se prepară într-o tigaie un sos cu care se servesc produsele delicate.

Reteta cu legume

Preparatul este preparat din:

• 500 g carne tocată;
• becuri;
• morcovi;
• zucchini;
• 2 catei de usturoi;
• ouă;
• o cantitate mică de ulei de floarea soarelui;
• sare si condimente.

Progresul lucrării:

1. Morcovii și dovleceii se rad, ceapa și usturoiul se toacă cu un cuțit.
2. Amestecul de ceapa-usturoi se caleste intr-o tigaie pana devine transparent, dupa care se amesteca cu carnea tocata, unde se trimit legumele proaspete si ouale.
3. Din masa de carne cu legume, in prealabil sarata si usor condimentata, se formeaza chiftele care se prajesc in uleiul ramas pana se rumenesc.
4. Astfel de produse se servesc ușor răcite.

Cu sos de smantana

Din curcan măcinat se pot face chiftele foarte aromate, care, combinate cu sos de smântână, vor concura cu multe preparate delicioase demne de un meniu de restaurant. Pentru a crea produse din carne veți avea nevoie de:

• 400 g carne tocată;
• ceapă, morcov;
• 4 catei de usturoi;
• recoltarea orezului;
• felie de pâine;
• o grămadă de mărar;
• 350 ml smantana;
• putina faina;
• sare, condimente.

Etape de creare:

1. Orezul se fierbe pe jumatate si se amesteca intr-un castron cu carnea tocata, pe care o poti pregati singur rasucind fileul printr-o masina de tocat carne (daca folosesti un blender, viitoarele chiftele vor iesi si mai fragede).
2. Adăugați în masa de carne ½ ceapă tocată, ½ morcov, 2 căței de usturoi, o felie de pâine înmuiată și jumătate de mărar.
3. Carnea tocată se frământă, se sare și se condimentează, după care se formează chiftele, care se prăjesc și se așează pe o farfurie.
4. In aceeasi tigaie se calesc restul de legume tocate, care se toarna apoi cu smantana diluata cu 100 ml apa.
1. Chiflă se înmoaie în lapte, apoi se stoarce și se amestecă cu carnea tocată.
2. Ceapa și mărul se toacă și se amestecă în carnea tocată, unde se trimite și oul.
3. Din masa de carne se formează chiftele și se pun într-o cratiță cu bulion clocotit.
4. Nu va dura mai mult de 4 minute pentru a găti produsele, după care acestea sunt așezate pe o farfurie.
5. In bulion se adauga laptele strecurat si putina faina.
6. După fierbere, în sos se adaugă așchii de smântână și brânză.
7. Pune chiftelele în sosul care clocotește și fierbe încă 20 de minute la foc mic.

Curcanul, care este o sursă a unui număr mare de nutrienți, poate fi folosit pentru a pregăti un număr imens de feluri de mâncare și gustări care vă vor captiva o dată pentru totdeauna prin simplitatea lor de execuție și gustul rafinat.

Supa de chiftele de curcan are combinația perfectă de aromă din bulionul de pasăre și textura fragedă a chiftelelor. Calitatea unică a cărnii de curcan, cum ar fi capacitatea de a se combina cu diverse condimente, extinde capacitățile bucătarilor de a obține diferite nuanțe de gust.

Pentru ca carnea tocată să nu se lipească de mâini când formați chiftelele, umeziți-le cu apă rece.

Supele care folosesc chiftele de curcan sunt prezente în aproape fiecare bucătărie regională din lume, iar acest lucru confirmă încă o dată gustul excelent al unor astfel de preparate.

Sunt gustoase și sănătoase. Carnea de curcan este renumită pentru proprietățile sale gastronomice și dietetice, proteinele ușor digerabile și prezența vitaminelor. Astfel de supe sunt adesea incluse în meniurile pentru copii.

Cum se prepară supă de chiftele de curcan - 15 soiuri

Supa se prepară rapid și ușor. Poate fi inclus în meniul dietelor hipocalorice le place copiilor;

Ingrediente:

• Apa - 2 ½ litri
• Curcan măcinat - 0,3 kilograme
• Ceapa - 160 de grame
• Ierburi picante - după gust
• Morcovi - 200 de grame
• Sare, piper - după gust.
• Cartofi - 250 de grame

Preparare:

Fierbe apa.

Tăiați morcovii în cercuri, ceapa și cartofii în cuburi mici.

Gatiti 10 minute. cartofi, morcovi. Adăugați chiftele, gătiți timp de 10 minute. Focul este mediu.

Adăugați ierburi în supa pregătită și lăsați-o să se infuzeze.

Supă italiană pentru un meniu obișnuit de prânz.

Ingrediente:

• Ceapa - 50 de grame
• Bulion - 8 pahare
• Ou - 1 bucată
• File de curcan - 0,6 kilograme
• Andive - 0,5 kilograme
• Brânză tare - 60 de grame
• Usturoi - 2 catei
• Risoni - 100 de grame
• Pătrunjel - 50 de grame
• Pesmet - 60 de grame
• Sare, condimente - după gust.

Preparare:

Se face carne tocată, combinată cu brânză rasă, biscuiți, condimente, pătrunjel tocat, usturoi, ceapă și se adaugă un ou.

Se prepară chiftelele, care se pun la fiert împreună cu andivele tocate până se înmoaie. Au pus risoni și mirodenii. Timpul de gătire este încă 5 minute.

Supa iese foarte picantă, ciupercile o fac sățioasă și sănătoasă.

• Curcan măcinat - 0,4 kilograme
• Varză Beijing - 0,4 kilograme
• Ou - 1 bucată
• Ciuperci Shiitake - 5 bucăți
• Rădăcină de ghimbir rasă - 1 linguriță
• Tulpină de țelină - 2 bucăți
• Morcovi - 1 bucată
• Rădăcină de ghimbir - bucată de 2 centimetri
• Piper alb - ½ linguriță
• Amidon de porumb - 2 linguri.

Preparare:

Tăiați grosier varza, țelina, ghimbirul și morcovii în fâșii.

Chiftele sunt făcute din carne tocată, ghimbir ras, sos de soia, amidon și albuș de ou.

Puneți varza, ciupercile și rădăcina de ghimbir tăiate fâșii în apă clocotită, fierbeți timp de cinci minute, adăugați chiftele și morcovii.

Gatiti cincisprezece minute - supa este gata.

Una dintre caracteristicile bucătăriei din provincia Guangdong din China este combinația de diferite arome într-un fel de mâncare. Ca parte a acestei tradiții, există o ciorbă cu chifteluțe de curcan și pește. Încercați-l și veți înțelege de ce bucătăria chinezească de înaltă calitate este numită magia gătitului.

Ingrediente:

• Creveți decojiți - 200 de grame
• File de curcan - 0,3 kilograme
• File de ton - 0,3 kilograme
• Ou - 1 bucată
• Zahăr - o jumătate de linguriță
• Ciuperci lunare - 150 de grame
• Salată verde - 0,3 kilograme
• Sos de pește - 2 lingurițe
• Supa tare de pui - 2 litri
• Un set de condimente chinezești pentru supă - după gust.

Preparare:

Carnea tocata mixta se face din file de curcan, ton si creveti, adaugand sos de peste si zahar, din care se formeaza chiftele.

Fierbeți ciupercile în bulion clocotit timp de 15 minute. Adăugați chiftele, salata tocată grosier, condimentele - mai fierbeți încă 10 minute.

Bucătarii chinezi folosesc adăugarea de ciuperci la feluri de mâncare cu două scopuri - să o sature cu aroma de ciuperci și să o facă sănătoasă. Dacă nu ați putut obține ciuperci chinezești, ciupercile porcini rusești, care nu sunt mai puțin aromate, hrănitoare, gustoase și sănătoase decât ciupercile asiatice, vă vor ajuta să faceți față sarcinii culinare.

Adăugarea de mazăre proaspătă în supă adaugă preparatului o notă subtilă și moale de delicatețe.

Ingrediente:

• Ceapa - 1 bucata
• Ou - 1 bucată
• Apa - 2 ½ litri
• Curcan măcinat - 0,5 kilograme
• Cartofi - 2 bucăți
• Morcovi - 1 bucată
• Mazăre verde congelată - 100 de grame
• Frunza de dafin - 2 bucati
• Condimentul „Vegetta” - un vârf
• Condimente de usturoi - un praf
• Ulei vegetal - lingura
• Sare, piper - după gust
• Mărar - ½ buchet.

Preparare:

Tăiați ceapa. Tăiați morcovii în cercuri.

Pune un ou în carnea tocată. Adăugați sare, condimente de usturoi, condimente Vegeta și piper. Se framanta si se formeaza chiftele.

Se toarnă ulei de măsline în fundul cratiței, se încălzește și se călește morcovii tăiați în cercuri, precum și ceapa tocată mărunt până la jumătate fiartă. Puneți cartofii tăiați cubulețe, turnați peste ei apă clocotită și aduceți la fiert.

Puneți chiftele, condimentele Vegeta, condimentele pentru usturoi și mazărea în supa clocotită și gătiți timp de 15 minute.

Adăugați mărar tocat, amestecați și serviți.

Datorită prăjirii chiftelelor, preparatul are o aromă distinctă de carne de pasăre prăjită.

Ingrediente:

• orez fiert - 150 de grame
• Usturoi - 6 catei
• Frunze de patrunjel tocate marunt - 2 linguri
• Frunze de busuioc tocate fin - 2 linguri
• Morcovi tăiați cubulețe - 150 de grame
• Un ou
• Șolă - 130 de grame
• Tulpini de țelină - 100 de grame
• Ulei vegetal - 4 linguri
• Varză - 300 de grame
• Fulgi de ardei roșu iute - ¼ de linguriță
• Sare - ¾ de linguriță
• Piper proaspăt măcinat - 1/21 linguriță.

Preparare:

Răziți brânza.

Faceți 24 de chiftele din carne tocată, ouă, brânză, busuioc, orez, pătrunjel, piper, usturoi tocat mărunt și sare. Se prăjește până se rumenește.

Morcovii, tulpinile de telina, salota se toaca marunt si se calesc intr-o tigaie, unde chiftelele se prajesc pana se inmoaie ceapa.

Într-o cratiță cu 2 litri de apă clocotită, fierbeți varza și ardeiul timp de 3 minute, adăugați chiftele, fierbeți încă 10 minute.

Supa este gata.

Această supă va atrage cu siguranță cunoscătorii de gătit mexican picant, așa cum se numește, „fierbinte”.

Ingrediente:

• Apa - 2 litri
• Roșii - 2 bucăți
• Ceapa - 1 bucata
• Carne tocată de curcan - 0,5 kilograme
• Orez - 100 de grame
• Un ou
• Usturoi - 2 catei
• Ulei vegetal - 1 lingura
• Cuișoare - 2 bucăți
• Sare - după gust.
• Ardei iute - 1 păstaie mică
• Morcovi - 2 bucăți
• Dovlecel - 1 bucată.

Preparare:

Clătiți bine orezul.

Se separă albusul de gălbenuș, se bate și se combină cu carnea tocată, se adaugă sare. Pregătiți chiftele...

Ceapa si usturoiul se toaca marunt, se calesc impreuna cu praf de chili si chimen pana ce ceapa devine moale. Se toarnă apă, se adaugă orez, pulpa de roșii tocată grosier, morcovi, păstăi de chili, cuișoare și dovlecei - se aduce la fierbere, se adaugă chiftele. Se tine la foc mediu timp de 15 minute.

Lăsați supa să infuzeze și serviți.

Supa este pe placul celor care apreciaza nu numai condimentul deosebit al muraturilor, ci si textura delicata a produselor din carne din vas.

Ingrediente:

• Apa - 2 litri
• Un ou
• Morcovi - 1 bucată
• File de pulpă de curcan - 0,3 kilograme
• Usturoi - 4 catei
• Cartofi - 1 bucată
• Orez fiert la abur - 1 lingură
• Ceapa - 2 bucati
• Mărar - 4 crenguțe
• Sare, condimente - după gust.

Preparare:

Măcinați carnea de curcan, ceapa, usturoiul, mărarul, amestecați orezul la abur.

Tăiați castraveții fâșii, ceapa în cuburi.

Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt. Se unge cu ulei vegetal.

Asezati chiftelele pe o tava de copt. Coaceți timp de cincisprezece minute într-un cuptor preîncălzit la maxim.

Puneți morcovii, castraveții și ceapa rasi.

Fierbeți cartofii până sunt gata. Se adauga apoi chiftelele coapte, prajite, usturoiul si mararul tocate marunt, se sare si se fierbe timp de un minut.

Supa este gata.

Acest fel de mâncare și-a primit numele nu pentru că este servit în mod tradițional la nunți, ci datorită solemnității bogate a aromelor sale.

Ingrediente:

• Carne tocată de curcan - 0,4 kilograme
• Usturoi - 2 catei
• Brânză Parmigiano-Reggiano - 50 de grame
• Frunze de patrunjel tocate marunt - 1 lingura
• Ou - 1 bucată
• Bulion de pasăre - 2 litri
• Crema - 100 mililitri
• Ulei de măsline - 2 linguri
• Varză - 200 de grame
• Paste Orso - 100 de grame
• Sare - ¾ de linguriță
• Piper proaspăt măcinat - 1/2 linguriță.

Preparare:

Tăiați mărunt ceapa.

Se rade branza, se amesteca cu carnea tocata, albusurile batute spuma, pesmetul, usturoiul tocat marunt, sare si piper.

Formați chiftele.

Prăjiți chiftelele în ulei de măsline până sunt fierte pe jumătate, adăugați ceapa și prăjiți până devin translucide.

Se toarnă bulionul în tigaie, se aduce la fierbere, se adaugă varza și pastele - se fierbe până când pastele sunt gata.

Se ia de pe foc, se toarna smantana, se amesteca si se lasa supa sa se infuzeze inainte de servire.

Supa este atractivă nu numai ca gust, ci și ca aspect. Datorită formei unice a tortellini, copiilor le place foarte mult.

Ingrediente:

• Pătrunjel - 100 de grame
• Ceapa - 1 bucata
• Supa de pui - ½ litru
• Spanac - 30 de grame
• Pesmet - 15 grame
• Ceapa - 1 bucata
• Paste Tortellini - 300 de grame
• Ou - 1 bucată
• Morcovi - 1 bucată
• Usturoi - 1 catel
• parmezan - 15 grame
• Țelină - 2 tulpini
• Ulei de măsline - 2 linguri
• Sare, condimente - după gust.

Preparare:

Faceți chiftele din pesmet, carne tocată, ouă, parmezan ras, pătrunjel tocat, usturoi tocat.

Se călește țelina, ceapa și morcovii tăiați în ulei vegetal.

Se fierbe bulionul si se adauga chiftelele. Gatiti 4 minute.

Adăugați tortellini și spanacul tocat și gătiți până se înmoaie.

Puteți servi.

Acest fel de mâncare chinezesc este extrem de aromat, gustos și satisfăcător.

Ingrediente:

• Varză chinezească - 200 de grame
• Curcan măcinat - 0,3 kilograme
• Fidea subțire de orez - 200 de grame
• Tofu - 200 de grame
• Roșii - 2 bucăți
• Ceapa - 2 bucati
• Rădăcină de ghimbir - 3 centimetri
• Coriandru tocat - 2 linguri
• Sare - după gust
• Sos de soia - 2 linguri
• Zahăr - 1 linguriță.

Preparare:

Aburiți tăițeii.

Tăiați mărunt ceapa.

Adăugați apă fierbinte în tofu într-un castron și aduceți produsul la consistența brânzei de vaci.

Faceți chiftele folosind ½ ceapă, ghimbir, jumătate de coriandru, carne tocată, piper alb și 1/2 sos de soia.

Se caleste a doua jumatate de ceapa pana devine aurie.

Se toarnă sucul de lămâie și sosul de soia rămas în tigaie, se adaugă chili și zahăr, se condimentează cu condimente, se toarnă bulion fierbinte, se adaugă sare, se aduce la fierbere, se adaugă chiftele. Gatiti cinci minute.

Adăugați roșiile și varza în supă, adăugați tăiței și gătiți până se înmoaie.

Când serviți, puteți decora cu ierburi

Acest fel de mâncare reprezintă perfect unicitatea ciorbelor de pasăre din bucătăria mediteraneană, iar un slow cooker face posibilă prepararea rapidă și cu muncă minimă.

Ingrediente:

• Carne tocată de curcan - 0,4 kilograme
• Ou - 1 bucată
• Ceapa rosie tocata marunt - 1 bucata
• Usturoi tocat fin - 1 catel
• Morcovi - 2 bucăți
• Conserve de fasole albă - 200 de grame
• Roșii - 0,5 kilograme
• Orice sos de roșii non-picant - 200 de grame
• Oregano tocat mărunt - ½ linguriță
• patrunjel tocat fin - 1 lingura
• Frunze tinere de spanac - 150 de grame
• Rădăcină de pătrunjel ras - 1 lingură
• Coaja de lamaie - 1 lingurita
• Sare, piper - după gust.

Preparare:

Combinați usturoiul și ceapa cu carnea tocată, adăugați albușul bătut spumă, amestecați, formați chiftele.

Tăiați roșiile și frunzele de spanac în bucăți mici. Tăiați morcovii în cercuri.

Puneți chifteluțele și alte ingrediente în vasul multicooker, adăugați 2 litri de apă și gătiți în modul „Tocană” timp de patruzeci de minute.

La servire, se ornează supa cu felii de lămâie.

Felul de mâncare îmbină perfect delicatețea texturii și a gustului chiftelelor cu delicatețea supei cremoase în sine.

Ingrediente:

• Morcovi - 1 bucată
• Carne tocată de curcan - 0,4 kilograme
• Ceapa - 1 bucata
• Dovleac - 0,3 kilograme
• Cartofi - 2 bucăți
• Ulei de măsline - 1 lingură
• Smântână groasă - 100 mililitri
• Pesmet - 100 de grame

Verdeață proaspătă - 1 buchet

Sare, piper - după gust.

Preparare:

Carnea tocata se amesteca cu o jumatate de ceapa tocata marunt, pesmet si se fac chiftele. Se prajesc pana apare o crusta.

Dovleacul, cartofii și morcovii tăiați cubulețe mici se toarnă în 2 litri de apă clocotită și se pun la fiert. Adăugați chiftelele și continuați să gătiți până când dovleacul este moale.

Scoateți chiftelele, adăugați smântână în conținutul tigaii și faceți piure cu un blender

Pe o farfurie se aseaza chiftele, se toarna piure de dovleac si legume, se orneaza cu seminte de dovleac, ierburi si se serveste.

Această supă groasă, ca și alte supe din bucătăria sud-americană, este interesantă datorită combinației minunate dintre gustul dulce al chiftelelor și dulceața quinoei.

Ingrediente:

• Ceapa - 1 bucata
• Curcan măcinat - 0,4 kilograme
• Boabele de quinoa - 100 de grame
• Conserve de fasole albă - 150 de grame
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Conserve de fasole roșie - 150 de grame
• Amestec de patru ardei - ½ linguriță
• Sare - după gust.

Preparare:

Ceapa se toaca marunt si se amesteca bine cu carnea tocata pana se omogenizeaza si se lipeste. Formați chiftele.

Încinge uleiul vegetal într-o cratiță și prăjește chiftelele pregătite timp de 1 minut pe fiecare parte.

Puneți ingredientele rămase într-o cratiță, turnați 1,5 litri de apă clocotită și gătiți la foc mediu până ce quinoa este gata.

Supa este gata.

Acest fel de mâncare este un exemplu minunat al modului în care poți combina gustosul cu sănătos.

Ingrediente:

• Ceapa - 2 bucati
• File de pulpă de curcan - 0,3 kilograme
• Orez rotund - 3 linguri
• Morcovi - 1 bucată
• unt ghee - 1 lingură
• Cartofi - 2 bucăți
• Paste - 2 pumni
• Sare - după gust.

Preparare:

Se calesc morcovii si ceapa tocate intr-o cratita in unt topit. Adăugați cartofii tăiați fâșii, turnați 2 litri de apă clocotită și gătiți

Se prepară carnea tocată din file și se amestecă cu ceapa a doua tocată, orezul spălat, sare și se formează chiftele. Se pune in supa.

Cand chiftelele sunt gata, adauga pastele si fierbe pana sunt gata.

Supa de perisoare de curcan este delicioasă. Pentru a face chiftele, este mai bine să luați un piept de curcan. Dar se poate face și carne tocată din pulpe sau pulpe, separând carnea de oase și îndepărtând pielea.

Timp total de gătire – 60 de minute

Pregătirea – 20 de minute

Numărul de porții – 4

Nivel de dificultate - usor

Scop —

Cum să gătești –

Cu ce ​​să gătești –

Produse:

Carne tocată 500-600 grame

Orez - 100 de grame

Ceapa – 1 cap

Morcovi – 1 bucată

Cartofi - 3-5 bucăți

Apa – 1,8-2,0 litri

Sare, piper, condimente

Cum se prepară supă de chiftele:

Măcinați carnea de curcan într-o mașină de tocat carne. Se sare și se condimentează carnea tocată finită cu piper și condimente. Nu este nevoie să adăugați multă sare, pentru că... În supă se va adăuga sare.

Pune apa intr-o cratita pe aragaz. Se aduce la fierbere. Când apa fierbe, folosiți o linguriță sau mâinile pentru a lua porții mici din carnea tocată fiartă și rulați-o în bile mici rotunde. Se pune in apa clocotita.

Puteti pregati chiftelele in avans formand bilute si asezand-le pe o tabla de taiere sau farfurie.

În timp ce apa fierbe, pregătiți legumele. Spălați și curățați morcovii și cartofii.

Rade morcovii pe o răzătoare grosieră. Tăiați ceapa.

Pune tigaia pe aragaz si incinge-o cu una sau doua linguri de legume sau unt. Mai întâi prăjiți ceapa timp de 3-4 minute. Apoi adăugați morcovi. Prăjiți totul împreună până când ceapa și morcovii sunt moi, 5-6 minute. Scoateți tigaia de pe aragaz.

Clătiți bine orezul de câteva ori. Tăiați cartofii în cuburi sau felii.

Cand toate chiftelele sunt formate si puse in tigaie, le aducem la fiert si adaugam orezul spalat. Se lasa sa fiarba si se reduce focul. Gatiti 5-7 minute.

Apoi adăugați morcovii și ceapa prăjite. Sare, condimentați cu piper și condimente. Gatiti la foc mic pentru inca 7-10 minute. Cu 2-3 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați în supă câteva foi de dafin.

Poftă bună!

Ți-a plăcut rețeta? Imprimați-l făcând clic pe butonul „Imprimantă” sau trimiteți-l prin e-mail făcând clic pe butonul „Scrisoare” Și nu uitați să le spuneți prietenilor!