Jeleul este o delicatesă ușoară și foarte gustoasă pe care o servim adesea la desert. Desigur, cel mai simplu mod este să cumpărați pudră gata preparată, să o diluați cu apă clocotită și să așteptați până când jeleul se întărește. Dar astfel de pulberi conțin coloranți și arome, iar concurența neloială pe piață înflorește în fiecare zi. De aceea vom prepara gem jeleu cu gelatina.

• La prepararea jeleului, vasele din aluminiu nu trebuie folosite, deoarece, ca urmare a interacțiunii gelatinei cu acest metal, delicatesa se va întuneca și va dobândi un gust neplăcut. Mâncarea ideală este o cratiță emailată.
• Pentru a îmbunătăți gustul desertului, puteți adăuga puțin suc de lămâie sau 1 lingură. l. vin sec bun.
• Jeleul ar trebui să fie nu numai gustos, ci și proiectat estetic. Folosiți nuci tocate, ciocolată, fructe uscate, caramel sau frișcă pentru a decora delicii.
• Pentru a face din jeleu un adevărat punct culminant al mesei festive, întindeți-l în straturi. Nu uitați că fiecare strat trebuie să se întărească bine înainte de a turna următorul.
• Gelatina poate fi înlocuită în siguranță cu agar-agar sau pectină.

O reteta simpla pentru un desert delicios

Vă sugerăm să începeți cu cel mai simplu mod de a face gem jeleu cu gelatină. Rețeta cu o fotografie va fi un ajutor vizual pentru cofetarii începători. Baza delicatesei noastre este dulceata de coacaze, dar puteti alege orice alta dupa gustul dumneavoastra.

Compus:

• 250 g gem;
• 800 ml apă filtrată;
• 50 g gelatină.

Gătit:

• Pune dulceata intr-o tava emailata si umple-o cu apa filtrata. Amesteca bine.

• Aduceți siropul la fierbere la nivelul de mijloc al arzătorului și scoateți tigaia de pe aragaz.

• Apoi filtram siropul si separam sucul de fructe de padure.

• Diluați gelatina în apă, urmând instrucțiunile de pe ambalaj.

• Punem un recipient cu gelatină umflată într-o baie de apă și, după cum se spune, îl dizolvăm până se dizolvă toate granulele.

• Apoi adăugați amestecul de gelatină în cratița cu siropul și încălziți-l. Atentie: nu aduceti la fiert!

• Turnați jeleul nostru în pahare și așteptați până se răcește.

• Apoi punem paharele cu jeleu la frigider pana se solidifica complet tratarea. Desertul gata poate fi decorat cu fructe de pădure.

Jeleu de mere - bucuria celor de dulce

Cum altfel poți face jeleu din gem și gelatină? Hai sa pregatim un desert delicios pe baza de dulceata de mere. Dacă gemul este acru, adăugați zahăr după gust. Iar lichiorul ne va satura desertul cu note aromatice rafinate și o aromă delicată.

Compus:

• 1 st. dulceata de mere;
• gelatină - 25 g;
• după gust de zahăr granulat;
• 2 linguri. l. lichior dulce;
• 1 st. apa filtrata.

Gătit:

• Se toarnă gelatina cu apă filtrată și se lasă să se umfle. Avem nevoie de 150 ml de lichid.

• Diluați dulceața cu 1 lingură. apa filtrata, adaugam lichior, zaharul granulat dupa gust si fierbem la mijlocul arzatorului pana se dizolva toate cristalele.
• Incalzim gelatina intr-o baie de apa pana obtinem o masa omogena.

• Adăugați gelatina în siropul de mere, trecând-o printr-o sită, amestecați. Cand amestecul s-a racit, se toarna in forma.

• Punem dulceata la frigider si asteptam ca jeleul sa se intareasca bine. De obicei durează 2-3 ore.
• Taiem desertul finit, il turnam cu smantana sau frisca si il servim la masa.

Gătiți delicatese de cireșe cu vin

Să ne complicăm puțin sarcina și să pregătim jeleu cu vin. Desigur, este mai bine să nu oferi copiilor un astfel de desert, dar adulților le va plăcea cu siguranță. Iar dacă înlocuiți gelatina cu pectină, veți obține o delicatesă de o asemenea consistență încât poate fi întinsă pe pâine prăjită.

Compus:

• 150 g dulceata de cirese;
• 3,5 st. vin roșu uscat;
• ½ st. suc de lămâie;
• 80 g gelatină;
• zahăr granulat după gust.

Gătit:

• Într-un recipient emailat, amestecați vinul, sucul de lămâie și gelatina pre-preparată. Cum se face asta, știm deja.
• Scoatem fructele de padure din dulceata, si adaugam siropul la restul ingredientelor. Amestecam bine totul. Apropo, puteți adăuga gustul desertului cu scorțișoară, anason sau cuișoare.
• Punem cratita pe aragaz si, la un nivel mic al arzatorului, fierbem amestecul literalmente un minut dupa fierbere.
• Se toarnă jeleul în forme și se trimite la călit la frigider.
• Decorăm delicatesa finită cu dulceață de cireșe.

Jeleu multistrat - decorarea mesei festive

Și acum să ne dăm seama cum să facem acasă jeleu de gem cu trei straturi. Alegeți orice dulceață și mergeți mai departe - creați-vă propria capodopera culinară. Atentie: determinati cantitatea de acid citric si vanilina dupa gust, dar retineti doar ca vom adauga aceste ingrediente in fiecare strat, asa ca nu exagerati.

Compus:

• 100 g de orice dulceață;
• gelatină - 30 g;
• 1,5 st. apa filtrata;
• 600 ml smantana;
• 1,5 st. zahar granulat;
• 1 lingura pudră de cacao;
• 1 lingura cafea instant;
• 2 oua;
• pudră de vanilie după gust;
• aroma de lamaie.

Gătit:

• Gelatina se diluează cu apă filtrată și se lasă timp de o oră.
• Apoi dizolvam gelatina in mod obisnuit intr-o baie de apa.
• Împărțim amestecul de gelatină în trei părți, turnându-l în diferite recipiente. Le acoperim ca sa nu inghete gelatina.
• Pentru primul strat, trebuie să amestecăm o jumătate de pahar de zahăr granulat cu 200 ml de smântână și să amestecăm bine, astfel încât toate cristalele să se dizolve.
• Adăugați pudră de cacao, vanilie, lămâie și cafea.
• Se amestecă bine și se toarnă o porție din amestecul de gelatină. Bateți totul cu un tel și turnați în forma pregătită.
• Lăsăm primul strat de jeleu la frigider pentru cel puțin patruzeci de minute, ca să înghețe bine. Atentie: nu pune jeleu in congelator.
• Pentru al doilea strat, batem ouale cu telul si intindem peste ele 200 ml de smantana si jumatate de pahar de zahar. Adăugați lămâia, vanilia și a doua porție de amestec de gelatină.
• Se amestecă și se toarnă al doilea strat peste primul. Lăsăm jeleul la frigider pentru o oră și jumătate.
• Al treilea strat se prepară din dulceață (boabele trebuie mai întâi îndepărtate din el), zahărul granulat rămas și smântâna. Adăugați lămâia, vanilia și ultima porție de gelatină.
• Se amestecă și se toarnă al treilea strat în formă. Se lasa la frigider cel putin doua ore.
• Jeleul gata poate fi decorat cu fructe de pădure și servit.

Articole înrudite

​3.​

- vin roșu sec 50 ml,

Desertul astfel preparat devine moderat dulce și foarte fraged. Confitura de cireșe pentru iarnă este un adevărat depozit de oligoelemente și vitamine.

Această rețetă este un compromis care vă permite să combinați produse de diferite categorii de preț într-un fel de mâncare. Dacă căpșunile sunt scumpe și este nevoie de mult timp pentru a le crește, atunci cu cireșe, de regulă, nu există probleme. La iesire, poti obtine o delicatesa excelenta care iti va incanta prietenii si familia in sezonul rece. Pentru a pregăti confitura de cireșe (de data aceasta nu se va lipsi de semințe), ar trebui să cumpărați următoarele produse:

Apoi viitorul desert trebuie pus înapoi pe aragaz și lăsat să fiarbă.

• Acum, viitorul desert ar trebui să fie încălzit treptat la foc mic și adus la fierbere. Spuma rezultată trebuie îndepărtată cu grijă cu o lingură cu fantă. În plus, este necesar să vă asigurați că boabele nu se ard, altfel gustul și aroma vasului se vor strica.
• Sper că în acest articol ați primit răspunsul despre cum să faceți jeleu din gem. Îndrăznește, experimentează și gătește mâncăruri cu o varietate de gusturi!​
• Jeleu multistrat din mai multe tipuri de dulceata

De obicei, pentru prepararea unui jeleu delicios se folosesc diverse sucuri sau decocturi si infuzii de fructe. Dar puțini oameni știu că acest desert simplu poate fi făcut și din dulceață. Pentru a obține jeleu din gem, puteți folosi oricare dintre soiurile sale, de exemplu, măr, cireșe, căpșuni. Singurul lucru pe care trebuie să-l faceți este să dizolvați dulceața dorită într-o cantitate mică de apă, să strecurați din fructe de pădure și fructe (opțional), să adăugați gelatină, să încălziți și să turnați într-o formă. Mai jos sunt câteva rețete simple pentru a face jeleu de gem.​

Incearca sa nu amesteci prea intens dulceata cu gelatina cu o lingura daca vrei ca fructele de padure sau fructele sa isi pastreze aspectul si invers.

- apa 150 ml,

• - 1 kilogram de orice fructe sau fructe de pădure;
• O altă substanță binecunoscută care conferă mâncărurilor o consistență asemănătoare jeleului este pectina. Unor gospodine le este frică să-l folosească și în zadar. De asemenea, face o confituri minunată de cireșe. Rețeta de desert presupune utilizarea următoarelor produse:
• Cireș - 1 kilogram;

După aceasta, confitura de cireșe cu gelatină poate fi conservată. Trebuie turnat în borcane sterilizate fierbinți, rulat cu capace și depozitat într-un loc retras.

Cireșele trebuie ținute pe foc nu mai mult de patru minute. După aceea, trebuie scos de pe foc și tăiat imediat cu un blender sau mașină de tocat carne.

• Confitura de cirese este un preparat minunat pentru iarna. Se vor bucura de toți membrii familiei tale. Pentru a pregăti acest desert rafinat și în același timp simplu, nu veți avea nevoie de mult efort și timp. Folosind rețetele publicate în acest articol, puteți stăpâni cu ușurință pregătirea acestui fel de mâncare.​
• Componente:
• Jeleu simplu cu pectină lichidă
• - Cremă 150 ml (conținut de grăsime nu mai mult de 15%),

Se amestecă vinul, sucul de lămâie și pectina într-o cratiță. Dulceata de cirese este separata de fructe de padure, iar siropul se adauga in amestecul de vin. În această etapă, iubitorii de condimente pot diversifica gustul viitorului dulceață cu gelatină, scorțișoară, cuișoare sau anason.

fb.ru

Cum să faci confituri de cireșe?

- 1 kilogram de zahar;

Descrierea felului de mâncare

Cireș (sâmbure) - 1 kilogram;

căpșuni - 300 de grame;

Pentru a face micul dejun special, puteți găti acest fel de mâncare gourmet. Gurmanzii îl combină nu numai cu o chiflă și brânză, ci și cu preparate din vânat sau din carne de pasăre. O astfel de confitură de cireșe este creată (pentru iarnă) din următoarele produse:

Dulceata clasica de cirese. Ingrediente

• Confitura este un desert asemănător cu jeleu, cu bucăți de fructe, fructe și fructe de pădure distribuite uniform în el. De obicei, se prepară cu adaos de zahăr și diverși agenți de îngroșare - pectină sau agar-agar. Prin consistență, această delicatesă seamănă cu dulceața, dar are o structură ușor diferită.
• dulceata de cirese si portocale doua pahare;
• Componente:

Dulceata clasica de cirese. Metoda de gatit

1. Cel mai bine este să gătiți dulceața cu gelatină într-un bol emailat.
2. - Zahăr.
3. Cum să gătești gem de gelatină?
4. zahăr - 500 de grame;
5. scorțișoară - 4 grame;
6. Cireșe coapte (sâmbure) - 400 de grame;

Confitura de cireșe fără semințe este gata! Trebuie depozitat într-un loc uscat, întunecat și răcoros.​

Confitura de cirese cu gelatina. Ingrediente

Confitura este cunoscută din cele mai vechi timpuri. Este menționat în Istoria naturală a lui Pliniu. Fructele fierte în suc de struguri sau fierte în miere erau foarte populare în Roma antică. Utilizarea agenților de gelifiere era o nevoie urgentă în acele zile. Au păstrat mult timp prospețimea fructelor, în plus, au făcut posibil să se consume fructe cu gust ascuțit (lămâie) sau cu structură solidă (gutui).

• patru pahare cu apă;
• dulceata (orice);
• Cu jumatate de ora inainte de a face dulceata, turnam gelatina cu apa sa se umfle.
• Se fierbe dulceata cu gelatina la foc mic timp de 1 minut dupa fierbere, apoi se ia de pe foc si se toarna in forme sau borcane. Aruncăm fructele de cireș din dulceață în jeleu și punem la frigider. Jeleul finit nu va avea o consistență atât de densă ca jeleul nostru obișnuit cu gelatină, dar tocmai această dulceață cu gelatină este potrivită pentru întins pe pâine sau întinsă pe tartele.

Confitura de cirese cu gelatina. Metoda de gatit

1. Pectină - 10 grame.
2. gelatină - 20 de grame;
3. semințe de coriandru - 5 grame;
4. Desertul pe care îl descriem are un avantaj tangibil față de dulceața obișnuită - se gătește mult mai repede. Mai ales dacă folosești gelatină atunci când o creezi. Mai jos vom vorbi despre cum să gătești confituri de cireșe cu ea. Rețeta pentru fel de mâncare implică utilizarea următoarelor ingrediente:

Confitura de cirese cu coriandru. Ingrediente

Multă vreme, astfel de delicatese au fost un mare lux. Cu toate acestea, în secolul al XIX-lea, odată cu apariția zahărului din sfeclă, situația s-a schimbat. În zilele noastre, confitura este ușor de preparat acasă. De obicei, este făcut din fructele și fructele preferate ale tuturor - căpșuni, zmeură, mere, caise, lămâi. Mai jos vom vorbi despre cum se face confituri de cireșe.​

• un pahar de zahăr;
• Pectină lichidă în cantitate de o sută de grame.
• Dacă se dorește, zahărul poate fi înlocuit cu fructoză - merge bine cu gelatina și nu îi afectează în niciun fel proprietățile.
• Ingrediente pentru gem de gelatina:

Confitura de cirese cu coriandru. Metoda de gatit

1. Clătiți bine boabele sau fructele, curățați-le și tăiați-le în orice mod convenabil. De asemenea, le puteți derula într-o mașină de tocat carne - totul depinde de consistența gemului de care aveți nevoie.
2. Mai întâi trebuie să sortați și să clătiți boabele. După aceea, trebuie amestecat într-o cratiță cu zahăr și lăsat să fiarbă timp de trei până la patru ore.
3. apă - 70 mililitri;
4. fulgi de migdale - 20 de grame;
5. Cireșe fără sâmburi - un kilogram;

Confitura de cirese cu capsuni. Ingrediente

Acest desert este ușor de făcut. Sarcina principală a bucătarului este să o facă groasă și asemănătoare cu jeleu. De obicei, pentru prepararea confiturii de cirese se folosesc activ agenti de ingrosare naturali. Dar în această rețetă, vă sugerăm să faceți fără ele. Așadar, pentru a crea un tratament cu cireșe, va trebui să ne aprovizionăm cu următoarele produse:

• gelatină cincizeci de grame.
• Dulceața gătită corespunzător este în sine groasă și lipicioasă, lipicioasă. Dar pentru a face jeleu din dulceață, acesta singur nu este suficient. Pentru a obține un jeleu gustos și suficient de puternic, trebuie să alegeți dulceața potrivită. În funcție de consistența acesteia, se selectează cantitatea de pectină lichidă. Filtrăm dulceața din fructe de pădure și fructe (le puteți lăsa dacă doriți), adăugăm puțină apă, literalmente câteva linguri, o încălzim într-o baie de apă la o temperatură de patruzeci de grade și așteptăm până când dulceața devine puțin apoasă . Apoi se ia de pe foc și se adaugă pectină lichidă, se amestecă bine. Apoi turnați baza în forme și lăsați să se răcească la frigider pentru câteva ore. Puteți servi un astfel de desert decorând cu diverse creme sau masă de caș. Mai ales, acest desert va atrage copiii.
• Gelatina este o substanță care este folosită pentru a face jeleu, marmeladă și chiar dulceață. Este foarte benefic pentru sistemul cardiovascular și oase. Gelatina este indispensabilă pentru cei care doresc să păstreze tinerețea și frumusețea cât mai mult timp posibil, deoarece acest produs are un efect pozitiv asupra stării părului, pielii și unghiilor. Prin urmare, merită să pregătiți gem cu gelatină - cu siguranță vă va aduce beneficii corpului.
• Spălați boabele. Amesteca-le cu apa si trece-le printr-o sita, storcand sucul din pulpa.
• - 1 plic gelatină sau pudră de jeleu de căpșuni;

Confitura de cirese cu capsuni. Metoda de gatit

1. În continuare, viitorul desert trebuie pus pe aragaz și gătiți aproximativ cinci minute la foc mic.
2. zahăr - 800 de grame.
3. zahăr - 400 de grame;
4. zahăr - 800 de grame;
5. Cireș (coapt) - două kilograme;
6. Se toarnă gelatina cu două pahare de apă și se lasă să se umfle. Se toarnă dulceața de cireșe cu un pahar de apă și se încălzește, se strecoară. Faceți același lucru și cu al doilea gem. Turnați o jumătate de pahar de zahăr într-o cratiță și turnați dulceața de cireșe, adăugați o jumătate de pahar de gelatină. Incalzim pana cand gelatina se dizolva complet, nu fierbem! Facem aceleași manipulări cu a doua porție de dulceață. Când ambele onoruri de jeleu sunt pregătite, treceți la prepararea straturilor. Se toarnă puțin jeleu în orice formă, aproximativ doi centimetri. Dăm la frigider și așteptăm până se întărește, apoi turnăm și următoarea porție, alternând culorile. Astfel, completăm întregul formular. Cand jeleul este complet inghetat, se taie in portii si se serveste.

Jeleu de gem cu gelatină

Confitura de cirese cu pectina. Ingrediente

© www.owoman.ru

• - 3 cani de zahar.
• Amesteca gelatina cu zaharul. Turnați fructele sau fructele de pădure cu amestecul rezultat, apoi lăsați-le timp de 8 ore.

Confitura de cirese cu pectina. Metoda de gatit

1. După aceea, trebuie să combinați pectina cu patru linguri de zahăr și să o turnați în piureul de cireșe clocotit. Apoi masa trebuie amestecată bine, astfel încât substanța să fie distribuită uniform peste ea.
2. În primul rând, trebuie să sortați cireșele, să o curățați de ramuri și să clătiți bine. În același timp, oasele nu trebuie îndepărtate - ele contribuie la crearea unei consistențe asemănătoare jeleului.
3. Apă - 400 mililitri.
4. gelatină - trei linguri (linguri);

Lămâie - o bucată;

Opțiuni de jeleu - un ocean imens! Puteți face chiar și o prăjitură sau o plăcintă din ea, de exemplu, o plăcintă de patiserie de casă va fi foarte gustoasă, iar o astfel de plăcintă este acoperită cu jeleu de cireșe deasupra. Se face astfel:

syl.ru

Reteta dulceata cu gelatina | Cum să gătești gem de gelatină

Componente:

La ce ai nevoie de gelatina? Nu o poți coace!

Dulceata cu gelatina - reteta clasica

Se toarnă sucul rezultat într-o tigaie emailată și se pune pe foc la fiert, se adaugă zahăr granulat și gelatină. Se amestecă până când gelatina este complet dizolvată. După aceea, strecurați lichidul rezultat. Cand s-a racit amestecam crema si turnam in forme. Pune dulceata cu gelatina la racit.

Cum să gătești gem de gelatină?

După trei minute, recipientul cu desert trebuie scos de pe foc și turnat rapid în borcane pregătite în prealabil.

Mai întâi trebuie să încălziți o tigaie uscată și să prăjiți în ea fulgii de migdale și coriandru timp de câteva minute.

apă - 400 de grame;

Zahăr - două kilograme.

Mai intai pregatim aluatul pe baza de faina, unt si zahar;

plic de gelatină 20 grame;

Dacă doriți să vă îngroșați dulceața pentru pufuleți, adăugați amidon de cartofi sau de porumb. Există un agent de gelifiere cu care poți coace - pectina, dar nu toată lumea o are :)

Sfaturi utile:

Dulceata de gelatina - reteta cu cirese si vin

Într-o cratiță mare, amestecați rubarba și zahărul. Acoperiți-l și lăsați-l să stea toată noaptea. A doua zi dimineața, fierbeți amestecul la foc mic. Fierbeți dulceața cu gelatină, amestecând, timp de 12 minute la foc mic.

Aduceți gemul cu gelatină la fiert, umplându-l cu apă. După aceea, trebuie ca produsele să fiarbă timp de 5-7 minute. În tot acest timp trebuie amestecate și spuma îndepărtată de pe suprafața gemului cu gelatină.

Este atât de ușor să faci confituri de cireșe. Rețeta pentru iarnă prevede păstrarea pe termen lung a produsului în pivniță sau în orice alt loc întunecat și răcoros. Va ramane lichida la inceput, dar se va ingrosa in timp. Un borcan cu un tratament deja deschis este cel mai bine păstrat la frigider.

După aceea, băutura de fructe rezultată trebuie frecată cu o spatulă de lemn sau o lingură de plastic printr-o sită, adăugați zahăr și scorțișoară la ea și puneți-o din nou pe foc. De data aceasta trebuie fiert timp de patruzeci de minute.

Acid citric - pe vârful unui cuțit.

Dulceata de gelatina - reteta cu rubarba

În primul rând, trebuie să sortați, să curățați frunzele și tulpinile și să clătiți cireșele.

Apoi coacem prajitura la cuptor intr-o forma speciala sau tava;

Cinci linguri de dulceață preferată;

GELATINA NU TREBUIE INCALZITA. Nici măcar nu se fierbe, ci doar se aduce la fierbere, altfel își pierde proprietățile gelificante.

Puteți găti gem cu gelatină din prune, piersici, caise și alte fructe sau fructe de pădure.

Apoi scoateți tigaia de pe foc și turnați în ea gelatina sau praful de jeleu din pungă. Amesteca gemul cu gelatina si aranjezi in borcane sterile. Borcanele de gem de gelatină se rulează sau se dau la frigider.

Dulceata de gelatina - reteta cu coacaze negre si smantana

​4.​

Acum știi cum să faci dulceață de cireșe. Pentru a obține un produs dietetic, cantitatea de zahăr din rețete poate fi redusă. Pofta buna!​

Acum a venit rândul căpșunilor. Trebuie curatat de frunze, si pus intreg in viitoarea confituri de cirese. Masa trebuie menținută pe foc pentru încă cincisprezece minute.

Acum cireșele fără sâmburi trebuie adăugate la sirop și lăsați să fiarbă câteva minute.

Mai întâi trebuie să turnați gelatină cu o jumătate de pahar de apă caldă și să lăsați produsul să se infuzeze bine.

Pune fructele de cireșe pe plăcinta răcită;

Apă - două pahare.

Puteți adăuga puțin amidon în dulceață dacă vă este teamă că se va scurge. În orice caz, trebuie să puneți destul de puțin dulceață, cred că tot va tinde să curgă, pentru că puful se deschide la încălzire și straturile sale subțiri se rup foarte ușor. . Prin urmare, mi se pare că este mai bine să mănânci dulceață de cireșe separat sau să ungem pufulele gata făcute cu dulceață.

Ingrediente pentru gem de gelatina:

Reteta de dulceata de gelatina este o modalitate excelenta de a pregati o reteta delicioasa, sanatoasa si cat mai naturala. Vrei să știi cum să o faci? Atunci rămâi cu noi!​

Înainte de a scoate de pe arzător, încălziți produsul la foc mare și turnați în el gelatina pregătită în prealabil. Fierbe după acest desert nu ar trebui să fie. Trebuie scos de pe aragaz si turnat imediat in borcane presterilizate.

Apoi trebuie să adăugați coriandru prăjit și migdale, amestecați totul și țineți la foc mic timp de zece până la douăsprezece minute.

După aceea, boabele trebuie stropite cu zahăr și lăsate deoparte pentru câteva ore, astfel încât să dea suc.

Turnați zahăr în fructe de pădure și puneți, dacă doriți, câteva frunze sau o crenguță de mentă. Pune vasul cu căpșuni la foc mic.

Aduceți căpșunile la fiert, gătiți, îndepărtând spuma, timp de 10 minute la foc mic. Se ia de pe foc, se scot frunzele de menta si se lasa dulceata sa se raceasca 30 de minute.

Sterilizați borcanele și capacele în orice mod convenabil pentru dvs. Am făcut-o pentru un cuplu într-un aragaz lent.

Se pune din nou dulceata putin racita pe foc, se aduce la fierbere, se fierbe 10 minute la foc mic, indepartand spuma. Pune-l din nou deoparte timp de 30 de minute. Fierbe gemul pentru a treia oară. În acest moment, diluați gelatina în apă caldă.

Când dulceața fierbe pentru a treia oară, adăugați gelatină în ea într-un jet subțire, amestecând constant și gătiți la fierbere scăzut timp de aproximativ 5-7 minute. Turnați dulceața fierbinte în borcane, înșurubați capacele.

Așezați cea mai delicioasă și parfumată dulceață de căpșuni preparată cu gelatină sub o „blană” (acoperiți cu o pătură sau o pătură) până se răcește complet, apoi trimiteți-o la depozitare într-un loc răcoros.

Ce poate fi mai ușor decât să faci jeleu? Se toarnă apă clocotită peste pudra finită din pungă și gata! După câteva ore, te poți bucura de un desert delicat și rece. Dar este mult mai interesant și mult mai util să abandonezi produsele cumpărate din magazin și să faci jeleu din gem - de casă, parfumat, din fructe de pădure sau fructe coapte.

Ceea ce este bine, puteți experimenta cu variații de jeleu din dulceață cu gelatină la nesfârșit, încântându-vă pe dumneavoastră și familia dumneavoastră cu o varietate de combinații de arome.

Cum se face jeleu din gem: reguli generale

În principiu, toate rețetele de jeleu de gem sunt similare. Umplutura se schimbă, dar tehnologia rămâne neschimbată. Conserve, gemuri, gem, puteți lua orice.

Gelatina este un ingredient invariabil al oricărui jeleu. Potrivit ca granular obișnuit sau foaie și un produs instantaneu. Primele două se înmoaie în lichid (apă, lapte, iaurt) timp de 20-30 de minute pentru a se umfla. Avantajul unui produs instant este că este suficient să-l umpleți cu apă și să amestecați. Nu trebuie să așteptați!

Ce trebuie să știți despre prepararea jeleului de gem cu gelatină? Fiecare fruct (bace) are deja proprietăți de gelifiere într-o măsură mai mare sau mai mică. De exemplu, deserturile din coacăze, mere, agrișe se îngheață bine. Gelatina pentru a face jeleu dintr-un astfel de gem va necesita mai puțin. Există mai puține substanțe gelificante în zmeură, cireșe, căpșuni. Prin urmare, pentru ca jeleul să se întărească bine, în rețetă se folosește o cantitate ceva mai mare.

Cantitatea de zahăr poate fi luată la discreția dvs. Este o chestiune de gust – să faci desertul foarte dulce sau nu.

Dulceata groasa din fructe de padure si fructe cu seminte si pulpa se scurge si se freca printr-o sita fina. Se scurge siropul din semifabricate cu fructe întregi mari (fructe de pădure). Pentru prepararea jeleului, puteți folosi doar această parte a gemului. Lăsați restul pentru decorarea și decorarea desertului.

Reteta de baza jeleu de dulceata cu gelatina

Este suficient să vă amintiți această rețetă și puteți găti o varietate de opțiuni de jeleu din dulceață cu o porție originală și obișnuită. Numărul de ingrediente este aproximativ - în timpul experimentelor, puteți selecta independent volumul de apă, gem, gelatină. Dar pentru ca jeleul să înghețe bine, este necesar să se dilueze și să se aplice gelatina strict conform instrucțiunilor.

Set de produse de baza:

Orice dulceata (dupa gust) - 250 ml;

apă fiartă - 1 l;

Gelatina de cofetărie granulată sau foaie - 2 plicuri.

Cum să gătească:

1. Înmuiați gelatina în apă conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Să ne umflam.

2. Diluează dulceața cu apă după gust.

3. Dacă este necesar, filtrați soluția prin pânză de brânză, astfel încât să nu rămână prăjitură sau semințe în sirop.

4. Incalzim gelatina intr-o baie de aburi, obtinand dizolvarea completa a granulelor. Filtrăm.

5. Combinam dulceata si gelatina diluata cu apa. Amestecam.

6. Turnați jeleul în boluri (formă din silicon, pahare). Așteptăm până se întărește - de la 3 la 6 ore la frigider.

Serviți la masă, decorând desertul rece cu fructe de pădure, bucăți de fructe, frișcă.

Jeleu de gem de cirese

Neobișnuit de delicios, fără dulceață stânjenitoare, un desert frumos de culoarea rodiei. Gătitul este ușor și plăcut.

Produse:

Dulceata de cirese (cu sau fara sambure - dupa gust) 500 ml;

apă fiartă - 250 ml;

Gelatina instant - 25 g.

Cum să gătească:

1. Scurgeți siropul de dulceață. Aruncăm fructele de pădure pe o sită.

2. Se diluează siropul de cireșe cu apă după gust.

3. Înmuiați în apă caldă și amestecați până când gelatina se dizolvă.

4. Se amestecă cu dulceața diluată.

5. Pune câteva cireșe în boluri. Se toarnă jeleu.

6. Trimitem desertul la rece (3-4 ore).

Decorăm cu frunze de mentă proaspătă, cremă de caș, folosim pentru a decora produse de patiserie și prăjituri.

Jeleu de cirese „beat” din dulceata cu gelatina

Desertul este foarte gustos, dar nu trebuie să-l oferi copiilor din cauza prezenței alcoolului în compoziție. Pentru a da aroma de jeleu de cirese cu note picante de vin, poti adauga la reteta vanilina, scortisoara, cuisoare, anason.

Produse:

dulceata de cirese - 150 ml;

vin roșu uscat - 3,5 linguri;

gelatină - 80 g;

suc de lamaie proaspat stors - 125 ml;

Zahăr - după gust.

Cum să gătească:

1. Înmuiați gelatina.

2. Amesteca vinul cu zeama de lamaie. Adăugați gelatină umflată.

3. Scurgeți siropul de dulceață de cireșe. Combinați cu restul ingredientelor

4. Punem pe foc. Așteptăm până când soluția începe să fiarbă încet. Se încălzește, amestecând, 1 minut.

5. Dacă este necesar, adăugați zahăr.

Se toarnă jeleu fierbinte în pahare. Așteptăm până se răcește. Trimitem să se solidifice complet la frigider.

Dulceata de zmeura si suc de portocale

O ușoară dificultate în a face jeleu de zmeură este o mulțime de semințe mici, suplimentare în acest desert. Ele trebuie eliminate, pentru care gemul diluat cu apă este frecat printr-o sită.

Produse:

dulceata de zmeura - 300 ml;

suc proaspăt de portocale - 125 ml;

gelatină - 3 lingurițe;

apă fiartă - ½ linguriță;

Zahăr - după gust.

Cum să gătească:

1. Înmuiați gelatina timp de 20 de minute.

2. Diluează dulceața cu apă. Se trece si se macina printr-o sita fina.

3. Adăugați în sirop suc de portocale, zahăr (dacă este necesar).

4. Pune recipientul pe foc. Se toarnă gelatina umflată.

5. Încingem amestecul la foc mic până când granulele de gelatină se dizolvă fără reziduuri.

6. Turnați jeleu fierbinte în boluri.

Se răcește la temperatura camerei. Dam la frigider 3-6 ore. Inainte de servire se decoreaza cu frunze de menta, zmeura proaspata, felii de portocala.

Jeleu de zmeură în două straturi din gem și smântână de casă

Un desert format din două straturi de culoare contrastantă nu este doar frumos, ci și foarte gustos. Reteta foloseste dulceata de zmeura si smantana grea, insa aceste ingrediente pot fi schimbate. De exemplu, luați dulceață de cireșe sau prune, înlocuiți smântâna cu iaurt, brânză de vaci, cremă de brânză moale.

Produse:

dulceata de zmeura - 250 ml;

apă - 200 ml;

gelatină - 50 g;

smântână - 300 g;

Lapte (smântână cu conținut scăzut de grăsimi, apă) - 200 ml;

suc de lamaie - 1 lingura;

zahăr - după gust;

Vanilina - un praf.

Cum să gătească:

1. Gelatina se înmoaie conform instrucțiunilor de pe pungi.

2. Se diluează gemul cu apă, se filtrează, se pisează printr-o sită.

3. Se diluează smântâna cu lapte (apă).Adăugați zeamă de lămâie, zahăr, vanilină.

4. Împărțiți gelatina umflată în jumătate. Trimitem o parte la gem, a doua la partea de lapte a jeleului. Amesteca bine.

5. Umpleți pe jumătate bolurile cu jeleu de zmeură (sau smântână - nu contează). Se da la frigider sa se intareasca.

6. Când soluția este complet întărită, turnați a doua parte a jeleului în boluri, formând stratul de contrast superior al desertului.

7. Readucem formele la frigider.

Cand se intareste, decoreaza desertul cu fructe de padure proaspete, ciocolata neagra rasa, crema de unt.

Jeleu de gem de pere cu gelatina si lichior de banane

În rețetă, puteți folosi dulceață, dulceață sau dulceață din pere. Puteți lua orice lichior, deoarece sarcina acestui ingredient este de a da desertului gust picant și note aromate.

Produse:

gem de pere - 250 ml;

Lichior de banane - 2 linguri. l.;

Gelatina granulata - 1 ½ pliculete;

apă fiartă - 350 ml;

Cum să gătească:

1. Pregătim gelatina pentru lucru conform instrucțiunilor.

2. Diluați dulceața de pere cu apă. Treceți printr-o sită sau piure cu un blender.

3. Turnați lichior dulce în sirop de fructe, îndulciți după gust.

4. Pune soluția pe foc mic. Se încălzește până se dizolvă zahărul.

5. Gelatina se încălzește pe baie de aburi până se dizolvă complet.

6. Combinam gelatina filtrata prin stofa si dulceata de pere cu lichior. Amestecam.

Răciți jeleul la temperatura camerei. Se toarnă în creme. Trimitem desertul la frigider sa se intareasca (2-3 ore). Decorați după cum doriți înainte de servire.

Dulceata de mere si jeleu de menta proaspata

Datorită conținutului ridicat de pectină, deserturile cu mere se îngheață bine chiar și fără gelatină. Deși acest ingredient este încă necesar pentru jeleul de dulceață de mere. Adevărat, puțin mai puțin decât de obicei.

Produse:

Dulceata de mere - 300 ml;

Apa - 500 ml;

gelatină - 2 lingurițe;

Menta proaspata - 4-6 crengute;

Zahăr - după gust.

Cum să gătească:

1. Se toarnă gelatină cu 50 ml apă. Să ne umflam.

2. Măcinați dulceața de mere printr-o sită sau punch cu un blender submersibil. Se diluează cu apă, zahăr după gust.

3. Spălați menta, uscați-o. Tăiem mărunt.

4. Turnați planta aromată în dulceața diluată. Punem pe foc, lasam sa fiarba. Se fierbe la foc mic timp de 10 minute.

5. Filtrați gelatina, combinați cu siropul fierbinte. Se amestecă până când cristalele de gelatină se dizolvă.

6. Se toarnă în forme.

7. Se răcește, se trimite până se solidifică complet la rece.

Decorăm desertul finit cu frunze de mentă proaspătă.

Jeleu de gem: secrete de gătit, subtilități de prezentare

• În ciuda simplității tehnologiei, nuanțele de a face jeleu sunt încă acolo. Să le enumerăm pe cele principale.
• Gelatina este mai convenabilă de înmuiat într-un recipient metalic. Așa că va fi mai ușor să-l încălziți înainte de a-l adăuga în sirop.
• Ustensilele din aluminiu nu sunt niciodată folosite pentru a face jeleu. Din cauza oxidării, desertul își schimbă culoarea și capătă un retrogust metalic neplăcut.
• Pentru o prezentare sofisticată, jeleul de gem poate fi stratificat prin alternarea culorilor contrastante. Sau separați straturile cu straturi subțiri de lapte, cafea, jeleu de ciocolată.
• Fructele și fructele proaspete sunt folosite nu numai pentru a decora un desert ușor și rece. Le puteti pune in interiorul jeleului, punandu-le in boluri pe fund sau in straturi inainte de a turna.
• Puteți turna jeleu în boluri, pahare, pahare din sticlă transparentă. Sau foloseste forme de silicon. Este mai ușor să obțineți de la ei un desert rece congelat. Dacă se folosesc alte feluri de mâncare, înainte de a răsturna jeleul pe o farfurie, matrița se scufundă pentru câteva secunde într-un vas larg cu apă fierbinte.