Clatite pufoase delicioase.

Ingrediente:

5 ouă.
60 g faina.
70 g zahăr.
2 g praf de copt.
1 lingura extract de vanilie.
Putina sare.

Preparare:

Se amestecă 5 gălbenușuri cu 40 g zahăr, sare, praf de copt și extract de vanilie. Adăugați făină la amestec. Batem 4 albusuri cu 30 g zahar. Se amestecă cu grijă și se bat din nou. Se amestecă albușurile și gălbenușurile.

Încinge tigaia. Puneți aluatul în movile mici și acoperiți tava cu un capac timp de 2 minute. Ridicați capacul, mai adăugați puțin aluat la fiecare clătită, întoarceți clătitele pe cealaltă parte și gătiți până se rumenesc.

Cel mai bine este să gătiți astfel de clătite pufoase fără drojdie într-o tigaie uscată, dar dacă aluatul se lipește de suprafața imperfectă a tigaii, puteți adăuga doar puțin ulei vegetal pentru prăjit și puneți clătitele finite pe un șervețel pentru a le îndepărta. excesul de grăsime.

Aceste clătite pufoase delicioase sunt cel mai bine servite calde! Clatitele gatite nu stau mult timp pe masa: ce fel de mancare foarte tentanta!

Aceste clătite japoneze înalte au o textură moale la interior și sunt aurii și crocante la exterior. Structura felului de mâncare amintește de plăcintele în stil japonez, caracterizate prin lejeritate și aerisire. Clătitele calde și delicioase, pufoase sunt o idee grozavă de brunch.

1 cana (lingurita) - 240 ml. 3/4 cana (lingura) - 180 ml. 1/2 cana (lingura) - 120 ml. 1/3 cana (lingura) - 80 ml. 1/4 cana (st.) - 60 ml.1 lingura (lingurita) - 15 ml.1 lingurita (lingurita) - 5 ml.

Ingredientele retetei:

• 1,5 linguri. făină premium
• 3 linguri. l. zahăr pudră
• 2 lingurite praf de copt
• 1/2 linguriță. sare
• 1,25 linguri. lapte
• 4 linguri. l. unt, topit si racit, cu plus pentru servire
• 1/2 linguriță. extract de vanilie
• 1 galbenus mare si 3 albusuri mari
• 1/4 lingurita. crema de tartar
• Sirop de artar, pentru servire
• Dispozitiv special: patru inele de patiserie cu diametrul de 8 cm și înălțimea de 6 cm.

Gătitul după rețetă:

1. Bateți făina, zahărul tos, praful de copt și sarea într-un castron mare.
   Bateți laptele cu untul topit, extractul de vanilie și gălbenușul de ou într-un castron mediu până la omogenizare.
2. Într-un castron mare separat, bateți crema de tartru cu un mixer electric la viteză mare până se formează vârfuri tari, aproximativ 2 minute.
   Amestecați amestecul de lapte în amestecul de făină până când se combină. Faceți același lucru cu o treime din albușurile bătute spumă. Apoi adăugați cu grijă restul. Ingredientele trebuie doar să se asocieze; nu ar trebui să le amestecați mult timp.
3. Pulverizați ușor pereții interiori ai patru tigăi inelare cu spray de gătit.
   Încinge o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Pulverizați cu spray de gătit. Puneți formele inelare pregătite în tigaie și turnați 1/2 linguriță în fiecare dintre ele. aluat (ar trebui să umple formele cam la jumătate). Acoperiți cu un capac. Gatiti pana cand aluatul se ridica la marginile tigailor si se rumeneste usor pe fund, aproximativ 5 minute.
4. Folosiți o spatulă pentru a ridica partea de jos a clătitelor. Prinde marginile tigăilor cu clești și apoi răsturnează-le cu grijă. Acoperiți și gătiți până se rumenesc pe cealaltă parte, încă aproximativ 5 minute. Transferați pe o farfurie și scoateți tigăile. Se serveste cu unt si sirop de artar. Clatitele japoneze trebuie consumate inainte de a cadea.
5. Pulverizați ușor tigăile și tigaia cu spray de gătit și repetați cu aluatul rămas.

Ingrediente pentru clătite:

• 2 oua,
• 170 ml lapte,
• 1 lingura suc de lamaie,
• 220 de grame de faina,
• 60 de grame de zahar,
• 0,5 linguriță extract de vanilie,
• 1/2 lingurita sare,
• 1 lingurita praf de copt,
• 1/4 lingură de sifon,
• ulei de floarea soarelui.

Faceți clătite japoneze

Turnați zeama de lămâie în lapte, amestecați bine și lăsați deoparte.

Într-un castron adânc, combinați ouăle, zahărul, sarea, extractul de vanilie. Se amestecă bine folosind un tel sau un mixer.

Adăugați praful de copt, bicarbonatul de sodiu și 2 linguri de făină. Bateți până se omogenizează și adăugați făina rămasă în părți.

Când toată făina este amestecată, turnați laptele și sucul în porții mici și amestecați de fiecare dată până se omogenizează.

Ungem tigăile înalte cu ulei de floarea soarelui și punem într-o tigaie, unsă tot cu ulei vegetal. Umpleți formele pe jumătate cu aluat.

Dacă folosiți forme metalice, încălziți-le înainte de umplere. Acest lucru va asigura că clătitele japoneze se gătesc uniform.

Acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți clătitele la foc mic timp de 15 minute.

Întoarceți cratițele, acoperiți din nou și lăsați să se prăjească încă un sfert de oră.

Scoatem din tava si scoatem din forme.

Se serveste fierbinte cu un nod de unt deasupra si un strop de miere sau sirop de artar.

Poftă bună!

Aceste clătite chiar sunt ca un sufleu! Foarte fragedă, pufoasă, aerisită și incredibil de delicioasă!!! Ideal pentru un mic dejun relaxat de weekend sau ca desert ușor. Se pot servi cu sos dulce, fructe de padure sau ciocolata, cu lapte condensat, miere sau crema, sau doar asa :) Nu sunt deloc greu de preparat, si cel mai important, rapid! Adevărat, se mănâncă și mai repede... nu am avut timp să le coac, doar am scos o porție din tavă... hamei... și nu mai))))) Foarte gustoase!! Vă recomand!!!

Ingrediente Mod de preparare: Separam albusurile de galbenusuri. Se macină gălbenușurile cu vanilie, se toarnă laptele și se amestecă. Se amestecă făina cu sarea și praful de copt, se cern într-un castron cu gălbenușurile și se amestecă pentru a nu forma cocoloașe. Bate albusurile pana la varfuri stabile. Adăugați zahăr pudră și sucul de lămâie. Bate din nou. Adăugați câteva din albușurile bătute în amestecul de gălbenușuri și amestecați. Se adauga amestecul rezultat la albusurile batute si se framanta usor, impaturind aluatul astfel incat masa proteica sa nu se aseze.

Se incinge o tigaie si se unge cu un strat subtire de ulei vegetal. Puneți aluatul într-o movilă, câte 2-3 linguri pentru fiecare clătită. Coacem acoperit, 2-3 minute pe fiecare parte, la foc mic. Acest lucru este foarte important la scară mică! Se presară clătitele terminate cu zahăr pudră și se servesc!!! Bucura-te de masa ta!!!

Clatite japoneze pentru micul dejun

Vrei ceva original la micul dejun? Faceți clătite japoneze! Aerisite, ușoare, pufoase și cu un ordin de mărime mai mari decât clătitele cu care suntem obișnuiți. Se prepară foarte rapid și simplu, din mai multe produse disponibile în orice bucătărie. Ideal pentru un mic dejun delicios!

Ingrediente

1. Ouă 2
2. Unt ¾ linguriță
3. Unt 20 gr
4. zahăr ¼ linguriță
5. Sare ¼ linguriță.
6. Făină 1 ½ lingură.
7. Praf de copt 1 linguriță.
8. Bicarbonat de sodiu ¼ linguriță.
9. Ulei de măsline 2 linguri.

Adăugați produse pe listă

Dacă nu aveți încă aplicația „Cumpărați o pâine!”, veți vedea o listă de ingrediente imediat după instalarea acesteia

Metoda de gatit

1. Combinați ouăle, zara, zahărul și sarea într-un blender la viteză mică (1-2 minute).
2. Adăugați făina, praful de copt și bicarbonatul de sodiu în amestec, porniți blenderul pentru încă câteva minute până când aluatul este omogen.
3. Se unge o tigaie cu ulei de măsline și se pune la foc mediu.
4. Se unge cu unt interiorul unei forme metalice de copt și se așează în mijlocul tăvii.
5. Se toarnă aluatul în tava preîncălzită până la mijlocul lateral, se acoperă tigaia cu un capac și se lasă la foc mediu 5 minute până când vezi bule la suprafața aluatului.
6. Rasturnați cu grijă tigaia pentru clătite, acoperiți din nou tigaia și lăsați-o la foc mediu încă 3 minute până când suprafața de jos este maro aurie.
7. Serviți cu unt, cremă, sirop și/sau fructe de pădure.

Video CLATITE JAPONEZE! Atat de aerisit si tandru!!!

Clatite japoneze din bumbac. Clatite japoneze pufoase

Rețeta de clătite japoneze a devenit rapid virală pe rețelele de socializare și a primit o mulțime de variații. Iată una dintre modalitățile simple și dovedite de a le pregăti, pe care chiar și un bucătar începător o poate descurca.

Ingrediente:

• 5 linguri faina;
• 1 lingura amidon;
• 1 lingurita praf de copt;
• un praf de vanilina;
• 3 linguri zahar;
• 4 oua;
• 3 linguri de lapte.

Preparare:
Separați albușurile de gălbenușuri în orice mod convenabil. Asigurați-vă că nici o picătură de gălbenuș nu intră în masa proteică, altfel va fi imposibil să o bateți până la consistența necesară.
Combinați gălbenușurile separate cu laptele, vanilia și praful de copt.

Se amestecă și se cerne bine amestecul de amidon și făină. Se adaugă la gălbenușuri și se amestecă bine cu telul până când consistența masei este omogenă și groasă, amintește de cremă.

Albusurile racite se bat spuma cu zaharul la viteza maxima de mixer timp de aproximativ 2-3 minute sau pana se atinge varfuri stabile, ca in fotografia de mai jos.

Folosind o spatulă de silicon, combinați cu grijă bezeaua albă cu gălbenușurile și făina, deplasând de jos în sus și acoperind albușurile pufoase cu aluat. Această tehnică va ajuta la reținerea maximă a aerului și, prin urmare, va face clătitele pufoase.
Adaugati albusurile ramase in doua adaosuri, amestecand usor. Drept urmare, veți obține un aluat foarte ușor și aerisit.

Ungeți suprafața tigaii cu un șervețel cu o picătură de ulei vegetal. Unge bine suprafața interioară a inelului de patiserie. Acesta din urmă este una dintre componentele cheie care oferă clătitelor un aspect frumos și o textură ușoară. Puteți cumpăra un astfel de inel în aproape orice supermarket mare sau magazin de cofetărie sau îl puteți face singur dintr-o bucată de tablă. Diametrul inelului nostru este de 8 cm.
Puneți tigaia la foc mediu, lăsați suprafața să se încălzească, puneți inelul și turnați aluatul în ea până când inelul este plin pe jumătate sau două treimi. Se toarnă imediat aproximativ o lingură de apă în vas și se acoperă cu un capac pentru a preveni scăparea aburului.

Gătiți fiecare clătită timp de 3 până la 4 minute până când blatul este complet întărit și aluatul a crescut în dimensiune.

Întoarceți și gătiți încă 2-3 minute pe cealaltă parte. Puteți verifica starea de pregătire cu o scobitoare.

Treceți cu grijă de-a lungul marginii interioare a inelului cu un cuțit ascuțit și subțire și îndepărtați clătitele. Înainte de a turna următorul lot de aluat, curățați bine și ungeți bine inelul.

Servește clătitele cu zahăr pudră, miere, sirop, ciocolată, smântână, înghețată sau alte toppinguri după gust.

Poftă bună!

Vă propun să faceți clătite delicioase după rețeta lui Andy Chef. Clatitele devin pufoase si deloc grase, deoarece sunt prajite fara a folosi ulei. Potrivit lui Andy Chef, a selectat cele mai optime proporții de produse, din care au rezultat clătitele perfecte.

După ce am pregătit aluatul conform rețetei maestrului, am crezut că aluatul este puțin lichid, dar acest lucru este foarte posibil, deoarece făina este diferită și am adăugat puțin mai multă făină - aproximativ 50 g pentru a face aluatul mai gros. Rezultatul final au fost plăcinte pufoase care au zburat instantaneu la micul dejun.

Luați aceste produse.

Luați un castron adânc. Cerneți făina de grâu. Adăugați sare, zahăr, acid citric, sifon.

Folosind un tel de bucătărie, amestecați ingredientele uscate timp de aproximativ 30 de secunde.

Apoi adăugați oul de pui. Bateți cu un mixer. Se toarnă lapte. Continuați să amestecați până la omogenizare.

Adăugați ulei de măsline. Bateți încă 2 minute. Ar trebui să obțineți un aluat gros care cade din lingură în bucăți, nu într-un flux subțire.

Încinge bine tigaia. Întindeți porții mici de aluat. Se prăjește la foc mic până se rumenește.

Dacă apar bule în partea de sus, îl puteți întoarce pe cealaltă parte. Și, de asemenea, se prăjește timp de 2-3 minute.

Clatitele dupa reteta lui Andy Chef sunt gata.

Poftă bună!

Reteta pas cu pas cu poze

Se spune că totul ingenios este simplu. Ei susțin, de asemenea, că, adesea, ideile geniale plutesc pur și simplu în aer și, ca urmare, sunt implementate aproape simultan de diferiți oameni de pe diferite continente. Acest lucru este destul de adevărat pentru gătit. Să luăm, de exemplu, clătitele. Istoria lor datează nici măcar de secole, ci de milenii. Fiecare bucătărie națională are propriul său analog al acestui fel de mâncare. America nu a făcut excepție. La urma urmei, ce sunt clătitele? Acestea nu sunt altceva decât clătitele noastre, coapte în mod american.

Dacă ai făcut deja clătite, atunci știi să faci clătite. Numele în sine indică faptul că acest fel de mâncare trebuie să fie prăjit într-o tigaie (tigaia este o tigaie, iar prăjitura este un tort). Puteți pregăti aluatul pentru clătite pufoase folosind lapte, apă sau chefir. Puteți adăuga diverse fructe de pădure și fructe direct în aluat. Există multe opțiuni pentru preparare și servire, evident, acesta este unul dintre motivele popularității acestui fel de mâncare.

Este convenabil să prăjiți clătite în tigăi mici, dar puteți folosi și un aparat obișnuit de clătite. Am decis să folosesc această tigaie antiaderentă distractivă pe care am cumpărat-o special pentru nepoata mea. Apropo, azi prăjim clătite împreună.

Se unge usor tigaia cu ulei vegetal, se incinge, se toarna 2-3 linguri de aluat. Se prăjește până când apar găuri. Clatita noastra va arata ceva ca cea din fotografie.

Întoarceți și prăjiți încă câteva minute. Aceasta este o clătită atât de amuzantă pe care am făcut-o.

Puteti servi clatite pufoase cu lapte cu glazura, ciocolata topita, dulceata, conserve, sirop de fructe sau fructe de padure etc.

Astăzi servesc clătite pufoase cu smântână. Acesta este un fel de mâncare minunat pentru copii; ei se vor bucura atât de mâncare, cât și de gătit.

Clatite japoneze Dorayaki. Dorayaki

1. Bate ouăle de pui cu zahărul și mierea lichidă.
2. Turnați apă rece fiartă (4,5 linguri) într-o ceașcă, turnați praful de copt în ea și amestecați până se omogenizează.
3. Adăugați praful de copt diluat în apă la amestecul de ouă și amestecați.
4. Se toarnă făina de grâu cernută în aluat și se amestecă până când cocoloașele dispar.
5. Acoperiți vasul cu folie și lăsați o jumătate de oră să elibereze glutenul.
6. După ce a trecut timpul, turnați atât de multă apă în aluat, încât să arate ca o smântână groasă (ca la clătite).
7. Încinge bine tigaia pentru clătite. Apoi reduceți temperatura de încălzire la medie și turnați două sau trei linguri de amestec în centrul tigaii. Trebuie să obțineți un cerc cu un diametru de 10 cm.
8. Acum trebuie să monitorizați ce se întâmplă cu piesa de prelucrat din tigaie. După ce amestecul bule, puteți întoarce cu grijă clătitele. Apoi, folosind o spatulă, recomandăm să apăsați ușor pe marginile clătitei. Blatul va fi maro, iar partea de jos se va prăji timp de 15 secunde.
9. Prăjiți dorayaki în două culori în acest fel până când se termină aluatul.
10. Acoperiți teancul de bunătăți cu un șervețel sau un prosop pentru a le menține calde.
11. Întindeți pasta de fasole anko pe partea ușoară a tortillei, acoperiți cu a doua tortilla. Aceste clătite delicioase japoneze dorayaki vă vor uimi cu siguranță familia și oaspeții. Mănâncă-ți răsfățul cu ceai și bucură-te de gustul proaspăt al desertului cu miere.

Întregul truc al acestor clătite este de la restaurant Strugurii- V sos fraged de mere, asemănător cu dulceața. Sunt perfecte pentru orice ocazie - brunch sau cina de familie. Și în timpul săptămânii Maslenitsa trebuie neapărat să coaceți astfel de clătite.

Clatite cu mere confit

Clătite mega-nuci cu făină de cedru

Arată ca clătite obișnuite, dar au gust de deliciu de nuci. Este, de asemenea, sănătos, pentru că nuci de pin, pe care patiserul „Grimm” Alexander Pantyukhov se macină în făină pt aceste clătite, conțin o mulțime de vitamine și microelemente esențiale.

Clatite din faina de cedru cu rom

Plăcinta de clătite cu gem de cătină și conuri de pin este o adevărată bombă cu vitamine

Crema de cătină și dulceața de conuri vor da clătitelor tradiționale un gust complet nou și foarte interesant. in afara de asta această plăcintă cu clătite de la bucătarul restaurantului „Podul de fontă” de Dmitri Kuzin- un adevărat depozit de vitamine, care ne lipsește mai ales la sfârșitul iernii.

Plăcintă de clătite cu gem de cătină și conuri de pin

Buchet romantic de clătite

Rețetă originală și servire rafinată de clătite de la un restaurant armean "Arca lui Noe" le vor asigura succesul cu toți mâncătorii, tineri și bătrâni. Să mulțumesc așa ceva buchet cu fructe proaspete puteți nu numai invitați, ci și dumneavoastră și, în același timp, toată gospodăria.

Buchet de clătite cu kiwi și curmal

Clătite fermecătoare cu zmeură

Clatite cu zmeura cu ricotta si fructe de padure proaspete

Lejeritate extraordinară: clătite mille-feuille cu ceai verde

Clatite mille-feuille cu ceai verde

Clatite cu gasca - doua feluri de mancare intr-o reteta

Clatite cu gasca si mere caramel

Te tratăm ca pe un rege - clătite cu caviar negru

Clatite cu sfecla rosie cu caviar negru

Clatite cu banane la gratar si Nutella pentru adevărații dinti de dulce

Rețetă clasică de desert american Andrei Zavarnitsyn, bucătar de restaurant Fără carne, este foarte potrivită pentru consistenta rusă Maslenitsa. Nu este simplu clătite- acesta este o prăjitură întreagă de clătite. Pentru fiecare zi, prăjitura este un fel de mâncare nepotrivit, dar la sfârșitul săptămânii Maslenitsa este exact lucrul.

Clatite cu banane la gratar si Nutella

Clătitele sunt clătite americane care sunt de obicei amestecate cu lapte, prăjite într-o tigaie uscată bine încălzită și servite cu o varietate de sosuri dulci la micul dejun. Veți învăța cum să pregătiți clătite americane de casă în așa fel încât să obțineți plăcere maximă dintr-un preparat sănătos și gustos din selecția noastră de rețete cu instrucțiuni detaliate și fotografii cu pregătirea lor.

Rețetă clasică de clătite în stil american

Clătitele americane sunt foarte asemănătoare cu clătitele noastre. Numai pentru sănătate sunt mult mai sănătoase, deoarece sunt prăjite într-o tigaie complet uscată, fără a adăuga grăsime, iar conținutul lor de calorii este de doar 175 kcal la 100 g. Pentru a face clătite adevărate clasice, trebuie să pregătiți produse de bază care sunt disponibile în fiecare bucatarie:

• 0,5 kg făină;
• 2 ouă de pui de mărime medie;
• 70 g unt topit;
• 14 g praf de copt;
• 350 g lapte;
• 125 g zahăr granulat;
• vanilie pe vârful unui cuțit.

Descrierea etapelor de gătit:

1. Cerneți făina printr-o sită fină și amestecați cu praful de copt.
2. Bateți ouăle cu zahărul și vanilia până se omogenizează. În timp ce amestecăm, adăugați treptat untul topit. Adaugam amestecul de faina putin cate putin si framantam intr-un aluat gros. Consistența ar trebui să fie ca clătitele.
3. Este mai bine să alegeți ustensile de prăjit cu un strat antiaderent, deoarece nu se utilizează deloc grăsime în timpul gătitului. Se incinge bine tigaia, se reduce focul la temperatura medie si se toarna aluatul folosind o lingura. Pentru 1 bucată aveți nevoie de aproximativ două linguri de masă de aluat. Când încep să apară bule de aer din mijlocul turtei prăjite, transferați-o pe cealaltă parte și prăjiți până se rumenesc.
4. Puneți clătitele finite într-o stivă pe un vas și acoperiți cu siropul preferat, gem, miere, lapte condensat sau ciocolată.

Clătite cu umplutură de cremă de nuci și fructe

Cum poți face clătite cu lapte, astfel încât să le poți transforma dintr-un simplu fel de mâncare într-o capodopera culinară? Încercați să le transformați într-un desert cu afine, fructe și o umplutură cremoasă de nuci. Conținutul său de calorii este de 217 kcal la 100 g.

Pentru 1 porție avem nevoie de următorul set de produse:

• 1 cană făină cernută;
• 1 ou;
• 125 ml lapte caldut;
• 7 g praf de copt;
• 30 g unt topit
• un praf de vanilie;
• 1 nectarină;
• 100 g afine;
• 30 g alune zdrobite;
• 1 lingurita suc de lamaie;
• 50 g smântână 35%;
• 50 g iaurt;
• 2 linguri. linguri de zahăr.

Reteta pas cu pas de clatite cu fotografii:

1. Cerneți făina, amestecați cu vanilina și praful de copt. Bate oul cu 2 linguri de zahar si lapte. Adaugam amestecul de faina putin cate putin si framantam aluatul. Prăjiți clătitele într-o tigaie fierbinte și lăsați-le să se răcească puțin.
2. Tăiați nectarina în 2 jumătăți, îndepărtați groapa și tăiați pulpa în felii.
3. Bateți smântâna cu iaurt și zeamă de lămâie (puteți adăuga puțin zahăr dacă doriți). Adăugați arahide zdrobite.
4. Asezam clatita pe o farfurie de servire, o ungem cu amestecul de nuca-crema, intindem pulpa de nectarina tocata si afinele, punem deasupra a doua clatita si aplicam din nou crema si fructele. Facem acest procedeu cu toate clătitele.
5. Avem un turn, pe care îl decoram deasupra cu frunze de mentă și fructe de pădure rămase. Puteți adăuga orice fructe de pădure și fructe doriți. Umpluturi foarte gustoase de banane, cirese, portocale, capsuni, zmeura. Iar umplutura cu cremă de nuci poate fi înlocuită cu înghețata ta preferată. Abia atunci trebuie să fie mai întâi răcite.

Clatite cu chefir si banana

Pentru a pregăti desertul american, puteți folosi nu numai lapte, ci și chefir. Acum veți învăța cum să faceți clătite cu kefir cu o aromă neobișnuită de banane. Valoare energetică 235 kcal la 100 g.

Ingredientele necesare:

• 250 ml chefir (sau lapte acru);
• 1 ou;
• 75 g zahăr;
• 1 cană făină cernută;
• 10 g sifon;
• putina sare;
• 35 g ulei de floarea soarelui;
• 1 banană.

Descrierea detaliată a procesului de gătit:

1. Se încălzește ușor produsul din lapte fermentat și se amestecă cu ulei de floarea soarelui. Bateți oul cu zahărul, sarea și sifonul. Măcinați banana în piure. Se amestecă toate ingredientele. Cernem faina pe bucati si framantam masa pana devine groasa ca clatitele. Poate necesita mai mult decât este indicat în rețetă. Totul depinde de mărimea bananei.
2. Turnați câteva linguri din amestec în centrul unei tigaii bine încălzite și acoperiți cu un capac. Se prăjește pe ambele părți până când apare o crustă de culoarea caramelului. Puneți prăjiturile pufoase prăjite pe o farfurie, stropiți cu zahăr pudră și decorați cu fructe de pădure. Se potrivesc foarte bine cu smantana sau smantana.

Mic dejun american dietetic

Toate rețetele propuse sunt foarte satisfăcătoare și bogate în calorii. Pentru cei care își urmăresc silueta și controlează cantitatea de calorii pe care o consumă, le sugerăm să facă clătite dietetice, care conțin doar 140 kcal. Pentru a le pregăti veți avea nevoie doar de trei produse:

• fulgi de ovăz – 150 g;
• ou mare – 1 buc.;
• lapte cu conținut scăzut de grăsimi – 125 ml.

1. Măcinați fulgii de ovăz în făină folosind o râșniță de cafea și turnați laptele cald. Lăsați acest amestec câteva minute. Bateți oul și adăugați la amestec. Amesteca totul bine.
2. Turnați aluatul în mijlocul unei tigaii bine încălzite, acoperiți cu un capac și gătiți la foc mediu. Aduceți până se maronie pe ambele părți. Clatite delicioase cu fulgi de ovaz sunt gata. Dacă doriți, le puteți stropi cu miere.

Clătite fantastice de la bucătarul Andy

Celebrul blogger culinar Andy Chef oferă rețeta sa de clătite americane, care, de asemenea, nu sunt foarte bogate în calorii - doar 175 kcal.

• 30 g unt topit tartinat;
• 150 g faina cernuta;
• 7 g praf de copt;
• 215 g smântână 20%;
• 1 ou;
• 35 g miere groasă;
• un praf de sare si vanilie;
• 1 mango de mărime medie.

Descrierea etapelor de gătit:

1. Într-un castron adânc, amestecați toate produsele vrac și amestecați-le bine, astfel încât masa să fie umplută cu oxigen și să devină pufoasă.
2. Într-un alt bol, amestecați ingredientele lichide. Amesteca bine oul, smantana, tartina topita si mierea pana se omogenizeaza.
3. Se toarnă amestecul lichid în amestecul uscat și se bate ușor totul până la omogenizare. Nu este nevoie să bateți până devine pufos. Aluatul trebuie să fie astfel încât să cadă din lingură în bulgări și să nu curgă în jos într-un râu.
4. Puneți pe foc o tigaie cu fundul gros și încălziți-o. Turnați 4 linguri de aluat în centru, deoarece clătitele lui Andy Chef trebuie să fie mari (aproximativ 15 cm în diametru). Așteptăm până încep să apară bule de aer în centrul tortului și îl întoarcem pe cealaltă parte. Clatitele ideale ar trebui sa fie pufoase si aurii. In felul acesta prajim tot aluatul.
5. El recomanda servirea acestui fel de mancare cu sos de mango. Pentru acest mango tăiați în cuburi mici. Pune 1 parte din fructe într-un vas de blender și pasează-l în piure. Amesteca piureul cu bucatile tocate. Dacă doriți ca sosul să fie mai dulce, adăugați câteva linguri de zahăr.
6. Ungeți clătitele pregătite cu sosul de mango rezultat. Puteți înlocui mango cu orice alt fruct. Piersicile, caisele și prunele sunt perfecte.

După cum puteți vedea, aceste clătite americane pot fi pregătite cu ușurință pentru un mic dejun obișnuit în familie și, cu puțin efort, le puteți transforma într-un desert delicios.

Video: Clatite de ciocolata

Clatitele ies dense, dar nu tari, foarte poroase, aerisite, aromate, frumoase... In general, un deliciu, nu clatite. Această rețetă este bună pentru toată lumea - încercați-o și veți vedea. Le pun lapte condensat, lapte condensat fiert, sos de caramel, sirop, înghețată... Și răsfățul preferat al soțului meu este un „tort” de clătite și banane cu strat de Nutella.

Care a devenit cartea mea de vizită. Gătitul este o plăcere, iar rezultatul este întotdeauna mai presus de orice laudă. Bunicii mei, colegii mei și eu însumi am iubit tortul. Acum incep sa pregatesc orice sarbatoare cu aceasta prajitura. Stă în frigider peste noapte și are întotdeauna timp să se „absorbe” înainte de sosirea oaspeților. Crema este în continuare aceeași „cremă de brânză și smântână”. Un test de forță - nu tăiați o bucată pe furiș.O mică nuanță - după ce am experimentat cu nuci, am ajuns la concluzia că îmi place mult mai mult combinația de migdale + nucă. Nucile pecan, în opinia mea, nu au o aromă distinctă de nucă.

– nu poate fi mai simplu. Îl gătesc mereu și peste tot, nu vei găsi pe nimeni indiferent la astfel de aripioare! Aceasta este cu adevărat combinația perfectă - sos de soia + muștar + usturoi. Am adaugat o lingura de seminte de mustar si putin ghimbir proaspat tocat. Se dovedește aromat, suculent, gustos. Nu este nevoie de garnitură; preparatul merge bine cu sau fără o salată ușoară de legume.

- aceasta este o adevărată extravaganță a gustului: carne fragedă de pui, pâine aerisită, sos picant... Aleg acest preparat atunci când vreau să surprind oaspeții. Acum, odată cu apariția unui multicooker cu funcție de prăjire, gătitul unui astfel de pui a devenit și mai ușor. Departe de a fi un fel de mâncare sănătos, dar al naibii de gustos. Asigurați-vă că gătiți orez ca garnitură (de preferință aburit) și stropiți cu ceapă verde tocată mărunt. Garantez că după acest fel de mâncare prietenii tăi te vor numi bucătar.Din păcate, nicio fotografie nu a supraviețuit.

Fotografia nu transmite deloc deliciul lucrului uimitor. placinta rapida. Iese cel mai delicios vara - cu prune proaspete suculente, piersici, cirese... Iarna le pun congelate, iese si destul de bine. Rețeta este frumoasă prin simplitatea ei. Aici am întâlnit „cămașa franceză” - un lucru magic. Dublez cantitatea de ingrediente (forma mea este de 20 cm). Puteți găti cu ochii închiși, această plăcintă este atât de ușor de preparat.

Tort Red Velvet. Da, pentru acest tort chiar merită să vizitați o cofetărie și să cumpărați butași, vopsele, baze... Cu siguranță nu veți rămâne indiferent la procesul de gătire! Ce este uimitor la acest tort? În primul rând, prăjiturile sunt incredibil de umede, moi și suculente. În al doilea rând, culoarea biscuiților este uimitoare, totul datorită AmeriColor Super Red. În al treilea rând, gustul rezultat este excelent, combinat cu deja clasica cremă „cremă de brânză + smântână”.

Abaterile mele de la rețetă: la urma urmei, nu am îndrăznit să o fac fără să mă înmoaie și am acoperit cu generozitate fiecare prăjitură cu sirop de căpșuni de casă.

Principala mea „digresiune” este prajitura Blue Velvet, realizata la fel ca Red Velvet, doar cu vopsea albastra, impregnare de afine si decor proaspat de afine. Soțului meu i-a plăcut mult mai mult această variantă, nici nu știu de ce :) Poate pentru că tortul era acoperit cu ganache delicios de ciocolată albă?)

Acum despre site-ul în sine.

Acesta este un blog culinar cu drepturi depline în care îl puteți întâlni pe autor, puteți afla unde călătorește cel mai des și de ce îi place să gătească și să fotografieze mâncăruri frumoase.

numele meu este Andrey Rudkov (locuiesc în Khabarovsk), am creat acest blog și îl dezvolt în conformitate cu misiunea mea - Să inspirăm oamenii. Dacă, după ce mi-am deschis blogul, ai vrut să gătești ceva, să pleci într-o excursie sau pur și simplu să-ți îmbunătățești viața, atunci obiectivul tău a fost atins! Blogul meu despre rețete bune cu fotografii pas cu pas, despre secrete și trucuri culinare, cărți interesante și instrumente necesare, voiajși fotografie, stil de viață.

În capitolul "Bazele" vei gasi retete de baza pentru aluat, creme, sosuri - totul este descris cat mai detaliat si clar. Personal, am învățat o mulțime de lucruri interesante din notele culinare (citește articole despre brânzeturi, condimente, fripturi etc. - foarte interesante și informative).

Secțiunea „Noțiuni de bază”

În capitolul „Școala foto” S-au dat lecții despre fotografie cu alimente frumoase. Cât de dor ne este tuturor - să putem filma ceea ce am pregătit. Acum sunt nerăbdător să cumpăr cât mai curând un aparat foto

Secțiunea „Școala foto”

"Magazin" Nu l-am folosit pentru ca... Pot găsi cu ușurință aproape tot ce am nevoie în Sankt Petersburg. Dar pot spune că este foarte util pentru cei care locuiesc în orașe mici unde poate fi greu să găsească, de exemplu, pungi de unică folosință, extract de vanilie sau pastă Jamie Oliver.

Secțiunea „Magazin”

„Clasuri de master” Mă interesează serios – ar trebui să mă înscriu când autorul blogului apare la Sankt Petersburg.

Dar principalul lucru pe acest site, cu toate acestea, este secțiunea "Rețete". Odată ce intri, vei înțelege cu ușurință ce iubește cel mai mult autorul - deserturile, dar aici sunt multe pentru iubitorii de carne, supe și paste. Fiecare reteta este insotita de fotografii realizate pur si simplu impecabil. Autorul este un adevărat fotograf profesionist. Descrierile retetei sunt simple si extrem de clare. Tot ce aveți nevoie este să achiziționați un set minim de ustensile de bucătărie (tavă de copt, cântar de bucătărie, tel etc.) și, de asemenea, să urmați cu strictețe instrucțiunile autorului. În comentariile cu rețeta puteți citi oricând cu ce puteți înlocui cutare sau acel produs, dacă doriți, și de ce uneori nu se poate face acest lucru.

Secțiunea „Rețete”

În general, mergeți la ea: alegeți un fel de mâncare care vă place, creați, inspirați-vă, experimentați.

Site-ul este interesant atât pentru bucătarii experimentați - datorită rețetelor neobișnuite, cât și pentru începători - datorită descrierilor pe care chiar și un copil le poate urma. Părerea mea personală este că fiecare poate găsi aici o mâncare pe placul său și să-l gătească cu suflet (îmi cer scuze pentru tautologie). Și nu va funcționa altfel - la urma urmei, autorul pune o parte din sine în blogul său. Mulțumim, Andrei, că ne-ai inspirat!

Un alt culinar blog, specializata in produse de patiserie. O descoperire pentru cei cu dinte de dulce.