Cotlet economic cu cartofi. Cotlet „Economie”
Dacă aveți o familie numeroasă și trebuie să hrăniți pe toată lumea cu un prânz sau o cină delicioasă, atunci această rețetă vă va fi la îndemână. Vă sugerez să pregătiți cotlet economic pentru întreaga familie.
- carne de porc 300 g,
- untura 100 g,
- cartofi 170 g,
- morcovi 130 g,
- pâine albă 50 g,
- ou de gaina 1 buc.,
- ceapa 135 g,
- usturoi 4-5 catei,
- sare dupa gust,
-piper negru macinat dupa gust,
- coriandru macinat,
- pesmet pentru pane.
Pentru a face cotlet din carne tocată, puteți folosi pâine proaspătă sau nu atât de proaspătă. Rupeți în bucăți și puneți într-un castron adânc. Umpleți cu apă caldă. Lasă ceva timp să se umfle.
Spălați cartofii și morcovii. Curățați ceapa și usturoiul, morcovii și cartofii. Tăiați în bucăți medii.
Clătiți carnea de porc și untura și uscați cu un prosop de hârtie. Tăiați în bucăți.
Tocați carnea tocată cu untură și legume într-o mașină de tocat carne sau robot de bucătărie. Se amestecă într-un recipient convenabil.
Stoarcem bine painea alba din apa si macinam intr-o masina de tocat carne, adaugam la restul ingredientelor. Se bate un ou de pui. Se amestecă bine. Cand se framanta bine, carnea tocata se va ingrosa putin. Se condimentează cu sare, piper măcinat, coriandru.
Cu mâinile umede, luați puțină carne tocată și formați cotlet în forma dorită. Pâine pe toate părțile în pesmet.
Se încălzește o cantitate suficientă de ulei de floarea soarelui într-o tigaie. Așezați bucățile pregătite. Se prăjește la foc moderat până se rumenește pe ambele părți.
Puneți cotletele prăjite pe un șervețel pentru a absorbi orice ulei rămas. Cotleturile tocate „Economy” sunt gata de mâncare. Delicioase atat calde cat si reci. Terciul și piureul de cartofi se potrivesc bine cu cotlet. Sosuri - orice muștar, sos dulce și acru, ketchup. Poftă bună!
Vreau să spun imediat că nu am venit cu numele...
Mi-a plăcut ideea - cartofi la cotlet. M-am gândit că astfel de cotlet ar trebui să fie gustoase... Și m-am bucurat că așteptările mi-au fost îndeplinite...
Iată cuvintele autorului „ Pregătiți orice carne tocată.
Cartofii se curata de coaja, se spala, se usuca si se taie in cuburi lungi subtiri.
Formați prăjituri din carnea tocată Puneți 3-4 cuburi de cartofi în mijlocul prăjiturii și acoperiți-le cu carne tocată, astfel încât vârfurile cartofilor să iasă din cotlet.
Rulați cotletele în făină sau pesmet și prăjiți pe toate părțile Apoi puneți-le într-o cratiță. cuptor.
Stropiți cu ierburi înainte de servire.”
Deci sa incepem...
Voi descrie cum le-am pregătit cu modificările și completările mele...
Preparare:
- 500 g carne tocată
- 1 lingura. fulgi de ovaz (mici)
- 0,5 linguri. lapte
- 2 ouă
- 1 ceapă medie
- 2 catei de usturoi
- sare, piper dupa gust
Tăiați doi cartofi cubulețe 
Din carnea tocata formam o prajitura plata (mai bine nu rotund, ci oval, am adaptat ulterior...) 
Punem 3-4 blocuri de cartofi (sunt singur, dar mare!))) 
Înfășurați cartofii în carne tocată (marginile trebuie sigilate bine pentru ca cotletul să nu se deschidă mai târziu) 
Această cantitate de carne tocată face mai mult de 20 de cotlet (în funcție de mărime și în funcție de câți cartofi ai pus înăuntru) 
Prăjiți cotletele pentru o vreme. unt pana se rumeneste (nu se ruleaza in faina) 
Dacă le înăbușiți pe aragaz, atunci puneți-le într-o cratiță dacă, ca mine, la cuptor, atunci puneți cotleturile într-o formă; 
Prepararea sosului:
Orice sos care vă place va funcționa.
Mi-am pregătit sosul așa (tot cu ochii):
Am turnat aproape tot uleiul din tigaia in care s-au prajit cotleturile, iar in uleiul ramas am prajit o jumatate de cap de ceapa, apoi am turnat mai mult de jumatate de pahar de apa.
În timp ce se înăbușa ceapa, am turnat jumătate din apă rece într-un pahar separat și am adăugat 1 lingură. făină, amestecată bine să nu fie cocoloașe.
Amestecat, sărat, adăugat jumătate de cub de bulion. Apoi mi s-a parut ca nu este suficienta apa, am mai adaugat apa, am lasat sa fiarba 5 minute si am turnat-o in forma deasupra cotleturilor.
Pune la cuptor. Se coace la 180-200 C.
După ceva timp, am răsturnat cotleturile, astfel încât blatul să fie acum acoperit cu sos.
Mmmm. .. în apartament era atât de aromă încât copiii m-au întrebat: „Mamă, ce gătești?” 
Cotletele sunt gata, puteți mânca!
Doar un avertisment - nu-ți înghiți limba!... ;-) 
Poftă bună! 
Cotletele „Economy” sunt delicioase! Te avertizez - nu-ți înghiți limba!...
Produse:
1. Carne tocată - 500 g
2. Fulgi de ovăz mici - 1 cană
3. Lapte - 0,5 cani
4. Ou de pui - 2 buc.
5. Ceapa - 1 cap de marime medie
6. Usturoi - 2 catei
7. Cartofi - 2 bucati de marime medie
8. Sare, piper - dupa gust
Cum să gătești cotlet „Economy”:
Reteta pas cu pas cu poze.
Toacă mărunt jumătate de ceapă pentru suculentă. Daca nu iti place, il poti macina intr-un blender. Se adauga la carnea tocata si se amesteca bine. Tăiați doi cartofi cubulețe.
Formăm o prăjitură plată din carnea tocată (de preferință nu rotundă, ci ovală)
Puneți 3-4 felii de cartofi înăuntru (dacă felii sunt mari, ca în fotografie, atunci unul este bine)
Înfășurați cartofii în carne tocată (marginile trebuie sigilate bine pentru ca cotletul să nu se deschidă mai târziu)
Această cantitate de carne tocată face mai mult de 20 de cotlet (în funcție de mărime și în funcție de câți cartofi ai pus înăuntru)
Prăjiți cotletele pentru o vreme. unt până devine maro auriu (dacă doriți, puteți mai întâi să rulați în făină)
Dacă le înăbușiți pe aragaz, atunci puneți cotletele prăjite într-o cratiță, dacă sunt la cuptor, apoi puneți cotleturile într-o formă; (azi o vom face la cuptor)
Prepararea sosului:
Orice sos care vă place va funcționa. Dacă nu știți cum să gătiți sos, atunci gătiți conform rețetei noastre:
Din tigaia în care s-au prăjit cotleturile se toarnă aproape tot uleiul, iar jumătatea rămasă de ceapă se prăjește în uleiul rămas, apoi se adaugă trei sferturi de pahar de apă în ceapă.
Acum, in timp ce ceapa se toarna, se toarna jumatate din apa rece intr-un pahar separat, se adauga acolo 1 lingura de faina, se amesteca bine sa nu fie cocoloase.
Apoi adăugați 1 lingură de pastă de tomate și 2 linguri de smântână (puteți folosi smântână). Se amestecă bine și se toarnă în tigaia în care se înăbușă ceapa.
Amestecați, adăugați sare și adăugați o jumătate de cub de bulion pentru aromă. Dacă nu este suficientă apă, mai adăugați puțină. Lăsați să fiarbă 5 minute și apoi turnați acest sos în tigaie deasupra cotleturilor.
Se da la cuptor si se coace la 180-200 C.
După un timp, întoarceți cotleturile pe cealaltă parte, astfel încât blatul să fie acum acoperit cu sos.
Mmmm. .. există o astfel de aromă în apartament în timpul gătitului...
Ei bine, cotleturile noastre sunt gata, le puteți servi.
Doar un avertisment - nu-ți înghiți limba!...
« Rețete de acasă„Îți doresc poftă bună!
Salutări tuturor vizitatorilor blogului culinar „Rețete simple”. Fiecare gospodină are propriile ei cotlet delicioase. Dar uneori vrei să încerci ceva nou. Așa că astăzi vă propun o rețetă simplă cotlet delicioase clasa economica. De ce clasa economică? Da, pentru că acolo este foarte puțină carne, doar 200 de grame. Și obțineți un număr suficient de cotlet. Și au un gust la fel de bun ca și cele 100% din carne. Încercați-l singur.
Ingrediente:
- 200 gr. orice carne tocata (eu am folosit carne de porc)
- 3 cartofi de marime medie
- 200 gr. fulgi de ovăz
- 1 lingurita condiment pentru pui
- 1 ou
- 1 ceapă medie
- 1-2 catei de usturoi
- sare, piper dupa gust
Turnați fulgi de ovăz într-un castron, adăugați condimente de pui și turnați 140 de grame de apă clocotită. Se amestecă, se acoperă și se lasă 10 minute să se umfle. În acest moment, se curăță și se da pe răzătoare fină (ca la clătitele cu cartofi). Stoarceți sucul. Tăiați mărunt ceapa. Treci usturoiul printr-o presa de usturoi.
Combinați fulgi de ovăz, carne tocată, cartofi rasi, ceapa, usturoi, ou. Adăugați sare și piper după gust, fără a uita că condimentul pentru pui conține și sare. Amesteca totul bine. Ne umezim mainile in apa, formam cotlet si le asezam pe o tigaie preincalzita unsa cu ulei vegetal. Se prăjește până se rumenește, se răstoarnă, se reduce focul, se acoperă cu un capac și după 20 de minute cotleturile gustoase și suculente din clasa economică sunt gata. Se serveste cald cu salata de legume. Mananca pentru sanatatea ta!
Cartofi - 2 buc.
Carne tocată - 500 g.
Fulgi de ovăz (mici) - 1 cană
Lapte - 100 ml.
Ouă - 2 buc.
Ceapa - 1 buc.
Usturoi - 2 catei
Sare, piper - după gust
Metoda de gatire:
Pasul 1 Adăugați fulgi de ovăz, lapte, ceapă și usturoi tocate și ouă la carnea tocată. Adăugați sare, piper și amestecați totul bine.
Pasul 2 Curățați cartofii, spălați și tăiați cubulețe mari.
Pasul 3 Formăm o prăjitură plată din carnea tocată (de preferință nu rotundă, ci ovală), punem 1 bloc mare și învelim carnea tocată, sigilăm bine marginile pentru ca cotletul să nu se deschidă mai târziu.
Pasul 4 Se prăjesc cotletele în ulei vegetal până se rumenesc (nu se tavaliu prin făină).
Pasul 5 Puteti aseza cotletele intr-o tava de copt si turnati peste ele sos, coaceti la cuptor la 180-200°C grade.
Pasul 6 Pregătiți sosul: prăjiți o jumătate de cap de ceapă, apoi turnați 150 ml. apă. În timp ce ceapa se toarnă, turnați jumătate din apă rece într-un pahar separat, adăugați 1 lingură. făină, se amestecă bine să nu fie cocoloașe. Apoi adăugați 1 lingură. pastă de roșii și 2 linguri. smantana (poti folosi smantana). Se amestecă bine și se toarnă în tigaia în care se înăbușă ceapa. Se amestecă, se sare, se adaugă jumătate de cub de bulion, se lasă să fiarbă 5 minute și se toarnă în tigaie deasupra cotleturilor.
Poftă bună!