Oamenii care au crescut în generația anilor 90 ai secolului trecut, și chiar la începutul anilor 2000 ai acestui secol, probabil își amintesc de copilărie - o perioadă pe care mulți o numesc acum fericită. Comunicarea pe internet și telefoanele mobile au înlocuit scrisorile trimise prin poștă, computerele au înlocuit cărțile și jocurile în aer liber, fructele de pădure erau mâncate direct din grădină și fructele din copac, fără să-i pese deloc de spălat mai întâi. Cu toate acestea, fructele de pădure nespălate, după cum s-a dovedit mai târziu, nu sunt cel mai „grozitor” lucru pe care un copil (și, de asemenea, un adult!) îl poate mânca astăzi, pentru că atunci mâncarea nu era „umplută” cu chimie solidă, iar fructele de pădure și fructele s-au copt. pe cont propriu și nu sub influența nitraților și pesticidelor.

Știți că speranța medie de viață a oamenilor în Rusia a crescut în ultimii 30 de ani cu 3 ani și jumătate? Desigur, în multe privințe, acest lucru s-a întâmplat datorită realizărilor medicinei, dar oamenii înșiși au început să aibă mai multă grijă de sănătatea lor, preferând să ducă un stil de viață activ, sănătos și să mănânce produse ecologice. Pe tema nutriției naturale a fost observată recent o adevărată „isterie”: cumpărătorii preferă să viziteze un magazin de alimente organice și să plătească peste 1-2 duzini de ruble pentru calitate, mai degrabă decât să cumpere produse dubioase de pe piață și oameni de naționalitate de neînțeles. .

Scurtă analiză de afaceri:
Costuri de configurare a afacerii:800.000-1.500.000 de ruble
Relevant pentru orașele cu populație: de la 50 000
Situația în industrie:piața de aprovizionare nu este saturată
Complexitatea organizării unei afaceri: 3/5
Rambursare: 1 până la 2 ani

Ce sunt produsele organice

Și din moment ce subiectul este solicitat, nu puteam să-l ignor și să nu le spun cititorilor mei despre această idee de afaceri profitabilă. Dar mai întâi, să încercăm să determinăm criteriile după care un produs poate fi clasificat ca fiind ecologic. Pentru început, trebuie spus că aproape toate aceste produse sunt semifabricate vegetale sau animale cultivate în condiții naturale - în paturile sau în hambarele fermelor. Cu toate acestea, ele pot fi realizate și folosind tehnologii speciale.

• În primul rând, așa produsele nu trebuie să conțină OMG-uri- organisme modificate genetic.
• În al doilea rând, atunci când crește nu s-au folosit îngrășăminte artificiale, nitrați, acceleratori de creștere, și alte "umpluturi" chimice.
• Astfel de produse nu conțin coloranți alimentari, diverși aditivi aromatizanți și conservanți.
trebuie să aibă mărci de licență speciale pe ambalaj„Organic”, sau să fie însoțit de documente relevante de calitate și control.

După ce aveți o idee clară despre ce sunt produsele ecologice, puteți merge direct la descrierea organizării unei astfel de afaceri.

Sediul și personalul

În ceea ce privește personalul magazinului, pe lângă agenții de vânzări și consultanții în materie de produse și alimentație sănătoasă, statul va avea nevoie de un lucrător tehnic, un șofer, un contabil - personalul obișnuit pentru un magazin obișnuit, cu excepția faptului că acest magazin nu va vinde chiar în mod obișnuit. produse care vor fi discutate în secțiunea următoare.

Sortiment aproximativ de mărfuri

Să încercăm să „schițăm” o listă aproximativă a categoriilor de mărfuri care pot fi comercializate într-un astfel de magazin:

• Fructe proaspete, legume, fructe de padure
• Dulceata, dulceata, marmelada
• Carne și produse din carne
• Peste proaspat
• Diverse tipuri de ceai, preparate din plante
• uleiuri vegetale naturale
• Produse din făină, făină
• mancare la conserva
• Nuci, fructe uscate
• etc.

Desigur, toate produsele și semifabricatele trebuie să îndeplinească toate cerințele necesare pentru produse ecologice. Am clarificat deja conținutul acestor criterii.

Unde și cum să găsiți furnizori de produse

Cu siguranță ați ghicit deja că majoritatea produselor ar trebui să ajungă direct la tejghea, așa cum se spune, „din grădină”, adică. din ferme, grădini satelor etc. Acolo ar trebui să cauți în primul rând furnizori de produse pentru magazinul tău.

La aceasta putem adăuga că va fi mai bine dacă furnizorii sunt localizați în aceeași regiune. Perioada de valabilitate a produselor bio proaspete este de maximum câteva zile (3-4), iar timpul petrecut cu transportul, depozitarea și alte operațiuni logistice va scurta inexorabil perioada de vânzare a produsului.

Apropo, permiteți-mi să vă spun un mic secret: furnizorii de produse caută canale de distribuție la fel de greu ca vânzătorii de canale de aprovizionare, așa că ar trebui să încercați să publicați reclame în ziarele locale, portaluri de internet ale orașului și doar să puneți fluturași în trafic intens. zone. Printre cei care au răspuns, va fi necesar să se organizeze un fel de competiție pe tema ale căror produse îndeplinesc mai mult condițiile necesare - respectarea regulilor, de exemplu, cultivarea castraveților și a roșiilor.

În plus, în contractele de aprovizionare pe care le veți încheia cu fermierii. Condițiile pentru cultivarea naturală sau fabricarea produselor alimentare trebuie prescrise.

Pentru a controla calitatea produselor vândute, vă puteți organiza propriul laborator pentru a efectua toate cercetările necesare, dar va fi oarecum „costisitor” decât încheierea unui acord pentru furnizarea unor astfel de servicii cu laboratoare independente, de exemplu, SES.

Cosmetica naturală, bunuri de uz casnic etc.

Cum să organizezi un magazin online de produse bio

O altă opțiune de a vă crește vânzările și de a vă face magazinul mai faimos este să vă creați „geamănul de internet”. De fapt, despre cum să deschizi un magazin online, ce formă de impozitare este cea mai bună pentru a rula un magazin virtual, despre

Un exemplu izbitor de consum de alimente de calitate scăzută este rezistența la antibiotice, care a apărut din cauza consumului frecvent de carne și lapte de la animalele care au fost tratate cu antibiotice.
Cu un stil de viață sedentar, stres constant, supraalimentare și inhalare de aer murdar, curățenia ecologică condiționată a produselor alimentare poate să nu afecteze în niciun fel sănătatea.

Care sunt pericolele produselor convenționale

În căutarea câștigului economic, industria alimentară globală este cea mai puțin preocupată de sănătatea consumatorului său final. Scopul său principal este de a hrăni numărul maxim de oameni la un cost minim. Pentru a realiza acest lucru, producătorii de alimente iau o întreagă gamă de măsuri, de la inginerie genetică până la utilizarea de substanțe chimice complet inutile și chiar dăunătoare.

Principalele metode utilizate de producătorii moderni pentru a obține beneficii economice:

• reducerea costurilor de producție;
• reducerea costurilor proceselor de fabricație;
• crește durata de valabilitate a alimentelor;
• reducerea ratei de deteriorare și pierdere a resurselor prin creșterea rezistenței acestora la dăunători și factori externi negativi.

Drept urmare, rafturile supermarketurilor, magazinelor alimentare, piețelor și tarabelor moderne din toate orașele lumii sunt pline cu produse strălucitoare, frumoase, care pot fi păstrate în frigider luni de zile. Și puțini oameni, cufundându-se în toată această abundență iluzorie, se gândesc la dimensiunea gigantică a puiului și la strălucirea nefirească a ardeiului gras, la laptele din sat care nu se acru de săptămâni și la gustul evident distorsionat al multor produse familiare. [bara laterală#1]

Mâncând astfel de produse „modificate”, o persoană provoacă în mod inconștient vătămări grave corpului său sub formă de boli cronice, imunitate redusă, intoxicație, tulburări metabolice, alergii, oboseală, tulburări ale diferitelor sisteme și organe interne. Și încă nu este cumva obișnuit să asociem toate aceste probleme cu mâncarea, deși mulți nici măcar nu își dau seama cât de sănătos și produsele organice pot transforma viețile.

Alimentele organice vă pot ajuta să vă îmbunătățiți sănătatea?

Înlocuiți alimentele nesănătoase cu alimente naturale

Alimentația sănătoasă este cheia pentru viața umană normală și chiar una dintre cele mai sigure modalități de a crește speranța de viață. Nu este ușor să vă recuperați după consumul pe termen lung de alimente de calitate scăzută, iar acest lucru se poate face doar cu ajutorul unei tranziții complete către alimente ecologice și naturale.

Înlocuirea junk food-ului cu produse sănătoase duce la o îmbunătățire treptată a stării de bine și a dispoziției, la creșterea eficienței și la dispariția unei stări depresive, la reducerea manifestărilor afecțiunilor cronice și la restabilirea vitalității în general.

Când treceți la alimente organice, este important să înțelegeți că o dietă naturală nu este un panaceu, iar abaterile de la aceasta sunt destul de acceptabile. Nu trebuie să vă așteptați la schimbări radicale și la recuperarea totală a organismului din alimentele organice și, cu atât mai mult, să sperați că acestea vor ajuta la vindecarea oricăror boli grave. [bara laterală#2]

Efectul opus poate fi dat de combinația greșită de produse sau de încercări de suprasaturare a organismului cu substanțe utile din cauza consumului necontrolat de alimente neobișnuite pentru organism.

Ce produse sunt prietenoase cu mediul

În ciuda dorinței unei părți semnificative a afacerii alimentare de a obține profitul maxim din vânzarea produselor de calitate scăzută, legea modernă a pieței se aplică și alimentelor sănătoase.

Cererea creează ofertă, iar în fiecare an apar pe piață tot mai multe produse alimentare, care nu dăunează deloc organismului și, dimpotrivă, îl saturează cu vitamine și microelemente necesare unei vieți optime. Iar sarcina principală a unei persoane care decide să treacă la alimente sănătoase este să învețe să recunoască astfel de produse pe rafturile supermarketurilor.

Produsele ecologice nu conțin organisme modificate genetic, conservanți sintetici, potențiatori de aromă artificiali, coloranți și arome. Materiile prime utilizate în producerea produselor ecologice sunt cultivate fără utilizarea de hormoni, antibiotice, îngrășăminte artificiale, pesticide și pesticide.

Alimentele cultivate pe materiale organice sunt mult mai gustoase și mai sănătoase decât cele obținute prin utilizarea regulatorilor de creștere, a enzimelor chimice și a altor aditivi artificiali. Dându-și seama de acest lucru, multe ferme încearcă să minimizeze interferențele umane în dezvoltarea naturală a plantelor și animalelor.

Avantajele produselor organice față de cele convenționale

Produsele naturale sunt cel mai bun ajutor pentru sănătate

Pe lângă faptul că alimentele organice sunt complet sigure pentru oameni, au și alte avantaje importante.

1. Conținut ridicat de vitamine și microelemente (în produsele ecologice există cu aproximativ 50% mai multe substanțe utile decât în ​​alimentele obișnuite).
2. Gust îmbunătățit, aromă plăcută, suculent și apetisant (gustul alimentelor organice nu are impurități chimice).
3. Securitatea nu este doar în interior, ci și în exterior. Fructele și legumele sunt adesea acoperite cu ceară pentru a le împiedica să se strice rapid și pentru a le oferi un aspect atractiv. Produsele ecologice nu au nevoie de o astfel de prelucrare. Pot fi consumate cu coaja, ceea ce înseamnă că obțineți și mai mulți nutrienți.
4. Beneficii pentru copii și femeile însărcinate (absența aditivilor chimici din compoziție elimină complet pătrunderea și depunerea acestora în organism).

Ce sunt produsele ecologice

În ciuda faptului că cel mai adesea fructele și legumele sunt considerate produse naturale, există o listă uriașă de produse care pot fi numite cu mândrie „ecologice”. Așadar, pe rafturile magazinelor moderne găsești paste și uleiuri vegetale ecologice, nuci și fructe uscate, conserve naturale, produse lactate, dulciuri și ciocolată.

Sunt cunoscute și produse ecologice de origine animală, preparate folosind tehnologii speciale care asigură respingerea hormonilor de creștere, a substanțelor chimice, a antibioticelor și a furajelor de calitate scăzută în procesul de creștere a păsărilor și animalelor. Unii producători arată îngrijorare nu doar pentru oameni, ci și pentru animalele lor de companie, lansând pe piață hrană ecologic curată pentru pisici și câini. Toate aceste delicatese sunt unite de absența componentelor nocive din compoziție și de prezența unui semn special pe ambalaj.

Cerințe pentru produse ecologice

Pentru a aduce pe piață produse cu adevărat sigure, sănătoase și de înaltă calitate ecologice, producătorii trebuie să respecte anumite cerințe.

1. La cultivarea culturilor, nu este permisă utilizarea îngrășămintelor minerale, erbicidelor, pesticidelor, substanțelor chimice și a oricăror radiații nenaturale. Animalele pot fi crescute numai cu furaje ecologice, iar dieta lor nu trebuie să conțină medicamente hormonale și antibiotice pentru hrănire.
2. În producția de alimente ecologice, este interzisă utilizarea conservanților artificiali, a organismelor modificate genetic, a aromelor sintetice, a înlocuitorilor și a regulatorilor de gust. Metodele de procesare agresive și modificările proprietăților originale ale produselor nu sunt permise.
3. Produsele ecologice se caracterizează printr-o prelucrare externă minimă. Ceara și expunerea la factori chimici este un semn de creștere artificială a duratei de valabilitate a produselor și îmbunătățirea aspectului acestora.

De unde să cumpăr produse ecologice

Este mai bine să cumpărați produse bio din magazine specializate.

În fiecare an, piața mondială este completată cu noi producători de produse ecologice, iar mâncarea sănătoasă în sine devine din ce în ce mai solicitată. Multe companii din Rusia și din alte țări deschid puncte de vânzare cu amănuntul și en-gros, participă la târguri internaționale, își prezintă produsele la expoziții.

Întreprinzătorii fără scrupule devin, de asemenea, mai activi, trecând bunurile ieftine de calitate scăzută drept produse ecologice. De aceea este mai bine sa achizitionati produse eco in magazine si centre specializate care au licente si certificate care confirma naturaletea produselor oferite. Înainte de a ajunge pe rafturile piețelor ecologice, alimentele ecologice adevărate sunt supuse certificării obligatorii și primesc un brand care îi certifică naturalețea. Rusia nu a emis încă o lege care să reglementeze agricultura și să controleze munca producătorilor de produse ecologice, dar un proiect al unui astfel de document a fost deja înaintat Dumei de Stat.

Târgurile agricole au loc regulat în diferite orașe ale țării, prezentând cumpărătorilor o selecție largă de produse cultivate de fermieri în propriile ferme. Și în ciuda faptului că toate fructele, legumele, fructele de pădure, carnea și produsele lactate pe care le vând arată foarte naturale și naturale, nu există nicio garanție că substanțele chimice nu au fost folosite în creșterea plantelor și aditivi și stimulenți nocivi în hrănirea animalelor. De aceea este mai bine să cumpărați produse ecologice în locuri în care se oferă o garanție oficială și 100% a naturaleței și siguranței lor. Un semn luminos și o prezentare originală a produselor ecologice nu sunt un indicator al naturaleței și siguranței acestora.

Un cumpărător modern poate recunoaște un produs ecologic după semnele „BIO”, „ECO”, „ORGANIC”. Astfel de insigne indică respectarea strictă a principiilor agriculturii ecologice în procesul de preparare a produselor. Produsele în sine pot fi numite diferit: bioproduse, produse ecologice, alimente organice. Este mult mai rentabil și mai sigur să cumpărați mărfuri marcate cu o marcă de eco-certificare decât să cumpărați produse de la fermieri privați, al căror control al calității este aproape imposibil.

În conformitate cu standardele stabilite în America și Europa, inscripțiile indică faptul că produsul este 95% natural. Produsele ecologice pot conține aproximativ 70% materie organică și chiar puțin mai puțin, dar inscripția despre acești indicatori trebuie să fie prezentă pe ambalajul lor.

Deși costul produselor ecologice este de obicei cu 20-50% mai mare decât al alimentelor convenționale, o dietă ecologică sigură este o investiție neprețuită în propria sănătate.

Dacă ți-ai propus să afli care sunt produsele ecologice, atunci internetul va oferi o mulțime de oferte ale produselor în sine, dar nicăieri nu vei găsi definiția expresiei în sine.

Absurdul acestei fraze este că un produs nu poate fi „neprietenos cu mediul”, trebuie neapărat să se încadreze în mediu, să nu-i facă rău și să fie sigur.

„Eco” tradus din greacă înseamnă casă, locuință, habitat.
Ecologie - știința interacțiunii tuturor organismelor vii cu mediul.

Din care rezultă două concluzii:

1. Se pare că produse ecologice este un produs care este în armonie cu mediul înconjurător și este sigur pentru toate ființele vii.
2. Se dovedește că omul nu este regele naturii, ci doar o parte din ea, care își imaginează că este o „coroană”.

De fapt, știm cu toții ce se întâmplă pe planeta noastră cu ecologia... Și această absurditate cu ecologia este chiar mai mare decât cu însuși conceptul de „produs ecologic”.

** În realitatea noastră absurdă, o persoană are de ales între produse dăunătoare și periculoase și cele ecologice.

Poate fi , materiale de construcție și obiecte de interior, si produse pentru bebelusi și produse chimice de uz casnic (în acest caz, mai puțin dăunătoare), gadgeturi și mașini (cu energie solară sau electrice).

Calea tehnocratică a dezvoltării a zdrobit mediul înconjurător și din aceasta poate ieși doar o catastrofă ecologică, care se apropie inexorabil de noi și copiii noștri.

În general, trăim într-o societate care nu se gândește la siguranță și mediu. Dar există indivizi care se gândesc la asta și inventează lucruri ecologice pentru unitățile cărora le pasă puțin de ei înșiși.

De ce puțin, întrebi? Dar pentru că lângă casa ta ecologică va exista o casă non-ecologică care degajă vapori nocivi. Într-un ambuteiaj lângă mașina ta ecologică, va exista o mașină care poluează mediul. Chiar și terenul tău ecologic, pentru legume agricole organice, va absorbi apele subterane dintr-un câmp învecinat non-ecologic.

Că unitățile vor ajunge să înțeleagă cu sute și mii... Ne exprimăm speranța că un exemplu bun este contagios și fiecare dintre noi se va trezi într-o zi cu „conștiință de mediu”.

Să vorbim despre cei care încearcă să facă ceva pentru mediu. Astăzi vom vorbi despre magazinele din țara noastră și din străinătate.

Supermarketuri „Slata”. Irkutsk.

Acest lanț de magazine folosește de 5 ani ambalaje biodegradabile, este implicat activ în plantarea copacilor și reciclează ambalajele din carton.

În toate clădirile din „Slata” conducerea a introdus tehnologii de economisire a energiei. Sistemul de contorizare a energiei funcționează, iar toate lămpile din birouri și magazine sunt LED. Toate supermarketurile au instalate module de sticlă pe frigidere, ceea ce reduce consumul de energie electrică cu 50%.

Hipermarket „Auchan” Saint Petersburg.

Oferă pungi reciclate, precum și genți de cumpărături reutilizabile. Se ocupă de sortarea gunoiului. Pe teritoriul magazinului există chiar și un punct staționar de colectare a deșeurilor (carton și hârtie, sticlă, plastic, aluminiu), care este asigurat gratuit de electricitatea Auchan.

Gastronomii „Krasny Yar”. Krasnoyarsk.

În ultimii cinci ani, magazinele alimentare Krasny Yar oferă clienților mai multe tipuri de ambalaje ecologice: pungi bio (care conțin un aditiv care reduce de 30 de ori descompunerea plasticului), pungi de hârtie și pungi de cârpă.

Pungile de plastic cu un aditiv oxo-biodegradabil se descompun la soare în fragmente separate care pot fi procesate în sol în apă, dioxid de carbon sau humus. Un astfel de aditiv descompune punga în 6-18 luni.

hipermarketuri «SPAR. Austria.

Supermarketurile austriece SPAR sunt construite din materiale naturale. Piețele sunt realizate din lemn, piatră și materiale care nu emit compuși nocivi în atmosferă.

Sistemul de iluminat a fost unificat, lămpile cu LED-uri sunt selectate individual pentru fiecare zonă a magazinului. Sistemul inteligent de iluminare reglează temperatura emisiei de lumină. Și acest lucru oferă economii de energie de 40% și o reducere a emisiilor de CO 2 în atmosferă cu 80 de tone pe an.

Rețeaua comercială"Sainsbury's". Anglia.

Un comerciant cu amănuntul din West Midlands gestionează alimente expirate. În plus, proprietarii rețelei de distribuție cunosc mai multe modalități de a vinde mărfurile înainte ca acestea să devină expirate. Bunurile sunt reduse sau distribuite organizațiilor caritabile.

Inginerii firmei au profitat de experiența companiei locale de reciclare a deșeurilor Biffa. Și au introdus o tehnologie specială care îți permite să obții electricitate din alimente.

Ei bine, da, există rezervoare într-un loc industrial special unde produsele devin biogaz. Biogazul trece printr-un sistem de purificare, după care este alimentat la un generator electric. Curentul de la gară la supermarket vine printr-un cablu lung de un kilometru și jumătate. Așadar, Sainsbury's furnizează energie electrică la 2.500 de case din zonă și supermarket-ul său în fiecare an, datorită reciclării.

Lanțul de supermarketuri „Original Unverpackt”. Germania.

Doi studenți din Germania au venit cu ideea unui supermarket propriu. Timp de doi ani, au strâns bani pentru acest proiect cu ajutorul crowdfunding-ului.

Aceasta este o platformă specială pe Internet unde oamenii își împărtășesc ideile, poate fi o afacere personală sau o idee altruistă, un proces util societății. Oamenii urmăresc, aleg proiectul care le place și trimit bani.

De ce au fost ajutați acești studenți să strângă bani? Cert este că această piață are sloganul „Zero Waste!”. O gamă largă de produse alimentare - nuci, leguminoase și cereale, condimente, ceaiuri și cafea - sunt ambalate în recipiente cu dozatoare. Cumpărătorul se poate turna în propriul său recipient sau poate lua din magazin o pungă de hârtie reciclată.

Dat fiind faptul că mulți germani au renunțat recent la plastic și preferă să vină cu propriile recipiente din sticlă, aceasta este o afacere foarte profitabilă. În plus, magazinul vinde produse de la producători locali, astfel încât nu trebuie să plătiți costuri de transport.

Produsele ecologice conțin un strat uriaș de concepte:

• Acesta este primul pas spre oportunitatea de a crește nivelul de conștientizare și responsabilitate, față de curățenia planetei.
• Aceasta este dragostea pentru natură și animale, atitudine atentă față de resurse, variind de la și terminând cu electricitatea.
• Aceasta este sortarea gunoiului, livrarea deșeurilor de hârtie, respingerea detergenților chimici.
• Aceasta este reducerea maximă a deșeurilor vieții civilizate.
• Acesta este un vot de neîncredere în circuri și grădini zoologice, delfinarii.
• Aceasta este o respingere a modei pentru inovațiile tehnice. Pentru ce? La urma urmei, vechiul „moral” învechit încă funcționează.
• Este o aversiune față de blană și piele.

Ești interesat de produse durabile? Ești pe drumul cel bun.

Produsele lactate de la „Ferma ecologică Ugrinskaya”, situată în zona de protecție a naturii a Parcului Național Ugra (care nu este departe de Moscova), vacile pasc pe teren privat, care aparține unei familii de 4, ele au grijă de vaci fără ajutor extern, inclusiv mulsul vacilor cu mâna! Acolo, vacile sunt hrănite cu fân natural... Este posibilă autoapelarea din centrul Moscovei.
-govinda-garden.com- dupa parerea mea, un magazin super amabil, se pare ca acolo sunt mai importante principiile agriculturii ecologice si o atitudine buna fata de animale, iar preturile sunt rezonabile. Livrarea automată este posibilă sâmbătă de la stația de metrou Rizhskaya (la 5 minute de mers pe jos până la magazin). Există un comentariu pozitiv.
-donz.ru- unele produse de acolo de la mănăstire. Vedeți feedback pozitiv în comentarii.
-moolookoo.ru- sunt produse de la mănăstirea de maici. Aflați mai multe despre acest magazin.
-iorganic.ru- produse lactate, produse alimentare, fructe și legume, bunuri de uz casnic etc.
-lavkalavka.com- scump
-naturoed.ru- scump din cauza costurilor logistice si a volumelor medii
-sferm.ru- unii spun că gustul produselor de acolo, inclusiv al legumelor, este același cu cel din magazin, deși site-ul lor arată respectabil. Dar în acest comentariu ei spun că untul este bun acolo, dar brânza și laptele se acru rapid (cred că acesta nu este un indicator de calitate proastă) și chiar mucegai în a 3-a zi (dar acest lucru este deja suspect), în timp ce banii este returnat.
-a-moloko.ru
-gor-polyana.ru
-efimsybbota.ru- există un comentariu pozitiv, dar adevărul nu este clar de la cine.
-ecocitylife.com - livrare gratuită în Zelenograd atunci când cumpărați peste 1000 de ruble

IMPORTANT- cand bei lapte crud, ai grija de bruceloza si E. coli, foloseste lapte crud doar de la acele vaci care nu au fost hranite in principal cu cereale si porumb, dar au fost hranite cu iarba vara si cu fan + uneori cu legume iarna, iarba/fanul pentru vaci este doar ideal, de asemenea, vacile trebuie să pască pe pășune cel puțin vara.

Cereale ecologice, fructe și legume cultivate local, Cosmetice ecologice, produse de igienă, condimente organice, fructe de pădure uscate, cereale:
-i-mne.com - filiale în toată Rusia, este posibilă livrarea automată
-syroeshka.ru - posibil ridicare de la statia de metrou Aeroport
-cale de viață.su - (Teritoriul Altai)- culturi locale care cresc în zone ecologic curate, iată revista lor - vedlife.
-Nuci și fructe uscate angro în Moscova
-hunnyshop.ru- (regiunea Moscova)- un magazin de săpun natural și produse cosmetice, există și alimente naturale - muguri, făină, produse apicole, drojdie nutritivă (nu de brutărie), este condus de o fată (vegetariană și mamă a doi copii), care, apropo, este moderatorul acestei comunități
-iherb.com - (magazin american)- cu o gamă bogată de produse naturale, puteți comanda în Rusia și Ucraina, coletele ajung în medie în aproximativ 3-5 săptămâni. Livrarea costă 4 dolari. Scriu câteva lucruri despre acest site.
-shop.wantbaby.ru- (auto-apel la Moscova, Zelenograd și Klin)- un punct de referință pentru produsele alimentare crude, relevant pentru viitoarele/adevăratele mame.
-dziwa.ru - (regiunea Moscova)- magazin de produse ecologice, săpun natural „de la zero”, produse cosmetice naturale făcute manual și alimente sănătoase
-Cachi uscate si alte fructe uscate din Soci și Abhazia, Uite .
-bezhimii.ru
-www.sver4ok.ru

Lista de fizice magazine si piete in Moscova:
-„Bazarul fermierilor”- un magazin care arată ca o piață de fermieri. Situat pe Bulevardul Tsvetnoy din Moscova. Prețurile sunt, totuși, mai scumpe decât în ​​Auchan, dar merită luni de la 10 la 13 20% reducere la tot :)
-eko-magazin.ru- vinde atât produse ecologice străine, cât și produse autohtone situate în Piața Sokolnicheskaya
-ekush.ru fructe de pădure uscate în vid, fructe și legume, dulciuri naturale, ceaiuri etc., stația de metrou Alekseevskaya (st. Malomoskovskaya)
-nori albi- magazin de produse vegetariene, m. Kitay-gorod, m. Chistye prudy, st. Pokrovka, 4
- jagannath.ru- o gama de produse alimentare sanatoase pentru vegetarieni, vegani, macrobioti. Există o gamă de produse din soia (pastă miso, tofu organic), îndulcitori naturali (stevie, zahăr de palmier, sirop de arțar și sirop de topinambur etc.), dulciuri și produse de cofetărie pentru diabetici, alge, condimente, uleiuri vegetale, miere, întreg cereale din regiuni ecologic curate, ceai și băuturi din plante, cosmetice naturale, uleiuri aromatice, tămâie, săpun natural. Există 2 filiale în Moscova ( pe Kursk și pe Taganka), la Tomsk, la Novosibirsk.
-cow-boys.com- Pasajul 5 Donskoy, 21, bldg. 14. Lista fermelor și a proprietarilor lor de pe acest site inspiră mai mult sau mai puțin încredere, deși aș dori mai multe detalii cu videoclipuri și bloguri ale fermierilor înșiși, pentru că 1-3 fotografii nu descriu destul de plauzibil realitatea, dar în general există sanse pentru produse de calitate.
-indianspices.ru- condimente, produse alimentare, produse din soia, multe magazine reale (Sukharevskaya, Kiev etc.). Magazinul este suspect, citește cu atenție toate ingredientele. Există un comentariu negativ despre ghee-ul lor.
-izbenka.msk.ru- Vând produse lactate, sunt multe filiale în Moscova și regiunea Moscovei. Există îndoieli cu privire la naturalețea produselor lor, arată ca producție industrială (vezi comentarii).
În mod ideal, vacile ar trebui să pască în pășune și să nu stea tot timpul în grajdă, așa cum se arată în viziunea lor. Mersul pe pășune îmbunătățește calitatea laptelui și face vacile mai sănătoase. Imaginează-ți că lucrezi tot timpul în apartamentul tău cu pauze pentru tocană, absolut fără să mergi nicăieri, pentru că te vei ofili repede în astfel de condiții. Laptele de la vacile care pasc în sălbăticie poate fi chiar băut crud, ceea ce este mult mai sănătos din mai multe motive - în primul rând, laptele crud este alcalin, spre deosebire de laptele pasteurizat, în care nivelul PH-ului este acid și, în al doilea rând, există mai multe beneficii diferite la crud. lapte. Vreau să adaug că acolo unde locuiesc, poți vedea adesea vaci care pasc pe gazon dacă ieși în afara metropolei mari. Ar fi interesant de știut - cât de des observați un peisaj similar?

Recomandări la cumpărarea mărfurilor:
Fi atent la conservanți și aditivi alimentari. Și articole precum amidon modificat sau ingrediente din soia MG, sorbat de potasiu, benzoat de sodiu etc. (vezi Eticheta Exxx pe alimente). Acest noroi poate fi prezent și în magazinele naturiste. Nu recomand deloc cumpărarea de produse din soia sau porumb, deoarece 99% dintre aceste produse sunt OMG-uri, dacă nu se indică altfel.

ulei de palmier- un alt trend pentru consumatori, mai ales in randul veganilor. Uleiul de palmier este cel mai ieftin și foarte nesănătos. Cel mai bine este să folosești ulei de cocos, aici poți cumpăra ulei de cocos organic, nerafinat și crud. (Bună pentru a coace orice legume, chiar și cartofi, dar gătesc întotdeauna la foc mic.) Pericolele altor uleiuri vegetale sunt bine scrise.

sirop de agave nociv, puteți citi despre asta.

Este de dorit să știți despre uleiurile esențiale cum a fost primit și prelucrat produsul, deoarece dacă, de exemplu, inhalațiile sunt făcute cu uleiuri esențiale artificiale, atunci puteți doar dăuna organismului. Deși pentru aromatizarea spațiilor este mult mai bună decât chimia filisteană din magazinele alimentare obișnuite.

Preferința, desigur, ar trebui să cadă pe acele magazine la care se poate ajunge și nu să comande alimente departe. În primul rând, dacă ne cumpărăm rusă, atunci banii intră în economia internă. În al doilea rând, în acest fel nu folosim carton și benzină pentru expediere și livrare, adică se dovedește a fi mai ecologic.
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

P.S. Mi-ar plăcea feedback-ul dumneavoastră cu privire la orice experiență cu aceste magazine sau completări la listă!

UPD: mulțumesc tuturor pentru sfatul cu privire la magazine suplimentare, datorită lor putem spune cu siguranță că este posibil să ducem un stil de viață sănătos la Moscova, deși mi-aș dori să existe mai multe magazine fizice, pentru că cumpărând live, în opinia mea, este mai usor si mai placut.

Consumerism excesiv:
- China albastră (de ce a avea blugi ieftini nu este durabil)

Detergenți de bricolaj:
- Detergenți ecologici (de ce să cumpărați dacă puteți face detergenți singur, ceea ce este mult mai ușor și mai economic?)

- acestea sunt produse care sunt cultivate pe teren curat, curat, fără utilizarea îngrășămintelor chimice, impacturi provocate de om, inclusiv procesul de prelucrare. Când sunt vândute, astfel de produse sunt etichetate cu emblema „eco” și costă cu un ordin de mărime mai scump (de aproximativ 3-5 ori, ceea ce reprezintă 60-70% din costul alimentelor convenționale)

De ce? Produsele ecologice sunt poziționate în segmentul premium iar producția lor necesită mai multe costuri, muncă manuală, certificare, control veterinar, cercetare de laborator, ambalare etc.

Legumele și fructele ecologice conțin cu 40% mai mulți antioxidanți, ceea ce reduce apariția cancerului și a bolilor cardiovasculare, iar laptele animalelor biotehnologice are niveluri cu 90% mai mari de antioxidanți. Produsele ecologice conțin mai multe minerale, vitamine, microelemente, care sunt atât de necesare pentru oamenii care trăiesc într-o metropolă.

În lume, conform experților, în fiecare an există un interes din ce în ce mai mare pentru consumul de produse ecologice. Deci cererea pentru produse ecologice a crescut de la 20 de miliarde de dolari în 2000 la 60 de miliarde de dolari în 2012 - de peste 3 ori! Se presupune că până în 2020 cererea de va crește la 200 - 250 de miliarde de dolari! Liderii în producția de produse ecologice sunt SUA, Germania, Franța, Marea Britanie, Noua Zeelandă, Elveția. Rusia, pe de altă parte, este în urmă cu 15-20 de ani în urma producătorilor europeni în ceea ce privește tehnologia de producere a produselor ecologice...

Semne ale produselor ecologice în Europa și cerințele pentru producerea acestora.

Toate produsele marcate cu astfel de semne sunt supuse unui control strict în toate etapele de producție și vânzare. Controlul calității producției include:

- producerea produselor ecologice în locuri izolate pentru a preveni amestecarea produselor

– organizațiile de control efectuează inspecții anuale la locurile de producție produsele au, de asemenea, dreptul la inspecții și controale neanunțate. După fiecare inspecție se întocmește un raport de către organizația de inspecție.

- întreprinderile trebuie să documenteze originea, cantitatea și tipul tuturor îngrășămintelor, furajelor, produselor de protecție a plantelor și animalelor, inclusiv utilizarea acestora.

- Contabilitatea ar trebui să reflecte zilnic numărul de produse vândute, tipul acestuia, precum și informații despre cumpărătorul care vinde produsele. Și, desigur, contabilizarea produselor vândute către clientul final.

- doar acele produse care sunt controlate de organizațiile de inspectare pot avea etichetarea produselor ecologice.

Aceste cerințe sunt precizate în „Regulamentul privind agricultura ecologică și etichetarea corespunzătoare a alimentelor agricole” nr. 2092/91 din 24.06.91. și include toate țările CEE.

Standardele americane pentru producția de produse ecologice.

Pentru a obține marca „Demeter” sau „Biodin”, fermierul trebuie să folosească metoda biodinamică de producție timp de doi ani sub supravegherea unui reprezentant al Asociației Demeter sau Asociației Biodinamice și, de asemenea, să încheie un contract cu aceste organizații. În fiecare an se efectuează o evaluare a performanței fermierilor.

Întregul proces de producere a produselor ecologice trebuie efectuat în conformitate cu „Prelegerile despre agricultură” descrise de Rudolf Steiner. Prelegerile prescriu ca animalele de companie și hrana pentru animale de companie să fie produse la fermă și crescute cât mai mult posibil. La baza fertilității solului se află îngrășămintele organice, compostul din reziduuri vegetale, preparatele de compost biodinamic. Dacă este necesar să importați furaje, îngrășăminte, atunci urmează o verificare amănunțită a conformității cu cerințele Demeter.

Este interzisă utilizarea azotului, îngrășămintelor sintetice cu fosfor, a sărurilor de potasiu care conțin clor, iar în funcție de condițiile locale se permite utilizarea varului, fosforitului, roci zdrobite. De asemenea, este interzisă folosirea apelor uzate, a gunoiului, a deșeurilor de producție compostate, din cauza conținutului ridicat de plumb, mercur, crom, zinc etc. Este strict interzisă utilizarea produselor de protecție a plantelor sintetice și otrăvitoare (erbicide, fungicide, insecticide, regulatori chimici de creștere etc.)

Fermierii trebuie să respecte cu strictețe instrucțiunile prescrise până la dieta programată a animalelor de companie și a păsărilor de curte. Hrana pentru ei nu trebuie să conțină antibiotice, aditivi sintetici. Și atunci când se prelucrează produse agricole, este inacceptabil să se utilizeze nitriți, umpluturi artificiale etc.

Toate activitățile fermierului, activitățile lui planificate pentru fertilizarea sitului, utilizarea hranei pentru animale și păsări trebuie declarate în scris și trebuie aprobate de reprezentanții Asociației Demeter sau Asociației Biodinamice sau grupului fermier local. În plus, asigurarea anuală a calității a Asociației Demeter.

Piața rusă a produselor ecologice.

Legea GOST R 51074-2003 „Standard național al Federației Ruse. Produse alimentare. Informații pentru consumator” interzice utilizarea nefondată a „produsului ecologic”, „crescut fără utilizarea pesticidelor”, „crescut fără utilizarea îngrășămintelor minerale”, etc. pe etichetele produselor și, de asemenea, necesită dezvăluirea compoziției generale a ingrediente, aditivi alimentari, arome, suplimente alimentare etc...

Astfel, legea conține cerințe și reglementări generale pentru informarea consumatorilor. Nu există un cadru de reglementare pentru a determina respectarea mediului înconjurător a produselor din țară. Și piața de consum produse ecologice reprezintă doar 0,1% din vânzările tuturor produselor alimentare.

De ce cererea de produse ecologice este atât de scăzută în Rusia? Există într-adevăr puțini oameni în Rusia care se gândesc la un stil de viață sănătos, la o alimentație de înaltă calitate și sigură? Există mai multe motive:

- uneori eticheta „eco” este un truc de marketing, iar produsele marcate cu acest semn nu sunt diferite de cele obișnuite.

- solvabilitatea populației din Rusia este mai mică decât în ​​Europa de Vest, nu orice cumpărător rus poate plăti 190-200 de ruble pentru o duzină de ouă, 100 de ruble pentru 1 litru de lapte, 200 de ruble pentru 500 g de smântână și 700 de ruble pentru un pui de sat pe kg.

- în Rusia astăzi nu există un sistem integrat pentru producerea de produse ecologice la nivel de stat, astfel încât piața pentru cererea de produse ecologice nu a fost creată. Așadar, în Europa, în producția de lapte ecologic, carne pentru animale de companie și păsări, se eliberează un certificat pentru terenul pe care se cultivă hrană ecologică pentru animale de companie și păsări. Există anumite standarde și norme de producție.

- lipsa de informatii despre productie, despre calitatea produselor ecologice.

Cu toate acestea, există producători ruși care furnizează produse alimentare ecologice pe piață. „Asociația Profesională a Producătorilor și Furnizorilor de Produse Ecologice și Ecoservicii” creată în Rusia reunește producători din diferite regiuni ale țării – de la Sankt Petersburg și Moscova până la Urali și Siberia. Ei certifică în mod voluntar produsele pe care le produc.

Care sunt dificultățile în formarea pieței ruse a produselor ecologice și care sunt perspectivele acesteia?

1. Productivitatea produselor de fermă eco este mult mai mică decât cea a fermelor convenționale. Producătorii nu folosesc îngrășăminte chimice, OMG-uri, antibiotice, acceleratori de creștere etc. Dacă recolta medie de grâu la hectar în Rusia în 2011 a fost de 30-40 de tone, atunci la o fermă ecologică a fost de 4-5 tone.

2. Perioada de valabilitate a produselor ecologice este foarte scurtă - de la 36 de ore la cel mult 72 de ore. Dificultăți în organizarea livrărilor către consumator. Producătorii nu își pot permite să își suprastocească produsele pentru a îndeplini standardele de depozitare.

3. În Rusia, nu există un sistem național pentru confirmarea standardelor și controlul calității produselor ecologice. Când va fi creat aceasta, atunci piața produselor ecologice va dobândi forme civilizate - fermierii vor avea acces la lanțuri de retail, instituții de învățământ, magazine alimentare și va fi înființat un lanț de aprovizionare.

Ministerul Agriculturii elaborează în prezent o lege privind agricultura ecologică. În Camera Publică au avut loc audieri privind problemele dezvoltării pieţei producţiei agricole ecologice. Acum a devenit evident că este necesar să sprijinim acest sector al economiei.

Potrivit Ministerului Sănătății, pierderile economice din bolile asociate cu tulburările sistemului digestiv se ridică la 1.512,74 miliarde de ruble anual. Cu sprijinul statului, este posibilă reducerea costurilor de producție, extinderea pieței de produse ecologice și îmbunătățirea sănătății oamenilor în general.