Gemul de coacăze roșii foarte parfumat, strălucitor și gustos este o opțiune excelentă pentru recoltarea vitaminelor pentru iarnă. Există multe rețete pentru a face dulceață din această boabă sănătoasă, inclusiv confituri crude fără gătit și dulceață rapidă într-un aragaz lent. Dar vrem să vă invităm să încercați o versiune mai tradițională a celor mai simple ingrediente, care au ca rezultat un tratament incredibil de gustos și sănătos.

Dulceata de coacaze - o reteta pas cu pas acasa

Datorită faptului că agar-ul este inclus în această dulceață de coacăze, se dovedește a fi bogat și gros. Un astfel de agent de îngroșare natural este foarte util pentru organismul uman, așa că dulceața cu agar poate fi consumată chiar și de vegetarieni și copii mici. După același principiu, puteți găti dulceață groasă din coacăze negre sau albe. Dar în acest caz, cantitatea de zahăr trebuie ajustată la discreția dumneavoastră sau, dacă doriți, înlocuiți zahărul rafinat cu melasă lichidă.

Pe o notă! A face dulceață de coacăze roșii incredibil de delicioasă conform acestei rețete este foarte simplă. Dacă preferați amestecurile de fructe de pădure, vă recomandăm să adăugați în rețetă căpșuni sau zmeură. Raportul dintre fructele de pădure ar trebui să fie de 1:1, iar cantitatea de zahăr trebuie crescută la 400 de grame.

Ingrediente necesare:

• coacăze roșii - 500 gr.
• agar - 2 lingurițe
• apă - 100 ml.
• zahăr rafinat - 300 gr.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Curatam fructele de padure de ramuri, le punem in vasul unui robot de bucatarie si le macinam pana la un piure gros.
   
2. Introducem cantitatea necesară de zahăr în masa rezultată.
   
3. Amestecați bine. Se lasă 30-50 de minute pentru ca zahărul să se dizolve complet în masă. Trimitem blank-ul de coacăze într-o cratiță adâncă și gătim timp de 23-26 de minute la foc mic.
   
4. Într-un castron adânc, amestecați agarul și apa rece curată, lăsați masa timp de 30-40 de minute.
   
5. Se toarnă masa de jeleu rezultată într-o cratiță și se aduce la fierbere, amestecând constant cu un tel.
   
6. Adăugați masa lichidă cu agar la coacăzele tocate, gătiți încă 3-5 minute, amestecând constant piesa de prelucrat. Ne asigurăm că masa nu începe să fiarbă.
   
7. Se toarnă dulceața finită cu coacăze roșii și agar în recipiente încălzite, se tape cu grijă. Învelim recipientul inversat cu o pătură. Așteptăm 4-5 ore și îl trimitem în depozit la locul potrivit.
   

Pentru iarnă, rețetele de dulceață de coacăze roșii sunt oferite în mai multe moduri. Puteți găti dulceață într-o oală tradițională sau puteți folosi o oală lentă mai avansată și convenabilă. Sau pregătiți o delicatesă de vitamine suculentă fără să gătiți deloc, pur și simplu măcinați fructele de pădure cu zahăr. Toate opțiunile sunt bune în felul lor și nu necesită eforturi serioase și mult timp liber din partea gazdei. Conservarea dulce se dovedește a fi foarte gustoasă și parfumată, se păstrează perfect până la iarnă într-o cameră răcoroasă și colorează plăcut zilele geroase cu nuanțe de vară luminoasă și caldă.

Gem delicios de coacăze roșii cu gelatină - o rețetă cu o fotografie pentru iarnă

Dulceata de coacaze, preparata pentru iarna dupa aceasta reteta cu o fotografie, se dovedeste a fi foarte dulce, bogata si parfumata. Gelatina inclusă în compoziție conferă produsului o textură de marmeladă și o densitate plăcută. Datorită acestor calități, desertul este potrivit nu numai pentru consumul singur cu băuturi calde, ci și pentru a fi folosit ca umplutură de fructe suculente pentru o varietate de produse de patiserie de casă, cum ar fi plăcinte cu drojdie, rulouri de biscuiți și prăjituri scurte.

Ingrediente necesare pentru reteta de dulceata de coacaze de iarna cu gelatina

• coacăze roșii - 1 kg
• apă filtrată - ½ l
• zahăr - 1 kg
• gelatină - 50 g
• suc de lamaie proaspat stors - 2 linguri

Instrucțiuni pas cu pas despre cum să faci gem de coacăze roșii și gelatină comestibilă pentru iarnă

Cum să faci acasă dulceață de coacăze pentru iarnă - instrucțiuni pas cu pas și videoclip

Pentru a nu vă îmbolnăvi iarna și pentru a menține imunitatea la nivelul corespunzător, vara este necesar să faceți rulouri sănătoase de fructe de pădure, de exemplu, dulceață de coacăze roșii suculentă, dulce-acrișoară. În zilele geroase, va satura organismul cu vitamine esențiale și va îmbunătăți sănătatea adulților și a copiilor. Rețeta nu este dificilă și conține o explicație pas cu pas a procesului, o fotografie a preparatului rezultat și o instrucțiune video. Având la îndemână o foaie de cheat atât de valoroasă, nu numai o gospodină cu experiență, ci și un bucătar începător, care doar își încearcă mâna să facă conserve de casă, poate face față cu ușurință pregătirii unui tratament gustos și sănătos.

Ingrediente necesare pentru dulceata de coacaze de casa pentru iarna

• coacăze roșii - 1,5 kg
• zahăr - 1,5 kg
• apă - 300 ml

Instrucțiuni pas cu pas pentru o rețetă delicioasă de dulceață de coacăze roșii

1. Eliberați coacăzele roșii din crenguțe și pețiole, sortați, spălați bine și uscați pe un prosop de hârtie.
2. Se toarnă apă într-o tigaie emailată, se trimite la aragaz și se aduce la fierbere la foc mediu. Când lichidul începe să fiarbă intens, turnați fructele de pădure, reduceți căldura la jumătate și gătiți timp de 10-15 minute. În acest timp, fructele vor crăpa și vor începe să elibereze suc natural.
3. Scoateți tava de pe aragaz, răciți puțin și frecați coacăzele printr-o sită de bucătărie, astfel încât prăjitura să rămână separată.
4. Se toarnă piureul de fructe rezultat într-un castron sau o cratiță, se pune pe foc, se adaugă zahăr granulat, se amestecă foarte bine și se aduce la fierbere.
5. Se fierbe o jumătate de oră, îndepărtând în mod regulat spuma care se formează la suprafață.
6. Se toarnă dulceața fierbinte în borcane sterile, se rulează cu capace metalice, se întoarce cu susul în jos, se înfășoară într-un prosop de baie cald și se lasă să se răcească complet. Pentru depozitarea iarnă, duceți-l în pivniță sau cămară.

Dulceata groasa de coacaze - reteta cu fotografie si instructiuni detaliate

Pentru ca dulceata de coacaze rosu sa aiba o consistenta groasa trebuie facuta fara apa. Cantitatea de zahăr folosită în rețetă ar trebui să fie jumătate din greutatea fructelor de pădure. Va dura aproape o oră pentru a găti desertul, în plus, la foc mic și fără a lăsa aragazul nici un minut. Numai cu această opțiune de procesare, cantitatea maximă de lichid se va evapora, iar masa de boabe nu se va arde și nu se va îngroșa la nivelul dorit.

Ingrediente esențiale pentru rețeta de gem de coacăze roșii

• coacăze roșii - 1 kg
• zahăr - 1,5 kg

Instrucțiuni pas cu pas despre cum să gătești dulceață groasă din coacăze roșii pentru iarnă

1. Scoateți crenguțele și frunzele de coacăze roșii, spălați bine fructele de pădure, uscați-le și transformați-le într-un piure neted folosind un blender.
2. Se toarnă zahăr în masa de fructe de pădure, se amestecă bine și se trimite la aragaz. Se aduce la fierbere, se reduce focul la mic și se fierbe până când zahărul se dizolvă complet în sucul de fructe. Acest lucru durează de obicei aproximativ 45 de minute.
3. Nu lăsați tigaia și amestecați constant masa de boabe, astfel încât să nu se lipească de fund și să nu se ardă.
4. Cand volumul produsului in tava scade cu aproximativ 1/3 si dulceata este bine compactata, se pune cu lingura in borcane sterilizate, se tape cu capac, se rastoarna si se raceste, acoperind cu o patura deasupra. A se pastra intr-un loc uscat si racoros, ferit de lumina directa a soarelui.

Rețetă cu fotografie cum să faci dulceață de coacăze roșii fără gătit

Frumusețea gemului de coacăze roșii preparată fără fierbere este că boabele nu sunt supuse unui tratament termic și își păstrează cantitatea maximă de nutrienți și vitamine. Datorită cantității mari de zahăr inclusă în rețetă, delicatesa nu se deteriorează, nu se acru și nu fermentează, „supraviețuind” perfect până în sezonul de iarnă într-un loc răcoros, întunecat și mulțumește cu un gust dulce plăcut, textura de marmeladă și o aromă proaspătă pronunțată.

Ingredientele necesare pentru a face dulceata de coacaze rosie fara fierbere

• coacăze roșii - 1 kg
• zahăr granulat - 2 kg

Instrucțiuni pas cu pas pentru rețeta de dulceață de coacăze roșii

1. Eliberați coacăzele roșii de frunze și crenguțe, lăsați fructele stricate deoparte și spălați bine fructele bune în apă curentă și uscați-le pe un prosop curat de bucătărie.
2. Derulați coacăzele de două ori printr-o mașină de tocat carne și apoi piureul rezultat printr-o sită, astfel încât masa să devină complet omogenă.
3. Se toarnă zahăr în piureul de fructe de pădure în jet subțire și se amestecă energic cu o lingură de lemn sau o spatulă până când granulele de zahăr se dizolvă complet în sucul de fructe.
4. Când dulceața capătă o consistență groasă, densă, se împachetează în borcane sterilizate, se tape cu capace de plastic și se păstrează la frigider sau pivniță.

Dulceată de coacăze roșii într-un aragaz lent - o rețetă cu o fotografie pentru iarnă

Prepararea gemului de coacăze roșii într-un aragaz lent pentru iarnă este o sarcină foarte simplă și deloc laborioasă. Gazda trebuie doar să pregătească fructele de pădure, să le piseze printr-o sită până la piure, să le combine cu zahăr granulat, să le așeze în vasul unității și să activeze programele necesare. Electrocasnicele se vor ocupa de restul. Principalul lucru este să nu uitați să amestecați dulceața din când în când în timpul gătirii. În caz contrar, va arde și va dobândi un gust specific neplăcut.

Ingredientele necesare pentru prepararea gemului de coacăze pentru iarnă într-un cuptor lent

• coacăze roșii - 1 kg
• zahăr - 800 g

Instrucțiuni pas cu pas pentru rețeta de dulceață de coacăze roșii gătită într-un aragaz lent

1. Eliberați coacăzele roșii de frunze și crenguțe, sortați-o, îndepărtați boabele stricate, spălați-o foarte bine și puneți-o într-o strecurătoare, astfel încât excesul de lichid să fie sticlat cât mai repede posibil.
2. Frecați fructele uscate printr-o sită de bucătărie și puneți piureul rezultat într-un bol cu ​​mai multe aragaz.
3. Se toarnă zahăr granulat, se amestecă ușor, se acoperă strâns cu un capac, se setează programul „Coacere” în meniul de control și se aduce semifabricatul la fierbere.
4. Când suprafața fructelor și a masei de zahăr începe să bule în mod activ, activați modul „Stingere” și gătiți timp de 45 de minute. O dată la 10-15 minute, ridicați capacul și amestecați dulceața pentru a nu se arde.
5. După timpul alocat, întindeți delicatesa fierbinte în borcane sterilizate uscate, rulați cu capace de tablă și răciți la temperatura camerei. A se păstra într-un loc răcoros, întunecat, ferit de lumina directă a soarelui.

Pentru iubitorii de fructe de pădure, preparate din acestea și produse de patiserie dulci de casă, confitura de coacăze va fi o adevărată descoperire.

Rețetele pentru o astfel de delicatesă sunt destul de simple; coacăzele pot fi combinate și cu alte fructe de pădure sau fructe pentru a face confituri.

Coacăzele roșii sunt foarte gustoase și sănătoase, dar caracteristica sa distinctivă este capacitatea sa bună de gelifiere, datorită căreia face jeleuri excelente, marmelade și confituri chiar și fără a folosi tot felul de agenți de îngroșare. Pectinele incluse în desert vor oferi consistența necesară desertului.

Confitura de coacaze rosii are un gust placut usor dulce, aroma si culoare stralucitoare. Este gustos atât ca desert pentru ceai, cât și ca umplutură pentru plăcinte, plăcinte, tarte.

Confiture de coacăze - Principii generale de gătit

Pentru prepararea confiturii, nu este deloc necesar să folosiți numai fructe de pădure coapte, puteți lua și unele ușor necoapte, în care conținutul de pectină este și mai mare.

Înainte de gătit, coacăzele roșii trebuie curățate de crenguțe, frunze și alte resturi și spălate. Spre deosebire de coacăzele negre, coacăzele roșii au coaja mai subțire și fructele de pădure mai fragede, așa că ar trebui să lucrați cu ele cu atenție pentru a nu le zdrobi. Coacăzele nu trebuie colectate în găleți mari și spălate în cantități mari, fructele de pădure vor fi zdrobite, sucul va curge.

Folosiți recipiente din oțel inoxidabil pentru gătit, confitura nu arde în ele, ca în recipientele emailate și nu capătă gust de metal, așa cum se întâmplă atunci când sunt gătite în tigăi de aluminiu. De asemenea, confitura poate fi preparată fără gătit, astfel încât mai multe substanțe utile ale boabelor vor rămâne în delicatesă.

Este necesar să rulați confitura în borcane sterilizate, iar toate echipamentele necesare pentru gătit trebuie să fie la fel de curate și sterile.

1. Confitură de coacăze roșii

Dacă nu-ți place să te încurci cu preparatele pentru o perioadă lungă de timp, atunci această rețetă expresă este pentru tine. Aici nu trebuie să evaporați apa, să prealbiți boabele, doar să curățați coacăzele și să le fierbeți cu zahăr.

Ingrediente:

Un kilogram de coacăze roșii;

700-800 de grame de zahăr granulat.

Metoda de gatire:

1. Scoateți boabele de coacăz de pe ramuri, clătiți, tăiați cozile.

2. Pune coacazele in vasul blenderului, toaca.

3. Se macină masa rezultată printr-o sită fină pentru ca semințele și coaja să nu intre în confituri.

4. Transferați piureul de coacăze într-o cratiță mare de oțel inoxidabil.

5. Se toarnă fructele de pădure cu zahăr, se amestecă.

6. Gatiti confitura la foc mic, amestecand continuu, pana se ingroasa. Rețineți, atunci când alegeți consistența dorită, că la răcire, coacăzul va deveni și mai gros.

7. Turnați confitura fierbinte, rulați. Se răcește la temperatura camerei.

2. Confiture cu coacaze rosii si cirese

Ingrediente:

1,5 kg coacăze roșii;

500 de grame de cireșe;

Un kilogram de zahăr.

Metoda de gatire:

1. Pune boabele de coacăze decojite și spălate într-un castron mare.

2. Se toarnă coacăze două-trei minute cu apă clocotită, apoi se aruncă imediat pe o sită și se pisează.

3. Clătiți cireșele în același mod, îndepărtați semințele. Fără a se albi, măcinați cireșele în blender, dar nu la starea de piure, trebuie să rămână bucăți, care vor da confiturii un gust aparte.

4. Turnați zahăr granulat în piureul de coacăze, amestecați.

5. Pune masa de coacăze la foc mic, gătește, amestecând, până se îngroașă.

6. Imediat ce confitura capătă consistența dorită, se pun cireșele pregătite, se mai fierb încă 5-7 minute.

7. Amesteca bine delicatesa finita, pune-l in borcane sterilizate si ruleaza-l.

3. Confitură de coacăze roșii și zmeură

Ingrediente:

Un kilogram de coacăze;

Un kilogram de zmeură;

Un kilogram și jumătate de zahăr.

Metoda de gatire:

1. Separați boabele de coacăze roșii de crenguțe, spălați și uscați ușor.

2. Măcinați fructele de pădure printr-o sită, puneți piureul rezultat într-o tigaie mare emailată.

3. Puneți zahăr granulat în coacăz, aduceți masa la fierbere, amintindu-vă să amestecați constant.

4. Sortați zmeura și împărțiți în două părți, măcinați una printr-o sită, nu atingeți încă cealaltă.

5. Imediat ce coacazele dau in clocot, adaugam in tigaie piureul de coacaze.

6. Dupa ce a fiert din nou si trei minute de langourare lenta, puneti zmeura intreaga in confitura pregatita.

7. Se fierbe din nou, amestecând masa continuu, aproximativ 5 minute, apoi se ia cratita de pe foc.

8. Aranjați confitura de coacăze roșii în borcane sterilizate, rulați.

9. După ce desertul s-a răcit, pune-l deoparte pentru depozitare.

4. Confitură de coacăze roșii cu căpșuni

Ingrediente:

Un kg de coacăze roșii;

700 g căpșuni;

300 ml apă;

1,2 zaharuri.

Metoda de gatire:

1. Curățați coacăzele roșii de pe crenguțe și frunze. Clătiți sub jet de apă, puneți într-un castron.

2. Se piurează coacăzele cu un zdrobitor de cartofi sau cu un blender de imersie.

3. Clătește căpșunile, decojește tulpinile și pasează până la o stare de piure.

4. Amestecați piureul de căpșuni cu masa de coacăze, stropiți cu zahăr. Se amestecă.

5. Lăsați masa timp de 2,5-3 ore, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat.

6. Turnați apă fiartă în masă, amestecând, gătiți la foc mic până se îngroașă.

7. Aranjați confitura fierbinte în borcane sterilizate, rulați. De îndată ce delicatesa s-a răcit, scoateți borcanele cu semifabricat pentru depozitare.

5. Confitură de coacăze și pepene verde

Ingrediente:

Un kilogram de pulpă de pepene verde;

Un kilogram de coacăze;

Un kilogram de zahăr.

Metoda de gatire:

1. Clătiți coacăzele, puneți-le într-o cratiță, stropiți cu zahăr.

2. Adăugați pulpa de pepene verde la fructe de pădure, frecați întreaga masă până la consistența unei paste groase. Acest lucru se poate face cu o spatulă de lemn.

3. Aduceți amestecul de fructe de pădure aromat rezultat la fierbere, reduceți căldura la minimum.

4. Gatiti gemul, amestecand din cand in cand, timp de 20 de minute.

6. Se macină masa răcită printr-o sită.

7. Aduceți piureul de fructe de pădure la fiert, puneți imediat în borcane sterilizate.

8. Băncile se rostogolesc, se întorc cu susul în jos. Odată ce confitura s-a răcit, puteți scoate semifabricatul pentru depozitare ulterioară în orice loc răcoros.

6. Confitura de coacaze rosii cu portocale fara fierbere

Ingrediente:

două portocale;

1 kg coacaze;

1,2 kg de zahăr.

Metoda de gatire:

1. Clătiți coacăzele bine sortate și curățate punându-le într-o strecurătoare. Scurgeți pe un prosop mare de bucătărie pentru a se usuca.

2. Clătiți bine portocalele, tăiate în bucăți mari, fără să se decojească. Scoateți cu grijă sâmburii, având grijă să nu stoarceți sucul.

3. Răsuciți ambele portocale și coacăze într-o mașină de tocat carne printr-un grătar fin.

4. Amestecați masa de fructe de pădure cu zahăr. Amestecați, așteptați câteva ore pentru ca zahărul să se dizolve complet.

5. Se amestecă din nou confitura crudă, se aranjează în borcane curate, sterilizate, răcite.

6. Acoperiți borcanele cu capace, puneți desertul la frigider pentru păstrare.

7. Confitura de coacaze rosii cu mandarine

Ingrediente:

0,5 kg coacaze;

0,5 kg de mandarine decojite;

O pungă de gelefix;

Un kilogram de zahăr;

5 grame de acid citric.

Metoda de gatire:

1. Clătiți coacăzele roșii spălate și decojite în apă rece.

2. Curățați mandarinele, îndepărtați membranele albe, tăiați carnea în cuburi mici.

3. Puneți coacăzele pregătite într-o cratiță mică, adăugați două linguri de zahăr, acid citric și gelfix. Se amestecă, se aduce la fierbere.

4. Când masa de coacăze s-a răcit, măcinați-o printr-o sită.

5. Transferați piureul de fructe înapoi în tigaie, stropiți cu zahăr, fierbeți aproximativ trei minute.

6. Se adauga pulpa de mandarine, se amesteca bine, se ia tigaia de pe foc.

7. Aranjați confitura în recipientul pregătit, închideți capacele. După răcire, puneți la frigider.

8. Confiture de coacăze roșii cu ghimbir și scorțișoară

Ingrediente:

Un kilogram de zahăr;

Un kilogram de coacăze;

O lingurita de scortisoara macinata;

25 de grame de ghimbir ras.

Metoda de gatire:

1. Măcinați boabele de coacăz pregătite în orice mod convenabil până la consistența gruelului.

2. Puneți această masă pe o farfurie, adăugați zahăr, fierbeți la focul cel mai lent, amestecând, până când nisipul se dizolvă.

3. După ce zahărul este complet amestecat cu coacăzele, creșteți puțin puterea focului, fierbeți timp de 5-7 minute.

4. Adăugați scorțișoară și ghimbir, amestecați.

5. Gatiti totul impreuna inca 10 minute, turnati fierbinte in borcane sterilizate.

Pentru ca procesul de preparare a confiturii să nu se prelungească, nu puneți zahăr granulat într-un castron cu fructe de pădure întregi. Este mai bine să treci mai întâi coacăzele printr-o mașină de tocat carne sau să mărunți cu un blender.

Când turnați confituri fierbinți în borcane, există șansa de a vă arde și de a păta totul în jur. Prin urmare, se recomandă să puneți borcanul pe o farfurie mare și plată.

Dacă în momentul umplerii borcanului se murdărește gura, șterge picăturile cu o cârpă uscată, altfel capacul nu se va închide uniform și strâns. Și acest lucru poate duce la intrarea aerului în interior, ceea ce va provoca deteriorarea produsului.

Băncile ar trebui să fie rulate cât timp confitura este încă fierbinte. Păstrați echipamentul necesar la îndemână.

Cel mai bine este să răciți piesa de prelucrat cu susul în jos.

Serviți confitura de coacăze roșii cu chifle proaspete, pâine prăjită cu unt, clătite, clătite. Adăugați blank-ul la plăcinte, mâncați exact așa cu ceai fierbinte și parfumat. Confitura este depozitată pe tot parcursul anului, astfel încât să vă puteți bucura de delicatețe atât în ​​zilele însorite de vară, cât și în serile reci de iarnă.

Coacăzul roșu nu are numai proprietăți utile, dar are și o bună capacitate de gelifiere. Prin urmare, multe gospodine fac adesea din el preparate pentru sezonul de iarnă, precum dulceața, jeleul sau dulceața. Gemul de coacăze roșii are un gust dulce uimitor. De regulă, se folosește cu plăcinte coapte, plăcinte de sărbători sau alte produse de patiserie de casă. Pregătirea unui astfel de tratament după diverse rețete este destul de simplă.

• Arata tot

  Caracteristici de a face gem

  Pentru dulceață, puteți folosi nu numai fructe de pădure coapte. Fructele ușor necoapte sunt mult mai sănătoase, deoarece conțin cantități mari de pectină. Coacăzele sunt zdrobite înainte de gătire, se folosește suc pur sau piure fără sâmburi. Consistența gemului are un aspect ca de jeleu. Acest lucru se întâmplă de obicei în mod natural, dar uneori se adaugă în plus pectină cu gelatină pentru a obține densitatea dorită.

  Pentru gătit dulceață, cel mai bine este să alegeți o tigaie din oțel inoxidabil. Nu va lăsa bulionul să ardă și nu va lăsa un gust metalic neplăcut.

  Un mod popular de a face gem este fără fierbere. O astfel de rețetă va economisi toate vitaminele pentru a întări organismul în perioada rece. În acest caz, este necesar să respectați toate regulile de sterilizare, astfel încât conținutul borcanului să nu se deterioreze înainte de iarnă. Recipientele pentru gem trebuie alese în dimensiuni mici (o jumătate de litru sau 0,33 ml), care va fi suficient pentru coacere o dată. Dacă familia este mare, atunci puteți pregăti borcane de litri, dar nu mai mult. Trebuie să rulați recipientul cu gustări cu capace metalice, precum și cu cele din nailon strâns sau cu șuruburi.

  Rețetă rapidă

  Multe gospodine numesc această rețetă „cinci minute”. Este relevant pentru cei cărora nu le place în mod deosebit să se încurce cu spațiile goale.

  Pentru a găti un dulce, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • Boabele de coacăze - 1 kg.
  • zahăr - 800 g.

  

  Gătitul pas cu pas

  Boabele spălate și decojite se bat într-un blender până când se formează o consistență omogenă.

  
  

  Apoi, suspensia rezultată este frecată printr-o sită pentru a îndepărta semințele și pielea rămase.

  
  

  Piureul de coacaze se transfera intr-o tigaie inoxidabila in care va fi gatita dulceata. Se adauga apoi zaharul, se amesteca bine si se da focul linistit pentru ca bulionul dulce sa nu se arda.

  

  Dulceata se fierbe pana se obtine consistenta groasa dorita. În timpul gătirii, dulceața se amestecă periodic cu o spatulă de lemn.

  

  Este necesar să așezați bulionul dulce în borcane cât este încă fierbinte, deoarece atunci când se răcește, masa se va îngroșa și mai mult.

  

  Ce se poate prepara din agrișe pentru iarnă - rețete simple și originale

  Dulceată fără gătit

  Procesul de gătit în acest caz trebuie efectuat cu o puritate deosebită. Coacăzele trebuie spălate și uscate bine. Pentru a face dulceață, trebuie să pregătiți următoarele produse:

  • Boabele - 1 kg.
  • zahăr - 2 kg.

  Tehnica de gatit:

  1. 1. Fructele uscate se zdrobesc cu un blender, se trec printr-o sită.
  2. 2. Masa de piure din această rețetă nu este fiartă, ci doar acoperită cu zahăr preparat.
  3. 3. Se amestecă totul până se dizolvă complet în jeleu.
  4. 4. Apoi, sunt așezate în borcane sterile și rulate.

  Reteta clasica

  Pentru a face gem, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • boabe roșii - 1 kg.
  • zahăr - 1,5 kg.
  • Apă - 1,5 căni.

  Proces de gătit pas cu pas:

  1. 1. Coacăzele se prepară în avans.
  2. 2. In paralel se pune o oala cu apa pe foc sa o fiarba.
  3. 3. Boabele se toarnă într-o strecurătoare și se pun direct în apă clocotită timp de câteva minute.
  4. 4. În continuare, coacăzele sunt puse în ustensile de bucătărie, unde este planificat să gătească dulceața.
  5. 5. În ea, boabele se zdrobesc cu un pistil special de lemn, se adaugă apă și zahăr granulat.
  6. 6. Amestecați bine toate ingredientele, astfel încât zahărul granulat să se topească complet.
  7. 7. Apoi se pune un foc liniștit pe aragaz și dulceața se fierbe până se formează o masă groasă.
  8. 8. Procesul de ambalare a dulceții în borcane este similar cu rețeta anterioară.

Buna ziua! Astăzi am pregătit pentru voi o selecție excelentă de diferite rețete pentru a face dulceață de coacăze roșii. Această boabe se coace mai devreme decât negru, deși este ușor inferioară în ceea ce privește cantitatea de nutrienți. Dar, pe de altă parte, în fructe există multă pectină, așa că coacăzele roșii pot fi preparate fără a fi gătite.

Îmi place, de asemenea, faptul că fructele de pădure sunt destul de acre și, prin urmare, răsfățul de iarnă poate fi folosit nu numai ca desert pentru ceai, ci și pentru a face umplutură sau întins pe pâine prăjită și pentru a înmuia rulouri de biscuiți.

Prin urmare, în fiecare familie există un loc pentru dulceața de coacăze. Apropo, la aceste fructe pot fi adăugate și alte fructe de pădure, de exemplu, sau. Ei bine, acesta este o chestie de amatori. Ofer tehnologii fără ingrediente suplimentare.

Pe o notă! Coacăzele roșii conțin o cantitate mare de vitamina C, astfel încât această boabe în sine este considerată un conservant excelent. Deci, sterilizarea conservelor pentru această delicatesă nu este necesară. Pur și simplu puteți clăti bine recipientele și turnați apă clocotită peste ele.

Rețineți că boabele roșii nu durează mult. Prin urmare, după recoltare, nu ezitați cu procesul de gătire. Și atunci când pregătiți produsul, nu deteriorați textura delicată a fructului.

Dacă sunteți un iubitor de delicatese non-dulci, atunci rămâneți la proporția de 1: 1 din ingrediente. Dacă vă place varianta dulce, atunci creșteți cantitatea de zahăr.

Ingrediente:

• Coacăze roșii - 500 gr.;
• apă - 100 ml;
• Zahăr - 500 de grame.

Metoda de gatire:

1. Mai întâi, sortați boabele de gunoi și separați-o de ramuri. Apoi umpleți cu apă curată.

2. Clătiți ușor fructele și puneți-le într-o strecurătoare pentru câteva minute pentru a scurge tot excesul de apă.

3. Acum luați o cratiță sau o cratiță mică, puneți fructele de pădure și umpleți-le cu cantitatea potrivită de apă. Pune un foc puternic.

4. De îndată ce apa începe să fiarbă, adăugați zahăr și amestecați masa până când zahărul este complet dizolvat.

5. Când fierbe complet fierbe, gătiți-l timp de 5 minute, fără a reduce focul, consistența ar trebui să fiarbă activ. Vă rugăm să rețineți că masa va începe să se îngroașe, așa că amestecați periodic conținutul, astfel încât să nu se ardă nimic.

Dacă se formează spumă la suprafață, asigurați-vă că o îndepărtați.

6. După ce a trecut timpul, tratatul fierbinte trebuie imediat ambalat în borcane sterile și rulat.

Gătirea jeleului de coacăze roșii

La începutul poveștii, am observat că fructele acestei boabe conțin o cantitate mare de pectină. Prin urmare, este foarte ușor să gătești jeleu sau să obții dulceață de coacăze adevărată.

Încercați să închideți borcanele nu cu capace obișnuite, ci cu mai multe straturi de pergament. Deci, în timpul depozitării, umiditatea se va deteriora, iar marmelada de coacăze va rămâne în borcane. Care poate fi apoi tăiat cu ușurință în cuburi.

Ingrediente:

• coacăze roșii - 3 kg;
• zahăr - 3 kg.

Metoda de gatire:

1. Fructele trebuie sortate, frunzele, boabele rele îndepărtate și separate de crenguțe, tulpini. Apoi ia un castron și toarnă apă rece în el, pune coacăze în el și agită puțin conținutul. După ce se întinde pe o sită și se clătesc boabele sub jet de apă, apoi fă-ți timp pentru a te asigura că toată apa este din sticlă.

2. Luați o cratiță mare și transferați fructele pregătite în ea.

4. Inchideti ermetic cratita cu un capac si puneti pe foc puternic. Așteptați ca masa să fiarbă și reduceți focul. După 30 de minute de gătit, volumul ar trebui să scadă semnificativ.

Drept urmare, fructele de pădure ar trebui să fiarbă bine, iar în tigaie va apărea mult suc.

6. Acum, în porții mici, boabele trebuie frecate printr-o sită. Și fă-o cu atenție pentru a stoarce toate substanțele sale benefice din coacăz.

7. Ar trebui să obțineți un astfel de piure de fructe de pădure.

Din prăjitura rămasă, gătiți compot!

8. Adăugați zahăr în piure și amestecați totul bine, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat. Pune vasul înapoi pe aragaz.

9. După fierbere, gătiți tratatul timp de 15-20 de minute. În timpul procesului de gătit, nu uitați să îndepărtați spuma și să amestecați conținutul tigaii.

10. Pregătiți borcanele: spălați-le într-o soluție de bicarbonat de sodiu, clătiți cu apă clocotită și sterilizați la abur, sau uscați în cuptor la o temperatură de 130 de grade. Se fierb capacele. Se toarnă jeleu fierbinte în borcanele calde pregătite, se închide și se răcește. Pune deoparte pentru depozitare.

Gătiți dulceața în 5 minute conform instrucțiunilor pas cu pas

Ei bine, aceasta este probabil cea mai populară și clasică versiune a desertului de gătit. Este simplu și vă permite să păstrați semifabricate pentru o perioadă suficient de lungă.

Ingrediente:

• Coacăze roșii - 500 gr.;
• Zahăr - 200 de grame.

Metoda de gatire:

1. Măsurați cantitatea potrivită de zahăr. Spălați boabele și îndepărtați resturile, crenguțele, frunzele.

2. Transferați fructele într-o cratiță și stropiți cu zahăr. Amestecă bine aceste două ingrediente.

4. Se pune tigaia la foc mediu, se aduce la fierbere si se fierbe 5 minute. Amestecați infuzia periodic.

5. Turnați tratatul fierbinte în borcane sterile și rulați, sau îl puteți servi imediat la masă.

Cum să gătești gem pentru iarnă din coacăze roșii și negre

Iată o rețetă rapidă și delicioasă. Și este, de asemenea, foarte frumos ca aspect, nu o rețetă, desigur), ci preparatul în sine. Încearcă, nu vei regreta!

Ingrediente:

• coacaze negre - 500 gr.;
• Coacăze roșii - 500 gr.;
• zahăr - 2 kg.

Metoda de gatire:

1. Umpleți fructele de pădure cu apă rece, clătiți. Apoi îndepărtați resturile și tulpinile astfel încât să păstrați integritatea fructului. Transferați coacăzele într-o strecurătoare și clătiți din nou sub jet de apă. Lăsați puțin timp, permițând excesul de apă să se scurgă.

2. Transferați fructele de pădure în oala în care veți găti tratarea, și adăugați puțină apă, puneți pe foc puternic. De îndată ce masa fierbe, reduceți căldura și amestecați conținutul, gătiți timp de 10 minute.

4. Totul este gata. Aranjați desertul în borcane sterile și rulați.

Reteta video pentru prepararea dulceata cu fructe de padure intregi intr-un aragaz lent

Ei bine, dacă ești leneș și nu vrei să stai la aragaz, nici măcar 20 de minute, atunci încearcă să gătești un răsfăț într-un aragaz lent. În acest dispozitiv, toate fructele de pădure vor rămâne intacte.

Când sunt gătite conform următoarei tehnologii, coacăzele își păstrează la maximum toate vitaminele și beneficiile.

Dulceată groasă de coacăze roșii „Cinci minute”

Iată o altă modalitate de a păstra toate vitaminele prin procesarea rapidă a fructelor de pădure. Și din această cantitate de ingrediente se obține 1 litru de jeleu gustos și parfumat. De asemenea, piesa de prelucrat este depozitată pentru o perioadă lungă de timp.

Ingrediente:

• apă - 200 ml;
• fructe de pădure - 3 linguri;
• zahăr - 800 de grame.

Metoda de gatire:

1. În primul rând, eliberați fructele de pădure de crenguțe, frunze și resturi.

2. Apoi fierbe siropul. Turnați zahăr într-o cratiță și turnați un pahar cu apă. Puneți conținutul pe foc și amestecând constant masa, aduceți-o la fierbere. Zahărul ar trebui să fie complet dizolvat.

3. Acum turnați cu grijă fructele de pădure în siropul care fierbe și amestecați-le ușor.

4. Infuzia trebuie să fiarbă și să crească în volum. Prin urmare, după fierbere, reduceți focul și fierbeți totul timp de 5 minute.

Pentru ca gemul să nu „fuge”, în timpul procesului de gătire, marginile tigaii pot fi unse în prealabil cu ulei de măsline sau vegetal.

5. La suprafață se formează spumă, asigurați-vă că o îndepărtați.

Dacă doriți să obțineți o delicatesă fără fructe de pădure, atunci după ce turnați dulceața în borcane, așteptați 5 minute și vor apărea. Apoi scoateți-le și rulați capacele. Obțineți o dulceață groasă, fără fructe de pădure.

Coacăze rase cu zahăr - cea mai bună rețetă fără gătit și sterilizare

Ei bine, desigur, cea mai tare variantă este atunci când fructele de pădure nu sunt supuse niciunui tratament termic, dar totul este gătit la rece. Dar nu uitați că cantitatea de zahăr va trebui mărită de mai multe ori.

Ingrediente:

• Red Ribes
• Zahăr

Pentru a afla cantitatea potrivită de produse, citiți întreaga metodă de gătit până la sfârșit.

Metoda de gatire:

1. Sortați și spălați fructele. Cel mai bine este să îndepărtați toate ramurile.

2. Zdrobiți fructele de pădure pregătite cu mâna sau tăiați-le într-un blender. Și apoi stoarce prin pânză pentru a obține doar suc.

Măsurați produsele nu după greutate, ci după volum!

4. Acum lăsați timp pentru ca zahărul să se dizolve complet. Imediat ce se întâmplă acest lucru, turnați siropul în borcane și închideți capacele. Un astfel de tratament poate fi păstrat până în primăvară, dar numai într-un frigider sau într-un subsol rece, pivniță.

Gatiti dulceata de coacaze cu gelatina

De asemenea, vreau să vă ofer să gătiți confituri adevărate. Doar adăugați gelatină și un desert roșu neobișnuit este gata. Totul este foarte simplu și delicios!

Ingrediente:

• coacăze - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• Gelatina - 1 plic.

Metoda de gatire:

1. Sortați și clătiți boabele, apoi uscați.

3. Răciți consistența și tocați a treia parte a fructelor de pădure (sau toate boabele). Apoi strecoară sucul de la ei printr-o pânză de brânză sau o sită. Se amestecă cu restul fructelor de pădure și se pune din nou pe foc. Se fierbe masa timp de 5 minute și se răcește din nou.

4. Apoi adăugați gelatina și aduceți la fierbere. Adăugați zahăr, amestecați totul bine și gătiți încă 5 minute.

5. Turnați jeleul rezultat în borcane sterilizate și închideți cu capace. Se răcește și se păstrează într-un loc răcoros.

Dulceata de coacaze pentru iarna cu gatit

Prin tradiție, nu pot să nu vă trimit un videoclip cu o explicație detaliată a pregătirii tratamentului. La urma urmei, cititul este bine, dar este și mai bine să vezi totul cu ochii tăi! Și vă spun un mic secret, pentru o schimbare, puteți adăuga nuci, miere sau vanilină la amestecul de fructe de pădure.

Așadar, dulceața de coacăze este solicitată de foarte mult timp și este un păcat să nu o prepari iarna. De acord că toată lumea poate găti câteva borcane. La urma urmei, nu este nimic complicat. Singurul lucru pe care îl repet încă o dată, nu uitați să îndepărtați spuma în timpul gătitului, altfel desertul se va dovedi a nu fi transparent și va putea fermenta.

Vă doresc tuturor mult succes în domeniul culinar! Nu uitați să scrieți comentarii și să distribuiți rețete pe rețelele de socializare.