Curmal japonez

O zi bună, iubiții mei cititori! Dulciurile sunt iubite atât de copii, cât și de adulți, în ciuda faptului că în unele cazuri nu sunt deloc utile pentru siluetă și sănătate.

Între timp, există câteva dulciuri care sunt utile, dar nu le puteți cumpăra din magazin, le puteți găti doar acasă. Aici, în ce magazin vei găsi astăzi dulceață de curmal? Așa e, niciunul.

Boabele exotice se vinde numai proaspete sau uscate. Și acasă puteți face un fel de mâncare similar pentru un dinte de dulce, iar acum vom găti dulceață de curmal, vă voi dezvălui cea mai delicioasă rețetă și vă spun cât de incredibil de gustoasă și sănătoasă se face dulceața de curmal (gem) cu portocale, cu lamaie si mandarine.

Este de remarcat faptul că toate metodele de preparare a curmalilor, care vor fi descrise în acest articol, vă permit să păstrați pe cât posibil gustul, culoarea și beneficiile produselor naturale. Merită să alegeți fructe moi coapte pentru dulceață, cel mai bine dintre toate soiurile neastringente.

Această dulceață are un gust dulce, aproape de miere, diluat cu note de lămâie. Se dovedește foarte gustos. Dulceata se împrăștie cu o bubuitură, perfectă pentru micul dejun, ceaiul de după-amiază și chiar pentru cină.

Vei avea nevoie:

• (orice varietate este potrivită, inclusiv cele care tricotează) - 3 kg.
• zahăr granulat - 1500 gr.
• (puteți lua un lime verde) - 1 mare sau 2 mai mici
• Apă rece - 500 ml.

Cum să gătească:

1. Curmalul meu, tăiați frunzele în zona tulpinii, curățați fiecare fruct, tăiați felii, scoateți dacă există oase.

2. Punem produsele pregătite pentru gătit într-o pungă, le punem la congelator pentru o zi.

3. După o zi, scoatem fructele de pădure din congelator, le punem într-un bol, le lăsăm să se dezghețe complet la temperatura camerei.

4. Lămâia este și a mea, tăiată cu coaja în cercuri sau jumătăți de cercuri, o poți tăia și mai mărunt, aici deja după gustul tău, scoateți dacă sunt oase. Pune deoparte citricele pentru moment.

5. Luăm o tigaie în care vom găti gemul nostru exotic de curmal cu lămâie, punem toate produsele în recipient în straturi de „zahăr de curmal dezghețat” până se epuizează. În continuare, închidem tigaia și o lăsăm să stea câteva ore, timp în care pulpa curmalului va elibera zeama.

6. Cand sucul a aparut in recipient, mutam tigaia pe aragaz, punem focul la mediu, turnam apa si aducem mancarea la fiert, fara a uita sa amestecam constant ingredientele.

7. Când dulceața dă în clocot, puneți-o la răcit, dar deocamdată să pregătim lămâia.

8. Se toarnă lămâia cu apă, astfel încât să fie doar puțin acoperită, se aduce la fierbere și se fierbe încă cinci minute. Scurgem apa, dar nu stoarcem lamaia in sine din lichid.

9. Adăugați citrice la curmal, din nou trebuie să fierbeți produsele. Gatiti dupa fierbere timp de cinci, maxim sapte minute. Dulceața lor de lămâie de curmal este acum gata! Rămâne să-l turnăm fierbinte în borcane sterile pregătite, să se închidă, să se răcească și să se păstreze în frigider sau dulap de bucătărie.

Pe o notă! Dulceața se va păstra bine dacă sterilizați recipientele în care va fi turnată. Puteți păstra dulceața gata preparată la temperatura camerei, perioada de valabilitate a unui astfel de dulceață în borcane închise ermetic într-un loc întunecat este de 2 ani.

Poftă bună!

Dulceata exotica, care este foarte apreciata de copii, are un gust usor picant. Puteți folosi diverse condimente pentru prepararea lui, de exemplu, scorțișoară sau alte condimente. Să ne uităm la rețeta clasică.

Vei avea nevoie:

• Curmal - 1 kg.
• 2 căni - zahăr
• Portocale dulci - 2 fructe mari

Cum să gătească:

O rețetă pas cu pas pentru dulceața lor de curmal cu portocale.

1. Spălăm curmalul sub apă, scoatem coaja, tăiem frunzele, tăiem bucăți mici, scoatem oasele, le punem într-o cratiță.

2. Se spala si portocalele, se arunca intregi cu coaja in apa clocotita si se fierbe 3 minute. Citrice opărite, decojite, tăiate felii mici.

Pe o notă! Pentru gem, portocalele pot fi fie tăiate în bucăți, fie trecute printr-o mașină de tocat carne.

3. Punem toate produsele intr-o tava, amestecam, adaugam zahar, il lasam in aceasta forma in camera, acoperit cu un capac, 2 sau 3 ore.

4. Când produsele pornesc sucul, puneți recipientul nostru pe foc (mediu sau mic), fierbeți dulceața timp de o jumătate de oră după fierbere. În același timp, capacul trebuie să fie deschis și este important să amestecați ingredientele în mod constant, astfel încât siropul de zahăr să nu ardă și să nu dea amărăciune altor produse.

5. Oprim aragazul, lăsăm dulceața să se răcească complet și o fierbem din nou, dar acum doar o aducem la fierbere, o luăm de pe foc și o turnăm în borcane, care trebuie sterilizate în prealabil împreună cu capacele.

6. Rulam gemul finit sau o închidem strâns cu nailon sau alte capace. Puteți mânca dulceață exotică imediat ce s-a răcit.

7. Termenul de valabilitate al gemului de curmal și portocale în borcane închise este de 2-2,5 ani. Îl poți păstra, ca și versiunea anterioară, atât la rece, cât și la temperatura camerei, dar cel mai important într-un loc întunecat.

Bucura-te de masa ta!

Acest desert este un răsfăț minunat pentru copii și adulți. Se dovedește incredibil de frumos, luminos și nu mai puțin gustos. Notele ușoare de mandarină combinate cu dulceața curmalului fac din această dulceață doar o masă grozavă.

Vei avea nevoie:

• (alegeți fructe puternic dense) - 1 kg.
• Curmal (de preferință un soi non-astringent, spaniola este grozavă) - 1 kg.
• Kilogram de zahăr

Cum să gătească:

Cum se face gem de curmal și mandarine, o rețetă pas cu pas.

Atenţie! Această dulceață se prepară cel mai bine seara, deoarece produsele vor avea nevoie de ceva timp pentru a infuza.

1. Clătiți mandarinele sub apă și scufundați împreună cu coaja în apă clocotită timp de cinci minute.

2. Imediat din apa clocotita, mandarinele trebuie luate in apa rece si lasate in ea cel putin 12 ore.

3. Dimineața sau imediat după 12 ore, citricele trebuie îndepărtate din apă, decojite, îndepărtate toate venele albe, demontate în felii. Dacă vedeți oase în felii, acestea trebuie îndepărtate.

4. Curmalul meu, îndepărtați coaja fiecărui fruct, tăiați cubulețe mici sau treceți printr-o mașină de tocat carne.

5. Amestecam produsele preparate intr-o cratita, adaugam zaharul, amestecam toate ingredientele si trimitem la foc la fiert. Boabele și fructele noastre ar trebui să lânceze pe foc timp de aproximativ treizeci de minute, în timp ce trebuie să fie amestecate periodic pentru a nu se arde.

6. Când a trecut o jumătate de oră, dulceața trebuie îndepărtată, răcită la temperatura camerei și apoi fiertă din nou și fiertă timp de aproximativ 10 minute.

7. Dulceața de curmal și mandarine se toarnă fierbinte în borcane sterile de orice dimensiune, la discreția dvs. Gemul poate fi atât rulat, cât și pur și simplu sigilat ermetic. Perioada de valabilitate a produsului laminat este de 2,5 ani, pentru conservele închise cu capace etanșe din nailon - 2 ani.

Sfat util! Dulceața de curmal poate fi servită pe masă ca deliciu pentru ceai sau cu pâine albă și poate fi folosită ca dulceață pentru a face diverse plăcinte, prăjituri, brânză de vaci și alte deserturi.

Bucura-te de masa ta!

Dulceata calorica de curmal 100 gr. - 215 kcal

Reteta video: dulceata de curmal (gem)

In contact cu

Curmalul este un fruct destul de specific. Nu ghici niciodată ce vei primi. Va fi un fruct dulce-dulce și cărnos, sau pulpă astringentă care nu poate fi mâncată. Când pregătiți dulceața, toate deficiențele pot fi eliminate, corectate și puteți obține dulceață, din care nu o puteți trage de urechi.

Curmalul este bun în forma sa pură, dar îl poți diversifica cu condimente, creându-ți propriul gust unic. Puteți adăuga la curmal:

• Lămâie
• Vanilie
• anason stelat
• scorţişoară
• Lămâie
• garoafa

Dar totul este bine cu moderație. Nu te lăsa prea purtat de mirodenii, pentru a nu îneca gustul principal al curmalilor.

Pentru 1 kg de curmal:

• 1 kg zahar

Bucatarii sunt sfatuiti sa aleaga fructe coapte, cu pulpa densa si elastica. Aceste fructe sunt ușor de curățat și tăiat. Și scapă de gustul excesiv de astringent congelând mai întâi curmalul în congelator.

Dar, nu fi supărat dacă fructele tale sunt prea coapte. Gustul unor astfel de fructe este mai intens și nu există astringență. Ei bine, curățarea lor este și mai ușoară. Doar tăiați fructele în jumătate și scoateți pulpa cu o linguriță.

Se pune pulpa (sâmbure) într-o cratiță și se stropește cu zahăr și se lasă câteva ore pentru ca curmalul să dea zeamă.

Amesteca gemul si pune tigaia pe foc linistit. Gemul ar trebui să „langueze” mai mult decât să fiarbă.

Timpul de gătire se calculează individual, în funcție de gradul de maturitate al curmalului și de suculenta acestuia. Curmalul supracoapt este suficient pentru gătit timp de 30 de minute, dar dacă curmalul este de maturitate medie, atunci este nevoie de încă o oră.

Când să adăugați condimente?

Dacă decideți să adăugați condimente la gem, atunci trebuie să o faceți corect.

Când credeți că dulceața este gata, adăugați condimente la ea, opriți gazul și acoperiți tigaia cu un capac.

După 30 de minute, porniți din nou aragazul, aduceți dulceața la fierbere și acum o puteți așeza în borcane. Condimentele au fost suficient de aburite și pasteurizate.

Dulceata de curmal intr-un aragaz lent

Prepararea gemului într-un aragaz lent diferă doar prin faptul că se adaugă apă. Pentru 1 kg de curmal, luați 1 kg de zahăr și 1 pahar cu apă.

Este nevoie de apă pentru ca dulceața să nu ardă în timp ce curmalul își eliberează sucul.

Pune toate ingredientele în vasul multicooker și setează modul „tocănire” pentru 30-40 de minute.

Gemul de curmal se păstrează mult timp. Dacă aveți o pivniță sau o cămară răcoroasă, atunci nu vă puteți face griji cu privire la conservarea gemului timp de 18 luni. Într-o cameră mai caldă, cum ar fi un dulap de bucătărie, este mai bine să-l mănânci cu 3-4 luni înainte.

Cum să faci dulceață de curmal, vezi videoclipul:

Gătitul a tot felul de gemuri, marmelade sau conserve a devenit ritualul nostru anual plăcut și foarte util. Preparatele de iarnă sunt completate cu borcane strălucitoare cu dulciurile tale preferate din mere, pere, zmeură și coacăze. Dar uneori există dorința de a mulțumi familia cu un desert neobișnuit, de exemplu, să faci dulceață de curmal.

reteta pas cu pas dulceata de curmal cu poza

Rețeta sugerează să faceți dulceață din soiul Korolek, adăugând acid citric și vanilină în fructe.

Este indicat să cumpărați fructe fără sâmburi și ușor necoapte. Fructele ușor ferme, împărțite în părți mici, își păstrează mai bine forma în timpul gătirii. Puteți adăuga anason stelat zdrobit sau câțiva cuișoare la dulceață.

Ingrediente:

• 1 kilogram de curmal;
• 1 kilogram de zahăr;
• 1 pahar cu apă (250 ml);
• 2 lingurite de suc de lamaie;
• un praf de vanilie.

Procesul de gatire:

Spălați bine fructele, așteptați până se usucă, apoi îndepărtați frunzele uscate, tăiați kinglet-urile în bucăți mici.

Următorul pas este să faci siropul. Turnați zahăr granulat într-un vas emailat sau în alte feluri de mâncare special concepute pentru a face gem.

Adaugam apa de baut si, amestecand continuu, incepem sa incalzim compozitia, asteptand sa se dizolve complet zaharul.

Când apar semne de fierbere, reduceți intensitatea focului, puneți fructele tocate în recipient. Gatim curmali in sirop de zahar, fara a uita sa amestecam din cand in cand.

Treptat, feliile de curmal vor deveni moi, înmuiate în sirop, care, la rândul lor, se vor îmbogăți cu aroma fructelor, și vor căpăta o consistență mai groasă.

Pregătirea gemului va dura aproximativ o oră. Înainte de sfârșitul procesului (cinci minute) adăugați cantitatea dorită de condimente.

Așezăm desertul în borcane mici sterilizate, închidem ermetic, întoarcem capacele, înfășurăm bine. In aceasta stare, cilindrii vor fi pana se racesc complet, dupa care ii punem intr-o camera racoroasa pentru depozitarea iarna.

După cum ați înțeles deja, dulceața de curmal se prepară foarte simplu. Dacă recent astfel de rețete din fructe exotice au fost surprinzătoare, iar unele gospodine au fost neîncrezătoare, astăzi și-au luat locul de drept în cartea de bucate. Ei bine, intuiția nu a dezamăgit - delicatețea de la kinglets s-a dovedit a fi pur și simplu uimitoare!

20.09.2018 7 301

Dulceata de curmal - retete pentru toate gusturile

Nu toate gospodinele reușesc să gătească dulceață delicioasă de curmal, ale cărei rețete pot fi alese pentru fiecare gust. Adăugați lămâie, mere sau portocală, faceți-l fără zahăr, folosiți un aragaz lent - există multe variante, principalul lucru este să urmați rețeta ...

Dulceata de curmal - o reteta simpla

Aproape toată lumea iubește dulciurile - atât adulții, cât și copiii! Din păcate, nu toate delicatesele care pot fi achiziționate din magazin sunt bune pentru sănătatea umană și pentru silueta lui. O alternativă excelentă la dulciurile cumpărate din magazin este dulceața de casă. Aproape orice fructe, fructe de pădure și chiar legume sunt potrivite pentru prepararea acestuia.

Dulceata de fructe exotice nu este mai puțin populară decât dulceața tradițională de căpșuni sau coacăze, așa că astăzi vom găti dulceață de curmal, ale cărei rețete pot fi cele mai neobișnuite.

Cele mai multe soiuri ale acestui fruct au un gust astringent, iar un soi nu prea acru este mai potrivit pentru recoltarea pentru iarnă. Cu toate acestea, puteți scăpa și de vâscozitatea fructului - trebuie să îl puneți la congelator timp de câteva ore sau să îl tratați cu alcool. Alege fructe coapte pentru confituri. Cu cât sunt mai multe dungi maronii pe piele, cu atât fructele sunt mai coapte. Pentru dulceața clasică de curmal veți avea nevoie de:

• 0,5 kg fructe coapte decojite
• 0,2 kg nisip
• Jumătate de linguriță de ghimbir măcinat
• bat de scortisoara

Fructele se curata de coaja, se taie bucatele si se pun intr-un recipient unde va fi fiert dulceata, se adauga nisip si scortisoara. Gatiti la foc mic pana se ingroasa amestecul. Cand delicatesa de curmal este aproape gata se adauga ghimbirul preparat, apoi se fierbe din nou. Aranjați dulceața fierbinte în borcane sterile, închideți cu capace de fier sau din plastic ermetic și lăsați să se răcească.

Adăugarea de mere la delicii

Curmalul merge bine cu alte fructe, cum ar fi merele. Dulceata de curmal și mere se dovedește a fi groasă, consistența seamănă cu mierea proaspătă. Luăm ingredientele:

• Curmal - 2 buc.
• Mere - 3 buc.
• Zahăr - 1 cană
• bat de scortisoara
• Cardamom - 2 buc.
• Garoafa - 3-5 muguri
• Boabe de piper negru - 3-5 buc

Fructele se curăță, se scot semințele, se taie în bucăți mari. Scoateți pielea și miezul de pe mere și tăiați-le. Pune toate condimentele pregătite într-un mojar de lemn, se pisează bine și se toarnă în fructele tocate, se adaugă aici un pahar de zahăr.

facand dulceata de curmali

Se amestecă bine ingredientele și se lasă câteva ore pentru ca sucul să înceapă să iasă în evidență. Se fierbe viitoarea dulceață, se reduce focul și se fierbe la foc mic timp de o oră și jumătate până se îngroașă dulceața. Aranjați în borcane sterile, rulați și lăsați să se răcească.

Dulceata cu lamaie pentru cei care iubesc acrisul

Dulceata de curmal, ale cărei rețete pot fi foarte diverse, atrage și gospodinele cu capacitatea de a adăuga lămâie la rețetă, ceea ce face ca gustul dulce și strălucitor să se dilueze cu acru. Vei avea nevoie:

• 2 kg curmal
• 1 kg de zahăr granulat
• 1 lămâie

Cojiți fructele de coajă și semințe și puneți-le la congelator timp de 24 de ore. Se taie fructele decongelate felii si se pun intr-un bol in care se va prepara dulceata. Pentru a face dulceața de curmal cu lămâie deosebit de gustoasă, trebuie să puneți fructele într-un recipient în straturi, fiecare adormind cu zahăr.

Închideți vasele și lăsați fructele să elibereze sucul. Dupa 2 ore se adauga putina apa si se pune pe foc. Se aduce la fierbere, amestecând regulat, se ia de pe foc după fierbere și se răcește.

Înmuiați lămâia în apă, fierbeți și gătiți timp de 3 minute. Scurgeți apa și fierbeți din nou. Tăiați lămâia fiartă în felii sau cercuri, în timp ce îndepărtați semințele.

Puneți gemul răcit înapoi pe aragaz, fierbeți, puneți în ea lămâie tocată și fierbeți cel mult 5 minute. Acum dulceata de curmal cu lamaie este gata, o puteti turna in borcane sterile si o puteti rula. Dacă doriți încă o încărcătură de vitamine pentru iarnă, încercați să o faceți foarte simplă, dar nu mai puțin gustoasă și chiar mai utilă!

Dulceata de curmal cu aroma de portocale

Din citrice, curmalul merge bine nu numai cu lamaie, ci si cu portocala. Pentru gătit avem nevoie de:

• Pulpa a 4 fructe de curmal coapte
• O jumătate de pahar de nisip
• Suc stors dintr-o portocală mare
• Coaja de o jumătate de portocală

Punem pulpa de curmal decojită și tocată într-un recipient de gătit, o acoperim cu nisip, adăugăm suc proaspăt și coaja produselor.

Punem pe foc, aducem la fiert si gatim nu mai mult de 20 de minute, apoi se raceste. Pentru cei cărora le place o consistență omogenă, masa poate fi trecută prin blender. Punem din nou dulceata racita pe aragaz si mai fierbem inca 10 minute dupa fierbere. Întindem fierbinți în borcane sterilizate, închidem capacele. Dulceața de curmal și portocale este incredibil de gustoasă și parfumată! Încercați să vă pregătiți pentru iarnă, nu vă va plăcea mai puțin gustul!

Gătitul într-un multicooker

Gospodinele moderne preferă un multicooker unui lighean sau tigaie emailate - acest aparat de uz casnic facilitează foarte mult munca în bucătărie. Cum să gătești dulceață de curmal într-un aragaz lent - foarte simplu! Luăm următoarele produse:

• 1 kg curmal
• 0,5 kg zahăr
• ½ lămâie

Procesul de gătit pas cu pas arată astfel:

1. Spălați bine curmalul, despărțiți pielea, îndepărtați semințele. Tăiați pulpa în bucăți mici și puneți-o într-un bol multicooker
2. Adăugați zahărul și sucul stors de la ½ lămâie la fructe. Se amestecă totul bine
3. Selectăm modul „stingere” și setăm cronometrul pentru o jumătate de oră
4. Așezăm dulceața finită în borcane și o închidem cu acoperișuri de fier.

După cum puteți vedea, dulceața de curmal, ale cărei rețete ați citit, nu este deloc greu de preparat. Indiferent de ingredientul suplimentar pe care îl adăugați, delicatesa se va dovedi în continuare incredibil de gustoasă, sănătoasă și parfumată. Chiar și cel mai pretențios iubitor de dulciuri va aprecia și va alege gustul care îi place dintr-o mare varietate de rețete.

Rețineți că curmalul nu este doar gustos, ci și foarte sănătos. Unul dintre principalele sale avantaje este că este potrivit pentru cei care țin dietă sau suferă de tulburări ale sistemului digestiv. În plus, acest fruct este indicat pentru prevenirea bolilor inimii și ale vaselor de sânge. Așa că mănâncă dulceață parfumată și fii sănătos!

În articol veți găsi rețete de dulceață delicioasă de curmali.

Gemul de curmal are multe beneficii. Este foarte gustoasă și sănătoasă. Se poate prepara din fructe proaspete și chiar supracoapte stricate, din curki dulci și acidulați. Puteți combina fructele cu o varietate de ingrediente: ghimbir, banane, kiwi, măr, citrice și orice fructe de pădure.

Dulceata de curmal astringenta, necoapta: reteta

Rețeta pentru o astfel de dulceață vă va veni cu siguranță la îndemână dacă ați cumpărat prea mult curmal și s-a prost. Curmalul se coace destul de repede și, prin urmare, pulpa portocalie se transformă într-o masă maro „mucioasă”.

De ce ai nevoie:

• curmal - pana la 1 kg. (mai puțin, de orice varietate, dar cel mai bine este să folosiți un kinglet).
• zahăr - 400-500 gr. (ajustați singur cantitatea de zahăr pentru a obține gustul perfect pentru dvs.).
• Lămâie - 1-2 felii (se pot inlocui cu felii de portocala, se folosesc cu coaja).
• bat de scortisoara - 1-2 buc. (puteți folosi 1-2 vârfuri de pământ în loc de bețe).

IMPORTANT: Aceasta este o rețetă comună de dulceață numită „cinci minute”.

Cum se sudează:

• Asigurați-vă că clătiți și uscați boabele în prealabil.
• Scoateți cu grijă semințele și tulpina, încercați să tăiați pulpa în sine cât mai fin posibil.
• Punem curmalul într-o cratiță, stropim cu zahăr, amestecăm și aprindem un foc mic.
• Păstrați masa până la fierbere (scorțișoara poate fi adăugată în această etapă împreună cu lămâia).
• După ce masa de fructe dă în clocot, gătiți-o la foc mic timp de cel mult 5 minute (în acest timp zahărul trebuie să se topească, verificați să nu „scroșească”).
• Masa fierbinte poate fi rulată în borcane pregătite în mod obișnuit.

Dulceata de curmal: reteta Feijoa

Feijoa este un fruct exotic, dar foarte util, care a apărut abia recent în accesul obișnuit la rafturile magazinelor. Acestea sunt fructe de pădure cu o aromă pronunțată plăcută și pulpă dulce-acrișoară într-o coajă verde densă. Feijoa este bogată în vitamine și minerale. Coacerea lui, ca și cea a curmalului, are loc la mijlocul toamnei.

IMPORTANT: Dulceata de curmal cu feijoa nu numai că va fi foarte neobișnuită, ci și incredibil de utilă. Cu siguranta ii vei surprinde pe cei dragi cu aceasta delicatesa!

De ce ai nevoie:

• fructe de curmal - 3-4 buc. (moale, de preferință soiuri de kinglets).
• Feijoa - 3 buc. (destul de moale, nu strâns și nu verde deschis).
• Portocala proaspata - cu 1 fruct mare (folositi si coaja unei portocale)
• zahăr - 200-300 gr. (puteți regla singur dulceața gemului finit).

Cum se sudează:

• Fructele de curmal și feijoa trebuie spălate
• Uscați fructele și asigurați-vă că îndepărtați cozile, precum și tulpinile (semințele de curmal, dacă există).
• Tăiați curmalul și feijoa în cuburi, turnați fructele într-o cratiță și stropiți cu zahăr.
• Se toarnă sucul de la 1 portocală și se rade fin coaja
• Se amestecă totul bine și se aprinde un foc moderat, mic.
• Fierbeți gemul aproximativ 7-8, dar nu mai mult de 10 minute, apoi rulați în mod obișnuit sau păstrați la frigider.

Dulceata de curmal cu mere: reteta

Merele sunt întotdeauna disponibile și întotdeauna delicioase. Ele pot servi drept bază pentru prepararea dulceață și pot completa gustul curmalilor (obișnuite sau prea coapte).

De ce ai nevoie:

• măr dulce - 1 kg. (orice varietate, de preferință moale).
• curmal - 1 kg. (orice varietate, chiar supracoaptă)
• zahăr - 500-600 gr. (reglați singur cantitatea de zahăr, în funcție de dacă vă place dulceața dulce sau acrișoară).
• Suc de o jumătate de lămâie sau câteva linguri. (înlocuiți cu câteva vârfuri de acid citric).

Cum se sudează:

• Spălați mărul și curmalul, îndepărtați semințele din fructe
• Fructele trebuie trecute printr-o mașină de tocat carne
• Turnați pulpa într-o cratiță, adăugați zahăr și sucul de lămâie
• Se amestecă totul bine și se aduce la fierbere.
• Se fierbe la foc mic timp de 5-7 minute.
• Rulați în mod obișnuit în borcane

Dulceata de mere cu curmal

Dulceata de curmal cu felii de lamaie: reteta

De asemenea, puteți găti dulceață cu felii sau felii de curmal. Pentru a preveni supragătirea fructelor, folosiți soiuri dense de curmal, precum Sharon sau Bull's Heart.

De ce ai nevoie:

• curmal tare - 1 kg. (curmalul dens nu este întotdeauna un fruct copt, verificați în prealabil cu vânzătorul cât de dulce sau acidulat este curmalul).
• Lămâie - 1 fruct (de dimensiuni mici, trebuie să gătiți cu coaja).
• bat de scortisoara - 1 BUC. (poate fi înlocuit cu câteva stropi de pământ).
• zahăr - 300-400 gr. (ajustați la preferințele dvs.)

Cum se sudează:

• Se spală curmalul și lămâia, apoi se usucă
• Tăiați fructele în felii (înlăturați toate oasele, cozile și sepalele posibile).
• Se presară fructele cu zahăr și se lasă în această stare aproximativ 1 oră.
• Apoi se toarnă într-o cratiță, se pune înăuntru un baton de scorțișoară și se aprinde un foc mic.
• După fierbere, dulceața trebuie ținută la foc mic timp de 10 minute.
• Nu trebuie să fiarbă de două ori, rulați imediat

Dulceata de curmal cu portocala: o reteta intr-un aragaz lent

Puteți găti dulceață nu numai pe foc, ci și cu ajutorul unui aparat de bucătărie atât de modern, precum un aragaz lent.

De ce ai nevoie:

• curmal - 1 kg. (orice varietate, dulce sau vâscoasă, moale sau densă).
• Portocale - 1 BUC. (fructe mari sau 2 mici)
• bat de scortisoara - 1-2 buc. (poate fi înlocuit cu pământ)
• zahăr - 500-600 gr. (Dulceața poate fi ajustată adăugând mai mult sau mai puțin zahăr după gust).

Cum se sudează:

• Curmalul și portocala se spală bine, se usucă
• Toate fructele sunt tăiate în cuburi mici
• Se toarnă fructele în vasul multicooker, se presară zahăr și se pune batonul de scorțișoară.
• Porniți modul „Gătire” și după fierbere, păstrați masa sub un capac închis timp de 10-15 minute.
• Scoateți bățul și rulați masa fierbinte

Dulceata de curmal fara zahar: reteta

Curmalul este un fruct destul de dulce și pur și simplu nu este nevoie să adăugați zahăr suplimentar. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei care numără caloriile și pierd în greutate.

De ce ai nevoie:

• Dulce de curmal "Korolek" - 3-4 fructe (puteți folosi supracoapte).
• Lămâie - 1 felie (se poate face cu un praf de acid citric).
• scortisoara - 1 băț sau câteva ciupituri
• vanilina - 0,5-1 linguriță (optional)
• Amidon de porumb - 1-2 linguri

Cum se sudează:

• Fructele trebuie trecute printr-o mașină de tocat carne sau tocate cu un blender (masa trebuie să fie omogenă)
• Adăugați vanilină, lămâie și scorțișoară în masa răsucită
• Se pune pe foc, se adaugă amidon și se aduce la fierbere
• Dezasamblați gemul rezultat în borcane și trimiteți-l la frigider.

IMPORTANT: Zahărul din dulceață acționează ca un fel de conservant, iar dacă nu îl adăugați, atunci este mai bine să nu rulați o astfel de dulceață, ci să o păstrați la frigider pentru a nu se deteriora.

Dulceata de curmal cu patina: reteta

Aceasta este o rețetă de dulceață neobișnuită, care vă va surprinde prin aroma și gustul echilibrat, dulce-acrișor.

Ce va fi necesar:

• curmal - 3-4 fructe (dulci sau vâscoase, dense sau moi).
• Lămâie - 1 fruct mic (cu coaja)
• zahăr - 200-300 gr. (ajustați singur suma).
• Coniac - 405 linguri (orice coniac)

Cum să gătească:

• Curmalul și lămâia trebuie spălate și tocate foarte fin (se pot trece printr-o mașină de tocat carne). Dacă nu vă plac venele de lămâie, stoarceți sucul de lămâie și radeți fin coaja.
• Se toarnă masa rezultată cu zahăr și se lasă să stea până la jumătate de oră.
• După aceea, puneți masa pe foc și aduceți la fierbere
• La un foc mic, păstrați masa timp de 5-7 minute
• Se ia de pe foc, se toarnă coniacul, se amestecă și se rulează

Cum să gătești dulceață, dulceață de curmal supracoaptă: rețetă

Nu este deloc necesar să folosiți un curmal copt dens pentru gătit dulceață, chiar și fructele prea coapte vor face.

Ce va fi necesar:

• curmal - 1 kg. fructe (orice varietate)
• zahăr - 1 kg. (dacă această cantitate face dulceața prea dulce pentru tine, folosește mai puțin zahăr).

Cum se sudează:

• Pregătiți fructele - acestea trebuie stropite cu apă clocotită (acest lucru va face pielea mai moale).
• Cureți fructele de pe părțile deteriorate și de pe tulpină
• Măcinați curmalul, puteți folosi o mașină de tocat carne sau un blender.
• Se toarnă zahăr și se pune pe foc
• Se fierbe 5-7 minute, apoi se pune la frigider pentru depozitare

Videoclip: „Dulceată simplă de curmal”

Dulceata de curmal: reteta cu dovleac

Vei avea nevoie:

• curmal - 2 fructe (dulci si moi, de preferat "Korolek").
• pulpa de dovleac - 250-300 gr. (pretăiat)
• O bucată de ghimbir coada nu mai mult de 3 cm.
• zahăr - 1 cană (cantitatea poate fi ajustată după gust)
• apa - 1/3 cană (ajustați pentru consistență)

Cum să gătească:

• Se spală curmalul și se toacă
• Razi fin pulpa de dovleac împreună cu ghimbir
• Se toarnă toată masa cu zahăr și apă
• Pune foc
• După fierbere, gătiți gemul timp de 15 minute la foc mic, amestecând regulat (pe măsură ce gătirea progresează, ingredientele se vor înmuia și apa se va evapora).
• După gătit, rulați în mod obișnuit sau păstrați la frigider

Video: „Dulceata delicioasă de măduvă de curmal: rețetă”