Dacă aderați la un stil de viață sănătos și nu vă puteți imagina existența fără alimentație alimentară, atunci trebuie să puteți găti pâinea conform lui Dukan în moduri diferite. Rețeta are mai multe variante. Puteți afla despre ele în această recenzie cu instrucțiuni.

Ce este pâinea Dukan?

Descrierea pâinii făcută de Dukan

Pe o dietă fără carbohidrați după metoda Dukan, mulți au reușit să slăbească. Oamenii talentați reușesc să gătească în așa fel încât dieta să devină plictisitoare și bogată. Ideea de a consuma pâine proteică cu tărâțe fără a adăuga făină este plăcută tuturor adepților unui stil de viață sănătos. Un produs special din cereale îndeplinește cerințele sistemului nutrițional al lui Pierre Dukan. Produsul este cu siguranta sanatos si placut la gust. Pâinea se bazează adesea pe tărâțe, care compensează deficitul de vitamine B din organism și ne oferă fibre valoroase. Judecând după recenzii, produsul ajută la îmbunătățirea stării unghiilor și a pielii, la îmbunătățirea părului. Este indicat să păstrați pâinea proteică pentru o perioadă scurtă de timp, să o puneți la frigider.

Beneficiile tărâțelor pentru organism

Nu toată pâinea este bună pentru sănătate. Pâinea Dukan este cu siguranță utilă, deoarece include făină grosieră sau tărâțe, produse din lapte fermentat. Taratele de ovaz sunt valoroase deoarece contine aproximativ 20% proteine ​​vegetale. De asemenea, produsul furnizează organismului o gamă întreagă de minerale, fibre, antioxidanți și vitamine. Cu ajutorul taratelor, curatam intestinele de substante nocive, putem slabi mai eficient si ne simtim bine. Produsul îmbunătățește apărarea imunitară, reduce activitatea radicalilor liberi, îmbunătățește funcționarea pancreasului, rinichilor și ficatului.

Taratele de grau nu sunt mai putin utile, contin 15% fibre si 40% proteine, multe minerale si vitamine. Tărâțele de grâu îmbunătățesc metabolismul și normalizează nivelul hormonal, întărește sistemul imunitar, îmbunătățește activitatea intestinală, accelerează procesele de regenerare, întinerește pielea și părul și îmbunătățește vederea.

Esența sistemului de nutriție Dukan

Marele nutriționist Pierre Ducane, având cunoștințe extinse cu privire la efectele alimentelor asupra organismului și o slăbire eficientă adecvată, a dezvoltat o dietă specială. Meniul a fost alcătuit pe baza cercetărilor. Celebra dietă se bazează pe completarea corectă a vitaminelor, oligoelementelor și a altor nutrienți. O dietă echilibrată ajută în câteva luni la eliminarea kilogramelor în plus și la obținerea unui aspect mai ușor și mai atractiv. Principalul punct al unui sistem de nutriție bine gândit este reducerea greutății, iar rezultatul este fixat în siguranță pentru totdeauna. Dieta este împărțită în 4 etape. Etapa inițială se numește Attack și este cea mai strictă – se recomandă o dietă bogată în proteine. Există, de asemenea, faze de Croazieră, Consolidare și Stabilizare finală.

Cea mai populară rețetă de pâine a lui Dukan

Componente:

• tărâțe de ovăz - 4 linguri. l.;
• tărâțe de grâu - 2 linguri. l;
• ouă - 2 buc.;
• îndulcitor - 1 tabletă;
• chefir fără grăsimi până la 1% - 50 ml;
• condimente - condimentele tale preferate;
• sare - după gustul tău;
• brânză de vaci moale cu conținut zero de grăsimi - 60 g;
• praf de copt - 0,5 linguriță;
• drojdie uscată - 11 g, acesta este un pachet întreg.

În 100 g - 157,3 kcal. Puteți face făină din tărâțe sau le puteți folosi în forma lor clasică. Toate produsele se amestecă și se păstrează timp de 40 de minute într-un loc cald. Drojdia este activată. Turnați aluatul într-un recipient de silicon. Dacă luați o formă pătrată pentru plăcinte, obțineți o pâine convenabilă pentru a face sandvișuri. De asemenea, puteți împărți aluatul în bucăți și faceți rulouri mici. Setați temperatura în cuptor la exact 200 de grade. Timp de coacere - 20 de minute. Apoi reduceți căldura la 160 de grade, continuând să coaceți încă 10 minute. O scobitoare obișnuită introdusă în produse de patiserie va arăta pregătirea pâinii. Asociați această pâine ușoară cu pește, chiftele, curcan și pui.

Pâine Dukan cu gluten

Componente:

• tărâțe de ovăz - 50 g;
• apă - 150 g;
• sare - 0,5 linguriță;
• gluten - 60 g;
• înlocuitor de zahăr - după gustul tău;
• tărâțe de grâu - 20 g;
• ou - 1 buc.;
• amidon de porumb - 10 g;
• drojdie - 15 g proaspătă sau 2 lingurițe. uscat.

Tărâțele clasice de ovăz sau măcinate în făină sunt potrivite pentru coacerea pâinii. Este bine să luați tărâțele obișnuite și făina în jumătate. Ca îndulcitor, luați orice produs preferat. De exemplu, Fitparad. Amidonul este interschimbabil cu Psyllium. Puteți găti aluatul cu o mașină de pâine. Pentru a face acest lucru, dizolvați drojdia punând-o în apă caldă. Dacă se folosește drojdie uscată, se amestecă cu alte produse uscate. Pune toate ingredientele într-un bol. Framantarea se obtine cel mai bine conform programului de pizza. Apoi, trebuie să modelați o rolă sau să împărțiți întreaga masă în rulouri. Se lasa aluatul o jumatate de ora intr-un mediu cald si se da la cuptor. Produsul finit este suficient pentru 2 zile pentru o persoană, piesele pot fi depozitate la congelator.

De asemenea, puteți frământa cu un mixer cu accesoriu de cârlig. Framantarea manuala va fi dificila, motiv pentru care oamenii apeleaza la ajutorul tehnologiei. Deci, dizolvăm drojdia în apă caldă, dacă sunt uscate, apoi le combinăm cu produse vrac. Pune toate ingredientele uscate. Adăugați apă de drojdie și ou. Amestecați alimentele la viteză mică. Pentru fermentarea drojdiei, stați aluatul timp de 30 de minute într-un mediu cald. Apoi, trebuie să frământați aluatul la o densitate considerabilă. Aluatul trebuie să crească, o jumătate de oră sub capac este suficientă pentru asta. Este necesar să dați kolobok-ului o formă convenabilă. Când volumul s-a dublat, începeți să coaceți. Setați temperatura la 180 de grade. După 30 de minute, pâinea de casă este acoperită cu o crustă frumoasă.

pâinea dietetică îmbunătățește digestia și ajută la pierderea în greutate

reteta de paine de tarate

Componente:

• tărâțe de ovăz - 7 linguri. l.;
• brânză de vaci fără grăsimi - 250 g;
• tărâțe de grâu - 7 linguri. l.;
• ulei vegetal - 1 linguriță;
• sare ⅔ linguriță;
• sifon - 0,5 linguriță;
• ouă - 3 buc.;
• oțet - 0,5 linguri. l.

Se amestecă ouăle crude și brânza de vaci naturală fără grăsimi, se adaugă tărâțe, apoi sare. Se amestecă toate. După ce ați stins sifonul cu oțet, turnați amestecul în aluat. Apoi puneți un strat de folie în formă, ungeți forma cu ulei vegetal și stropiți cu tărâțe de grâu. Udați-vă mâinile și faceți o pâine de orice formă din aluat de tărâțe. Preîncălziți cuptorul pentru cel puțin 20 de minute, astfel încât temperatura să ajungă la 180 până la 200 de grade. Timpul optim de gătire este de 45 de minute. Dacă totul este făcut corect, atunci pâinea va crește și va avea un volum și jumătate. După oprirea căldurii, păstrați produsele de patiserie doar 20 de minute în cuptorul de răcire.

Pâine Dukan fără drojdie

Componente:

• tărâțe de grâu - 4 linguri. l.;
• tărâțe de ovăz - 4 linguri. l.;
• ouă - 2 buc.;
• chefir fără grăsimi - 4 linguri. l.;
• brânză de vaci fără grăsimi - 4 linguri. l.;
• sifon - 1 linguriță;
• sare - după gustul tău.

Pregătiți aluatul din aceste produse, lăsați-l aproximativ o oră pentru a crește tărâțele în volum. Puneți aluatul pregătit într-o tavă de pâine. Poate fi orice recipient din metal sau silicon. Cele mai bune forme de silicon sunt. Dacă materialul este diferit, atunci va trebui să așezați hârtie destinată coacerii acasă. Cu hârtie, puteți îndepărta cu ușurință pâinea finită. Lasam aluatul sa se odihneasca aproximativ un sfert de ora. Încingem cuptorul la 200-220 de grade. Prima etapă de coacere este de 10-15 minute la 200-220 de grade, a doua este de 20 de minute cu încălzire la 180 de grade. Se obișnuiește să se verifice pâinea prin lipirea unui băț de lemn. Indicatorul de pregătire este o scobitoare uscată. După răcire, pâinea poate fi consumată.

pâine dukan la cuptorul cu microunde

Componente:

• tărâțe de ovăz - 2 linguri. l.;
• tărâțe de grâu - 1 lingură. l.;
• ou - 1 buc.;
• brânză de vaci - 1 lingură. l.;
• praf de copt - 0,5 pachete.

Faceți făină din tărâțe naturale folosind un blender, apoi amestecați toate produsele și bateți pentru a face o masă fără cocoloașe. Pune aluatul într-o formă de bucătărie. Timpul de gătire la 750 W este de 4 minute. Nu trebuie să începeți imediat o masă - după răcire, pâinea poate fi tăiată și mâncată.

Pâine Dukan la cuptor

Componente:

• tărâțe de grâu - 2 linguri. l.;
• tărâțe de ovăz - 4 linguri. l.;
• chefir - 7 linguri. l.;
• ou - 1 buc.;
• sifon - 0,5 linguriță
• semințe de susan - 0,5 linguriță;
• semințe de in - 0,5 linguriță;
• verdeata tocata;
• piper măcinat.

Se amestecă făina de tărâțe cu orice ierburi, sare, se toarnă un ou crud, se stropește cu piper. Dizolvați sifonul în chefir de lapte fermentat, adăugați toate acestea la bază. Aluatul trebuie să stea puțin, apoi îl puteți muta într-o formă și presărați semințe deasupra. La o temperatură a cuptorului de aproximativ 180 de grade, ne așteptăm să se coacă pâinea de casă. Trebuie să așteptați doar 20 de minute.

Pâine Dukan într-un aragaz lent

Componente:

• tărâțe de ovăz - 75 g;
• tărâțe de grâu - 30 g;
• chefir fără grăsimi - 20 g;
• ouă - 2 buc.;
• praf de copt - 10 g.

În loc de chefir, puteți pune brânză de vaci moale. Se bat ouăle cu sare, se adaugă chefir (poate fi înlocuit cu brânză de vaci), se pune praf de copt, se adaugă făină de tărâțe. Veți avea nevoie de mai multe forme din silicon, acestea trebuie umplute cu aluat, lăsând puțin spațiu deasupra. Așezați recipientele în bol și setați timpul de gătire la 20 de minute. După ce ați încercat pâinea dietetică, puteți simți cât de mult ușurează viața multicooker-ul.

Pâine cu pizza cu fulgi de ovăz

Componente:

• tărâțe de ovăz - 2 linguri. l.;
• tărâțe de grâu - 1 lingură. l.;
• ou - 1 buc.;
• chefir fără grăsimi - 2 linguri. l.;
• sare - o cantitate mică;
• ton în suc propriu - 1 conserve de conserve;
• ceapa rosie - 1 buc.;
• brânză procesată fără grăsimi - 2 bucăți;
• ketchup - 1 linguriță

În anumite etape ale dietei Dukan, această pizza delicioasă este acceptabilă. Pentru a face biscuiti, bateti bine ouale cu sare folosind un mixer. Adăugați tărâțe cu făină. Se toarnă chefir și se bate din nou. Tărâțele ar trebui să se umfle, așa că trebuie să așteptați puțin. Preîncălziți cuptorul, puneți un strat de pergament în formă. Se toarnă aluatul într-un recipient, se gătește la cuptor, verificând gradul de pregătire.

Între timp, tăiați rondele de ceapă, tăiați brânza și tonul. Se pune ketchup pe biscuit, se pune ton, ceapa, se presara branza deasupra. Se pune vasul la cuptor și se oprește încălzirea când brânza este topită.

Pâine cu brânză de vaci

Componente:

• tărâțe de ovăz - 4 linguri. l.;
• tărâțe de grâu - 2 linguri. l.;
• praf de copt - 1 linguriță;
• ouă - 2 buc.;
• brânză de vaci fără grăsimi - 125 g.

Se amestecă ouăle cu o cantitate mică de sare, de asemenea, nu uitați să adăugați praf de copt. Urmează brânza de vaci pre-pasată. Apoi puneți tărâțele și amestecați totul bine. Oarbe chifle de orice formă și pune-le pe pergament. Se presara cu seminte de susan. Încinge cuptorul la 180 sau 200 de grade. Timp de coacere - 25 de minute. După gătire, aluatul trebuie să se răcească și să se usuce.

Pâine fără tărâțe

Componente:

• brânză de vaci moale - 40 g;
• amidon de porumb - 35 g;
• lapte uscat - 35 g;
• praf de copt - 5 g;
• ou - 1 buc.;
• sare - o cantitate mică.

Mai întâi, amestecați brânza de vaci cu un ou crud, apoi adăugați alte produse. După frământare, lăsați amestecul timp de 20 de minute. Formați prăjituri îngrijite, de orice formă. Preîncălziți cuptorul la temperatură medie, adică 180 de grade. Temperatura - maxim 200 de grade. Coaceți produsul de pâine până când este fiert, îl puteți folosi cu umplutura.

Pâine pentru pierderea în greutate

Componente:

• tărâțe de grâu - 4 linguri. l.;
• tărâțe de ovăz - 4 linguri. l.;
• aluat fără grăsimi - 200 ml;
• proteine ​​din soia - 50 g;
• drojdie uscată - 15 g;
• gluten - 6 linguri. l.;
• ou - 1 buc sau puțin melange - praf de ou;
• înlocuitor de zahăr - câteva tablete.

Se face aluatul din produsele indicate astfel incat sa nu fie foarte tare. Lipirea ușoară de mâini este acceptabilă. Pentru a forma pâini fără a se lipi, trebuie să presărați proteine ​​pe mâini și, de asemenea, puteți să le turnați într-o tavă de copt. Preîncălziți cuptorul, coaceți pâinea aproximativ 20 de minute. Setați încălzirea lentă, aproximativ 150-160 de grade și continuați să gătiți de la 40 de minute la o oră. Dacă produsele sunt voluminoase, atunci va dura un timp maxim, dacă este mic, atunci un minim. Pentru a vă asigura că pâinea este gata, trebuie străpunsă cu un băţ de lemn. Produsul finit ar trebui să fie auriu. Pâinea poate fi consumată cu castraveți, maioneză Dukan și piept de pui.

Ovaz

Componente:

• tărâțe de ovăz - 1,5 linguri. l.;
• iaurt fără grăsimi - 1,5 linguri. l.;
• albus de ou - de la 1 ou crud.

Faceți aluat din 3 produse, amestecați. Coacem într-o tigaie folosind tehnologia clătitelor.

Este bine că există rețete alternative de pâine precum cele pe care le-am descris. Toate rețetele sunt foarte satisfăcătoare și cu siguranță nu îngrășează, cu utilizare moderată.

Pe vremea dietelor cu proteine, coacerea intră în cea mai mare parte sub interdicție. Din fericire, există rețete dietetice pentru prepararea acestuia. Cum să coaceți pâine delicioasă conform lui Dukan, ce produse pot fi incluse în rețetă în timpul parcurgerii diferitelor etape ale dietei?

pâine de drojdie

Conform regulilor, pâinea lui Dukan pe Attack ar trebui să fie formată în mare parte din componente proteice, dar și tărâțe sunt acceptabile. Așadar, pentru a coace pâine dietetică delicioasă, luați tărâțe de ovăz și grâu (2 linguri, respectiv 1,5 linguri). Măcinați-le în făină folosind o râșniță de cafea. Componente proteice - izolat proteic (3 linguri), caș moale (20 g) și chefir (100 ml). Veți avea nevoie și de ouă (3 buc), condimente, sare, înlocuitor de zahăr. Praful de copt (1,5 lingurițe) și drojdia uscată (10 g) vor da splendoare pâinii.

Scoateți chefirul din frigider în avans. Dizolvați tableta de drojdie și înlocuitor de zahăr în ea. După 10 minute, adăugați făină de tărâțe, praful de copt, sare, condimente, izolați. Când amestecați, ar trebui să obțineți o masă sfărâmicioasă. Adăugați ouăle bătute și caș moale. Transferați aluatul într-o formă, lăsați 40 de minute. Se coace la 180 de grade aproximativ o jumătate de oră (verificați starea de fierbere cu o scobitoare).

pâine de tărâțe

Această rețetă de pâine Dukan este considerată o clasică. Pentru preparare, folosește un amestec de tărâțe de ovăz și grâu (2 linguri, respectiv 1 lingură). Veți avea nevoie și de lapte (3 linguri), drojdie uscată (10 g) și un ou.

Amestecați oul cu un praf de sare (puteți adăuga un înlocuitor de zahăr). Dizolvați drojdia în lapte cald, combinați cu oul. Lăsați masa timp de 10 minute. Apoi adăugați amestecul de tărâțe. Lasam painea sa creasca transferand aluatul intr-o forma (va dura aproximativ o ora). Coaceți 45 de minute (180 de grade).

Pâine fără tărâțe

Se poate coace pâine Dukan fără tărâțe? Există și o astfel de rețetă. Luați 30 g de lapte praf și amidon de porumb, precum și 50 g de brânză de vaci moale. Mai trebuie sare, praf de copt (5 g) și un ou.

Combinați brânza de vaci moale și ouă. Se amestecă toate ingredientele uscate, se adaugă la masa de caș. Se amestecă bine, se lasă 15 minute. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt. Încinge cuptorul până la 180 de grade. Coacem painea sub forma de prajituri cu diametrul de 15 cm.Se gateste aproximativ 20 de minute. O astfel de pâine poate fi umplută prin tăierea longitudinală în 2 părți.

Pâine la cuptorul cu microunde

Puteți coace pâine în câteva minute. Luați 2 ouă, 4 linguri. tărâțe (sub formă de făină) și iaurt natural (2 linguri). Pentru a da splendoare pâinii, folosește sifon (0,5 linguriță) și oțet.

Combinați ouăle, sarea, iaurtul. Adăugați tărâțe și sifon stins. Tapetați un castron pentru microunde cu hârtie de copt și întindeți aluatul. Gatiti 7-10 minute (putere - 800 W).

Pâine într-un multicooker

Astăzi, multe gospodine din bucătărie au un dispozitiv atât de util ca un aragaz lent. În timpul dietei, simplifică foarte mult viața. De exemplu, puteți coace pâine cu el. Veți avea nevoie de tărâțe de ovăz (105 g: 30 g grâu și 75 g fulgi de ovăz), câteva ouă și 20 g brânză de vaci moale sau chefir fără grăsimi.

Bateți ouăle cu sare, adăugați brânză de vaci (kefir), praf de copt (10 g), făină de tărâțe. Luați forme de silicon (4 buc.) și umpleți-le cu aluat (nu până sus). Așezați formele în bol. Porniți Coace pentru 20 de minute.

Pâine într-o mașină de pâine

Mașina de făcut pâine este bună pentru că face față cu ușurință frământării aluatului. Veți avea nevoie de ouă (4 buc), lapte (100 ml) și brânză de vaci moale (120 g). De asemenea, sunt necesare tărâțe (200 g), înlocuitor de zahăr (2 tablete), sare (3 g), drojdie uscată (5 g).

Încărcați componentele conform instrucțiunilor mașinii de pâine (la unele modele se așează mai întâi componentele lichide, iar la unele uscate). Frământarea aluatului trebuie controlată - dacă mașina nu captează componentele, merită să-l ajutați folosind o spatulă. Coaceți în modul de ciclu rapid (coacere rapidă).

Pâine la cuptor

Puteți folosi această pâine în toate etapele dietei, dar excludeți cerealele pe durata atacului. Aveți nevoie de tărâțe de ovăz și de grâu (4 linguri, respectiv 2 linguri). Veți avea nevoie și de un ou, chefir (7 linguri) și sifon (0,5 linguri). Aditivi aromatizanți - semințe de in și susan (0,5 lingurițe fiecare), piper măcinat și verdeață tocată.

Combinați făina de tărâțe, oul, piperul, sarea și ierburile. Adăugați chefir cu sifon dizolvat în el. Lăsați aluatul să se infuzeze și transferați într-o formă, stropiți cu boabe. Se coace la cuptor (procesul va dura 20 de minute la 180 de grade).

Pâinea, potrivit lui Dukan, se dovedește a fi destul de gustoasă și satisfăcătoare. Dacă utilizați un înlocuitor de zahăr, atunci astfel de produse de patiserie pot înlocui chiflele care sunt uitate în siguranță în timpul dietei.

Pâine parfumată după Dukan. O bucată mare de pâine moale și pufoasă pentru o zi, care poate fi gătită chiar și pe Attack! Ideal pentru sandvișuri și sandvișuri. Asigurați-vă că încercați!

Ingrediente

2 linguri tărâțe de ovăz

măcinat în făină

1,5 linguri tărâțe de grâu

măcinat în făină

1 lingura seminte de in

pe Attack nu adaugam seminte de in

3 linguri izolat proteic

1 lingura caș moale

100 ml. chefir fără grăsimi

1 pachet drojdie uscată

1,5 linguriță praf de copt

sare, condimente

Valoarea nutritivă la 100 gr:

120 kcal

16.9 Proteine

4.7 Grăsimi

2.7 Carbohidrați

Gătit

gătindu-l pâine după Dukan deloc supărătoare.

Pentru început, diluați drojdia în chefir. Adăugați 1 tabletă de zaharoză sau câteva picături de zaharoză lichidă. Adăugați tărâțe, praf de copt și izolați la acest amestec. Sareți după gust, adăugați condimente și ierburi dacă doriți. Se amestecă bine - rezultă o firimitură uscată.

Adăugați ouă și brânză de vaci în aluat. Se framanta pana se omogenizeaza.

Lăsați aluatul într-un loc cald timp de 30-40 de minute. Ar trebui să se ridice puțin.

Puneti aluatul intr-o tava de paine (sau oricare alta potrivita), presarati uniform deasupra cu seminte de in.

Atunci când alegeți o formă, trebuie să țineți cont de faptul că pâinea va crește în continuare în cuptor

O trimitem la cuptor pentru 30-40 de minute la 180-200 C (timpul de coacere depinde de forma ta). Pâinea trebuie coptă complet, starea de pregătire este verificată cu un băț sau o frigărui de lemn. Pâinea trebuie să fie pufoasă și moale, nu trebuie să rămână mijlocul umed!

Aceasta paine este foarte aromata, puteti diversifica gustul adaugand diferite condimente. (de exemplu, aici am folosit turmeric, așa că pâinea a devenit atât de gălbuie)

Încearcă acest lucru minunat Pâine Dukan! Pâine mare pentru 1 zi!

POFTĂ BUNĂ!

Încercați minunata plăcintă aspic pentru Attack!

Și pentru a crea rapid o galerie a capodoperelor tale pentru această rețetă:

ADAUGĂ O FOTOGRAFIE ÎN COMENTARII!

Sunt VKontakte https://vk.com/tatoshkina_k

Sunt pe Instagram http://instagram.com/tatoshkina_k

In contact cu

Fii primul care află despre dieta Dukan

Vorbesc despre alimente permise, schimbări în etapele dietei, rețete noi pentru feluri principale și dulciuri, împărtășesc experiența mea de slăbire și răspund la întrebări. În mailing-uri sunt și despre reduceri la prăjiturile mele.

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: rgba(255, 255, 255, 0); padding: 15px; width: 470px; max-width: 100%; chenar- raza: 0px; -moz-border-radius: 0px; -webkit-border-radius: 0px; familia de fonturi: Arial, „Helvetica Neue”, sans-serif; background-repeat: nu-repeat; fundal-poziție: centru ;background-size: auto;).sp-form input (afișare: inline-block; opacitate: 1; vizibilitate: vizibil;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (marja: 0 auto; lățime: 440px ;).sp-form .sp-form-control ( fundal: #ffffff; culoarea chenarului: #cccccc; stilul chenarului: solid; lățimea chenarului: 1px; dimensiunea fontului: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border-radius: 0px; -moz-border-radius: 0px; -webkit-border-radius: 0px; înălțime: 35px; lățime: 100%;).sp-form .sp-field etichetă ( culoare: #444444; dimensiunea fontului: 13px; stilul fontului: normal; greutatea fontului: bold;).sp-form .sp-button ( chenar-raza: 3px; -moz-border-radius: 3px; - webkit-border-radius: 3px; culoare de fundal: #88c841; culoare: #ffffff; lățime: 100%; Greutatea fontului: 700 stil font: normal familie de fonturi: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif; cutie-umbră: niciuna -moz-box-shadow: niciuna; -webkit-box-shadow: none;).sp-form .sp-button-container ( text-align: center; width: auto;)

Este întotdeauna interesant să urmăriți cum oamenii țin o dietă, pentru că trebuie să vă gândiți să gătiți ceva delicios, dar în același timp dietetic. Vreau să vă împărtășesc experiența mea de slăbit cu o dietă fără carbohidrați (Dukan), și anume o rețetă de pâine cu tărâțe proteice fără făină. Se dovedește gustos și, cel mai important, util! Taratele in general sunt un lucru interesant, o sursa de fibre si vitamine B - vitamine ale frumusetii, dupa o saptamana de utilizare veti observa o imbunatatire vizibila a pielii, parului si unghiilor si fara cosmetice! Tărâțele se vând în magazinele din departamentul de alimente dietetice și pot fi găsite și pe piață. În rețetă, folosesc ovăz (cerință alimentară) și grâu, care dau pâinii un gust caracteristic de tărâțe „Borodino”. De asemenea, puteți adăuga chimen pentru aromă.
O astfel de pâine o gătesc la fiecare trei zile, o puteți păstra așa, dar este mai fiabilă la frigider.
Este important să coaceți pâinea cu tărâțe într-un cuptor bine încălzit la o temperatură destul de ridicată (180-200C) pentru aproximativ 40-45 de minute, să crească puțin (dar nu mult, nu ca pâinea cu drojdie) și să se rumenească bine, apoi opriți aragazul - lăsați-l să se „odihnească” în cuptor timp de 20 de minute.

Ingrediente:

• 6 linguri acoperit cu tărâțe de ovăz
• 6 linguri acoperit cu tărâțe de grâu
• 250 g brânză de vaci fără grăsimi
• 3 ouă
• 0,5 linguriță sifon
• 0,5 linguri oţet
• două treimi 1 linguriță sare
• 1 lingura ulei vegetal pentru ungerea formei

Combinați brânza de vaci și ouăle.

Adăugați 6 linguri. acoperit cu tărâțe de grâu.

Adăugați 6 linguri. acoperit cu tărâțe de ovăz.

Adăugați sare (2/3 linguriță).

Amesteca. Veți obține un amestec neomogen.

Se toarnă 0,5 linguriță într-o lingură. sifon și stingeți-l cu 0,5 linguri. oțet, după reacție, se toarnă conținutul lingurii în amestecul de tărâțe. Amesteca.

Pregătim formularul.
Tapetați o tavă de copt cu folie, ungeți fundul și pereții cu ulei vegetal și stropiți cu tărâțe de grâu. Acest lucru se face pentru ca pâinea să nu se lipească de matriță. Alegeți fulgii de grâu în acest scop - sunt ușoare și funcționează ca biscuiții și, de asemenea, dau un gust plăcut.

În efortul de a obține un corp ideal, de a curăța organismul și de a stabili pur și simplu o alimentație adecvată și sănătoasă, oamenii recurg la diferite tipuri de diete. Una dintre cele mai populare și eficiente este dieta lui Pierre Dukan, un nutriționist, care constă în patru etape:

1. Atacul - procesul de pierdere rapidă în greutate, pentru a forma o motivație mai mare.
2. Alternarea alimentelor cu proteine ​​pure și a proteinelor în combinație cu legume.
3. Consolidarea rezultatelor.
4. Stabilizare - utilizarea oricărui aliment cu anumite restricții.

Scopul principal al dietei nu este doar atingerea parametrilor optimi ai corpului și a greutății, ci și menținerea acestora pe toată durata vieții. Elementul principal al dietei este consumul zilnic de tărâțe de ovăz, care elimină toxinele din intestine și, de asemenea, saturează rapid organismul.

Ce este pâinea după Dukan

O opțiune excelentă pentru includerea în dieta zilnică este înlocuirea unui produs cunoscut oamenilor de mii de ani - pâinea. Excluderea produsului din grâu îndrăgit de mulți este necesară, totuși, pâinea Dukan din cuptorul cu microunde rezolvă cu ușurință problema, deoarece făina din produs este înlocuită cu tărâțe. Remarcăm proprietatea lor utilă importantă - reducerea conținutului de calorii din dieta obișnuită datorită absorbției reziduurilor alimentare nedigerate și a zahărului.

Compus

Pâinea cu tărâțe Dukan constă din următoarele ingrediente:

1. tărâțe de ovăz și grâu.
2. Chefir sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
3. Ouă de găină.
4. Praf de copt (sodă stinsă cu suc de lămâie).

Beneficiile tărâțelor

Tărâțele de ovăz în sine sunt reprezentate de stratul exterior al boabelor, aproximativ vorbind, aceasta este coaja de cereale din care sunt fabricați fulgii. Proprietățile lor utile se datorează compoziției:

• o formă solubilă în apă de glucan care scade colesterolul din sânge prin legarea reziduurilor de acizi grași;
• aminoacizii si vitaminele A, C, D, T, K – vor intari organismul sub toate aspectele;
• zeaxantina și luteina au un efect pozitiv asupra vederii;
• licopen antioxidant - reduce șansa de cancer de prostată, întărește sistemul cardiovascular, accelerează procesul digestiv, normalizează metabolismul colesterolului;
• cea mai importantă fibră pentru tractul gastro-intestinal, care curăță de acumulările negative de resturi alimentare în intestine, scade nivelul de colesterol din sânge, previne apariția pietrelor la vezica biliară, dă o senzație de sațietate, inhibă absorbția carbohidraților și multe altele;
• macronutrienți ai mineralelor - C, Mg, K, Fe, I și altele.

De asemenea, menționăm că, datorită conținutului de fibre și fibre alimentare solide, se recomandă utilizarea produsului pentru constipație. Consumul regulat de tărâțe în diabet uniformizează indicele glicemic. Și, desigur, cel mai important factor în utilizarea lor pentru - provoacă o senzație de sațietate și accelerează motilitatea intestinală.

Taratele de grau sunt o sursa ideala de fibre, vitamine din cele mai importante grupe pentru organism, o cantitate mare de sulf, fosfor, cupru, zinc, iod si o serie de alte elemente utile. Sarcina lor principală este de a îmbunătăți digestia, îmbunătățirea generală și curățarea tractului gastrointestinal. Adesea sunt prescrise pentru a reduce riscul de cancer.

Utilizarea zilnică a tărâțelor întărește sistemul cardiac, vasele de sânge, scade nivelul de colesterol, încetinește absorbția carbohidraților, ceea ce inhibă creșterea zahărului din sânge (pentru diabetici). Pentru bărbați, utilizarea alimentelor, care include tărâțe, restabilește și menține potența (îmbunătățește circulația sângelui). Cu toate acestea, pentru a menține beneficiile aportului zilnic de substanțe și a menține echilibrul de calciu în organism, este necesar să se limiteze aportul maxim de tărâțe la 3 linguri.

Rețete pentru fiecare zi

pâinea lui Dukan

O opțiune excelentă pentru introducerea tărâțelor în uz zilnic, înlocuind, de exemplu, crustele de pizza, prăjitura, bazele de sandvici, poate fi pâinea lui Dukan, a cărei rețetă este prezentată mai jos.

• 5 st. l. ovăz tărâţe;
• un st. l. mei tărâţe;
• un st. l. chefir sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi (zero);
• un ou de gaina.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Bateți oul, adăugați un praf de sare, chefir / iaurt și tărâțe, amestecați. Așteptăm 15 minute până se umflă.
2. Ungeți puțin tava cu ulei vegetal, încălziți-o, apoi ștergeți excesul de ulei cu un prosop de hârtie.
3. Se toarnă amestecul în tigaie și se prăjește până se rumenește pe ambele părți.

Este foarte placut nu doar ca prajitura Dukan pentru etapa de Atac se pregateste foarte repede, ci si ca adaugand condimentele tale preferate, poti schimba radical gustul (in favoarea ta), facand de exemplu baza de sandvici perfecta.

Pâine la cuptorul cu microunde

Pentru a găti pâinea Dukan în cuptorul cu microunde pentru Attack, aveți nevoie de următoarele:

• 4 linguri. l. tărâțe de ovăz;
• două ouă de găină;
• 2 linguri. l. chefir „zero”;
• 1 lingura praf de copt.

Instructiuni:

1. Amestecați toate ingredientele cu o furculiță (nu folosiți blenderul) într-un castron mic.
2. Turnați amestecul rezultat într-o formă (de exemplu, un pahar, o ceașcă, o farfurie adâncă).
3. Asezam matrita cu amestecul in cuptorul cu microunde la putere maxima pentru aproximativ 5-7 minute. Scoatem și răcorim, poftă bună!

Pâine într-un multicooker

Această rețetă este ideală atât pentru sistemul Dukan, cât și pentru altele.

• 50 g psh. tărâţe;
• 100 g ovăz. tărâţe;
• 2 oua de gaina;
• 20 g praf de copt;
• 40 g brânză de vaci;
• Sarat la gust.

Instructiuni:

1. Prin măcinare facem făină din tărâțe.
2. Batem ouale cu sare, adaugam aici toate celelalte ingrediente, inclusiv faina rezultata.
3. Gătim într-un aragaz lent timp de 30 de minute.
4. Scoatem și răcim.

Pâinea conform lui Dukan într-un cuptor lent este gata!

Gătitul la cuptor (rețetă clasică)

• 300 g ovăz. tărâţe;
• 300 g grâu;
• 8 art. l. uscat lapte;
• 1 lingura praf de copt;
• 1 lingura sare;
• două pachete de drojdie (mică);
• 1 st. l. iaurt (cu conținut scăzut de grăsimi);
• 4 linguri. l. brânză de vaci fără grăsimi;
• trei ouă de găină;
• 5 st. l. apă.

Instructiuni:

1. Se diluează drojdia în apă caldă, se adaugă brânză de vaci, iaurt și se bate.
2. Tarate, praful de copt, sarea si laptele se amesteca separat.
3. Combinați ambele mase, amestecați bine.
4. Se toarnă amestecul rezultat pe o foaie de copt și se coace la cuptor pentru aproximativ 8-10 minute la 200 de grade. Apoi, reduceți temperatura la 130-140 de grade și gătiți încă 15-20 de minute.

Rezuma

Pâinea de tărâțe de casă îți va diversifica cu ușurință dieta, iar prezența multor gustoase și sănătoase îți va permite să găsești varianta potrivită doar pentru tine. Gătiți și bucurați-vă. Poftă bună!

Video

În acest videoclip, veți învăța cum să faceți pâine perfectă pentru faza de atac a dietei Dukan.