Dezbaterea cu privire la marinada „corectă” pentru salatele de legume în coreeană nici măcar nu se va potoli. Unii insistă asupra folosirii obligatorii a semințelor de coriandru, alții sunt de acord asupra aceluiași condiment, dar sub formă măcinată. Unii cred că este necesar să se pregătească un amestec aromat pe baza uleiului în care a fost prăjită ceapa. Dar nu îl puteți adăuga direct în farfurie, pentru că va strica gustul. Unde este adevarul? Ce spune bucătăria națională coreeană despre asta? Dar ea nu spune nimic, pentru că legumele cu care suntem obișnuiți ca morcovii, sfecla și conopida nu sunt de obicei gătite în Coreea. Cu excepția restaurantelor rusești. Așa că nu ezitați să adăugați ceea ce credeți că este necesar, nu va fi o greșeală gravă. Cred că îl iubești și probabil că ai chiar și o modalitate de a o găti. Așadar, vă va plăcea cu siguranță sfecla coreeană, rețeta ei acasă nu diferă cu mult de morcovi. Dar gustarea este și foarte gustoasă. Nu vă fie teamă de gustul specific de sfeclă roșie. Îl vom „ucide” fără milă cu tratament termic și decapare în condimente parfumate. Faceți cunoștință cu salata internă de vitamine cu aromă de Orientul Îndepărtat.

Ingrediente necesare:

Cum să gătești sfeclă roșie picant în coreeană (rețetă cu fotografie acasă):

Pentru a scăpa de gustul neplăcut, ingredientul principal trebuie sudat. Folosiți o legumă tânără? Sari peste aceasta procedura. Nu are un gust și un miros specific. Spălați bine rădăcinile cu o perie rigidă pentru a scăpa de reziduurile de sol. Sfecla va fi tratată termic în „uniformă”. Umpleți o oală cu apă curată și puneți-o pe aragaz. Aruncă lumânarea. Se fierbe până la fierbere. Gatiti inca 5-7 minute.
Scoateți legumele cu o lingură cu fantă. Se răcește sub jet de apă rece. Sau lăsați la temperatura camerei până se răcește complet. Sfecla va rămâne fermă și crocantă, dar nu va mai avea un retrogust respingător.
Scoateți pielea. Tăiați capetele.
Rădăcina rădăcină pe o răzătoare specială pentru salate coreene sau pe o răzătoare obișnuită grosieră. Puteți tăia cu un cuțit, paie subțiri.
Adăugați usturoi după gust. Dacă vă plac mâncărurile picante, nu ezitați să puneți un cap întreg. Pentru iubitorii de gustări mai moi, 4-5 cuișoare pe kilogram de ingredient principal vor fi suficiente. Măcinați-l cu un cuțit, o presă de bucătărie sau pe răzătoare fină.
Transferați sfecla rasă într-un recipient adânc pentru marinare. Este mai bine să folosiți sticlă sau smalț pentru ca aperitivul să nu-l transforme într-o culoare intensă de sfeclă roșie. Aveam un vas de plastic și am suferit când l-am spălat. Se toarnă oțetul. Poate fi folosit ca masă (concentrație 6%), precum și vin de măr sau ușor. Se amestecă. Pune deasupra usturoiul tocat. Se toarnă sare și zahăr. Reglați cantitatea acestora din urmă în funcție de dulceața sfeclei. Si adauga sare dupa gust.
Se încălzește ulei de floarea soarelui inodor într-o tigaie cu fundul greu. În schimb, puteți lua susan, porumb sau măsline. Dar cu siguranță dezodorizat. Se încălzește câteva minute la foc mediu până când deasupra suprafeței apare un fum alb. Adăugați condimente uscate și semințe de susan. Adăugați pe acesta din urmă în funcție de disponibilitate și dorință. Se amestecă repede. Scoateți imediat pansamentul de pe foc, altfel se va arde.
Și turnați peste sfeclă. Încercați să ajungeți pe deal cu usturoi. Uleiul fierbinte va dezvălui aroma dressing-ului, ceea ce va face aperitivul și mai gustos și mai parfumat. Apropo, puteți face un fel de mâncare cu condimente gata făcute. Deoarece un set de condimente special pentru gătitul sfeclei în coreeană nu a fost încă inventat (cel puțin eu nu am văzut încă la vânzare), folosiți condimente pentru morcovi. Sunt diferite. Alege cele mai naturale si dupa gustul tau. Nu-ți place deloc picant? Evitați să adăugați ardei roșu iute. Pune negru. Și dacă nu există semințe de coriandru uscate, folosiți verdeață. Câteva fire de coriandru sunt suficiente. Se macină cu un cuțit și se adaugă la sfârșit.
Încercați din nou peste 2-3 ore. Dar gustul și aroma salatei se vor dezvălui după o zi de murat. Sfecla în stil coreean este bună acasă pentru carnea „grea”. Trece pofta de mancare si favorizeaza o buna digestie. Un aperitiv este potrivit atât pentru un meniu de post, cât și pentru unul festiv.

Bucătăria coreeană este delicioasă și simplă. Din cea mai obișnuită legumă rădăcină, puteți face o salată picantă cu un gust neobișnuit, dacă este bine marinată și asezonată cu condimente. În acest articol, vă vom prezenta mai multe opțiuni pentru rețete cu fotografii despre cum să gătiți sfecla în coreeană.

Gătitul sfeclei în coreeană: care este secretul pentru a face un preparat delicios?

Sfecla gatita dupa tehnologia asiatica este o adevarata descoperire pentru gospodine, deoarece se gatesc rapid, sunt ieftine si se gasesc intotdeauna in orice magazin sau piata in cantitati nelimitate. În plus, sfecla este un depozit de vitamine, care este, de asemenea, foarte gustos.

Sfecla roșie coreeană poate fi gătită în multe feluri, dar există câteva caracteristici comune care trebuie luate în considerare în orice rețetă:

• Pentru a face tăierea corectă a sfeclei, trebuie să folosiți o răzătoare specială, astfel încât rădăcina să se transforme într-un pai subțire și lung. În această formă, sfecla va absorbi toate condimentele și condimentele care i se vor adăuga.
• Condimentele coreene sunt o varietate de condimente savuroase care sunt adesea folosite în bucătăria asiatică. Trebuie să puteți pregăti un amestec de terci de usturoi, oțet, ulei vegetal, diferite tipuri de piper măcinat cu coriandru. Uneori, gospodinele adaugă hamei suneli.
• Sfecla nu trebuie fiartă sau coaptă. Il poti marina crud. Principalul lucru este că legumele sunt în marinată timp de 4-5 ore la rând.
• Sfecla roșie coreeană poate fi consumată imediat după gătire sau puteți face pregătiri pentru iarnă.
• Dacă decideți să sudați sfecla roșie, atunci rețineți că aceasta nu ar trebui să fie prea moale pentru dvs. Este necesar să se obțină un astfel de efect încât sfecla să se strângă puțin, dar în același timp să nu fie crudă.
• Când pregătiți dressing pentru o salată asiatică de sfeclă roșie, trebuie să utilizați ulei vegetal rafinat, cald și aromat. Pentru a face acest lucru, adăugați terci de usturoi cu ceapă și condimente după gust în ulei încălzit. Doar asigurați-vă că legumele nu sunt prăjite în ulei. Este suficient să rămână în el timp de 5 secunde.
• Pentru a obține un gust echilibrat, este necesar, pe lângă condimente, să adăugați zahăr la sfeclă.
• Dacă faceți pregătiri pentru iarnă, atunci asigurați-vă că adăugați orice oțet în marinadă (de regulă, se folosește cel mai comun oțet de masă) sau suc de lămâie.
• Sfecla asiatică poate fi ornată cu ierburi, nuci sau semințe.
• Astfel de sfeclă poate fi consumată ca un fel de mâncare independent sau folosită ca aperitiv, garnitură pentru preparatele din carne.
• Puteți păstra sfecla roșie preparată conform tehnologiei coreene în frigiderul de la subsol. Nu vă faceți griji în privința gustului, pentru că va sta mult timp în frigider, nu va strica sfecla.

Sfeclă roșie coreeană: rețete pentru gătit acasă

Există multe tehnologii prin care puteți găti sfeclă roșie picant. Deoarece acesta este un produs destul de accesibil pentru toată lumea, puteți experimenta cu rețete și puteți găti mai multe simultan pentru a decide ce fel de sfeclă roșie coreeană vă place personal. Prepararea acestei salate nu va dura mult timp - 15 minute vor fi suficiente.

Vă vom prezenta mai multe opțiuni pentru rețete. Cantitatea de condimente și alți aditivi indicați în ele este o chestiune subiectivă, puteți adăuga câte aveți nevoie. Dar rețineți că conținutul total de calorii al sfeclei coreene va depinde de cantitatea de ingrediente utilizate. Aproximativ 100 g dintr-un astfel de fel de mâncare conțin 125 de calorii.

Sfecla roșie coreeană: o modalitate rapidă de a pregăti o gustare

În primul rând, vă vom prezenta cele mai simple rețete despre cum să gătiți foarte rapid sfecla roșie coreeană:

1. Rețeta #1:

• Luați 500 g de rădăcină, spălați-o și curățați-o. Răziți-l pe o răzătoare specială. Dacă nu aveți un astfel de dispozitiv de bucătărie, îl puteți tăia manual, dar vă va lua mult mai mult timp.
• Turnați paiele de sfeclă roșie într-un castron adânc și zdrobiți-l cu mâinile, astfel încât să-și elibereze puțin sucul.
• Adăugați 10 g de ardei roșu măcinat, usturoi uscat, coriandru și semințe de susan la preparatul de borax. Se presara apoi cu 2 g de piper negru macinat si aceeasi cantitate de sare. Se amestecă sfecla și se toarnă în ea o jumătate de pahar de ulei vegetal și 2 linguri. otet de masa. Aceste 2 ingrediente trebuie preîncălzite.
• Dupa ce feliile de sfecla rosie sunt gata se acopera cu un capac si se pune la frigider sa se marineze acolo 4 ore.Asemenea sfecla rosie se poate servi cu carne sau cartofi.

1. Rețeta #2:

• Pregătiți 1 kg de sfeclă roșie exact în același mod în care am descris mai sus (acest punct se va repeta în toate rețetele de mai jos, așa că nu îl vom mai aminti).
• Luați sfecla rasă, adăugați-i un condiment special, care este destinat gătirii morcovilor în stil coreean - 2 linguri.Pisați 6 căței de usturoi și adăugați-i și ei. Se încălzește o jumătate de pahar de ulei vegetal amestecat cu 20 g de oțet și se toarnă totul în sfeclă roșie. De asemenea, îl puteți păstra la frigider și servi ca garnitură pentru carne.

Sfeclă roșie în coreeană: cum să vă pregătiți pentru iarnă?

Pentru a nu pierde timpul cu pregătirea sfeclei asiatice în timpul iernii, puteți face mai multe conserve de semifabricate pentru iarnă. Sfecla conservată cu condimente picante nu este mai puțin gustoasă decât cele proaspete. Iată câteva rețete pentru conservarea sfeclei:

1. Rețeta #1:

• Fierbeți 1 kg de legume și pregătiți-o pentru conservare (răzătoare).
• Adăugați 10 g sare și 20 g zahăr la sfeclă roșie, amestecați totul, apoi adăugați 60 ml oțet de masă.
• Se încălzesc 40 ml de ulei vegetal, se adaugă 10 g de piper roșu și negru măcinat.
• Tocați capul de usturoi și adăugați amestecul rezultat la sfeclă.
• Tasați sfecla roșie în borcane care trebuie mai întâi sterilizate (este necesară sterilizarea dacă aveți de gând să depozitați semifabricatele în subsol pentru o perioadă lungă de timp).

1. Rețeta #2:

• Luați 1 kg de sfeclă roșie (nu este necesar să o sudați suplimentar).
• Se rade pe razatoarea speciala si se pune imediat in borcane, care trebuie sterilizate.
• Pregătiți saramură - fierbeți 500 ml de apă, adăugați ½ linguriță la ea. piper roșu și negru măcinat, 1 linguriță coriandru, aceeași cantitate de sare, 1 lingură. zahăr și 4 linguri. otet cu ulei vegetal. Se adauga si usturoi tocat. Pentru această rețetă, veți avea nevoie de 6 cuișoare.
• Umpleți sfecla cu saramură, rulați borcanele și înfășurați-le într-o pătură.

Sfecla în stil coreean în marinată: secvența de gătit acasă

Rețeta tradițională de sfeclă roșie asiatică presupune murarea ei crudă. Ce trebuie să faceți pentru a obține un aperitiv clasic:

1. Se prepară 500 g de sfeclă pentru murătură.
2. Se toarnă sfecla rasă într-un castron adânc, se adaugă 5 g sare și 10 g zahăr. Se amestecă totul, apoi se toarnă 1 lingură. oțet, turnați usturoi tocat (veți avea nevoie de 3 căței) 20 g de un condiment special conceput pentru gătitul morcovilor coreeni.
3. Adăugați ½ cană de ulei vegetal încălzit la sfeclă roșie și amestecați totul.
4. Trimite gustarea terminată la frigider, astfel încât să fie infuzată acolo.

Sfeclă fiartă în stil coreean: cum să faci un fel de mâncare gourmet dintr-o rădăcină simplă?

Dacă nu vă place sfecla crocantă, condimentată, le puteți fierbe până se înmoaie, astfel încât să se topească în gură și să lase un post-gust picant. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de:

1. Pregătiți 1 kg de sfeclă roșie pentru gătit, după ce o fierbeți până se înmoaie.
2. Adăugați 5 la ardei, 10 g de sare și coriandru măcinat în paiele de sfeclă (pentru a face sfecla parfumată, este mai bine să măcinați singur coriandru), 20 g de zahăr și terci din 6 căței de usturoi tocați.
3. Se amestecă totul, apoi se toarnă 10 ml de oțet și 60 ml de ulei de floarea soarelui încălzit în sfeclă roșie.
4. Se presară sfeclă roșie cu coriandru tocat și se dă la frigider pentru a se infuza.

Sfeclă roșie în coreeană cu adaos de varză albă?

Dacă te-ai plictisit de murăturile tradiționale, poți găti sfeclă roșie cu varză conform tehnologiei coreene. Se dovedește o salată picant, care are un gust bogat și o culoare neobișnuită.

Pentru a face un astfel de aperitiv, aveți nevoie de:

1. Tăiați 1 cap de varză în pătrate.
2. Răziți 2 sfeclă crudă pe o răzătoare specială.
3. Tăiați 1 ceapă în jumătate de rondele, tocați 6 căței de usturoi, cât mai fin.
4. Pregătiți marinada - fierbeți 1 litru de apă, adăugați 20 g de sare, un pahar de zahăr, 2 foi de dafin, 5 boabe de piper. Lăsați totul să fiarbă timp de 10 minute, apoi trebuie să adăugați 2 linguri. oțet și aceeași cantitate de ulei vegetal.
5. Se toarna marinada peste varza de sfecla si se lasa salata 8 ore.Aperitivul se poate pastra la temperatura camerei, nu la frigider.

Sfeclă în stil coreean cu morcovi: ce ar trebui făcut și de ce?

Puteți amesteca sfecla cu morcovi în coreeană. Va rezulta o salată cu gust picant, care în același timp este moderat dulce și picant. Pentru a pregăti un astfel de aperitiv, aveți nevoie de:

1. Razi 2 morcovi si sfecla rosie.
2. Faceți o marinadă pentru legume din condimente coreene pentru morcovi (3 linguri), 5 căței de usturoi, ½ linguriță. sare și zahăr, ½ cană ulei vegetal, 1 cană oțet obișnuit.
3. Se toarnă marinada în frigider și se lasă să se infuzeze câteva ore, acoperită.

Sfecla rosie coreeana: un aperitiv delicios pentru masa festiva

După această rețetă se poate prepara sfecla delicioasă cu tehnologie coreeană, cu o aromă picant, un postgust dulce și un postgust picant:

1. Stoarceți 1 cap de usturoi în el.
2. Încingeți 100 ml de ulei vegetal într-o tigaie, la care trebuie să adăugați 1 linguriță. diverși ardei, inclusiv sare și boia. De asemenea, adăugați 2 linguri pentru gust. coriandru și 3 lingurițe. Sahara.
3. Se toarnă marinada în sfeclă, se amestecă totul și se adaugă 2 linguri. oţet.
4. Trimite sfecla la frigider la infuzat timp de 2 ore.

Sfeclă roșie coreeană: cum să faci o gustare picant, dar gustoasă?

Dacă vă place să folosiți oțet de mere ca condiment, atunci vă va plăcea această rețetă coreeană de sfeclă roșie:

1. Pregătiți paie din 2 rădăcini de sfeclă.
2. Se presara sfecla cu 1 lingura. zahăr, sare și imediat turnați 2 linguri. oțet de mere.
3. Amesteca totul astfel incat sfecla sa elibereze putina zeama. Pentru a face acest lucru, îl puteți zdrobi puțin.
4. Se încălzesc 2 linguri. ulei vegetal, turnați usturoi tocat în el (6 căței), 1/2 linguriță. coriandru, diverși ardei măcinați.
5. Turnați uleiul în sfeclă roșie și amestecați totul bine.
6. Pune salata la frigider pentru a se infuza.

Sfeclă în stil coreean cu semințe de susan

Sfecla asiatică este foarte sănătoasă și gustoasă, la care se adaugă susan:

1. Pregătiți paie din 1 kg de sfeclă.
2. Adăugați 1 linguriță la el. sare cu zahăr, precum și 1 lingură. oţet.
3. Se amestecă totul, apoi se încălzește ½ cană de ulei vegetal, în care înmuiați usturoiul tocat (veți avea nevoie de 6 căței).
4. Se toarnă uleiul în sfeclă, se amestecă totul și se adaugă 50 g de semințe de susan.
5. Trimite gustarea finită la frigider pentru o zi, astfel încât sfecla să fie saturată cu arome și condimente.

Sfeclă în stil coreean cu semințe de susan și ceapă prăjită

Dacă decideți să pierdeți câteva kilograme în plus, atunci puteți găti sfeclă roșie cu ceapă și semințe de susan (se dovedește un fel de mâncare consistent pe care îl puteți mânca fără nimic):

1. Pregătiți 1 kg de sfeclă.
2. Stropiți paiul rezultat cu 1 lingură. sare si amesteca totul. Lasati salata la infuzat 1 ora.
3. Tăiați 2 cepe în jumătate de rondele și prăjiți-le în 100 g de ulei vegetal.
4. Turnați totul în sfeclă, adăugați câte 2 lingurițe. coriandru, susan și ardei roșu. Se toarnă aici 1,5 căni de zahăr, 100 g de nucă mărunțită. Se amestecă totul și se adaugă ½ cană de oțet de mere. Unii oameni adaugă în schimb sos de soia.

Orice ingredient poate fi adăugat la sfeclă roșie pentru a o face gourmet și aromată. Totul depinde de imaginația și preferințele tale de gust.

Videoclip: „Sfecla în coreeană”

Sfecla roșie coreeană este un aperitiv care îi va cuceri chiar și pe cei care nu cinstesc în mod deosebit această legumă în alte preparate. Înmuiate în aromele condimentelor și componentelor marinatei, feliile de sfeclă roșie capătă o picanterie aparte și își dezvăluie proprietățile într-un mod nou.

Cum să gătești sfeclă în coreeană?

Sfecla în stil coreean acasă - o rețetă care poate fi implementată alegând tehnologia care vă place cel mai mult. Aperitivul va deveni întotdeauna parfumat, apetisant și nebunește de gustos. Veți avea nevoie de un set elementar de produse, destul de mult timp liber și dorința de a urma recomandări simple.

1. Proaspăt sau decojit, tăiat sau ras.
2. Se condimentează chipsurile de legume cu marinată, se amestecă și se lasă la macerat.
3. În funcție de rețetă, sfecla este completată cu alte legume sau tulpini.

Sfeclă roșie murată coreeană - Rețetă

În coreeană, în varianta clasică, se face din rădăcină proaspătă, care se curăță cu un cuțit și se măcina pe răzătoare pentru morcovi coreeni. Este de preferat să folosiți soiuri închise de legume, care, pe lângă culoarea lor strălucitoare, au un gust dulce, suculent, delicat și o aromă plăcută.

Ingrediente:

• sfeclă - 1 kg;
• usturoi - 1 cap mare;
• ulei - 100 ml;
• oțet 9% - 2-3 linguri. linguri;
• coriandru - 2 lingurițe;
• ardei iute negru, rosu, boia si sare - cate 1 lingurita;
• zahăr - 3 lingurițe.

Gătit

1. Pregătiți și măcinați sfecla.
2. Se macină usturoiul, se prăjește împreună cu coriandru și piper în ulei încins pentru câteva secunde și se adaugă la chipsurile de sfeclă.
3. Turnați oțet în legume, adăugați sare și zahăr, amestecați.
4. După 2-3 ore, sfecla picantă în stil coreean va fi gata.

Varză coreeană cu sfeclă

Fast-food-ul în stil coreean va completa în mod eficient orice masă și vă va încânta cu gustul picant magnific, aspectul luminos și aroma apetisantă. Pregătirea unei gustări nu este dificilă. După 12 ore, puteți lua prima probă și vă puteți bucura de rezultatul excelent.

Ingrediente:

• varză - 1 furculiță;
• sfeclă - 3-4 buc.;
• usturoi - 6 catei;
• ceapa - 2 buc.;
• ulei - 1 pahar;
• oțet 9% - 140 ml;
• apă - 2 l;
• sare - 4 linguri. linguri;
• zahăr - 1 cană;
• boabe de piper negru - 10-15 buc.

Gătit

1. Frunzele de varză sunt tăiate cubulețe, sfecla decojită se măcina pe răzătoare.
2. Combinați legumele într-un castron, adăugați usturoiul, ceapa.
3. Aduceți apa la fiert, adăugați zahăr, sare, piper, fierbeți 5 minute, scoateți de pe aragaz, amestecați cu oțet.
4. Se toarnă legumele cu marinată.
5. După 10-12 ore de marinare în condiții de cameră, sfecla cu varză în coreeană va fi gata.

Morcovi cu sfeclă în coreeană

Combinația de sfeclă proaspătă și morcovi se manifestă perfect în astfel de gustări. Legumele se toacă fâșii cu un cuțit sau se toacă pe răzătoare, după care se freacă cu puțină sare și zahăr până se separă sucul. Usturoiul poate fi adăugat în această etapă sau împreună cu alte ingrediente pentru marinată.

Ingrediente:

• sfeclă și morcovi - 2 buc.;
• usturoi - 4 catei;
• ulei - 0,5 căni;
• oțet 9% - 1 lingură. linguriţă;
• sare și zahăr - după gust;
• condimente pentru morcovi coreeni - 3 lingurițe.

Gătit

1. Tocați legumele, adăugați sare, aromați cu un praf de zahăr, frământați bine cu mâinile.
2. Asezonați masa cu condimente, adăugați oțet, usturoi, ulei, mai multă sare și zahăr dacă este necesar, amestecați.
3. Morcovii și sfecla în stil coreean vor fi gata imediat după decorare, dar după ce stau câteva ore la frigider, vor deveni și mai gustoase.

Sfeclă roșie coreeană cu ceapă prăjită

Sfecla rosie coreeana, cea mai delicioasa reteta despre care o veti invata mai jos, se prepara cu dressing din ulei, aromatizat prin prajirea ceapei in ea pana devine aurie bogata, ceea ce confera aperitivului o originalitate aparte. Felul de mâncare capătă un gust bogat a doua zi, înmuiat în marinată.

Ingrediente:

• sfeclă - 1 kg;
• usturoi - 6 catei;
• ulei - 200 ml;
• ceapa - 2 buc.;
• oțet de mere - 4 linguri. linguri;
• zahăr - 1 lingură. linguriţă;
• sare, piper rosu si negru - dupa gust;
• coriandru - 1-2 lingurițe.

Gătit

1. Se macină sfecla, se adaugă sare, se adaugă zahăr și oțet, se frământă cu mâinile, se lasă 2 ore.
2. Se scurge zeama, se adaugă usturoi, coriandru, piper și ulei încins, în care se prăjește în prealabil ceapa.
3. Sfecla în stil coreean va fi gata în 2 ore, dar este mai bine să le lăsați peste noapte la frigider.

Sfecla fiartă coreeană - Rețetă

Sfecla fiartă în stil coreean, preparată după următoarea rețetă, este mai fragedă decât variantele de gustare cu rădăcinoase crude, dar păstrează densitatea chipsurilor de legume. Pentru a implementa ideea, alegeți aproximativ aceleași exemplare de sfeclă roșie de mărime medie și fierbeți-le timp de 10-15 minute (în funcție de mărime).

Ingrediente:

• sfeclă - 1 kg;
• usturoi - 6 catei;
• ulei - 100-150 ml;
• sare - 1 linguriță;
• oțet de mere - 4 linguri. linguri sau după gust;
• zahăr - 1 lingură. linguriţă;
• sare - 0,5 lingurițe fiecare;
• coriandru - 1-1,5 linguriță.

Gătit

1. Sfecla se prepară, se fierbe, se scufundă în apă cu gheață timp de un minut și se curăță.
2. Se macină legumele pe răzătoare, se adaugă sare, zahăr, oțet, se amestecă.
3. Uleiul se încălzește, se adaugă două tipuri de ardei, coriandru, usturoi, se amestecă și se întinde imediat în masa de sfeclă.
4. După câteva ore, sfecla fiartă în stil coreean va fi înmuiată și gata.

Tulpini de sfeclă coreeană

Sfecla în stil coreean acasă se va dovedi a fi mai originală, mai gustoasă și, fără îndoială, chiar mai utilă decât de obicei dacă o gătiți împreună cu tulpini și frunze. Ca dressing, se folosesc sucul de citrice și mierea, ceea ce nu face decât să mărească proprietățile valoroase ale gustării finite și o face pur și simplu indispensabilă pentru alimentația alimentară.

Ingrediente:

• sfeclă cu tulpini și vârfuri - 3 buc.;
• usturoi - 3-4 catei;
• morcovi și ceapă - 1 buc.;
• ulei de măsline - 40 ml;
• sare - 1 linguriță;
• portocale - 2 buc.;
• lămâie - 1 buc.;
• coriandru, miere - după gust.

Gătit

1. Rădăcinile de sfeclă și morcovi sunt măcinate și frecate cu sare, tulpinile și vârfurile sunt tăiate.
2. Combinați componentele, adăugați ceapa, usturoiul, suc de portocale și lămâie, ulei, coriandru și miere după gust.
3. După câteva ore, sfecla cu tulpini în coreeană va fi înmuiată și va fi gata.

Salată coreeană de sfeclă roșie - Rețetă

Sfecla roșie coreeană este bună singură sau cu adaos de alte ingrediente, decorată ca o salată multicomponentă. Adesea, compoziția gustării este completată cu legume crude sau prăjite, susan sau nuci. Delicatesa va fi potrivita pe orice masa, completand perfect compozitiile culinare din carne, peste.

Ingrediente:

• sfeclă roșie în coreeană - 500 g;
• ardei dulce și ceapă - 1 buc.;
• susan - 1 lingura. linguriţă;
• sare, piper, ulei, ierburi - după gust.

Gătit

1. Prăjiți ceapa și ardeiul tocate în ulei, adăugați semințele de susan, asezonați masa și amestecați cu sfecla.
2. Aromat în stil coreean cu ierburi și servit.

Sfecla în coreeană pentru iarnă

Sfecla tinere în stil coreean recoltată pentru iarnă în borcane își va păstra pe deplin proprietățile gustative pentru o lungă perioadă de timp și vă va permite să vă bucurați de gustul uimitor al gustării preferate în orice moment. Cantitatea de sare si otet indicata este minim admisibil – poate fi crescuta dupa gust.

Adesea cumpărăm sau gătim singuri morcovi în stil coreean, dar puteți face salate din alte legume la fel de delicioase. De exemplu, multe salate coreene pot fi făcute din sfeclă, care se vor dovedi delicioase și parfumate.

Condimentele și diversele sosuri vor face această legumă și mai bună și mai suculentă. În plus, poate fi suplimentat cu alte legume și diverse dressing-uri, iar gustul nu va face decât să se îmbunătățească. Deci, cum să faci sfeclă în coreeană?

Probabil, puțini oameni au încercat să facă acest aperitiv, deoarece acesta este un preparat destul de nou. Prin urmare, merită să țineți cont de următoarele metode de gătit.

Rețetă coreeană de sfeclă roșie acasă

Ingrediente	Cantitate
sfecla -	2-3 rădăcinoase
becuri -	1 cap
usturoi -	3-4 dinți mari
zahar -	1-1,5 lingurite
sare -	ciupit
condimente pentru morcovi coreeni -	1 lingura de desert
boia macinata -	dupa bunul plac
amestec de ardei iute negru și roșu -	opțional
umami (pulbere) -	Puțin
otet de masa -	½ lingură mare
apa fiarta -	jumătate de pahar
ulei vegetal -	2 linguri mari
Timp de gătit: 60 de minute	Calorii la 100 de grame: 130 kcal

Cum să gătească:

1. Sfecla trebuie spălată bine, curățată și clătită din nou;
2. În continuare, cu o răzătoare specială, care este concepută pentru morcovi coreeni, măcinam legumele. Dacă nu există, atunci sfecla poate fi frecată pe o răzătoare cu dinți mari;

1. 1. Punem sfecla rasa intr-un castron adanc, adaugam zaharul si sare;
   2. Se toarnă o jumătate de lingură de oțet de masă într-o jumătate de pahar de apă fiartă, se diluează și se toarnă în legume;
   3. Amestecăm totul bine cu mâinile și încercăm să stoarcem sucul. După amestecare, se lasă să stea puțin;
   4. În continuare, facem pansamentul. Curatam ceapa de coaja si o taiem in patrate mici;

1. 1. Punem o tigaie pe aragaz, turnam ulei vegetal si il incalzim;
   2. Turnați toate condimentele în uleiul fierbinte, cu excepția umami;
   3. Adormim de ceapa condimente, amestecam totul bine si lasam la prajit cateva minute;

1. 1. Apoi decojim usturoiul de coaja si il stoarcem cu un aparat de usturoi. Punem prajirea cepei si condimentele;
   2. Se amestecă totul și se mai lasă la prăjit încă 2-3 minute;
   3. Luați dressingul de pe foc și transferați imediat într-un castron cu sfecla, amestecați bine toate ingredientele;

1. La sfârșit, adăugați umami.

Sfecla rosie coreeana cu coriandru: reteta

Pentru salată veți avea nevoie de:

• Un kilogram de sfeclă;
• Coriandru verde - 20-30 de grame;
• Piper negru măcinat - 1 linguriță;
• Un praf de boia macinata;
• Usturoi - 1 cap;
• un praf de coriandru;
• oțet de vin alb - 50 ml;
• 1 lingura de desert de otet de mere;
• Ulei de măsline - 80 ml;
• Sare - dupa gustul tau;
• 1,5 lingurite de zahar.

Timpul de gătire este de 2 ore și 30 de minute.

Câte calorii - 128.

Cum se prepară:

1. Rădăcinile de sfeclă trebuie spălate bine de murdărie. Curățăm toată pielea de pe ele;
2. Intindem sfecla intr-un vas metalic, adaugam apa si punem pe gaz;
3. După ce a fiert apa, reduceți focul și fierbeți timp de 15 minute;
4. Scoateți legumele din apă și lăsați să se răcească. Tăiați rădăcinile răcite în fâșii subțiri;
5. Intindem fasiile intr-un bol, turnam sare si zahar;
6. Apoi adăugați toate condimentele, cu excepția coriandru;
7. Curatam usturoiul de coaja si il stoarcem cu un aparat de usturoi. l-am pus la sfecla;
8. Într-un castron, amestecați două tipuri de oțet și adăugați ulei de măsline. Se imbraca salata cu acest amestec, se amesteca bine. Lasam la infuzat 2-3 ore;
9. Clătiți verdeața de coriandru și tăiați-o în bucăți mici;
10. Înainte de servire, adăugați coriandru tocat în salată și amestecați.

Varză coreeană cu sfeclă

Componente constitutive:

• 1 furculiță varză albă;
• 3 rădăcini de sfeclă;
• 4 catei de usturoi;
• O jumătate de pahar de oțet de masă 9%;
• zahăr - 130 de grame;
• 2 linguri mari de sare;
• 10 bucăți de ienibahar în mazăre;
• 4 bucăți de dafin;
• 2 linguri mari de ulei vegetal.

Durata gătirii - 1 oră de preparare și o zi de murat.

Conținut caloric - 135.

Cum să gătească:

1. În primul rând, tăiați varza. Furculițele trebuie curățate de frunzele vechi. Apoi il taiem in patrate medii cu dimensiunile de 3x3 cm;
2. Venele puternic dense și dure trebuie îndepărtate;
3. Sfecla trebuie frecată cu răzătoarea pentru morcovi coreeni sau tăiată în fâșii subțiri. Puteți folosi o răzătoare obișnuită cu dinți mari;
4. Curățați cățeii de usturoi de pe coajă și tăiați în felii subțiri;
5. Apoi puneți varza, sfecla, usturoiul într-un recipient adânc și amestecați bine cu mâinile. Transferați în orice borcan mare sau sticlă;
6. Facem o marinadă pentru turnare. Turnați un litru de apă într-un vas de metal și puneți-l pe aragaz;
7. După ce a fiert apa, se adaugă zahăr, se adaugă sare, se pune frunza de dafin, ienibaharul și se adaugă ulei vegetal;
8. Se lasa sa fiarba aproximativ 10 minute. Apoi se ia de pe foc, se scot toate condimentele, se adaugă oțet, se amestecă;
9. Se toarnă varza cu sfeclă cu marinată;
10. Apoi presam totul in jos cu o farfurie astfel incat marinada sa iasa putin deasupra varzei;
11. Dupa ce marinata s-a racit, o curatam la loc rece timp de o zi.

Sfecla în coreeană pentru iarnă

Ce ingrediente vor fi necesare:

• Sfeclă - jumătate de kilogram;
• Un măr mediu acru;
• 2-3 capete mici de ceapa;
• Un pahar de oțet de masă sau de mere;
• 100 de grame de zahăr granulat;
• Lămâie - jumătate;
• 3-4 catei de usturoi;
• Putina sare;
• 1 lingurita chimen;
• Un praf de mustar de boabe;
• Câteva bucăți de cuișoare;
• Câțiva lauri.

Timp de gătire - 1 oră și 30 de minute.

Valoare nutritivă - 152.

Cum se prepară:

1. Sfecla trebuie clătită bine, pusă într-o cratiță, turnați apă și fierbeți;
2. Poate fi și copt, pentru aceasta trebuie să dezlipiți pielea de pe ea. Tăiați în bucăți mici, frecați cu sare, puneți pe o foaie de copt și turnați peste ulei. Ar trebui să fie gătit aproximativ 20-30 de minute.
3. În timp ce sfecla se fierbe. Spălăm mărul, tăiem cubulețe, scoatem toate oasele;
4. Se toarnă oțet într-un vas de metal, se așează merele și se pune pe foc. Le fierbem 15 minute;
5. Apoi, curățați ceapa de coajă, tăiați în pătrate și transferați într-un recipient cu mere;
6. Se toarnă sare și zahăr granulat în el;
7. Tăiați sfecla fiartă sau coptă în cuburi;
8. Stoarceți sucul dintr-o parte din lămâie în mere și ceapă;
9. Intindem bucatile de sfecla rosie intr-un recipient cu mere;
10. Adormim un praf de mustar de boabe si chimen;
11. Curățați cățeii de usturoi de pe piele, tăiați felii și puneți într-un recipient cu restul ingredientelor;
12. Apoi puneți frunza de dafin și cuișoarele. Fierbem totul aproximativ 20 de minute;
13. Borcanele trebuie fierte împreună cu capace;
14. Apoi, folosind un cănal mic, întindeți salata peste borcane, răsuciți capacele cu o cheie pentru a rula capacele;
15. Scoatem borcanele într-un loc întunecat și acoperim cu o pătură caldă. Lăsați așa timp de 7 zile.

Sfeclă roșie coreeană cu legume

De ce ai nevoie:

• 2 castraveți proaspeți;
• Sfeclă - 1 bucată;
• Un ardei dulce;
• 3-4 catei de usturoi;
• 1 lingură mică de semințe de coriandru;
• O bucată mică de ardei iute iute;
• Ulei vegetal - 50 ml;
• Otet balsamic - 1 lingura mare;
• Puțină sare.

Cât de mult se prepară - 3 ore.

Conținut caloric - 145.

Să începem să gătim:

1. Spălăm sfecla, decojim pielea și tăiem fâșii subțiri;
2. Clătiți castraveții, îndepărtați coaja și tocați paiele;
3. Spalam ardeiul dulce, curatam semintele impreuna cu tulpina si taiem fasii;
4. Intindem feliile de legume intr-un bol, adaugam sare si coriandru;
5. Curățăm cățeii de usturoi de piele și tăiem bucăți mici, îi întindem pe legume;
6. Asezonați cu oțet balsamic;
7. Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește;
8. Turnați ulei fierbinte în felii de legume;
9. Tăiați o bucată de ardei iute în bucăți mici și asezonați salata;
10. Amestecam totul si insistam 2-3 ore.

Salată coreeană de morcovi și sfeclă roșie

De ce ai nevoie:

• 2 rădăcini de sfeclă;
• 2 morcovi;
• 2-3 catei de usturoi;
• Condimente pentru morcovi în coreeană - 2-3 linguri mici;
• Putina sare;
• Oțet de masă - 80 ml;
• Ulei vegetal - 3 linguri;
• 30-40 de grame de zahăr.

Timp de gătire - 1 oră.

Să începem să gătim:

1. Spalam sfecla si morcovii si ii curatam de coaja;
2. Apoi, culturile de rădăcină trebuie frecate cu o răzătoare specială pentru salate coreene, dacă nu este disponibilă, atunci o puteți folosi pe cea obișnuită;
3. Intindem legumele intr-un bol adanc, adaugam putina sare si adaugam zaharul granulat. Se amestecă cu mâinile;
4. Curatam cateii de usturoi si trecem prin zdrobitor, ii punem pe feliile de legume;
5. Se condimentează apoi cu condimente
6. Într-un castron mic, amestecați uleiul vegetal și oțetul. Turnați dressing peste salată.

• Pentru salată, este de dorit să folosiți sfeclă tânără. Dacă este vechi sau puțin letargic, atunci trebuie pus în apă rece timp de câteva ore;
• Uleiul trebuie sa fie de calitate superioara, fara mirosuri si gusturi straine;
• Poti adauga in salata seminte de susan, nuca si stafide;
• De asemenea, în salata coreeană de sfeclă roșie se pot adăuga blaturi de sfeclă roșie, trebuie tăiate în bucăți mici;
• Sfecla poate fi frecată cu o răzătoare specială pentru salatele coreene, precum și cu o răzătoare obișnuită cu dinți mari. Dacă aceste răzătoare nu sunt disponibile, atunci poate fi pur și simplu tăiată cu un cuțit în fâșii subțiri.

Sfecla coreeană vă diversifică meniul. Va fi un plus grozav pentru preparatele din pește sau carne. Și, de asemenea, poate fi folosit pentru meniul festiv, culoarea strălucitoare a culturii de rădăcină va decora masa festivă și va deveni punctul culminant al acesteia.

Poftă bună!

Bună, dragii mei prieteni, astăzi vom avea sfeclă coreeană. Cel mai recent, am publicat și acum a venit rândul sfeclei. Recent, am fost atras de partea coreeană, iar o salată cu funchose își așteaptă deja rândul, așa că abonați-vă la actualizări și articole noi vor fi chiar în căsuța dvs. poștală. Sfecla coreeană s-a dovedit a fi destul de gustoasă, nu mai experimentasem cu sfecla crudă, le-am folosit din ce în ce mai mult sub formă fiartă și în altele mai familiare. Dar toți facem ceva pentru prima dată, așa că această soartă nu m-a ocolit. Diferențele de sfeclă și morcovi în stil coreean în dressing, aici am folosit usturoi, pe care l-am prăjit în ulei vegetal într-o tigaie, în morcovi, după cum vă amintiți, am prăjit ceapa, nu era deloc usturoi. Deci, să fiu sincer cu tine, mi-au plăcut ambele variante. Așa că din când în când le voi alterna. Și câte opțiuni mai există, fiecare gazdă are pofta ei. Pentru cei cărora le este frică de sfecla crudă sau nu o mănâncă. Vreau să vă asigur, datorită oțetului și uleiului vegetal fierbinte, gustul sfeclei crude dispare. Așa că dacă o faci, cred că vei fi mulțumit, mai ales dacă îți plac salatele în stil coreean.

Sfeclă roșie în coreeană, produsele necesare:

Sfecla cruda - 2 buc. 1 catel de usturoi

Alimentare cu combustibil:

2 linguri otet de mere 1 lingurita zahar 2 linguri ulei vegetal 1/3 lingurita fiecare ardei iute rosu si piper negru, sare dupa gust, 0,5 linguri coriandru macinat.

Sfeclă roșie în coreeană, pași de gătit:

Frecam sfecla pe răzătoare. Adăugați sare, zahăr și oțet în sfeclă, frecați-le puțin cu mâinile și lăsați-le deoparte. Și să trecem la realimentare.
Turnați ulei vegetal în tigaie, adăugați usturoi și condimente și prăjiți totul foarte repede, nu aduceți uleiul la fiert. Și turnați dressingul terminat în sfecla noastră.
Amesteca totul bine si deja poti manca. Sfecla noastră în stil coreean este gata. Recomand cu drag, este delicios. Dacă o faci o dată, cred că o vei face iar și iar și va deveni la fel de iubit ca morcovii. Rapid, usor delicios! Ce altceva ai nevoie pentru a fi fericit! Vezi și alte salate de sfeclă roșie