Pentru mașina de făcut paste. Unelte sau dispozitive de mână pentru a face paste de casă (macaroane)
Mâncarea delicioasă și frumoasă nu va lăsa pe nimeni indiferent, pentru că atunci când contemplați un fel de mâncare apetisant, cu o aromă uimitoare, este foarte greu să rezistați să nu dați drumul la emoții și să vă saturati corpul cu mâncare fericită. Fiecare are propriul concept de mâncare gustoasă și sănătoasă și cel mai adesea este exprimat de habitatul unei persoane sau al unui întreg popor. De exemplu, pentru un popor este acceptabil să mănânce lăcuste prăjite și alte insecte în fiecare zi, în timp ce pentru altul, doar gândul la o astfel de mâncare este dezgustător și este de preferat ca el să vadă mâncăruri din legume și carne pe masa lui. Dar există o delicatesă care este la fel de iubită să mănânce în toate colțurile planetei noastre. O astfel de mâncare se numește paste, deși mulți preferă să o numească la modă veche, tăiței.
Ajutoare credincioase în bucătărie
În prezent, bucătăria fiecărei gospodine este dotată cu tot felul de dispozitive care o ajută să pregătească diverse feluri de mâncare într-un timp minim. Robotele de bucatarie, blenderele, storcatoarele, mini-masinile de paine si multi alti asistenti moderni de bucatarie au devenit parte integranta in procesul de pregatire a diverselor capodopere culinare. Printre lista mare de aparate de bucătărie, o mașină de paste ocupă un loc important. Cu el, puteți întinde aluatul nu numai pentru a face tăiței, ci și pentru ravioli, lasagna, precum și pentru unele deserturi.
Gaseste-ti
Mulți consumatori sunt interesați de întrebarea ce ar trebui să fie un aparat de paste pentru ca acesta să fie considerat cel mai profitabil și util. Din păcate, nu există un răspuns clar la această întrebare, deoarece există un număr mare de mașini diferite de la diferiți producători, care diferă semnificativ unele de altele. Alegerea in acest caz ramane fiecarui cumparator, ca sa zic asa, caruia i-a placut ce mai mult. Cu toate acestea, va fi util să înțelegeți tipurile acestor aparate de bucătărie, ceea ce vă va ajuta să faceți achiziția corectă în viitor.
Deci, există astfel de tipuri de mașini menționate mai sus: electrice, mecanice și automate. Aproape fiecare dintre tipuri are propriile avantaje și dezavantaje, de care depinde funcționalitatea tehnicii. Diferențele fundamental importante dintre astfel de mașini pot fi observate doar examinând și studiind în detaliu fiecare tip separat.
Electricitate Ajutor!
Mașina electrică multifuncțională pentru are caracteristici excelente care ajută la prepararea produselor din făină. Toate aceste mașini diferă semnificativ în culoare și dimensiuni, dar aproape fiecare dintre ele funcționează pe o rețea de 220 V. Carcasele și toate componentele interne ale mașinilor electrice sunt realizate din materiale inoxidabile durabile, ceea ce vă permite să prelungiți durata de viață a echipamentului.
Cu ajutorul acestor mașini, puteți întinde aluat de diferite grosimi, în funcție de producător, în principal acesta variază de la 0,2 la 2,2 mm, iar lățimea aluatului este de până la 150 mm. În ceea ce privește tăițeii, acesta poate avea și lățimi diferite - de la 2 la 6,5 mm.
Unele mașini electrice au duze suplimentare pentru gătit diverse.De regulă, duzele sunt realizate din plastic foarte rezistent și se montează ușor pe mașină.
Dacă vorbim despre avantajele și dezavantajele mașinilor electrice, se poate observa că, cu o mulțime de avantaje, are un singur dezavantaj minor - aceasta este greutatea sa, care poate ajunge uneori la 8 kg.
Asta e automata!
Mașina automată pentru paste este cea mai bună din acest gen. La urma urmei, vă permite să simplificați cât mai mult posibil procesul de preparare a pastelor și a altor produse din făină. Tot ceea ce este necesar este doar să puneți ingredientele potrivite și să setați parametrii corespunzători de gătit. O astfel de mașină în sine va frământa aluatul cu consistența dorită, ceea ce elimină complet consecințele nedorite ale gătitului, care apar adesea atunci când se întreprind acțiuni incorecte atunci când se lucrează cu alți reprezentanți ai speciei.
De asemenea, mașinile automate au caracteristici tehnice excelente care asigură funcționarea aproape continuă a dispozitivului, ceea ce le permite să fie utilizate într-o mică afacere de paste. Întinsează aluatul în câteva minute și au o capacitate de 12 kg pe oră. Un astfel de miracol al tehnologiei va ajuta la furnizarea întregii familii și rudelor cu produse din făină pentru o lungă perioadă de timp.
Vorbind in general despre caracteristicile automatelor, acestea functioneaza dintr-o retea de 220 V, iar performantele si tipurile de paste produse depind in totalitate de parametrii specificati ai aparatelor. Practic, o astfel de tehnică este echipată cu o masă de funcții, ceea ce o face universală. De exemplu, o mașină de paste și ravioli vă permite să gătiți nu numai tăițeii obișnuiți, ci și găluște excelente. Mulți consumatori apreciază cu adevărat această caracteristică a mașinilor automate, deoarece face posibilă producerea unei cantități mari de produs într-un timp scurt.
Din păcate, alături de avantajele menționate mai sus, această mașină are și dezavantaje. Acestea includ costul destul de ridicat al acestei tehnici minunate, deși unii oameni nu consideră prețul un dezavantaj, argumentând că un produs bun și de înaltă calitate nu poate fi ieftin.
Lucrarea manuală este întotdeauna apreciată
Disponibil pentru toată lumea și cel mai des folosit, datorită accesibilității sale în categoria de preț, o mașină mecanică de paste primește o varietate de recenzii asupra aplicației. Da, desigur, este dificil să compari o mașină manuală cu una automată sau electrică, dar totuși, în această categorie poți găsi reprezentanți demni ai speciei, cu ajutorul cărora poți găti mâncăruri excelente din aluat.
Unul dintre cei mai populari reprezentanți ai produselor mecanice este mașina de paste Redmond. Are date externe bune și caracteristici tehnice excelente. Datorită oțelului inoxidabil din care este fabricată mașina, aceasta poate servi mulți ani fără a ceda coroziunii. Suportul anti-alunecare cu picioare cauciucate vă permite să fixați ferm dispozitivul pe suprafața de lucru. În ciuda faptului că mașina are un mecanism de comandă manual, nu necesită mult efort pentru a roti mânerul, deoarece întoarcerile sunt efectuate cu mare ușurință. De asemenea, are o dimensiune destul de compactă și o greutate redusă, doar 2,82 kg, ceea ce vă permite să depozitați asistentul pe raftul din bucătărie.
Vorbind despre toate caracteristicile pozitive ale unei astfel de tehnici, pentru care este apreciată de mulți oameni, nu se poate să nu menționăm caracteristicile sale funcționale, care, fără exagerare, sunt considerate de neîntrecut. Mașina are 9 moduri, vă permite să rulați aluat de diferite grosimi, precum și să tăiați tăiței de diferite dimensiuni. De exemplu, pentru prepararea tagliatellelor se fac felii subtiri, de 2 mm grosime, iar pentru fettuccine - 6 mm. Și asta este doar pentru a face paste, dar mașina este excelentă și la rularea aluatului pentru ravioli și lasagna. Mai multe sfaturi de gătit și multe rețete pot fi găsite în broșurile care vin cu fiecare set de mașini mecanice.
Atingerea perfectiunii
Toată frumusețea lumii înconjurătoare se află în impermanența ei, totul în ea suferă transformări și schimbări pentru a atinge perfecțiunea. Și acest lucru este valabil pentru aproape toate sferele activității umane. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că toate produsele mâinilor umane sunt actualizate în mod constant, ținând cont de noile dorințe ale utilizatorilor. Aparatul a suferit, de asemenea, modificări, făcând posibilă gătirea pastelor acasă. Dacă mai devreme cu el se putea întinde doar aluatul pentru ravioli, acum, datorită unei duze speciale, se poate forma.
Nu mai trebuie să petreci mult timp făcând ravioli sau găluște, tot ce este necesar este doar să așezi carnea tocată între două foi de aluat și să derulezi mânerul mașinii. Rezultatele sunt produse foarte apetisante de formă perfectă, care vor trebui tăiate în pătrate, deoarece ies sub forma unei panglici continue. Cu o astfel de mâncare delicioasă, nu numai că îți poți hrăni familia, ci și surprinde oaspeții cu talentul tău culinar.
Și un bici și o turtă dulce
Mașina mecanică de paste Redmond primește recenzii ale consumatorilor nu numai pozitive, ci și negative. Mulți oameni sunt complet mulțumiți de o astfel de mașină și nu doresc să schimbe nimic în ea, dar există cei care ar dori să facă schimbări în bine. De exemplu, mânerul este atașat fără zăvor și tot timpul există posibilitatea ca acesta să alunece. De asemenea, poate fi foarte dificil să înțelegeți modurile de funcționare ale mașinii, deoarece toate marcajele necesare nu sunt marcate clar. Unii se plâng că uneori aluatul rulat se rupe.
De asemenea, mașina mecanică de făcut paste și ravioli are recenzii mixte. Și anume că este foarte greu să faci un aluat pentru ravioli care să se potrivească cerințelor. Trebuie să fie trecut prin mașină de atâtea ori pentru a obține rezultatul dorit, iar acest lucru necesită mult timp și efort. Deși nu se poate spune că mulți consumatori lasă astfel de recenzii, ei vorbesc în mare parte pozitiv despre calitatea produsului.
Majoritatea oamenilor aleg acest tip de mașină pentru a găti tot felul de lucruri pentru compactitatea, accesibilitatea și independența energetică.
Simte-te ca un bucătar
Având în vedere toate tipurile de mașini pentru prepararea tuturor tipurilor de delicii culinare din aluat, putem concluziona că toate merită titlul de cele mai bune. Într-adevăr, în ciuda unor dezavantaje, astfel de mașini își găsesc încă fanii și sunt foarte populare. Nu contează ce fel de mașină aveți în bucătărie, electrică, automată sau mecanică - principalul lucru este că puteți găti mâncăruri delicioase cu ea.
Dacă vă simțiți ca un bucătar care face paste, ravioli sau pur și simplu întinde aluatul în bucătărie folosind oricare dintre aceste minuni ale tehnologiei, atunci alegerea unui aparat este fără îndoială făcută corect!
Iubesc pastele
Ard de dragoste nepământeană pentru ei.
Iubesc pastele - Și fă ce vrei cu mine!
Pentru tine este o prostie
Gândește-te la mâncare!
Turnați-le cu roșii
Se presară cu piper negru
Se amestecă cu brânză rasă
Spălați-le cu vin.
Vei înțelege din toată inima - Ce minune este,
Apoi te îmbolnăvești
Dar asta mai târziu
Sunt o mulțime de fotografii și prostii entuziaste sub tăietură :)
Totul a început cu faptul că am căzut cu o gripă severă și am avut ocazia să stau întins acasă timp de o săptămână (pentru prima dată în 2 ani), bucurându-mă de o temperatură de 39, un nas îngrozitor și 66 de cablu. Canale TV. În timp ce băteam telecomanda, am intrat din greșeală pe un canal culinar, unde un italian vesel, cu ajutorul unei bucăți de aluat și a unui fel de porcărie strălucitoare, a făcut lucruri absolut incredibile. Efectuând pase magice, a transformat o bucată de aluat nedescris în spaghete, tăiței, ravioli și multe alte lucruri frumoase și gustoase. Și atunci mi-am dat seama că dacă nu am acest gadget magic în bucătărie, viața își va pierde sensul și gustul pentru mine (asemenea idei nebunești vin când ai o temperatură de 39 și un pachet de anti-grippin și alte gunoaie antipiretice în fruntea ta).
Cu toate acestea, copilul a spus... copilul a făcut-o. O căutare cu chinezii a scos la iveală o gamă destul de mare de astfel de dispozitive, însă, după ce mi-am zdrobit ultimul pachet, care a venit din Regatul Mijlociu de aproape 80 de zile, am decis să caut ceva mai aproape. În principiu, aveam deja experiență de comunicare cu vânzătorii englezi, am luat de la ei tot ce era necesar pentru a face brânză de casă, iaurturi și am fost mulțumit de eficiență și calitate. Am plătit comanda vineri și luni visul meu s-a mutat spre Rusia. Și după alte 19 zile, am fugit cu bucurie spre oficiul poștal pentru a primi ideea mea.
Și iată-ne acasă!
Aspectul pachetului:
Desigur, europenii răsfățați nu au ținut cont de dragostea lucrătorilor PR pentru fotbal și, prin urmare, după îndepărtarea foliei de ambalaj gri, remediam consecințele acestei pasiuni vicioase.
Fotbal:
Dar, slavă Domnului, conținutul pachetului nu a fost afectat, iar după extracție vedem o imagine atât de frumoasă
Conţinut:
Mașina în sine constă din două părți principale. De bază pentru rularea aluatului.
1. Corp:
Regulatorul de grosime al aluatului, modifică distanța dintre role în intervalul de la 1 cm la 1 mm.
Regulator:
Și role pentru tăiat aluat cu tăiței largi și spaghete subțiri.
2. Cutter:
Există și o clemă pentru fixarea mașinii pe masă și un mâner pentru punerea mașinii în acțiune :).
Și așa arată gadgetul în colecție.
Asamblate:
Și acum să trecem la bucătărie, de fapt, la locul de desfășurare permanentă a mașinii.
Aluatul clasic de paste este foarte ușor de preparat. Se ia câte un ou la 100 de grame de făină și se frământă până se obține un bulgăre omogen și strălucitor.
300 gr. faina si 3 oua:
Rezultat după 10 minute de frământare. Trebuie să spun că aluatul este destul de dens și procesul este laborios și necesită aplicarea puterii masculine. Va fi greu pentru fete... concluzie: implicați femeile în procesul de frământare a soților, a iubiților și doar a prietenilor... cine este bogat în ce;)
Rezultat:
Apoi invelim aluatul cu folie alimentara si il lasam sa se odihneasca cel putin jumatate de ora. Puteți începe să gătiți o varietate de capodopere culinare.
Rezultate și concluzii:
Fără efort, puteți găti și întinde aluatul pentru găluște, ravioli, găluște și așa mai departe. Avantajul este că grosimea aluatului poate fi ajustată în funcție de sarcină:
De asemenea, tăierea pastelor în tăiței largi, de casă, care este atât de distractiv de adăugat în bulionul de pui, stropiți cu verdeață și mmmmmm... Și, de asemenea, subțiri, care sunt perfecte pentru a face tăiței chinezești cu ghimbir, sos de soia și... știți. Ce altceva;)
Pentru cei care iubesc să gătească, recomand cu siguranță să cumpere !!!
Din păcate, în timp ce coletul mergea, acest vânzător a rămas fără aceste mașini, dar ebay-ul este mare și cred că nu vor fi probleme cu căutarea :)
Oameni buni, pofta buna tuturor, darzay... incearca sa fie cu tine pastă
În ceea ce privește tradiția, cu siguranță nu las pisicile să intre în bucătărie și în aparatele de bucătărie. Deci ca bonus, melodia!
PS.PS. Iată concluzia logică a experimentului... timpul total de gătire cu rularea aluatului, tăierea, fierbere și finisare într-o tigaie cu ulei de măsline și sos este de 4min.45 sec.
13.01.2016
Navigand pe internet, am dat peste o colecție interesantă de dispozitive speciale sau dispozitive pentru a face paste de casă (macaroane), soiuri ale cărora se găsesc foarte rar pe rafturile supermarketurilor.
Nu voi lua în considerare mașinile portabile pentru a face tăiței și paste de casă. Vom vorbi despre dispozitive mai remarcabile pentru a face pastele preferate ale tuturor.
Bigolaro (bigolari sau bigolarista (Torchio per Pasta - italian. presă pentru paste)) este o presă manuală, realizată în principal din bronz, cu duze specifice pentru realizarea tipului „gros” de spaghete – Gargati și paste Rigatoni tubulare, înrudite prin denumirea comună. bigolari.
Acest tip de paste a fost inventat de italianul Francesco Bottene (Francesco Bottene) în 1875 și a fost brevetat sub denumirea de „Mașină nouă pentru a face paste de casă”. Cu toate acestea, există o legendă că o mașină de paste similară a fost deja dezvoltată în 1604 de un comerciant de paste din orașul italian Padova. Și de fapt, de atunci, denumirea de bigolari (din italiană bigat) i s-a atașat acestui tip de paste, care în local înseamnă omidă.
Poate că, în special, acesta este motivul pentru care oamenii au numit noua mașină Bigolaro, iar meșterul care a folosit-o pentru a produce paste bigolari a fost poreclit bigolarista. Principala caracteristică a pastelor din această presă este textura sa, care s-a remarcat prin „rugozitate”, permițând sosului să se țină bine.
Datorită costului relativ ridicat al noului aparat de făcut paste, nu toată lumea și-l permitea, așa că familiile au invitat un specialist cu mașina lor personală să facă paste Gargati și Rigatoni. Așa că bigolarista, fixându-și presa de paste pe bancă, a stors cantitatea potrivită de paste lungi din aluatul care i-a fost dat de proprietarii casei.
Iată procesul de extragere a pastei din acest instrument în videoclip:
Cu acest dispozitiv, puteți produce paste din orice aluat cântărind aproape 0,5 kg la un moment dat. În prezent, o astfel de presă poate fi cumpărată de la descendenții lui Francesco Bottene în compania Bottene, care se află în orașul Vicenza (Italia) sau de la chinezi pe AliExpress.
Corzetti stampae sau ștampila corzetti este o pastă proaspătă de casă care arată ca un cerc subțire de aluat în relief realizat cu ștampile speciale din lemn cu o varietate de modele. Modelul, pe lângă un aspect interesant, datorită suprafeței nervurate, ține bine sosul. Acest tip de paste este tipic pentru bucătăria din Liguria din Italia.
Procesul de preparare a pastei amprentate corzetti stampae constă în etape succesive: întinderea aluatului într-un strat subțire; tăierea plăcilor rotunde; gofrarea plăcilor cu ștampilă specială din lemn pe ambele părți.
Pastele făcute astfel se usucă mai întâi puțin, apoi se fierb într-o cantitate mare de apă cu sare.
găluște italiene
Gnocchi (în italiană: gnocchi) sunt găluște italiene de formă ovală care sunt gătite de peste 2.000 de ani. Sunt considerate prototipul tuturor celorlalte tipuri de găluște cunoscute în lume. Și au primit răspândirea lor largă în timpul expansiunii Imperiului Roman în țările Europei.
Cel mai adesea, pentru prepararea lor se folosește făina de grâu, dar se adaugă și gris, ouă, diferite tipuri de brânză, spanac și pesmet. Se serveste ca prim fel cu branza, sos de rosii sau sos pesto.
Cuvântul „gnocchi” în sine, conform unor presupuneri, provine din italianul „nocchio”, care înseamnă o creangă de lemn sau „nocca” - un pumn.
O mașină de paste ca idee de afaceri merită atenția cuvenită. Aceasta este una dintre cele mai economice moduri de a face afaceri de acasă. Pentru a începe o afacere cu paste cu o astfel de mașină, veți avea nevoie de foarte puțin capital, ceea ce o face accesibilă tuturor. Puteți începe cu doar 300 USD. Mașina de paste în sine și echipamentele aferente sunt relativ ieftine. Și dacă îi calculezi beneficiile și profiturile dintr-o astfel de afacere, atunci în prima lună poți ajunge la profitabilitate. Aparatul de paste vine cu o varietate de accesorii. Dacă doriți, puteți cumpăra în continuare lucruri atât de bune pentru a extinde gama. Înainte de a face paste, trebuie să studiați o rețetă simplă. Utilizați făină de pâine de bună calitate deoarece are un nivel ridicat de gluten în compoziția sa. Acest lucru este foarte important pentru paste, deoarece acestea trebuie să aibă o textură deosebită. Practic este o făină de clasa 1. Această făină este foarte moale și are o măcinare foarte fină. Dacă doriți să obțineți paste care nu sunt prea tari, atunci obțineți făină obișnuită. În ceea ce privește rețeta și ingredientele pentru gătitul pastele cu ajutorul mașinii, aici puteți folosi suplimentar făină de gris, orez și gălbenuș de ou, conform rețetei. De asemenea, este foarte important să adăugați colorant alimentar natural pentru a pregăti aluatul colorat. Acest lucru vă va ajuta să vă faceți pastele competitive și atrăgătoare. Consultați tabelul de coloranți alimentari naturali. Puteți folosi acele culori și vopsele care vă sunt convenabile și întotdeauna la îndemână.
Linia bugetară face paste în fiecare bucătărie
Producția de paste este o idee excelentă de afaceri pentru investiții minime. Mâncarea este o marfă care va fi relevantă în orice moment. Pastele sunt un produs foarte popular în rândul consumatorilor. Găsirea clienților care doresc să cumpere paste la un preț rezonabil este destul de simplă. Pastele au un termen de valabilitate destul de lung și nu necesită condiții speciale în timpul transportului. Pastele sunt făcute în principal din făină și apă. În consecință, costurile sunt minime. Afacerea cu paste de casă este accesibilă chiar și pentru cel mai sărac investitor. Simplitatea creării unei astfel de afaceri este în puterea gospodinelor. Pentru a organiza o linie de producție minimă, acasă veți avea nevoie de echipamente:
- Aparat de paste cu functie mixer.
- Sită pentru cernerea făinii.
- Cuptor pentru uscarea mascaroanelor.
Principiul de funcționare al mașinii în procesul de producție a pastelor
Mașina de paste funcționează în majoritatea etapelor de producție. Aluatul poate fi frământat direct în mașina în sine, o simplă reechipare a echipamentului va ajuta în acest sens. Dacă ați ales modelul potrivit, acesta poate fi echipat ulterior cu melci speciale pentru a sprijini funcțiile mixerului. După ce aluatul tău este gata, pune-l într-un loc răcoros pentru o vreme. Apoi aruncați aluatul într-o rolă și îl introduceți în tava de primire a mașinii, care este reconfigurată anterior pentru producția de paste. Și faci paste din propria producție, de orice formă și complexitate. Forma depinde de duza instalată pe mașină și de imaginația ta. De asemenea, puteți regla lungimea produsului (dimensiune) după gust. Făina de gris este folosită pentru a presăra tava de primire, melcul și duzele, astfel încât aluatul să nu se lipească de pereții mașinii. Pentru a obține cele mai groase paste de garnitură, puteți folosi o duză specială. În același mod, puteți găti tăiței, spaghete și produse exclusive.
Mașină de paste de mare capacitate pentru întreprinderi mici
Când dezvoltați o bază bună de clienți obișnuiți, găsiți piețele și modalitățile de a vinde produse, poate apărea o problemă. Aceasta este performanța liniei. În acest moment, ar trebui să vă gândiți la modernizarea liniei de producție. Puteți folosi o mașină de paste mai scumpă, cu o performanță excelentă de 12 kg/oră. O mașină nouă, productivă pentru paste, nu numai că va crește cifra de afaceri a produselor, ci va facilita și munca fără a angaja lucrători. Brandul italian Marcato Ristorantica produce mașini productive pentru paste, tăiței și spaghete, care funcționează în mod automat. Frământarea, rularea, tăierea aluatului - toate procesele sunt efectuate automat, trebuie doar să instalați duze, să încărcați făina cu apă și să setați parametrii necesari (lungime, grosime, viteză etc.). Cu o astfel de mașină (extruder) este posibil să se lucreze în modul de producție continuă. Costul echipamentului productiv este destul de mare - 4375 USD. Dar, pe de altă parte, există ceva de plătit atunci când ai deja o afacere stabilită. Duzele sunt din bronz (foarte usor de curatat). Lungimea produselor din paste este monitorizată de un senzor special cu fotocelulă. Întinderea și tăierea aluatului au loc automat în doar 4 minute. Ei bine, în general, după cum am menționat deja, productivitatea este de 12 kg. într-o oră, iar aceasta este deja o mini-fabrică de acasă. Drept urmare, ideea de afaceri pare foarte atractivă. Concept simplu de afaceri, plan de afaceri simplu. Etape simple de producție cu investiții foarte mici. Produsele manufacturate sunt, de asemenea, atractive, deoarece sunt alimente - o resursă energetică și material consumabil pentru oameni. Dar chiar dacă există probleme cu implementarea în anumite sezoane, atunci se poate observa cu optimism faptul că pastele gratuite în bucătărie nu vor deranja pe nimeni.
Astăzi vom vorbi despre un aparat de bucătărie modern și util pentru fiecare gospodină - o mașină de paste sau un tăietor de tăiței, așa cum se mai numește.
Ce asociații avem când amintim de paste? Desigur, Italia însorită. Cu toate acestea, dacă ne întoarcem la istoria acestui produs minunat, rezultă că rădăcinile ar trebui căutate în Est, și anume în China.
În Orient, proprietățile nutriționale ale tăițeilor au fost apreciate încă din cele mai vechi timpuri și, conform multor credințe și ritualuri, se credea că consumul de tăiței prelungește viața și aduce fericire.
Este destul de evident că oamenii au început să usuce bucăți de aluat pentru a se aproviziona cu produs pentru viitor. Acest lucru a fost nevoie în primul rând de proprietarii de taverne, precum și de călători. Dezvoltarea Republicilor Maritime pe teritoriul Italiei moderne a contribuit la creșterea comerțului și a transportului maritim și, în consecință, tradiția de uscare a pastelor s-a răspândit în această zonă cu mare viteză.
Începând cu secolul al XVI-lea, în toată Italia a început construcția fabricilor de prelucrare a grâului și de paste făinoase: au produs produse precum vermicelli (it. - vierme), trenette (poate cea mai tradițională formă de paste italiene), fidelini (un tip de paste puțin mai groase). decât vermicelli) , lasagnete, precum și scoici, fluturi, spirale și pene cunoscute nouă.
În legătură cu începerea producției industriale de paste, costul acestora a scăzut și acest produs a devenit disponibil cetățenilor de rând.
În ceea ce privește Rusia, prima fabrică de paste a fost deschisă în secolul al XVIII-lea la Odesa. Procesul tehnologic a fost destul de complicat, iar o mare parte a fost muncă manuală.
Astăzi, pastele sunt preparate în toate colțurile lumii, dar în mintea noastră acest produs este cel mai adesea asociat cu bucătăria italiană. Și nu este surprinzător faptul că marca renumită mondial pentru producția de mașini de paste acasă este marca italiană Marcato.
Fondatorul companiei, italianul Otello Marcato, și-a deschis propria producție de echipamente pentru gătit acasă în 1938.
Acum este o companie mare care a câștigat recunoaștere în întreaga lume datorită calității produselor sale. Deoarece toate accesoriile, precum și mașinile de paste Marcato în sine, sunt produse exclusiv în Italia, compania se poate mândri cu produsele sale cu eticheta „Made in Italy 100%”, pe care italienii înșiși o prețuiesc atât de mult.
Toate componentele tăietorilor de paste Marcato sunt realizate dintr-un aliaj metalic special care este sigur pentru sănătate. Mașinile sunt ușor de curățat după utilizare.
Noi modele de mașini de paste participă în mod tradițional la expozițiile internaționale, câștigând recunoașterea noilor fani. Acest lucru este facilitat de nivelul de preț absolut accesibil al produselor, combinat cu calitatea înaltă a produselor Marcato.
În Rusia, reprezentantul oficial al mărcii Marcato este ReeHouse Group.
Vom începe cunoașterea produselor Marcato cu cea mai simplă și mai convenabilă mașină de paste Regina pentru uz casnic.
Această mașină vă permite să gătiți 5 tipuri de produse: vermicelli, paste, bucle și coarne în două dimensiuni. Aluatul finit se pune intr-un recipient special, derulam manerul si obtinem paste de casa! Înainte de gătit, se recomandă să uscați produsul rezultat pe un prosop.
Cel mai bine vândut este mașina de paste Atlas 150 (Marcato Atlas).
Această mașină este echipată cu un accesoriu foarte util - o rolă pentru rularea aluatului subțire, a cărei lățime este de 15 cm, rola are 9 poziții ale regulatorului de grosime a aluatului. Tot pe această mașină puteți găti două tipuri de tăiței: 2,2 mm și 6,6 mm lățime.
Dacă doriți, puteți achiziționa o unitate electrică pentru mașina de paste Pastadrive.
Un alt accesoriu foarte util care poate fi achiziționat pe lângă mașina de paste Atlas 150 este atașamentul pentru ravioli (Marcato Ravioli).
Cu ajutorul acestei duze, veți avea ocazia să gătiți un fel de mâncare cu adevărat italian Ravioli - un analog al găluștelor rusești și ucrainene. Ravioli au o formă pătrată cu marginea tăiată creț. Umplutura poate fi absolut orice (carne, peste, pasare, legume, fructe). Pot fi fierte sau prăjite. În acest caz, este indicat să le serviți cu bulion sau supă.
Aparatul pentru ravioli Marcato vă permite să gătiți pătrate de aluat de 4x4 cm, 3 pătrate la rând.
Cel mai versatil este setul pentru paste și ravioli Multipast 150 (Marcato Multipast).
Setul include 6 accesorii care vă permit să gătiți paste precum lasagna (foi), tăiței, spaghete, ravioli și regginetti (plate ondulate).
Dacă doriți cu adevărat să vă gătiți singur paste, trebuie să cumpărați un uscător de paste Takapasta.
Acest uscător este fabricat din plastic de înaltă calitate, sigur pentru sănătate, are 15 umerase. Vă permite să uscați pastele, fidea, lasagna înainte de a le găti.
Elementul final care vă va permite să vă bucurați de procesul de gătit și, bineînțeles, de rezultat, este tăietorul de paste Pastabike.
Cutterul pentru tăiței vă permite să faceți tăieturi ondulate din aluat rulat: pentru fursecuri, ravioli, fundite etc. Lățimea de tăiere poate fi reglată prin schimbarea discurilor de tăiere.
Fabrica Marcato are ceva de oferit bucătarilor profesioniști. combină tot ce este mai bun pe care Marcato are de oferit.
Îndeplinește trei funcții principale: frământarea, rularea și tăierea aluatului.
Conform caracteristicilor tehnice, mașina îndeplinește cerințele bucătarilor profesioniști și este proiectată pentru utilizare continuă pe tot parcursul zilei. Are un nivel ridicat de productivitate - 12 kg de pastă pe oră.
Designul mașinii de paste, la care au lucrat specialiști italieni, vă permite să o instalați în hol și să gătiți paste în fața oaspeților.
Popularitatea bucătăriei italiene crește de la an la an, contribuind la creșterea interesului pentru aparatele de bucătărie care fac posibilă aducerea la viață a celor mai îndrăznețe rețete italiene.
Suntem siguri ca produsele fabricate de firma de renume mondial Marcato Spa vor impresiona orice gazda. Iar dacă în bucătărie va apărea o mașină de paste Marcato, va fi o ocazie grozavă de a surprinde și de a încânta pe cei dragi cu preparate delicioase!