Prunele umplute sunt un fel de mâncare foarte interesant care poate surprinde chiar și gurmanzii adevărați. Are un gust picant și o aromă plăcută și delicată. Și datorită aspectului său neobișnuit, poate deveni un decor demn pentru orice cină. În articolul de astăzi veți găsi câteva rețete interesante pentru prepararea unor astfel de delicii.

Pentru umplutură, este de dorit să folosiți prune mari, din care osul a fost îndepărtat în prealabil. Înainte de a umple fructele uscate, acestea sunt înmuiate pentru scurt timp în apă. Acest lucru este necesar pentru ca acestea să se înmoaie și să crească în dimensiune.

Produsul preparat astfel se stoarce, se usuca usor si se umple cu umplutura aleasa. În ciuda varietății de opțiuni, prunele uscate umplute cu ciuperci, nuci sau brânză de vaci sunt deosebit de populare printre iubitorii de astfel de feluri de mâncare. La umplutură se adaugă adesea usturoi, brânză, ierburi și ouă fierte.

În ceea ce privește procesul de umplere în sine, există mai multe moduri. Acest lucru se poate face printr-o gaură ușor întinsă prin care a fost îndepărtat osul. Unii bucătari fac mici tăieturi în jurul acestei găuri și umplu complet prunele cu umplutură. În acest caz, fructele uscate gata făcute arată ca butoaie mici.

Există un alt mod de umplutură, în care fructele sunt tăiate în jumătate, dar nu până la capăt, ci umplutura este așezată înăuntru. Prunele obținute prin această metodă amintesc foarte mult de cojile de midii ușor deschise.

Varianta cu nuci si smantana

Conform rețetei de mai jos, puteți pregăti relativ rapid un desert delicios. Prunele umplute cu smântână și nuci vor fi un plus frumos pentru adunările prietenoase. Pentru a-l crea veți avea nevoie de:

• 500 de grame de prune uscate;
• 500 de mililitri de smântână;
• ½ cană zahăr;
• nuci.

Pentru a face fructele uscate umplute mai moi și mai gustoase, se toarnă cu apă clocotită și se lasă timp de o jumătate de oră. După treizeci de minute, prunele sunt întinse pe un prosop și așteaptă ca restul de lichid să se scurgă din el. Între timp, puteți face crema. Pentru a o pregăti, zahărul și smântâna se combină într-un bol și se bat cu un mixer sau blender. Nucile se curăță de coajă, se prăjesc într-o tigaie uscată și se umplu cu ele fiecare prune uscate. Desertul finit este așezat într-un castron și turnat cu smântână.

Opțiune de rom

Acest desert gourmet este perfect pentru o cină romantică. Pentru a pregăti un neobișnuit și foarte parfumat prune uscate umplute cu nuci, aveți nevoie de ingrediente simple și ușor accesibile. Bucătăria ta trebuie să aibă:

• 200 de grame de prune fără sâmburi;
• 100 de mililitri de smântână;
• 50 de grame de nuci decojite;
• câteva linguri de rom;
• 50 mililitri de smântână;
• 50 de grame de zahăr pudră;
• menta proaspata.

Fructele uscate pre-aburite sunt așezate într-un recipient adecvat și turnate cu rom. După cincisprezece minute, prunele murate se umplu cu nuci mărunțite și se pun într-un castron. Acum este timpul pentru sos. Pentru a o prepara, bateți smântâna cu zahăr pudră într-un bol și adăugați acolo smântână, fără a înceta să lucreze cu mixerul. Prunele umplute se toarnă cu sosul rezultat și se servesc.

Varianta cu linte

Fructele uscate realizate folosind tehnologia descrisă mai jos au un gust picant, moderat picant. Prin urmare, vor face o gustare excelentă sau o garnitură bună pentru carnea la cuptor. Pentru a le pregăti veți avea nevoie de:

• 300 de grame de prune uscate;
• 50 g linte rosie;
• câțiva căței de usturoi;
• 100 de grame de nuci decojite.

Lintea pre-înmuiată se fierbe în apă cu sare. Imediat ce este gata, se adauga nuci si usturoi si se toaca cu un blender. Fructele uscate se opăresc cu apă clocotită și se umplu cu masa rezultată. Prunele uscate umplute cu usturoi și linte se servesc pe un vas plat frumos tapetat cu frunze de salată.

Opțiune cu ciocolată și lapte condensat

Acest desert foarte gustos și hrănitor va atrage cu siguranță atât generațiile mai în vârstă, cât și cele mai tinere. Dar se dovedește a fi destul de bogat în calorii, așa că nu trebuie consumat prea des. Se prepară folosind o tehnologie foarte simplă și din ingrediente la buget. Înainte de a începe să faceți prune uscate umplute, asigurați-vă că aveți tot ce aveți nevoie în casă. De data aceasta vei avea nevoie de:

• 500 de grame de prune uscate;
• ½ conserve de lapte condensat;
• 200 de grame de smântână 36%;
• câteva linguri de zahăr vanilat;
• câteva felii de ciocolată;
• orice nuci decojite.

Fructele uscate fără sâmburi se toarnă cu apă clocotită și se lasă timp de douăzeci de minute. Apoi lichidul este scurs, iar prunele uscate pe prosoape de hârtie. După aceea, se pune câte o nucă în fiecare dintre fructe. Prunele umplute sunt așezate în boluri, turnate peste lapte condensat și stropite cu ciocolată rasă. Desertul finit se decoreaza cu frisca batuta cu zahar vanilat si se serveste.

Opțiune cu brânză de vaci

Conform rețetei descrise mai jos, puteți face relativ rapid o gustare parfumată originală, care va deveni un decor demn pentru orice sărbătoare. Este preparat dintr-un set de ingrediente non-standard, așa că asigurați-vă că aveți la îndemână în avans:

• 40 de prune mari;
• 200 de grame de brânză de vaci moale non-acră;
• câțiva căței de usturoi;
• 100 de grame de nuci decojite;
• o lingură de maioneză.

Fructele uscate spălate se toarnă cu apă clocotită și se lasă timp de o jumătate de oră. Între timp, brânza de vaci rasă, maioneza, usturoiul zdrobit și nucile mărunțite sunt combinate într-un singur bol. Toate acestea se amestecă bine până la omogenizare. Masa rezultată se umple cu fiecare prune și se pune totul la frigider. După patru ore, gustarea va fi complet gata de mâncare.

Varianta cu cacao

Rețetele de prune uscate umplute sunt extrem de simple. Prin urmare, orice începător va face față pregătirii unor astfel de feluri de mâncare. Pentru a face un alt desert interesant veți avea nevoie de:

• 300 de grame de prune uscate sau afumate fără sâmburi;
• o lingură de cacao;
• 300 mililitri de smântână 25%;
• 100 de grame de nuci decojite;
• 5 linguri de zahăr fin cristalin.

Fructele uscate sunt aburite pentru scurt timp în apă clocotită, uscate și tăiate astfel încât să se formeze un așa-numit buzunar pe o parte. În fiecare dintre ele se pun nucile și se pun în boluri. Acum este timpul pentru umplutura dulce. Pentru a o crea, combinați smântâna cu zahărul într-un bol și bateți totul cu un mixer. Sosul rezultat se distribuie peste creme cu fructe uscate. Inainte de servire, prunele uscate umplute cu nuci in smantana se presara cu cacao pudra.

Opțiune de brânză tare

Un aperitiv preparat dupa aceasta reteta are un gust picant, usor acrisor si o aroma placuta de lamaie. Constă în produse ușor disponibile și ieftine, care pot fi cumpărate în orice supermarket modern. Înainte de a vă apropia de masa din bucătărie, asigurați-vă că verificați din nou dacă aveți tot ce aveți nevoie la îndemână. În acest caz, veți avea nevoie de:

• 250 de grame de prune fără sâmburi;
• o linguriță de maioneză;
• 50 de grame de orice brânză tare;
• un catel de usturoi;
• 50 de grame de nuci decojite;
• suc natural de lamaie.

Prunele se întinde într-un castron adânc, se toarnă apă clocotită și se lasă timp de cincisprezece minute. Fructele uscate aburite se șterg cu prosoape de bucătărie de unică folosință și se pun deoparte. Într-un castron separat, se combină brânza rasă, nucile tăiate prăjite, usturoiul zdrobit și maioneza. Toate acestea se amestecă bine până la omogenizare. Prunele sunt umplute cu masa rezultată și așezate pe un vas plat frumos. Aperitivul finit este decorat cu ierburi proaspete și turnat peste cu suc natural de lămâie.

Conform canoanelor unei alimentații sănătoase, fructele uscate și nucile sunt cea mai utilă delicatesă: sunt la fel de bogate în calorii precum ciocolata și dulciurile, dar sunt valoroase pentru organism și, dacă sunt luate cu moderație, nu dăunează siluetei. Există o mulțime de combinații reușite de astfel de produse, dar una dintre cele mai cunoscute, folosită pentru deserturi și gustări sărate, este un tandem de nuci și prune uscate. Ce fel de mâncare pot fi gătite cu el și cum să o faci corect?

Deserturi cu prune uscate și nuci

O delicatesă dulce care va fi potrivită pe masa copiilor, în alimentația unei persoane care slăbește și chiar va aduce beneficii sănătății bărbaților și femeilor - prune uscate cu nucă și smântână. Majoritatea deserturilor de casă sunt o variație a acestei rețete: se schimbă doar tipul de cremă (cremă, ciocolată, smântână, smântână, lapte condensat) și compoziția umpluturii - se adaugă la nucile mărunțite:

• brânză de vacă;
• pulpa de fructe;
• carne tocată (în gustări neîndulcite).

Cum să gătească

O masă delicioasă începe cu ingrediente de calitate, așa că asigură-te că nucile, dacă sunt cumpărate din coajă, sunt lipsite de un miros neplăcut (rânced) și nu există pete inestetice pe fructele uscate. Câteva puncte mai importante:

• Alegeți prune uscate medii până la mari dacă intenționați să le umpleți. Pentru alte deserturi sunt potrivite și cele mici.
• Înainte de a începe lucrul, orice fructe uscate trebuie tratate cu apă clocotită pentru a obține pulpa fragedă și a scăpa de substanțele chimice conținute la suprafață.
• Asigurați-vă că spălați și miezul de nuci (dacă sunt achiziționate nuci întregi, puteți pur și simplu să le tocați și să le folosiți în scopul propus), apoi să le uscați într-o tigaie fără a adăuga grăsime.

Reteta de prune cu nuca

Există o mulțime de opțiuni de combinații alimentare pentru acest tandem dulce: poți face un desert pentru care vei pregăti o cremă delicată (cea mai ușoară variantă este prunele uscate cu nucă în smântână), sau mai poți adăuga câteva fructe, fructe de pădure sau uscate. fructe și obțineți o salată care este asezonată cu iaurt. Pregătește glazură de ciocolată - și ești la un pas de dulciurile de casă, iar dacă folosești brânză de vaci, brânză, ierburi, condimente, va apărea o gustare savuroasă.

Prune uscate umplute cu nuci in smantana

• Timp: 1 oră 20 minute.
• Porții: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 317 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate: ușoară.

Cea mai simplă delicatesă de casă la care te poți gândi în lipsa timpului și a produselor exotice este fructele uscate cu umplutură de nuci sub smântână. Asigurați-vă că utilizați smântână groasă foarte groasă (de la 25%), deoarece smântâna alimentară lichidă nu bate bine, nu își menține forma și, în loc de capace îngrijite, veți fi întins sos. Nu trebuie să luați zahăr granulat pentru smântână, deoarece granulele mari nu se dizolvă complet în smântână.

Ingrediente:

• prune uscate - 180 g;
• nuci - 70 g;
• smântână 25% - un pahar;
• zahăr pudră - 100 g;
• vanilină - pe vârful unui cuțit.

Metoda de gatit:

1. Se toarnă prunele cu apă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute.
2. Se usucă cu prosoape de hârtie și se dă la frigider.
3. Se toarnă nucile în tigaie, se rumenesc și se toacă în bucăți mari.
4. Umpleți fiecare prune cu ele. Întindeți într-un strat uniform pe un platou mare.
5. Se amestecă smântâna cu zahărul pudră și vanilia, se bate cu mixerul timp de 3-4 minute. la viteza maxima.
6. Se acopera prunele umplute cu crema rezultata, se pune la frigider pentru o ora.

Cu crema

• Timp: 2 ore.
• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 291 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate: medie.

Dacă aveți timp sau pur și simplu nu doriți să folosiți rețete prea ușoare, încercați să o diversificați pe cea discutată mai sus: faceți cremă pentru a decora desertul. Se compune din lapte, unt, gălbenușuri de ou și zahăr. Pentru aroma la aceasta reteta este indicata vanilia (pastaia), care poate fi inlocuita cu esenta de vanilie, iar amidonul de porumb actioneaza ca agent de ingrosare.

Ingrediente:

• prune uscate - 250 g;
• nuci - 150 g;
• lapte - 300 ml;
• zahăr - 100 g;
• gălbenușuri de ou - 2 buc.;
• unt - 30 g;
• amidon de porumb - 2 linguri. l.;
• pastaie de vanilie.

Metoda de gatit:

1. Înmuiați prunele în apă clocotită.
2. Încălziți laptele cu zahăr într-o baie de apă.
3. Cand incepe fierberea adaugam pastaia de vanilie taiata pe lungime, stingem aragazul. Lăsați să stea sub un prosop timp de o oră.
4. Bate galbenusurile, adauga amidon.
5. Se strecoară laptele, se combină cu masa de gălbenușuri, se fierbe în aceeași baie de apă până când amestecul începe să se îngroașe.
6. Adăugați unt moale, amestecați.
7. Puneți o jumătate de miez de nucă în fiecare prună, aranjați-le în boluri, faceți deasupra un capac de smântână caldă. Se lasa sa se raceasca la frigider (o jumatate de ora).

Cu lapte condensat

• Timp: 7 ore.
• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 262 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate: ușoară.

O delicatesa simpla si familiara din amintirile copilariei sub forma de fructe uscate umplute cu nuci, servite nu doar cu smantana: puteti face desertul si mai dulce folosind lapte condensat. Cea mai ușoară rețetă este o modificare a celei discutate mai sus, unde s-a folosit smântână, și una mai interesantă cu umplutură multicomponentă. Laptele condensat va juca un rol central, dar i se vor alătura gelatina, smântâna groasă și zahărul. Nu va fi posibil să rezistați unei astfel de capodopere culinare, mai ales pentru copiii cu dinte de dulce!

Ingrediente:

• nuci - 100 g;
• prune mari - 270 g;
• gelatină - 1 lingură. l.;
• apă rece - un pahar;
• lapte condensat - 150 g;
• smântână 33% - 180 g;
• zahăr granulat - 1 lingură. l.

Metoda de gatit:

1. Înmuiați prunele în apă clocotită timp de 15 minute pentru a se umfla. Apoi clătiți sub jet de apă și îndepărtați excesul de umiditate cu prosoape de hârtie. Tăiați pe lateral și aranjați spațiile pe o farfurie.
2. Se toarnă apă clocotită peste miezul de nucă, se pune într-o tigaie, se rumenește la foc mic.
3. Se toarnă gelatina cu apă rece (se ține conform instrucțiunilor de pe ambalaj: timpul depinde de tipul de gelatină). După ce se pune pe arzător, se încălzește, dar nu se aduce la fierbere. Se amestecă până când granulele se dizolvă, se iau de pe foc.
4. Bateți laptele condensat cu smântâna și zahărul cu un mixer.
5. Turnați ușor gelatina dizolvată, amestecând energic.
6. Umpleți prunele cu nucă, puneți strâns în boluri. Se toarnă sosul rezultat.
7. Pune la frigider prunele cu nuci și lapte condensat timp de 6-8 ore.

Cu crema

• Timp: 30 de minute.
• Porții: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 286 kcal.
• Scop: pentru o gustare.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate: ușoară.

Prunele cu nucă în smântână nu sunt întotdeauna doar un desert dulce: luați niște pui fiert sau înăbușit (puteți înlocui cu orice carne sau ciuperci), adăugați brânză moale - veți avea în față o gustare copioasă. Devine suculent datorita tocanei in smantana pentru sos (lichid, 20%). Dacă nu vă place picantența în gustări, nu folosiți ardeiul indicat în rețetă.

Ingrediente:

• pui fiert - 100 g;
• prune uscate - 250 g;
• nuci - 100 g;
• brânză moale - 30 g;
• smântână pentru sosuri - 200 ml;
• amidon - 1 lingura. l.;
• ardei iute macinat - un praf;
• sarea este optionala.

Metoda de gatit:

1. Se rulează nuci cu pui tăiat cubulețe într-un blender, se amestecă cu brânză rasă.
2. Se toarnă apă clocotită peste fructele uscate, se umple cu amestecul făcut.
3. Combinați smântâna cu amidon și piper. Sărarea sosului nu este necesară.
4. Aranjați prunele umplute în oale, turnați peste sos. Agitați-l pentru a atinge fundul. Se fierbe la cuptor la 190 de grade timp de 20-25 de minute.

Prune uscate umplute cu nuci si usturoi cu branza

• Timp: 1 oră 40 de minute.
• Porții: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 313 kcal.
• Scop: pentru o gustare.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate: ușoară.

Fructe uscate, nuci prăjite și cuburi de brânză - vă puteți gândi la o gustare mai sofisticată? Chiar și doar așezate pe o scândură de lemn și servite cu vin sau cafea tare, aceste produse sunt uimitor de percepute împreună chiar și de cei mai pretențioși gurmanzi. Puteți spori efectul dacă le colectați într-un singur fel de mâncare: umpleți prune uscate moi, aburite cu un amestec de nuci-brânză. Orice fel de brânză este potrivită aici - de la parmezan bine învechit până la brânză procesată, dar majoritatea bucătarilor sfătuiesc să folosească soiuri tari: olandez, elvețian.

Ingrediente:

• catei de usturoi - 2 buc.;
• prune uscate - 200 g;
• miez de nucă - 70 g;
• brânză tare - 175 g;
• crengute de marar - 2 buc.;
• crema de branza - 50 g.

Metoda de gatit:

1. Peste prune se toarnă apă clocotită și se lasă să se înmoaie: va dura 20-30 de minute, în funcție de starea acesteia.
2. Clătiți sub jet de apă, scurgeți într-o strecurătoare.
3. Se toarnă apă clocotită peste nuci, se toarnă într-o tigaie și se prăjește la foc mediu.
4. Brânza tare se rade fin. Procedați la fel și cu cățeii de usturoi decojiți.
5. Se adauga crema de branza, se amesteca bine.
6. Tăiați verdeața cu un cuțit, amestecați în masa de brânză.
7. Turnați acolo nucile prăjite, care trebuie zdrobite cu un cuțit înainte de aceasta.
8. Umpleți prunele cu umplutura, făcând o tăietură verticală pe ea. Lăsați gustarea deoparte să se răcească timp de o oră.

Cu usturoi, brânză de vaci

• Timp: 1 oră 40 de minute.
• Porții: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 271 kcal.
• Scop: pentru o gustare.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate: ușoară.

Mâncărurile neîndulcite pe bază de amestec de prune-nuci pot fi făcute nu numai cu brânză, așa cum era cazul în rețeta anterioară: brânza de vaci este perfectă și în acest scop. Alegeți presat în brichete (sau ricotta), deoarece are deja o consistență moale uniformă și își păstrează forma garantat. Dacă a fost cumpărat boabe, va trebui să-l frecați printr-o sită sau să-l defilați într-un blender. Este de dorit ca conținutul de grăsime al brânzei de vaci pentru o astfel de gustare să înceapă de la 9%: uscat este mai greu de „sculpt”, se sfărâmă. Maioneza menționată în această rețetă poate fi înlocuită cu smântână 20%.

Ingrediente:

• brânză de vaci - 200 g;
• nuci - 100 g;
• prune mari - 360 g;
• maioneză - 20 g;
• usturoi (caței) - 3 buc.;
• Sarat la gust.

Metoda de gatit:

1. Se toarnă prunele cu apă clocotită, se acoperă cu un capac. Se lasă o jumătate de oră.
2. Se amestecă usturoiul decojit și trecut printr-o presare cu brânză de vaci și maioneză.
3. Bateți folosind un blender pentru a obține o masă moale omogenă (la viteză maximă 20-30 de secunde).
4. Sare, amestecați.
5. Miezul de nucă poate fi zdrobit cu un cuțit sau rulat în același blender pentru a obține o masă mai fină omogenă. Adăugați-l în caș.
6. Clătiți prunele înmuiate, faceți o tăietură scurtă pe marginea fiecărei fructe de pădure. Scoateți osul dacă există.
7. Utilizați o lingură mică (de cafea) pentru a trece umplutura prin incizie. Dați aperitivul la frigider cu o oră înainte de servire.

Cu bezele și banane

• Timp: 40 de minute.
• Porții: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 187 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate: ușoară.

Ești în căutarea desertului perfect pentru masa de sărbători pentru copii sau vrei să-ți tratezi pofta preferată într-o zi a săptămânii? Încercați o combinație neobișnuită de nuci prăjite, marshmallow delicat de vanilie, banane dulci și frișcă pufoasă. Plăcerea gastronomică garantată! Desertul va deveni și mai atractiv dacă înlocuiți marshmallow-urile cu marshmallow-uri mici care sunt marcate „pentru cafea”: nu sunt tăiate. Asigurați-vă că serviți delicatesa în boluri înalte de sticlă înguste: datorită structurii stratificate, nu trebuie să decorați desertul suplimentar.

Ingrediente:

• prune uscate - 120 g;
• caise uscate - 70 g;
• banane - 100 g;
• marshmallow - 120 g;
• nuci - 60 g;
• zahăr pudră - 1 lingură. l.;
• smântână 33% - 180 g.

Metoda de gatit:

1. Se toarnă apă clocotită peste fructele uscate de câteva ori, apoi se toarnă o nouă porție și se lasă o jumătate de oră să le înmoaie.
2. Apoi transferați într-o strecurătoare sau prosoape de hârtie pentru a scăpa de umezeală.
3. Tăiați marshmallow-ul în cuburi mici folosind un cuțit de toaletă (cu marginea zimțată) sau brânză moale (cu găuri în lamă).
4. Faceți același lucru cu banana.
5. Sâmburele de nucă se zdrobesc în bucăți mari, se umple cu fructe uscate.
6. Începeți să decorați desertul: puneți pe fund felii de banană, apoi marshmallows, urmate de prune uscate umplute.
7. Bateți frișca cu zahăr pudră cu un mixer sau un tel. Faceți un capac frumos aerisit pe fiecare porție.

desert de ciocolată

• Timp: 1 oră.
• Porții: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 357 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate: ușoară.

Toate fructele uscate capătă o moliciune deosebită dacă nu sunt doar tratate cu apă clocotită, ci fierte. Unele gospodine vă sfătuiesc să faceți acest lucru în formă (roșu uscat este ideal), unde puteți adăuga mirodenii: se va dovedi foarte parfumat. Această tehnică este o alegere ideală pentru a face un desert cu glazură de ciocolată neagră. Se serveste in boluri mici de sticla.

Ingrediente:

• prune uscate - 300 g;
• nuci - 200 g;
• vin roșu - 300 ml;
• ciocolată 75% - 150 g;
• unt - 30 g;
• lapte - 50 ml.

Metoda de gatit:

1. Se toarnă vinul peste fructele uscate, se lasă la macerat (15-20 minute).
2. Se pune pe aragaz, se fierbe 10 minute. Aruncă-l într-o strecurătoare. Strângerea nu este necesară - puteți păstra umiditatea.
3. Zdrobiți nucile, tăiați prunele în bucăți.
4. Așezați în straturi în creme.
5. Se sparge ciocolata, se topeste pe baie de apa cu unt. Adăugați lapte, amestecați.
6. Se toarnă desertul cu glazura rezultată, se răcește (o jumătate de oră).

Dulciuri cu prune și nuci

• Timp: 4 ore 30 minute.
• Numar de portii: 15 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 447 kcal.
• Scop: pentru ceai.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate: medie.

Dacă controlați cu strictețe calitatea fiecărui produs care ajunge în farfurie și încercați să nu cumpărați produse fabricate din fabrică, ar trebui să învățați să gătiți singur dulciuri. Procesul nu este atât de dificil pe cât pare din exterior. Cea mai ușoară opțiune: topiți ciocolata achiziționată, turnați peste fructele uscate umplute cu masă de nuci (zdrobiți sâmburii, amestecați cu miere) și răciți, dar dulciurile cumpărate din magazin pot fi excluse complet. Glazura de ciocolata este usor de facut acasa daca gasesti unt de cacao.

Ingrediente:

• prune uscate - 150 g;
• unt de cacao - 150 g;
• cacao pudră - 150 g;
• un amestec de nuci (migdale, nuci, alune) - 75 g;
• miere lichidă - 8 linguri. l.

Metoda de gatit:

1. Se toarnă apă clocotită peste fructele uscate de 2-3 ori, se toarnă o nouă porție și se lasă să stea o jumătate de oră. Daca nu devin mult mai moi, pune recipientul pe aragaz. Se fierbe 10-15 min.
2. Tăiați în mai multe bucăți, puneți într-un blender. Dacă există un os, scoate-l. Se macină la viteză maximă timp de un minut pentru a obține un piure omogen.
3. Se toarnă apă clocotită peste miezul de nucă, se clătește și se toarnă în tigaie. Se usucă punând focul minim și răsturnând periodic (va dura 5-7 minute).
4. Se toarnă într-un blender sau robot de bucătărie, se pisează până la o stare de făină sau se lasă bucăți mai mari.
5. Încălziți untul de cacao într-un recipient adânc pe aragaz: nu lăsați-l să fiarbă - pentru aceasta, puterea arzătorului ar trebui să fie minimă, iar produsul în sine trebuie monitorizat cu atenție.
6. Când untul s-a topit, trebuie adăugate miere și pudră de cacao. Opriți arzătorul imediat, altfel riscul de a supragăti amestecul crește.
7. După ce amestecați bine aceste componente, adăugați piure de prune uscate, „făină” de nuci. Scoateți de pe aragaz.
8. Se amestecă din nou bine: masa rezultată ar trebui să aibă o densitate și uniformitate ridicate.
9. Descompuneți-l rapid în forme de silicon pregătite (veți obține 15 dulciuri), trimiteți-l la frigider timp de 4 ore pentru a se solidifica complet.

Idei pentru decorarea și servirea unor astfel de deserturi pot fi văzute în fotografiile revistelor culinare: chiar și produsele simple pot face o compoziție grozavă de cofetărie. Acolo puteți găsi și câteva recomandări valoroase de la profesioniști:

• Pentru prepararea dulciurilor cu orice fructe uscate, untul de cacao, care stă la baza glazurii, poate fi înlocuit cu ulei de cocos: proprietățile lor de solidificare sunt aceleași, proporțiile nu se schimbă.
• Nucile le puteți usca în cuptorul cu microunde, doar la fiecare 10-15 secunde. ar trebui răsturnate.
• Fără blender, dar aveți nevoie de nuci zdrobite? Turnați într-o pungă, lăsați aerul de acolo, legați-l. Acoperiți cu un prosop și rulați sucitorul peste el.

Video

Vrei să simți gustul copilăriei? Această rețetă te va ajuta să faci exact asta!

Prunele cu frișcă sunt un desert ușor și rapid care vă va deveni salvatorul în cazul în care aveți invitați neaștepți!

Dulciurile preferate, gust incredibil și aspect uimitor! Și în plus, foarte util! Tratamentul perfect pentru adulți și copii deopotrivă!

Deci, de ce ingrediente avem nevoie pentru a pregăti acest desert neobișnuit de delicios:

cremă (35%) - 200 ml
zahăr pudră - 2-3 linguri.
prune fără sâmburi - 70 g
nuci - 50 g
ciocolata - pentru decor

Cum să gătești prune uscate cu frișcă:

1. Mai întâi, să ne pregătim toate ingredientele pentru viitoarea lor „asamblare”. Pentru a face acest lucru, clătiți bine prunele și lăsați-o puțin în apă caldă, astfel încât să se înmoaie ușor (timp de 20-30 de minute). Dacă nu aveți norocul să găsiți prune fără sâmburi, atunci va trebui să le curățați singur (împreună cu „cozile”).
După aceea, ne scoatem prunele și le lăsăm să se scurgă din apă (în acest scop, puteți folosi cu ușurință prosoape de hârtie sau șervețele). Tăiați prunele în bucăți medii. Dacă doriți, nu îl puteți tăia deloc, ci lăsați-l întreg.
2.Acum nuci. Rețineți că în această rețetă puteți folosi o varietate de tipurile lor (arahide, alune, nuci etc.). Nebun de delicioase în acest desert, alunele sunt combinate. Cu toate acestea, puteți merge mai departe și utilizați un amestec de nuci - va fi și mai gustos.
Deci, dacă aveți nuci „crude”, atunci acestea trebuie să fie ușor prăjite. Pentru a face acest lucru, pune tigaia pe foc, incinge-o puternic (fara ulei). Și doar pe o tigaie fierbinte ne întindem nucile. Este imposibil să părăsești aragazul în acest moment, deoarece nucile sunt fierte instantaneu și pur și simplu se pot arde în tine.
Prin urmare, observăm cu atenție cum apar fardurile în ele, în timp ce amestecăm constant. Scoateți nucile prăjite de pe foc și lăsați-le să se răcească puțin. Și apoi le curățăm de „cochilie” (deși ar trebui să cadă de la sine). Măcinați nucile (dar le puteți lăsa întregi dacă doriți).
4. Acum crema. Alegeți o cremă mai groasă. Ne scoatem crema de la frigider (retinem ca trebuie sa fie bine racite) si batem cu zahar pudra (sau zahar) pana se formeaza o consistenta stabila.
5. După aceea, ne luăm bolurile (sau doar ceștile frumoase) și începem să așezăm desertul în următoarele straturi:

strat de frisca
strat de prune uscate,
nuci
și din nou un strat de cremă,
apoi prune uscate,
cremă.

Se presara desertul cu nuci si ciocolata rasa. Ciocolata rasă poate fi așezată în siguranță ca un strat separat în acest desert.

Acum trimitem toată această frumusețe la frigider! Atât, cel mai delicat și delicios desert, care se topește în gură, este complet gata!

Pofta buna tuturor!

Materialul aparține site-ului
Autor rețetă

In contact cu

Pentru a pregăti, procedați în felul următor:

• Clătiți fructele uscate și uscați pe un șervețel.
• Prăjiți nucile într-o tigaie uscată pentru a le oferi un gust și o aromă bogate. Se sfărâmă fin.
• Batem smantana impreuna cu zaharul pana se omogenizeaza.
• Aranjați prunele uscate pe un vas plat și aplicați cu generozitate frișcă, apoi vine un strat de nuci.
• Repetați straturile în aceeași ordine. Răciți desertul și oferă oaspeți pentru orice sărbătoare.

Ca și rețeta de mai sus, există o altă opțiune care este pregătită în avans - cu o zi înainte de sărbătoare sau utilizare. Se umple și prunele cu nucă, dar umplutura este foarte interesantă și gustoasă.

Pentru turnare, trebuie să pregătiți produse:

• prune uscate - 400 g
• nuci - 100 g
• smântână groasă 500 ml
• banane foarte coapte - 3 bucăți
• 0,5 cană zahăr

Înainte de a începe să umpleți fructele uscate cu nuci, acestea trebuie să fie înmuiate, dar nu pentru mult timp și uscate. Pune jumatate de nuca in toate prunele si pune-le intr-un vas cu margini inalte, dar nu tobogan.

Batem smantana, bananele si zaharul cu un blender si turnam peste un vas cu fructe uscate, acoperindu-le. Se lasa sa se infuzeze la frigider pana a doua zi. La servire, stropiți cu frișcă.

niste ciocolata

Mâncăruri din prune uscate, nuci și sunt o mulțime. Nu va fi greu să pregătiți un desert cu prune și nuci în ciocolată. Se dovedește că dulciurile cu umplutură cu ciocolată diferită sunt mult mai gustoase decât cele achiziționate din magazin.

Pentru gătit, aprovizionați cu următoarele produse:

• 300 g prune uscate
• tot atâtea nuci, decojite
• 100 de grame de ciocolată albă și neagră
• lapte

Gătitul are loc în următoarea secvență:

• Clătiți bine fructele uscate cu apă rece, puneți în apă clocotită câteva minute pentru a le lăsa să se umfle, apoi îndepărtați apa și uscați pe un șervețel.
• Umpleți prunele cu nuci și împărțiți toate semifabricatele în două jumătăți.
• Mai întâi zdrobiți ciocolata neagră și topiți-o într-o baie de apă, adăugând în ea o lingură de lapte.
• Cu ajutorul frigaruilor, inmuiati prunele una cate una in ciocolata lichida, astfel incat sa acopere complet fructele uscate, puneti-le pe o farfurie.
• Faceți același lucru cu spațiile rămase.
• Apoi se topește ciocolata albă și se acopera prunele rămase cu ea, punând-o pe o farfurie separată.
• Pune farfuriile la frigider, dar nu la congelator, pentru aproximativ o oră.

Aceste dulciuri extraordinar de delicioase dispar de pe masă cu viteza luminii dacă toată familia se adună la ceaiul de seară.

cârnat

Din aceleasi ingrediente se obtine un desert foarte interesant si gustos cu adaugarea altor produse.

Trebuie să luați:

• prune uscate - 250 g
• 6 bucati de nuca
• 2 linguri de susan
• o lingura de rom, aceeasi cantitate de miere
• coaja de lamaie

Prunele, spalate si usor umflate, se dau in blender, dar nu la o stare moale, sa fie bucatele mici. Puneți în masă nuci tăiate, semințe de susan, miere, alcool, coaja.

Pune masa rezultată pe folie alimentară și mucegai din ea, pune la frigider pentru a se întări.

Se sfărâmă niște biscuiți și se presară cârnații tăiați în bucăți cu pesmet. Dulceață foarte potrivită pentru ceai sau cafea.

Prune uscate în vin

Desert neobișnuit din fructe uscate înăbușite în vin roșu. Este necesar să se aprovizioneze cu prune uscate - 400 g, nuci - 300 g, vin roșu - un pahar, zahăr - 4 linguri, frișcă - 200 g și 30 g ciocolată neagră rasă.

Pregătiți prune uscate pentru umplut cu nuci, puneți fructele finite într-o cratiță și adăugați vin roșu cu zahăr. Fierbeți prunele cu nuci în vin timp de 20 de minute, apoi lăsați-le să fiarbă cel puțin 30 de minute, apoi scurgeți vinul.

Aranjați prunele înăbușite în porții și turnați frișcă, și acoperiți cu ciocolată rasă.

Cum să gătești prune uscate cu adaos de vin, poți învăța din videoclip:

Desertul cu prune uscate și nuci este simplu, gustos și neobișnuit. Mâncați gustos și saturați-vă corpul cu microelemente și vitamine utile.

Reteta pentru un desert hipocaloric din nuci si prune uscate cu frisca.

Timp de gătit- 20 de minute.

Calorii la 100 g- 300 kcal.

Acest desert popular este un răsfăț favorit atât pentru copii, cât și pentru adulți. Desigur, nu îl puteți numi complet dietetic. Dar în comparație cu prăjiturile și produsele de patiserie, el, desigur, câștigă. În plus, o astfel de delicatesă este și utilă. La urma urmei, nucile și prunele uscate conțin multe oligoelemente și vitamine de care organismul nostru are nevoie.
De exemplu, consumul regulat de nuci are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului nervos, a vaselor cerebrale și previne îmbătrânirea prematură. Proteina vegetală conținută în ele poate înlocui chiar și carnea. Deși nu ar trebui să te lași prea purtat de nuci, pentru că acesta este un produs destul de bogat în calorii.

Dar prunele sunt considerate un produs preferat al nutriționiștilor. Cu el, puteți normaliza tensiunea arterială, puteți accelera metabolismul, puteți îmbunătăți funcția intestinală și puteți elimina excesul de greutate. Conține puține calorii, dar atunci când este combinată cu nuci, poate fi destul de grea pentru stomac. Prin urmare, ca în orice, în utilizarea acestei delicatese trebuie doar să știi când să te oprești.

Pregătirea acestui desert este ușoară.

Ingrediente

Va trebui să luați:

- un pumn de nuci,

- 200 g prune mari fără sâmburi (de preferință uscate - este mai sănătos),

- 1 lingura de zahar

- 200 ml crema 20%.

Pasul 1

Înmuiați prunele în apă timp de 20 de minute. Această procedură este necesară pentru a scăpa de substanțele chimice care sunt adesea tratate cu fructe uscate, pentru a le oferi un aspect comercializabil și pentru a le prelungi termenul de valabilitate. Nu este necesar să fi întâlnit doar un astfel de produs, dar este mai bine, bineînțeles, să joci în siguranță.

Pasul 2

Apoi umpleți cu grijă prunele preparate cu miez de nuci. Încercați să puneți mai multe înăuntru, astfel încât desertul va fi mai gustos.

Pasul 3

Transferați prunele în bolul pregătit. Frisca cu zahar. Pentru a face crema mai densă, este mai bine să alegeți un produs cu un conținut ridicat de grăsimi.