Am dat peste ideea de a coace conopida întreagă pe site-urile culinare americane. Din moment ce Îmi place mult mai mult decât doar fiert, așa că, fără a întârzia mult timp, am creat propria mea versiune a acestui fel de mâncare simplu. Și acum vă împărtășesc rețeta mea de conopidă unsă cu ulei de măsline, usturoi granulat și pătrunjel, cu o tentă de lămâie, stropită cu brânză rasă și coaptă până se rumenește. Chiar și fiica mea cea mică, Stella, a mâncat această conopidă coptă cu mare plăcere, cerând din ce în ce mai mult.

Poți coace conopida în două moduri: fierbind până la jumătate fiartă și terminând, sau coacend învelită în folie până la jumătate fiartă, iar apoi, fără folie, stropită cu brânză, până când este gata. Am făcut-o în primul rând, pentru că este mult mai rapid. Și când ai un copil în brațe, fiecare minut salvat contează. Dacă vreți să coaceți conopida de la început până la sfârșit în cuptor, atunci trebuie să o înfășurați în folie și să o coaceți timp de 40 de minute la 180°C, aproape până când este gata, apoi să o frecați cu sare și ulei aromat și să presărați brânză pentru încă 15. minute la 200°C.

Condimentele și condimentele pe care le adăugați în uleiul dvs. aromat pot fi, de asemenea, schimbate. Dacă vă plac mâncărurile sărate, adăugați 1 lingură. ardei iute macinat. Boia de ardei afumată, chimen, coriandru și diverse amestecuri de curry, precum și un amestec de condimente indian, se potrivesc de minune și cu conopida. , și altele asemenea.

Ingrediente

• 1 cap mediu de conopidă
• 1/3
• 20 de grame brânză tare (parmezan, Grana Padano, Pecorino etc.), răzuită fin
• Sare dupa gust

Pentru uleiul aromat:

• 50 ml ulei de măsline
• Suc de 1/2 lămâie
• 1 lingura usturoi granulat
• 1 lingura ceapa granulata (optional)
• 1/2 linguriță. boia macinata
• 1/3 manunchi de patrunjel, tocat marunt

1) Preîncălziți cuptorul la 200°C.

2) Puneți capul de conopidă în apă rece cu multă sare, cu tulpina în sus și aduceți la fierbere. Se ia de pe foc.

3) În timp ce varza se gătește, puneți toate ingredientele pentru dressing într-un bol blender.

4) Strecurați varza și puneți tulpina în jos într-un bol termorezistent. Folosind o groapă de patiserie, ungeți conopida cu dressing.

Pentru cei care iubesc tot felul de legume coapte, aceasta este o oportunitate grozavă de a diversifica meniul. Această varză este bună ca garnitură sau ca fel de mâncare independentă. Delicios cald sau rece. De asemenea, este frumos.

Există o rețetă care plutește pe internet în care nu aveam încredere, așa că am făcut-o în felul meu. A sugerat să coaceți varză crudă, iar sosul includea, printre altele, 300 g de iaurt și sucul de la o lămâie. Este mai ușor să fierbi varza în această cantitate de lichid decât să o coaci. Ca rezultat, ar trebui să fie tare în interior și cu gust acru. Dar nu avem nevoie de asta.

Ingrediente:
conopidă;
1 ou;
5-6 linguri de smantana;
50 g brânză tare;
1 lingurita boia dulce rosie;
1 linguriță de ierburi provensale;
1 lingura ulei de masline;
sare si piper.

Am avut un cap mic de conopida - doar 600 g Daca a ta este mai mare, poti creste cantitatea de smantana cu 1-2 linguri.
De asemenea, puteți folosi iaurt neîndulcit sau smântână groasă (pentru persoanele extreme, puteți folosi maioneză). Alege condimente și ierburi după gust, nu există restricții speciale.

Tăiem frunzele verzi de la varză (dacă există) și tăiem tulpina cu „capacul” astfel încât varza să fie stabilă.
Turnați apă într-o cratiță mare, adăugați puțină sare și aduceți la fiert. Coborâm varza cu tulpina în jos. Și când apa fierbe din nou, gătiți aproximativ 10 minute Dacă apa nu acoperă toată varza, o puteți întoarce câteva minute în timpul procesului.

Porniți cuptorul la 180-200*.
Pregătiți sosul. Bateți oul într-un castron. Adăugați smântână, boia de ardei, ierburi provensale, un praf de sare și puțin piper negru. Se amestecă bine și se combină cu brânză rasă pe răzătoarea medie.

Tapetați forma cu folie. Acest lucru va împiedica sosul să se ardă pe vase.
Asezam varza noastra in forma si turnam peste ea sosul cu o lingura. Asigurați-vă că brânza acoperă uniform capul de varză. O parte din sos va curge în jos, e în regulă.

Se da la cuptor pentru 30 de minute.
După 20 de minute a trebuit să acopăr varza cu o bucată de folie pentru a nu se arde. Dar acesta este cuptorul meu. Prin urmare, navigați singur acolo.
Scoateți varza din cuptor și lăsați-o să se odihnească 10 minute.
La servire, puteți tăia varza în bucăți și turnați pe ea unt topit, sau pregătiți un fel de sos.

Puteți pregăti o mare varietate de feluri de mâncare din conopidă. Astăzi vă aduc în atenție o rețetă de prăjire a conopidei întregi la cuptor. Mâncarea se dovedește a fi foarte originală și gustoasă. Il poti servi cu orice sos eu prefer un sos facut din maioneza, ierburi si usturoi. Eu fac maioneză de casă, așa că nu este nimic dăunător în farfurie, doar beneficiu. Am vazut din greseala aceasta reteta de conopida copta intreaga la cuptor la televizor. Acest fel de mâncare este foarte popular în Israel. Îl prepară în multe restaurante locale, ceea ce este tipic, îl servesc direct în pergament sau folie. Mănâncă cu mâinile, scufundându-l în sos. Acest fel de mâncare a fost inventat de celebrul bucătar de televiziune Eyal Shani. Conform rețetei sale, trebuie să fierbeți în prealabil conopida și apoi să o coaceți. M-am abătut de la rețeta originală și am copt-o direct în cuptor până este gata.

Ingrediente

Pentru a pregăti conopida coaptă întreagă la cuptor, veți avea nevoie de:
conopida - 1 buc.;
sare și piper negru măcinat - după gust;
suc de lamaie - 1 lingura. l.;
usturoi - 1 catel;
ulei vegetal - 2 linguri. l.
Pentru sos:
maioneza (am maioneza de casa) - 3 linguri. l.;
piper negru măcinat - după gust;
suc de lamaie - dupa gust;
patrunjel - un buchet mic;
usturoi - 1 catel.

Etape de gătit

Pregătiți-vă mâncarea.

Clătiți capul de conopidă sub jet de apă. Nu îndepărtați frunzele, ca și varza, sunt comestibile. Am îndepărtat doar frunzele deteriorate.

Puneți varza într-o strecurătoare sau pe un prosop de vafe, cu tulpina în sus. Astfel, se lasa varza 15-20 de minute pentru a se scurge de lichid.

Se curata usturoiul, se toaca cu un cutit (sau se rade pe razatoarea fina, sau se trece prin presa). Amestecați uleiul vegetal într-o farfurie, adăugați sare, usturoiul tocat, piper negru măcinat și zeama de lămâie după gust, amestecați bine.
Tapetați o tavă de copt cu pergament. Puneți conopida în tigaie, cu tulpina în jos.

Folosind o perie de silicon, ungeti capul de conopida cu un amestec de ulei vegetal, usturoi, sare, piper negru si zeama de lamaie.

Acesta este felul de varză pe care o vom obține (ca în fotografie), apropo, nu uitați să o ungeți sub frunze.

Acoperiți vârful varzei cu folie.

Coacem conopida in cuptorul preincalzit la 160-170 de grade pentru aproximativ 45 de minute.

Apoi scoateți folia și coaceți la cuptor încă 5-7 minute (până se rumenesc ușor). Verificați pregătirea cu o frigăruie lungă de lemn; ar trebui să se potrivească fără dificultate în varză. Puteti servi conopida, copta intreaga, calda sau racita.

Conopida coaptă întreagă la cuptor, tăiată în bucăți (în imagine).

Conopida coaptă întreagă în cuptor se dovedește foarte gustoasă, poate fi servită ca un fel de mâncare separat sau ca garnitură pentru carne. Dacă doriți, puteți face o salată din această varză tăind-o pur și simplu în buchețele mici și condimentând-o cu sos. Gustos și sănătos, încercați!

Momente delicioase și plăcute!

Îmi doream de mult să scriu despre acest fel de mâncare, dar nu am ajuns niciodată la el. Astăzi este o altă rețetă simplă pentru a pregăti conopida, coaptă întreagă la cuptor fără bătăi de cap și grăsime inutile. Se dovedește a fi o garnitură cu legume dietetice sau ca fel principal.

Și îmi place foarte mult că îl freci cu tot ce ar trebui să faci și că se pregătește de la sine în timp ce îți faci treaba. Doar unul sau doi!

Am făcut deja asta de mai multe ori, dar astăzi am făcut o fotografie și am grăbit să o postez.

Mi se pare că aceasta este cea mai ușoară rețetă pentru a găti conopida la cuptor și cred că veți fi de acord cu mine.

Ingrediente

• 1 conopida (orice dimensiune doriti)
• Boia macinata (va spun cantitatea din reteta)
• Ulei de măsline presat la rece

• Legături de verdeață (pătrunjel, mărar)
• Sucul de la o lămâie
• 1 lingura. muştar
• 2 linguri ulei de măsline

Gătitul conopidă la cuptor

În primul rând, clătiți varza sub apă rece și, dacă există locuri întunecate sau stricate, acestea trebuie tăiate. Apoi îndepărtați toate frunzele, dacă există, și apoi tăiați tulpina. Ceva de genul acesta.

Este mai bine să scoateți tulpina, pentru că este prea groasă și s-ar putea să nu fie gătită, și atunci se pare că nu se mănâncă.

Apoi luați boia măcinată. Nici măcar nu pot spune exact de câtă boia de ardei veți avea nevoie (a nu fi confundat cu ardeiul roșu iute!). Frecați varza pregătită cu această boia de ardei, astfel încât să fie acoperită frumos și uniform. Pur și simplu o frec cu mâna - acesta este cel mai sigur mod. Și boia nu se coace, așa că nu vă temeți.

De ce vă atrag atât de urgent atenția că nu este ardei roșu: când eram tânăr, credeam că acestea sunt același lucru. Vă puteți imagina gustul unui fel de mâncare când în loc de o lingură de boia de ardei se adaugă o lingură de ardei roșu?!

Apoi ungeți blatul boia de ardei cu ulei vegetal. Mai bine, desigur, măsline.

Și apoi puneți varza într-o tigaie și trimiteți-o la cuptorul bine încălzit (200-220 de grade). Lasă-l să se coacă. Nu este nevoie să acoperiți sau să înfășurați în folie. Mănâncă-l așa cum este și coace-l.

Dacă vrei să se „scrocească”, atunci lasă-l să stea acolo timp de 45-50 de minute, dar ca să fie mai moale, atunci ai nevoie de o oră.

În timp ce conopida se coace în cuptor, puteți pregăti sosul de conopidă.

Pentru a face acest lucru, amestecați muștarul cu sucul de la o lămâie și două linguri de ulei de măsline. Și apoi adăugați verdeață tocată mărunt în acest sos. Verdeața poate fi orice doriți - pătrunjel, mărar, coriandru etc. Și lasă-l să aștepte varza noastră.

Dupa cuptor se unge capul cu sos si ierburi si se serveste.

Îl poți mânca fie cald, fie rece.

Este foarte gustos, iar pentru mine nu este nevoie de sare și piper, dar dacă crezi că ai nevoie, atunci nu-ți opri impulsul.

iti doresc pofta buna. Și lasă gătitul să fie o bucurie!

Nu este un secret pentru nimeni că mâncărurile coapte în cuptor se dovedesc foarte gustoase. Iata reteta noastra de astazi, conopida copta intreaga la cuptor, care, fara indoiala, nu va lasa pe nimeni indiferent. Mâncarea este preparată foarte simplu, iar rezultatul este uimitor. Un cap roșu de varză cu crustă aurie, turnat cu sos cremos, emană o aromă pur și simplu magică.

Conopida coaptă la cuptor

Rețeta originală nu conține brânză, dar dacă adaugi cremă de brânză rasă în sos, preparatul va beneficia doar de ea.

Puteți servi varza coaptă ca fel de mâncare separat sau ca garnitură pentru preparatele din carne. Condimentul cu mere oferă o combinație de arome bună, picante. Precum și diverse opțiuni pentru cartofi copți cu umplutură.

Ingrediente:

• 1 cap tare de conopida
• Cimbru proaspăt
• 2 foi de dafin
• 4 cesti (1L) supa de legume sau pui,
• 1/3 cană (70) g unt topit
• Ardei proaspăt

Cum să gătești:

Pentru această rețetă, alegeți un cap de conopidă ferm, care trebuie să aibă buchețele compacte, curate, de culoare alb-crem, fără pete sau vânătăi și fermă la atingere. Scoateți frunzele laterale și tăiați tulpina la rădăcină.

Ar trebui să spălați conopida chiar înainte de gătire, puneți mai întâi capul de varză în apă cu sare timp de 20 - 30 de minute pentru a scăpa de eventualele insecte situate în interior, între inflorescențe.

1. Preîncălziți cuptorul la 200°C Tăiați fundul conopidei și îndepărtați toate frunzele. Clătiți și uscați.
2. Puneți conopida într-o cratiță cu apă cu sare pentru a se acoperi complet. Dacă capul de varză plutește, apăsați în jos cu un capac greu mai mic decât diametrul tigaii.
3. Aduceți apa la fiert și fierbeți la foc mic timp de 12 minute.
4. Scurgeți și transferați capul de conopidă într-o tigaie de fontă sau într-o altă tavă de copt care poate fi folosită pentru cuptor. Se toarnă niște conopidă sau bulion de pui, apoi se toarnă unt topit peste cap. Stropiți cu cimbru proaspăt și piper.
5. Gatiti la cuptor 10-15 minute, in functie de marimea capului, pana se rumenesc. Verificați din când în când moliciunea cu o furculiță sau un cuțit. Dacă cuțitul intră ușor, atunci vasul este gata. Acum, daca doriti, puteti stropi varza cu branza ras si mai coaceti inca 2 minute, pana cand branza se topeste, sau mai mult, pana se rumeneste.
6. Scoateți din cuptor și stropiți cu cimbru proaspăt.

Nota: Pentru o variantă mai consistentă, în loc de brânză, puteți adăuga slănină tocată la sfârșitul gătitului.

Conopida cu carne tocată coaptă la cuptor

website Idei pentru o resedinta de vara