Ingrediente

300 g pâine kvas,

300 g de apă

1 rădăcină tânără de sfeclă cu vârfuri

1 morcov, un castravete de mărime medie,

O grămadă de ceapă verde, câteva pene de mărar,

1 ou fiert tare, 2 linguri. linguri de smantana

1 lingurita de zahar si 1 lingurita de otet 9%,

Sarat la gust.

Gătit

1. Curățați și tăiați sfecla tânără fâșii, tăiați pețiolele în bucăți mici.

2. Se toarnă apă, se adaugă oțet și se fierbe timp de 20 de minute.

3. Adăugați blaturile tocate și zahărul, fierbeți până se înmoaie.

4. Se ia de pe foc, se răcește.

5. Se curata morcovii, se taie fasii si se fierbe separat intr-o cantitate mica de apa, se raceste.

6. Tăiați un castravete proaspăt fâșii, tocați mărunt ceapa verde și un ou fiert tare.

7. Turnați sfecla roșie în acest amestec, adăugați morcovi.

8. Se toarnă kvas, se amestecă, sare după gust.

La servire se presară mărar și se adaugă smântână.

Salata "Fantezie"

Pe portie o bucată de șuncă și cârnați fierți, 1 castravete, 1 măr, puțină verdeață și 1 lingură. o lingură de maioneză.

Gătit

1. Tăiați șunca și cârnații în bucăți mici.

2. Curățați și tăiați castraveții în același mod.

3. Curățați mărul de coajă și tăiați-l în felii subțiri.

4. Amesteca castravetele si sunca cu carnati. Se umple cu maioneză.

5. Se presara verdeata deasupra si se orneaza cu felii de mere.

castraveți prăjiți

Soiurile cu fructe lungi sunt mai potrivite pentru acest fel de mâncare. 1-2 castraveți, 1 lingură. o lingură de făină, 1 lingură. o lingură de ulei vegetal, sare și smântână - după gust, câteva pene de mărar.

Gătit

1. Spălați castraveții, tăiați în felii de aproximativ 1 cm grosime.

2. Sarați puțin, tăvăluim în făină și prăjiți pe ambele părți.

3. Se toarnă smântâna și se fierbe 1-2 minute.

La servire, puteți stropi cu mărar tocat.

Sandwich cu castraveți murați

Ingrediente:

1 castravete

bec mic,

1 cartof fiert în uniformă

1 lingurita de legume este mica,

Sarat la gust.

Gătit

1. Se fierb în coajă și se curăță cartofii. Tăiați în cercuri subțiri, puneți pe o farfurie, sare puțin. Pulverizati cu ulei vegetal.

2. Tăiați ceapa rondele și puneți-o pe cartofi. Pulverizati cu ulei vegetal.

3. Tăiați castraveții murați în cercuri subțiri și puneți deasupra ceapei.Stropiți cu ulei vegetal.

Puteți pune totul nu pe o farfurie, ci direct pe o bucată de pâine neagră. Ia un sandviș delicios.

Castraveți umpluți în folie

1. Tăiați castraveții decojiți în jumătate și curățați semințele.

2. Umpleți cu orice umplutură.

3. Înveliți în folie și coaceți la cuptor la foc mediu pentru aproximativ 25 de minute.

Castraveți umpluți

Ingrediente:

8 castraveți proaspeți

2 cesti carne de vita tocata,

0,5 căni de pulpă de chiflă albă

0,25 cani de lapte

1 cană smântână

1 cap de ceapa,

2 linguri. linguri de unt (sau de legume)

2 oua crude

Sare și piper - după gust.

Gătit

1. Pregătiți carnea tocată. Pentru a face acest lucru, treceți 200 g de carne de vită tânără printr-o mașină de tocat carne.

2. Curățați, tocați mărunt și prăjiți ceapa în jumătate din ulei

3. Înmuiați rulada în lapte.

4. Frecați ouăle cu sare și piper.

5. Amesteca totul.

6. Desprindeți coaja de castraveți, tăiați un capăt și îndepărtați miezul. Umpleți cu carne tocată fiartă.

7. Puneti castravetii umpluti intr-o cratita, adaugati restul de unt si turnati 2 cani de apa in care sa dizolvati cubul de bulion.

8. Acoperiți și puneți la foc mediu, fierbeți 20 de minute, adăugați 1 cană de smântână și fierbeți încă 20 de minute.

Când castraveții devin moi, puneți-i pe o farfurie, turnați peste sosul rămas după fierbere și serviți.

PLATE DIN CASTRAVETI

Salată de castraveți prea crescută

Ingrediente:

Castraveți proaspeți 3 kg (dacă castraveții au depășit, atunci trebuie să tăiați pielea de la ei),

0,5 kg ceapă,

200 g mărar.

Gătit

1. Tăiați castraveții în cercuri.

2. Tăiați ceapa în rondele

3. Tocați mărunt mararul.

4. Aranjați castraveții și ceapa în straturi în borcane, stropiți cu mărar.

5. Faceți un dressing rece și turnați castraveții cu ceapă.

6. Lăsați să fiarbă timp de 3 ore, compactați conținutul borcanelor transferând o parte din conținut dintr-un borcan în celălalt.

7. Acoperiți și sterilizați borcanele de litri timp de 10 minute, 0,8 l - 8 minute, 0,5 l - 5 minute.

Salata este gata de mâncat imediat după ce s-a răcit.

A se păstra într-un loc răcoros.

Preparare pansament rece: 250 g de legume și ulei, 250 g de oțet 6%, 0,5 căni de zahăr, 0,5 căni de sare.

Amesteca totul.

Notă: dacă borcanele cu salată se acoperă cu capace și se sterilizează timp de 10 minute (borcane de jumătate de litru), apoi se rulează, atunci salata se va păstra perfect toată iarna la frigider.

Castraveți murați

1. Tăiați vârfurile de castraveți tineri, puneți-le într-un borcan.

2. Pune deasupra mărar, frunze de usturoi, o crenguță de tarhon, isop, frunze de coacăze negre și se toarnă sirop clocotit (2 linguri de sare la 1 litru de apă). Castraveții vor fi gata în 6 ore.

Castraveți murați în castraveți

Ingrediente:

3-4 castraveți mari mari,

Verdețuri murate după gust,

500 g castraveți mici pentru murat,

2-3 capete de ceapa,

1 st. lingura de sare

2 lingurite de zahar.

Gătit

1. Răziți castraveții crescuți pe o răzătoare grosieră.

2. Tăiați ceapa rondele și opărțiți-o cu apă clocotită.

3. Adăugați la castraveți ceapa, sare, zahăr și toate ierburile. Se lasa la infuzat o zi (nu se adauga apa si otet).

4. A doua zi, așezați o parte a masei pe fundul borcanelor, așezați strâns castraveți mici pentru murat deasupra, adăugați masă la toate golurile.

5. Într-o zi vei avea castraveți ușor sărați pentru consum.

Pentru a le păstra o perioadă mai lungă, adăugați 1 litru de apă la castraveții care nu au fost încă puși în borcane și fierbeți. Acoperiți castraveții umpluți cu un capac, țineți timp de 3-4 minute. Se toarnă saramura într-o cratiță și se fierbe din nou și se aranjează castraveții în borcane, se toarnă peste ei saramură clocotită și se rulează. Se răcește încet sub o pătură.

Păstrați la rece.

Dacă, după ce turnați saramură în borcane, adăugați oțet (cu o rată de 1 lingură pe litru de capacitate), atunci puteți depozita astfel de castraveți într-un loc răcoros.

Cel mai comun mod de a mura castraveți

Ingrediente

2 kg de castraveți mici (pe baza unui borcan de trei litri),

2 catei de usturoi

Verdețurile murate (umbrelă de mărar, crenguță de tarhon, tulpină și frunze de busuioc, frunze de hrean),

2 linguri. linguri de sare.

Gătit

1. Pune verdeata si usturoi pe fundul borcanului

2. Calibrați castraveții proaspăt culesi, tăiați ambele capete, spălați, puneți bine într-un borcan.

3. Se dizolvă sarea în apă clocotită, se răcește.

4. Turnați castraveții cu saramură rece, acoperiți cu tifon și lăsați să stea 2-3 zile.

5. Scoateți tifonul, acoperiți cu un capac și pasteurizați pe baie de apă timp de 20-25 de minute.

6. Rulați, răsturnați capacul, răciți încet sub huse.

Conserve de castraveți cu zahăr

Ingrediente:

1 kg de castraveți (pentru borcane de 2 litri),

1 st. o lingură de oțet 9%,

Umbrelă de mărar, o frunză de pătrunjel, țelină, coriandru, jumătate de foaie de hrean, sare - după gust 2-3 frunze de coacăze negre,

1 ardei gras dulce.

Pentru a pregăti saramura: 1 litru de apă, 2 linguri. linguri de sare, 1 lingura. o lingură de zahăr.

Gătit

1. Îndoiți strâns castraveții albiți într-un borcan pe verticală, adăugați un cățel de usturoi și un ardei gras.

2. Pune toate condimentele într-o craticioara, adauga 1 litru de apa si fierbe la foc mic 15 minute.

3. Turnați saramură clocotită peste castraveți.

4. Adăugați în fiecare borcan 1 lingură. lingura de otet 6% si ruleaza.

5. Aprindeți capacul și răciți încet sub huse.

A se păstra într-un loc răcoros.

Cel mai simplu mod de a conserva castraveții

Pentru 1 litru de volum al recipientului: 500 g de castraveți, 500 g de apă, 1 tabletă de aspirină, 1 lingură. o lingură de sare, o treime de linguriță de acid citric, piper roșu măcinat pe vârful unui cuțit, ierburi picante după gust, un cățel de usturoi.

Gătit

1. Albește verdețurile și castraveții.

2. Împachetați strâns în borcane.

3. Omite aspirina, sare, acid citric, piper.

4. Turnați apă clocotită peste, rulați.

5. Aprindeți capacele și răciți încet sub huse.

Depozitați la temperatura camerei.

Murături

Punctul culminant al acestei rețete este utilizarea unui număr mare de condimente.

1,5 kg de castraveți (pe baza unui borcan de trei litri), 3 umbrele de mărar, 4 căței de usturoi, 4 frunze de cireș, 3 bucăți de hrean (2 cm dimensiune), 1 ardei roșu amar, 3-4 roșii roșii mici, 1 ardei dulce bulgaresc.

Gătit

1. Spălați castraveții și turnați apă timp de trei ore.

2. Pune pe fundul borcanului mărar, ardei roșu, usturoi, hrean, frunze de cireș.

3. Așezați strâns castraveții, deasupra cu roșii și ardei gras tăiați felii.

4. Pregătiți marinada: pentru 1,5 litri de apă, luați 2 tulpini de mărar împreună cu o umbrelă, 2 frunze de coacăze negre, 3 cuișoare, 3 mazăre de ienibahar, 2 mazăre de piper negru, 1 dafin, 3 linguri. linguri de sare, 5 linguri. linguri de zahăr, fierbeți totul la foc mic timp de 20 de minute, îndepărtați mărarul și frunzele de coacăze negre.

5. Turnați castraveții cu marinată fierbinte, acoperiți timp de 5 minute.

6. Se scurge într-o cratiță și se fierbe din nou marinata, se ia de pe foc, se adaugă 1 lingură. o lingură de oțet 9% și turnați din nou castraveții, rulați, răsturnați capacul, răciți încet sub huse.

Depozitați la temperatura camerei.

Dulceata de castraveti

Ingrediente:

1 kg castraveți mici (3-5 cm),

1 kg de zahar

1 lamaie, putina vanilie.

Gătit

1. Albește castraveții.

2. Se toarnă sirop gros (1 lingură de apă la 1 kg de zahăr).

3. Adăugați zeama de lămâie storsă, coaja de lămâie tocată mărunt, vanilia.

4. Se aduce la fierbere, se ia de pe foc, se lasa putin sa se raceasca si se da din nou la fiert, se fierbe la foc foarte mic.

Ingrediente:

• castraveți
• rosii
• ardei gras
• Morcov
• Verdeaţă
• Ulei vegetal
• Piper

Pe o notă!

numărul de ingrediente nu este indicat, deoarece orice legumă care este în prezent la îndemână poate fi folosită pentru tocană. Borcanele pentru ambalare sunt potrivite pentru 0,5 - 0,8 litri.

Gătit:

Curățați castraveții mari, tăiați în 4 părți și tăiați mijlocul cu semințe. Apoi, tăiați feliile pregătite în cuburi, puneți într-o tigaie uleiul încins și prăjiți până devine transparent. Se procesează restul legumelor, se taie cubulețe sau felii, se adaugă la castraveți.

Adăugați condimente în amestecul de legume după gust, fierbeți până când toate legumele sunt fierte. Răspândiți amestecul într-un recipient fierbinte, rulați imediat capacele și înfășurați „tocană” cu o haină de blană.

Și puteți mânca nu numai ca aperitiv rece, când este servit ca garnitură, îl puteți încălzi.

Salată de castraveți îngroziți pentru iarnă în borcane

Ingrediente:

• Castraveți - 3 kg
• Mărar proaspăt - buchet mare
• Ceapa - jumătate de kilogram
• Ulei vegetal - 250 ml
• Sare - un sfert de cană
• Oțet 6% - 250 ml
• Zahăr - jumătate de pahar

Gătit:

Castraveți decojiți, tăiați în felii. Tăiați mărunt mararul. Ceapa tăiată rondele.

Aranjați legumele pregătite în borcane în straturi: castraveți, mărar, ceapă, castraveți și așa mai departe.

Faceți o turnare rece din ulei, sare, oțet și zahăr, adică nu trebuie să fierbeți amestecul. Se toarnă amestecul peste salată, se lasă 3 ore.

Sterilizarea borcanelor: 1 l - 10 minute; 0,8 l - 8 minute; 0,5 l - 5 minute.

„Pikuli” din castraveți supra-creșteți

Ingrediente:

• Castraveți mari - 1 kg
• zahăr - 5 linguri. linguri
• Sare - 3 linguri. linguri
• Apă - 1,5 căni
• Oțet 9% - jumătate de pahar
• Mazăre neagră și ienibahar - după gust
• Coriandru - 1 lingurita
• Semințe de muștar - 1 lingură. linguriţă
• Scorțișoară - o bucată mică

Gătit:

Castraveți - curățați acceleratoarele (dacă este deja destul de dur), tăiați în patru părți, dacă doriți, tăiați mijlocul cu semințe. Apoi, tăiați legumele pregătite în „coloane” mici, scufundați în apă clocotită timp de un minut, scurgeți printr-o strecurătoare și aranjați în borcane.

Pregătiți o marinadă din apă, mirodenii și mirodenii, turnați peste „pickuli” din exces, pasteurizați într-o baie de apă timp de 20 de minute.

Fructe confiate din castraveți îngroziți

fotografie folosită ca ilustrație

Ingrediente:

• castraveți copleșiți
• Zahăr - jumătate de kilogram
• Apa - 0,5 l
• Ghimbir măcinat - după gust
• Piper negru măcinat - după gust

Gătit:

Gatiti siropul din zahar, condimente si apa. Curățați castraveții, tăiați bucăți, îndepărtați mijlocul. Apoi, tăiați felii, scufundați în sirop și gătiți până când castraveții sunt transparenți la foc mic. În timpul gătirii, va apărea spumă, ceea ce este probabil inevitabil. Deci, trebuie eliminat.

Când feliile de castraveți devin transparente, transferați-le într-o sită. Apoi, dacă un teanc de sirop, se pune pe farfurii și se usucă la cuptor. Inainte de depozitare, presara castravetii confiati cu zahar.

Pansament pentru primele feluri din castraveți prea mari

sos de castraveți îngrozit

Ingrediente:

• Castraveți - 1 kg
• Ceapa - 200 g
• Morcov - 200 g
• Usturoiul - cap mare
• Acid citric - 5 g
• Sare - 25 g
• Tarhon proaspăt - opțional

Gătit:

Tăiați pulpa castraveților fără coajă și semințele mari în cuburi.

De asemenea, tocați rădăcinile de morcov decojite.

Se toacă mărunt usturoiul, se toacă ceapa.

Pune produsele într-un bol, adaugă lămâie și sare.

Se amestecă, se lasă o oră.

Apoi, fierbeți masa timp de 15 minute și rulați.

Acest dressing va fi bun în murături și supe, îl puteți păstra la frigider.

caviar de castraveți

Ingrediente:

• Castraveți mari - 1 kg
• Ardei dulce - 2 păstăi
• Ceapa - 200 g
• Roșii - jumătate de kilogram
• Morcovi - 300 g
• Sare - 60 g
• Ulei vegetal

Gătit:

Curata fructele de castraveti, razi grosier si, daca este posibil, selecteaza seminte mari. Opăriți roșiile, îndepărtați coaja, întoarceți fructele printr-o mașină de tocat carne. Se coace ardeiul la cuptor, se scot semintele si coaja, se taie cubulete. Se rad morcovii, se transferă într-o tigaie cu ulei. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, adăugați-le la morcovi și prăjiți împreună.

Combinați toate legumele, adăugați sare, amestecați și gătiți timp de 40 - 45 de minute. Aranjați caviarul în borcane, rulați și înfășurați cu un lucru cald.

Dulceata din castraveti mari cu catina

Ingrediente:

• Gălbenușuri decojite - 1 kg
• Cătină - jumătate de kilogram
• Zahăr - 1.100 kg
• Apa cu gheata

Gătit:

Castraveții tăiați în 4 părți, curățați mijlocul semințelor, tăiați în cuburi și turnați într-un bol convenabil. Turnați apă cu gheață timp de 10 minute, apoi scurgeți apa și acoperiți castraveții cu zahăr (luați 100 g din greutatea totală).

Se macină cătină curată, uscată, se amestecă cu zahărul, se aduce la fierbere la foc. În continuare, lăsați masa dulce să se răcească, scurgeți siropul, turnați peste castraveți și puneți pe foc.

Încălzirea aragazului nu trebuie să fie puternică, este mai bine să o setați ușor sub medie. Gatiti feliile de castravete pana devin translucide. Apoi, turnați borcane de litri în podea și rulați.

Dacă cauți cum să sărați verdețurile tinere, priviți pagina, care conține rețete bune și destul de interesante de murături.

• Castraveți murați pentru iarnă (mai multe opțiuni de sărare)

Poti sa cronesti cu castraveti sarati:

Lecho cu castraveți

Ați încercat vreodată lecho cu castraveți? Asigurați-vă că încercați! Toată lumea va plăcea gustul legumelor de vară. Castraveții crescuți excesiv vor fi adecvați aici.

Ingrediente:

• roșii - 1,5 kg;
• ardei de salată - 0,5 kg;
• castraveți - 2,5 kg;
• zahăr granulat - 100 g;
• usturoi - 1 cap;
• oțet 6% - 100 ml;
• ulei rafinat - 100 ml;
• sare gemă - 1,5 linguri. l.

Gătit:

Treceți roșiile și ardeiul gras printr-o mașină de tocat carne, după ce am îndepărtat semințele din ardei. Se toarnă într-o cratiță.

Adăugați zahăr granulat, sare, ulei vegetal în legumele răsucite, puneți recipientul la foc mediu, aduceți la fierbere, reduceți flacăra, gătiți încă 15 minute.

Castraveții tăiați în jumătate de rondele, de 1 cm grosime și se scufundă într-o roșie clocotită timp de 10 minute.

Se macină usturoiul cu o presă de usturoi, se adaugă după castraveți, se fierbe timp de 5 minute, se toarnă oțetul și se toarnă amestecul rezultat în borcane sterile, se tape plută cu capace sterile, se înfășoară rulourile într-o pătură, răsturnând borcanele cu susul în jos pe capac.

Castraveți în suc propriu

Această conservare interesantă este ușor de preparat. Castraveții și ardeii sunt crocanți și amintesc de gustul verii.

Ingrediente:

• castraveți - 4,5 kg;
• zahăr granulat - 1 lingură;
• oțet 6% - 1 lingură;
• ardei gras - 0,5 kg;
• ulei vegetal - 1 lingura;
• verdeață proaspătă (mărar, pătrunjel) - câte 1 buchet;
• ceapa - 0,5 kg;
• sare - 1/3 linguriță.

Gătit:

Tăiați castraveții în rondele, ceapa și ardeiul în jumătăți subțiri de inele și pur și simplu tăiați verdeața cu un cuțit.

Se amestecă toate legumele într-un bol adânc, se adaugă restul ingredientelor, se amestecă, se lasă bolul cu mâncare timp de două ore pentru a forma sucul.

Aranjați salata în borcane fierte, acoperiți cu capace, puneți într-o cratiță cu fund gros și sterilizați salata în borcane pentru aproximativ 20 de minute. Se tape pluta cu capace, se acopera cu un lucru caldut si se asteapta pana se raceste complet. Nu este necesar să puneți borcane pe gât.

Salata picanta pentru iarna

O salată atât de simplă, cu o notă picantă la gust, vă va încânta gospodăria pe vreme rece.

Ingrediente:

• ceapa - 0,5 kg;
• usturoi - 2 capete;
• castraveți - 2,5 kg;
• tarhon proaspăt - după gust;
• sare gema - 50 g;
• acid citric - 50 g.

Gătit:

Tăiați pulpa de castraveți, decojită din semințe, și ceapa în cuburi.

Se macină usturoiul și tarhonul, se adaugă în legume, se stropește cu acid citric și sare, se amestecă totul și se lasă salata să fiarbă o oră.

Se fierbe amestecul rezultat aproximativ 15 minute, se toarnă fierbinte în borcane și se rulează. Depozitați într-un loc întunecat.

Castraveți în coreeană

Pentru iubitorii de picante, ofer o altă variantă de gustare pentru castraveți. Cei care iubesc morcovii coreeni vor aprecia această rețetă cu demnitate.

Ingrediente:

• castraveți - 2,5 kg;
• morcovi - 1,5 kg;
• usturoi - 2 capete;
• boabe de coriandru - 2 lingurițe;
• ardei roșu măcinat - 1,5 linguriță;
• boia de ardei - 2 linguri;
• sare gema - 170 g;
• ulei rafinat - 260 ml;
• oțet 6% - 0,5 lingurițe;
• apă potabilă - litru;
• zahăr granulat - 270 g.

Gătit:

Se taie castraveții fâșii lungi, se curăță morcovii, se dau pe răzătoare, ca pentru o salată coreeană, se trece usturoiul printr-o presă. Se amestecă totul, se aranjează în borcane sterile.

Într-o cratiță separată, pregătiți marinata, amestecați ingredientele uscate cu cele lichide (cu excepția oțetului), fierbeți conținutul recipientului, turnați oțetul și turnați marinata în borcane, acoperiți cu capace.

Sterilizați borcanele coreene de castraveți în apă clocotită timp de aproximativ 15 minute. Sigilați cu capace. Sticlă răcită cu salată sub o pungă caldă.

P.S. Beciurile nu sunt pline de castraveți. Dacă este prima dată când accesați site-ul Yummy on Your Table și vă place aici, cred că ar trebui să vă abonați la actualizări pentru a nu rata alte rețete interesante. Până la urmă, mai trebuie să sare roșiile, vinetele, dovleceii și alte legume.

Abonați-vă la canalul nostru în Yandex.Zen!
Gătit rulouri în saramură, hrean, caviar de castraveți și alte opțiuni interesante pentru procesarea castraveților uriași!

1. ROLULE DIN CASTRAVEȚI EXCEPȚIȘTI.

Pentru 1 kg de castraveți: 50 g mărar, 20 g tarhon, usturoi, frunze de coacăz, 15 g sare.
Castraveții se curăță de coajă, se taie de-a lungul fructelor în felii de 1 cm, se toacă mărunt mararul, tarhonul și usturoiul. Puneți farfuriile pregătite într-o cratiță pentru fermentare, stropind cu ierburi și sare. Pune opresiunea deasupra și stai la temperatura camerei timp de o zi. Așezați un strat de frunze de coacăz pe fundul borcanelor. Apoi, când farfuriile de castraveți devin moi, rulați fiecare cu verdeață și puneți-le strâns într-un borcan. Acoperiți partea de sus a rulourilor din borcan cu frunze de coacăz și turnați saramură, puneți opresiunea și depozitați într-un loc rece și întunecat.

2. „CASTRAVEȚI PUNCT”

Încercați, nu veți regreta: „CASTRAVEȚI PUNCT” Pentru marinată: 1 pahar de zahăr, 3 linguri. l. sare, 1 pahar de oțet 9% și rast. uleiuri, 1 lingura. piper negru și ienibahar măcinat, 2 linguri. l. usturoi (prin spadefoot), 2 linguri. l. muștar uscat sau semințe de muștar. Pentru marinată, combinați toate ingredientele și amestecați bine. Curățați castraveții copți prea mult, tăiați felii, semi rondele de ceapă. Se amestecă totul cu marinată, se lasă 2 ore (se amestecă la fiecare 30 de minute), Se aranjează în borcane, se toarnă marinada, se sterilizează (650g - 10 min., 1 l - 15 min.), Se rulează, se înfășoară, se lasă să se răcească. Depozitați într-o cămară obișnuită. Adaug morcovi feliați și buchețele de conopidă (dacă există) la această salată. Delicios!

3. „HRENOVINA” DIN CASTRAVETI

Hrean din castraveți. toate aceleași ingrediente doar în loc de roșii - castraveți. castraveții se prepară așa - este nevoie de cei prea copți! curățat de coajă și semințe. lăsând doar „barca”, așa că o freacă în „porcărie”. iarna adaugă câteva lingurițe la orice salată .. aroma de mmmmmm, am făcut-o în recipiente mici...

4. CAVIAR DE CASTRAVETE

Eu fac caviar de castraveți. pentru 1 kg. (Le-am pus categoric peste coapte, adica putin galbene, dar atat. Cu ele icrele sunt mai gustoase verificate) il curatam de pielea tare. 200 gr - modul ceapă în jumătate de rondele.300 gr - trei morcovi pe răzătoarea grosieră. se prajesc in ulei. 2 păstăi de ardei dulce în cuburi mici 0,5 kg roșii - se fierbe printr-o mașină de tocat carne timp de 40 de minute.A 2-a linguriță de sare se așează în borcane sterilizate. dar, în general, răsucesc totul într-o mașină de tocat carne printr-o reshotka mare iarna pentru preparate din carne sau paste. poti adauga in supa si muraturi sau mezeluri si chiar daca faci singur galuste, incearca sa adaugi 2-3 linguri in carnea tocata. cu adevărat, într-adevăr, această rețetă va fi delicioasă, am citit-o în ziarul Bucătăria noastră de mult. iar daca am exact castraveti galbeni, atunci cu siguranta fac acest caviar, iar din cei verzi, gustul este putin diferit, va sfatuiesc doar sa adaugati nu foarte multi galbeni.

5. SALATĂ NEFEMEINĂ CU MĂSURI

Și avem salată Nezhensky după o altă rețetă: Pentru 3 kg de castraveți, luăm 1 kg de ceapă, 1 pahar de ulei solar inodor, 2 linguri. Linguri cu o lamă de sare, 1 cană de zahăr, 0,5 linguri. Linguri de piper negru măcinat, 1 cană de oțet 9%. Aduceți uleiul la fiert, turnați ceapa în el, tăiată în sferturi de inele, căliți timp de 1 minut, adăugați castraveții tăiați în roți sau semi-roți în funcție de mărime, aduceți la fiert, adăugați sare, zahăr, piper si otet. Opriți, lăsați-l să se infuzeze câteva ore. Apoi aduceți din nou la fierbere, amestecați și puneți în borcane spălate cu sifon și stropite cu apă clocotită. Rulați, răsturnați și înfășurați. Rezultă 4,5 litri. Poftă bună!

6. A DOUA VARIANTA DE SALATA NEFEMININA

Salata "Nezhinskiy"

1,5 kg castraveți proaspeți
750 g ceapa
20 g mărar tânăr

Spălați castraveții, tăiați-i pe cei mici în cercuri, pe cei mari - mai întâi de-a lungul jumătate, apoi transversal. Ceapa - jumatati de inele. Adăugați mărar tocat. În borcanele de jumătate de litru pregătite, puneți 2-3 bucăți de ienibahar și piper negru (amar), apoi așezați castraveții (strâns), apoi ceapa, mărar, 3/4 linguriță. sare, 1/2 linguriță. zahăr, 2 linguri. l. 6% oțet, frunze de dafin. Umpleți fiecare borcan cu apă clocotită. Acoperiți borcanele cu capace și lăsați timp de 20 de minute. După aceea, puneți într-o cratiță și sterilizați timp de aproximativ 10 minute. Vasul trebuie acoperit cu un capac în timpul sterilizării. Rulați și lăsați să se răcească cu capacele răsturnate.

7. SOLYANKA
Solianka

600 g ciuperci proaspete (bucati)
1,5 kg castraveți proaspeți (felii)
1,5 kg morcovi (paie)
1,5 kg ceapă (semi inele)
1,5 kg varză (paie)
2 kg roșii (felii)
0,5 kg ardei dulce (cuburi)
1 l. ulei vegetal

Randament - borcane de 10 litri (porția este foarte mare, are nevoie de un lighean mare, așa că puteți face cu ușurință o jumătate de porție sau chiar un sfert. Pentru a face acest lucru, împărțiți ingredientele proporțional)

Se fierbe uleiul, se pun morcovii, si se fierbe 5 minute, apoi se adauga ceapa si se mai fierbe inca 5 minute. Apoi, adăugați varza și 1 cană de zahăr. șlefuiți și gătiți încă 5 minute. Apoi puneți toate celelalte componente + 1 lingură. l. otet, sare si piper macinat dupa gust. Se fierbe totul împreună timp de 30 de minute, amestecând. Se rulează fierbinte în borcane fierbinți, se înfășoară în hârtie și se rulează în pături (paltoane vechi), lăsând să se răcească complet câteva zile. Puteți depozita în cămară din cameră. temperatura.

8. TRATAMENT CU CASTRAVETI

Anul acesta vreau să fac Lecho din castraveți. Unul dintre Smomochki a dat o rețetă, ea a făcut-o, a spus că este un fel de mâncare foarte gustos. Și ca independent, și ca garnitură pentru carne.
Pentru un astfel de lecho, sunt potriviți castraveții de diferite dimensiuni, atât îngroșați, cât și în formă urâtă. Castraveții pot fi tăiați în inele, cuburi sau sferturi.

Vei avea nevoie:

ardei bulgaresc - 4 buc,
castraveți - 2,5 kg, roșii - 1,5 kg,
morcovi mari - 3 buc,
ardei iute - 2 buc,
usturoi - 1 cap,
ulei vegetal - jumătate de pahar,
zahăr granulat - jumătate de pahar,
esență de oțet - 1 lingură. linguriţă,
sare - 1 lingura. linguriţă.

Gătit:

Treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne. Curățați usturoiul, apoi treceți printr-o mașină de tocat carne. Curata ardeii iute, treci printr-o masina de tocat carne.
Spălați castraveții, tăiați în felii. Spălați morcovii, apoi dați pe răzătoare grosieră. Ardeiul gras se spala, se elibereaza de seminte si se taie fasii subtiri. Căleți împreună ardeii gras și morcovii pregătiți timp de 15 minute. Se amestecă apoi cu restul de legume pasate și castraveți.
Adăugați ulei de floarea soarelui, sare, zahăr, amestecați, puneți pe foc și, amestecând tot timpul, aduceți la fiert.
Acum adăugați esența și gătiți la foc mic timp de 30 de minute.
Se toarnă lecho fierbinte de castraveți în borcane până la vârf, se rulează, se răstoarnă și se răcește.

Rețetele din comentariile cititorilor hacienda.ru sunt dovedite! Delicios! Gătește cu plăcere!

http://www.asienda.ru/answers/336/#solution

Castraveții conservați fără oțet sunt ușor de preparat, principalul lucru este să luați castraveți din varietatea și dimensiunea dorită. Este bine să faci castraveți în borcane mici, este mai convenabil dacă familia este mică.

Eu fac conserve de castraveți cu ceapă când programul principal de recoltare a castraveților este finalizat, dar toți nu se termină și nu se termină. Încercați, poate vă va plăcea această rețetă simplă?

Castraveții murați sunt „cel mai rusesc aperitiv”, precum și un produs indispensabil pentru a face vinegrete, murături și alte mâncăruri tradiționale. Cum să murați castraveții - veți învăța din această rețetă!

Castraveții crocanți din conserve sunt adevărata bogăție a oricărei gospodine. Am mai multe opțiuni pentru castraveți crocanți în arsenalul meu - vă împărtășesc una dintre ele.

Castraveții bulgari conservați se disting prin faptul că în borcane nu se adaugă hrean, mărar sau usturoi, ci se pune ceapa. Castraveții trebuie luați soiuri mici, murate. Gata!

Odată cu venirea verii, încep să-mi fie dor de castraveții sărați. Prin urmare, imediat ce apar cele proaspete, le sare imediat. Reteta mea de castraveti usor sarati este simpla, se pregatesc in doar cateva zile. Gustul este grozav!

Aperitiv rafinat si foarte original - dulceata de castraveti. Se asortează bine cu brânzeturi tari și pepeni. Linge-ți degetele! Perfect pentru o adunare de seara de vara pe terasa cu un pahar de vin.

Castraveții murați cu muștar sunt primul lucru din care rămân fără. Oricum ai face, tot nu o vei face pana in primavara :) Am imprumutat reteta de castraveti murati cu mustar de la soacra. Împărtășesc!

Castraveți murați crocanți - ce ar putea fi mai bun? Cât de frumos este să strângi un castravete, nu-i așa? :) Vă spun cum să murați castraveții crocanți. Un pic de muncă - și o gustare rece este gata!

Castraveții conservați cu muștar au un gust puternic, minunat. Un aperitiv excelent, garnitură și o componentă plăcută în salate sunt toate castraveții conservați cu muștar. Reteta de familie!

Castraveții murați dulci merg întotdeauna cu explozie! Ușor de făcut și întotdeauna rezultate excelente. Apropo, un bărbat mi-a dat rețeta și ei știu deja multe despre castraveți. Încearcă și tu această rețetă!

Castraveții crocanți dulci conservați nu sunt mai răi decât cei cumpărați din magazin. Dacă iei castraveți mici, vei obține borcane delicate care vor dispărea rapid din coșuri. Poftiți rețeta!

Rețeta de castraveți murați la rece știu de mulți ani. Este bine să-l folosiți atunci când aveți nevoie să obțineți rapid castraveți delicioși fără conservare. Castraveții trebuie acoperiți cu un capac de plastic.

Castraveții din conserva ușor sărați sunt gustoși, crocanți și foarte plăcuti la gust. Sunt bune de servit ca gustare, adaugate intr-o garnitura. Rețeta mea este pentru un borcan de trei litri. Să încercăm niște sare?

Ideea de a găti dulceață de castraveți mi-a venit în minte când am avut un an bun de recoltă. A iesit bine! De atunci, în fiecare sezon prepar câteva cutii din acest exotic. Recomand să-l încercați pentru varietate.

Rulourile cu castraveți sunt un aperitiv original, mai ales pentru cei care iubesc salata grecească. Umplutura pentru rulouri se face din branza feta, rosii uscate la soare, masline si iaurt neindulcit.

Supa rece de castraveți este un prânz grozav într-o zi fierbinte de vară. Reteta de supa rece de castraveti se bazeaza pe iaurt natural si bulion de legume. Potrivit pentru vegetarieni.

Când sunt mulți castraveți în țară, trebuie să-i culegeți pentru iarnă. Salata de castraveți pentru iarnă este un preparat șic, unul dintre preferatele mele. Vă recomand să faceți măcar un borcan - nu veți fi dezamăgiți.

La limita, o salata simpla cu muraturi este un invitat obisnuit pe masa noastra. Este preparat din ingrediente foarte simple, accesibile. Se dovedește foarte gustos, mai gustos decât doar murăturile!

Salata de castraveti proaspeti conform acestei retete este un minunat preparat racoritor de vara care poate fi servit atat ca garnitura cu diverse preparate cat si ca salata usoara independenta. Foarte gustoasa si proaspata!

Pregateste cea mai primavara salata de ridichi si castraveti proaspeti, incarca-ti corpul slabit peste iarna cu o portie de vitamine delicioase! O reteta simpla pentru o salata de ridichi si castraveti - citeste!

Salata de castraveți proaspeți este opțiunea mea preferată pentru o gustare rapidă și ușoară de vară. Doar câteva minute de efort - și o salată proaspătă, plină de vitamine și de viață este gata!

Rețeta de salată de legume de castraveți, roșii și ierburi este de a ajuta pe toți cei care iubesc salatele de legume proaspete. Nu este nimic greu de preparat, dar cu siguranță rețeta va veni la îndemână;)

Salata de varză și castraveți este o salată de legume rapidă, ușor de preparat și destul de gustoasă, care merge bine ca garnitură cu carne și este bună și singură, fără nimic.

Toată lumea știe că gazpacho este o supă de roșii care are o culoare roșie. Cu toate acestea, gazpacho nu este doar roșu, ci și verde :) Vă spun cum să gătiți gazpacho verde.

Salată ușoară, cu conținut scăzut de calorii, delicioasă. Verdeturile si castravetii miros a primavara, iar absenta maionezei grele are un efect pozitiv asupra siluetei tale. Așa că gătiți, mâncați și pregătiți-vă pentru vară.

Sosul de iaurt si castraveti este un sos ideal pentru sosirea salatelor, precum si pentru servirea preparatelor la gratar sau la gratar. Proaspăt și ușor, se asortează bine cu carnea.

Rulourile în rusă din cârnați și murături sunt un fel de parodie a rulourilor japoneze care au devenit foarte populare. În ceea ce mă privește, o gustare foarte originală, răcoroasă și gustoasă.

Castraveții conservați sunt un preparat șic pentru iarnă. Cel mai bun lucru este că astfel de castraveți pot fi folosiți atât separat, fără nimic, fie folosiți în alte feluri de mâncare. De exemplu, într-o salată.

Gustare „Mozaic” din roșii, dovleci și castraveți

Aperitivul „Mozaic” de roșii, dovleci și castraveți este un aperitiv grozav pentru masa festivă. Ieftin de preparat, dar gustos și eficient.

Reteta de castraveti umpluti - gatirea unei gustari de legume din castraveti umpluti cu fructe de mare.

Nimic complicat, astazi pregatim o salata de castraveti in sos de smantana - usor de preparat, sanatoasa, accesibila ca ingrediente si salata de legume proaspete foarte gustoasa.

O supă rece populară vara în Bulgaria și Macedonia. Se servește de obicei înaintea felurilor principale.

Castraveții cu muștar sunt un plus excelent pentru orice sărbătoare de iarnă. Gustul unor astfel de castraveți se distinge printr-un condiment deosebit și un gust picant.

De fapt, această salată se numește „Ebi Sunomono”, dar pentru simplitate o voi numi pur și simplu - salată japoneză de castraveți :) O idee grozavă pentru o salată de legume simplă, dar neobișnuită.

Reteta pentru rassolnik - o supa ruseasca populara cu muraturi. Muratul nu are nevoie de prezentare - știm deja cu toții cât de delicioasă este această supă.

Aproape toată lumea iubește castraveții. Și cum să le gătești ușor sărate - despre asta în rețetă. Gustare tradițională rusească delicioasă!

Vara, căpșunile sunt un element indispensabil pe masa noastră și este pur și simplu imposibil să ne imaginăm această perioadă a anului fără ele. Vă aducem în atenție o salată delicioasă și răcoritoare de căpșuni, piersici, pere și castraveți.

Cu toții știm okroshka pe kvas de pâine, dar puțini probabil au încercat okroshka pe apă minerală. Recomand gătitul - delicios de neimaginat!

Fripurile de castraveți sunt o idee grozavă pentru o modalitate ușoară și gustoasă de a scăpa de castraveții preacoapți. Aceste clătite amintesc de dovlecel. Cu toate acestea, avem clătite cu castraveți sunt mai populare.

Okroshka vegetariană - supă rece de vară, fără ouă și cârnați. De asemenea, această okroshka este preparată nu pe kvas, ci pe chefir.

Salata de morcovi și castraveți este cele mai simple ingrediente și un gust uimitor, datorită unui sos simplu, dar interesant. Daca iti place sa experimentezi, aceasta reteta este pentru tine.

Bulgarian Okroshka Tarator este o supă rece tradițională bulgară, cu un gust răcoritor foarte interesant!

Castraveții în stil coreean sunt o opțiune bună pentru cei care iubesc castraveții sub toate formele - sărați, ușor sărați, în salate sau pur și simplu proaspeți. Castraveții în stil coreean sunt o gustare picantă care vă poate decora masa.

Salata cu murături este o opțiune grozavă de salată iarna, când castraveții proaspeți costă bani, iar preparatele lor sunt rămase din vară. Așadar, o opțiune ușoară pentru a face o salată cu murături.