Bună ziua, dragii mei bucătari! Dacă doriți să gătiți ceva rapid și mai sățios și mai gustos, gătiți pulpe de pui. Pulpele de pui prăjite sunt o opțiune excelentă pentru un prânz sau o cină copioasă. Și sunt foarte simplu de preparat. Vă voi învăța cum să prăjiți pulpe de pui într-o tigaie, astfel încât să fie divin de delicios.

Conținutul caloric al picioarelor este de 158 kcal la 100 g de produs. Conține 16,8 g de proteine ​​și 10,2 g de grăsimi. Mai mult, cea mai mare parte a grăsimii se găsește în pielea picioarelor.

Acest produs conține următoarele vitamine: , și . În plus, există magneziu, sodiu, potasiu, fosfor, fier, calciu și alte elemente valoroase. Consumul de pulpe de pui vă permite să vă completați corpul cu un complex de vitamine și minerale. Aceasta înseamnă că un astfel de produs nu este doar gustos, ci și sănătos.

Cum să alegi piciorul potrivit

Gustul preparatului preparat depinde de calitatea produselor folosite. Prin urmare, acordați o atenție deosebită alegerii pulpelor de pui.

Mai multe aspecte merită subliniate aici:

• Aspectul produsului. Pielea piciorului trebuie să fie netedă, fără vânătăi, pete sau orice deteriorare.
• Miros. Daca produsul oferit este proaspat, practic nu miroase a nimic. Dar veți simți imediat mirosul chiar și al picioarelor înghețate. Acest lucru cu siguranță nu poate fi confundat cu nimic.
• Condiții de depozitare. Nu cumpărați niciodată picioare care sunt deasupra blatului și nu în frigider. În cel mai bun caz, vor fi uscate. Dar cea mai proastă opțiune este periculoasă. Aici se pot dezvolta bacterii dăunătoare - consumul unui astfel de produs (chiar și prăjit) este plin de probleme grave.
• Marcare. Ambalajul trebuie să conțină informații despre producătorul produsului și datele de expirare.

Cât timp să prăjești pulpele de pui

Puneți picioarele pregătite într-o tigaie, încălzită și umplută cu ulei vegetal încins. Prăjiți fiecare parte timp de 10 minute. Nu acoperiți tigaia. Focul ar trebui să fie mediu. Acoperiți apoi recipientul cu un capac și, reducând focul la mic, fierbeți încă 10-12 minute. Asigurați-vă că întoarceți pulpele de pui în mod regulat, altfel se vor arde. Trebuie să obțineți o nuanță aurie uniformă.

Pentru a determina gradul de pregătire al pulpelor de pui, străpungeți puiul cu un cuțit. Daca iese suc rosiatic, carnea este inca cruda. Și sucul limpede indică starea de pregătire a alimentelor.

Perioada maximă de valabilitate a picioarelor prăjite în frigider este de 3 zile. Cred doar că această delicatesă nu va dura nici măcar o zi :)

Pentru a face puiul suculent și aromat, marinați produsul înainte de a-l găti. Și apoi lăsați-l la frigider timp de o oră. Cum să marinați delicios carnea.

Rețete

Și aici, prietenii mei, sunt rețete delicioase. Este foarte ușor să gătești cu ei. Încercați mai multe opțiuni și scrieți în comentarii care v-a plăcut cel mai mult.

Cu sos

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, luați:

• 3 buc. picioare;
• sare + piper negru proaspăt măcinat;
• 2 catei de usturoi;
• 50 de grame de maioneză;
• frunza de dafin;
• 100 de grame de făină de grâu;
• apă;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• orice verdeață (după gustul tău).

Tăiem fiecare picior spălat și uscat în jumătate (adică se dovedește a fi o coapsă și o tobă). Se pune carnea intr-un bol, se pipereaza si se sare produsul. Apoi adauga usturoiul tocat si... Amestecați bine toate ingredientele. Acoperiți partea de sus a recipientului cu folie alimentară. Și apoi puneți-l la frigider pentru cel puțin o oră (este posibil mai mult).

Apoi, paine fiecare bucata in faina si se prajeste intr-o tigaie pana se rumeneste. Nu trebuie să o ții mult timp. Pentru ca apoi punem bucatile prajite intr-o tigaie adanca sau tigaie cu fund gros. Se toarnă deasupra făină diluată în apă (câteva linguri de făină + 250 ml apă). Adăugați ierburi tocate și foi de dafin. Se fierbe la foc foarte mic până când este gata.

Dacă nu mănânci maioneză, recomand să o înlocuiești cu smântână 15%. Felul de mâncare va fi mai puțin gras. Rețineți doar că gustul va fi ușor acru. Dar acest lucru nu va pierde atractivitatea preparatului. Sau foloseste crema 20%, iese foarte fina. eu sunt asa.

Servește pulpele preparate după această rețetă fierbinte cu piure de cartofi, orez fiert sau alte garnituri. Nu uitați să orniți și să turnați mult sos deasupra cărnii.

De asemenea, puteți servi pulpe de pui cu sos de nuci sau sos de mango și chili. Sau puteți acoperi aceste bucăți cu sos de mentă de fenicul. Am găsit un video interesant cu rețete pentru diferite sosuri.

Dacă ți-au rămas pulpe de pui, pot fi gătite delicios și într-o tigaie. Cum se face.

Cu crusta

Va deveni incredibil de gustos. Și aroma asta! Nu pot, îmi lasă deja gura apă :)

Pregătiți următoarele componente:

• 2-3 bucăți de pulpe de pui (aproximativ 1-1,2 kg);
• lămâie medie;
• câțiva căței de usturoi;
• 70-80 ml sos de soia;
• 10 grame de miere;
• 50-60 ml ulei vegetal;
• piper negru proaspat macinat + condimente (dupa gust).

Spalam pulpele de pui, le uscam si le despartim in pulpe si tobe. Pregătiți marinada - amestecați sosul de soia cu miere, piper, suc de lămâie și usturoi tocat. Ungeți carnea cu acest amestec aromat și dați-o la frigider pentru o oră. Nu este nevoie să adăugați sare, deoarece sosul de soia îl conține deja.

Acum încălziți tigaia, turnați ulei în ea și încălziți-o. Puneți cu grijă bucățile într-un bol. Încercați să nu îi lăsați să se atingă unul de altul. Și în plus, carnea trebuie așezată astfel încât pielea să fie deasupra. Odată ce partea de jos este prăjită, întoarceți bucățile pe cealaltă parte. În continuare, astfel de pulpe de pui trebuie gătite la foc mic, întorcând bucățile periodic.

În maioneză

Pregătiți aceste ingrediente:

• 3 bucati de pulpe sau 6 betisoare de pui;
• aproximativ 100 ml maioneza;
• sare + condimente (după gust);
• 5-6 catei de usturoi;
• ulei vegetal pentru prajit.

Se spală și se usucă carnea. Dacă sunt folosite picioare, acestea trebuie tăiate în jumătate (separați toba de coapsă). Amestecă sare și condimente într-un recipient mic. Și apoi frecați puiul cu acest amestec aromat. Se lasa carnea un sfert de ora sa fie bine saturata cu condimente si sare.

Se macina usturoiul intr-o presa de usturoi si se amesteca cu maioneza. Acoperiți generos puiul cu acest amestec. Se acoperă apoi vasul care conține carnea cu folie alimentară și se pune la frigider pentru o oră.

Apoi adăugați bucățile marinate în uleiul încins dintr-o tigaie. Gatiti la foc mediu. In timpul prajirii, va sfatuiesc sa intoarceti puiul de 5-6 ori. Astfel produsul va fi prajit uniform pe toate părțile. Servește acest delicios cu piure de cartofi, legume proaspete sau orice altă garnitură la alegere.

Cu frunze de struguri

Veți avea nevoie de:

• 2 buc. pulpe de pui;
• 50 de grame de frunze proaspete de struguri;
• sare;
• 200 ml apă;
• 30 de grame de ulei vegetal;
• 2 buc. ceapa;
• 150 ml vin roșu demidulce;
• pătrunjel.

Spălați și uscați pulpele de pui, apoi tăiați-le. Ar trebui să obțineți o tobă și o coapsă separate, împărțite în 2 bucăți. Tăiați tulpinile frunzelor de struguri. Se toarnă apă într-o tigaie adâncă și se încălzește.

In continuare asezam fiecare bucata de carne intr-o frunza de struguri si o invelim cu sfoara naturala. Pune puiul în apă clocotită. Adăugați sare deasupra. Și, reducând focul la mic, gătiți carnea cu capacul închis timp de aproximativ 25 de minute.

Se toarnă ulei într-o tigaie curată și se încălzește. Puneți aici ceapa curățată și tocată în jumătate de rondele și prăjiți-o până se rumenește. Apoi transferăm această masă de ceapă într-un castron cu pulpe de pui, turnăm vin în ea și punem recipientul la foc mic. Gatiti aproximativ un sfert de ora. În continuare, sărați vasul, adăugați sosul și continuați să fierbeți timp de aproximativ 5 minute.

Apoi scoateți sfoara. Asezati pulpele finite pe o farfurie plana si turnati cu generozitate vinul si sosul de ceapa deasupra. Se presară și ierburi tocate. Vă recomand să serviți acest fel de mâncare divin delicios cu paste fierte.

Cu sos de curry

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, luați:

• 8 picioare,
• 20 g unt;
• 1 ceapă medie;
• 0,5 lingurite fiecare chimen, coriandru macinat si scortisoara;
• 1 lingura Sahara:
• 4-5 catei de usturoi;
• ½ ardei iute (optional);
• 10 grame de rădăcină de ghimbir măcinată (sau rasă);
• 1 pahar cu apă;

Tăiați mărunt ceapa decojită. Într-o tigaie adâncă, prăjiți ceapa în ulei vegetal și unt timp de 4-5 minute. Nu-l lăsa să devină prea fierbinte, vrei doar să se înmoaie.

Apoi puneți picioarele spălate și uscate în acest recipient. Nu îndepărtați pielea de pui - îl va face mai gustos. Prăjiți fiecare parte aproximativ 5 minute. În această etapă, flacăra focului ar trebui să fie puțin mai mare decât media. Principalul lucru este să vă asigurați că carnea nu se arde.

Apoi reduceți căldura la minim și, acoperind vasul cu un capac, aduceți puiul la pregătire. Scoateți picioarele din tigaie și puneți-le pe o farfurie plată.

Adaugati toate condimentele in tigaia in care s-au fiert pulpele. Ai grijă doar la ardeiul iute. Dacă nu vă place picant, reduceți cantitatea la jumătate sau chiar trei. Turnați apă în bol și fierbeți sosul timp de 5-7 minute, nu mai mult. Apoi adăugați în sos usturoiul zdrobit într-o presă de usturoi și fierbeți aproximativ 10 minute.

Servește tobe prăjite fierbinți cu sosul picant. Ca garnitură, orezul fiert sau piureul de cartofi ar fi o opțiune excelentă.

Spune-mi, cum gătești pulpe de pui? Asigurați-vă că scrieți această rețetă pas cu pas în comentarii, prieteni. Îl voi aștepta cu nerăbdare. Și, de asemenea, vă voi spune o mulțime de lucruri interesante. Dar deocamdată îmi iau rămas bun de la voi: ne revedem, dragii mei gurmanzi!

Cele mai delicioase pulpe de pui - rețete de gătit.

Cele mai delicioase pulpe de pui - rețete de gătit.
Ce să gătești din pulpe de pui.

Sunca este un produs extrem de popular in tara noastra. Mâncărurile preparate din ele se dovedesc întotdeauna hrănitoare și gustoase, indiferent de modul în care le pregătiți, iar procesul de transformare a pulpelor de pui în orice fel de mâncare este simplu și nu necesită mult timp. Să vedem ce feluri de mâncare interesante de zi cu zi pot fi preparate din pulpe de pui.
Probabil, mulți își amintesc „boom-ul șuncii”, când acest produs tocmai a început să apară pe rafturile magazinelor în anii 90 - realizând câte feluri de mâncare delicioase pot fi preparate cu acest produs, gospodinele au început să gătească pentru o varietate de ocazii: meniul zilnic putea nu te lipsi de ele, puteau fi văzute și pe mesele festive. Și toate acestea au un motiv! Pulpele de pui sunt foarte apetisante și hrănitoare;

Puteți găti ceva interesant și gustos din pulpe de pui, chiar și fără prea multă experiență culinară în spate. Supe, salate, numeroase feluri principale, diverse aperitive - pulpele de pui sunt potrivite pentru prepararea oricăror feluri de mâncare, iar gospodinele îl folosesc cu plăcere.

Carnea pulpelor de pui este de tip „roșu” - această nuanță îi este dată de mioglobina inclusă în compoziție. Pulpele conțin de 2 ori mai mult calciu și de 1,5 ori mai mult fier decât pieptul de pui, deși sunt inferioare ca valoare nutritivă. De asemenea, picioarele sunt bogate în vitaminele A, B1 și B2, PP, fosfor și proteine.

100 de grame de picioare crude conțin 11 g de grăsime, iar conținutul lor caloric este de aproximativ 190 kcal. Toți cei care își urmăresc greutatea preferă să-și îndepărteze pielea de pe picioare - acest lucru le reduce semnificativ conținutul de calorii. Cu toate acestea, pielea este cea care conferă preparatului o culoare roz atât de apetisantă atunci când sunt prăjite, motiv pentru care sunt atât de des gătite împreună cu pielea în preparatele de sărbători.

Pulpele prăjite sunt opțiunea cu cea mai mare calorie pentru mâncărurile preparate din acest produs, iar cea mai sănătoasă opțiune este gătitul la abur sau prin convecție.

Ce poți găti din pulpe de pui?

Există atât de multe opțiuni pentru mâncăruri preparate din această parte versatilă a puiului. Acestea sunt prima și a doua mâncăruri calde și reci și diverse gustări.

Datorită faptului că carnea de pui se potrivește bine cu orice produs, există o mulțime de opțiuni pentru supe, fripturi și alte feluri de mâncare făcute din pulpe de pui.

Una dintre cele mai populare opțiuni pentru pulpele de pui este coaptă cu cartofi la cuptor cu maioneză și brânză. Cu toate acestea, merită să rețineți că acesta este nu numai gustos, ci și un fel de mâncare extrem de bogat în calorii și foarte dăunător.

Salatele preparate cu carne de pulpă de pui, plăcinte, supe și pulpe de pui umplute sunt, de asemenea, delicioase. O variantă de gătit rară, dar extrem de simplă - în vin, tot din produse și condimente cu pulpe, curry, hamei-suneli, miere, muștar, brânză, ananas, sos de soia, cartofi și orez merg bine împreună. Lista de opțiuni pentru prepararea mâncărurilor din pulpe de pui ar putea dura foarte mult, dar ar fi bine să trecem la rețete.

Am adunat cele mai interesante, dar accesibile și ușor de preparat rețete pentru pulpe de pui, astfel încât să vă puteți mulțumi mereu familia și prietenii.

Reteta de pulpe de pui in aluat in stil frantuzesc.

Veți avea nevoie de:

250 g brânză suluguni,
1 kg aluat foietaj,
5 pulpe de pui,
usturoi,
condimente după gust,
sare.

Cum să gătești pulpe de pui în aluat.

Frecati pulpele cu condimente, sare si usturoi, lasati-le putin la marinat. Tăiați brânza în felii de cel mult 1 cm grosime, întindeți aluatul subțire, tăiați-l în fâșii de 1,5-2 cm Ridicați coaja pulpelor murate și puneți brânza sub ea. Înfășurați picioarele în fâșii de aluat, așezați-le pe o foaie de copt unsă, coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 30-40 de minute.

Coacerea pulpelor de pui în aluat este o variantă destul de comună gospodinele îl adoră pentru simplitatea sa, atât copiilor cât și adulților le place să mănânce pui aromat și apetisant în aluat, care se dovedește și foarte fraged.

Puteți înfășura picioarele nu numai cu aluat și baconul este grozav pentru asta.

Reteta de pulpe de pui invelite in bacon.

Veți avea nevoie de:

Pulpe de pui,
fasii de bacon,
usturoi,
condimente pentru pui,
sare.

Cum să gătești pulpe de pui în bacon.

Tăiați excesul de grăsime de pe picioare, uscați-le, faceți 3 tăieturi în fiecare, introduceți o bucată de usturoi în fiecare tăietură, frecați pulpele cu condimente și sare. Înfășurați pulpele în fâșii de slănină, puneți pe o foaie de copt sau într-o tavă de copt, turnați puțin bulion/apă în ea, fierbeți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade, acoperit cu folie, 30-40 de minute, îndepărtând folia 10 minute înainte de pregătire.

Folosind această tehnică simplă, poți pregăti un preparat extrem de gustos, care va fi apreciat în special de toți iubitorii de carne. Dar această opțiune este destul de bogată în calorii și tuturor celor care încearcă să mănânce mese ușoare le va plăcea această opțiune:

Reteta de pulpe de pui umplute cu prune si nuci.

Veți avea nevoie de:

4 picioare,
1 legatura de patrunjel,
0,5 căni de prune și nuci proaspete,
crema/maioneza,
ceapa/ceapa rosie/praz,
piper măcinat,
sare.

Cum să gătești pulpe de pui umplute.

Îndepărtați cu grijă pielea de pe picioare, menținându-i integritatea - pentru ca apoi să poată fi umplută. Se separă carnea de oase, se pisează împreună cu nuci, ierburi și prune uscate într-o mașină de tocat carne sau blender, se adaugă smântână și ceapa la carnea tocată, piper și sare, se amestecă. Umpleți pielea picioarelor cu carne tocată, asigurând marginile pielii cu scobitori. Se aseaza intr-un vas uns cu unt, se adauga sare, se acopera cu folie, se coace in cuptorul preincalzit pana este gata, indepartand folia de la final pentru a lasa vasul sa se rumeneasca. Serviți pulpe de pui umplute cu cartofi sau legume proaspete.

Șuncile preparate după această rețetă sunt nu numai foarte gustoase, ci și sănătoase. Iar o altă opțiune gustoasă și sănătoasă sunt picioarele înăbușite cu mere.

Reteta de pulpe de pui cu mere.

Veți avea nevoie de:

Pulpe de pui,
mere,
ceapa,
condimente după gust,
făină,
ulei vegetal,
orez fiert

Tăiați fiecare picior la articulație, împărțindu-l în tibie și coapsă, frecați cu condimente și sare, rumeniți într-o tigaie cu ulei încins și îndepărtați. Ceapa se toacă mărunt, se pune în tigaia în care au fost prăjite pulpele, după ce o opărim, se adaugă făină, se prăjește, apoi se diluează sosul cu apă călduță până la grosimea dorită, se sare și se amestecă bine. Puneți părți din pulpe în sos, acoperindu-le cu mere feliate, până când este gata să fiarbă totul sub capac. Se servesc pulpele cu mere alaturi de o garnitura de orez pufos, turnand peste sosul ramas in tigaie dupa tocare (se sterge printr-o sita).

O altă opțiune pentru prepararea pulpelor de pui cu mere este coacerea lor cu smântână.

Reteta de pulpe de pui cu mere si smantana.

Veți avea nevoie de:

Pulpe de pui,
mere,
prune proaspete,
smântână.

Cum să gătești pulpe de pui cu mere.

Scoateți pielea de pe picioare, îndepărtați grăsimea, tocați grosier, piper și sare, prăjiți la foc mare într-o tigaie cu pereți groși, scoateți din tigaie, puneți merele decojite tăiate felii în primul strat, prunele în al doilea, pune bucatele de pui deasupra, toarna smantana si fierbe pana este gata. Serviți prunele uscate cu mere ca garnitură.

Dacă doriți ceva foarte neobișnuit, atunci puteți pregăti următoarele picioare din cele mai accesibile produse:

Reteta de pulpe de pui pane cu chipsuri.

Veți avea nevoie de:

75 g fiecare de chipsuri de cartofi și brânză rasă,
4 picioare,
1 ou
curry,
piper măcinat,
sare.

Cum să gătești pulpe de pui pane din chipsuri.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Bate oul, adaugand curry si piper, sare. Se zdrobesc chipsurile cât mai fin și se amestecă cu brânză rasă. Înmuiați pulpele în ou, puneți-le în chipsuri și brânză, puneți-le într-o tavă de copt și gătiți-le în cuptorul preîncălzit până când sunt fierte.

Puteți găti pulpe de pui în cuptor într-o varietate de moduri. De exemplu, pre-marinându-le în niște sos.

Reteta de pulpe de pui in sos de lamaie.

Veți avea nevoie de:

750 ml smantana,
400 ml supa de pui,
6 picioare,
2 lămâi,
2-3 linguri. Sahara,
Piper roșu,
sare,
pătrunjel.

Cum să gătești pulpe de pui în sos de lămâie.

Tăiați piciorul de-a lungul articulației, împărțindu-l în coapsă și tobă. Cu o răzătoare, scoateți coaja de la 2 lămâi, stoarceți 6-8 linguri. suc Se amestecă sucul și 2 linguri. coajă, zahăr, sare, piper, puneți pulpele în marinată pentru o jumătate de oră, întoarceți o dată în acest timp. Se șterg bucățile de pui cu un șervețel, dar lăsând marinata, se așează pe grătarul cuptorului la al 2-lea nivel, se pune o foaie de copt sub grătar, se coace 30-40 de minute în cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Se amestecă marinada rămasă după marinarea puiului cu smântână și bulion și se fierbe timp de 20 de minute fără capac. Se servesc pulpele si pulpele, turnand peste ele sosul preparat si garnisind cu patrunjel.

Puteți pregăti pulpe de pui într-o varietate de moduri și cu o varietate de produse. Încercați să vă îndepărtați de opțiunile alimentare obișnuite și să gătiți ceva nou, interesant și nu mai puțin gustos, cu siguranță tuturor le va plăcea

Pulpe de pui cu umplutură picant.

Veți avea nevoie de:

6 pulpe de pui dezosate
100 g branza bulgareasca
100 g suc de mere
1-2 morcovi
Amestec de ierburi frantuzesti (maghiran, busuioc si rozmarin)
piper negru măcinat
sare

Preparare:

Spălați picioarele și întoarceți-le pe dos cu pielea pe ele. Marinați pulpele într-un amestec de suc de mere și ierburi franțuzești, sare și piper și lăsați peste noapte la frigider.

Răziți brânza și morcovii pe răzătoarea grosieră, amestecați, nu adăugați sare.

Umpleți picioarele cu umplutura pregătită și fixați găurile cu scobitori.

Puneti pulpele intr-o tigaie adanca, fara ulei, pentru ca... grăsimea se va elibera de pe piele la prăjire.

Gatiti pulpele de pui cu umplutura picanta la foc moderat pana cand sunt fierte si se rumenesc usor.
Autor rețetă: Natasha Gunkina

Pulpe de pui cu măsline.

Veți avea nevoie de:

4 buc. pulpe de pui
sare
piper negru măcinat
3 eşalote - capete
2 linguri. l. ulei de măsline
1 lingura cimbru - frunze
6 linguri. l. vin alb sec
12 buc. măsline
2 buc. rosii
1 lingura. l. patrunjel tocat

Preparare:

Frecați picioarele cu sare și piper.

Tăiați șalota și prăjiți cu unt.

Adăugați pulpele de pui și prăjiți cimbru pe ambele părți. Stropiți cu vin și, acoperiți cu un capac, fierbeți timp de 8-10 minute la cuptor la 200 ° C.

Tăiați măslinele în jumătate, îndepărtați sâmburii. Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se curăță de coajă, se taie în 4 părți și se adaugă în pulpe împreună cu măslinele. Se fierbe neacoperit timp de 3-4 minute.

Se presara patrunjel inainte de servire

Pulpe de pui in sos.

Veți avea nevoie de:

250 g pulpe de pui
300 g margarină
100 g bacon
100 g morcovi
200 g ceapă
250 g supă de pui
300 g orez
300 g prune proaspete – sau uscate – 150 g
100 g stafide
10 g amidon de porumb
sare
piper măcinat

Preparare:

Se condimentează pulpele de pui cu sare și piper. Asezati jumatate din feliile de bacon intr-o tava unsa cu margarina, apoi pulpa de pui, acoperiti cu slanina ramasa, adaugati morcovii si ceapa taiate fasii.

Se prăjesc 20 de minute în cuptorul încins, se adaugă bulion și se fierbe până când este gata. Se toarnă amidon de porumb diluat cu apă.

Gătiți orezul, spălați și fierbeți la abur stafidele, spălați prunele proaspete și îndepărtați semințele. Înmuiați în prealabil prunele uscate, apoi gătiți-le într-o cantitate mică de apă.

Asezati pulpele de pui finite pe un platou si garnisiti cu orez fiert, prune si stafide. Se toarnă sosul în care au fost înăbușiți

Pulpe de pui cu orez si banane.

Veți avea nevoie de:

4 buc. Pulpe de pui -
200 g orez -
500 ml supa de pui –
1 Praz – tulpină
1 bucată Măr -
4 Conserve de ananas - felii
2 buc. banane -
100 g smantana -
6 linguri. l. Ulei vegetal -
3 lingurite curry -
1/2 linguriță. Pudră de chili -
Sare, piper dupa gust
4 portii

Preparare:

Se fierbe orezul in supa de pui. Se amestecă 4 linguri. ulei vegetal cu 1 lingura. curry, adăugați pudră de chili pe vârful unui cuțit, sare, piper. Ungeți pulpele de pui cu acest amestec. Prăjiți picioarele până sunt fierte timp de 20 de minute. Curățați prazul, tăiați rondele, prăjiți în uleiul rămas, adăugați mărul și boia de ardei, tăiați cubulețe. Se toarnă smântâna, se adaugă ananasul tocat, se condimentează cu curry, chili, se adaugă sare și piper după gust. Adăugați felii de banană și orez, acoperiți cu pulpe de pui

Pulpe de pui în suc propriu.

Veți avea nevoie de:

Pulpe de pui
ceapă
usturoi
frunză de dafin

Preparare:

Se condimenteaza pulpele cu sare si piper. Luați o oală de rață sau o tigaie cu fund gros. Puneți un strat de picioare. Acoperiți cu un strat de ceapă tăiată rondele. Ai nevoie de multă ceapă! Și din nou - picioare, ceapă, alternează până când picioarele dispar. Ultimul strat este ceapa. De asemenea, puteți adăuga usturoi și foi de dafin. Nu este nevoie de apă. Puiul va da suc și va lâncevi în propriul său suc. Punem tigaia pe foc mic si uitam de ea 2 - 2,5 ore. Puiul iese foarte fraged! Poftă bună!

Șuncile aparțin categoriei cărnii de pui „întunecate” (sau „roșii”) bogate în calorii, care sunt bogate în grăsimi și proteine. În plus, conțin cantități mari de fier, magneziu, vitamine și aminoacizi benefici, au un efect bun asupra stării sângelui și ajută la normalizarea metabolismului în organism.

Multe feluri de mâncare de zi cu zi și de sărbători sunt pregătite din pulpe de pui, care, de regulă, sunt ieftine și gustoase și, de asemenea, nu necesită multă muncă.

Navigare rapidă prin articol

Gătirea în cuptor

Pentru a găti delicios pulpe de pui la cuptor cu brânză și maioneză, aveți nevoie de:

• Spălați 6 pulpe de pui, dacă este necesar, smulgeți pene și îndepărtați excesul de grăsime;
• Tăiați șunca în porții mai mici;
• Se condimentează cu sare și piper și se așează cu grijă pe o tavă de copt, cu pielea în sus;
• Se amestecă 200 g maioneză, mărar și pătrunjel tocate mărunt, 200 g brânză tare rasă într-un castron adânc. Se adauga 4 catei de usturoi tocati marunt sau zdrobiti;
• Peste fiecare sunca se aseaza amestecul preparat, incercand sa o acoperi cat mai mult;
• Introduceți foaia de copt la cuptor, preîncălzit la 200 de grade, timp de 15-20 de minute - până când brânza începe să se topească. Apoi reduceți temperatura la 100 de grade și coaceți șuncile încă 20 de minute, până se rumenesc.

Șunci prăjite

Pentru a găti șunci prăjite într-o tigaie aveți nevoie de:

• Spălați șuncile (în rată de 1-2 bucăți per porție). Se presară cu sare și se rade cu piper negru. Dacă faci asta în avans, pot fi lăsate la marinat, dar acest lucru nu este deloc necesar;
• Se rade usturoiul (1 catel per sunca) pe razatoarea fina;
• Încinge o tigaie (de preferință fontă). Se încălzește 1-2 linguri de ulei vegetal inodor. Se aseaza apoi sunca si se prajesc la foc mediu 5-7 minute pe fiecare parte, fara sa se acopere cu un capac;
• Verificați starea de pregătire cu o furculiță străpungând carnea până la os. Dacă se eliberează suc de sânge roșu, trebuie să prăjiți mai departe șuncile, răsturnându-le din când în când. Dacă sucul este limpede, carnea este gata;
• Opriți focul și ungeți ambele părți ale fiecărei șunci cu usturoi;
• Acoperiți tava cu un capac și lăsați vasul să stea 5-10 minute înainte de servire.

Pui marocan

Pulpele de pui gătite în stil marocan cu măsline, lămâi și multe condimente vor avea un gust picant neobișnuit. Lămâile pentru acest fel de mâncare trebuie murate în prealabil. Fructele trebuie tăiate în 4 părți, puse într-un borcan și acoperite gros cu sare, apoi introduse la frigider. Pentru a pregăti pui „însorit” aveți nevoie de:

• Tăiați ceapa în cuburi medii și prăjiți ușor în ulei vegetal (floarea soarelui, măsline, arahide);
• Se spală pulpele de pui și se pun în tigaie cu ceapa;
• Adăugați lămâi sărate măcinate sau tocate fin (împreună cu sucul pe care îl eliberează), șofran sau turmeric, ghimbir, cardamom, dafin, ienibahar;
• Prăjiți șuncile la foc mare pentru câteva minute. Se acoperă apoi cu un capac și se fierbe la foc mediu 20-30 de minute până când carnea este fragedă;
• Adăugați în tigaie măsline verzi fără sâmburi (1 conserve pentru 5-6 șunci) și câteva linguri de unt;
• Cu 5-7 minute înainte de pregătire, adăugați pătrunjel tocat.

Lucrul bun despre pulpele de pui este că sunt gustoase și rapid de preparat. Cel mai simplu mod de a-l pregăti este să fierbeți, să fierbeți sau să coaceți pulpele cu adaos de condimente de pui. Sau puteți schimba puțin schema obișnuită și puteți găti ceva nou și nu mai puțin, și poate chiar mai mult, gustos. Rețetele de mai jos vă vor veni în ajutor dacă doriți să fiți creativi cu un preparat făcut din pulpe de pui cunoscute.

Există 115 rețete în secțiunea „Rețete cu șuncă”.

Pulpe de pui umplute „Bashmachki”

„Pantofii” apetisanti din pulpe de pui arată neobișnuit pe masa de cină. O margine de slănină rumenită nu numai că își menține forma, dar și diluează aroma cu grăsimea ei inerentă. „Pantofii” sunt umpluți cu un amestec de brânză-ou cu usturoi...

Pulpe de pui umplute la cuptor

Această rețetă de pulpe umplute este o adevărată descoperire pentru cei care doresc să pregătească un preparat gustos și sănătos, dar să nu petreacă mult timp pe el și să folosească produse care sunt mereu la îndemână. Carnea iese suculenta, cu crusta de branza aurie...

Pulpe de pui cu mascarpone la cuptor

Cel mai bine este să utilizați produsele așa cum este prescris în rețetele tradiționale. Cu toate acestea, bucătari curajoși, luptă în mod constant pentru auto-exprimare în arta gastronomiei, testează opțiuni care sunt departe de a fi banale. De exemplu, francezii servesc...

Pulpe de pui la cuptor, marinate cu lamaie si ceapa

Pulpele de pui la cuptor sunt o rețetă simplă pentru un fel de mâncare de casă ieftin și ușor de preparat. Secretul acestei rețete constă în marinada neobișnuită de lămâie, care conferă pulpelor coapte o amărăciune plăcută. Dintre produsele enumerate în rețetă...

Pulpe de pui la cuptor cu sos de ciuperci

O reteta pentru un preparat simplu, ieftin si foarte gustos din pulpe de pui la cuptor. Pentru carne se prepara un sos suplimentar de ciuperci cu smantana. Puteți tocăni orice cu el - cotlet, pește, legume. Mereu iese grozav. Numărul de produse în rec...

Tobe de pui la cuptor in sos de miere-rosii

Un fel de mâncare atât de original, gustos și ușor de preparat, cum ar fi pulpele de pui la cuptor în sos de miere și roșii, va fi un prânz copios excelent. Datorită unei marinate care constă din ingrediente atât de simple precum pasta de roșii, miere și soia...

Kebab de pui la cuptor

Rețetă pentru iubitorii de doner kebab. Se pare că puteți pregăti popularul kebab de pui pentru umplutura shawarma chiar și acasă. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de pulpe de pui dezosate (coaja poate fi îndepărtată sau lăsată), condimente și iaurt (sau...

Pulpe de pui cu piure de cartofi într-o pungă din aluatul lor

Chiar și un produs atât de simplu precum pulpele de pui (coșoare) poate fi preparat într-un mod original prin extinderea gamei de rețete de pui. Pulpele marinate se coc pana se fac intr-o tava de copt si apoi se invelesc impreuna cu piure de cartofi in...

Pulpe de pui in crema cu gutui

Reteta de gatit tobe de pui in crema cu gutui este foarte simpla. Este suficient să amestecați toate produsele într-o formă rezistentă la căldură și să coaceți în cuptor până când carnea este gătită. Se ornează tobele finite cu gutui copt în smântână, cartofi...

Pulpe de pui la fiert

Pulpele de pui înăbușite în sos de ceapă și morcovi sunt preparate dintr-un minim de ingrediente, pe care probabil le puteți găsi în orice frigider. În ciuda simplității preparării, carnea se dovedește incredibil de gustoasă și apetisantă. Sosul în care...

Tobe de pui umplute

Tobe de pui nu sunt atât de fără speranță în ceea ce privește a face ceva din ele care să mulțumească familiei tale. Prăjit într-o tigaie sau copt în cuptor cu puțin sos este puțin probabil să surprindă pe cineva, dar tobe de pui umplute cu siguranță ar putea...

File de pui la cuptor cu salsa de avocado

Gătitul fileului de pui la cuptor cu salsa de avocado poate fi de încredere chiar și pentru cel mai neexperimentat bucătar. Rețeta este foarte simplă, dar gustul și aspectul felului de mâncare îi vor mulțumi pe cei mai capricioși membri ai gospodăriei. Înainte de a se coace în cuptor, fileul de pui trebuie să fie...

Pulpe de pui cu rulouri de ceapa

Pentru a pregăti pulpe de pui cu rulouri de ceapă, carnea se prăjește mai întâi până devine crustă, apoi se fierbe sub capac, adăugând puțină apă, împreună cu rulouri de aluat nedospite. Rezultatul este pui suculent cu o garnitură. In loc de ceapa...

Pulpe de pui cu maioneza

Chiar și un bucătar începător poate pregăti pulpe de pui cu maioneză. Principalul lucru aici este să aduceți carnea la pregătire înainte să se ardă sau să se usuce. Ca garnitură, puteți pregăti piure de cartofi, orez sau coace felii de pui împreună cu pulpele de pui...

Pulpe de pui cu crusta de mustar

Un alt mod de a găti pulpele de pui, astfel încât felul de mâncare să fie gustos și nu plictisitor. Puiul merge bine cu muștar blând, pe care l-am amestecat cu ulei de măsline și pâine albă uscată la cuptor. Am acoperit carnea cu acest amestec și am copt...

Pulpe de pui copte în dovleac

Straturi stratificate de pui, ceapă, cartofi și porumb sunt coapte într-o jumătate de dovleac. Am împachetat bolul cu dovleac în folie în caz că sucurile s-au scurs sau s-au revărsat, dar totul a mers bine. Senzații de gust extraordinare! S-a format un bulion delicios...

Numărul de feluri de mâncare cu acest produs nu are restricții multe gospodine își folosesc rețetele dovedite pentru orice ocazie: de la o cină de gală la o cină obișnuită în familie. Nu trebuie să fii un bucătar talentat pentru a-i încânta pe cei dragi cu mâncăruri uimitoare cu șuncă!

Pulpe de pui cu cartofi: „Surpriză”

Picioarele astfel pregătite vor crea senzație la masa festivă! Secretul constă în prezentarea neobișnuită.

Compus:

1. Pulpe de pui - 4 buc.
2. Cartofi - 3 buc.
3. Chips-uri cu aromă de bacon - 1 pachet
4. Sare, piper - după gust
5. Unt - 1 lingura. l.
6. Ulei vegetal - 2 linguri. l.

Preparare:

• Scoateți pielea de pe pulpele de pui cu foarte mare grijă. Veți avea în continuare nevoie de el, așa că trebuie să încercați să păstrați pielea intactă.
• Cartofii se curata de coaja, se fierb si se paseaza in piure. Adăugați 1 lingură. l. unt.
• Umpleți cu grijă pielea cu piure de cartofi. Sare, piper, cravată sau înțeapă cu o scobitoare.
• Zdrobiți mărunt chipsurile, rulați pulpele de pui fără piele în firimiturile rezultate și, de asemenea, prăjiți în ulei vegetal.
• Serviți în farfurii porționate cu câte 2 picioare: unul „cartof”, celălalt în chipsuri.

Feluri principale de pulpe de pui: rețete cu fotografii de servire

Pulpe de pui picante: reteta

Compus:

1. Pulpe de pui - 2 buc.
2. Ceapa - 2 buc.
3. Morcovi - 1 buc.
4. Usturoi - 2 catei
5. Sare, piper - după gust
6. Coaja de lamaie
7. Vin alb sec - ½ linguriță.
8. Ulei vegetal - 2 linguri. l.

Preparare:

• Clătiți picioarele cu apă curentă și uscați bine cu prosoape de hârtie.
• Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiați cu grijă pielea, separând-o astfel de carne.
• Faceți un amestec de ceapă tânără tocată, usturoi, coajă de lămâie, piper negru măcinat, sare și 1 lingură. l. uleiuri
• Așezați cu grijă amestecul rezultat pe suprafața cărnii și acoperiți-l din nou cu piele.
• Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180-200 de grade Ungeți o tavă de copt cu uleiul rămas, puneți în ea pulpele de pui.
• Tăiați morcovii în cuburi, ceapa în cuburi sau jumătate de inele. Umpleți spațiul rămas din tigaie cu legume.
• Coaceți pulpele timp de 20 de minute, timp în care întoarceți-le de două ori. După timpul specificat, turnați vinul în formă și fierbeți până la gata.
• Felul de mâncare trebuie servit după ce l-am decorat cu ierburi și legume.

Pulpe de pui fierte cu mere: reteta

Compus:

1. Pulpe de pui - 2 buc.
2. Supa de pui - 0,5 linguri.
3. Făină - 1-2 linguri. l.
4. Ceapa - 1 buc.
5. Mere (soiuri dulci și acrișoare) - 2-3 buc.
6. Sare, piper - după gust.

Preparare:

• Pulpe de pui deja pregătite, tăiate în bucăți de-a lungul articulației. Adăugați sare și piper.
• Se pune intr-o cratita cu ulei incins, se acopera cu un capac si se fierbe pana se rumeneste.
• După ce crusta devine maro auriu, scoateți picioarele. Se aruncă ceapa tocată și opărită în uleiul în care a fost înăbușită pasărea, se adaugă făină.
• Se adauga putin bulion sau apa calduta si se fierbe la foc mic pana cand sosul are consistenta de smantana groasa.
• Când sosul este gata, puneți înapoi în cratiță pulpele tocate și rumenite. Adăugați felii de mere acolo. Se fierbe până când este gata.
• Pe o farfurie se aseaza carnea finita, se decoreaza cu orez sfaramicios si se toarna peste sosul rezultat, dupa ce o strecoara printr-o sita.

Cum să gătești pulpe de pui cu măsline?

Compus:

1. Picioare - 3-4 buc.
2. Supa de pui - 1,5 linguri.
3. Conserve de măsline - 1 b.
4. Pastă de roșii - 2 linguri. l.
5. Usturoi - 1-2 catei
6. Cimbru - ½ linguriță. sau după gust
7. Sare, piper - după gust
8. Ulei de măsline - 2 linguri. l.

Preparare:

• Se sare si se pipereaza pulpe de pui (intregi sau taiate bucatele), se presara cu cimbru si usturoi.
• Puneți carnea în ulei de măsline bine încălzit și prăjiți până se rumenește adânc.
• De îndată ce picioarele sunt acoperite cu o crustă apetisantă, turnați apă clocotită sau bulion în tigaie.
• Carnea trebuie să fie complet scufundată sub umplutură. Adăugați acolo măsline și pasta de roșii.
• Gatiti la foc mic pana cand lichidul s-a evaporat complet si carnea este gatita. Se serveste fierbinte cu ierburi si legume tocate.

Pulpe de pui la gratar cu ananas

Compus:

1. Picioare - 2 buc.
2. Conserve de ananas - 1 b.
3. Smântână - 200 g
4. Condimente pentru curry - ½ linguriță.
5. Boia măcinată - ½ linguriță.
6. Ghimbir - ½ linguriță.
7. Sare, piper - după gust
8. Verde

Preparare:

• Combinați boia de ardei, sare, ghimbir și piper negru măcinat și frecați amestecul rezultat pe pulpele de pui pregătite.
• Grill timp de 40 de minute pe fiecare parte.
• Se toarnă ananasul într-o strecurătoare, lăsând 4 inele. Colectați siropul din borcan într-un recipient separat.
• Se macină ananasul într-un piure, se adaugă smântână, puțin suc, piper, sare și curry.
• Se servesc pulpele cu ananas prajit, se toarna peste sos si se orneaza cu ierburi.

Cum să marinați shish kebab din pulpe de pui?

Shashlik este un atribut indispensabil al sărbătorilor de mai și al ieșirilor în familie. De regulă, se prepară din carne de miel sau porc. Mai rar - din carne de vită. Dar prepararea unei astfel de cărni este un proces lung și care necesită multă muncă.

Este mult mai ușor să gătești shish kebab din pulpe de pui. Carnea de pui gătită la foc pur și simplu se topește în gură! În plus, un astfel de kebab este pregătit rapid și nu necesită cheltuieli mari.

Shish kebab din picioare: retete de marinada

Marinada din otet si ulei vegetal. Pentru a pregăti, amestecați 1 lingură. l. oțet și 2 linguri. l. ulei vegetal. Adăugați sare și piper negru proaspăt măcinat. Tăiați pulpele în bucăți mici, amestecați cu o cantitate mare de ceapă, tăiați rondele și turnați peste marinată. Se pune la frigider pentru 2-4 ore Shish kebab marinat conform acestei rețete se dovedește foarte moale și fraged. Dacă nu vă place oțetul, înlocuiți-l cu suc de lămâie.

Marinada pe baza de chefir. Se amestecă bucățile de pulpe de pui cu ceapa verde tocată mărunt într-un raport de 1:2. Sare si piper dupa gust, adauga condimentele tale preferate. Se toarnă chefir peste tot și se lasă la marinat 2-4 ore înainte de a fileta carnea pe frigărui, scuturați ceapa, deoarece în timpul procesului de prăjire capătă un gust amar.

Marinada cu ouă. Bateți 3-4 ouă, adăugați piper, sare și condimentele preferate. Se toarna acest amestec peste bucatile de pulpe, se acopera si se lasa la marinat 2-3 ore Inainte de a fileta carnea, se ruleaza fiecare bucata intr-un amestec de pesmet si patrunjel sau marar tocat marunt.

Marinada cu suc de coacaze. 1 lingura. Tăiați boabele de coacăze roșii și stoarceți sucul printr-o pânză de brânză sau o sită. Se amestecă sucul cu ulei vegetal (100 ml), sare și condimente. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, amestecați cu bucăți de șuncă și turnați marinada peste tot. Pune kebab-ul la frigider pentru 2-3 ore.

Marinada cu miere. Se amestecă 1 lingură. l. miere și 3 linguri. l. suc de portocale (sau ananas). Adăugați 1 linguriță. sos de soia, sare si condimente. Se toarnă marinada rezultată peste bucățile de șașlik. Se lasa la marinat 2-3 ore la loc racoros.

Pulpele de pui sunt cu adevărat un fel de mâncare național. Nu sunt doar extrem de gustoase și hrănitoare, ci și economice. Iar varietatea de rețete de feluri de mâncare vă va permite să vă surprindeți din nou și din nou pe cei dragi, prietenii și oaspeții!