Chiar înainte de utilizare, topinamburul este spălat bine într-un castron mare sau o tigaie cu apă folosind o perie pentru a îndepărta orice pământ rămas. Ei nu decojesc coaja, ci îndepărtează rădăcinile rămase, taie capetele aspre superioare și inferioare ale tuberculului și zonele deteriorate.
topinambur sau para de pământ este o plantă medicinală valoroasă, care din punct de vedere al compoziției vitaminelor și al beneficiilor poate fi echivalată cu rădăcina de aur. topinambur are un gust usor dulceag, asemanator cu gustul nucilor. Produsele au o proprietate pronunțată de scădere a zahărului și anti-cancer, întrucât tuberculii de topinambur conțin cei mai importanți aminoacizi: arginină, histidină, valină, leucină, izoleucină, lizină, triptofan, metionină și fenilalanină; fosfor, fier, mult siliciu organic digerabil, săruri minerale; seleniu, zinc, potasiu, magneziu și alte oligoelemente. În plus, pera de pământ este bogată în aneurină, conține polizaharidă inulină, substanțe azotate, fibre, proteine, zaharuri, carbohidrați, precum și vitaminele B1, B2, B3 (PP), B6, B9, C, pectine, acizi organici ( citric, malonic, măr, chihlimbar, fumar). Topinamburul ajută la combaterea multor boli: este folosit pentru anemie, depozite de sare, gastrită, boli de piele și inimă, precum și imunitatea slăbită; pentru boli cardiovasculare: hipertensiune arterială, ateroscleroză, boli coronariene, tahicardie, infarct, accident vascular cerebral, tromboflebită etc.; anemie, alergii, artroză, osteocondroză, osteoporoză, boli ale sistemului urinar, în lupta împotriva excesului de greutate, Topinamburul ajută stabilizează zahărul din organism, întărește sistemul nervos bine după stres. Toate proprietățile utile Este imposibil să enumerați topinamburul, există o mulțime de ele.

Ardei dulce umplut cu orez si topinambur

topinambur 500 g,
orez 1 cana,
morcovi 200 g,
ardei gras dulce 10-15 buc.,
usturoi 5-6 catei,
ceapa 200 g,
1/2 lingurita piper negru macinat, sare dupa gust.

Clătiți orezul și fierbeți până când este pe jumătate fiert, puteți pur și simplu să turnați apă clocotită peste el și să-l înmuiați până se umflă.

Se spala morcovii, se curata de coaja, se toaca pe razatoarea grosiera si se calesc in ulei vegetal. Ceapa se curata, se toaca marunt, se caleste in ulei vegetal. Curățați și zdrobiți cățeii de usturoi.

topinambur spălați, răzuiți. Pentru a pregăti carnea tocată, combinați orezul, ceapa, morcovii, usturoiul și topinamburul, adăugați sare și piper negru măcinat, amestecați bine. Peste ardeii dulci se toarnă apă clocotită, se taie fundul, se îndepărtează semințele, se umple ardeii cu carne tocată, se pun ardeii umpluți într-o cratiță, se toarnă smântână și se coace la cuptor.

Dovlecel umplut cu ciuperci și topinambur

Veți avea nevoie de: - dovlecel

pentru carne tocată:

ciuperci - 800 g
topinambur - 500 g
morcovi - 100 g
ceapa - 100 g
ulei vegetal - 50 g
piper negru (măcinat) - 1/4 linguriță; sare - după gust.

Tăiați dovlecelul în cercuri de 2-2,5 cm grosime, îndepărtați miezul și umpleți spațiul liber cu carne tocată, puneți pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal, turnați deasupra ulei vegetal și coaceți la cuptor.

Se fierb și se toacă ciupercile. Tăiați morcovii pe răzătoarea grosieră. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei vegetal impreuna cu morcovii. Se rade topinamburul pe răzătoarea grosieră, se combină cu ciupercile și legumele sote, se amestecă bine, adăugând sare și piper negru măcinat.

Risotto cu midii și topinambur

0,5 kg midii, decojite
400 topinambur
3 catei de usturoi
3 eşalote
150 ml vin alb (sau otet de mere)
50 g unt
2 linguri ulei de masline
250 g orez
800 ml supa de peste
2 linguri branza procesata
3 linguri de brânză de cârnați ras (sau parmezan)
1 lingura patrunjel proaspat tocat

1. Se spală scoicile, se pun într-o cratiță cu un cățel de usturoi tocat, se adaugă vin alb, 1 eșalotă tocată și jumătate din unt. Se acoperă și se fierbe 5-10 minute, se scurg și se lasă deoparte.

2. Curățați și tocați mărunt topinamburul, zdrobiți usturoiul rămas și tocați șalota. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajesc usturoiul, salota cu topinambur timp de 5 minute.

3. Adăugați orezul în tigaie și fierbeți, amestecând, încă 2 minute. Adăugați bulion de midii și o cantitate mică de bulion de pește. Continuați să gătiți, amestecând des și adăugând mai mult bulion, până când orezul este fraged.

4. Acum adauga midii, crema de branza si parmezan, asezoneaza si serveste.

Faceți aluatul preferat și puneți-l într-o tavă de plăcintă. Tăiați felii subțiri de coajă topinambur si cartofi. Răziți brânza. Umpleți plăcinta cu straturi alternative din cele de mai sus, adăugând condimentele preferate și ierburi proaspete, ierburi și cimbru. Adăugați puțin lapte. Acoperiți cu aluat. Ungeți suprafața plăcintei cu ou. Coaceți timp de 45 de minute - 1 oră.

Biscuiti cu topinambur

topinambur - 0,5 kg,
ouă - 2 buc.,
sare - 0,5 linguriță, cu
sifon - 0,5 linguriță,
zahăr - 100 g,
făină - 0,5-0,6 kg,
unt - 100 g (pentru diabetici, excludeți zahărul din rețetă).
Răziți tuberculii de anghinare pe o răzătoare fină, adăugați ouă, unt, sare, bicarbonat de sodiu, zahăr, făină. Se framanta un aluat nu foarte tare. Turnați aluatul rezultat pe o foaie de copt unsă. Se coace la cuptor la 200 C.

Supa de topinambur

1 ceapă mare
1 bucată topinambur
1-2 cartofi, tocați
1/2 litru lapte
1/2 litru de apă
cimbru, dafin
100 ml smântână groasă
ceapa verde pentru ornat
ulei

în plus
4 uncii nuci
ulei vegetal

Se prăjește ceapa în ulei, se adaugă tocată topinambur crudși fierbeți timp de 20 de minute. Adăugați cartofi, lapte, apă, ierburi și condimente. Fierbeți încă 30 de minute la foc mic. Se macină amestecul printr-o sită sau un blender. Se pune din nou in tigaie, se aduce la fiert, se adauga smantana si se serveste cu ceapa verde. La folosirea nucilor se zdrobesc si se presara deasupra, se stropesc cu ulei vegetal.

Ce mai poți face din topinambur?

Supă de topinambur

Bună ziua, dragi cititori! Astăzi vom încerca să gătim ceva delicios din topinambur. Pera măcinată este o legumă rădăcină foarte utilă, care este nemeritat puțin folosită în gătit.

Dar degeaba! Puteți găti o mare varietate de feluri de mâncare din acesta și puteți extinde lista de capodopere culinare de acasă. Topinamburul se consumă crudă, are gust de tulpină de varză, dar cu note de nucă.

Se completează bine gustul oricărei salate. Pentru a pregăti felul întâi și al doilea, puteți înlocui cartofii cu topinambur. Topinamburul prăjit are gust de cartofi dulci, dar cu aromă de ciupercă.

Pudra de topinambur (uscata si zdrobita) poate fi folosita in loc de faina sau amidon si poate fi folosita pentru a prepara deserturi delicioase sau produse de patiserie sanatoase. Chiar și dulcețurile și conservele sunt făcute din anghinare.

Ciorba de topinambur cu orez rosu

Veți avea nevoie de:

• 200 gr. –
• 100 gr. – orez roșu sau brun
• 1-2 buc. –
• 1 bucată – eșalotă
• 100 ml. – crema 10% grasime
• 1 litru – apă curată
• Sare, condimente, ierburi proaspete - după gustul tău

Cum să gătești:

1. Spălați orezul într-o cratiță separată și gătiți până se înmoaie.

2. Se spală topinamburul, se curăță și se taie în bucăți mici.

3. Se spală morcovii, se curăță și se taie în bucăți mici.

4. Tăiați ceapa în bucăți mici.

5. Pune toate ingredientele, cu excepția orezului, într-o cratiță cu apă fierbinte și gătește timp de 20 de minute.

Nota! Timpul de gătire pentru topinamburul este același ca și pentru cartofi, chiar și puțin mai rapid.

Nota!Și morcovii și ceapa se pot prăji în prealabil în ulei vegetal. Acesta va fi și mai gustos, dar mai mare în calorii.

6. Măcinați toate legumele într-un blender.

7. Adăugați orez, smântână în piureul rezultat, puteți adăuga puțin bulion de legume, sare și condimente.

8. Aduceți supa la fiert și gătiți timp de 2-3 minute.

9. Se toarnă în boluri de servire și se ornează cu ierburi tocate.

Conținutul de calorii al supei de anghinare este de 64 kcal la 100 g. produs.

Poftă bună!

Reteta video: Supa crema de anghinare, frageda si dietetica

Piure de topinambur

Piure de topinambur pentru garnitură

Veți avea nevoie de:

• 500 gr. – topinambur
• 50 ml. - sau crema
• 20 gr. –
• Sare, condimente - după gustul tău

Cum să gătești:

1. Se spala radacina, se curata de coaja, se taie cubulete si se fierbe pana se inmoaie (la 20 de minute dupa ce apa fierbe).

2. Scurge apa, adauga unt, smantana, sare si condimente. Măcinați în orice mod convenabil pentru dvs. - cu un mașină de piure sau într-un blender.

3. Piureul este gata, puteți pune masa.

Poftă bună!

Nota! De asemenea, puteți adăuga cartofi și morcovi la topinamburul. E doar după gustul tău.

Topinambur prajit

Topinambur prajit pentru ornat

Veți avea nevoie de:

• 500 gr. – para de pământ
• 1 bucată - lămâie
• 0,5 litri – apă curată
• Ulei vegetal, sare, condimente, ierburi proaspete

Cum să gătești:

1. Se spală rădăcină, se curăță și se taie în cercuri mici.

2. Turnați apă într-o cratiță sau castron și stoarceți sucul de lămâie, lăsați feliile timp de 15 minute.

4. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga topinamburul si se prajeste, amestecand 4-5 minute.

5. Adăugați sare și condimente după gust, amestecați și prăjiți încă 2-3 minute.

6. Opriți aragazul. Închideți tigaia cu un capac și lăsați rădăcină timp de 5 minute.

7. Pregătiți garnitura. Îl puteți așeza pe farfurii de servire și îl puteți orna cu ierburi.

Conținutul de calorii al topinamburului prăjit este de 113 kcal la 100 g. produs

Poftă bună!

Nota! Leguma rădăcină se poate coace și la cuptor, la fel ca și cartofii. Timpul de coacere este de aproximativ 30-40 de minute.

Tocană de legume din anghinare

Tocană de legume din anghinare cu ciuperci

Pentru tocanita de legume din topinambur, puteti alege orice ingrediente. Încercați să adăugați dovlecel, vinete, fasole conservată, ardei iute. Orice îți place sau orice ai în frigider.

Veți avea nevoie de:

• 300 gr. – topinambur
• 200 gr. – ciuperci champignon proaspete
• 1-2 buc. – morcovi
• 1-2 buc. –
• 3-4 buc. – cuișoare
• 2-3 buc. –
• 1 bucată - cap de ceapa
• Ulei, ierburi proaspete, sare, condimente - după gustul tău

Cum să gătești:

1. Se spală ardeiul gras, se îndepărtează semințele și membranele și se taie în fâșii subțiri.

2. Se spală morcovii, se curăță și se dau pe răzătoarea grosieră sau pe o răzătoare coreeană.

3. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.

4. Tăiați ciupercile în felii subțiri.

5. Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se scot coaja și se taie cubulețe.

6. Tocați mărunt cățeii de usturoi și ierburile.

7. Se spala topinamburul, se curata pielea si se taie cubulete sau felii.

8. Într-o tigaie mare, prăjiți ceapa și ciupercile în ulei vegetal.

9. Se adauga apoi toate legumele preparate si se fierbe la foc mic timp de 30 de minute.

10. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați usturoi și ierburi.

11. Tocanita este gata. Puteți pune masa.

Poftă bună!

Clatite cu topinambur

Clatite cu topinambur

Aceste clătite sunt foarte asemănătoare cu clătitele cu cartofi. Se pot prepara si cu orice carne tocata. Se serveste cu smantana.

Cum să gătești:

• 400 gr. – rădăcinoase
• 1 bucată – morcovi
• 1 bucată –
• 4-5 linguri. linguri - faina buna
• Sare, condimente - după gustul tău
• pentru prăjit

Cum să gătești:

1. Spălați și curățați morcovii și topinamburul. Se da pe răzătoarea grosieră.

2. Adăugați oul, sarea, făina și amestecați totul.

3. Vom prăji într-o tigaie încălzită cu ulei.

4. Formați clătite cu o lingură și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc.

Poftă bună!

caserolă cu topinambur

Caserolă delicată de anghinare cu crustă de brânză

Veți avea nevoie de:

• 500 gr. – legume rădăcinoase
• 100 ml. - lapte
• 2 buc. – ouă de găină
• 100-150 gr. – brânză tare
• Sare, condimente - după gust
• Ungeți tava de copt cu unt

Cum să gătești:

1. Se spală topinamburul, se curăță și se da pe răzătoare grosieră.

2. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră într-un castron separat.

3. Adăugați ouăle, sarea, condimentele, laptele și puțină brânză la paraul de pământ ras. Amesteca totul.

4. Puneți masa rezultată într-o tavă de copt pregătită sau în orice tigaie.

5. Se coace la 180 de grade timp de 25 de minute. Se presara apoi cu a doua parte de branza si se mai tine la cuptor inca 10 minute pana se rumeneste crusta de branza.

Poftă bună!

Gratin de topinambur

Gratin de topinambur

Daca ai facut gratina de cartofi, poti incerca si gratina de pere. De asemenea, este foarte gustos și diversifică-ți meniul cu preparate sănătoase.

Topinamburul se mai numește și „pare de pământ”. Mulți consideră această legumă rădăcină ca fiind necomestabilă, motiv pentru care trec pe acolo când o văd pe rafturile piețelor și magazinelor. De fapt, aceasta este o mare greșeală, deoarece tuberculii conțin un conținut ridicat de substanțe benefice organismului și pot înlocui cartofii în multe feluri de mâncare. Produsul este cel mai popular în Japonia, unde este folosit în rețete pentru diverse feluri de mâncare, inclusiv salate.

Reteta de salata de topinambur si dovleac

Datorită utilizării dovleacului, felul de mâncare se dovedește a fi dulce. Merge bine cu carnea. Compoziția bogată a produselor face ca felul de mâncare să fie cât mai sănătos atât pentru adulți, cât și pentru copii.

Ingrediente:

Este important să folosiți dovleac suculent și gustos pentru că este real "bombă cu vitamine".

Metoda de gatire:

1. Mai întâi trebuie să clătiți și să curățați legumele rădăcinoase. Apoi tăiați-le în cuburi mici. După aceasta, umpleți totul cu ulei;
2. De asemenea, trebuie să pregătiți dovleacul: spălați-l și îndepărtați coaja. Se rade pulpa și se adaugă la rădăcină;
3. Curăță mărul de semințe și, dacă este necesar, de coajă tare. Apoi tăiați-o în fâșii subțiri;

Prăjiți semințele și nucile zdrobite într-o tigaie uscată. Combinați-le cu miere și folosiți-le ca dressing.

Reteta de salata de anghinare cu creveti

Un preparat mai modern, destul de potrivit pentru meniurile restaurantului. Se va potrivi perfect chiar și în meniul unei mese de vacanță. În medie, va dura aproximativ 25 de minute pentru a găti.

Ingrediente:

Metoda de gatire:

1. Mai întâi, pregătiți frunzele de salată verde, clătiți-le bine, apoi așezați-le pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de apă;
2. Turnați apă într-o cratiță adâncă și aduceți-o la fiert. Turnați puțin lichid și înmuiați fructele confiate în el. Se fierb creveții în apă clocotită. După aceasta, curățați-le, nu uitați să îndepărtați vena neagră;
3. Scurgeți fructele confiate și tăiați-le în bucăți de mărime medie. Următorul pas este să curățați rădăcină și să o tăiați în felii subțiri;
4. Într-o tigaie preîncălzită, dar uscată, prăjiți nucile și biscuiții. Pentru a pregăti dressingul, amestecați sucul de lămâie și muștarul;
5. Combinați ingredientele preparate din vas, amestecați, împărțiți în farfurii și turnați peste dressing.

Cum se prepară o salată picantă de anghinare?

Multe persoane care au încercat această salată susțin că, datorită ingredientelor selectate, rădăcină are un gust foarte asemănător cu ridichile. Acest fel de mâncare este ideal pentru iubitorii de picante.

Ingrediente:

Metoda de gatire:

1. Primul lucru de făcut este să spălați, să curățați și să feliați "para de pamant";
2. Se spala rosiile si se taie felii. Se curata usturoiul si se trece printr-o presa sau se toaca marunt cu un cutit;
3. Combinați legumele, adăugați mărar tocat, sare și piper după gust. Adaugam smantana si amestecam totul bine.

Rețetă de salată de anghinare „bombă cu vitamine”

Acesta este un fel de mâncare ideal pentru persoanele cu imunitate scăzută, precum și în perioadele de deficit de vitamine. Alimentele neprocesate termic furnizează organismului substanțe esențiale. Acest fel de mâncare este ideal pentru hipertensiune arterială, diabetici și cei cu aritmie.

Ingrediente:

În ceea ce privește proporțiile, nu există restricții, fă-o în funcție de propriile preferințe.

Metoda de gatire:

1. Ca și în rețetele anterioare, ar trebui să începeți cu rădăcinoase, pe care le spălați bine și le curățați de coajă, precum cartofii;
2. Se fierb ouăle tare și apoi se dau prin răzătoare. Tocați și paraul de pământ;
3. Combinați ingredientele, adăugați sare și smântână. „bombă cu vitamine” gata, pofta buna! Puteți folosi ulei de măsline ca dressing.

Reteta de salata de topinambur si morcovi

Gustul legumelor rădăcinoase crude amintește multora de tulpinile de varză, dar datorită utilizării altor produse, capătă noi note de aromă neobișnuite. Apropo, produsul prăjit este asemănător cu cartofii.

Ingrediente:

Metoda de gatire:

1. Spălați și curățați bine tuberculii. Faceți același lucru cu morcovii. În ceea ce privește mărul, acesta trebuie spălat și semințele tăiate;
2. Se macină para de pământ pe o răzătoare grosieră și se stropește cu zeamă de lămâie ca să nu se întunece nimic;
3. Ar trebui să radați atât morcovii, cât și mărul. Veți stropi și aceste ingrediente cu suc. Combinați toate ingredientele, adăugați ulei și condimente dacă doriți. Amesteca totul bine.

Reteta de salata de topinambur pentru diabetici

Persoanele care au probleme cu nivelul zahărului din sânge ar trebui să își aleagă cu atenție meniul zilnic. Mâncărurile cu topinambur sunt o opțiune ideală în acest caz.

Ingrediente:

Metoda de gatire:

1. Ar trebui să începeți din nou să gătiți cu rădăcinoase, care trebuie spălate, curățate și răzuite pe răzătoare fină. Același lucru trebuie făcut și cu morcovii;
2. Este timpul castraveților, care trebuie tăiați în cuburi mici. Se toacă mărunt verdeața și ceapa;
3. Combinați toate ingredientele vasului, adăugați ulei și amestecați bine.

Reteta de salata de anghinare cu tofu

O altă opțiune de salată sănătoasă. Datorită utilizării brânzei, se dovedește a fi destul de sățioasă. Aceasta este o gustare ideală pentru cei care își urmăresc greutatea.

Ingrediente:

Metoda de gatire:

1. De data aceasta vom curăța imediat nu numai rădăcinoasele, ci și ridichile. După aceasta, toacă legumele pe răzătoarea grosieră;
2. Pentru a pregăti sosul, combinați tofu înmuiat, chefir și sare și piper;
3. Condimentam legumele cu sosul, amestecam bine si adaugam uleiul.

Reteta de salata belgiana de anghinare

Această rețetă va folosi tratament termic pentru a crea o nouă aromă pentru rădăcină. Mâncarea este foarte gustoasă și satisfăcătoare și este ușor de preparat.

Ingrediente:

Metoda de gatire:

1. Spălați bine rădăcinoasele, curățați-le și tăiați-le în cuburi mari. Fierbeți-le un minut în apă clocotită;
2. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mari. Se prăjește în unt până devine auriu. Apoi adăugați smântână și muștar. Se amestecă totul bine;
3. Puneți rădăcinile în tigaie și fierbeți câteva minute. Stropiți salata fierbinte cu suc de lămâie și ornați cu balsam de lămâie.

Gătiți în beneficiul corpului dumneavoastră

Toate rețetele discutate mai sus vă permit să pregătiți un fel de mâncare gustos și, cel mai important, sănătos.

Folosește topinamburul pentru experimentele tale culinare, creând noi capodopere.

Și astăzi voi împărtăși rețete pentru pregătirea mâncărurilor din topinambur. Poate nu știi, dar tuberculul sănătos se potrivește incredibil de bine cu multe alimente: legume, cereale, carne. Vom pregăti simplu și rapid supă cremă, câteva salate, sos delicios, pilaf și clătite.

Cum să gătești rapid și gustos topinamburul

Mulți oameni nu știu să gătească anghinare. Vă ofer sfaturi simple care să vă ajute să faceți față unei legume necunoscute fără a vă strica felurile de mâncare.

• Topinamburul decojit se întunecă extrem de repede, așa că pentru a preveni acest lucru, folosește legumele imediat. Dacă nu funcționează, puneți-l în apă acidulată: suc de lămâie sau oțet - 1 lingură pe litru de apă.
• Nu este nevoie să gătiți rădăcină în vase de fier și aluminiu, deoarece se oxidează rapid.
• Când tratați termic produsul, asigurați-vă că adăugați un acidifiant, dar cu aproximativ 5 minute înainte de gătit, atunci acidul nu va întări textura tuberculului și nu va deveni dur.
• Decojirea perei de pământ este destul de dificilă, așa că doar clătiți bine tuberculii și folosiți-i așa cum este prevăzut. Trebuie să-l curățați dacă este specificat în rețetă.
• Uneori, piureul de pere măcinate poate fi folosit ca agent de îngroșare în supe și tocane.
• Simțiți-vă liber să înlocuiți cartofii cu topinambur în unele feluri de mâncare, este mai sănătos. Înlocuiți napii și păstârnacul cu ei în rețetele cu multe ingrediente.

Ei bine, acum rețete pentru mâncăruri delicioase și sănătoase din topinambur:

Pilaf de topinambur - reteta la tigaie

1. Fierbeți orezul până aproape gata. Tăiați topinamburul în bucăți și gătiți până se înmoaie în apă acidulată.
2. Într-o tigaie se prăjește carnea tocată (orice fel, dar de preferință amestecată - porc, vită sau pui) cu ceapă.
3. Amestecați carnea tocată cu orezul, adăugați apă și fierbeți timp de 10-15 minute. Apoi adăugați topinambur, ardei gras tocat mărunt, ierburi, condimente după gust și sare. Și mai fierbeți încă 10 minute.

Clatite cu topinambur - o reteta simpla

Veți avea nevoie de:

• Dovlecel - 200 gr.
• topinambur - 500 gr.
• Ouă - 2 bucăți.
• Făină - 100 gr.
• Ulei vegetal, sare, smântână - luați după gust.

Cum să gătești:

1. Curățați rădăcină, dați-o pe răzătoare grosieră, curățați dovlecelul, îndepărtați semințele și dați-o pe răzătoare - amestecați ingredientele într-un bol.
2. Adăugați ouăle, făina, sarea și amestecați bine. Aluatul nu trebuie să fie prea lichid, dar nici prea tare.
3. Se prajesc intr-o tigaie pe ambele parti in ulei vegetal si se servesc cu smantana.

Cum se prepară o supă delicioasă piure de anghinare

Rețeta mea preferată pentru a face topinambur.

Veți avea nevoie de 500 gr. vegetal:

• Bulion - 3 căni.
• Crema - 200 gr. (poate fi inlocuit cu smantana).
• Făină - 3 linguri. linguri.
• Unt - 30 gr.
• Ceapa - 2 buc. (dacă este o ceapă mare, atunci ia una)
• Ceapa verde - 1 buchet.
• Sare, piper, nucsoara - dupa gust.

Cum se prepară supă de anghinare:

1. Se spală bine tuberculii, se curăță și se taie în bucăți mici.
2. Mai întâi prăjiți ceapa tocată mărunt într-o tigaie, apoi adăugați topinamburul și prăjiți împreună. Apoi măcinați bine masa.
3. Puneți ceapa prăjită și topinamburul în bulionul clocotit și gătiți după fierbere timp de 15 minute.
4. Acum faceți sosul: prăjiți puțin făina într-o tigaie și turnați o jumătate de pahar de bulion.
5. Adăugați în supă sos de făină, smântână sau smântână, adăugați sare, nucșoară și piper și gătiți încă 5 minute înainte de servire, decorați cu ceapă verde.

Sos de topinambur cu ciuperci pentru paste

Ia:

• Topinambur - 2 buc.
• Champignons - 500 gr.
• Unt - 50 gr.
• Usturoi - 5 catei.
• Crema - 0,5 litri.
• Brânză - parmezan - 50 gr.
• Sare, piper - luați după gust.

Cum se prepară sos de anghinare:

1. Mai intai se topeste untul intr-o tigaie, se adauga cateii de usturoi taiati in jumatate si se prajesc.
2. Adăugați topinambur tocată și prăjiți. Apoi adăugați șampioanele tăiate în sferturi și continuați să gătiți. Ciupercile vor elibera lichid, așa că amestecați-le până când majoritatea se evaporă.
3. Se toarnă smântâna, se aduce la fierbere și se adaugă parmezan tocat. Gatiti pana obtineti un sos gros. Gustos, sănătos, neobișnuit! Serviți pastele sau spaghete ca garnitură.

Salate de topinambur - 3 retete rapide

Ştii, ? - o legumă extrem de sănătoasă, urmărește linkul și o poți citi. Salata de topinambur este extrem de potrivită pentru diabetici și persoanele care slăbesc. Ofer trei rețete pentru a face salate ușoare și hrănitoare:

1. Răziți 3 tuberculi, 2 mere pe răzătoarea grosieră și amestecați bine. Se condimentează cu sucul de la o jumătate de lămâie și o lingură de zahăr.
2. Razati 400 gr. Topinambur, măr mare și adăugați 200 de varză murată. Asezonați cu ulei vegetal.
3. Se rade topinamburul, se adauga varza maruntita, rondele de ceapa, ciupercile murate sau sarate. Se sare, se presară cu piper măcinat, ierburi și se condimentează cu ulei vegetal.

Videoclip cu rețete de topinambur delicioasă

Veți vedea câteva rețete interesante de preparate din topinambur vizionand videoclipul. Se pare că legumele sănătoase pot fi chiar murate.