Smântâna nu este un motiv de dezamăgire; dimpotrivă, este un motiv excelent pentru a le mulțumi pe cei dragi cu o nouă rețetă de copt. Smântâna veche nu mai este potrivită pentru condimentarea supelor și salatelor, dar este tocmai potrivită pentru a face clătite, plăcinte, prăjituri și brioșe. Gustul acru neplăcut al smântânii este neutralizat prin adăugarea altor ingrediente și prin tratament termic.

Reteta de placinta cu gris din smantana veche

Prajitura va deveni pufoasa si frageda; va da 8 portii. Veți petrece aproximativ 40 de minute pregătindu-vă.

Pentru plăcinta cu gris, luați următoarele produse:

1. - 2 pahare de smantana veche;
2. - 4 oua;
3. - 1,5 cani de zahar;
4. - un pahar de gris;
5. - 130 g margarină;
6. - 0,5 cani de faina;
7. - 150 g dulceata de zmeura sau lingonberry;
8. - o jumatate de pahar de nuca macinata.

Nu este dificil să pregătiți plăcinta cu gris; trebuie doar să efectuați toate procesele în propria lor secvență:

• 1. Bateți ouăle cu zahăr, turnați smântâna, margarina moale, adăugați gris și făină.
• 2. Amestecați bine toate ingredientele. Acoperiți vasul cu ele cu folie alimentară și lăsați 30 de minute pentru ca grisul să se umfle.
• 3. Asezam aluatul pregatit intr-o forma, unsa cu unt, si coacem 40 de minute la 180 de grade. Cand prajitura s-a racit, scoatem din tava.
• 4. Pregătește smântână, dar folosește pentru aceasta smântână proaspătă. Bateți zahărul cu smântână până devine pufos.
• 5. Tăiați plăcinta cu gris în două părți. Ungeți prajitura de jos cu smântână și stropiți cu nuci. Puneți gemul pe tort și amestecați ușor cu smântâna pentru a crea un model marmorat.

Plăcintă de pește

O reteta de placinta foarte simpla. Umplutura se face din orice conserva de peste. Acesta ar putea fi somon roz, saury, sardine, somon, ton etc. Pe lângă pește, sunt potrivite și alte umpluturi care vă plac: varză, ciuperci, cartofi, orez cu ouă etc. Pentru a pregăti 8 porții veți avea nevoie de:

• smântână 250g;
• ouă 3 buc.;
• maioneză 100 g;
• sare 1 lingura;
• făină 1 lingură;
• sifon. lingurita (stinge cu smântână);
• umplutură de pește (o conserva de pește - sardine, somon, saury, somon roz, ton) sau altă umplutură preferată.

Mod de preparare: Se preincalzeste cuptorul la 200C. Se amestecă toate ingredientele pentru aluat. Framantam aluatul pana capata consistenta smantana. Se unge tigaia cu ulei si se toarna jumatate din aluat. Puneți umplutura și turnați cealaltă jumătate de aluat. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute.

Tartaleta cu dovlecel

Acest fel de mâncare va fi delicios atât cald cât și rece. Pentru a pregăti 8 porții veți avea nevoie de:

• Smântână 1 lingură.
• Aluat foietaj gata 200g.
• Dovlecel mediu sau dovlecel 2 buc.
• Branza tare. ochelari.
• Mărar sau pătrunjel tocate mărunt. ochelari.
• Firimituri de pâine.
• Ceapa tocata marunt. ochelari.
• Ciuperci tocate mărunt. ochelari.
• Sare. lingurita

Mod de preparare: se incinge cuptorul la 180C. Luați o tavă de copt cu diametrul de 26 cm. Întindeți aluatul pentru a acoperi baza și părțile laterale. Ungeți forma și transferați aluatul, apăsând-o ferm pe matriță, astfel încât să nu existe aer între pereți și aluat. Intepam aluatul cu o furculita si dam la cuptor pentru 10 minute. Tăiați dovlecelul în felii, dați pe răzătoare brânza și faceți un amestec de smântână și brânză. Se scoate forma cu aluatul, se reduce temperatura la 190 C. Pe baza aluatului se aseaza un strat de dovlecel. Adăugați ceapa sotă și felii de champignon prăjite. Se unge cu amestec de smântână și brânză și se presară cu pesmet. Dam la cuptor pentru 20-25 de minute pana cand dovlecelul devine crocant.

Ce poți coace din smântână pentru desert? De exemplu, cheesecake. Se dovedește a fi o versiune nu foarte grasă a acestui desert delicios.

Cheesecake cu smântână

Pentru a pregăti 12 porții veți avea nevoie de:

• Fursecuri 250gr.
• Smântână foarte groasă 4 linguri.
• zahăr 1 lingură.
• Ouă 4 buc.
• Amidon 1 lingura.
• Extract de vanilie 1 lingura.
• Lămâie 1 buc.
• Scorțișoară 1 linguriță.

Mod de preparare: se preincalzeste cuptorul la 180 C. Se macina fursecurile in firimituri fine. Topiți untul și turnați în fursecuri. Se amestecă totul și se stropește cu scorțișoară. Luați o tavă cu arc, tapetați fundul cu hârtie de copt și așezați pesmetul. Compactați-l cu un pahar. Bateți smântâna cu zahărul, adăugând ouăle pe rând, amestecând de fiecare dată, dar nu bateți prea mult. Nu aveți nevoie de exces de aer; cheesecake-ul se poate crăpa. Adăugați vanilia, amidonul și coaja de lămâie. Se toarnă smântână pe baza pregătită. Pune tava la cuptor. Coaceți 50 de minute, nu deschideți ușa cuptorului. Opriți cuptorul și lăsați cheesecake-ul înăuntru până se răcește complet. Pune la frigider peste noapte. Cheesecake-ul va deveni mai umed și mai dens.

plăcintă cu mere Tsvetaevsky

O plăcintă destul de populară. Baza este aluat de paine scurte, umplutura este mere taiate subtiri si umplutura de smantana. Această plăcintă se mănâncă cel mai bine când este complet rece. Il poti stropi cu scortisoara. Pentru a pregăti 8 porții veți avea nevoie de:

• Făină 2 linguri sau 250 g.
• Smântână 0,5 linguri.
• unt topit 150 g.
• Sodă 1/2 linguriță.
• Sare 1/4 linguriță.

Mod de preparare: Se preincalzeste cuptorul la 180 C. Se amesteca faina, smantana, untul topit, sifonul si sarea. Framanta aluatul. Curățați și sămânțați merele și tăiați-le în felii subțiri cu o feliătoare de legume. Pentru umplutură se bat: ou, zahăr, făină și smântână. Aplatizați aluatul în formă. Puneți umplutura cu mere. Umpleți cu umplutură. Coaceți timp de 50 de minute.

Mannikul bunicii

Când te simți trist, vrei să te gândești la ceva bun și luminos din viața ta. Și îmi amintesc de produsele de copt ale bunicii mele cu smântână.

Pentru a pregăti 10 porții veți avea nevoie de: smântână - 1 lingură. margarină - 1/2 pachet, zahăr - 1 pahar, ouă - 2 buc. gris - 1 cană.

• Preîncălziți cuptorul la 180 C.
• Topiți margarina.
• Adăugați zahăr, ouă, smântână.
• Amesteca totul.
• Adăugați gris și făină la amestec.
• Framanta aluatul.
• Se toarnă într-o formă unsă.
• Pune la cuptor.
• Coaceți timp de 30 de minute.
• Se presară cu zahăr pudră.

Fursecuri figurate cu glazura colorata

Biscuiții sunt perfecti pentru o petrecere pentru copii. Este decorat cu glazura si stropi colorati.

Pentru a prepara 60 de portii veti avea nevoie de: unt - 200g; zahăr - 300 g; ouă - 2 buc. vanilie - 1 lingura, smantana - 1 lingura. făină - 5 linguri. praf de copt - 2 lingurițe. sare - 1/2 linguriță, nucșoară -. lingurita

• Într-un castron mare, bate zahărul și untul.
• Adăugați ouăle, smântâna și vanilia, amestecând.
• Se amestecă praful de copt, făina, nucșoara și sarea.
• Adăugați amestecul de unt și amestecați ușor.
• Aluatul trebuie să fie lipicios și ușor.
• Înfășurați aluatul și lăsați-l la frigider peste noapte.
• Preîncălziți cuptorul la 180 C.
• Întindeți aluatul la o grosime de 3 mm.
• Tăiați forme cu ajutorul tăietorilor.
• Pune fursecurile pe foi uscate de copt. Distanța dintre ele este de 2-3 cm.
• Se coace 8-10 minute.
• Scoateți fursecurile de pe foile de copt și lăsați să se răcească pe grătare.
• Se decorează cu glazură și stropi.

Aluat foietaj cu smantana

Rețeta este universală. Potrivit pentru plăcinte, prăjituri și plăcinte. Pentru fursecuri trebuie să întindeți foarte subțire, 3mm. Răciți bine aluatul în prealabil ca să nu se lipească de mâini.

Pentru a prepara 500 g de aluat veți avea nevoie de: unt sau margarină, făină - 1,5 linguri. smântână - 0,5 linguri. putina sare.

• Tăiați rapid untul răcit în cuburi.
• Se toacă cu făină și un praf de sare până se sfărâmiciază. Puteți folosi un blender.
• Adăugați smântână.
• Se amestecă cu o furculiță până se formează o minge.
• Înfășurați bila în folie și puneți-o la frigider peste noapte. Dacă este urgent, puneți la congelator timp de 1 oră.
• Se rulează, se adaugă făină dacă este necesar.
• Formează produse.
• Coaceți la 200 C. Nu este nevoie să ungeți foaia de copt.

Ei bine, ne-am dat seama ce să coacem cu smântână. Gătiți și încântați-i pe cei dragi cu mâncăruri delicioase!

Smântâna a fost folosită în gătit din cele mai vechi timpuri. Produsele de copt din smântână sunt foarte fragede și deloc uscate. Smântâna se adaugă nu numai în aluat, ci și în umplutură, glazură, dulciuri și creme. Acest articol a prezentat produse de copt neobișnuite din smântână, rețete nu numai pentru mâncăruri dulci, ci și pentru cele sărate.

Mai jos veți găsi o rețetă video pas cu pas despre ce se poate coace din smântână veche.

Sperăm că v-au plăcut rețetele noastre și vă împărtășiți părerea în comentarii =)

Vezi si alte retete:

Adăugarea de smântână la produsele de copt o face moale și aerisită. Biscuiții cu ea devin mai suculenți și mai pufosi. Dar cele mai delicioase fursecuri sunt făcute din smântână. La sate îi spuneau gogoși nedospiți, comparându-l cu produse similare de copt cu drojdie. Folosind diferite ingrediente, puteți pregăti nu doar prăjituri, ci și un desert cu drepturi depline pentru ceai. Și nu va dura mult timp. Rămâne doar să alegeți o rețetă potrivită ocaziei.

Coacerea zahărului

Pentru a face prăjituri delicioase cu smântână, nu trebuie să petreceți mult timp în bucătărie. Într-o oră, din care doar 15 minute se vor cheltui la frământarea și tăierea aluatului, coacerea pentru ceai va fi gata. Aceasta reteta va deveni cu siguranta o adevarata salvatoare pentru mamici atunci cand vor sa pregateasca rapid ceva gustos pentru copiii lor. Figurile frumoase de prăjituri vor atrage cu siguranță chiar și pe cei mai pretențioși cu mâncare.

Ingrediente necesare pentru preparare:

• 300 de grame de smântână cu orice conținut de grăsime;
• 150 de grame de zahăr;
• 200 de grame de margarină;
• 600-650 de grame de făină de grâu;
• un pachet de praf de copt;
• o pungă de zahăr vanilat.

Veți avea nevoie și de zahăr pentru stropire. Poate fi înlocuit parțial cu semințe de mac, nuci și orice alte stropii decorative. Cu cât este mai variat, cu atât vor arăta mai interesante prăjiturile cu zahăr făcute cu smântână și margarină.

Procesul de gatire

1. Scoateți în avans margarina din frigider, astfel încât să devină moale. Poate fi înlocuit cu unt - nu va afecta în niciun fel gustul. Măcinați margarina cu zahăr și vanilie într-o masă omogenă.
2. Adăugați smântână, amestecați. Poate avea orice conținut de grăsime și grosime. De asemenea, puteți lua resturile de smântână fermentată.
3. Adăugați praful de copt și făina de grâu. Frământați într-un aluat moale și moale. Ar trebui să-și mențină bine forma, să rămână în spatele pereților vasului, dar să se lipească puțin de mâini.
4. Pentru a fi mai ușor de lucrat cu aluatul, acoperiți-l cu folie alimentară sau o pungă și puneți-l la frigider pentru 30 de minute. În acest timp, puteți toca nucile și semințele de mac, de exemplu.
5. Scoateți aluatul și întindeți-l într-un strat de 5-7 mm grosime. Cu cât sunt mai subțiri, cu atât vor fi mai crocante biscuiții cu smântână.
6. Cu ajutorul tăietorilor, tăiați diferite forme și așezați-o pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Il poti unge cu unt, dar apoi fursecurile cu zahar vor iesi mai grase.
7. Presărați deasupra zahăr gros sau alte stropi. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pana se rumenesc. Va dura aproximativ 25 de minute.

Biscuiti cu smantana si dulceata

Cum ar trebui să fie coacerea de casă? În primul rând, desigur, delicios. Este posibil să se realizeze acest lucru folosind doar acele ingrediente care sunt mereu în frigider? Categoric da! Oferim o rețetă de fursecuri cu smântână, pe care mulți o consideră standard - va fi utilă atunci când oaspeții sunt aproape la ușă. Folosind-o, prăjiturile pot fi pregătite rapid, iar gustul nu este inferior prajiturii.

Pentru a pregăti tratarea veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 2 oua;
• 40-50 de grame de smantana (sau maioneza);
• 180 de grame de zahăr granulat;
• 200 de grame de margarină;
• o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu;
• 3-4 căni de făină de grâu;
• borcan de dulceata groasa.

Pentru umplutură se poate folosi orice dulceață (sau dulceață) de casă, dar este indicat să fie acrișor sau dulce-acrișor. Dulceata de coacaze negre, caise si prune este perfecta. Dacă este prea lichid, puteți adăuga 1-2 linguri de amidon. În acest caz, tăiați fursecurile cu smântână când s-au răcit complet.

Cum să gătească?

1. Bateți ouăle cu zahărul. Adăugați smântână și margarina moale. Amesteca bine.
2. Pune bicarbonatul de sodiu stins cu otet in amestec si adauga treptat faina de grau. Frământați un aluat foarte tare.
3. Separați o treime de el, împărțiți-l în 3 părți și înfășurați-l în folie alimentară. Pune la congelator 15-20 de minute. Acest lucru se face pentru ca aluatul să fie mai ușor de lucrat.
4. Întindeți porția rămasă cu mâinile pe o tavă mare (30x40 cm). Întindeți gem deasupra. Scoatem una cate una bilele de aluat din congelator si le rade deasupra.
5. Introduceți foaia de copt la cuptor, încălzit la 200 de grade, timp de 15-20 de minute. Blatul trebuie să fie frumos rumenit.
6. După gătire, se răcește bine și se taie dreptunghiuri mici sau pătrate. Serviți cu ceai sau cafea fierbinte. Și de ce prăjiturile făcute cu smântână și margarină sunt mai rele decât prăjitura?

Produse de patiserie stratificate

Această rețetă va atrage cei care adoră foietajul, dar nu știu deloc să lucreze cu aluatul sau pur și simplu nu doresc. Doar 3 ingrediente fac prăjituri uimitoare cu smântână. Este atât de ușor și aerisit încât puteți mânca cu ușurință o porție într-o singură seară. Pentru o familie numeroasă, este recomandabil să dublezi imediat norma.

Pentru a face aluat foietaj, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 250 de grame de făină;
• 175 grame de unt;
• 100 de grame de smântână groasă.

Aluatul nu are nevoie de zahar sau praf de copt. Adevărat, veți avea nevoie de un gălbenuș pentru ungerea blatului și de zahăr grosier pentru stropire. Dar principalul lucru este că puteți pregăti fursecuri de casă cu smântână în literalmente 15 minute. Să începem?

Prepararea foietajelor

1. Cernem faina intr-o cana, punem bucatele de unt rece si adaugam smantana. Sub nicio formă nu o înlocuiți cu margarină, deoarece în acest caz prăjiturile nu vor deveni fulgioase.
2. Se framanta rapid intr-un aluat neted, elastic, se inveleste in folie alimentara si se da la frigider pentru o ora.
3. După acest timp, se așează pe o masă pudrată ușor cu făină și se întinde într-un strat foarte subțire (cum ar fi găluște sau tăiței).
4. Tăiați fursecurile cu formele de prăjituri și puneți-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Se unge cu galbenus si se decoreaza cu zahar maruntit.
5. Puteți adăuga, de asemenea, semințe de mac, semințe de susan și nuci măcinate, dacă doriți. Alternativ, puteți face fursecuri neindulcite cu brânză și chimen.
6. Se coace la 175 de grade timp de 10-12 minute. Această cantitate de aluat dă 70-80 de pufuri. Dar acest lucru poate să nu fie suficient.

Tort "Triunghiuri"

Cât de variate pot fi produse de copt din smântână! Biscuiții sunt departe de a fi singurul lucru pe care îl puteți pregăti. Acum vom vorbi despre tortul Triunghi. Poate fi servit cu ocazia unei sărbători sau copt chiar așa.

Ingrediente necesare pentru preparare:

Laptele condensat și smântâna trebuie să fie la temperatura camerei, astfel încât smântâna să nu se separe. Dacă nu găsiți lapte condensat fiert, îl puteți pregăti singur. Pentru a face acest lucru, fierbeți laptele condensat obișnuit la foc mic timp de 2-2,5 ore și răciți. Nu deschide borcanul!

Cum se face un tort?

1. Scoateți aluatul foietaj din congelator, desfaceți-l și dezghețați-l la temperatura camerei. Cel mai bine este să folosiți fără drojdie.
2. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiați aluatul în triunghiuri cu laturile de 8-10 cm.Așezați pe o tavă de copt și coaceți la cuptor până este gata.
3. Pregătiți restul produselor. Se macină pesmetul, dar nu prea fin. Cel mai convenabil mod de a face acest lucru este cu un sucitor. Amestecați smântâna și laptele condensat fiert folosind un mixer. Nu este nevoie să bată.
4. Imediat ce bucatile de foietaj s-au racit, ar trebui sa le scufundati in crema. Daca este prea gros, il puteti intinde cu o lingura. Apoi rulați în firimituri de prăjituri.
5. Se scutura orice exces de pe prajituri si se pune pe o farfurie. Din 500 de grame de aluat veți obține aproximativ 16 bucăți.

Este atât de ușor să faci fursecuri de sărbători cu lapte condensat și smântână. Daca acesta din urma nu se gaseste, poate fi inlocuit cu unt sau crema de branza. Cu toate acestea, în acest caz gustul prăjiturii se va schimba. Pentru a înțelege ce opțiune este mai pe gustul tău, le poți încerca pe toate.

"Minunea cașului"

Pentru copii, puteți face fursecuri mai puțin dulci din smântână și brânză de vaci. Se dovedește moale și sfărâmicios în același timp. A face acest lucru este un fleac, iar rezultatul va fi un A plus. Cel mai important lucru este să mențineți proporțiile de făină și brânză de vaci. Dacă ultimul ingredient este prea umed, este mai bine să-l stoarceți prin pânză de brânză decât să creșteți cantitatea de ingredient uscat. Datorită cantității mari de făină, aluatul va fi dur, iar prăjiturile în sine vor fi învechite.

Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele produse:

• 200 de grame de brânză de vaci;
• 200 de grame de margarină;
• 50 de grame de smântână groasă;
• 0,5 linguriță de sifon;
• 1-1,5 căni de făină.

Veți avea nevoie și de zahăr pentru decor. Puteți lua cele maro sau aromate, apoi vor fi și prăjiturile de casă cu smântână. Este mai bine să evitați adăugarea de nuci, semințe de mac și semințe de susan. Nu sunt potrivite pentru această rețetă.

Procedura de preparare a fursecurilor „Curd Miracle”.

1. Cerneți făina de grâu pe o masă sau o masă mare de tăiat. Se pune margarina rece (poate fi inlocuita cu unt) si se taie pesmet cu un cutit.
2. Adauga branza de vaci si smantana si framanta intr-un aluat tare. În această etapă mai puteți adăuga puțină făină.
3. Împărțiți aluatul în mai multe părți și rulați fiecare într-un strat subțire. Dacă amestecul este greu de lucrat, îl puteți pune la frigider pentru 30-60 de minute.
4. Cu ajutorul unui pahar, tăiați cercuri din straturi. Se presară cu zahăr, se pliază în jumătate, se stropește din nou și se pliază din nou în jumătate. Rezultatul ar trebui să fie prăjituri făcute din smântână și brânză de vaci, asemănătoare cu un triunghi.
5. Așezați elementele pe o tavă de copt, lăsând spațiu între ele. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute. Blatul fursecurilor trebuie să fie ușor rumenit, dar interiorul va rămâne la fel de moale.

Această delicatesă poate fi preparată și sub formă de plicuri cu umplutură sau pur și simplu sub formă de diferite figuri decupate cu ajutorul formelor. Adevărat, atunci aluatul trebuie întins mai gros. În orice caz, rețeta de fursecuri cu smântână și brânză de vaci este un adevărat salvator pentru mame. La urma urmei, nu conține nimic dăunător pentru copii și conține un minim de grăsimi.

Smântâna este un produs universal din care se prepară sosuri, creme, precum și multe varietăți de fursecuri, plăcinte și prăjituri. Produse de patiserie delicate, aromate, care vor atrage toți oamenii. Prajituri, chifle, placinte, prajituri, briose, biscuiti - toate acestea si multe altele pot fi preparate rapid cu smantana.

În acest articol vă vom spune ce se poate coace din smântână. Smântâna proaspătă este ideală pentru a face prăjituri pentru copii. Făcut cu dragoste cu propriile mâini, este mult mai sănătos și mai gustos decât ceea ce se vinde în magazin. De aici vom începe!

Cookie-uri de țară

Fursecurile aromate, usoare, cu zmeura proaspata sunt una dintre cele mai preferate in randul copiilor mici. Nu este nimic complicat în pregătirea lui, iar produsele sunt accesibile.

1. Se toarnă smântână într-un castron adânc, se adaugă sifon, se amestecă și se lasă 15 minute pentru ca sifonul să înceapă să acționeze;
2. Adăugați oul, zahărul, un praf de sare, uleiul vegetal la smântână și amestecați, adăugați făina și frământați într-un aluat moale;
3. Frământați aluatul, rulați-l într-un strat, a cărui grosime nu trebuie să depășească 1 centimetru și tăiați fursecurile cu forme speciale sau un pahar obișnuit;
4. Pe o tavă de copt se așează hârtie de copt, se pune prăjituri deasupra, se pune una sau două fructe de pădure înăuntru și se presară zahăr;
5. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți o foaie de copt înăuntru timp de 20 de minute.

Aceste fursecuri se servesc cel mai bine reci. Laptele, iaurtul, laptele copt fermentat, sucul și compotul sunt ideale pentru acest tratament.

Prajituri cu smantana

Atât copiii, cât și adulții iubesc ficatul delicat și moale. Nu este nimic complicat în pregătirea lui, trebuie doar să ai răbdare.

Ingrediente:

• smântână - 220 mililitri;
• zahăr - 180 de grame;
• ½ parte dintr-un pachet de margarină;
• sifon - 4 grame;
• vanilină;
• ouă - 3 bucăți.

Conținut caloric la 100 de grame: 280 kcal.

Copiii mici vor adora cu siguranță aceste prăjituri. Formele pot fi cumpărate din magazine și, pentru a le face mai interesant pentru copil, trebuie să alegeți mai multe seturi diferite în funcție de interesele copilului. Matrițele de mașini, echipamente, animale, plante, forme geometrice vor dezvolta gândirea.

Placinta clasica cu branza de vaci

Ce poți coace din brânză de vaci cu smântână? Există multe răspunsuri la această întrebare. Brânza de vaci și smântâna fac produse de copt foarte gustoase. Există atât de multe rețete încât poți găti ceva nou în fiecare zi fără să te repete. Placinta cu branza de vaci si smantana este deosebit de delicioasa.

Ingrediente:

• brânză de vaci – 0,6 kilograme;
• ouă - 3 bucăți;
• 2,5 căni de făină;
• 220 mililitri de smântână;
• praf de copt - 10 grame;
• vanilină;
• zahăr - 1,5 căni;
• amidon - ¼ cană;
• 150 de grame de unt.

Timp de preparare: 55 minute.

Conținut caloric la 100 de grame: 356 kcal.

1. Puneți untul înmuiat într-un bol, adăugați jumătate din zahăr, apoi bateți totul;
2. Bateți 2 ouă în lichidul rezultat, amestecați și adăugați pulberea amestecată cu făină, frământați într-un aluat moale;
3. Cu ajutorul unui sucitor se intinde aluatul, se aseaza intr-o forma, distribuindu-l uniform pe perimetru si formand laturile;
4. Frecați brânza de vaci printr-o sită, adăugați ou, amidon și amestecați;
5. Bateți smântâna cu zahărul rămas până devine pufoasă, adăugați vanilina și amestecați cu masa de caș;
6. Se pune umplutura pregătită pe aluat, se netezește și se dă la cuptor pentru 45 de minute.

Pentru a coace un astfel de desert, cuptorul este preîncălzit la o temperatură de 180 de grade.

A mai rămas niște smântână veche, dar nu acru: ce poți coace?

Dacă găsiți smântână uitată de mult în frigider, nu este nevoie să o aruncați, deoarece din acest produs puteți face produse de patiserie neobișnuite.

Plăcintă „Fantezie”

Pentru a pregăti această plăcintă aveți nevoie de ingrediente foarte simple și de puțin timp liber. Gustul său delicat și aroma delicioasă te vor face să uiți de tot.

Ingrediente:

• nuci - 0,5 căni;
• ouă - 2 bucăți;
• ciocolată neagră – 1 baton;
• 150 de miligrame de smântână;
• zahăr - 160 de grame;
• sifon - 4 grame;
• 200 de grame de făină;

Timp de gătire: 65 de minute.

Conținut caloric la 100 de grame: 369 kcal.

1. Bateți bine ouăle cu zahărul, adăugați sifon, smântână la ele și bateți bine până se omogenizează folosind un blender;
2. Se pregătesc semințele de mac cu apă clocotită, se lasă 15 minute, apoi se pisează într-un mojar sau se bat cu un blender și se adaugă la amestecul de ouă, se amestecă astfel încât umplutura să fie distribuită uniform;
3. Se adauga faina cernuta in amestecul de smantana, se framanta aluatul, care sa nu fie lichid, dar nu foarte gros;
4. Forma se unge cu ulei, se toarna aluatul in ea si totul se da la cuptor pentru 50 de minute;
5. Topiți un baton de ciocolată într-o baie de apă și ungeți plăcinta finită cu ea;
6. Prăjiți nucile în cuptorul cu microunde sau într-o tigaie uscată, tocați-le și presărați-le peste desert.

Pentru a face plăcinta pufoasă și aerisită, ar trebui să fie gătită la o temperatură de cel mult 160 de grade.

Ce poți coace din smântână: cele mai bune rețete

Dacă smântâna este puțin acidificată, nu este de ce să vă faceți griji și chiar și dintr-un astfel de produs puteți face deserturi delicioase și aromate pentru toate gusturile. Puteți folosi doar smântână ușor acidificată, care nu are gust amar sau miros neplăcut. Dacă a mers rău pentru o lungă perioadă de timp, atunci este mai bine să-l aruncați și să nu riscați sănătatea familiei și a prietenilor.

Briose cu smântână cu nuci

Brichetele delicate și aerisite sunt soluția perfectă pentru băutura ceaiului. Absolut toți oamenii iubesc aceste produse de patiserie și au nevoie de foarte puțin timp pentru a le pregăti.

Ingrediente:

• smântână - 200 mililitri;
• făină – 0,22 kilograme
• ½ linguriță de sifon;
• zahăr - 0,2 kilograme;
• ouă - 2 bucăți;
• 1 cană migdale.

Timp de gătire: 35 minute.

Conținut caloric la 100 de grame: 307 kcal.

1. Combinați ouăle cu smântâna și bateți până devin pufos;
2. Se adauga zaharul si putin sifon in lichid si se bate bine, se adauga faina, se face un aluat;
3. Prăjiți nucile într-o tigaie uscată, tăiați bucăți și adăugați în aluat, amestecați totul și puneți în forme de silicon;
4. Coaceți la 200 de grade timp de 25 de minute până se rumenesc.

Dacă în casă nu există nuci, dar există diverse fructe uscate și stafide, atunci puteți experimenta și pregăti brioșe fragede cu adaosul lor.

Rulouri neindulcite

Acei oameni care își urmăresc silueta și încearcă să mănânce cât mai puține produse de patiserie dulci pot pregăti ușor și rapid rulouri.

Ingrediente:

• 220 mililitri de smântână;
• un praf de sifon;
• făină - 400 de grame;
• ouă - 2 bucăți;
• unt - 60 de grame.

Timp de preparare: 40 de minute.

Conținut caloric la 100 de grame: 265 kcal.

1. Topiți untul, bateți ouăle într-o spumă pufoasă;
2. Puneți masa de ouă, smântâna, untul, puțin sifon și un praf de sare într-un castron adânc, amestecați bine;
3. Cerneți făina astfel încât să fie saturată cu oxigen și adăugați-o la lichid, frământați un aluat moale;
4. Frământați bine aluatul, formați din el benzi de 2 centimetri și răsuciți-le în flageli, apoi formați bile;
5. Se aseaza pe o tava de copt si se da la cuptor pentru 20 de minute.

Cel mai bine este să pregătiți astfel de produse de copt la o temperatură nu foarte ridicată - până la 180 de grade. Aluatul va crește bine și se va rumeni, iar rulourile vor deveni ușoare și aerisite.

Gogoși cu brânză cu smântână

Crumpets ușoare și aerisite merită făcute pentru toate familiile. În ciuda faptului că mulți oameni nu sunt familiarizați cu acest produs de patiserie, merită să vă asumați riscul și să încercați să-l gătiți pentru cei dragi.

Ingrediente:

• brânză – 0,1 kilograme;
• sare;
• 220 mililitri de smântână;
• drojdie - 10 grame;
• 250 de grame de margarină;
• 2,5 căni de făină;
• gălbenușuri de ou – 2 bucăți.

Timp de gătire: 90 minute.

Conținut caloric la 100 de grame: 256 kcal.

1. Topiți margarina, turnați-o într-un bol, adăugați sare, smântână și amestecați;
2. Se rade branza si se adauga in amestecul de smantana, se adauga drojdia amestecata cu faina, se framanta aluatul;
3. Se intinde aluatul, se pliaza in jumatate, se intinde din nou si se repeta aceasta procedura de inca 2 ori, apoi se acopera cu un prosop si se lasa la crescut 40 de minute;
4. Întindeți din nou aluatul pregătit într-un strat de 2 centimetri grosime și tăiați cercuri cu un pahar, așezați-le pe o foaie de copt și ungeți cu gălbenuș;
5. Coaceți timp de 30 de minute.

Chiar dacă aceste produse de patiserie sunt fără zahăr, sunt perfecte pentru micul dejun. Crumpets ușoare și delicate vă vor încânta cu gustul și aroma lor delicioasă.

Acum știi ce poți face din smântână dacă ai timp și dorința de a petrece timp interesant în bucătărie. Și chiar și smântâna veche poate fi întotdeauna folosită!

Dacă nu doriți să faceți gătit complicat, faceți prăjituri cu smântână. Rețetele adunate în această secțiune sunt de un bun ajutor pentru gospodinele cu orice experiență. Preparare simplă, iar rezultatul sunt produse de copt moi, sfărâmicioase.

Aceasta este o delicatesă instant, se prepară ușor, iese pufoasă și aromată.

Ingrediente:

• unt – 160 g;
• praf de copt - 1,5 lingurițe;
• zahăr - 160 g;
• făină – 470 g;
• zahăr pudră - 1 linguriță;
• ou selectat - 2 bucăți;
• smântână - 210 g;
• zahăr vanilat - 10 g.

Preparare:

1. Se amestecă zahărul vanilat cu praful de copt într-un recipient.
2. Pentru gătit veți avea nevoie de ulei moale, așa că scoateți produsul în avans și păstrați-l la cald câteva ore. Se macină cu zahăr.
3. Se toarnă ouăle. Conectați totul.
4. Se toarnă smântână, se amestecă. Pentru a face fursecurile mai moi, folosiți smântână bogată în grăsimi.
5. Adăugați făină. Înlocuiți aluatul. Masa va fi moale și ușor lipicioasă.
6. Înfășurați într-o pungă și păstrați la frigider pentru o jumătate de oră.
7. Întindeți aluatul cu o grosime de aproximativ un centimetru. Dacă faceți mai puțin, produsele de copt finite vor fi uscate.
8. Folosiți forme speciale pentru a forma figuri; puteți folosi un pahar sau un pahar.
9. Întindeți un covoraș de silicon pe o foaie de copt și așezați figurinele.
10. Încinge cuptorul la 180 de grade.
11. Coaceți timp de un sfert de oră.
12. Stropiți produsele finite cu zahăr pudră.

Reteta fara oua

Rezultatul este o prăjitură fragedă, stratificată, sfărâmicioasă și, cel mai important, rapidă.

Ingrediente:

• unt – 110 g;
• făină – 320 g;
• smântână – 210 ml;
• aroma de rom;
• praf de copt - 2 lingurițe;
• nuci tocate - 2 linguri. linguri;
• zahăr granulat - 55 g;
• zahăr vanilat – pachet;
• aromă de migdale;
• seminte de mac - 2 linguri. linguri.

Preparare:

1. Untul trebuie să se topească înainte de gătit.
2. Se amestecă untul cu smântână. Adăugați zahăr. Pisa.
3. Adăugați arome.
4. Se presară praful de copt cu făină.
5. Stropiți cu nuci și semințe de mac. Amesteca.
6. Combinați două mase.
7. Framanta aluatul. Rezultatul va fi o masă moale care practic nu se va lipi de mâinile tale.
8. Rulați un cârnați cu un diametru de trei centimetri.
9. Se acopera cu folie si se lasa la frigider pentru o ora.
10. Tăiați cârnații în bucăți de aproximativ șase milimetri grosime.
11. Combinați ambele tipuri de zahăr în proporții consistente. Înmuiați cercurile rezultate în componenta vrac.
12. Setați cuptorul la 200 de grade.
13. Distribuiți semifabricatul de cofetărie pe suprafața foii de copt.
14. Coaceți până se rumenesc.

Fursecuri moi cu smantana

Cu cât conținutul de grăsime al smântânii este mai mare și cu cât este mai mare calitatea acesteia, cu atât produsele de copt vor fi mai fragede și mai moi. Dacă utilizați conținut scăzut de grăsimi, tratarea se poate usca. Implicand copiii in acest proces, nu numai ca veti obtine prajituri delicioase, dar veti si distra.

Ingrediente:

• făină – 190 g;
• smântână grasă – 210 g;
• sare - un sfert de lingurita;
• zahăr granulat - 55 g;
• praf de copt – 1 lingurita.

Preparare:

1. Se toarnă smântână în zahăr granulat și se pisează.
2. Se presară cu sare și praf de copt.
3. Acoperiți cu făină.
4. Framanta aluatul.
5. Masa va fi foarte plastică, moale și plăcută la atingere.
6. Rotiți într-o minge. Puneți într-o pungă. Se lasa la frigider o ora.
7. Se rulează la o grosime de aproximativ 7 milimetri.
8. Tăiați cercuri.
9. Așezați pe suprafața foii de copt.
10. Coaceți timp de un sfert de oră.
11. Setați modul la 190 de grade.

Cu smantana si chefir

In scurt timp poti prepara produse de patiserie delicioase de care se va bucura intreaga familie.

Ingrediente:

• sifon - 1 lingurita;
• făină – 630 g;
• ou - 3 bucăți;
• prune uscate;
• zahăr granulat - 180 g;
• margarină – 260 g;
• proteine ​​– 3 buc.;
• smântână – 125 g;
• sare;
• caise uscate;
• stafide;
• chefir – 125 ml.

Preparare:

1. Se amestecă chefir și smântână, se adaugă sifon.
2. Se toarnă gălbenușurile și se adaugă sare.
3. Topiți margarina. Se toarnă în amestec.
4. Amesteca.
5. Acoperiți cu făină. Framanta aluatul. Pune la frigider.
6. Se acopera albusurile cu zahar. Bate.
7. Tăiați aluatul în cinci părți. Se rulează separat.
8. Acoperiți cu bază proteică.
9. Măcinați fructele uscate și presărați amestecul de proteine.
10. Rulați rulourile. Tăiați fiecare în bucăți. Așezați pe o foaie de copt.
11. Gatiti jumatate de ora la 190 de grade.

Cum să gătești rapid fursecuri într-o tigaie?

Când îți tratezi oaspeții cu această delicatesă, nimeni nu va crede că a fost gătit într-o tigaie obișnuită. Gustul este delicat, structura este sfărâmicioasă.

Ingrediente:

• făină – 225 g;
• Ulei de floarea soarelui - 3 linguri. linguri;
• praf de copt - 1 linguriță;
• gălbenuș – 1 buc.;
• zahăr - 85 g;
• smântână - 3 linguri. linguri.

Preparare:

1. Se pune galbenusul in smantana si se adauga zaharul granulat. Bateți cu un mixer la viteză mică. Se toarnă ulei de floarea soarelui.
2. Acoperiți cu făină. Framanta aluatul.
3. Rulați într-o minge și rulați într-un cârnați cu un diametru de cel mult 4 centimetri.
4. Tăiați în felii. Se pot folosi semifabricatele, dar dacă doriți să obțineți o prăjitură cu aspect mai original, puteți lua un ciocan de carne și puteți face impresie pe fiecare parte. Rezultatul vor fi produse care arată ca niște vafe.
5. Încinge tigaia.
6. Așezați preparatele și prăjiți. Durează aproximativ patru minute pe fiecare parte.

Fursecuri cu smântână

Când aceste prăjituri se coac, o aromă incredibilă curge prin bucătărie. Îmi amintesc imediat de seri calde și confortabile cu familia mea, iar gândurile mele sunt purtate într-o copilărie îndepărtată, fără griji. La urma urmei, mama aproape tuturor a pregătit această delicatesă delicioasă în weekend.

Ingrediente:

• gălbenuș – 1 buc.;
• migdale;
• zahăr pudră - 80 g;
• vanilină - 1 g;
• ulei de floarea soarelui;
• unt – 160 g;
• făină – 290 g;
• sare - 3 g;
• smântână – 100 ml.

Preparare:

1. Adăugați zahăr pudră în făină și amestecați. Adăugați vanilina. Adăugați puțină sare.
2. Rețeta necesită unt moale, se adaugă la amestecul uscat.
3. Frecați-l cu mâinile până devine sfărâmicios.
4. Adăugați smântână. Frământați. Veți obține o masă elastică. Se da la frigider pentru o ora, dupa ce l-ai invelit intr-o punga.
5. Rupând masa moale în părți, formați bile și aplatizați fiecare.
6. Se aseaza pe o tava unsa cu unt.
7. Se amestecă gălbenușul cu o furculiță. Acoperiți fiecare bucată cu o perie de silicon.
8. Apăsați migdalele în centrul cercului.
9. Se da la cuptorul incalzit la 200 de grade.
10. Coaceți timp de un sfert de oră.

Cu adaos de ciocolata

Dacă ești un iubitor de ciocolată, poți combina două delicii într-una singură. Fursecurile delicioase cu bucăți subțiri de ciocolată nu sunt doar frumoase, ci și foarte gustoase.

Ingrediente:

• zahăr - 110 g;
• ciocolată neagră – 100 g;
• țara sau ou selectat – 1 buc.;
• unt - 130 g;
• făină – 210 g;
• sifon - un sfert de lingurita;
• zahăr vanilat – 1 pachet;
• sare.

Preparare:

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
2. Se presară unt înmuiat cu zahăr. Se macină până la omogenizare.
3. Se toarnă oul. Amesteca.
4. Adăugați zahăr vanilat, sare și sifon în făină. Amesteca.
5. Combinați două mase.
6. Măcinați un baton de ciocolată și adăugați la masa rezultată.
7. Se rulează într-o bilă și se pune într-o pungă timp de o jumătate de oră. Alegeți un loc rece.
8. Modelați un cârnați cu un diametru de cinci centimetri.
9. Tăiați în bucăți de aproximativ 5 milimetri grosime.
10. Întindeți hârtie de copt pe o foaie de copt.
11. Așezați spațiile libere.
12. Coaceți timp de un sfert de oră.

Smântâna este o bază excelentă pentru pregătirea multor feluri de mâncare. Face sosuri delicioase, plăcinte, brioșe și biscuiți. Cu toate acestea, ca orice alt produs, are o anumită perioadă de valabilitate. Dar nu te supăra când observi că smântâna pe care ai cumpărat-o s-a acru. Ce se poate pregăti din el în acest caz, veți învăța din articolul de astăzi.

Chiar și cea mai responsabilă gospodină are uneori necazuri minore sub forma alimentelor stricate. În astfel de cazuri, apare o întrebare complet logică cu privire la oportunitatea utilizării lor ulterioare. Smântâna, care emană un miros pronunțat putred, trebuie aruncată fără regret. Dacă termenul de valabilitate a expirat în urmă cu doar câteva zile și nu a avut timp să devină mucegăit și să dobândească un gust amar, atunci poate fi adăugat în diverse feluri de mâncare.

Desigur, smântâna (ce să pregătim, fotografiile și rețetele vor fi discutate mai jos) nu este potrivită pentru condimentarea supelor și salatelor. Trebuie să fie supus unui tratament termic preliminar. Un produs care este învechit de cel mult două săptămâni poate face produse de patiserie de casă destul de decente. Smântâna este adesea adăugată în aluat pentru plăcinte, brioșe și prăjituri.

Clatite pufoase

Această tehnologie produce un desert foarte aerisit și gustos. Se prepară foarte simplu și rapid. Prin urmare, poate fi adesea servit pentru micul dejun în familie. Aceste clătite merg bine împreună sau Iar rețeta lor va fi o adevărată descoperire pentru cei care nu știu ce să gătească din smântână. Pentru a-i trata pe cei dragi cu o delicatesa parfumata, vei avea nevoie de:

• O lingurita de sare.
• O jumătate de kilogram de smântână.
• 5 linguri de ulei vegetal.
• Câteva pahare de făină de grâu.
• O lingura de zahar.
• Ou de pui crud.
• O jumătate de linguriță de sifon.

După ce v-ați dat seama ce poate fi preparat din smântână, trebuie să înțelegeți exact cum să o faceți. Într-un bol adânc combinați oul, uleiul vegetal, sarea, zahărul granulat și bicarbonatul de sodiu. Bateți totul bine până obțineți o consistență omogenă. Imediat după aceasta, la viitorul aluat se adaugă smântână și făină de grâu precernută. Frământați totul energic, puneți-l pe o tigaie încinsă acoperită cu ulei și prăjiți-l pe ambele părți.

Mană

Această opțiune va fi cu siguranță de interes pentru cei care nu s-au hotărât încă ce se poate face din smântână. Rețetele cu mană diferă între ele în setul de ingrediente folosite. Prin urmare, înainte de a începe procesul, asigurați-vă că aveți tot ce aveți nevoie în bucătărie. De data aceasta vei avea nevoie de:

• Un pahar de smântână.
• O jumătate de pachet de margarină.
• Un pahar de zahăr.
• O pereche de ouă de găină.
• Un pahar de gris.

După ce am înțeles ce să gătești din smântână, este important să înțelegem complexitățile procesului tehnologic. Puneti margarina intr-o cratita si topiti-o la foc mic. Apoi se adaugă smântână, ouă și zahăr. Bateți ușor toate acestea. Adăugați grisul și făina de calitate cernută puțin câte puțin la masa omogenă rezultată. Aluatul finit se transferă într-o formă rezistentă la căldură, se unge cu grăsime vegetală și se pune la cuptor. Coaceți mana timp de aproximativ treizeci de minute la o sută optzeci de grade standard. Inainte de servire, se raceste putin si se presara cu zahar pudra.

Plăcintă de pește

Multe tinere gospodine sunt supărate să descopere că smântâna din frigiderul lor s-a acru. Bucătarii cu experiență știu ce să gătească din acest produs răsfățat. Una dintre aceste feluri de mâncare este o plăcintă cu umplutură de pește. Astfel de produse de panificație nu numai că vă vor permite să utilizați lapte fermentat nu prea proaspăt, ci vor fi și o completare excelentă pentru o cină de familie. Pentru a vă trata familia cu această delicatesă de casă, veți avea nevoie de:

• 250 de mililitri de smântână.
• 3 oua de gaina.
• 100 de grame de maioneză.
• O lingurita de sifon si sare.
• Un pahar cu faina alba de grau.
• O conserva de pește.

De regulă, în aceste scopuri se folosesc tonul, somonul roz, somonul, somonul sau sardinele.

După ce ați decis ce să faceți din smântână, ar trebui să înțelegeți mai bine în ce secvență trebuie să frământați aluatul pentru plăcintă. Pentru a face acest lucru, combinați ouăle de pui crude, sarea și maioneza într-un bol. Acolo se adaugă și bicarbonat de sodiu și smântână. Și abia după aceasta încep să introducă treptat făină albă precernută în aluatul viitor. Masa rezultată se frământă, încercând să se obțină omogenitate maximă. Pune jumătate din aluatul finit pe fundul formei. Deasupra se distribuie umplutura de peste. Totul se acopera apoi cu aluatul ramas si se da la cuptor. Coaceți plăcinta la două sute de grade. De regulă, acest proces durează cel puțin o jumătate de oră.

Prajituri de casa

Această opțiune este atât de simplă încât cu siguranță va trezi interesul celor care nu pot decide ce să facă din smântână. Rețetele de prăjituri de casă sunt foarte variate. Sunt deosebit de populare în rândul multor gospodine ocupate. Pentru a vă răsfăța familia cu astfel de produse de patiserie, verificați din timp dacă aveți la îndemână:

• 200 de mililitri de smântână.
• 3 căni de făină albă de calitate superioară.
• O jumătate de baton de unt.
• Aproximativ 1,5 căni de zahăr granulat.
• 3 ouă de pui crude.
• O lingurita de bicarbonat de sodiu.
• Putina sare.
• Pachet de vanilină.

Secvențierea

Combinați sifonul și smântâna într-un bol. Apoi se adauga acolo faina de grau cernuta, sarea si vanilina. Într-o cratiță separată, se topește untul și se dizolvă zahărul în el. Amestecul rezultat este răcit la temperatura camerei, ouăle sunt introduse în el și se bat bine cu un tel.

Masa rezultată se toarnă într-un recipient cu smântână și se frământă un aluat elastic dens. După aceasta, se întinde într-un strat nu prea subțire, se decupează fursecurile și se pun pe o foaie de copt, unsă în prealabil cu ulei vegetal. Produsele sunt coapte la standard de o sută optzeci de grade timp de aproximativ un sfert de oră.

Plăcinte prăjite

Această rețetă se va adăuga cu siguranță la colecția de gospodine care încearcă să-și dea seama ce să facă din smântână. Pentru a frământa aluatul pentru plăcinte de casă, verificați din timp dacă aveți la dispoziție:

• 300 de grame de făină.
• O lingură de ulei vegetal.
• Ou de pui crud.
• 200 de mililitri de smântână.
• O lingurita de zahar granulat si sare.
• Câteva vârfuri de bicarbonat de sodiu.

Umplutura ideala pentru aceste placinte este piureul de cartofi amestecat cu ceapa prajita. Iubitorii de produse de patiserie dulci le pot umple cu gem, conserve groase sau marmeladă.

Descrierea procesului

Într-un bol, combinați oul cu smântâna și bateți-le cu un mixer, adăugând treptat sifon, sare, zahăr și ulei vegetal. Făina, saturată anterior cu oxigen, se adaugă treptat în lichidul rezultat și se frământă un aluat moale elastic. Apoi se inveleste in folie alimentara si se lasa un sfert de ora.

După cincisprezece minute, aluatul odihnit se împarte în bucăți mici, se întinde cu un sucitor, se umple cu piure de cartofi și se formează plăcinte. Semifabricatele rezultate se trimit într-o tigaie fierbinte și se prăjesc în ulei vegetal până când apare o crustă aurie frumoasă. Plăcintele rumenite se pun pe prosoape de hârtie astfel încât să absoarbă excesul de grăsime și abia apoi se servesc la ceai.

Cupcake pestriță

Chiar și un bucătar începător se poate descurca cu ușurință cu pregătirea acestui desert delicios și aromat. Pentru a-l crea veți avea nevoie de ingrediente simple și ușor disponibile. În această situație, bucătăria dvs. ar trebui să aibă:

• 150 de grame de unt.
• 250 de mililitri de smântână.
• 3 oua proaspete de gaina.
• 3,5 căni de făină albă de calitate superioară.
• O lingură plină de pudră de cacao.
• O lămâie întreagă.
• O linguriță de sifon nestins.
• Câteva pahare de zahăr.
• Vanilină.

Într-un castron potrivit, combinați ouăle cu zahărul și frecați-le intens până se omogenizează. La masa rezultată se adaugă ouă, smântână, sifon și făină de calitate superioară cernută. Amesteca bine toate acestea. Aluatul moderat tare se împarte în două părți aproximativ egale. La unul dintre ele se adaugă pudră de cacao și vanilină, la celălalt se adaugă coaja de citrice și o lingură de suc natural de lămâie. Aluatul se pune pe rand intr-o forma unsa termorezistenta si se da la cuptor. Coaceți desertul la două sute de grade cel puțin o jumătate de oră. Această prăjitură poate fi făcută doar dacă aveți smântână care nu este mucegăită, dar deja acrișă în frigider.

Ce să gătești: rețetă cu fotografie

Folosind tehnologia descrisă mai jos, puteți coace relativ rapid gogoși cu drojdie gustoase și aromate. Pentru a pregăti aluatul, veți avea nevoie de ingrediente simple și ieftine, a căror achiziție nu va avea practic niciun impact asupra portofelului dumneavoastră. Pentru a nu prelungi procesul, asigurați-vă în prealabil că aveți în bucătărie:

• 205 mililitri de smântână.
• 10 grame de drojdie uscată instant.
• 2,75 căni de făină universală.
• 155 de grame de brânză blândă.
• Câteva gălbenușuri de ou.
• 250 de grame de unt sau margarina din lapte.
• Putina sare.

Puneți margarina sau untul într-o cratiță, puneți-le într-o baie de apă și topiți. Apoi se scoate de pe aragaz și se combină cu smântână. Acolo se mai adauga drojdie uscata, faina cernuta in prealabil si cascaval ras. Se amestecă totul bine până se omogenizează.

Aluatul rezultat, destul de strâns și în același timp elastic, se așează pe o suprafață de lucru plană, presărat generos cu făină, și se întinde. Tortul rezultat se pliază în jumătate și se trece din nou peste el cu un sucitor. Această procedură se repetă de câteva ori și stratul este lăsat să crească. După aproximativ o jumătate de oră, se întinde din nou, astfel încât grosimea stratului să fie de aproximativ doi centimetri și se decupează cercuri cu ajutorul unui pahar. Blankurile rezultate se ung cu gălbenuș amestecat cu o cantitate mică de apă curată și se pun pe o foaie de copt acoperită cu o foaie de hârtie de copt. Coaceți gogoși cu smântână la două sute de grade timp de aproximativ douăzeci de minute.