Ceafa de porc este una dintre cele mai bune părți ale carcasei, așa că puteți găti o mulțime de mâncăruri delicioase din ea! Află cele mai bune rețete.

Particularități

Gâtul de porc este partea situată între capul și corpul carcasei, adică de-a lungul părții laterale a obrajilor. Carnea din aceasta zona este foarte frageda si nu cea mai grasa. Grăsimea, desigur, este prezentă, dar nu există multă ea și este distribuită uniform în toată pulpa, iar acesta este tocmai principalul avantaj. Gâtul de porc este adesea folosit pentru shish kebab și este, de asemenea, copt, prăjit într-o tigaie sau la grătar. Există o mulțime de opțiuni de mâncare delicioase!

Cum să alegi?

Pentru a găti o ceafă de porc gustoasă, trebuie mai întâi să o alegi corect. Când cumpărați, acordați atenție următoarelor puncte:

• Culoarea cărnii. Ar trebui să fie roz deschis cu dungi albe. Dacă carnea are o culoare roz strălucitoare nenaturală, probabil că este de proastă calitate și conține coloranți. Dacă nuanța este palidă sau gălbuie, atunci carnea de porc este probabil învechită.
• Grăsimea ar trebui să fie prezentă, dar nu ar trebui să fie multă în gât. În acest caz, putem vorbi despre așa-numita „marmorare”, acest termen înseamnă că grăsimea este amestecată uniform cu pulpa, motiv pentru care carnea seamănă cu marmura. În plus, ar trebui să fie lăptos sau alb, dar nu gri sau galben.
• Mirosul ar trebui să fie destul de plăcut, caracteristic cărnii. Dacă simțiți acru sau putrefacție, atunci refuzați să cumpărați.
• De asemenea, este important de unde exact achiziționați ceafa de porc. Acest lucru ar trebui făcut numai de la furnizori sau producători de încredere. Evitați piețele spontane și tarabele, probabil că se desfășoară ilegal și fără documentele corespunzătoare. Este mai bine să mergeți la un hipermarket mare, un magazin specializat sau o piață oficială mare.

Ce să gătești din ceafă de porc?

Cum să gătești delicios ceafă de porc? Mai jos sunt câteva opțiuni interesante.

Opțiunea #1

Carnea de porc coaptă cu brânză și roșii va fi incredibil de apetisantă. Pentru a pregăti un fel de mâncare atât de delicios, veți avea nevoie de:

• aproximativ 1,5 kilograme de ceafă de porc;
• două roșii;
• trei căței de usturoi;
• o lingură de muștar;
• o lingură de suc de lămâie;
• cinci linguri de ulei vegetal;
• un praf de piper macinat (puteti folosi un amestec de ardei diferiti);
• trei linguri de sos de soia;
• 100 de grame de brânză tare;
• o lingurita de radacina de ghimbir macinata (sau o bucata de proaspat).

Preparare:

1. Mai întâi trebuie să faceți marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați uleiul vegetal cu sos de soia, muștar, suc de lămâie și ghimbir măcinat (proaspăt trebuie mai întâi răzuit). Tăiați usturoiul și adăugați, de asemenea, la amestec.
2. Spălați bine o bucată de ceafă de porc, faceți mai multe tăieturi transversale destul de adânci în ea. Pune pulpa în marinată și dă-l la frigider peste noapte sau măcar pentru câteva ore.
3. Apoi, tăiați roșiile în rondele și brânza în felii. Pune o bucată de brânză și roșii în fiecare tăietură făcută în ceafă de porc.
4. Înveliți carnea în folie și coaceți la cuptor aproximativ o oră la 190-200 de grade.
5. Gata! Preparatul este cel mai bine servit cu cartofi.

Opțiunea nr. 2

Ceafa de porc poate fi coaptă ușor și rapid în folie. Pentru a face acest lucru, pregătiți:

• kilogram de ceafă de porc;
• cinci până la șapte căței de usturoi (după gust, mai mult sau mai puțin);
• aproximativ 1,5 lingurițe de sare;
• o jumătate de linguriță de piper roșu sau negru măcinat.

Descrierea procesului de gătit:

1. Mai întâi trebuie să spălați și să uscați bine carnea.
2. Curățați usturoiul și tocați-l în orice fel, de exemplu, treceți-l printr-o presă de usturoi, dați-l pe răzătoare sau tăiați-l mărunt cu un cuțit.
3. Amesteca usturoiul tocat cu sare si piper. Frecați bine o bucată de ceafă de porc cu acest amestec, încercând să presați ingredientele în pulpă. Lăsați carnea să se marineze puțin la frigider (una-două ore sunt suficiente).
4. Înfășurați bucata în folie astfel încât să fie acoperită complet. Dacă este mare, atunci utilizați mai multe straturi, deoarece grăsimea nu ar trebui să se scurgă sub nicio formă în timpul procesului de gătit, altfel carnea se va usca.
5. Cuptorul trebuie preîncălzit la aproximativ 200-220 de grade. Coaceți ceafa de porc aproximativ 60-70 de minute.

Opțiunea #3

Daca vrei sa gatesti ceafa de porc intr-un mod neobisnuit si gustos, atunci alege varianta cu sos dulce-acru si legume. Următoarele ingrediente vor fi necesare:

• 500 de grame de ceafă de porc;
• un cap de ceapa;
• doi ardei grasi dulci;
• aproximativ 50 de grame de ananas (se poate folosi conserva);
• 100 de grame de ciuperci porcini sau champignons;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• trei până la patru linguri de amidon;
• 50-70 ml sos de soia;
• 150 de grame de ketchup sau 70 de grame de pasta de tomate;
• trei linguri de oțet de orez;
• un sfert de cană de ulei vegetal.

Preparare:

1. În primul rând, trebuie să faceți sosul. Pune într-un bol sosul de soia, oțetul, ketchup-ul (pasta de roșii trebuie amestecată mai întâi cu apă până când se omogenizează) și zahărul. Se amestecă totul și se bate energic cu o furculiță.
2. Ardeii grasi trebuie curățați de semințe și tulpini și tăiați în fâșii. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate sau inele subțiri. Se spală ciupercile și se taie cubulețe, precum ananasul.
3. Ceafa de porc trebuie spălată și tăiată în cuburi de mărime medie. Încinge uleiul într-o tigaie destul de adâncă. Acoperiți carnea de porc cu amidon și prăjiți aproximativ cinci minute. Apoi adăugați legumele cu ananas și ciuperci și prăjiți totul împreună până când este fiert.
4. Se toarnă sosul în tigaie, se acoperă cu un capac și se mai lasă vasul să fiarbă aproximativ cinci minute, astfel încât toate ingredientele să se înmoaie.
5. Gata, gata de servit!

Opțiunea nr. 4

Această rețetă este foarte exotică, dar felul de mâncare se va dovedi gustos și picant. Pentru a pregăti aveți nevoie de:

• kilogram de ceafă de porc;
• două portocale;
• patru catei de usturoi;
• un pahar de suc de portocale;
• un sfert de pahar de apă;
• 1,5 linguri de sare (cel mai bine este să folosiți sare de mare);
• crenguță de rozmarin;
• mai multe crengute de cimbru;
• o linguriță de oregano uscat;
• piper macinat dupa gust.

Preparare:

1. Spălați carnea de porc. Apoi, pregătiți un fel de marinată. Pentru a face acest lucru, radeți coaja unei portocale, tocați mărunt rozmarinul și cimbrul. Curățați și tăiați usturoiul. Se amestecă coaja cu ierburi, oregano uscat, piper, sare și usturoi. Frecați ceafa de porc cu acest amestec și lăsați-o la marinat aproximativ 10-12 ore.
2. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajeste toata bucata de porc. Astfel va avea o crustă maro aurie, iar tot sucul va rămâne înăuntru și nu va fi eliberat în timpul gătirii ulterioare.
3. Acoperiți o tavă de copt cu folie, puneți ceafa de porc în ea, acoperiți-o cu portocale feliate și turnați și suc de portocale amestecat cu apă. Acoperiți strâns partea de sus a recipientului cu folie.
4. Pune carnea de porc la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 50-60 de minute. La final se poate scoate folia de pe foaia de copt pentru a rumeni carnea.

Asigurați-vă că încercați să pregătiți diferite preparate delicioase din ceafă de porc, pentru că sunt foarte apetisante și, de asemenea, vă vor mulțumi gospodăria și vă vor surprinde oaspeții.

Secretul tandreței gâtului de porc îl reprezintă dungile subțiri de grăsime albă (dacă nuanța este galbenă, înseamnă că carnea este veche), care sunt inseparabile de structura cărnii. Acest lucru este grozav atunci când vine vorba de shish kebab la grătar, dar dacă doriți să coaceți gâtul dintr-o singură bucată, atunci s-ar putea să vă confruntați cu unele dificultăți. Grăsimea nu absoarbe apa - adică marinada - și, prin urmare, o bucată mare este slab sărată. Pentru a rezolva problema, veți avea nevoie de o seringă cu un ac, precum și de apă cu sare. Trageți-o într-o seringă și străpungeți carnea în 3-4 locuri - astfel va fi sărată uniform.

Cand vine vorba de fierbere, ceafa este unul dintre cele mai usor tipuri de carne de preparat. O opțiune grozavă este să o fierbi (1,5-2 ore) cu adaos de vin: alcoolul pătrunde ușor în structura cărnii de porc și o înmoaie. În timpul gătirii, grăsimea devine transparentă și conferă cărnii o frăgecie deosebită: o astfel de carne de porc poate fi folosită ca un excelent aperitiv, tăiată în felii când este rece. În plus, după fierberea cărnii de porc, obțineți un bulion bogat care poate fi folosit pentru supă.

Când gătiți, condimentele trebuie manipulate cu grijă - în primul rând, acest lucru se aplică sării. „Atrage” toată umezeala internă a cărnii în bulion și riscăm să obținem carne de porc uscată: pare că este fiartă, dar este tare și nu suculentă. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să sărați gâtul fiert nu mai devreme de 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Astfel, cele două condiții principale pentru prepararea gustoasă a ceafului de porc sunt utilizarea corectă a condimentelor și expunerea prelungită la o temperatură nu prea ridicată, la care grăsimea să nu lase carnea într-un ritm accelerat. Vom aplica ambele principii chiar acum: vom coace corect ceafa de porc - astfel încât să rămână nu numai suculentă, ci să dobândească și o aromă de usturoi picant.

Ceafa de porc fript

• bucată de ceafă de porc -1 kg
• usturoi - 4 catei
• foi de dafin – 3 buc.
• semințe de coriandru - 1,5 linguriță.
• ienibahar - 5 mazăre
• boabe de piper negru - 1 linguriță.
• ulei de masline
• sare de mare grunjoasă - 1 linguriță.
• apă - 100 ml

Nu avem nevoie de exces de grăsime: tăiem grăsimea, lăsând un strat subțire. Folosind o seringă, „sare” o bucată de carne uniform în 3-4 locuri cu apă cu sare. Curățați usturoiul, tăiați în batoane; Cu ajutorul unui cuțit facem 8-10 înțepături în locuri diferite, după care introducem usturoi în ele.

Turnați condimentele rămase într-un mojar și pisați-le bine. Turnați 2 linguri de ulei de măsline în amestecul rezultat - obțineți o masă groasă picant, acoperiți gâtul cu ea. Carnea, umpluta cu usturoi, sarata pe interior si frecata cu condimente la exterior, trebuie invelita in folie alimentara si pusa la frigider pentru 10-12 ore.

Cu o oră sau două înainte de gătit, scoateți carnea de la rece - lăsați-o să ajungă la temperatură. Se preincalzeste cuptorul la 230 de grade, se incinge, se reduce la 160 si se da carnea la cuptor pentru 45-50 de minute. Puteți verifica cu ușurință pregătirea gâtului cu un cuțit - de îndată ce sunteți sigur, scoateți carnea din cuptor și puneți-o pe masă. Rămâne doar să tăiați felii subțiri și să serviți cu smântână delicată sau, dimpotrivă, cu sos gratar picant.

Ceafa de porc este considerată pe bună dreptate cea mai delicioasă parte a carcasei de carne, din care puteți pregăti o varietate de feluri de mâncare. Mai jos sunt cele mai delicioase mâncăruri de ceafă de porc cu instrucțiuni de gătit pas cu pas.

O bucată de carne aromată și suculentă gătită la cuptor este un preparat foarte popular care a câștigat dragostea pentru simplitatea executării și bogăția sa de gust.

Ingrediente:

• 1 kg gât;
• 5 cepe;
• muştar;
• maioneză;
• oţet;
• sare si condimente.

Metoda de gatire:

1. Condimentele sunt amestecate într-un bol și frecate pe gâtul spălat și uscat în prealabil.
2. În timp ce carnea absoarbe sare, se prepară marinada: ceapa se taie în jumătate de rondele și se umple cu soluție de oțet.
3. După 15 minute, gâtul se toarnă cu marinată și se trimite la rece timp de 2 ore.
4. După timpul specificat, carnea este așezată pe o foaie de copt, unde este unsă cu muștar și sos de maioneză.
5. Gâtul se coace 2 ore la cuptorul preîncălzit la 180°C.

Sfaturi. Atunci când alegeți o bucată de gât, trebuie să acordați atenție straturilor de grăsime, care trebuie să fie albe sau roz, ceea ce indică prospețimea cărnii de porc.

Cum să prăjiți delicios carnea într-o tigaie

Maioneza este o excelentă marinată gata preparată pentru ceafa de porc, al cărei mediu acid face carnea mai frageda, înmoaiendu-și fibrele.

Pentru a face carnea de porc într-o tigaie suculentă, cu o crustă maronie apetisantă, aveți nevoie de un minim de ingrediente:

• 700 g gât;
• un pachet de maioneză;
• ulei de floarea soarelui;
• condimente condimentate.

Secvența de acțiuni:

1. Bucata de carne se spală și se usucă, după care se taie felii mici.
2. Într-un castron, maioneza se amestecă cu condimente picante.
3. Într-un castron adânc, unde au fost așezate feliile de gât, adăugați sos de maioneză și apoi amestecați totul bine.
4. După 30 de minute, timp în care conținutul vasului se amestecă de două ori, carnea este trimisă în tigaie cu o cantitate mică de ulei.
5. Gâtul se prăjește cu amestecare constantă timp de 10 minute la foc intens, care apoi se reduce pentru ca carnea să fie gătită sub capac.

Iubitorii de ceapă pot adăuga legume tocate atunci când prepară marinada.

Kebab foarte gustos

Bucățile parfumate de ceafă de porc gătite pe cărbuni nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Mai ales dacă prietenii apropiați s-au adunat în jurul focului.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 2 kg gat;
• 4 cepe;
• un set de condimente pentru grătar (piper, busuioc, khmeli-suneli și altele);
• sare.

Instrucțiunile de gătit pas cu pas implică efectuarea următorilor pași:

1. Gâtul se spală și se taie în bucăți destul de mari care se potrivesc într-un castron adânc.
2. Ceapa se curăță de coajă și se taie astfel: se prepară cuburi dintr-o jumătate, iar inelele din a doua.
3. Carnea se amestecă bine cu legumele tocate, astfel încât acestea din urmă să-și elibereze zeama.
4. Condimentele se toarnă într-un bol cu ​​ingredientul principal, după care se trimite la rece pentru cel puțin 3 ore.
5. În timp ce arde focul, carnea se scoate din frigider, se sare și se pune pe frigarui.

Gâtul se prăjește pe cărbuni încinși în timp ce se rotesc sistematic frigăruile.

Friptură de ceafă de porc în marinată de chefir

În tradițiile bucătăriei americane, friptura este preparată din carne de vită sau vițel. Cu toate acestea, gospodinele noastre, după ce au experimentat cu mâncare „de peste mări”, au extins rețeta.

Pentru a crea un fel de mâncare cu carne de la 1 kg de gât, mai aveți nevoie de:

• ½ l chefir;
• piper proaspăt măcinat;
• sare.

În timpul pregătirii:

1. Carnea spalata si uscata se taie bucati de 3 cm grosime, dupa care se bat usor.
2. Fripturile se pun intr-un vas, unde se presara cu condimente si sare si se umplu cu produs lactat fermentat.
3. Când bucățile de carne au fost marinate sub folie alimentară la frigider (aproximativ 2 ore), fripturile se prăjesc într-o tigaie uscată încinsă timp de 4 minute pe fiecare parte.

Sfaturi. Dacă gâtul începe să ardă, atunci ar trebui să turnați puțină marinată de lapte fermentat în tigaie.

Cu sos de soia într-un aragaz lent

Iubitorii de carne care încearcă să țină o dietă vor adora rețeta, care nu folosește nici o picătură de ulei.

Pentru a crea o creație culinară aveți nevoie de:

• 750 g gât;
• 2 cepe;
• 2-4 linguri de sos de soia;
• cap de usturoi;
• hamei-suneli si sare.

Etapele pregătirii cărnii în suc propriu:

1. Gâtul spălat și uscat este tăiat în felii medii, care se acoperă cu condimente și sare într-un vas separat.
2. Adăugați usturoiul zdrobit sau presat, precum și ceapa tăiată rondele subțiri.
3. După o amestecare temeinică, conținutul vasului se toarnă cu sos de soia și se lasă timp de o jumătate de oră.
4. După trecerea timpului menționat mai sus, carnea este transferată în bolul multicooker, care este pornit în modul „Tocătură” timp de 1,5 ore.

Pentru a da cepei mai mult suc, ar trebui să o zdrobiți bine cu mâinile înainte de a o adăuga în carne.

Mâncare de carne în franceză

Carnea în stil franțuzesc pe care mulți dintre noi o iubește nu are nicio legătură cu bucătăria franceză, unde felul de mâncare original se numește „Vițel în stil Orlov”. Contine: carne de vita, ciuperci, ceapa, cartofi si sos bechamel cu branza.

În Rusia, rețeta a suferit modificări majore și prevede următoarele produse:

• 500 g gât;
• 4 cepe;
• 400 g maioneza;
• 200 g brânză;
• putin ulei de floarea soarelui;
• sare și ierburi.

Mâncarea se prepară după cum urmează:

1. Carnea procesată este tăiată peste bob în straturi de 1 cm grosime, după care bucățile se bat ușor.
2. Ceapa se taie in rondele subtiri.
3. Brânza este rasă.
4. Așezați carnea sărată pe o foaie de copt unsă și acoperiți-o cu ceapă.
5. Baza vasului se toarnă cu maioneză, după care se stropește cu așchii de brânză.
6. Carnea se coace 25 de minute la 180°C.

Ceafa de porc in sos dulce-acru

Fanii bucătăriei asiatice vor fi încântați când vor încerca o bucată de carne topită în gură într-un sos dulce-acru.

Ingrediente ale preparatului:

• ½ kg gât;
• 100 ml sos de soia;
• 15 g fiecare de făină și amidon;
• morcov mic;
• jumătate de ardei gras;
• 100 g ananas conservat;
• o bucată de unt;
• 50 g ketchup;
• 40 g zahăr;
• 30 ml otet.

Cum să gătești carne suculentă pentru al doilea în tradițiile bucătăriei asiatice:

1. Carnea spalata se taie in felii mici, care se bat si se taie din nou, dar in 2 jumatati.
2. Se prepară o marinadă din ½ sos de soia, făină și amidon, care se toarnă peste gât.
3. In timp ce carnea de porc se marina, morcovii sunt rasi si ardeii se taie bucatele.
4. Legumele se prajesc cu adaos de ananas tocat la final.
5. Într-un bol se prepară un sos de ketchup, zahăr și oțet.
6. Separat, bucăți de carne sunt prăjite în unt, la care, după formarea unei cruste maro aurie, se așează prăjirea și sosul dulce-acru.

Pentru ca carnea să capete un gust bogat dulce-acrișor, după adăugarea sosului, vasul mai fierbe încă 10 minute sub capac.

Dacă găsiți o bucată de ceafă de porc în frigider, atunci nu trebuie să vă grăbiți să pregătiți un fel de mâncare obișnuit. Datorită rețetelor originale, puteți crea din el un fel de mâncare rafinat, demn de a deveni un decor de masă.

Majoritatea gurmanzilor prefera sa aleaga carnea de porc atunci cand pregatesc preparate din carne. Carnea de porc este considerată nu numai un produs sățios, bogat în calorii și hrănitor, ci și carnea foarte fragedă. Desigur, metoda de preparare a unui fel de mâncare și gustul acestuia depind de ingrediente și, cel mai important, de bucata de carne aleasă. Ceafa de porc este o carne foarte moale si suculenta care este perfecta pentru un aperitiv sau gratar delicios.

O selecție dintre cele mai bune rețete de gătit ceafă de porc la cuptor vă va ajuta să vă surprindeți familia și oaspeții cu rafinamentul preparatului.

Cum să alegi ceafă de porc și ce ingrediente sunt necesare pentru ao pregăti?

Ceafa de porc este o bucată de carne alungită care nu are oase, ci straturi mici de grăsime. Straturile trebuie să aibă o culoare albă sau roz, ceea ce indică prospețimea cărnii. Puteți pregăti multe feluri de mâncare din ceafă de porc. Principalul lucru este să alegeți ingredientele potrivite.

De regulă, următorul set de produse este adesea folosit pentru a găti carnea de porc:

• usturoi;
• cartof;
• sare;
• ardei (clopot si iute);
• diverse condimente;
• roșii;
• toate tipurile de marinate;
• morcov.

Lista generală de ingrediente pentru prepararea unui fel de mâncare se modifică în funcție de rețeta pe care o alegeți. Dacă doriți să faceți o garnitură minunată, încercați să prăjiți o bucată întreagă de ceafă de porc la cuptor.

O selecție dintre cele mai bune rețete de ceafă de porc la cuptor

Cea mai populară rețetă printre gospodine este coacerea cărnii la cuptor.

Reteta ceafa de porc intreaga

Compus:

• ceafă de porc – 1-1,5 kg;
• ceapa – 5-6 buc.;
• sare si piper (dupa gust);
• muştar;
• maioneza (grasimi medii sau bogate in calorii).

Preparare:

Reteta de ceafa de porc delicioasa coapta in maneca

Dacă ai un manșon de copt, atunci rețeta de a găti ceafa de porc în acest fel este potrivită pentru tine.

Compus:

• ceafă de porc – 1 kg;
• usturoi – 3 catei;
• muștar - 2 lingurițe;
• sare - 1 linguriță;
• apă - 1 linguriță;
• piper si condimente dupa gust.

Preparare:

Preparare:

1. Asigurați-vă că spălați gâtul și uscați-l cu un prosop. Se curata usturoiul si se toaca marunt. Puteți trece cuișoarele printr-o presă. Ungeți suprafața gâtului cu sare, piper și usturoi.
   
2. Acoperiți gâtul amestecului de usturoi frecat cu folie de plastic alimentară și lăsați-l să stea aproximativ 3 ore înainte de a trece la pasul următor.
   
3. După ce timpul a trecut, transferați carnea în folie. Nu trebuie să existe găuri în folie. Înfășurați strâns ceafa de porc în folie, puneți-o pe o tavă de copt și puneți-o la cuptor.
   
4. Folia nu va permite sucul rezultat să se scurgă, astfel încât carnea va deveni suculentă și moale. Coaceți aproximativ o oră.
5. Fără a scoate carnea din cuptor, tăiați cu grijă folia de deasupra, ca să se rumenească.
   
6. Verificați pregătirea cu un cuțit sau o scobitoare. Nu ar trebui să existe ichor în gâtul terminat. Puteți pregăti orice garnitură pentru acest fel de mâncare cu carne.
   

Secretele gătirii gâtului de porc: o notă pentru gospodină

Dacă decideți să gătiți ceafă de porc, atunci trebuie să vă amintiți cea mai importantă regulă: este întotdeauna gătită dintr-o singură bucată. Datorită straturilor de grăsime, carnea devine suculentă, moale și aromată. Dacă tăiați gâtul în porții înainte de a le găti, acestea pot deveni puțin uscate.

Asigurați-vă că utilizați usturoi, piper, sare și marinată pentru a pregăti ceafa de porc. Alegeți rețeta de marinadă numai după gustul dvs. Dacă decideți să coaceți ceafa de porc împreună cu legume, atunci cartofii sunt cei mai buni. Amintiți-vă că carnea de porc nu trebuie să fie tare sau înmuiată în marinată pe margini. Prin urmare, trebuie să rezervați încă câteva ore pentru marinare.

După cum puteți vedea, toate rețetele sunt foarte ușor de urmat. Dacă decideți să vă mulțumiți dvs., oaspeților sau rudelor dvs. cu o capodopera din carne, asigurați-vă că coaceți ceafa de porc la cuptor. Aroma rafinată de usturoi și condimente, suculenta și gustul de neegalat al unei bucăți întregi de carne nu vor lăsa pe nimeni indiferent.

Acest carnat, preparat in casa doar din carne cu usturoi si sare, te face sa te indragostesti de el inca de la prima felie. Și s-a făcut.

• 1,2-1,4 șuncă și ceafă de porc
• 3-4 catei de usturoi
• 12-13 g sare nitriti
• 13-14 g sare obisnuita
• 2-4 vârfuri de piper proaspăt măcinat (opțional)
• 0,25 lingurita nucsoara

Carne de porc și amestec mexican, cină rapidă

Bucăți moi suculente de carne de porc cu o garnitură de legume și orez - în mai puțin de jumătate de oră. Se poate doar cu legume.

• 400 g spată de porc (șuncă, ceafă)
• 1 pachet (450 g) amestec mexican congelat
• cam un pahar de orez pentru gătit
• 3-st. linguri de ulei vegetal
• sare, piper

Sos (optional)

• 1 lingura. lingura de amidon
• 1-2 lingurite de zahar
• otet dupa gust

Carne de porc in sos de soia cu ceapa

Astăzi folosim din nou capacitatea sosului de soia de a îmbunătăți aroma cărnii și de a face o masă excelentă, rapidă, cu ingrediente minime.

Rețetă video pas cu pas

• 600 g pulpă de porc (sau ceafă, umăr, muschi, piept slab)
• 50 ml sos de soia (4-4,5 linguri)
• 1 ceapă mare
• 1 lingurita boia
• piper macinat dupa gust
• ceva verdeata

Carne de porc la cuptor cu avocado si branza

Prăjiți ușor feliile de carne, puneți-le într-o formă, acoperiți cu felii de avocado, stropiți cu brânză... atât, lista.

• 600-650 g spata de porc (ceafa, carbohidrati, muschii, file)
• 1 avocado
• 80-90 g branza tare
• 0,5-1 linguriță de ierburi provensale
• sare, piper
• 2-3 linguri. linguri de ulei vegetal

Se prăjește carne de porc

Ajută metoda de prăjire rapidă a alimentelor în ulei încins (stir-fry), care ne-a venit din bucătăria asiatică.

• 500-600 g carne de porc (șuncă, ceafă, carbonat, muschie, file)
• 1,5-2 linguri. linguri de sos de soia
• 2-4 linguri. linguri de ulei vegetal

pentru sos (per pahar de apa)

• 1 lingurita otet 9%.
• 2-3 linguri. sos de soia
• 1 lingura. l. amidon
• 2-3 lingurite de zahar

Carne de porc înăbușită cu adjika

Acest sos aprins este, de asemenea, o marinadă minunată pentru carne, adaugă picant și gust excelent. Alături de marinată.

• 550-600 g sunca de porc (spata, ceafa, carbohidrati, muschi)
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal pentru prajit
• 1 lingura. lingura de faina si 3-4 linguri. linguri de apă

• 1-2 linguri. linguri de adjika
• 1 lingura. lingura de ulei vegetal

Carne de porc chinezeasca cu ananas

Carnea este foarte gustoasa, iar dulceata bucatilor de ananas subliniaza acest gust si o face mai stralucitoare. Viteza este, de asemenea, atractivă.

• 500 g pulpă de porc (mușchi, carbohidrați, gât, muschi)
• 1 ardei dulce
• 2 morcovi mici (sau 4-5 mini morcovi)
• 150 g ananas
• 3-4 linguri. linguri de ulei vegetal

• 3 linguri. linguri de sos de soia
• 1 lingurita zahar
• 1 lingura. lingura rasa de amidon
• 1 lingurita de ghimbir macinat

Cotlete de porc - rapide și gustoase

Aceste cotlete sunt foarte rapid și ușor de preparat. Iar rezultatul este pur și simplu uimitor!