4 / 5 ( 1 voce)

Bună ziua cititorilor blogului!

Acum o să-ți spun și vei fi de acord cu mine, bine? Ce ne face să simțim disconfort constant la locul de muncă (în special în cazul diabetului zaharat)? Așa e, o ușoară foame! El învinge, face să scâncească toate interioarele. Si ce sa fac?

O persoană simplă alerga la cel mai apropiat bistro sau restaurant, cumpăra un burger gras, shawarma sau sandvișul fierbinte, apoi își umplea burta - și problema disparea. Dar noi, diabeticii? La urma urmei, în jur există doar mâncare dăunătoare și atât de delicioasă și încercăm să continuăm să postim cu toată puterea noastră. Ei bine, cel puțin un sandviș mic, poate?

Prefer sandvișurile vegetariene pentru această ocazie. Iar dacă nu au carne, asta nu înseamnă că nu sunt gustoase. Gătește un sandviș fără carne chiar acum!

Ingrediente pentru sandvișuri fără carne:

• Pâine („cărămidă”) gri - 2 bucăți.
• Maioneză () - 2 lingurițe
• Roșii (proaspete, tocate) - 1 buc.
• Dovlecel (proaspăt, tocat) - ¼ buc.
• Ceapă (inele) - 1 buc.
• boia roșie (inele) - 1 buc.
• Usturoi (uscat)
• Busuioc (uscat)
• Piper negru (măcinat)

Prepararea sandviciului:

1. Tăiem pâinea: mai întâi în felii, apoi în diagonală - obținem triunghiuri caracteristice unui sandviș. Să-i ungem pe fiecare cu maioneză. Apoi sandvișul poate fi preparat în două moduri.
2. Rețetă Lean: Tăiați roșiile, dovlecelul, boia de ardei și ceapa în cercuri. Prăjiți-le ușor sau rumeniți-le la cuptor. Sare, adauga usturoi, busuioc si piper. Punem legumele intre feliile de paine – sandviciul este gata.
3. Reteta cu branza. Taiem legumele, ca la o reteta slaba. Le intindem in straturi intre feliile de paine (nu se prajeste). Acoperiți cu usturoi, busuioc, piper negru și brânză rasă (mozzarella). Se prajesc pe ambele parti in ulei de masline pana cand branza se rumeneste si apare o crusta aurie.

Sandvișul nostru fără carne este gata. Nu am petrecut mai mult de 20 de minute pregătirilor.

Toate rețetele folosesc pâine integrală pentru a face sandvișurile cu adevărat sănătoase. Dar, dacă nu vă place această opțiune, puteți lua orice alt tip de produse de patiserie. Oricum, va fi delicios!

Reteta 1. Cu avocado si salata

Ingrediente:

• ¼ avocado;
• 1 lingurita suc de lamaie;
• ¾ cana piept de pui fiert tocat marunt;
• pâine integrală de grâu;
• frunze de salată sau o mână de grâu încolțit (fasole);
• câteva felii de roșii.

Gătit

Într-un castron mic, amestecați avocado cu iaurtul și sucul de lămâie, apoi adăugați puiul fiert tocat și amestecați bine. Pune o felie de rosii, salata de pui pe o felie de paine si adauga deasupra cateva frunze de salata verde sau orice alta verdeata.

Reteta 2. Cu ton si verdeata

Ingrediente:

• pâine integrală de grâu;
• 1 conserva de ton in suc propriu fara sare;
• suc din două felii de lămâie;
• 2 lingurițe de ulei de măsline;
• ½ ceapă roșie mică;
• ½ cană ardei dulci tocați (conserve)
• 1 lingura patrunjel;
• sare si piper dupa gust.

Gătit

Deschideți conserva de ton, scurgeți lichidul și transferați peștele într-o farfurie. Se adauga ulei de masline, zeama de lamaie, ceapa taiata cubulete, ardei, patrunjel. Amesteca bine. Se adauga sare si piper dupa gust. Se întinde pe felii de pâine integrală.

Reteta 3. Cu leguminoase si pui

Ingrediente:

• 100 g piept de pui fiert tocat;
• ½ avocado mic;
• ½ cană de leguminoase fierte sau conservate (oricare)
• 2 linguri iaurt simplu
• ¼ linguriță de usturoi pudră;
• salata verde sau orice alte verdeturi;
• pâine integrală de grâu;
• sare si piper dupa gust.

Gătit

Amestecă toate ingredientele, cu excepția frunzelor de salată într-un castron. Pune frunzele de salata verde pe paine mai intai, apoi amestecul, apoi iar salata verde si acoperim totul cu a doua bucata de paine.

În cazul nostru, năutul era folosit la gătit. A ieșit foarte gustos. :)

Reteta 4. Cu carne de pasare si mere

Ingrediente:

• curcan sau pui copt, prăjit sau fiert;
• pâine integrală de grâu;
• frunze de salata verde;
• brânza ta preferată;
• merele.

Gătit

Pregătiți carnea de pasăre în oricare dintre modurile de mai sus și tăiați-o în bucăți mici. Scoateți miezul din măr și tăiați în cercuri subțiri. Aranjați salată verde, măr, brânză și carne de pasăre pe o bucată de pâine integrală și acoperiți cu o a doua bucată de pâine. Pentru ca sandvișul să nu fie atât de uscat, puteți adăuga niște iaurt cu aromă naturală amestecat cu suc de lămâie ca sos.

Reteta 5. Cu ridichi si crema de branza

Ingrediente:

• 120 g de orice cremă de brânză;
• 2 linguri de marar proaspat tocat, plus crengute pentru garnitura
• pâine integrală de grâu;
• 6-8 ridichi medii;
• piper negru si sare dupa gust.

Gătit

Intr-un castron mic, combina crema de branza cu mararul tocat si adauga putin piper negru proaspat macinat si sare dupa gust. Tăiați ridichea în felii subțiri. Întindeți un strat de cremă de brânză cu mărar pe pâine, puneți deasupra felii de ridichi și deasupra cu încă puțin mărar dacă doriți.

Dacă iubești diferit sandvișuri, apoi din acest articol vei invata cum sa iti diversifici meniul cu sandviciuri originale si delicioase.

Pâinea cu umplutură învelită în ea a fost pentru prima dată recunoscută ca un fel de mâncare independent în Anglia. De aici și-a luat numele. "sandwich", în onoarea lui John Montagu, al 4-lea conte de Sandwich, pentru care carnea de vită rece, pusă în sandviș între două felii de pâine prăjită a fost felul principal la un joc de cărți. Sandwich a devenit o parte integrantă a culturii alimentare a multor țări și fiecare dintre ele poate oferi propria versiune a acestui fel de mâncare. Toate acestea sunt la fel câteva felii de pâine cu umplutură, dar doar cu accent pe ingredientele locale și caracteristicile bucătăriei naționale.

Jonglend cu ingredientele și cu opțiunile de servire, bucătarii pot face un sandviș atât o rapidă versatilă, cât și un fel de mâncare special demn de haute cuisine. Am adunat 6 rețete pentru o mare varietate de sandvișuri: de la cele clasice pe care le poți lua cu tine la serviciu, până la cele originale și de autor pe care nu ți-e rușine să le oferi oaspeților.

Club sandwich cu curcan

Ingrediente:

• 12 felii de pâine integrală
• Unt
• 1 lingura sos de merisoare
• 150 gr. curcan prăjit, tocat
• 4 bucăți de șuncă de curcan
• 2 roșii, tăiate felii
• 2 linguri maioneză
• frunze de salata verde

Metoda de gatire:

Întinde unt pe 8 felii de pâine. Întindeți sosul de merișoare și puneți deasupra carnea de curcan. Acoperiți cu o felie de pâine unsă cu unt și acoperiți cu șuncă de curcan, salată verde și felii de roșii. Se condimentează cu sare și piper negru măcinat și puțină maioneză.

Sandviș cu ton și piper

Ingrediente:

• 1 ardei galben, desămânțat și tăiat în 8 bucăți
• 2 fripturi de ton
• Suc de lămâie
• 1 cățel mic de usturoi, tocat
• 1/4 lingurita mustar picant
• 1 lingura otet de vin rosu
• 2 linguri ulei de masline
• 4 linguri maioneză
• chifle de ciabatta
• 4 frunze de salata radicchio

Metoda de gatire:

Preîncălziți grătarul sau cuptorul la temperatura maximă. Puneți feliile de ardei pe grătar sau la cuptor, cu partea tăiată în jos. Gatiti pana cand apar arsurile. Se ia de pe foc sau se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca.

Așezați fripturile de ton pe grătarul uns cu grătar și puneți la grătar 2-3 minute pe fiecare parte. Se condimenteaza cu sare si piper, se stropeste cu putina zeama de lamaie si se lasa sa se raceasca putin. Pune usturoiul într-un bol cu ​​muștar, oțet, ulei de măsline și maioneză, asezonează cu sare și piper și amestecă pentru a se combina.

Tăiați chiflele în două părți, stropiți cu dressing. Adăugați piper, radicchio și ton. Stropiți cu dressing și închideți sandvișul cu a doua jumătate.

sandviș american clasic

Ingrediente:

• 8 bucăți de pâine prăjită
• 4 linguri cremă de brânză
• 2 salate verde, tăiate în jumătate
• 2 rosii, tocate
• 100 gr. castravete, tăiat
• 12 felii de bacon
• 1 lingura ulei vegetal
• 1,5-2 linguri ceapa verde tocata

Metoda de gatire:

Rumeniți pâinea pe grătar sau în prăjitor de pâine. Amesteca crema de branza si ceapa verde, asezoneaza cu sare si piper negru macinat. Unti branza pe paine. Aranjați salata verde, roșiile și castraveții.

Se prajeste baconul in ulei incins timp de 2-3 minute pana devine crocant. Se usucă cu prosoape de hârtie și se întinde peste legume. Închideți sandvișul și tăiați în jumătate în diagonală.

Club sandwich cu pui, bacon și rucola

Ingrediente:

• 12 felii de pâine
• 8 felii de bacon, taiate grasime
• Ulei de masline
• 2 piepti mari de pui, bine batuti
• 1 lingura amestecuri de plante uscate
• 200 gr. conserve de porumb, scurgeți apa, uscați porumbul
• Buchet mic de rucola
• 1 ceapa rosie, taiata in rondele subtiri

Metoda de gatire:

Pe un grătar sau tigaie, prăjiți pâinea pe ambele părți. Transferați la cuptorul preîncălzit. Prăjiți baconul într-o tigaie până se rumenește, păstrați-l la cald. Se toarnă puțin ulei în tigaie și se prăjesc piepții 3 minute pe fiecare parte. Adăugați ierburi și continuați să prăjiți puiul, turnându-l cu ulei parfumat.

Tăiați puiul în bucăți și asamblați sandvișul în această ordine: pui, lingură de porumb, încă o bucată de pâine, slănină, rucola, ceapă și la final încă o bucată de pâine.

Sandviș cu carne de porc

Ingrediente:

Pentru carnea de porc:

• Umăr de porc cu greutatea de 1,2 kg.
• 4 linguri ulei de masline
• 4 linguri muştar
• 1 lingura pudra de chili
• 1 lingura sos Worcestershire

alte ingrediente:

• 1 ceapa rosie, tocata
• 1/4 varză, tocată
• 2 morcovi, rasi
• 4 salote, tocate
• Suc de 1 lămâie
• chifle
• Unt

Gătit:

Încinge cuptorul la 170°C. Pe carnea de porc, faceți tăieturi superficiale sub formă de grilă. Combinați uleiul, muștarul, pudra de chili și sosul Worcestershire, asezonați cu sare și piper și frecați marinada peste carnea de porc. Se pune intr-o tava de copt, se acopera cu folie si se coace la cuptor timp de 3 ore sau pana cand carnea este foarte frageda.

Lăsați carnea să se răcească puțin, apoi rupeți-o în bucăți cu furculițele. Se amestecă ceapa, varza, morcovul, eșapa și sucul de lămâie. Tăiați chifla în jumătate. Se unge cu unt fundul chiflei, se așează carnea de porc, legumele și se acoperă sandvișul cu cealaltă jumătate de chiflă.

Sandwich după rețeta Chef Marco Bistarelli

Ingrediente:

• 4 chifle
• 4 felii de pancetta de 2 mm grosime.
• 4 ouă
• 300 gr. frunze de borage
• cimbru după gust
• Maghiran dupa gust
• Salvie dupa gust
• Tarhon după gust
• Ceapa verde dupa gust
• Ulei de masline

Metoda de gatire:

Se încălzesc chiflele timp de 4-5 minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. În timp ce se încălzesc, pregătiți frittata cu ouă cu ierburi tocate mărunt după gust și ceapă verde. Grosimea frittei trebuie să fie de cel puțin 4 mm.

Într-o tigaie separată, încălziți feliile de pancetta. Adăugați puțin usturoi și ulei și prăjiți frunzele de borage. Pune pancetta pe chifla, apoi frittata. Se presară cu frunze de borage și ceapă verde și se închide.

Sandwich crocant cu bacon cu salată verde iceberg:

Ingrediente:

• 4 felii de pâine neagră cu tărâțe;
• 4 felii de bacon;
• roșii medii;
• Ou;
• 4 frunze de salata verde;
• Unt - 15 gr.;
• Puțină maioneză (de casă);
• Un praf de piper proaspat macinat.

Gătit:

1. Fierbeți oul de pui, astfel încât gălbenușul să rămână ușor moale. Timpul aproximativ de fierbere este cu un minut mai lung decât fiert moale. Tăiați în inele.
2. Într-o tigaie uscată, fără a adăuga ulei, se usucă feliile de pâine pe ambele părți și cât sunt fierbinți le ungem cu unt.
3. Prăjiți baconul până devine auriu și crocant.
4. Tăiați roșia în rondele subțiri.
5. Curățați oul de coajă și tăiați-l în inele.
6. Pune frunze de salată verde pe pâine unsă cu unt, 2 bucăți de slănină prăjită, ouă și roșii.
7. Asezonați cu sare, dacă este necesar, și stropiți cu piper negru proaspăt măcinat pentru un condiment.
8. Deasupra se pune maioneza, se acopera cu o frunza de salata verde si cealalta jumatate de paine prajita.

Înfășurați sandvișurile în folie de plastic sau hârtie de copt, puneți-le într-o pungă și puteți merge la lucru.

Sandwich cu ciuperci si caramelizat arc:

Ingrediente:

• 4 felii de pâine neagră integrală;
• 2 eşalote;
• 5 - 6 şampioane de mărime medie;
• 50 gr. branza tare;
• 75 ml. vin alb de masă;
• Puțin ulei vegetal;
• Unt - o linguriță;
• 2 crengute de patrunjel;
• Frunze de salata verde - 4 buc.;
• Puțină sare și piper.

Gătit:

1. Topiți untul cu adaos de ulei de măsline într-o cratiță.
2. Ceapa taiata in inele subtiri si se inchide la foc mic.
3. Ciupercile tăiate în inele subțiri. Se adaugă la ceapă, se condimentează cu sare și condimente.
4. Răziți brânza tare pe o răzătoare grosieră.
5. Adăugați vin de masă la ciuperci și fierbeți timp de 5-7 minute până când se înmoaie.
6. Se toaca patrunjelul si se adauga in cratita.
7. Cu un minut înainte de sfârșitul gătitului pentru ciuperci, turnați brânza și amestecați bine masa, astfel încât să se topească. Când brânza s-a răcit, va „lipi” masa de ciuperci și nu se va sfărâma când mănânci un sandviș.
8. Prăjiți felii de pâine într-o tigaie cu o cantitate mică, uns cu unt sau muștar delicat și acoperiți cu frunze de salată.
9. Întindeți umplutura de ciuperci și acoperiți sandvișul cu a doua bucată de pâine. Este bine să presați feliile între ele și să le puneți într-o pungă specială pentru sandvișuri.

Sandviș cu friptură de vită și murături

Ingrediente:

- chifle sau felii de paine
- cremă de brânză

- friptura de vita
- murături

Gătit:

Pune salata verde pe jumătatea de jos a pâinii, iar pe ea o bucată de friptură de vită împăturită, apoi bucăți de murătură storsă (le poți stoarce cu sucitorul) încă niște salată verde.

Sandviș cu friptură de vită, ceapă prăjită și remouladă

Ingrediente:

- chifla cu mac si susan
- cremă de brânză
- salata verde sau bok choy
- friptura de vita
- sos remoulade
- ceapa prajita

Gătit:

Ungeti ambele jumatati de paine cu crema de branza.
Pe jumătatea de jos a pâinii se așează salata verde și deasupra ei o bucată de friptură de vită împăturită, se adaugă remoulade deasupra, se presară ceapa prăjită și se mai pune puțină salată verde.
Pune deasupra a doua bucată de pâine.
Acest sandviș vă va înlocui întregul prânz!

Sandwich "Naples"

Ingrediente:

- chifle sau felii de paine
- cremă de brânză
— salam
- salata verde sau bok choy
- ceapa proaspata - dupa gust

Gătit:

Ungeti ambele jumatati de paine cu crema de branza.
Așezați salata verde pe jumătatea inferioară a pâinii și puneți peste ea o bucată pliată de salam Napoli, puteți adăuga ceapă proaspătă și încă puțină salată verde.
Pune deasupra a doua bucată de pâine.

Sandviș cu cârnați, ardei și ceapă

Ingrediente:

- cârnați italieni (ușori) - 450 g
- ceapa - 2 buc.
- ardei dulce (verde) - 2 buc.
- chifla - 4 buc.

Gătit:

Pune tigaia la foc mare. Turnați 60 ml de apă în el, puneți cârnați. Se aduce la fierbere. Reduceți focul, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 5 minute.
Deschidem tigaia, creștem puțin focul și prăjim cârnații, întorcându-le din când în când, până se rumenesc. Se usucă pe un prosop de hârtie.
Se lasă în tigaie 1 lingură. l. gras. Adăugați ceapa și ardeiul și căliți, amestecând des, 15 minute.
Tăiați cârnații în diagonală în felii groase de 1 cm.Puneți legume, turnați 75 ml apă, fierbeți, amestecând des.
Înainte de servire, puneți amestecul de cârnați și legume pe chifle.

Sandwich cu castravete si nasturel

Ingrediente:

- castraveți - 125 g
- sare - 1/4 linguriță.
- nasturel - 1/2 buchet
- maioneză - 1 lingură. l.
- pâine albă (felii foarte subțiri) - 8 buc.
- unt (inmuiat) - 30g.

Gătit:

Tăiați 16 felii subțiri de castraveți pentru decor. Înfășurați-le în folie transparentă și puneți-le la frigider. Tăiați coaja castraveților. Tăiați-le în felii subțiri.
Într-un castron mic, aruncați feliile de castraveți cu sare și lăsați să stea timp de 30 de minute. Se amestecă din când în când.
Scoateți tulpinile din salată. Lăsați 16 frunze mici pentru decor. Înfășurați-le în folie transparentă și puneți-le la frigider. Tăiați mărunt frunzele rămase și amestecați-le cu maioneză.
Tăiați crusta de pe pâine. Ungeți o parte a fiecărei bucăți.
Stoarceți feliile de castraveți sărate cu mâna. Discuta.
Întindeți amestecul de salată pe 4 felii de pâine. Deasupra puneți feliile de castraveți, iar deasupra pâinii rămase, tăiați fiecare felie în sferturi în diagonală.
Se ornează cu castraveți și salată verde înainte de servire.

Sandwich cu ceapa si rosii

Ingrediente:

- pâine (felii) - 8 buc.
- ceapa - 5 buc.
- roșii - 2 buc.
- pasta de tomate - 2 linguri. l.
- unt - 100 g
- mustar - dupa gust
- verdeata - dupa gust
- sare.

Gătit:

Bate uleiul. Adaugam ceapa tocata marunt, pasta de rosii si amestecam bine.
Întindeți amestecul rezultat pe 4 felii de pâine, iar deasupra puneți feliile rămase.
Decorați sandvișurile cu ierburi și felii de roșii.

Sandviș cu piper și mozzarella

Ingrediente:

- ardei dulce (rosu) - 3 buc.
- ulei de măsline - 1/3 cană
- busuioc (tocat) - 2 cani
- Sarat la gust
- bagheta frantuzeasca - 1 buc.
- mozzarella (bile) - 450 g.

Gătit:

Pre-încălzește cuptorul. Tăiați ardeii în jumătate, aranjați jumătățile de ardei tăiate în jos pe un grătar. Coaceți timp de 15 minute, pielea ar trebui să înceapă să se încarce. Întoarceți ardeii și coaceți încă 5 minute.
Puneți jumătățile de ardei iute într-o pungă de hârtie, astfel încât să fie mai ușor de curățat mai târziu. Lăsați-le să stea în pungă timp de 10-15 minute, apoi îndepărtați pielea.
Puneți carnea într-un blender sau robot de bucătărie, adăugând sare, ulei de măsline și busuioc. Pune deoparte cateva felii de ardei fara coaja, pentru a le pune mai tarziu intr-un sandvici.
Tăiați bagheta pe lungime, scoateți o parte din pulpă dintr-o jumătate și cealaltă jumătate. Puneți feliile de mozzarella pe jumătatea inferioară, iar pe partea de jos piureul de busuioc și piper, legați cele două jumătăți. Între ele puteți pune feliile rezervate, așa că va fi mai frumos.
Tăiați bagheta în bucăți.

Club sandwich cu legume

Ingrediente:

- usturoi (tocat) - 1 catel
- maioneză - 2 linguri. l.
- iaurt - 1 lingura. l.
- ardei dulce - 2 buc.
- vinete - 1/2 buc.
- ulei vegetal - 2 linguri. l.
- pâine neagră (felii) - 6 buc.
- busuioc (verde) - dupa gust.

Gătit:

Tăiați ardeii felii, vinetele fâșii, stropiți cu ulei vegetal, puneți pe o tavă specială sub grătar sau pe folie, apoi pe grătar. Se prăjește pe ambele părți timp de 15-20 de minute.
Pe o farfurie se aranjeaza legumele, se condimenteaza cu sare si piper si se presara busuioc tocat. Se amestecă maioneza cu iaurt și usturoi. Pâinea la grătar.
Ungeți una până la patru felii cu maioneză cu usturoi. Așezați legumele deasupra.
Faceți 2 sandvișuri cu 3 straturi de pâine și 2 straturi de legume. Citeşte mai mult
Tăiați în diagonală și serviți.

Sandviș cu hamsii

Ingrediente:

- pâine (felii)
- hamsii - 150 g
- ulei de măsline - 20 g
- nucsoara, menta - dupa gust.

Gătit:

Se spală ansoa, se scoate fileul, se toacă mărunt cu un cuțit, se adaugă menta uscată, puțină nucșoară, tocată pe răzătoare și se pisează totul bine.
Introduceți treptat uleiul de măsline, continuați să amestecați până se formează o masă omogenă.
Feliile subțiri de pâine se întind cu masa pregătită și se decorează cu cercuri de ouă fierte tari.

Sandvișurile de casă sunt o masă convenabilă, ușor de preparat și ușor de completat și hrănit pe cei dragi. Sandvișurile sunt convenabile de luat cu tine în natură, la țară, într-o călătorie de afaceri. Pot fi preparate seara, când nu există timp și energie pentru o cină plină, dar vrei să mănânci. Și cu siguranță, astfel de sandvișuri artificiale vor fi mult mai gustoase și, cel mai important, mai sănătoase decât chiflele fast-food cu conținut de neînțeles.

Sandviș cu carne afumată

Produsele afumate pentru acest tip de sandviș pot fi diferite - piept, pui, miel, vită, atâta timp cât carnea este afumată sau afumată. Se mai prepara salata verde, plastice cu branza (se vinde pentru toast in patrate), paine subtire pentru toast, rosii, castraveti, ceapa, maioneza.

Tăiem roșia în plastic, castraveții și (în cercuri), ceapa - în jumătate de inele sau inele, deoarece este mai convenabil. Carnea trebuie, de asemenea, împărțită în porții. Acum, pentru partea distractivă, pregătirea sandvișului.

Ungeți o pâine prăjită cu maioneză. Punem o frunză de salată verde, carne, brânză (felii), castraveți, ceapă, puteți săra ușor sandvișul în această etapă, puneți o linguriță de maioneză. Acum punem roșia, acoperim cu salată verde, încă un toast și presăm ambele pâine prăjită.

Apropo, sandvișurile care nu urmează să fie consumate imediat pot fi învelite în folie alimentară, puse într-o pungă de mâncare și lăsate la frigider. Și apoi ia această „rație” cu tine dacă a fost pregătită pentru un eveniment special.

Sandviș cu varză albă și carne de porc prăjită

Iar pentru acest tip de sandviș veți avea nevoie de carne de porc proaspătă, pâine de grâu, varză albă, morcovi proaspeți, oțet de masă, câteva linguri de smântână, ulei vegetal, ceapă verde, hrean ras (condimente de hrean), condimente.

Carnea de porc trebuie tăiată în bucăți subțiri. Apoi le bateți, tăiați fâșii, sare, piper, prăjiți în ulei vegetal până se înmoaie.

Tocam varza, sare si o zdrobim usor cu mainile, adaugam ceapa verde tocata, morcovii rasi, o lingurita de otet de masa, sare (mai putin) si ulei vegetal.

Tăiați chifla sau bagheta în jumătate. Se amestecă smântâna cu hrean, se unge interiorul chiflei. Intindem carnea, salata de varza pe o parte, acoperim chifla cu cealalta jumatate. Face un sandviș delicios.

1. Alege pâinea bună.

Alege pâinea integrală. Drojdie sau non-drojdie.

Alege pâine naturală, gustoasă. Cumpărați pâine adevărată, de la brutării, nu cea care este ambalată și menită să fie păstrată mult timp. Încercați pâinea cu umplutură. Nu uitați de baghete, pâine prăjită, chifle, ciabatta, pita, covrigi, pâine pita, croissant.

Alege pâinea. De preferat cereale integrale și naturale. Nu uitați de densitate - sandvișul nu trebuie să se destrame, dar nu trebuie să fie prea dur.

Gândiți-vă la densitatea pâinii și dacă sandvișul se va destrăma. Crusta nu este tare? Pentru umpluturi mai umede - pâinea ar trebui să fie mai densă și mai grea, ar trebui să absoarbă bine umezeala și să nu se înmoaie. Dacă plănuiești un „munte” de ingrediente, alege pâinea subțire.

Dacă ai pâinea de ieri, prăjește-o.

2. Numai umpluturi de înaltă calitate și suculente

Alegeți umplutura principală: carne, brânză, ouă, pește etc.

Vino cu alte materiale de umplutură, începând de la cea principală. Ar trebui să completeze gustul acestuia.

1. O listă cu cele șase gusturi de bază din Ayurveda (dulce, acru, sărat, înțepător, amar, astringent (sau astringent). Echilibrați gustul. Nu vă fie teamă de gusturi dulci. Gândiți-vă la culoarea și structura sandvișului. .

2. Este mai bine să folosiți un ingredient proaspăt + unul gătit.

Adauga crocant :)

Nu exagera. 3-4 ingrediente vor fi suficiente pentru ca fiecare dintre ele să cadă în fiecare „mușcătură”.

Adăugați „lubrifiant”.

3. Ai grijă de sănătatea ta

Alege carne usoara: pui, curcan, sunca, friptura de vita. Carnea feliată ambalată în vid are de obicei multă sare și multă apă, nu o folosiți. Salam, cârnați bavarezi, prosciutto, slănină, bile, bile, cotlet - totul va fi la îndemână. Nu uitați de pește: somon, ton, creveți și alte fructe de mare.

Adăugați un singur ingredient „gras”. Dacă folosiți brânză, nu adăugați maioneză. Folosiți brânzeturi delicioase: nu uitați de mozzarella, brânzeturi albastre (roquefort, gorgonzola, brie), brânzeturi afumate (provolone), brânzeturi de prăjit (haloumi) și de încălzit, brânzeturi învechite (parmezan), brânzeturi cu aditivi (wasabi, ierburi), smântână brânză (Philadelphia), suluguni, feta.

Alege carnea „ușoară”. Adăugați un singur ingredient gras. Legumele sunt o necesitate.

Legumele sunt o necesitate. Roșiile și castraveții, salata verde sunt cel mai des folosite în sandvișuri. Legumele mai dense pot fi fierte într-o tigaie (dovlecei, vinete, ardei), avocado. Amintiți-vă de cupluri! Nu uitați de produsele de sezon (sandviș cu ridichi și ouă)! Ei bine, adaugă o salată „crunch” (Lola Rossa, rucola, ramen, spanac, busuioc). Gustul neplăcut al cepei poate fi îndepărtat punând rondele de ceapă în apă cu suc de lămâie pentru câteva minute.

4. Ordinea de asamblare

• Întindeți sosul pe pâine, de preferință ambele felii
• Brânza se pune mai aproape de pâine pentru a compacta structura sandvișului.
• Ingredientele umede trebuie să fie mai mari pentru a nu înmuia pâinea de jos. Așezați roșiile mai aproape de brânză, vă va ajuta să-și păstreze sucul.
• Nu așezați ingredientele alunecoase într-un „diapozitiv” și unul lângă altul. De exemplu, nu puneți o frunză de salată verde lângă un sos, ci o roșie lângă un castravete.
• Ingredientele mici „se ascund” în altele mai mari.
• Este mai bine dacă brânza și carnea nu se ating, acest lucru va sublinia gustul fiecărui ingredient.

5. Răspândire

Aplicați un strat subțire de la capăt la capăt. Treci dincolo de unt și maioneză, există și muștar, suc de lămâie, pesto, pastă de măsline, cremă de brânză, tahini, hummus, hrean cremos, vinegretă, grătar, ketchup, chiar și dulceață.

Puteți folosi două sosuri, deasupra și cea de jos bucata de pâine - diferite.