În Rusia, 98% din populație consumă ceai. Consumul de produs la 1 persoană depășește 1 kg pe an. Capacitatea pieței în termeni monetari s-a ridicat în 2018 la aproximativ 55 de miliarde de ruble. Este planificat ca până în 2020 această cifră să crească la 65 de miliarde de ruble.

În 2017, a existat o tendință de creștere a interesului consumatorilor pentru ceaiul de înaltă calitate în Federația Rusă. Se preconizează că va continua. Perioada este considerată favorabilă pentru deschiderea propriei ceainărie sau magazin mic.

Caracteristici de afaceri

Ceaiurile produse în Federația Rusă sunt compuse în proporție de 99% din materii prime străine. Rusia ocupă locul 6 în lume în ceea ce privește importurile de produse. Furnizori de top de materii prime:

• Sri Lanka;
• India;
• China;
• Kenya.

90% din ceaiul importat este negru. Restul de 10 sunt soiuri verzi și alte soiuri. Prețul cu amănuntul în Federația Rusă depinde de situația din țările furnizoare, de cursul de schimb și de economia în ansamblu.

Afacerea cu ceai este considerată de elită. Acum 10-15 ani, consumatorii cumpărau pliculețe de ceai. În 2019, numărul cunoscătorilor unei băuturi clasice realizate din ingrediente de calitate a crescut.

Vânzarea ceaiului ca afacere este considerată un efort profitabil. Markup în comerțul cu amănuntul este de 100-150%. Costurile de pornire sunt minime. Nu trebuie să achiziționați echipamente scumpe, iar produsele sunt depozitate pentru o perioadă lungă de timp. Cu toate acestea, afacerile sunt sezoniere. Vânzările se dublează din decembrie până în februarie.

Ce format de priză să alegi?

Mărimea investiției și profitul așteptat depind de formatul punctului de desfacere. Ceaiul poate fi vândut:

1. Într-un magazin clasic. Pentru a-ți începe afacerea de la zero, închiriază o clădire separată de minim 20 de metri pătrați. Includeți greutatea și produsele de ambalare în sortimentul dvs.
2. Magazin online. Puteți economisi la închirierea și cumpărarea de echipamente, dar va trebui să vă dezvoltați propria resursă. Creați-l singur sau contactați profesioniști. Vânzarea se va face prin internet. La început, volumele de vânzări vor fi mici - în plus, vor fi necesare investiții pentru promovarea resursei. Este mai bine să deschideți un magazin de ceaiuri online împreună cu un magazin real. Apoi veți obține profit suplimentar.
3. Lucru de dropshipping. Puteți economisi la închirierea spațiului pentru un depozit și la achiziționarea de produse. Antreprenorul acționează ca intermediar. Cauta furnizori si clienti. Produsele se vând cu o marjă mare, dar metoda este riscantă. Dacă există întârzieri din partea furnizorului, dropshipperul va trebui să răspundă cumpărătorului.
4. Vitrina sau stand cu un sortiment minim. Astfel de puncte sunt puse în marile magazine.
5. Sala de degustare. De obicei este combinat cu un magazin clasic. Această formă de afaceri vă permite să măriți gama. Costul închirierii spațiilor va crește, deoarece va fi necesară o suprafață mare pentru proiect. În sala de degustare, puteți încerca produsele vândute pentru ca clientul să nu fie nevoit să cumpere un porc în picior. Ulterior, sala de degustare poate fi transformată într-o cafenea.

Cum să deschizi o ceainărie de la zero?

Dacă doriți să începeți să vindeți ceai profitabil, procedați după cum urmează:

1. Analizați piața locală și concurenții. Acest lucru vă va permite să înțelegeți în ce direcție să vă mișcați.
2. Scrieți un plan de afaceri pentru o ceainărie. Calculați costurile de pornire și marjele de profit. Descrieți în detaliu schema de acțiuni, folosind ca exemplu un plan de afaceri gata făcut.
3. Găsiți o cameră, găsiți potențiali furnizori. Proprietatea poate fi închiriată sau cumpărată. Este mai bine să încheiem acorduri de cooperare pe termen lung cu companii.
4. Pregătiți documente, contactați Serviciul Fiscal Federal pentru înregistrarea afacerii.
5. Cumpara echipament, angajeaza personal.
6. Începeți să vă promovați afacerea.

Înregistrarea afacerii

Selectați forma juridică. Este mai bine să vă înregistrați ca antreprenor individual - pentru aceasta trebuie să contactați Serviciul Fiscal Federal și să furnizați:

• cererea completată;
• original și copie a pașaportului;
• o chitanță care confirmă plata taxei de stat.

Când vă înregistrați, selectați coduri OKVED. Potrivit pentru vânzarea ceaiului:

• 10.83 - fabricarea ceaiului și cafelei, inclusiv fabricarea extractelor și amestecurilor pe bază de ceai sau mentă;
• 47.29.35 - comert cu amanuntul de ceai, cafea, cacao in magazine specializate.

Alegeți un sistem de impozitare. USN 15% este potrivit. Pentru comerț, aveți nevoie de un permis - acesta va fi eliberat de administrația locală. Vor fi necesare și concluziile SES și ale pompierilor.

cameră

Alegeți o cameră într-un loc accesibil pe jos, departe de concurenți. Poate fi inchiriat:

• pavilion în centrul comercial;
• spații în centrul de afaceri;
• imobil decomandat.

Zona depinde de dimensiunea afacerii. Vizitatorii nu ar trebui să fie aglomerați. Rafturile trebuie amplasate în cameră. În plus, vor fi necesare spații de birouri și spații de depozitare. Pentru organizarea lucrării se închiriază minim 30 mp. Dacă intenționați să deschideți un chioșc într-un centru comercial, o insulă de 10 m pătrați este potrivită.

Legea impune aceleași cerințe pentru ceainăriile ca și pentru magazinele alimentare. Camera trebuie să fie gata de plecare. Pre-reparație, gândiți-vă la design. De obicei, materialele naturale sunt folosite pentru decorare, nuanțele întunecate predomină în interior. Utilizați iluminare slabă - aceasta va crea o atmosferă specială. Senzația de confort stimulează vizitatorul să cumpere. Designul ar trebui să vizeze publicul țintă. Când deschideți un magazin de cafea și ceaiuri de cadouri de elită, alegeți un interior oficial. Dacă intenționați să vindeți consumatorilor cu venituri medii, designul ar putea fi mai simplu.

Furnizori și produse

Aranjați aprovizionarea stabilă. Nu ar trebui să existe probleme cu primirea produselor. Dacă magazinul este mare sau antreprenorul deține mai multe puncte de vânzare, este mai bine să încheiați un contract direct cu producătorul. Cu cât sunt mai puțini intermediari, cu atât economiile sunt mai mari. În cazul întreprinderilor mici, producătorii mari fac oferte mai rar. Proprietarii de magazine mici trebuie să cumpere ceai doar de la intermediari.

Puteți construi relații profitabile pe termen lung. Nu vor lucra cu un antreprenor începător fără o plată în avans. Prin urmare, inițial faceți întrebări despre potențialii parteneri și citiți recenzii. Este mai bine să găsiți companii care au făcut deja achiziții în vrac de la un furnizor. Opinia clienților vă va permite să vă faceți o idee despre instituție.

Este mai bine să acordați preferință reprezentanților oficiali ai companiilor mari. Pentru asigurare, găsiți surse suplimentare de bunuri.

Sortimentul magazinului ar trebui să includă cel puțin 30 de soiuri de ceai de diferite categorii, dacă outlet-ul nu se poziționează ca un butic de elită. Dar trebuie să fii sigur că există cerere și interes pentru produs din partea clienților bogați. Vor fi de acord să cumpere numai produse de înaltă calitate. A avea produse unice va fi un avantaj și va face magazinul tău să iasă în evidență față de concurență. Cumpărați cutii de ambalare și pungi pentru mărfuri în funcție de greutate.

Echipamente

Produsele trebuie expuse în vitrine. Mărfurile sunt depozitate în cutii de tablă. Acestea vă permit să păstrați aroma și să reduceți riscul pătrunderii umezelii. Etichetați cutiile cu numele produsului și o scurtă descriere.

Implementarea bazei uscate se realizează în greutate. Veți avea nevoie de linguri pentru distribuirea ceaiului în pachete, cântare electronice și o casă de marcat.

Dacă sala de degustare este deschisă, ai nevoie de vesela, mese și scaune pentru vizitatori, o râșniță de cafea și un aparat de cafea. Este acceptabil să folosiți turci sau plăci. Puteți vinde dulciuri pentru ceai.

Personal

Numărul de angajați depinde de zona magazinului. Daca camera are aproximativ 10 metri patrati sunt suficiente 2 persoane. Aceștia vor prelua funcțiile de vânzător și de manager. Personalul competent se distinge prin:

• politeţe;
• vorbire corectă din punct de vedere gramatical;
• capacitatea de a găsi o abordare față de cumpărător;
• abilitate de învățare.

Vânzătorul trebuie să cunoască proprietățile și locul de producere a ceaiului, să poată oferi informații despre metoda de producție. Cumpărătorii caută sfaturi de la consultanți. Atitudinea față de clienți formează imaginea organizației.

Pornirea unei afaceri de la zero, asumă-ți rolul unui agent de vânzări. Acest lucru va economisi personal. Apoi puteți angaja o persoană suplimentară, continuând să vă ocupați doar de organizarea achizițiilor și livrării.

Dacă există o sală de degustare, cerințele pentru personal sunt mai dure. Abilitatea de a conduce cu competență un dialog și de a oferi discret diferite soiuri de ceai pentru degustare vine în prim-plan.

Publicitate

Creați un semn luminos, atractiv și un mic stâlp de publicitate. La început, este mai bine să nu cheltuiți bani pe panouri scumpe. În cadrul promoției, utilizați următoarele metode:

• organizează distribuirea pliantelor;
• desfășoară promoții și oferă reduceri;
• puneți indicatoare pe trotuarul care duce la magazin;
• oferi clienților cadouri după deschidere;
• distribuie carduri de reducere clienților.

Încredințați promovarea afacerii unor profesioniști de la agențiile de publicitate - atunci puteți obține rezultate mai rapid. Pentru a crește popularitatea instituției permite degustarea la pachet. O astfel de acțiune se desfășoară vara, sfârșitul primăverii și începutul toamnei. Iarna, organizează o petrecere de ceai în magazin. Combinați degustarea cu divertismentul - acest lucru va încuraja clientul care participă la evenimente să cumpere.

Rentabilitatea și rambursarea: plan financiar

În medie, costul organizării activității unui mic magazin de ceai este de aproximativ 500.000 de ruble. Acestea sunt costurile achiziției inițiale de produse și echipamente, înregistrarea afacerii, reparații. Aproximativ 120.000 de ruble. trebuie să cheltuiți în fiecare lună - cu salariile personalului, chirie, o campanie de publicitate și achiziții de bunuri.

Cifra de afaceri a unui ceainărie medie este de 250 kg de produse pe lună. Prețul unui kilogram de mărfuri este de aproximativ 1000 de ruble. Venitul lunar va fi de aproximativ 250.000 de ruble. Vânzarea de seturi cadou, dulciuri, mâncăruri vă permite să creșteți profitul cu încă 30%. Venitul total va fi de aproximativ 325.000 de ruble pe lună. Magazinul se va achita singur în aproximativ un an.

Avantajele și dezavantajele unei afaceri cu ceai

Când deschideți o ceainărie, amintiți-vă de avantajele și dezavantajele. Beneficiile sunt:

1. Ceaiul este ușor de depozitat. Nu se deteriorează mult timp, nu ocupă mult spațiu.
2. La început, puteți închiria o cameră mică.
3. Nu trebuie să cumpărați echipamente scumpe.
4. Pe lângă ceai, puteți vinde produse conexe.
5. Magazinul se va putea transforma într-o instituție de elită cu tradiții proprii și aromă deosebită.

Cu toate acestea, există și dezavantaje:

• cererea în orașele mici este scăzută;
• găsirea unui furnizor este dificilă;
• pretul produsului este mare.

Este mai bine să deschideți o afacere de vânzare de ceai în așezări mari. Închiriază o cameră într-o zonă cu trafic intens, înregistrează o afacere, achiziționează bunuri și angajează personal competent. Succesul depinde de alfabetizarea campaniei de publicitate, așa că este mai bine să încredințați promovarea afacerii unor profesioniști. O abordare responsabilă a începerii unei afaceri vă va permite să ajungeți rapid la amortizare și să începeți să obțineți profit.

Afacerea a eșuat 16.01.19 68 023 120

De la deschidere până la închidere - 5 luni

Am deschis un punct în centrul comercial Orenburg unde vindeam ceai chinezesc.

Elena Tyukalova

a vorbit cu un antreprenor

Viktor Kostylev

erou, antreprenor

Am cheltuit 500 de mii de ruble pe lansare, dar nu am făcut niciodată profit. S-a închis cinci luni mai târziu: am rămas cu datorii și cutii cu ceai cu ustensile.

Înainte de asta, timp de doi ani am lucrat într-un magazin de jucării educative pentru copii din Orenburg. Afacerea nu a plăcut și a adus nu mai mult de 20 de mii pe lună. În 2016, l-am închis și am plecat șase luni în Crimeea să mă odihnesc. Acolo am devenit interesat de cultura ceaiului: ceaiul chinezesc m-a ajutat să slăbesc și să mă las de fumat. De fiecare dată când voiam să iau o țigară, aranjam o ceremonie a ceaiului care să-mi ocupe mâinile și gândurile.

M-am întors acasă și am vrut să deschid o ceainărie pentru a promova ideea de „mai sănătos și să trăiești mai mult” în rândul localnicilor. Chiar și numele a venit cu un difuzor - „Țara Nemuritorilor”.

Pentru început, am decis să nu angajez un vânzător, ci să fac schimb pentru un cuplu cu iubita mea Zorina.

Fără electricitate, fără parc acvatic

Am vrut să deschid un magazin cu o vitrină mare și să vând nu numai ceai, ci și ustensile pentru ceremonia ceaiului. În aceste scopuri, o insulă era potrivită - o mică platformă de tranzacționare în mijlocul unui centru comercial. În „Armada” - cel mai mare centru comercial din Orenburg - exista deja o ceainărie „Puer-bar”. Eu și Zorina am fost acolo de mai multe ori la ceai, iar Puer Bar era mereu aglomerat de clienți. Am vrut să repet experiența proprietarilor.

Deschiderea a fost programată pentru decembrie 2016 pentru a încasa vânzările de sărbători. După o lună de căutări, m-am oprit la centrul comercial Kit într-o zonă nouă de la periferia orașului Orenburg. Proprietarii au oferit trei locații din care să aleagă.

Locul ales de mine mi s-a părut promițător: primul etaj, două intrări într-un centru comercial și un hipermarket în apropiere, unde era un flux constant de vizitatori. După calculele mele, traficul acestei părți a centrului comercial era de trei mii de oameni pe zi. Imediat după Anul Nou urma să se deschidă în cartier un parc acvatic, un hipermarket de bunuri de uz casnic și un magazin de sport. Am decis că asta am nevoie.

Pentru 6 m², proprietarii au cerut 11 mii de ruble. După aprilie, chiria a crescut la 18 mii datorită deschiderii unui parc acvatic din apropiere. Dar taxele nu s-au terminat aici. Alte 18 mii trebuiau plătite ca asigurare în cazul în care încălcăm termenii contractului sau rămânem datori față de proprietari. În plus, mi-au luat o taxă anuală de marketing - trei mii. Această sumă a fost încasată de la toți chiriașii „pentru promovarea centrului comercial”. Cu toate acestea, acest lucru nu a afectat în mod deosebit creșterea vânzărilor în magazinul meu.

☠ Când alegeam un loc, proprietarul mi-a promis că va fi curent electric la punct. În contract se menționau utilități pe care trebuia să le plătesc.

Mi s-a propus să conduc electricitatea de la centrală către insulă și să plătesc 100 de metri de cablu. Proprietarii l-au estimat la 30 de mii de ruble. Se pare că vor electrifica o parte din mall pe cheltuiala mea.

Ne-am luptat două săptămâni. Termenul de închiriere începuse deja și nu puteam lucra fără cântar și casă de marcat, care depindea de electricitate. Când am fost gata să renunț la acest punct, proprietarii au găsit deodată cablul în depozit. Mi s-a oferit să plătesc pentru cei cinci contoare lipsă și munca unui electrician - au ieșit 3200 de ruble. Atunci am reusit totusi sa iau din chirie cheltuielile de cablu, iar chiria era calculata din 17 decembrie, si nu de la inceputul lunii.

☠ Deși am reușit să lupt cu cheltuielile suplimentare, nu am primit nici venituri. Deschiderea a fost amânată cu două săptămâni, iar în acest timp nu am vândut și nici nu am câștigat nimic.

☠ Partea centrului comercial în care am pus insula era încă prost așezată. Clienții hipermarketurilor pe care am contat se aprovizionau rapid cu mâncare acolo seara și alergau acasă la cină. N-au avut timp sau prea lene să facă un pas în plus pe marginea insulei. Parcul acvatic și hipermarketul de bunuri pentru casă nu s-au grăbit să deschidă.

„Comenzi prin acoperiș – suntem ocupați”

Aveam de gând să deschid cel mai bun magazin din lume, așa că nu am economisit. Am găsit un antreprenor care a promis că va face insula însăși până la începutul lunii decembrie. A mai comandat o lumină de fundal pentru insulă, un logo iluminat din spate și o frunză decorativă.

☠ Antreprenorul a spus că va pregăti un proiect preliminar în două zile. El o va arăta, va face corecturi și apoi va încheia un acord cu noi. Timpul a trecut, iar antreprenorul a tăcut. Când a luat în sfârșit legătura, a spus: „Comenzi prin acoperiș – suntem ocupați”. A trebuit să caut urgent un alt artist. De Revelion, toată lumea a avut o urgență – abia au găsit o firmă de mobilă care a reușit să facă o insulă după schițele mele.

La începutul lunii decembrie, ne-am adus toate echipamentele în centrul comercial și am așezat marfa în ferestre timp de trei nopți la rând - pentru a nu deranja vizitatorii în timpul zilei. Până pe 10 decembrie eram pregătiți să întâlnim cumpărători, dacă nu pentru probleme cu curentul electric.

☠ Au fost probleme și cu casa de marcat. În primul rând, am comandat o casă de marcat online și am cumpărat un laptop pentru ea. Compania a întârziat livrarea și nu a adus casa de casă până la data cerută. Ca să nu mai aștept, am luat unul obișnuit cu 23,5 mii. O astfel de casă are deja o tabletă încorporată, așa că nu a fost nevoie de un laptop. M-am grăbit să-l returnez, dar magazinul nu a luat înapoi un produs de calitate fără defecte. A trebuit să revind laptopul la jumătate de preț - 7 mii în loc de 14.

☠ Am deschis deja un IP pe sistemul simplificat de impozitare „Venituri minus cheltuieli” pentru ultimul magazin online și nu m-am gândit la schimbarea sistemului de impozitare. Dacă aș lua un brevet pentru comerțul cu amănuntul, atunci timp de cinci luni aș plăti doar trei mii de ruble și aș face fără o casierie. Adevărat, conform Legii 54-FZ „Cu privire la utilizarea caselor de marcat”, am putut tranzacționa fără o casă de marcat online doar până la 1 iulie 2019. Dacă am angajat un angajat, atunci deloc înainte de 1 iulie 2018.

Pe site-ul Serviciului Federal de Taxe, puteți calcula costul unui brevet pentru afacerea dvs

Costul insulei și al echipamentului - 192 000 R

Insulă 6 m²	90 000 R
Casă de marcat	23 500 R
Borcane și recipiente frumoase pentru ceai	20 000 R
Laptop	14 000 R
Semn logo-ul luminos	10 700 R
Trusă de prim ajutor, etichete de preț din plastic, articole de papetărie, echipamente de uz casnic	9000 R
Se cântărește în trepte de 1 gram	8000 R
Sigilator de pachete	4000 R
scaun de bar pentru vânzător	3000 R
Frunză decorativă pe o țeavă de joker	2500 R
Serviciu de casierie timp de cinci luni	2300 R
Pliculete de ceai	2000 R
Cutie de oțel pentru bani	1400 R
Prelungitoare, fire, prize	1000 R
Țeavă Joker pentru așezarea unui cablu în ea către insulă din tavan	600 R

Insulă 6 m²

90 000 R

23 500 R

Borcane și recipiente frumoase pentru ceai

20 000 R

14 000 R

Semn logo-ul luminos

10 700 R

Trusă de prim ajutor, etichete de preț din plastic, articole de papetărie, echipamente de uz casnic

9000 R

Se cântărește în trepte de 1 gram

8000 R

Sigilator de pachete

4000 R

scaun de bar pentru vânzător

3000 R

Frunză decorativă pe o țeavă de joker

2500 R

Serviciu de casierie timp de cinci luni

2300 R

Pliculete de ceai

2000 R

Cutie de oțel pentru bani

1400 R

Prelungitoare, fire, prize

1000 R

Țeavă Joker pentru așezarea unui cablu în ea către insulă din tavan

600 R

„Vindeți ceai de fructe?”

Până la deschidere, am cumpărat ceai și feluri de mâncare de la patru furnizori ruși pentru a impresiona cumpărătorii cu un sortiment. Mi-a fost teamă să nu ghicesc și am comandat 200 de soiuri de ceai - am cheltuit imediat 247 de mii de ruble. După câteva săptămâni, mi-am dat seama care ceaiuri sunt cele mai bune și am cumpărat alte 19 mii. Aici s-au terminat banii.

M-am bazat pe un ceai chinezesc bun în segmentul de preț mediu: m-a costat 120-200 de ruble la 10 grame. Cel mai scump s-a vândut cu 500 de ruble pentru aceeași porție. 10 grame din acest ceai reprezintă două petreceri de ceai per familie. Pentru acești bani într-un supermarket sau piață, puteți cumpăra un kilogram de ceai liber ieftin și îl puteți bea timp de o lună.

266 000 R

Am cheltuit pe 200 de ceaiuri

☠ Au vândut ceaiul până la 100 de ruble, dar nu au vrut să ia soiuri mai scumpe. Ceaiul verde și pu-erh și ceaiul roșu obișnuit au mers bine - în Rusia și Europa este numit în mod obișnuit negru. Am adus și ceai galben la Orenburg. Nimeni nu o vindea și m-am gândit că voi fi primul și bine făcut. Nu mi-a trecut niciodată prin cap că acest produs nu este pe rafturi, pentru că este scump și nimeni nu are nevoie de el. Oamenii căutau ceva familiar și de înțeles - au cerut ceaiuri cu fructe și au trecut pe lângă insulă până la hipermarket pentru pliculețe de ceai.

În ianuarie, am înțeles în sfârșit ce era în cerere, dar nu am putut strânge bani pentru o nouă achiziție: încasările abia erau suficiente pentru a plăti chiria.

☠ Ustensilele pentru ceremonia ceaiului erau prea scumpe pentru vizitatorii mall-ului. 70 de mii de ruble investite în el au fost înghețate. Mai multe plăci de ceai scumpe s-au deteriorat din cauza fluctuațiilor de temperatură din mall. Pe asta am mai pierdut câteva zeci de mii.

Puncturi cu promovare

Prietena mea Zorina a condus grupuri pe Vkontakte și Instagram: a vorbit despre ceremonia ceaiului, soiuri de ceai și m-a invitat la o degustare. Când oamenii au aflat unde se află magazinul nostru, și-au pierdut brusc interesul: nimeni nu a vrut să meargă într-o zonă nouă de la periferie. În timpul lucrărilor, la degustare au venit cinci sau șase persoane.

☠ Mi-am propus să împart fluturași la intrarea în mall și prin zonă - pentru asta am printat o mie de bucăți. A împărțit vreo sută, apoi s-a plimbat prin zonă și și-a dat seama că nimeni nu are nevoie de ei aici: erau restaurante solide de bere în jur. Am renuntat la idee cu pliante, inca sunt depozitate la mine acasa. În același loc, autocolante pentru pliculețe de ceai și artizanat „Pici cu nemurire” zac greu. Am împachetat ceai în ele pentru toți cei care au făcut achiziții în valoare de peste 500 de ruble. Am pierdut 15 mii de ruble pe genți, fluturași, autocolante și alte tipărituri.

15 000 R

pierdut la fabricarea „Păculețe de nemurire”

☠ Am crezut că degustarea va atrage atenția asupra produsului: oamenii ar gusta ceaiul, se vor îndrăgosti și se vor alinia pentru el. Am cumpărat vase, o pompă și două sticle de apă de 19 litri. Drept urmare, am băut singuri apa și de încă cincisprezece ori am chemat serviciul pentru a reumple sticlele: din ianuarie, la parter, suflă din pereți, termometrul arăta +15 ° C, ne-a fost groaznic de frig și am salvat. noi înșine cu ceai. Pe aceasta am pierdut 11,5 mii de ruble.

Cheltuieli de promovare și proiectare - 28 300 R

Mâncăruri pentru degustare: termos japonez, ceainic electric din porțelan, masă de ceai, ceainice și căni

8000 R

Imprimare autocolant, 1000 buc.

5300 R

Imprimare pliante, 1000 buc.

4800 R

Apa si pompa

3500 R

Meșteșuguri „Pculețe cu nemurire”, 100 buc.

2500 R

Dezvoltarea prospectului

2000 R

Dezvoltare logo

1500 R

Design autocolant pentru pliculețe de ceai

700 R

Durată scurtă de viață a magazinului

Când am deschis, mă așteptam să fac 5-10 vânzări pe zi cu un control mediu de 800-1000 de ruble. Realitatea s-a dovedit a fi mai dură - rareori ieșea mai mult de o achiziție pe zi.

Aveam câțiva clienți obișnuiți din Sankt Petersburg, Moscova și Krasnodar. Au întrebat la ce franciză lucrăm și au fost surprinși că noi înșine suntem atât de proști.

Așa a fost

Lună: decembrie
Venituri: 12 mii de ruble
Ce făceau: Am deschis pe 17 decembrie și ne-am bazat pe hype-ul de Revelion. Așteptările nu erau justificate - încasările erau suficiente doar pentru chirie. Până la sfârșitul lunii decembrie, mi-am dat seama ce era la cerere și am cumpărat ceaiuri mai populare cu ultimii mei bani.

Lună: ianuarie
Venituri: 7 mii de ruble
Ce făceau: Până la jumătatea lunii, mall-ul era gol și liniștit. Eu și gardienii am vorbit, am citit cărți și am băut ceai. Bănuiam că acesta este sfârșitul, dar așteptam deschiderea parcului acvatic. Nu au fost bani pentru cifra de afaceri și schimbarea cursului. Venitul nici măcar nu era suficient pentru a plăti chiria.

Lună: februarie
Venituri: 12 mii de ruble
Ce făceau: Bănuiala că am ratat reperul cu locul, publicul și sortimentul s-a transformat într-o certitudine. Știam deja exact ce soiuri sunt solicitate și cum să obțin un plus sau cel puțin un zero, dar nu erau bani. Parc acvatic și hipermarket, pe care am contat și eu.

Lună: Martie
Venituri: 8 mii de ruble
Ce făceau: Mi-am dat seama că nu voi vinde aici ceaiul cumpărat și, în schimb, am adus jucării educative pe care le mai lăsasem de pe vremea magazinului online. Exista o slabă speranță că parcul acvatic era pe cale să înceapă să funcționeze și un flux de familii cu copii se va revărsa în el. Dar deschiderea este amânată în continuare: din martie până în aprilie, din aprilie până în mai.

Povestea cu sortimentul s-a repetat: cumpărătorii au cumpărat jucării ieftine de până la 400 de ruble. Și kiturile de dezvoltare pentru 1000-1500 de ruble, care ocupau cea mai mare parte a vitrinei, nu au fost aproape niciodată cumpărate.

Lună: Aprilie
Venituri: 4 mii de ruble
Ce făceau: Chiria a crescut la 18 mii de ruble, deși parcul acvatic nu s-a deschis. Nu îl mai așteptam – nu erau nici bani, nici putere. Nu am scos o nouă sumă de chirie. Am găsit un cumpărător care era gata să cumpere insula și locul pentru 40 de mii de ruble. Dar apoi au început scandalurile cu administrarea centrului comercial. Am fost amendați cu 70 de mii și insula noastră a fost arestată.

Contractul centrului comercial conține o clauză prin care se precizează că toate punctele trebuie să respecte programul său de lucru - lucrează în fiecare zi, deschis la 10, închide la 22. Acest lucru este necesar pentru ca cumpărătorii să nu fie dezamăgiți atunci când vin dimineața și găsesc închis. puncte. Am fost amendați pentru că am deschis mai târziu - gardianul a completat documentele retrodatate, luând numerele de pe tavan. Am fost amendați și pentru acele perioade în care am fost bolnavi și nu am deschis punct.

Mi s-a cerut să semnez documente care să ateste că am încălcat regimul. Eu nu am făcut asta, dar am făcut pretenții de judecată, am trimis declarații la Ministerul Afacerilor Interne și la Parchet. Nervii mi-au fost încălziți la limită: într-o zi m-am simțit rău și am chemat ambulanța. Am luat o adeverință de la medici, ceea ce l-a încântat pe avocatul meu. Ea ar putea intimida proprietarii - se spune că au adus o persoană la mâner.

Lună: Mai
Ce făceau: Suntem inchisi din 19 mai. O lună mai târziu, ni s-au înlăturat toate amenzile, s-a restituit garanția și ni s-a permis să luăm insula. Adevărat, pierdusem deja cumpărători și, în luna arestării mele, cineva a spart o vitrină.

Greșelile și concluziile mele

Nu am studiat zona și nu am lovit publicul țintă. Era o zonă nouă cu cele mai ieftine clădiri noi din Orenburg. Mulți vizitatori din regiunile Orenburg, Perm, Sverdlovsk și Chelyabinsk trăiesc în el cu un venit scăzut - 15-20 mii de ruble pe lună. În jur sunt doar cârciumi. Vizitatorii mergeau seara la centrul comercial după muncă pentru a cumpăra din hipermarket. Ziua nu au fost cumpărători care să vină la plimbare și la cumpărături.

Au venit pe insula noastră să se uite la ferestre, dar nu au cumpărat nimic din cauza prețurilor. Înainte de a încheia un acord, a meritat să discutăm cu vânzătorii și proprietarii de magazine, să ne plimbăm prin zonă, să ne uităm la prețurile imobiliare.

Am calculat trecerea punctului în noiembrie și începutul lunii decembrie. La sfârșitul anului, vârful vânzărilor, așa că nu se poate avea încredere în astfel de calcule. Înainte de sărbători, în locul unde urma să pun capăt, număram 200-300 de oameni pe oră, iar după - uneori nici unul. În plus, i-am numărat pe toți la rând, și nu publicul meu țintă.

Aveți încredere în speranțe și promisiuni. Am sperat că se vor deschide parcul acvatic și magazinele de marcă - am crezut promisiunile proprietarului, nu faptele. Drept urmare, am închiriat un loc cu trafic slab într-o zonă nelocuită a centrului comercial, am avut o bătaie de cap cu curentul la deschidere și amenzi la închidere. Parcul acvatic era încă deschis, dar în august în loc de ianuarie.

Nu a salvat. Aș putea economisi cel puțin 50 de mii de ruble dacă aș lua o insulă folosită și aș modifica-o pentru mine. Trebuia doar să monitorizezi reclamele de vânzare. Este mai bine să vinzi vechiul și să cumperi unul nou decât să stai fără bani și să atașezi lucruri pentru un ban.

Bine că am avut garaj – altfel aș fi dus insula direct la gunoi. Am cheltuit cinci mii de ruble în mișcare și mai târziu am vândut insula cu 20 de mii. Au mai rămas trei dulapuri cu vitrine de sticlă, pe care nici măcar nu vor să le ia pentru o mie.

Am urmărit de la început spectacole inutile: autocolante la modă, pachete și alte prostii. Acum aș cumpăra în schimb un marker pentru 50 de ruble și aș scrie de mână pe pachet. Este mai bine să spui un cuvânt bun clientului, să-i saluti, să-l recunoști din vedere - așa lucrează oamenii în piață. Autocolante mai târziu.

Nu a verificat concurenții. Proprietarul meu a fost Mollino Management LLC din Ekaterinburg. Când am început să avem probleme, m-am dus mai întâi să caut informații despre ei și am găsit procese, litigii și cazuri de faliment. Dacă aș fi făcut asta mai devreme, nu aș fi contactat.

Deschis în noaptea de Revelion. Astfel, mi-am creat probleme de timp. În vacanță există mai puține alegeri, ești grăbit, este mai ușor să te manipulezi și să te convingi să accepți condiții nefavorabile.

Nu a lăsat bani pentru rulaj și inversare. Aveam o idee cum să fac magazinul măcar să plătească, dar nu erau bani pentru nimic. Pentru a cumpăra mai multe produse, a schimba sortimentul, a schimba cursul de la ceai la cafea, a începe să vindeți dulciuri - totul are nevoie de bani.

Stabiliți un obiectiv neambițios. Am avut un obiectiv - să deschid un magazin cool și a ieșit. Dar este necesar să se stabilească un obiectiv ambițios și mercantil - să se deschidă o desfacere profitabilă. Apoi te vei gândi cum să obții profitul maxim, și nu cum să o faci frumos.

Acum m-am mutat la Sankt Petersburg și mă gândesc să încep o nouă afacere. Voi spune pe canalul de telegramă t.me/psihoself cum și ce funcționează și ce nu se lipește.

S-a lucrat la material

Autor - Elena Tyukalova, editor - Elena Kiseleva, editor foto - Maxim Koposov, designer de informații - Zhenya Sofronov, ofițer responsabil - Anna Lesnykh, editor de producție - Marina Safonova, corector - Anastasia Rudavina, designer de aspect - Evgenia Izotova

Iubești ceaiul, vrei să știi cum să deschizi o ceainărie? În articol veți găsi un proces pas cu pas despre cum să începeți să conduceți această afacere interesantă.

Investiție de capital: 550.000 de ruble
Perioada de rambursare: 15-17 luni

Probabil, nu există o astfel de băutură care să eclipseze ceaiul în popularitate.

Iar cererea din ce în ce mai mare pentru acesta alimentează interesul oamenilor care se gândesc să-și conducă propria afacere cum să deschizi o ceainărie.

Deschiderea unei ceainărie nu este doar o afacere promițătoare, ci și profitabilă, care, apropo, în comparație cu alte idei de afaceri, nu necesită investiții destul de mari.

Dar este important nu numai să cunoaștem aspectele teoretice ale activității comerciale și ale soiurilor de ceai, ci și să poți atrage clienți, precum și să le oferim nu numai produse de înaltă calitate, ci și servicii excelente.

Și după deschiderea cu succes a unei afaceri legate de vânzarea de ceai, vă puteți gândi la extindere - creați un magazin online sau mergeți mai departe și dezvoltați o întreagă rețea.

Avantajele și dezavantajele deschiderii unei ceainărie

Unii consideră că afacerea cu ceai este specifică, în timp ce alții o consideră interesantă.

În orice caz, fără dezvoltare constantă și oferirea clienților cu produse de calitate, nimic nu va funcționa.

Deschiderea unui magazin de ceai este renumit pentru următoarele beneficii:

• investiție relativ mică, care, cu o utilizare adecvată, se va amortiza rapid;
• cererea în continuă creștere pentru ceai de înaltă calitate și în diferite categorii de preț și nu este afectată de sezonalitate;
• ceaiul nu este un produs perisabil, dar trebuie totuși să respectați reguli simple de depozitare;
• mulți notează interesul și estetica acestei afaceri.

Cel mai semnificativ dezavantaj în vânzarea ceaiului este concurența ridicată din această industrie.

Acest lucru este valabil mai ales în orașele mari și mijlocii.

Aceasta include și faptul că această afacere nu este deosebit de solicitată în orașele mici unde magazine similare sunt deja deschise.

Tipuri de ceainărie

„Toată lumea știe că nu există nimic mai bun decât o ceașcă de ceai pentru a ridica tonul și a ridica spiritul căzut, în care converg toate ghidurile și instrucțiunile, atât occidentale, cât și estice.”
Jose Saramago. Cartea de nume

Înainte de a deschide o ceainărie, trebuie să vă gândiți la formatul acestuia.

Acest factor va afecta nu numai sortimentul, ci și investiția inițială.

Deci, există 3 tipuri de ceainărie:

Vitrina de ceai (taraba) - cea mai mică dintre toate opțiunile.

Costurile și spațiul vor fi minime, ceea ce va afecta sortimentul de ceai.

Cel mai adesea, acest format se găsește în centrele comerciale mari și în locurile aglomerate - stații de autobuz, stații de metrou.

Ceainăria este cel mai popular format și necesită mai multe investiții de capital.

Punctul de vânzare poate fi amplasat atât în ​​centre comerciale, cât și în centre de divertisment și poate fi o mică clădire de sine stătătoare.

Sortimentul este destul de larg, ceea ce se reflectă în vânzarea de ceai de diferite categorii de preț.

Ceainăria cu sală de degustare este cel mai mare tip, care permite clienților nu numai să cumpere ceai, ci și să deguste înainte de a cumpăra.

De regulă, în acest format puteți găsi o gamă destul de largă, precum și soiuri rare și destul de scumpe de ceai.

Această diviziune vă va permite să alegeți cel mai potrivit format în funcție de capitalul dvs. de pornire.

Dar totuși, indiferent de ce alegeți, este important să alegeți locul potrivit care va oferi un flux mare de potențiali cumpărători.

Program pentru deschiderea unui ceainărie

Nu durează mult să deschizi o ceainărie.

Înregistrarea unei afaceri nu durează prea mult.

Cel mai important este să găsești un loc potrivit, precum și să negociezi cu furnizorii de ceai, de a cărui calitate poți fi sigur.

De asemenea, trebuie acordată atenție amenajării spațiilor, deoarece aspectul ceainăriei dvs. ar trebui să atragă atenția.

În medie, îți va lua 4-5 luni pentru a deschide o afacere cu ceai.

Această perioadă poate varia în funcție de cât durează căutarea spațiilor și a furnizorilor de bună credință.

Etapă	ian	feb	Mar	Aprilie
Înregistrare
Căutare cameră
Amenajarea localului
Recrutare
Achiziționarea primului lot
Publicitate
Deschidere

Pași pentru a deschide o ceainărie

Înregistrarea afacerii

Înainte de a deschide o ceainărie, trebuie să vă înregistrați afacerea.

Pentru acest gen de afaceri, este suficient să se contureze ca întreprindere individuală sau SRL. În stadiile inițiale, este mai bine să obțineți un IP.

În acest caz, veți plăti un singur impozit.

Vânzarea ceaiului nu necesită licență.

Dar, pe de altă parte, este important să se acorde o atenție deosebită permisiunilor SES, și anume concluziile acestuia și disponibilitatea cărților sanitare de la consultanții de vânzări.

Dacă nu aveți încredere în abilitățile dvs., este mai bine să căutați ajutor juridic.

Această cale este perfectă dacă decideți să deschideți un SRL.

Și chiar dacă acestea sunt costuri suplimentare, veți câștiga timp și nu veți merge la toate instanțele și nu veți afla ce aveți nevoie pentru a le furniza.

Găsirea unei camere și a echipamentului acesteia

Cel mai adesea, achiziția de ceai este neplanificată, motiv pentru care este atât de important să alegeți un loc bun pentru un viitor magazin.

Sub deschiderea unui ceainărie, spațiul de vânzare cu amănuntul din centrele comerciale sau hipermarketurile este cel mai potrivit.

Cel mai bine este dacă sunt situate la primul etaj.

Dacă îl așezi pe stradă, atunci străzile din apropierea centrului sunt perfecte.

Cerințele pentru locație sunt destul de simple:

• suprafata totala 15-20 mp;
• ventilație bună;
• lipsa de umiditate.

Atunci ar trebui să aveți grijă de designul și echipamentul ceainăriei.

Ar trebui să fie elegant și atractiv pentru viitorii cumpărători.

În ceea ce privește echipamentul pentru ceainăria dvs., acum puteți găsi pavilioane gata făcute la vânzare.

Este mult mai convenabil și mai rapid decât combinarea mai multor vitrine orizontale și verticale.

Adaugă și accesorii interesante, asta va crea atmosfera necesară.

De asemenea, veți avea nevoie de cântare precise, recipiente pentru depozitarea ceaiului și a altor ustensile.

Acordați o atenție deosebită materialului de ambalare.

Nu trebuie să-l cumperi pe primul pe care îl vezi.

Este mai bine să îl faceți la comandă și să adăugați logo-ul magazinului dvs. de ceai.

Cumpărătorii își vor aminti de unde au cumpărat ceaiul și se vor întoarce la tine.

De asemenea, puteți comanda un formular pentru vânzători.

Pentru început, te poți limita la tricouri sau șorțuri cu sigla ceainăriei tale.

Tot ce aveți nevoie pentru a deschide o ceainărie este rezumat în tabel:

Postul de cheltuieli	Suma (ruble)
Total:	145.000 RUB
Casa de marcat	10 000
Pavilion pentru vânzarea ceaiului	107 000
Balanță electronică	2 000
Recipiente pentru ceai și alte ustensile	6 000
alte cheltuieli	20 000

Recrutare

Deschiderea unei ceainărie este destul de simplă, dar orice decizie greșită îi poate afecta activitatea viitoare.

Prin urmare, setul de vânzători, de care va depinde direct veniturile, trebuie abordat cu responsabilitate.

Pentru prima dată, veți avea nevoie de doi vânzători care vor lucra în ture diferite, o femeie de curățenie, un administrator (dacă este necesar) și un contabil.

Cu volume mici de vânzări, puteți prelua atribuțiile ultimilor doi angajați.

În ceea ce privește vânzătorii, este important ca aceștia să aibă un aspect îngrijit, să fie politicoși și capabili să lucreze cu cumpărătorii.

Pe lângă toate acestea, ei trebuie să fie bine versați în gama propusă.

Costurile salariale pentru angajați vor arăta astfel:

Cauta furnizori si cumpara primul lot

Înainte de a deschide o ceainărie, gândiți-vă cum veți găsi furnizori de ceai.

Cea mai bună opțiune este să cumpărați ceai direct de la producătorii din Asia de Sud.

Există o opțiune de a găsi furnizori pe internet care vor fi intermediari între tine și producătorii de ceai.

Pentru primul lot, trebuie să cumpărați aproximativ 30 de tipuri de ceai:

• verde
• negru
• alb
• amestecuri de mai multe tipuri de ceai
• cu aditivi din fructe.

Pentru început, puteți lua aproximativ 8-10 tipuri de ceai de elită pentru a evalua cererea pentru acesta.

Dar aveți grijă, cumpărați numai ceai natural și de înaltă calitate de la furnizori de încredere.

În caz contrar, nu vei câștiga încrederea clienților tăi și vei suferi pierderi uriașe.

Publicitate și promovare

Asigurați-vă că vă promovați magazinul.

Înainte de deschidere, puneți un semn frumos și împărțiți pliante oamenilor.

De asemenea, proiectați un logo pentru ceainărie, care va apărea pe uniformele, pachetele și cărțile de vizită ale angajaților.

Ultimul este obligatoriu.

Lăsați vânzătorii să le aplice la fiecare ceai vândut.

În zilele de deschidere, organizați promoții și tombolă cadouri.

Acest lucru va atrage cumpărători și cu siguranță vor cumpăra ceva.

Pe măsură ce vânzările cresc, puteți introduce un program de loialitate cu furnizarea de carduri de reducere.

Acest lucru va asigura interesul clienților obișnuiți, deoarece din cauza reducerilor se vor întoarce la dvs.

Cât costă să deschizi o ceainărie?

Deși s-ar putea să vă întrebați „Cum deschid o ceainărie?”, veți întreba și cât va costa.

Comerțul cu ceai nu necesită investiții uriașe.

Cea mai mare parte a costurilor asociate deschiderii vor fi pentru achiziționarea de bunuri.

Și pentru început, trebuie să aveți la dispoziție 550.000 de ruble, care vor acoperi înregistrarea unei afaceri, achiziționarea de echipamente, renovarea spațiilor, precum și achiziționarea primului lot de ceai și publicitate.

Pe lângă capitalul de pornire, o ceainărie necesită cheltuieli lunare, care sunt prezentate în tabel.

Despre toate etapele deschiderii unui ceainărie

detaliat in video:

Posibil profit al ceainăriei

Marajul mediu pentru ceai este de 100%.

Pentru soiurile de elită, poate chiar să crească.

Deci, atunci când cumpărați un lot pentru 150.000 de ruble, acesta trebuie vândut pentru 300.000 de ruble.

Și dacă puteți vinde întregul lot într-o lună, atunci în final veți obține un profit egal cu 35.000 de ruble.

Și apoi rambursarea ceainicului va fi de aproximativ 15-17 luni.

Dar cu o organizare adecvată, această perioadă poate fi redusă la un an.

Poate că primele 2-3 luni nu vor aduce prea multe venituri, dar cu munca constantă pentru atragerea clienților, puteți obține o creștere a profitului lunar de până la 60.000 de ruble.

Ca o concluzie despre cum să deschizi o ceainărie, putem spune că aceasta nu este cea mai dificilă afacere, dar depinde direct de fluxul de clienți.

De aceea este atât de important să vinzi doar ceaiuri de calitate și să combini acest lucru cu un serviciu politicos și competent pentru clienți.

În consecință, în timp, vei putea să crești cifra de afaceri a afacerii tale, apoi să o extinzi cu totul.

Articol util? Nu ratați altele noi!
Introduceți e-mailul dvs. și primiți articole noi prin poștă

Ceremoniile ceaiului din vastitatea țării noastre nu sunt la fel de specifice ca în China, ci sunt o parte integrantă a culturii și vieții noastre. Ceaiul se bea în fiecare casă și în fiecare birou. Băutura ambalată este, desigur, convenabilă de utilizat, dar recent a avut loc o revenire la prepararea tradițională a ceaiului. Pe fundalul acestei tendințe, un antreprenor aspirant care decide să-și testeze abilitățile ar trebui să se așeze pentru a elabora un plan de afaceri pentru o ceainărie. Vânzarea ceaiului nu necesită cerințe speciale pentru sediul magazinului și vă permite să vă găsiți clienții indiferent de abundența piețelor alimentare din zonă, datorită sortimentului nestandard, formatului particular al magazinului și nivelului ridicat. nivelul de profesionalism al personalului.

Întocmim un plan de afaceri detaliat

Ca orice altă afacere, crearea unui punct de vânzare pentru ceai necesită întocmirea unui plan de afaceri pentru o ceainărie cu calcule, care definește clar caracteristicile activității. Urmând un curs prestabilit, este mult mai ușor să reușești implementarea ideii de afaceri de a vinde ceai. Specificul organizării vânzării ceaiului presupune prezența în planul de afaceri al unei ceainărie a următoarelor articole obligatorii:

• Analiza pieței și a celor mai apropiați concurenți;
• Format punct de vânzare;
• Locatia magazinului;
• Designul camerei;
• Investiții financiare;
• Planul de venituri si cheltuieli;
• Furnizori de produse;
• Gamă;
• Instruire;
• Orele ceainăriei.

Unele puncte ale unui plan de afaceri pentru ceainărie joacă un rol cheie în construirea unei afaceri. De exemplu, o analiză a pieței și a activităților unor puncte de vânzare similare situate în apropiere va ajuta la compilarea corectă a sortimentului și la determinarea prețurilor. Vizitând unități similare din apropiere, puteți înțelege și ce concepte de afacere cu ceai de la zero există deja în apropiere și nu vor fi de interes pentru clienți.

Formatul și locația magazinului

Alegerea formatului magazinului va determina în mare măsură valoarea investiției financiare în ceainăria ca afacere. Dacă închiriați un loc special echipat într-un centru comercial, vă puteți aștepta la profit suplimentar din vânzarea de ceai și dulciuri gata preparate. Un magazin specializat de sine stătător cu o suprafață mai mare va permite înființarea producției de ceai ca afacere, precum și a unei afaceri de ambalare a ceaiului.

Locația ceainăriei trebuie să fie aleasă aglomerată pentru a asigura numărul de clienți necesar pentru realizarea unui profit. O ceainărie poate avea succes atât într-un supermarket dintr-o zonă rezidențială, cât și în apropierea unui centru de birouri. Totuși, un antreprenor trebuie să aibă posibilitatea de a dota un spațiu comercial închiriat după un design individual. Același tip de tarabă din piață poate să nu atragă atenția cuvenită din partea potențialilor cumpărători. Unele dintre investițiile financiare ar trebui cheltuite pentru dezvoltarea unui interior special; acesta va fi un fel de semn distinctiv al punctului dvs. de vânzare.

Caută furnizori și sortiment

Căutarea furnizorilor este, de asemenea, un punct important în planul de afaceri pentru vânzarea ceaiului. Astăzi, merită să acordați o atenție deosebită construirii unei afaceri care vând ceai din China. O idee la fel de interesantă este achiziționarea de ingrediente individuale și organizarea producției de ceai din plante ca afacere.

Sortimentul magazinului ar trebui să satisfacă nevoile clienților din zona în care se află și să ofere articole neobișnuite care provoacă un interes suplimentar și aduc venituri bune. Ceaiurile scumpe de elită pot fi poziționate ca un cadou bun și un suvenir excelent. Puteți adăuga în sortiment dulciuri neobișnuite dacă puteți comanda o ceașcă de ceai în localul dvs. sau accesorii de ceai potrivite pentru ceremoniile de băut a ceaiului din anumite tipuri de ceai. În plus, vânzarea de recipiente frumoase și practice pentru depozitarea ceaiului poate fi o bună sursă de venit dacă procesul este aranjat corespunzător. De exemplu, se pot ține periodic prelegeri despre păstrarea corespunzătoare a ceaiului.

Personalul și programul de lucru

Personalul punctului de vânzare de ceai este selectat fie cu experiență în domeniul vânzării ceaiului, fie este instruit pe cheltuiala angajatorului în înțelepciunea ceremoniei ceaiului și orientarea în lumea parfumată a soiurilor scumpe și nu foarte puțin ale acestei băuturi uimitoare. . Costul creșterii calificărilor personalului și al furnizării angajaților cu salopete de marcă trebuie precizat în planul de afaceri al ceainăriei.

Un program bine ales pentru o ceainărie va oferi venituri suplimentare. De exemplu, munca începe la 10:00 și se termină la 21:00.

Dimineața, de obicei, oamenii merg rar să aleagă un nou fel de ceai, dar închiderea devreme a magazinului nu va permite clienților care vin acasă de la serviciu mai târziu decât de obicei să se aprovizioneze.

De asemenea, ar trebui să se țină seama de caracterul sezonier al afacerii. Constă în faptul că înainte de sărbători oamenii vor cumpăra seturi cadou de ceai scump și trebuie să fii pregătit pentru asta. Ar trebui să vă gândiți la design în avans și să comandați producția de pachete de cadou frumoase și neobișnuite.

Avantajele și dezavantajele deschiderii unei ceainărie

Principalul dezavantaj al afacerii cu ceai este un nivel destul de ridicat de concurență. Deși, ideile proaspete și o abordare non-standard a implementării lor vor ajuta la lăsarea concurenților mult în urmă. Trebuie folosite metode standard de promovare, dar utilizarea a tot felul de noi produse și know-how din lumea ceaiului în punctul de deschidere ar trebui, de asemenea, să devină o parte integrantă a afacerilor. Pentru a fi conștient de astfel de lucruri, ar trebui să participi la expoziții și conferințe tematice, să fii interesat de noile tendințe și tendințe în ceai.

Avantajele deschiderii unui punct de vânzare de ceai:

• Durată lungă de valabilitate a produselor;
• Posibilitatea de a face marja de 100% la marfa;
• Cerere stabilă pentru ceai;
• Recesiunile sezoniere sunt nesemnificative, iar entuziasmul de dinainte de vacanță este palpabil;
• Revenirea treptată a consumatorilor la soiuri tradiționale mai scumpe de ceai în vrac;
• O perspectiva reala de a transforma o afacere intr-o retea;
• Oportunitatea de a înființa o afacere de producție de ceai din plante.

Avantajele de mai sus ale deschiderii unui magazin de ceai fac ca ideea de afaceri a deschiderii unuia să fie foarte atractivă. O atenție deosebită ar trebui acordată posibilității nu numai de a vinde soiuri de ceai deja cunoscute de consumator, ci și de a crea propria producție de amestecuri de plante din ingrediente gata preparate. Puteți întocmi singur un plan de afaceri pentru producția de ceai. Dar, având în vedere specificul proceselor și nevoia de a vă dezvolta propriile rețete, este mai bine să comandați un plan de afaceri gata făcut pentru producția de ceai, prevăzând în el, printre altele, nevoia de licențiere a produsului.

Defecte

• Concurență ridicată;
• Caracteristici de afaceri. De exemplu, unii oameni preferă cafeaua decât ceaiul, așa că nu vei putea ajunge complet la public.

Inregistrarea activitatilor

Un punct de vânzare de ceai poate fi deschis prin înregistrarea ca antreprenor individual. În continuare, este necesar să se obțină autorizații de la autoritățile locale pentru comerț, de la stația sanitară și epidemiologică și de la pompieri, autorizații pentru spații. Înregistrarea se poate face independent sau puteți contacta o firmă de avocatură specializată care va emite toate documentele necesare pentru aproximativ 5.000 de ruble.

Lista documentelor necesare pentru înregistrarea antreprenoriatului individual:

• Cerere de înregistrare;
• Original și fotocopie a pașaportului;
• Original și fotocopie TIN (număr fiscal individual);
• Confirmarea plății taxei de stat.

De exemplu, cod 52.27.36 - Comerț cu amănuntul cu ceai, cafea, cacao.

Alegerea unui sistem de impozitare

Pentru o ceainărie, este mai bine să alegeți un sistem de impozitare simplificat (STS). Avantajele acestui sistem sunt absența dificultăților evidente în raportare și deducerile fiscale reduse. La alegerea acestei forme de plata a impozitului nu se platesc TVA si impozit pe proprietate. Rata dobânzii poate fi de 6% și 15% din profit (venituri minus cheltuieli). În comerțul cu amănuntul, o mare parte a costurilor sunt cheltuieli obișnuite pentru achiziționarea de bunuri, deci cea mai bună alegere ar fi o cotă de 15%.

Alegerea unui loc pentru magazin

Pentru un antreprenor începător, locația ideală pentru un punct de vânzare de ceai ar fi o încăpere mică de aproximativ 15 metri pătrați. m. într-un mare centru comercial sau de birouri, precum și într-un supermarket dintr-o zonă rezidențială. Acest format al unității va permite plasarea unui sortiment mediu de mărfuri (cel puțin 50 de soiuri de ceai), împărțirea condiționată a magazinului în trei zone: degustare (cu una sau două mese), vânzarea ceaiului ambalat, ceaiul în greutate ca afacere care vizează la atragerea de clienţi cu un venit peste medie .

Efectuăm amenajarea unui ceainărie, gândim detaliile interiorului

Având în vedere suprafața mică a magazinului, este necesar să se ia în considerare cu atenție plasarea tuturor articolelor de mărfuri. Deoarece cumpărătorii vor căuta mai întâi ceea ce au venit, toate bunurile ar trebui să fie clar vizibile. Ceaiurile trebuie plasate după principii clare pentru a simplifica căutarea. Pe lângă principiul ambalat și în vrac, este necesar să se aloce o zonă pentru soiurile rare de elită, precum și să se aranjeze separat amestecuri de negru, verde, alb, roșu, pe bază de plante, fructe din plante și băuturi asemănătoare ceaiului. De asemenea, puteți lua țara de origine ca bază pentru clasificare.

Atunci când este gândit conceptul general al magazinului, este necesar să aveți grijă de detalii. Rafturile și vitrinele sunt cel mai bine realizate la comandă, folosind materiale naturale și culori calde. Interiorul unui ceainărie ar trebui să inspire pace, să dispună clientul să încerce un nou fel de ceai. Un rol important îl au recipientele pentru depozitarea ceaiului. Pot fi realizate la comanda, pastrate in acelasi stil si creeaza o atmosfera de armonie. Iluminarea din magazin ar trebui să fie slabă, dar suficientă pentru a distinge numele și prețurile mărfurilor. Comandați individual designul spațiilor, ceea ce nu are nimic de-a face cu designul magazinelor concurente. O atmosferă unică în ceainărie va fi creată de un cocktail de mirosuri de produs, care în orice caz va fi unic.

Selectam echipamente

Pe lângă recipientele specializate pentru depozitarea ceaiului în magazin, veți avea nevoie de:

• Rafturi;
• Vitrine;
• Rafturi;
• Balanță electronică;
• Casa de marcat;
• Pachet;
• Cupe pentru ceai;
• Seturi de ceai.

Toate echipamentele pot fi comandate cu ușurință online. Mobilierul este cel mai bine făcut la comandă, în conformitate cu ideea de design a buticului tău de ceai. Detaliile combinate armonios din magazin vor crea o impresie plăcută clienților și vor crește probabilitatea trecerii acestora la categoria „permanenți”.

Formăm o gamă de produse

Schema soiurilor de ceai

Este în general acceptat că distribuția procentuală a ceaiului negru - verde este de 90% până la 10%. Recent, ponderea ceaiului negru a scăzut treptat. Amestecuri devin populare - amestecuri de ceai cu diferite combinații de arome, ceaiuri negre și verzi cu adaos de bucăți de fructe, precum și condimente.

Sortimentul magazinului ar trebui să fie format din 5-7 articole populare ambalate, 12-15 tipuri de ceai în greutate din categoria de preț mediu, includ ceaiuri de elită, ceaiuri ușoare de fructe și băuturi cu ceai. Soiuri precum lapsang, pu-erh, souchong nu sunt solicitate în masă, dar ar trebui să fie prezente în sortimentul unui magazin de ceai.

Pe lângă ceaiul în sine, accesoriile pentru ceai ar trebui să fie oferite clienților, explicându-le scopul și dând instrucțiuni pentru utilizarea lor corectă.

Facem publicitate magazinului

Cheia succesului în vânzarea ceaiului ca afacere este clientul. Cu cât mai mulți clienți fac cumpărături în magazinul dvs., cu atât afacerea dvs. va crește mai bine. Unde începe formarea bazei de clienți? - cu un nume de magazin bine ales si un semn atractiv. Este necesar să denumești o ceainărie într-un mod neobișnuit și încăpător, numele ar trebui să fie bine amintit. Comandați un semn în același stil ca magazinul dvs. Marketingul în industria ceaiului joacă un rol important. Dacă planul tău nu este doar să vinzi pliculețe de ceai ieftine, ci să oferi oamenilor posibilitatea de a descoperi lumea ceaiului de calitate, este mai bine să ai un plan de marketing și să-l urmezi clar. Ar fi util să schițăm un plan pentru promoții, degustări, prelegeri despre ceai și ceremonii ale ceaiului.

Publicitatea magazinului pe internet va ajuta, de asemenea, la crearea unui flux de clienți. În plus, puteți vinde ceai și printr-un magazin online. ? – Din dezvoltarea unui site web de calitate. Clienții magazinului online pot fi birouri care comandă ceaiuri scumpe pentru clienții lor sau persoane care doresc să primească achiziții acasă fără să petreacă timp la cumpărături. Ceaiul de calitate se referă la. O campanie de publicitate bună va face magazinul dvs. popular în scurt timp. Pentru ca oamenii să nu uite de existența unui minunat ceainărie, este necesar să se gândească la un sistem de bonusuri, să distribuie carduri de acumulare clienților și să-i anunțe prin SMS despre promoții și reduceri.
, luați în considerare ideea de a crea un magazin de ceai original. Ceainăria poate fi atribuită în siguranță. Acest fapt important se aplică și beneficiilor afacerii cu ceai.

Previzăm profitul și rambursarea magazinului

O ceainărie cu un trafic mediu de clienți are o cifră de afaceri lunară aproximativă de 80.000 de ruble, în timp ce profitul net este de aproximativ 35.000 de ruble. perioada de rambursare - de la unu la un an și jumătate. Mulți antreprenori start-up sunt interesați de întrebarea: „Este profitabil să deschizi o afacere cu ceai sau nu?”. Răspunsul la acesta va fi: „Cu siguranță profitabil”, dar trebuie înțeles că înainte de a deschide o afacere cu ceaiuri de la zero, trebuie să munciți din greu, urmând cu strictețe planul de afaceri, apoi să dezvoltați și să promovați ceainăria neobosit.

concluzii

Deschiderea unei ceainărie nu este un proces ușor. Dar o persoană care crede în succesul afacerii în care este angajat va face față dificultăților și va putea stabili un flux de clienți obișnuiți către magazinul său, urmând un concept pre-planificat. Înainte de a începe o afacere cu ceaiuri de la zero, ar trebui să înțelegeți tipurile de ceai, produsele conexe și caracteristicile ceaiului la pachet ca afacere. Pregătirea atentă, un plan de afaceri bine scris și respectarea strategiei alese vă vor ajuta să vă creați o ceainărie profitabilă.

* Calculele folosesc date medii pentru Rusia

1.Rezumatul proiectului de deschidere a ceainăriei

Scopul proiectului este deschiderea unui magazin de ceai specializat în vânzarea cu amănuntul de ceai în vrac și produse conexe. Sortimentul buticului va include ceaiuri negre, verzi, albe, aromate, de fructe, din plante și alte tipuri de ceaiuri. În termeni procentuali, ponderea ceaiului în segmentul de preț mediu va fi de 75%, ceaiurile de elită - 25%. Conceptul de magazin va oferi clienților o oportunitate de a evalua gustul ceaiului în direct degustându-l înainte de a cumpăra. Asistenții de vânzări calificați vor putea ajuta la alegerea ceaiului, ținând cont de toate cerințele clientului.

Magazinul va fi deschis într-o clădire separată din apropierea orașului cu o populație de 500.000 de oameni, pe o stradă cu trafic intens. Magazinul va fi amplasat pe o suprafata inchiriata de 30 mp. metri.

Forma juridică organizațională a afacerii va fi un antreprenor individual. Ca sistem de impozitare va fi ales UTII (impozit unic pe venitul imputat). Codurile OKVED pentru vânzarea de ceai și produse aferente - 52.27.36 „Comerț cu amănuntul cu ceai, cafea, cacao”, 52.44.2 „Comerț cu amănuntul cu diverse ustensile de uz casnic, tacâmuri, vesela, sticlărie și ceramică, inclusiv porțelan și faianță” .

3.Descrierea mărfurilor magazinului de ceai

Sortimentul de ceaiuri al magazinului va include 150 de soiuri de ceai, inclusiv ceaiuri cu frunze mici, soiuri cu frunze mari, negru, verde, alb, rosu, fructe si alte ceaiuri. Sortimentul va fi alcătuit pe baza unei cercetări de marketing a pieței orașului și regiunii, inclusiv o analiză a ofertelor concurenților, o analiză a furnizorilor, identificarea celor mai bine vândute soiuri de ceai „hit” și a nișelor descoperite prin sondaje, date. din interogările de pe Internet ale locuitorilor din regiune în motoarele de căutare. Aproximativ 75% din gama de ceai va cădea pe ceaiul din segmentul de preț mediu, restul de 25% pe rafturi va fi ocupat de ceaiuri de elită. Cecul mediu al buticului va fi de 900 de ruble. la un markup de 100%.

Pe lângă ceaiul vrac, magazinul va vinde produse conexe: ustensile pentru prepararea și băutura ceaiului. Intervalele de preț aproximative pentru produsele din magazin sunt prezentate în tabel. 1

Tabel 1. Gama de prețuri pentru ceai și produse conexe

	Nume	Descriere	Cost, freacă.
produse din ceai
	Ceai negru	Ceai negru. Cost pe 100 g.
	Ceai verde	Ceai verde. Cost pe 100 g.
	Ceai negru aromat	Ceai negru aromat. Cost pe 100 g.
	Aromă de ceai verde	Ceai verde aromat. Cost pe 100 g.
	ceai alb	Ceai alb. Cost pe 100 g.
	Oolong (oolong)	Oolong (oolong). Cost pe 100 g.
	ceai înrudit	ceai asociat. Cost pe 100 g.
	ceai rosu	Ceai rosu. Cost pe 100 g.
		Puer. Cost pe 100 g.
Produse asemanatoare
	serviciu de ceai	serviciu de ceai
	tabla de ceremonie a ceaiului	tabla de ceremonie a ceaiului
	linguriţă	linguriţă
		Ceainic lut, sticla, ceramica
	Cuțit Pu-erh	Cuțit Pu-erh
	Sita pentru o cana	Sita pentru o cana
	Sac de filtru pentru prepararea berii	Sac de filtru pentru prepararea berii
	Minge de bere	Minge de bere
	Borcan cadou	Borcan cadou
	Pachet cadou	Pachet cadou

Prețul va lua în considerare componente precum prețul de achiziție, costurile de livrare, puterea de cumpărare a publicului țintă, costul unui sortiment similar de la concurenți, costurile fixe ale buticului (arena, salariile angajaților, utilitățile etc.) .

Ceaiul este un produs destul de vulnerabil. În caz de depozitare necorespunzătoare, proprietățile benefice ale ceaiului se pierd cu ușurință, aroma lui se pierde și de multe ori se ajunge la punctul în care ceaiul devine pur și simplu nepotrivit consumului. Pentru a evita acest lucru, în magazin vor fi respectate condițiile necesare, excluzând umiditatea ridicată și mirosurile de la terți. Ceaiul va fi păstrat în recipiente de aluminiu cu capace etanș.

4. Vânzări și marketing al ceainăriei

Diverse studii și sondaje arată că aproximativ 93-96% din populația adultă a țării bea ceai. Rusul obișnuit bea 3 căni de ceai pe zi. Potrivit studiului AB Center, consumul de ceai în Rusia a rămas relativ stabil în ultimii 12 ani. În 2015, consumul de ceai a fost de 1,16 kg pe cap de locuitor pe an. Aceleași date au fost înregistrate în 2003. Cifra de vârf a fost atinsă în 2011 - 1,31 kg de ceai pe cap de locuitor.

Dacă vorbim despre deschiderea unei ceainărie, să ajungem la problema preferințelor consumatorilor, atunci marea majoritate a populației bea ceai negru - 86,1%. Numărul iubitorilor de ceai verde este de zece ori mai mic și se ridică la 9,2%. A treia popularitate este ceaiul din plante - aproximativ 1% dintre respondenți îl beau (date din studiul Synovate Comcon). Cele mai populare sunt pliculețele de ceai - exact jumătate dintre locuitorii țării îl beau. Cu toate acestea, în orașele mari ale țării, în special, la Moscova, există o creștere tot mai mare a cunoscătorilor de ceai din frunze. Aproximativ 64% dintre locuitorii capitalei preferă ceaiul din frunze vrac. În ultimii ani au devenit populare și ceaiurile aromate cu aditivi naturali. Cele mai bune arome de ceai includ bergamotă, lămâie, iasomie, fructe de pădure, căpșuni, zmeură și coacăze.

Clienții moderni din ceainăriile au devenit mai pretențioși și mult mai versați în calitatea ceaiurilor decât în ​​anii 1990 - toți experții din industria ceaiului sunt de acord în acest sens. În același timp, piața ceaiului este destul de saturată, așa că este dificil să surprinzi un cumpărător sofisticat cu ceva. În acest sens, experții îi sfătuiesc pe noii veniți în afaceri să facă publicitate nu unor tipuri specifice de ceai, ci magazinelor care le vând. De fapt, este nevoie de a vinde nu numai ceai, ci și atmosfera instituției, cultura consumului de ceai.

Idei gata făcute pentru afacerea dvs

În legătură cu cele de mai sus, se va acorda multă atenție conceptului și designului viitorului ceainărie. Interiorul camerei va combina unicitatea și, în același timp, va juca pe asocieri tipice. Majoritatea cumpărătorilor asociază ceaiul și consumul de ceai cu confortul acasă. Prin urmare, culorile maro, ciocolată și auriu sunt cel mai des folosite în design, mobilier clasic, personal politicos și inteligent, tratament politicos și o abordare individuală a fiecărui client. În plus, pe măsură ce clientul a devenit mai discriminator, o degustare gratuită de ceai înainte de cumpărare ar fi o opțiune bună.

Cel mai adesea, aproximativ 60% dintre cumpărătorii de buticuri de ceai sunt permanenți. Alți 40% sunt trecători ocazionali care sunt interesați de semnul magazinului sau de aroma care vine din spatele ușii. Având în vedere acest fapt, este nevoie atât de publicitate adresată clienților obișnuiți, cât și de mișcări de marketing pentru achiziții impulsive. Ca ultimă soluție, utilizarea mirosurilor este practicată activ de punctele de vânzare de ceai. Pentru a face acest lucru, cele mai parfumate ceaiuri sunt expuse pe rafturi în borcane deschise, ceea ce afectează pozitiv profitul magazinului. Pentru a crea o clientela permanenta este necesara introducerea unor sisteme de stimulare si programe de fidelizare. În cazul nostru, vor fi acceptate următoarele:

Utilizarea materialelor POS (pliante, carti de vizita, cataloage);

Utilizarea produselor de ambalare de marcă (ambalaje, borcane cu sigla companiei);

Introducerea unui sistem de carduri de reducere de club;

Menținerea unui site web cu catalog, precum și a unui blog de ceai de către managerul de proiect;

Idei gata făcute pentru afacerea dvs

Atragerea clienților prin SMM (prin rețelele sociale Vkontakte, Faceebook, Instagram etc.).

La deschiderea unui butic, 60.000 de ruble vor fi alocate pentru campania publicitară inițială (fără a include crearea unei identități corporative și consumabile cu logo). În viitor, costurile de promovare vor fi de cel puțin 18-20 de mii de ruble. Sarcina principală este de a atrage numărul maxim de cumpărători la costuri minime.

5. Plan de producție pentru o ceainărie

Ceainăria va fi amplasată într-un oraș cu o populație de 500 de mii de oameni pe o stradă cu trafic intens, pe prima linie de case. Magazinul va fi amplasat intr-un spatiu inchiriat cu o suprafata totala de 30 mp. metri, în care se preconizează dotarea unui etaj comercial, un mic depozit și o zonă de degustare. Sediul va necesita reparații, pentru care vor fi alocate 180 de mii de ruble. Pentru a crea un proiect de design și design interior, veți avea nevoie de serviciile unui designer. Munca lui va costa 45 de mii de ruble. (la rata de 1,5 mii de ruble pe 1 mp). De asemenea, vor fi achiziționate echipamente pentru magazinul de ceai, al cărui cost va fi de 367,2 mii de ruble. (vezi Tabelul 2).

Tabelul 2 Costurile echipamentelor

	Nume	preț, freacă.	Cantitate, buc.	Cost, freacă.
	Balanță electronică
	Tejghea
	Vitrina pentru ceai
	Echipament de numerar
	Uniforma de angajat
	Echipamente de iluminat
	Mobilier pentru zona degustare
	Instalatii sanitare
Total:				367 200

Pe lângă echipamentele pentru ceainăria enumerate în listă, va trebui să achiziționați și material de ambalare și să puneți branding pe acesta. Acest articol va costa aproximativ 50 de mii de ruble.

Pentru munca zilnică a magazinului de ceai, vor fi necesari 2 asistenți de vânzări cu normă întreagă. Munca personalului de vânzări va fi organizată în ture. Magazinul de ceai va fi deschis între orele 10:00 și 21:00 fără pauze și zile libere. Cerințele cheie pentru vânzători vor fi capacitatea de a comunica cu clienții, responsabilitatea, diligența, punctualitatea. La angajare, se va acorda preferință candidaților cu experiență în vânzarea cu amănuntul de ceai, cafea sau produse conexe. Remunerația angajaților ceainăriei va consta într-un salariu și bonusuri în funcție de rezultatele muncii. Înregistrarea va avea loc în conformitate cu Codul Muncii al Federației Ruse.

Tabelul 3. Personal și salarizare

Cu condiția ca în ziua cumpărării ceaiului să facă 13 persoane, lăsând aproximativ 900 de ruble în magazin. fiecare (verificare medie), venitul lunar al magazinului va fi de 360 ​​de mii de ruble, iar profitul net va depăși 90 de mii de ruble. Dacă presupunem că un astfel de indicator nu poate fi atins imediat, ci doar pentru 4 luni de funcționare, când magazinul are primii clienți obișnuiți, atunci perioada de rambursare va veni la jumătatea celui de-al doilea an de funcționare. Costurile perioadei curente vor include: chirie (30 de mii de ruble la rata de 1 mie de ruble pe metru pătrat de suprafață), salariu cu contribuții sociale (57,2 mii de ruble), achiziționarea de produse și livrarea acestora la magazin, publicitate, contabilitate, securitate, cheltuieli pentru achiziționarea și fabricarea consumabilelor de marcă (cutii, ambalaje) etc. Ponderea profitului în cifra de afaceri lunară a magazinului de ceai va fi de aproximativ 26% (vezi Fig. 2).

Figura 2. Veniturile și structura costurilor din magazinul de ceai

6.Planul organizatoric al ceainăriei

Magazinul de ceai va fi administrat de un antreprenor individual. Lui i se vor încredința toate procesele organizatorice, începând cu procedurile de înregistrare și terminând cu formarea sortimentului. El va fi responsabil de cooperarea cu furnizorii și organizarea achizițiilor, programarea și stabilirea schimburilor, angajarea și concedierea angajaților, negocierea cu proprietarii, găsirea de parteneri și canale de distribuție. În depunerea sa vor fi consultanți de vânzări. Responsabilitățile acestora vor include: vânzarea mărfurilor, merchandising, ținerea evidenței soldurilor produselor, consilierea cumpărătorilor, efectuarea degustărilor la cererea clientului.

7. Planul financiar al ceainicului

Deschiderea unui butic de ceai va necesita atragerea a 1.497.200 de ruble. Proiectul va fi implementat cu implicarea fondurilor proprii. Structura costurilor de investiție este dată în tabel. 4. Indicatorii activității financiare în perioada principală de lucru sunt prezentați în Anexa 1. Condiții adoptate în calcule: volumul de vânzări planificat - 360 mii ruble. (400 de încasări medii a câte 900 de ruble fiecare), atingând volumul de vânzări planificat - 4 luni, creșterea vânzărilor în al doilea an de funcționare până la 400-420 mii de ruble, în al treilea an de funcționare - până la 500-520 mii de ruble, majorarea Salarizare cu 20% din al treilea an de functionare a magazinului, sistemul de impozitare UTII cu un coeficient k2 egal cu 0,95, durata de viata a proiectului este de 3 ani.

Tabelul 4. Costuri de investiție

	Element de cost	Cantitate, frecați.
Investiții în imobiliare
	Renovare spatiu + proiect de proiectare
Echipamentul camerei
	Achizitie de echipamente
Active necorporale
	Crearea site-ului
	Proceduri de înregistrare și validare
capital de lucru
	capital de lucru
	Pornirea conținutului produsului
Total:		1 497 200

8. Evaluarea eficacității proiectului

Proiectul de creare și funcționare a unui butic de ceai este eficient, ceea ce este confirmat de principalii indicatori financiari din Tabel. 5.

Tabelul 5. Indicatori de performanță ai proiectului

9. Riscuri și garanții luate în considerare în planul de afaceri al ceainicului

Acest plan de afaceri pentru o ceainărie prevede diverse riscuri, deoarece succesul proiectului poate fi influențat atât de factori externi care nu sunt dependenți de management, cât și de cei interni. Analiza principalelor riscuri și măsuri de protecție sunt prezentate în Tabel. 6. În general, riscurile implementării proiectului pot fi evaluate ca mediu-scăzut. În cazul falimentului, consecințele nu vor fi critice: o afacere gata făcută poate fi vândută la un cost care depășește investiția inițială.

Tabelul 6. Evaluarea riscurilor proiectului și măsurile de prevenire a apariției acestora sau a consecințelor acestora

	Risc	Probabilitatea de a avea loc	Severitatea consecințelor	Măsuri de prevenire
	Cerere instabilitate			Amplasarea într-un loc accesibil, utilizarea instrumentelor de marketing, programele care cresc loialitatea, formarea cererii, ținând cont de ultimele tendințe
	Creșterea prețurilor de achiziție de către furnizori			Achizitii de produse in volume mai mari pentru obtinerea de reduceri, reducerea costurilor, revizuirea preturilor produselor, optimizarea ofertei sortimentale
	Cresterea chiriei			Încheierea unui contract de închiriere pe termen lung cu o rată fixă ​​în ruble, utilizarea serviciilor unui avocat la încheierea unui contract
	Formarea unei imagini negative a buticului în rândul populației			Angajarea personalului calificat, in curs de formare, atentie sporita la nivelul de serviciu, respectarea conditiilor de pastrare a ceaiului
	urgență, incendiu, cataclism			Disponibilitate alarme de securitate si incendiu, asigurare

10. Anexe la planul de afaceri al ceainăriei

ANEXA 1 plan de afaceri ceainărie

Principalii indicatori financiari ai proiectului într-o perspectivă de trei ani