Bea ca o regină - ce fel de alcool îi place Elisabetei a II-a

Fostul bucătar al Palatului Buckingham a vorbit despre obiceiurile gastronomice și alcoolice ale Elisabetei a II-a. S-a dovedit că Regina iubește ciocolata și bea de patru ori pe zi - dar doar preferatul ei!

Există o singură persoană pe planetă care își poate permite să facă tot ce dorește, iar lumea poate doar să privească tandru și nici măcar să nu clipească - aceasta este regina Elisabeta a II-a. Această regulă se aplică și preferințelor alimentare: dacă Regina vrea ceva, ar fi bine să-l primești.

În aprilie 2017, bucătarul de la Palatul Buckingham a vorbit pentru prima dată reporterilor despre preferințele gastronomice ale Majestății Sale. De exemplu, Regina mănâncă în fiecare zi o bucată din biscuitul ei preferat de ciocolată.

Acum publicația Food & Wine a reușit să afle ce cocktail-uri preferă Elisabeta a II-a. Răspunsul a surprins puțin publicul. În relațiile cu alcoolul, Regina este la fel de consecventă ca și în deserturi - doar băuturile ei preferate, dar în fiecare zi. Principala întrebare este în cantitate: patru porții în fiecare zi.

Foto: Getty Images

Programul de alcool al Majestății Sale Regina Elisabeta a II-a a Marii Britanii arată astfel:

1. Chiar înainte de prânz, Regina bea un pahar de gin Dubonnet cu multă gheață și o felie de lămâie.

2. În timpul prânzului, ea mănâncă o bucată de ciocolată, spălând-o cu un pahar de vin roșu.

3. Tot în timpul prânzului, Majestatea Sa bea un cocktail Martini Dry.

Vă rugăm să rețineți că toate acestea se întâmplă înainte de ora 13:00! Apoi, însă, urmează o pauză lungă.

4. Înainte de a merge la culcare, Regina bea un pahar de șampanie.

Gin - înainte de cină, șampanie - înainte de culcare: ce bea și mănâncă regina Marii Britanii în fiecare zi

Fostul bucătar al Elisabetei a II-a a vorbit despre preferințele ei gustative

Mulți cred în mod eronat că membrii familiilor regale se bucură doar de cele mai rafinate și, prin urmare, fabulos de scumpe feluri de mâncare de dimineața până seara. Tot felul de cocoși cu ananas, trufe și foie gras. An-nu. Majoritatea dintre ei au o dietă foarte banală. Să luăm, de exemplu, Regina Elisabeta a II-a a Marii Britanii. Îi place spanacul, dovlecelul...

Regina nu este o gurmandă. Ea mănâncă pentru a trăi, nu invers. Spre deosebire, de exemplu, de prințul Philip (Ducele de Edinburgh - soția Elisabetei a II-a - ed.), căruia îi place să mănânce și este gata să vorbească despre mâncare toată ziua, a declarat fostul bucătar regal Darren McGrady publicației britanice.

Și iată ce este inclus într-un meniu tipic al Elisabetei a II-a, potrivit lui Darren McGrady:

MIC DEJUN

Regina își începe ziua cu o ceașcă de ceai și biscuiți. Monarhul în vârstă de 90 de ani preferă Earl Grey (ceai negru cu ulei de bergamotă) proaspăt preparat - fără lapte și zahăr. Ceaiul i se aduce întotdeauna dimineața într-o ceașcă din porțelan.

La doar ceva timp după ceai și biscuiți, Elisabeta a II-a trece la un mic dejun mai consistent. De obicei, aceștia sunt fulgi de cereale cu fructe. Dar uneori regina cere să-i aducă pâine prăjită cu gem. Sau o omletă cu somon afumat și trufe. Apropo, bucătarul ar trebui să gătească o omletă exclusiv din ouă brune (după persoana regală, acestea sunt mai gustoase decât cele albe). Și ține cont - fără fulgi de ovăz, domnule!

Cu toate acestea, Regina nu alege micul dejun și alte mese în fiecare zi. Și de două ori pe săptămână. Bucătarul îi aduce opțiunile de meniu, iar Elisabeta a II-a bifează preparatele care îi plac. Și care nu este pe gustul tău - șterge din listă.

CINĂ

Înainte de cină, regina, la fel ca mulți oameni obișnuiți, nu se deranjează să bea puțin aperitiv (o băutură alcoolică care se consumă înainte de masă pentru a stimula pofta de mâncare – n.d.).În Franța, șampania sau vinul sec sunt de obicei folosite ca aperitiv, în Italia - vermut, în Germania - bere. Britanicii aleg cel mai des ginul. Elisabeta a II-a, probabil, nu vrea să se desprindă de oameni - preferă și votca de ienupăr ca aperitiv. Nu este greu de ghicit marca de gin servită Majestății Sale: în 1925, companiei engleze Gordon’s i s-a acordat privilegiul de a fi furnizor al curții regale.

Iar dacă regina nu vrea gin, atunci pregătește un aperitiv pe bază de vin dulce cu o felie de lămâie și gheață din belșug.

Cina Majestății Sale în sine este simplă - de obicei este pește (preferatul ei este lipa prăjită) cu legume. Apropo, așa cum spuneam la începutul articolului, cel mai mult doamnei regale îi plac garniturile cu spanacul sau dovleceii. De asemenea, iubește puiul prăjit cu salată.

După gustare

„Five oclock Tea” – tradiția britanică de a bea ceai la ora 17, despre care ni s-a spus la școală la lecțiile de engleză, este încă vie și astăzi. Cel puțin acolo unde locuiește regina Marii Britanii - în Palatul Buckingham și Castelul Windsor.

Exact la 5 pentru Elisabeta a II-a, se servește o masă pentru băut ceai. Pe lângă ceaiul în sine, puteți găsi acolo diverse gustări ușoare. De exemplu, tartina cu castraveți, somon, ouă, șuncă și - adepții unui stil de viață sănătos vor fi acum îngroziți - maioneză. Mini-sandvișurile dulci cu dulceață de zmeură se pun de obicei pe masă. The Independent le numește „jam pennies” pentru că sunt rotunde și de mărimea unui ban britanic. (alias un ban - o monedă cu un diametru de puțin mai mult de 30 mm - nota autorului)

Uneori, regina își permite o bucată din prăjitura ei preferată de biscuiți de la cofetăria lui McVitie - aceeași care a fost servită invitaților la nunta prințului William.(Apropo, vă mai amintiți de acel micuț dintre invitații întreprinzători ai sărbătorii pt. 1917 lire?)

CINĂ

Seara, Elisabeta a II-a preferă să mănânce carne - file de vită, căprioară, fazan. Carnea este adusă în bucătăria regală din reședința Sandringham și Balmoral. Majestatea Sa iubește și friptura gaelică (se mai numește și celtică, acesta este un preparat tradițional irlandez - file de vită prăjit pe whisky). Pe lângă whisky, în sosul pentru regină se adaugă ciuperci și smântână.

Regina iubește și friptura de duminică, o tradiție britanică de lungă durată de a servi o versiune mai ușoară a cinei de Crăciun în ultima zi a săptămânii. Componenta sa indispensabilă este carnea prăjită (orice - de la pui la porc). Elisabeta a II-a îi cere bucătarului ei ca carnea să fie bine făcută - fără sânge. În plus, ea nu acceptă condimente în feluri de mâncare.

Cina se încheie cu un desert ușor. Acestea sunt de obicei fie căpșuni de la reședința regală Balmoral din Scoția, fie piersici albe din sera de la Castelul Windsor. Regina iubește și ciocolata. Și nu-i pasă dacă este un brand de lux sau o țiglă dintr-un magazin alimentar obișnuit.

Și regina își încheie ziua cu un pahar de șampanie. Este selectat pentru Elisabeta a II-a dintre 8 mărci aprobate pentru casa regală. Printre acestea se numără mărci precum Bollinger, Lanson și Krug.

Există, de asemenea, o listă de mărci aprobate pentru vin. Dar regina nu poate fi numită o fană a acestei băuturi.

AJUTOR „KP”

Elisabeta a II-a este regina Marii Britanii din 1952. Anul acesta, 6 februarie, marchează 65 de ani de la domnie. Este cel mai longeviv monarh din istoria țării. Regina are 90 de ani. Dintre aceștia, ea este căsătorită cu ducele de Edinburgh Philip (acum are 95 de ani) timp de 69 de ani. În familia lor s-au născut patru copii. Cuplul are 8 nepoți și deja 5 strănepoți

Principala regulă a bucătăriei regale este lipsa de usturoi. Nu se adaugă nicăieri și niciodată, chiar dacă rețeta o cere în mod ironic. Acest ingredient mirositor a fost tabu de aproximativ un secol. El nu este acceptat de întreaga familie regală fără excepție. „Elizabeth a II-a este o femeie minunată, familia regală sunt oameni minunați, dar ratează multe eliminând usturoiul din meniu. Ce se întâmplă dacă adaugi usturoi? Presupun că altfel vei primi un burp regal”, comentează preferințele regale ale fostului bucătar al Palatului Buckingham, John Higgins.

În general, familia regală preferă preparatele cu arome simple și fără ingrediente „mirositoare”. În ceea ce privește meniul specific pentru Elisabeta a II-a, orezul, cartofii și pastele nu vor fi niciodată în farfuria ei, deoarece regina urmează o dietă săracă în carbohidrați. Și în familia regală iubesc sandvișurile mici tradiționale care sunt servite cu ceaiul de după-amiază. La cererea Elisabetei a II-a, crustele de pe ele sunt întotdeauna tăiate.

O altă regulă neobișnuită se referă la pregătirea hranei pentru câinii reginei. Pentru cei dragi inimii lui Elizabeth Corgi, cina trebuie, de asemenea, pregătită în conformitate cu toate regulile. Graba și nepăsarea sunt inacceptabile. Acest lucru i-a spus presei și John Higgins, care odată, în loc să taie carnea de iepure în bucăți egale, a răsucit-o pur și simplu printr-o mașină de tocat carne. „Regina tocmai a trimis vasul înapoi în bucătărie și a trebuit să gătesc totul din nou”, și-a împărtășit bucătarul amintirile.

Acum să trecem la ceea ce îi place reginei. Este înnebunită după mango și știe mereu câți dintre ei sunt în prezent la palat. Dintre deserturi, ciocolata si tot ce se poate crea din ea este in favoare, dar mai ales mousse de ciocolata, prajitura cu biscuiti de ciocolata si prajiturile ganache de ciocolata. Și, în sfârșit, nu tocmai o senzație, dar o veste bună - Reginei îi place să bea. Printre ritualurile ei tradiționale de seară se numără un cocktail dintr-o parte de gin și două Dubonnets.

Rețete pe care Elisabeta a II-a le va îndrăgi

Spuma de ciocolata

Ingrediente: 1/2 cană ciocolată cu lapte, 1/2 cană ciocolată neagră, 1/3 cană smântână 35%, 1 foaie de gelatină, 30 g whisky, 3 căni smântână 35%

Metoda de gatire:

1. Tăiați ciocolata și puneți-o într-un castron mic.
2. Aduceți 1/3 cană de smântână la fiert și turnați peste ciocolată. Se lasă să se infuzeze 1-2 minute și se bat cu telul până se omogenizează. Răciți masa rezultată.
3. Topiți gelatina și adăugați-o și whisky-ul în amestecul de ciocolată.
4. Bateți frișca rămasă până la vârfuri tari. Asortați-le cu mousse de ciocolată. Serviți mousse la temperatura camerei.

Linguri cu crema

Ingrediente: 500 g făină, 65 g zahăr pudră, 2 linguri. l. praf de copt, 130 g unt rece (taiat cubulete), 420 ml smantana, 1 ou mare

Metoda de gatire:

1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius.
2. Stropiți o tavă mare cu făină și puneți deasupra pergament de copt.
3. Cerne împreună făina, zahărul, praful de copt și jumătate de linguriță de sare. Adăugați uleiul și frecați-l cu vârful degetelor în amestecul uscat până se transformă în unt sfărâmicios.
4. Bateți smântâna și oul împreună. Se toarnă făina pe masă într-o grămadă și se face o fântână în centru. Se toarnă treptat amestecul cremos, amestecând cu făina până la o masă lipicioasă omogenă.
5. Rulați aluatul într-o bilă și faceți din ea o prăjitură. Tăiați în 8 felii egale.
6. Transferați pe o tavă de copt și coaceți aproximativ 30 de minute până când se rumenesc. Scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca putin. Serviți cald.

prăjituri cu fistic

Ingrediente: 50 g unt, 65 g zahăr pudră, 1 lingură. l. smântână, 35 g coajă, 45 g cireșe uscate, 95 g fistic, 25 g migdale, 15 g făină de grâu cernută, 200 g ciocolată neagră

Metoda de gatire:

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Pe o tavă de copt se pune hârtie de copt, se unge cu puțin ulei.
2. Topiți untul și zahărul într-o cratiță la foc mic. Se ia de pe foc, se adauga un praf de sare si smantana. Se amestecă coaja, nucile tocate, cireșele și făina. Amesteca bine.
3. Turnați amestecul pe o tavă de copt în grămezi de aproximativ o linguriță. Aplatizați puțin pentru a face cercuri plate.
4. Coaceți timp de 12 minute până se rumenesc. Se lasa la racit.
5. Topiți ciocolata. Folosind o spatulă mică sau un cuțit de unt, ungeți partea inferioară a fiecărui tort cu ciocolată. Lasati sa se raceasca si puteti servi.

Fapte incredibile

Regina Elisabeta a II-a poate fi numărată în siguranță printre centenarii planetei noastre.

Pentru a rămâne în formă chiar și la o vârstă atât de respectabilă, o dietă echilibrată adecvată o ajută.

În plus, un rol semnificativ în menținerea sănătății și longevității îl joacă respingerea completă a unor produse care provoacă daune semnificative organismului nostru.

Bucătarul oficial al familiei regale, Darren McGrady, într-unul dintre interviurile sale a dezvăluit câteva secrete ale meniului regal și a identificat 9 alimente pe care Regina nu le mănâncă niciodată.

Meniul Reginei

1. Paste (paste)

Chiar și atunci când Majestatea Sa îi este foame, nu își va permite niciodată prânzul sau cina sub formă de amidon sau carbohidrați dăunători. Aceasta înseamnă o respingere completă a pastelor.

În schimb, va mânca o salată mare, pește copt sau pui cu două tipuri de legume ca garnitură.

Potrivit experților, meniul Elisabetei este unul dintre cele mai sănătoase dintre vedete.

Dacă dați semne că mâncați prea mulți carbohidrați, puteți urma în siguranță exemplul Reginei.

2. Cartofi

Din dieta Reginei lipsesc și cartofii. La urma urmei, acest produs conține mult amidon, care este dăunător sănătății.

Cu toate acestea, aveți grijă cu acest articol: nu ar trebui să abandonați complet produsul preferat.

3. Friptură de vită cu sânge

Crezi că o friptură cu sânge este o mâncare regală? Atunci te înșeli profund și cu siguranță regina nu ar fi de acord cu tine.

Alteța Sa preferă carnea bine făcută, spune McGrady. Ca garnitură, Regina alege legume sau salate de legume, spanac, broccoli sau dovlecel.

4. Ouă albe de pui

Bucătarul regal a confirmat și faptul că Elizabeth a abandonat complet ouăle albe de găină, alegând pentru alimentația sa exclusiv ouă de găină de prepeliță sau maro.

Ouăle prăjite din astfel de ouă, combinate cu somon și trufe de Crăciun, sunt micul dejun preferat al Alteței Sale.

Spre deosebire de noi, europenii, în general, nu lasă ouăle la frigider și preferă ouăle brune decât cele albe, deoarece cred că au un gust mai bun.

5. Usturoi și ceapă

Regina nu mănâncă feluri de mâncare care conțin ceapă sau usturoi.

Cel mai probabil, acest lucru se datorează faptului că respirația regală trebuie să rămână mereu proaspătă. Și chiar dacă aceste două produse apar în rețeta originală a preparatului, ele trebuie excluse la prepararea felului de mâncare.

Odată McGrady chiar a glumit despre asta: Majestatea Sa nu va mânca nimic cu mult usturoi sau ceapă, pentru a nu provoca un burp.

Ce nu mănâncă regina

6. Pâine cu crustă crocantă

Se știe cu siguranță că la cererea Reginei, coaja de pâine trebuie tăiată înainte de servire.

Elizabeth preferă sandvișurile fără acea crustă crocantă delicioasă. În același timp, Reginei îi plac sandvișurile cu ton, ulei de măsline, felii subțiri de castraveți și ardei gras.

Dar crusta este exclusă. Această parte a pâinii este pur și simplu exclusă din meniul regal.

7. Fructe, legume sau fructe de pădure în afara sezonului

Nici produsele în afara sezonului nu sunt incluse în dieta regală. Tot ceea ce este crescut în afara sezonului este un tabu pentru Majestatea Sa.

Aceasta înseamnă că Regina Elisabeta a II-a nu va mânca legume, fructe și fructe de pădure dacă nu sunt cultivate în mod natural. Ea urmează principiul unei diete sănătoase, așa că folosește astfel de produse strict în funcție de sezonul apariției lor în natură.

Cel mai bine este să excludeți din meniul dumneavoastră produsele cultivate artificial, deoarece, potrivit experților, acestea nu beneficiază organismul.

McGrady spune următoarele:

Puteți trimite căpșuni reginei în fiecare zi în timpul verii și ea nu va spune niciodată un cuvânt și le va mânca cu bucurie.

Cu toate acestea, încercați să includeți căpșuni în meniul ei în ianuarie și ea va spune imediat că refuză să mănânce căpșuni modificate genetic.

"Nu știți ce crește sezonier? Atunci asigurați-vă că consultați ghidul alimentar sezonier și rămâneți la acea listă."

8. Banană întreagă

Regina nu va renunța niciodată la bananele ei preferate, ci cu un singur „dar”: nu își va permite să mănânce banane pentru noi toți în modul obișnuit.

În opinia ei, bananele ar trebui consumate în așa fel încât din exterior să pară cât mai atractiv din punct de vedere estetic.

Regina Elisabeta a II-a nu mănâncă banane ca o maimuță. În schimb, folosește o furculiță și un cuțit pentru a tăia partea de sus și de jos a bananei, apoi taie pielea pentru a scoate fructele.

Apoi taie banana în bucăți mici. Apoi, cu grijă, înșirând o felie după o felie pe o furculiță, le trimite în gură.

9. Ceai dulce

Ca orice britanic adevărat, Regina Elisabeta a II-a nu poate trăi fără un ceai bun cu lapte. De regulă, britanicii aleg varianta clasică - Earl grey.

Regina bea această băutură fără zahăr. Așa beneficiază ceaiul atât pentru silueta, cât și pentru sănătatea noastră în general.

Băieți, ne punem suflet în site. Mulțumesc pentru că
pentru descoperirea acestei frumuseți. Mulțumesc pentru inspirație și pielea de găină.
Alăturați-vă nouă la FacebookȘi In contact cu

Ce ne vine de obicei în minte când auzim cuvintele „cina regală”? Delicii rare și delicii culinare pe care simplii muritori nu le pot vedea. Cu toate acestea, dieta persoanelor nobile, deși nu arată ca un prânz de afaceri de la cea mai apropiată cafenea, nici măcar nu seamănă cu o sărbătoare. Nu crezi? Cuvintele fostului bucătar al bucătăriei regale Darren McGrady vă vor convinge de contrariul, pentru că el a fost însăși bucătarul personal al Elisabetei a II-a.

Elisabeta a II-a își începe ziua cu o ceașcă de ceai (Earl Gray fără zahăr și lapte) și prăjituri. Regina are de obicei cereale cu fructe la micul dejun, uneori poate alege pâine prăjită cu gem. Dacă doriți să urmați exemplul Reginei, căutați o opțiune mai sănătoasă - cereale integrale, bogate în fibre și proteine ​​și sărace în zahăr. Și le puteți completa cu fructe proaspete și lapte.

Regina iubește și omleta cu somon. Și din motive întemeiate: o omletă la micul dejun ajută la pierderea în greutate și la menținerea greutății normale, iar ouăle în sine sunt o parte importantă a unei diete echilibrate. Sunt bune pentru inimă, sunt bogate în proteine, vitamine D, B6, B12 și colesterol „bun”.

Înainte de cină, Regina bea niște gin cu dubonnet (un aperitiv pe bază de vin aromat cu coajă de china și ierburi). Elisabeta a II-a a moștenit dragostea pentru acesta din urmă de la mama ei. Pofta de aperitiv si favorizeaza digestia. Pe lângă dubonnet, vermut, sherry, campari, rakia, becherovka, cocktail kir sunt de asemenea potrivite.

Desigur, nu ar trebui să bei alcool în fiecare zi, dar înainte de un festin mare, un aperitiv îți va face bine. Și dacă preferați băuturile răcoritoare, alegeți ape minerale, apă spumante, sifon și sucuri precum sucul de roșii.

La prânz, Regina preferă mesele simple, precum pește și legume sau pui la grătar cu salată. Felul de mâncare preferat - căptușeală cu spanac rumenit și dovlecel. Acest peste slab este bogat in proteine, seleniu, fosfor, vitaminele D si B12. Dacă doriți să luați masa și cu pește de mare, acordați atenție halibutului - este din aceeași familie cu lipa. Halibutul este, de asemenea, bogat în magneziu și, prin urmare, este util în special pentru miez.

ceai de seara

Ceaiul se serveste cu mici sandviciuri triunghiulare fara cruste de doua feluri: cu castravete, somon, ou si maioneza si cu sunca si mustar. Alte opțiuni sunt chifle, fursecuri și brioșe asortate, dar o petrecere de ceai obișnuită este „penny”, felii mici rotunde de pâine cu unt și gem. Regina lor a mâncat în copilărie în creșă cu Prințesa Margareta.

Apropo, o gustare precum ceaiul de seară poate fi de asemenea utilă, mai ales dacă faci o alegere în favoarea sandvișurilor cu legume, guacamole, iaurt. În plus, astfel nu vei mânca exagerat la cină.

Cină

La cină se servește o friptură de oaie sau de vită bine făcută cu un sos de ciuperci, smântână și whisky. O altă opțiune de cină este fazanul sau somonul. După cum puteți vedea, acest pește apare adesea în meniu și din motive întemeiate: este bogat în proteine, vitamine și minerale, precum și în acizi grași omega-3, care contribuie la funcționarea sănătoasă a creierului, inimii și articulațiilor.

La desert, regina are căpșuni și piersici albe, și poate ciocolată. Elisabeta a II-a este foarte parțială față de el, inclusiv plăci obișnuite de la un supermarket. Apropo, prăjitura ei preferată este tradiționalul tort ganache de ciocolată, care este pregătit de zile de naștere după rețeta bucătarului Reginei Victoria.

Ciocolata neagra are beneficii pentru sanatate: este bogata in antioxidanti, are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, scade colesterolul, reduce riscul de cancer si imbunatateste functia cognitiva.

Regina Elisabeta a II-a își încheie ziua cu un pahar de șampanie. Nu este o alegere rea: printre proprietățile sale vindecătoare se numără beneficiile pentru piele și inimă, precum și îmbunătățirea memoriei.

Ce nu este în meniul Reginei

Și culoarea depinde de rasa de pui.

De asemenea, fructele din afara sezonului vor fi eliminate din meniu. Și pe bună dreptate: este și mai ieftin și mai util. Fructele și legumele care sunt depozitate pentru o perioadă lungă de timp din cauza transportului au o concentrație mai mică de nutrienți.

În plus, regina crede că este indecent să respiri pe oameni aromele de ceapă și usturoi, așa că nu le mănâncă.

Cum v-ați imaginat mesele regale? Așteptările tale s-au potrivit cu realitatea?