Ce să faci agrișele gustoase și rapide? Există multe răspunsuri la întrebare.

Agrișa este o boabă foarte gustoasă și sănătoasă. Din el puteți găti gem, compoturi, gemuri și alte dulciuri. În acest articol vă vom spune despre ce se poate face din agrișe cât mai rapid și gustos posibil.

Pregatirea dulceata cu nuci

Nu toate gospodinele știu ce se poate face din agrișe. Dulceata dintr-o astfel de boabe se dovedește a fi foarte gustoasă și sănătoasă. Pentru a-l pregăti acasă, avem nevoie de următoarele ingrediente:

• agrișe tocmai culese și curățate - 1,5 kg;
• apă de băut rece - aproximativ 600 ml;
• zahăr mic de sfeclă - 1,5 kg;
• nuci decojite - aplicati dupa gust (1-1,5 cani);
• frunze proaspete de cireș - 15 buc.

Pregătirea ingredientelor

Înainte de a vă spune despre ce se poate face din agrișe, ar trebui să spuneți cum este procesată o astfel de boabă. După asamblare, este curățat imediat de cozi, apoi așezat într-o strecurătoare și spălat bine în apă caldă. Apoi, agrișele sunt puternic scuturate și uscate.

În ceea ce privește nucile, acestea sunt sortate (din resturi), spălate bine, prăjite într-o tigaie uscată și zdrobite cu un cuțit ascuțit în firimituri mari.

Proces de gătit pas cu pas

Ce se poate face din agrișe pentru iarnă? Desigur, dulceață delicioasă și groasă. Pentru a-l pregăti, fructele de pădure pure se amestecă cu nuci și frunze proaspete de cireș, apoi se toarnă cu apă rece. În această formă, produsele sunt trimise la frigider și păstrate pe tot parcursul nopții.

Dimineața, într-un castron cu agrișe trebuie să se formeze mult suc. Se toarnă cu grijă într-un recipient separat, se adaugă zahăr și se pune pe foc. După fierbere siropul se fierbe aproximativ 2 minute. Apoi, se adaugă fructe de pădure și se fierb încă ¼ de oră.

Stadiu final

Acum știi ce se poate face din agrișe pentru iarnă. După ce dulceața de fructe de pădure cu nucă este gata, se așează în borcane curate sterilizate și se rulează cu capace fierte.

După ce a ținut desertul de agrișe la temperatura camerei până se răcește complet, este trimis într-un loc întunecat și răcoros. O astfel de delicatesă o poți consuma imediat după tratamentul termic și după o expunere îndelungată în frigider.

Ce se poate face din prepararea compotului

Nu este nimic dificil în prepararea unei astfel de băuturi. Pentru a face acest lucru, pregătiți următoarele componente:

• agrișe proaspete decojite - 1 kg;
• zahăr de sfeclă - 250-300 g (după gustul tău);
• coacaze rosii proaspete - aproximativ 500 g (dupa dorinta si gustul tau);
• apă potabilă - 2,5-3 litri.

Prepararea pas cu pas a unei băuturi de fructe de pădure

Ce se poate face din agrișe? Rețetele care folosesc această boabe pot fi diferite. Cu toate acestea, am decis să vă prezentăm cel mai simplu mod.

De menționat că compotul de agrișe poate fi preparat nu numai din fructele de pădure menționate mai sus, ci și cu adaos de produse precum coacăze roșii, zmeură, căpșuni, mure, cireșe și multe altele. Am decis să folosim prima variantă.

Mai întâi trebuie să procesați componenta principală. Agrișele se sortează, se curăță de cozi, se spală bine în apă caldă (într-o strecurătoare) și se agită energic. Coacăzele roșii sunt, de asemenea, procesate separat.

După ce ambele fructe de pădure sunt curățate și spălate, se amestecă cu grijă într-o cratiță mare și se distribuie în borcane presterilizate de trei litri.

Pentru a face compotul bogat și strălucitor, recipientele trebuie umplute la 1/3 din drum.

Ce să faci din agrișe pentru iarnă? Desigur, un compot gustos și sănătos. După ce boabele sunt în borcan, încep să pregătească siropul. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa de băut, apoi adăugați zahăr granulat. După dizolvarea condimentului dulce, siropul se toarnă în borcane (până la gât), se acoperă cu capace și se lasă în această stare timp de 30 de minute. În acest timp, băutura ar trebui să se răcească puțin.

După acțiunile descrise, siropul infuzat se toarnă din nou în tigaie și se aduce la fierbere. După fierberea lichidului dulce de o culoare roșie plăcută timp de aproximativ 3 minute, se toarnă din nou peste platoul cu fructe de pădure. De data aceasta, compotul se rulează cu capace de tablă (se fierbe în prealabil) și se întoarce cu susul în jos.

După ce au învelit băncile cu o pătură, acestea sunt ținute în această stare aproximativ două zile. În timp, băutura este scoasă în pivniță, pivniță sau în orice alt loc răcoros. Îl poți folosi după o lună.

Faceți gem congelat delicios pentru iarnă

Despre ce să facem din agrișe pentru iarnă, am povestit mai sus. Dulceata si compoturile sunt bine conservate in pivnita. Există însă și astfel de opțiuni pentru prepararea delicateselor din fructe de pădure care nu trebuie păstrate în cămară sau pivniță, ci în congelator.

Dulceața de agrișe congelată este un desert foarte gustos, neobișnuit și sănătos, care nu necesită tratament termic și păstrează toate proprietățile benefice. Unii bucătari susțin că, după gătit și congelare, o astfel de delicatesă se dovedește a fi foarte asemănătoare cu înghețata. Îl poți folosi chiar așa și împreună cu ceaiul neîndulcit.

Deci, ce să faci cu agrișele pentru a-i mulțumi pe toți membrii familiei tale? Vă recomandăm să pregătiți o dulceață congelată delicioasă și groasă. Pentru a face acest lucru, avem nevoie doar de următoarele componente:

• zahăr granulat fin - aproximativ 2 kg;
• agrișe proaspete dulci - aproximativ 2,5 kg.

Metoda de gătit pas cu pas

Gândindu-te la ce să faci din agrișe, cu siguranță ar trebui să ții cont de toate dorințele membrilor familiei tale. Dulceata dintr-o astfel de boabe se dovedește a fi atât de gustoasă și sănătoasă încât niciun membru al gospodăriei nu o poate refuza.

Mai întâi trebuie să procesați produsul principal. Este sortat, cozile sunt rupte și spălate bine în apă caldă. După uscarea agrișelor, după ce le scutură într-o strecurătoare, le pun într-un vas adânc și le zdrobesc intens cu un împingător astfel încât toate boabele să spargă.

După acțiunile descrise, zahărul fin este turnat în agrișe și amestecat bine. Lăsând produsele la temperatura camerei, așteptați până când condimentul dulce este complet dizolvat.

De îndată ce în cratiță se formează un sirop gros, se coboară în el un blender de imersie și se bate la cea mai mare viteză până se obține o masă luxuriantă, groasă și omogenă.

După ce obțineți mousse-ul de gem, puneți-l în recipiente de plastic cu capac și puneți-l imediat la congelator. În această formă, delicatesa din fructe de pădure trebuie păstrată cel puțin o zi. Abia atunci poate fi mâncat.

Dulceata congelata are o textura groasa si foarte delicata. Se poate folosi in loc de inghetata, si ca dulceata, aplicata in prealabil pe o felie de chifla.

Trebuie remarcat faptul că un astfel de desert se păstrează la frigider timp de șase luni. În același timp, nu se schimbă deloc în gust și textură și, de asemenea, păstrează absolut toate componentele utile.

Rezumând

În acest articol, v-am spus despre ce să faceți din agrișe. Urmând toate recomandările rețetelor prezentate, veți obține o dulceață foarte gustoasă, compot bogat și dulceață congelată incredibil de fragedă.

Trebuie remarcat faptul că acestea nu sunt toate modalități de preparare a delicateselor de agrișe. Folosind această boabe, puteți coace cu ușurință diverse plăcinte, prăjituri, puteți face mousse, băuturi din fructe și multe altele.

Ceea ce nu se face din această boabe uimitoare, dulceața, care se numește matcă, lăptișor, compoturi, adjika, sosuri pentru preparate din carne. Blankurile de agrișe pentru iarnă sunt foarte diverse. Vreau să vă prezint câteva rețete, pur și simplu pentru că eu însumi cresc această boabe și o iubesc foarte mult.

Agrișe pentru iarnă, pregătire

Un număr mare de rețete complet neobișnuite și diferite de agrișe asigură prepararea corectă a boabelor. Există rețete pentru care poți folosi fructe de pădure „nelichide”, puțin coapte sau piure. Dar cele mai multe rețete necesită un aspect și maturitate bun, deoarece nu numai aspectul produsului final depinde de acest lucru, ci și termenul de valabilitate al acestuia. La urma urmei, cel mai probabil, boabele stricate vor provoca fermentația mai rapidă.

Este bine când agrișele cresc într-o cabană de vară, când poți veni oricând să culegeți. aici trebuie să urmăriți, astfel încât boabele să nu se coacă prea mult, să nu devină moi. Uneori, la căldură extremă, la soare, se „coc” destul de repede.

Dacă cumpărați fructe de pădure de pe piață, ar trebui să încercați să alegeți fructe de pădure de aceeași dimensiune și coacere ori de câte ori este posibil. Unele pur și simplu interferează cu mai multe soiuri, cu fructe mari și cu fructe mici. Timpul pentru tratamentul termic necesită lucruri diferite, cele mici vor fierbe deja, iar cele mari vor fi încă intacte.

Colectarea agrișelor este dificilă dacă ai soiuri cu spini, dar acum sunt din ce în ce mai abandonate. Agrișele trebuie sortate cu grijă și cu grijă. Există fructe de pădure cu un vierme înăuntru, privind îndeaproape se vede deschiderea-intrare. Când sortați fructele de pădure, trebuie să îndepărtați atât cozile, cât și inflorescențele. Folosesc întotdeauna foarfece pentru asta, se dovedește rapid și convenabil.

Ce să gătești din agrișe pentru iarnă

Mulți oameni cunosc dulceața regală sau regală de agrișe. Chiar și compoturi excelente sunt obținute din boabe, acesta, ca și celălalt, poate fi congelat.

Jeleu, dulcețuri, marmeladă pentru iubitorii de prăjituri de casă nu rămân „în culise”. Cineva iubește rețetele originale, de exemplu, agrișe murate. mulți oameni cunosc și rețete de sosuri de carne din această boabe uimitoare.

Și puteți adăuga, de asemenea, agrișe ca un plus la murături, roșii, castraveți, chiar și gătiți adjika delicioasă din ea. astfel încât boabele sunt aproape de neînlocuit și nu trebuie să te gândești mult timp cum să prepari agrișele pentru iarnă.

Compot de agrișe pentru iarnă

Rețeta este grozavă pentru rapiditatea și simplitatea ei, personal îmi place să o beau nu numai iarna, este foarte răcoritoare vara, îi adaug puțin „zest”

Pentru el, va trebui să luăm:

• Agrișe, fructe de pădure coapte
• Zahăr
• crengute de menta

Cum să gătești compot de agrișe pentru iarnă:

Totul este foarte simplu și elementar. Principalul lucru este să alegeți fructe de pădure puternice, astfel încât să nu izbucnească mai târziu și să nu strice întregul aspect, iar frunze proaspete de mentă sau balsam de lămâie, de ce să o alegeți? Doar că cresc mult.

La început, înmuiez fructele de pădure culese chiar în găleată și, în același timp, înarmați cu foarfece, tai cozile inutile. Arunc imediat boabele într-o strecurătoare, astfel încât să existe exces de apă în pahar, pentru că nu avem nevoie de ea..

Pregătesc borcane din timp, mai ales de trei litri. În ele adorm fructe de pădure cu o treime. Il umplu cu apa clocotita si il las sa se raceasca putin dureaza cam 15 minute.Toarn apa in cratita si acum stiu cat cheltuiesc pe borcan.

Spăl menta sub robinet și scutur apa, o așez pe o ramură pe un borcan. Turnam zahăr în apă, agrișa este o boabă dulce, așa că trei sferturi de pahar sunt suficiente pentru un borcan de trei litri. Am lasat siropul sa fiarba cateva minute si il turnam direct pe fructe de padure, imediat inchid si pun borcanele cu capacele in jos sub capace.

Agrișe cu portocală pentru iarnă

Acestea sunt vitamine adevărate, închise „vii” în borcane. Absolut tuturor le place acest desert, foarte gustos, ca să nu mai vorbim de masa de utilitate.

Noi vom lua:

• Un kilogram de fructe de pădure
• Kilo de zahăr
• O portocală de mărime medie

Cum ne vom pregăti:

In prealabil pregatesc borcane, mici, aleg de sub piure pentru bebelusi, poate putin mai mult. Le spal cu sifon, apoi turnam peste ele apa clocotita si le prajesc in cuptorul cu microunde. Acestea trebuie să fie sterile și uscate.

Agrișele, la fel cum le sortez întotdeauna pe ale mele, aici nu putem lipsi fructele prea coapte sau rele. Portocaliu la început, de asemenea, apa mea fierbinte cu sifon. Apoi l-am taiat bucatele impreuna cu coaja, doar eu scot oasele.

Am pus felii de portocală într-un blender, fructe de pădure și zahăr acolo și mărunțim totul. Apoi amestecați până când zahărul este complet dizolvat. Îl împachetez în borcane și îl pun la frigider.

Reteta de jeleu de agrise pentru iarna

Un alt tratament cu vitamine pe care îl am mereu în frigider. Ne scufundăm uneori într-un borcan, sărbătorim cu un pescăruș.

Pentru a executa rețeta avem nevoie de:

• Kilo de agrișe
• Kilo de zahăr
• O jumătate de litru de apă

Eliberăm fructele de pădure de cozi inutile, le spălăm și le punem într-un recipient unde le vom găti.Toarnăm apă în același loc și setăm temperatura medie pentru a nu aștepta mult timp să fiarbă. Apoi coborâm temperatura și lăsăm să fiarbă aproximativ cincisprezece minute.

Dupa ce a trecut timpul se toarna zaharul, nu se pune foc, pentru ca nu avem nevoie ca jeleul sa fiarba. Uneori ridic cratița deasupra aragazului pentru a o lăsa să se răcească puțin.

Așa că fierbem aproximativ douăzeci de minute, veți începe să observați cum apare o peliculă groasă pe pereți, ceea ce înseamnă că totul este gata. Se toarnă imediat jeleul în recipiente de sticlă, pe care le-am pregătit în prealabil și se păstrează într-un loc răcoros, de exemplu, în pivniță.

Compot de agrișe cu portocale pentru iarnă

Mi-a plăcut foarte mult și această versiune a unei băuturi răcoritoare. Portocala dă amărăciune acru, care este lipsită de boabe dulci, și dă aromă.

Pentru compot trebuie să luăm:

• Agrișe coapte
• Zahăr
• Portocale

Cum să gătești compot de agrișe cu portocale:

Nici aici nu este nimic super complicat, principalul este să pregătim borcane, să clătim bine fructele de pădure și portocala, pentru că o vom folosi întreg, împreună cu coaja.

Umplem borcanul cu fructe de padure, ma refer la un borcan de trei litri, astfel incat sa fie umplut cu o treime. Am intins acolo si semicercurile portocalei. Îl umplu cu apă rece și îl torn imediat într-o cratiță, doar am măsurat câtă apă este nevoie. Se toarnă trei sute de grame de zahăr într-un borcan de litru și se gătește siropul, pe care îl turnăm imediat în fructe de pădure și se rulează capacul. Se lasa la racit intr-un loc caldut, cu capul in jos.

Dulceata de agrise cu portocale pentru iarna

Dulceata este foarte aromata si gustoasa. Am încercat o dată și acum o gătim tot timpul pentru iarnă.

Noi vom lua:

• Un kilogram și jumătate de fructe de pădure
• Un kilogram și jumătate de zahăr
• Câteva portocale de mărime medie

Cum să gătești gem de agrișe cu portocale pentru iarnă:

Sortam agrișele și le clătim în apă. Spalam foarte bine portocalele, avem nevoie de ele cu coaja. Măcinați totul cu un blender, puteți într-o combină sau derulați printr-o mașină de tocat carne. Se toarnă amestecul rezultat într-un recipient special de gătit și se amestecă cu zahăr, se gătește la temperatură medie până la fierbere, apoi se micșorează și se lasă la fiert timp de cincisprezece minute.

Dulceata trebuie amestecata tot timpul pentru ca zaharul sa se dizolve si sa iasa omogen. Așezăm produsul finit în borcane, îl puteți închide cu capac de nailon sau șurub. Se pastreaza bine.

Dulceata de coacaze de agrise pentru iarna

Noi vom avea nevoie:

• Kilo de agrișe
• O jumătate de kilogram de coacăze negre
• Pereche de portocale
• Un kilogram și jumătate de zahăr

Cum se prepară această dulceață:

Sortăm și clătim toate fructele de pădure, le puteți amesteca imediat. Se spală portocalele cu coajă, se taie în bucăți, fără sâmburi și se pisează cu un blender. Se amestecă piureul de portocale cu fructele de pădure și zahărul și se gătește la o temperatură nu prea mare timp de cincisprezece minute. Spuma trebuie îndepărtată. Gata fierbinte se toarnă în borcane și se închide.

Jeleu de agrișe cu portocale

Voi spune imediat că este multă agitație, dar merită să încerci. Jeleul este foarte frumos, chiar decoram cu el prajiturile de sarbatori.

Pentru această rețetă aveți nevoie de:

• Un kilogram și jumătate de fructe de pădure
• Un kilogram și jumătate de zahăr
• trei portocale

Cum să gătești jeleu de agrișe:

Boabele le las pentru aceasta reteta cu codite, oricum le scoatem mai tarziu. Doar clătesc și usuc. Portocalele mele, curățați coaja și toate peliculele, scoateți semințele. Toc totul cu un blender, totul deodată. Apoi o șterg prin sită în porții mici, puteți găti cu oase, doar că fiicei mele nu-i plac.

Se dovedește o masă de fructe de pădure-portocale, care trebuie turnată într-un recipient de gătit și amestecată cu zahăr. Jeleul este de obicei gătit timp de douăzeci, douăzeci și cinci de minute. Apoi trebuie descompus imediat în bănci. Nu va fi atât de gros la început. Doar când e rece.

Agrișe murate pentru iarnă

Original, gustos, neobișnuit. marinam des, este foarte potrivit pentru preparatele din carne asa ca il recomand.

Pentru rețetă, vom lua:

• 0,8 kg fructe de padure, cu verde deschis
• frunze de coacaze negre
• Trei garoafe
• Trei mazăre de ienibahar
• Pe vârful unui cuțit de scorțișoară
• 150 de grame de zahăr
• Trei linguri de oțet de masă

Cum să murați agrișe:

Agrișele trebuie eliberate de cozi și spălate, turnate într-un borcan. Prima dată, turnați apă clocotită timp de douăzeci de minute. Turnați această apă într-o cratiță și fierbeți din nou pentru a o turna din nou, cinci minute sunt suficiente pentru a doua oară. Turnați din nou apa și adăugați toate condimentele cu zahăr, gătiți umplutura, adăugați oțet la sfârșit. Se toarnă peste fructele de pădure și se rulează imediat.

Sos de agrișe pentru iarnă

Pentru aceasta va trebui să luați:

• O jumătate de kilogram de fructe de pădure
• cinci roșii
• Câțiva ardei dulci
• Un chili iute
• ceapa mare
• cap de usturoi
• Două linguri de ulei vegetal
• Două linguri de oțet
• Condimente și sare după gust

Cum se prepară sos de agrișe:

Spălăm fructele de pădure și legumele, tăiem coada agrișelor. Tăiați legumele mari în bucăți. Punem imediat totul într-un castron comun sau alt recipient. Începem să mărunțim cu un blender, puteți derula printr-o mașină de tocat carne de două ori. Se adaugă imediat ulei, oțet, sare și condimente, se amestecă bine și se împachetează în borcane. Este mai bine să luați 0,33 și 0,5 litri. Apoi le punem într-o oală cu apă fierbinte și le sterilizăm timp de zece minute. Închideți cu capace.

Sos de agrișe cu usturoi pentru iarnă

Va trebui să luăm:

• 0,4 kg de fructe de pădure
• Trei catei de usturoi
• Buchet de busuioc proaspăt
• O lingură de ulei de măsline
• Sare si piper dupa gust

Cum să gătească:

Sortați și clătiți fructele de pădure, întindeți pe un prosop pentru a se usuca. Curățați usturoiul, spălați verdeața, uscați și îndepărtați tulpinile. Răsuciți totul într-o mașină de tocat carne de două ori. Adăugați ulei și condimente, amestecați. Împărțiți amestecul în borcane sterile și dați la frigider.

Adjika de agrișe pentru iarnă, rețetă

Pentru ea, vom lua:

• Un kilogram de agrișe, de preferință verzui
• Trei sute de grame de usturoi
• cinci ardei iute
• lingura de coriandru
• o lingură de sare

Cum să gătească:

Spălați boabele și tăiați cozile, eliberați ardeiul de semințe, curățați usturoiul. Trecem totul prin mașina de tocat carne de mai multe ori, adăugăm condimente, amestecăm și ambalăm în borcane sterile.

Cum se face gem de agrișe? Rețetele pentru iarnă și fără gătit sunt ușor de preparat, iar blank-urile de agrișe sunt neobișnuit de gustoase și pline de vitamine. Proprietățile benefice ale agrișelor nu depind de varietatea și culoarea fructelor de pădure: fiecare agrișă este bogată în vitamina A, C, E, PP, vitamine B, micro și macro elemente - calciu, potasiu, fier, zinc, magneziu și fosfor .

Beneficiile agrișelor sunt enorme, fructele de pădure au un efect diuretic, coleretic și ușor laxativ asupra organismului uman, sunt indicate pentru hipertensiune arterială, sângerări și nereguli menstruale, gastrită cu aciditate scăzută și diabet zaharat. Consumul de agrișe întărește vasele de sânge și promovează arderea rapidă a grăsimilor în cazul obezității, ajută la combaterea anemiei la femeile însărcinate.

Agrișele sunt contraindicate numai la pacienții cu ulcer gastric sau duodenal, enterită sau colită. Daca nimeni din familia ta nu sufera de aceste boli, ai grija sa alegi o reteta de dulceata pe placul tau si sa pregatesti aceasta boabe sanatoasa.

Mai întâi, să vorbim despre cum să sterilizezi borcanele și să preparăm agrișele pentru recoltare, iar apoi să trecem la cele mai bune 6 rețete de dulceață: de cinci minute, smarald cu frunze de cireș, regal cu nucă, cu portocală, cu lămâie și crudă fără gătit. Echipa site-ului TestoVed speră că fiecare cititor va găsi o rețetă pe placul său.

Sterilizarea borcanelor și prepararea agrișelor

Dacă dulceața se rulează pentru iarnă, indiferent de rețeta aleasă, înainte de a începe gătitul, este imperativ să pregătiți borcane și capace. Mai întâi trebuie să spălați ambele borcane și capacele cu multă apă cu săpun sub apă fierbinte și apoi să le sterilizați cu metoda preferată.

Testoved sfătuiește. Există multe modalități de sterilizare a borcanelor, dar una dintre cele mai simple și mai convenabile este sterilizarea cu ajutorul cuptorului.

Pentru a steriliza borcanele, după spălare, puneți-le într-un cuptor rece și încălziți-l la 150 ° C. După 15 minute, opriți cuptorul și nu scoateți borcanele până nu sunteți gata să transferați dulceața fierbinte terminată în ele.

Pentru a steriliza capacele, fierbeți apă într-o cratiță și fierbeți capacele timp de 2-3 minute. Opriți focul și lăsați capacele în apă până când aveți nevoie de ele, dar cel puțin 10 minute.

Cum să eliminați sâmburele din agrișe?

Pentru a găti agrișe, este mai bine să alegeți un ușor necoapt, puternic, cu o piele elastică. Agrișele, cum ar fi, de exemplu, caisele, sunt bogate în pectină naturală, prin urmare, conform oricărei rețete, dulceața din aceasta se îngroașă perfect fără a adăuga un agent de îngroșare cumpărat din magazin.

Citit:, gustos și gros - o rețetă detaliată + sfaturi.

Unele rețete de dulceață cu fructe de pădure întregi vă cer să îndepărtați semințele (sâmburii) din agrișe. Pentru a face acest lucru, în boabele spălate, trebuie să tăiați cozile și marginea părții inferioare cu un cuțit sau foarfece, apoi îndepărtați cu grijă semințele cu vârful unui cuțit, un ac sau un ac de păr. Pentru ca zahărul să fie mai bine absorbit în timpul gătitului, fructele de pădure pot fi ciobite cu o scobitoare.

4 ore pentru preparare

15 min pentru preparare

280 kcal la 100 g

Dulceata de agrișe de cinci minute este cea mai ușoară rețetă de recoltare de agrișe pentru iarnă.

Agrișele sunt bogate în pectină naturală, așa că nu este nevoie să adăugați pe piesa de prelucrat agenți de îngroșare cumpărați din magazin.

Rețineți că agrișele sunt reticente în a elibera sucul, așa că asigurați-vă că adăugați apă în rețetă și, de asemenea, este indicat să umpleți agrișele cu zahăr în prealabil și să le lăsați câteva ore, și de preferat toată noaptea, la frigider.

Ingrediente

• agrișe - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 200 ml.

Gătit

1. Să pregătim boabele. Sortăm agrișele, aruncăm fructele deteriorate, scoatem cozile. Clătiți bine și întindeți pe un prosop curat pentru a se usuca. Transferam agrișele uscate într-o tigaie emailată, acoperim cu zahăr și punem la frigider pentru minim 4 ore sau peste noapte, pentru ca boabele să lase sucul să curgă.
2. Scoatem cratita si umplem fructele de padure cu apa. Se pune pe aragaz și se aduce la fierbere la foc mic. Se toarnă zahărul granulat rămas, se amestecă cu o spatulă de lemn. Îndepărtați spuma după cum este necesar.
3. După fierbere, fierbeți 5 minute la foc mic. Se ia de pe foc, se lasa sa se raceasca complet.
4. Fierbem din nou masa răcită, gătim 5 minute, apoi răcim. Repetăm ​​procedura pentru a treia oară, dar nu o lăsăm să se răcească, ci imediat întindem dulceața fierbinte în borcane sterile pregătite și o rulăm cu capace metalice. Întoarceți, înfășurați cu o pătură și răciți. Depozitam iarna intr-un loc racoros.

Dulceața de agrișe de smarald este făcută din fructe de pădure ușor necoapte. Agrișa potrivită pentru dulceața de smarald este mare, dar cu coajă elastică, cu gust acru. O astfel de agrișă va păstra fructele întregi în gem.

Pentru ca dulceața să capete o nuanță frumoasă de smarald și o aromă parfumată, la rețetă se adaugă frunze proaspete de cireș.

Ingrediente

• agrișe - 1,6 kg;
• frunze proaspete de cireș - 20 buc.;
• apă - 2 pahare;
• zahăr - 1,5 kg.

Gătit

1. Se prepară ingredientele necesare: agrișe verzi, frunze proaspete de cireș, apă (de preferință filtrată) și zahăr.
2. Spălăm bine fructele de pădure, scoatem tulpinile de agrișă și tăiem cozile. Tăiați fiecare boabă și îndepărtați semințele. Ca rezultat, ar trebui să rămână aproximativ 1 kg de fructe de pădure decojite și fără sâmburi.
3. Întindem fructele de pădure în straturi într-un bol emailat de capacitate suficientă, alternând cu frunze de cireș. Umpleți cu apă rece filtrată și lăsați timp de cel puțin 6 ore.
4. Scurgem apa printr-o strecuratoare (dar nu o turnam!) Si lasam agrisele sa se usuce putin. Se strecoară apa din agrișe și se aduce la fierbere.
5. Se toarnă zahărul în apă fiartă și se fierbe siropul timp de 3 minute.
6. Luați siropul de pe foc și cu grijă, pentru a nu vă arde, puneți agrișele în el. Se lasa la temperatura camerei timp de 3 ore.
7. Când masa de fructe de pădure este infuzată, puneți din nou tigaia pe foc și aduceți la fierbere. Se fierbe 5-8 minute si se ia de pe foc. Din nou, lăsați cel puțin 6 ore. Aduceți din nou la fierbere, fierbeți de asemenea 5-8 minute și lăsați din nou la temperatura camerei timp de 5-6 ore. Pentru ultima dată, gătiți dulceața nu mai mult de 8 minute.
8. Turnați dulceața în borcane sterilizate și rulați cu capace metalice. Întoarcem borcanele, le învelim într-o pătură și le lăsăm să se răcească complet.

Depozitați piesa de prelucrat, de preferință, într-un loc răcoros.

Ca și smarald, dulceața de agrișe regală este făcută din fructe de pădure ușor necoapte. Pentru a face gem, agrișele sunt potrivite atât pentru verde, cât și pentru roșu, în funcție de culoarea dorită a piesei de prelucrat.

Ca și în rețeta anterioară, pentru a obține o nuanță frumoasă de smarald, se prepară dulceață de agrișe regală cu frunze de cireș. Pentru a face acest lucru, boabele verzi trebuie mai întâi înmuiate cu frunze de cireș, apoi se procedează la prepararea gemului.

În rețeta clasică de dulceață regală, nucile sunt plasate în interiorul fiecărei boabe, dar aceasta este o sarcină destul de supărătoare și care necesită timp, așa că vom umple doar o parte din fructe de pădure cu nuci și vom pregăti dulceața cu o surpriză.

Ingrediente

• agrișe dense, nu prea coapte - 1 kg;
• nuci - 200 g (sau mai mult dacă se dorește);
• zahăr - 1,1 kg;
• apă - jumătate de pahar.

Gătit

1. Pregătim ingredientele. Spălăm boabele, le curățăm de sepale și tulpini, scoatem semințele. Nu aruncăm semințele. Taiem nucile cu un cutit nu prea fin, astfel incat o bucata de nuca sa intre in boabe.
2. Umplem fructele de pădure cu nuci cât de mult. Cu cât luați mai multe nuci, cu atât puteți umple mai multe fructe de pădure.
3. Puneti semintele impreuna cu pulpa intr-o cratita, umpleti cu apa si gatiti 5 minute. După cinci minute, ștergeți semințele printr-o sită și aruncați-le. Turnați zahăr în lichidul rămas și aduceți siropul la fiert la foc mic.
4. După fierbere, se pun fructele de pădure cu nuci în sirop. Se amestecă cu grijă, astfel încât nucile să nu iasă din fructe de pădure. Se aduce din nou la fiert și se ia de pe foc. Se lasa la temperatura camerei 8-10 ore fara a inchide capacul.
5. După timpul specificat, fierbeți masa din nou și apoi lăsați din nou deoparte timp de 8-10 ore. Aduceți la fiert a treia oară, fierbeți timp de 5 minute.
6. Așezăm dulceața în borcane presterilizate și răsucim cu capace metalice sau plută cu nailon. Se lasa pana se raceste complet. Depozitam la loc racoros.

Dacă aveți chef și timp liber, puteți lua mai multe nuci pentru rețetă și umpleți fiecare boabă.

Dulceața utilă de agrișe cu portocale în timpul iernii îmbunătățește perfect imunitatea și ajută la combaterea beriberi-ului datorită compoziției bogate de vitamine a agrișelor și a portocalelor. Portocalele, ca și agrișele, conțin vitaminele A, C, E și PP, întăresc sistemul imunitar și scad nivelul colesterolului din sânge.

Dulceata de agrișe cu portocale se dovedește a fi foarte groasă din cauza concentrației mari de pectină din boabe și a proprietăților gelifiante ale cojilor de portocală, deci nu este nevoie să adăugați agenți de îngroșare în timpul gătirii. Fructele de pădure sunt mai bine să ia verde, puțin coapte, elastice la atingere.

Ingrediente

• agrișe - 1 kg;
• portocaliu - 1 buc.;
• zahăr - 1 kg.

Gătit

1. Spălăm bine agrișele, tăiem sau tăiem cozile. Se spală bine portocalele, se taie felii și se scot sâmburele. Nu curățăm portocalele!
2. Agrișele, împreună cu felii de portocală, se trec printr-o mașină de tocat carne până se omogenizează.
3. Întindem masa de fructe într-o cratiță, adăugăm zahăr și aducem la fierbere. Se amestecă constant pentru ca amestecul să nu se ardă.
4. După fierbere, se scoate de pe aragaz și se lasă deoparte până când masa s-a răcit complet, la temperatura camerei.
5. Cand dulceata s-a racit, punem cratita din nou pe foc si aducem la fiert. După fierbere, fierbeți timp de 15 minute. Dulceata fierbinte se toarna imediat in borcane sterile si se astupa cu capace metalice sau nailon. Întoarcem borcanele, le învelim într-o pătură și le lăsăm să se răcească.

Puteți păstra dulceața la temperatura camerei - acidul din portocale va asigura siguranța piesei de prelucrat pe tot parcursul iernii.

O altă dulceață foarte utilă este agrișe cu lămâie. Lămâia este bogată nu numai în vitamina C, ci și în cinci vitamine B diferite, caroten și vitamina PP.

Este util să mănânci dulceață nu numai iarna pentru a combate beriberi-ul, ci și pe tot parcursul anului - recoltarea îmbunătățește metabolismul, întărește vasele de sânge, scade tensiunea arterială și normalizează funcția ficatului.

Ingrediente

• agrișe - 1 kg;
• lămâie - jumătate;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 350 ml.

Gătit

1. Ca și în rețetele anterioare, vom pregăti mai întâi fructele de pădure. Sortăm agrișele, clătim bine, tăiem cozile. De asemenea, este indicat să înțepi fiecare boabă cu scobitori.
2. Gatiti siropul: intr-o cratita, amestecati apa si zaharul, aduceti la fiert. De îndată ce siropul fierbe, puneți agrișele în el. Se amestecă și se fierbe timp de 20 de minute, degresând după cum este necesar.
3. Lămâia mea, tăiată în jumătate. O jumătate este decojită și tăiată în bucăți împreună cu coaja. Înmuiați feliile de lămâie în tigaie, amestecați din nou și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.
   

   Află chiar acum:- instrucțiuni pas cu pas + trucuri de gătit.

4. Așezați imediat pe borcane sterilizate anterior, rulați, răsturnați și înfășurați. Se lasă până când borcanele se răcesc complet.

Dacă doriți o consistență mai uniformă, asemănătoare unui jeleu a desertului, fără bucăți individuale de lămâie, puteți sări peste lămâile cu fructe de pădure înainte de a le găti printr-o mașină de tocat carne.

Agrișele sunt renumite pentru compoziția lor unică de vitamine, dar unele dintre proprietățile sale benefice se pierd în timpul gătirii. Mult mai multe vitamine sunt stocate în dulceața crudă care nu a suferit tratament termic.

Un astfel de semifabricat are și un minus - o perioadă de valabilitate scurtă. Dulceata fara gatit nu se ruleaza sub capace si se pastreaza exclusiv la frigider.

Ingrediente

• agrișe - 1 kg;
• lămâie - 2 buc.;
• zahăr - 1 kg.

Gătit

1. Spălăm fructele de pădure, scoatem cozile și clătim bine. De asemenea, lămâile se spală și apoi se toarnă cu apă clocotită. Tăiați în bucăți mici și îndepărtați semințele de la lămâi.
2. Trecem fructele de pădure împreună cu felii de lămâie printr-o mașină de tocat carne sau tocam cu o combina. Amestecul omogen rezultat este transferat într-o cratiță sau castron, acoperit cu zahăr și amestecat. Se da la frigider 3-4 ore pentru a dizolva zaharul.
3. Încă o dată, amestecați bine, puneți în borcane sterile uscate și închideți cu capace din nailon. Pastram strict la frigider.

După cum am menționat mai sus, dulceața crudă nu se păstrează mult timp, așa că este mai bine să o mâncați imediat și să nu o lăsați până la iarnă.

Prieteni, ce fel de dulceață de agrișe gătiți? Împărtășește-ți rețetele, ideile și feedback-ul cu TestoVed în comentarii!

Agrișele și portocalele sunt o combinație neobișnuită, nu-i așa? Dar din fructe de pădure, pe care mulți le numesc „struguri de nord”, și citrice suculente, puteți face gem aromat pentru iarnă. Alege una dintre rețetele propuse și treci la treabă.

Agrișe cu portocală - fără gătit

Pentru 1 kilogram de fructe de pădure luați:

• 1 (sau puțin mai mult) kilogram de zahăr granulat;
• câteva portocale suculente.

Clătiți bine boabele și curățați. Din păcate, acest lucru poate dura mult timp - aproape fiecare fruct are un vârf uscat care trebuie îndepărtat. Portocalele curata si de coaja, pelicule si seminte. După ce răsuciți fructele într-o mașină de tocat carne sau tăiați într-un blender, ar trebui să obțineți o masă omogenă. Se toarnă cantitatea indicată de zahăr în agrișele ras cu portocală, se amestecă - nisipul trebuie să se dizolve complet. Apoi se întinde în borcane sterilizate și se rulează capacele. A se pastra ca de obicei la loc racoros pana iarna.

Agrișe cu portocale: dulceață parfumată

Dacă în rețeta anterioară nu era necesar să se gătească masa de fructe de pădure, acum vom lua în considerare metoda clasică de pregătire a unei provizii de iarnă din boabe de nord. Portocalele, pe care le vom folosi împreună cu coaja, îi vor conferi o aromă aparte. Vei avea nevoie:

• o jumătate de kilogram de agrișe roșii;
• portocaliu mare;
• 600 g zahăr.

Spălați și sortați boabele, apoi treceți-le printr-o mașină de tocat carne sau pasați-le într-un blender. Citricele se taie felii, se scot semintele si peliculele cele mai groase, apoi se toaca si cu un blender. Combinați agrișele cu portocala într-o cratiță, adăugați zahărul, amestecați și aduceți la fierbere la foc mic. De îndată ce apar primele bule la suprafață, gătiți încă 5 minute. Gata. Poate fi descompus în bănci și depozitat într-un loc întunecat. Câteva idei: în loc de cea obișnuită, puteți adăuga o portocală roșie siciliană la dulceață - atunci piesa dvs. de prelucrat va avea o culoare frumoasă și bogată de chihlimbar. De asemenea, atunci când gătiți, puteți pune și câteva mirodenii, în special scorțișoară măcinată sau cuișoare picante. O lingură de suc de lămâie va da o aciditate plăcută piesei tale de prelucrat.

Agrișe cu portocale: rețete de confituri

Când deschideți un borcan din această dulceață, mirosurile de citrice de vară vă vor încânta în serile reci de iarnă. În această rețetă, vom folosi lămâie. Vei avea nevoie:

• 1 kilogram de agrișe;
• 2 bucăți de portocală și lămâie;
• kilogram de zahăr granulat.

Pregătiți fructele de pădure - spălați și sortați. Scoateți semințele de la portocale și lămâi, nu tăiați coaja. După aceea, răsuciți totul într-o mașină de tocat carne, stropiți cu zahăr și lăsați să stea câteva ore. Apoi puneți totul într-o cratiță și fierbeți la foc mic, amestecând din când în când, timp de o oră. Masa de fructe de pădure ar trebui să fie fiertă cu aproximativ o treime. Aranjați dulceața fierbinte în borcane, lăsați să se răcească, apoi rulați capacele și păstrați până iarnă. Așa poți pregăti cu ușurință o dulceață parfumată și gustoasă care să-ți amintească de vara din sezonul rece.

Sau zmeura. Se prepară ușor și rețetele pot fi foarte diferite. Gust excelent se obține din dulceața de agrișe regală (smarald).

În general, tufele de agrișe ocupă un loc onorabil în multe grădini și livezi. Această plantă este iubitoare de umiditate, dar nu necesită îngrijire specială. Dintr-un tufiș adult puteți colecta până la 20 kg de fructe de pădure. După conținutul de zaharuri, vitamine, acizi organici și oligoelemente utile, agrișele sunt în primele rânduri ale plantelor de țară.

Agrișele sunt un antioxidant excelent care ne menține tineri și sănătoși. Câteva rețete simple pe care le-am selectat pentru voi vă vor ajuta să pregătiți această boabe pentru petrecerile de ceai de iarnă.

Tu iubesti ? Apoi gătește-l după una dintre rețetele mele.

Dulceata regala de agrise (smarald) - o reteta clasica

Una dintre rețetele clasice populare pentru dulceața de agrișe se numește regal sau smarald. Folosirea unei frunze de cireș ajută la păstrarea proprietăților benefice ale fructelor de pădure, conferă desertului o aromă excelentă și o culoare verde bogată. Pentru care, de altfel, a primit un astfel de nume.

Ingrediente:

• agrișe - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• frunze de cireș - 300-400 gr;
• apă - 3 căni.

Gătit:

Înmuiați frunzele de cireș într-un castron în apă rece. Apoi le trimitem la foc, iar după fierbere le lăsăm să transpire 5-10 minute.

Înainte de a arunca boabele în bulionul fierbinte, acestea trebuie înțepate cu o scobitoare pentru a nu sparge de la temperatură. Unii oameni scot semințele negre cu un ac înainte de a fierbe!

Turnați agrișe în infuzia fierbinte de cireșe, derulați ligheanul în jurul axei sale de mai multe ori (nu folosim un skimmer!), acoperiți piesa de prelucrat cu frunze și lăsați timp de 6-12 ore.

Cu cât sunt mai multe frunze de cireș, cu atât boabele vor fi mai smarald!

Dimineața, extragem fructele de pădure cu o lingură cu fantă și adăugăm 1 kg de zahăr la infuzia rămasă. Aduceți siropul la fierbere și turnați în el agrișe verzi.

Fructele de pădure ar trebui să fie fierte și să nu clocotească! Bulele de sirop pot deteriora pielea!

În continuare, gospodinele folosesc 2 metode de gătit. Mai întâi - fierbeți gemul timp de 20 de minute la foc mic și turnați fierbinte în borcane. Al doilea - fierbem la foc minim de 3 ori timp de 5 minute, iar între clocote stăm 5-6 ore.

Se toarnă dulceața gătită prin prima metodă în borcane sterilizate direct cu o frunză de cireș. Delicatesa se va dovedi a fi vâscos-miere și fructele de pădure transparente, foarte utile, vor absorbi gustul picant și aroma fructelor de vară!

O rețetă simplă de dulceață de agrișe pentru iarnă - cinci minute

Grăbește-te, gospodinele folosesc o rețetă mai simplă pentru a găti gem de agrișe pentru iarnă, se numește „cinci minute”. Boabele se păstrează cu tratament termic minim și păstrează vitaminele utile într-o delicatesă delicioasă de chihlimbar.

Ingrediente:

• agrișe - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 1 pahar.

Gătit:

Să pregătim boabele pentru dulceață. Tăiați toate cozile și clătiți sub jet de apă.

Unele gospodine lasă crenguțe scurte și cozi de cal. În dulceața finită, arată frumos!

Se toarnă agrișele cu un pahar cu apă rece, se aduce la fierbere și se fierb boabele timp de 2-3 minute.

Următorul pas este să adăugați zahăr granulat, amestecați ușor, încercând să nu deteriorați boabele. Se mai fierbe la foc mic inca 5 minute si se toarna gemul fierbinte in borcane sterilizate.

Este mai bine să păstrați dulcețurile „rapide” în frigider sau într-o pivniță răcoroasă!

Reteta de dulceata de agrise cu portocale fara gatit

O gospodină a sugerat odată o nouă rețetă de dulceață de agrișe și portocale. Și s-a așezat. În sezonul cald, pregătirea unui astfel de desert este o plăcere. Nu necesită gătit și are gust de masă adevărată!

Să pregătim ingredientele:

• agrișe - 1 kg;
• portocale - 2 buc;
• zahăr - 1 kg.

Gătit:

Treceți fructele de pădure spălate și decojite printr-o mașină de tocat carne.

Este indicat să turnați apă fierbinte peste agrișe pentru a steriliza boabele.

De asemenea, spălăm cu grijă portocalele cu o pensulă, se folosesc în dulceață împreună cu coaja. Le taiem felii, scoatem familiile si trecem printr-o masina de tocat carne.

Dacă se dorește, portocalele pot fi sărite de 2 ori, apoi consistența gemului va fi mult mai fragedă.

Se toarnă zahărul granulat în loturi și se amestecă bine. Trebuie să se dizolve complet. Haideți să dăm o băutură bună celor delicioase!

Pregătim borcane sterilizate și turnăm peste ele desertul finit.

Păstrați dulceața preparată fără gătit trebuie păstrată doar la frigider sau la un subsol rece!

O reteta simpla de dulceata de agrise cu nuca

Dulceata de agrise cu nuca poate fi atribuita delicateselor regale. O rețetă simplă de gătit vă va permite să vă aprovizionați cu un desert delicios pentru petrecerile de iarnă în familie, fără costuri financiare speciale.

Să pregătim ingredientele necesare:

• agrișe verzi sau roz - 1 kg;
• nuci - ½ cană;
• zahăr - 1,5 kg;
• apă - 0,5 l;
• anason stelat - 1 stea.

Agrișele pot fi de diferite culori, principalul lucru este că sunt dense și întregi!

Gătit:

1. Curățați nucile și prăjiți într-o tigaie uscată.

Trebuie amestecate tot timpul pentru a nu arde nici măcar un butoi!

2. Tăiați cozile și butașii de agrișă, clătiți bine sub jet de apă. Înclinăm fructele de pădure într-o strecurătoare, astfel încât apa să fie complet de sticlă. Acum începe cel mai lung și mai laborios proces! Dar dulceata delicioasa merita efortul!

Pe o parte a agrișei, facem o mică incizie și scoatem semințele negre cu un ac sau un ac de păr. Așa că procesăm fiecare boabă, apoi o umplem cu o bucată de nucă și o transferăm într-un alt bol.

3. Sirop de gătit. Se amestecă apa și zahărul. Aduceți lichidul la fierbere și dizolvați complet acesta din urmă. Turnați cu grijă fructele de pădure în sirop, amestecați și lăsați dulceața la frigider pentru o zi! Fructele de pădure trebuie infuzate!

4. După 24 de ore, puneți agrișele pe foc mic, aruncați un asterisc de anason stelat uscat și fierbeți timp de 10 minute, amestecând continuu.

5. Sterilizam borcanele in prealabil si turnam peste ele dulceata fierbinte. De asemenea, rulăm cu capace sterile și punem „capul” până se răcește complet.

Îl puteți depozita în orice loc convenabil și îl puteți obține de sărbători și ocazii speciale.

Ceai fericit de băut!