Bucătarii din întreaga lume folosesc fulgi de nucă de cocos pentru a face deserturi, prăjituri, plăcinte și prăjituri. În plus, este colorat în diverse culori, iar sub această formă, fulgii de cocos sunt folosiți pentru decorarea deserturilor. Odată cu el, dulciurile devin mai fragede și mai aerisite. Deci, de ce să nu păstrați câteva rețete pentru o petrecere festivă de ceai?

fursecuri cu nuca de cocos

Adăugarea de fulgi de cocos în aluat îl face fraged, aerisit și se topește. Această proprietate a fost folosită de multă vreme de gospodinele din întreaga lume și sunt bucuroși să gătească prăjituri cu fulgi de nucă de cocos. Mai mult, chiar și o gospodină începătoare va face față pregătirii sale.

Pentru a face 60 de fursecuri mici, veți avea nevoie de 3 ouă, 200 de grame de fulgi de cocos, aceeași cantitate de unt și zahăr, un pachet de praf de copt și 300-350 de grame de făină.

Se macină untul înmuiat până la consistența smântânii cu zahăr până se albă. Se poate inlocui cu margarina daca se doreste. Unele gospodine cred că cu ea fursecurile sunt mai sfărâmicioase. Apoi adăugați ouăle și doar amestecați. Adaugam fulgii de cocos, amestecam si la final adaugam praful de copt si faina. Rezultatul ar trebui să fie un aluat rar, dar astfel încât să se poată forma bile din el. Formați fursecuri, puneți la distanță unul de celălalt pe o foaie de copt acoperită cu pergament (în timpul gătirii, cresc în volum) și coaceți fursecurile cu chipsuri de cocos (apropo, se mai numește și cocos) timp de 15-20 de minute la 180 -200 de grade Celsius. Ar trebui să se „aurie” puțin.

Biluțe de brânză de vaci cu nucă de cocos și stafide

Adevărat, cel mai adesea fulgii de nucă de cocos sunt folosiți ca decor pentru felul tău de mâncare preferat. Dar acest desert doar câștigă. De exemplu, bile obișnuite de caș cu stafide, atunci când sunt adăugate, nu numai că arată mai apetisant, dar își schimbă și gustul. Aceasta este o modalitate grozavă de a hrăni puțină brânză de vaci neiubită.

Se amestecă 100 de grame de brânză de vaci, 100 de grame de stafide, 50-70 de grame de zahăr și aceeași cantitate de făină. Din masa densă rezultată, formați bile și fierbeți timp de 5-10 minute. în apă clocotită. Ar trebui să vină. Sau le puteți găti la abur, atunci va dura 10-15 minute. Cât este încă cald, rulați în fulgi de nucă de cocos. Aceste produse fac o porție excelentă pentru o gustare de după-amiază. Puteți servi lapte condensat sau dulceața preferată cu bile de brânză de vaci.

nucă de cocos kuhen

O altă opțiune de utilizare a fulgilor de cocos la copt sunt rețetele de plăcinte, brioșe și kuchen. Se adauga direct in aluat, se presara pur si simplu deasupra sau se face umplutura, ca in acest kuchen de cocos.

Pentru test, bate un ou cu un pahar de chefir (poate fi înlocuit cu iaurt, iaurt sau alt produs din lapte fermentat) și 150 de grame de zahăr. Adăugați o pungă de praf de copt cântărind 10-12 grame și o cană și jumătate de făină. Framanta aluatul. Se toarnă într-o tavă de tort. Acoperiți cu o umplutură de 100 de grame de fulgi de cocos, 150 de grame de zahăr și 1 plic de vanilie. Coaceți kuhen cu nucă de cocos aproximativ 30 de minute la 180-200 de grade. Trebuie să ai grijă să nu arzi vârful. Îl poți acoperi chiar și cu folie la 15 minute după începerea coacerii. Cât este încă fierbinte, turnați peste un pahar cu smântână 20 la sută. Se răcește complet și se taie în porții. Deci va avea un gust și mai bun.

Biscuiți crocanți cu nucă de cocos

Este imposibil să nu observați că rețetele cu nucă de cocos pot fi destul de dietetice, chiar dacă este un desert delicios. Același lucru este valabil și pentru acest prăjitură crocantă cu nucă de cocos. Veți avea nevoie de 30 de grame de unt, 1/2 cană de zahăr, 50 de grame de fulgi de ovăz, 2 proteine, 50 de grame de nucă de cocos și 15 grame de zahăr vanilat.

Topiți untul într-o tigaie și prăjiți în el ovăzul până se rumenește. Cele mai bune sunt cele care sunt rapide. Separat bate albusurile spuma pana se formeaza varfuri tari, adaugand treptat zahar intr-un flux subtire. Combinați cu grijă toate ingredientele: cereale, așchii, zahăr vanilat și proteine ​​bătute. Cu o lingură, întindeți aluatul pe o tavă de copt, dând forma unor prăjituri rotunde. Coaceți 10 minute. Este suficient ca acestea să se rumenească ușor.

Tort cu nucă de cocos fără coacere

Și, desigur, o colecție de rețete care folosesc fulgi de cocos ar fi incompletă fără un tort delicios și ușor de făcut. Și ce poate fi mai ușor decât un tort cu nucă de cocos fără coacere? La urma urmei, pentru el trebuie să gătești doar cremă.

Încep să o pregătească cu aceeași cremă. Pentru aceasta, trebuie să luați 200 de grame de fulgi de cocos, 15 grame de zahăr vanilat, o jumătate de litru de lapte, 1 pachet (180-200 de grame) de unt (luați-l în avans, astfel încât să se încălzească), 3/4 ceașcă de zahăr, 2 gălbenușuri (albusurile pot fi folosite pentru o altă rețetă), 2 linguri de făină și aceeași cantitate de amidon. Budinca de vanilie poate fi folosită în locul acesteia din urmă, dar atunci nu este nevoie de zahăr vanilat. „Testul” din acest tort va fi un biscuit dulce. Va avea nevoie de aproximativ 300 de grame.

Se bat galbenusurile cu o jumatate de pahar de zahar, apoi se adauga faina, amidonul si 100 ml lapte. Bate din nou cu un mixer până devine pufoasă. Separat, pe aragaz, aduceți la fiert 400 ml lapte cu zahărul rămas. Trebuie să faceți acest lucru pe un foc mic. Se adauga apoi masa de galbenusuri batuta si, amestecand continuu, se fierbe pana se ingroasa crema. Ar trebui să obțineți un groal care arată ca o budincă gata preparată. Se răcește complet la temperatura camerei. Cu ajutorul unui mixer, bateți untul înmuiat, adăugând treptat crema. Se toarnă nuca de cocos mărunțită (se rezervă puțin pentru a decora blatul tortului) și se amestecă.

Acoperiți forma cu folie alimentară pentru a fi mai ușor să scoateți tortul din ea mai târziu. Dacă biscuitul este rotund, este mai convenabil să ia aceeași formă, iar dacă este pătrat, atunci pătrat. Întindeți biscuiți într-un singur strat unul lângă altul. Deasupra se intinde o treime din crema. Apoi, din nou, vine un strat de biscuit, smântână, biscuit și smântână. Sunt 3 straturi în total. Fulgii de cocos rămași sunt folosiți pentru a decora blatul. Pune tortul la frigider pentru 2-3 ore. El trebuie să se înmoaie. Inainte de servire, scoateti cu grija din matrita si indepartati de folie. Acest tort este gata!

Aproape fără gust și duri în sine, fulgii de nucă de cocos din deserturi sunt pur și simplu transformați dincolo de recunoaștere. Nu numai că le face mai gustoase, dar devine și ea însăși în centrul atenției. Această proprietate este folosită perfect de specialiștii culinari din întreaga lume, inventând noi rețete cu adăugarea ei. Și dacă cândva nuca de cocos era exotică pentru mulți, astăzi se găsește peste tot.

Astăzi, fulgii de nucă de cocos pot fi achiziționați în aproape fiecare magazin din secțiunea de condimente și condimente. Se vinde in saci de portii mici sau la greutate. Cu un astfel de ingredient acasă, puteți găti multe dulciuri delicioase și interesante.

Ingrediente:

• 1 ou;
• 100 g faina;
• 80 g așchii mici de nucă de cocos;
• 1/3 pachet standard de unt;
• 80 g zahăr;
• 1/3 lingurita sifon stins.

Gătit:

1. Se amestecă untul moale cu zahărul. Frecați bine. Pentru a face fursecurile mai sfărâmicioase și mai fragede, merită să înlocuiți zahărul cu zahăr pudră.
2. În masa rezultată, bateți ouăle pe rând. Adăugați următoarele numai după amestecarea completă a tuturor componentelor. Puteți folosi un mixer în această etapă.
3. Aruncă șuvița. Amestecați produsele și lăsați-le să stea un sfert de oră. În acest timp, chipsurile ar trebui să se înmoaie ușor.
4. Adăugați sifon stins (oțet sau suc de lămâie). Se toarnă făina.
5. Frământați un aluat friabil neuniform. Rulați-l în prăjituri mici. Aplatizați-le în palmă și puneți-le pe o tavă de copt tapetată cu pergament.
6. Gătiți fursecurile la cuptor mai întâi timp de 6-7 minute la 190°C, apoi încă un sfert de oră la 170°C.

Fursecurile cu fulgi de nucă de cocos vor deveni moi și parfumate. Dacă doriți, îl puteți usca și face crocant.

Tort cu nucă de cocos fără coacere

Ingrediente:

• ½ litru de lapte;
• 1 st. unt moale și fulgi de cocos;
• 2 galbenusuri;
• 2 pachete de biscuiti nesarati;
• 1 pachet zahăr vanilat și ¾ linguriță. comun;
• 3 linguri de desert amidon si faina.

Gătit:

1. ½ st. se bat zaharul cu galbenusurile. Ar trebui să existe o masă omogenă în bol.
2. Adăugați amidon și făină. Se toarnă ½ linguriță. lapte. Bateți toate alimentele împreună.
3. Aduceți zahărul și laptele rămas la fiert. Adăugați la ei masa de la pasul anterior. Se fierbe până se îngroașă. Răcire.
4. Bateți untul moale. Adăugați-l treptat în crema groasă răcită. Se amestecă majoritatea chipsurilor, zahărul vanilat.
5. Rupe biscuiți. Întinde-le în straturi, ungându-le gros cu smântână.

Decorați tortul cu fulgi de cocos după cum doriți. Lasă-l să se înmoaie în frig. Se decorează cu nuca de cocos rămasă.

Dulciuri de casă „Rafaelki”

Ingrediente:

• 150 g chipsuri de cocos;
• 13 - 15 buc. migdale;
• 1 st. lapte condensat gros;
• 40 g de unt gras;
• 1 picătură de extract de vanilie.

Gătit:

1. Pune niște așchii deoparte. Este util pentru stropirea deliciilor gata preparate. Pentru o aromă plăcută de cofetărie, adăugați extract de vanilie.
2. Se toarnă laptele condensat nefiert. Amestecați rapid și activ masa rezultată. Închideți vasul cu folie alimentară. Pune „aluatul” la frigider peste noapte.
3. Nuci limpezi. Peste ele se toarnă apă clocotită timp de 6-7 minute.
4. Scurgeți lichidul și îndepărtați coaja moale de pe migdale. Uscați nucile decojite într-o tigaie uscată.
5. Ciupiți masa de nucă de cocos în bucăți mici, zdrobiți într-o prăjitură. Pune o nucă în centrul fiecăruia.
6. Rulați prăjiturile în bile mici îngrijite. Fiecare rulează suplimentar în așchii rămase.

Dulciuri Rafaelki de casă răcoroase și servite cu ceai.

Cheesecake cu nucă de cocos

Ingrediente:

• ½ kg de brânză de vaci;
• 3 art. l. Sahara;
• 100 g fulgi de cocos;
• 2 oua;
• 3 art. l. făină;
• grăsime pentru prăjit.

Gătit:

1. Combinați brânza de vaci cu zahăr și ouă. Dacă produsul lactat este prea umed, cantitatea de chipsuri trebuie mărită.
2. Adăugați făină. Se toarnă toate taliile. Se amestecă bine ingredientele.
3. Lăsați aluatul timp de un sfert de oră.
4. Modelați-o în 15 cheesecake-uri plate mici. Rulați fiecare în făină.
5. Prăjiți cheesecake-urile în orice grăsime până se rumenesc.

Se serveste cu smantana sau lapte condensat.

Caserolă cu brânză de vaci

Ingrediente:

• 0,5 kg brânză de vaci;
• 2 oua;
• 5 linguri de desert de gris;
• 50 g fulgi de cocos;
• 3 art. l. Sahara;
• unt;
• o mână mare de prăjituri scurte ras.

Gătit:

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
2. Combinați toate ingredientele (cu excepția untului și biscuiților) într-un castron și bateți cu un mixer până la omogenizare.
3. Se unge o formă termorezistentă cu unt, se presară cu biscuiți rasi.
4. Turnați în ea masa de caș-nucă de cocos.

Gatiti caserola pana devine maro auriu si ferm. Se serveste fierbinte.

„Bounty” acasă

Ingrediente:

• 150 g nucă de cocos;
• un pahar plin de lapte condensat nefiert;
• 2 batoane de ciocolată neagră de calitate.

Gătit:

1. Turnați fulgii de nucă de cocos într-un castron mare. Deasupra se toarnă lapte condensat.
2. Amestecați ingredientele cu mâinile până când masa devine omogenă și laptele condensat înmoaie bine nuca de cocos.
3. Întindeți masa rezultată pe o foaie de pergament. Stratul de nucă de cocos trebuie să aibă aproximativ 1 cm grosime.
4. Tăiați-o în bețe mici. Separați semifabricatele unul de celălalt și drept cu mâinile dați-le o formă rotunjită.
5. Trimite elementele de bază ale viitoarelor delicatese la congelator timp de o jumătate de oră.
6. Topiți ciocolata într-o baie de apă.
7. Înmuiați fiecare baton congelat într-o masă groasă de dulce.

Transferați recompensa pe hârtie de pergament și lăsați ciocolata să se întărească bine.

Cupcakes cu nucă de cocos

Ingrediente:

• 120 g smantana;
• 150 g de făină de primă clasă;
• 2 ouă mari;
• 1/3 mic linguri de sifon rapid;
• 2/3 st. zahar granulat;
• 50 g fulgi de cocos.

Gătit:

1. Turnați conținutul ouălor crude într-un bol. Turnați zahăr în ele. Se amestecă bine ingredientele și se bat cu un mixer.
2. Adăugați smântână, sifon. Repetați amestecarea, dar numai cu un tel.
3. Se amestecă ingredientele uscate rămase separat. Adăugați-le la masa totală de ingrediente.
4. Turnați aluatul rezultat în forme miniaturale din silicon. În plus, puteți introduce cele de hârtie în ele.

Coaceți cupcakes timp de 20-25 de minute la 170-180 de grade. Se presară zahăr pudră sau fulgi de cocos înainte de servire.

desert turcesc de morcovi

Ingrediente:

• 3 art. morcovi proaspeți rasi grosier;
• 1 st. zahar granulat;
• 1,5 st. prăjituri scurte, măcinate în firimituri;
• 100 g de nuci decojite si tocate;
• 1 pahar plin de nucă de cocos.

Gătit:

1. Pune morcovii cu zahăr într-o tigaie uscată. Se fierbe masa la foc mediu până când sucul s-a evaporat complet și legumele se înmoaie. Transferați chipsurile de morcovi pe o farfurie pentru a se răci.
2. Adăugați biscuiții tăiați și nucile în legume. Amesteca.
3. Întindeți fulgii de cocos într-un strat gros pe folie alimentară. Întindeți morcovi și nuci deasupra. Aplatizați straturile cu o lingură.
4. Rulați morcovii cu restul ingredientelor într-un rulou. Dați la frigider pentru câteva ore.

½ st. fulgi de cocos;

ulei vegetal;

1 st. crema de grasime medie.

Gătit:

1. Spargeți un ou într-un castron adânc. Se toarnă zahăr granulat (130 g).
2. Se adauga chefirul nu rece, toata faina cernuta cu praf de copt.
3. Se amestecă produsele până se obține un aluat omogen (consistență – ca la clătite). Puteți folosi mixerul la viteză mică.
4. Se amestecă nuca de cocos cu zahărul rămas și vanilia.
5. Ungeți matrița de silicon cu o cantitate minimă de ulei.
6. Pune aluatul în el.
7. Întindeți amestecul de nucă de cocos pe toate suprafețele viitoarei plăcinte.
8. Coaceți un deliciu timp de 12 - 14 minute la 170 - 180 de grade.
9. Se acoperă apoi prăjitura cu fulgi de cocos cu folie și se dă la cuptor pentru încă 10 minute.

Se toarnă smântână caldă peste desertul fierbinte. Se lasa sa se raceasca direct in forma.

Ingrediente:

• 2 albusuri;
• 100 g zahăr granulat;
• 1 praf de sare de masa;
• 1 lingura suc de lamaie/lamaie;
• 40 g fulgi de cocos.

Gătit:

1. Turnați albușurile într-un bol. Adauga sare.
2. Se bate până devine pufoasă, începând cu viteză mică și crescând treptat.
3. Adăugați suc de lămâie. Începeți să adăugați zahăr treptat, fără a opri bătutul.
4. Cristalele dulci ar trebui să se dizolve complet, iar masa ar trebui să devină luxuriantă și densă (nu se scurge din tel).
5. Adăugați nucă de cocos mărunțită. Amestecați ingredientele cu grijă.
6. Așezați bezeaua pe o foaie de copt tapetată cu pergament, cu o pungă de patiserie prevăzută cu o duză rotundă.

Uscați desertul la cuptor la o temperatură de 90 de grade timp de 60 de minute.

Pentru a face tratarea nu numai gustoasă, ci și strălucitoare și frumoasă, puteți folosi fulgi de nucă de cocos colorați. Astăzi poate fi cumpărat într-o varietate de nuanțe. Sau fiecare gospodină va putea colora singură așchii de nucă cu colorant alimentar.

Ei bine, acum a venit rândul plăcintelor cu nucă de cocos. Iată 5 rețete simple și pas cu pas. Au fost selectate cele mai populare opțiuni de gătit - plăcintele pe ele sunt pur și simplu uimitoare!

Înainte de a trece la rețetele de copt, voi adăuga câteva rânduri despre nucile de cocos în sine. Dacă nu sunteți interesat, atunci doar răsuciți mai jos și alegeți o rețetă din conținut.

Câteva cuvinte despre nucă de cocos

Plăcintele cu nucă de cocos sunt de obicei înțelese ca: o plăcintă cu fulgi de cocos și o plăcintă cu pulpă de nucă de cocos proaspătă.

Gătitul cu fulgi de cocos este mult mai ușor și mai rapid. Dacă intenționați să coaceți o prăjitură cu bucăți de pulpă de cocos, atunci trebuie să lucrați puțin aici. Dar gustul va fi mai multifațetat!

Curățați nuca de cocos, scurgeți sucul și răzuiți pulpa, care apoi trebuie tocată mărunt.

Dificultatea este că nuca de cocos nu este degeaba numită „nucă”, deși tehnic nu este. Este foarte dens, are o înveliș dur, care nu poate fi îndepărtat fără folosirea forței.

Cum să ajungi la apă și pulpă de nucă de cocos? Iată o modalitate rapidă și ușoară pentru tine!

Luați o nucă de cocos și găsiți un loc pe ea unde există mici găuri întunecate (gropi). Sunt trei. De acolo, apropo, apar muguri.

Luați un cuțit dur, sau un cui, sau altceva ascuțit și străpungeți una dintre aceste trei gropițe. Bagați bine, apoi scurgeți cu grijă apa.

Apropo, nu există lapte de cocos în nucile de cocos! Nucile de cocos conțin „apă de cocos” sau suc de nucă de cocos. Laptele se obține din nucă de cocos în mod artificial: apa de cocos se amestecă cu pulpa de nucă de cocos piure. Totul este bine amestecat, bătut, apoi același lapte este „stors” din această masă.

Așadar, apa din nucă de cocos a fost scursă. Acum trebuie doar să înfășurați nuca de cocos într-un fel de pungă și să o bateți bine cu un ciocan. Crusta exterioară se va crăpa și acolo puteți deja să tăiați pulpa cu un cuțit.

Rețete de plăcintă cu nucă de cocos

Plăcintă cu nucă de cocos pe chefir

Ușor de preparat, dar plăcintă cu jeleu de nucă de cocos foarte, foarte, foarte gustoasă.

Dintre ingredientele de nucă de cocos, așchii sunt folosiți aici. Tortul în sine este înmuiat cu smântână, bine sau lapte condensat. Sau iaurt cu fructe! De aici provine un alt nume: plăcintă cu cremă de cocos.

Cantitatea de zahăr este determinată de preferințele dumneavoastră, motiv pentru care am stabilit intervale atât de mari.

Ingrediente:

• Chefir - 210 ml.
• Ou - 1 buc.
• sifon - 1 lingurita;
• zahăr - 100-150 g.
• Făină - 240 g.
• Topping:
• Fulgi de cocos - 90 g.
• zahăr vanilat - 2 lingurițe;
• zahăr - 50-100 g.

Impregnare:

• Smântână (sau 1 castravete, lapte copt fermentat etc.) - 130 ml.

Gătit

1. În primul rând, frământați aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați chefirul cu sifon și așteptați câteva minute, apoi introduceți un ou în el, adăugați zahăr, făină și frământați bine. A ieșit un aluat „lichid”.
2. Ungeți matrița cu orice ulei, turnați aluatul în ea.
3. Să începem cu nucile de cocos. Amestecați taliile cu vanilie și zahăr obișnuit. Se presara deasupra aluatul astfel incat in timpul procesului de coacere sa se obtina un strat de caramel rosie.
4. Încinge cuptorul la 180 de grade și coace prăjitura pentru aproximativ 30 de minute.
5. Cand prajitura este gata, toarna peste ea uniform.
6. Placinta cu kefir este gata de mancat!

Plăcintă cu nucă de cocos și brânză de vaci

Plăcintă minunată de patiserie cu crustă scurtă cu umplutură de brânză de vaci și nucă de cocos. Poate fi numită și plăcintă rasă, deoarece aluatul este vrac și constă dintr-o mulțime de firimituri.

Ingrediente:

• Unt (sau margarină) - 210 g.
• făină de grâu - 320 g.
• Praf de copt - 0,5 linguriță;
• zahăr - 130 g.

• Brânză de vaci - 390 g.
• zahăr - 120 g.
• Ouă - 3 buc.
• Vanilina - 1 praf mic;

Procesul de gatire

Tăiați untul solid răcit în cuburi, adăugați în el făină, praf de copt și zahăr. Se macină până la o masă sfărâmicioasă. Acesta este aluatul nostru.

Frământați bine brânza de vaci cu o furculiță, bateți ouăle în ea și turnați zahăr și vanilie. Puteți folosi un mixer sau un blender.

Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și așezați un strat din jumătate din aluat.

Acum vine un strat de brânză de vaci - puneți-l într-un strat uniform pe aluat. Nu este nevoie să apăsați.

Presărați pesmeturile de făină rămase deasupra.

Încingem cuptorul la 210 de grade, punem tortul în el și așteptăm 30-35 de minute.

Placinta cu mere si nuca de cocos

Tort răcoritor cu mere și cocos. Gustos! Aluatul este, de asemenea, pescuit, iar umplutura se asezonează cu smântână fragedă.

Ingrediente:

• Făină - 240 g.
• Smântână - 3-4 linguri. linguri;
• Unt - 80 g.
• Praf de copt - 0,5 linguriță;
• zahăr - 3 linguri. linguri;

• Mere - 2 buc.
• Fulgi de cocos - 50 g.
• Smântână - 110 g.
• Lapte - 40 ml.
• Niște sirop - 30 ml.
• zahăr - 3 linguri. linguri;
• Ouă - 2 buc.
• Făină - 2 linguri. linguri;

Cum să coaceți acest tort

O bucată de unt se împarte în bucăți mai mici, apoi se frecă cu zahăr, făină, praf de copt și smântână. S-a facut un aluat gros.

Trecem la umplutura cu nuca de cocos si mere. De fapt, aceasta nu este nici măcar o umplutură, ci o umplutură.

Bateți smântâna cu zahărul, ouăle, siropul și făina. Se amestecă acolo 20 g de fulgi de cocos.

Clătiți merele, îndepărtați miezul și tăiați felii sau cuburi mici. Dacă doriți, puteți în continuare să scoateți coaja de pe ele dacă este prea groasă și densă.

Ungeți vasul de copt cu ulei, puneți aluatul rulat în ea. Apăsați ferm pe partea inferioară și pe părțile laterale ale matriței pentru a forma părțile laterale.

Așezați merele deasupra și stropiți-le cu restul de fulgi de cocos.

Apoi vine stratul de caș-smântână.

Se incinge cuptorul la 180 de grade, aceasta prajitura se coace aproximativ 40-45 de minute.

Este mai bine să împărțiți tortul deja răcit în porții, până atunci umplutura ar trebui să se îngroașe în sfârșit.

Tort de ciocolata cu nuca de cocos

O prăjitură minunată de nucă de cocos cu adaos de ciocolată (cacao). Da, dacă doriți, puteți folosi pudră de cacao (obișnuită sau lapte). Aluat de ciocolată și umplutură fragedă de nucă de cocos cu brânză de vaci.

De fapt, aceasta nu mai este o plăcintă, ci un fel de prăjitură! Frumos, de acord!

Ingrediente:

• Ciocolată (neagră sau cu lapte) - 110 g.
• Unt - 110 g.
• Ouă - 3 buc.
• zahăr granulat - 130 g.
• Brânză de vaci (moale) - 260 g.
• Făină - 80 g.
• Praf de copt - 0,5 linguriță;
• Vanilină - o treime de linguriță;
• Așchii de nucă de cocos - 45 g.

Gătirea unei plăcinte

Topiți ciocolata cu unt. Amesteca-le apoi cu 2 oua, 100 g zahar, faina si praful de copt. Amesteca bine pana obtii un aluat pastos.

1. Să trecem la caș. Framantam branza de vaci cu un ou, fulgi de cocos, reziduuri de zahar si vanilie. Cu cât masa este mai omogenă, cu atât mai bine!
2. Dacă masa de caș s-a dovedit a fi destul de uscată, atunci o puteți dilua cu smântână.
3. O tavă de copt trebuie luată cu părți înalte detașabile. Ungeți totul cu ulei.
4. Pune jumătate din aluat pe fund.
5. Apoi vine un strat de brânză de vaci.
6. Acoperiți cu aluatul de ciocolată rămas.
7. Încinge cuptorul la 170 de grade, timpul de coacere este de aproximativ 35-40 de minute.
8. Apoi trebuie să lăsați prăjitura să se răcească, trageți ușor pe margini cu un cuțit. Pereții formei pot fi îndepărtați, iar tortul poate fi împărțit în porții.
9. Decorați cu ciocolată topită și fulgi de cocos.

Plăcintă cu cremă de cocos

Plăcintă delicată aerisit cu fulgi de cocos și umplutură de cremă pe aluat crocant.

Ingrediente:

• Făină - 200 g.
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• Sare - 1 micro praf;
• unt moale - 9 linguri. linguri;
• apă - 3-4 linguri. linguri;

• Lapte - 150-200 ml.
• zahăr - 100 g.
• Amidon - 40 g.
• Ouă - 2 buc.
• Fulgi de nucă de cocos - 1 cană;
• Unt - 2 linguri. linguri;
• zahăr vanilat - 2 lingurițe;

Topping (umplere):

• Smântână (grasă) - 1 cană;
• zahăr pudră - 3 linguri. linguri;
• Fulgi de cocos - 30 g.

Gătit

Gătirea unei prăjituri scurte. Se amestecă toate ingredientele pentru aluat. Da, puteți doar să aruncați totul într-o singură ceașcă și să frământați bine. Vei obtine un aluat dens care va deveni paine scurte. Trebuie pus la frigider pentru o jumătate de oră până la o oră.

Când aluatul este înghețat, scoateți-l din frigider și rulați-l subțire pe masă.

Ungeți forma cu ulei, puneți aluatul în ea, apăsați-l de-a lungul marginilor cu o furculiță și tăiați părțile proeminente în exces. De asemenea, trebuie să străpungeți întreaga zonă cu o furculiță, astfel încât să nu se umfle.

Se acopera cu pergament si se da la cuptor (200 de grade) pentru 15 minute.

Să trecem la umplutură

Se amestecă zahărul, sarea, ouăle, amidonul, zahărul vanilat. Adăugați ulei, așchii acolo. Punem intr-o cratita si incingem la foc mic, amestecand continuu, timp de 10-13 minute pana se ingroasa.

Întindeți umplutura pe crustă. Ideal este sa dai la frigider cateva ore (acoperit cu folie alimentara), dar daca te grabesti, poti trece la pasul urmator.

Bateți smântâna, zahărul pudră, zahărul vanilat și fulgii de cocos cu un mixer până se formează o cremă groasă.

Puneți frișca peste umplutură. În fotografie, apropo, tortul este decorat cu fulgi de cocos ușor prăjiți.

• După cum ați observat, toate rețetele folosesc fulgi de cocos. Dar nimic nu te împiedică să adaugi pulpă de cocos la una dintre opțiuni!
• Adăugați pere, fructe de pădure, banane și toate fructele preferate la umplutură.
• Puteți decora și îmbunătăți gustul cu scorțișoară măcinată și ciocolată rasă.

Ei bine, se dovedește că acasă poți găti cu ușurință plăcinte atât de frumoase și gustoase cu nucă de cocos! Poftă bună!

După deschiderea nucilor și îndepărtarea sucului de nucă de cocos, pulpa albă se frământă și se usucă, apoi se zdrobește. Proprietățile produsului uscat obținut practic nu diferă de proprietățile pulpei proaspete de nucă de cocos. În același timp, conținutul de calorii al chipsurilor este mult mai mare.

Scopul principal al acestui produs este utilizarea în gătit. Pe lângă adăugarea la mâncărurile dulci, așchii poate fi folosit în salate, preparate din carne, garnituri. Acest lucru diversifică dieta prin adăugarea de alimente originale și non-standard.

Soiuri

În funcție de dimensiunea particulelor așchiilor, se disting următoarele grade:

• grosier - cele mai puțin valoroase așchii, deoarece sunt măcinate grosier;
• mediu - un tip de chips-uri, care este medie;
• fin - soiul de cea mai înaltă calitate, reprezentat de chipsuri măcinate fin, în care există o cantitate mare de grăsime.

Liderii în producția de chipsuri de nucă de cocos sunt Malaezia și Vietnam, precum și Filipine și Indonezia.

Caracteristici benefice

Așchii de nucă de cocos:

• are o structură poroasă și o cantitate mare de fibre alimentare, datorită cărora curăță bine intestinele și îmbunătățește digestia;
• bogat în nutrienți utili - vitaminele B, E, C, fier, calciu, fructoză, potasiu, zaharoză, acizi grași esențiali (în special, acid lauric, care poate normaliza nivelul colesterolului, ceea ce reduce riscul de ateroscleroză);
• recomandat pentru dureri de urechi, tulburări de vedere, infecții virale și fungice, boli urologice, imunitate redusă;
• eficient ca remediu la domiciliu pentru viermi (poate fi folosit chiar si la copii in doza de 1 lingurita inainte de masa).

Dăuna

Fulgii de nucă de cocos pot fi dăunători doar pentru persoanele care nu pot tolera fructele de cocos. De asemenea, nu vă implicați în chips-uri pentru persoanele cu reacții alergice. Daca nu ai alergii si tolerezi bine nuca de cocos, poti folosi rasi fara teama.

Cum să alegi și de unde să cumperi

Fulgi de nucă de cocos pot fi găsiți în aproape orice magazin alimentar. Cel mai bine este să cumpărați așchii într-un pachet transparent, deoarece acest lucru vă va permite să priviți bine achiziția.

Fulgii de nucă de cocos pot fi tescovina cărnii de nucă de cocos rămase după extragerea uleiului de cocos. Acest tescovin este uscat, ceea ce poate afecta rezultatul utilizării sale. Atenție la tipul de nucă de cocos scris pe ambalaj (despre asta am scris mai sus).

Veți vedea la vânzare nu numai alb, ci și așchii de diferite culori. Cu toate acestea, gândiți-vă cu atenție dacă ar trebui să vă răsfățați cu un desert cu așchii strălucitori, deoarece coloranții pentru producerea sa sunt folosiți în principal artificiali.

În magazinele naturiste, poți vedea fulgi de cocos organic, atunci vei fi complet sigur de calitatea și utilitatea fulgilor achiziționați.

De asemenea, în astfel de magazine vând așchii, al căror conținut de grăsime este redus, ceea ce este convenabil pentru persoanele care își monitorizează dieta și încearcă să evite excesul de grăsime din dietă.

Cum să faci bricolaj

Așchii de nucă de cocos sunt foarte posibil de gătit acasă.

Pași pentru a face fulgi de cocos acasă:

• Alegerea unei nuci de cocos bune - de calitate si coapta.
• Îndepărtarea sucului de cocos.
• Curățarea de pe capacul exterior și extragerea pulpei.
• Frecarea pulpei.
• Uscați sau utilizați.

Puteți cumpăra o nucă în orice perioadă a anului, dar cele mai demne fructe apar la vânzare din octombrie până în decembrie. Alegeți un fruct dur care nu are crăpături, dungi sau mucegai. De asemenea, inspectați cu atenție „ochii” (găuri închise pe fructe), asigurându-vă că nu sunt umezi. Asigurați-vă că scuturați nuca - într-o nucă de cocos proaspătă, sucul va gâlgâi și se va revărsa.

Următorul pas este să scurgi sucul de cocos. Sucul poate fi băut sau scurs făcând o gaură în orice „ochi” al nucii și introducând acolo un tub. Pentru a îndepărta stratul superior al fructelor, bateți nuca de cocos cu un ciocan și aruncați orice părți din coajă care s-au decojit. De asemenea, puteți tăia nuca folosind un ferăstrău pentru metal, după care va fi foarte ușor să extrageți pulpa din jumătățile rezultate.

După ce ați despicat nuca și ați obținut pulpa albă ca zăpada, luați o răzătoare obișnuită de legume și orice recipient.

Frecați ușor, încet și cu grijă bucățile de pulpă, apoi structura viitoarelor așchii va fi omogenă. Puteți folosi și o combină dacă are un atașament adecvat.

Chipsurile finite pot fi folosite imediat sau uscate puțin. De asemenea, puteți amesteca chipsurile rezultate cu zahăr vanilat.

Aplicație

Industria principală a fulgilor de nucă de cocos este cofetăria:

• Chipsurile de pulpă de nucă de cocos sunt adăugate în interiorul rulourilor, prăjiturilor, prăjiturii, ca o umplutură aromată delicioasă.
• Se foloseste pentru decorarea si stropirea delicateselor gata preparate. Poate fi văzut pe dulciuri, glazură, musli, ciocolată, batoane, caș și alte dulciuri.
• Produsul este folosit și la prepararea mâncărurilor sărate, precum carnea.
• Pulpa de nucă de cocos este solicitată în special în bucătăria asiatică. Chipsurile de nucă de cocos amestecate cu ardei iute (măcinat) sunt un condiment foarte picant atât pentru desert, cât și pentru preparatele sărate.

Rețete

Plăcintă cu mere

Ai nevoie:

• kilogram de mere;
• un pahar de făină, nucă de cocos și zahăr;
• 200 de grame de unt;
• 4 oua;
• chayn. o lingură de sifon;
• 3 lingurite linguri de suc de lamaie;
• 50 de grame de zahăr pudră.

După ce amestecați untul, ouăle, zahărul și sucul de lămâie, adăugați făina, 3/4 cană așchii de lemn și bicarbonat de sodiu. Se rad 100 de grame de mere, se adauga in aluat, apoi se framanta bine si se pune intr-o forma. Aranjați merele feliate deasupra aluatului. Dam la cuptor pentru 45 de minute, iar cu cateva minute inainte de terminarea coacerii, presara prajitura cu 1/4 din chipsurile care ti-au mai ramas, precum si zahar pudra.

Prajituri cu unt

Se bat două ouă și 100 de grame de zahăr, se adaugă 200 de grame de nucă de cocos și se amestecă. Se toarnă 100 de grame de făină de grâu, puțin praf de copt în masă și, după frământare, se dă la frigider pentru o jumătate de oră. Udați-vă mâinile cu apă și formați prăjituri pentru a se coace aproximativ 15 minute.

Topiți 200 de grame de ciocolată albă și 200 de grame de unt, amestecând constant, la foc mic. Adăugați 400 de grame de lapte condensat la ingredientele topite, amestecați și adăugați 70 de grame de fulgi de cocos. Crema rezultată trebuie păstrată la frigider câteva ore într-un recipient de sticlă. Cu această cremă, poți unge prăjiturile, produsele de patiserie și chiar și doar felii de pâine.

fursecuri cu bezea

Ai nevoie:

• 100 de grame de nucă de cocos albă;
• 100 de grame de zahăr;
• 1 proteină.

Se amestecă zahărul și fulgii de cocos într-un castron. Adăugați proteina și, după amestecare, întindeți viitoarele fursecuri cu o lingură pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt. Coaceți aproximativ 7 minute.

Pentru gătit aveți nevoie de:

• 200 g chipsuri de cocos;
• 70 g zahăr pudră;
• 100 ml crema;
• 70 g unt;
• ciocolata cu lapte (aproximativ 200 g).

Amestecați nuca de cocos și pudra într-un castron, turnați acest amestec într-o cratiță cu unt și smântână încălzite. După ce ați făcut bile mici din masa rezultată, țineți-le timp de o oră la frigider. După ce ai topit ciocolata, înmoaie bilele de cocos în ea (folosește scobitori), apoi pune bomboanele la frigider pentru toată noaptea.

Se amestecă într-un recipient 0,75 căni de zahăr, un pahar de chefir, un ou, o ceașcă și jumătate de făină și praf de copt (10 grame). Se toarnă aluatul rezultat într-o formă, iar deasupra se distribuie uniform umplutura, reprezentată de un amestec de 0,75 căni de zahăr, puțină vanilie și 100 de grame de fulgi de cocos. Coacem aproximativ o jumatate de ora, iar pentru ca chipsurile sa nu se arda, la 10 minute dupa ce ai dat prajitura la cuptor acoperim cu folie.

Depozitare

Păstrați fulgii de nucă de cocos într-o zonă răcoroasă, uscată și fără miros. Ambalajul nedeschis achiziționat poate fi păstrat până la 12 luni. Așchii de bricolaj este recomandat să fie folosit imediat sau, după uscare puțin, păstrați la frigider.

Puteți afla mai multe despre beneficiile nucii de cocos urmărind următorul videoclip.

Dacă aveți un pahar de chefir și un ou la frigider și zahăr și făină pe raft din dulap, vă recomand cu căldură să luați fulgi de cocos și un pahar de smântână pentru acest set modest de produse pentru a coace această uimitoare plăcintă cu cremă de cocos. Rețetă cu o fotografie din categoria „rapid, simplu și nebunește de delicios”. Tortul este incredibil de fraged, suculent și aerisit. Aroma este pur și simplu incredibilă! Aluatul pentru plăcintă se frământă cel mai simplu - pe chefir și doar un ou. Sunt sigur că ai copt o astfel de plăcintă cu chefir de mai multe ori. Pentru umplutură, zahărul și nuca de cocos se amestecă în proporții egale. Întregul truc este în cremă! Se toarnă prăjitură fierbinte cu nucă de cocos. Crema ofera tortului suculenta fara a „ucide” aerul, combina aluatul cu umplutura si netezeste dulceata, facandu-l perfect din toate punctele de vedere!

Ingrediente pentru aluat:

• chefir - 1 lingura,
• ou - 1 buc.,
• zahăr - 100 g,
• făină - 1,5 linguri,
• sare - un praf (aproximativ 1/4 lingurita),
• praf de copt - 1 plic.

• fulgi de cocos (albi) - 100 g,
• zahăr - 100 g,
• zahăr vanilat - 1 plic.

• smântână lichidă 20% - 1 cană 200 ml.

Cum se prepară plăcintă cu cremă de cocos

Porniți cuptorul la 180 de grade și frământați aluatul. Turnați chefir într-un castron, adăugați un ou la el. Kefirul poate fi luat din orice conținut de grăsime, nu există o diferență prea mare, doar cantitatea de făină poate fi nevoie să fie ușor ajustată, deoarece cu cât chefirul este mai gras, cu atât este mai gros. Am avut 2,5%.

Apoi adăugați zahăr și sare într-un bol.

Adăugați zahăr vanilat (poate fi înlocuit cu o pungă de vanilină).

Se bate masa cu un tel până se omogenizează și se cerne făina și praful de copt într-un castron. Am pus ambele ingrediente deodată într-o sită.

Se framanta si aluatul este gata. Consistența este asemănătoare cu aluatul de clătite, poate puțin mai groasă. Se toarnă în formă, nu se așează.

Aluatul este gata, facem umplutura: amestecam zaharul cu fulgii de cocos. Dacă se dorește, la acest amestec poate fi adăugat și zahăr vanilat (vanilină).

Tapetăm ​​forma cu folie sau hârtie de copt. Acest lucru nu este necesar, dar este foarte de dorit - va fi mai ușor să scoateți tortul din matriță. Se toarnă aluatul în formă. Formularul meu 26 * 18 cm este de aproximativ o treime umplut.

Se toarnă uniform amestecul de zahăr-nucă de cocos deasupra aluatului. Nivelați ușor umplutura, astfel încât umplutura să fie distribuită uniform.

În mod ideal, blatul de nucă de cocos al plăcintei ar trebui să rămână ușor, așa că pentru ca blatul să se rumenească la minimum, acoperiți-l imediat cu folie. Dacă doriți să obțineți un blat mai roșu, acoperiți după 10-15 minute. de la începutul coacerii.

Prajitura se coace la o temperatura de 170-180 de grade timp de aproximativ 30 de minute. Pregătirea este verificată cu o frigărui de lemn (chibrit).

Acum, cel mai interesant lucru - transformăm o plăcintă simplă cu chefir într-un desert incomparabil. Odată ce plăcinta este gata, o scoatem din cuptor și o stropim uniform cu smântână. Aluatul fierbinte le absoarbe ca un burete. Tortul devine instantaneu suculent, nu este necesar să insistați. Puteți tăia și servi imediat!

Plăcinta cu cremă de cocos este delicioasă atât caldă, cât și rece. Am citit pe unul dintre site-uri că prăjitura presupusă răcită se depune și devine prea umedă. Nimic de genul asta! Am lăsat în mod deliberat câteva bucăți peste noapte în frigider pentru a compara. Plăcinta nu s-a udat și nu s-a scufundat puțin. L-au mâncat cu aceeași plăcere ca fierbinte.

Poftă bună!