În rețete, vinetele se potrivesc bine cu alte legume. Acest lucru vă permite să gătiți din ele (vinete) gustări de legume, tocane, caserole și salate. În plus, rețete excelente de vinete pentru marinare, sărare și uscare.

În secțiunea „Rețete de vinete” 118 rețete

Vinete la cuptor cu branza moale si rosii

Vinetele coapte cu brânză moale și roșii sunt o combinație câștigătoare de legume cu produse din lapte acru. Reteta pentru prepararea unui aperitiv cald este foarte simpla, si nu trebuie sa mergi la cumparaturi pentru zeci de ingrediente pentru o perioada indelungata. Lista de produse...

Vinete la cuptor cu mozzarella

Reteta pentru un aperitiv cald de vinete cu branza mozzarella este simpla. Mâncarea poate fi pregătită și servită, chiar dacă mai aveți doar 60 de minute până la sosirea oaspeților. Principalul lucru este să tăiați rapid vinetele în felii și să coaceți ușor în cuptor, înainte de...

Aperitiv de vinete coapte în marinată dulce-acrișoară

Un aperitiv de vinete coapte în marinată dulce-acrișoară preparată după această rețetă poate fi servit cu orice garnitură, preparate din carne și chiar omletă. Datorită faptului că oțetul este inclus în marinată, vinetele sunt păstrate la frigider timp de 7-10 zile, ...

Vinete pentru iarna in georgiana in sos de rosii

Dintre numeroasele legume conservate, această rețetă de vinete georgiană pentru iarnă se remarcă printr-o aromă picant de condimente, umplutură picant de usturoi cu roșii și ierburi. Blank de vinete poate fi consumat imediat în ziua pregătirii sau aprovizionat pentru iarnă. De...

Vinete sarate umplute

Reteta umpluta cu vinete sarate, care se poate servi pe masa dupa o saptamana de sare. Dacă pregătiți vinete sărate pentru iarnă, atunci trebuie să scurgeți saramura, să o fierbeți, puteți adăuga puțin oțet. După aceea, puneți vinetele într-un pro...

Vinete la gratar

Având o zăbrele și diversifică sortimentul de shish kebab. O reteta de kebab de legume foarte simpla care nu necesita frigarui. Este suficient să întindeți vinetele feliate pe grătar și să o țineți peste cărbuni timp de câteva minute. Vinetele se pregatesc...

Vinete umplute cu paste

Rețeta de vinete umplute cu paste este o opțiune neobișnuită, gustoasă și destul de satisfăcătoare pentru gătirea unei legume de sezon. Vinetele sunt adesea umplute cu carne, ciuperci sau unele legume. O astfel de rețetă cu paste este rară, așa că în acest...

Aperitiv de vinete cu rosii si usturoi

Sunt momente când trebuie să pregătiți o gustare rapidă și gustoasă, care, ei bine, pur și simplu trebuie să fie bucurată de toți oaspeții. Rețeta de aperitiv de vinete cu roșii și usturoi ne va ajuta cu siguranță. Se dovedește parfumat și suculent, potrivit perfect pentru principalele ...

kebab de legume

Kebabul de legume nu este o alternativă la carne, ci un adaos grozav. Legumele pentru grătar pot fi oricare, dar luați în considerare densitatea lor, astfel încât să poată fi coapte pe grătar în același timp. În această rețetă, kebab-ul este asamblat din vinete asortate, dovlecei și alte...

Vinete cu carne tocata in aluat

Cel mai convenabil este să gătiți vinete în aluat cu carne tocată în timpul sezonului de coacere a legumelor. Rețeta este destul de simplă, iar în preparatul finit gustul de vinete a fost dezvăluit într-un mod nou. Apropo, un fel de mâncare similar cu vinete cu carne tocată este în bucătăria chineză. Dintre cele enumerate în...

Vinete prajite cu sos satsivi

Reteta pentru un aperitiv de vinete prajite cu sos satsivi este una dintre cele mai cunoscute retete din bucataria georgiana. Sosul se face din nuci, zdrobite impreuna cu usturoi si condimente. Vinetele după această rețetă sunt potrivite și pentru masa festivă, deoarece. m-ul lor...

Ajapsandal - tocană de legume georgiană

La prima vedere, rețeta pentru ajapsandal (aka ajapsandali) nu este diferită de tocană de legume. Pare nimic deosebit, dar gustos, condimentat, cu un twist. Mai mult, puteți servi ajapsandal imediat, fierbinte, dar a doua zi, când tocanita este infuzată, nu...

Cotlet de vinete

Rețeta de cotlet de vinete nu este cea mai rapidă. Dar cotleturile de legume roșii, care se obțin dacă urmați instrucțiunile, merită. Vinetele sunt mai întâi coapte la cuptor, apoi tocate mărunt, amestecate cu restul ingredientelor pentru a face o legumă...

Caserolă de vinete cu chiftele

Caserola de vinete cu cotlet este o reteta doua in unu, deoarece cotleturile de carne si garnitura de legume se gatesc in acelasi timp in forma pusa la cuptor. Carne tocată pentru cotlet alege după bunul plac. Am avut un amestec (porc cu vita...

Tocană de legume cu vinete și burtă de pui

Tocanita de legume cu vinete si burta de pui este deosebit de gustoasa in sezonul vinetelor. Acele vinete care creșteau la soare, sub soarele strălucitor. Rețeta este foarte simplă. Și o poți face și mai ușoară: fierbe ku...

Rulouri de vinete cu branza feta

Rulourile de vinete cu brânză feta sunt un aperitiv simplu, dar spectaculos, care va deveni pe bună dreptate favorit în această toamnă. În loc de brânză feta, puteți folosi mozzarella sau orice altă brânză tânără. Și pentru a condimenta felul de mâncare, încercați să adăugați puțin...

În oameni, această legumă binecunoscută era numită „albastru”. Acest lucru este doar parțial corect. Deoarece o legumă coaptă poate fi de culoare violet deschis sau violet închis. Și chiar alb. Dar cel mai delicios albastru-negru. Să vorbim astăzi despre cum să gătești vinete într-o tigaie.

Știți că există secrete pentru a găti această legumă? În ciuda simplității preparatelor, pentru a deveni cu adevărat gustoase, acestea trebuie să fie pregătite corect. Să ne dăm seama împreună cât de mult să prăjim și la ce le folosesc. Desigur, voi împărtăși cu voi cele mai delicioase rețete.

Este mai bine să nu le folosiți când sunt coapte. De asemenea, nu le mânca crude. Conțin o substanță periculoasă - solanină. Este un glicoalcaloid otrăvitor care se găsește în plantele din familia solaanelor. Otrăvirea duce la greață, diaree, vărsături și poate apărea dificultăți de respirație. În timpul tratamentului termic, substanța este practic distrusă. Totuși, e mai bine să nu riști.

Dacă citești rețete din întreaga lume, această legumă se găsește aproape peste tot. Poate fi fiert, la grătar, copt, prăjit. Faceți din el caviar sau salată. O legumă poate fi un fel de mâncare independent, sau poate deveni o garnitură pentru carne.

Înainte de gătit, se recomandă să le înmoaie în apă cu sare pentru a nu avea gust amar. Dar, după cum arată practica, acum nu vând soiuri amare. Și totuși recomand să înmuiați fructele. Chestia este că la prăjit, legumele absoarbe mult ulei. Este cu siguranță delicios, dar oh, cum nu util.

Dacă bucățile de legume sunt înmuiate pentru scurt timp în apă cu sare, atunci vor absorbi mult ulei. Se prăjește într-o tigaie din ceramică sau teflon cu câteva picături de ulei. Se va dovedi a fi un fel de mâncare foarte dietetic.

Cum să prăjiți vinetele într-o tigaie

Pentru majoritatea felurilor de mâncare, legumele sunt tăiate în cercuri. Și, de asemenea, foi de-a lungul legumelor. Grosimea optima este de 0,7-1 cm.Se poate taia in cuburi, de asemenea de 1 cm.

Prăjiți legumele pe ambele părți. Diferite rețete pot avea timpi de gătire diferiți. În medie, cercurile sau foile se prăjesc timp de 5-7 minute pe fiecare parte. Dacă acestea sunt cuburi, durează până la 10 minute să se prăjească. Tocăniți legumele puțin mai mult - 15 minute.

Cât se prăjește cu usturoi

În cea mai simplă rețetă, vinetele se prăjesc cu usturoi. Pentru a face acest lucru, ele sunt tăiate în cercuri. Usturoiul este stors pe o legumă, toate feliile sunt bine lubrifiate. Înmuiați cercurile pe ambele părți în făină. Nu tăiați pielea. Așa că își vor păstra bine forma. Dacă pielea este tăiată, legumele se vor transforma rapid în terci și sunt mai potrivite pentru caviar.

Întindeți cercurile într-un ulei bine încălzit într-o tigaie. Prăjiți legumele pe fiecare parte timp de 5 minute. Atenție la pregătire. În funcție de soi și de coacere, timpul poate crește ușor. Cand vasul este gata, puteti presara deasupra patrunjel daca doriti.

Cât să tocăni vinete într-o tigaie

Dacă aveți de gând să tocăniți cu usturoi și roșii, atunci timpul de gătire va crește ușor. Deoarece roșiile eliberează mult lichid și avem nevoie ca acesta să se evapore. Vinetele sunt tăiate în cercuri și pre-înmuiate în apă. Apoi sare si piper dupa gust. Roșiile sunt, de asemenea, tăiate în inele. Întindeți legumele pe o tigaie fierbinte. Adăugați usturoiul. Asigurați-vă că acoperiți amestecul de legume cu un capac.

Se fierbe la foc mediu, amestecând legumele la fiecare 5 minute. În general, veți avea nevoie de un sfert de oră pentru a găti. La sfârșitul gătirii, capacul este deschis și legumele sunt fierte câteva minute fără el.

Vinete in aluat

Legumele sunt gătite cu un ou, sau mai degrabă cu proteinele lui. Acesta este aluatul nostru. Fructele se curăță de coajă, se taie felii, se sare și se piperează. Proteinele se bat cu făină și condimente. Se încălzește tigaia, se toarnă uleiul. Un cerc de legume se înmoaie în aluat și se prăjește timp de 7 minute pe fiecare parte.

Vinete delicioase cu usturoi si maioneza

Pentru acest fel de mâncare avem nevoie de:

• câteva vinete;
• câțiva căței de usturoi;
• 150 g maioneză;
• un pahar de faina;
• Sarat la gust;
• 150-180 g ulei vegetal.

Tăiați legumele în felii de 0,7-1cm. Se aseaza intr-un bol si se condimenteaza bine. El va porni sucul, în timp ce amărăciunea va dispărea. Ei bine, după cum am spus, va absorbi mai puțin ulei la prăjit. Apoi adăugați o jumătate de pahar de apă pentru a le clăti de excesul de sare. Scurgeți apa, puneți legumele pe un prosop de hârtie.

Înmuiați fiecare cerc în făină, apoi puneți-l într-o tigaie fierbinte. Trebuie să prăjiți timp de 2-4 minute pe fiecare parte. Concentrați-vă pe gradul de pregătire al produsului. Ar trebui să apară o crustă aurie.

Se stoarce usturoiul printr-o presa si se amesteca cu maioneza. Ungeți cercurile răcite cu maioneză și puneți deasupra încă o felie de legume. Pune vinetele cu maioneza intr-un vas rotund si decoreaza-le cu patrunjel. Acestea trebuie servite reci.

Reteta cu usturoi si rosii

Acest preparat simplu, dar foarte gustos este folosit ca aperitiv rece. Pentru o farfurie mare, avem nevoie de o vinete mare și câteva roșii medii. Câțiva căței de usturoi, ulei vegetal și sare după gust. Pentru decor vom folosi patrunjel.

Vinetele trebuie spălate și tăiate în felii puțin mai subțiri de 1 cm. Este mai bine să luați roșii care sunt dense, nu prea coapte. Astfel își vor păstra forma în timp ce se prăjesc. Se taie si felii.

Se încălzește bine tigaia, se toarnă uleiul și se prăjește fiecare legume pe ambele părți. Nu este necesar să gătiți prea mult, crusta trebuie să fie aurie. Pune vinetele pe vas mai intai, apoi rosiile deasupra. Se sare, se stoarce usturoiul pe roșii, se distribuie uniform pe toate cercurile. Apoi se toaca marunt patrunjelul si se presara peste tot vasul. Pune la frigider pentru cel puțin o oră. După aceea, îl poți servi la masă 🙂

Vinete cu carne intr-o tigaie

Acest fel de mâncare se prepară rapid deoarece se folosește carne de pui. În combinație cu ceapă și usturoi, se dovedește foarte parfumat și gustos. Pentru a pregăti, luați:

• jumatate de kilogram de pui tocat (o puteti face singur);
• 1 cap de ceapa;
• 2 bucăți de vinete;
• 150 g ulei vegetal;
• condimente și sare după gust;
• 3 linguri făină;
• 3 oua;
• 3-4 catei de usturoi.

Fructele trebuie tăiate oblic cu 0,7 mm. Puneți-le în apă cu sare timp de 15-20 de minute. In acest timp, se piseaza intr-un blender sau se toaca marunt usturoiul si ceapa. Adăugați-l la puiul tocat împreună cu un ou. Sare si piper dupa gust.

Celelalte două ouă se bat într-un castron cu un tel, avem nevoie de ele pentru aluat. Se toarnă făina pe o farfurie. Scoateți vinetele din soluția de sare, clătiți și uscați cu prosoape de hârtie. Întindeți puiul tocat în porții mici pe farfurii. Rulați-le cu carne în făină, apoi scufundați-le în ouă. Pune carnea în jos în tigaie. Se prăjește pe fiecare parte până este gata.

Acesta este un fel de mâncare independent. Dacă se dorește, feliile gata făcute pot fi stropite cu ierburi. Poftă bună!

Mâncare chinezească de vinete

Pentru gătit, luați 4-5 vinete mari. Câțiva cartofi mari. Câțiva ardei verzi dulci, câțiva căței de usturoi, sos de soia. Sare dupa gust, 100 g amidon si ulei de soia. Dacă acest lucru nu este posibil, puteți prăji pe legume.

Legumele trebuie curățate de coajă și tăiate în batoane mari. Dacă este mare, ar trebui să aveți aproximativ 8 bucăți. Tăiați cartofii în cercuri, iar ardeiul în pătrate de 2 cm. Amidonul trebuie diluat cu apă, aproximativ 180 ml.

Prăjiți cartofii mai întâi pentru a obține o crustă crocantă. Scoateți-l și puneți vinetele pe același ulei. Cand devin moi adaugati cartofii prajiti. Se toarnă totul cu sos de soia și amidon diluat. Se amestecă ingredientele. Sosul de amidon trebuie să devină vâscos și transparent.

Imediat ce se întâmplă acest lucru, stingeți aragazul, stoarceți usturoiul și adăugați ardeiul. Se amestecă totul și se lasă câteva minute. Ardeiul se va înmuia puțin - vasul este gata.

Am găsit un videoclip pentru tine despre cum să gătești rulouri cu umplutură de nuci. Pentru cei care le pregătesc pentru prima dată, acest exemplu ilustrativ va fi util.

Proprietăți utile și conținut de calorii

Iubesc aceste legume pentru aroma și conținutul scăzut de calorii. O legumă crudă are doar 24 de calorii la 100 g. Dar la prăjit, acestea absorb uleiul, iar conținutul de calorii crește la 107 calorii la 100 g. La usturoi și roșii vor fi 132 de calorii. Desigur, cele mai scăzute opțiuni calorice sunt fierte, la grătar și coapte. De aceea este folosit în mod activ în preparatele dietetice.

Dacă mănânci în mod regulat vinete, poți scădea colesterolul. Prin urmare, legumele sunt utile pentru prevenirea și tratamentul aterosclerozei. Potasiul întărește perfect mușchiul inimii. Și participă și la schimbul de apă.

Fructele sunt, de asemenea, utile prin faptul că elimină sărurile acidului uric. Prin urmare, acestea sunt incluse în dieta inimii și a pacienților cu gută. De asemenea, este util pentru constipație, ficat bolnav, rinichi. Reglează metabolismul lipidelor, echilibrul apă-sare. Sunt indicate celor care suferă de edem și dacă există probleme cu digestia.

Gătește cu plăcere! Nu uitați să mă urmăriți pe rețelele sociale. Până ne întâlnim din nou, la revedere tuturor.

Multe gospodine se gândesc cum să gătească vinete. Puteți face acest lucru rapid și ușor. Cele albastre se dovedesc delicioase cu orice procesare și este nevoie de un minim de timp pentru a le aduce la dispoziție. În plus, există multe rețete interesante.

Cum să gătești vinete

Cele albastre sunt recomandate a fi consumate numai după tratamentul termic, deoarece la coapție, toxina solanină se acumulează în fructe. Această substanță este cauza gustului amar al legumei. Pentru ca madonata sa nu aiba gust amar, sarati fructele tocate, dupa o jumatate de ora indepartati lichidul care a iesit in proces. Sarea elimină toxina din pulpa vegetală. Datorită procedurii, mâncărurile tale cu vinete se vor dovedi delicioase. Există mai multe moduri de a găti cele albastre. Pot fi fierte, prăjite, coapte, transformate într-o componentă de salată.

Cât se prăjește într-o tigaie

Există mai multe opțiuni pentru a găti cele albastre într-o tigaie:

• Daca ai de gand sa prajesti cercurile sau farfuriile pana devin aurii, vei avea nevoie de 2-3 minute. de fiecare parte.
• Gătitul pane implică o perioadă similară de prăjire.
• Puteți aduce legumele în aluat la gata în 3-5 minute.
• Când gătiți, de exemplu, soțiți, trebuie să știți cât să tocăniți vinete într-o tigaie. Acest proces va dura 10-15 minute.

Ce să gătești din vinete rapid și gustos

Rețetele diferitelor feluri de mâncare vă vor ajuta să gătiți vinete delicios. Încearcă o legumă cu:

• gustări reci și calde;
• salate;
• supe;
• garnituri de legume.

Gustări

Una dintre opțiunile pentru alimente ușor de preparat este un aperitiv cu vinete. În gătit, există multe astfel de rețete cu fotografii. Compoziția preparatului albastru poate include alte legume, brânză, smântână, carne tocată. Gustările trebuie să fie prăjite sau coapte. Puteți înlocui carnea cu cea albastră adăugând ciuperci pentru a obține o julienne delicioasă. Multe rețete cu fotografii vor ajuta la pregătirea produsului, la decorarea mesei festive.

Pentru iarnă - rețete de gătit

Mâncărurile de vinete pentru iarnă vor ajuta la păstrarea celor albastre pentru o lungă perioadă de timp. Există un spațiu imens pentru imaginația culinară. Fructele cu nuanțe de noapte pot fi transformate în salate delicioase la conserve. Dacă adăugați marinată, puteți pregăti bucăți mari împreună cu alte legume. Pentru a face cele albastre înăbușite într-un aragaz lent în timpul iernii, acestea trebuie tăiate în cuburi, așezate într-o pungă și congelate, este permisă folosirea unei legume uscate.

Garnitură

Mâncărurile principale de vinete sunt preparate folosind alte ingrediente:

• carne;
• carne tocată;
• legume: dovlecei, roșii, usturoi;
• brânză.

retete de vinete

Cele albastre ocupă unul dintre locurile principale pe masa multor familii. Rețete de vinete cu fotografii există în număr mare. Bucătarii cu experiență recomandă să gătiți:

• gustări;
• salate;
• supe;
• conservare;
• feluri secunde.

Salată Vkusnotishcha pentru fiecare zi

• Timp de preparare: 3 ore.
• Porții: 2-3 persoane.
• Calorii: 61 kcal.
• Destinație: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: europeană.

Salata de vinete Vkusnotishcha se prepara usor, din ingrediente simple. Pot fi găsite în bucătărie sau în magazin fără prea multe dificultăți. Un fel de mâncare de legume iese fraged, suculent și gustos. Utilizarea smântânii în loc de maioneză ca sos va ajuta la reducerea conținutului de calorii. Puteți servi produsul pentru o vacanță sau pentru o masă de familie la cină. Gustul său delicat va atrage adulți și copii.

Ingrediente:

• cele mici albastre - 1 buc.;
• maioneză - 2 linguri. l.;
• roșii - 1 buc.;
• usturoi - 1 catel;
• verdeaţă;
• brânză - 100 g;
• ou de pui - 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Vinetele trebuie mai întâi coapte. Faceți câteva tăieturi în legume, sare. Se lasa in apa 2 ore. Coaceți fructele într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30 de minute.
2. Curățați legumele pregătite, tocați, puneți într-un bol de salată. Faceți același lucru cu roșia.
3. Se fierbe oul, se toaca marunt, se toaca usturoiul. Așezați componentele pe cele albastre.
4. Amesteca ingredientele cu maioneza, presara deasupra branza rasa si ierburi tocate.

Vinete la cuptor

• Timp de preparare: 50 de minute.
• Numar de portii: 10-12 persoane.
• Calorii: 57,7 kcal.
• Scop: pentru cina/vacanta.
• Bucătărie: europeană/vegetariană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Vinetele la cuptor sunt potrivite pentru cei care sunt la dietă. Componentele principale ale produsului conțin multe substanțe utile. Procesarea în cuptor este o opțiune de gătit blândă care păstrează un număr mare de proprietăți. Combinația de albastru și roșii arată foarte frumoasă ca aspect, așa că vasul este potrivit pentru o masă festivă. O astfel de uniune culinară a produselor se distinge prin suculenta și gustul excelent.

Ingrediente:

• usturoi - 4-5 catei;
• vinete - 2 buc.;
• brânză - 0,2 kg;
• sare;
• roșii - 4-5 buc.;
• verdeaţă;
• ulei vegetal;
• piper negru.

Metoda de gatire:

1. Taiati cele albastre in cercuri, sare pe ambele parti, lasati cateva minute pentru a elimina amarul.
2. Cu o presă specială, toacă usturoiul, pune-l pe o farfurie. Se toarnă puțină apă clocotită într-un bol, se amestecă bine. Ungeți feliile de vinete cu lichidul rezultat.
3. Răziți brânza, tăiați roșiile în felii subțiri rotunde.
4. Pune pe o tavă de copt, care trebuie acoperită mai întâi cu pergament și unsă cu ulei, straturi din toate ingredientele: vinete, brânză, roșii, chipsuri de brânză din nou. Sarați și piperați vasul.
5. Coacerea trebuie să dureze 25 de minute. la 180 de grade.

Prăjit cu usturoi

• Timp de gătire: 1 oră.
• Porții: 3-4 persoane.
• Calorii: 64 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Fanii mâncărurilor picante sau savuroase trebuie să știe să gătească vinete cu usturoi. Rulourile mici vor fi un aperitiv excelent potrivit pentru orice masă. Este foarte usor de facut, ai nevoie de un minim de produse si timp. Cu toate acestea, simplitatea aparentă nu face felul de mâncare mai puțin gustos. Usturoiul dă o nuanță interesantă de albastru picant. Crengute de verdeata vor face ca aperitivul sa arate frumos.

Ingrediente:

• ceapa verde - 150 g;
• busuioc - 1 linguriță;
• vinete - 1000 g;
• mărar - 1 buchet;
• sare - 1 praf;
• usturoi - 7-8 catei;
• ulei vegetal - 1 lingura;
• coriandru - 1 linguriță

Metoda de gatire:

1. Clătiți-le pe cele albastre, tăiați-le în felii subțiri.
2. Se toaca marunt verdeata, se adauga usturoiul zdrobit sub presa.
3. Clătiți din nou fructele de vinete, uscați cu prosoape de hârtie. Prăjiți legumele pe ambele părți în ulei vegetal, petrecând 1-2 minute fiecare. pentru fiecare.
4. Pe vârful fiecărei felii prăjite se pune puțină umplutură de iarbă și usturoi. Rulați semifabricatele într-o rolă. Acest fel de mâncare trebuie servit rece.

Pâine

• Timp de gătire: 60 de minute.
• Numar de portii: 4-5 persoane.
• Calorii: 148 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Daca vrei sa faci un aperitiv gustos si usor de preparat, atentie la vinetele in aluat. Rețeta este potrivită pentru orice gospodină, este foarte convenabilă într-o situație în care oaspeții sunt în prag, dar nu există cu ce să-i trateze. În doar o jumătate de oră vei obține un preparat minunat care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Aperitivul este potrivit pentru utilizare cu garnituri sau cu unele bauturi alcoolice.

Ingrediente:

• făină - 6 linguri. l.;
• ulei de floarea soarelui - 250 g;
• cele mici albastre - 2 buc.;
• ouă - 2 buc.;
• sare.

Metoda de gatire:

1. Tăiați fructele albastre în inele, înmuiați timp de 10 minute. Apoi, bucățile ar trebui să fie uscate. Prăjiți-le într-o tigaie cu ulei, asezonați cu sare și piper.
2. Următorul pas, cum să gătiți vasul, este să creați un aluat. Se bat ouăle, se toarnă 50 ml de apă, se adaugă treptat făina și sarea. Se amestecă toate ingredientele.
3. Înmuiați fiecare felie de legume în amestecul de ouă. Apoi, ar trebui să puneți piesa de prelucrat într-o tigaie cu ulei vegetal, să prăjiți până este gătită.

Cu Chiken

• Timp de gătire: 1 oră.
• Porții: 3 persoane.
• Calorii: 110 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: europeană.

Puiul cu vinete la cuptor este un produs gustos și satisfăcător, potrivit pentru cină după o zi de lucru, deoarece este atât dietetic, cât și hrănitor. Puteți folosi un astfel de fel de mâncare ca unul independent sau îl puteți completa cu garnituri: orez, cartofi, hrișcă. Gătitul poate avea loc sub diferite forme: ventilatoare sau bărci.

Ingrediente:

• pulpe de pui - 3 buc.;
• sare;
• brânză - 80 g;
• piper negru;
• cele mici albastre - 3 buc.;
• oregano;
• suc de roșii - 250 ml;
• ulei vegetal;
• ceapa - 1 buc.;
• usturoi - 2-3 catei.

Metoda de gatire:

1. Ceapa trebuie curatata de coaja, tocata in cuburi mici. Tăiați carnea de pui în bucăți mici.
2. Cele albastre trebuie tăiate până la coadă, astfel încât fructele să înceapă să semene cu un evantai. Frecati-le cu sare in interior, lasati jumatate de ora.
3. Puneți o tigaie pe foc, încălziți uleiul vegetal. Se caleste ceapa tocata pana devine translucida. Adăugați pui, gătiți până când se alb, turnați în suc de roșii. Carnea trebuie tocată până când lichidul se evaporă. Sucul trebuie turnat de două ori.
4. Puneți usturoiul tocat în masa rezultată, adăugați sare și piper. Se amestecă ingredientele, se fierbe 5 minute.
5. Tapetați o foaie de copt cu folie. Îndepărtați-le pe cele albastre de excesul de umiditate ștergând cu un prosop de hârtie. Puneți-le pe o foaie de copt, turnați ulei vegetal, îndreptând ușor tăieturile.
6. Coaceți legumele timp de 25 de minute. În fructele finite, puneți umplutura între felii, condimentați cu oregano. Se presară deasupra chipsuri de brânză. Dați vasul la cuptor pentru 10 minute pentru a rumeni brânza.

sandvișuri

• Timp de preparare: 30 minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Calorii: 113 kcal.
• Scop: mic dejun / gustare.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Sandvișurile cu vinete sunt o opțiune excelentă pentru micul dejun. O legumă, după gustul și valoarea sa nutritivă, poate înlocui cârnații sau alte produse din carne. Puteți folosi roșiile de pe listă dacă doriți să adăugați sucul. Pâinea este recomandată să fie prăjită în unt, deoarece aceasta oferă sandvișurilor gata preparate un gust bogat interesant.

Ingrediente:

• ou - 1 buc.;
• brânză - după gust;
• pâine - 6 felii;
• unt - pentru prăjit;
• roșii - 1-2 buc.;
• vinete - 2 buc.;
• usturoi - 2 catei;
• sare;
• verdeaţă.

Metoda de gatire:

1. Bateți ouăle cu sare. Înmuiați feliile de pâine cu amestecul. Prăjiți crutoanele în unt pe ambele părți pentru o rumenire medie.
2. Pe cele albastre se taie felii subtiri, se sare timp de 30 de minute. Apoi, îndepărtați lichidul cu prosoape de hârtie. Puneți-le într-o tigaie, prăjiți până se rumenesc.
3. Următorul pas, cum să gătiți sandvișuri, faceți umplutura. Frecați brânza cu usturoi folosind o răzătoare fină.
4. Pe feliile de pâine se așează vinetele, se presară deasupra amestecul de brânză-usturoi. Puneți la cuptorul cu microunde până când brânza se topește. Se ornează cu o felie de roșie la servire.

Cu piept de pui si rosii

• Timp de gătire: 1 oră.
• Porții: 1-2 persoane.
• Calorii: 122 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate de preparare: medie.

O modalitate bună de a găti vinete cu roșii este să coaceți file de pui cu ele. Pentru a face rețeta sănătoasă și dietetică, înlocuiți maioneza cu smântână ușoară. Un astfel de fel de mâncare nu va fi deplasat în meniul festiv și de zi cu zi. Pieptul cu legume iese foarte fraged, suculent, cu un gust bogat. Puteți să-l gătiți în loturi sau să luați mai multe ingrediente și să-l coaceți pe o tavă mare de copt.

Ingrediente:

• maioneză - 1 lingură. l.;
• brânză - 70 g;
• piept de pui - 1 buc.;
• vinete - 1 buc.;
• usturoi - 1 catel;
• roșii - 1 buc.;
• condimente pentru pui - 10 g;
• patrunjel - 10 g;
• ulei vegetal - 1 lingura. l.

Metoda de gatire:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți componentele vegetale. Cele albastre trebuie tăiate în farfurii subțiri, roșii - în cercuri. Tocați mărunt pătrunjelul și usturoiul.
2. Prăjiți farfuriile albastre într-o tigaie cu funcție de grătar timp de 4 minute. din fiecare parte. Așezați jumătate din ingredient suprapus în vasul de copt. Ungeți fundul recipientului cu ulei vegetal.
3. Tăiați fileul de pui de-a lungul marginii groase, desfaceți, bateți, asezonați cu piper, sare și amestecul de pui. Peste vinete se aseaza carnea, se acopera cu restul de legume. Se unge cu smântână.
4. Aranjați feliile de roșii pe un platou, stropiți cu usturoi și pătrunjel. Răzătoare de brânză sau tăiată în felii subțiri. Așezați ingredientul deasupra straturilor anterioare.
5. Dam forma la cuptor, preincalzit la 170 de grade, pentru o jumatate de ora.
6. Serviți o mâncare rapidă și gustoasă în porții.

aperitiv rece

• Timp de preparare: 40 de minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținut caloric: 80 kcal.
• Scop: pe masa festivă.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Un aperitiv rece de vinete este întotdeauna relevant pentru o masă festivă. Unul dintre tipurile unui astfel de fel de mâncare este „Coada păunului”. Principalul avantaj al delicatesei este in frumusetea ei. Mâncarea care arată astfel este potrivită pentru o sărbătoare de Crăciun sau Anul Nou, aniversare. Dacă aveți îndoieli cu privire la ce să gătiți cu vinete, folosiți această rețetă. Oaspeții tăi vor fi încântați.

Ingrediente:

• Brânză feta - 0,2 kg;
• roșii - 4-6 buc.;
• cele mici albastre - 4 buc.;
• smântână - 2-3 linguri. l.;
• măsline - ½ conserve;
• sare;
• usturoi - 2-3 catei;
• castraveți - 2-3 buc.;
• ulei vegetal;
• mărar.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ingredientul principal în bucăți ovale. Stropiți-le cu sare, lăsați 30 de minute. Clătiți cu apă pentru a nu mai fi amărui legumele. Se usuca produsul si se pune pe o tava de copt, unsa cu ulei. Se coace 15 minute la 200 de grade.
2. Următorul pas, cum se prepară o gustare, va fi umplutura. Amesteca branza feta cu smantana si usturoiul zdrobit.
3. Tăiați castraveții și roșiile în cercuri, împărțiți măslinele în 2 părți pe lungime.
4. Întindeți o cantitate mică de umplutură pe fiecare oval copt răcit, puneți deasupra o roșie. Apoi, va trebui să adăugați din nou amestecul de brânză-smântână și castraveți. Atingerea finală va fi o bucată de măsline, pusă pe o picătură de masă din Feta.
5. Aperitivul Peacock Tail va obține un design frumos dacă îl așezi pe un vas oval, ornandu-l cu mărar.

La cuptor cu branza

• Timp de preparare: 45 minute.
• Porții: 2 persoane.
• Calorii: 166 kcal.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Vinetele la cuptor cu branza sunt si savuroase si fragede. Coacerea atât de delicioasă nu este dificilă pentru nicio gazdă. Gustul felului de mâncare cu vinete este atât de atractiv, încât chiar și unui copil îi va plăcea. Puteți coace produsul într-o formă mare sau mai multe mici. În primul caz, la servire, împărțiți mâncarea în porții. Brânza obișnuită poate fi înlocuită cu brânză, apoi aperitivul va deveni și mai fraged.

Ingrediente:

• brânză - 60 g;
• ulei vegetal - 1 linguriță;
• vinete - 1 buc.;
• sare;
• roșii - 1 buc.;
• usturoi - 2 catei;
• smântână - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Pe cele albastre le taiem in cercuri subtiri, sare. Tăiați roșia în cuburi mici. Răziți brânza și cățeii de usturoi pe răzătoarea cu găuri mici.
2. Luați un bol adânc, amestecați roșiile, brânza și usturoiul în interior, puneți smântână. Se amestecă toate ingredientele.
3. Se unge cu unt fundul formei de copt, se așează vinetele și sosul cu brânză și roșii în straturi, alternându-le.
4. Coacerea unui vas de vinete într-un cuptor încălzit la 180 de grade va dura aproximativ o jumătate de oră.
5. Acest aperitiv se prepară rapid și iese delicios cald și rece.

în coreeană

• Timp de preparare: 9 ore.
• Porții: 8-10 persoane.
• Calorii: 109 kcal.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate de preparare: medie.

Vinetele coreene sunt o gustare care are un gust picant și o aromă picant. Pe baza acestor proprietăți, felul de mâncare se mai numește și georgian. Poate fi păstrat pentru iarnă sau testat în câteva ore. Mâncarea se potrivește cu orice garnitură, dar produsul culinar va părea deosebit de gustos în alianță cu cartofii (piure de cartofi). Un gust ascuțit plăcut va atrage orice gurmand, va oferi preparatelor nuanțe noi.

Ingrediente:

• morcovi - 250 g;
• ceapa - 250-300 g;
• vinete - 1000 g;
• condimente pentru morcovi coreeni - 1 linguriță;
• ardei bulgaresc - 250 g;
• zahăr - 4 linguri. l.;
• ardei iute - 1 buc.;
• usturoi - 25 g;
• sare - 2,5 linguri. l.;
• oțet 9% - 50 ml;
• coriandru - 1 linguriță

Metoda de gatire:

1. Spălați și uscați cele albastre. Măcinați fructele în fâșii subțiri, sare timp de 60 de minute.
2. Tăiați ardeiul gras fâșii lungi, ceapa în jumătate de rondele, dați morcovul pe răzătoare.
3. Scurgeți lichidul care iese în evidență din vinete, stoarceți bucățile de legume. Se pune intr-o tigaie, se prajeste pana se rumeneste.
4. Amestecă toate legumele într-un bol. Adauga ardeiul iute tocat si usturoiul. Asezonați cu condimente, amestecați. Se lasă 4-5 ore, repetând amestecarea de câteva ori.
5. Pune salata in borcanele pentru iarna, acoperim cu capace care trebuie fierte in prealabil.
6. Luați o cratiță, acoperiți-i fundul cu o cârpă de in. Puneți borcanele cu salată deasupra șervețelelor. Se toarnă apă astfel încât să ajungă la umflăturile vaselor, se așteaptă să fiarbă, se sterilizează borcanele timp de 20 de minute.
7. Rulați recipientele cu capace, întoarceți-le cu susul în jos, acoperiți cu o pătură caldă până se răcesc complet.
8. Pentru depozitare, vasul cu vinete se lasă la loc răcoros.

Video

Vinetele sunt legume foarte gustoase care apar pe mesele locuitorilor tarii noastre in mijlocul verii. Vinetele au o valoare nutritivă ridicată, conțin multe fibre, minerale benefice și vitamine. În special aceste legume sunt bogate în potasiu și acid folic - acele substanțe care au un efect pozitiv asupra funcționării inimii și a vaselor de sânge. Dar, mai presus de toate, ne place să mâncăm vinete pentru gustul caracteristic și aroma plăcută.

În zilele noastre, mâncărurile din vinete sunt foarte populare în bucătăria multor țări ale lumii. Există multe rețete diferite pentru a găti mâncăruri din aceste legume, vinetele pot fi fierte, prăjite, coapte la cuptor, înăbușite, caviar, gustări sărate și murate din ele. Pregătirea diverselor feluri de mâncare cu vinete, precum și pregătirea mâncărurilor din toate celelalte legume, depinde de priceperea și imaginația bucătarului. Din vinete, puteți găti atât o salată gustoasă și ușoară, cât și un preparat mai complex, care poate fi chiar prezentat la masa regală.

In sezonul vinetelor, dupa obisnuita tocanita de legume si caviar de vinete, iti doresti macar putina varietate in preparatele gatite. Dar cum să gătești vinete ca să nu te sături de aceste legume și să-i surprinzi plăcut pe cei dragi. Astăzi vom împărtăși cu voi toate secretele cum să gătiți vinete delicios. Cum să gătești rețete de vinete le vei găsi pe site-ul nostru.

Cum să gătești vinete cu brânză și usturoi

Există multe rețete despre cum să gătești vinete delicioase. Iar cea mai simpla si in acelasi timp delicioasa reteta este vinetele prajite cu usturoi. O astfel de mâncare vegetariană cu vinete va fi o gustare foarte gustoasă, în plus, este foarte utilă pentru organismul nostru.

Ingrediente ale preparatului:

• - 2 vinete,
• - buchet de patrunjel
• - ulei de floarea soarelui,
• - 3 catei de usturoi,
• - faina pentru pane
• - 150 de grame de maioneza.

Gătit:

Clătiți vinetele și ștergeți-le cu un prosop, tăiați tulpina fiecărei vinete, tăiate pe lungime în felii destul de subțiri, de cel mult un centimetru lățime. Se presară fiecare vinetă feliată cu sare și se lasă în această formă cincisprezece minute pentru ca din legume să iasă amărăciunea și în timpul prăjirii să absoarbă mai puțin ulei.

Intre timp, vinetele cu sare se vor infuza, poti curata cateii de usturoi. Apoi usturoiul decojit trebuie tocat mărunt cu un cuțit pe o masă de tăiat. Clătiți pătrunjelul în apă, uscați puțin din apă și tocați mărunt.

În acest timp, vinetele ar trebui să elibereze suc, care trebuie scurs. Pune tigaia pe foc si adauga ulei de floarea soarelui. Fiecare felie de vinete trebuie pane in faina. Feliile de vinete pane trebuie prajite pe ambele parti pana cand sunt complet fierte.

Pune toate cele prajite pe o farfurie, la fel ca trebuie sa prajesti toate celelalte vinete. Pe fiecare felie de vinete prajite se pune usturoi tocat marunt, iar deasupra se toarna vinete cu maioneza. Pentru un plus de savoare si decor, presara vinetele cu ierburi tocate.

Cum să gătești caviar de vinete

Caviarul de vinete este una dintre cele mai sănătoase și delicioase gustări. Le place să-l mănânce pentru aroma și gustul divin, iar nutriționiștii recomandă consumul de caviar de vinete pentru un conținut ridicat de fibre și potasiu, precum și pentru un conținut scăzut de calorii. Caviarul de vinete se dovedește a fi foarte gustos și poate fi servit ca o gustare caldă sau chiar rece, sau puteți pregăti caviar de vinete pentru iarnă.

Ingrediente ale preparatului:

• - 300 de grame de ardei gras,
• - 3 kilograme de vinete,
• - 300 de grame de roșii,
• - 300 de grame de ceapa,
• - 12 catei de usturoi,
• - 100 de grame de ulei vegetal,
• - busuioc, coriandru sau patrunjel verde,
• -zahar dupa gust.

Gătit:

Clătiți toate vinetele și tăiați fiecare legume în două părți, puneți-le pe o tavă de copt unsă în prealabil cu ulei de floarea soarelui. Coaceți vinetele într-un cuptor preîncălzit timp de douăzeci și cinci de minute.

Lăsați fiecare vinete coapte să se răcească ușor și îndepărtați cu grijă pielea de pe ele. Toacă mărunt toată carnea de la vinetele decojite cu un cuțit. Curățați ceapa de coajă și tocați-o suficient de mărunt cu un cuțit.

Spălați ardeiul dulce, îndepărtați toate semințele din el și, de asemenea, tăiați-l în cuburi mici. Scoateți coaja fiecărei roșii, tăiați-le într-un blender sau dați-le prin răzătoare. Se încălzește ulei de floarea-soarelui într-un vas cu pereți groși, după încălzire, puneți toată ceapa în el și continuați să prăjiți timp de două minute. Apoi adăugați toți ardeii tăiați în ceapă, prăjiți timp de cinci minute, amestecând tot timpul.

Adăugați pulpa de vinete tocate în legume, continuați să fierbeți tot conținutul, amestecând tot timpul timp de șapte minute. Curata toti cateii de usturoi si ii dai printr-o presa. Clătiți verdeața, uscați-le puțin și tocați-le suficient de mărunt. Adăugați usturoiul, puțin zahăr, piper și sare în vinete. Se fierb legumele încă șapte minute. Serviți vinetele fierbinți, sau puneți caviarul în borcane sterilizate și înșurubați capacul.

Cum să gătești vinete la cuptor cu legume

În sine, vinetele este o legumă foarte gustoasă, dar dacă o combinați cu roșii, atunci veți obține nu numai un fel de mâncare gustos, ci și foarte sănătos. Vinetele coapte la cuptor cu legume sunt un preparat de vara foarte frumos pentru care vei avea nevoie de vinete, rosii, ardei dulci si branza. Să învățăm cum să gătim vinete cu roșii.

Ingrediente ale preparatului:

• - 4 vinete medii,
• - 2 morcovi,
• - 3 cepe,
• - 3 catei de usturoi,
• -2 rosii proaspete,
• - marar si patrunjel proaspat.

Gătit:

Clătiți vinetele sub apă și îndepărtați coada de la fiecare, tăiați fiecare vinete în cercuri nu mai groase de 0,5 cm lățime. Punem vinetele tocate intr-un bol adanc, le stropim cu sare si lasam putin in aceasta forma. După aproximativ douăzeci de minute, clătiți legumele în apă curată, puneți-le pe un prosop, astfel încât să se scurgă tot lichidul din vinete.

Se curata morcovii de coaja si se taie cu grija fasii nu foarte groase. Înmuiați fiecare roșie în apă pentru câteva secunde, acest lucru trebuie făcut astfel încât toate coajele să se desprindă de pe ele. Apoi tăiați roșiile în inele destul de subțiri.

Curățați ceapa de coajă, clătiți și tocați foarte fin. Faceți același lucru cu usturoiul. Prăjiți morcovii în ulei vegetal încins până se rumenesc, apoi adăugați usturoiul și ceapa tocate. Se dau legumele pe foc cinci minute, se sare putin dupa gust.

Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal, puneți în ea toate vinetele, acoperiți deasupra cu folie și puneți la cuptor pentru douăzeci de minute, astfel încât să fie bine coapte.

Apoi trebuie să obțineți, întoarceți fiecare vinete pe cealaltă parte.

Dupa acest timp trebuie indepartata folia, punem cate un inel de rosii tocate pe fiecare bucata de vinete coapta, iar apoi amestecul prajit cu morcovi, ceapa si usturoi. Se acopera din nou cu folie si se presara cu piper macinat dupa gust, se da din nou la cuptor pentru zece minute. Pune vinetele preparate in farfurii si orneaza cu ierburi.

Cum să gătești vinete umplute

Aceste legume sunt ideale pentru rolul de recipient incapator pentru diverse umpluturi. De aceea, un astfel de fel de mâncare precum vinetele umplute poate fi găsit în diferite bucătării ale lumii. Să aflăm cum să gătești vinete cu carne tocată.

Ingrediente ale preparatului:

• - 4 vinete,
• - 1 rosie,
• - 450 de grame de carne tocată,
• - 1 catel de usturoi,
• - 200 de grame de brânză,
• - 1 ceapa,
• - smantana sau maioneza,
• - patrunjel sau marar proaspat
• - ulei vegetal.

Gătit:

Clătiți vinetele și tăiați-le în jumătate pe lungime. Din fiecare jumătate, tăiați cu atenție aproape toată carnea și lăsați pereții de cel mult un centimetru grosime. Sărați toate bărcile rezultate și lăsați în această formă douăzeci de minute.

Pulpa de vinete tăiată trebuie tăiată cubulețe mici, sare și, de asemenea, lăsați-le timp de aproximativ douăzeci de minute. Tot sucul rezultat trebuie scurs din vinete, clătiți puțin în apă curată. Puneți bărcile pe o tavă de copt unsă cu mici rafinate, ungeți fiecare vinete cu ulei cu o perie de gătit și coaceți-le la cuptor pentru cincisprezece minute.

Acum trebuie să pregătiți umplutura de vinete. Clătiți roșia și tăiați-o în cruce, scufundați-o în apă fierbinte pentru câteva secunde, îndepărtați toată coaja și tăiați-o cubulețe foarte mici. Curatam ceapa si o taiem foarte fin, curatam si usturoiul si tocam marunt cu un cutit. Clătește verdeața pregătită și se usucă puțin, se toacă mărunt cu un cuțit.

Se incinge tigaia cu adaos de ulei, se adauga toata pulpa de vinete tocata marunt, se prajeste in continuare pana se inmoaie. După aceea, vinetele prăjite trebuie transferate într-un castron separat. Adaugati ceapa tocata in tigaie si asezonati cu putina sare dupa gust, continuati sa prajiti pana se inmoaie.

Apoi trebuie să adăugați usturoi tocat și să continuați să prăjiți timp de un minut. Adăugați usturoiul și ceapa în bolul cu pulpa de vinete prăjite. Pune carnea tocată în tigaie și continuă să o prăjești la foc mic, amestecând tot timpul cu o spatulă, ca să poți zdrobi bucăți mari.

Adăugați toate legumele prăjite, roșiile tocate și verdeața în tigaie la carnea tocată. Se piperează și se sare umplutura după bunul plac. Umpleți „bărcile” de vinete cu umplutură și turnați deasupra smântână sau maioneză, stropiți cu brânză rasă. Coaceți vinetele în cuptor timp de treizeci și cinci de minute. Felul finit poate fi servit la masă cu ierburi și legume proaspete.

Cum să gătești vinete într-un aragaz lent

Într-un dispozitiv atât de util, cum ar fi un aragaz lent, puteți găti multe feluri de mâncare delicioase diferite, iar printre acestea se numără și sotul de vinete. Este o legumă foarte sănătoasă care are o compoziție benefică de minerale și vitamine. Aflați cum să gătiți sote de vinete în această rețetă.

Ingrediente ale preparatului:

• - 3 ardei dulci,
• - 3 vinete,
• - 2 bucati de morcovi,
• - 2 catei de usturoi,
• - 4 roșii,
• - 1 ceapa,
• - 5 grame de zahar,
• - Sarat la gust.

Gătit:

Clătiți și tăiați vinetele în bucăți mari: sferturi, jumătăți sau cercuri. Se presară cu sare și se lasă să se infuzeze pentru a elimina tot amărăciunea de pe vinete. Când legumele pornesc sucul, acesta trebuie scurs.

Clătiți ardeiul gras, îndepărtați semințele și tăiați-l în jumătate de inele. Tăiați roșiile în cercuri, curățați morcovii și tăiați-i bucăți mari. Tăiați mărunt usturoiul și ceapa decojite. Turnați ulei vegetal într-un aragaz lent și adăugați acolo legume tocate, apoi adăugați un praf de zahăr și sare, amestecați tot conținutul. Porniți modul „Pilaf” și continuați să gătiți până când auziți semnalul multicooker.

Cum să gătești tocană de vinete

Odată cu debutul verii și toamnei, mâncărurile de legume ușoare și sănătoase sunt deosebit de populare, în special tocană de vinete. Tocanita gata poate fi servita ca fel de mancare independent sau ca garnitura de legume pentru preparate din carne sau peste. Aflați cum să gătiți rapid vinete.

Compus:

• - 500 de grame de vinete,
• - 400 de grame de dovlecel,
• - 2 cepe,
• - 1 morcov,
• - 3 ardei dulci de culori diferite,
• -2 rosii,
• - 1 lingura de faina.

Gătit:

Vinetele se curata de coaja, se taie fasii mici si se prajesc putin in ulei. De asemenea, curățați dovleceii și tăiați-i fâșii mici, prăjiți separat cu adaos de ulei și o lingură de făină.

Tăiați ceapa decojită în fâșii subțiri și, de asemenea, prăjiți în ulei într-o tigaie separată, adăugați morcovi tăiați mărunt. După câteva minute, puteți adăuga dovlecei, vinete, ardei dulci, tăiați fâșii, precum și roșii tăiate fără coajă.

Se amestecă tot conținutul, se adaugă frunza de dafin, boabele de piper în legume și se fierbe în continuare vasul sub un capac închis la foc mic. Cu câteva minute înainte de gătirea finală, adăugați un praf de zahăr și puțină verdeață după gust. Se fierbe totul până când legumele sunt complet fierte. Acum ați învățat să gătiți vinete cu dovlecei, poftă bună.

Cum să gătești vinete cu brânză

Un aperitiv foarte frumos si original care va fi la fel de gustos atat rece cat si cald. Un aperitiv de vinete este perfect pentru o masă festivă.

Compus:

• -5 rosii,
• - 4 vinete,
• - 5 catei de usturoi,
• - 150 de grame de brânză,
• - 2 linguri de ulei vegetal,
• - suc de lămâie,
• - 5 grame de zahar.

Gătit:

Clătiți vinetele, îndepărtați tulpina și tăiați fiecare pe lungime în patru farfurii, dar încercați să nu le tăiați până la capăt, frecați-le cu piper și sare, lăsați legumele deoparte 30 de minute.

Curățați două roșii de coajă și tăiați-le cubulețe. Prăjiți ușor roșiile în ulei vegetal, adăugați suc de lămâie, piper, sare. Stoarceți usturoiul decojit în roșii printr-o presă. Fierbeți roșiile până la starea sosului timp de cinci minute.

Pune vinetele intr-un vas, pune rosii tocate si cate o bucata de branza in fiecare bucata. Lăsați o cantitate mică de brânză.

Și puneți sosul de roșii deasupra vinetelor, coaceți-le la cuptor pentru douăzeci de minute. Acoperiți vinetele cu brânză mărunțită rămasă și puneți la cuptor pentru o vreme până când brânza se topește complet.

Cum se prepară musaca de vinete

Moussaka este o caserolă delicioasă de vinete, care este stratificată cu carne tocată, turnată peste cu un delicios sos de roșii. Asigurați-vă că acordați atenție acestui fel de mâncare și învățați cum să gătiți vinete cu carne.

Compus:

• - 500 de grame de carne de vita tocata,
• - 2 vinete,
• - 3 cartofi,
• - 2 catei de usturoi,
• - 1 ceapa,
• - 370 grame smantana,
• - 2 linguri de pasta de rosii,
• - 230 de grame de brânză,
• - 2 linguri de faina.

Gătit:

Ceapa se curăță de coajă, se toacă mărunt și se prăjește în ulei vegetal, se adaugă usturoi zdrobit mărunt în ceapă. Carnea tocată de vită trebuie prăjită împreună cu usturoi și ceapă, la final, se adaugă puțină pastă de roșii în carnea tocată.

Vinetele decojite se taie felii, se sare bine si se lasa sa se infuzeze jumatate de ora pentru ca de pe ele sa se strecoare toata amarul. Cartofii se curata de coaja, se fierb pana se fierb pe jumatate in apa cu sare, dupa care cartofii trebuie raciti si taiati in cercuri mici.

Se prajeste usor faina intr-o tigaie, dupa cateva minute se adauga smantana, sare dupa gust si se fierbe putin. Aranjați vinetele, carnea tocată și cartofii în straturi pe o tavă de copt, turnați peste sos și stropiți cu brânză deasupra. Coaceți musaka în cuptor până obțineți o crustă frumoasă. Poftă bună!

Cum să gătești rulouri de vinete

Un aperitiv foarte original și gustos sunt rulourile de vinete, care se prepară foarte repede și pot fi servite pe o masă zilnică sau festivă.

Compus:

• - 2 vinete,
• - 150 de grame de sunca,
• - 150 de grame de morcovi,
• - 300 de grame de roșii,
• - ulei de floarea soarelui.

Gătit:

Pentru a ști cum să gătești corect vinetele, spălați aceste legume și tăiați-le în farfurii destul de subțiri de cel mult cinci milimetri grosime. Sărați vinetele, lăsați-o așa aproximativ treizeci de minute, apoi clătiți bine în apă.

Roșiile se taie mărunt, se toacă morcovii cu răzătoarea. Prăjiți morcovii până sunt fierți pe jumătate în ulei vegetal, adăugați roșii, sare și continuați să prăjiți până sunt fierți, răciți ușor.

Tăiați șunca în bucăți mici. Prăjiți toate feliile de vinete în ulei vegetal până se rumenesc. Transferați-le pe suprafața unui prosop de hârtie, ștergeți ușor pentru a îndepărta orice exces de ulei.

Intindeti pe suprafata vinetelor prajite umplutura de legume si o felie de sunca tocata. Rulați ușor vinetele cu umplutura în rulouri, fixați-le cu o scobitoare sau frigărui, decorați cu ierburi deasupra.

Cum să gătești „Limba Teschin” din vinete

Ingrediente ale preparatului:

• - 4 kilograme de vinete,
• -10 rosii,
• - 2 capete de usturoi,
• - 3 ardei iute,
• - 10 bucati de ardei gras,
• - jumatate de pahar de zahar,
• - 1 lingura de otet,
• - 2 linguri de sare,
• - 1 pahar de ulei vegetal.

Gătit:

Clătiți vinetele, tăiate în farfurii de cel mult 0,5 centimetri grosime. Transferați toate vinetele tăiate într-un recipient adânc și stropiți cu sare și lăsați-le să stea treizeci de minute pentru a elimina orice amărăciune.

Scurgeți tot sucul din vinete, îndepărtați toate reziduurile de sare. Prăjiți toate vinetele în porții în ulei vegetal încins până se rumenesc.

Pentru a prepara marinada de vinete, tocați toți cățeii de coajă de usturoi, ardeiul dulce, roșiile și ardeiul iute cu o mașină de tocat carne, puneți pe foc liniștit și fierbeți timp de treizeci de minute. Cu câteva minute înainte de pregătirea finală, adăugați oțet, mirodenii, sare și zahăr la amestec, aduceți dressing-ul la foc mic.

Luați borcane presterilizate, așezați vinetele în straturi, alternând fiecare strat cu umplutura. Toate borcanele umplute trebuie acoperite cu capace sterilizate, puse într-un loc cald să ajungă.

Cum să gătești cartofi cu vinete

Tocanita de vinete cu cartofi se poate prepara in cel mai simplu mod, ceea ce va propunem sa facem in aceasta reteta. Și pentru a vă fi mai ușor să gătiți acest fel de mâncare, vă invităm să învățați cum să gătiți vinete cu o fotografie.

Compus:

• - 3 vinete,
• - 4 cartofi,
• - 3 cepe,
• - 2 ardei dulci,
• - 3 roșii,
• - 5 cuișoare,
• - ulei de floarea soarelui.

Gătit:

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Vinetele se curata de coaja, se taie cubulete si se presara cu sare, se lasa deoparte 15 minute. Apoi clătiți vinetele și uscați-le pe un prosop. Curățați și zdrobiți usturoiul cu o presă de usturoi. Tăiați cartofii curățați în jumătate de rondele și umpleți cu apă pentru ca cartofii să nu se întunece.

Luați forma și ungeți-o cu ulei vegetal. Puneți ceapa tocată chiar pe fundul formei, stropiți cu piper măcinat și sare. Deasupra punem vinetele si presaram sare si piper. Pune din nou peste ele ceapa toata tocata, iar apoi usturoiul.

Ultimul strat este de cartofi, se sare dupa gust si se stropeste cu ulei de floarea soarelui. Coaceți vinetele în cuptorul încins timp de patruzeci de minute, după care focul trebuie redus și continuați să gătiți încă cincisprezece minute. Ornați vasul finit cu roșii proaspete și ardei dulci.

Cum să gătești limbi de vinete

Un aperitiv foarte original din vinete și roșii. Vinetele tăiate pe lungime și împăturite în jumătate arată ca niște limbi adevărate, motiv pentru care acest fel de mâncare poartă un astfel de nume. Cum să gătești vinete cu legume, îți oferim o rețetă pentru a găti acest fel de mâncare.

Compus:

• - 3 roșii,
• - 2 vinete,
• - 2 catei de usturoi,
• - 2 oua,
• - 120 de grame de maioneza,
• - 200 de grame de ulei de floarea soarelui,
• - 150 de grame de faina.

Gătit:

Tăiați fiecare vinete pe lungime în limbi de cel mult doi centimetri lățime. Transferați-le într-un recipient adânc, turnați apă cu sare timp de treizeci de minute, astfel încât toată amărăciunea să iasă din vinete. După aceea, trebuie să fie așezate pe un prosop de hârtie, astfel încât tot lichidul să se scurgă din ele.

Rulați fiecare limbă de vinete în făină, iar apoi în ouă bătute, prăjiți până se fierbe într-o tigaie. Transferați toate limbile prăjite pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta orice exces de ulei.

Se macina usturoiul cu o presa de usturoi si se amesteca cu maioneza. Tăiați roșiile spălate în felii destul de subțiri. Ungeți fiecare limbă de vinete cu maioneză cu usturoi, puneți deasupra un cerc de roșii, apoi îndoiți-o în jumătate.

Se crede că vinetele, datorită potasiului pe care îl conțin, are un efect benefic asupra funcționării inimii și normalizează metabolismul apă-sare al organismului. Nu fără motiv, în Orient sunt numite legume de longevitate și sunt recomandate a fi consumate în mod regulat de către persoanele în vârstă. În plus, vinetele au un conținut scăzut de calorii: doar 24 kcal la 100 de grame de produs. În același timp, ajută la curățarea intestinelor. De ce aveți nevoie dacă urmați figura.

Dar uneori nici beneficiul nu este un argument. Chiar și astăzi, multe gospodine consideră că vinetele sunt prea capricioase: fie devin negre, fie amare. Deși aceste necazuri sunt ușor de evitat.

1. Înmuiați vinetele în apă cu sare timp de o jumătate de oră înainte de gătire. Apoi clătiți. Acest lucru va elimina amărăciunea din legume.
2. Dacă gătiți caviar, nu treceți vinetele prin mașina de tocat carne și nu o tăiați cu un cuțit de metal. Acest lucru poate da preparatului un gust neplăcut. Pe cele albastre se macină cu un tăietor din ceramică sau lemn.
3. Pentru ca vinetele să nu absoarbă multă grăsime la prăjit, preopărește-le cu apă clocotită.
4. Pentru a preveni ca pulpa să se înnegrească, gătiți vinetele la foc mare.
5. Dacă doriți ca feliile sau rondelele de vinete să rămână în formă când sunt fierte, lăsați pielea.

Musaca

jabiru/Depositphotos.com

Acesta este un fel de mâncare tradițional din vinete și carne tocată pentru Balcani și Orientul Mijlociu. Delicios și foarte satisfăcător.

Ingrediente:

• 800 g vinete;
• 800 g carne de miel sau vita tocata;
• 300 g roșii;
• 1 ceapă;
• 50 g brânză tare;
• 180 g vin alb sec;
• ulei de măsline pentru prăjit;
• sare si piper dupa gust.

Pentru sos:

• 500 ml lapte ;
• 40 g unt;
• 30 g faina;
• 200 g brânză tare;
• 2 oua;
• sare si nucsoara dupa gust.

Gătit

Să începem cu sosul. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți făina în el. În paralel, încălzește puțin laptele (nu fierbe!). Pentru ca sosul să iasă fără cocoloașe, laptele și amestecul de unt și făină trebuie să aibă aproximativ aceeași temperatură. Laptele, amestecând continuu, se toarnă în tigaie la unt și făină. Sare, adauga nucsoara. Se aduce la fierbere si apoi se adauga branza rasa. Continuam sa gatim, fara a uita sa amestecam pana cand branza se topeste. Apoi scoatem de pe foc. În timp ce amestecul se răcește, bate ouăle într-un castron separat. După aceea, turnați-le încet în sos, amestecând bine. Sosul este gata.

Ceapa pentru musaca trebuie tăiată în jumătate de rondele, curățată de roșii și tăiată cubulețe. Vinetele tăiate în felii subțiri alungite (nu uitați să le înmuiați în apă cu sare!) Și să prăjiți în ulei de măsline pe ambele părți. După prăjire, acestea trebuie așezate pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. De asemenea, trebuie să prăjiți ceapa (până se înmoaie) și carnea tocată. În mijlocul prăjirii, se toarnă vin în ceapă și carnea tocată și se fierbe până când lichidul s-a evaporat. După aceea, adăugați roșiile, sare, piper și mai fierbeți câteva minute.

Asamblați musaca: puneți vinetele și carnea tocată în straturi într-o tavă de copt, astfel încât vinetele să fie deasupra. Se toarnă sosul peste tot și se stropește cu brânză rasă. Îl trimitem la cuptor, încălzit la 180 ° C, timp de 30-40 de minute.

caponata

fanfon/depositphotos.com

Aceasta este o tocană siciliană făcută din vinete și alte legume. Se consumă atât cald, cât și rece, servit ca preparat independent, precum și ca garnitură și gustare.

Ingrediente:

• 800 g vinete;
• 150 g masline;
• 90 g capere;
• 140 g ceapă;
• 50 g zahăr;
• 400 ml pasta de tomate;
• 80 ml de oțet alb de vin;
• ulei de măsline pentru prăjit;
• busuioc, sare si piper dupa gust.

Gătit

Vinetele se curata de coaja, se taie cubulete si se prajesc in ulei de masline. Pentru ca legumele să nu fie prea grase, ele pot fi stropite ușor cu apă clocotită înainte de prăjire.

Intr-un castron separat, caramelizeaza ceapa cu zahar (nu folositi unt) pana devine aurie. Apoi adăugăm acolo capere (amintim că pot fi castraveți murați), măsline, oțet de vin și puțin ulei de măsline. Se fierbe toate acestea aproximativ cinci minute, dupa care adaugam vinetele prajite si pasta de rosii. Gatiti inca 7-10 minute. Cu câteva minute înainte de pregătire, adăugați busuioc proaspăt tocat mărunt, sare și piper după gust. Atenție la sare. În general, puteți face fără ea, deoarece caperele dau de obicei preparatului salinitatea necesară.

lasagna

Dorothy Puray-Isidro/Ühutterstock.com

Aceasta este o variantă a unui fel de mâncare tradițional italian în care vinetele înlocuiesc aluatul.

Ingrediente:

• 800 g vinete;
• 500 g carne de vită tocată;
• 500 g pasta de tomate groasa;
• 100 g mozzarella;
• 100 g parmezan;
• 100 g pesmet;
• 2 oua;
• 2 linguri de apă;

Gătit

Curatam vinetele si taiem cercuri de aproximativ un centimetru si jumatate grosime. Într-un castron, bate ouăle cu două linguri de apă. Într-un castron separat, amestecați parmezanul ras, pesmetul, sare și piper. Înmuiați fiecare rondă de vinete mai întâi în ouăle bătute și apoi în amestecul de pesmet și brânză. Așezați vinetele pe o foaie de copt unsă cu ulei de măsline. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și trimiteți vinetele acolo timp de 20-25 de minute, până când legumele capătă o crustă aurie uniformă.

În acest moment, prăjiți carnea tocată în ulei de măsline (dacă se dorește, se poate săra și se piperează). Dupa aproximativ 10 minute adaugam pasta de rosii in carnea tocata. Aduceți amestecul la fierbere și luați de pe foc.

Puneți o parte din vinete într-o tavă de copt, apoi acoperiți-le cu sos de roșii-carne, stropiți cu 50 de grame de mozzarella și puneți din nou vinetele deasupra. Dacă forma este mică și sunt multe umpluturi, puteți face mai multe straturi. Presărați mozzarella rămasă deasupra și trimiteți-o la cuptor (200 ° C) pentru 10-15 minute (brânză ar trebui să se topească).

Sos de spaghete

finaeva_i/Shutterstock.com

Vinetele nu numai că pot înlocui pastele, ci și le pot completa perfect. De exemplu, pot fi folosite pentru a face sos de legume pentru spaghete.

Ingrediente:

• 800 g vinete;
• 500 g spaghete;
• 400 g roșii;
• 4 catei de usturoi;
• ulei de masline;
• busuioc;
• sare si piper dupa gust.

Gătit

Pentru această rețetă, vinetele trebuie mai întâi coapte la cuptor. Acest lucru va dura aproximativ o oră: aveți nevoie ca legumele să devină moi. În timp ce vinetele se coace, fierbeți spaghetele. Scoateți vinetele din cuptor, lăsați-le să se răcească puțin, apoi îndepărtați cu grijă pielea de pe ele.

Se toacă mărunt usturoiul și se prăjește în ulei de măsline încins timp de două minute. Se adauga apoi rosiile taiate cubulete. Se fierbe până când aproape tot lichidul s-a evaporat. La sfârșitul gătitului, adăugați vinetele tăiate cubulețe, sare și piper după gust. Serviți cu spaghete pe masă. Vasul poate fi stropit cu busuioc tocat.

cotlet

Nataliya Arzamasova/Shutterstock.com

Ingrediente:

• 3 vinete mici;
• 400 g file de somon chum sau alt pește de mare la alegere;
• 100 g brânză tare;
• 100 g unt;
• 2 roșii;
• 1 ceapă;
• sare si ierburi dupa gust.

Gătit

Tăiem tulpinile vinetelor și tăiem vinetele pe lungime pentru a face „bărci” (3 vinete = 6 bărci). Nu îndepărtați pielea - aceasta va păstra forma legumelor și aspectul vasului. Tăiem peștele și roșiile în cuburi mici, dacă doriți, mai întâi puteți îndepărta coaja de pe roșii. Tăiați mărunt ceapa.

Puneți bărcuțele de vinete pe o foaie de copt, unsă cu ulei. In fiecare dintre ele punem peste, rosii, ceapa si putin unt. Sarați, piperați și stropiți cu ierburi după gust. Se presară apoi fiecare porție cu brânză rasă. Trimitem vinetele la cuptorul bine incalzit pentru 30-50 de minute. Puteți mânca acest fel de mâncare cu o lingură, răzuind pulpa de pe pereții vinetei.

Salata de vinete la gratar

www.foodnetwork.com

Această salată simplă poate fi făcută în aer liber. Va fi o completare excelentă la alte preparate din carne la grătar.

Ingrediente:

• 1 vinete mare;
• 1 ceapă mov;
• 1 avocado;
• 1 lamaie;
• rapiță și ulei de măsline;
• 1 lingura otet de vin rosu;
• 1 lingurita mustar de Dijon;
• oregano și pătrunjel;
• sare si piper negru macinat dupa gust.

Gătit

Tăiați vinetele în cercuri de aproximativ 2,5 centimetri grosime. Curatati ceapa si taiati rondele mari. Pulverizați aceste legume cu ulei de rapiță și până se înmoaie. Cand vinetele si ceapa s-au racit putin, taiati-le, la fel si avocado curatat in cuburi mari.

Pregătiți dressingul într-un bol separat. Combinați oțetul de vin roșu, muștarul și oregano tocat. Adăugați miere lichidă și ulei de măsline. Lăsați amestecul să infuzeze puțin, apoi asezonați salata cu el. Se sare, se piperează, se decorează cu felii de lămâie și crenguțe de pătrunjel.

Se lipește în aluat

Tatiana Vorona/Shutterstock.com

Aceasta este o gustare ușoară de vară. Vinetele gatite dupa aceasta reteta sunt slabe in grasimi, fragede la interior si cu crusta crocanta de branza la exterior.

Ingrediente:

• 500 g vinete;
• 150 g brânză tare;
• 1 ou;
• 100 g pesmet;
• 3-4 catei de usturoi;
• ulei de masline;
• sare, piper negru macinat, boia de ardei si turmeric dupa gust.

Gătit

Tăiem vinetele fâșii de aproximativ 3 centimetri grosime și o umplem cu apă cu sare pentru a elimina amărăciunea. După uscarea feliilor de vinete pe un prosop de hârtie, puneți-le într-un bol, stropiți cu ulei de măsline și stropiți cu condimente (sare, piper, boia de ardei, turmeric, usturoi trecut prin presă). Lăsăm 5-10 minute.

În acest moment, frecăm brânza și o amestecăm cu pesmet. Bateți oul într-un castron separat.

Punem hârtie de copt pe o foaie de copt și preîncălzim cuptorul la 200 ° C. Înmuiați fiecare felie de vinete mai întâi în ou și apoi în amestecul de brânză și pesmet și puneți-le pe o tavă de copt. Gătiți bețișoarele la cuptor pentru aproximativ 20 de minute. Le puteți mânca atât calde, cât și reci - sunt la fel de delicioase.

Rulouri

Shebeko/Shutterstock.com

Există multe variante de rulouri de vinete. Unii oameni prăjesc doar legumele, alții o coac. Unii folosesc doar branza pentru umplutura, altii adauga morcovi, ciuperci sau rosii. Vă oferim cea mai ușoară opțiune de gătit.

Ingrediente:

• 500 g vinete;
• 100 g crema de branza;
• 2-3 catei de usturoi;
• ulei de măsline pentru prăjit;
• sare, piper si ierburi dupa gust.

Gătit

Tăiați vârfurile vinetelor și tăiați-le în felii groase de aproximativ un centimetru. După ce scăpați de amărăciune (vezi trucurile de viață mai sus), prăjiți vinetele în ulei de măsline. Îndepărtați excesul de grăsime cu un prosop de hârtie. Dacă preferați legumele prăjite, folosiți cuptorul.

Treceți usturoiul printr-o presă, tăiați mărunt verdeața. Toate acestea se amestecă cu cremă de brânză (dacă se dorește, sare, piper și se adaugă alte condimente). Întindem masa de brânză într-un strat subțire pe vinete. Înfășurăm fiecare farfurie cu o rolă și o prindem cu o scobitoare. Intindem rulourile pe frunze de salata verde si presaram nuca tocata (optional).

Turele

KaterynaSednieva/Depositphotos.com

Acest aperitiv este ușor de preparat și spectaculos ca aspect. Turnulele de vinete, așezate pe o farfurie mare și decorate cu verdeață, sunt perfecte pentru masa festivă.

Ingrediente:

• 400 g vinete;
• 400 g roșii;
• 300 g mozzarella;
• 3 linguri de ulei de măsline;
• oțet balsamic;
• sare, piper negru macinat si busuioc dupa gust.

Gătit

Vinetele decojite tăiate în cercuri grosime de aproximativ un centimetru. Se sare, se piperează și se prăjește pe ambele părți în ulei de măsline. Taiem si rosiile rondele. Tăiați mozzarella în felii. Grosimea brânzei și a roșiilor ar trebui să fie de aproximativ un centimetru.

Într-o tavă de copt, unsă cu ulei, „construim” turnulețe: un cerc de vinete, un cerc de roșii și o felie de brânză. Ornați fiecare porție cu crenguțe de busuioc și stropiți cu oțet balsamic. Trimitem toate acestea la cuptor (200 ° C) timp de 15-20 de minute.

Gustare „Coada de păun”

rutxt.ru

Un alt aperitiv luminos de vinete. Datorită „designului” neobișnuit, felul de mâncare va atrage nu numai adulții, ci și copiii care rareori mănâncă legume de bunăvoie.

Ingrediente:

• 500 g vinete;
• 300 g roșii;
• 200 g castraveți;
• 200 g branza feta;
• jumătate de cutie de măsline;
• 3 linguri de smantana;
• 2-3 catei de usturoi;
• ulei de masline;
• mărar;
• Sarat la gust.

Gătit

Tăiați vinetele în diagonală pentru a face felii ovale. Înmuiați în apă cu sare, clătiți și uscați. După aceea, întindeți-o pe o foaie de copt, stropiți cu ulei de măsline și coaceți timp de 10-15 minute la o temperatură de 200 ° C.

Treceți usturoiul printr-o presă și amestecați cu smântână și brânză feta până se omogenizează. Tăiați roșiile și castraveții în felii. Este de dorit ca acestea din urmă să aibă un diametru mai mic decât primele. Tăiați măslinele fără sâmburi în jumătate.

Pe o farfurie mare alungită, întindeți vinetele în formă de coadă de păun. Ungeți fiecare bucată cu masă de brânză. Apoi punem pe ele o cană de roșii și castraveți. Din nou, puțină brânză cu usturoi, iar la final - jumătate de măsline. Ar trebui să arate ca ochii de pe coada unui păun.

Heh

Stas_K/Depositphotos.com

Hye este un fel de mâncare coreeană făcută de obicei cu carne, pește sau legume, cum ar fi vinetele. Vinetele heh pot fi servite ca garnitură pentru carne sau ca masă independentă.

Ingrediente:

• 1,5 kg vinete;
• 100 g boia;
• 1 ardei iute;
• 7-8 catei de usturoi;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• oţet.

Gătit

Tăiem vinetele cubulețe și scăpăm de amărăciune în modul obișnuit. După aceea, prăjiți-le în ulei vegetal. Tăiați ardeiul fierbinte în rondele subțiri și tocați (nu prea mărunt) usturoiul. Intindem vinete, usturoi si ardei in straturi intr-un recipient de plastic. Stropiți cu oțet, stropiți cu puțină boia și repetați straturile până când recipientul este plin. Cantitatea de piper, usturoi, boia de ardei și oțet variază în funcție de gustul dvs. Dacă nu vă place picante, adăugați aceste ingrediente la minimum. Acoperim recipientul umplut cu un capac si il dam la frigider pentru o zi.

Vinetele deschid spațiu pentru imaginația culinară: lista de preparate din ele poate fi continuată pentru o lungă perioadă de timp. Vă încurajăm să faceți acest lucru în comentarii. Scrieți dacă vă plac vinetele și împărtășiți rețetele dvs. de semnătură.