Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Dovlecelul este una dintre cele mai populare legume la latitudinile noastre. Recolta de dovleac mulțumește întotdeauna cu generozitate, prin urmare, în sezon, fructele alungite alb-verzui costă literalmente un ban. Gospodinele le cumpără de obicei în cantități mari pentru a mura pentru iarnă, pregătesc mult caviar, conserve salate și gustări. Și, desigur, nu se poate face fără prăjire „deocamdată”. Dar nu toată lumea știe să o facă gustoasă și fără bătăi de cap. Puțin mai jos vă voi spune cum să prăjiți dovleceii într-o tigaie, rețeta cu o fotografie este foarte simplă și ușor de reținut.

Ingrediente:

- dovlecel tânăr - 1 buc.;
- ou de gaina, categoria selectata - 1 buc.;
- lapte de vacă - 1 lingură. l.;
- făină de grâu - 4 linguri. l.;
- sare si piper negru macinat - dupa gust;
- ulei vegetal inodor - pentru prajit;
- maioneza sau smantana - pentru servire;
- usturoi - pentru servire.

Cum să gătești cu o fotografie pas cu pas

1. Este de dorit să prăjiți dovleceii tineri. Pot fi tăiate întregi fără coajă și miez, deoarece stratul lor superior nu este încă grosier, iar semințele sunt mici și moi. Dar asta nu înseamnă că legumele coapte nu sunt potrivite pentru prăjit. Trebuie doar să fie pregătite: curățați și tăiați semințele. În acest caz, dovlecelul este tăiat în bețișoare alungite, și nu în cercuri, ca legumele tinere. În orice caz, spălați și tăiați dovlecelul.

Și, de asemenea, iese foarte gustos.
0 / 5
+
asigurați-vă că îl încercați!

2. Bateți oul într-un castron mic. Dă-i niște lapte. Bateți cu o furculiță pentru a amesteca gălbenușul și albul. Se va dovedi un lezon - o masă de ouă învăluitoare, care este necesară pentru ca pâinea să se lipească bine de dovlecel.




3. Cerne faina, amesteca cu sare si piper negru. Puteți adăuga alte condimente uscate după gust, combinate cu legume.






4. Înmuiați fiecare bucată de legume în amestecul lapte-ou și pâinea în făină de grâu cu sare și condimente.




5. Încălzește bine uleiul vegetal. Puneți dovlecel în el. Prăjiți-le la foc mediu timp de 2-4 minute (în funcție de grosimea cercurilor) până se rumenesc. Apoi răsturnați cu o spatulă și continuați să gătiți pe cealaltă parte. Aducerea dovlecelului la pregătire va dura aproximativ aceeași perioadă de timp. Dovlecelul prăjit va fi moale la interior și crocant la exterior.




6. Pentru a nu servi vasul cu excesul de căldură rămas după prăjire într-o tigaie, întindeți fiecare porție de dovlecel fiert pe un teanc de prosoape groase de hârtie. Pe măsură ce șervețelele se înmoaie cu grăsime, schimbați-le.






7. Dovlecelul prăjit se servește în mod tradițional fierbinte sau cald. De la sine, nu au un gust pronunțat, așa că trebuie asezonate cu usturoi tocat mărunt amestecat cu ierburi tocate (cel mai adesea mărar) și maioneză sau smântână. Cu un sos atât de simplu, deasupra se ung rondele de dovleac. O altă opțiune populară pentru a servi dovlecelul prăjit este „turnelele”. Îndoiți rondelele prăjite într-o grămadă mică, alternându-le cu roșii proaspete, de asemenea tăiate în cercuri. Întindeți și sosul de usturoi între straturi. Ei bine, am servit dovlecel cu roșii uscate de casă. De asemenea, a ieșit foarte gustos și aromat. Acum știi cum să prăjești dovlecelul într-o tigaie și nu prea ai nevoie de o rețetă cu o fotografie. Dar tot îl păstrați pentru a observa în timp ce gătiți.

De asemenea, vă invităm să vă pregătiți

Adevărata vară vine cu primele fructe crescute, dintre care cele mai timpurii sunt dovleceii. O legumă uimitoare - ușoară, gustoasă, niciodată plictisitoare - poate decora orice fel de ou, carne, fel de mâncare de legume. Dovlecelul este bun și singur, de exemplu, prăjit.

Cum să prăjiți dovlecelul

Nu este nimic complicat la acest fel de mâncare. Înainte de a prăji dovlecelul , Vezi mai jos fotografiile aperitivelor. Pentru a vă face mâncarea la fel de frumoasă și foarte gustoasă, ascultați sfaturi utile. Succesul experimentelor culinare depinde de:

• maturitatea fructelor;
• calitatea uleiului;
• timpul de prăjire;
• sosuri si condimente.

Cât de mult să prăjești

Pentru prăjit, alegeți fructe tinere în care nu s-au format încă semințele. La începutul verii, nu este nicio problemă cu asta: dovleceii se formează rapid pe tufișuri, sunt mulți, sunt ieftini. Mai târziu, ei, ca toate culturile de dovleac, se coace prea mult și, deși rămân comestibile, sunt de puțin folos pentru această metodă de gătit. În acest moment, dovleceii, dovleceii, crooknecks, care sunt cele mai apropiate rude de dovleac, pot deveni o descoperire valoroasă, au aproape același gust. Pulpa acestor legume rămâne fragedă mai mult timp, potrivită pentru prăjit.

Cât de mult să prăjiți dovlecel într-o tigaie depinde de vârsta fătului:

• Dovleceii destul de fragezi, cu coaja subțire și rudimente de semințe abia vizibile, se prăjesc rapid pe ambele părți, câte 2-3 minute pe fiecare parte.
• Dovleceii crescuți, eliberați de semințe, vor trebui să se prăjească mai mult timp: până la 10-12 minute.
• O crustă aurie poate fi un indicator al pregătirii vasului numai dacă dovlecelul este tăiat în cercuri subțiri, nu mai groase de 0,7 cm.

reteta de dovlecel prajit

Deoarece tigaia, uleiul și feliile de dovlecel sunt întotdeauna aceleași, rețetele delicioase pentru dovlecei prăjiți sunt determinate de aditivi, aluat, sosuri. În mod tradițional, sosul de smântână, maioneza, brânză tare sau procesată și sosul de soia sunt folosite pentru a pregăti astfel de delicii. Pentru prăjit, feliile de dovlecel (cercurile) se tavăluiesc în făină sau se scufundă într-un amestec de ou-făină (aluat). Dovlecelul se combină de minune cu orice alte legume, carne, ouă. Nu vă fie teamă să completați rețetele selectate cu ingrediente la alegere - așa iau naștere capodoperele culinare.

cu usturoi

Rețeta pentru acest fel de mâncare este simplă: prăjiți dovlecelul, stropiți-l cu usturoi, ierburi tocate - și bucurați-vă de gustul natural al verii. Dovlecelul prăjit cu usturoi nu este fără motiv liderul în popularitate printre mâncărurile cu legume tinere. Aperitivul se prepară rapid, sunt puține calorii în el, gustul lui este grozav. Dovlecelul nu este doar un adaos potrivit pentru un fel de mâncare cu carne, cartofi, ouă fierte, ci și o masă independentă de dietă ușoară.

Ingrediente:

• dovlecel tânăr sau dovlecel - 0,5 kg;
• făină - 2-3 linguri. l.;
• usturoi - 3-4 catei;
• smântână (dacă este necesar) - 2-3 linguri. l. sau mai mult;
• sare, piper, mărar.

Metoda de gatire:

1. Tăiați dovlecelul spălat în cercuri de 0,7-1 cm grosime.Sare și lăsați 5-10 minute.
2. Scufundați ambele părți ale cercului în făină și prăjiți. Uleiul din tigaie trebuie să fie fierbinte. Făina contribuie la formarea rapidă a unei cruste aurii.
3. Dacă nu doriți exces de grăsime, îndepărtați cercurile de dovlecel pe un prosop de hârtie.
4. Întindeți legumele pe un vas plat, presărați cu usturoi tocat și ierburi. Puteți adăuga o picătură de smântână în fiecare cerc.

Cu usturoi și maioneză

Puteți diversifica preparatul descris mai sus asezonând legumele cu maioneză sau alt sos asemănător. Înainte de a prăji dovlecelul cu maioneză și usturoi, gândiți-vă la ce condimente și ierburi sunt potrivite să folosiți. Bucățile rotunde de dovlecel tineri sunt prăjite fără pâine, apoi felul de mâncare se dovedește a fi dietetic. Dacă gustul este mai important pentru tine decât numărul de calorii, paine fructele tocate în pesmet sau făină (grâu, hrișcă, porumb).

Ingrediente:

• dovlecel - 0,5 kg;
• ulei vegetal - 2-3 linguri. l.;
• făină sau pesmet - 2-3 linguri. l.;
• usturoi - 3-4 catei;
• maioneză - 2-3 linguri. l. sau mai mult;
• sare, condimente, ierburi.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți sosul: adăugați usturoi zdrobit și condimente la maioneza aleasă.
2. Tăiați dovlecelul în inele de cel mult 1 cm.
3. Sare, rulați în făină sau pesmet.
4. Se prajesc in ulei pana se rumenesc. Se usucă pe un șervețel.
5. Ungeți inelele prăjite cu amestec de usturoi-maioneză, stropiți cu ierburi.

In aluat intr-o tigaie cu usturoi

Pentru a mulțumi familia cu legume într-un mod interesant, învață cum să gătești dovlecei prăjiți în aluat . Această metodă de gătit este în special pe placul copiilor - este atât de plăcut să cronești felii prăjite! Acest aperitiv cu dovlecei este un adaos minunat la cartofii prăjiți și nuggets de pui sau face o gustare grozavă de unul singur. Dovlecelul prăjit în aluat este convenabil de luat cu tine într-o cutie de prânz.

Ingrediente:

• dovlecel - 0,5 kg;
• ou - 2 buc.;
• lapte - 50 ml;
• amidon - 1 lingura. l.;
• făină de grâu - 1-2 linguri. l.;
• ulei vegetal - 50 ml sau mai mult;
• usturoi - 2-3 catei;
• verdeturi, condimente (coriandru, piper, turmeric, boia);
• sare.

Metoda de gatire:

1. Pentru aluat, separă gălbenușurile de albușuri.
2. Proteinele, după sărare, se bat într-o spumă stabilă de culoare albă.
3. Se amestecă bine gălbenușurile cu amidon și lapte, se adaugă condimente, se bat cu un blender. Adaugati albusurile in amestec si amestecati usor cu o lingura.
4. Adăugați usturoiul zdrobit în aluatul pregătit.
5. Tăiați dovlecelul în inele sau jumătate de inele (acestea din urmă sunt așezate mai rațional în tigaie).
6. Rulați feliile de dovlecel în făină (în acest caz, aluatul se va lipi mai bine), „scăldați” generos în amestecul de ouă, prăjiți.
7. Uscați feliile finite cu un șervețel, stropiți cu ierburi, ajutați-vă.

cu ou

Într-o dimineață de vară, înainte ca căldura să vă răpească pofta de mâncare, gătiți dovlecei prăjiți cu un ou la micul dejun: de fapt, acestea sunt omletă cu umplutură de dovlecei. Mâncarea este pregătită rapid și simplu, orice gazdă începătoare îi va face față. Când serviți micul dejun, nu cruțați verdeața, este absolut potrivit aici. Prospețimea felului de mâncare va da un castravete verde, tocmai smuls din grădină.

Ingrediente:

• dovlecel - 300 g;
• ou - 2-3 buc.;
• ulei vegetal - 2-3 linguri. l.;
• făină (opțional) - 1-2 linguri. l.;
• verdeaţă;
• sare piper.

Metoda de gatire:

1. Tăiați dovlecelul în felii, pâine dacă doriți, prăjiți pe ambele părți până se maronie deschis.
2. Umpleți legumele cu ouă. Se pot amesteca in avans sau invers, se sparg usor intr-o tigaie pentru a face oua prajite.
3. Prăjiți vasul deschis timp de 5 minute, închideți capacul și lăsați încă 2-3 minute.
4. Micul dejun este gata: se pune pe o farfurie si se presara cu ierburi tocate marunt.

Salată

O salată originală și uimitoare cu dovlecei prăjiți se găsește rar pe mesele compatrioților, dar degeaba. O combinație delicată de dovlecei prăjiți și roșii de salată crude este completată de ou fiert și maioneză. Doriți să reduceți conținutul de calorii al preparatului? În loc de maioneză grasă, folosește iaurt de casă neîndulcit, iaurt. Asigurați-vă că adăugați usturoi, pătrunjel, mărar în salată. Aperitivul se dovedește a fi luminos, festiv, ca într-o fotografie lucioasă.

Ingrediente:

• dovlecel - 0,5 kg;
• roșie (mare) - 1-2 buc.;
• usturoi - 2-3 catei;
• ou - 2 buc.;
• maioneză - 3 linguri. l. sau mai mult;
• suc de lamaie - 1 lingura. l.;
• ulei vegetal - 30-50 ml;
• ierburi, sare, piper.

Metoda de gatire:

1. Prăjiți dovleceii, tăiați în felii, pe ambele părți în ulei vegetal.
2. Tăiați roșia în bucăți semicirculare.
3. Se fierb ouăle fierte tari, se răcesc, se taie cubulețe.
4. Se toaca marunt verdeata: marar, patrunjel, busuioc, pene de ceapa verde - ce este disponibil. Treceți cățeii de usturoi printr-o presă.
5. Combinați ingredientele într-un bol de salată, condimentați cu maioneză, adăugați puțină sare, adăugați condimente și amestecați.

cu carne

Un fel de mâncare ușor și satisfăcător pentru iubitorii de mese separate - dovlecel cu carne la tigaie . Se poate gati cu orice fel de carne (porc, miel, vita, vitel), dar cat mai repede, buget, sanatoasa si gustoasa iese cu piept de pui. Un preparat cu un număr minim de ingrediente te va surprinde cu un gust neîntrecut, perfect, care nu se va plictisi niciodată.

Ingrediente:

• file de pui - 300 g;
• dovlecel - 300 g;
• ceapa (mare) - 1 buc.;
• ulei vegetal - 3 linguri. l. sau mai mult;
• patrunjel - 1 legatura;
• sare, condimente.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ceapa fâșii, prăjiți. Adăugați puiul mărunțit și continuați să soțiți până când este gata. Se toarnă puțină apă și se acoperă cu un capac. Scoateți carnea de pe foc.
2. Tăiați dovlecelul în felii, adăugați sare, prăjiți pe ambele părți.
3. Combinați carnea cu bucățile de dovlecel, condimentați cu condimente, adăugați ierburi.
4. Mănâncă vasul fierbinte.

Pentru iarnă

Plăcerea pe care ți-o oferă legumele de vară poate fi făcută în toate anotimpurile prin recoltarea de dovlecei prăjiți pentru iarnă. . Feliile roșii cu usturoi și ierburi pot diversifica o dietă plictisitoare de iarnă, încânta, îți amintește de căldură și de soare. Pentru ca borcanele de conserve să pară mai frumoase, luați dovlecel de diferite culori - de la galben strălucitor la verde închis, aproape negru.

Ingrediente:

• dovlecel - 1 kg;
• usturoi - 1 cap;
• ulei vegetal - 150 ml;
• verdeata (marar, patrunjel) - 1 legatura;
• sare - 1 linguriță;
• 9% oțet - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Tăiați dovleceii tineri în cercuri (grosime - 1 cm), sare, prăjiți pe ambele părți cu puțin ulei.
2. Tăiați mărunt verdeața și usturoiul.
3. Se fierbe restul de ulei, se lasa sa se raceasca.
4. Se toarnă ulei într-un borcan uscat și steril, se adaugă puțină verdeață. Așezați cercuri strat cu strat, stropite cu usturoi și ierburi.
5. Tasați conținutul borcanului, dar ușor, fără fanatism, pentru a nu deteriora bucățile de dovleac.
6. Se toarnă oțet peste legume, se acoperă borcanul cu un capac, se sterilizează 30-50 de minute și se rulează.

cu carne tocată

Rotundele de dovlecel pot fi umplute cu carne sau amestec de carne și legume, se dovedește foarte gustoasă. Înainte de a găti carne tocată cu dovlecei într-o tigaie, ridicați un fruct de dimensiunea potrivită: poate fi ușor îngroșat, mijlocul cu semințe va trebui în continuare îndepărtat. Diametrul legumei trebuie să fie de 7-8 cm, orificiul din interior să fie de 4-5 cm (se poate tăia cu un pahar). Inelele cu carne tocată sunt coapte la cuptor, înăbușite într-un aragaz lent sau gătite în aluat. Nu uitați să îndepărtați pielea dură de pe dovlecel.

Ingrediente:

• dovlecel - 2 buc.;
• carne tocată - 300 g;
• ceapa - 2 buc.;
• ou - 4 buc.;
• făină - 2 linguri. l.;
• lapte - 100 ml;
• sare piper.

Metoda de gatire:

1. Se caleste ceapa tocata si se amesteca cu carnea tocata. Se adaugă sare, piper, se bat două ouă, se amestecă.
2. Pregătiți inele de dovlecel. Grosimea lor este de 1,5-2 cm.Sare-le.
3. Pregătiți amestecul de aluat: bateți laptele, câteva ouă, făina cu un blender. Nu uitați să sare, adăugați condimente.
4. Umpleți inelele cu carne tocată foarte strâns, astfel încât să nu cadă în timpul prăjirii.
5. Scufundați fiecare parte a piesei de prelucrat în făină, scufundați în aluat și trimiteți-l în tigaie. Prăjiți inelele timp de cinci minute pe fiecare parte la foc mediu.
6. Se serveste fierbinte.

Cu branza

Dovleceii prăjiți se potrivesc bine cu brânză tare. Crusta de brânză roșie pune perfect în evidență gustul dulce de dovleac, decorează și înnobilează preparatul. Încercați să utilizați brânza ca un plus la o rețetă familiară - și veți vedea că gustul se va schimba dincolo de recunoaștere. Dovleceii prăjiți cu brânză este un mic dejun minunat care se gătește în grabă.

Ingrediente:

• dovlecel - 0,5 kg;
• ulei vegetal - 2-3 linguri. l.;
• pesmet - 2-3 linguri. l.;
• usturoi - 3-4 catei;
• brânză tare - 70 g;
• sare, condimente, ierburi.

Metoda de gatire:

1. Sarați cercurile de dovlecel, pâinea, prăjiți în ulei pe ambele părți.
2. Așezați-le pe o tavă de copt într-un singur strat.
3. Se presară cu brânză rasă și se da la cuptorul preîncălzit pentru 3-5 minute.
4. Asezonați dovleceii prăjiți la cuptor cu usturoi zdrobit și ierburi.

Dovlecel la grătar într-o tigaie

Nu ai timp să ieși în natură? Gătiți dovlecelul pe o tigaie de grătar - nu ies mai rău decât de la foc. Cheia succesului felului de mâncare este în marinada potrivită. Înainte de a pune legumele la grătar, marinați-le timp de cel puțin trei ore. Nu este necesar să curățați fructele tinere, este mai bine să le tăiați de-a lungul, în ovale lungi. Limbile de dovlecel pot fi servite pe pâine prăjită sau rulate într-un melc.

Ingrediente:

• dovlecel tânăr - 2 buc.;
• suc de lamaie - 1 lingura. l.;
• oțet de vin - 1 lingură. l.;
• ulei de măsline - 70-80 ml;
• usturoi - 2-3 catei;
• zahăr - 1 linguriță;
• condimente, sare.

Metoda de gatire:

1. Tăiați dovlecelul pe lungime.
2. Amestecă și amestecă toate celelalte ingrediente pentru marinată cu un blender.
3. Puneți dovlecelul într-o pungă, turnând peste amestecul de marinată, îndepărtați aerul, înmuiați timp de cel puțin 3 ore. Flip uneori.
4. Prăjiți pe o tigaie uscată timp de 2-3 minute pe fiecare parte.

Gospodinele cu experiență știu să gătească dovlecelul delicios într-o tigaie . Iată sfaturile bucătarului bucătar:

1. Alegeți fructe tinere, tăiate în inele de centimetri, folosiți numai ulei rafinat pentru prăjit.
2. Nu lăsați legumele în tigaie prea mult timp - prea fierte, devin prea moi și se destramă, transformându-se în terci.
3. Experimentați cu sosuri, acestea vor adăuga note festive preparatului.
4. Înainte de a găti - găsiți o cameră. Cu siguranță vei primi un preparat demn de a fi fotografiat.

Vezi și alte rețete, delicioase și rapide.

Video

Dovleceii prăjiți cu usturoi se prepară foarte ușor, poate chiar prea ușor, pentru că pentru a obține un preparat delicios nu trebuie decât să aveți câțiva dovlecei, ulei de prăjit și usturoi. Chiar și un începător se poate ocupa de acest proces de gătit. Cel mai important lucru aici este să nu le supraexpuneți pe aragaz, altfel legumele vechi se vor arde și se vor usca, dar cele tinere se vor destrăma pur și simplu în tigaie.

Este de remarcat faptul că în fructele vechi este necesar să se îndepărteze coaja și, dacă este necesar, să se îndepărteze semințele (dacă leguma este foarte veche și are semințele destul de tari), dar dovlecelul tânăr poate fi prăjit în coajă, chiar și necesar. , pentru că nu va lăsa pulpa să se destrame.

Un alt aspect este că un astfel de fel de mâncare nu poate fi lăsat a doua zi, dovleceii prăjiți se înmoaie și se transformă într-un fel de terci, așa că nu vrei să-i mai mănânci. Este mai bine să o faceți dintr-o dată și, dacă este necesar, puteți cumpăra mai multe legume și puteți găti mai multe.

Așadar, dovleceii prăjiți cu usturoi pot fi serviți cu carne, pur și simplu consumați ca fel de mâncare separat cu sos (maioneză sau smântână), sau puteți oferi cereale fierte. În orice caz, se dovedește foarte gustos și sănătos.

Gătitul dovlecel prăjit: rețetă

Dacă nu ați gătit niciodată un astfel de fel de mâncare, începeți cu o cantitate mică, cum ar fi un dovlecel. Iată lista ingredientelor: o legumă tânără, un sfert de cană de făină, ulei de prăjit, sare și mărar, 5 căței de usturoi.

Dovlecelul trebuie spălat și curățat (dacă este o legumă veche), atunci trebuie tăiat în cercuri nu mai groase de un centimetru. Pune totul într-un bol și sare, asigură-te că amesteci pentru o sare uniformă. Lăsați legumele puțin în bol, astfel încât lichidul eliberat să fie puțin sticlos, astfel încât uleiul se va „trage” mai puțin la prăjit.

Presărați făina pe o farfurie și rulați fiecare cerc înainte de a-l pune în tava cu ulei încălzită. Se prăjește până se rumenește. Dacă nu sunteți sigur de gradul de pregătire al legumelor, străpungeți-le cu un cuțit sau o furculiță. Dacă dovlecelul este moale la margini (întotdeauna mai dens lângă coajă), atunci îl puteți obține - legumele sunt prăjite. Puneți câteva șervețele pe o farfurie convenabilă și întindeți pe el dovlecelul prăjit - această tehnică vă va permite să eliminați excesul de ulei.

Acum trebuie să curățați usturoiul din coajă și să-l zdrobiți bine, îl puteți trece printr-o presă sau îl puteți da pe răzătoarea cu granulație fină. Amestecați amestecul rezultat cu smântână sau maioneză. Acum serviți dovlecelul cu

Iată o altă rețetă ușor neobișnuită, dar totuși ușor de făcut.

Pentru gătit, luați 3-4 legume, un praf de sare, 100 de grame de făină și o grămadă de mărar. Nu uita de uleiul de prajit si usturoiul si vei avea nevoie si de cateva rosii coapte. Umplutura va adăuga un aspect neobișnuit preparatului, va fi brânză procesată și maioneză.

Cheagul de brânză trebuie să fie ras pe răzătoare fină, adăugați la el usturoi tocat sau tocat, mărar tocat și maioneză, amestecați bine. Roșiile trebuie spălate și tăiate în inele.

Când dovleceii se scurg puțin pe un șervețel, trebuie așezați pe o farfurie astfel: un cerc de roșii, iar deasupra un cerc de dovlecel. Puneți niște umplutură în mijloc și apăsați ușor cu o lingură, faceți același lucru cu restul.Mulsul finit este decorat cu frunze de pătrunjel și servit atât pe o masă festivă, cât și pe cea de zi cu zi.

Este mai bine să mănânci imediat un astfel de aperitiv, deoarece roșia va da suc foarte repede, care va începe să înmoaie dovlecelul.

Vara este renumită pentru abundența diverselor legume sănătoase. Dovleceii apar pe rafturile magazinelor din iunie și rămân disponibili pentru vânzare până la jumătatea toamnei. Multe feluri de mâncare delicioase sunt pregătite din aceste legume ușor și rapid. Există multe gospodine care sunt bucuroși să prăjească aceste legume pe grătar sau tigaie, să coacă în pesmet și să păstreze dovleceii. Luați în considerare cum să alegeți legumele potrivite și cum o puteți găti delicios într-o tigaie.

Cum să alegi dovlecelul potrivit

Pentru a pregăti un preparat delicios de dovleac, nu trebuie să greșiți cu alegerea legumelor din magazin sau de pe piață. La ce să cauți atunci când cumperi un dovlecel? Dacă această legumă nu este pe deplin coaptă, atunci va fi totuși delicioasă prăjită sau înăbușită. Acest fapt simplifică puțin procesul de selecție. Dacă vrei să cumperi dovlecel bun, atunci alege legume cu dimensiunea de 10-13 cm și greutatea de 100-200 g.

Dovleceii proaspeți, comestibili, trebuie să fie neted, de culoare deschisă, cu o nuanță de galben sau verde și fără defecte de suprafață. Dacă legumă are leziuni ale pielii, atunci este mai bine să nu o cumpărați, deoarece se va deteriora rapid. Totuși, nu trebuie să luați dovlecel cu pielea groasă și densă, deoarece conțin multe semințe și au un gust neplăcut fibros și uneori amar. O astfel de legumă este considerată supracoaptă și este complet nepotrivită pentru gătit.

Cele mai bune rețete pas cu pas pentru a găti dovlecel într-o tigaie cu o fotografie

Există multe substanțe utile în dovlecel, așa că vara ar trebui să gătiți adesea diverse feluri de mâncare hrănitoare din el. Conținutul scăzut de calorii al acestei legume (20 kcal / 100 g) vă permite să o includeți în meniul fetelor care își monitorizează cu atenție silueta. Conținutul său scăzut de carbohidrați face din dovlecel o legumă sănătoasă pentru diabetici. Mâncărurile de mănașă se disting prin gust excelent și ușurință în preparare. Luați în considerare câteva rețete populare pentru a găti dovlecel delicios.

Reteta clasica in ou si faina cu ierburi

Nu există nicio persoană în spațiul post-sovietic care să nu se bucure niciodată de dovlecel prăjit cu ierburi. Mai ales acest fel de mâncare are un gust unic la începutul verii, când organismul tânjește după legume și vitamine. Multe gospodine în iunie, după ce au cumpărat dovlecel proaspăt pentru prima dată pe piață, îi gătesc conform rețetei descrise mai jos. Aceste legume prăjite au un gust delicat, iar dacă sunt consumate cu usturoi și ierburi, atunci organismul primește fitoncide și uleiuri esențiale alături de vitamine.

Ingrediente:

• 4-5 art. l. făină;
• 2-3 dovlecei;
• 2 oua;
• sare;
• verdeaţă;
• 4-5 catei de usturoi;
• ulei vegetal.

Reteta pas cu pas

1. Spălați legumele și tăiați-le în inele de 0,5 cm.
2. Sare dovlecel tocat.
3. Bate ouăle, sare și piper puțin.
4. Pune faina intr-un bol separat.
5. Înmuiați inelele de dovlecel în făină, ouă, transferați într-o tigaie cu ulei deja încălzit în ea.
6. Se prăjește până se rumenește.
7. Puneți cercurile terminate pe un vas.
8. Puneți usturoi zdrobit și ierburi pe fiecare buclă.

Cu usturoi și maioneză

Dovleceii gătiți prin prăjire în ulei diferă de fructele înăbușite și fierte prin gustul lor plăcut, delicat. Cercurile acestei legume, gătite în tigaie, vor fi în perfectă armonie cu usturoiul, smântâna sau maioneza. Acest fel de mâncare poate face cina mai strălucitoare și mai bogată în vitamine. Dovleceii prăjiți se potrivesc bine cu diverse garnituri (hrișcă, orez), cartofi, dovlecei și alte legume. Merită să înlocuiți că cercurile finite nu ar trebui să se zdrobească atunci când sunt utilizate, sarcina principală este să le faceți moi.

Ingrediente:

• 2-3 dovlecei;
• 120 g faina;
• sare;
• 2-3 catei de usturoi tocati;
• ulei vegetal;
• maioneză;
• piper negru.

Reteta pas cu pas:

1. Spălați dovlecelul.
2. Tăiați în cercuri de până la 0,5 cm.
3. Se amestecă făina cu sare, piper.
4. Încinge uleiul într-o tigaie.
5. Înmuiați cercurile, coborându-le într-o farfurie cu făină, puneți-le într-o tigaie cu ulei.
6. Se prăjește până se rumenește pe 2 părți.
7. Puneți dovleceii gata pregătiți pe o farfurie mare și plată, ungeți cu maioneză, apoi puneți peste ei usturoi zdrobit.

Cu carne în aluat

Nu toți bărbații sunt entuziaști de mâncărurile din legume, pentru că cei mai mulți dintre ei iubesc carnea. Dar există o rețetă unică de dovlecei care combină legume fragede și carne de porc sau vită consistentă. Modul original de a găti cercuri de legume cu carne în aluat va ajuta la crearea unei capodopere care va atrage copii, bărbați, femei. Cum să o faci acasă va spune rețeta de mai jos.

Ingrediente:

• 3-4 dovlecei;
• 0,3 kg g de carne sau carne tocată;
• 2 felii de pâine albă de ieri;
• 3 oua;
• 50 g faina;
• lapte;
• piper;
• sare.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Se spala dovlecelul, se taie in cercuri de 2 cm.
2. Scoateți pulpa din cercuri (dacă există semințe, atunci aruncați-le).
3. Se toarnă lapte peste feliile de pâine.
4. Curățați ceapa, tăiați carnea în bucăți mici și, împreună cu pâinea și pulpa de dovlecel, răsuciți într-o mașină de tocat carne.
5. Se combină carnea tocată cu 1 ou, condimentele și se dă la frigider pentru 30 de minute.
6. Umpleți rondelele de dovlecel cu carne tocată.
7. Faceți un aluat amestecând 2 ouă, 2 lingurițe. lapte, sare, piper.
8. Înmuiați cercuri cu carne tocată în făină, aluat și prăjiți pe ambele părți.
9. Transferați dovleceii prăjiți cu carne într-o tigaie, gătiți la abur timp de 4 minute.

Dovlecei-icre de vinete fiert

Există multe anecdote despre caviarul de dovleac care vorbesc despre o atitudine ambiguă față de acesta. Cu toate acestea, atunci când acest fel de mâncare este pus pe masă în timpul cinei, este mâncat instantaneu. Cum să faci caviar delicios de vinete-dovlecel? Rețeta de mai jos vă va ajuta în acest sens. Gustul și aroma delicate ale unui astfel de caviar conservat în lunile reci vă vor aminti de zilele însorite de vară și vă vor îmbunătăți starea de spirit. Dacă doriți să faceți acest fel de mâncare nu pentru iarnă, ci pentru prânz, atunci nu puneți oțet în el.

Ingrediente:

• 2,0 kg dovlecel;
• 0,5 kg ceapă;
• 1,0 kg vinete;
• 0,25 kg de morcovi;
• 60 g zahăr;
• 1 st. l. paprika;
• 100 g ulei vegetal;
• 50 g sare;
• 150 g pasta de tomate;
• 3 art. l. oţet.

Reteta pas cu pas:

1. Curata vinetele, dovleceii, morcovii, ceapa.
2. Legumele pregătite le răsucim într-o mașină de tocat carne.
3. Combinăm amestecul de legume cu sare, zahăr, acoperim, fierbem timp de 90 de minute. Se amestecă din când în când.
4. Adăugați pastele, boia de ardei, uleiul în legume, fierbeți timp de 30 de minute.
5. Bateți ușor amestecul de legume înăbușite cu un blender.
6. Se fierbe încă 15 minute.
7. Rulam caviarul in borcane sterilizate pre-preparate.

Clatite delicioase cu ou

Vrei să faci clătite neobișnuite și să-ți surprinzi gospodăria cu o capodopera culinară originală? Apoi gătiți-le din dovlecel. Acest fel de mâncare poate fi făcut cu ușurință atât de o gazdă cu experiență, cât și de o persoană care nu a gătit niciodată în viața sa. Frijeriile pot fi dulci sau picante, adulților și copiilor le vor plăcea. Nu ați făcut niciodată clătite cu legume? Încearcă această rețetă simplă.

Ingrediente:

• 2-3 buc. suc de fructe;
• 2 oua;
• 5-6 art. l făină;
• sare;
• verdeaţă;
• ulei vegetal;
• piper.

Metoda de gătit pas cu pas:

1. Luăm fructe tinere spălate, le frecăm pe o răzătoare cu găuri mici. Scurgeți sucul rezultat.
2. Tocam verdeata.
3. Combinăm legumele rase, ierburile, ouăle.
4. În amestecul rezultat, amestecați făina, adăugați condimente.
5. Turnați aluatul de dovlecel în uleiul fierbinte.
6. Prăjiți clătitele de dovlecei pe ambele părți.

Cu ciuperci și roșii

Cu cât folosim mai multe legume pentru a pregăti orice fel de mâncare, cu atât devine mai util. Dovlecelul cu roșii și ciuperci este un foc de artificii de arome care va transforma cu ușurință o cină de familie într-o vacanță. Iar designul frumos al acestui fel de mâncare îl face demn de a fi la mese în cinstea evenimentelor importante. Surprinde-ți cunoscuții, prietenii, cei dragi pregătind acest preparat delicios de dovlecei.

Ingrediente:

• 1,0 kg de dovlecel;
• 0,3 kg ciuperci;
• 4 roșii;
• sare;
• 0,1 kg unt;
• piper;
• 4-6 linguri. l. făină și smântână;
• verdeaţă.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Spălați dovlecelul, îndepărtați stratul de piele, tăiați în cercuri.
2. Combinați făina cu piper, sare.
3. Prăjiți cănile în unt, după ce le scufundați în făină.
4. Înmuiați ciupercile timp de 2 minute în apă clocotită și tăiați în bucăți.
5. Se toarnă ciupercile pregătite cu smântână, sare, tocană până sunt fierte.
6. Roșiile se curăță de coajă, după ce se stropesc fructele cu apă clocotită, apoi se taie felii, se sare, se prăjesc.
7. Pune pe un vas cercuri de dovlecel, ciuperci, roșii, verdeață tocată.

Barci cu carne tocata, rosii si branza

Frumusețea, originalitatea, gustul uimitor al feliilor de dovlecel cu carne tocată îi vor încânta chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi. Va dura aproximativ o oră pentru a pregăti acest preparat delicios de dovlecei, dar rezultatul merită. Cum să faci bărci cu dovlecei și să le umplu cu umplutură de carne? Este ușor dacă urmați instrucțiunile din rețeta de mai jos.

Ingrediente:

• 3-4 dovlecei;
• 0,4 kg de carne tocată;
• 2 sau 3 catei de usturoi;
• 0,1 kg de brânză;
• 3 roșii;
• ulei vegetal.

Instrucțiuni pentru gătit:

1. Clătiți dovlecelul, tăiați în jumătate pe lungime.
2. Scoateți pulpa cu o lingură.
3. Coaceți feliile de dovlecel la cuptor (10 minute) cu partea rotundă în sus.
4. Pentru a pregăti umplutura, trebuie să tăiați ceapa, usturoiul, pulpa de dovlecel în bucăți mici și să prăjiți toate acestea în ulei. Mai întâi, prăjiți ceapa, usturoiul pentru câteva minute, apoi adăugați pulpa și fierbeți totul timp de 7 minute. Din tigaie, puneți umplutura finită pe o farfurie.
5. Se prăjește carnea tocată timp de 10 minute, se răcește, se combină cu amestecul preparat de pulpă, ceapă, usturoi.
6. Umpleți bărcile de legume cu compoziție de dovlecei-carne, puneți-le pe o tavă de copt cu unt.
7. Puneți cercuri de roșii deasupra umpluturii, sare, coaceți până la 25 de minute.
8. Scoateți bărcile cu umplutura, stropiți cu brânză rasă.
9. Se da din nou la cuptor sa se rumeneasca.

Conservare pentru iarnă fără sterilizare

Rece uneori vrei să încerci mâncăruri din legume de vară. Pentru a vă bucura de dovlecei prăjiți delicioși iarna, faceți o recoltă vara. Conservele de legume vor ajuta la diversificarea alimentației în sezonul rece. Aceasta este o modalitate ieftină și ușoară de a conserva legumele prăjite. Cum să gătești dovlecel pentru iarnă fără procesul de sterilizare, citiți mai departe.

Ingrediente:

• 3,0 kg de dovlecel;
• 2,0 kg roșii;
• 3 catei de usturoi;
• 150 ml otet de masa;
• 4 linguri. l. zahar alb;
• ardei iute uscat;
• 2 linguri. l. sare;
• ulei vegetal.

Ordinea pasilor:

1. Se spala dovlecelul, se taie cubulete, se prajeste usor.
2. Tocați roșiile, amestecați cu dovlecel prăjit, zahăr, unt, sare,
3. Gatiti amestecul de legume timp de 15 minute dupa fierbere.
4. Adăugați condimente, usturoi, oțet.
5. Se fierbe 5 min.
6. Transferați amestecul în borcane, rulați.

Video

Vara, gospodinele vor să gătească gustos și rapid, pentru a nu sta mult timp la plită la căldură. Mâncărurile din legume sunt o opțiune excelentă pentru micul dejun și o cină cu conținut scăzut de calorii. Vrei să înveți cum să faci dovlecelul cu usturoi prăjit preferat al tuturor? Apoi, urmăriți primul videoclip de mai jos. Și dacă sunteți în căutarea unor rețete exclusive, atunci încercați să gătiți omleta originală din dovlecei, morcovi, ceapă, a cărei rețetă este dată mai jos. Diversifică-ți dieta de vară cu preparate noi și cunoscute de dovlecei, ale căror beneficii sunt incontestabile.

În sos de usturoi

Omletă de dovlecel cu morcovi și ceapă

Bună ziua dragi oaspeți ai blogului meu! Continui tema bucatelor de vara. Și astăzi vă voi spune cum să gătiți dovleceii prăjiți într-o tigaie.

Rețete foarte simple, rapide și delicioase. Indiferența nu va rămâne. Această legumă este foarte hrănitoare. Este suficient să mănânci câteva bucăți și deja ești sătul. Prefer să le gătesc la micul dejun. Deși sunt destul de potrivite pentru prânz și cină.

Vreau să vă atrag atenția asupra faptului că această legumă poate fi gătită în diferite moduri, de exemplu, în sau gata. ȘI

Nu vorbesc despre cât de delicioase ies. Și totul iese pur și simplu grozav.

Este vară și e sezonul legumelor. Le puteți alege din grădina dvs. sau pur și simplu le puteți cumpăra de la un magazin alimentar sau de la piață. Prețurile sunt accesibile și aveți ocazia să gătiți un preparat excelent.

Apropo, pentru 100 gr. produs prajit - 88 kcal. Dar când rulăm în făină, și chiar și cu usturoi și ulei vegetal, cifra se ridică la 177,11 kcal.

Cea mai simplă și nepretențioasă rețetă. Nu veți petrece mai mult de 20 de minute pentru prepararea acestuia. dar, în același timp, veți primi un mic dejun copios minunat.

Ingrediente:

• Dovlecel tânăr - 2 buc.
• Usturoi - 7 catei
• Făină - jumătate de pahar
• Ulei de floarea soarelui
• Sarat la gust

Gătit:

1. Tăiați dovleceii în felii de aproximativ 1,5 cm grosime.Puneți-le într-un castron adânc, sare și amestecați astfel încât sarea să fie distribuită uniform.

Nu este necesar să îndepărtați pielea de la o legumă tânără, deoarece este încă moale și se gătește minunat.

2. Tăiați usturoiul în felii mari.

3. Se încălzește o tigaie și se toarnă uleiul. Rulați bucățile de legume pe ambele părți în făină și puneți-le într-o tigaie. Pune deasupra cateii de usturoi tocati. Se prăjește pe o parte până când vezi o culoare aurie. Apoi se întoarce pe cealaltă parte și se prăjește până devine auriu.

4. Stropiți cu ierburi înainte de servire și bucurați-vă de dovlecei prăjiți deliciosi. Adăugați smântână pentru gust.

Rețetă delicioasă cu usturoi și maioneză

O alta reteta usoara. După ce l-ai pregătit, tu și familia ta veți fi foarte mulțumiți. Acum că a venit sezonul legumelor, este mai bine să luați legume tinere. Acest lucru îl va face și mai gustos.

Ingrediente:

• Dovlecel - 4 buc.
• roșie - 1 buc.
• Mărar - ciorchine
• Maioneză - 4 linguri
• Usturoi - 4-5 catei
• Făină - 50 gr.
• Sare, piper măcinat - după gust
• Ulei vegetal pentru prajit.

Metoda de gatire:

1. Tăiați dovlecelul în cercuri. Se pune intr-un bol, sare si piper. Apoi amestecați.

Reglați grosimea cercurilor după gustul dvs. Unora le place mai subțire. Dar recomand sa faci cam 1-1,5 cm.

2. Pune maioneza intr-un castron separat si adauga usturoi tocat marunt, sau ras pe razatoarea fina. Puteți folosi și o presă de usturoi. Amesteca totul. Face un sos simplu minunat.

3. Încinge tigaia. Se toarnă ulei vegetal. Rulați cercurile de legume în făină pe ambele părți și puneți-le într-o tigaie. Se prăjește pe ambele părți.

4. Tăiați mărunt mararul. Tăiați roșia în felii subțiri. Puneți dovleceii pe o farfurie, ungeți de sus cu sos de usturoi-maioneză. Apoi întindeți feliile de roșii și acoperiți cu o a doua bucată de legume prăjite deasupra. Acoperiți cu sos și stropiți cu mărar. Mâncarea noastră de vară, delicioasă și sănătoasă este gata.

Videoclip despre cum să gătești dovleceii în aluat într-o tigaie

Am găsit un videoclip minunat care explică în detaliu metoda de gătire a legumelor noastre de vară într-o tigaie. Dacă îți este mai convenabil să gătești în acest fel, atunci această rețetă video este ceea ce ai nevoie. Totul este foarte clar și nu vei rămâne cu momente neclare.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Dovlecel - 1 buc.
• Smântână sau maioneză - 3-4 linguri
• Ouă - 2 buc.
• Usturoi - 2-3 catei
• Sare, piper - după gust
• Brânză - 50 gr.
• Făină - 3-5 linguri
• Ulei vegetal - pentru prajit

Vezi videoclipul despre metoda de gătit.

Arată pur și simplu atrăgător. Cred că o să merg la băcănie, să cumpăr această legumă minunată și să o gătesc pentru cină exact după această rețetă. Cred că ai mei îi vor plăcea. Și vă recomand să folosiți această metodă.

Reteta pas cu pas cu rosii si maioneza

Prin această metodă se obține o gustare excelentă. Va decora orice masă festivă. Da, iar prânzul de zi cu zi va fi apreciat de familia ta. Îmi place simplitatea preparării sale.

Ingrediente:

• Dovlecel tânăr - 1 buc.
• Roșii - 1-2 buc.
• Usturoi - 1-2 catei
• maioneză - 150-200 gr.
• Verzi - ciorchine
• Sarat la gust

Metoda de gatire:

1. Mai întâi, pregătiți sosul. Adaug o lingura de pasta de rosii sau ketchup la maioneza, dar acest lucru nu este necesar. Se toaca marunt mararul si usturoiul si se adauga in sos. Apoi amestecați.

2. Acum tăiați dovlecelul în cercuri de 1 cm.Dacă legumele dvs. sunt tinere, nu trebuie să o curățați de coajă. Scoateți și semințele. Se condimentează cu sare și piper după gust și se amestecă.

3. Pune tigaia pe foc si incinge-o. Apoi turnați ulei vegetal. Rulam semifabricatele noastre in faina si punem intr-o tigaie, prajim pe ambele parti pana se rumenesc.

4. Puneți bucățile prăjite pe o farfurie într-un singur strat, întinse cu un strat subțire de sos. Tăiați roșiile în felii rotunde și puneți deasupra fiecărui dovlecel. Apoi acoperiți din nou cu sosul.

5. Și dacă doriți, puteți pune deasupra și jumătăți de ouă de prepeliță fierte. Sau pui. Și apoi există această frumusețe.

Dovlecel cu nuca si ierburi, in faina

Vreau să vă prezint o altă rețetă minunată. Este posibil să nu fi încercat încă această opțiune. Dar vreau să vă asigur că se obține un preparat foarte gustos preparat în acest fel. Familia mea îl iubește foarte mult. Și se prepară simplu și rapid, ca toate opțiunile prezentate aici.

Ingrediente:

• Dovlecel tânăr - 2-3 buc. (800 gr.)
• Nuci - 0,5 cană (50 gr.)
• Mărar și pătrunjel 3 crenguțe
• Usturoi - 2-3 catei sau cat doriti
• Ulei vegetal inodor - 3 linguri.
• Făină - 1 lingură. cu un tobogan
• Sare si piper negru dupa gust
• Oțet de mere - 1 linguriță

Metoda de gatire:

1. Tăiați nucile și turnați într-un castron. Apoi se toaca marunt verdeata si se adauga la nuci. Treceți usturoiul printr-o presă și adăugați-l acolo. Se toarnă oțet de mere. Amestecă totul.

2. Acum să avem grijă de legume. Tăiați dovlecelul în cuburi mari. Sare, adauga piper si faina. Se amestecă.

3. Turnați ulei vegetal în tigaie și încălziți. Așezați legumele noastre într-un singur strat și prăjiți. Odată ce fundul s-a rumenit, se întoarce.

4. Când sunt gata, trimiteți acolo un dressing din nuci și verdeață. Se amestecă repede, se ia de pe foc, se acoperă și se lasă la infuzat 10-15 minute. Se dovedește un miracol culinar foarte gustos. Acest fel de mâncare vine ca o singură mâncare. Încercați și nu veți fi dezamăgiți.

Ei bine, dragi prieteni, am ajuns la concluzia mea logică a articolului. V-am povestit despre modurile mele preferate de a găti această legumă minunată într-o tigaie.

Sper să vă placă aceste rețete. Vreau să-ți doresc toate cele bune, vino din nou la mine. Poftă bună!