De acord, ora prânzului este unul dintre cele mai plăcute momente din zilele lucrătoare. Dar cum să rezisti tentației de a te arunca pe un burger și cartofi prăjiți și să faci prânzul de afaceri cu adevărat util? Am adunat pentru tine super sfaturi care te vor ajuta să mănânci gustoase, satisfăcătoare și benefice pentru silueta ta.

Deci, ce ar trebui să mănânci la prânz pentru a pierde în greutate? Pentru a începe, vă sugerăm să scrieți o mică foaie de cheat pentru dvs.:

• Calorii: 400-500
• Proteine: 20-30 gr
• Fibre: cel puțin 8 grame
• Carbohidrați: 50-65 gr
• Zahăr: mai puțin de 20 de grame
• Grasimi: 13-18 gr

Acum să aruncăm o privire mai atentă.

calorii

Dacă scopul tău este să slăbești, urmărește 400-450 de calorii. Dacă trebuie doar să-ți menții forma actuală, mai ales dacă te antrenezi în sală, poți crește numărul de calorii din prânz la 500.

Carbohidrați

Da, trebuie să mănânci carbohidrați! Cantitatea ideală de carbohidrați la prânz este de 50-65 de grame. Carbohidrații sunt buni pentru funcționarea creierului și pentru stocarea energiei, așa că acest lucru este o necesitate într-o zi de lucru. Dar respectați măsura, altfel un exces al normei, precum și lipsa acesteia, pot duce la slăbiciune și somnolență. Amintiți-vă, de asemenea, că carbohidrații rafinați (produse de copt, zahăr) sunt foarte nocivi pentru organism, așa că optați pentru pâine din cereale integrale și paste din cereale integrale, precum și legume și fructe cu amidon.

Proteină

Doza potrivită de proteine ​​din prânzul tău (20-30g) te va ajuta să te simți plin de energie și să te simți plin, astfel încât să nu fii nevoit să gustați pe tot parcursul zilei.

Grasimi

Grăsimile sănătoase îți vor face prânzul mai satisfăcător, așa că urmărește 13-18 grame. Alimente precum nucile, avocado și măslinele pot ajuta la reducerea poftei de zahăr.

Celuloză

Cel puțin 8 grame de fibre pe masă, găsite în cerealele integrale, legumele și fructele cu amidon, nuci și semințe, vor ajuta la normalizarea greutății și a funcției intestinale, la eliminarea toxinelor și la scăderea nivelului de zahăr din sânge și colesterol.

Zahăr

Un prânz sănătos ar trebui să conțină doar 4 grame de zahăr sau mai puțin, dar dacă consumi alimente cu zahăr natural (struguri, merișoare uscate, miere etc.), îi poți crește cantitatea la 20. Și amintiți-vă că uneori zahărul se găsește acolo unde nu vă așteptați deloc - de exemplu, în pâinea pentru sandvișuri. Așa că citiți cu atenție ingredientele.

Timp

Ora ideală pentru prânz este 1-3 ore după gustarea de dimineață. Adică, dacă, de exemplu, ai luat micul dejun la 7:30, iar la 10 ai luat un baton de ciocolată cu cafea, mergi la prânz la 12. Dacă uneori uiți să iei prânzul în agitația afacerilor, stabilește-te un ceas cu alarmă cu memento. Pentru că prânzul este o masă foarte importantă. Dacă mănânci corect la prânz, sănătatea, bunăstarea și aspectul tău se vor îmbunătăți.

Câteva exemple de prânzul perfect

Salată de quinoa cu iaurt grecesc și afine

Sunt două lucruri care îi încurcă pe străini: este cricket-ul și tot ce are legătură cu mâncatul cu britanicii. Și dacă un străin poate trăi fără să înțeleagă regulile de cricket (de fapt, mulți englezi se ceartă adesea despre regulile acestui joc), atunci este aproape imposibil să supraviețuiești în Marea Britanie fără a înțelege tradițiile britanice.

Înțelegerea obiceiurilor alimentare britanice pentru un străin este unul dintre cele mai mari mistere ale acestei țări. De-a lungul secolelor, britanicii au dezvoltat tendința de a-și denumi și redenumi mesele, de a le muta în timp și aparent complet la întâmplare. Și pentru a deruta și mai mult vizitatorii, britanicii dau nume diferite meselor, în funcție de clasa socială și de partea țării în care trăiesc.

Micul dejun, care se lua la ora 5 dimineața, poate fi acum aranjat oricând înainte de prânz. Astfel, micul dejun se revarsă lin în prânz. Pe vremea normanzilor, în secolul al XII-lea, cina se ținea la ora 9 dimineața; în secolul al XV-lea trecuse la ora 11 dimineața; iar astăzi prânzul poate avea loc la orice oră de la 12 până la 14.30 și este numit „pranz” de majoritatea populației. Acest nume al cinei este fixat în special printre reprezentanții claselor mijlocii și superioare. Cu toate acestea, mulți fermieri care se trezesc dimineața devreme și iau micul dejun înainte de a merge la muncă au și o pauză de prânz în jurul orei 9 dimineața.

În secolul al XIV-lea, cina era organizată la ora 16.00 - acum această masă la o astfel de oră se numește „ceai” (avem o gustare de după-amiază). Dar în afara sud-estului Angliei, în familiile muncitoare, oamenii beau ceai în jurul orei 18, în timp ce restul englezilor lua cina la 7.30.

Micul dejun tradițional englezesc este destul de consistent. De obicei, constă din slănină, cârnați, ouă, roșii și ciuperci. Dar astăzi, tot mai mulți englezi preferă să mănânce terci fierbinte cu lapte și zahăr și câteva pâine prăjită cu marmeladă sau gem. Ceaiul se bea în mod tradițional la micul dejun, pe care britanicii îl amestecă cu lapte sau smântână rece. Un fapt interesant este că britanicii numesc ceaiul negru cu lămâie „Russian Tea” (ceai rusesc), ceea ce, vedeți, este destul de ciudat, având în vedere că lămâile nu cresc în Rusia. Unii englezi preferă cafeaua instant ceaiului, pe care străinii îl consideră pur și simplu dezgustător.

Pentru mulți oameni, prânzul este o masă rapidă. În orașe există un număr inimaginabil de sandvișuri care oferă o selecție mare de sandvișuri din diferite tipuri de pâine cu diferite umpluturi. Angajații de birou mănâncă de obicei în astfel de unități. Puburile au, de asemenea, un meniu separat de prânz de afaceri, care este servit rapid. Copiii din școli au și o pauză de masă. Scolarii isi pot cumpara singuri mancarea in cantina scolii, sau pot manca selfie-uri pregatite pentru ei de parinti: un sandvici, o bautura, fructe si chipsuri.

Marea Britanie este o țară a tradițiilor. Iar dieta britanică este doar o altă confirmare a regulii și un exemplu viu al mentalității conservatoare locale.

Dieta britanicilor este, în primul rând, o distincție clară între mese, atât în ​​timp, cât și în meniu.

Prima masa a zilei pentru doamne si domnisoare vine destul de devreme: la 7-8 dimineata. Este foarte bogat în calorii. Micul dejun oferă oamenilor energie până la prânz, iar în Marea Britanie acesta este cel mai activ moment al zilei.

Ce le place britanicilor la micul dejun? Fulgi de ovăz, domnule. Da, da, chiar cel pe care britanicii o numesc podul. Se face neaparat pe lapte, cu adaos de miere sau zahar. Dar muesli nu a fost răspândit pe scară largă în Foggy Albion, cel puțin ca mic dejun tradițional.

Pe lângă fulgii de ovăz, britanicilor le place să servească la masa de dimineață ouă (de obicei prăjite, dar uneori fierte), salată caldă, slănină, pește și plăcinte. Pentru dulciuri, prăjiturile cu gem și ceaiul tare sunt populare.

În majoritatea familiilor engleze, prânzul este masa principală a zilei. Este cel mai abundent și durează mult. Britanicii preferă să ia masa acasă, petrecând toată pauza la serviciu pe ea, dar dacă nu au timp, nu ezită să meargă la o cafenea din apropiere.

Prânzul în Anglia este o combinație de multe feluri de mâncare: primul, al doilea, aperitive reci și totul va fi neapărat reprezentat de mai multe opțiuni pentru feluri de mâncare cu adaos de verdeață și folosind marinate și legume în diferite forme.

Dieta britanică impune ca la prânz să fie servite supe sau ciorbe, preparate din carne (de obicei înăbușite sau prăjite), pește, legume înăbușite sau proaspete, salate. Ca desert de prânz, britanicii își pregătesc budincile preferate (iar bucătăria lor tradițională cunoaște nenumărate rețete), plăcinte de desert cu diferite umpluturi (dulci și nu), biscuiți, sandvișuri cu pate, castraveți sau slănină.

Ceaiul tradițional de cinci ore. Acesta nu este doar un alt element inclus în dieta britanicilor. Aceasta este cartea lor de vizită, la fel ca Big Ben, Turnul sau Westminster Abbey.

Din nume reiese clar că ceremonia ceaiului are loc la ora cinci seara. De regulă, acesta este momentul în care oamenii se întorc acasă după o zi grea de muncă, vor să se relaxeze și să mănânce ceva gustos.

Din moment ce vorbim despre ceai, aș dori să fiu atent la felul englezesc de a-l prepara. Locuitorii din Marea Britanie beau în mare parte ceai negru puternic cu lapte sau smântână. Acest lucru nu seamănă deloc cu ceea ce suntem obișnuiți să vedem. Chiar și ceaiul tradițional în limba engleză este de obicei preparat incorect de către rezidenții țărilor CSI. Britanicii înșiși fac mai întâi o băutură puternică într-un ceainic special - ceainic la o rată de 1 linguriță. pentru o ceașcă de ceai plus încă una pentru o cetate. Apoi se toarnă lapte sau smântână într-o ceașcă după gust și se adaugă deja frunze de ceai. Se adaugă zahăr după dorință.

O varietate de gustări sunt de obicei servite cu acest ceai: pâine prăjită cu dulceață, prăjituri, biscuiți cu smântână și fructe, prăjituri, plăcinte cu umpluturi dulci, sandvișuri canape cu castraveți, brânză, bacon, bucăți de pește, pate.

Această masă printre britanici este foarte târziu, nu mai devreme de ora 19. Desigur, nu se obișnuiește să se organizeze o cină copioasă, astfel încât doamnele blânde și domnii sofisticați să nu aibă coșmaruri, iar figurile să rămână subțiri și atractive.

De obicei, la cină, britanicii au bucăți de tocană sau pește, salată, ouă, brânză de vaci, pâine, brânză, fructe. Unele familii încă preferă să facă din masa de seară cea principală, iar apoi pot apărea în meniu supă și garnituri de legume înăbușite, gustări cu carne și pește.

Nu se poate spune că bucătăria engleză este standardul unei diete sănătoase. Cu toate acestea, dieta britanicilor este demnă de atenție, deoarece corespunde aproape în totalitate principiilor după care alimentele trebuie distribuite pe parcursul zilei.

Dieta britanică: video

Anglia este o țară cu tradiții înrădăcinate în antichitatea veche și cu multă confuzie în concepte precum micul dejun, prânzul și cina.

Ei bine, judecă singur: este micul dejun la unu după-amiaza? Și în Anglia se întâmplă, deși este deja al doilea și se numește prânz. Iar cina se numește seara, la ora opt, masă.

În același timp, între primul și al doilea mic dejun (pranz) nu există niciun decalaj în weekend (într-o bună familie tradițională engleză), iar apoi va fi un prânz numit brunch (de la mic dejun și prânz), iar cina va fi servită. într-un moment în care se face prânz în zilele lucrătoare .

Un englez nu va lipsi niciodată de la ora cinci - o petrecere tradițională de ceai, fie că este un weekend sau o zi lucrătoare.

Acum despre ce, până la urmă, în toate aceste mese, britanicii au pe masă.

Doar deschizând ochii, fără să se ridice din pat, unui locuitor din ceața Albion îi place să bea o ceașcă din cel mai tare ceai. Nu este puțin clar cine servește acest ceai oamenilor obișnuiți singuratici, dar ne vom uita la tradiții, nu la modul în care sunt îndeplinite de o persoană sau alta. Ei bine, poate m-am trezit, l-am încălzit și l-am băut.

Urmează rândul primului mic dejun, când pot fi fulgi de ovăz, omletă cu bacon, pâine prăjită cu dulceață pe masă în același timp (fără ele - nicăieri și niciodată, la fel ca un sandviș cu unt de arahide pentru un american), în cazuri extreme – cu marmeladă. Cafea ceai. Pentru cei care nu vor o asemenea abundență, păcat - cereale sau muesli cu lapte. Și o mare varietate de fructe.

Prânzul, în opinia noastră, prânzul este folosit de englezii lucrători în catering, cum ar fi un restaurant. E doar o gustare, până la urmă, după un astfel de mic dejun. Ei comandă carne sau pește cu cartofi, salată, budincă, iar unii se mulțumesc doar cu sandvișuri mari. Și să speli un astfel de miracol al artei culinare este cel mai bine cu bere sau bere, da, da, își permit.



Și iată-le, cele cinci ore prețuite. Tradițiile ceaiului de la ora cinci sunt atât de extinse încât trebuie spuse separat.



Și iată, cina - cea mai bogată masă a zilei. Aici se folosesc supe piure, roast beef/fripturi, înconjurate de legume de tot felul: la cuptor, înăbușit, murat, fiert sau mult îndrăgitul orez cu condimente de roșii. Și sosuri pentru fiecare masă. Doar nu căutați pâine pe masă: oricum nu o veți găsi, pentru că pur și simplu nu o servesc. Este foarte posibil ca gazda sau bucătarul să facă eforturi mari și să pregătească o plăcintă tradițională cu carne englezească. Masa este completata cu ceai dulce si foarte tare, unde fara el.



Dulciurile sunt chifle, dulciuri, plăcintă cu mere, budincă și multe altele.

Dacă credeți filmele rusești, în special în neuitatul Sherlock Holmes, atunci britanicii mănâncă doar fulgi de ovăz la micul dejun. Dacă citești Dickens, atunci cel mai bun fel de mâncare pentru micul dejun este budinca. De altfel, la micul dejun, britanicii, ca si noi, prefera sandviciurile, sandviciurile, baconul prajit, heringul, omleta si bineinteles fulgii de ovaz. Prânzul sau al doilea mic dejun cade în momentul prânzului nostru și constă din aceleași feluri de mâncare ca și primul mic dejun, sunt excluse doar omletă și fulgi de ovăz. Britanicii fac o gustare mică la ora 5, este dulce și amidonată cu ceai sau cafea, iar în final prânzul egal cu cina noastră constă în supe, mâncăruri calde, mai ales cu multă carne, iar budinca este o necesitate pentru desert. . Britanicii iubesc înghețata și diverse băuturi tari în sensul literal al cuvântului - grog, vin fiert.

Imaginați-vă că a trebuit să primiți oaspeți în timpul zilei - să spunem, cu o zi înainte sau după cină. Ora celui de-al doilea mic dejun, o gustare înainte de cină, în țările vorbitoare de limbă engleză se numește prânz. În mod tradițional, prânzurile nu erau la modă în rândul națiunilor slave. Mai des, avem o pauză pentru o gustare după prânz și se numește gustare de după-amiază - acesta este momentul în care este departe de cină și a trecut suficient timp de la prânz.

Pe vremuri, țăranii luau micul dejun la o oră foarte devreme - ora 5-6 dimineața, după care mergeau la muncă la câmp. Prânzul a fost la timp pentru prânzul englezesc - al doilea mic dejun. Gustarea de după-amiază a venit la ora 12, până la prânz. Meniul de prânz al unui rus coincide cu prânzul unui englez. Și până după-amiază, gustări ușoare au fost servite sub formă de fructe sau produse de patiserie. Pentru americani, prânzul înseamnă o masă după-amiaza - despre ceea ce considerăm o gustare de după-amiază (gustare de după-amiază).

Desigur, nimeni nu va interzice nimănui să ia orice mâncare în orice moment al zilei și, totuși, există anumite tradiții care indică ce să servească la prânz (pranz) și ce este mai bine să mănânci la prânz. Acesta este un fel de etichetă, care nu va interfera cu gospodinele, ale căror case sunt adesea vizitate de oaspeți.

Prânzul nu este tipic pentru sufletul rus și, prin urmare, ridică o mulțime de întrebări perplexe din partea gazdei ospitaliere, principala dintre acestea fiind cum să se conformeze măsurii, să impresioneze și să provoace satisfacție deplină în rândul oaspeților.

Să începem cu aranjarea mesei. În timpul zilei, o față de masă albă va aduce ceva formalitate, cu excepția cazului în care ați adunat invitați pentru o ocazie specială (Crăciun, Paște, zile de naștere, nunți). Prin urmare, ar fi pe deplin potrivit să acoperiți masa cu o față de masă colorată. Cel mai bine este dacă fața de masă este în armonie cu tonul preparatelor în care vor fi servite gustările. Mai rău, atunci când o față de masă pictată strigător „strigă” cu modelul farfurii și ceștilor, porția va părea săracă și slabă, iar oaspeții ar putea să nu observe deloc furculițele și lingurile de pe o astfel de față de masă.

Prânzul, în funcție de timpul care este planificat să fie petrecut cu oaspeții, poate consta în adunări de cafea, o ceremonie a ceaiului sau un meniu complet de prânz, care nu exclude băuturile alcoolice. În conformitate cu programul de prânz, este mai bine să serviți cafeaua pe o față de masă verde deschis, bej, albastru sau roz, în culori pastelate delicate. Este mai bine să organizați o ceremonie a ceaiului pe o față de masă roșie, visiniu și chiar violet, nuanțe de liliac și galben, tonurile saturate fierbinți sunt de asemenea potrivite. Pentru prânz-cina, fața de masă poate combina nu mai mult de două sau trei nuanțe, are un model de forme geometrice, franjuri, să fie un produs manual. La recepția de prânz a invitaților oficiali, nu este permis un model floral colorat al feței de masă. Dar un mic buchet de flori pe masă este perfect potrivit chiar și la un prânz de afaceri oficial.

Ceaiul și cafeaua sunt cel mai bine servite într-un serviciu, împreună cu delicii tradiționale. Oaspeții cu ceai și cafea se pot turna singuri, precum și pot pune zahăr. Băuturile alcoolice sunt servite de gazde. Păstrând simțul tactului, oferiți tuturor oaspeților un număr suficient de linguri, farfurioare și șervețele.

Ca băuturi alcoolice, puteți oferi cele mai potrivite pentru meniu: vinul alb se servește cu pește, salate de legume proaspete, fructe și sandvișuri calde. Vinuri roz și roșii - la gustări cu carne. Dacă prânzul constă în mese reci și calde, se servesc mai întâi preparate reci, care în total nu trebuie să fie mai mult de 4-5. Mâncărurile calde sunt pregătite în prezența oaspeților - acest lucru este cerut de eticheta de masă. Prin urmare, gazda trebuie să se bată. Verdeturile, maslinele si fructele proaspete tocate sunt servite la masa in ultimul moment.

Dacă prânzul nu este de natură oficială, atât gazdele, cât și oaspeții trebuie să se îmbrace în haine casual. Cu precizie, de parcă ai planificat o excursie la magazin, la întâlnirea cu părinții la școală. Hainele elegante de sărbătoare sunt potrivite dacă prânzul este programat să coincidă cu celebrarea unui eveniment solemn semnificativ.

Pentru a nu petrece mult timp pregătind prânzul, vă puteți limita la una sau două feluri principale dintr-o garnitură sau supă și nu serviți salate ca aperitiv, ci felii de legume proaspete, brânză, cârnați, carne sau pește. Foarte potrivit pentru prânzul fiert