01.07.2017 28 600

Dulceata de mere pentru iarna - 5 retete dovedite si simple pas cu pas

Odată cu sosirea sezonului de recoltare, multe gospodine fac dulceață de mere pentru iarnă după propriile rețete. Unii folosesc o mașină de tocat carne, alții fierb delicatețea în cuptor și folosesc un slow cooker. Sunt adăugate și diverse componente. În acest articol ne vom uita la rețete delicioase și simple pe care le puteți pregăti acasă.

Pentru dulceața de mere se folosesc soiuri de mere de vară sau de toamnă, soiurile ulterioare nu au suficientă suculenta și aroma. Dacă doriți, puteți alege fructe dulci sau acrișoare. De obicei, ei aleg Antonovka, Aport, Grushovka, Anis. Pentru a îmbunătăți gustul, la deliciu se adaugă lămâie, scorțișoară, ghimbir, dovleac, prune, pere și alte fructe de pădure și fructe. În mod tradițional se folosește zahărul. Dar pentru ca reteta sa fie benefica, acest ingredient dulce este exclus.

Cum să gătești cea mai simplă dulceață de mere pentru iarnă?

Delicatesa preparata dupa aceasta reteta simpla poate fi consumata imediat sau aprovizionata pentru iarna. Pentru 1 kg de fructe tocate vei avea nevoie de 500 g de zahar.

1. Tăiați fructele pregătite în felii de 1,5-2 cm, stropiți cu zahăr granulat
2. Lasă să stea o oră, amestecând din când în când
3. Transferați amestecul într-o cratiță sau ceaun. Adăugați 150 ml apă. Se aduce la fierbere
4. Reduceți căldura. Gatiti, amestecand continuu, pana cand merele sunt moi. Dacă este necesar, trebuie adăugată apă
5. Răciți masa. Se macină trecând printr-o mașină de tocat carne sau un blender
6. Readuceți piureul la căldură. Se fierbe până la consistența dorită (10 până la 30 de minute)
7. Rulați produsul fierbinte. Așezați într-un loc cald

Această delicatesă este păstrată perfect și este potrivită pentru alimentația dietetică și coacere.

Umplutură pentru plăcinte, astfel încât să nu se scurgă

Pentru a pregăti gem gros pentru plăcinte, chifle și covrigi, va trebui să faceți următoarele:

1. Spălați și îndepărtați cojile și semințele de la mere. Tăiați în felii
2. Puneți într-o cratiță. Se toarnă puțină apă. Gatiti pana cand fructele sunt moi
3. Se macină amestecul printr-o sită. Se pune intr-o tava de aluminiu
4. Adăugați 700 g de zahăr granulat la 1 kg de piure
5. Puneti tava acoperita in cuptorul preincalzit la 250 de grade pana da in clocot. Apoi reduceți focul la minim și fierbeți timp de 3 ore
6. După timpul alocat, verificăm pregătirea. Masa va căpăta o consistență uniformă și o nuanță de chihlimbar. Aceasta înseamnă că produsul este gata pentru conservare.

Important: nu amânați conservarea decât mai târziu - masa se îngroașă rapid.

Gătitul în cuptor - o metodă veche dovedită

Această rețetă este grozavă pentru că nu trebuie să stai constant peste tigaie pentru a o pregăti. Delicatesa se prepară independent. Este necesar să luați produse în următorul ritm: pentru 1 kg de mere - 800 g zahăr granulat.

Dulceata de mere gatita la cuptor - in imagine

1. Puneți fructele tăiate cubulețe mici într-un recipient. Umpleți până la jumătate cu apă. Adăugați zahăr granulat, amestecați. Înainte de a introduce recipientul în cuptor, masa poate fi amestecată cu un blender
2. Preîncălziți cuptorul la 250 de grade. Puneți un recipient acoperit cu un capac.
3. După fierbere, reduceți temperatura la 100 de grade și continuați să fierbeți timp de 2,5-3 ore. Tot în acest moment, sterilizați borcanele, capacele
4. Când piesa de prelucrat capătă o nuanță roșiatică și o consistență adecvată, rulați-o în borcane. Întoarceți-l și înfășurați-l într-o pătură caldă.

Dulceata se dovedește frumoasă, gustoasă, iar procesul de gătit în sine vă va scuti de stropii inutile în bucătărie.

Într-un aragaz lent - rapid și modern

Delicatesa preparata intr-un slow cooker este diferita prin aceea ca este preparata fara apa. Cantitatea de zahăr depinde de dulceața fructului și de preferințele personale ale gospodinei.

Dulceată de mere într-un aragaz lent - în imagine

1. Se amestecă feliile de mere decojite și tocate cu zahăr și se lasă să stea 30 de minute pentru a elibera sucul. Pentru a accelera procesul, setați modul „Gătire” și așteptați până când zahărul se topește
2. Gătiți amestecul rezultat timp de 90 de minute conform programului „Înăcătuire”.
3. Se macină amestecul printr-o sită sau se bate cu un blender. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga un praf de scorțișoară
4. Setați din nou „Quenching” timp de 20 de minute. Amestecați amestecul cu o spatulă pe tot parcursul timpului de gătire pentru a preveni arderea acestuia.
5. Vasul finit poate fi rulat

Pentru a accelera procesul de gătire într-o oală sub presiune, porniți programul „Prăjire” sau „Coacere” timp de 15-20 de minute cu amestecare constantă. Apoi treceți la modul „Stingere”.

Din mere fără zahăr - dacă nu poți, dar chiar vrei!

Mulți oameni iubesc dulciurile, dar nu își permit întotdeauna să le mănânce din cauza conținutului de zahăr. Această rețetă simplă vă va spune cum să pregătiți dulceața de chihlimbar din mere fără zahăr până în sezonul următor.

1. Pregătiți 1 kg de fructe - spălați, separați semințele, tăiați în bucăți
2. Se toarnă 200 ml de apă. Gatiti la foc mic timp de 15 minute
3. Frecați amestecul printr-o sită sau folosiți un blender
4. Se fierbe piureul până la consistența dorită
5. Se pune produsul finit în sticle, se rulează și se pasteurizează timp de 15-20 de minute

Reteta cu lamaie

1. Scoateți coaja fructelor spălate. Tăiați în felii mari. Scoateți semințele. Pentru 1 kg de fructe veți avea nevoie de 600 g de zahăr
2. Se amestecă bucățile tocate cu zahăr granulat. Treceți printr-o mașină de tocat carne. Lăsați amestecul timp de câteva ore pentru a elibera sucurile
3. La foc mediu, aduceți piureul la fierbere. Lăsați timp de 12 ore
4. Adăugați jumătate din lămâia rasă la amestec și fierbeți. Împingeți din nou la 12 ore
5. În al treilea lot, aduceți amestecul la fierbere și fierbeți timp de 5-10 minute.
6. Împărțiți în sticle. Se pune la cuptorul rece. Se aduce la fierbere
7. Rulează-te

dulceata de mere cu lamaie - in poza

Câteva sfaturi practice pentru a face gem de mere:

• chiar dacă alegeți mere dulci, cantitatea de zahăr nu trebuie să fie mai mică de jumătate din greutatea produsului decojit, altfel infuza va fermenta
• Atunci când alegeți un recipient pentru gătit, fiți atenți ca piesa de prelucrat să nu ocupe mai mult de 2/3 din volumul recipientului. La fierbere, amestecul va stropi
• o tigaie joasă și largă va ajuta la economisirea de timp, deoarece zona de evaporare a lichidului va crește
• zahăr granulat se adaugă la sfârșitul gătitului, altfel se va arde
• Puteți determina gradul de pregătire al vasului folosind o spatulă de lemn: treceți-l de-a lungul fundului tigaii. Dacă șanțul rezultat se umple încet, dulceața de mere este gata pentru iarnă

Dulceata de mere este un desert delicios si sanatos. Mirosat, chihlimbar-auriu, mulțumește cu gustul său delicat unic, strălucind într-un borcan transparent și invitându-te să-l încerci. Și astăzi vă voi spune o rețetă despre cum să faceți acasă dulceață de mere delicioasă și fragedă. Și este foarte simplu dacă urmezi rețeta mea simplă, dovedită, cu fotografii de gătit pas cu pas.

Pentru a pregăti dulceața de mere vom avea nevoie de:

- mere

- zahăr

Deci, aveți o anumită cantitate de mere pe care doriți să le procesați în dulceață. Nu este necesar să folosiți mere perfecte pentru gem. Dimpotrivă, cel mai adesea, acele fructe care nu pot fi păstrate mult timp sunt folosite pentru prelucrare. Dar chiar dacă merele tale sunt perfecte, nu contează, le vom găti și noi.

Reteta de dulceata de mere cu poze

Fructele trebuie spălate bine. Scoateți miezul și curățați. Unele gospodine susțin că nu este necesar să îndepărtați coaja - aceasta va deveni moale când este gătită. Dar eu prefer ca dulceata sa aiba o consistenta delicata, moale, si oricat ai incerca, bucatile de coaja, desi mici si moi, se vor simti totusi. Îndepărtați și defectele existente: găuri de vierme sau putrezire, dacă există.

Dacă după decojire nu este posibil să cântăriți merele, estimați aproximativ - în timpul curățării, acestea vor pierde aproximativ o treime din greutatea lor. Adică dacă ai luat 1 kilogram de mere, după curățare îți vor rămâne aproximativ 650-700 de grame de greutate netă.

Pentru a vă asigura că dulceața de mere are o consistență uniformă, măcinați bucățile de mere într-o mașină de tocat carne. Puneți piureul finit în recipientul de gătit pregătit. Și adăugați zahăr granulat în proporție de 1:1, pentru un kilogram de mere - un kilogram de zahăr.

Dacă știi că merele în sine sunt dulci sau eviți multe zaharuri, este bine să folosești mai puțin. La urma urmei, dulceața durează mult timp să se gătească și nu este nevoie de o cantitate mare de conservanți.

În ce să gătești gem

Dulceata de mere, ca si alte dulceturi in principiu, se gateste cel mai bine intr-un recipient emailat, de preferinta fara aschii, fisuri sau deformari. Vasele de gătit din oțel inoxidabil sunt de asemenea potrivite pentru aceste scopuri. Nu este recomandabil să folosiți vase de gătit din aluminiu pentru a găti dulceața - merele conțin o cantitate mare de acizi care pot oxida aluminiul.

Cum să gătești corect dulceața de mere?

Se pune dulceata de mere amestecata cu zaharul la foc mediu si, amestecand des, se aduce la fierbere. Spuma care va apărea la suprafața gemului trebuie îndepărtată. Nu trebuie să permiteți microflorei patogene să se dezvolte în bulele de aer.

După fierbere, merită să fierbeți dulceața de mere aproximativ o oră. Amestecați-l din când în când pentru a distribui uniform zahărul și pentru a preveni arderea acestuia. Cel mai bine este să folosiți o lingură de lemn sau o spatulă în aceste scopuri.

Treptat, în timpul procesului de gătire, sosul de mere va începe să capete o nuanță maronie și va deveni transparent. Cantitatea de spumă va scădea treptat. Gemul va deveni chihlimbar.

Culoarea produsului original poate varia de la galben intens la maro. Depinde nu numai de timpul de gătire, ci și de tipul de măr. De exemplu, dulceata de la umplutura alba ramane galben deschis chiar si dupa o ora de gatit, iar merele cu coaja rosie si pulpa roz va capata o nuanta maronie.

În timpul procesului de gătire, dulceața va începe treptat să se îngroașe. Puteți să o fierbeți mai mult dacă vă place groasă. Nu uitați că, după răcire, grosimea gemului de mere va crește.

Tapând gemul în borcane

Puneți dulceața de mere finită în borcane uscate, sterilizate și sigilați bine. Am scris deja despre cum să sterilizezi borcanele și capacele în articolele anterioare.

Ambalarea dulceții de mere trebuie făcută imediat, cât este fierbinte și mai lichidă. La urma urmei, începe să se întărească destul de repede.

Dulceața de mere este groasă, conține suficiente zaharuri și suferă un tratament termic pe termen lung. Prin urmare, puteți păstra borcanele închise cu dulceață chiar și la temperatura camerei. Ei bine, odată deschise, este totuși mai bine să le puneți la frigider.

În general, acesta este întregul secret al modului de a face dulceață de mere acasă pentru iarnă, deoarece este un dulce de neînlocuit în orice familie. Puteți coace plăcinte cu el, le puteți înveli în clătite și le puteți pune în plăcintă rasă. Puteți să o întindeți pur și simplu pe niște pâine și să o mâncați cu niște ceai.

Mmm... delicios! Dar a face gem de bloc după rețeta mea nu este supărător și simplu. Gătiți-l cu plăcere și bucurați-vă pe voi și pe cei dragi. Și, de asemenea, nu uitați de alte tipuri de auto-îmbunătățire și vizitați adesea portalul nostru de formare și auto-dezvoltare și citiți despre beneficiile și daunele sucului de mere și mere, rețete pentru a face alte tipuri de dulceață, precum și multe alte gustoase si dulciuri sanatoase.

Cum să faci gem de mere de casă pentru iarnă? Acest desert gustos și dulce a fost întotdeauna potrivit pentru a fi servit cu ceai sau produse de patiserie. În general, dulceața de mere este pur și simplu de neînlocuit ca umplutură pentru plăcinte și chiar pentru populara Charlotte. Această delicatesă se prepară sub formă de piure de fructe sau fructe de pădure, care se fierbe cu zahăr la jumătate din volumul inițial.

Dulceata de mere se distinge de dulceata prin consistenta sa mai densa. Pentru a pregăti un desert delicios de casă, luați fructe tari, coapte, dulci, care au o aromă și un gust plăcut. Zonele deteriorate și putrezite trebuie mai întâi îndepărtate de pe astfel de fructe.

Rețetă pas cu pas cu fotografii pentru a face gem de mere pentru iarnă:

Cea mai bună dulceață este făcută din mere, deși pentru prepararea ei se pot folosi și alte fructe și fructe de pădure - atât pure, cât și amestecate între ele. În cele mai multe cazuri, dulceața constând numai din fructe de pădure poate deveni lichidă și, prin urmare, se recomandă adăugarea suplimentară de mere, care conferă produsului finit o consistență asemănătoare jeleului.

Merele pregătite trebuie să fie fără sâmburi, iar fructele mari trebuie tăiate în bucăți. După care trebuie să fie plasate într-un vas, în fundul căruia a fost deja turnată o cantitate mică de apă - la o rată de cinci sute de grame pe kilogram de produs. Apoi, închideți capacul și gătiți timp de aproximativ douăzeci de minute până se înmoaie complet. Stergem fructele fierte printr-o strecuratoare sau sita. Dacă fructele sunt foarte fragede, le puteți trece printr-o mașină de tocat carne.

Apoi piureul trebuie transferat într-un castron larg, deoarece o suprafață mare facilitează procesul de evaporare, iar cu o evaporare mai intensă, timpul de gătire este redus și, ca urmare, dulceața în sine devine mai gustoasă, mai ușoară și păstrează aroma de fructul. Trebuie să gătiți la foc mic.

Cum să gătești dulceața de mere, astfel încât să nu se ardă în mod constant? În timpul gătirii, trebuie să amestecați continuu masa cu o spatulă de lemn. Pentru a preveni arderea, experții recomandă lubrifierea pereților și fundului vasului cu ulei de măsline sau adăugarea unui pahar de vin alb sau de casă din mere în piure.

Zahărul, în proporție de aproximativ 800 de grame per kilogram de piure, trebuie adăugat la sfârșitul gătitului, deoarece piureul lichid se evaporă mai repede. Dacă este necesar să se obțină o dulceață mai densă, care poate fi tăiată în bucăți, atunci cantitatea de zahăr trebuie redusă la 600 de grame per kilogram de piure. Deși nu trebuie să uităm că, cu cât mai puțin zahăr, cu atât dulceața se gătește mai mult.

Pregătirea unui fel de mâncare de desert este determinată prin răcirea unei mici mostre prelevate dintr-un recipient pe sticlă. Dacă, la răcire, se formează un jeleu dens, care nu se răspândește, atunci delicatesa gustoasă este deja gata. Dulceața de casă finită se pune în borcane încălzite și uscate și se lasă deschisă pentru a forma o peliculă protectoare.

Salutări tuturor vizitatorilor blogului culinar „Rețete simple”. Astăzi vreau să vă invit să pregătiți dulceață groasă de mere. Această dulceață poate fi folosită iarna pentru diverse produse de patiserie (plăcinte, plăcinte, covrigi etc.). Este foarte gustoasa si nu se intinde la copt.
De asemenea, îmi place foarte mult această dulceață pentru gustul ei deloc dulce. Ungeți gemul pe o chiflă cu unt și veți avea un mic dejun sau un desert grozav pentru copii.

Am 2 retete pentru a face dulceata Pregatind dupa prima reteta, veti obtine o dulceata groasa, omogena, de o nuanta rosiatica. Pentru covrigi, de exemplu, asta folosesc. A doua reteta produce o dulceata ceva mai putin groasa cu bucatele de mere. Această opțiune este mai bună pentru plăcinte și plăcinte. Care ți se potrivește cel mai bine - alege-ți singur. Merele pe care le am la dacha sunt soiuri dulci. Dacă al tău este mai acru, trebuie să adaugi mai mult zahăr.

Cum se face dulceata groasa (prima metoda)

Spălați bine merele, îndepărtați coaja și miezul. Tăiați în 4-6 bucăți în funcție de mărimea merelor. Se pune intr-o cratita, se adauga o cantitate mica de apa si se fierbe pana cand merele sunt moi. Apoi trecem printr-o sita. Puneți piureul rezultat într-o tavă de aluminiu și adăugați zahăr. Pentru 1 kg. piure – 700 gr. Sahara. Se amestecă, se acoperă cu un capac și se da la cuptor. Mai întâi, setați temperatura la 250 de grade până când fierbe. Apoi setați temperatura la minim și lăsați timp de 3 ore. După 3 ore verificăm starea de pregătire. Gemul ar trebui să devină roșiatic. Dacă este gata, turnați imediat fierbinte în borcane curate, uscate și încălzite și sigilați. Dacă nu o turnați imediat, dulceața răcită se va îngroșa rapid. Poate fi păstrat la temperatura camerei.

Această metodă este foarte convenabilă, deoarece nu trebuie să amestecați în mod constant băutura noastră, împiedicând-o să ardă. În plus, atunci când gătiți pe aragaz această dulceață stropește foarte mult, dar în cuptorul de sub capac nu sunt probleme.

Cum să faci dulceață groasă (metoda a doua)

Această metodă presupune gătirea treptată a dulceață, astfel încât bucățile de mere să rămână intacte. La prima vedere, metoda poate părea destul de plictisitoare. De fapt, aici nu este nimic complicat. Dar gemul se dovedește nedigerat și foarte gustos.

Seara, curățați cantitatea necesară de mere și tăiați-le în bucăți mici. Se pune intr-un bol de aluminiu si se adauga zaharul. Cantitatea de zahăr este aceeași ca în prima opțiune. Lăsați-l peste noapte, astfel încât merele să-și elibereze sucul. Dimineața, se amestecă, se pune pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute, amestecând. Opriți gazul și lăsați dulceața până seara. Seara executam din nou aceeasi operatie si o lasam pana dimineata. Dimineața, gătiți timp de 15 minute, amestecând și lăsați timp de 6 ore. După 6 ore - 15 minute de gătit și lăsați din nou să se răcească timp de 6 ore. Și gătiți pentru ultima dată până când lichidul a fiert complet. Puneți gemul fierbinte în borcane curate, uscate și încălzite și rulați imediat.

Sper din tot sufletul să vă placă rețetele mele și cum să faceți dulceață groasă nu mai este o întrebare. Poftă bună!

Astăzi vom face gem de mere de casă pentru iarnă. Umplutura albă s-a copt, iar primele borcane de desert au intrat în coșurile mele. În curând vor apărea și alte soiuri de mere, iar rândurile de delicatese gustoase vor fi completate cu preparate delicioase din acestea. Gemul este un lucru de neînlocuit în gospodărie. Folosiți-l pentru umpluturi în produse de patiserie - plăcinte, plăcinte, chifle. Serviți cu gogoși, caserolă, cheesecake. Așezați borcanul pe masă pentru micul dejun și bucurați-vă de pâine prăjită cu cafea și ceai.

Cum să gătești corect desertul

Secretul pentru a face dulceata delicioasa este in merele potrivite si o reteta buna. Dulceata este o masa dulce, groasa, fara coaja. Prin urmare, de regulă, coaja și semințele sunt îndepărtate din fructe înainte de gătit.

• Pentru a face piure de mere, se macină într-o sită, se trec printr-o mașină de tocat carne și se pun cu un blender.
• Dacă vă place gustul „curat” al preparatului, nu adăugați nimic.
• Dar pentru varietate, puteți face un răsfăț neobișnuit: adăugați scorțișoară, zahăr vanilat, ghimbir, lămâie, cardamom, coji de citrice. Preparați desert cu prune, caise și pere. Mai jos veți găsi rețete pentru toate gusturile.

Alegerea merelor pentru gem

• Pentru a face dulceata gustoasa, este indicat sa alegeti fructe usor de digerat si cu pulpa libera.
• Dacă cumpărați, asigurați-vă că mirosiți fructele. De la mere parfumate gustul delicatesei va fi uimitor.
• Luați soiurile Semirenko, Gold, Delicious, Gloster, Royal Gala, Jlnagold, Idared, White umplutură.

Păstrați desertul gătit conform regulilor în apartament, cămară, pivniță, subsol.

Rețetă clasică conform GOST, la fel ca în magazin

Dulceata foarte groasa, preparata conform GOST, are o consistenta groasa. Un desert făcut din mere răsucite printr-o mașină de tocat carne este gătit foarte repede și este folosit pentru coacere.

• Mere - 2 kg.
• zahăr - 2 căni.

Rețetă de gătit pas cu pas:

1. Uscați fructele spălate. Dacă coaja este groasă, este permis să nu o curățați, deoarece conține o mulțime de vitamine dedesubt.
2. Împărțiți fructele în sferturi, tăiați miezul cu semințe.
3. Măcinați prin răsucire printr-o mașină de tocat carne sau un robot de bucătărie. Recent, un blender a fost folosit din ce în ce mai mult în acest scop.
4. Transferați amestecul într-o cratiță și gătiți la foc moderat până se înmoaie.
5. Se face piure masa fiartă, se adaugă zahăr.
6. Reduceți căldura la minim. Continuați să gătiți.
7. Se amestecă. Pentru ca amestecul de mere să nu se ardă. Stabiliți singur timpul de gătire. Consistența gemului trebuie să devină groasă. Pentru a determina gradul de pregătire, scoateți amestecul cu o lingură și întoarceți-l. Dacă nu cade, atunci puteți opri focul.
8. Umpleți borcanele și sigilați.

Dulceata alba acasa

Umplutura alba este ideala pentru a pregati dulceata pentru iarna acasa. Fructele sunt moi și ușor de fiert. Foarte dulce, așa că poți folosi mai puțin zahăr. Adaug aproape întotdeauna coji de portocală sau mandarină. Le usuc iarna, cand citricele sunt de sezon.

Veți avea nevoie de:

• Umplutură albă - kilogram.
• zahăr – 600-700 gr.

Cum să gătești:

1. Tăiați fructele în bucăți de orice dimensiune. Aruncați partea de semințe. Nu decojesc coaja; nu interferează deloc cu prepararea desertului.
2. Acoperiți cu zahăr timp de o oră, timp în care feliile vor avea timp să-și elibereze sucul.
3. Lasă-l să se gătească. Timpul de gătire depinde de maturitatea fructelor. Acordați-vă timp de aproximativ o oră. Nu uitați să amestecați pentru a nu arde. Dulceata devine groasa si usor aurie.

Bucăți groase de dulceață de mere cu lămâie și ghimbir

Delicatesa seamănă mai mult cu dulceața, deoarece aici nu se respectă regula principală a dulceatului - există bucăți în sirop. Dar cât de frumos este uneori să te abate de la tradiție, mai ales dacă rezultatul se dovedește fantastic. Acrișiunea plăcută va completa cu succes dulceața merelor.

Ia:

• Mere - kilogram.
• Lămâie – ½ parte.
• zahăr granulat - 800 gr.
• Rădăcină de ghimbir - bucată de 3 cm.

Cum să gătești un deliciu delicios:

1. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie. Pentru ca citricele să elibereze mai mult suc, puneți-le în apă clocotită timp de câteva minute (nu fierbeți, doar turnați). Apoi tăiați jumătate și stoarceți.
2. Curățați ghimbirul și dați-l pe răzătoare.
3. Spălați merele, împărțiți-le în jumătăți, îndepărtați miezul, îndepărtați coaja și tăiați-le în felii.
4. Pune totul într-un bol de gătit și adaugă zahăr. Se lasa deoparte o ora si se lasa fructele sa-si elibereze zeama.
5. După timpul specificat, amestecați amestecul și porniți focul.
6. Gatiti la foc mic, incalzind incet continutul tigaii. De obicei, această abordare nu creează spumă.
7. Gatiti 1,5 ore, amestecand din cand in cand. Masa se va fierbe și va deveni groasă.
8. Dacă tot vrei să faci gem piure, atunci oprește gazul și pasează amestecul cu un blender.
9. Se toarnă în borcane sterilizate și se înșurubează capacele cu filet.

Cea mai simplă dulceață de mere

Iată o rețetă clasică pentru a face un preparat delicios cu mere de iarnă.

Veți avea nevoie de:

• Fructe – 1 kg.
• zahăr – 0,8-1 kg. (puneți mai multe în acre).

Cum să gătești:

1. Tăiați fructele în sferturi, puneți-le într-un recipient de gătit, turnați apă cu un deget deasupra feliilor de măr.
2. Porniți gazul și gătiți timp de 10 minute după fierbere.
3. Scurgeți excesul de lichid. Frecați amestecul ușor răcit printr-o sită. Pulpa rămasă poate fi aruncată.
4. Adăugați zahăr și puneți-l înapoi pe arzător. Gatiti 30 de minute dupa ce piureul a fiert. Cand amestecul devine gros, se ia de pe foc.
5. Distribuiți printre borcane, răsuciți, răsturnați și răciți. Când borcanele s-au răcit, verificați etanșarea. Dacă nu curge, transferați-l în cămară sau subsol pentru depozitare pe timp de iarnă.

Dulceata neobisnuita de casa din mere si pere

O rețetă originală pentru a face un desert delicios acasă. Pe lângă pere, rețeta include prune și coniac. Dacă doriți să adăugați o notă de ciocolată, adăugați cacao pudră și acesta va fi potrivit în această rețetă.

• Mere - 1 kg.
• Pere - 1 kg.
• Prune - 500 gr.
• zahăr - 200 gr.
• Coniac – ½ pahar.
• Suc de lămâie – 2 linguri mari.
• Vanilie – un praf.
• Cardamom măcinat - un vârf.
• Apa – 3 pahare.
• Sare – un praf (nu o glumă).

Procesul de gatire:

1. Tăiați fructele în bucăți. Turnați apă în ele. Se aduce la fierbere, se fierbe timp de 45 de minute.
2. Măcinați feliile moi printr-o mașină de tocat carne.
3. Reveniți în tigaie, adăugați sare, cardamom, zeamă de lămâie, adăugați zahăr.
4. Amestecați, continuați să gătiți timp de 2,5-3 ore, amintindu-vă să amestecați infuzia.
5. Cand masa se ingroasa bine adaugam vanilina. Lasam sa fiarba puternic, scoatem de pe aragaz. Umpleți borcanele și înșurubați-le.

Dulceata la cuptor

Există și o modalitate de a pregăti merele. Delicatesa va fi groasa si uimitor de aromata.

Veți avea nevoie de:

• Fructe – 1,5 kg.
• zahăr - 0,7 kg.
• Apa - un pahar.

1. Curățați merele și îndepărtați semințele. Tăiați în bucăți mici.
2. Se acopera cu apa si se fierbe pana se inmoaie feliile.
3. Scurgeți lichidul, ștergeți bucățile cu o sită, măcinați într-o masă omogenă.
4. Transferați piureul într-o cratiță, adăugați zahăr.
5. Se amestecă și se da la cuptor. Temperatura cuptorului 200°C.
6. Așteptați să fiarbă piureul, coborâți temperatura la 50 o C.
7. Se fierbe amestecul de mere aproximativ trei ore. Gemul va deveni roșcat. Apoi împachetați în borcane și închideți cu capace cu filet.

Reteta pentru prepararea dulceata intr-un aragaz lent

Pregătirea gemului acasă va fi accelerată de un multicooker - un asistent fidel al multor gospodine.

Ia:

• Fructe – kilogram.
• zahăr - 0,5 kg.
• apă - 1/3 cană.
• Lămâie - jumătate.

Tehnologia de gatit:

1. Pregătiți fructele pentru gătit: tăiați coaja, îndepărtați mijlocul, tăiați felii.
2. Puneți într-un aragaz lent, umpleți cu apă. Setați funcția „Coacere”. Gatiti pana bucatile sunt moi.
3. Se macină cu un blender, se toarnă zahăr într-un bol, se stoarce sucul de lămâie.
4. Continuați să gătiți timp de o oră. Întindeți gemul cât este fierbinte și rulați-o.

Dulceata de pulpa de mere la cuptor pentru placinte

O rețetă pentru gospodinele practice. De regulă, după depozitarea sucului pentru iarnă, rămâne multă prăjitură, potrivită pentru prelucrare ulterioară. Delicatesa preparată va fi folosită pentru a coace plăcinte, plăcinte și chifle.

Ia:

• Tort – kilogram.
• zahăr - 800 gr.

Cum se prepară:

1. Ștergeți stoarcerea printr-o sită, separând piureul.
2. Transferați într-un vas de gătit. Adăugați îndulcitor. Gatiti 30 de minute pana se ingroasa.
3. Transferați tava la cuptor. Seteaza temperatura la 70 o C. Tomita pana se ajunge la grosimea dorita a desertului.

Cum se face gem de mere cu portocale - video

Reteta video pentru dulceata delicioasa de mere cu o descriere detaliata pas cu pas a prepararii. Succes cu pregătirile tale!