Ce să adăugați la ficatul tocat. Gătirea cotletelor de ficat în diferite moduri

patee.ru

Ingrediente

250 g cartofi;
500 g ficat de vita;
150 g champignon;
1 ceapă;
1 ou;
sare și piper negru măcinat - după gust;

Pregătirea

Formați cotleturile cu mâinile și prăjiți într-o tigaie pe ambele părți până când se rumenesc deschis.

Puneți cotleturile finite pe o tavă de copt unsă cu ulei vegetal. Pune deasupra branza taiata subtire sau ras, presara condimente si da la cuptor pentru 10-15 minute.

Ingrediente

800 g ficat de pui;
1 ceapă;
2 catei de usturoi;
1 morcov;
1 ou;
3 linguri de faina de grau;
2 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Clătiți ficatul, îndepărtați peliculele și venele. Treceți printr-o mașină de tocat carne.

Se toacă ceapa și usturoiul cu un cuțit, se rade morcovii pe răzătoarea fină. Adăugați legume în ficat. Bateți un ou crud și amestecați totul.

Îngroșați masa rezultată cu făină, frământați bine carnea tocată.

Pentru a face cotleturile mai fragede, puteți adăuga inimioare de pui tăiate în carnea tocată.

Puneți cotleturile de ficat într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit. Se prăjește la foc mediu 5-7 minute pe fiecare parte.

edimdoma.ru

Ingrediente

600 g ficat de pui;
250 g champignon;
1 ceapă;
1 ou;
2 linguri;
sare, piper - dupa gust;
2 linguri de ierburi tocate;
2-3 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Se toacă mărunt ficatul de pui, ciupercile și ceapa și se pun într-un castron. Adăugați oul, grisul, sare și piper. Lasam amestecul sa stea putin pentru ca grisul sa se umfle. Apoi aruncați ierburile tocate și amestecați bine carnea tocată.

Într-o tigaie cu ulei încins, folosiți o lingură pentru a forma cotlet. Prăjiți-le ușor pe ambele părți la foc moderat, apoi puneți-le pe o tavă de copt, stropiți cu ierburi și ciupercile tocate. Fierbeți la cuptor până când sunt complet gătite, 20-25 de minute.

1001eda.com

Ingrediente

2 cartofi;
4 morcovi;
500 g ficat de pui;
1 ceapă;
1 ou;
sare și condimente - după gust;
2-3 linguri de făină de grâu;
2-3 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Fierbeți cartofii și lăsați-i să se răcească. În acest moment, pregătiți ficatul: îndepărtați pelicula și venele.

Curățați legumele și ceapa fierte și treceți toate ingredientele printr-o mașină de tocat carne.

Adăugați ou, sare și condimente la masa rezultată, precum și făină pentru grosime. Dacă cartofii devin uscați și sfărâmicizi, nu trebuie să adăugați făină.

Formați cotlet și puneți-le într-o tigaie unsă cu unt. Se prăjește pe ambele părți până devine delicios de auriu. Serviți cu ierburi proaspete tocate și smântână.

Ingrediente

Pentru cotlet:

500 g ficat de pui;
150 g carne de porc sărată;
1 cap mic de usturoi;
1 lingurita sare;
½ linguriță de sifon;
condimente - după gust;
2 linguri de faina de grau;
1-2 linguri de ulei vegetal.

Pentru sos:

2 cepe;
1-2 linguri ulei vegetal;
450 g smantana;
sare, piper negru măcinat - după gust.

Pregătirea

Treceți ficatul, untura și usturoiul printr-o mașină de tocat carne. Adăugați sare, sifon și condimente după gust. Adăugați făină și amestecați. Se formează cotlet, se pun într-o tigaie cu ulei și se prăjesc la foc mic până se rumenesc.

În timp ce cotleturile se gătesc, faceți sosul. Prăjiți ceapa tocată mărunt în ulei până când este transparentă și se răcește. Se amestecă apoi cu smântână, sare și condimente.

Puneți cotleturile finite într-o cratiță, stratificate cu sos de smântână. Se fierbe timp de 7-10 minute la foc mic sau la cuptor la 190°C.

Ingrediente

1 ceapă;
400 g ficat de vita;
1 ou;
400 g carne tocată;
sare, piper, usturoi pudră - după gust;
2-3 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Măcinați ceapa și ficatul de vită într-o mașină de tocat carne. Apoi adăugați în amestec oul, carnea tocată, sare, piper și usturoiul praf.

Se pune o lingura de carne tocata in uleiul incins si se prajeste pe ambele parti la foc mic pana se rumeneste.

Ficatul este un produs util pentru hematopoieza. Conține o cantitate mare de fier și alte substanțe necesare organismului. Puteți pregăti multe feluri de mâncare delicioase și apetisante din ficat. De exemplu, cotlet și clătite de ficat, care se disting prin splendoarea lor. Aceste feluri de mâncare nu necesită mult timp pentru a fi pregătite, așa că puteți pregăti rapid o garnitură de carne pentru cină.

____________________________

Rețeta 1: Cotlet clasic de ficat

Aceasta este cea mai simplă rețetă pentru a face cotlet de ficat. În același timp, felul de mâncare nu va lăsa indiferent pe nimeni care iubește ficatul.

Ingrediente:

Ficat de vită - 500 de grame.
Ceapa - 1 bucata.
Ouă de pui - 2 bucăți.
Făină de grâu - 4 linguri.
Sare, piper - după gust.
Ulei vegetal - pentru prajit.

Metoda de gatire:

Treceți ficatul și ceapa printr-o mașină de tocat carne.
Se adauga ouale de pui si faina, sare si piper.
Amesteca totul bine.
Încinge o tigaie și toarnă ulei vegetal.
Puneți ficatul tocat în porții într-o tigaie cu unt.
Se prăjește câteva minute pe ambele părți.

Sfaturi utile:

Ficatul proaspăt de vită are o culoare roșu-maro care seamănă cu cireșele coapte.
Ficatul este învechit dacă mirosul este similar cu amoniacul și sângele este întunecat.
Consistența cărnii tocate trebuie să fie la fel de groasă ca smântâna.

Reteta 2: Cotlet de ficat cu gris

Sunt copii cărora nu prea le place ficatul. Clătitele de ficat cu sos sunt doar o astfel de rețetă care vă permite să vă deghizați produsul cel mai puțin preferat.

Ingrediente:

Ficat de porc - 600 de grame.
Untură proaspătă - 200 de grame.
Ceapa - 2 bucati.
Ou de pui – 1 bucată.
Griș – 2 linguri.
Maioneza de casa - 1 lingura.
Pastă de tomate - 1 lingură.

Metoda de gatire:

1. Curățați ficatul de pelicule și tăiați-l în bucăți.
2. Scoateți pielea de pe untură și tăiați în bucăți mari.
3. Curățați ceapa și tăiați-o în sferturi.
4. Treceți ficatul, untura și ceapa printr-o mașină de tocat carne.
5. Bateți un ou în aceste ingrediente, adăugați gris, sare și piper.
6. Se amestecă bine carnea tocată și se lasă să stea 20 de minute.

Pune carnea tocată într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal.
Prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.
Se pune apoi intr-o cratita cu fund gros.
Se diluează maioneza cu pastă de roșii în 0,5 apă.
Adăugați sare, piper și alte condimente după gust.
Turnați sosul rezultat peste clătite.
Se fierbe la foc mic timp de 20 de minute.

Sfaturi utile:

Nu trebuie să adăugați untură la carnea tocată, totuși, dă clătite suculentă.
Ficatul de porc, ca orice alt ficat, nu trebuie să fie amar.
Amărăciunea ficatului indică bătrânețea și durata lungă de valabilitate.

Reteta 3: Cotlet de ficat cu sos

Mărul oferă acestor cotlet de ficat o întorsătură specială. Totuși, sosul care se servește cu ele nu va fi mai puțin original. Combinația de sos acru și subprodus din carne este întotdeauna o opțiune câștigătoare.

Ingrediente pentru cotlet:

Ficat de vițel – 300 de grame.
Cartofi - 300 de grame.
Ceapa - 1 bucata.
Ou de pui – 1 bucată.
Amidon - 2 lingurițe.
Sare, piper - după gust.

Ingrediente pentru sos:

Lingonberries - 400 de grame.
Usturoi - 2 catei.
Miere - 1 lingura.
Ceapa rosie - 1 bucata.
Semințe de muștar – 1 linguriță.
Boabe de piper – 1 linguriță.
Portocaliu – 1 bucată.

Metoda de gatire:

Tăiați ficatul în bucăți mici și măcinați într-un blender.
Răziți cartofii, ceapa și merele pe răzătoare fină.
Se amestecă cu ficatul, se adaugă oul de pui, amidonul, sare și piper.
Se amestecă bine cu o furculiță.
Încinge o tigaie turnând o cantitate mică de ulei vegetal.
Scoateți carnea tocată și prăjiți pe ambele părți până se rumenește.
Se zdrobesc puțin semințele de muștar și piperul într-un mojar.
Tăiați ceapa în pene subțiri și tocați usturoiul.
Scoateți coaja de portocală și stoarceți sucul.
Adăugați lingonberries.
Acoperiți cu un capac și aduceți la fierbere la foc mic.
Zdrobiți majoritatea fructelor de pădure cu un pisător.
Continuați să gătiți timp de 15 minute până se îngroașă.
Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca complet.

Sfaturi utile:

Ficatul proaspăt de vițel este elastic, strălucitor, cu un miros ușor dulce.
Placa cenușie, o culoare prea închisă și pierderea elasticității sunt semne ale unui produs învechit.
Puteți adăuga frunze de mentă în sos, acestea scot în evidență gustul fructelor de pădure.

Rețeta 4: Cotlet de ficat cu șampioane

Cotletele de ficat cu ciuperci sunt delicioase. Nu este necesar să folosiți ciuperci, puteți pregăti un fel de mâncare cu ciuperci sălbatice.

Ingrediente:

Ficat de pui - 500 de grame.
Champignon - 225 grame.
Ceapa - 1 bucata.
Brânză tare - 35 de grame.
Smântână groasă - 1 lingură.
Făină de grâu - 1,5 linguri.
Ierburi proaspete, sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

Curățați ceapa și ciupercile, tăiați-le în cuburi mici.
Prăjiți ceapa în ulei vegetal până devine transparentă.
Adăugați ciupercile și gătiți până se evaporă tot lichidul.
Lăsați amestecul să se răcească.
Curățați ficatul de vene și turnați apă clocotită peste el.
Când ficatul s-a răcit, tăiați în bucăți mici.
Adaugati ierburi tocate, ouale, faina, smantana, ciuperci, cascaval ras, sare si piper.
Se amestecă totul bine și se pune la frigider pentru 40 de minute.
Încinge o tigaie cu ulei vegetal.
Scoateți carnea tocată și prăjiți până se rumenesc.

Sfaturi utile:

Este imperativ să eliminați canalele biliare din ficat la minimum, produsul va avea un gust amar.
Petele cu o nuanță verde pe ficat indică faptul că va fi amar.
Cotleturile gata preparate pot fi așezate pe un prosop de hârtie, acesta va absorbi excesul de grăsime.

Reteta 5: cotlet pufos de ficat

Uneori, cotleturile de ficat nu ies atât de pufoase pe cât se dorește. Dacă le gătiți conform acestei rețete, vor deveni întotdeauna nu numai pufoase, ci și gustoase.

Ingrediente:

Ficat de vită – 1 kilogram.
Pâinea „de ieri” – ¼ parte.
Ouă de pui - 2 bucăți.
Sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

Se macină ficatul printr-o mașină de tocat carne.
Înmuiați pâinea în apă și treceți printr-o mașină de tocat carne.
Se amestecă pâinea cu ficatul.
Separam albusurile de galbenusuri.
Adăugați gălbenușurile în carnea tocată, adăugați sare și piper.
Adăugați sare în albușuri și bateți cu un mixer pentru a forma o masă densă, puternică.
Adăugați amestecul de proteine în carnea tocată în două adaosuri, amestecând ușor.
Într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal, prăjiți cotleturile pe ambele părți.

Sfaturi utile:

Secretul cotletelor pufoase este în albușurile bătute;
Carnea tocată se dovedește asemănătoare cu aluatul de clătite.
Nu este nevoie să prăjiți cotleturile pentru o lungă perioadă de timp, altfel vor fi uscate.
Este suficient să prăjiți pe o parte timp de 2 minute.

Reteta 6: Cotlet de ficat cu orez

Ce să gătești pentru cină? Cotlet de ficat cu orez! Se potrivesc de minune cu salata de legume, hrișcă și piure de cartofi.

Ingrediente:

Ficat de porc – 0,5 kilograme.
orez fiert - 150 de grame.
Ceapa - 1 bucata.
Ou de pui – 1 bucată.
Amidon - 1 lingură.
Sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

Tăiați ceapa și ficatul în bucăți.
Se macină printr-o mașină de tocat carne.
Adăugați oul de pui, orezul, amidonul, sare și piper.
Bateți cu un blender.
Puneți carnea tocată într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal.
Se prăjește pe ambele părți până se rumenește.

Sfaturi utile:

Puteți măcina doar o parte din orez cu carne tocată, iar cealaltă parte se amestecă în întregime.
Pentru ca cottelele să se coacă la mijloc, răsturnându-le pe cealaltă parte, trebuie să reduceți focul și să acoperiți tava cu un capac.

Reteta 7: Cotlet de ficat cu hrisca

Dupa aceasta reteta se pot prepara cotlet copleti de ficat satioase si delicioase cu hrisca. Sunt fragede și se potrivesc bine cu orice garnitură.

Ingrediente:

Ficat de vită - 400 de grame.
Hrișcă fiartă – 0,75 căni.
Ouă de pui - 2 bucăți.
Făină de grâu - 2 linguri.
Ceapa - 1 bucata.
Sare, piper negru - după gust.

Metoda de gatire:

Măcinați ceapa și ficatul folosind o mașină de tocat carne.
Se amestecă ouăle, hrișca, sarea, piperul și făina de grâu.
Se amestecă bine carnea tocată.
Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie.
Cu o lingură, adăugați carnea tocată și prăjiți pe ambele părți.

Sfaturi utile:

Puteți folosi orice ficat, cu toate acestea, cotleturile de ficat de pui vor fi puțin uscate.
Puteti servi cotlet de ficat cu maioneza sau smantana groasa.

Reteta 8: Cotlet de ficat cu morcovi

Cotleturile de ficat cu morcovi sunt un fel de mâncare grozav pentru cină combinate cu o salată ușoară de legume sau o garnitură mai satisfăcătoare. Folosind această rețetă, puteți pregăti cotlet pe care un copil căruia nu-i place ficatul le va mânca cu plăcere.

Ingrediente:

Ficat - 800 de grame.
Ceapa - 1 bucata.
Ou de pui – 1 bucată.
Morcovi – 1 bucată.
făină de grâu - 100 de grame.
Unt - 50 de grame.
Ulei de floarea soarelui.
Sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

Curățați ceapa și morcovii, le dați pe răzătoare fină.
Se incinge untul intr-o tigaie si se prajesc legumele.
Tăiați ficatul în bucăți mici și măcinați printr-o mașină de tocat carne.
Treceți ceapa și morcovii printr-o mașină de tocat carne.
Amestecați ficatul cu un ou de pui, ceapa și morcovii.
Adăugați făină de grâu, sare și piper.
Prăjiți cotleturile pe ambele părți într-o cantitate mică de ulei vegetal.

Sfaturi utile:

Pentru a reduce conținutul de calorii, nu puteți prăji ceapa și morcovii.
Cotleturile ies delicioase din orice tip de ficat.

Video

Cotletele de ficat sunt un preparat sănătos pentru întreaga familie. Ficatul conține vitamine și microelemente esențiale, dar pentru a-l face gustos, trebuie să știi să-l gătești corect. La fel ca și cotleturile prăjite, se pot dovedi a fi dure, amare și fără gust.

cotlet de ficat. Cum să gătești corect?

Succesul cotletelor de ficat depinde de calitatea ingredientelor. Cotleturile sunt făcute din ficat de pui, vită și porc. Este mai bine să alegeți un semifabricat răcit. Dacă trebuie să luați ficat congelat, trebuie să-l dezghețați la temperatura camerei sau pe raftul de jos al frigiderului. În niciun caz nu trebuie să utilizați metode de dezghețare rapidă pentru cotlet de ficat: apă caldă, cuptor cu microunde. Structura ficatului va fi deteriorată fără speranță.

Când se face alegerea, trebuie să pregătiți ficatul: tăiați vene, grăsime, filme, vase, dacă există. Apoi se spală și se toarnă peste apă clocotită (acest lucru va elimina amărăciunea).

Etapa următoare

Tăiați ficatul de porc sau de vită în bucăți, ficatul de pui în bucăți mici, astfel încât să nu fie nevoie să-l tocați. Apoi ar trebui să faceți carne tocată folosind o mașină de tocat carne, blender sau alt echipament convenabil.

Adesea, untura cu o cantitate mică de carne este, de asemenea, rulată în astfel de carne tocată pentru cotlet de ficat.
Pentru a face cotleturile de ficat gustoase, la carnea tocată se adaugă ceapa tocată și usturoiul.
Pentru a-și păstra forma, folosesc amidon, făină, sifon (pentru pufos) și ou (pentru legarea ingredientelor).
În cazul în care gazda se luptă cu făina, sugerăm înlocuirea făinii cu gris.
Te poți descurca complet fără aditivi. Rețeta de cotlet de ficat vă spune cum să faceți acest lucru.
Pentru un gust interesant, adăugați orez, hrișcă, gris și fulgi de ovăz.
De asemenea, legumele sporesc și diversifică gustul cotletelor de ficat: morcovi, varză, cartofi, mazăre, dovlecel.

Toate produsele se zdrobesc, se amestecă sub formă de carne tocată și se prăjesc sub formă de cotlet în ulei de floarea soarelui încălzit timp de două minute. Dacă procesați ficatul delicat pentru o lungă perioadă de timp, cotleturile de ficat vor ieși uscate și neapetisant. Pentru a vă asigura că sunt gătite corect, faceți-le subțiri.

În aproape fiecare familie, cotleturile de carne sunt un oaspete frecvent la masă. Dar pentru un astfel de fel de mâncare puteți folosi nu numai carne tocată, ci și organe. Așadar, cotleturile de ficat de vită vă vor încânta cu gustul lor delicat. Pentru rețete, puteți folosi organe congelate, dar produsul proaspăt face cotleturile mai suculente.

Reteta clasica de cotlet de ficat de vita

Cotletele sunt un fel de mâncare apetisant și bogat care poate fi preparat din carne tocată, pește, precum și organe comestibile, cum ar fi ficatul de vită.

Ingrediente:

o jumătate de kilogram de ficat proaspăt (carne de vită);
două ouă de găină;
două cepe mici;
215 g faina;
153 ml maioneză;
condimente, ulei pentru prajit.

Metoda de gatire:

Primul pas este să eliminați amărăciunea din ficat pentru a face acest lucru, înmuiați-l în apă timp de câteva ore. După aceea, clătiți bine cu apă și îndepărtați pelicula și cheagurile de sânge.
Apoi, tăiați ficatul în bucăți, tăiați ceapa în felii. Se macină ingredientele într-o mașină de tocat carne.
Bateți ouăle în masa de ficat, adăugați condimente și maioneză, amestecați totul bine.
Acum adăugați făină, amestecați, consistența amestecului trebuie să semene cu aluatul de clătite, dar să nu fie prea tare.
Se încălzește uleiul într-o tigaie, se scot cu o lingură baza pentru cotlet de vită, se aruncă în uleiul încins și se prăjesc produsele din ficat până devin aurii.

Cotlet de ficat de vita cu orez

Ficatul de vită este un produs dietetic și conține o mulțime de vitamine și aminoacizi, așa că dacă sunteți în căutarea unei rețete PP, atunci ar trebui să pregătiți cât mai des feluri de mâncare din aceste organe. Astăzi vom prăji cotlet de ficat cu cereale de orez, care pot fi servite chiar și fără garnitură.

Ingrediente:

½ kg de organe;
ceapa mare;
un ou mare;
110 g faina;
115 g boabe de orez;
215 ml smantana.

Metoda de gatire:

Inmuiam intai boabele de orez in apa si apoi le gatim in apa usor cu sare pana sunt fierte pe jumatate.
Înmuiem și ficatul câteva ore, apoi îl eliberăm de pelicule și îl tăiem bucăți.
Într-o mașină de tocat carne măcinam măruntaiele împreună cu ceapa, apoi amestecăm masa măcinată cu oul, făina, orezul răcit și condimentele.
Se prăjesc cotletele de ficat cu orez în ulei încins. De îndată ce produsele devin maro închis, dați focul la minim, luați smântână, amestecați-o cu ierburi tocate și turnați peste cotlet. Se fierbe timp de șapte minute și se oprește focul. Dacă se dorește, smântâna poate fi înlocuită cu smântână lichidă.

Reteta cuptor

Cotletele de ficat pot fi prăjite într-o tigaie, dar pentru cei care respectă o alimentație adecvată, este mai bine să le coacă la cuptor. Pentru reteta vom folosi si orez tipul de cereale din acest preparat nu prea conteaza.

Ingrediente:

½ kg ficat de vită;
225 g boabe de orez;
ceapa mare;
un ou mare;
condimente.

Metoda de gatire:

Măcinați organele înmuiate și curățate și puneți-le într-un castron. Apoi adaugam ceapa tocata marunt.
Gătiți boabele de orez până când sunt fierte pe jumătate, răciți și adăugați-le la amestec împreună cu ou și condimente.
Se amestecă bine toate ingredientele, se acoperă ficatul tocat rezultat și se ține la rece o jumătate de oră.
Ungeți forma cu ulei, faceți cotlet din carnea tocată și întindeți-le. Masa va fi slabă și lipicioasă, așa că ne udăm mâinile cu apă și stropim produsele în sine cu făină sau orice pâine.
Coaceți cotleturile dietetice la 230 de grade timp de 15 minute. După aceea, deschideți ușa cuptorului și lăsați produsele finite să stea încă trei minute.

Cu adaos de gris

Ficatul de vita tocat iese apa, de parca am praji clatite. Prin urmare, pentru a pregăti cotlet, este mai bine să luați gris, care va face masa mai puternică și va da un gust neobișnuit felului de mâncare finit. Cotletele de ficat cu gris pot fi prajite sau coapte.

Ingrediente:

265 g ficat de vita;
bec;
două linguri. linguri de gris;
55 ml smantana;
ou mic;
condimente.

Metoda de gatire:

Înmuiem ficatul timp de câteva ore, tăind toate urmele de bilă din el. Măcinați folosind o mașină de tocat carne sau un blender.
Ceapa poate fi tocată împreună cu ficatul, dar este mai bine să o toci mărunt, deoarece răsucirea legumei va face masa de ficat și mai lichidă.
Adăugați gris în ficat și ceapă, turnați oul bătut și condimentele, amestecați și lăsați carnea tocată rezultată 20 de minute, sau mai bine zis, o oră.
Prăjiți cotletele de ficat sau coaceți-le la cuptor la 220 de grade timp de 10 minute. Ungeți produsele finite cu smântână și serviți.

Ficat de vită suculent cu hrișcă

În ciuda faptului că hrișca este un produs de zi cu zi pentru noi, acest cereale nu este adesea folosit pentru prăjirea cotleturilor. Dar vă recomandăm cu căldură să încercați cotleturile de ficat cu hrișcă. Suntem încrezători că această versiune a unui fel de mâncare fierbinte va deveni una dintre rețetele tale preferate.

Ingrediente:

365 g organe;
115 g pahar de hrișcă;
două ouă de găină;
45 g faina;
ceapa mare;
condimente, ulei.

Metoda de gatire:

Tăiem ficatul de vită deja pregătit în bucăți și îl trimitem împreună cu ceapa să se răsucească într-o mașină de tocat carne.
Se toarnă cerealele într-o cratiță, se toarnă de două ori mai multă apă, se adaugă sare și se fierbe până când apa clocotită se evaporă.
Se răcește cerealele finite și se amestecă cu organele măcinate și legumele. Apoi bateți ouăle crude, adăugați făina și condimentele și amestecați.
Prăjiți cotleturile în ulei timp de trei minute pe fiecare parte.

Cotlet delicioase de ficat într-un aragaz lent

Mâncărurile din ficat de vită sunt benefice în special pentru cei care suferă de anemie. Dar nu ar trebui să vă gândiți că astfel de cotlet într-un aragaz lentă vor fi fără gust, dimpotrivă, produsele devin apetisante, pufoase și foarte fragede.

Ingrediente:

o jumătate de kilogram de organe de vită;
bec;
trei căței de usturoi;
un ou;
o jumătate de cană de făină;
condimente, un praf de sifon.

Metoda de gatire:

Trecem organele, ceapa și cuișoarele legumei picante printr-o mașină de tocat carne.
Bateți oul în amestecul de ficat și legume, adăugați condimente după gust și, de asemenea, adăugați făină cernută și sifon. Cotleturile pot fi preparate fără sifon; produsele vor fi, de asemenea, pufoase. Dacă masa este foarte groasă, atunci adăugați puțină apă.
Se toarnă mai mult ulei în vasul aparatului electric, astfel încât cotleturile să crească bine și să se coacă.
Porniți modul „Coacere”, așteptați până când uleiul se încălzește, apoi aruncați amestecul în bol cu o lingură și coaceți produsele pe ambele părți sub un capac închis. Principalul lucru aici este să monitorizați uleiul dacă se evaporă prea mult, apoi adăugați mai mult.

Cotlet de ficat cu fulgi de ovăz

Cotletele de ficat pot fi prăjite nu numai cu diverse cereale, ci și cu fulgi de ovăz. Pentru rețetă, este mai bine să folosiți fulgi măcinați fin, fac produsele mai pufoase.

Ingrediente:

265 g ficat de vita;
bulb mediu;
un ou;
35 g fulgi de ovaz;
sare, piper;
55 g pâine albă;
55 ml lapte.

Metoda de gatire:

Înmuiem pâinea într-o băutură de lapte, apoi o trecem printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa și organele.
Bateți un ou în masa răsucită, adăugați condimente și fulgi mici, lăsați până când încep să se umfle.
Prăjiți produsele din ficat în ulei pe ambele părți până sunt fierte, serviți cu o garnitură sau așa cum sunt.

Acum știi cum poți pregăti un preparat gustos, satisfăcător și sănătos dintr-un produs mai ieftin.