Cui nu-i place cheesecake-ul? Doar cei care nu au încercat niciodată acest desert uimitor!

Inițial, cheesecake-ul era pregătit doar cu produse de patiserie și la baza umpluturii a fost cremă de brânză. Dar vremurile se schimbă, la fel și rețetele.

Astăzi puteți găti cheesecake fără coacere și cu o mare varietate de toppinguri. Baza cremei poate fi un amestec de brânză și smântână, lapte condensat, smântână și chiar ciocolată Nutella tartinată.

Cheesecake fără coacere - Principii generale de gătit

Baza pentru desert se face din biscuiti. Cel mai des folosite paine scurte, precum „Aniversary”, „Pentru cafea”, mai rar se iau biscuiti, puful, uneori gatiti cu batoane de savoiardi destinate tiramisuului. Fursecurile sunt zdrobite în firimituri, cu cât sunt mai mici și mai omogene, cu atât baza va fi mai bună. Apoi se adaugă unt topit sau pur și simplu înmuiat. Se mai pot pune cacao, vanilie, scortisoara, nuci zdrobite. Masa este frământată și așezată într-o formă detașabilă.

Pentru umplere prepara o crema speciala. Se poate baza pe brânză moale sau alte produse lactate. Deoarece desertul nu este supus unui tratament termic, nu trebuie să puneți ouă în el. Ca agent de îngroșare, puteți adăuga gelatină, batoane de ciocolată gata preparate, unt. Dacă se adaugă ouă, atunci crema se încălzește într-o baie de apă.

Dupa ce ai combinat baza de nisip si smantana, desertul trebuie tinut la frigider minim 3 ore. Cheesecake fără coacere se dovedește a fi destul de slab, nu poate fi ținut la cald mult timp. Decorați delicatesa la discreția lor, folosiți stropi, fructe de pădure, creme.

Rețeta 1: Cheesecake Mascarpone fără coacere

Cea mai simplă și cea mai comună versiune a unui cheesecake fără coacere, cu cea mai delicată umplutură de brânză. Gelatina confera un plus de densitate si stabilitate cremei de mascarpone.

Ingrediente

300 de grame de fursecuri;

150 de grame de ulei;

o jumătate de kilogram de mascarpone;

Un pahar cu pulbere;

15 grame de gelatină;

200 ml crema.

Pentru a presăra desertul finit, veți avea nevoie de pudră de cacao.

Gătit

1. Transformă biscuiții în firimituri. Puteți rula cu un sucitor sau puteți trece printr-o mașină de tocat carne.

2. Amestecați firimiturile rezultate cu untul înmuiat.

3. Acoperim fundul formei (detașabil) cu folie alimentară, întindem aluatul rezultat. Formăm părți mici și le dăm la frigider.

4. Se toarnă gelatină cu 50 ml apă, se lasă să se umfle.

5. Facem umplutura. În primul rând, smântâna se bate cu pudră. Apoi masa rezultată se adaugă treptat la mascarpone. Puțin câte una, amestecați bine de fiecare dată pentru ca produsele să nu se exfolieze.

6. Incalzim gelatina umflata pana se dizolva complet, o adaugam in crema, amestecam.

7. Scoatem forma cu prajitura din frigider, intindem umplutura. Deasupra se presara desertul cu pudra de cacao si se pune din nou la rece pana se solidifica complet, aproximativ 3 ore.

Rețeta 2: Cheesecake fără coacere

Brânza de vaci este o alternativă minunată la brânzeturile moi precum mascarpone, ricotta, philadelphia. Produsul este mai comun și mai accesibil, excelent pentru cheesecake fără coacere. Dar este de dorit să folosiți brânză de vaci grăsime cel puțin 9%. Veți avea nevoie și de dulceață groasă, dar nu puteți scoate decât fructe de pădure. Nu va fi mai puțin gustos dacă adăugați picături de ciocolată în umplutură.

Ingrediente

250 de grame de fursecuri Jubilee;

200 de grame de ulei;

O jumătate de kilogram de brânză de vaci;

0,5 linguriță de sifon;

150 de grame de gem;

50 de grame de pulbere.

Gătit

1. Se prăbușește fursecurile, apoi se amestecă cu jumătate din unt. Se macină bine, se formează o prăjitură și se dă la frigider.

2. Combinam branza de vaci cu unt, sifon, pudra si un ou crud. Punem masa într-o baie de apă și o încălzim bine. Soda va reacționa cu brânza de vaci, masa va începe să se topească și să devină omogenă.

3. Amestecați crema de caș cu dulceața și întindeți-o pe prăjitura răcită.

4. Acoperim forma cu o folie si o trimitem la frigider pentru 8 ore. Decorăm delicatesa finită cu fructe de pădure din dulceață, stropim cu ciocolată sau cacao.

Rețeta 3: Cheesecake fără coacere cu Nutella

Reteta pentru un desert cremos de ciocolata pe baza de paste populare. Cheesecake se prepară fără coacere, datorită agentului de îngroșare inclus în compoziție, umplutura este destul de densă, dar este mai bine să nu se țină la cald mult timp.

Ingrediente

300 de grame de Nutella;

300 de grame de brânză moale;

Un praf de nucsoara;

300 de grame de smântână groasă;

50 de grame de pulbere;

Un plic (10 grame) de agent de îngroșare a cremă;

Biscuiti 200 grame;

80 de grame de ulei;

50 de grame de lapte condensat.

Gătit

1. Se prăbușește fursecurile, se amestecă cu untul moale și se adaugă treptat laptele condensat. Se amestecă bine, se ajustează consistența. Poate fi nevoie de puțin lapte condensat, mai mult sau mai puțin, în funcție de densitatea produsului. Formăm tortul într-o formă detașabilă, nu uitați să acoperiți fundul. Trimitem la rece.

2. Amesteca nutella cu branza, vanilie si nucsoara. Punem deoparte.

3. Bateți smântâna cu pudră, turnați agentul de îngroșare. Îl poți adăuga imediat, nu prea contează.

4. Acum trebuie introdusă masa de smântână în crema de brânză cu Nutella. Adăugați linguri, amestecați ușor. Trebuie lăsată puțină frișcă (aproximativ 5 linguri), acestea vor fi utile pentru decorarea desertului.

5. Întindem umplutura rezultată pe o crustă de fursecuri răcită.

6. Acoperiți cu un strat de cremă, nivelați ușor. Acum o poți decora. Pentru a face acest lucru, stropiți cu fulgi de ciocolată, nuci, cacao, puteți aplica modele de Nutella folosind o seringă de patiserie. Pe un fundal alb de cremă, vor arăta impresionante și strălucitoare.

Rețeta 4: Cheesecake fără coacere cu marshmallow

O caracteristică a acestei rețete de cheesecake fără coacere este cea mai delicată cremă de marshmallow. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de bezele - bezele de mestecat. Când sunt încălzite, dau o masă luxuriantă minunată, se combină bine cu alte ingrediente.

Ingrediente

400 de grame de marshmallow;

50 de grame de afine;

130 de grame de unt;

300 de grame de lapte;

500 de grame de mascarpone;

20 de grame de suc de lamaie;

350 de grame de fursecuri;

3 linguri de cacao.

Gătit

1. Măcinați fursecurile în firimituri, amestecați cu cacao și unt. Dacă masa sa dovedit a fi slăbită, puteți adăuga mai mult ulei sau puțină apă caldă. Formăm o prăjitură, rece.

2. Luam o cana mare, punem in ea mascarpone si bezele. Puneți la cuptorul cu microunde timp de un minut, apoi îndepărtați și amestecați. Repetați din nou, setați din nou pentru un minut. De obicei, trei proceduri sunt suficiente pentru a obține o masă omogenă, luxuriantă.

3. Se toarnă laptele, se amestecă energic.

4. Se toarnă sucul de lămâie, se amestecă din nou și se întinde crema rezultată pe baza pregătită anterior.

5. Freci merisoarele cu putin zahar, apoi treci printr-o sita. Veți obține un piure gros, pe care trebuie să îl puneți într-o pungă de patiserie. Facem o gaura la sfarsit si punem deasupra crema de marshmallow picaturi de sirop pana se ingheta. Puteți desena orice model, model. Merișoarele acri se potrivesc bine cu umpluturi dulci și arată frumos pe un fundal alb.

Rețeta 5: Cheesecake fără coacere cu lapte condensat și smântână

Desigur, gustul unui cheesecake cu smântână fără coacere este diferit de varianta clasică cu brânză, dar nu este mai puțin grozav. Desertul este fraged, consistent, dulce și, de asemenea, se dovedește a fi destul de ieftin. Umplutura se prepară cu gelatină. Folosim smantana grasa, mai mult de 25%. Puteți lua orice lapte condensat, inclusiv fiert.

Ingrediente

O jumătate de kilogram de smântână;

300 de grame de lapte condensat;

100 de grame de ulei;

250 de grame de fursecuri;

20 de grame de gelatină;

Ceva apa.

Gătit

1. Faceți o bază cu unt de biscuiți zdrobit. O descriere detaliată a procesului poate fi găsită în rețetele anterioare.

2. Amesteca smantana cu laptele condensat. Nu este nevoie să bată. De asemenea, puteți adăuga vanilie, lichior, cacao și orice alte umpluturi.

3. Pentru cremă, trebuie să diluați gelatina în 80 de grame de apă, lăsați cel puțin o jumătate de oră. De îndată ce se umflă, încălziți până când boabele sunt complet dizolvate.

4. Turnați gelatină lichidă în smântână, amestecați.

5. Intindem umplutura deasupra prajiturii, decoram si trimitem la congelat la frigider. Păstrați cel puțin patru ore.

Rețeta 6: Cheesecake cu jeleu de fructe fără coacere

O versiune originală a cheesecake-ului fără coacere, care va atrage în special copiii. Pentru gătit, veți avea nevoie de pungi gata făcute de jeleu de fructe, care pot fi achiziționate din orice magazin. Baza este făcută din orice prăjitură.

Ingrediente

0,3 kg de fursecuri;

0,13 kg ulei;

O jumătate de kilogram de brânză (orice cremă);

Un pahar de smântână;

Un pahar cu pulbere;

2 plicuri de jeleu, poti diferite.

Gătit

1. Pregătim firimiturile de biscuiți, apoi amestecăm cu untul topit și facem baza pentru desertul nostru cu garnituri. Se răcește bine.

2. Diluăm o pungă de jeleu, dar turnăm cu o treime mai puțină apă decât este indicat în rețetă. După încălzirea jeleului, trebuie să-l răciți, dar nu-l lăsați să se întărească. Apoi turnați siropul de jeleu rezultat pe baza de prăjituri, puneți-l din nou la frigider și lucrați la cremă.

3. Bateți smântâna în spumă, turnați pudra, apoi amestecați treptat cu brânză moale. Foarte important! Smântâna se introduce în masa de brânză, și nu invers. În caz contrar, ingredientele se pot delamina, crema se va strica.

4. Întindeți crema deasupra jeleului înghețat. De obicei, siropul se întărește rapid, deoarece baza este deja răcită. Acum cheesecake-ul trebuie ținut la frigider cel puțin o oră.

5. Pregătim ultima pungă de jeleu, turnăm și mai puțin lichid pentru a întări stratul. Se lasa sa se raceasca si se toarna usor pe suprafata cu o lingura. Nu turnați în jet, altfel se va forma o gaură în crema de mascarpone.

6. Scoatem desertul la racit 3 ore, de preferat toata noaptea. De asemenea, puteți face un alt strat de jeleu de fructe în mijloc, împărțind crema în 2 părți. Dar în acest caz, procesul de gătire va dura și mai mult.

Pentru ca pudra de cacao să se așeze ușor pe suprafața cheesecake-ului, este mai bine să stropiți desertul cu o strecurătoare mică. De asemenea, puteți folosi diverse șabloane pentru a înfățișa diverse figuri și modele pe suprafața desertului. Șablonurile nu trebuie cumpărate, ele pot fi făcute cu ușurință din hârtie sau carton.

Pentru multe gospodine, frișca este o problemă reală. Dacă masa este obraznică și se încăpățânează nu vrea să se îngroașe, încercați să o răciți. În mod ideal, temperatura cremei nu trebuie să depășească 4 grade. Dacă produsul nu renunță, puteți adăuga pur și simplu un agent de îngroșare pentru smântână și smântână. Se poate achiziționa din secțiunea de panificație.

Dacă prăjiturile și untul nu se conectează, masa se sfărâmă și nu se adună într-un cocoloaș, puteți adăuga pur și simplu puțină apă, lapte condensat sau proaspăt și mai mult unt. Dacă, dimpotrivă, aluatul este lichid, atunci doar puneți-l la frigider, uleiul se va întări în continuare, dar puteți adăuga și fursecuri pentru a reduce conținutul de grăsime.

Cheesecake fără coacere este un desert delicios, delicat, care este făcut cu biscuiți și o umplutură aerisită de brânză cremă. Decorați un astfel de desert cu fructe de pădure sau fructe proaspete. Avantajul acestei delicatese este ușurința de preparare fără coacere, deși va dura mult timp pentru ca jeleul să înghețe. Dar, în acest moment, vă puteți desfășura în siguranță de afaceri. Tocmai din simplitate am pregătit adesea astfel de deserturi în ultima vreme, schimbând umplutura din fructe și fructe de pădure. Da, iar crema se poate prepara o data cu branza de vaci, iar data viitoare cu crema de branza Mascarpone, de exemplu. Există arome complet diferite.

Cheesecake - cuvântul limbii engleze ("brânză" - brânză, " tort" - tort, prăjituri), dar patria sa nu este America, așa cum cred mulți, ci Grecia Antică. În secolul al VII-lea î.Hr. pe insula Samos, pentru ocazii deosebit de solemne, se coace o plăcintă din brânză rasă, făină și miere, care se servea rece. Iar după capturarea Greciei de către romani, experții culinari au adăugat ouă la rețetă și au servit acest desert deja fierbinte. Așa că de-a lungul secolelor a ajuns în zilele noastre și a devenit o delicatesă preferată în bucătăria noastră.

Cheesecake-ul poate fi preparat în două moduri - fără coacere la rece sau prin coacere în cuptor cu umplutură de brânză. Un astfel de desert poate fi preparat chiar și în țară, principalul lucru este că există un frigider.

În acest articol, vreau să vă prezint rețetele de cheesecake fără coacere. Mulți oameni numesc cheesecake un tort fără coacere. De fapt, este, fie un desert, fie o prajitura, ce diferenta face, principalul este ca este foarte gustoasa.

Rețete clasice de cheesecake fără coacere:

Cheesecake clasic - reteta cu capsuni si branza de vaci

Căpșunile sunt atât de gustoase și parfumate încât vor decora orice desert sau produse de patiserie. Și acum este sezonul căpșunilor, așa că pregătiți din toate punctele de vedere acest desert uimitor, nu veți regreta.

Noi vom avea nevoie:

• prăjituri scurte - 200 gr.
• smântână - 500 ml (poate fi înlocuită cu smântână 30%)
• brânză de vaci - 300 gr.
• unt - 100 gr.
• zahăr - 150 gr.
• gelatină - 30 gr.
• apă - 100 ml
• zahăr vanilat - 1/2 linguriță
• jeleu de fructe - 1 pachet
• apă - 400 ml

1. Pregătim baza pentru desert. Rupem fursecurile cu mainile si le macinam cu blenderul in firimituri mici (se dovedeste aproape faina). Adăugați untul topit la fursecuri și amestecați foarte bine.

Raportul dintre unt și biscuiți în cheesecake ar trebui să fie de aproximativ 1:2

2. Acoperim forma de desert cu folie alimentară și punem pe ea fursecuri zdrobite, o tamponăm bine cu o lingură sau cu mâinile. Trimitem formularul la frigider pentru 30 de minute.

3. Turnați gelatina cu apă rece timp de 15 minute pentru a se umfla.

Acum vom pregăti crema de jeleu. Sunt multe retete si o astfel de crema iese foarte gustoasa cu branza de vaci, cu crema, cu branza Mascarpone, cu iaurt. Experimentează-te, încearcă o varietate de toppinguri, te asigur că toate sunt delicioase.

4. Amestecați smântâna groasă sau smântâna cu zahărul vanilat și zahărul. Bateți totul cu un mixer până când zahărul este complet dizolvat și obțineți o masă pufoasă.

5. Brânza de vaci o ștergem printr-o sită, apoi brânza de vaci capătă o textură foarte delicată. Adăugați brânză de vaci în cremă în părți și continuați să bateți continuu cu un mixer.

6. Rezultă o masă omogenă în funcție de consistența smântânii groase.

7. Se încălzește gelatina umflată până se dizolvă complet și se toarnă în cremă cu un jet de cretă. În același timp, continuăm să amestecăm cu un mixer (poți deja cu o lingură).

8. Turnați sufleul cu cremă de jeleu pe tortul răcit în formă. Trimitem desertul la frigider pentru 2 ore pana se ingroasa crema.

9. Este randul sa faci jeleu din pachetul finit. Vedeți câtă apă este scrisă în instrucțiuni și luați puțin mai puțin. De exemplu, pe pachetul meu se recomandă să turnați 500 ml apă, eu iau 400 ml. Incalzesc apa la fiert si dizolv jeleul din pachet. Jeleul trebuie să se răcească la temperatura camerei. Pentru a accelera procesul, o trimit la frigider.

10. Eu tai capsunile (spalate natural) in felii subtiri, cu el vom decora blatul desertului. Așezați frumos căpșunile în formă de cerc.

11. Deasupra se toarna jeleul racit si se da prajitura la frigider pentru 5 ore pana se solidifica complet jeleul.

12. O scoatem cu grija din matrita pentru a nu distruge frumusetea. Ajutăm la separarea marginilor din matriță cu un cuțit.

Prajitura fara coacere cu fructe si gelatina - reteta cu fotografie

Cheesecake este în esență un tort fără coacere. Vara, când există o varietate de fructe și fructe de pădure în grădină, în pădure sau în piață, puteți găti un cheesecake cu un amestec din ele. Orice fructe de pădure și fructe care se află pe masa ta vor fi la îndemână aici, va fi delicios cu oricare.

Noi vom avea nevoie:

• prăjituri scurte - 200 gr.
• unt - 150 gr.
• arahide prăjite - 100 gr.
• brânză de vaci sau desert de brânză de vaci - 500 gr.
• smântână - 70 ml
• fructe sau fructe de pădure - 200 gr.
• 1 lămâie
• zahăr - 70 gr.
• gelatină - 2 linguri. l.
• jeleu de fructe - 1 pachet
• apă - 400 ml

Secvența de gătire a tuturor cheesecakes-urilor fără coacere este aproximativ aceeași, mai întâi se prepară crustele de prăjituri, apoi smântâna, iar la sfârșit, dacă se dorește, deasupra se toarnă masa de jeleu. Dar fiecare rețetă are totuși propriile caracteristici, să analizăm pas cu pas acest cheesecake fără coacere și cu o fotografie.

1. Gelatina se toarna 50 ml de apa rece si se lasa 20 de minute sa se umfle.

2. Măcinați fursecurile cu un blender în firimituri mici. Nucile (eu am arahide) sunt prajite in prealabil, apoi au aroma si gust. De asemenea, macinam alunele cu un blender. Topiți untul. Amestecam toate ingredientele.

3. Întindem masa de fursecuri într-o formă, tamponăm ușor cu o mână sau cu o lingură. Trimitem formularul la frigider pentru solidificare.

4. Pentru a prepara crema, incalzim crema (nu fierbeti!) Si dizolvati gelatina in ele, amestecand continuu. Se amestecă până când gelatina este complet dizolvată. Hai sa ne racorim putin.

5. Dacă pregătiți smântână din brânză de vaci, atunci nu vă leneși să o frecați printr-o sită până la o consistență omogenă. Crede-mă, diferența dintre brânza de vaci obișnuită și piureul din deserturi este colosală. Cumpăr masă de caș gata preparată pentru deserturi și produse de patiserie, este deja piure și foarte fragedă. Se amestecă brânza de vaci cu zahărul într-un castron separat și se rade coaja unei lămâi. Aici stoarcem sucul de lamaie pentru acru.

6. Adăugați amestecul de gelatină în masa de caș, amestecați bine.

7. Ne scoatem tortul din frigider si turnam crema deasupra. Trimitem tortul la frigider pentru 2-2,5 ore. Uneori durează mai mult timp, verifică până se întărește masa cremoasă.

8. Ne ornam desertul cu fructe sau fructe de padure dupa cum iti permite imaginatia.

9. Dizolvam un pachet de jeleu gata preparat asa cum este scris in instructiuni in apa, turnam putin mai putin decat cantitatea recomandata de apa. Se dizolva gelatina si se lasa putin sa se raceasca. Se toarnă jeleul răcit deasupra fructelor. Dam cheesecake-ul la frigider.

10. Dupa ce gelatina se intareste, scoatem desertul din forma. Și pentru a fi mai ușor să-l scoatem din matriță, desenăm de-a lungul marginilor cu un cuțit, separând-o de pereți.

Cheesecake cu afine fără coacere - Rețetă Mascarpone

Rețetă surprinzător de delicioasă, ușoară, deși nu chiar dietetică, cu afine. Acum este sezonul acestei fructe de pădure utile. Anul acesta nu este cea mai abundentă recoltă de afine, dar suficientă pentru un astfel de desert. Afinele dau acestui cheesecake o culoare frumoasa liliac. Pentru crema, vom folosi crema de branza Mascarpone, se bate bine si este ideala pentru deserturi.

Noi vom avea nevoie:

• prăjituri scurte - 200 gr.
• orice nuci - 100 gr.
• afine proaspete sau congelate - 300 gr.
• smântână - 280 gr.
• Brânză Mascarpone - 350 gr.
• smântână sau iaurt natural - 200 gr.
• zahăr - 50 gr.
• zahăr pudră - 80 gr.
• gelatină - 20 gr.
• crenguță de rozmarin

1. Măcinați fursecurile cu un blender. Se toarnă laptele în fursecuri, se amestecă până la omogenizare.

2. Prăjiți nuci într-o tigaie (arahide, alune, nuci - după gust). Te poți descurca fără nuci. Amesteca fursecurile cu nuci.

3. Distribuiți uniform aluatul rezultat cu mâinile pe fundul formei. Este mai bine să acoperiți forma cu pergament. Trimitem tortul din fursecuri la frigider pentru 10 minute.

4. În acest timp, pregătiți umplutura de afine. Afinele trebuie fierte timp de 10 minute, adăugând zahăr și o crenguță de rozmarin. Rozmarinul are o aromă pronunțată, așa că desertul se va dovedi a fi mai original.

5. Nu pierdem timpul si pregatim umplutura de branza. Bateți crema până se îngroașă cu un mixer.

6. Bateți separat brânza Mascarpone cu zahăr pudră și după un timp adăugați aici smântână sau iaurt. Bateți încă câteva minute.

7. Dizolvați gelatina în apă rece și lăsați să se umfle 15-20 de minute.

8. In acest timp, afinele sunt fierte, scoatem din ea o crenguta de rozmarin. Se amestecă afinele cu gelatina.

9. Turnați amestecul de afine-gelatină în cremă și amestecați până când masa devine omogenă.

10. Adauga frisca la o frumoasa crema de afine liliac, amesteca bine.

11. Scoatem forma de tort din frigider si punem pe ea o crema aerisita frumoasa. Se netezește suprafața cu o spatulă.

12. Dați cheesecake-ul la frigider până când crema s-a solidificat complet. Din anumite motive, timpul de întărire este diferit de fiecare dată, dar în medie am 5 ore. Încerc să fac un astfel de desert noaptea, iar dimineața va fi garantat că va fi gata.

cheesecake cu ciocolată

Ei bine, acest desert uimitor este demn de o masă festivă. Mai mult, se prepară destul de simplu, totuși, ca și restul cheesecake-urilor. Mai bine să vezi o dată...

Cheesecake cu portocale - prajitura fara coacere

Aceasta reteta poate fi preparata chiar si iarna cand nu sunt fructe de padure sau fructe proaspete, deoarece iarna sunt intotdeauna portocale. Cu toate acestea, supermarketurile au și alte fructe aproape tot timpul anului. Aceasta reteta nu este pentru cei care tin dieta. Folosește brânză Philadelphia destul de grasă și o cantitate mare de smântână. Recomand să cumpărați fursecuri cu ciocolată, apoi cheesecake-ul va fi deosebit de gustos.

Noi vom avea nevoie:

• prăjituri de ciocolată - 1 pachet (100 gr.)
• smântână - 500 ml
• Branza Philadelphia - 300 gr.
• zahăr - 150 gr.
• unt - 100 gr.
• gelatină - 20 gr.
• portocaliu - 3 buc.

1. Ca și în rețetele anterioare, măcinați fursecurile, turnați în el unt topit. Se amestecă bine și se toarnă într-o formă. Punem forma la frigider.

2. Înmuiați gelatina cu apă timp de 20 de minute pentru a se umfla.

3. Vom pregăti crema de cremă. Se toarna smantana intr-o cratita si 100 gr. zahăr, aduceți la fierbere, iar puțin mai târziu adăugați crema de brânză, amestecați și luați de pe foc.

4. Se toarna jumatate din gelatina in crema fierbinte, se amesteca pana se dizolva complet, se lasa crema sa se raceasca putin.

5. Scoatem forma cu fursecuri de la frigider si turnam deasupra crema de unt. Se lasa la frigider 5-6 ore.

6. Stoarceți sucul de la portocale, ar trebui să obțineți 250 ml. Adăugați 50 ml de zahăr în suc și fierbeți.

7. Se ia tigaia de pe foc si se adauga in suc jumatatea ramasa de gelatina. Dupa ce sucul s-a racit, se toarna peste prajitura si se da la racit 3-4 ore.

8. Separați cu grijă prăjitura din formă cu un cuțit și serviți în cel mai bun mod posibil.

De asemenea, fără coacere, puteți găti o rețetă care a fost pe site-ul meu nu cu mult timp în urmă.

Sper că v-am inspirat să faceți deserturi atât de delicioase și simple. Mai mult, acum este momentul cel mai favorabil pentru ei - vara.

Cheesecake (cheesecake) este un răsfăț foarte popular. În ciuda faptului că acesta este un tort (tort), nu este întotdeauna necesar să-l gătiți cu un cuptor. Un cheesecake american este cu siguranță copt, dar britanicii au venit cu ideea de a adăuga gelatină la umplutura de caș. Rezultatul a fost un cheesecake fără coacere, făcut atât din cremă de brânză, cât și din brânză de vaci obișnuită.

Deși este destul de fezabil să faceți o prăjitură cu brânză de vaci din brânză cremă și brânză de vaci cu lapte acru (ambele produse în engleză se numesc același cuvânt „brânză”), este mai bine să luați mascarpone, iar dacă folosiți brânză de vaci, atunci moale si grasime fara granulatie si boabe.

Pentru a pregăti o versiune clasică a unui desert fără tratament termic, bucătăria trebuie să aibă:

• 400 g prăjituri scurte;
• 155 g unt;
• 620 g crema de branza (sau branza de vaci);
• 500 ml crema;
• 155 g zahăr pudră;
• 100 ml apă;
• 100 ml lapte;
• 24 g gelatină.

Gătitul pas cu pas:

1. Se macină fursecurile până la boabe mici, la care se adaugă untul topit. Puteți efectua rapid o astfel de manipulare folosind un blender sau trecând peste fursecuri cu un sucitor. În primul caz, este mai eficient. Compactați pesmetul uns cu ulei într-o formă detașabilă.
2. Brânză, pudră dulce și spumă de smântână în cel mai omogen amestec.
3. Se toarnă apă într-un recipient mic cu gelatină. Se încălzește laptele la o stare fierbinte, fără a-l lăsa să fiarbă. Se toarnă în gelatina umflată. Se amestecă până când toate boabele sunt complet dizolvate.
4. Gelatina dizolvată se adaugă în frișcă de brânză și se bate din nou bine pentru ca componenta de gelifiere să nu se aseze pe fund.
5. Transferați sufleul într-o formă și lăsați-l să se întărească calm la rece. Cheesecake-ul finit poate fi acoperit cu un strat de jeleu de fructe de pădure sau suc de fructe, precum și glazură de ciocolată, ornata cu fructe de pădure, sau fulgi de ciocolată sau de nucă de cocos.

Desert caș cu fursecuri

A face cheesecake fără coacere nu este dificil. Pe scurt: trebuie să amestecați toate ingredientele, să le puneți într-un recipient pentru asamblare și să le puneți pe raftul frigiderului.

Pentru a face acest lucru, spre disgrația unui desert simplu, trebuie să luați:

• 400 g brânză de vaci;
• 320 ml smantana;
• 255 g zahăr pudră;
• 4 g praf de vanilie;
• 4 gălbenușuri;
• 42 g gelatină;
• 250 g pesmet;
• orice boabe pentru decorare.

Etape de gătit:

1. Se macină brânza cu lapte acru cu gălbenușurile, se adaugă zahăr pudră, praf de vanilie și smântână. Bateți bine produsele amestecate, apoi turnați gelatina dizolvată în apă (sau lapte).
2. Pe fundul formei, este bine să comprimați firimiturile de nisip, deasupra puneți sufleul de caș. După aceea, ascunde desertul de tine și de alți iubitori de dulciuri timp de patru ore în frigider pentru a se îngroșa și a se stabiliza. Se ornează cu fructe de pădure întregi înainte de servire.

Cu căpșuni

Combinația de căpșuni suculente și strălucitoare cu sufleul de caș alb ca zăpada va face desertul gustos și spectaculos.

• 1 prajitura de biscuiti gata facuta;
• 300-400 g de căpșuni proaspete;
• 500 g crema de branza;
• 220 ml crema;
• 155 g zahăr pudră;
• 21 g gelatină.

Cum se asamblează cheesecake cu căpșuni:

1. Faceți sufleu cu cremă de brânză. Aduceți crema cu zahăr pudră la starea de nor delicat și imponderabil, adăugați gelatina dizolvată conform recomandărilor date pe ambalaj și bateți din nou.
2. Se spală căpșunile, se usucă. Numărul de fructe de pădure, care este suficient pentru a aranja în jurul circumferinței formei, tăiat în jumătate. Tăiați restul căpșunilor în cuburi medii.
3. Pune deoparte câteva linguri de smântână într-un castron separat și adaugă căpșuni tăiate cubulețe la majoritatea și amestecă.
4. Așezați prăjitura de biscuiți terminată pe fundul formei detașabile, tăind-o cu un cuțit dacă este puțin mai mare. Ungeți tortul în jurul perimetrului cu o parte din crema rezervată și puneți pe ea jumătăți de fructe de pădure, tăiate pe pereții formei. Umpleți formularul cu cea mai mare parte a sufleului de caș cu căpșuni.
5. Răspândiți deasupra crema rămasă fără fructe de pădure din vas. Deci suprafața desertului va fi perfect plană. După stabilizare, scoateți cu grijă desertul din matriță, arătând un perete lateral frumos.

tratare cu banane

Desertul cu banane se prepară foarte ușor, mai ales dacă folosești ajutorul unui blender. Apoi, durata tuturor proceselor va fi calculată în câteva minute, iar lista de componente pentru acest tratament va fi următoarea:

• 365 g biscuiti cu zahar;
• 130 g unt;
• 460 g branza de vaci fara boabe;
• 3 banane medii;
• Artă. cremă;
• 50 g zahăr pudră;
• 15 g zahăr aromat vanilat;
• 25 ml suc de lamaie;
• 28 g granule gelatină instant.

Acționăm pas cu pas:

1. Din fursecuri și unt, faceți o bază dulce pentru plăcintă, la fel ca rețetele anterioare: măcinați prăjiturile în pesmet cu un blender, amestecați cu unt și călcați în picioare cu un zdrobitor de cartofi în formă.
2. După aceea, fructele de banane decojite sunt trimise la blender. Pentru ca acestea să nu se întunece, trebuie stropite cu suc de lămâie.
3. Pune brânza de vaci la piureul de banane, toarnă smântâna, cerne zahărul pudră și zahărul cu aromă de vanilie. Amesteca totul cu un blender pentru cateva minute.
4. Introduceți gelatina lichidă pregătită în pasta rezultată. După amestecare, turnați crema pe bază și trimiteți-o la rece pentru a se stabiliza și solidifica. Pentru ca gelatina să fie distribuită uniform în sufle și să nu înghețe în cheaguri separate, toate produsele nu trebuie să fie mai reci decât temperatura camerei.
5. Înainte de servire, acest fel de mâncare dulce poate fi ornat cu felii de banane, chipsuri de ciocolată sau alte toppinguri.

cheesecake cu ciocolată

Desertul delicat de caș cu gust catifelat de ciocolată este preparat din următorul set de produse:

• 310 g biscuiți (soi nisipos, ca în versiunile anterioare);
• 110 g unt;
• 34 g cacao;
• 600 g de orice cremă de brânză;
• 150 g ciocolată cu lapte;
• 100 g ciocolata amaruie neagra;
• 50 g ciocolată albă;
• 100 g zahăr pudră;
• 30-40 ml smantana sau lapte.

Tehnologia de fabricatie:

1. Rupeți fursecurile în firimituri, adăugând succesiv pudră de cacao și unt. Din acest amestec faceți o bază - un strat de firimituri compactate cu ulei.
2. Se bate brânza cu zahăr pudră. Topiți 100 g lapte și 50 g ciocolată neagră. În ciocolată lichidă, adăugați brânza cu o lingură. Amesteca.
3. Transferați umplutura cu caș de ciocolată pe baza de tort, neteziți-o și trimiteți-o la rece timp de două ore.
4. Din ciocolata ramasa (lapte si neagra), pregatiti glazura topind acest produs cu lapte. Acoperiți deasupra crema congelată cu amestecul rezultat, iar deasupra desenați un decor cu model cu ciocolată albă topită. După ce glazura s-a întărit, cheesecake-ul cu ciocolată este gata.

Cu lapte condensat

Dulceața delicată cu gustul caramelului tău preferat poate fi preparată în cel mai scurt timp posibil din brânză de vaci și lapte condensat fiert. Cel mai dificil lucru în procesul de gătire va fi să așteptați ca crema să se întărească.

Pentru sufleul de bază și caș, trebuie să luați:

• 370 g lapte condensat fiert;
• 300 g brânză de vaci grasă;
• 100 ml crema;
• 30 g gelatină granulară instant;
• 310 g prăjituri scurte;
• 150 g unt topit.

Instructiuni de gatit:

1. Luând o prăjitură cu crustă, combinată cu unt, formează baza desertului. Pentru a face acest lucru, distribuiți și tamponați pesmetul de ulei pe fundul și pe părțile laterale ale vasului de copt, puneți-l la frigider pentru a se întări.
2. Pune brânza de vaci, laptele condensat și smântâna într-un bol blender. Amestecați aceste produse până la omogenizare. Apoi adăugați gelatină preparată conform instrucțiunilor producătorului. Amesteca.
3. Transferați sufleul cremă rezultat pe o bază de prăjituri congelate, neteziți-l și trimiteți-l înapoi la frigider pentru a se stabiliza și a se întări. Acest lucru va dura în medie 3 ore.

Cheesecake Mascarpone fără coacere

Mascarpone este o brânză moale făcută din smântână. Acest produs și-a găsit aplicația largă în gătit, inclusiv pentru realizarea de cheesecake-uri.

În acest caz, vor fi necesare următoarele componente:

• 300 g de fursecuri fragile;
• 150 g unt;
• 500 g brânză mascarpone;
• 200 ml smântână groasă (de la 30%);
• 150 g zahăr pudră;
• 100 ml apă rece;
• 21 g gelatină comestibilă.

Cheesecake fără coacere cu mascarpone pas cu pas:

1. Se toarnă gelatină comestibilă cu apă și se lasă deoparte să se umfle conform modului de utilizare indicat pe ambalaj.
2. Transformați biscuiții în nisip fin, amestecați-l cu untul topit. Amestecul sfărâmicios rezultat, similar cu nisipul umed, este compactat într-un strat dens la baza unei forme detașabile. Pune la frig.
3. Bateți smântâna răcită cu zahărul pudră cu un mixer până devine pufoasă. Adăugați mascarpone la ele. Amesteca.
4. Încălziți gelatina în cuptorul cu microunde sau la abur până se dizolvă complet, apoi adăugați-o în cremă într-un flux subțire.
5. După aceea, ungeți firimiturile congelate cu smântână. Se mută la frigider pentru câteva ore sau mai bine până a doua zi.

reteta originala de marshmallow

În această rețetă, stabilizarea cremei are loc datorită mestecării bezelelor, și nu a gelatinei. Datorită acestui fapt, sufleul se dovedește a fi neobișnuit de aerisit și de gustos, chiar și cei mai înfocați adversari ai brânzei de vaci îl vor înghiți pentru un suflet dulce.

Proporțiile ingredientelor necesare pentru desert vor fi următoarele:

• 300 g prăjituri scurte;
• 115 g unt topit;
• 500 g brânză de vaci fragedă, fără aciditate;
• 400 g bezele albe marshmallows;
• 200 g smantana grasa;
• 50 g zahăr pudră;
• 20 ml suc de lamaie;
• 50 ml de sirop concentrat gros de fructe de pădure.

Procesul de creare a desertului:

1. Zdrobiți fursecurile în firimituri mici în orice mod posibil (cu un sucitor, blender sau robot de bucătărie). Se toarnă untul topit, se amestecă bine.
2. Rezultatul ar trebui să fie o masă asemănătoare cu nisipul umed. Călcați-l strâns de-a lungul perimetrului (partea de jos și pereți) într-o formă de 22 cm în diametru. În continuare - se răcește la frigider timp de 20-30 de minute.
3. Măcinați brânza de vaci, smântâna și zahărul pudră cu un blender submersibil într-o masă cremoasă omogenă.
4. Încălziți marshmallows în cuptorul cu microunde până când își dublează volumul și sunt moi. Combinați brânza de vaci, bezele și sucul de lămâie împreună. Bateți bine masa rezultată.
5. Puneți sufleul pe bază și nivelați suprafața. Din partea de sus într-o spirală de la centru până la margine cu o seringă sau o pipetă, faceți o cale de picături de sirop. Apoi trageți aceeași spirală cu o scobitoare, trecând prin centrul fiecărei picături. Puneți cheesecake-ul la frigider peste noapte pentru a stabili sufleul.

Desert cu zmeura in graba

Acest cheesecake cu zmeură, deși este format din trei straturi (crusta de prăjituri, sufleu de caș și jeleu de zmeură), se prepară destul de repede datorită faptului că straturile sunt trimise la congelator pentru stabilizare și solidificare. O altă caracteristică a rețetei este că prăjitura de prăjituri cu brânză este de obicei făcută din paine scurte, dar aici se folosește un răsfăț cu fulgi de ovăz.

În procesul de preparare se folosesc:

• 300-340 g fursecuri cu fulgi de ovaz;
• 200 g unt moale;
• 500 g brânză de vaci;
• 300 g zmeură;
• 20 g zahăr vanilat;
• 125 g zahăr;
• 200 ml smantana;
• 24 g gelatină alimentară;
• 100 ml apă cu gheață;
• ambalaj de jeleu de zmeura si zmeura pentru decor.

Ne pregătim astfel:

1. Într-un robot de bucătărie, bateți fulgii de ovăz cu untul până când firimiturile, care se distribuie pe fundul vasului de plăcintă, se lipesc. Trimite pentru 10 minute la congelator.
2. Jumătate din zmeură, împreună cu brânză de vaci, smântână și zahăr (inclusiv vanilie), se transformă într-o pastă cremoasă cu un blender. Se toarnă gelatina dizolvată și se întinde uniform cu o lingură sau o spatulă.
3. Deasupra stratului de firimituri de fulgi de ovăz, mutați jumătate din sufleu, restul de zmeură pe el și din nou crema de caș deasupra. Trimite totul la congelator timp de 20 de minute.
4. Deasupra cremei sechestrate se intinde fructele de padure pentru decor si se toarna deasupra jeleu de zmeura, apoi la frigider. Cheesecake-ul poate fi servit imediat după ce s-a întărit.

În cele din urmă, pentru multe gospodine, un truc este foarte util, care te va ajuta să scoți cu ușurință orice cheesecake fără coacere din formă, fără a o separa de pereți cu un cuțit. Pentru câteva minute, forma cu desert trebuie înfășurată cu un prosop din țesătură înmuiat în apă fierbinte, iar tortul se va îndepărta ușor de pereți.

Pentru ca cheesecake-ul fără coacere cu brânză de vaci să fie fragedă, moale, produsul din lapte fermentat trebuie frecat bine printr-o sită. Dacă doriți ceva mai sofisticat, pregătiți un strat de caș de tofu, mascarpone, Philadelphia, Almette, brânză de vaci sau cremă de brânză.

Prajitura de branza cu fursecuri si gelatina

• Timp: 5,5 ore.
• Numar de portii: 7-8 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 243 kcal / 100 g.
• Scop: desert.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: accesibil pentru începători.

Cheesecake cu brânză de vaci fără coacere se prepară cu glazură de căpșuni, care este gătită din dulceața cu același nume. Dacă doriți, puteți folosi orice dulceață din acele fructe de pădure și fructe care vă plac.

Ingrediente:

• prăjituri scurte ("Ceai", "Pentru cafea", "Lapte copt") - ¼ kg;
• unt (unt, înmuiat) - 0,1 kg;
• brânză de vaci (de casă) - 0,5 kg;
• zahăr - 1/5 kg;
• lapte - 2 linguri;
• gelatină, vanilină - 20 g fiecare;
• gem de căpșuni.

Metoda de gatire:

1. Zdrobiți fursecurile până se sfărâmiciază cu un mașină de piure sau folosiți un blender.
2. Adăugați unt moale, amestecați bine. Aceste două produse ar trebui să devină o masă omogenă. Daca sunt slab amestecate, baza se va sfarama.
3. Luați o formă detașabilă, puneți o bază de nisip pe fund și tamponați bine. Ar trebui să obțineți un strat gros de aproximativ 1 cm.Deoarece prăjitura este pregătită fără coacere, puneți forma la frigider.
4. Luați un castron adânc, puneți brânză de vaci în el. Adăugați laptele, zahărul, vanilina, pasați masa până la omogenizare cu un blender. Dacă nu aveți un astfel de dispozitiv, adăugați mai întâi ultimele 3 componente la produsul lactat fermentat, măcinați-le cu o lingură și abia apoi turnați laptele și amestecați.
5. Turnați gelatina într-un recipient separat, turnați laptele, amestecați bine.
6. Pune recipientul pe aragaz, aduce lichidul la fierbere, amestecând constant.
7. Scoateți amestecul de pe aragaz, răciți puțin. Se toarnă în masa de caș, se bate cu un blender (mixer). În timpul baterii, consistența sa va deveni mai aerisită, mai fragedă. Dacă nu intenționați să tratați copiii cu o prăjitură, adăugați 100 ml de orice lichior în masa de caș.
8. Turnați masa într-o formă detașabilă peste baza de nisip. Puneți cheesecake-ul la frigider, lăsați să stea 4 ore până se solidifică complet.
9. Pregătiți glazura: dizolvați ½ plic de gelatină (5 g) în 100 ml apă caldă.
10. Gatiti siropul din dulceata: amestecati 60 g zahar granulat cu 65 ml apa, adaugati putina dulceata. Se amestecă, se aduce la fierbere la foc mic. Încordare.
11. Se toarnă 150 ml de sirop în gelatină. Aduceți amestecul la fierbere la foc mic. Răciți-vă puțin.
12. Se toarnă glazura rezultată peste cremă, se lasă să se întărească.
13. Ornați un cheesecake cu gelatină fără coacere, acoperind jeleul de fructe de pădure întărit cu fructe proaspete, fructe de pădure, frunze de mentă etc.

Buna ziua! Sunt genul de bărbat căruia îi place să gătească cheesecake delicios fără coacere! În acest articol, vom învăța cum să gătim cheesecake.

Această rețetă de copt a venit la noi din Europa, acolo se prepară foarte des. Cheesecake este foarte asemănător cu un tort obișnuit cu brânză de vaci. Dacă vrei să economisești timp, atunci această rețetă de copt este doar pentru tine!

La baza acestui fel de mâncare se află obișnuitul aluat de prăjitură din prăjituri, biscuiții sunt folosiți în prăjituri, iar în această rețetă doar aluat de prăjituri! Cheesecake se prepară în straturi, un strat de aluat, un strat de umplutură de caș. Umplutura poate fi brânză de vaci sau brânză Philadelphia.

De asemenea, poți să fantezi cu această rețetă! De exemplu, puteți folosi gelatină, puteți lua câteva fructe, fructe de pădure pentru umplutură. Dacă te gândești bine, atunci din această coacere poți face o rețetă de dietă. În loc de zahăr, poți folosi fructe de pădure sau stafide pentru a ne îndulci cheesecake-ul.

Aceasta prajitura se pregateste fara coacere, se mai poate orna cu frisca! Cheesecake-ul se infuzeaza la frigider cateva ore si se serveste rece!

Avem nevoie de brânză de vaci cu orice conținut de grăsime (300 de grame), lapte condensat fiert (300 de grame), orice prăjituri scurte (250 de grame), un pachet de unt (greutate standard 200 g), 1,5 masă. linguri de gelatină, smântână groasă (100 ml)

Să nu discutăm, dar să începem să gătim! Aceasta reteta este ideala pentru iubitorii de dulciuri, deoarece. o vom găti mult mai dulce și mai gustoasă decât cheesecake-ul original.

Sa incepem reteta!

1. Este necesar să turnați o jumătate de pahar de apă și să turnați gelatină pentru a se umfla timp de 15-20 de minute.Prejiturile trebuie măcinate în firimituri și amestecate cu unt, uleiul trebuie mai întâi să se întindă la temperatura camerei pentru a fi moale.
2. În continuare, aveți nevoie de o matriță, întindeți aluatul pentru șuruburi, astfel încât să obțineți fundul și părțile laterale. Puneți brânza de vaci într-un recipient separat, turnați laptele condensat, smântâna și bateți bine cu un blender, adăugați acolo gelatina noastră înmuiată și amestecați bine din nou.
3. Acum turnați masa de caș în aceeași formă, nivelați-o și puneți-o la frigider pentru 3-4 ore să se îngroașe.

Vezi mai jos un alt cheesecake!

Hai să facem un alt desert grozav de cheesecake! Acest cheesecake va fi pur și simplu minunat, pentru că. o facem cu piersici! În aparență, tortul se dovedește a fi foarte frumos, arată destul de bogat. Dacă vrei să-ți surprinzi oaspeții, atunci acest produs de patiserie va fi pe măsură!

Pentru gătit, trebuie să cumpărăm următoarele produse:

Fursecuri scurte (200 de grame), 400 de grame de brânză de vaci (orice conținut de grăsime), 100 de grame de prune. unt, o jumătate de pahar de zahăr (100 de grame), 200 de grame de smântână, 1 conserve de piersici, gelatină (30 de grame)

1. Cheesecake începe întotdeauna cu gelatină. Jumătate din gelatină se diluează cu apă caldă obișnuită, aveți nevoie de 1/3 de pahar de apă (o vom îndepărta 25-30 de minute pentru a se umfla), restul de gelatină se diluează cu suc de piersici. Dacă folosiți piersici proaspete, atunci înmuiați toată gelatina într-o jumătate de pahar de apă.
2. Înmoaie fursecurile în firimituri și amestecă cu untul, untul trebuie să fie moale, ține-l cald în prealabil. Veți obține un fel de aluat, trebuie să-l nivelați în formă și să faceți laterale, să-l puneți la frigider pentru solidificare.
3. Bateți smântâna cu zahăr și adăugați-le în brânza de vaci, amestecați bine cu un blender.
4. Gelatina se încălzește ușor și se dizolvă, după ce se dizolvă, se adaugă în caș și se amestecă din nou.
5. Scoatem forma cu aluatul din frigider, întindem brânza de vaci, o nivelăm și o punem din nou la frigider pentru câteva ore.
6. .Gelatina ramasa, inmuiata in sirop, este si ea solubila pe foc, nu o fierbe, se raceste la temperatura camerei.Tiem feliile de piersici, le punem pe branza de vaci si le umplem cu gelatina.

Cheesecake-ul nostru este gata! Rămâne să-l ții la frigider minim 3-4 ore și îl poți servi la masă.

Explorând următorul cheesecake!

Hai să facem un alt cheesecake funky și am terminat pentru azi! Această opțiune de gătit mi se pare cea mai relevantă și mai interesantă.

Pentru a face un cheesecake, trebuie să cumpărăm următoarele produse:

Fursecuri cu ciocolată (400 grame), un pachet de unt (200 grame), pentru umplutură veți avea nevoie de 0,5 kg de brânză de vaci, 300 ml de smântână grasă (de la 20 la 30%), 150 de grame de zahăr granulat, 30 grame de gelatină. Pentru decor, luați fructe de pădure sau smântână.

Sa incepem reteta:

1. Trebuie să turnăm o jumătate de pahar de apă și să turnăm gelatină în ea pentru a se umfla, lăsați aproximativ o jumătate de oră.
2. Fursecurile scurte trebuie frământate și măcinate în firimituri. Adăugați unt moale la fursecuri și amestecați, ar trebui să fie la temperatura camerei.
3. Avem nevoie de o formă pentru prăjituri sau altceva, puneți aluatul acolo, nivelați-l și asigurați-vă că părțile laterale. Pune la frigider pentru a se întări aluatul și a începe să se întărească.
4. Turnați brânză de vaci, zahăr și smântână într-un recipient. Se macină bine cu un blender până se omogenizează. Gelatina pre-înmuiată este deja umflată, trebuie să o încălzim ușor pe aragaz și să o dizolvăm. Se toarnă soluția în caș și se bate din nou cu un blender.
5. Scoatem tortul din frigider, turnam amestecul de caș în el, îl nivelăm și îl punem înapoi la frigider.
6. Poți decora cheesecake-ul cu fructe de pădure sau fructe, obții o frumusețe foarte frumoasă! La frigider, cheesecake-ul trebuie infuzat timp de 4-5 ore.

Am studiat astfel de retete simple, este foarte usor sa gatesti un cheesecake modern fara coacere, citeste alte retete pe site-ul meu!

vom gati retete fara coacere, de obicei cheesecake cu branza de vaci se incadreaza in aceasta categorie, in vest este obisnuit sa adaugam branza mascarpone, o puteti incerca si voi!

Să aruncăm o privire la diferitele variante ale cheesecake-urilor fără coacere cu fotografii de mai jos. Cheesecake-ul cu brânză de vaci, pe care îl vom privi mai jos, se prepară cu brânză de vaci, după care va urma un cheesecake cu brânză mascarpone.

Baza oricărui cheesecake este crusta instantă și brânza de vaci cu gelatină, de obicei se folosește și brânză mascarpone. După cum înțelegeți, aceste două componente sunt cel mai important lucru într-o rețetă fără coacere! Mascarpone nu este inclus in acest cheesecake!

Lista completă a ingredientelor necesare:

Pentru crusta: 300 g fursecuri, in principiu, orice (de preferat shortbread) va face, 150 g prune. ulei, daca doriti, puteti adauga 50 g de nuci tocate.
Pentru baza: 0,5 kg brânză de vaci, 6 masă. linguri de zahăr, 15 g de gelatină, 200 g de fructe de pădure (poate fi fără ele)

Cheesecake fără coacere pas cu pas:

Întotdeauna ei pregătesc o prăjitură pentru un cheesecake, abia apoi toate celelalte, pentru că. el trebuie să înghețe și să se prepare în frigider.

1. În primul rând, măcinați fursecurile până la firimituri, de preferință printr-un robot de bucătărie sau un blender.
2. Adăugați unt moale, nuci și amestecați bine.
3. Acum răspândim masa într-o matriță, o batem ușor și o punem la frigider pentru cel puțin o oră.

Acum să pregătim baza și cheesecake-ul în sine:

1. Este indicat să bateți fructele de pădure cu un blender, dacă nu există blender, îl puteți freca bine cu o furculiță.
2. Adăugați fructele de pădure, zahărul în brânză de vaci și amestecați.
3. Gelatina trebuie inițial să fie înmuiată în apă, aproximativ o jumătate de pahar de apă va fi suficient, poate puțin mai puțin.
4. Apoi, încălziți ușor gelatina într-o baie de apă și turnați în brânza de vaci, bateți bine cu un blender de mână.
5. Baza de caș trebuie turnată în matrița noastră, nivelată și pusă din nou la frigider să se întărească timp de cel puțin două ore, este de dorit ca cheesecake-ul să stea toată noaptea.

Acesta este tot procesul de gătit! Studiem următoarea rețetă.

Ceea ce îmi place la aceste rețete de copt este că pot fi gătite în diferite moduri. Cuiva îi place un cheesecake cu fructe de pădure, cuiva îi plac merele și cuiva nu-i plac deloc fructele de pădure și fructele. Poti sa faci si un cheesecake fara coacere, iar unele cu coacere, ca acesta, pe care l-am descris mai jos in pagina!

Ce produse trebuie achiziționate:

Pentru test:¼ cană zahăr, 50 g unt, un praf de sare, o cană făină.
Pentru umplere: 5-6 mere, 0,5 kg crema de branza (mascarpone este ideal), jumatate de pahar de zahar, 2 oua.
Decor:¼ cană zahăr, linguriță scorțișoară, câteva nuci 50 de grame (de preferință migdale)

Coacerea pas cu pas:

1. Hai sa facem aluatul! Turnam faina intr-un recipient, punem untul, un praf de sare si bineinteles zaharul, batem foarte bine cu un mixer.
2. Punem aluatul intr-o forma si coacem aproximativ 10-15 minute pana se rumeneste la 200 de grade, acoperim cu folie pentru a nu se arde.
3. Merele le curatam si le taiem cubulete sau felii mici, le punem in aluatul copt, le presaram cu zahar si scortisoara. În brânza mascarpone trebuie să puneți ouă, zahăr, puțină scorțișoară și nuci, se bat bine cu un mixer și se întinde pe mere.
4. Coacem cheesecake-ul la aproximativ 200 de grade, literalmente puțin, până se rumenește.

Cheesecake-ul trebuie să se răcească, în mod tradițional se servește rece. Studiem următoarea rețetă de brânză de vaci, care include brânză mascarpone!

Acest tip de cheesecake este foarte comun în Occident și nu numai! Include faimoasa brânză mascarpone. De asemenea, este ușor și simplu de preparat!

Ce avem nevoie pentru rețeta noastră:

Pentru test: Orice fursecuri, aproximativ 300 g, aproximativ 80 g prune. unt, moale și 3 de masă. linguri de zahăr.
Pentru umplere: jumatate de kg de crema de branza (de preferat mascarpone), 1 pahar fațetat de zahăr (aceasta este 200 g), 3 mese. linguri de făină, 1 cană de smântână, 3 ouă de pui, aproximativ 300 g de gem de cireșe sau fructe de pădure.

Cheesecake fără coacere pas cu pas cu mascarpone:

1. Biscuiții trebuie să se piseze în firimituri mici sau să se facă cu un blender. Adaugam untul moale, zaharul si amestecam bine cu pesmet, punem intr-o forma.
2. Pune branza intr-un recipient, adauga un pahar de zahar, faina, smantana, ouale si bate bine cu un blender de mana.
3. Întindem totul pe tort și coacem la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute.
4. După gătit, pune deasupra fructe de pădure, dulceață sau dulceață.

Lăsați cheesecake-ul să se odihnească aproximativ 3-4 ore la frigider. ceai fericit! Consultați următoarele rețete!

O altă rețetă grozavă pentru azi! Sper sa va placa si sa va placa! După cum înțelegeți, există un număr mare de cheesecake-uri, ceea ce este cel mai interesant, puteți chiar să veniți cu propria rețetă optimă, după gustul dvs.

De exemplu, folosesc foarte, foarte rar brânză mascarpone în rețetele mele de cheesecake, o înlocuiesc cu brânză de vaci obișnuită de casă. Eu cred că brânza de vaci este mult mai sănătoasă decât brânza simplă, de exemplu, luați același calciu, voi înșivă înțelegeți cât de util este pentru noi!

Cumparam urmatorul set de produse:

Pentru test: 250-300 g fursecuri, 80 grame unt, 3-4 mese. linguri de nuci prăjite (de preferință migdale)
Pentru umplere: 300 g de brânză de vaci sau mascarpone, o linguriță de vanilină, 2 ouă, 2/3 cană de smântână.

Coacerea pas cu pas:

1. Să pregătim prăjitura fără coacere. Trebuie să transformăm fursecurile în firimituri foarte bine. Cum se poate face acest lucru? Ei bine, de exemplu, un blender, sau manual folosind un sucitor.
2. Când totul este gata, adăugați prune moi. ulei și nuci prăjite într-o tigaie, dar trebuie să fie și măcinate. Când totul este amestecat, puneți-l într-o formă, faceți fundul și părțile laterale din acest aluat.
3. Hai să pregătim umplutura! Este necesar în 300 g de brânză de vaci, adăugați zahăr, ouă, vanilină și smântână, amestecați bine cu un blender.
4. Întindem toată această masă pe un tort pregătit în prealabil și coacem la cuptor pentru aproximativ 40 de minute la o temperatură de 180 de grade.

După cum ați înțeles din articolul meu, cheesecake-ul poate fi preparat fără coacere. La fel și cu coacerea în cuptor. Sincer să fiu, cel mai mult îmi place fără coacere cu adaos de gelatină.

Puteți găti și mai rece și mai gustos! Puteți pregăti separat aluatul și coaceți tortul în cuptor și faceți umplutura în sine fără coacere, această combinație va fi cea mai bună opțiune!

Vă mulțumesc că m-ați citit până la capăt! Citiți celelalte articole ale mele utile de pe site.

Pentru ca cheesecake-ul să-și ocupe locul cuvenit printre deserturile pe care le gătiți des acasă, notați-i rețeta. În primul rând, cumpărați produsele potrivite și măsurați cantitatea potrivită. Acest:

200 g fursecuri „Jubilee”; o jumătate de pachet de unt (100 g); 400 g branza de vaci (moale, fara boabe); 200 ml smântână groasă; 150 g zahăr granulat; o pungă de zahăr vanilat; jumătate de pahar cu apă; 40 g gelatină; câte o cutie de piersici și ananas conservate.

Fructele conservate sunt de obicei rulate în bucăți de 450 g, fiți atenți la etichetă dacă doriți ca cheesecake-ul fără coacere să iasă cu un gust excelent.

Reteta de cheesecake:

1. Se toarnă o parte de gelatină (20g) cu apă și se lasă să se umfle, dând deoparte o jumătate de oră.
2. Scurge siropul din conserve de fructe, masoara 100 ml si adauga restul de gelatina. La fel, lasă-l să se umfle.
3. Să începem să facem cheesecake. Fursecurile „Jubilee” sau oricare altele care se sfărâmă bine (din aceasta se pregătește cheesecake cu caș fără coacere), se toacă într-un mod convenabil pentru tine. Poti folosi un robot de bucatarie, blender sau sucitor, important este ca cheesecake-ul sa fie omogen.
4. Topiți untul, dar nu pe foc, ci într-o baie de apă.
5. Adăugați untul lichid la fursecurile din care faceți cheesecake-ul și amestecați bine. Baza pentru coacere este gata pentru tine, aceasta este o masă care seamănă cu nisipul umed în structura sa.
6. Întindem primul strat de desert într-o formă detașabilă, al cărui fund și părțile laterale nu uităm să tapetăm ​​cu hârtie de pergament sau folie. Acest lucru vă va permite să îndepărtați cheesecake-ul fără a deteriora exteriorul.
7. Aluatul de fursecuri trebuie compactat, împingătorul de cartofi obișnuit vă va veni în ajutor.
8. Scoateți forma în care se află cheesecake-ul la rece.
9. Intre timp pregatim reteta de crema. Bateți smântâna cu adaos de zahăr și vanilie pentru a obține o masă stabilă care să nu picure din tel.
10. Se toarnă brânză de vaci moale (această condiție este necesară pentru ca cheesecake-ul să fie super fraged) și amestecă din nou.
11. Gelatina, pe care ai umplut-o în prealabil cu apă, se încălzește până se dizolvă complet și se toarnă în cremă în jet.
12. Se toarnă cheesecake fără coacere cu masa cremă de brânză, se netezește suprafața și se trimite înapoi la frigider. Acolo cheesecake cu gelatină va petrece o oră.
13. Tăiați piersicile felii și puneți-le pe cheesecake fără coacere după ce stratul anterior s-a întărit. Nu ocupa centrul de coacere, pune ananas sau alte fructe tropicale conservate, tăiate cubulețe, astfel încât cheesecake-ul va arăta frumos.

Acum umpleți cheesecake-ul cu caș cu umplutură de jeleu. Reteta pentru prepararea lui este foarte simpla: topiti gelatina care s-a umflat in sirop la foc, adaugati inca un pahar de sirop.

Turnați fructele cu care ați acoperit cheesecake-ul cu amestecul rezultat. Pune cheesecake-ul la frigider pentru câteva ore, poți chiar și peste noapte, nu-l va răni deloc.

Dimineața, scoateți aluatul fraged din formă și împărțiți-l în porții cu un cuțit umed. Acum știi rețeta unei delicatese care, fără îndoială, se va arăta adesea pe masa ta.