Se știe că semințele de chia au fost consumate încă din mileniul IV î.Hr. Apoi au fost consumate separat sau amestecate cu alte cereale, măcinate în făină, adăugându-le la diferite feluri de mâncare. Uleiul a fost făcut din semințe de chia, acestea au fost incluse în compoziția medicamentelor, dar cea mai răspândită băutură nutritivă bazată pe proprietatea semințelor de a se umfla în apă.

Cea mai ușoară rețetă este să adăugați o cantitate mică de semințe la diferite alimente - apă, cereale, salate, aluat de chifle, fulgi de ovăz, brânză sau sandvișuri cu unt de arahide, supe, smoothie-uri, ouă (bătute, prăjite, fierte) și așa mai departe. Există o mulțime de feluri de mâncare preparate cu semințe de chia. Iată doar câteva dintre rețetele propuse de cei mai mari specialiști culinari din lume, testate de mulți ani de practică și bucurându-se de o mare popularitate în întreaga lume.

Băuturi și deserturi din semințe de chia

Boabele de chia, datorită gustului lor neutru, sunt potrivite pentru aproape orice băutură și se potrivesc bine cu toate produsele. Sunt utilizate cel mai frecvent ca ingredient benefic în iaurturi, sucuri de fructe, înghețată de casă și băuturi bătute.

Mâncărurile cu chia includ smoothie-uri delicioase!

apa de chia

Această băutură răcoritoare a fost folosită de indieni din cele mai vechi timpuri. A fost o parte integrantă a culturii aztece. Proprietățile sale nutritive au fost apreciate în special în timpul călătoriilor lungi epuitoare prin deșert.

Pentru a pregăti o băutură uimitoare veți avea nevoie de:

• 2,5 litri de apă
• 1,5 căni de suc de lămâie
• 1 cană de zahăr brun închis
• 1 cană semințe de chia prăjite.

Semințele măcinate se înmoaie în 500 de grame de apă și se lasă timp de aproximativ o oră. Restul de apă se amestecă cu zahăr și sucul de lămâie. Cele două amestecuri sunt apoi combinate și răcite. Pentru a distribui uniform boabele pe întregul volum al băuturii, întreaga masă este bine amestecată cu o lingură înainte de utilizare. O varietate de gust este obținută prin adăugarea de mentă sau balsam de lămâie, puteți folosi bucăți de gheață pisată.

Băutura răcoritoare răcoritoare are o textură gelatinoasă, este foarte hrănitoare și bogată în vitamina C. Mucusul rezultat este o fibră alimentară solubilă și ajută la îmbunătățirea funcționării tractului gastrointestinal și la scăderea nivelului de colesterol. Pentru persoanele care urmează o dietă, zahărul poate fi înlocuit cu stevie sau zaharină.

Băutură energizantă

Un astfel de cocktail este necesar în special pentru persoanele care se confruntă cu un efort fizic mare. Abilitatea sa incredibilă de a se energiza a fost de multă vreme o legendă. Pentru a pregăti două pahare de băutură veți avea nevoie de:

• 2 linguri seminte de chia zdrobite
• 2 linguri suc de lămâie,
• 4 linguri Miere.

Trebuie doar să turnați semințele de chia cu apă într-un raport de unu la doi și să lăsați peste noapte. Până dimineața, jeleul gros rezultat este amestecat cu ingredientele rămase. Puteți folosi un blender pentru aceasta, dar derularea nu trebuie abuzată - structura naturală poate fi încălcată. Ca rezultat, veți vedea o băutură care seamănă cu jeleul de amidon. Pentru a îmbunătăți gustul, semințele de chia pot fi măcinate cu prune uscate sau caise uscate, iar în jeleu pot fi adăugate fructe de pădure proaspete.

Cocktail de vitamine

Această cantitate de vitamine într-o cantitate mică dintr-o băutură nutritivă este puțin probabil să o mai vezi. Luați două linguri de semințe de chia și înmuiați timp de 10 minute în două linguri de suc de portocale. Apoi se adaugă în pahar bucăți de măr, banană, kiwi și portocală decojite și tăiate mărunt. Cocktailul poate fi îndulcit cu zahăr brut de struguri sau cu o lingură de miere naturală de albine.

Ingredientele pentru budinci și cocktailuri pot fi orice, principalul lucru în ele sunt semințele de chia!

Budincă de chia cu nucă de cocos și mango

Pentru o budincă originală delicioasă, veți avea nevoie de:

• 2 linguri boabe de chia,
• 0,5 st. lapte de migdale neindulcit
• 0,5 st. lapte de nucă de cocos,
• 1 lingura nucă de cocos rasă îndulcită
• 1 st. mango copt, tăiat cubulețe

Toate ingredientele se amestecă bine într-un recipient în vrac și se pun peste noapte la frigider. Budinca va fi gata de mâncat în 5-6 ore. Se adaugă zahăr sau miere de albine după gust.

Iaurt cu chia, fulgi de ovaz si fructe

Pentru a pregăti un mic dejun de dimineață seara, amestecați:

• 2/3 st. lapte,
• 1/2 st. iaurt neîndulcit,
• 1/2 st. fulgi de ovaz (de preferat nu instant)
• 1 st. semințe chia,
• piure făcut dintr-o banană mică,
• 2 linguri dulceata de capsuni (sau fructe de padure proaspete)

Toate componentele sunt bine amestecate și lăsate peste noapte la frigider. Înainte de utilizare, micul dejun gata preparat trebuie amestecat din nou.

jeleu de afine

Adăugați îndulcitor lichid (aproximativ patru lingurițe) la două căni de afine. Siropul de agave poate fi folosit ca aditiv dulce. Înmuiați două lingurițe de semințe de chia și aceeași cantitate de suc de lămâie în amestec. Toate ingredientele sunt amestecate și după 20 de minute boabele se umflă până la o stare de gel. Jeleul delicios este gata de mâncat.

Mâncăruri cu semințe de chia

Astăzi sunt cunoscute multe alte rețete cu semințe de chia – de exemplu, o rețetă unică pentru un preparat extrem de bogat în carbohidrați și vitamine. Da, vorbim de sushi cu chia! Acest fel de mâncare este excelent pentru orice dietă echilibrată și este bun pentru sănătatea ta. Cu un consum moderat, aportul excesiv de calorii este exclus. Este ideal pentru vegetarieni, precum și pentru persoanele care doresc să slăbească și suferă de alergii alimentare. Produsul este considerat o alternativă la sushi cu semințe de susan.

Sushi maki cu semințe de chia

O capodoperă culinară este pregătită după cum urmează. Orezul spălat bine se toarnă în apă într-un raport de unu la doi (un volum de orez - două volume de apă) și se fierbe sub un capac închis timp de 10 minute. În acest moment, puteți pregăti condimente pentru sushi - somon sau file de ton, tăiate în fâșii mici, morcovi cruzi sau fierți, avocado și ardei. Orezul gata este așezat pe o farfurie de răcire și amestecat cu semințe de chia, care sunt pre-spălate și apoi prăjite într-o tigaie la foc mediu. Numărul de boabe este determinat de gust, dar nu trebuie să depășească o treime din volumul de orez.

Semințele de chia sunt o alternativă excelentă la semințele de susan!

În plus, totul se întâmplă conform tehnologiei tradiționale de a face sushi. Orezul Chia este așezat pe foi de nori așezate pe un covor de rulare special, cu partea strălucitoare în jos. Condimentele fierte se adaugă la umplutură, rulourile gata de consumat se stoarce și se rulează. Tăiind rulada de sushi în bucăți mici, obținem mini-maki, care se servesc în combinație cu sos de soia. Este indicat sa le asezonezi cu decor sub forma de patrunjel, ghimbir murat si morcovi. Căutătorii de senzații tari pot folosi wasabi.

Somon cu seminte de chia

O altă rețetă simplă presupune amestecarea obișnuită a semințelor de susan și chia ușor prăjite, care sunt apoi aplicate pe o felie de file de somon. Pentru o bucată de pește care cântărește 500 de grame sunt suficiente 1/4 cană de semințe de susan și 1/2 cană de boabe de chia. Asezonat cu sare si piper, presarat generos cu seminte sanatoase, somonul se pune pe un gratar sau tigaie la cuptor si se coace la foc mediu.

Fiecare parte se prăjește aproximativ 12 minute. Uleiul nu este necesar, deoarece acest tip de sturion are o cantitate suficientă de grăsime proprie. Delicatesa poate fi servita cu orez fiert sau spanac, ulei de masline sau miere de albine este potrivita pentru condimentare.

biscuiti

Dacă doriți să vă amintiți gustul pâinii de secară și chiar bogat în aroma de roșii și busuioc, trebuie să luați un pahar de boabe de chia și să le înmuiați în apă filtrată timp de aproximativ 8 ore. Semințele se umflă foarte repede, așa că apa nu poate fi cruțată.

• 1/2 cană roșii uscate
• 20 de grame de busuioc verde,
• 2 linguri suc de lamaie,
• 1 lingura miere.

Toate ingredientele, inclusiv chia, trebuie măcinate folosind un robot de bucătărie. Boabele utile vor rămâne în forma lor originală, iar roșiile și busuiocul vor fi zdrobite. Amestecul rezultat trebuie uns pe o foaie de deshidratare și lăsat să se usuce timp de 16 ore. Grosimea stratului nu trebuie să depășească 5 mm. După aceea, un biscuit delicios este gata de mâncat. O cantitate minimă de ulei de măsline poate fi folosită pentru a înmuia crusta.

Legume fierbinți cu semințe de chia

Aceasta este o rețetă universală potrivită pentru orice fel de mâncare de legume. Pentru gătit, veți avea nevoie de 4-6 căni de legume care vă plac cel mai mult. Dressingul se prepară în părți egale ulei de măsline și susan (volumul total nu trebuie să depășească 1/8 cană), în care se prăjesc 4 căței de usturoi tocați mărunt, 1/2 cană ceapă tocată mărunt și 1 lingură de rădăcină de ghimbir măcinată. Aici se mai adauga sos de soia (3 linguri) si 150 de grame de apa. Procesul de prăjire nu durează mai mult de 4 minute.

Abia după aceea, semințele uscate de chia sunt turnate în tigaie (pentru proporțiile date, 1/4 cană va fi suficientă) și legumele sunt așezate. Se adauga sare dupa gust. Vasul se prăjește ușor și apoi se fierbe timp de 10 minute. În același timp, trebuie amestecat periodic.

Mic dejun "ouă de chia"

Pregătirea unui mic dejun delicios și hrănitor este destul de simplă. Un ou de pui se bate cu o lingura de lapte. Apoi se adaugă în amestec semințele de chia albe (1 lingură) și se infuzează totul timp de 15 minute. În acest timp, puteți tăia o jumătate de ceapă mică și o puteți prăji în floarea soarelui sau în unt până se rumenește. Într-un recipient comun, ceapa, o mână mică de spanac se adaugă la oul de chia și totul se amestecă până la omogenizare. Amestecul se prepara la foc mic intr-o cratita cu capacul inchis. Înainte de a mânca, micul dejun poate fi asezonat cu piper negru.

Semințele de chia nu sunt doar foarte sănătoase, ci și un mare ajutor în lupta împotriva excesului de greutate, deoarece nu numai că oferă o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp, ci și previn apariția grăsimii localizate.

Cu un consum adecvat și regulat de semințe de chia, puteți preveni apariția bolilor cardiovasculare periculoase, puteți controla dezvoltarea diabetului zaharat, puteți normaliza nivelul colesterolului și, de asemenea, puteți minimiza probabilitatea de celulită și, desigur, puteți întări sistemul de apărare al organismului.

Cele mai importante motive pentru a mânca semințe de chia în fiecare zi

1. Semințele de chia promovează pierderea în greutate. Aceste semințe mici sunt capabile să absoarbă până la 12 ori propria greutate în volum după ce intră în contact cu lichidul gastric. Datorită acestui efect, apare o senzație de sațietate, dispare dorința de gustări frecvente, din cauza căreia toate caloriile în exces dispar, în timp ce funcționarea sistemului digestiv se îmbunătățește și ea.
2. Semințele de chia conțin o cantitate destul de mare de antioxidanți valoroși, în timp ce concentrația lor este de câteva ori mai mare decât în ​​afine sau afine. Cei mai valoroși antioxidanți din sezonul de iarnă, datorită cărora se menține un nivel optim de sănătate. În același timp, antioxidanții ajută la desfășurarea unui curs excelent de wellness și arăta mult mai tânăr.
3. Semințele de chia conțin o cantitate mare de acizi omega-6 și omega-3, care trebuie incluși fără greșeală în dieta zilnică. Acești acizi joacă un rol important în sănătatea inimii și, de asemenea, contribuie la reducerea intensivă și sigură a nivelului de colesterol din sânge. Se crede că prin consumul regulat de alimente, puteți reduce semnificativ durerea în artrită.
4. Semințele de chia conțin o cantitate mare de calciu și proteine, precum și potasiu, al căror număr îl depășește pe cel al oricăror cereale și lapte, banane. Datorită consumului zilnic de semințe de chia, apare energie suplimentară, funcția creierului se îmbunătățește și se realizează un curs complet de recuperare pentru propriul corp.
5. Semințele de chia conțin substanțe unice, datorită cărora nu numai că puteți reduce tensiunea arterială crescută, ci și normalizați nivelul zahărului din sânge. Oamenii de știință au efectuat studii în care, după trei luni de consum regulat al acestor semințe, diabeticii și-au scăzut de mai multe ori tendința de a forma cheaguri de sânge, sângele devine mai puțin vâscos, iar hipertensiunea arterială este, de asemenea, semnificativ redusă.

Ce să gătești cu semințe de chia?

Astăzi, există pur și simplu un număr mare de o mare varietate de feluri de mâncare cu adaos, care nu numai că sunt foarte gustoase, dar contribuie și la arderea grăsimii corporale.

Budinca de ciocolata

Pentru a pregăti o astfel de budincă, va trebui să luați următoarele componente:

• seminte de chia (4 linguri);
• vanilie (1 lingura de extract sau 1 pastaie);
• (1 lingură);
• miere (3 linguri, dacă se dorește, pot fi înlocuite cu sirop);
• zmeura dezghetata sau proaspata (3/4 cana);
• apă (1 lingură);
• (1/2 cană).

Toate componentele sunt transferate în bolul robotului de bucătărie, singura excepție sunt semințele de chia. Totul se amestecă bine la viteză mare. Este indicat să întindeți zmeura pe fund, iar la final să adăugați nucile.

De îndată ce toate ingredientele sunt amestecate și capătă o consistență uniformă, masa este turnată în vasul cu semințele și totul este amestecat intens cu o lingură.

Recipientul se acoperă deasupra cu o folie sau o farfurie și se pune la frigider. Budinca trebuie să stea la frigider cel puțin o oră, după care poate fi consumată. În timpul șederii la frigider, semințele se vor umfla și vor absorbi umezeala.

Budinca de ciocolata cu seminte de chia si zmeura va fi doar optiunea perfecta de mic dejun nu numai pentru cei care vor sa slabeasca, ci si pentru copii, intrucat semintele sunt bogate in vitamine si minerale valoroase.

Somon cu seminte de chia

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, va trebui să luați următoarele ingrediente:

• orez fiert (1 lingura);
• sare (puțină, după gust);
• coaja de lamaie (putin, dupa gust);
• (1 lingurita);
• (1 lingurita);
• (2 linguri);
• (1/4 st.);
• seminte de chia (1/2 cana);
• file de somon, decojit (aproximativ 400 de grame).

Toate ingredientele se amestecă cu semințe de chia și susan, după care carcasa de somon precurățată este stropită cu amestecul rezultat. Este important ca somonul să fie presărat complet în amestecul rezultat.

Apoi carcasa de somon este așezată la cuptor pe grătar, coaptă timp de 12 minute (pe fiecare parte). Orezul cu spanac se prepara separat.

Biscuiți cu semințe de chia

Pentru a face biscuiți conform acestei rețete, va trebui să luați următoarele ingrediente:

• sare de mare (puțină, după gust);
• miere lichidă (1 lingură);
• (2 linguri);
• (20-30 grame);
• uscat (1/2 cană);
• seminte de chia (1 lingura).

Semințele de chia se înmoaie în apă filtrată și se lasă exact 8 ore. Este necesar să folosiți multă apă, deoarece semințele se umflă puternic și absorb o cantitate mare de lichid.

Apoi toate componentele sunt transferate în vasul blenderului și măcinate bine. Amestecul rezultat este transferat pe foi de deshidratare, în timp ce grosimea stratului de aluat nu trebuie să fie mai mare de 5 mm.

Amestecul se usucă timp de 16 ore, iar pentru a face biscuiții mai flexibili, puteți adăuga o cantitate mică de ulei de măsline.

Cocktail de vitamine cu semințe de chia

Pentru a pregăti acest cocktail sănătos și gustos, va trebui să luați următoarele ingrediente:

• (2 linguri);
• seminte de chia (2 linguri);
• (1 BUC.);
• (1 BUC.);
• (1 BUC.);
• portocaliu (1 buc.)

Semințele de chia sunt înmuiate în suc timp de 10 minute. În acest moment, trebuie să începeți să pregătiți fructele care sunt spălate, curățate și tăiate în bucăți nu foarte mari, după care sunt amestecate cu semințele înmuiate.

Dacă doriți, pentru a face cocktailul mai dulce, puteți adăuga o cantitate mică de zahăr din struguri sau miere.

Shake energetic din semințe de chia

Pentru a pregăti un cocktail energetic, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• apă (2 linguri);
• miere lichidă (4 linguri);
• (2 linguri);
• seminte de chia (2 linguri).

Pentru început, semințele de chia trebuie turnate cu apă într-un raport de 1: 2 și lăsate peste noapte, iar dimineața ar trebui să se formeze un jeleu.

Apoi toate componentele sunt transferate în vasul blenderului și amestecate bine. Merită să ne amintim că, cu cât amestecul este mai puțin amestecat, cu atât structura cocktail-ului va fi mai bună.

Amestecul ar trebui să semene cu un simplu jeleu, care se prepară pe amidon. Pentru ca cocktailul finit să capete un gust mai interesant, se recomandă să se înmoaie semințele de chia cu caise uscate sau prune uscate. După aceea, totul va fi măcinat împreună. Este recomandat să bei o astfel de băutură înainte de sport, deoarece oferă impulsul necesar de energie și vivacitate.

Băutură din semințe de chia

Pentru a pregăti o astfel de băutură, va trebui să luați boabe de chia și să prăjiți ușor, apoi turnați apă peste ea, rezultatul ar trebui să fie o masă destul de groasă de consistență omogenă. Volumul amestecului rezultat ar trebui să fie de câteva ori mai mare decât cel original.

Apoi se adaugă o cantitate mică de zahăr (după gust). Rezultatul ar trebui să fie un cocktail semi-lichid, pe care indienii l-au apreciat pentru valoarea nutritivă și beneficiile sale. Această băutură a fost cea care i-a ajutat să depășească trecerile lungi prin deșert.

Băutură delicioasă cu semințe de chia

Pentru a pregăti o astfel de băutură, va trebui să luați următoarele ingrediente:

• apă (2,5 litri);
• zahăr brun închis (1 lingură);
• suc proaspăt de lămâie (100 grame);
• seminte de chia (1 lingura).

Semințele de chia trebuie mai întâi spălate cu apă, apoi strecurate. Dacă doriți, în loc de zahăr brun, puteți folosi zahăr simplu sau îl puteți înlocui cu îndulcitori.

500 ml. semințele de chia pregătite se toarnă în apă și se lasă exact o oră. Sucul de lamaie si zaharul se dilueaza in restul de 2 litri de apa, dupa care solutia rezultata se amesteca cu seminte si se pune la frigider, se lasa 2 ore.

Imediat înainte de a bea, băutura finită trebuie amestecată bine cu o lingură, deoarece semințele trebuie distribuite uniform pe întregul volum al băuturii.

O astfel de băutură cu adaos de gheață și mentă se dovedește a fi foarte gustoasă. Rezultatul este o băutură răcoritoare minunată și sănătoasă, care nu conține alcool, în timp ce este bogată în vitamina C, care face parte din sucul de lămâie. Un astfel de cocktail este foarte hrănitor și furnizează organismului cantitatea necesară de vitamine și minerale valoroase.

Budinca de lapte cu seminte de chia

Budinca preparată după această rețetă este foarte gustoasă și sănătoasă. Pentru a o pregăti, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• orice îndulcitor (puțin, după gust);
• sare (puțină, pe vârful cuțitului);
• (2 căni);
• seminte de chia (1/2 cana)

Pentru a prepara această budincă, puteți folosi absolut orice lapte - migdale, capră, vacă, nucă de cocos, soia. Ca îndulcitor, zahărul alb simplu, stevia, mierea sau siropul de agave sunt perfecte.

Toate ingredientele sunt bine amestecate, după care masa rezultată este așezată în forme de porții mici și lăsată timp de aproximativ o oră. O astfel de budincă poate fi preparată în cantități mari și păstrată la frigider, dar nu mai mult de cinci zile.

Mic dejun energizant cu seminte de chia

Pentru a pregăti un astfel de mic dejun, veți avea nevoie de următoarele componente:

• orice fructe de pădure și fructe;
• (puteți lua amestecul fie separat, migdale);
• sirop de arțar (aproximativ 1,5 linguri, puteți lua puțin mai mult sau mai puțin, totul depinde de propriile preferințe de gust);
• seminte de chia (1/2 cana);
• lapte de migdale (2 cani).

Mai întâi trebuie să combinați laptele de migdale cu semințe de chia, adăugați sirop. Se amestecă totul bine, după care recipientul se închide ermetic și se lasă aproximativ 8 ore (este foarte convenabil să-l lași toată noaptea).

Toate nucile se toaca in bucati destul de mari, in timp ce fructele de padure si fructele se spala si se taie marunt, dupa care se adauga in budinca finita si totul se amesteca bine.

Budinca de mango-nuca de cocos cu seminte de chia

Pentru a face această rețetă de budincă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• zahăr sau miere (puțin, după gust);
• nucă de cocos rasă îndulcită (1 lingură);
• pulpă coaptă, tăiată în bucăți mici (3/4 cană);
• lapte de migdale neindulcit (1/2 cana)
• (1/2 cană);
• seminte de chia (2 linguri).

Toate ingredientele se amestecă într-un recipient mare, după care se închide ermetic cu un capac și se lasă aproximativ 8 ore la frigider.

Amestecul rezultat este transferat într-o ceașcă sau borcan, după care recipientul este acoperit etanș cu un capac (dacă nu există capac, puteți folosi și folie alimentară) și pus la frigider peste noapte. Se amestecă bine chiar înainte de servire.

Fursecuri cu dovleac chia

Pentru a pregăti acest prăjitură delicioasă și sănătoasă, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• ulei de cocos (2 linguri);
• orice îndulcitor (1/4 cană)
• nucșoară (1/4 cană);
• cuișoare măcinate (puțin, pe vârful cuțitului);
• ghimbir măcinat (1/4 linguriță);
• (1 lingurita cu tobogan);
• praf de copt (1 lingurita);
• sifon (1/2 lingurita);
• seminte de chia (2 linguri);
• pulpa de dovleac decojit (25 grame);
• banană (1 buc.).

Ca îndulcitor, puteți folosi zahăr din trestie de zahăr, agave sau stevie. Cuptorul se preincalzeste la 180 de grade.

Toate ingredientele uscate sunt amestecate într-un bol adânc. Intr-un blender se bate o banana pana cand masa ajunge la consistenta unui mousse.

La amestecul uscat se adaugă o banană, se introduce dovleacul și uleiul. Totul împreună se bate bine într-un blender până se obține o masă omogenă, dar în același timp să nu fie prea lipicioasă.

Tava de copt se acoperă cu hârtie de copt, după care aluatul finit se întinde și se întinde până când grosimea lui este de aproximativ 1 cm, apoi se taie în bucăți nu foarte mari porționați.

Foaia de copt se da la cuptor si se lasa aproximativ 20 de minute, pana cand este complet fierta. Pentru a verifica starea de pregătire a fursecurilor, va fi necesar să-l străpungeți cu o simplă scobitoare, dacă aluatul nu se lipește, atunci fursecurile sunt complet gata.

Omletă cu semințe de chia

O astfel de omletă nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă, în timp ce este perfectă pentru micul dejun.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• piper negru măcinat (puțin, după gust);
• spanac (50 grame);
• sare (puțină, după gust);
• legume sau unt (puțin, pentru prăjit);
• lapte (1 lingura);
• ceapa (1 buc.);
• seminte albe de chia (1 lingura);
• (1 BUC.).

Oul se bate bine cu laptele, dupa care se adauga semintele de chia si amestecul se lasa cam 15 minute.

In acest moment, ceapa se curata de coaja si se taie in rondele nu foarte groase, se prajeste usor in ulei incins intr-o tigaie pana capata o nuanta aurie placuta.

Amestecul lapte-ou și spanacul se toarnă în tigaie la ceapă. Tigaia se acoperă cu un capac, iar omleta se prăjește până când este complet gătită la foc minim. Aproape la sfârșitul gătitului, omleta trebuie asezonată cu puțină sare și piper negru măcinat.

Ecologia consumului. Mâncare și rețete: adăugați semințe de chia la mesele și băuturile dvs.! Acestea vor da un nou gust, nutriție și beneficii.

Adăugați semințe de chia la mese și băuturi! Acestea vor da un nou gust, nutriție și beneficii.

Budincă ușoară cu semințe de chia

• 1/2 cană obișnuită (250 ml) de semințe de chia
• 2 cesti (250 ml) lapte de soia, nuca de cocos sau migdale Puteți folosi și lapte obișnuit de vacă sau de capră.
• Un praf de sare dupa gust
• Aditivi după gust: miere, siropuri (anghinare)

Cum să gătească:

Toate ingredientele trebuie amestecate bine și infuzate timp de 30-40 de minute. Budinca gata preparată poate fi păstrată la frigider până la cinci zile. Adăugând o astfel de gustare în dieta ta zilnică, îți poți reîncărca bateriile.

Supă groasă de legume cu semințe de chia

Semințele de chia conferă supelor o textură groasă. Semințele de chia măcinate sau întregi pot fi înlocuite cu amidon pentru a îngroșa supa. Pentru pregătire veți avea nevoie de următoarele:

• 2 linguri ulei de masline
• 1 ceapa tocata, mica
• 2 catei de usturoi tocati
• 2 tulpini de telina tocate
• 1 piper mediu tocat
• 2 morcovi medii tocati
• 2 căni de mazăre verde proaspătă
• 2 litri supa de pui, legume sau vita
• 4 roșii mari, decojite și tocate
• semințe de două spice de porumb
• 1/2 cană pătrunjel italian tocat
• 1/8 cană semințe de chia sau pudră de semințe de chia
• piper, sare dupa gust
• suc de lamaie (optional)
• fulgi de ardei roșu (opțional) ​

Cum să gătească:

Se caleste ceapa, usturoiul, telina, ardeii grasi, morcovii si mazarea verde in ulei de masline la foc mediu. Dupa 5-10 minute adauga rosiile, bulionul, porumbul, sare si piper. Adăugați focul și aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți timp de 25-30 de minute. Apoi, adăugați semințele de chia pentru grosime, suc de lămâie și alte condimente după gust. De îndată ce supa se îngroașă, se poate servi, ornată cu ierburi. Reteta este pentru 6 portii.

reteta delicioasa de paine

Adăugați semințe de chia la orice produse de copt. La fel ca semințele de floarea soarelui sau de in, semințele de chia sunt un plus grozav pentru orice pâine. Vei avea nevoie:

• foaie de copt acoperită cu hârtie de calc
• ½ cană semințe de chia
• 1 cană semințe de dovleac crude (puteți folosi alte semințe, cum ar fi semințele de susan)
• ¾ cană fulgi de ovăz (puteți folosi fulgi de ovăz fără gluten)
• 1 lingura Sahara
• 1 lingura oregano
• ½ linguriță cimbru
• ½ linguriță sare de mare
• ¼ linguriță praf de usturoi
• ¼ linguriță praf de ceapa
• 1 cană cu apă

Cum să gătească:

Preîncălziți cuptorul la 325 de grade. Așezați hârtie de calc pe o foaie de copt.

Combinați toate ingredientele uscate, apoi adăugați apă și amestecați timp de 2 minute sau până când aluatul începe să se îngroașe.

Se toarnă aluatul în formă și se netezește suprafața cu o lingură.

Coacem 25 de minute, apoi scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca.

Brioșe cu rodie și semințe de chia

• 1/4 cană făină integrală (puteți folosi și făină de secară)
• 80 ml sirop de anghinare sau sirop de agave
• 1 lingura bicarbonat de sodiu
• un praf de sare de mare
• 140 ml lapte de migdale
• 1/4 cană sos de mere (sau sos de mere)
• 1/4 cană ulei din semințe de struguri (poate fi înlocuit cu ulei de măsline mai blând)
• cateva picaturi de extract de vanilie sau un praf mic de vanilie macinata
• 1/4 cană semințe de chia
• 1/2 cană semințe de rodie

Cum să gătească:

1. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Pregătim forme pentru 9 brioșe, punem pahare de hârtie în interiorul fiecărei forme și așteptăm până când cuptorul se încălzește la temperatura de care avem nevoie.

2. Într-un castron, amestecați făina, sifonul și sarea. Adaugati sosul de mere/sos, uleiul, siropul de topinambur/agave, extractul de vanilie si laptele de migdale, amestecati bine.

3. Adăugați semințele de chia și semințele de rodie. Turnați aluatul în cupele pentru brioșe, umplându-le aproximativ trei sferturi (pentru a lăsa loc brioșelor să „crească”). Coaceți 15-20 de minute până când brioșele sunt umflate. Pentru orice eventualitate, verificăm cu o scobitoare - ar trebui să iasă uscată și curată.

4. Răciți ușor brioșele, scoateți din formă direct în pahare de hârtie și serviți!

Blondii de dovleac cu semințe de chia

• 1 banană de mărime medie
• 250 g din dovleac
• 2 linguri semințe chia
• 1/2 linguriță sifon
• 1 lingura praf de copt
• 1 1/4 linguriță scorţişoară
• 1/8 linguriță cuișoare
• 1/4 lingurita ghimbir de pamant
• 1/4 lingurita nucşoară
• 1/4 cană stevia, nucă de cocos, agave sau zahăr din trestie (îndulcitor)
• 2 linguri ulei de cocos

Cum să gătească:

Într-un bol, amestecați ingredientele uscate: semințe de chia, sifon, praf de copt, scorțișoară și condimente. Banana se bate separat intr-un blender pana la consistenta de mousse. Apoi, cu ingrediente uscate, amestecați banana, dovleacul și adăugați ulei de cocos. Acum amestecați totul până când obțineți o masă lipicioasă omogenă.

Aluatul rezultat trebuie întins într-un strat gros de un cm.Tăiați stratul în pătrate și dreptunghiuri, după bunul plac. Coacem in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 20 de minute. Puteți determina starea de pregătire cu un băț de lemn, nimic nu ar trebui să se lipească de el după străpungerea aluatului.

Mic dejun cu nuci de vanilie cu seminte de chia

• 2 căni obișnuite (250 ml) de lapte de migdale
• ½ aceeași cană (250 ml) de semințe de chia
• Vanilie sub orice formă. Cantitatea depinde de preferinte.
• 1-2 linguri sirop de artar (poate fi inlocuit cu alt sirop, cum ar fi topinamburul)
• Nuci. Puteți adăuga alune de pădure, migdale, nuci de pin sau caju
• Fructele și fructele de pădure sunt adăugate după bunul plac, după propriul gust

Cum să gătească:

Mai întâi trebuie să amestecați toate semințele de chia cu o jumătate de pahar de lapte de migdale și să adăugați extract de vanilie, semințele din păstăi sau în forma uscată obișnuită. Amestecați foarte bine toate ingredientele până se îngroașă, închideți recipientul și lăsați peste noapte, astfel încât amestecul să fie infuzat și saturat. Puteți păstra amestecul la frigider până la cinci zile.

Înainte de a servi la micul dejun, adăugați nuci și fructe după gust în amestecul rezultat. Dacă budinca este foarte groasă, puteți adăuga apă.

Ca alternativă, puteți adăuga cacao la amestecul de la frigider, doar adăugați nuci sau fructe și bateți cu un blender și obțineți un cocktail tonic delicios.

Acest mic dejun vă va oferi energie pentru întreaga zi.

Prepararea laptelui de migdale de casă

Migdalele (200 g) se toarnă 3-4 pahare de apă și se lasă să se satureze cu apă migdalele o oră sau două, și mai bine noaptea. După aceea, scurgeți apa și puneți migdalele înmuiate cu apă curată în aceeași cantitate într-un blender. Pisa. Pentru purificarea laptelui, acesta poate fi filtrat printr-o sită fină sau pânză.

Morcovi, mere si sfecla cu chia

• 1 lingura de seminte de chia
• 3/4 cană suc de cocos
• 2-3 morcovi medii (280 g), tăiați în sferturi
• 2 mere verzi medii (300 g), tăiate bucăți
• 1 sfeclă roșie mică (100 g), feliată

Cum să gătească:

Se amestecă semințele de chia cu apă de cocos într-un recipient ermetic și se agită bine. Lasă-l să se infuzeze timp de 15 minute.

Treceți morcovii, merele și sfecla prin storcator. Se amestecă sucul și se toarnă în pahare, lăsând 3 cm până la marginea de sus. Se amestecă semințele de chia și se toarnă peste sucul. Serviți imediat cu un pai.

Băutură: ananas, măr, ghimbir și chia

• 1/2 ananas
• 1 măr
• ghimbir
• 1 lingura Chia

Ananasul are fibre care ajută la digestia și la funcționarea intestinului. Ghimbirul ajută la eliminarea balonării în cavitatea abdominală și este, de asemenea, un excelent antioxidant.

Băutură: morcovi cu lămâie și chia

• 1 morcov
• 2 lămâi fără coajă sau semințe
• 1 lingura de seminte de chia
• 1 buchet menta
• 1 lingura zahar sau miere

Morcovii sunt bogati in fibre, ceea ce prelungeste senzatia de satietate, accelereaza tranzitul intestinal si favorizeaza detoxifierea organismului. Lămâia îmbunătățește digestia, reduce celulita, balonarea și foamea.

Băutură: kiwi, măr și chia

• 2 kiwi
• 1 măr
• 1 lingura Chia
• O lingură de zahăr sau miere

Merele sunt bogate în pectină, un tip de fibre care formează un gel în stomac, reducând și controlând apetitul. Kiwi ajută la îmbunătățirea funcției intestinale.

Cocktail Chia "Vitamina"

• 1 portocală
• 1 banană
• 1 măr
• 1 kiwi
• 2 linguri. l. semințe chia
• 2 linguri. l. suc de portocale

Înmuiați semințele de chia timp de 10 minute în suc, curățați și tăiați fructele în bucăți, amestecați cu semințe de chia, îndulciți cu miere sau ștevie dacă doriți.

Somon in seminte de chia

• 1 fâșie de file de somon fără piele (aproximativ 400 g)
• 1/2 cană semințe de chia
• 1/4 cană semințe de susan
• 2 căni de spanac
• 1 cană de ceai cu miere de albine - pentru condiment
• 1 lingura ulei de masline - pentru condimentare
• Coaja de lamaie, rasa, dupa gust

Se serveste dupa gust:

• Sare și piper și 1 cană de orez fiert

Cum să gătești somon în semințe de chia:

Se amestecă toate ingredientele (susan și chia) și se presară peste somon, astfel încât să fie bine acoperit cu semințe.

Apoi puneți-l pe un grătar sau o tavă de cuptor fără ulei, deoarece somonul își eliberează propria grăsime.

Coaceți 12 minute pe o parte și 12 minute pe cealaltă, în funcție de temperatura grătarului.

Gatiti orezul si spanacul dupa gust. Poftă bună!

Seminte de chia cu lamaie (ca dressing pentru salata)

Prepararea a 3/4 de cană:

• 2 linguri de seminte de chia
• 1 lămâie
• 3 linguri de maioneza
• 2 linguri de înlocuitor de zahăr
• 1 lingură muștar de Dijon

Stoarceți o lămâie și obțineți 4 linguri de suc de lămâie. Se adauga maioneza si se bate. Adăugați înlocuitorul de zahăr, bateți din nou. Adăugați muștar de Dijon, bateți din nou. Adăugați semințele de chia și bateți din nou. Se toarnă peste salată. Acesta este un sos excelent pentru salată!

Semințe de chia pentru îngroșarea supei sau a sosului

Dacă nu utilizați amidon de porumb sau agenți de îngroșare, aceasta poate fi uneori o problemă pentru îngroșarea diferitelor creații culinare. Pur și simplu adăugați câteva linguri de semințe de chia (pulbere sau nu) pentru a obține îngroșarea dorită.

Dulceata de capsuni cu chia (la 500 ml)

• 3 art. l. semințe chia
• 3 art. l. îndulcitor natural (miere, sirop de anghinare, nectar de agave)
• 3 art. l. suc de lamaie proaspat stors
• 400-500 g căpșuni

Cum să gătească:

1. Într-un castron mic, amestecați chia cu îndulcitor și sucul de lămâie.

2. Frământați căpșunile cu o furculiță sau un blender (controlați singur consistența);

3. Amestecați bine căpșunile cu chia, transferați într-un borcan de 500 ml cu capac pentru cel puțin 30 de minute (bine, sau pe măsură ce se îngroașă).

4. Se poate pastra la frigider 3-5 zile (sau pe termen nelimitat in congelator)

Idei de folosit!

• se întinde pe pâinea sănătoasă (tărâțe, cereale integrale și/sau aluat) sau biscuiți cruzi comestibili
• se adaugă la terci de dimineață
• face inghetata de casa si mai tentanta
• toarnă clătite deasupra
• utilizați ca umplutură de plăcintă

Orez vegetarian

• 2 căni de orez
• 3 ½ căni de apă
• 1 ardei rosu
• ½ ardei verde
• 150 gr. tofu
• 4 catei de usturoi, nedecojiti
• 8 lingurițe de semințe de chia
• Ulei de masline
• Pătrunjel
• Sare

Cum să gătească:

Clătiți orezul și înmuiați în 3 căni și jumătate de apă. Prăjiți semințele de chia separat. Gatiti orezul cu un praf de sare. Se ia de pe foc si se lasa 5-10 minute.

Tăiați ardeii și tofu cubulețe, apoi prăjiți ardeii până se înmoaie într-o tigaie cu puțin ulei, adăugați tofu și câteva picături de sos de soia și la final semințele de chia. Adăugați toate acestea la orezul cu pătrunjel tocat mărunt. Amesteca bine. Vasul este gata.

budincă de chia

• ½ cană semințe de chia
• 375 ml lapte de caju (sau lapte de migdale de casă sau lapte obișnuit)
• ¼ cană fructe de pădure congelate sau gem (opțional)
• ½ linguriță pudră de vanilie
• Stevia, granulată sau pudră, după gust
• putina sare

Cum să gătească:

Amestecă toate ingredientele într-un bol. Împărțiți în două și puneți în căni sau borcane de sticlă și dați la frigider cel puțin 15-20 de minute înainte de a bea.

Notă:

Pregătește-te peste noapte pentru a lua cu tine la serviciu. Dar merită să adăugați puțin mai mult lichid - semințele de chia absorb destul de mult. Budincile pot fi păstrate la frigider câteva zile.

Timp: 30 de minute

Porții: 2

Iaurt cu chia

Adăugați 2-3 linguri de Chia în iaurtul dorit și consumați imediat, sau puteți aștepta aproximativ 20 de minute pentru ca semințele de Chia să se umfle.

Biluțe de migdale cu semințe de chia

• 200 g migdale
• 50 g fulgi herculeeni prajiti
• 90 g miere
• 70 g semințe de chia
• 120 g cacao pudră

Cum să gătească:

200 g migdale, răsuciți bine prin procesor până la o stare moale. Puteți folosi ulei de migdale.

Se amestecă toate ingredientele și se rulează în bile.

Dați la frigider pentru o oră.

Mousse de zmeură(pentru 8 portii)

• 200 g cremă de brânză cu conținut scăzut de grăsimi
• 1 1/4 cani de zmeura scursa (conservata sau congelata).
• 2 1/2 linguri semințe chia
• 10 g (1 1/2 plicuri) pudră de gelatină fără aromă
• 4 linguri de apă
• 3 albusuri
• 1 pahar de zahăr granulat

Cum să gătească:

Scoateți brânza din frigider cu o oră înainte de utilizare, astfel încât să fie la temperatura camerei și, prin urmare, să se amestece mai ușor.

Strecurați zmeura pentru a îndepărta semințele.Înmuiați semințele de chia în aproximativ 90 ml de suc de zmeură.

Înmuiați gelatina în 50 ml apă rece. Odată ud, se încălzește în cuptorul cu microunde pentru a se dilua.Pregătiți bezea italiană cu albușuri și zahăr.Combina 1/3 bezea cu crema de branza.

Amestecați gelatina cu pulpa de zmeură, apoi adăugați în amestec brânza și bezeaua, iar la final bezea rămasă și semințele de chia înmuiate.

Se pune in pahare de desert si se da la frigider pentru cel putin 3 ore. Se ornează cu frunze de mentă și se servește.

Poate fi facuta cu kiwi si citrice, zmeura se numara printre fructele care contin cea mai mare cantitate de vitamina C.

Chia Turrone

• 250 de grame de semințe de chia
• 200 g miere
• 50 g zahăr sau stevie
• 50 g migdale decojite

Cum să gătească:

Prăjiți repede migdalele la cuptor. Se dizolvă mierea într-o cratiță la foc mic. Adăugați zahăr sau stevia, amestecând, aduceți la fierbere. Adăugați semințele de chia și continuați să amestecați timp de 5 minute. Se adauga migdalele si se stinge focul. Cand amestecul incepe sa se ingroase, se toarna totul pe o suprafata plana, si se intinde cu o rola, pana la o grosime de aproximativ 1 centimetru. Apoi tăiați în pătrate. Depozitați într-un recipient curat și uscat.

Rumenirea cu chia

Pentru a face formulele din cutie ieftine cumpărate din magazin (cum ar fi Browning) mai sănătoase și mai sănătoase. Majoritatea amestecurilor necesită 2 ouă pentru brownies tradițional sau 3 ouă pentru mai multă textură. Încercați să amestecați 3 ouă cu 3 lingurițe de semințe de chia. Urmați restul instrucțiunilor de amestecare, dar reduceți timpul de gătire cu aproximativ 3-5 minute.

Salată cu citrice și chia

• 1/4 cană apă la temperatura camerei
• 2 lingurite semințe de chia

Gătește cu dragoste!

Deserturi simple, o bază - trei opțiuni. În general, mărturisesc sincer, nu sunt un susținător al superalimentelor care sunt acum la modă, din anumite motive omagiind modei străine pentru astfel de produse, uităm că în zona noastră există mulți dintre aceiași analogi utili. In acest caz, chia poate fi inlocuita cu seminte de in, atat intregi cat si macinate. De asemenea, sunt preînmuiate într-un lichid și se obține o masă asemănătoare jeleului. Dar acum voi vorbi în continuare despre deserturi cu chia, din moment ce eu, ca fată curioasă, am probabil tot ce este posibil. Măcar o dată, da, trebuie să o încerci pentru a avea un orizont culinar mai largi.

În general, nu există rețete ca atare, fac foarte des totul cu ochiul, nu pot spune că îmi este atât de familiar, mă concentrez doar pe senzațiile în care am încredere :)
Deci, pentru fiecare borcan am luat 1,5 linguri. semințe chia. Înmuiat peste noapte, dar câteva ore sunt suficiente.

Desert cu ciocolata nuca de cocos

Am vreo 150 ml lichid intr-un astfel de borcan. Înmuiați 1,5 linguri. chia în lapte de cocos (folosesc fie 6% cu conținut scăzut de grăsimi, fie mai am 4% lapte de cocos pe care l-am adus din Finlanda). Desigur, puteți folosi și lapte de cocos obișnuit, plin de grăsime. Apoi am adaugat 1 lingura. ciocolată amară rasă pe răzătoare fină, 1 linguriță. roșcove și 1 linguriță. cacao pudră, 1 linguriță zahăr din trestie nerafinat și 1 linguriță. fulgi de cocos. Amestecam totul si il dam la frigider pentru cel putin o ora. Desert ușor pentru că am roșcove neprăjite și cacao ușoară. Se serveste cu ciocolata si fistic.

Desert de banane cu curmal

1,5 linguri chia, 150 ml lapte de soia, o jumătate de banană mică, o bucată de curmal (cât vrei). Chia este înmuiată în lapte, banana și curmalul sunt pasate și adăugate în chia. Dă desertul la frigider înainte de servire.

Desert cu fructe de padure

1,5 linguri chia, 150 ml lapte de soia, un pumn de fructe de padure congelate (eu am un amestec de afine si cirese), 1 lingurita. zahăr din trestie nerafinat și 1 linguriță. fulgi de cocos. Fructele de pădure cu zahăr și fulgi de nucă de cocos sunt pasate și adăugate în chia. Desertul se servește și răcit.

Cum altfel poți experimenta? Adăugați puțină fulgi de ovăz măcinat pentru mai multă densitate și sațietate. Puteți lua orice lapte după gust, îl puteți face pe iaurt, lapte copt fermentat sau chefir sau puteți adăuga brânză de vaci moale. Adăugarea de nuci este binevenită, puteți adăuga măcinate într-o râșniță de cafea, arahide prăjite, migdale, fistic sau alune. Spatiu pentru imaginatie fara limite!