Usturoiul uscat este un condiment parfumat care se potrivește bine cu carnea, carnea de pasăre, fructele de mare și tot felul de supe. În timpul procesului de gătire, usturoiul uscat în cuptor își pierde amărăciunea, păstrând în același timp toate proprietățile și aroma benefică. De aceea usturoiul uscat este ideal pentru multe feluri intai si secunde si se recomanda si adaugarea lui la conservare pentru ca preparatele pentru iarna sa nu explodeze si sa fie garantat sa stea 2-3 ani.

Acasă, puteți usca usturoiul la cuptor în doar 3-4 ore. În funcție de felul de mâncare, puteți folosi usturoi granulat sau fulgi, care se păstrează bine toată iarna pe raft alături de alte condimente.

Ingrediente

• usturoi 0,5 kg.

Gătit

1. Pentru gătit, ai nevoie doar de un singur ingredient - usturoi de orice varietate, copt, cu căței bine formați.

2. Curățăm cuișoarele de coajă cu un cuțit. Dacă există orice contaminare, acestea trebuie tăiate cu grijă sau curățate cu o cârpă umedă - nu spălați, deoarece excesul de umiditate se va evapora mult timp și timpul de uscare va crește.

3. Tăiați în felii subțiri cu un cuțit ascuțit - cu cât tăietura este mai subțire, cu atât usturoiul se va usca mai repede.

4. Acoperim foaia de copt cu pergament și întindem pe ea chipsurile de usturoi rezultate într-un singur strat. Nu este nevoie să ungeți pergamentul cu nimic.

5. Introduceți foaia de copt la cuptor și usturoiul se usucă timp de 3-4 ore la o temperatură minimă de 60-80 de grade - ușa cuptorului trebuie să fie întredeschisă pentru ca aerul să circule bine. Dacă fulgii au fost tăiați puțin mai groși, atunci timpul de uscare ar trebui mărit.

6. Fulgii de usturoi bine uscați sunt denși și crocanți, se rup ușor când sunt apăsați cu degetele.

7. Pentru a transforma fulgii de usturoi uscați în granule, acesta trebuie zdrobit în blender sau în mojar.

8. După 1-2 minute de măcinat în blender, usturoiul granulat va fi complet gata. Granulele trebuie bine uscate, dacă sunt ușor umede la atingere, atunci usturoiul trebuie dat înapoi la cuptor și uscat pentru încă 15-20 de minute.

Usturoiul, născut în cantități mari, mulțumește întotdeauna grădinarilor. Dar recoltarea este jumătate din bătălie, pentru că trebuie să păstrați toate aceste bunătăți pentru lunile lungi de iarnă. Astăzi vă propunem să vorbim despre cum să uscați corect această legumă imediat după recoltare, astfel încât să poată fi păstrată capete întregi toată iarna și, de asemenea, să vorbim despre cum să faceți în casă condimente de usturoi, sub formă de chipsuri și pudră, din căței de usturoi decojiți. .

Înainte de a recolta această legumă, udarea trebuie evitată câteva zile pentru ca pământul să rămână uscat și sfărâmicios. Dacă a plouat abundent cu o zi înainte, atunci merită și amânarea curățeniei.

După ce au scos capetele din pământ, acestea sunt așezate într-un singur strat pe creastă și lăsate să se usuce timp de 3-4 ore. După aceea, recolta este recoltată sub un baldachin bine ventilat și uscată acolo timp de 5-10 zile.

După ce partea verde a plantei se usucă, este parțial tăiată, lăsând un mic butuc de 5 - 6 centimetri. Capetele de usturoi sunt transferate în cutii cu plasă într-un strat mic și depozitate într-un loc uscat și răcoros.

Dacă usturoiul este planificat să fie depozitat în mănunchiuri sau împletituri, atunci vârfurile nu sunt tăiate, ci folosite pentru fixare. Ciorchinii de usturoi sunt agățați la o oarecare distanță de pământ într-o cameră uscată.

Urmărește videoclipul de pe canalul „Sfaturi utile” - Cum să usuci usturoiul

Cum se usucă căței de usturoi

Înainte de a începe uscarea, trebuie să pregătiți produsul principal. Capul de usturoi este dezasamblat în căței individuali, fiecare dintre care apoi este curățat. Dacă feliile sunt întunecate sau deteriorate, trebuie tăiate cu un cuțit.

Există mai multe moduri de a măcina usturoiul:

• Măcinați usturoiul printr-o răzătoare mare. Această metodă nu este de dorit, deoarece se eliberează prea mult suc în timpul măcinarii, ceea ce interferează cu uscarea de înaltă calitate. În plus, substanțele aromatice dintr-un astfel de produs vor dispărea mult mai repede.
• Se macină cu un robot de bucătărie. Dezavantajele acestei metode sunt aceleași ca și în rețeta anterioară.
• Tăiați cățeii de usturoi în felii subțiri. Aceasta este cea mai bună opțiune de măcinare pentru uscare în cuptor și uscător electric.
• Tăiați cuișoarele în jumătate pe lungime. Această metodă este ideală pentru uscarea usturoiului în aer liber.

Metoda naturală de uscare

Tăiați cățeii de usturoi în jumătate și puneți-i cu partea tăiată în sus pe o suprafață plană. Paletul este plasat într-o zonă uscată și foarte bine ventilată. O regulă importantă: uscarea nu trebuie expusă la lumina soarelui. Uscarea la umbră va ajuta la păstrarea cantității maxime de nutrienți.

Din când în când, cățeii de usturoi trebuie verificați dacă sunt pregătiți. În medie, întregul proces durează de la 10 la 14 zile, sub rezerva vremii calde uscate. Dacă cățeii de usturoi au fost inițial mari, iar vremea nu s-a fixat pentru timpul de uscare, atunci va dura mult mai mult să așteptați ca produsul să fie gata.

Se usucă la cuptor

Farfurii tocate, usturoiul se pune pe o tava de copt. Pentru a menține vasele curate, fundul recipientului este pre-acoperit cu hârtie de copt. Cuptorul este încălzit la o temperatură de 50 - 60 de grade și usturoiul este trimis acolo. Țineți ușa cuptorului întredeschisă pentru a evita supraîncălzirea excesivă și lăsați aerul proaspăt să intre.

La 40 de minute după începerea uscării, foaia de copt se îndepărtează și feliile se răstoarnă. După ce usturoiul s-a răcit complet, este trimis înapoi la uscat.

Timpul total de uscare în cuptor este de aproximativ 3 până la 6 ore. Acest lucru depinde în principal de grosimea tăieturii produsului original.

Cum se usucă usturoiul într-un uscător de legume și fructe

Petalele de usturoi sunt așezate pe grătarul uscătorului într-un singur strat. Unitatea este setată la o temperatură de încălzire de 55 - 60 de grade. Este imposibil să faci mai mult, deoarece căldura excesivă va distruge toate substanțele aromatice și benefice ale legumelor.

Timpul mediu de uscare este de 4-6 ore. Aceasta depinde în mare măsură de mărimea tăieturii și de umiditatea încăperii în care are loc deshidratarea.

Canalul Ezidri Master în videoclipul său vă va spune cum să uscați usturoiul corect

Cum se face pudra de usturoi

Din usturoi bine uscat, puteți face un condiment excelent sub formă de pudră. Pentru a face acest lucru, chipsurile de usturoi sunt trimise într-un blender sau râșniță de cafea și sunt perforate timp de 1 - 2 minute. Masa zdrobită se cerne printr-o sită pentru a obține o consistență uniformă. Dacă măcinați produsul mai puțin în timp, obțineți o pulbere cu granulație grosieră. Va fi mai vizibil în vasul finit.

Cum se păstrează usturoiul uscat

Caței de usturoi fragili și sfărâmiciați se păstrează în borcane, de preferință din sticlă închisă la culoare, sub un capac bine înșurubat. Un astfel de semifabricat este depozitat într-un loc uscat și întunecat timp de un an, până la o nouă recoltă.

Kira Stoletova

Usturoiul este unul dintre suplimentele nutritive populare care își poate păstra proprietățile vindecătoare pentru o lungă perioadă de timp. Există mai multe moduri de a recolta acest condiment, dar înainte de a usca usturoiul, trebuie să respectați regulile de recoltare și să pregătiți zona de depozitare.

În caz contrar, gustul dinților se va pierde ca urmare a cariilor. Pentru a evita acest lucru, trebuie să respectați un anumit algoritm de acțiuni.

Reguli de recoltare a bulbilor

Săparea recoltei este o parte esențială a pregătirii plantelor pentru depozitare. Recoltarea necorespunzătoare a fructelor poate afecta integritatea capetelor, ceea ce va cauza deteriorarea rapidă a bulbilor.

• Principalul indicator al maturării culturii este frunzișul plantei. De îndată ce cea mai mare parte a devenit galbenă, usturoiul poate fi săpat.
• De asemenea, pentru a determina maturarea bulbilor, o săgeată este lăsată în grădină. Apariția semințelor indică disponibilitatea soiului.
• Speciile care sunt plantate pentru iarnă de obicei sapă mai aproape de august. Soiurile de primăvară se pot coace până la mijlocul toamnei.

Plantele trebuie săpate cât mai atent posibil. În primul rând, bulbul este săpat, după care usturoiul este scos din pământ de la baza tulpinii. După recoltarea usturoiului, solul trebuie săpat și plantat cu gunoi verde. Dacă acest lucru nu se face, atunci solul va pierde multe substanțe utile.

Cum să pregătiți culturile pentru uscare

Înainte de a usca usturoiul după recoltare, acesta trebuie supus prelucrării primare. Capetele trebuie curățate manual de pământ și uscate timp de o săptămână. După aceea, săgețile și rădăcinile sunt îndepărtate cu un cuțit sau cu un foarfece, lăsând o tulpină de 2 cm lungime.

Există, de asemenea, câteva reguli care trebuie respectate în timpul procesării primare. Acestea includ:

1. Conservarea frunzișului după săpare. Acest lucru va permite bulbului să obțină maximum de nutrienți după uscare.
2. Îngrijirea recoltei. Nu este recomandat să loviți capetele unul împotriva celuilalt pentru a vă scutura de pe pământ. Orice deteriorare mecanică a cojii afectează durata de valabilitate a becurilor.
3. Fără umiditate. După săpat, nu spălați usturoiul - acest lucru va duce la putrezirea bulbilor.

Aceste sfaturi vă vor ajuta să vă pregătiți corect recolta. Când curățați capetele, puteți îndepărta stratul superior al cojii. Există mai multe moduri de a usca usturoiul. Alegerea lor depinde de mijloacele disponibile și de cantitatea recoltei.

Uscarea afară

Acest tip de tratament termic este cel mai popular deoarece nu necesită materiale suplimentare. După procesarea inițială, recolta trebuie uscată afară, dacă vremea o permite. Procesul de uscare poate fi efectuat numai în timpul zilei, este mai bine să ascundeți usturoiul noaptea, deoarece cantitatea de precipitații crește noaptea.

Uscarea usturoiului durează de la trei până la cinci zile. Această metodă este binevenită și de fermieri datorită rezistenței crescute a fructelor la diferite boli. Cu toate acestea, trebuie să monitorizați razele soarelui - sub lumina ultravioletă directă, capetele se pot arde.

De asemenea, experții sfătuiesc să nu îndepărtați excesul de frunze din tulpină. Acest lucru va împiedica uscarea cuișoarelor și va crește proprietățile utile ale bulbului.

Uscarea în interior

Această metodă de uscare a culturii pentru iarnă se folosește dacă vremea nu permite lăsarea bulbilor afară. Pentru uscare sunt potrivite încăperi cu o bună circulație a aerului.

De asemenea, este de dorit ca camera să fie întunecată și aerul moderat umed. În aceste scopuri, puteți folosi un balcon sau mansardă.

Uscarea la cuptor

În lumea modernă, un cuptor este folosit pentru a usca recolta într-un apartament - un uscător. Înainte de a usca usturoiul, acesta trebuie curățat complet de excesul de frunze și rădăcini și apoi clătit bine sub jet de apă.

Dinții sunt tăiați în plăci groase de câțiva milimetri. Tăierea este așezată pe o foaie de copt, acoperind-o în prealabil cu pergament sau folie. Plăcile sunt stivuite pe un rând. Temperatura cuptorului nu trebuie să depășească 50 de grade, altfel feliile se pot arde și căpăta o nuanță maronie neplăcută. Odată uscat, usturoiul poate fi măcinat în granule și depozitat sub formă de pulbere. O metodă similară este utilizată în producția industrială, deoarece este convenabil și practic să depozitați becul sub formă de pulbere.

Uscarea într-un uscător electric

Această metodă de uscare a usturoiului acasă este considerată cea mai ușoară, deoarece utilizarea sa minimizează riscul de a strica recolta. Pentru a usca usturoiul într-un uscător electric, ar trebui să-l curățați cu atenție și să-l spălați un timp sub jet de apă. După aceea, fiecare cuișoare este tăiat în două sau trei părți și plasat în recipiente speciale ale unui uscător electric.

Feliile trebuie așezate cu tăieturi în sus. Acest lucru va permite becurilor să se usuce mai repede. Folosind această metodă, puteți usca recolta în zece ore. Această metodă necesită cel mai puțin timp și vă permite să uscați o cantitate mare de recoltă. După uscare, feliile pot fi măcinate și depozitate sub formă de pulbere.

Depozitare la domiciliu

Înainte de a usca usturoiul de casă, ar trebui să pregătiți un loc pentru depozitare în perioada de iarnă. Va depinde de cât timp va rămâne recolta. Usturoiul uscat poate fi păstrat câteva luni într-un apartament sau în locuri speciale de depozitare. Cu toate acestea, pentru rezistența dinților, ar trebui utilizate diverse materiale suplimentare. Cele mai eficiente sunt:

• sare de bucătărie;
• parafină;
• coaja de ceapa;
• amestec de ulei și iod.

Sare

Pe fundul borcanului se pune sare, după care recipientul este acoperit cu usturoi. Deasupra trebuie turnat încă un strat de sare și o țesătură de nailon trebuie trasă peste gâtul borcanului. În această formă, becurile sunt păstrate timp de câteva luni. De asemenea, puteți adăuga o mână de făină de grâu. Aceste componente elimină excesul de umiditate și ajută la prevenirea procesului de putrezire. În plus, protejează dinții de dăunători și boli.

Puteți spune despre usturoi la fel ca despre ceapă - este „de la șapte afecțiuni”. Insa usturoiul nu numai ca ajuta la evitarea multor boli si la vindecarea celor care au aparut deja, dar este si o leguma care imbunatateste gustul preparatului, creste pofta de mancare.

Usturoiul se păstrează bine acasă. Dar dacă există mult, de exemplu, aveți propria grădină cu un pat de usturoi, dar nu există unde să-l depozitați (deși pot exista și alte motive), atunci usturoiul poate fi uscat. La urma urmei, acesta nu este un proces atât de laborios cum pare la prima vedere. De asemenea, usturoiul uscat ocupă puțin spațiu și este foarte convenabil de utilizat.

Cum se prepară usturoiul pentru uscare

Usturoiul unor astfel de soiuri este potrivit pentru uscare, cum ar fi: Kirovogradsky, Starobelsky alb, Southern violet, Bronitsky, ucrainean alb, Kalininsky, Rostovsky, Creole și altele.

Dacă își recoltează singur usturoiul, atunci nu îl udă câteva zile înainte de a săpa, deoarece pământul trebuie să fie complet uscat. Din același motiv, ei nu sapă imediat după ploaie.

Usturoiul trebuie să fie copt. Acest lucru este dovedit de frunzele în sine, care se îngălbenesc și se întind pe pământ.

Dacă săpați usturoi care nu este încă complet copt, atunci bulbii acestuia vor fi slăbiți. Vor fi depozitate prost și uscate.

Dar nici usturoiul prea copt nu este foarte bun, pentru că atunci când este dezgropat, solzii se despart ușor de capete, ca și cățeii înșiși. Acest lucru îngreunează procesarea ulterioară. La urma urmei, cățeii se pot murdări cu pământ și nu este recomandat să spălați usturoiul care urmează să fie uscat. Un astfel de usturoi se va usca foarte mult timp și poate deveni pur și simplu mucegăit și se poate deteriora.

Doar usturoiul sănătos, curat, nedeteriorat și complet format este potrivit pentru uscare.

Usturoiul se usucă, se dezasambla în felii, se taie felii sau se face o pulbere.

Cum se usucă usturoiul într-o grămadă

Imediat după săpare, usturoiul trebuie uscat. Uscarea primară se realizează direct în câmp. Pentru a face acest lucru, este scos din pământ și lăsat să stea acolo câteva zile. În acest timp, vârfurile și rădăcinile se vor usca, usturoiul se va coace. Solzii se vor usca, de asemenea, în timp ce apăsați strâns pe bec. Pe vreme ploioasă sau rece, uscarea se efectuează într-o cameră caldă la o temperatură de aproximativ 30 ° C timp de șase până la opt zile.

Când vârfurile se usucă, se taie, lăsând un ciot mic. Dar cel mai adesea, usturoiul cu vârfuri este împletit în împletituri și agățat de ele într-o cameră uscată și răcoroasă.

Cum se usucă usturoiul fără a distruge bulbii

Usturoiul este curățat de solzii tari de sus, fără a distruge bulbul în sine.

Apoi usturoiul se taie bucati de 5 mm grosime.

Se întinde pe site sau foi de copt acoperite cu pergament și se usucă în cuptor sau cuptor la o temperatură de aproximativ 50 ° C. Amestecați usturoiul din când în când pentru a evita aburirea sau uscarea neuniformă.

Usturoiul poate fi uscat și la soare, răspândindu-se într-un strat subțire. Dar această metodă este incomodă, deoarece trebuie să vă asigurați că umiditatea din ploaie sau rouă nu ajunge pe usturoi.

Usturoiul este considerat uscat atunci când feliile nu se mai îndoaie și se rupe ușor.

Usturoiul tocat se raceste bine asezandu-l pe o carpa, sau pe aceleasi site.

Usturoiul este apoi tăiat manual pentru a separa feliile de fulgi.

Usturoiul gata este ambalat în cutii, pungi de hârtie, borcane de sticlă închise ermetic și depozitat într-o cameră uscată, întunecată și răcoroasă timp de aproximativ un an.

Cum se usucă usturoiul decojit

Capetele de usturoi sunt demontate în căței și decojite complet. Cuișoarele sunt tăiate de gulerul rădăcinii. Verificați dacă cuișoarele nu prezintă deteriorări și pete maronii.

Unii sfătuiesc să se radă usturoiul, dar această metodă eliberează mult suc, ceea ce face ca uscarea usturoiului să fie aproape imposibilă. Puteti toca usturoiul cu un robot de bucatarie, dar feliile nu trebuie sa fie foarte umede. Prin urmare, cel mai bun mod de tăiere rămâne totuși manual. Adică, înarmați cu un cuțit ascuțit, cuișoarele sunt tăiate în felii subțiri și imediat așezate pe o foaie de copt acoperită cu pergament.

Un astfel de usturoi se usucă într-un cuptor sau un uscător electric la o temperatură de 50-60°C.

Usturoiul tocat se amesteca periodic cu o spatula si se aeriseste, uneori deschizand usa. Acest lucru trebuie făcut pentru ca materia primă să nu fie aburită și uscată uniform. Uscarea se continuă timp de câteva ore.

Metoda 2. Usturoiul este dezasamblat în căței, decojit și tăiat gulerul rădăcinii. Dinții sunt tăiați în jumătate. Sunt așezate într-un singur strat pe o foaie de copt acoperită cu pergament, tăiate. Uscați în cuptor sau cuptor în același mod ca în cazul precedent.

Timpul de uscare depinde de calitatea usturoiului, de gradul de zdrobire, de temperatura de uscare si de alegerea unitatii de uscare.

Usturoiul gata uscat se rupe ușor.

Se răcește în aer și se ambalează în pungi de hârtie sau borcane de sticlă închise ermetic.

Cum se face pudra de usturoi din usturoi uscat

Feliile de usturoi bine uscate și răcite sunt măcinate într-o râșniță de cafea sau într-un blender până la o pulbere. Se cerne apoi printr-o sită, astfel încât pulberea rezultată să fie uniformă. Puteți toca usturoiul într-o firimitură mare, apoi toppingul gătit din vas se va simți bine.

Daca cateii de usturoi nu se macina bine, atunci nu sunt suficient de uscati. Este necesar să le uscați suplimentar în cuptor, să răciți din nou și să măcinați.

Păstrați pudra de usturoi în borcane de sticlă bine închise. Perioada de valabilitate - aproximativ un an.

De asemenea, produsul are un continut ridicat de vitamine B2, C, B1 si PP.

Cum să colectezi usturoiul pentru uscare?

Important! Nu spălați usturoiul după ce l-ați dezgropat. Trebuie doar să separați straturile murdare superioare ale plantei, iar problema va fi rezolvată de la sine. Dacă spălați produsul, acesta poate putrezi și va fi foarte dificil să îl uscați.

Este necesar să se usuce usturoiul într-o cameră uscată și răcoroasă. Cel mai bine este să nu tăiați rădăcina, tulpina și frunzele. Mai ai timp să tai cuișoarele în bucăți mici.

Modalități de a usca usturoiul

Uscarea capetelor de usturoi

Cum se usucă usturoiul? Dezgropați planta când este coaptă. Găsiți o cameră bine ventilată, răcoroasă, care să nu fie mai caldă de 10 grade.

Usturoiul poate fi păstrat și în ciorapi. Cu toate acestea, acestea ar trebui să fie plasate într-un loc uscat și umbrit. Apoi puteți toca usturoiul. Pentru a face acest lucru, tăiați cuișoarele în bucăți de 2 mm.

Tăierea va fi mai ușoară dacă folosiți tăietoare de legume cu lame verticale și orizontale.

Acordați atenție stării cuțitelor și, de asemenea, nu uitați să le umeziți constant cu apă. Deci sucul celular este spălat de pe dispozitiv, iar acest lucru previne întunecarea produsului. Se recomandă păstrarea usturoiului tocat într-un recipient ermetic.

Uscarea usturoiului decojit

Luați un produs matur și pur. Sortați-l cu grijă și îndepărtați carcasa tare.

In continuare taiati usturoiul in bucati de 6 milimetri grosime si intindeti-l pe sita si uscati-l la cuptor la temperatura de 50 de grade.

Răciți usturoiul uscat în site, aranjați în borcane și strângeți bine capacele.

Dacă doriți, puteți face o pudră din usturoi uscat. Treceți produsul printr-o râșniță de cafea. Puteți păstra pulberea rezultată timp de 1 an.

Uscarea usturoiului tocat

Alege cel mai bun usturoi. Îndepărtați imediat capetele deteriorate. Curățați produsul de coajă. Ce e de facut in continuare? Puteți usca planta în diferite moduri.

Pune usturoiul intr-un robot de bucatarie si toca-l.

Dacă preferați un produs feliat, tăiați-l cu un cuțit.

Apoi puteți usca produsul în cuptor la o temperatură de 93 de grade.

Uscați usturoiul timp de 2 zile la o temperatură de 35 de grade într-un uscător.

Dacă setați temperatura la 45 de grade, puteți usca produsul mai repede. Pentru a face acest lucru, se recomandă să luați felii mari, dar cu condiția ca desicantul să aibă găuri mari.

Asta e tot! Usturoiul este gata. Cum se păstrează produsul primit?

Există mai multe moduri de a stoca:

1. Feliile de usturoi pot fi păstrate într-un recipient ermetic timp de câteva luni. În același timp, este necesar să vă asigurați că produsul nu este expus la lumina directă a soarelui și la temperaturi ridicate.
2. După ce usturoiul s-a uscat, se toacă. Pentru ca calitatea pudrei să fie excelentă, se recomandă trecerea pieselor printr-o sită. Puteți păstra amestecul rezultat timp de 2 luni.
3. Congelați cățeii de usturoi într-un recipient acoperit. Deci va fi păstrat timp de 12 luni. Înainte de a utiliza produsul pentru alimente, măcinați-l într-o râșniță de cafea.

Viteza de uscare este afectată de calitatea usturoiului, precum și de dimensiunea bucăților, de temperatura aerului în timpul uscării și de prezența solzilor pe suprafața plantei.

Poți usca usturoiul la soare?

Răspunsul la întrebarea pusă este ambiguu. Dacă sunteți angajat în cultivarea industrială a usturoiului, atunci puteți! Deci produsul se usucă mai repede, ceea ce este important, deoarece producătorii tind să vândă usturoi în sezon.

Pentru cei care consumă singur produsul, metoda prezentată nu este potrivită.

Chestia este că după uscare la soare, termenul de valabilitate al usturoiului este redus semnificativ.

Cel mai bine este să se usuce la umbră. La soare, capacele exterioare ale produsului crapă, ceea ce înseamnă că calitatea becurilor se deteriorează. Din acest motiv, dacă ești interesat să folosești usturoiul în scop culinar, usucă-l la umbră!

Și plantele destinate plantării înainte de iarnă pot fi uscate și la soare timp de 3 zile.

Sfat bun

Dacă ai optat pentru uscare la soare. Procesul de pregătire pre-produs va fi după cum urmează:

• luați o foaie de copt și acoperiți-o cu folie;
• tăiați cuișoarele în 2 jumătăți;
• asezati usturoiul pe o tava de copt cu miezul in sus;
• așteptați 3-5 zile;
• daca usturoiul cranse, atunci este gata.

În timpul gătitului, indiferent de metoda aleasă, usturoiul trebuie amestecat periodic cu o spatulă de lemn.Pentru ca produsul final să fie parfumat, este mai bine să acordați preferință tipurilor de usturoi picante.

Doar usturoiul copt este potrivit pentru uscare. Având în vedere acest lucru, înainte de a începe procesul, revizuiți cu atenție fiecare cuișoare. Dacă există locuri deteriorate, trebuie să le tăiați.

Deci, orice fel de usturoi este potrivit pentru uscare. Cu toate acestea, usturoiul creol și alb argintiu este considerat cea mai bună opțiune.

Puteți usca produsul în cuptor, uscător sau la soare. În acest caz, ultima opțiune este potrivită numai pentru scopuri industriale. Nu uitați de pregătirea preliminară a produsului înainte de uscare.

Folosiți numai capete mature și sănătoase, altfel usturoiul poate putrezi sau devine mucegăit. Cuișoarele uscate pot fi zdrobite și folosite ca aditiv în scopuri culinare.