CURĂȚARE MOONSHARE DE PĂCURI

Moonshine după prima distilare, pe lângă alcoolul etilic, conține impurități dăunătoare - fracțiuni ușoare (cum ar fi acetona) și uleiuri de fusel. Pe lângă răul pentru organism, au un miros foarte neplăcut.
Aceste impurități trebuie îndepărtate, ceea ce este sarcina operațiilor ulterioare.
În această etapă, se efectuează purificarea principală a strălucirii lunii din uleiurile de fusel.

Metoda de mai sus - cum să curățați moonshine de uleiurile de fuel a fost testată în mod repetat și și-a dovedit avantajele.

CURĂȚARE MOONSHINE DE PĂTURI CU CARBUNE ACTIVAT

În fotografie - o sticlă cu ulei amestecat. Puteți vedea cât de tulbure este lichidul.

Din păcate, fotografia nu arată că rezultatul este un lichid aproape transparent. Curățarea a fost făcută înainte de a doua distilare a luciului de lună.

După aceea, prin metoda obișnuită „șofer”, începem să pompăm lichidul în sticla inferioară. Folosind o clemă, reglam debitul de lichid, astfel încât pâlnia să fie mereu plină pe jumătate. Curgând prin cărbune, strălucirea lunii este curățată de uleiurile de fusel și reziduurile de ulei vegetal.
Sfârșitul procesului este determinat vizual atunci când stratul de ulei se apropie de capătul de admisie al furtunului.

Mai întâi turnăm cărbune activat (zdrobit sau granulat) în pâlnie, astfel încât să iasă puțin din corpul seringii.

Pentru o claritate completă, mai jos este o schiță a aspectului echipamentului de purificare înainte de a doua distilare. Cu ajutorul părții rigide a Furtunului 1 luăm lichidul de sub stratul de ulei, cu ajutorul Clemei reglam debitul lichidului. Curățarea propriu-zisă are loc în pâlnia 2 folosind cărbune activ. Cărbunele activat nu numai că absoarbe uleiul de fusel din lumina lunii, ci colectează foarte bine o suspensie de ulei care nu s-a ridicat până la vârf.

Asamblam echipamente pentru indepartarea uleiurilor vegetale si a uleiurilor de fusel. Folosim „furtun 1”, „clemă”, „pâlnie 2” (vezi pagina echipamentului moonshine).

După amestecare, sticla este lăsată singură timp de 12 ore. În acest timp, soluția se depune, iar uleiul vegetal cu uleiurile de fusel capturate se ridică în vârf. Fotografia arată un strat de ulei în partea de sus a sticlei.

Atenție la un detaliu foarte important - folosim numai ulei de porumb rafinat, altfel este posibil mirosul de ulei din produsul final.

AMESTIREA ULEIULUI

Un moment destul de dificil este amestecarea uleiului vegetal în lumina lunii. Aceste lichide au o greutate specifică diferită și pur și simplu nu se amestecă. Este necesar să spargeți uleiul vegetal în picături, aceste picături vor capta uleiurile de fusel și apoi vor pluti în vârf. Dacă amestecați prea intens (de exemplu, cu un mixer de construcție), atunci se formează picături prea mici, acestea nu plutesc. Dacă agitația este prea slabă, se formează puține picături de ulei și, în consecință, captează puține uleiuri de fusel.
Pentru a evita greșelile, mai jos este un videoclip cu această operațiune. Contine mai multe episoade:
Primul- se toarnă ulei vegetal în proporție de 250 de mililitri de ulei la 10 litri de luciu de lună diluat.
Al doilea- asigurați-vă că acoperiți sticla cu o pungă de plastic pentru a preveni stropirea.
Al treilea- se amestecă uleiul timp de 60 de secunde, apoi 60 de secunde de odihnă. Facem trei astfel de abordări - agitare / odihnă.

CURĂȚARE MOONSHARE CU ULEI

În plus, uleiurile de fusel vor fi îndepărtate în timpul celei de-a doua distilări prin tăierea sterilului, dar aceasta este doar o purificare suplimentară. Purificarea principală a strălucirii lunii din uleiurile de fusel se realizează în această etapă.
La ieșire, ar trebui să obținem un produs complet inodor. Vor exista mirosuri ușoare de capete (cum ar fi acetona), dar acestea vor fi îndepărtate prin a doua distilare și curățare după a doua distilare.

Există multe modalități de a curăța moonshine de uleiurile de fusel.

ceai
- sifon
- lapte
- albus de ou
Un mod foarte interesant - congelarea.

Probabil cel mai faimos mod curățarea luciului de lună cu permanganat de potasiu.
În primul rând, simplitatea metodei atrage - o anumită cantitate de permanganat de potasiu este dizolvată în lumina lunii, apoi, după îmbătrânire, este filtrată prin cărbune activ sau un cartuş de purificare a apei.
Totul este foarte simplu. Dar lucrul rău este că permanganatul de potasiu este un agent oxidant activ și interacționează nu numai cu uleiurile de fusel, ci și cu alcoolul etilic. Ca urmare, se formează hidroxid de potasiu, acetaldehidă și alte impurități, care trebuie eliminate.
Mai multe detalii pot fi găsite pe alte site-uri, dar este nevoie de informații serioase, nu superficiale.

Următoarea metodă cea mai populară este purificarea strălucirii lunii cu cărbune activat.
Există un număr mare de opțiuni pentru această metodă - puteți zdrobi cărbunele și îl puteți turna în lumina lunii cu expunerea ulterioară, îl puteți filtra printr-o coloană de cărbune sau un cartuș de purificare a apei și multe altele. Puteți citi despre asta pe alte site-uri.

Diferența metodei mele este că inițial este efectuată curățarea luciului de lună cu ulei vegetal, și numai atunci cărbune activ.
Adică, de fapt, există o curățenie dublă.
Pâlnia improvizată folosită în metodă este de fapt o coloană de cărbune. Iar cărbunele activ îndepărtează nu numai uleiurile de fusel, ci și reziduurile de ulei vegetal.

După părerea mea, o astfel de curățare în două etape a luciului de lună cu ulei și cărbune activ este optimă.

Primul stagiu- curățarea luciului de lună cu ulei.
Utilizarea uleiului vegetal pentru curățarea strălucirii lunii se bazează pe faptul că uleiul care intră în strălucirea lunii captează uleiurile de fusel dizolvate în el. În viitor, atunci când se depune, uleiul plutește în vârf, luând cu el uleiurile de fusel.
Faza a doua- purificarea strălucirii lunii cu cărbune.
Lumina lunară purificată cu ulei este filtrată suplimentar prin cărbune. În același timp, cărbunele îndepărtează uleiurile de fusel și reziduurile de ulei vegetal.

Adica curatenia este dubla.
Avantajul acestei metode este că nu este un proces chimic, ci fizic (spre deosebire de permanganatul de potasiu). Adică, se formează o cantitate minimă de compuși laterali, care trebuie să fie tratați în viitor.
Și din moment ce vrem să obținem un produs natural, acest lucru este important.
Să ne uităm mai detaliat la cum să curățăm moonshine de uleiurile de fusel.

Producția de bere acasă a apărut din subteran cu mult timp în urmă și a încetat să mai fie un semn de prost gust. Anterior, distilarea se făcea în secret pentru a avea o sursă de finanțare suplimentară (lună de lună de vânzare) sau pentru a obține o băutură alcoolică cu un număr mare de grade și intoxicare garantată. Acum, un astfel de proces a devenit un hobby, necesită producția nu atât de o băutură tare, cât de una de calitate și doar a doua distilare a luciului de lună poate ajuta în acest sens.

O bază de date uriașă de rețete ajută la determinarea proporțiilor, cât de mult alcool este necesar să fie luat pentru a-l amesteca cu apă și alte componente și pentru a obține calitatea dorită. A început să fie folosită o tehnologie dovedită de mulți utilizatori, în care produsul rezultat nu mai este un lichid tulbure cu miros neplăcut, în timp ce distilarea luciului de lună a ieșit în prim-plan. Ca urmare a strălucirii lunii după un astfel de proces, se dovedește a fi mai acceptabil pentru consum.

Necesitatea de a face o a doua alergare

Pentru omul obișnuit, o mică porție de alcool dă emoții pozitive. Totuși, acest lucru se aplică unei băuturi bune diluate într-o proporție acceptabilă. Este recomandat să re-distilați strălucirea lunii acasă, astfel încât fiecare oaspete să nu se deranjeze să scape de lumina voastră. Produsul rezultat se numește dublu. Se dovedește mult mai curat decât lichidul original.

Selectarea impurităților are loc din cauza punctului de fierbere diferit al fiecărui element și a gradului de volatilitate a acestuia în raport cu alcoolul etilic.

Moonshine cu dublă distilare este lipsită de majoritatea deficiențelor clasice ale brutului:

• nu există mirosuri neplăcute de la terți;
• într-o soluție de alcool etilic, cantitatea de uleiuri de fuel este redusă;
• lichidul devine cat mai transparent fara turbiditate.

Puteți face o dublă distilare a luciului de lună cu orice tip de produs primar, indiferent de apa cu care este diluat. Cu toate acestea, pentru aceasta, merită să știți cum să distilați corect lumina lunii a doua oară și la ce temperatură. Unii utilizatori nu sunt jenați nici măcar de a treia distilare a luciului de lună, deși se recomandă să fie efectuată numai dacă distilatul este curățat cu ulei de floarea soarelui sau lapte.

algoritm pas cu pas

Distilarea secundară poate începe cu diluarea luciului de lună, deoarece puteți începe procesul cu un produs a cărui rezistență este în intervalul 19-21 de grade. Nu puteți sări peste acest pas, este necesar să creați piesa de prelucrat, altfel vom obține 2 factori negativi:

• Dacă apa pentru a doua etapă are un volum procentual insuficient în soluție, atunci totul se poate aprinde din vapori inflamabili.

Dubla distilare la domiciliu cu rezistență mare poate eșua, deoarece în acest lichid, alcoolul etilic se leagă mai puternic de uleiurile de fuel și se separă slab de acestea. Crud trebuie diluat cu apă conform schemei până la 18-20 °.

Este important să efectuați operația cu apă de înaltă calitate, deoarece rezultatul distilării secundare a luciului de lună depinde de ceea ce va fi inițial. Pentru această operațiune, este de preferat să luați apă din surse curate:

• izvoare;
• fântâni;
• lichide îmbuteliate.

Dacă acest lucru nu este posibil, atunci vă recomandăm să apărați robinetul timp de 2 zile. Trebuie să controlați gradul cu un alcoolmetru de uz casnic. Pentru a doua distilare, contează dacă se toarnă alcool în recipient, apoi apă sau invers. În primul caz, lichidul va deveni tulbure, iar în al doilea caz, va rămâne transparent. Se recomandă prerăcirea componentelor în frigider.

Următorul pas este purificarea eficientă a soluției rezultate. Purificarea strălucirii lunii înainte de a doua distilare se realizează folosind cărbune. Fie că este nevoie de ea, o astfel de întrebare nu ar trebui să se confrunte nici măcar de către esteți. Pentru aceasta, este de preferat să luați semifabricate din lemn moale. În magazinele speciale oferă doar un astfel de produs. Dacă nu este posibil, se folosesc cărbuni pentru grătar, dar apoi este necesară o filtrare suplimentară.

Înainte de a distila moonshine a doua oară, îl puteți curăța în alte moduri improvizate:

• se folosesc cristale de permanganat de potasiu;
• decantarea se efectuează cu o oră înainte de apariția sedimentului;
• adăugați o lingură incompletă de sare și sifon pe litru;
• conducem lichidul printr-un filtru de bumbac-tifon.

Este important să se asigure o piesă de prelucrat bună care a suferit o curățare de calitate.

VIDEO: Detalii despre selecția capetelor și selecția cozilor sau despre cum să faci moonshine de înaltă calitate

Redistilarea

Această tehnică pentru procedurile principale nu este practic diferită de operația inițială de distilare din piure. Va exista doar un randament mult mai mare al produsului final. Volumul va trebui, de asemenea, împărțit în mai multe fracții condiționate:

• primul - capete cu metanol și oțet, care nu sunt bune;
• al doilea este corpul, principalul produs sub formă de alcool etilic;
• a treia - cozi, unde procentul de alcool scade sub 40 de grade și, în același timp, uleiurile de combustibil crește semnificativ.

Aproximativ 8-12% din volumul total al produsului vizat este de obicei alocat „capetelor”. Au un miros specific neplăcut. Utilizarea unui astfel de produs este permisă exclusiv în scopuri tehnice (alcool tehnic).

Aproximativ 80% din volumul total este alocat „corpului”. Selecția se efectuează înainte de pierderea de ardere a lichidului. Puteți începe după ce un produs fără un miros specific a ieșit din tub.

Când fortăreața strălucirii lunii scade sub 40-45 de grade, atunci acestea sunt „cozi”. Mai târziu pot fi scurse în piure pentru a crește rezistența acestuia. Nu este recomandat să le bei direct. Este necesar să faceți a doua distilare în același mod ca prima la o temperatură de 78-83 ° C, ceea ce vă permite să separați etanolul de impurități.

A doua distilare a luciului de lună va avea ca rezultat un lichid cu un conținut de etanol de 70%. Numărul de astfel de cicluri nu este limitat. Cu toate acestea, se crede că după a treia este deja posibilă obținerea unei băuturi cu o puritate suficient de mare.

În locul celei de-a treia distilare, efectul cel mai mare va fi dat de un aparat echipat cu un condensator de reflux. Este mult mai capabil să separe fracțiile unele de altele. Într-o măsură mai mică, acest lucru este facilitat de sukhoparnik-ul instalat în interior.

VIDEO: Cum să selectați corect capete, corpuri și cozi

A treia distilare

Obiectiv, acesta este un pas optional dar recomandat in obtinerea unui produs pur de casa. Dacă, după a doua distilare, strălucirea lunii este trecută printr-o coloană de cărbune, atunci a treia oară poate fi abandonată. Dar dacă s-a folosit lapte sau ulei de floarea soarelui pentru curățare, merită să treceți din nou prin aparat pentru a îndepărta impuritățile de la terți.

A treia distilare

Procesul în sine nu este diferit de cel precedent. Corpul și cozile se amestecă, se diluează cu apă la o putere de 20-22 ° și se începe distilarea.Coaja de lămâie sau ierburile introduse într-un cuptor cu abur vor ajuta la îmbunătățirea gustului și aromei băuturii.

Aromele sunt introduse în sukhoparnik numai după ce capetele sunt selectate și fracțiunea principală începe să dispară.

Schema celei de-a treia distilare:

1. Moonshine conform schemei este diluat cu apă și turnat într-un cub de distilare.
2. Temperatura de distilare este fixată în intervalul 75-80°C.

1. Capetele se iau în cantitate de 3% din volumul total - sunt ușor de identificat după miros, pentru care câteva picături sunt frecate în palme și adulmecate. De îndată ce mirosul înțepător de acetonă dispare, puteți pune recipientul sub fracția principală.
2. Cozile sunt tăiate atunci când puterea scade la 35°.

Rezistența medie a corpului este de 65-75°, care este ulterior diluată cu apă până la 40-45° digerabilă. Pentru aceasta se folosește apă pură îmbuteliată, de preferință înainte de diluare, atât apa cât și distilat se pun la frigider pentru câteva ore.

Dacă pe lumina lunii este instalat un condensator de reflux, procesul de separare a materiei prime în fracții este mai rapid și mai precis. În acest caz, după a treia rundă, practic nu există fusel și alte impurități dăunătoare în băutură. Aceasta înseamnă că alcoolul este ușor de băut și mahmureala va fi neglijabilă.

Calitatea distilării este afectată și de prezența unui abur uscat. El, desigur, nu este capabil să scape de fuzelaj 100%, dar datorită unei tranziții brusce de temperatură, este capabil să separe o cantitate semnificativă din acesta. În plus, este convenabil să aromați băuturile cu el, adăugând note ușoare de citrice sau ierburi.

Operațiuni ulterioare

După a doua distilare, o băutură atât de tare poate fi folosită pentru anumite nevoi. Cu toate acestea, cel mai adesea este diluat la o consistență acceptabilă. Pentru aceasta, se folosește apă rece potabilă curată. Trebuie să-l turnați în alcool, controlând gradul cu un alcoolmetru. Decontarea se efectuează timp de cel puțin două zile.

Distilatele pe bază de materii prime cereale sau fructe nu necesită purificare suplimentară. Acest lucru poate elimina compușii aromatici plăcuti din ele. A doua distilare de moonshine din zahăr poate fi curățată cu o cantitate mică de lapte. Se va coagula în alcool și va prelua unele dintre uleiuri.

Un produs pur este potrivit pentru a face toate tipurile de băuturi:

• lichioruri;
• lichioruri;
• tincturi.

Dacă există o mulțime de alcool etilic disponibil, atunci ar trebui să vă gândiți să cumpărați un butoi de stejar pentru a face coniac de casă.

Citind acest articol:

Pe lângă modificările aromatice, puteți influența schema de culori a băuturii finite. Culorile naturale sunt fructele frumoase, fructele de pădure și citricele coapte. Pentru a da tonurile dorite, merită să luați următoarele substanțe:

• afine uscate pentru a da culoare roșie;
• menta, melisa sau patrunjelul vor da galben;
• pentru a obține o nuanță aurie, ar trebui să folosiți coajă de nucă, șofran sau portocală;
• atunci când adăugați petale de floarea de colț, lichidul va căpăta o nuanță albăstruie;
• frunzele de coacăz vor deveni verzui și vor da o aromă plăcută.

Trebuie să alegeți totul în funcție de preferințele personale.

VIDEO: Distilarea piureului în trei moduri diferite

În gama modernă de modele de distilatoare clasice, este foarte rar să găsești un distilator primitiv, format doar dintr-un cub de distilare și un răcitor. Practic, majoritatea producătorilor oferă (recomandăm să alegeți un dispozitiv de marcă). Este corect, deoarece calitatea distilatului rezultat în prezența unui abur depășește semnificativ calitatea unei băuturi expulzate pe cel mai simplu design. Apropo, dacă nu te-ai hotărât încă, nu va fi de prisos să studiezi. Un distilator clasic cu un abur uscat vă permite să obțineți alcool etilic de o puritate suficient de mare, cu o rezistență de până la 80-85 de grade. În același timp, băutura, de regulă, păstrează gustul și aroma materiilor prime din care a fost preparat piureul.

Caracteristici Tehnologice

De regulă, pentru a obține o strălucire de lună pură de calitate decentă, distilarea se efectuează de două ori. Acest lucru vă permite să curățați distilatul de impuritățile dăunătoare și uleiurile de fuel. Dar este necesară o a doua distilare dacă există un abur? La urma urmei, servește ca un fel de filtru, eliminând în plus impuritățile dăunătoare. Unii moonshiners sunt mulțumiți cu ceea ce au obținut după prima distilare (fracțională) a piureului. Și, în principiu, în funcție de aparat, calitatea băuturii rezultate poate fi destul de acceptabilă. Cu toate acestea, în acest caz, sunt necesare o cantitate suficientă de îndemânare, o cantitate mică de piure, încălzire lină și îndepărtarea obligatorie în timp util a condensului din abur. Și totuși există riscul de a obține o băutură cu o parte bună de fuzelaj. Prin urmare, pentru o certitudine absolută în puritatea distilatului, chiar și în prezența unui abur uscat, se recomandă totuși să se efectueze o a doua distilare.

Distilarea dublă a luciului de lună cu un abur se face de obicei după cum urmează:

1. Distilarea piureului la căldură maximă fără separare în fracțiuni. Aici, aburul preia funcția principală de a proteja împotriva stropirii. Picăturile de piure clocotite sunt captate în perechi, dar nu cad în distilat, depunându-se într-un abur. Distilarea se efectuează la o rezistență reziduală de 50-40 de grade în flux. Ca urmare, rezultatul este alcool brut. Datorită faptului că piureul poate ajunge în abur, uleiurile de fusel și alte impurități pot fi captate aici de noi porțiuni de vapori fierbinți și ajung în distilat. Cu toate acestea, o nouă distilare a alcoolului brut va elimina aceste impurități.
2. Diluarea alcoolului brut cu apă la o tărie de 20 de grade.
3. Distilarea alcoolului brut cu separare în fracțiuni. A doua distilare a luciului de lună cu un abur uscat implică procesul de condensare prioritară a impurităților cu punct de fierbere ridicat în acesta din urmă. Cu alte cuvinte, substanțele al căror punct de fierbere este mai mare decât cel al alcoolului etilic sunt condensate în vasul cu abur. Aceștia sunt doar aceiași alcooli polihidroxi numiți „uleiuri de fusel”. Desigur, ele rămân parțial în vasul cu abur în timpul primei distilare, dar în această etapă are loc „screening” maxim posibil.
4. Al doilea proces de distilare este rezumat după cum urmează:
   încălzirea rapidă a materiei prime la 60°C, o scădere bruscă a încălzirii, o ieșire lină la 65-68°C;
   65-78 ° C - selectarea fracției de cap (pentru mai multe detalii, vezi);
   78-83°C - selectarea corpului la o rezistență reziduală de 50-40 de grade în flux;
   83-95 - selecția sterilului.

Lucrul cu un abur uscat în timpul celei de-a doua distilare

Dacă există mult alcool brut și distilarea durează mult timp, este necesar să se golească periodic vaporul pentru a preveni fierberea din nou a condensului și intrarea în produs. Acest lucru este convenabil dacă aparatul cu abur de pe mașina dvs. are un robinet de scurgere. Există aburi uscate cu scurgere automată când nivelul condensului depășește o anumită limită. Și dacă sukhoparnik-ul tău este făcut sub formă de cutie, atunci poate fi pur și simplu înlocuit în timpul procesului de distilare. În plus, în timpul distilării repetate, aromatizarea vaporilor de alcool (condimente, fructe de pădure, fructe uscate, ierburi etc.) este posibilă dacă o anumită cantitate din aceste produse aromatice este adăugată într-un vaporizator pliabil.

A doua distilare. Este necesar sau nu? Mulți vinificatori chiar și cu experiență pun această întrebare dificilă. Se pare că procesul de preparare a piureului și prima sa distilare este tot ceea ce este necesar pentru a face alcool de înaltă calitate și nu este necesară o a doua distilare. Dar nu este. Aceste procese nu sunt suficiente pentru a elimina uleiurile de fusel și impuritățile dăunătoare din piure, pentru a-l face să aibă un gust bun. Despre ce este a doua distilare a moonshine cu un abur, de ce este necesară o dublă distilare și cum să o desfășurăm corect - vom spune în continuare.

Este necesară a doua etapă a piureului. Și de ce avem nevoie de o a doua distilare a luciului de lună? Deci piureul este mai bine filtrat, mirosurile neplăcute îl vor părăsi, gustul lui se va înmuia, iar culoarea va deveni mai plăcută și mai interesantă. De obicei, un transport dublu durează aproximativ 3 ore. Moonshine still și o anumită cantitate de piure gata preparată sunt implicate în procesul de filtrare. Vinificatorii descurajează puternic consumul de piure nefiltrat.

În mod convențional, vinificatorii împart piureul în 3 zone:

• "cap". Lucrătorii de lună cu experiență numesc un astfel de piure „pervach”. Acesta este lichidul care iese mai întâi din lumina lunii în timpul procesului de distilare. Nu se recomandă consumul acestuia, deoarece conține multă acetonă dăunătoare.
• "corp". Cel mai valoros este „corpul”. Conține 76% alcool etilic.
• „coada”. Există multe uleiuri de fusel în „coadă”.

Tehnologia de dublă distilare

Vinificatorii cu experiență numesc a doua distilare a piureului un proces structurat. În general, toate strălucirea lunii este un proces foarte complex. Distilarea dublă și tehnologia acesteia include trei etape principale. Despre ele vom vorbi mai departe.

Cum să depășești lumina lunii a doua oară

A doua rundă constă din:

• diluarea strălucirii lunii cu apă;
• filtrare;
• a doua alergare.

Luați în considerare etapele celei de-a doua distilare a luciului de lună cu un abur mai detaliat.

Diluare

A doua distilare a strălucirii lunii începe cu faptul că trebuie să diluați strălucirea lunii cu apă. Obținem o băutură cu o putere de cel puțin 40 de grade. Dacă cetatea lui este mare, atunci strălucirea lunii se va deteriora.

În plus, apa este cea care ajută la împărțirea mai bine a piureului în mai multe categorii.

Trebuie să turnați apă în lumina lunii în doze mici și să monitorizați constant puterea băuturii cu un alcoolmetru, astfel încât raportul dintre apă și alcool poate fi diferit în fiecare caz.

O cetate de 35-37 de grade este considerată optimă, așa că este imposibil să răspundem la întrebarea care ar trebui să fie proporția de apă și lumina lunii.

În piure se adaugă numai apă filtrată răcită în congelator.

Filtrare

Distilarea secundară a luciului de lună în această etapă este filtrarea băuturii. Purificarea strălucirii lunii prin mai multe filtre ajută la îndepărtarea tuturor impurităților dăunătoare din acesta.

Folosit ca filtru:

• hârtie;
• cărbune activ și cărbune;
• permanganat de potasiu.

De asemenea, vinificatorul poate achizitiona hartie intr-un magazin specializat, creat special pentru purificarea apei pentru re-distilarea luciului de luna. Se pune în pâlnia alambicului, prin care se trece apoi piureul. Acest proces de curățare se repetă de mai multe ori.

Dacă un vinificator folosește permanganat de potasiu pentru curățare, atunci trebuie mai întâi pregătit. Se face astfel: se iau 50 ml de apă fiartă și se adaugă 2 grame de permanganat de potasiu. Când cristalele sunt complet dizolvate, compoziția poate fi adăugată la alcool. Dar înainte de asta, moonshine este infuzat timp de 10-12 ore. Permanganatul de potasiu se va combina cu impuritățile grele și va lăsa toate substanțele inutile în fundul recipientului. După filtrare, substanțele „în plus” sunt îndepărtate din lichid.

Cel mai adesea, vinificatorii cu experiență folosesc cărbunele pentru curățare. Poate fi achiziționat de la o farmacie obișnuită, dar cel mai bine este să folosiți absorbanți conceputi special pentru purificarea apei. Cărbunele poate fi achiziționat și de la un magazin specializat pentru vinificatori.

Folosind cărbune, strălucirea lunii este filtrată în două moduri:

1. piureul este trecut printr-un filtru de carbon;
2. cărbunele se pune direct într-un borcan cu alcool.

Cum se filtrează printr-un filtru de cărbune?

• luați o sticlă de 1,5 litri, tăiați fundul, faceți găuri în dop;
• Închidem gâtul sticlei cu un tampon de bumbac și punem cărbune pe ea.
• este recomandabil să schimbați vata cu cărbune înainte de o nouă curățare.

Unii vinificatori cu experiență folosesc un filtru obișnuit de bucătărie pentru a filtra lumina lunii. Se poate face și acest lucru, dar va trebui să filtrați de cel puțin 5 ori.

Dar cum să pui cărbune într-un recipient cu alcool? Se face astfel:

• pune cărbune într-un borcan în proporție de 50 de grame de material la 1 litru de luciu de lună;
• băutura se filtrează singură timp de aproximativ 2 ore;
• după 2 ore, înlocuiți cărbunele cu o bucată nouă;
• repetați procedura de 2-3 ori.

Purificată în acest fel, moonshine este potrivită pentru prepararea tincturii de alcool din plante. Pentru alte băuturi, o astfel de curățare cu cărbune nu este utilizată, deoarece puțul absorbant scoate toate calitățile gustative utile și plăcute din băutură.

Cel mai adesea, vinificatorii folosesc cărbune pentru a separa piureul în părți „cap” și „coadă”.

Și acum ne vom concentra atenția asupra procesului de a doua distilare a băuturii în detaliu.

Cum să faci o a doua alergare

Inițial, vinificatorul trebuie să pregătească un alambic de lună. Rețineți că, datorită mai multor etape de purificare, cantitatea finală de alcool poate fi crescută.

A doua distilare a luciului de lună este mai rapidă decât prima. Datorită faptului că băutura este supusă unei filtrări amănunțite și mai multor etape de purificare, nu există uleiuri de fusel și alte impurități dăunătoare în luciul de lună finit. Acestea sunt selectate de vinificator în timpul procesului de distilare și utilizate la propria discreție. De obicei, o astfel de strălucire a lunii este folosită în scopuri tehnice.

În timpul celei de-a doua distilare, este imperativ să controlați puterea băuturii cu un alcoolmetru. Dacă este sub 42-45 de grade, uleiurile de fusel vor rămâne în alcool.

Important: alcoolul dublu distilat de înaltă calitate nu trebuie să conțină un miros neplăcut.

La distilarea piureului cu un aparat convențional, se obține 80% alcool, iar dacă se folosește un moonshine modern, atunci se poate obține până la 95% alcool.

Vinificatorii nu recomandă turnarea „cozilor” imediat după distilare. Dacă vă place piureul puternic, atunci în timpul distilării ulterioare a luciului de lună, adăugați câteva „cozi” în compoziție. Dar după adăugarea lor, piureul este din nou distilat prin absorbant.

La băutura rezultată se pot adăuga diverse substanțe, care îi vor îmbunătăți gustul, culoarea și îi vor conferi un miros unic.

Prelucrare suplimentară a materiilor prime

Într-un magazin specializat, un vinificator poate găsi orice aditivi care pot îmbunătăți gustul și culoarea piureului finit. Ele sunt adăugate direct la lumina de lună filtrată. Vinificatorii care iubesc produsele naturale adaugă fructe de pădure proaspete și ierburi aromatice în piure. Ele dau băuturii o culoare frumoasă, fac gustul băuturii mai interesant și ajută la eliminarea amărăciunii.

Vinificatorii cu experiență curăță lumina lunii după a doua distilare cu lapte. Ajută la înmuierea băuturii și la reducerea tăriei acesteia.

Cum să adaugi lapte la lumina lunii? Uşor:

• ia 300 ml lapte natural de sat;
• adăugați 1,5 litri de piure;
• compoziția rezultată insistă 12-14 zile.

Astfel, dacă doriți să obțineți un produs cu adevărat de înaltă calitate și natural pe care să-l mulțumiți celor dragi, atunci este mai bine să depășiți piureul a doua oară. Deci obțineți un piure foarte gustos. În plus, acest proces nu vă va lua mult timp.

Trebuie să curăț moonshine după a doua distilare

Trebuie făcute dublă distilare și curățare. Rezultă o băutură aromată și de înaltă calitate. Se curata insistand pe aditivi condimentati. Vinificatorii cu experiență cunosc multe rețete pentru o astfel de infuzie. Mai jos sunt cele mai comune:

Pentru gătit trebuie să luați:

• 1 litru de luciu de lună cu o putere de 45%;
• 100 de grame de zahăr;
• 500 de grame de boabe de coacăze negre.

Alcoolul se prepară astfel:

1. Clătiți boabele sub apă și turnați zahăr în ele.
2. Se toarnă compoziția cu 1 litru de moonshine de dublă distilare.
3. Amestecați bine amestecul de fructe de pădure cu alcool până când zahărul este complet dizolvat.
4. Punem recipientul cu compozitia intr-un colt intunecat al apartamentului. Durează 2 săptămâni pentru a insista.

Important: cu cât alcoolul cu fructe de pădure rezistă mai mult, cu atât va dobândi gustul mai intens.

1. Dupa 2 saptamani obtinem compozitia, strecuram printr-un filtru de hartie.

Pentru a rezuma: a doua oară trebuie să distilați piureul. Acest lucru va ajuta la eliminarea tuturor impurităților inutile și a uleiurilor de combustibil din acesta. Distilarea ajută, de asemenea, la îmbunătățirea proprietăților și calității băuturii finite. Este mai bine să petreci puțin timp la a doua distilare decât să suferi mai târziu cu o durere de cap.

Astăzi, există mai multe opinii despre dacă este necesară o dublă distilare a luciului de lună pentru a obține o băutură de casă purificată. Dacă mai devreme această procedură era considerată cu adevărat necesară, astăzi, în legătură cu intrarea pe piață a distilatorilor moderni, se realizează din ce în ce mai puțin. Să ne uităm la ce este dubla distilare a luciului de lună și cum afectează aceasta calitatea produsului finit.

1

În ciuda apariției regulate pe rafturile magazinelor noastre a unora din ce în ce mai perfecte și a scăderii prețurilor pentru acestea, nu toată lumea își poate permite totuși un astfel de distilator. Dar acest lucru nu înseamnă că este imposibil să obțineți acasă o băutură de înaltă puritate de casă fără a utiliza un sistem de înaltă tehnologie. Din fericire, există o tehnologie optimă care vă permite să obțineți o strălucire bună a lunii. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de un distilator obișnuit și strălucire de lună, cu o putere de cel mult 42%.

Dacă aveți la dispoziție o băutură mai tare, atunci nu va funcționa să faceți alcool pur din ea, deoarece cu un număr mare de revoluții în băutură, conexiunea moleculelor de alcool cu ​​substanțe terțe crește. Pentru a elimina complet toate uleiurile de fusel prezente în lumina lunii, acesta trebuie diluat cu apă rece. Pentru a controla puterea, cel mai bine este să folosiți un alcoolmetru. Când diluați alcoolul, este necesar să îl turnați în apă și nu invers. Astfel, nu vei permite băuturii să devină tulbure.

Diluarea strălucirii lunii cu apă

Dacă luăm în considerare lucrările viitoare în etape, atunci merită evidențiate următoarele etape ale unei etape duble:

1. diluarea strălucirii lunii cu apă;
2. purificarea alcoolului;
3. re-distilarea - etapa principală;
4. rectificare sau rafinare – după bunul plac.

După diluarea alcoolului cu apă, puteți începe să-l curățați. Acest lucru se poate face prin aplicarea de cărbune activat sau făcând. Unii moonshiners folosesc hârtie de filtru. Pentru a face acest lucru, luați o foaie de hârtie și puneți-o în gâtul unui vas curat. După aceea, turnați încet în el luciul de lună diluat.

Curățarea băuturii cu cărbune activ este mult mai dificilă. Există mai multe rețete pentru aceasta, dintre care cea mai simplă este să folosiți 50 g de absorbant la 1 litru. alcool. Apoi amestecați bine compoziția, închideți bine capacul și lăsați timp de 10 zile. Nu uitați să scuturați luna zilnică, altfel doar o anumită parte a lichidului va participa la curățare și nu întregul conținut al borcanului. Apoi alcoolul trebuie filtrat prin hârtie de filtru.

Este important de știut!

Efectul devastator asupra creierului este una dintre cele mai teribile consecințe ale efectelor băuturilor alcoolice asupra unei persoane. Elena Malysheva: ALCOOLISMUL POATE FI DEBINI! Salvați-i pe cei dragi, sunt în mare pericol!

2

Înainte de a distila alcoolul de casă pentru a doua oară, trebuie să spălați bine distilatorul. Apoi, turnați băutura filtrată în cubul de distilare al unității și efectuați a doua distilare. Practic, nu există nicio diferență între prima și a doua distilare. Singurul lucru prin care diferă este cantitatea de lumină lunară și timpul petrecut.

Ca și în cazul primei distilare, băutura noastră trebuie împărțită în fracțiuni. Ar trebui să avem „cap”, „corp” și „coadă”. Prima fracție nu trebuie să depășească 10% din cantitatea estimată de alcool finit.

Prima distilare a alcoolului

Nu va funcționa să faci o băutură mai mult sau mai puțin de înaltă calitate din ea. De îndată ce primim „capul” - puneți-l imediat deoparte. Este util pentru nevoi tehnice. Pentru a afla unde se termină „capul” și unde începe „corpul”, trebuie să așteptați până când ies primele 10%. După aceea, trebuie să scăpați puțin lichid pe deget și să-l mirosiți. Veți înțelege aproape imediat dacă această parte a strălucirii lunii este potrivită pentru consum. Dacă băutura este potabilă, luăm un nou vas curat și colectăm aproximativ 80% din volumul total al băuturii finite în el.

Există o altă rețetă prin care puteți determina calitatea strălucirii lunii: trebuie să puneți un alcoolmetru în băutură. Dacă a arătat aproximativ 90-96% putere, atunci alcoolul tău este gata de băut. După ce puterea strălucirii lunii a scăzut la 50%, puteți începe să colectați ultima parte a distilatului, adică „coada”. Pentru aceasta, trebuie să pregătiți și un borcan separat. Această parte a băuturii trebuie păstrată și folosită pentru a distila a doua porție de piure. Astfel, vei crește puterea următoarei părți a strălucirii lunii terminate.

Odată ce ți-ai redistilat lichiorul, există mai multe moduri de a merge. Prima este băutura terminată. Pentru a face acest lucru, distilatorul dvs. trebuie să fie echipat cu un abur uscat. A doua opțiune este să nu faci nimic. Dacă ați plănuit să faceți luciu de lună pur, atunci îl puteți turna în sticle și puteți invita oaspeți. A treia opțiune este obținerea de alcool pur, care necesită o coloană de distilare. Luați în considerare rectificarea strălucirii lunii purificate mai detaliat.

3 Separarea alcoolului - ultimul pas pe drumul spre produsul perfect

Mulți dintre voi știți deja că pentru a obține o băutură cu o putere mare, aceasta trebuie distilată de mai multe ori. Cu toate acestea, a face alcool pur nu este suficient. În acest scop, trebuie să utilizați un redresor. Numai această unitate va putea separa complet alcoolul de toate impuritățile inutile. Alcoolul rezultat va fi absolut curat în interior și nu va avea niciun miros sau gust urât, ceea ce va face posibilă utilizarea lui pentru a face orice băutură.

Există mai multe rețete populare pentru separarea alcoolului de impuritățile de la terți. Primul este să amesteci moonshine purificat cu o anumită cantitate de lapte degresat. După aceea, amestecul este lăsat timp de o săptămână. În acest timp, fracțiile de uleiuri de fusel sunt împărțite în molecule, încetează să fie interconectate cu alcoolul și se combină cu moleculele de lapte. Apoi, amestecul este turnat într-un redresor, după care alcoolul suferă o separare eficientă de alte lichide. Alcoolul astfel obtinut are un gust mai blând si o aroma placuta de lapte.

A doua rețetă se bazează pe reformare, care încă nu este foarte populară la noi. Un nume mai comun pentru acest proces este „insolație”. Această metodă constă în purificarea alcoolului cu căldură. Pentru a face acest lucru, lumina purificată este turnată într-un recipient de sticlă și închis ermetic cu un capac. După aceea, vasul trebuie încălzit la 70 ˚C. Apoi, lăsați recipientul sub influența căldurii aproximativ o zi. Apoi deschidem capacul și turnăm cu grijă luciul de lună în cubul de distilare al redresorului, după care începem imediat procesul de separare a alcoolului.

Si cateva secrete...

Oamenii de știință ruși ai Departamentului de Biotehnologie au creat un medicament care poate ajuta la tratarea alcoolismului în doar 1 lună. Principala diferență a medicamentului este NATURALITATEA SA 100%, ceea ce înseamnă eficiență și siguranță pentru viață:

• Elimină poftele psihologice
• Elimină căderile și depresia
• Protejează celulele hepatice de deteriorare
• Îndepărtează de consumul excesiv de alcool în 24 de ore
• ELIBERARE COMPLETĂ de alcoolism, indiferent de stadiu!
• Preț foarte accesibil.. doar 990 de ruble!

O ADMINISTRARE A CURSULUI ÎN NUMAI 30 DE ZILE OFERĂ O SOLUȚIE CUPRINȚĂ PROBLEMEI ALCOOLULUI. Complexul unic ALKOBARRIER este de departe cel mai eficient în lupta împotriva dependenței de alcool.