1. Pentru murarea acasă, heringul refrigerat din Atlantic sau Pacific este cel mai potrivit.
2. Avem o secțiune separată despre cum să alegem peștele. Studiați-l cu atenție și sub nicio formă nu cumpărați hering fără cap sau aripioare. Ele sunt adesea tăiate pentru a ascunde deteriorarea produsului. Este mai bine să luați un pește întreg și, dacă este necesar, să-l tăiați singur.
3. Peștele congelat nu trebuie dezghețat în cuptorul cu microunde sau pus în apă caldă. Dezghețarea trebuie să fie naturală: puneți heringul pe o farfurie și păstrați-l la frigider până se dezgheță.
4. Nu folosi sare iodata sau prea fina pentru sararea heringului. Primul distorsionează gustul, iar al doilea este ușor de exagerat.

Acesta este modul clasic. Ideal pentru murarea heringului întreg.

Ingrediente

• 2 heringi;
• 1 litru de apă;
• 2 linguri sare;
• 1 lingura zahar;
• 3-4 foi de dafin;
• boabe de piper negru, ienibahar și cuișoare - după gust.

Pregătirea

Scoateți branhiile din pește: acestea pot adăuga amărăciune la marinată. Eviscerarea și curățarea heringului nu este necesară. Puteți pur și simplu să clătiți și să uscați cu prosoape de hârtie.

Fierbe apa. Adăugați sare, zahăr și condimente. Lasam sa fiarba 3-4 minute. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.

Luați un recipient de plastic sau o tigaie emailată cu capac. Puneți heringul acolo și umpleți-l cu saramură răcită. Dacă saramura nu acoperă complet peștele, folosiți presiune. În caz contrar, va trebui să întoarceți heringul din când în când.

Se lasa sa stea 3 ore la temperatura camerei, apoi se da la frigider. După 48 de ore poți încerca.

bit245/Depositphotos.com

O altă modalitate de a săra întregul hering, dar fără apă.

Ingrediente

• 1 hering;
• 1 lingura sare;
• 1 lingurita zahar;
• ½ lingurita piper negru macinat.

Pregătirea

Peștele trebuie spălat. Dacă doriți, tăiați capul și îndepărtați măruntaiele.

Se amestecă sare, zahăr și piper. Frecați amestecul pe pește și înfășurați-l în folie alimentară sau sigilați-l într-o pungă de plastic. Se aseaza pe o farfurie si se pastreaza doua zile la frigider.

Un alt mod de a mura hering întreg. Muștarul nu numai că dă peștelui un gust deosebit, dar îl face și ferm și elastic.

Ingrediente

• 2 heringi;
• 1 litru de apă;
• 3 linguri sare;
• 2 linguri zahar;
• 1 lingură muștar uscat;
• 5 foi de dafin;
• 10 boabe de piper negru.

Pregătirea

Clătiți peștele. Uneori, heringul este ținut în apă rece timp de 30-40 de minute pentru a-l face mai suculent. Dacă părăsiți capul peștelui, asigurați-vă că îndepărtați branhiile.

Pregătiți saramura: adăugați sare, zahăr, dafin și boabe de piper negru în apă clocotită. După 3 minute, se ia de pe foc și se răcește.

Se toarnă saramura răcită peste hering. Se presara cu mustar, se pune sub presiune si se tine 2-3 ore la temperatura camerei. Apoi pune-l la frigider pentru încă două zile.

Lester120/Depositphotos.com

Pentru această metodă, heringul trebuie tăiat în bucăți de 2-3 centimetri grosime.

Ingrediente

• 1 hering;
• 1 ceapă mare;
• 6 linguri de ulei vegetal;
• 3 linguri sare.

Pregătirea

Tăiați heringul decojit în bucăți și ceapa în jumătate de rondele. Așezați peștele și ceapa într-un borcan de sticlă sau un recipient de plastic transparent. Stropiți fiecare strat cu sare.

La final, umpleți totul cu ulei vegetal inodor. Închideți borcanul cu un capac. Păstrați heringul la frigider timp de 1,5-2 zile.

wawritto/Depositphotos.com

Conform acestei rețete, heringul se prepară sub formă de conserve. Prin urmare, este mai bine să scăpați imediat de mărunțișuri și aripioare și să tăiați peștele în bucăți subțiri.

Ingrediente

• 1 hering;
• 1 ceapă;
• 700 ml apă;
• 3 linguri sare;
• 2 linguri ulei vegetal;
• 1 lingură de 9 la sută oțet;
• 2 foi de dafin;
• 8 boabe de piper negru.

Pregătirea

Se diluează sarea în 500 ml apă. Puneți peștele preparat în soluția de sare și lăsați timp de o oră și jumătate.

Scurgeți apa și transferați heringul amestecat cu ceapă și condimente într-un castron unde va fi marinat peștele. Se diluează oțetul într-un pahar cu apă și se toarnă peste hering. Apoi adăugați ulei vegetal.

Închideți recipientul cu un capac și puneți-l la frigider. După o zi, puteți lua o probă.

Această metodă este mai bună pentru sărarea fileurilor întregi sau feliate. Heringul se dovedește fraged și foarte aromat.

Ingrediente

• 1 hering;
• 1 lamaie;
• 2 linguri sare;
• 1 lingura zahar;
• 5 foi de dafin;
• 15 mazăre de ienibahar.

Pregătirea

Spălați și tăiați lămâia în felii subțiri. Separați și tăiați heringul.

Așezați peștele și lămâia în straturi într-un borcan de sticlă sau un recipient de plastic, stropind totul cu sare și condimente. Acoperiți cu o farfurie de diametru mai mic și puneți ceva greu deasupra.

Păstrați la frigider 24 de ore. Apoi amestecați și așteptați încă o zi. După aceasta, serviți.

Mirchella/Depositphotos.com

Această rețetă face o gustare gata preparată. Poate fi completat doar cu o bucată de pâine Borodino.

Ingrediente

• 2 heringi;
• 2 cepe medii;
• 1 morcov mic;
• 1 lamaie;
• 3 linguri sare;
• 6 linguri zahar;
• 10 frunze de dafin;
• 10 boabe de piper negru.

Pregătirea

Spălați lămâia și tăiați felii. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Curățați ceapa și tăiați rondele.

Puneți fileuri de hering, ceapa, morcovi, foi de dafin, boabe de piper și felii de lămâie într-un borcan de sticlă în straturi. Se presară totul cu sare și zahăr. Alternează straturile până epuizează ingredientele. Închide borcanul cu un capac și dă-l la frigider pentru 48 de ore.

La servire, puteți turna ulei vegetal peste hering.

Pregătirea

Fileați heringul. Se dizolvă sarea și zahărul în apă fierbinte. Rece. Puneți peștele într-un vas de sticlă și umpleți cu saramură. Adaugati frunza de dafin si mararul tocat.

După o oră și jumătate, scurgeți saramura, adăugați ceapa tăiată în jumătate de rondele și turnați peste hering oțet și ulei vegetal. După încă o jumătate de oră, peștele poate fi servit.

Cunoașteți și alte moduri originale de a mura hering? Distribuie rețete în comentarii.

Am citit deja: 11625 ori

Pește de hering Este delicios singur, iar preparatele preparate din el îl fac și mai gustos. Există multe rețete pentru hering, de la tradiționalul „Hering sub blană” până la pateuri. Ofer propriile mele versiuni de preparate originale din hering. Cum se prepară gustări cu hering, rețete de gustări cu hering cu fotografii pas cu pas citeste si urmareste mai departe.

Aperitive cu hering: rețete cu fotografii

Un aperitiv de hering și ierburi va arăta neobișnuit și foarte festiv pe orice masă. Se gătește rapid si usor. Încearcă!

Rețetă: Aperitiv cu hering „Bile de smarald”

Ingrediente:

• hering ușor sărat
• cartofi fierti
• ouă fierte
• brânză moale procesată
• verdeturi de marar
• piper negru măcinat
• afine (pentru decor)

Metoda de gatit:

1. Tăiați heringul pe file. Luați toate oasele.

2. Tăiați fileul de hering în cuburi mici.

3. Se fierb ouăle și cartofii, se răcesc și se curăță.

4. Razi cartofii si ouale pe razatoarea fina.

5. Într-un castron, amestecați cartofii, heringul și ouăle.

6. Condimentam amestecul cu piper macinat dupa gust.

7. Adăugați moale în bol brânză procesată.

8. Ai nevoie de puțină brânză, doar pentru vâscozitatea masei ca să poți face bile din ea. Frământați masa de hering și îndepărtați la frigider pentru 15-20 de minute.

9. Se spală mararul, se usucă și se toacă mărunt.

10. Cu mâinile umede, formați bile din masa de hering.

11. Rulați biluțele în mărar.

12. Așezați biluțele de hering pe un vas frumos.

13. Decorați cu merișoare.

Ca o versiune festivă a aperitivului original de hering, vă pot oferi o gustare care combină destul de interesant hering, lămâie și pâine Borodino. Din experiență pot spune cu siguranță că orice bărbat se va bucura de această gustare. Merge grozav cu băuturi alcoolice tari.

Rețetă „Brutal” aperitiv de hering pentru bărbați

Ingrediente:

• file de hering ușor sărat
• lămâie
• ceapa verde
• maioneză
• piper negru proaspăt măcinat
• Pâine Borodino

Metoda de gatit:

1. Tăiați pâinea Borodino în felii subțiri, tăiați crusta și dați feliilor o formă dreptunghiulară.
2. Tăiați lămâia în felii, apoi în sferturi.
3. Tăiați pene de ceapă verde pe diagonală în bucăți lungi.
4. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați fileul de hering în diagonală în felii frumoase.
5. Ungeți pâinea cu maioneză. Pune pe pâine bucăți de hering și un sfert de lămâie.
6. Pune pene de ceapă verde pe lămâie.
7. Înțepăți aperitivul cu scobitori sau frigărui speciale pentru tartine.
8. Se presara pentru picant gustare proaspăt măcinată piper negru. Deci, neobișnuit b Gustarea Ruta este gata!

Reteta video Aperitiv cu hering „Sărbătorește”

Distrează-te gătind și fii sănătos!

Întotdeauna a ta Alena Tereshina.

Aperitive reci cu hering

Aperitive reci folosind heringîntotdeauna relevantă, mai ales în sărbători. Gustări cu hering nu doar diversificați, ci și decorați-vă perfect masa de sărbători. Mânca O mulțime de gustări distractive de sărbători, cu care îți poți surprinde invitații prezentându-le cu noi bunătăți.

Deja pe site-ul nostru retete pentru diverse delicioase salate de hering, iar acum vă vom prezenta o selecție de gustări diverse cu heringul tău preferat.

1. Aperitiv cu hering „Star”
2. Aperitiv cu hering „Prăjitură”
3. Aperitiv de hering pe pâine prăjită

Frumos aperitiv de hering cu umplutură

Heringul umplut va aduce ceva nou în meniul tău. Nu numai că este incredibil de gustos, dar arată și foarte impresionant pe masă și cu siguranță va atrage atenția fiecărui oaspete.

Frumos aperitiv de hering cu umplutură

Pentru a pregăti hering umplut veți avea nevoie de:

• castravete proaspăt – 100 g;
• ardei bulgaresc - 50 g;
• Morcovi – 100 g;
• Ou – 1 bucată;
• Ceapa verde - de la prima ceapa;
• Mărar – 1 crenguță;
• Pătrunjel - 1 crenguță;
• gelatină - 1 lingură grămadă;
• apă – 100 g;
• Maioneză plină de grăsimi - 4 linguri.

Să începem să gătim:

Pasul 1. Pregătiți heringul îndepărtând capul și măruntaiele, îndepărtând cu grijă pielea pentru a nu deteriora fileul. Îndepărtați cu atenție toate oasele, este mai bine să faceți acest lucru cu o pensetă pentru a nu deteriora fileul, acesta ar trebui să rămână intact. Puneți fileurile de hering la frigider în timp ce pregătiți umplutura.

Pasul 2. Fierbeți morcovii până se înmoaie, răciți-i, curățați-i de coajă, tăiați-vă morcovii în cuburi mici.

Pasul 3. Se fierbe oul tare, se raceste in apa rece, se curata de coaja si se taie cubulete foarte mici.

Pasul 4. Scoateți semințele din ardeiul gras și tăiați-l foarte fin.

Pasul 5. Tocați ceapa verde cât mai fin.

Pasul 6. Tăiați mărarul și pătrunjelul cât mai fin.

Pasul 7. Spălați castravetele, uscați-l și tăiați-l în fâșii de lungimea întregului castravete.

1. Luați 100 g de apă clocotită și dizolvați 1 lingură de gelatină în ea. Lasă-l să se răcească.
2. Cand gelatina s-a racit, adauga maioneza si amesteca bine pana se omogenizeaza.
3. Apoi, turnați toate ingredientele tocate, cu excepția castraveților, în masa de gelatină și amestecați totul bine.
4. Pune la frigider pentru 5 minute până când amestecul se îngroașă ușor.

Pregătirea unui aperitiv de hering. (Click pentru a mari imaginea)

Pasul 9 Să pregătim aperitivul:

1. Acum luați folie alimentară și puneți fileul de hering pe el, astfel încât să se afle cu interiorul îndreptat spre interior.
2. Întindeți amestecul de gelatină puțin câte una pe file, acoperind acest amestec cu fâșii de castraveți feliate și așa mai departe până la sfârșit.
3. Apoi asezati al doilea file deasupra si inveliti-l bine in folie alimentara sa nu se destrame totul.
4. Pune heringul la frigider pentru câteva ore, este mai bine, desigur, dacă heringul rămâne așa toată noaptea.

Pasul 10. Scoateți aperitivul de hering din frigider, tăiați-l în bucăți de parcă ați tăia doar un hering.

Pasul 11. Aranjați frumos bucățile pe o farfurie sau într-un vas special pentru hering. Puteți decora cu ierburi sau așezați pe frunze de salată.

După feliere, dacă nu serviți imediat, este mai bine să întoarceți heringul la frigider, deoarece umplutura conține gelatină și se poate topi, serviți heringul direct din frigider.

Poftă bună!

Aperitiv cu hering „Green Ball”

Această gustare este potrivită în special pentru masa de Anul Nou biluțele arată ca decorațiunile pentru pomul de Crăciun pe farfurie. Sunt bune ca gustare și ca fel de mâncare porționată.

Biluțe de hering în mărar

Pentru a face bile de hering veți avea nevoie de:

• Hering ușor sărat – 1 bucată;
• Ouă – 2 bucăți;
• cartofi - 200 g;
• Mărar - un buchet mare;
• Maioneză - 2 linguri.

Să începem să gătim:

Pasul 1. Curățați heringul de pe interior, îndepărtați capul, îndepărtați coaja, despărțiți fileul de coamă, îndepărtați toate oasele, chiar și cele mici dacă este posibil, tăiați heringul cât mai mic.

Pasul 2. Fierbeți cartofii în coajă, turnați apă rece pentru a îndepărta coaja, răciți cartofii, curățați-i de coajă. Apoi se rade cartofii folosind cea mai fină răzătoare.

Pasul 3. Fierbeți ouăle tari, răciți-le în apă rece și curățați-le de coajă. Răziți ouăle folosind cea mai fină răzătoare.

Pasul 4. Apoi amestecați toate ingredientele, adăugați maioneza și amestecați bine din nou ingredientele și puneți amestecul la frigider să se răcească puțin.

Pasul 5. Tăiați mărarul foarte mărunt și turnați într-o farfurie mică sau un castron.

Pasul 6. Odată ce amestecul tău s-a răcit, scoate-l din frigider. Luați câte puțină masă pe rând și rulați-o în bile de mărimea unei nuci. Rulați fiecare bila în mărar tocat și așezați-o pe o farfurie.

Puteți decora fiecare minge cu merișoare deasupra, astfel încât acestea să arate mai impresionant.

Poftă bună!

Aperitiv cu hering „Star”

Acest aperitiv are oarecum gust de salată de hering sub o haină de blană, doar că se prepară ca aperitiv. Acest aperitiv arată foarte festiv pe masă și cu siguranță îl va decora și îl va face foarte stilat, deoarece forma poate fi aleasă în funcție de sărbătoare.

Aperitiv Stele de hering cu sfeclă

Pentru a pregăti stelele de hering veți avea nevoie de:

• Hering sărat – 1 bucată mare;
• Sfecla – 1 bucata mare;
• Ou - 3 bucăți;
• Unt 80% grăsime – 60 g;
• Ceapa – 1 bucata mica;
• Pătrunjel – 2 crenguțe.

Să începem să gătim:

Pasul 1. Gatiti sfecla pana se inmoaie, nu le taiati sub nicio forma, trebuie sa fie intregi. După ce s-a fiert, se răcește, se curăță și se lasă deoparte deocamdată.

Pasul 2. Curățați heringul din interior, îndepărtați capul, îndepărtați pielea de hering. Tăiați-o foarte fin.

Pasul 3. Curățați ceapa, tocați ceapa cât mai fin. Se amestecă cu hering.

Pasul 4. Se fierb ouăle tari, se curăță de coajă și se așează într-un castron adânc, se zdrobesc puțin cu o furculiță sau un zdrobitor de cartofi.

Pasul 5. Untul trebuie să fie moale, înainte de gătit, puneți-l într-un loc cald, nu trebuie doar să se topească, trebuie să se înmoaie. In continuare adaugam untul in oua, acum batem bine ouale si untul pana formeaza o masa fina, omogena. Adăugați piper negru măcinat în amestec după gust.

Pasul 6. În continuare, ia un tăietor de biscuiți în formă de stea de fier, dacă nu ai, ia-l pe cel pe care îl ai, dar dacă nu ai deja vreun tăietor de prăjituri, fă un inel dintr-o sticlă de plastic de 0,5 litri, va deveni mucegaiul.

Pasul 7. Tăiați sfecla în felii subțiri.

Pasul 8 Formăm gustarea „Stars”:

1. Acum luați un cerc de sfeclă, luați-vă mucegaiul și apăsați-l în sfeclă pentru a stoarce steaua, îndepărtați partea care rămâne din cercul de sfeclă, nu scoateți sfecla din matriță, lăsați-o să fie în ea.

2. Acum în forma care conține sfecla:

• O) Pune sfecla un strat de ou si unt;
• b) Puneți heringul amestecat cu ceapa într-un strat subțire deasupra oului.
• V) Scoateți cu grijă matrița și puneți steaua pe o farfurie. Puneți o frunză de pătrunjel deasupra heringului.

Pasul 9. Odată ce totul este gata, puneți „Stelele” la frigider până la servire.

Aperitivul se servește direct de la frigider.

Poftă bună!

Aperitiv cu hering „Prăjitură”

Acest aperitiv poate fi ușor confundat cu un desert, totuși, acesta nu este un fel de mâncare dulce, ci un aperitiv sărat. Pe masa de sărbători va arăta foarte interesant, de parcă ar fi dulciuri printre salate și aperitive.

Aperitiv de hering sub formă de tort

Pentru a pregăti aceste prăjituri de hering veți avea nevoie de:

• File de hering în ulei sau conserve – 150 g;
• fasole uscată – 100 g;
• Ou – 1 bucată;
• unt – 50 g;
• Caviar roșu natural sau caviar proteic – 4 lingurițe;
• Pâine feliată Borodinsky - 6 felii.

Să începem să gătim:

Pasul 1. Fasolea trebuie să fie înmuiată în apă timp de 3-4 ore înainte de gătire. Apoi fierbeți fasolea până când sunt complet fierte, nu este nevoie să adăugați sare în apă în timpul gătirii, deoarece heringul este deja sărat și puteți sărați smântâna. După ce este gata, puneți-l într-o strecurătoare pentru a scurge tot lichidul și a se răci complet.

Pasul 2. Fierbeți ouăle tari, răciți-le în apă cu sare și curățați-le de coajă.

Pasul 3. Scoateți untul din frigider și lăsați-l să se înmoaie.

Pasul 4. Scoateți heringul din borcan, puneți-l într-o strecurătoare și lăsați uleiul inutil să se scurgă.

Pasul 5. Acum veți avea nevoie de un robot de bucătărie sau un blender:

1. Turnați fasolea, tăiați heringul în mod arbitrar;
2. Tăiați și oul;
3. Pune unt;
4. Amestecă totul bine cu un robot de bucătărie sau un blender.

Daca nu aveti robot de bucatarie sau blender, treceti toate ingredientele printr-o masina de tocat carne, amestecand-le mai intai printr-o plasa fina si de preferat de 2 ori pentru ca masa sa fie cat mai fina si amestecati-o bine.

Pasul 6. Acum adăugați jumătate din caviarul proteic la această masă și amestecați masa cu o lingură sau o furculiță. Desigur, puteți folosi caviar adevărat, dar vasul va costa, desigur, mult mai mult.

1. Se ia o bucată de pâine, se taie crustele, se întinde cu smântână, se pune una a doua deasupra și se întinde la fel cu smântână, se pune una a treia deasupra.
2. Tăiați această bucată în 3 prăjituri dreptunghiulare. Pe fiecare prăjitură, faceți o margine pe margine folosind o pungă de patiserie cu duză și turnați caviar proteic roșu în centru unde nu există smântână.

Așezați plăcintele pe o farfurie și puneți-o la frigider până sosesc invitații.

Poftă bună!

Hering cu ou „Hering pe o haină de blană”

Un aperitiv excelent pentru o vacanță, se prepară în porții și este foarte convenabil de luat oaspeților. Această gustare poate fi pregătită nu numai pentru adunările la masă, ci și pentru ieșirile în natură.

Aperitiv „Hering pe o haină de blană”

Pentru a pregăti „Hering pe o haină de blană” veți avea nevoie de:

• File de hering în ulei – 1 bucată;
• Ouă – 6 bucăți;
• sfeclă roșie – 250 g;
• Ceapa – 1 de marime medie;
• Oțet 9% – 1 lingură;
• zahăr - 0,5 linguriță;
• apă – 50 g;
• Maioneză - 2-3 linguri.

Să începem să gătim:

Pasul 1. Fierbeți sfecla până la fiert complet, apoi răciți-le, îndepărtați cojile și dați-o pe răzătoarea cea mai fină.

Pasul 2. Fierbeți ouăle tari, răciți-le în apă rece și curățați-le de coajă. Tăiați fiecare ou în jumătate pe lungime, separați gălbenușurile de albușuri și lăsați-le deoparte deocamdată.

Pasul 3. Tocați mărunt ceapa. Se amestecă apa, zahărul și oțetul, se amestecă totul până când zahărul este complet dizolvat. Se toarnă marinada peste ceapă timp de 20-30 de minute, apoi se pune ceapa într-o strecurătoare pentru a scurge marinada.

Pasul 4. Acum amestecați sfecla și ceapa într-un castron adânc, tocați mărunt gălbenușul sau dați-l pe răzătoare fină și adăugați-l la sfeclă și ceapă. Se adauga maioneza si se amesteca bine.

Pasul 5. Scoateți heringul din ulei și ștergeți uleiul. Tăiați peștele în bucăți în funcție de numărul de jumătăți de ouă, dacă, de exemplu, ați fiert 5 ouă, atunci aveți 10 jumătăți și, în consecință, trebuie să tăiați fileul în 10 bucăți.

Pasul 6. Apoi umpleți fiecare jumătate de ou cu masa de sfeclă roșie și puneți o bucată de hering deasupra masei.

Puteți decora fiecare ou cu ierburi deasupra.

Gustarea ta este gata!

Aperitiv de hering „Odessa Forshmak”

Forshmak este o mâncare tradițională evreiască care a prins bine rădăcini pe masa noastră. Aceasta este o gustare grozavă de sărbători și ușor de luat cu tine la o sărbătoare în aer liber.

Aperitiv de hering „Odessa Forshmak”

• Hering – 1 bucată;
• unt – 100 g;
• cartofi - 100 g;
• Ceapa – 1 bucata mica;
• Ouă – 2 bucăți;
• mere – 100 g;
• Sare - dupa gust;
• Piper măcinat - după gust;
• Pâine neagră „Borodinsky”.

Să începem să gătim:

Pasul 1. Curățați heringul din interior, îndepărtați capul, îndepărtați pielea. Separați fileul de coloana vertebrală, îndepărtați orice oase rămase și apoi tăiați fileul de hering cât mai fin posibil, heringul trebuie tocat literalmente.

Pasul 2. Fierbeți ouăle tari, răciți-le în apă rece și curățați-le de coajă. Se rade pe cea mai fină răzătoare și se adaugă la hering.

Pasul 3. Fierbeți cartofii în coajă, răciți-i și curățați-i de coajă. Apoi se rade cartofii pe cea mai fină răzătoare și se adaugă la hering.

Pasul 4. Curățați ceapa, apoi dați-o pe răzătoare fină.

Pasul 5. Curățați mărul de coajă, îndepărtați întreg miezul cu semințele și membranele. La fel ca și restul ingredientelor, trebuie să-l dai pe răzătoare fină.

Pasul 6. Pune untul într-un loc cald până devine moale. Adăugați untul la ingredientele rămase.

Pasul 7. Sarați și piperați amestecul după gust.

Pasul 8. Apoi toate ingredientele trebuie amestecate bine, este mai bine să faceți acest lucru cu mâinile, totul trebuie amestecat uniform.

Pasul 9. Pune masa amestecată la frigider timp de o oră.

Pasul 10. Tăiați pâinea în felii îngrijite. Alegeți singur forma de tăiere, aceasta poate fi pătrate, dreptunghiuri, triunghiuri, chiar și cercuri.

Pasul 11. Apoi faceți mici cotlet din masa răcită, puneți fiecare cotlet pe o bucată de pâine „Borodinsky” și serviți-l pe masă.

Poftă bună!

Aperitiv de hering pe pâine prăjită

O gustare foarte gustoasă și simplă pe pâine prăjită crocantă nu va lăsa pe nimeni indiferent. Chiar și copiii vor strica cu bucurie acest sandviș.

Aperitiv crocant de hering pe pâine prăjită

Pentru a pregăti gustarea crocantă veți avea nevoie de:

• Hering ușor sărat – 1 bucată;
• Ouă – 5 bucăți;
• Ceapa verde - dupa gust;
• Mărar - un buchet mic;
• maioneza - dupa gust;
• Sare - dupa gust;
• Pâine sau baghetă – 1 bucată.

Să începem să gătim:

Pasul 1. Curățați heringul de măruntaie, scoateți capul și îndepărtați pielea. Separați fileul de coloana vertebrală, îndepărtați toate oasele. Tăiați fileul în bucăți de 2 cm lățime.

Pasul 2. Se fierb ouale tari, se racesc in apa rece si se curata de coaja. Așezați-le într-un castron adânc și bateți-le cu o furculiță sau un zdrobitor de cartofi.

Pasul 3: Tocați mărunt ceapa verde și adăugați-o în ou.

Pasul 4. Adauga maioneza in ou dupa gust, sare dupa preferinta si amesteca din nou bine pentru a obtine o masa fina, omogena.

Pasul 5. Tocați mărunt pătrunjelul și adăugați-l și în ouă.

Pasul 6. Acum luați pâinea, dacă aveți o pâine, atunci fiecare bucată va trebui tăiată în 3 părți peste bucată. Dacă aveți o baghetă, atunci trebuie doar să o tăiați în bucăți. Acum pregătiți crutoanele, acest lucru se poate face folosind un toaster sau prăjindu-le într-o tigaie până se rumenesc pe ambele părți.

Crutoanele dumneavoastră sunt gata de servit!

Frumos aperitiv de hering și brânză

Pur și simplu un aperitiv incredibil de gustos, combinația de hering și brânză este foarte reușită. Gustul este pur și simplu uimitor și niciunul dintre invitații tăi nu îl va ignora.

Frumos aperitiv de hering și brânză

• Hering ușor sărat – 1 bucată mare;
• Cremă de brânză procesată – 150;
• unt – 50 g;
• Mărar – 2-3 crenguțe;
• Pătrunjel - 2 crenguțe;
• Suc de lămâie - o jumătate de linguriță.

Să începem să gătim:

Pasul 1. Curățați heringul din interior, îndepărtați capul, îndepărtați pielea. Separați fileul de coloana vertebrală, îndepărtați toate oasele, dar numai îndepărtați-l cu grijă, fileul trebuie să rămână intact. Faceți tăieturi superficiale peste file. Stropiți-l cu suc de lămâie și lăsați-l deoparte deocamdată. Dacă nu doriți acru în pește, atunci nu trebuie să folosiți deloc suc.

Pasul 2: Asezati untul intr-un loc caldut pentru a-l inmuia, dar nu il lasati sa se topeasca.

Pasul 5. Să începem să creăm aperitivul:

1. Luați un file și puneți pe el jumătate din masa de brânză, astfel încât masa să cadă în tăieturi, puteți să o întindeți mai întâi împingând-o subțire în tăieturi, apoi puneți restul deasupra.
2. Faceți același lucru cu al doilea file.
3. Combinați jumătățile de file într-un pește întreg, înfășurați strâns în folie alimentară și puneți heringul la frigider pentru câteva ore pentru a permite ca masa de brânză să se întărească.

Pasul 6: Apoi, scoateți peștele din frigider și tăiați-l în bucăți.

Aperitiv cu hering în clătită cu sfeclă roșie

Aperitivul original de clătite cu sfeclă roșie arată foarte frumos și festiv pe masă. Cu acest fel de mâncare vei surprinde cu siguranță oaspeții tăi cu un răsfăț unic și nou.

Rulouri de sfeclă roșie cu hering

Pentru a pregăti această gustare veți avea nevoie de:

• file de hering în ulei – 400 g;
• Cremă de brânză procesată – 400 g.

Pentru clătite:

• sfeclă roșie – 250 g;
• Ryazhenka - 150 g;
• lapte – 250 g;
• făină de grâu - 300 g;
• Ou – 1 bucată;
• zahăr - 1 lingură;
• Sare - 1 linguriță grămadă;
• Ulei rafinat de floarea soarelui – 50 g.

Să începem să gătim:

Pasul 1. Să începem cu clătite.

1. Pentru a face acest lucru, mai întâi trebuie să gătiți sfecla până când se înmoaie și să le curățați de coajă. Se macină apoi cu un blender sau se trece printr-o mașină de tocat carne cu plasă fină, de preferință de câteva ori, astfel încât să se transforme în piure.
2. Adăugați oul, laptele copt fermentat și jumătate de porție de lapte la sfeclă, adăugați sare după gust și amestecați bine.
3. Acum începeți să adăugați treptat făina, amestecând aluatul cu un tel până când se epuizează făina. Vei obtine un aluat gros, apoi amestecand treptat in acelasi mod, adaugam a doua jumatate de lapte, astfel aluatul va capata consistenta dorita.
4. Se pune o tigaie pe foc si se toarna putin ulei pe ea cand uleiul este incins, se toarna pe ea o clatita la fel ca intotdeauna se prajeste clatitele. Încercați să nu le faceți foarte groase, dar amintiți-vă că compoziția include sfeclă și nu vor deveni la fel de subțiri ca o clătită obișnuită, deoarece se vor rupe. Prăjiți clătitele pe ambele părți. Lăsați-le să se răcească complet.

Pasul 2. Scoateți heringul din ulei și puneți-l într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de ulei. Tăiați fiecare file în 3 fâșii pe lungime.

Pasul 3. Formarea unei role:

1. Luați o clătită și radeți brânza pe ea folosind o răzătoare grosieră, trebuie să fie bogată în grăsime, întindeți brânza pe toată suprafața.
2. Făcând un pas înapoi de la margine, așezați o fâșie de hering pe ea.
3. Rulați astfel fiecare clătită și puneți-le la frigider pentru câteva ore.

Pasul 4. Apoi le scoatem din frigider si le taiem bucatele pe diagonala, asezam bucatile frumos pe un platou si servim.

Poftă bună!

Aperitiv de hering în tartele

Un fel de mâncare excelent porționat, nu necesită mult timp pentru a fi pregătit, arată grozav pe masă și este convenabil de luat cu tine. Acest fel de mâncare este potrivit pentru orice vacanță sau doar pentru o schimbare în meniul de zi cu zi.

Tartele cu hering si branza topita

Pentru a pregăti gustări în tarte veți avea nevoie de:

• Hering – 1 bucată;
• Morcovi – 1 de mărime medie;
• Cremă de brânză procesată – 100 g;
• unt – 50 g;
• Usturoi – 2 catei;
• Piper negru măcinat - după gust;
• Tartelele sunt gata.

Să începem să gătim:

Pasul 1. Morcovii trebuie fierți până se înmoaie, se răcesc, se curăță de coajă și se dau pe răzătoarea cea mai fină.

Pasul 2. Curățați heringul de tot ce nu este necesar, îndepărtați pielea, separați fileul de creastă. Îndepărtați toate oasele, chiar și cele mici. Tăiați heringul cât mai fin.

Pasul 3. Untul trebuie scos din frigider in prealabil pentru a se inmuia.

Pasul 4. Răziți brânza procesată pe răzătoarea grosieră și combinați-o cu untul, amestecați-le cu un blender, dacă nu aveți, amestecați bine cu o furculiță până obțineți o masă omogenă ca smântâna.

Pasul 5. Combină toate ingredientele, piperează după gustul tău și amestecă totul bine până se omogenizează.

Pasul 6. Umpleți tartelele cu acest amestec și puneți-le la frigider pentru 1 oră.

Inainte de servire, decoreaza tartelele cu crengute de ierburi sau bucati de legume.

Tartelele tale sunt gata de servit!

Aperitiv cu hering în aluat foietaj

Compoziția de succes a produselor se îmbină perfect într-un gust unic. Un răsfăț foarte gustos pentru oaspeți și cei dragi atât în ​​vacanță, cât și în ziua săptămânii.

Aperitiv cu hering în aluat foietaj

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• Hering sărat sau ușor sărat – 1 bucată;
• mere – 100 g;
• Ceapa verde - dupa gust;
• Ou - 3 bucăți;
• orez fiert - 60 g;
• Aluat foietaj – 500 g.

Să începem să gătim:

Pasul 1. Mai întâi trebuie să coaceți aluatul foietaj.

1. Pentru a face acest lucru, dezghețați aluatul foietaj și tăiați-l sau apăsați-l în orice formă doriți cu o formă.
2. Luați o foaie de copt, tapetați-o cu hârtie de copt și puneți aluatul pe ea, puneți-l la cuptorul preîncălzit la 180°, coaceți până când aluatul devine auriu.
3. Scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se răcească.

Pasul 2. Acum pregătiți toate ingredientele pentru umplutură.

Luați un castron adânc și puneți toate ingredientele acolo în timp ce vă pregătiți.

1. Curățați heringul de tot ce nu este necesar, îndepărtați coaja, separați fileul de creastă, îndepărtați toate oasele. Tăiați fileul la întâmplare în bucăți și măcinați-l cu un blender, dar nu până la pate, ar trebui să fie bucăți foarte mici. Puneți-l într-un bol pentru umplere.
2. Curățați mărul și scoateți miezul. Tăiați-l pentru a măcina într-un blender. Adăugați la măr ceapa curățată și tocată. Măcinați-le într-un blender până se face piure. Adăugați la hering.
3. Ouăle trebuie fierte moale, răcite, curățate de coajă și, de asemenea, măcinate într-un blender până când se fac piure și se adaugă la hering.
4. Adăugați orezul prefiert la masa rezultată, ar trebui să fie de 60 de grame când ați terminat.
5. Se amestecă bine umplutura până la omogenizare.

Pasul 3. Acum luați aluatul de foietaj copt, faceți cu grijă o tăietură în el în partea de sus pentru a crea un buzunar pentru umplutură și umpleți-l cu umplutura dvs. de hering. Decorați cu verdeață.

Tratamentul tău stratificat este gata!

Aperitiv de hering în sos de muștar

Acest hering va servi ca o gustare excelentă într-o vacanță, în special pentru bărbații cărora le place să mănânce alcool puternic cu el. Se potrivește bine cu toate garniturile și, prin urmare, este potrivit pentru un meniu de zi cu zi.

Aperitiv de hering în sos de muștar

Pentru a pregăti hering, veți avea nevoie de:

• Hering ușor sărat – 1 bucată mare;
• muștar „francez” – 1 lingură;
• Muștar „clasic rusesc” – 1 lingură;
• Ceapa – 2 bucati mari;
• Lămâie – 1 bucată;
• zahăr - 0,5 linguriță;
• Ulei rafinat de floarea soarelui – 30 g.

Să începem să gătim:

Pasul 1. Curățați heringul de măruntaie, îndepărtați capul și îndepărtați cu grijă pielea. Separați fileul de coloana vertebrală, îndepărtând toate oasele pe care le puteți. Tăiați heringul în bucăți de 2 cm lățime.

Pasul 2. Acum faceți marinada:

1. Se amestecă untul și zahărul.
2. Tăiați o jumătate de lămâie și stoarceți toată zeama, adăugați la unt și zahăr și amestecați până se dizolvă zahărul.
3. Apoi, adăugați muștar „francez” și „rus” și amestecați totul bine.

Pasul 3. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Dacă capul de ceapă nu este mare, atunci îl puteți tăia în inele.

Pasul 4. Așezați heringul într-un vas ușor îngroșat, puneți ceapa deasupra și turnați peste el marinada de muștar.

Pasul 5. Tăiați cealaltă jumătate de lămâie și puneți-o în jurul heringului ca garnitură.

Heringul tău este gata de servit!

Aperitiv de hering „Caviar fals”

Un aperitiv excelent pentru o vacanță, gustul este exact ca caviarul roșu. Excelent pentru sandvișuri. Poate fi folosit pentru a umple tartele sau foietaj. În general, există o mulțime de opțiuni de utilizare.

Aperitiv de hering „Caviar fals”

Pentru a pregăti caviar roșu fals veți avea nevoie de:

• Hering ușor sărat – 1 bucată mare;
• Morcovi – 1 bucată mare;
• unt – 100 g;
• Cremă de brânză procesată cu conținut ridicat de grăsimi – 100 g.

Să începem să gătim:

Inițial, amestecați toate ingredientele într-un bol.

Pasul 1. Fierbeți morcovii până când sunt complet fierți, răciți-i și curățați-i de coajă. Tăiați-o la întâmplare în bucăți.

Pasul 2. Curățați heringul din interior, îndepărtați capul, îndepărtați coaja, separați fileul de pește de coama acestuia. Îndepărtați toate oasele, chiar și cele mai mici trebuie îndepărtate, nu vă fie teamă să deteriorați fileul atunci când îndepărtați oasele, îl puteți demonta, oricum nu aveți nevoie de el întreg. Tăiați-o în bucăți după cum doriți și adăugați-o la morcovi.

Pasul 3. Tăiați brânza în cuburi și adăugați, de asemenea, la morcovi și hering.

Pasul 4. Tăiați untul, ca și brânza, cubulețe, așteptați până se înmoaie, dar dacă este deja foarte moale, amestecați-l doar cu o furculiță cu restul ingredientelor.

Pasul 5. Acum amestecați totul folosind un blender. Dacă aveți un robot de bucătărie sau un blender cu un vas, atunci puteți pune pur și simplu toate ingredientele în el.

Dacă nu aveți un blender sau un robot de bucătărie, atunci treceți ingredientele amestecate printr-o mașină de tocat carne cu ochiuri fine, de preferință de 2 ori, masa trebuie să aibă consistența unui pateu.

Pasul 6. Apoi puneți amestecul în orice recipient, de preferință un recipient cu capac, și puneți amestecul la frigider timp de 1 oră până se întărește.

Acum „caviarul fals” este gata, îl puteți întinde, de exemplu, pe crutoane sau îl puteți pune în tartale, îl puteți orna cu ierburi și îl puteți servi oaspeților.

Poftă bună!

Aperitiv cu hering în coșuri de cartofi

Un aperitiv delicios potrivit pentru orice ocazie. Se prepară în porții și va fi foarte convenabil de luat oaspeților. Coșurile cu cartofi îl fac un fel de mâncare complet care nu necesită garnitură.

Pentru a pregăti coșuri cu hering veți avea nevoie de:

Aperitiv cu hering în coșuri de cartofi

Pentru umplerea coșurilor:

• File de hering în ulei – 150 g
• brânză de vaci grasă - 150 g
• mere – 100 g
• Spanac - 50 g

Pentru cosuri:

• Cartofi - 500 g
• brânză olandeză – 60 g
• Ou – 1 bucată
• Sare - după gust
• Piper negru măcinat - după gust.

Să începem să gătim:

Coșuri de cartofi

Pasul 1. Mai întâi trebuie să faceți coșurile singuri.

1. Pentru a face acest lucru, decojiți cartofii și dați-i pe răzătoare grosieră. Luați o strecurătoare, tapetați-o cu o bucată de tifon și puneți cartofii rasi în ea, lăsați sucul să se scurgă, strângeți-l într-o pungă de tifon și stoarceți bine sucul de cartofi dacă este mult, va interfera cu coacerea .
2. Când ați stors deja sucul în exces de la cartofi, turnați-l într-un castron adânc și spargeți un ou în el.
3. Răziți brânza tare pe o răzătoare grosieră și adăugați-o la cartofi.
4. Sarați și piperați cartofii după gust. Se amestecă bine toate ingredientele.
5. Acum ia formele de tort, pune o lingura de amestec de cartofi in fiecare forma si netezeste-o astfel incat cartofii sa ia forma unui cos.
6. Asezam formele pe o tava, apoi pornim cuptorul si il incalzim in prealabil la 180°, asezam foaia de copt cu formele la cuptor pentru 30 de minute sau mai putin pana cand cartofii devin aurii. Când sunt gata, scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească.

Pasul 2. Acum pregătiți umplutura în sine.

1. Pentru a face acest lucru, scoateți fileul din ulei și ștergeți excesul de ulei cu un șervețel. Tăiați fileul în bucăți de orice formă. Umplutura va fi amestecată cu un blender, astfel încât forma tăieturii nu contează.
2. Curățați mărul, scoateți miezul și tăiați în bucăți.
3. Doar tocați spanacul ca varza, astfel încât să fie mai ușor de tocat.
4. Pur și simplu adăugați brânza de vaci la restul ingredientelor de umplutură.
5. Acum măcinați toate ingredientele pentru umplutură: hering, spanac, brânză de vaci și măr folosind un blender sau în orice alt mod care vă este la dispoziție. Masa ar trebui să aibă consistența unui pateu.

Pasul 3. Acum umpleți coșurile de cartofi cu acest amestec de hering este mai bine să faceți acest lucru folosind o pungă de patiserie cu duză, va fi mai frumos.

Coșurile tale cu cartofi și hering sunt gata de servire.

Poftă bună!

Mare( 7 ) Prost( 1 )

Pasul 1: pregătiți heringul.

Puneți heringul congelat într-un castron adânc și lăsați-l deoparte. Atenţie: Peștele ar trebui să ajungă la temperatura camerei singur. În niciun caz nu trebuie să dezghețați o componentă sub jet de apă fierbinte sau într-un cuptor cu microunde, deoarece acest lucru poate strica gustul vasului.

După aceasta, așezați heringul pe o placă de tăiat și folosiți un cuțit pentru a îndepărta capul, aripioarele și coada. Apoi facem o incizie de-a lungul întregului spate al peștelui și separăm cu grijă primul file de creastă. Acum scoatem scheletul din a doua parte a componentei și îl aruncăm, deoarece nu vom mai avea nevoie de el. Folosind clești de bucătărie, îndepărtați cu grijă semințele mici din pulpă.

Clătim cele două fileuri sub jet de apă și le punem înapoi pe o placă de tăiat curată. Cojim heringul de coaja si apoi il taiem bucatele mici, cam 2–2,5 centimetri lățime. Puneți peștele tocat într-un vas adânc, pe care îl clătim în prealabil sub jet de apă.

Pasul 2: preparați ceapa.

Cu ajutorul unui cuțit, curățați ceapa și clătiți bine sub jet de apă. Apoi puneți componenta pe o placă de tăiat și tăiați în cercuri subțiri sau jumătate de inele. Puneți ceapa tocată într-un castron mic și lăsați-o deoparte.

Pasul 3: pregătiți usturoiul.

Așezați usturoiul pe o masă de tăiat și apăsați ușor cu vârful unui cuțit. Apoi scoateți coaja și clătiți puțin cuișoarele sub jet de apă.

Așezați componenta înapoi pe placa de tăiat și tocați fin cu echipamentul disponibil. Turnați usturoiul tocat într-o farfurie curată.

Pasul 4: pregătiți marinada pentru preparat.

Turnați sos de soia, oțet de masă 9% și ulei vegetal într-un castron adânc. Folosind o lingură, amestecați totul bine până se formează un amestec omogen. Gata, marinada este gata, așa că puteți începe să pregătiți peștele în sine.

Pasul 5: pregătiți heh din hering congelat.

Puneți o parte din bucățile de hering într-o cratiță mică ca prim strat. Stropiți ușor peștele cu sare. Apoi adăugați în recipient o frunză de dafin, puțină ceapă tocată, precum și usturoi, boabe de piper negru, coriandru măcinat și coriandru. Important: deoarece vom marina peștele în straturi, trebuie să stropiți peștele cu condimente „cu ochi” și să adăugați jumătate de rondele de ceapă și usturoiul tocat mărunt.
Acum așezați din nou bucățile de hering, alte ingrediente și stropiți totul cu condimente și sare. Facem asta până rămânem fără pește cu ceapă și usturoi. La final, turnați marinata peste vas, acoperiți-o strâns cu un capac și puneți-o la frigider pentru a se înmuia peste noapte. Atenţie:În general, timpul de marinare durează aproximativ 2 ore, dar cu cât se gătește mai mult heh, cu atât bucățile de pește devin mai fragede și mai aromate, deoarece absorb toate sucurile și condimentele.

Pasul 6: serviți hering congelat heh.

Cand heh-ul este bine marinat la frigider, se scoate si, folosind o lingura, se aseaza bucatile de hering si ceapa tocata pe un platou special. Dacă se dorește, peștele poate fi decorat cu frunze de pătrunjel și coacăze roșii. Acest fel de mâncare este de obicei servit cu piure de cartofi sau cartofi jachete fierți. Berea este perfectă ca băutură. Ajută-te!
Poftă bună!

Pentru a pregăti hering delicios heh, cel mai bine este să folosiți pește care a fost congelat o dată și, folosind echipamente speciale, livrat în aceeași formă la rafturile magazinelor alimentare;

Pentru a preveni ca felul de mâncare să devină amar, cel mai bine este să adăugați salată albă sau ceapă de Crimeea;

Pentru marinată, încercați să folosiți numai ulei vegetal rafinat și sos de soia adevărat;

Cu jumătate de oră înainte de servire, puteți adăuga morcovi coreeni la hering heh, apoi felul de mâncare va dobândi un gust și o aromă interesantă.