Ceaiul din spațiile noastre deschise este o băutură cult pe care toată lumea o iubește fără excepție. Pe lângă gustul și mirosul extraordinar, are o serie de beneficii pentru sănătate datorită conținutului său ridicat de antioxidanți. În, în care mai trebuie să poți găti corect, a bea ceai nu pare a fi un proces prea complicat. Cu toate acestea, chiar și aici există secrete.

1. Fii atent la prospetimea ceaiului

În timp, uleiurile esențiale conținute în ceai se pot descompune, ceea ce îi afectează negativ gustul. Ceaiul poate dura până la doi ani dacă este păstrat într-un loc răcoros și uscat (încercați un recipient etanș).

Nu te vei îmbolnăvi sau otrăvi dacă bei ceai expirat, dar gustul va fi mult mai bun dacă îl folosești timp de șase luni.

http://www.san.ounette/flickr.com

2. Libertate pentru frunzele de ceai!

Frunzele de ceai se extind semnificativ atunci când sunt preparate. Prin urmare, pentru a-și dezvălui pe deplin întregul potențial, aveți grijă de spațiul liber.

Aceasta înseamnă că ar trebui să preferați ceaiul din frunze vrac. Dacă tot îți plac pliculețele de ceai, atunci fii atent la piramide, care au mai mult spațiu pentru ceai.

3. Ceaiul este o apă delicioasă

În ceașca noastră de ceai, partea principală este apa, așa că nu este o exagerare să spunem că gustul ceaiului depinde de apa folosită, chiar mai mult decât de tipul de frunze de ceai.

Toată lumea înțelege că apa de la robinet cu clor nu este recomandată, dar recomandările specifice pentru alegerea apei depind de preferințele tale și de locul în care locuiești. Oricum, luați această problemă în serios.

4. Punctul de fierbere

La fel de importantă ca și calitatea apei este temperatura acesteia. Din copilărie, știm că apa trebuie fiartă bine, „ca să nu existe germeni”. Cu toate acestea, prepararea unui ceai bun nu necesită apă clocotită.

Deci, ceaiul negru este cel mai bine preparat la o temperatură de aproximativ 90 de grade, iar soiurile verzi și albe la 70-80 de grade. Prin urmare, după fierberea apei, este mai bine să o lăsați să se răcească puțin la temperatura necesară.

Și în niciun caz nu mai fierbeți apa și nu amestecați apă fiartă și nu fiartă - ceaiul bun nu va funcționa!

5. Nici prea mult, nici prea puțin

Țintește-te de 1½ până la 2 lingurițe pe pahar de apă pentru frunze libere și verdeață și ierburi.

Pentru majoritatea ceaiurilor negre, care sunt mai compacte și au un timp de uscare mai lung, este suficientă 1 linguriță. Dacă doriți o băutură mai tare și mai aromată, atunci adăugați ceai, dar nu măriți timpul de macerare.

6. Ustensile adecvate

Utilizarea ustensilelor potrivite este de mare importanță pentru prepararea unui ceai delicios. Cel mai bine este să preparați și să consumați această băutură în vase ceramice, pentru că nu degeaba marșul triumfal al ceaiului în jurul planetei a fost însoțit de o modă pentru porțelan și faianță.

Acum, la vânzare există o mare varietate de ceainice de sticlă pentru prepararea berii, care sunt, de asemenea, destul de aplicabile. Principalul lucru de reținut este că prepararea ceaiului într-un castron de metal este extrem de nedorită.

Dacă băutura a stat prea mult timp, atunci va avea un gust prea amar, deoarece ceaiul începe să elibereze taninuri. Încă nu este un pericol pentru sănătate (ceaiul preparat în exces este folosit uneori ca remediu casnic pentru diaree), dar nu este deloc gustos.

Ceaiurile negre vor dura aproximativ trei până la cinci minute pentru a se infuza, în timp ce ceaiurile verzi și albe au nevoie de doar două până la trei minute pentru a se maturiza.

8. Nici o picătură de lapte!

La noi, spre deosebire de alte țări, ceaiul cu lapte nu este foarte comun. Și este pur și simplu grozav! Proteinele din lapte se pot lega de substanțele benefice ale ceaiului și slăbesc, astfel efectul său de vindecare. Ei bine, nu este nevoie să vorbim despre gustul unui astfel de „ceai”.

9. Niște lămâie

Adaosul de lamaie imbunatateste proprietatile antioxidante ale ceaiului. Vitamina C oferă un mediu acid pentru catechinele din corpul nostru, făcându-le mai disponibile pentru absorbție în mediul extrem de acid al intestinelor noastre. Adăugarea de citrice poate ajuta, de asemenea, la îmbunătățirea gustului ceaiului, deoarece reduce o parte din amărăciune.

În același timp, puteți experimenta nu numai cu lămâia canonică, ci și portocale, grapefruit și așa mai departe.

10. Bea pentru sanatatea ta!

Indiferent dacă respectați cu strictețe regulile ceaiului sau le luați cu totul ușor, amintiți-vă că ceaiul nu este doar un produs alimentar, ci o adevărată tradiție culturală asociată cu relaxarea și comunicarea.

Chiar și cea mai ieftină varietate, înconjurată de interlocutori plăcuti, poate părea neobișnuit de gustoasă și invers. Așa că principalul secret al obținerii unui ceai delicios nu este deloc în domeniul gătitului.

Sunt sigur că mulți dintre cititorii noștri iubesc ceaiul și au modalități „semnificative” de a-l prepara. Îi așteptăm în comentariile voastre!

Recunosc, înainte de a începe să beau ceai bun, am păcătuit băutând o băutură de proastă calitate în pungi. Nu mi-a plăcut niciodată cafeaua, așa că în primii ani de studenție, ceaiul a fost principala mea sursă de vigoare și energie. Am aruncat câteva pungi în ibric, i-am lăsat să se fierbe o vreme. Dar cu fiecare ceașcă ulterioară, conținutul ei a devenit din ce în ce mai întunecat. Nimic salvat de gustul amar și urât - nici zahăr, nici o lingură de dulceață.

Acum prefer să mă bucur de ceai bun și voi spune că a-l prepara corect, desigur, nu este chiar o artă, dar vor fi necesare anumite abilități. A face acest lucru ilegal este ca și cum ai găti puțin o bucată bună de carne de porc, sau este același lucru cu a o transforma într-un tigaie.

Există multe moduri de a prepara ceaiul. Unele dintre ele sunt cunoscute pe scară largă, altele sunt foarte specifice. Voi încerca să povestesc despre observațiile mele, despre tehnicile din procedura de băut a ceaiului.

Regulile de bază pentru prepararea ceaiului pe care le respect

Calitatea apei

Gustul ceaiului este foarte influențat de calitatea apei. Dar puțini oameni se gândesc la asta. Anterior, foloseam în general apă de la robinet, o fierbeam și o preparam. Acum mi se pare o nebunie! Dacă doriți să beți o băutură cu adevărat bună, atunci ar trebui să acordați o atenție deosebită caracteristicilor apei.

Cel mai delicios ceai pe care l-am băut pe apă dintr-o sursă naturală. O astfel de apă este îmbogățită cu oxigen, așa că băutura se dovedește a fi neobișnuit de aromată. Nu este întotdeauna posibil să găsiți o sursă în apropiere, așa că cea mai bună soluție este să folosiți apă îmbuteliată cumpărată din magazin.

Nu recomand să folosiți apă distilată, adică apă purificată de toate impuritățile. Gustul de ceai de pe el devine plictisitor, nu multifațetat, toată „coaja” lui se pierde.

În ceea ce privește filtrele, acestea trebuie curățate și schimbate în mod regulat. De asemenea, ulcioarele cu filtru trebuie curățate frecvent și nu trebuie niciodată refrigerate. La urma urmei, de fapt, frigiderul este un loc în care sunt colectate mirosurile diverselor produse, iar ulciorul le absoarbe. Și acest lucru, la rândul său, afectează negativ calitatea apei și a ceaiului preparat pe ea.

Temperatura apei

Temperatura apei este o altă nuanță de care depind proprietățile gustative ale ceaiului. Nici eu nu m-am gândit la asta înainte, până când unul dintre prietenii mei a început să se implice în istoria ceaiului și a ceremoniilor ceaiului. Ea mi-a spus că apa prea fierbinte face ceaiul amar, iar apa rece nu va dezvălui nici măcar o sută din întreaga paletă a băuturii. Pentru fiecare tip de ceai există o temperatură optimă de preparare. Desigur, acestea sunt recomandări generalizate, iar atunci când gătiți, este mai bine să citiți informațiile de pe pachet sau să găsiți opțiuni pentru dvs. în mod empiric.

Pentru ceaiurile negre, temperatura de preparare este de 98ºС, pentru ceaiurile verzi - 80-82ºС, pentru alb - 70-80ºС, oolongul este preparat la 90ºС.

Folosesc un termometru pentru ceai pentru a măsura temperatura apei. Dispozitiv compact și la îndemână care poate fi achiziționat din magazinele specializate.

Bucate

Materialul din care sunt făcute felurile de mâncare afectează caracteristicile gustative ale ceaiului. Prefer să folosesc ceainice din porțelan sau lut. Avantajele unor astfel de feluri de mâncare sunt păstrarea gustului, aromei, culorii, iar ceainicele din porțelan au valoare estetică și vor decora orice interior.

Obișnuiam să folosim ceainice de sticlă. Dar au o conductivitate termică ridicată, motiv pentru care ceaiul își pierde rapid aroma. Astfel de ceainice sunt indispensabile pentru prepararea ceaiurilor cu flori. Aceasta este doar o priveliște uimitoare când vezi cum apare o floare de o frumusețe fabuloasă sau un buchet întreg dintr-o minge obișnuită.

Pentru a face ceai, iau boluri speciale cu capac. Astfel de feluri de mâncare vă permit să vă bucurați pe deplin de aroma delicioasă a băuturii.

Este mai bine să bei o băutură din vase de porțelan. În primul rând, e frumos. În al doilea rând, porțelanul înmoaie temperatura și ne intensifică emoțiile pozitive. Este întotdeauna o plăcere să mănânci din mâncăruri frumoase. Pentru a simți toată magia ceremoniilor ceaiului, trebuie doar să achiziționezi cel puțin un set de porțelan.

Cantitatea si calitatea sudurii

Toate informațiile despre cantitatea de bere este necesară pot fi găsite pe ambalaj, apoi urmați aceste instrucțiuni. Practic, după cum am observat, standardul este de 1 linguriță la 250 ml de apă clocotită. Cu toate acestea, există producători care recomandă alte proporții.

Calitatea ceaiului este foarte greu de determinat. Sunt atent la informațiile de pe ambalaj și anume: țara de producție, producătorul însuși, locul de ambalare, condițiile de depozitare, metodele de gătit, data de expirare și greutatea. Aceste date oferă cel puțin informații primare despre produs, iar dacă ceva mă încurcă, aleg următorul pachet. Și așa, desigur, am găsit toate ceaiurile mele preferate în mod empiric, prin încercare și eroare.

Cum să prepar un ceai cu adevărat delicios - secretele mele semnături

Există zeci de ceaiuri diferite în colecția mea. Unele le cumpăr din magazine speciale din orașul meu, altele le aduc din călătorii, altele îmi sunt dăruite de prieteni. Îmi plac toate ceaiurile și le folosesc pe rând.

Pentru fiecare tip de ceai, mi-am dezvoltat propria mea metodă de preparare. Și voi vorbi despre cum să preparați cel mai bine unul sau altul fără a folosi un termometru special, adică cu ochiul.

Reguli pentru prepararea ceaiului negru

Cel mai cunoscut ceai pentru noi este negru. Pentru a o prepara, folosesc apă îmbuteliată. Il fierb intr-un ceainic emailat. Aștept să fiarbă apa, dar nu o aduc la fiert. Scot un ceainic de porțelan, clătesc cu apă fierbinte și toarnă cantitatea potrivită de frunze în el în proporție de 1 linguriță. pentru 250 ml de apă. Infuz timp de aproximativ 5 minute, in timp ce ibricul este bine inchis cu un capac. Îl acopăr și cu un șervețel, care permite trecerea aburului, dar păstrează uleiurile esențiale aromate.

Vreau să observ că multe ceaiuri preparate se numesc pur și simplu frunze de ceai și apoi se diluează cu apă. Nu fac asta pentru că cred că ceaiul ar trebui să fie bogat, gros și acidulat. Este plăcut să te bucuri de o astfel de băutură, apreciindu-i încet și pe îndelete gustul delicios.

Prepararea corectă a ceaiului verde

Folosesc apă de izvor pentru acest ceai. Este greu de găsit, dar merită. Clătesc ceainicul (vom avea nevoie de două ceainice de porțelan) cu apă clocotită și trec direct la prepararea în sine.

Pentru ceai verde, aveți nevoie de 1 linguriță. frunze în 200 ml apă. Nu aduc apa la fierbere activă, adică temperatura medie a acesteia variază în intervalul de 85 de grade.

Insist pe ceai verde timp de 2 minute, apoi il toarna intr-un alt ceainic. Acest lucru este necesar pentru a distribui uniform puterea băuturii în toate ceștile. Este mai bine să turnați imediat ceaiul preparat, altfel rămășițele sale vor dobândi un gust neplăcut cu amărăciune.

Unicitatea ceaiului verde este că poate rezista până la cinci preparate de bere, iar cu fiecare dintre ele gustul se va deschide dintr-o latură nouă.

Cum să prepari ceai roșu?

Dintre toate soiurile de ceai roșu, preferatul meu este hibiscusul. Se prepară ușor: iau 8-10 lingurițe pe litru de apă. ceaiul si se fierbe 5 minute. Deși nu sunt un fan al zahărului, totuși merită să îl adaug la hibiscus. Această băutură poate fi băută caldă sau rece. Potolește perfect setea, împrospătează într-o zi fierbinte și încălzește iarna.

Cum să prepari ceaiul alb?

Până de curând, nici nu știam că există acest tip de ceai. Și pentru mine a devenit o adevărată descoperire „de gust”. Temperatura apei pentru preparare nu trebuie să depășească 85°C. O concentrație specială de uleiuri conferă ceaiului o aromă rafinată. Apa de fierbere abruptă va anula pur și simplu întreaga sa componentă aromatică. Timp de preparare - 5 minute. După ce am încercat pentru prima dată ceaiul alb, m-am îndrăgostit de gustul său incomparabil, iar acum îl am mereu în rezerve.

Caracteristici ale procedurii și ritualului băutării ceaiului în familia mea

Îmi plac ceremoniile ceaiului în stil oriental sau în engleză. Dar cel mai preferat este băutul de ceai rusesc, al cărui atribut principal este un samovar. Am acasă un samovar adevărat, vechi, mare, de la începutul secolului XX, pe care l-am cumpărat într-un sat. Este vorba despre băutul tradițional rusesc de ceai despre care vreau să vorbesc.

Ceremonia ceaiului a venit în Rusia din Est. Strămoșii noștri au preparat nu numai ceai, ci și diverse ierburi, frunze - mentă, cireșe și coacăze. Dar principalul lucru care a venit din țările estice este un fel de ritual care s-a adaptat mentalității poporului rus.

Cum se prepară un ceai delicios: 22 de rețete

Ceai cu cirese si vanilie

Se spală cireșele, se înțeapă cu o furculiță în mai multe locuri, se stropește cu zahăr (se poate amesteca cu o jumătate de linguriță de zahăr vanilat) și se dă la frigider până eliberează zeamă. Turnați frunze de ceai în ceainic, aruncați câteva frunze de cireș și lăsați 5-10 minute. Se toarnă ceaiul în căni, se adaugă 2-3 lingurițe de cireșe cu zahăr și suc de cireșe. Cireșele proaspete pot fi înlocuite cu cele congelate sau uscate. Aruncați cireșele uscate în ceainic în același timp cu frunzele de ceai.

Ceai de pepene galben

Turnați ceaiul negru sau verde într-un ceainic, puneți câteva felii de pepene galben cu coajă, turnați apă clocotită și lăsați 10-15 minute. Se toarnă ceaiul în căni și se ornează cu fâșii subțiri de pepene galben.

Ceai cu lamaie

Preparați ceai verde într-un ceainic, aruncați câteva bucăți mici de coajă de lămâie. Insista 5 minute. Turnați ceaiul în căni, adăugați felie de lămâie, adăugați zahăr.
Ceai cu lamaie, ghimbir si scortisoara

Turnați ceaiul negru sau verde într-un ceainic, adăugați 2 lingurițe de ghimbir tocat mărunt și un baton de scorțișoară. Se toarnă apă clocotită peste și se lasă 10 minute. Turnați ceaiul în căni, adăugați lămâie și zahăr după gust.

Ceai cu portocale si menta

Se toarnă ceaiul negru sau verde într-un ceainic, se aruncă coajă de portocală, tăiată în bucăți mici, 10-15 frunze de mentă, se lasă 10 minute. Se toarnă ceaiul în căni, se adaugă felii mici de portocală, zahăr, se ornează cu frunze de mentă proaspătă.

Ceai de agrișe

Spălați agrișele (1-2 lingurițe de fructe de pădure per pahar de ceai). Înțepăți-le cu o furculiță, stropiți cu zahăr și așteptați 15-20 de minute ca fructele de pădure să-și elibereze sucul. Preparați ceai negru sau verde într-un ceainic, puneți frunze de agrișă și lăsați timp de 15 minute. Turnați ceaiul în căni, puneți 2-3 lingurițe de fructe de pădure în fiecare, adăugați suc de agrișe și zahăr după gust și amestecați. Boabele proaspete pot fi înlocuite cu altele uscate sau congelate.

Ceai cu prune și ginseng

Preparați ceai verde sau negru într-un ceainic, adăugați prune și rădăcină de ginseng tăiate în bucăți mici. Insista 10 minute.

Ceai cu frunza de coacaze

Se toarnă ceaiul negru sau verde într-un ceainic, în prealabil opărit cu apă clocotită, se aruncă 5-7 frunze de coacăz proaspete sau uscate, se toarnă apă clocotită și se lasă 5-7 minute.

ceai de vanilie

Se toarnă ceaiul negru, 1/2 linguriță zahăr vanilat sau 1/2 baton de vanilie într-un ceainic încălzit cu apă clocotită, se toarnă apă clocotită peste el și se lasă la macerat timp de 5 minute.

ceai de iasomie

Florile uscate sunt amestecate cu ceai negru sau verde în proporție de 1:5. Se toarnă apă clocotită în ceainic, se clătește și se aruncă. Se toarnă amestecul de ceai de iasomie în proporție de 1 linguriță pe ceașcă. Insista 5-10 minute.

Ceai de trandafiri

Petalele de trandafir proaspete sau uscate se amestecă cu ceai în proporție de 5-6 petale la 1 linguriță. Acest ceai poate fi păstrat într-un borcan de sticlă bine închis.

ceai picant

Se fierb 0,5 litri de apă, se aruncă 2 muguri de cuișoare și o bucată de rădăcină de ghimbir. Turnați în ea 3 lingurițe de frunze de ceai. Se infuzează 5 minute, apoi se strecoară și se diluează cu jumătate de litru de lapte fierbinte.

Ceai cu ghimbir

Ghimbirul este un condiment picant, arzător, care se adaugă la dulciuri, băuturi și diverse feluri de mâncare, de obicei din bucătăria orientală. Reteta este deosebit de buna in sezonul rece, deoarece are un dublu efect de incalzire.

Preparați ceai negru într-un ceainic. Tăiați rădăcina de ghimbir proaspătă în felii foarte subțiri și puneți 2-3 lingurițe într-un ceainic cu ceai. Se lasa 5-10 minute. Serviți lamaie și zahăr cu ceai.

Ceai în stil kârgâz „Sărbătoare”

Puneti 1/2 baton de scortisoara, un praf de nucsoara, 5 cuisoare si coaja de jumatate de lamaie intr-o punga de in sau de bumbac, scufundati in 1 cana de apa clocotita si lasati la foc mic 8-10 minute. Amestecați infuzia rezultată cu 1 cană de ceai tare preparat (2-3 lingurițe de ceai la ceașcă de apă clocotită), apoi adăugați sucuri de lămâie și portocale și mai țineți câteva minute pe foc. Ceaiul este servit cu zahăr rafinat.

ceai tadjik

Fierbeți 2-3 lingurițe de ceai verde în 1 pahar de apă, adăugați 0,5 litri de lapte, adăugați un praf de sare și fierbeți din nou. Turnați ceaiul în boluri și puneți o bucată de unt.

ceai de mentă israelian

Preparați menta proaspătă cu apă clocotită, lăsați timp de 5-10 minute. Se toarnă în pahare, se ornează cu frunze de mentă proaspătă, se poate adăuga zahăr după gust.

ceai arab

În țările arabe, ceaiul se bea foarte dulce, tare, mai ales din căni mici de 100 sau 50 ml. Ceaiul se bea cu menta, o planta numita maramia din familia salvietilor, rareori cu lamaie. Ceaiul este o completare obligatorie a unei mese cu preparate din carne, ajuta la evitarea greutatii la stomac si a problemelor digestive.

ceai de citrice

Într-un ceainic se toarnă ceaiul negru sau verde, se adaugă portocale, lămâie, coajă de mandarină, dacă există alte citrice, se pot adăuga coaja acestora, se adaugă 1-2 muguri de cuișoare, scorțișoară pe vârful unui cuțit. Se toarnă apă clocotită peste și se lasă 5-10 minute. Zahăr după gust.

ceai marocan

În Maroc, ca și în alte țări arabe, ceaiul este cea mai populară băutură. Popularitatea sa este facilitată de interzicerea religioasă a alcoolului și de un climat cald. Marocanii beau înainte de cină ceai de mentă foarte tare - pentru a se împrospăta, iar după ce mănâncă beau ceai foarte dulce și tare, tot cu mentă - ca desert. Ceaiul este preparat în două ceainice: într-unul - cu mentă, în celălalt - doar ceai tare, apoi amestecat într-un pahar după gust.

Ceai marocan de portocale

Există multe livezi de portocali în partea de sud a Marocului. Când portocalii sunt în floare, petalele florilor sunt recoltate, uleiul parfumat de portocale este stors și se face o băutură caldă delicioasă. În loc de ulei de portocale, poți folosi apă de portocale, obținută prin distilarea unui decoct din muguri tineri de portocală. Se toarnă apă fiartă într-un pahar, se adaugă 1 lingură. o lingura de apa de portocale sau 1 lingurita de ulei de portocale, un praf de cardamom macinat fin, zahar sau miere.

ceai berber

Nomazii din Sahara nu beau niciodată apă, își potolesc setea în deșert cu ceai, pe drum - rece, în parcări - cald. Iar berberii pregătesc și supă de ceai: aruncă ceaiul din blat într-o oală cu apă clocotită, adaugă făină de arahide, adaugă un praf de sare grunjoasă. Se agită amestecul cu o perie de piele și se toarnă în boluri. Un astfel de ceai este preparat și în piețele din oraș. Supa de ceai gata preparată este distribuită pentru o mică taxă tuturor celor care doresc să mănânce.

Ceai rece de cătină

Frunzele de mentă și cătină se toarnă apă clocotită, se lasă să fiarbă 10-15 minute, se strecoară, se adaugă miere. Se da la frigider si se serveste cu cuburi de gheata.

Ceai rece cu rom

Tăiați felii de lămâie în patru părți, puneți într-un recipient cu gheață, turnați apă fiartă rece îndulcită și congelați. Se amestecă 100 g de zahăr într-un vas cu 0,5 litri de ceai negru tare, se adaugă un pahar de rom. Serviți în pahare înalte cu cuburi de gheață.

Cum se prepară un ceai delicios: 22 de rețete

Vă mulțumim că sunteți alături de noi! Rețete noi pentru tine în fiecare zi!

Noutăți pentru parteneri

Rețete pentru parteneri

Ceaiul din spațiile noastre deschise este o băutură cult pe care toată lumea o iubește fără excepție. Pe lângă gustul și mirosul extraordinar, are o serie de beneficii pentru sănătate datorită conținutului său ridicat de antioxidanți. În, în care mai trebuie să poți găti corect, a bea ceai nu pare a fi un proces prea complicat. Cu toate acestea, chiar și aici există secrete.

1. Fii atent la prospetimea ceaiului

În timp, uleiurile esențiale conținute în ceai se pot descompune, ceea ce îi afectează negativ gustul. Ceaiul poate dura până la doi ani dacă este păstrat într-un loc răcoros și uscat (încercați un recipient etanș).

Nu te vei îmbolnăvi sau otrăvi dacă bei ceai expirat, dar gustul va fi mult mai bun dacă îl folosești timp de șase luni.

http://www.san.ounette/flickr.com

2. Libertate pentru frunzele de ceai!

Frunzele de ceai se extind semnificativ atunci când sunt preparate. Prin urmare, pentru a-și dezvălui pe deplin întregul potențial, aveți grijă de spațiul liber.

Aceasta înseamnă că ar trebui să preferați ceaiul din frunze vrac. Dacă tot îți plac pliculețele de ceai, atunci fii atent la piramide, care au mai mult spațiu pentru ceai.

3. Ceaiul este o apă delicioasă

În ceașca noastră de ceai, partea principală este apa, așa că nu este o exagerare să spunem că gustul ceaiului depinde de apa folosită, chiar mai mult decât de tipul de frunze de ceai.

Toată lumea înțelege că apa de la robinet cu clor nu este recomandată, dar recomandările specifice pentru alegerea apei depind de preferințele tale și de locul în care locuiești. Oricum, luați această problemă în serios.

4. Punctul de fierbere

La fel de importantă ca și calitatea apei este temperatura acesteia. Din copilărie, știm că apa trebuie fiartă bine, „ca să nu existe germeni”. Cu toate acestea, prepararea unui ceai bun nu necesită apă clocotită.

Deci, ceaiul negru este cel mai bine preparat la o temperatură de aproximativ 90 de grade, iar soiurile verzi și albe la 70-80 de grade. Prin urmare, după fierberea apei, este mai bine să o lăsați să se răcească puțin la temperatura necesară.

Și în niciun caz nu mai fierbeți apa și nu amestecați apă fiartă și nu fiartă - ceaiul bun nu va funcționa!

5. Nici prea mult, nici prea puțin

Țintește-te de 1½ până la 2 lingurițe pe pahar de apă pentru frunze libere și verdeață și ierburi.

Pentru majoritatea ceaiurilor negre, care sunt mai compacte și au un timp de uscare mai lung, este suficientă 1 linguriță. Dacă doriți o băutură mai tare și mai aromată, atunci adăugați ceai, dar nu măriți timpul de macerare.

6. Ustensile adecvate

Utilizarea ustensilelor potrivite este de mare importanță pentru prepararea unui ceai delicios. Cel mai bine este să preparați și să consumați această băutură în vase ceramice, pentru că nu degeaba marșul triumfal al ceaiului în jurul planetei a fost însoțit de o modă pentru porțelan și faianță.

Acum, la vânzare există o mare varietate de ceainice de sticlă pentru prepararea berii, care sunt, de asemenea, destul de aplicabile. Principalul lucru de reținut este că prepararea ceaiului într-un castron de metal este extrem de nedorită.

Dacă băutura a stat prea mult timp, atunci va avea un gust prea amar, deoarece ceaiul începe să elibereze taninuri. Încă nu este un pericol pentru sănătate (ceaiul preparat în exces este folosit uneori ca remediu casnic pentru diaree), dar nu este deloc gustos.

Ceaiurile negre vor dura aproximativ trei până la cinci minute pentru a se infuza, în timp ce ceaiurile verzi și albe au nevoie de doar două până la trei minute pentru a se maturiza.

8. Nici o picătură de lapte!

La noi, spre deosebire de alte țări, ceaiul cu lapte nu este foarte comun. Și este pur și simplu grozav! Proteinele din lapte se pot lega de substanțele benefice ale ceaiului și slăbesc, astfel efectul său de vindecare. Ei bine, nu este nevoie să vorbim despre gustul unui astfel de „ceai”.

9. Niște lămâie

Adaosul de lamaie imbunatateste proprietatile antioxidante ale ceaiului. Vitamina C oferă un mediu acid pentru catechinele din corpul nostru, făcându-le mai disponibile pentru absorbție în mediul extrem de acid al intestinelor noastre. Adăugarea de citrice poate ajuta, de asemenea, la îmbunătățirea gustului ceaiului, deoarece reduce o parte din amărăciune.

În același timp, puteți experimenta nu numai cu lămâia canonică, ci și portocale, grapefruit și așa mai departe.

10. Bea pentru sanatatea ta!

Indiferent dacă respectați cu strictețe regulile ceaiului sau le luați cu totul ușor, amintiți-vă că ceaiul nu este doar un produs alimentar, ci o adevărată tradiție culturală asociată cu relaxarea și comunicarea.

Chiar și cea mai ieftină varietate, înconjurată de interlocutori plăcuti, poate părea neobișnuit de gustoasă și invers. Așa că principalul secret al obținerii unui ceai delicios nu este deloc în domeniul gătitului.

Sunt sigur că mulți dintre cititorii noștri iubesc ceaiul și au modalități „semnificative” de a-l prepara. Îi așteptăm în comentariile voastre!

Ierburile și condimentele sunt un înlocuitor excelent pentru ceaiul achiziționat. Puteți face diverse amestecuri din ele sau le puteți prepara separat, care, dacă sunt pregătite corespunzător, vă vor ajuta să vă îmbunătățiți starea de bine și starea de spirit și, de asemenea, vor duce inevitabil la întărirea sistemului imunitar. Să aruncăm o privire asupra beneficiilor pentru sănătate ale unor ierburi și mirodenii și să încercăm diferite combinații pentru a găsi rețeta preferată de ceai de casă. Dar totuși, vă recomandăm să pregătiți mai multe amestecuri diferite de frunze uscate, flori și condimente pentru diferite stări și bunăstare. Și, de asemenea, pentru oaspeți.

Ceai de mușețel de casă

Ceaiul de mușețel are un efect calmant, așa că este adesea folosit ca remediu popular pentru insomnie. În plus, un decoct de mușețel ajută la ameliorarea inflamației, este recomandat pentru gargară și pentru ameliorarea durerilor de stomac. Mușețelul este considerată cea mai versatilă plantă, care practic nu are contraindicații, așa că se potrivește tuturor, dar este mai bine să vă ascultați bunăstarea și să urmăriți efectul unui astfel de ceai asupra corpului.

Pentru a pregăti infuzia de mușețel, trebuie să preparați o linguriță de flori de mușețel uscate cu un pahar cu apă clocotită și să lăsați timp de 10 minute.

ceai petale de trandafir

Petalele de trandafir dau ceaiului o aroma delicata si il imbogatesc cu vitamine. Uleiurile esențiale conținute în petale au proprietăți antimicrobiene și tonice. Petalele pot fi uscate acasă, așezându-le pe o coală de ziar.

Pentru a pregăti infuzia, trebuie să turnați două lingurițe de petale cu apă la o temperatură de 70–80 ° C și să o lăsați să fiarbă timp de cinci minute.

Ceai de ghimbir

Ceaiul cu adaos de ghimbir are un gust acid, incalzeste, accelereaza metabolismul si imbunatateste digestia. Datorită proprietăților antiinflamatoare ale ghimbirului, este adesea folosit pentru prevenirea și tratarea răcelilor, mai ales atunci când este combinat cu lămâie și miere.

Pentru a pregăti ceaiul de ghimbir, trebuie să spălați, să curățați și să radați rădăcina de ghimbir, să turnați două lingurițe din masa rezultată cu apă clocotită și să o lăsați să fiarbă timp de 15-20 de minute.

ceai din semințe de fenicul

Ceaiul de fenicul condimentat ajută la colici și durerile abdominale, îmbunătățește digestia și are efect antiinflamator. În plus, feniculul protejează împotriva gripei și ajută la tuse.

Pentru a pregăti infuzia, trebuie să preparați o linguriță de semințe de fenicul într-un pahar cu apă clocotită.

Ceai de casă pe bază de cimbru (cimbru)

Frunzele de cimbru sunt bogate în uleiuri esențiale, ceea ce îl face un antiseptic natural. Cimbrul este folosit în tratarea răcelilor: are efect expectorant, antispastic, analgezic.

Cimbrul trebuie preparat cu o linguriță de frunze uscate la o cană de apă clocotită.

Ceai zdrobit cu propriile mâini

Ceaiul de mentă de casă potolește bine setea, împrospătează, dă un val de forță, împrospătează respirația și îmbunătățește digestia. Desigur, ceaiul de mentă de casă va ameliora tensiunea nervoasă, te va ajuta să te relaxezi, să îndepărteze durerile de cap și, dacă este necesar, te va ajuta să adormi rapid.

Puteți folosi atât mentă proaspătă, cât și uscată. Adăugați mentă la orice ceai în proporție de 2-3 frunze pe ceașcă.

ceai de scorțișoară

Pe langa aroma picanta, scortisoara ofera ceaiului multe proprietati utile: are efect de incalzire, imbunatateste metabolismul si ajuta la eliminarea toxinelor.

Reteta de ceai de scortisoara este foarte simpla: adauga o jumatate de lingurita de scortisoara macinata sau un baton intreg de scortisoara in ceaiul tau preferat si lasa-l sa se infuzeze timp de 5-7 minute.

Ceai de casă din amestecuri de ierburi și condimente. Rețete

Amestecurile de ceai parfumate pot fi preparate cu ușurință acasă: doar adăugați fructe de pădure uscate, coajă, flori și condimente la ceaiul dvs. favorit din frunze vrac. Se va dovedi un amestec original pentru ceaiul de acasă sau un cadou grozav pentru cei dragi. Oferim mai multe retete.

reteta de ceai de ghimbir condimentat

20 buc. cardamom
1 lingura piper roz (nemăcinat)
1 lingura piper negru (nemăcinat)
2 lingurite sămînță de fenicul
1 lingura coriandru (nemăcinat)
1 lingura garoafe
3 batoane de scortisoara
4 lingurite ghimbir confiat tocat
1 cană ceai negru (preparat)

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Amestecă toate ingredientele cu excepția ghimbirului pe o foaie de pergament și dai la cuptor pentru 15 minute. Apoi scoatem amestecul și îl mărunțim, este convenabil să o facem într-un mojar. Adăugați la condimente ghimbir și frunze de ceai tocate și puneți amestecul într-un borcan cu capac ermetic. Acest amestec este deosebit de delicios de preparat cu lapte și miere.

Ceai de casă cu flori și fructe de pădure. Reţetă

40 g frunze de ceai cu aromă de fructe (mai bine luați ceai alb sau verde)
3 lingurite afine uscate
3 lingurite zmeura uscata
3 lingurite flori uscate de musetel
3 lingurite hibiscus
1 lingura vanilină

Se amestecă toate ingredientele și se transferă într-un borcan ermetic. Acest ceai este perfect pentru deserturi cu fructe și produse de patiserie cu brânză de vaci.

reteta ceai de scortisoara portocale

50 g ceai negru
coaja unei portocale mari (este convenabil să îndepărtați coaja cu un cuțit special)
3 lingurite scorțișoară măcinată
1 baton de scortisoara

Uscați coaja de portocală și măcinați-o. Măcinați batonul de scorțișoară. Se amestecă toate ingredientele și se transferă în borcane. Un astfel de ceai este deosebit de bun cu produse de patiserie cu ciocolată sau cafea, precum și cu budinci.

reteta ceai de lamaie

50 g ceai verde vrac
coaja a 1-2 lămâi (după gust)

Uscați coaja de lămâie și măcinați. Il amestecam cu ceai si il transferam la depozitare in borcane. Dacă se dorește, pot fi adăugate și fructe de pădure uscate și muguri de trandafir uscați.

Să aveți o petrecere de ceai plăcută și toată lumea - toți sunt bine dispusi!

Vă sugerăm să vedeți:

Cum să faci maioneza acasă?
Cum să faci brânză de vaci acasă