Bună ziua, dragii mei cititori!

Probabil, când ați văzut titlul acestui articol, v-ați gândit că acesta ar fi o altă postare despre beneficiile ceaiului verde, dintre care deja găsiți milioane pe internet.

Nu, vreau să vă povestesc încă unul, care este lider în utilitate între toate soiurile de ceai verde și este preparat într-un mod foarte, foarte neconvențional...

Atenţie!!! Folosind un tel!!!

Acest ceai verde matcha este unul dintre cei mai puternici antioxidanti din natura.

Doar o ceașcă mică pe zi vă va ajuta să vă umpleți de energie, vă va oferi puterea de a muta munții, de a le cuceri vârfurile și chiar de a pierde în greutate fără să vă lăsați scaunul!!!

Nu este grozav?! Așadar, acum vă voi spune despre totul mai detaliat...

Din acest articol veți învăța:

Ceai verde matcha - proprietăți benefice și rețete de utilizare

Ce este ceaiul matcha japonez?

Matcha (抹茶 - Matcha japoneză) este un ceai tradițional pentru ceremonia japoneză a ceaiului, care este o pulbere verde foarte fină, obținută din frunze de ceai 100% naturale, ecologice.

In Japonia, acest ceai este considerat cel mai valoros si mai sanatos!!!

În China se spune că „este mai bine să bei ceai verde decât să iei medicamente”.

Ceai verde matcha - cum se obține

O trăsătură distinctivă a acestor frunze de ceai este faptul că sunt recoltate doar o dată pe an și sunt protejate de soare câteva săptămâni înainte de recoltare.

Acest lucru se face astfel încât frunzele să poată acumula cantitatea maximă de componente utile.

In aceasta perioada cresc foarte incet, devin verde inchis, foarte fragede, suculente si dulci.

În același timp, acumulează o cantitate imensă de aminoacizi utili, antioxidanți și clorofilă!!!

Frunzele sunt apoi colectate, uscate și măcinate într-o pulbere fină pentru a forma ceai Matcha.

Proprietățile benefice ale ceaiului matcha

Proprietățile benefice ale acestui ceai sunt pur și simplu necunoscute. Acum, de fiecare dată când îmi prepar o cană de ceai matcha, îmi imaginez cum corpul meu este umplut cu puterea lor dătătoare de viață. Judecă singur.

Cercetările științifice efectuate în 2003 la Universitatea de Stat din Colorado au confirmat că consumul a 1 cană de ceai verde matcha oferă de 127 de ori mai mult galat de epigalocatechină în comparație cu o ceașcă de ceai verde obișnuit.

• Ceaiul matcha conține de o sută douăzeci și șapte de ori mai mulți antioxidanți decât ceaiul verde de calitate. Doar o ceașcă de ceai matcha conține la fel de mulți antioxidanți cât 10 căni de ceai obișnuit!!
• Conține catechine – antioxidanți foarte puternici. Cea mai puternică catechina din ceaiul verde este epigalocatechin galat (EGCG), care este considerat un puternic anti-cancerigen.
• Matcha conține 60% catechine EGC. Dintre toți antioxidanții, aceștia au cele mai puternice proprietăți anticancerigene.
• Incetineste procesul de imbatranire al corpului, pielii, organelor si tesuturilor.
• Reduce nivelul de colesterol rău din sânge
• Are proprietăți termogenice și favorizează oxidarea grăsimilor. Îți accelerează metabolismul și arde grăsimile chiar și în timp ce dormi!!! Consumul de ceai verde matcha înainte de antrenament duce la arderea grăsimilor cu 25% mai mult decât fără el!!
• Conține o cantitate mare de detoxifiant natural care ne poate curăța corpul și sângele de otrăvuri și toxine
• Conține de 5 ori mai mult aminoacid L-teanină decât ceaiul verde obișnuit. Aceasta înseamnă că ameliorează efectele stresului, relaxează, dar în același timp promovează concentrarea și menține claritatea mentală! Mai revigorant decât cafeaua!!!
• Este o sursă bună de fibre ușor digerabile
• Întărește sistemul imunitar datorită conținutului ridicat de vitamine A și C, E, B1, B6, minerale - calciu, zinc, fier, magneziu, sodiu, fosfor și prebiotice

Ceai Matcha - aplicație în cosmetologie

În Japonia, ei cred că acest ceai este unul dintre cele mai bune produse cosmetice. Este capabil să întinerească pielea, atât din interior, cât și din exterior.

Poate fi adăugat la toate tipurile de măști de față.

• boli inflamatorii ale pielii: dermatită, acnee, acnee,
• piele sensibilă predispusă la alergii, roșeață și inflamație
• îmbătrânirea pielii, riduri
• pentru albirea pistruilor si
• protectie UV

Realizarea unei măști este foarte simplă. Luați iaurtul de bază, smântâna sau oul și bateți cu o cantitate mică de ceai, literalmente 1,0-2,0

Aplicați pe piele timp de 15-20 de minute și clătiți!

Cum se prepară ceai verde matcha?

Această întrebare m-a nedumerit.

Am început să caut răspunsul și am descoperit că matcha este preparat diferit.

Nu ca ceaiul obișnuit.

La început m-a derutat, dar în practică, totul s-a dovedit a fi mai ușor decât credeam :)

Ceaiul matcha poate fi preparat în două moduri:

1. puternic (koita)
2. slab (lavară).

Aceste două opțiuni diferă doar în doza de ceai și apă.

În ceai slab 2,0 și 50 ml apă, în ceai tare 5,0 și 80 ml apă.

Toate celelalte reguli sunt comune pentru ei:

• Pentru a prepara ceaiul verde matcha, luați un recipient uscat, de preferință încălzit.
• Temperatura apei de preparare nu trebuie să depășească 80 °C
• Pentru 50,0 apa, cam o jumatate de lingurita, mai exact (2 grame) de pulbere Acest ceai nu se bea in cani uriase!!!
• Pudra se pune intr-o cana speciala (matcha-jawan), eu folosesc una obisnuita, si umpluta cu apa. Si aici atentie!!! Vom avea nevoie de un tel de bambus! Pentru că trebuie să batem ceaiul până face spumă.
• Fac asta cu un tel obișnuit sau cu o lingură și funcționează grozav.
• Gata, ceaiul tau super sanatos este gata!!!

Are un gust foarte plăcut și se potrivește bine cu miere, lămâie și chiar lapte.

Și un alt plus al acestui ceai este că nu bei doar un extract din frunze, ci și frunzele însuși!!! Ce face ca aceasta bautura sa fie super sanatoasa pentru organismul nostru!!! A bea o cană de matcha pe zi echivalează cu a bea 10 căni de ceai verde de calitate

Alte utilizări pentru ceaiul Matcha

Matcha poate fi folosit în diferite deserturi, budinci și mousse.

Adăugați-l la produse de patiserie, smoothie-uri, omlete, cocktailuri, sosuri și chiar.

Colorează preparatele cu o culoare plăcută de fistic și, de asemenea, le saturează cu beneficii extraordinare.

Vara va face din apa minerala o bautura excelenta racoritoare si revigoranta!!!

De unde să cumpărați ceai verde Matcha japonez?

Îl puteți cumpăra de la ceainariile sau magazinele de ceai specializate. Imi cumpar ceaiul de aici si imi place foarte mult!!!

Organic, 100% real, calitatea este fără îndoială, ambalaj original convenabil, preț aproximativ 1 mie de ruble.

Acest ceai va dura 1,5 luni dacă preparați o ceașcă pe zi.

Și având în vedere faptul că 1 cană din acest ceai conține 10 căni de ceai verde obișnuit, acest lucru este foarte profitabil!)

Conținutul articolului:

Matcha (matcha) este „ceai măcinat”, o băutură uimitoare, tonifică, cu proprietăți unice. Este făcut din frunze dintr-o varietate specială de ceai, „tencha”, cultivate la umbră. Băutura este considerată pur japoneză, deși a fost adusă în Japonia din China antică. Face parte din categoria ceaiurilor verzi, dar se deosebește de omologii săi prin proprietăți, metoda de cultivare, producție și consum.

Descrierea și compoziția ceaiului matcha

Unic și spre deosebire de alte soiuri de ceai matcha, foarte apreciat în Japonia, a câștigat treptat popularitate în Europa și America de Nord. Experții spun că prelungește tinerețea, îmbunătățește sănătatea, metabolismul, dă vigoare și ridică starea de spirit. Varianta pulbere este deosebit de utilă, deoarece în acest caz frunzele de ceai sunt complet absorbite.

Matcha are o istorie bogată și o semnificație spirituală profundă. Băutura străveche „a venit” în Japonia din Imperiul Celest și a fost folosită inițial de călugării budiști ca mijloc de a facilita meditația. Din acele vremuri imemoriale, a fost considerată în Țara Soarelui Răsare a fi o băutură magică, vindecătoare și cea mai valoroasă. În China se spune despre asta: „Este mai bine să bei ceai verde decât să iei medicamente”.

Ceaiul de elită se recoltează doar o dată pe an. Înainte de a colecta frunzele, planta este acoperită timp de 2 săptămâni cu un material special de plasă, care o protejează de expunerea la lumina directă a soarelui. Datorită unor astfel de manevre, acumulează aminoacizi utili, datorită încetinirii procesului de fotosinteză, capătă o culoare verde bogată și păstrează un gust și o aromă deosebită dulce, uleioasă, oceanică.

Frunzele de ceai colectate sunt aburite, îndreptate, iar venele dure sunt îndepărtate manual. După aceasta, este uscat, apoi măcinat cu pietre de granit în cea mai fină pulbere.

Cel mai bun ceai matcha japonez este făcut din frunzele primei recolte. Gurmanzii îl pot recunoaște fără îndoială după gustul și mirosul său. Gustul unei băuturi de înaltă calitate este ușor dulce, bogat și mătăsos. Amărăciunea este un semn al unui produs rău sau rezultatul preparării incorecte cu apă clocotită.

Nu numai că o băutură este preparată din pudră de matcha, ci este adăugată la deserturi și folosită în cosmetologie și medicină.

Efectul benefic al ceaiului asupra organismului uman se explică prin conținutul ridicat de antioxidanți și polifenoli. Antioxidanții sunt substanțe care împiedică procesul de oxidare. Studiile au arătat că ceaiul matcha conține de 137 de ori mai mulți dintre ei decât ceaiul obișnuit și de 10 ori mai mulți alți nutrienți.

Compoziția ceaiului matcha impresionează prin valoarea sa nutritivă. Pentru a fi convingător, să comparăm conținutul fiecărui nutrient într-o jumătate de lingură de pulbere și într-o ceașcă de ceai verde obișnuit.

Ceaiul matcha conține următorii nutrienți (elemente semnificative din punct de vedere biologic):

• Veverițe. Ele sunt principalul material de construcție pentru celule. O jumătate de lingură de pulbere conține 289 mg, în timp ce o ceașcă de ceai verde conține doar 3,35 mg.
• Fibre. Sunt foarte importante pentru o digestie echilibrată. Ceai matcha - 0,31 g, ceai obișnuit - mai puțin de 0,01 g.
• Calciu. Necesar pentru întărirea dinților, oaselor, creșterea metabolismului (3,25 mg față de 0,05 mg).
• Fier. Crește nivelul hemoglobinei din sânge, important pentru întregul organism (0,17 mg, iar la o cană de ceai verde - mai puțin de 0,01 mg).
• Potasiu. Responsabil de organizarea corectă a sistemului muscular, susține metabolismul corect (21,6 mg față de 0,45 mg).
• Vitamina C. Prezența sa are un efect benefic asupra stării pielii, îi prelungește tinerețea și ajută la întărirea sistemului imunitar (matcha - 1,6 mg, ceai verde - 0,1 mg).

În plus, ceaiul este plin cu diverse vitamine și microelemente: A, B1, B2, B6, E, P, fluor, magneziu, zinc, iod și multe altele. Conține de câteva ori mai mult beta-caroten decât morcovii și spanacul.

Oamenii de știință au descoperit că matcha conține 60% din antioxidantul epigalocatechin. Este cea mai puternică dintre cele 4 catechine de ceai. Există de 100 de ori mai mult în acest ceai decât în ​​oricare altul.

Important! Matcha nu este ușor de găsit, prețul său poate fi șocant, dar merită să ne amintim că ieftinitatea este un semnal de contrafacere. Dacă decideți să încercați un adevărat miracol japonez, și nu ceaiul verde obișnuit măcinat în pulbere, atunci pregătiți-vă serios să îl cumpărați.

Proprietățile benefice ale ceaiului matcha

O tehnologie neobișnuită de preparare care vizează păstrarea tuturor proprietăților valoroase ale ceaiului verde sub formă de pudră l-a plasat printre cele mai sănătoase băuturi din lume. Cultivate la umbră, frunzele fragede și suculente de ceai au aceeași potență ca mai multe căni de ceai verde obișnuit.

La preparare, majoritatea elementelor benefice ale ceaiului rămân în frunze, matcha se bea fără urmă datorită stării sale de pudră. De aici urmează o concluzie logică despre beneficiile sale sporite pentru organism, capacitatea de a-l umple cu forță dătătoare de viață.

Principalele proprietăți pozitive ale ceaiului matcha sunt următoarele:

1. Este un antioxidant puternic. Depășește în efectele sale pe toți liderii general recunoscuți cu calități antioxidante (afine, prune uscate, mure, broccoli, varză).
2. Întărește imunitatea. Intareste capacitatea organismului de a rezista bolilor prin rezerve interne. Ceaiul matcha este un antibiotic natural. Datorită acestui lucru și a unei cantități mari de vitamine A și C, o persoană devine mai sănătoasă.
3. Activează funcția creierului. Este eficient în special în perioadele de activitate mentală intensă. Promovează concentrarea, calitatea percepției informației, concentrarea și în același timp ameliorează tensiunea nervoasă. Studenților japonezi le plăcea să bea ceai înainte de cursurile active și examenele.
4. Crește termogeneza (cu 40%). Stimularea consumului de energie este utilă pentru oricine dorește să-și corecteze ușor silueta. Ei beau ceai matcha pentru pierderea în greutate, deoarece ajută la arderea grăsimilor fără a dăuna organismului. Aceasta este diferența dintre matcha și alte produse similare (cafea verde, ghimbir). Ceaiul în sine conține aproape zero calorii.
5. Incetineste procesul de imbatranire a pielii. Neutralizează radicalii liberi, atenuează efectul radiațiilor ultraviolete asupra pielii, crește abilitățile sale de protecție și rezistența la negativitatea mediului. Este considerat un elixir al tinereții și al sănătății datorită conținutului ridicat de antioxidanți și polifenoli.
6. Scade colesterolul din sange. Experții notează că nivelul de colesterol „rău” scade și nivelul de colesterol „bun” crește la cei care beau ceai matcha în mod regulat.
7. Reduce probabilitatea bolilor cardiovasculare. Barbatii sunt mai predispusi decat femeile sa sufere de aceste afectiuni. Medicii notează o reducere cu 11% a riscului de boli de inimă la bărbați dacă sunt fani ai ceaiului matcha.
8. Crește energia, rezistența. Mai mult, spre deosebire de cafea și alte băuturi energizante, crește nivelul de energie pură, fără entuziasm și creșterea tensiunii arteriale. Această afecțiune durează până la 6 ore după o ceașcă de ceai verde matcha. Nu conține aproape deloc cofeină, efectul energetic este realizat datorită L-Teaninei.
9. Previne apariția pietrelor și a nisipului în rinichi. Creșterea clorofilei într-o plantă atunci când este umbrită o face de culoare verde aprins și un puternic detoxifiant în natură. Proprietățile benefice ale ceaiului vizează curățarea organismului în ansamblu. Metalele grele și toxinele sunt îndepărtate în mod natural din acesta. Prin urmare, rinichii, ficatul și vezica biliară sunt protejate de înfundarea cu depozite dăunătoare.
10. Are proprietăți anti-cancerigene. Suprimă formarea celulelor canceroase. Acest lucru se întâmplă din cauza ceaiului care conține o cantitate semnificativă de vitamina C și polifenoli (catechine EGCG).
11. Calmează, ameliorează stresul, îmbunătățește starea de spirit. O substanță valoroasă din ceai, L-teanina, asigură producerea de dopamină și serotonină. Aminoacidul natural ajută să facă față stresului, deznădejdii, promovează relaxarea, pacea și stabilitatea emoțională.
12. Alte proprietăți. Este dificil de supraestimat valoarea ceaiului verde matcha japonez. Medicii nu pot explica multe dintre caracteristicile sale, dar notează varietatea proprietăților sale pozitive. În plus față de cele de mai sus, este capabil de mult mai mult: previne dezvoltarea venelor varicoase, ameliorează sindromul de mahmureală, normalizează tensiunea arterială, protejează dinții de carii atunci când este adăugat la pasta de dinți.

Ceaiurile de cea mai înaltă calitate sunt cultivate și produse pe insulele Okinawa. Ceaiul Matcha este unul dintre cele mai elite dintre ele. Locuitorii din zona în care crește practic nu se îmbolnăvesc, vârsta medie este aproape de 90 de ani. Cercetătorii cred că matcha verde este principalul motiv pentru acest lucru.

Japonezii au stabilit producția de masă de ceai matcha, acesta este furnizat în ambalaje sub vid hipermarketurilor din toate țările. Perioada de valabilitate a pulberii este de un an. Trebuie depozitat ferit de razele soarelui si de umezeala, intr-un recipient bine inchis, astfel puteti evita procesul de oxidare.

Poti cumpara matcha din magazinele specializate in vanzarea de ceai, ceainarii sau de pe Internet, de exemplu, pe site-ul AliExpress.

Important! Principala regulă pentru prepararea unei băuturi sub formă de pudră este menținerea temperaturii optime a apei pentru prepararea berii. Nu trebuie să depășească 80 de grade. Este suficient să așteptați 5-7 minute după ce apa fierbe. În caz contrar, gustul ceaiului și unele dintre proprietățile sale vindecătoare se vor pierde.

Contraindicații pentru consumul de ceai matcha

Ceaiul verde sub formă de pudră este o băutură excepțională din analogii săi, oferind 100% din proprietățile sale prețioase. Există încă contraindicații și avertismente pentru utilizarea acestuia. Dacă cântăriți beneficiile și daunele ceaiului matcha, atunci numeroasele sale calități benefice vor depăși, fără îndoială, posibilele daune de multe ori.

În primul rând, rețineți că ceaiul matcha conține cofeină. Dar efectul său este mai blând, nu provoacă palpitații, o creștere bruscă a tensiunii arteriale sau excitare, ca și alte produse bogate în cofeină. Cu toate acestea, ar trebui să vă abțineți de la a bea matcha înainte de culcare. Ideal este să-l bei cu 4-6 ore înainte de culcare.

O altă problemă și mai serioasă este conținutul de plumb din ceaiurile cultivate în China și Japonia. Frunzele plantei absorb plumbul din mediul poluat. Dacă la alte soiuri rămâne în principal (90%) în frunzele aruncate după ce a băut ceai, atunci pulberea se consumă în totalitate, împreună cu plumbul.

Aceste motive nu ar trebui să vă determine să abandonați complet o băutură atât de valoroasă. Dar tot nu ar trebui să abuzați de el la 1-2 căni pe zi.

Cum să alegi ceaiul matcha

Ceaiul matcha este „de aur” ca cost și compoziție. Prin urmare, trebuie să învățați să alegeți originalul, nu contrafăcut.

În primul rând, atunci când cumpărați, acordați atenție următoarelor detalii:

• Culoarea pudrei ar trebui să fie o nuanță unică de verde strălucitor, motiv pentru care este numită „băutură de jad”.
• Opteaza pentru un produs crescut fara chimicale, adica organic.
• Pudra de matcha trebuie măcinată foarte fin, fără incluziuni grosiere.
• Atenție la ceaiul la preț mic. Matcha real costă în intervalul 20-50 USD pentru 30 g.
• Dați preferință ceaiului japonez decât chinezesc. În Japonia este de cea mai înaltă calitate, deoarece există cele mai favorabile condiții naturale pentru creșterea sa.

Pentru a o pregăti într-un mod clasic, trebuie să achiziționați un set de echipamente speciale:

1. Pahar de masurare pentru determinarea cu exactitate a cantitatii de lichid;
2. Folosind o lingură de chasaku din bambus, măsurați 1 g de pulbere (2 chasaku într-o linguriță);
3. O strecuratoare pentru strecurarea bauturii pentru a indeparta eventualele cocoloase;
4. Perie de bambus „chasen” pentru biciuirea ceaiului într-o masă groasă;
5. Bol larg „dzyavan” pentru prepararea unei băuturi (porțelan sau ceramică).

Mulți fani ai acestei băuturi extraordinare cred că vă puteți descurca cu ustensilele de uz casnic familiare. Principalul lucru cu matcha este să amestecați bine pudra în apă. Această pulbere se adaugă și la diverse suplimente alimentare pentru pierderea în greutate, de exemplu - pentru pierderea în greutate.

Caracteristici ale preparării ceaiului matcha

Pregătirea unei băuturi speciale matcha necesită cunoașterea manipulărilor corecte în acest proces. Prepararea lui diferă de ceaiul verde tradițional. Doar puțină pudră verde - iar băuturile și deserturile tale obișnuite vor căpăta un aspect original și un gust plăcut, unic.

Cum se prepară ceai matcha japonez cu lapte

După finalizarea rețetei, rezultatul nu va fi doar ceai verde, ci un Latte Matcha neobișnuit. Fanii băuturii tradiționale vor aprecia cu siguranță noul ei gust - delicat, aromat, cu spumă aerisită, luxuriantă și culoarea uimitoare a primului frunziș de primăvară.

Veți avea nevoie de: pudră matcha - 1 linguriță, apă fierbinte - 70 ml, orice lapte (de origine animală sau vegetală) - 150-200 ml, zahăr (miere, îndulcitori) - după gust (deși tradiția nu recomandă să vă copleșiți propriul unic gust cu ceai de zahar).

Algoritmul pentru prepararea Latte Matcha este următorul:

• Se toarnă o lingură de ceai cu apă foarte fierbinte (dar nu cu apă clocotită). Se toarnă apa încet, lucrând cu atenție cu un tel pentru a obține o masă omogenă, fără cocoloașe.
• Aduceți laptele la fiert și bateți cu telul sau într-un blender timp de un minut până se formează o spumă ușoară la suprafață.
• Adăugați laptele în ceai într-un jet subțire. Adăugați spumă de lapte în fiecare pahar de latte, combinând-o cu spuma de ceai.
• Adăugați ingredientele preferate la băutură - miere, zahăr, scorțișoară. Acoperiți cu un praf de pudră.

Magnificul Latte Matcha crem verde deschis este gata de băut. Băutura se poate bea rece prin adăugarea de cuburi de gheață.

Cum să preparați corect ceaiul matcha cu cafea

Iubitorii de cafea își pot diversifica ritualul de dimineață incluzând o notă japoneză și pot prepara o băutură originală pentru vigoare - cafea cu adaos de pudră de ceai verde.

Veți avea nevoie de: - 3 g, cafea instant de înaltă calitate - 2 g, apă purificată - un pahar, zahăr - după gust.

Pregătiți cafeaua matcha după următoarea rețetă:

1. Se fierbe si se raceste putin apa.
2. Amestecă ambele pulberi - ceai și cafea - într-o ceașcă.
3. Turnați apă fierbinte în ceașcă într-un jet, amestecând băutura continuu.
4. Adăugați zahăr în cafea dacă simțiți că este necesar.

Cum se prepară frappe cu cremă de ceai matcha

Cafenelele japoneze confortabile servesc o băutură cu lapte foarte gustoasă și sănătoasă - frappe cu cremă de ceai matcha. Nu este greu să îl pregătiți singur și să faceți plăcere adulților și copiilor.

Veți avea nevoie de: pudră matcha - 6 g, lapte - un pahar, înghețată simplă (vanilie) - 50 g, gheață - 3-4 bucăți, zahăr, frișcă după gust.

Metoda de preparare a desertului:

• Pune cuburile de gheață în lapte rece.
• Adăugați în lapte praf de matcha și zahăr.
• Bate totul cu un mixer.
• Ornează băutura cu o lingură de înghețată și frișcă.

Bine de știut! Ceaiul pudra este folosit nu numai pentru băuturi. Cu el poti prepara deserturi delicioase, frumoase si sanatoase: inghetata, sucuri proaspete, briose, prajituri, fursecuri, cocktail-uri, smoothie-uri, mousse, budinci. Merge bine cu menta, lamaie, sucuri de fructe si ciocolata neagra. Poate fi practicat ca colorant alimentar natural în produsele de panificație.

Cum să bei ceai matcha

Puteți bea băutura în diferite moduri. Totul depinde de modul în care este preparat ceaiul matcha. Aceasta ar putea fi o ceremonie tradițională a ceaiului sau o simplă petrecere de ceai cu prietenii.

Conform tradiției japoneze, pulberea din frunze uscate de ceai este preparată chiar înainte de utilizare, în același mod ca și cafeaua. Însă ordinul „măcinare – preparare – băutură” adoptat în Europa nu funcționează aici. Nu este atât de simplu. Ceaiul matcha nu tolerează agitația.

Cel mai probabil nu vom putea repeta exact toate acțiunile japonezilor în timpul ceremoniei ceaiului. Dar, deoarece matcha a depășit cu mult granițele Japoniei și a pătruns treptat în cantinele din întreaga lume, ar trebui să cunoașteți în continuare complexitățile băuturii asiatice.

Există două moduri de a bea matcha, în funcție de puterea băuturii:

1. Fără formalități. Ceaiul Usutya este slab preparat. Aceasta este o băutură democratică pentru viața de zi cu zi. Îl poți bea fără convenții în compania celor dragi. Se prepară fără a folosi aparate speciale, din 2 g pulbere și 80 ml apă fierbinte. Ustensilele de gătit trebuie să fie curate, uscate și încălzite. Nu este nevoie să bateți, dar puteți dacă doriți. Gustul ceaiului este amar, culoarea este verde bogat, iar consistenta nu este groasa.
2. Ceremonia ceaiului. Ceaiul Koicha este puternic. Această băutură este preparată direct în timpul ceremoniei ceaiului. Pentru a o prepara, cantitatea de pulbere este dublată - 4 g la 50 ml de apă. Ceaiul trebuie bătut cu un bambus special sau un tel obișnuit (permis cu un mixer sau blender). Faceți acest lucru încet, rupând cu grijă toate bulgări. „Koitya” are o masă groasă, vâscoasă, ca bomboana. Gustul este dulce-acrișor, cu o amărăciune plăcută. Înainte de aceasta, se servesc de obicei dulciuri - „wagashi” național sau fructe uscate.

Orice matcha se bea încet, cu înghițituri mici, împreună cu frunzele de ceai. Înainte de a înghiți, băutura trebuie ținută în gură pentru o perioadă. În acest fel, toate gusturile și proprietățile sale vindecătoare sunt mai bine dezvăluite.

Cum să prepari ceai japonez matcha - vezi videoclipul:

Ceaiul matcha nu este doar o băutură nouă, stimulatoare. Doar o cană pe zi în loc de cafea și alte tipuri de ceai, iar o persoană primește un plus de vivacitate, energie „pură”, claritate a minții, longevitate, un sentiment de tinerețe și sănătate.

Există incredibil de multe băuturi sănătoase care promovează sănătatea, întinerirea, menținerea frumuseții și supleței. Această categorie include ceaiul matcha, care este apreciat pentru gustul său unic și o mulțime de calități utile. Nu am auzit nimic despre ceaiul matcha de mult timp, deși îmi plac toate tipurile de ceaiuri, cocktailuri cu vitamine și băuturi. Deși nu este nimic surprinzător, pentru că există atât de multe diferite în lume. Poate pentru că sunt mai des întâlnite ceaiurile chinezești sau chiar același, iar matcha este un miracol japonez pentru ceremonia ceaiului.

Ceaiul matcha și proprietățile sale benefice

Ce este matcha (sau cum se mai numește și matcha)? Aceasta este pudra de ceai verde japonez; iubitorii de ceai verde vor aprecia gustul și aroma acestuia. Nu am băut niciodată ceaiuri pudră până acum și sunt chiar precaut, suspicios și precaut față de noile băuturi, dar pot spune că am fost plăcut surprins de matcha. Dacă aveți nevoie de ceva care să vă ridice starea de spirit, să vă dea putere, vitalitate sau să vă accelerați metabolismul, vă recomand să încercați ceaiul matcha, poate că această băutură va fi ideală.

Gustul mi-a plăcut imediat - bogat, acidulat, ușor dulce în același timp. Un produs de bună calitate nu trebuie să aibă un gust amar sau să dea alte arome neplăcute. Există destulă dulceață, dar cu miere iese perfectă. Toată lumea descrie aroma ceaiului matcha diferit, unii oameni miros puternic, în timp ce alții nu miros deloc. Simt o aromă subtilă, abia perceptibilă, de parfum și zahăr pudră în același timp, nu rău de dulce, ci condimentată, pe bază de plante, care amintește vag de fistic. Acestea sunt complexitățile ciudate în aroma acestei băuturi misterioase. Nu degeaba se spune că Orientul este o chestiune delicată.

Am mai citit că matcha este chiar și cel mai sănătos, popular și preferat ceai din Japonia. Poate, în orice caz, merită să ascultați și să includeți în alimentație acest produs sănătos, pentru că nu degeaba ceaiurile chinezești și japoneze sunt considerate elixirul tinereții, unul dintre secretele longevității.

Pare matcha de înaltă calitate, proaspătă, naturală - verde smarald, pudră fină (cumva mi-a amintit de spirulina). Baza beneficiilor este un procent foarte mare de catechine (substanțe care oferă proprietăți antioxidante produselor). Potrivit oamenilor de știință și recenziilor, ceaiul matcha, atunci când este consumat în mod regulat, ajută la combaterea bolilor cardiace și vasculare, a hipertensiunii arteriale și a diabetului, previne dezvoltarea cancerului și, de asemenea, ajută la pierderea în greutate și la menținerea greutății normale.

Numeroase studii au demonstrat că o ceașcă de pudră de ceai verde matcha este echivalentă cu 10 căni de ceai obișnuit din frunze verzi și are de peste 130 de ori mai mulți antioxidanți și, de asemenea:

• De 6,2 ori mai mult decât boabele de goji
• De 7 ori mai mult decât în ​​ciocolata neagră neagră
• De 60 de ori mai mult decât spanacul

Și beneficiile pentru organism sunt mai mari decât ceaiul verde, pentru că în acest caz bem nu numai frunze de ceai din frunze uscate, ci folosim și frunzele de ceai în sine. Desigur, ceaiul matcha este un produs minunat pentru alcalinizarea organismului, neutralizarea cu succes a mediului acid, este bun pentru sănătate, frumusețe și întinerire.

O altă informație interesantă: scriu multe despre iubitorii de cafea cărora le va plăcea și ceaiul matcha și efectul acestuia asupra organismului. O ceașcă de băutură naturală pudră japoneză oferă aproape aceeași cantitate de cofeină ca o ceașcă de cafea. Cu toate acestea, ceaiul matcha, spre deosebire de o ceașcă mică de cafea, adaugă treptat energie și o menține mai mult timp. Nu beau cafea pentru a se reîncărca în fiecare dimineață și nu sunt dependent de ea, așa că nu pot nici să confirm, nici să infirm acest aspect.

Sincer să fiu, nu prea înțeleg cum băuturile pot înviora, da energie și calm în același timp. Este exact ceea ce spun producătorii și recenziile consumatorilor. Poate asa este, beau ceai matcha pentru ca imi are un gust bun si ma consolez cu gandul ca este sanatos. Uneori dimineața, alteori seara, dar tot se potrivește dispoziției tale, pentru că există o mulțime de alte ceaiuri gustoase și sănătoase.

Dimineața, o ceașcă din această băutură într-adevăr revigorează, vă ajută să vă concentrați (dar și ceaiul negru obișnuit sau ceaiul verde funcționează), iar după muncă, matcha vă ajută să vă relaxați, să eliberați de stres și anxietate (deși mușețelul sau menta au o proprietate similară pentru eu). Doar nu o bea seara târziu, în ciuda tuturor beneficiilor sale, băutura poate provoca probleme de adormire.

Contraindicații – intoleranță individuală.

Ceai matcha pentru pierderea în greutate

După cum am menționat mai sus, îți poți controla greutatea cu ajutorul matcha-ului, dar, bineînțeles, nu ar trebui să o ridici la rangul de băutură magică de slăbit - așa spun majoritatea nutriționiștilor. Băutura matcha lucrează pentru a restabili greutatea optimă exclusiv în combinație cu anumite restricții alimentare binecunoscute, precum și cu un set de exerciții speciale. Așa că nu uitați, consumul de ceai matcha nu este suficient pentru a pierde o cantitate semnificativă de greutate, nu vă va ajuta să pierdeți excesul de greutate. Obiceiurile alimentare și activitatea fizică trebuie schimbate.

Cu toate acestea, dacă trebuie să slăbiți cu doar 2-5 kg, ceaiul matcha poate contribui singur la proces, chiar și cu dieta și stilul de viață obișnuit - acest lucru este cunoscut din numeroasele recenzii și studii ale proprietăților sale. De ce reușești să slăbești în exces? Datorită conținutului de substanțe care accelerează metabolismul și fibrele, care afectează metabolismul și funcționarea normală a tractului gastrointestinal.

Ceaiul matcha pentru slabit trebuie preparat ca de obicei, asa cum este indicat pe ambalaj sau in conformitate cu recomandarile expertilor in ceai, cunoscatorilor si iubitorilor de ceremonii ale ceaiului.

Cum se prepară ceaiul matcha

Preparatul poate fi puternic sau slab, după cum preferi. Ceremoniile japoneze sunt un întreg ritual de preparare a berii, aveți nevoie de ustensile potrivite, o perie pentru baterie, un băț de bambus pentru a bate și a amesteca), o anumită temperatură a apei, o secvență clară de acțiuni. Încă nu am totul pe această listă, dar încă o prepar.

Rețetă tradițională pentru prepararea ceaiului matcha:

• 2 g ceai matcha (1,5 – 2 lingurite)
• 70 ml apă (temperatura ar trebui să fie aproape de 70-80 de grade, după fierbere, se lasă să se răcească 5 minute la temperatura camerei, va fi cam așa)
• Se amestecă pudra cu apă, mărind ritmul de la lent la foarte rapid. Ar trebui să se formeze o spumă, încercați să beți băutura destul de repede, astfel încât spuma să nu cadă.

După prepararea corectă a ceaiului matcha, nu ar trebui să rămână praf pe fundul ceștii, poate doar puțină spumă...

Prepararea ceaiului matcha cu lapte și sirop (miere):

• 1 lingurita ceai matcha
• o cana de apa calda (70/80 grade)
• 1 lingurita miere sau sirop (daca vreti sa indulciti)
• 3/4 cană lapte

Se toarnă pulberea într-un pahar înalt și se adaugă apă. Apoi se încălzește laptele (ca să fie fierbinte, dar să nu fiarbă), se toarnă într-un pahar de ceai, se adaugă sirop sau miere și se amestecă ușor. Folosind această rețetă, puteți pregăti ceai matcha într-un shaker, veți obține o băutură spumoasă frumoasă.

Deoarece produsul seamănă cu o pulbere foarte fină și este parțial solubil, matcha poate fi utilizat ca componentă a băuturilor din fructe sau legume, smoothie-uri, sucuri proaspete, mousse-uri, creme, prăjituri și înghețată. Există rețete de copt și deserturi cu ceai matcha, ies frumoase, gustoase și sănătoase.

Deserturi și produse de patiserie cu pudră de matcha

Concluzie: parerea mea despre ceaiul matcha

• Am aflat că există o mare diferență între ceaiul japonez și cel chinezesc. Îl poți cumpăra online sau în ceainariile, sau în unele supermarketuri mari din departamentele de alimente ecologice. Prețurile pentru ceaiul matcha japonez sunt puțin mai mari, dar dacă aceasta este prima ta încercare, tot recomand să cumperi matcha din versiunea originală japoneză.
• Băutura are un gust dulceag cu o aromă plăcută și delicată - o adevărată plăcere!
• Ceaiul matcha funcționează pentru mine în felul următor: cred că îmi crește capacitatea de concentrare, îmi place să-l beau atunci când lucrez la un proiect important și trebuie să mă concentrez.
• Nu am observat efectul stimulantului, dar poate pentru că nu beau niciodată cafea, deci nu am o dependență în timpul zilei, nevoia de adrenalină suplimentară.
• Efectul de curățare este vizibil, dar trebuie să ajustați cantitatea acceptabilă de băutură pentru a nu exagera.
• Eu beau ceai matcha de 2-3 ori pe săptămână, sunt adeptul moderației, mai puțin este mai bine decât o supradoză.

Fii frumos, tânăr și sănătos!

Ceaiul Matcha este ceai verde care a fost procesat special pentru a forma „praf de ceai”. Când preparăm ceai verde obișnuit, turnăm apă clocotită peste frunze, apoi le aruncăm și bem. În cazul matcha-ului, bem o soluție saturată cu frunze de ceai zdrobite în praf. Există un lucru: este mai bine să bati matcha tradițională cu un tel special, așa cum fac japonezii. Dar dacă nu aveți un tel japonez, un mini bici pentru smântână va fi potrivit - sunt vânduți la Ikea. Desigur, puteți amesteca pur și simplu pudra de matcha într-o cană cu o lingură, dar acest lucru va oferi un gust mai puțin autentic.

Procesul de cultivare a ceaiului este, de asemenea, diferit: înainte de coacere, tufele de ceai sunt acoperite cu o cârpă, ceea ce face ca frunzele să crească, să îmbunătățească aroma și să schimbe textura. De fapt, matcha nu este un decoct de ceai, ci pulbere de ceai dizolvată și proprietățile sale benefice sunt asociate. Matcha poate fi numit un superaliment lichid.

1. Într-o sticlă

Dacă bei matcha, bei frunze de ceai, nu o băutură bogată de ceai. Toată compoziția benefică a ceaiului intră în organism. Și avem în stoc un set tradițional - vitamina C, minerale (calciu, fier, potasiu), antioxidanți. Dar există ceva mai interesant - polifenolii. Acestea reduc riscul de boli de inima și cancer, reglează glicemia, ajută la scăderea tensiunii arteriale și au capacitatea de a „încetini” îmbătrânirea.

2. Matcha este mai bun decât cafeaua

Din nou, datorită metodei de procesare: atunci când preparați matcha, obțineți o soluție saturată cu frunze într-o cană. Are de trei ori mai multă cofeină decât o ceașcă obișnuită de ceai, care conține și cofeină. O ceașcă de matcha are același conținut de cofeină ca o ceașcă de cafea preparată. Cu toate acestea, matcha conține o componentă rară - aminoacidul L-teanina. Compensează efectele secundare ale cofeinei și vă permite să vă concentrați fără stimulare inutilă. Dar totuși, experții recomandă să bei matcha cu cel puțin șase ore înainte de culcare.

3. Matcha este un prieten al detoxifierii

Din moment ce bem frunze de ceai zdrobite, înseamnă că bem clorofile - pigmenții verzi ai plantelor, cu ajutorul cărora ele realizează fotosinteza. Pentru a spune simplu, prin procesul de fotosinteză, plantele absorb energia de la soare și obțin energie pentru creșterea lor.

Clorofilele în care este bogată matcha ajută la neutralizarea toxinelor și la eliminarea acestora din organism.

4. Bea matcha și meditează

Prepararea matcha-ului este o ceremonie, la fel ca procesul de băut în sine. La un asemenea preț pe kilogram de ceai, chiar vei înceta să-l folosești degeaba. Prin urmare, atunci când bei matcha, te adaptezi la meditație: reduceți nivelul hormonului stresului - cortizolul, anxietatea dispare și starea de spirit pentru a mânca spontan, ei bine, și toate celelalte „bunătăți” din meditație.

Nu preparați matcha cu apă clocotită.

Apa clocotită distruge majoritatea vitaminelor și a altor substanțe benefice, așa că este mai bine să preparați matcha adevărat, sănătos, cu apă fierbinte la o temperatură de aproximativ 60 de grade. Este exact ceea ce se recomandă pe ambalajul ceaiului Origami, care oferă această băutură în Rusia. Și încă un lucru din experiența noastră editorială: mai ai nevoie de un tel pentru a bate matcha. În acest caz, băutura ta va deveni nu numai sănătoasă, ci și gustoasă. Dacă, bineînțeles, îți place acest gust ușor acidulat de înghețată cu ceai japonez, pentru că din matcha se face adevărata înghețată „ceai verde”.

Atenție zahăr

Înțelegi, dacă un producător primește pudra de ceva bun și scump, atunci chiar vrea să o dilueze discret. În cazul matcha-ului, aditivii sunt zahărul și laptele praf. Dacă vezi un produs ieftin, citește ingredientele ca să știi ce cumperi. Zahărul și laptele sunt aditivi normali, multora le place acest tip de ceai, dar totuși, matcha adevărat, proaspăt este scump și nu conține aditivi.

Ceai matcha de dimineață cu lapte

ingrediente: 1 lingurita ceai matcha; 2 linguri de zahar, 2 linguri de apa; 250 ml. lapte rece sau 300 ml. lapte fierbinte.

metoda de gatire:

• Se amestecă o lingură de pudră matcha cu zahăr (sau mai bine, cu un înlocuitor natural de zahăr sau fără deloc) și se toarnă într-o cană.
• Adăugați apă caldă (aproximativ 60 de grade) și amestecați cu o lingură sau un tel până la o masă omogenă de culoare verde închis.
• Încălziți laptele și turnați-l într-o cană, folosiți lapte rece pentru a pregăti matcha ice-latte
• Acum amestecați toate ingredientele până la o culoare verde deschis, omogen, folosind un tel sau orice bătător

P.S. Nu putem spune, dar nu putem să nu spunem că unii nutriționiști recomandă o cană de matcha pe zi. Și încă un plus important. Matcha este frunzele de ceai din tine în cană și apoi în stomac. Este mai bine să plătești mai mult pentru matcha bio pentru a nu bea ceai crescut cu chimicale: superalimentul trebuie să fie pur.

Ceaiul verde japonez matcha (matcha) este un exemplu izbitor al faptului că nu numai lumea comerțului face din spiritualitatea și realizările culturale ale omenirii un moned de schimb, dar are loc și procesul invers. Ceea ce înainte era un mod de conservare a bunurilor a devenit un element al filozofiei religioase. Ce au special aceste frunze de Camellia sinensis? Da, absolut nimic. Ceea ce face special ceaiul matcha (la noi in tara este transcris gresit ca matcha) este felul in care este cultivat, se colecteaza frunzele si tehnologia de prelucrare a acestora. Și, desigur, prepararea berii, deoarece o ceremonie tradițională japoneză a ceaiului este de neconceput fără matcha. Acest soi este la fel de popular în Țara Soarelui Răsare ca sencha. În acest articol vom oferi informații complete despre matcha și vom vorbi despre mai multe modalități de a o prepara. De asemenea, veți fi interesat să aflați despre proprietățile benefice ale acestui tip de ceai. Ce au în comun matcha și budismul zen? Veți afla dacă citiți informațiile de mai jos.

Istoria soiului

În lumea modernă, opinia că matcha este ceaiul japonez. De fapt, patria sa este China. În dinastia Tang (secolele VII-X), comercianții de ceai au aburit și le-au presat în brichete pentru a păstra frunzele. În acele zile, băutura era pregătită astfel: o bucată de țiglă era prăjită, măcinată în pulbere și turnată cu apă fierbinte, adăugând mentă și sare. În timpul erei Song (secolele X-XIII), comercianții măcinau ei înșiși frunzele de ceai. Pulberea rezultată a fost presată în brichete. Ceaiul a fost preparat astfel. Pulberea a fost turnată într-o cană, turnată apă clocotită, infuzată și amestecată cu un tel special până când a apărut spuma. Pentru budiștii Zen, această șapcă albicioasă care apare și dispare rapid a devenit un simbol al perisabilității lumii noastre. Religia a venit din China în Japonia la sfârșitul secolului al XII-lea. Și când matcha a început să fie uitat în patria sa, soiul de ceai a devenit atât de popular pe insule încât a început să fie consumat nu numai de dragul meditației spirituale.

Tehnologia în creștere

Materia primă pentru băutură provine din tufa de camelie chinezească. Dar a spune că matcha (sau matcha) este ceai japonez pudră este ca și cum nu ai spune nimic. La urma urmei, există și praful de pușcă, sencha (mai bine cunoscut la noi ca sencha) și alte soiuri zdrobite în pulbere. Și avem proprietarii de plantații de ceai japoneze din provincia Uji să le mulțumim pentru faptul că matcha produce o băutură atât de delicioasă, îmbogățită cu aminoacizi. Ei au fost cei care, din secolele al XIV-lea până în secolele al XVI-lea, au îmbunătățit tehnologia de creștere, recoltare și producere a pulberii. Spre deosebire de alte tipuri de ceai, pentru matcha tufa este acoperită cu o plasă foarte fină, care împiedică pătrunderea razelor solare. Frunzele rămân umbrite timp de două săptămâni, ceea ce le permite să-și mențină nuanța verde închis. Astfel, se cultivă doar două tipuri de ceai: gyekuro și tencha. „Dar matcha?” - întrebi tu. Și acest lucru se aplică deja tehnologiei de prelucrare a frunzelor.

Gyokuro, Tencha și Matcha: Care este diferența?

Deci, frunzele, care au fost umbrite timp de două săptămâni înainte de recoltare, sunt rupte. Dacă sunt răsucite în flageli și uscate în acest fel, se obține soiul „Pearl Dew” (gyekuro). Când frunzele sunt lăsate drepte și apoi măcinate în pulbere, tentya iese. Matcha este preparat din cea mai recentă varietate de ceai. Dar pentru ca tentya mai democratică să se transforme într-o pulbere aristocratică, toate tulpinile și chiar venele sunt îndepărtate cu grijă din frunze. Când o astfel de materie primă se usucă, este măcinată foarte fin. Puda este asemănătoare ca consistență cu talcul, doar verde strălucitor. Ceaiul matcha japonez se deosebește de rudele sale sub formă de pudră. Acestea, inclusiv tenchu, sunt definite printr-un singur termen - cunoscut. Tradus, aceasta înseamnă pur și simplu „ceai pudră”. Dar numai tencha este materia primă pentru matcha. Deci: aceasta este o frunză crescută la umbră, desprinsă de vene și tulpini, uscată drept și măcinată până la o pulbere fină.

Soiuri de chibrituri

În mod surprinzător, japonezii inventivi au reușit să creeze diversitate și aici. Bineînțeles, ca și vinul, ceaiul verde matcha japonez diferă prin terroir (locația plantațiilor). Cele mai bune „denominații” sunt Uji (lângă Kyoto), partea cea mai nordică a Kyushu, Nishio și Shizuoka. Dar, pe lângă terroir, matcha este clasificată și după locația sa pe tufa de ceai. Frunzele tinere de vârf sunt cele mai apreciate. Sunt fragede, iar planta le trimite toate substanțele nutritive. Frunzele inferioare au o structură mai rigidă, ceea ce afectează gustul și proprietățile băuturii. Contează și timpul recoltării. Când plasa este îndepărtată, nu se culege toată tufa. Frunzele culese mai târziu în cursul anului sunt considerate matcha inferior. Vârsta tufelor de ceai în sine contează și ea. Cele mai apreciate sunt plantele care au peste treizeci de ani. Și în sfârșit, prelucrarea, în special măcinarea. Aceasta este o întreagă artă pe care nu o poate face toată lumea. Un matcha bun ar trebui să semene cu talcul fin. Această pulbere suferă foarte mult de oxidare. Trebuie depozitat în recipiente închise. Matcha fermentat are o culoare maronie neplăcută și un miros de fân.

Cum să prepari acest ceai

Am menționat deja metoda tradițională de preparare a băuturii de către budiștii Zen. În cultura seculară a Japoniei (care nu este niciodată în întregime seculară), ceaiul este preparat în două moduri. Băuturile rezultate sunt numite diferit. Matcha mai puternic (ceaiul japonez) se numește koicha. Este întuneric și dulce, deși nu am adăugat zahăr. O băutură mai slabă se numește usutya. Este puțin mai ușor și are un gust puțin amar. Dar înainte de a prepara ceva din matcha, trebuie să organizați o ceremonie specială. În Japonia, sitele speciale sunt produse cu un recipient atașat la ele. Pune matcha pe celule mici și începe să împingi pulberea înăuntru cu o spatulă specială din lemn. Așa se dezintegrează bulgări comprimați. În timpul ceremoniei ceaiului, matcha este servit într-un chaki, un recipient mic. Toți participanții folosesc o lingură de bambus chashaku pentru a pune matcha în cupele lor de chawan.

Metoda de preparare a berii koitya

În orice caz, fie că vrem să facem băutura tare sau, dimpotrivă, slabă, nu folosim apă clocotită. Apa trebuie răcită la 80 de grade. Ceaiul puternic japonez matcha este preparat astfel: 4 grame de pulbere (echivalent cu patru chashaku sau o lingură europeană plină) se toarnă într-un chawan. Se toarnă 50 de mililitri de apă. Acest amestec se bate cu un tyasen - un tel special de bambus - pana la o consistenta omogena. Este important să spargeți eventualele bulgări și să creați o spumă ușoară pe suprafața băuturii. Niciun motiv nu ar trebui să se așeze pe marginile chawanului. Koocha este de obicei preparat în timpul unei ceremonii tradiționale a ceaiului. Această băutură este groasă (seamănă cu mierea ca consistență) și ușor dulce.

Metoda de preparare a berii usutya

Ceaiul matcha japonez slab este preparat în același mod ca cel puternic. Doar proporțiile de pulbere și apă sunt diferite. Pentru usutya, luați două chasyaku sau jumătate de linguriță de pudră de smarald. Și adaugă mai multă apă - nu 50, ci șaptezeci de mililitri. Usutya bea într-o atmosferă mai familiară, după cum se spune, fără ceremonie. Prin urmare, un astfel de ceai nu este adesea bătut până când se formează spumă, ci pur și simplu amestecat bine. Dar, deoarece usutya, spre deosebire de koitya, este amară, dulciurile wagashi trebuie servite cu ea. Acestea trebuie consumate înainte de a bea ceai. Și, desigur, nu se adaugă zahăr, lămâie sau lapte la băutură.

Ceaiul matcha japonez: proprietăți

Băutura făcută din această pudră de smarald (dacă este preparată corect) este foarte gustoasă, blândă și răcoritoare. Toată lumea știe despre beneficiile ceaiului verde. Și nu ne vom repeta aici. Să remarcăm doar că dacă în alte ceaiuri bem infuzia și lăsăm frunzele, atunci în matcha absorbim și zațul. Și, prin urmare, consumăm de 135 de ori mai multe substanțe antioxidante, care prelungesc tinerețea, încarcă organismul cu energie și stimulează activitatea creierului. Matcha (ceaiul japonez) conține la fel de multă cofeină ca o băutură neagră făcută din boabe Arabica măcinate. Dar pudra de smarald este bogată și în l-teanină, o substanță care reduce nervozitatea și te ajută să te concentrezi. Iar energia oferită de cafea este adesea impulsivă. Nu degeaba budiștii zen foloseau matcha pentru meditație. Acest ceai sub formă de pudră este mai benefic pentru stomac decât cafeaua. Spre deosebire de espresso, care este considerat o băutură acidă, matcha este alcalin. Cafeaua iti excita nervii, iar ceaiul verde te ajuta sa te calmezi si sa faci fata stresului. Relaxează și energizează în același timp.

Care este răul?

Dar avantajele incontestabile ale meciului au și dezavantaje. Dar numai ceaiul cultivat în China le are. Frunzele tufișului au capacitatea de a absorbi substanțele nocive din mediu. Și din moment ce lucrurile nu merg bine cu situația de mediu din China, oamenii de știință descoperă plumb în ceaiurile de acolo. Acest metal rămâne în frunzele de ceai. Deci, consumând ceai obișnuit, nu consumăm plumb. Dar cu meciul lucrurile stau altfel. La urma urmei, mâncăm pământul și, în consecință, impurități dăunătoare. De asemenea, rețineți că matcha, ca și alte ceaiuri verzi, conține multă cofeină. Prin urmare, nu ar trebui să-l bei cu mai puțin de șase ore înainte de culcare.

Ceai japonez matcha: recenzii

Frumoasa jumătate a umanității din Țara Soarelui Răsare a apreciat de mult beneficiile acestei pulberi. Este adesea inclus în creme, loțiuni și alte produse cosmetice. La urma urmei, matcha nu este doar un depozit de vitamine. Acest tip de ceai conține o cantitate imensă de antioxidanți care leagă radicalii liberi, încetinind astfel procesul de îmbătrânire. In Japonia, aceasta pudra este folosita atat in cosmetologie cat si in gatit, amestecand-o cu deserturi, fursecuri si inghetata. Cei care beau adesea praf de ceai matcha japonez susțin în recenziile lor că băutura ajută cu succes la combaterea kilogramelor în plus. La urma urmei, accelerează metabolismul și curăță corpul de toxine dăunătoare.