Pe tot parcursul anului, încercăm să mâncăm mai multe legume. Putem spune că nici un fel de mâncare din țara noastră nu se poate descurca fără folosirea lor.

• Cum să accelerezi procesul de gătit și, în același timp, să păstrezi toate proprietățile utile ale acestui produs?
• Cum să-ți hrănești rapid familia și să reducă timpul petrecut în bucătărie?

Gospodinele cu experiență știu răspunsurile la aceste întrebări. Și astăzi vom dezvălui câteva secrete ale acestui secret. Să vorbim despre cele mai des folosite legume în gătit și nu numai.

Cum să gătești sfecla mai repede

Împărtășim secrete despre cum să gătim sfecla mai repede. Sfecla fiartă este potrivită pentru a găti diverse feluri de mâncare.

Rădăcinile acestei legume conțin o mare varietate de vitamine și minerale atât de necesare organismului nostru.

Cum să gătiți sfecla și să nu petreceți 1,5 sau 2 ore gătindu-le. Și, în același timp, păstrează culoarea, nutrienții și gustul?

Există mai multe moduri de a găti rapid sfecla.

Pregătiți sfecla pentru gătit - spălați bine. Nu tăiați cozile, nu tăiați ochii și încercați să nu încălcați integritatea culturii de rădăcină, altfel sfecla își va pierde atât culoarea, cât și gustul.

Acum gătim, iată 3 moduri diferite:

1. Puteți fierbe instantaneu sfecla în cuptorul cu microunde. În doar 10 minute îl putem găti. Pentru a face acest lucru, punem sfecla într-o pungă de plastic, le răsucim strâns pentru a obține etanșeitate și le trimitem la cuptorul cu microunde. Aprindem 8 - 10 minute (in functie de marimea tuberculului).Gata.
2. Intr-o cratita cu apa rece punem sfecla si adaugam 1 lingura de otet (pentru a pastra culoarea), aducem la fiert, fierbem 30 - 40 de minute. După aceea, se ia de pe foc, se scurge apa clocotită și se pune sub apă rece până când tuberculul se răcește complet. Ca urmare a diferenței de temperatură, sfecla devine pregătită.
3. De asemenea, puteți găti sfecla într-un alt mod pentru o perioadă scurtă de timp. Se toarna sfecla cu apa rece (cu 1 lingura de otet) si se lasa sa fiarba. Se fierbe putin si se adauga apa rece. Și așa de mai multe ori în timpul gătitului, până când rădăcina este gătită. Acest lucru durează 30 - 40 de minute.

Și încă ceva: când gătiți, adăugați întotdeauna 1 lingură de ulei vegetal. Acest lucru va accelera procesul de gătit.

Cum să gătești fasole mai repede

Nu sunteți sigur cum să gătiți fasole mai repede? Leguminoasele sunt printre cele mai importante produse alimentare. Au o valoare nutritivă ridicată și o compoziție unică de microelemente, care este pur și simplu indispensabilă pentru prevenirea beriberiului.

Mai întâi, decideți de ce culoare veți fierbe fasolea. Cert este că fasolea colorată este gătită mai puțin decât fasolea albă. De asemenea, dacă este posibil, înmuiați-l peste noapte. Acest lucru va accelera procesul de gătit.

1. 1. cale: Gătim fasole albă. Puneți fasolea într-o cratiță și adăugați apă doar pentru a acoperi partea de sus a fasolei. Punem pe foc si lasam fasolea sa fiarba putin (5 - 10 minute). Apoi adăugați apă rece. Și așa repetăm ​​de câteva ori. De la scăderea temperaturii, fasolea se gătește mult mai repede. Această metodă de gătit este potrivită și pentru gătirea fasolei colorate.

1. 1. cale: Gătirea fasolei roșii În timpul gătirii, puneți puțin bicarbonat de sodiu în apă. Pe vârful unui cuțit, nu mai mult, altfel va fierbe fasolea. În același mod, puteți reduce timpul de gătire pentru fasole albă.

1. cale: Cand fierbe apa cu fasole toarna toata apa clocotita din tigaie si toarna pe cea rece. Se lasa sa fiarba si se repeta procedura.

Câteva sfaturi utile:
Fasolea se sara la finalul fierberii, altfel vor fi tari;
În timpul gătitului, nu acoperiți strâns cu un capac, altfel fasolea se va închide la culoare.

Cum se fierbe mazărea mai repede

Câteva mici secrete despre cum să gătești mazărea mai repede. Mazarea este o sursa de proteine, poate inlocui carnea.

Este bine absorbit de organism. Mazarea este folosita la prepararea supelor si a felurilor secunde.

Mazărea este o cultură de leguminoase. Prin urmare, este gătit ca fasolea:

• Este indicat să se înmoaie peste noapte;
• De la scaderea temperaturii, se va gati mult mai repede;
• Adăugați puțin sifon (0,5 linguriță la 3 litri de apă);
• Puteți adăuga 1 lingură de ulei de floarea soarelui în apă - va apărea o peliculă de protecție deasupra și aceasta va ajuta la gătirea mai rapidă a fasolei;
• Trebuie să sărați mazărea la începutul gătirii.
• Și totuși, jumătățile de mazăre se umflă și se gătesc nu la fel de încet ca una întreagă. Tocat este gătit - 40 - 60 de minute, iar întreg - de la 1 oră. 20 min până la 1 oră. 40 de minute.

Cum să fierbi cartofii mai repede

Cartoful este unul dintre cele mai importante și mai consumate produse alimentare.

Puțini oameni nu știu că fasolea este o sursă bogată de proteine ​​vegetale. Este ușor absorbit de organism. Iar preparatele cu fasole sunt uimitor de gustoase, satisfăcătoare și sănătoase. La urma urmei, nu degeaba în timpul postului sunt folosite în locul cărnii.

Fasolea nu se consumă crudă. Iar faptul că cât timp este nevoie pentru a găti este nevoie de multe gospodine prin surprindere. Vreau să fac totul rapid și corect.

Metode de gătit

Pentru a economisi timp, fasolea poate fi fiartă fără înmuiere în prealabil. Există mai multe metode dovedite.

• Prima cale

Pe baza creării diferențelor de temperatură. Sună înfiorător, sigur, dar funcționează. Înainte de a găti fasolea, acestea trebuie să fie sortate, aruncate și spălate sub jet de apă rece. Pentru gătit, alege cea mai mare și mai adâncă oală și pune fasolea în ea.

Turnați suficientă apă în recipient, astfel încât să fie cu 3-5 centimetri mai sus decât fasolea. Apoi aduceți-l la fiert la foc mediu și gătiți timp de 15 minute.

Apoi scurgeți toată apa. Apoi umpleți oala cu apă rece. Se lasa din nou sa fiarba, se scurge din nou si se umple cratita a treia oara cu apa noua. După ce a fiert ultima porție, fierbeți fasolea timp de 30-40 de minute. De asemenea, puteți reînnoi parțial apa fiartă adăugând câteva linguri de apă rece în timpul procesului de gătire. Fiind expus la o schimbare bruscă de temperatură, produsul din fasole gătește mult mai puțin timp.

• A doua cale.

Aceasta presupune adăugarea de suc sau suc de lămâie în apă rece. Această metodă poate să nu fie pe gustul tuturor. Aici este important să calculați corect proporțiile. În caz contrar, produsul poate ajunge foarte repede la gunoi.

Cât timp va dura finalizarea produsului în acest caz? Cam două ore. Amintiți-vă în același timp că fasolea fără înmuiere este gătită aproximativ 4 ore. Este o diferenta.

• A treia cale.

Una dintre cele mai eficiente metode de a găti fasolea rapid și delicios fără înmuiere prealabilă este adăugarea unei frunze uscate de alge marine în apă. Cât timp se vor găti fasolea în acest caz? Aproximativ 40 de minute.

• A patra cale.

Produsul de fasole se va găti rapid și fără ingrediente suplimentare dacă este sărat la sfârșitul gătitului.

Pentru a determina dacă produsul este gata sau nu, trebuie să aplicați metoda „Trei boabe”: se degustează trei boabe în același timp. Este important de știut că fasolea prost gătită conține substanțe nocive pentru organism.

Viteza de gătire depinde și de varietate, termenul de valabilitate, dimensiunea boabelor și calitatea apei.

Caracteristici de gătit

Fasolea roșie fără înmuiere în prealabil trebuie fiartă timp de aproximativ trei ore. Știi cât timp economisești dacă îl lași peste noapte în apă? Până la două ore. De aceea, soiul roșu al produsului de fasole se recomandă să fie înmuiat.

Usturoiul sau frunza de dafin se adaugă la fasole roșie pentru aromă. Se folosește, de regulă, în mâncăruri dietetice.

Caracteristici de gătit fasole albă

Cât durează să gătești acest soi? 30 până la 50 de minute. Fasolea albă se gătește rapid și fără pre-înmuiere. Prin urmare, este cel mai adesea folosit pentru a face supe.

Puteți găti fasole nu numai într-o cratiță pe aragaz, ci și într-un cuptor cu microunde, aragaz lent, boiler dublu. Cu toate acestea, o condiție prealabilă este înmuierea în apă. Cât durează acest proces? De regulă, de la 8 la 10 ore.

Beneficiile înmuiării fasolei:

• timpul de preparare al produsului se reduce la jumătate;
• excesul de amidon este spălat de pe suprafața fasolei;
• produsul devine mult mai moale și mai delicat la gust;
• fasolea înmuiată în apă este mai bine absorbită de organism;
• favorizează descompunerea zaharurilor complexe care duc la probleme intestinale.

• fasolea trebuie gătită cu capacul deschis, altfel își va schimba culoarea;
• un produs gătit corespunzător trebuie să fie moale;
• dacă fasolea este necesară pentru supă, atunci trebuie să fie gătită într-un castron separat;
• Dacă adăugați sare la începutul gătitului, atunci fasolea va fi tare.

Fasolea este considerată nu numai un produs nutritiv, ci și un asistent de încredere în lupta împotriva multor boli.

Proprietăți utile ale produsului:

• utilizat pentru a preveni apariția tartrului;
• contribuie la vindecarea rapidă a tuberculozei;
• este un bun diuretic;
• fasolea este utilă pentru boli ale sistemului urinar, reumatism, hipertensiune arterială;
• servește ca un întineritor;
• este un excelent agent de vindecare a rănilor;
• ajută la gastrită, ficatul gras.

Trebuie remarcat faptul că fasolea nu își pierde proprietățile nutritive și medicinale ca urmare a tratamentului termic. Prin urmare, utilizarea sa regulată vă va afecta în mod favorabil sănătatea și starea generală.

Până în prezent, fasolea roșie a câștigat o popularitate deosebită în bucătăriile diferitelor țări. În plus, poate fi cultivat cu ușurință în propria curte sau cabana de vară sau achiziționat la un magazin.

Dar, în ciuda acestei prevalențe, mulți se feresc de un astfel de produs alimentar proteic „de peste mări”. Prin urmare, devine necesar să vorbim mai detaliat despre regulile de pregătire a acestuia.

Cum se fierbe fasolea roșie cu înmuiere

Gospodinele care decid să gătească un fel de mâncare cu adaos de fasole roșie trebuie mai întâi să-i înmoaie boabele în apă rece.

Și această acțiune este efectuată din mai multe motive:

• Înmuierea vă permite să scăpați parțial de substanțele toxice care se află în pielea care acoperă pulpa;
• Fasolea crește în dimensiune (de aproximativ 2 ori);
• Timpul procesului de gătire în sine este redus;
• Există o eliminare a excesului de amidon (este situat pe suprafața boabelor);
• Produsul nu se pretează la procese puternice de digestie în viitor;
• Fasolea este bine absorbită și nu va provoca balonare (ca și în cazul fasolei albe, zaharurile complexe - oligozaharide - sunt îndepărtate cu apă).

Pentru prepararea fasolei roșii se folosesc nu numai oale, ci și oale sub presiune, oale cu fund gros, rățuște, precum și diverse tipuri de aparate de uz casnic.

Pentru a răspunde la întrebarea: „Cât de mult să gătiți fasole roșie cu înmuiere”, trebuie să vă decideți asupra aparatului de bucătărie în care intenționați să gătiți.

Cum să gătești fasole roșie pe aragaz

Înainte de a înmuia fasolea în apă rece neutră timp de 6 ore, acestea sunt încă mutate și spălate. Calculul corespunde unui pahar de fasole la 3 pahare de apă (ca în relație).

Este necesar să schimbați apa la fiecare trei ore pentru a evita acrirea acestora, turnând fasole nouă. Adevărat, este vorba de fasole roșie care poate fi înmuiată fără clătire constantă doar peste noapte.

Înainte de gătire, boabele se spală sub jet de apă rece, aruncându-le într-o strecurătoare.

Un recipient cu fasole se toarnă numai cu apă curată, aproape rece ca gheața și se pune pe foc puternic, aducând la fierbere. Nu se obișnuiește să se scurgă apa fiartă, dar merită doar să adăugați o lingură de apă rece la fiecare 15 minute. Principalul lucru este că procesul de gătit aici este continuu.

Fasolea este în general gătită timp de 1,5-2 ore. După acest timp, trebuie să încercați fasolea.

Dacă este tare, atunci fasolea nu este gătită și ar trebui să fie gătită cel puțin o jumătate de oră.

Cum să gătești fasole roșie într-un aragaz lent

Într-un aragaz lent, fasolea roșie nu este fiartă, ci mai degrabă înăbușită. Comoditatea relativă în acest caz este faptul că la un moment dat într-un castron de cinci litri puteți găti o jumătate de kilogram de fasole. De asemenea, este nevoie de cel puțin două ore pentru a pregăti. Dar condimentele trebuie adăugate în același timp cu fasolea. În acest caz, produsul trebuie acoperit cu apă la un centimetru de sus.

La fel ca si cea fiarta, fasolea gatita in slow cooker trebuie incercata pe dinte si nu in graba sa se intinda pe o farfurie daca aceasta se caracterizeaza prin rigiditate.

Cum să gătești fasole roșie într-un cazan dublu

Pentru fasolea roșie umflată, în acest caz, se folosește un bol special cu boiler dublu. Nu există diferențe speciale în gătit față de variația albă aici - merită să monitorizați nivelul apei din vas și să scurgeți lichidul rezultat din tigaie în timp util. Da, iar cronometrul va trebui setat pentru 3–3,5 ore cu un regim termic nu prea mare de 80–85 de grade.

Cum să gătești fasole roșie la cuptorul cu microunde

Trebuie să spun că atunci când folosesc orice varietate de fasole, această metodă rămâne cea mai rapidă și mai eficientă. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați sticlă și o cantitate mică de apă.

Gătitul are loc în modul termic maxim, iar cronometrul este setat pentru 10 minute (nu mai mult).

Cum și cât să gătești fasole roșie fără înmuiere

Adesea, nimeni nu are timp să pre-înmuie fasolea. Sau pur și simplu uită să le înmoaie chiar și peste noapte. Drept urmare, în cele mai multe cazuri, trebuie să gătiți mâncăruri exclusive din fasole roșie uscată.

Potrivit multor bucătari, un astfel de factor „neplăcut” nu doare deloc. La urma urmei, multe feluri de mâncare ar trebui să fie caracterizate prin prezența fasolei întregi, nu fierte, care se sparg ușor și dezvăluie consumatorului structura lor moale internă.

Desigur, puteți găsi o serie de moduri de a găti fasole roșie fără înmuiere în prealabil. Adevărat, pentru a nu pierde prea mult timp și efort, se recomandă:

• Folosiți un aragaz lent și „tocană” fasole în ea timp de 3,5 ore, așezând doar 1–1,5 boluri de măsurare cu cereale uscate și turnându-le cu două boluri cu apă;
• Gătiți într-o cratiță (sau oala sub presiune), fără a amesteca și fără a închide capacul timp de 2–2,5 ore fără a schimba apa, ci doar adăugând-o pentru a menține echilibrul;
• Se fierbe într-un pui cu pereți groși, din nou fără a deranja, dar adăugând puțin ulei vegetal.

Se dovedește că fasolea roșie, care are coaja densă, nu își va schimba deloc forma și va rămâne întreagă până la sfârșitul gătitului.

Ce se poate găti din fasole roșie

Desigur, fasolea este aproape întotdeauna adăugată în supe. Dar în cazul soiului său roșu, tocănițele de legume și, mai ales, de carne devin mai gustoase și mai satisfăcătoare.

De exemplu, alături de cel mai obișnuit fel de mâncare mexicană, fasolea roșie fiartă (sau înăbușită) în combinație cu carnea de porc câștigă popularitate.

Pentru acest fel de mâncare, trebuie să gătiți fasolea roșie separat până când este complet gătită.

Bucățile de porc sunt mai întâi prăjite în ulei vegetal împreună cu foi de dafin și usturoi într-o tigaie adâncă. Apoi roșii și morcovi sunt așezate aici, se adaugă o cantitate mică de apă. Tigaia se pune pe foc nu foarte mare, iar tot acest „amestec” se fierbe timp de 30 de minute. După acest timp, focul nu se stinge, iar fasolea se adaugă la carne, care trebuie și ea încălzită (timpul necesar nu depășește 10 minute).

Un astfel de fel de mâncare va fi un bun plus pentru cartofi sau va dobândi independență culinară. Dar în orice rol funcțional, este foarte gustos.

După cum puteți vedea, fasolea roșie nu necesită prea multă pricepere la gătit. Cel mai important lucru de reținut atunci când gătiți fasole este că orice fasole necesită timp pentru a se găti. După fierbere, poate dura de la o oră sau mai mult. Dar aparatele moderne de bucătărie sunt gata să vă ajute.

Timpul de fierbere al boabelor depinde și de boabele în sine, de varietatea, mărimea și gradul de maturitate. Nu trebuie să vă grăbiți, faceți căldura mai puternică. Tot nu va grăbi timpul de gătire. În plus, fasolea poate fi gătită în prealabil, atunci când ai mai mult timp și nu trebuie să te grăbești nicăieri, și păstrează fasolea fiartă la frigider sau congela. Și ai nevoie doar de câteva minute pentru a pregăti un fel de mâncare cu fasole.

Fasolea este unul dintre cei mai gustoși și sănătoși membri ai familiei leguminoase. Cu toate acestea, ca toți frații ei, ea are singurul dezavantaj - un timp lung de gătit. Astăzi vom vorbi despre cum să o reducem semnificativ fără a compromite gustul și aspectul boabelor, vom oferi mai multe opțiuni pentru gătirea rapidă a fasolei într-o cratiță pe aragaz și, de asemenea, vă vom spune cum să le gătiți în cuptorul cu microunde.

Cum să gătești rapid fasole roșie fără înmuiere?

După cum știți, înmuierea fasolei accelerează foarte mult procesul de gătire. Dar ce să faci dacă, dintr-un motiv oarecare, nu ai putut să înmuiezi boabele de fasole în avans? Nu refuzați să gătiți felul de mâncare planificat și nu așteptați mult și obositor ca fasolea să se gătească fără pregătire prealabilă. Există și alte modalități de a accelera înmuierea boabelor. Această rețetă este despre cum să gătești fasole roșie fără înmuiere.

Ingrediente:

• fasole roșie - 210 g;
• apă purificată - 1,8-2,2 l;
• sare de masă - după gust.

Gătit

Spălăm bine fasolea roșie, o punem într-o cratiță și umplem cu apă purificată, astfel încât să acopere puțin conținutul. Lasam fasolea sa fiarba, mai adaugam putina apa rece si dam din nou la fiert. Faceți acest lucru până când fasolea se înmoaie. Și acest lucru se va întâmpla în aproximativ treizeci până la patruzeci de minute din momentul primului fierbere, în funcție de varietatea de fasole. Fluctuațiile de temperatură vor grăbi procesul de gătire a leguminoaselor. Sărați fasolea după gust la sfârșitul gătitului.

Cum să gătești rapid fasole albă sau roșie în cuptorul cu microunde?

Nu este un secret pentru nimeni că un cuptor cu microunde poate economisi mult timp dacă gătiți mese în el. Și fasolea nu face excepție. Cerealele, chiar și fără pre-înmuiere, devin rapid moi. Despre toate nuanțele unui astfel de preparat din această rețetă.

Ingrediente:

• fasole albă sau roșie - 210 g;
• apă purificată - 700 ml;
• sare de masă - după gust.

Gătit

Spălăm bine fasolea albă sau roșie, le transferăm într-un vas potrivit pentru gătit în cuptorul cu microunde, umplem cu apă purificată, setăm dispozitivul la putere maximă și setăm cronometrul pentru zece minute. După aceea, amestecați fasolea într-un castron cu o lingură, reveniți la cuptorul cu microunde și prelungiți gătirea pentru încă cincisprezece minute. Cu cinci minute înainte de sfârșitul procesului, adăugați sare după gust.

Cum să gătești rapid fasole uscată pentru salată, borș sau supă?

O altă modalitate eficientă de a găti rapid fasole, care este perfectă pentru pregătirea bazei sau supei. Un instrument minune care accelerează înmuierea boabelor, în acest caz, este cel mai comun zahăr.

Ingrediente:

• fasole albă sau roșie - 200 g;
• apă purificată - 950 ml;
• zahăr granulat - 25 g;
• sare de masă - după gust.

Gătit

Se toarnă fasolea albă sau roșie spălată cu apă purificată rece și se pune pe aragaz la fiert. După Când vine la fierbere, se adaugă zahăr granulat, se amestecă până se dizolvă toate cristalele dulci, iar din acest moment se fierbe fasolea roșie timp de treizeci, iar fasolea albă timp de patruzeci de minute. După aceea, adăugați sare în conținutul preparatelor după gust și fierbeți încă cinci minute.

Cu oricare dintre opțiunile de gătit rapid, nu este recomandat să acoperiți tigaia în timpul întregului proces de gătire, deoarece boabele de fasole se pot întuneca și deveni neatractive. Acest lucru este valabil mai ales pentru gătitul de fasole albă. De asemenea, după cum ați observat deja din descrierea rețetelor, ar trebui să sărați fasolea doar la sfârșitul gătitului, altfel cu greu veți putea obține o moliciune timpurie a boabelor.

Fasolea este universală în compoziția lor, se numără printre cele mai utile zece alimente. Cu conținutul scăzut de calorii, această leguminoasă este foarte hrănitoare și indispensabilă pentru alimentație, conține toate substanțele valoroase necesare pentru funcționarea normală a organismului uman. Mâncând fasole, vă reumpleți corpul cu o cantitate mare de vitamine, oligoelemente și proteine ​​vegetale hrănitoare ușor digerabile. După ce ai citit articolul, vei învăța cum să gătești fasolea corect și rapid pentru a te bucura pe deplin de gustul ei și a-ți umple corpul cu toate substanțele utile.

Pentru ca fasolea să nu fie supărătoare și corectă, țineți cont de câteva reguli:

• După ce ați decis ce tip de fasole doriți să gătiți, sortați-o, eliminați calitatea proastă, clătiți bine. Nu uitați că amestecarea varietăților de leguminoase nu este recomandată, din cauza timpilor diferiți de gătire.
• Alegeți preparatele pentru gătit pe baza faptului că fasolea crește în volum de până la 3 ori în timpul procesului de gătit. Apa ar trebui să fie de 2-3 ori volumul produsului principal.
• Când gătiți fasole, nu acoperiți tigaia cu un capac - produsul se va închide la culoare. În apă fiartă, adăugați o lingură de zahăr și 2-3 linguri. l. ulei de floarea soarelui sau de măsline - acesta va exprima gustul fasolei.
• Dacă la sfârșitul gătitului doriți să obțineți fasole moale fiartă - sărați-o la sfârșitul gătitului. Dacă faceți acest lucru la început, veți prelungi timpul de gătire și, ca urmare, produsul va fi dur.
• Urmăriți nivelul apei din tigaie, dacă nu este suficient - adăugați doar apă clocotită. Dacă adăugați o cantitate mare de apă rece, fasolea se poate crăpa.

Gătirea rapidă a fasolei presupune preînmuierea lor în apă timp de 8-10 ore. Cu toate acestea, un astfel de proces nu este perceput cu entuziasm de către gospodine, deoarece apa trebuie schimbată la fiecare 2-3 ore din cauza posibilei începeri a fermentației sale. Există mai multe opțiuni pentru gătirea rapidă a fasolei:

• Gătitul fasole verde sau sparanghel nu vă va lua mult timp. Se prepara in apa clocotita cu sare timp de 5 minute, cu capacul tigaii deschis. Fasolea finită trebuie să fie moale și ușor crocantă. Produsul supragătit are un gust neexprimat și o structură ruptă. Pentru a păstra culoarea fasolei, adăugați o cantitate mică de acid citric în apă în timpul gătirii.
• Pentru a accelera gătirea leguminoaselor ușoare, în timpul procesului de gătire, când fierbeți apa, adăugați puțină apă rece la apă clocotită la fiecare 5-10 minute - procesul de diferență de temperatură va grăbi gătitul. Produsul va fi gata în 1,5-2 ore.
• Pentru a fierbe rapid fasolea roșie, veți avea nevoie de puțin timp mai mult și de pre-înmuiat timp de câteva ore, deoarece densitatea lor este puțin mai mare decât fasolea albă (au structură mai moale, deci nu este necesar să le înmuiați înainte de gătire).
• Atât soiurile deschise, cât și cele întunecate de leguminoase se vor găti mai repede dacă, în timpul procesului de gătire, apa fiartă este înlocuită de fiecare dată cu apă proaspătă. De obicei, 3-4 furuncule vor fi suficiente pentru ca produsul să se gătească.
• In apa fiarta cu fasole se poate adauga putin sifon. Faceți acest lucru cu atenție, deoarece adăugarea prea multă sifon poate strica aspectul și calitatea produsului gătit.
• Se pune apa cu fasole la fiert, apoi se ia de pe foc, se acopera si se lasa la infuzat 2-3 ore. După aceea, gătiți produsul în modul obișnuit.

Se știe că leguminoasele stimulează procesul de formare a gazelor. Pentru a preveni producerea și acumularea de gaze în intestine, adăugați în apă frunze de mentă sau frunze de cimbru de grădină atunci când fierbeți fasolea. Amintiți-vă că nu se recomandă consumul de fasole pe jumătate coaptă, pentru a evita eventualele intoxicații și consecințe nedorite din tractul gastrointestinal.