Pizza este una dintre cele mai preferate feluri de mâncare ale fiecărei persoane. Multora dintre noi ne place sa manance pizza adevarata delicioasa in compania prietenilor intr-o cafenea. Dar de ce să nu faceți acest fel de mâncare acasă, făcând aluat de pizza cu maioneză și luând un topping delicios?

În grabă

Pizza de casă nu iese mai rău decât în ​​restaurante. Mai mult, este preparat din produse naturale, iar tu stii exact in ce consta umplutura.

Dacă nu există probleme deosebite cu umplutura, atunci trebuie întotdeauna să mânuiești cu aluatul. Nu ar trebui să cumpărați produse semifabricate, deoarece vă puteți găti propriul aluat luxuriant și, cel mai important, delicios. Există o mulțime de rețete, așa că este foarte important să o alegeți pe cea potrivită.

Dacă nu sunteți foarte „înțelegeți” cu aluatul, atunci acesta poate fi pregătit în grabă. Un aluat rapid de maioneză nu este mai rău decât o rețetă standard.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• făină de grâu (aproximativ 4-6 linguri);
• ouă (3 buc.);
• maioneză (3 linguri);
• umplutură (orice, după gustul tău).

După cum puteți vedea, nu există foarte multe produse, ceea ce înseamnă că gătitul va dura puțin.

Reteta este simpla:

1. Bateți 3 ouă împreună cu maioneza. Este mai bine să bateți într-un blender, dar puteți și „în mod veche” - cu un tel.
2. Adaugati faina in masa rezultata si amestecati totul bine si adaugati putina sare dupa gust.
3. Pregătim toate produsele pentru umplutură.
4. Ungeți o tavă de copt sau o tavă de copt cu unt sau ulei de floarea soarelui.
5. Se toarnă tot aluatul și se nivelează ușor cu o lingură de plastic sau de lemn.
6. Umpleți cu toppinguri și brânză.
7. O trimitem la cuptor pentru o jumătate de oră la 200 de grade.

Vă rugăm să rețineți că aluatul crud ar trebui să arate ca o smântână groasă, adică nu foarte lichidă. Aluatul rapid pentru pizza pe maioneza este suculent si parfumat. Acest fel de mâncare va fi amintit de întreaga familie. Incearca-l!

Maioneză și smântână - cheia succesului

Dacă nu intenționați să gătiți o pizza italiană adevărată, atunci următoarea rețetă vă va fi utilă. Aluatul este asemănător unei plăcinte, dar nu dulce. Această rețetă, de altfel, este perfectă pentru caserole și plăcinte cu carne. Delicios, satisfăcător și, cel mai important, rapid!

Vom avea nevoie de următoarele produse:

• 2-3 oua de gaina (daca nu vrei ca aluatul sa aiba un gust clar de oua, mai bine dai preferinta la doua bucati);
• smântână și maioneză (4 linguri fiecare);
• o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu obișnuit;
• o lingurita de sare (puteti face fara ea, pentru ca maioneza este deja sarata);
• făină (1 cană sau 200 de grame);
• orice umplutură la alegere.

Să începem să gătim:

1. Se sparg ouăle într-un castron mare și se pufează cu o furculiță.
2. Intindem toata smantana si maioneza.
3. Adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați bine cu o furculiță. Nu este necesar să bateți această masă.
4. Apoi adaugam faina si amestecam din nou.
5. Din punct de vedere al densității, aluatul iese, ca la clătite, puțin lichid.
6. Se toarnă într-o tavă de copt.
7. Întindeți ușor ketchup deasupra și întindeți toată umplutura. Se presară cu brânză.
8. Dam la cuptor pentru o jumatate de ora la 200 de grade.

Totul este gata, iar pizza este gata de servit. Această rețetă este perfectă dacă vin oaspeți neaștepți la tine, iar frigiderul este gol. Mâncarea se prepară foarte repede.

Drojdia este fundația

În cazul în care nu ai idee cum poți găti aluatul fără drojdie, atunci următoarea rețetă este pentru tine. De asemenea, este simplu, ca și precedentele două, așa că nu vă va cauza dificultăți și probleme.

Să pregătim produsele:

• 1 pachet standard de drojdie;
• 2 linguri de maioneză de casă sau cumpărată din magazin;
• 300 de grame de lapte;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• făină (după ochi, decideți de câtă nevoie aveți);
• sare (după nevoie)

Produse de pe masă, începem să frământăm cel mai delicios aluat:

1. Turnați drojdia într-un bol adânc și adăugați puțină sare.
2. Se încălzește laptele, dar nu se aduce la fierbere.
3. Se toarnă laptele peste drojdie, se amestecă și se lasă deoparte. Trebuie să existe un proces de fermentație.
4. Apoi adăugați puțină făină la amestec și amestecați.
5. Adăugați maioneza și uleiul vegetal și amestecați din nou.
6. Se toarnă restul de făină până când aluatul devine gros.
7. Lăsăm toată masa să se „odihnească” timp de 15-20 de minute.
8. Întindem aluatul pe o foaie de copt sau împărțim în părți dacă aveți nevoie de mai multe baze.

Aluatul este gata pentru aproximativ o jumătate de oră. Umplutura poate fi adaugata atat imediat cat si dupa ce baza este gata. Aici decizi la discreția ta.

Dacă nu ai lapte la îndemână, atunci nu te grăbi să alergi la magazin. Aluatul iese foarte gustos fără el. Laptele poate fi înlocuit cu apă simplă fiartă.

secrete de gătit

Unele gospodine cumpără aluat de pizza gata făcut pentru că nu vor să se încurce cu el. Acest lucru este foarte convenabil, deoarece tot ce rămâne este să aruncați umplutura și vasul este gata. Dar aluatul de casă este mult mai gustos, deoarece este preparat cu propriile mâini.

Prin urmare, trebuie să cunoașteți câteva secrete pentru a face un aluat de pizza delicios și suculent:

• Primul secret constă în frământarea aluatului. Acest lucru ar trebui făcut doar într-o atmosferă calmă și caldă. Dispozitia ar trebui sa fie si buna, pentru ca aluatul simte totul. Unii sunt sceptici cu privire la o astfel de regulă, dar chiar funcționează. Și acest lucru a fost verificat de mai mult de o gazdă și mai mult de o duzină de ani.
• De asemenea, atunci când frământați aluatul, nu adăugați toată făina deodată. Acest lucru trebuie făcut treptat.
• Cernerea făinii este necesară pentru ca baza să fie aerisită.
• Drojdia trebuie selectată numai proaspătă. În caz contrar, nu vor da niciun efect și nici nu vor da aluatului un miros de bere.
• Este indicat să înlocuiți uleiul vegetal cu ulei de măsline. Astfel, aluatul se va dovedi „cu o răsucire” și, de asemenea, va deveni mai elastic.
• Aluatul nu trebuie să se lipească de mâini, așa că trebuie să-l frământați cu mare atenție. Când este întins, nu trebuie să se rupă sau să se micșoreze. Obțineți o elasticitate bună, iar apoi baza de pizza va fi cea mai delicioasă dintre cele pe care le-ați gustat vreodată.
• Este foarte important să păstrați structura delicată și fragilă a aluatului. Pentru a face acest lucru, este de dorit să-l întindeți cu mâinile. Stropiți-l cu făină (o cantitate mică) și începeți să vă întindeți cu mâinile. Începeți de la mijloc și mergeți cu grijă spre margini. Mai bine încet, dar sigur. Acest lucru trebuie făcut cu mare atenție. Încercați să nu îl lăsați să se rupă în timpul acestui proces. Marginile sunt cel mai bine făcute groase, astfel încât să aveți laturi de pizza adevărate.
• Pentru ca aluatul să nu se lipească de formă și apoi să nu fie nevoie să rupeți pizza, trebuie să ungeți tava de copt cu ulei de măsline și să stropiți cu făină.
• Vrei să iei o pizza crocantă cu crustă aurie? Se pune doar la cuptorul bine incalzit. Dă cuptorul literalmente 10 minute și poți pune pizza.
• Dacă folosiți apă, atunci trebuie mai întâi răcită. Astfel, puteți încetini procesul de fermentare și puteți păstra elasticitatea aluatului.

Există o mulțime de rețete de aluat de pizza. Dar odată ce ai încercat să gătești un aluat rapid măcar o dată, nu vei putea să-l refuzi. Avantajul său nu este doar în timpul de gătire mai mic, ci și în gust.

Pizza clasică necesită un timp destul de mare pentru ao pregăti. Cu toate acestea, nu doriți întotdeauna să vă încurcați cu gătitul pentru o lungă perioadă de timp, iar pizza achiziționată nu corespunde așteptărilor dumneavoastră.

Eu, Ivan Rogal, îmi propun astăzi să gătesc o pizza incredibil de rapidă, fără drojdie, la cuptor și într-o tigaie. Va fi pizza cu maioneza.

Pentru test: 3 linguri. linguri de făină de grâu; 3 linguri de maioneza; doua oua; Pentru umplutură: 200 g brânză rasă; 150 g carnati (carnati, carnati fierti, afumati) sau carne fiarta; roșie; jumătate de ceapă; verdeata proaspata.

Nu am facut aceasta reteta intamplator. Aici vă voi arăta cum să faceți aluat de maioneză pentru pizza. Fără drojdie pentru aluat, fără timpi lungi de așteptare.

Doar frământați aluatul, întindeți umplutura, puneți la cuptor și puneți masa. Pizza este foarte gustoasa.

Prin urmare, sfatul meu pentru tine: vei folosi această rețetă, vei găti cu o marjă, pentru că nu vei avea timp să te uiți în urmă și nu va mai fi nici urmă de pizza parfumată.

Pizza rapidă cu maioneză se prepară după cum urmează:

1. Reteta de maioneza este foarte simpla. Amestec cu grijă toate ingredientele necesare, astfel încât să nu fie cocoloașe. Drept urmare, obțin un aluat rapid, pe care îl torn într-o tavă de copt.
2. În continuare, voi lucra la umplutură. Voi tăia cârnații sau carnea în bucăți mici, ceapa în jumătate de rondele, roșia în cercuri. Se toacă mărunt verdeața și se rade brânza pe răzătoare medie.
3. Pe aluatul in forma am intins umplutura in straturi: mai intai stratul de carne, ceapa deasupra. În continuare, decorați cu cercuri de roșii și ierburi. Presărați brânză rasă deasupra.
4. Preîncălzit la 200 gr. Trimit piesa noastră de prelucrat la cuptor. Timp de coacere aproximativ 15 min. În acest timp, brânza trebuie să se topească bine, iar aluatul să devină puțin tare.
5. Pizza cu maioneza incredibil de rapida si extrem de gustoasa este gata! Poftă bună!

După cum puteți vedea, această rețetă vă oferă posibilitatea de a experimenta toppinguri. De fapt, orice a rămas într-o cantitate mică în frigider poate fi la îndemână.

În plus, produsele sunt complementare și interschimbabile. De exemplu, puteți face un amestec de carne sau brânză din mai multe tipuri de cârnați și brânzeturi și puteți înlocui o roșie proaspătă cu paste sau ketchup. Totul depinde de imaginația ta.

Reteta de pizza fara drojdie intr-o tigaie

Vom framanta aluatul pentru pizza pe smantana si maioneza. Nu este nevoie de drojdie pentru aluat, păstrându-l la frigider. Și vom găti pizza chiar în tigaie. Reteta originala? Să încercăm să gătim împreună. Să începem.

Din produsele de care avem nevoie:

Pentru aluat: faina; smântână - 4 linguri; maioneză - 3 linguri; câteva ouă; putina sare;
Pentru umplutură: 200 g brânză rasă; 150 g carnati (carnati, carnati fierti, afumati) sau carne fiarta; roșie; jumătate de ceapă; verdeata proaspata.

Rețeta vă permite să faceți un aluat rapid pe smântână:

1. Amestecam smantana cu ouale si maioneza, adaug sare. Se amestecă cu un blender până la omogenizare.
2. Cern făina. Încep să adaug în porții mici și amestec în mod constant. Aluatul pe smântână trebuie să fie mai gros ca consistență decât aluatul pentru coacerea clătitelor.
3. Unge tava cu ulei vegetal. Turnam aluatul si il distribuim uniform pe toata zona.
4. Am intins umplutura pe aluat: componenta de carne tocata, ceapa taiata in jumatati rondele, rondele de rosii, verdeata tocata. Deasupra distribuim branza rasa pe razatoarea medie.
5. Acoper tigaia cu un capac si o pun pe foc mic.
6. Imediat ce aluatul si marginile s-au rumenit, iar branza s-a topit, puteti stinge focul.

Pizza rapida cu maioneza este gata! Aluatul este foarte fraged, iar pizza este incredibil de apetisantă.

Sunt sigur că produsele de patiserie gătite vor fi apreciate de gospodăria ta.

Rețeta mea video

Pizza este iubită de aproape toată lumea: atât adulți, cât și copii. Acest preparat delicios cu cârnați, sos, ardei dulci, ciuperci și alte ingrediente, care a venit la noi din Europa, este servit în multe unități, livrat la tine acasă și nu este atât de greu de gătit de unul singur acasă. Mai mult, aluatul pentru bază poate fi cumpărat de la magazin sau făcut chiar de tine în mai multe moduri diferite. Una dintre ele - pe maioneză - este considerată cea mai rapidă.

reteta de aluat de pizza cu maioneza

Aluatul de pizza cu maioneza este foarte usor de preparat, mai ales daca ai la indemana toate ingredientele necesare. Principalul avantaj al rețetelor cu instrucțiuni foto și video este că puteți folosi un produs care a depășit data de expirare pentru gătit, așa că nu vă grăbiți să aruncați un produs stricat. Există mai multe variante: cu sau fără drojdie, cu smântână și lapte.

Aluat lichid pe maioneză

• Timp: 10 minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 328 kcal / 100 g.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: ușoară.

Cu această rețetă, puteți găti pizza pe o bază magnifică și este ușor să vă amintiți multitudinea de ingrediente din cauza absenței părților fracționate. Pe măsură ce frământați ingredientele, ar trebui să aveți o consistență similară amestecului de clătite. În timpul coacerii, baza se va ridica ușor, va deveni poroasă, iar marginile se vor zdrobi. Este mai bine să frământați aluatul pentru pizza pe maioneză manual, folosind o tel sau o furculiță. Întindeți orice topping suculent doriți.

Ingrediente:

• ouă - 2 buc.;
• maioneză - 3 linguri. l.;
• ulei vegetal (măsline) - 1 lingură. l.;
• făină - 1 lingură;
• sare - un praf.

Metoda de gatire:

1. Bateți ouăle cu sare, adăugați sos la ele, amestecați.
2. Se toarnă uleiul.
3. Se amestecă treptat făina până când amestecul devine gros, ca smântâna. Dacă este necesar, adăugați cât este nevoie de făină.
4. Turnați aluatul de pizza pe maioneză fără drojdie într-o tavă de copt, puneți umplutura deasupra și coaceți până când baza este gata.

Cu smantana si maioneza

• Timp: 10 minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 330 kcal / 100 g.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: ușoară.

O altă modalitate de a pregăti o bază lichidă este cu adăugarea de smântână. Consistența sa practic nu se schimbă, dar gustul este ușor diferit. Baza este luxuriantă și gustoasă, dacă doriți, puteți adăuga ierburi provensale, busuioc sau ceapă prăjită după gust. Pentru această rețetă este destul de potrivită smântâna, care este deja puțin stricata. O astfel de pizza rapidă se prepară pe maioneză la cuptor sau direct în tavă.

Ingrediente:

• smântână - 2 linguri. l.;
• maioneză - 3 linguri. l.;
• ouă - 2 buc.;
• făină - 1 lingură;
• sifon - 1 linguriță;
• sare - un praf.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă toate ingredientele lichide, bicarbonatul de sodiu și sarea.
2. Adăugați treptat făina până când amestecul devine ca smântâna groasă. Poate fi nevoie de mai multă făină.
3. Punem aluatul din maioneza pentru pizza intr-o tigaie, unsa cu ulei. Întindeți umplutura deasupra.
4. Se prăjește la foc mediu sub un capac închis până se fierbe.

cu drojdie

• Timp: 2 ore.
• Porții: 10 persoane.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: medie.

Baza clasică de pizza este făcută cu drojdie, dar cu acest ingredient se poate face și o variantă cu sos de maioneză. Este nevoie de mult mai mult timp pentru a găti decât cu rețetele anterioare, dar va fi dificil să deosebești pizza de cea italiană, deoarece baza poate fi rulată într-un strat subțire. Dacă vă place versiunea americană a pizza, întindeți-o până la o grosime de 0,7 mm.

Ingrediente:

• apă - 1 lingură;
• maioneză - 5 linguri. l.;
• sare - 1 lingura. l.;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• făină - 2-3 linguri. sau mai mult;
• drojdie uscată - 1 lingură. l.

Metoda de gatire:

1. Mai întâi, puneți aluatul: drojdie, sare, zahăr și o lingură de făină, turnați apă fiartă caldă, amestecați și lăsați 15 minute la fermentat.
2. Imediat ce apare spuma, incepeti sa framantati aluatul, adaugand treptat faina si sosul. Ar trebui să obțineți un aluat rece, dar fraged și elastic, care nu se va lipi de mâini.
3. Scoateți baza finită timp de o oră într-un loc cald, astfel încât să se ridice. Apoi se framanta din nou si se lasa din nou la crescut.
4. Împărțiți masa rezultată în două părți: din ele puteți găti două pizza sau îndepărtați excesul din frigider.
5. Trebuie să întindeți baza cu un sucitor pe masă. Apoi recurgeți la întinderea cu mâinile deja pe foaia de copt.
6. Baza cu umplutura se coace la cuptor 15-20 de minute la o temperatura de 250 de grade.

Pe maioneza cu lapte

• Timp: 10 minute.
• Porții: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 300 kcal / 100 g.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: ușoară.

O altă rețetă de pizza rapidă într-o tigaie include laptele. Baza este moale și aerisită. Pentru gătit, aveți nevoie de lapte proaspăt, dar puteți lua orice sos. Dacă aveți ouă mari în stoc, atunci luați unul, dar dacă aveți mici, atunci veți avea nevoie de 2 bucăți. Cel mai bine este să alegeți brânză mozzarella pentru umplutură, care se va întinde pe toată suprafața bazei într-un strat subțire.

Ingrediente:

• ou - 1-2 buc.;
• maioneză - 4 linguri. l.;
• lapte - 4 linguri. l.;
• sare - un praf;
• făină - 6 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Amestecați toate ingredientele într-o masă similară ca structură cu amestecul pentru clătite.
2. Se toarnă în tigaia fierbinte și se prăjește cu capacul închis timp de 5 minute până se întărește.
3. Se toarnă umplutura și se continuă gătitul până când brânza s-a întins și a apărut o crustă.

Care este principalul lucru în pizza, ce o face unică? Mulți vor spune umplutura, dar nu - principalul lucru pentru pizza este un tort gătit și coapt corespunzător. Ea este baza tuturor pizza. Faimoșii pizzaiolo - maeștri de coacere a pizza - păstrează secretele pregătirii aluatului și compoziția ingredientelor pentru umplutură. Crusta de pizza trebuie să fie subțire, moale și crocantă în același timp.

Rețeta pentru prepararea aluatului de pizza este diferită, dar va afecta rezultatul. Pizza naturală italiană este coaptă pe aluat fără drojdie. Lipsa drojdiei face ca tortul să fie subțire și crocant, iar pentru a-l face moale, puteți încerca să faceți aluat pentru bază.

Există multe rețete de aluat pentru pizza: pe smântână, cu adaos de brânză de vaci, pe chefir, maioneză, lapte. In functie de componentele folosite, gustul prajiturii finite va fi diferit. Nu trebuie să ghiciți care rețetă este mai bună, vă sfătuim să gătiți totul pe rând, să încercați și să alegeți singur pe cea care vă place.

Aluat lichid gătit pe chefir

Sparge două ouă într-un castron, toarnă sare, zahăr și bate. Amestecați cu grijă uleiul vegetal, chefirul cald și sifonul de ceai, amestecați cu ouă bătute, turnați făină și frământați aluatul, care arată ca o smântână groasă, ca aluatul de biscuiți.

Aluatul lichid pentru pizza pe chefir este gata. O întindem pe o tavă de copt înălțime de 10-15 mm, întindem deasupra umplutura care ne place și coacem până se fierbe.

Aluat de pizza cu maioneza

Maioneza nu este inclusă în aluatul pentru pizza italiană, dar fiecare gospodină rusă, precum pizzaiolo italiană, are propriile rețete secrete. Una dintre ele este aluatul făcut pe maioneză.

Produse necesare:

• maioneză - 3 linguri. linguri;
• smântână - 4 linguri. linguri;
• 1 ou de gaina.
• sare - ½ linguriță;
• făină - 7 linguri. linguri.

Gatit - 20 de minute.

Conținut caloric - 225 kcal la 100 g.

Spargeți 1 ou într-un castron, puneți sare și bateți pentru a obține o masă omogenă luxuriantă. Se amestecă maioneza cu smântână și se adaugă la amestecul de ouă. Adăugați făina cernută și amestecați. Este necesar ca aluatul să arate ca o smântână groasă (cum ar fi clătitele). Se intinde pe o tava de copt cu inaltimea de 10 - 15 mm. Deasupra se intinde umplutura si se da la cuptor.

Aluat de drojdie pentru pizza rapidă

• lapte cald - 2 căni;
• drojdie -1 linguriță;
• zahăr granulat -1 linguriță;
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• sare - 1 linguriță;
• făină - 3 ½ căni.

Gatiti 30 de minute.

Conținutul de calorii la 100 g este de 200 kcal.

Se toarnă drojdia cu laptele puțin încălzit, se așteaptă până se umflă și se amestecă bine. Se amestecă zahărul, sarea și uleiul. Amesteca. Se toarnă treptat făina, asigurându-se că nu există cocoloașe. Masa rezultată este similară ca aspect cu amestecul pentru clătite. Aluatul lichid pentru pizza instant este gata pentru preparare ulterioară.

Așezați-l pe o foaie de copt unsă în prealabil. Înălțimea stratului este de 10 - 15 mm. Întindeți umplutura pe ea și coaceți. Nu întindeți umplutura aproape de margini, în acest caz, la coacere, acestea vor crește, formând laterale, și vor fi crocante.

aluat de lapte

Laptele nu este inclus în aluat la coacerea pizza italiană. Această componentă este folosită în principal de gospodinele ruse. Dar, destul de ciudat, această rețetă a câștigat popularitate în țările scandinave. Se numește „cheesecake rusesc”.

Pentru gătit, trebuie să luați:

• lapte - 0,25 litri;
• 1 ou;
• bicarbonat de sodiu - ½ linguriță;
• sare -1 linguriță;
• făină - 300 de grame.

Gatit - 20 de minute.

Conținut caloric - 180 kcal.

Reteta de aluat pentru pizza cu lapte este foarte simpla. Trebuie să bateți oul cu sare într-un castron până la omogenizare, nu trebuie să îl bateți într-o spumă abruptă. Adăugați lapte și sifon și amestecați bine. Adaugam faina treptat, batand continuu. Aluatul trebuie să arate ca o smântână groasă. Când devine lichid, puteți adăuga făină. După ce capătă o masă omogenă, acoperiți-l cu un prosop și nu îl atingeți timp de 25-30 de minute.

Vrei să-ți surprinzi oaspeții? Pregătește unul neobișnuit, care nu este doar delicios, ci și spectaculos. Vă oferim mai multe opțiuni pentru această rețetă interesantă.

Pizza napolitana din aluat de kefir

Pizza napolitană în antichitate, în Italia, era hrană pentru săraci, întrucât includea cele mai ieftine și mai accesibile produse ale vremii: făină, apă, ulei de măsline, brânză Mozzarella. Pentru vremea noastră, aceste produse nu sunt nici măcar ieftine.

Compoziția ingredientelor folosite în pizza napolitană este strict definită. Înlocuirea unuia dintre ele schimbă gustul. Deci, dacă alegem aluatul de kefir pentru bază, atunci aceasta nu este chiar o pizza napolitană. Rămâne să lăsați umplutura neschimbată.

Componente necesare:

• ulei de măsline - 2 linguri. linguri;
• făină - 2 ½ căni;
• chefir - 0,4 litri;
• 2 oua;
• sare - ½ linguriță;
• zahăr granulat - 1 linguriță;
• ceai sifon - ½ lingurita;
• sos de rosii -100 grame;
• roșii proaspete - 75 de grame;
• brânză "Mozzarella" -100 gr.;
• parmezan - 50 gr.;
• 75 de grame de măsline;
• 10 grame de busuioc proaspăt.

Gatit - 25 de minute.

Conținut caloric - 239 kcal la 100 g de produs.

Pentru a pregăti aluatul, spargeți ouăle într-un castron, adăugați sare, zahărul și bateți până se obține o masă spumoasă.

Adăugați ulei de măsline, chefir cald și bicarbonat de sodiu.

Amestecam totul si adaugam faina in bucati, fara a inceta sa amestecam pana la o masa intreaga fara cocoloase. Aluatul arată ca o cremă subțire. Așezați-l pe o tavă de copt. Înălțimea stratului trebuie să fie de 10 - 15 mm.

Întindeți deasupra sos de roșii și întindeți-l cu grijă pe suprafață. Lăsând marginile intacte. Rosiile se curata de coaja si se taie felii subtiri, intindendu-le uniform pe o suprafata unsa cu sos.

Măslinele fără sâmburi sunt tăiate în cercuri, care sunt distribuite pe suprafața pizza. În continuare, întindeți frunzele de busuioc și brânza mozzarella tăiate în bucăți mici, adormiți cu parmezan ras.

Totul, pizza napolitana pe aluat de chefir este gata. Pentru îndrăgostiți, îl puteți stropi deasupra cu ierburi de Provence tocate.

Pizza ca la pizzerie, gatita pe aluat

Dacă ați încercat pizza într-o pizzerie, ați observat că aluatul pentru orice pizza este același. Umplutura este diferită. Poate cu șuncă, cârnați, ciuperci și fructe de mare. Elementul de bază al pizza este mozzarella, parmezanul sau altă brânză. Alege pentru fiecare gust.

Un alt secret este grosimea aluatului. Pizzaiolo cu experiență efectuează anumite manipulări cu aluatul, trăgându-l astfel încât la coacere să devină subțire și crocant. Acest lucru nu se poate face cu aluat, de aceea este important să se mențină proporțiile dorite și, prin ajustarea adăugării de făină, să îi dea densitatea dorită.

Trebuie distribuit pe o tavă de copt, astfel încât grosimea să nu fie mai mare de 15 mm. Condiția principală pentru o pizza delicioasă ca într-o pizzerie este aluatul. Alege rețeta ta preferată pentru prepararea ei, dată mai sus.

Pentru umplutură, iată exemple de componente ale celor mai cunoscute tipuri de pizza:

1. Margherita - rosii, ulei de masline, busuioc, branza mozzarella. In unele cazuri stropite cu parmezan ras;
2. Regina - champignon, rosii, sunca, branza mozzarella, oregano;
3. Capricciosa - ciuperci, anghinare, masline, masline, rosii, Mozzarella;
4. Pizza cu midii - midii, patrunjel, usturoi si, bineinteles, ulei de masline;
5. Ciuperci - roșii, cârnați, ciuperci și mozzarella.

A face pizza necesită abilitățile necesare. Suntem obișnuiți cu faptul că pizza acasă se prepară din produse „improvizate”, din ceea ce se găsește în frigider. Dar dacă vrei să faci o pizza italiană adevărată, atunci trebuie neapărat să cumperi brânză Mozzarella. Este prezent în aproape toate tipurile de pizza.

Dacă gătiți pizza cu cârnați, atunci trebuie să folosiți cârnați fierți și afumati, în care sunt bucăți de untură.

Când carnea de pui sau carnea de vită fiartă este prezentă în umplutură, aceasta trebuie mai întâi înăbușită în grăsime, astfel încât să nu fie uscată.

Când întindeți aluatul, astfel încât să fie subțire, puteți folosi un șervețel de bumbac, de care aveți nevoie pentru a înfășura sucitorul.

În loc de maioneză, poți folosi smântână, la care se adaugă gălbenuș de ou fiert piure și o linguriță de muștar.

Pentru ca aluatul să nu se lipească de mâini, nu trebuie să folosiți făină, ci doar frecați untul în mâini.

Pizza se servește fierbinte, proaspăt coaptă.

Când folosiți ciuperci uscate, este necesar să le țineți în lapte sărat timp de 2 ore. Acest lucru le va oferi un aspect proaspăt și un gust strălucitor.

Ciupercile uscate pot fi tocate în făină, ceea ce este convenabil de utilizat atunci când faceți pizza și pentru a-i da o aromă de ciupercă. O astfel de făină trebuie păstrată într-un borcan uscat și închis.

Folosind aluatul ca bază pentru pizza, obținem o prăjitură fragedă și moale. Trebuie reținut că orice produse pot fi folosite pentru umplutură. Cel mai important lucru este că sunt de înaltă calitate și proaspete. Orice altceva depinde de gust.

A găti pizza de casă înseamnă să scapi de frigiderul de resturile de mâncare veche. Nu fac aluat obișnuit de drojdie pentru pizza, ci rapid, cu smântână și maioneză. În familia noastră, această plăcintă miraculoasă diverge întotdeauna cu explozie. Singura problemă este că tuturor le plac umpluturile diferite. Eu și soțul meu preferăm umplutura cu ciuperci, în timp ce copiii au nevoie doar de cârnați. Pentru a ieși din această situație cu cea mai mică pierdere, acum coac mereu o pizza dublă. Poate că vei duce la arsenalul tău rețeta mea pentru o pizza dublă rapidă cu fotografii pas cu pas.

Ciuperci - 200 de grame. Eu am folosit ciuperci, dar pot fi înlocuite cu cireșe sau ciuperci.

Tăiem ciupercile spălate și le trimitem într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit.

Se caleste timp de 10 minute pana se evapora tot lichidul.

Cârnați - 1 bucată. Curățăm cârnații și îl tăiem în inele.

Cârnați afumati - 250-300 de grame. Tăiați jumătate din porție în fâșii mici, iar a doua parte în roți.

Tăiem o ceapă mare în rondele subțiri sau jumătate, dacă se dorește.

Brânză din soiuri moi, cu o greutate de 200 de grame, frecată printr-o răzătoare grosieră.

Măsline, 6-7 bucăți, tăiate rondele.

Tăiem o roșie mare în roți foarte subțiri.

Cum să faci aluat rapid de pizza cu smântână și maioneză

Frământați aluatul, pentru aceasta veți avea nevoie de:

• ouă de pui - 2 bucăți;
• maioneză - 100 de grame;
• smântână - 200 de grame;
• sare - 1/3 linguriță (fără lamă);
• făină - 5 linguri (grămădite);
• sifon - 1/5 linguriță (pic).

Aluatul finit trebuie să aibă consistența smântânii groase. Se toarnă pe o tavă de copt unsă cu ulei vegetal.

Cum să gătești pizza rapidă în cuptor

Primul strat: pe jumătate din aluat întindem cârnații cu paie, pe a doua - ciuperci.

Al doilea strat: distribuim felii de cârnați afumat și cârnați, tăiați în roți.

Al treilea strat:întindeți uniform ceapa.

Al patrulea strat: Asezati feliile de masline in spatiile goale.

Al cincilea strat: distribuiți cu grijă roșia peste piesa de prelucrat.

Al șaselea strat: Se presară totul cu un strat de brânză rasă.

Trimitem pizza la cuptor pentru 40-45 de minute.

Mai întâi tăiem vasul finit în jumătate pentru a face două pizza diferite, apoi împărțim fiecare în bucăți porționate.

Puteți judeca cât de delicios a ieșit din fotografie. 😉

Din păcate, site-ul nu este încă disponibil. 😉

Pizza dublă de casă este excelentă pentru familiile cu preferințe de gust diferite. Un aluat rapid gătit cu smântână și maioneză va economisi semnificativ timp în bucătărie.

Gătește repede, mănâncă sănătos!