Rețetele de post sunt de obicei destul de plictisitoare și monotone. Deci haideți să aducem o notă strălucitoare de aromă orientală mesei de Post. Astăzi vă voi spune cum să gătiți bulgur cu legume - un fel de mâncare universal care poate deveni un aperitiv consistent și chiar un fel principal dacă este servit fierbinte.

Bulgurul este o cereală de grâu foarte gustoasă și populară în Orientul Mijlociu, care din anumite motive este puțin cunoscută în țara noastră. Dar degeaba! Este un depozit de proteine ​​și fibre. Având un gust destul de neutru, bulgurul este perfect pentru o mare varietate de feluri de mâncare, de la salate proaspete până la pilaf-uri aromate.
În prezent, supermarketurile vând tot timpul anului legume de import, care, din păcate, nu se pot lăuda cu un gust bogat. Coacerea (în mod ideal pe cărbuni sau un foc deschis) le transformă dincolo de recunoaștere, dar chiar și un cuptor obișnuit îi ajută să se „deschidă”, iar ierburile vor completa armonia gustului și a aromei.
Timp total de gătire - 50 de minute
Timp de gătit activ - 5 minute
Cost - 3 $
Conținut caloric la 100 g – 153 kcal
Număr de porții – 4 porții

Reteta de bulgur cu legume

Ingrediente:

Bulgur – 1/2 cană
vinete - 1 buc.
Suc de lamaie - 1 lingura.
Pătrunjel – 1 legătură
Usturoi – 1 catel
Ardei roșu dulce– 1 buc.
Menta – 1 buchet
Ulei de măsline - 3 linguri.
Ceapa rosie – 1/2 buc.
Sare - după gust

Preparare:

Fierbeți 1 pahar de apă într-o cratiță mică și adăugați bulgurul. Reduceți căldura și gătiți până când lichidul este absorbit complet.

Spălați ardeiul și vinetele. Îl punem într-o formă termorezistentă (se tapetează cu folie să nu fie dificultăți în spălarea mai târziu) și coacem în cuptorul deja încălzit la 240 de grade până când ardeii par arși (trebuie răsturnat din când în când). timp).

După copt, puneți ardeiul într-o pungă de plastic astfel încât să „transpire” acolo, lăsați 20 de minute, după care îndepărtam ușor pielea. De asemenea, scoatem coaja de pe vinete. Tocați pulpa de legume cu un cuțit.

Într-un castron de salată, amestecați bulgurul și legumele la cuptor. Se toacă frunzele de mentă (fără tulpini tari), pătrunjelul, ceapa și usturoiul. Se adaugă în salată, se toarnă ulei de măsline și sucul de lămâie și sare. Se lasa sa se infuzeze usor si se serveste.

Bulgur cu morcovi si ceapa bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 67,1%, beta-caroten - 72,5%, vitamina E - 13%, magneziu - 12,8%, fosfor - 12,4%, mangan - 32,8%

Beneficiile Bulgurului cu morcovi și ceapă

• Vitamina A responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
• B-caroten este provitamina A și are proprietăți antioxidante. 6 mcg de beta caroten este echivalent cu 1 mcg de vitamina A.
• Vitamina E are proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor și a mușchiului inimii și este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
• Magneziu participă la metabolismul energetic, sinteza proteinelor, acizilor nucleici, are un efect stabilizator asupra membranelor și este necesar pentru menținerea homeostaziei calciului, potasiului și sodiului. Lipsa de magneziu duce la hipomagnezemie, un risc crescut de a dezvolta hipertensiune arterială și boli de inimă.
• Fosfor ia parte la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici și este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie și rahitism.
• Mangan participă la formarea oaselor și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; necesare sintezei colesterolului si nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de creștere mai lentă, tulburări ale sistemului reproducător, fragilitate crescută a țesutului osos și tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.

încă ascunde

Puteți vedea un ghid complet al celor mai utile produse în anexă.

Astăzi există o mulțime de rețete pentru gătit bulgur. Aceasta este o cereală incredibil de hrănitoare și gustoasă folosită în diverse feluri de mâncare: supe, salate, garnituri și chiar deserturi. Bulgurul este popular nu numai în patria sa din Orientul Mijlociu, ci și în Europa, unde este considerat un cereal cu o istorie de o mie de ani și un gust uimitor.

Chiar și o gospodină începătoare poate găti bulgur. Vom avea nevoie de: 400 ml apă (aproximativ 2 linguri), un pahar de cereale, unt (50 g) și sare.

Pentru a găti, puneți pe foc o tigaie cu fund gros. Astfel cerealele nu se vor arde și își vor putea dezvălui pe deplin aroma în timpul fierberii. O bucată de unt se pune într-un recipient și se topește, apoi se pune bulgur în el.

Cerealele trebuie să fiarbă în ulei timp de 1-2 minute. După aceasta, se toarnă apă în recipient și terciul este adus la fierbere. Când fierbe cerealele, reduceți focul. In aceasta perioada adauga sare dupa gust. Fierbeți bulgurul timp de 15 până la 20 de minute. Vasul este considerat gata atunci când pe suprafața terciului apar adâncituri asemănătoare gropilor. Aceasta înseamnă că excesul de lichid din tigaie s-a evaporat și bulgurul este gata de mâncat.

În loc de unt, poți folosi ulei de floarea soarelui sau de măsline. Dar cel mai delicios bulgur ca garnitură este făcut cu unt.

Cerealele nu sunt înmuiate sau spălate înainte de gătire. Merită să luați în considerare faptul că în timpul gătitului, bulgurul crește de până la 3 ori, așa că este mai bine să selectați un recipient mai mare pentru gătit.

Pilaf cu bulgur

Pilaful cu carne de bulgur este foarte popular în India și Turcia. Spre deosebire de pilaf tradițional cu orez, acest fel de mâncare este mai suculent și mai aromat.

Ingredientele necesare:

• Cereale - 2 linguri.
• muschi de porc – 400 g.
• Morcov – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• bulion de carne - 600 ml.
• sare de masă - 1 linguriță.
• Ulei de floarea soarelui - 7 linguri. l.
• Mărar și pătrunjel - câte 1 legătură.
• Usturoi - 3 catei.
• Arpaș - 1 linguriță.
• Khmeli-suneli - 1 linguriță.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

1. Morcovii si ceapa se curata de coaja, se spala si se taie cubulete de 1*1 cm.
2. O caserolă cu fund gros se pune pe foc când recipientul este suficient de fierbinte, se toarnă ulei de floarea soarelui.
3. În ulei bine încălzit, prăjiți mai întâi ceapa tocată, apoi morcovii. După prăjire, legumele se scot din recipient.
4. Carnea de porc pretăiată se pune într-un ceaun cu ulei, unde morcovii și ceapa au fost prăjiți în prealabil, și se prăjesc până s-au fiert pe jumătate.
5. Apoi se adaugă în carne ceapa și morcovii prăjiți, precum și sare și condimente. Totul se prăjește 3-4 minute pentru a dezvălui aroma condimentelor.
6. Pune cerealele într-un ceaun și umple-le cu bulion. Dacă nu există bulion de carne, acesta poate fi înlocuit cu apă plată.
7. După fierbere, dați focul la minim, astfel încât pilaful să fiarbă. Închideți bine capacul cazanului.
8. După 10 minute de fierbere, adăugați în pilaf usturoiul decojit și închideți din nou capacul.
9. După 7-10 minute, pilaful este gata de mâncat.
10. Inainte de servire, presara vasul cu marar tocat marunt si patrunjel.

Puteți folosi mai mult decât carne de porc pentru a pregăti acest fel de mâncare. Mielul, puiul și carnea de vită se potrivesc bine cu cerealele.

Salata Bulgur

Salatele cu bulgur se remarcă prin picante și rafinament. Pot fi servite ca preparate independente sau ca garnituri pentru carne.

Pentru a pregăti o salată rece veți avea nevoie de 2 roșii, 1 cană de bulgur fiert, 2 castraveți, coriandru, ceapă verde și ardei iute. Legumele sunt tăiate cubulețe, verdeața se toacă cu un cuțit. Toate ingredientele sunt amestecate cu terci fiert.

Apoi, trebuie să pregătiți un dressing pentru salată din 1 cățel de usturoi, 4 linguri. l. ulei de măsline, 1 lingură. l. balsamic și 2 linguri. l. sos de soia. Toate ingredientele se amestecă până la omogenizare. Dressingul merge deasupra salatei. Pentru iubitorii de preparate condimentate, este recomandat să adăugați ardei iute în cantități mici în salată.

Salatele calde cu bulgur sunt căutate în est. Ele potolesc perfect foamea și sunt servite ca feluri de mâncare independente.

Pentru a prepara o salata calda veti avea nevoie de: 1 ardei dulce, 1 dovlecel, 1 vinete, ulei de floarea soarelui, 1 pahar de cereale, patrunjel, 1 salota, sare si piper dupa gust.

Inițial, va trebui să coaceți ardeiul în cuptor în folie timp de jumătate de oră. Dupa coacere se indeparteaza coaja de pe legume si se taie cubulete. Curățați dovleceii și vinetele, tăiați-le cubulețe și adăugați sare pentru a preveni amărăciunea.

Prăjiți legumele într-o tigaie preîncălzită cu ulei până sunt fierte. Se fierbe bulgurul si se amesteca cu ardei copti si legume prajite. La final se adauga in salata verdeata tocata si salota tocata marunt. Asezonați după gust cu sare și piper negru.

Reteta de bulgur cu legume

Bulgurul cu legume este o opțiune excelentă pentru prânzul sau cina de zi cu zi. Principalul avantaj al acestui fel de mâncare este utilitatea, sațietatea și viteza de preparare.

Ingredientele necesare:

• Cereale - 2 linguri.
• Morcovi – 1 buc.
• Dovlecel – 1 buc.
• Ardei dulce - 1 buc.
• Mazăre verde - 50 g.
• Porumb - 50 g.
• Unt și ulei de măsline pentru prăjit.
• Sare si piper dupa gust.

Reteta de gatit pas cu pas:

1. Toate legumele, mai puțin mazărea și porumbul, sunt curățate de coajă și tăiate în pătrate. Se prăjește în ulei de măsline până se fierbe pe jumătate.
2. Legumele se scot din recipient cu o lingură cu fantă.
3. Pune untul intr-un bol, il topeste si se toarna bulgurul. Prăjiți cerealele nu mai mult de 5 minute.
4. Apoi se adaugă legumele prăjite anterior, amestecul se umple cu 400 ml apă și se aduce la fierbere.
5. După 10 minute, adăugați mazărea și porumbul, mai fierbeți maxim 5 minute. Opriți focul și lăsați vasul la înmuiat.

Pentru a pregăti acest deliciu culinar, puteți folosi orice legume. Vinetele și roșiile se potrivesc bine cu cerealele.

Pentru a adăuga picant terciului, îl puteți stropi cu brânză rasă sau ierburi la servire.

Pregătirea unei garnituri într-un aragaz lent

Bulgurul poate fi gătit fie pe aragaz într-o cratiță, fie într-un aragaz lent. Când pregătiți o garnitură într-un multicooker, inițial untul este topit într-un castron în modul „prăjire”, apoi cerealele sunt așezate în el, umplute cu apă și este setat modul „terci sau tocană”.

Când gătiți într-un aragaz lent, raportul ar trebui să fie de 1:2. Pentru o parte de cereale, luați două părți de apă.

Supă bulgur

Pentru a pregăti supa bulgur veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Cereale - 200 g.
• file de pui - 200 g.
• Piept afumat - 50 g.
• Ceapa verde - 3 pene.
• Mărar – 3 crenguțe.
• Șolă – 3 capete.
• Morcovi – 1 buc.
• Păstârnac - jumătate de rădăcină.
• usturoi uscat - 1 lingura. l.
• Boia de ardei - 1 lingura. l.
• sumac măcinat - 1 lingură. l.
• unt - 40 g.
• Sare dupa gust.

Preparare:

1. Se fierbe un bulion folosind file de pui, mărar și ceapă verde.
2. Într-un recipient separat, cerealele cu un amestec de toate condimentele se calcinează în unt topit (se iau 20 g). Apoi bulgurul se umple cu bulion si se fierbe pana se fierbe pe jumatate.
3. Rădăcina de păstârnac, morcovii și ceapa, tăiate fâșii, se prăjesc în untul rămas. Legumele se adaugă în bulion.
4. Scoateți fileul de pui fiert din tigaie și tăiați-l împreună cu pieptul afumat în pătrate. Se condimentează cu usturoi uscat și se încălzește într-o tigaie uscată timp de 3-5 minute.
5. Se toarnă bulionul cu bulgur în farfurii, deasupra se așează carnea și se stropește cu ierburi.

Merită să luați în considerare faptul că nu puteți lăsa această supă mult timp. Cerealele absorb lichidul foarte repede, așa că după 5-6 ore o astfel de supă se poate transforma pur și simplu în terci. Este recomandat să consumați acest fel de mâncare imediat după preparare.

Desertul bulgur

Din acest popular cereal mediteranean se prepară nu numai primele feluri, salate și garnituri, ci și deserturi. Puteți face brioșe din bulgur care vor uimi chiar și un bucătar experimentat prin gustul său.

Pentru a pregăti veți avea nevoie de un ou de pui (2 buc.), lapte (200 ml), ulei de floarea soarelui (3 linguri), făină integrală (1,5 linguri), bulgur (1 lingură), praf de copt (3 linguri). .), frunze de cimbru.

Inițial, bulgurul este fiert. Apoi, într-un castron adânc, bateți ouăle cu telul până devin spumă. La amestec se adaugă lapte, ulei de floarea soarelui, frunze de cimbru și bulgur fiert răcit. Apoi se adaugă făina și se amestecă. Aluatul nu trebuie frământat prea mult.

Formele de copt din silicon se ung cu unt si se umplu 3 sferturi cu aluat. Tava cu formele se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru o jumatate de ora.

Este mai bine să verificați gradul de pregătire a brioșelor cu o frigărui sau chibrit de lemn. Dacă este ud, vasul nu este încă gata și ar trebui să îl dai la cuptor pentru încă 5-7 minute.

Bulgurul este una dintre cele mai populare cereale integrale, folosită activ în Orientul Mijlociu. Face garnituri incredibil de gustoase și sfărâmicioase, care sunt o alternativă bună la pastele tradiționale sau la cartofi. Prin urmare, astăzi tot mai mulți dintre compatrioții noștri sunt interesați de cum să gătească bulgur cu legume. Rețetele pentru astfel de feluri de mâncare vor fi prezentate în publicația de astăzi.

Pentru a obține o garnitură gustoasă și sănătoasă, trebuie să urmați câteva reguli simple. În primul rând, trebuie să vă amintiți că această cereală nu trebuie spălată. Acest lucru se datorează faptului că în timpul procesului de producție este supus la abur și măcinare.

Înainte de a pregăti bulgurul cu legume, a cărui rețetă o găsiți în articolul de astăzi, este indicat să-l prăjiți într-o tigaie unsă cu măsline, ghee sau unt.

Pentru a găti pur și simplu această cereală, turnați-o cu apă fierbinte într-un raport de 1:2 și fierbeți la foc mic timp de cincisprezece minute. Dacă este preparat în combinație cu ingrediente suculente, atunci cantitatea de lichid poate fi ușor ajustată în jos.

Bulgur cu legume într-un aragaz lent

Rețetele care folosesc acest dispozitiv vă permit să pregătiți rapid și ușor un prânz sau o cină excelentă. Pentru ca familia să poată aprecia gustul acestui fel de mâncare, trebuie să mergeți în avans la magazin și să cumpărați toate componentele necesare. Lista pe care o compilați trebuie să includă:

• 150 de grame de cereale.
• 300 de mililitri de apă.
• 150 de grame de mazăre conservată și porumb.
• Un morcov.
• 150 de grame de unt.
• O pereche de cepe mari.

Pentru a obține bulgur aromat cu legume (rețeta va fi dată pas cu pas mai jos), este indicat să completați lista de mai sus cu sare de masă, piper măcinat și condimente pentru pilaf.

Descrierea procesului

În ciuda faptului că această cereală nu necesită clătire prealabilă, multe gospodine încă fac acest lucru. Bulgurul preparat se toarnă în vasul multicooker, umplut cu apă filtrată, se adaugă sare și unt. Închideți dispozitivul cu un capac, activați modul „Trici” și așteptați puțin mai puțin de jumătate de oră.

În timp ce cerealele se gătesc, puteți face legumele. Ceapa si morcovii spalati si curatati de coaja se toaca. Sparanghelul este tăiat în bucăți mari, astfel încât să-și păstreze gustul natural. În ceea ce privește porumbul și mazărea, saramura este pur și simplu scursă de ele. Apropo, în absența conservării, poate fi înlocuit cu produse proaspete congelate. Toate legumele sunt combinate într-un singur bol și după ce semnalul multicooker este adăugat la cerealele fierte.

Conținutul aparatului este bine amestecat, sărat, piperat, condimentat și fiert timp de zece minute. Bulgurul cu legume, reteta pentru care a fost discutata mai sus, va fi un adaos excelent la tot felul de salate.

Terci cu dovlecel și ardei dulce

Acest preparat aromat din Postul Mare poate fi servit la prânz sau la cină. Trebuie remarcat faptul că pregătirea a patru porții din acest tratament nu va dura mai mult de o oră. Procesul în sine este atât de simplu încât chiar și un bucătar începător îl poate stăpâni fără probleme. Pentru a evita nevoia de a întrerupe gătitul și de a fi distras prin căutarea ingredientelor lipsă, trebuie să vă auditați propria cămară în prealabil și să cumpărați toate produsele necesare. Ar trebui să ai la îndemână:

• 150 de grame de cereale.
• 300 de mililitri de apă fiartă.
• Doi ardei grasi dulci.
• Nouă căței de usturoi.
• Câțiva dovlecei proaspeți.
• Suc de o jumătate de lămâie.

În plus, rețeta de preparare a bulgurului cu legume necesită o cantitate mică de ulei de măsline de calitate superioară, o grămadă de coriandru, sare și curry.

Secvența de acțiuni

Mai întâi trebuie să începeți să pregătiți legumele. Cinci căței de usturoi decojiți în prealabil se zdrobesc cu un cuțit, se combină cu curry, se pun într-o tigaie cu ulei de măsline încălzit și se țin pe foc câteva minute, amintindu-ne să amestecați constant. După aceasta, adăugați bulgur în același recipient. Se amestecă totul bine, astfel încât cerealele să fie bine saturate cu ulei și se toarnă apă fierbinte. Acoperiți apoi tigaia cu un capac și lăsați să fiarbă la foc mic timp de douăzeci de minute.

Într-o tigaie separată, unsă cu ulei de măsline încălzit, se prăjește ușor ardeiul gras prespălat, curățat și tocat. După aceasta, se trimite într-o tigaie cu cereale fierte, se amestecă bine, se scoate de pe aragaz și se înfășoară într-un prosop.

Bulgurul nostru cu legume, a cărui rețetă este discutată în articolul de astăzi, este aproape gata. Mai rămâne doar să facem dovlecelul murat. Se spală, se taie în fâșii subțiri și se pun într-un castron adânc curat. Acolo se mai adauga sarea, usturoiul trecut prin presa, zeama de la jumatate de lamaie si ierburi tocate. Se amestecă totul bine, se acoperă cu un capac și se pune la frigider. De regulă, zece minute este suficient timp pentru ca dovlecelul să se marineze. După acest timp, preparatul finit poate fi servit.

Bulgur cu legume si pui

Rețetele pentru prepararea acestei cereale sunt variate. În acest caz, pe lângă alte ingrediente, se va folosi și carnea. Înainte de a începe procesul, verificați dacă bucătăria dvs. are:

• 550 de grame de file de pui.
• Un ardei gras dulce.
• 200 de grame de cereale.
• Câțiva morcovi medii.
• O ceapă mare.

Pentru a obține un fel de mâncare gustos și satisfăcător, lista de mai sus trebuie completată cu apă filtrată, sare de masă, condimente și ulei vegetal.

Tehnologia de gătit

Mai întâi trebuie să abordezi legumele. Ceapa și morcovii prespălați și curățați de coajă se zdrobesc cu ajutorul unui blender. Dacă nu aveți acest dispozitiv, puteți utiliza alte instrumente disponibile. În acest caz, morcovii sunt pur și simplu rasi, iar ceapa se toacă mărunt. Ardeiul gras se scoate de pe tulpină și semințe, apoi se taie în cuburi medii.

Legumele astfel preparate se pun intr-un vas multicooker. Acolo se pun si cereale si pre-spalate si taiate bucati de doi centimetri de file de pui. Toate acestea sunt bine amestecate, sărate, asezonate cu condimente și umplute cu apă filtrată, astfel încât să acopere complet produsele. Închideți dispozitivul cu un capac și activați modul „Stingere”. După aproximativ o jumătate de oră, felul de mâncare poate fi servit. La dorință, bulgurul gata făcut cu legume, a cărui rețetă este prezentată mai sus, se asezonează cu unt sau ulei vegetal.

Bulgurul, sau orezul mediteranean, a devenit destul de popular, mai ales printre persoanele care aderă la o dietă sănătoasă și sănătoasă. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece această cereală conține multe substanțe utile.

În plus, constă din carbohidrați „lenti”, ceea ce nu duce la depunerea intensivă de grăsime.

Când sunt gătite, cerealele se fierb greu și nu pierd substanțele nutritive. Se potrivește perfect cu legume, carne și ierburi. Va prezentam atentiei diverse retete de preparare a bulgurului cu legume.

Reteta pas cu pas

Pregătirea acestui fel de mâncare nu îi va lua gospodinei mult timp și, de asemenea, vă va încânta prin simplitatea și conținutul scăzut de calorii.

Cum să gătești bulgur cu legume:

Când serviți, puteți decora vasul cu ierburi.

Reteta de preparare a bulgurului cu carne si legume

Cerealele sunt excelente pentru orice tip de carne. Mâncarea se dovedește gustoasă și destul de sățioasă.

Timp de preparare: 90 min.

Conținut caloric – 381 kcal.

Reteta pas cu pas:

1. Tăiați carnea în bucăți mici și prăjiți-o într-o tigaie până când apare o crustă apetisantă.
2. Spălați și curățați bine legumele.
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, morcovul fâșii și ardeiul fâșii. Mai întâi, prăjiți ceapa și morcovii, apoi adăugați ardeiul.
4. Puneți legumele prăjite și carnea de porc într-o cratiță, umpleți-le cu apă și fierbeți aproximativ o oră.
5. Răziți roșia, adăugați condimente și usturoi tocat. Acestea trebuie adăugate în tigaia cu carne și legume. Adăugați sare.
6. Turnați bulgurul și adăugați apă pentru a obține un raport de 1:2.
7. Gatiti 15 minute cu capacul descoperit pana ce cerealele se inmoaie.
8. Când serviți, decorați vasul cu ierburi.

Nu trebuie să folosiți carne de porc pentru ao pregăti. Mielul pe os conferă alimentelor un gust bogat excelent.

Bulgur cu legume si pui

Acest fel de mâncare este grozav pentru un prânz sau o cină rapidă. Gospodina va fi cu siguranță încântată că gătitul nu necesită mult timp, iar rezultatul este o mâncare aromată și foarte gustoasă.

Timp de gătire - 1/2 oră.

Numărul de calorii la 100 g este de 216 kcal.

Reteta pas cu pas:

1. Tăiați ardeiul în cuburi, iar ceapa și usturoiul se toacă. Tăiați morcovii în cuburi.
2. Fileul de pui tăiat se prăjește în ulei vegetal până când începe să apară o crustă apetisantă.
3. Se caleste ceapa, morcovul si ardeiul timp de aproximativ 10 minute.
4. Turnați bulgurul în tigaia cu legumele. Se amestecă bine și se adaugă condimente și usturoi.
5. Se pune pasta de tomate intr-o tigaie si se prajeste inca 1 minut.
6. Apa se revarsă. Sare si adauga file de pui prajit.
7. Aduceți vasul la fiert, după care trebuie ținut la foc mic aproximativ 20 de minute pentru ca bulgarul să se gătească.

Când se servește bulgurul cu legume și pui, se ornează cu ierburi.

Bulgur cu legume într-un aragaz lent

Felul de mâncare pregătit într-un aragaz lent se dovedește aromat și sfărâmicios. În plus, procesul de gătit nu va lua mult timp de la gospodină.

Timp de preparare: aproximativ 70 de minute.

Conținutul de calorii al preparatului la 100 g este de 350 kcal.

Reteta pas cu pas:

1. Legumele trebuie spălate bine. Curățați ceapa și morcovii.
2. Se rade grosier morcovii, se toaca ceapa si se taie ardeiul cubulete.
3. Uleiul de floarea soarelui este plasat în vasul dispozitivului și modul „Prăjire” sau „Coacere” este activat.
4. Adăugați ardeii tăiați, morcovii și ceapa, prăjiți-le timp de 15 minute fără a închide capacul. Nu uitați să amestecați bine legumele.
5. Spălați bine bulgurul.
6. Apoi adăugați apă și aduceți-o la fiert.
7. Schimbăm programul de la „Prăjire” la „Trici”. Adăugați cereale și sare după gust. Se amestecă bine, apoi se fierbe aproximativ 20 de minute cu capacul închis.

Înainte de servire, decorați vasul cu ierburi.

Cum se prepară salata de bulgur cu legume

Această salată se dovedește gustoasă și dietetică. Poate fi servit ca un fel de mâncare separat sau ca garnitură.

Timp de gătire - 25 de minute.

Conținutul de calorii per 100 g de preparat este de 105 kcal.

Reteta pas cu pas:

1. Cerealele se spală bine și se toarnă cu apă clocotită. În același timp, încercați să mențineți nivelul apei la 1 cm deasupra bulgurului Lăsați cerealele să se umfle aproximativ 20 de minute, acoperind tigaia cu un capac.
2. Roșiile se taie cubulețe, coriandru și ceapa se toacă.
3. Puneți cerealele pregătite într-un castron de salată și adăugați-i ceapa și coriandru. Amestecați bine amestecul.
4. Roșiile se pun într-un bol de salată. Adăugați sare și condimente. Se condimentează cu ulei și suc de lămâie și se amestecă bine.

Lăsați salata să stea aproximativ 10 minute, astfel încât bulgurul să fie înmuiat în suc și ulei.

Pilaf cu bulgur si miel

Acesta este un fel de mâncare tradițional turcesc. Deși gospodina va trebui să se joace cu pilaful, acesta se dovedește hrănitor, gustos și surprinzător de aromat.

Timp de preparare: 80 minute.

Numărul de calorii este de 550 kcal la 100 g de mâncare.

Reteta de gatit pas cu pas:

1. Nautul se inmoaie in prealabil timp de 12 ore.
2. Carnea se spală bine și se taie în bucăți mici, îndepărtând excesul de grăsime.
3. Se prăjesc trosniturile într-un ceaun, apoi se adaugă mielul și se prăjesc până când apare o crustă.
4. Se spala si se curata ceapa si morcovul si se toaca.
5. Adăugați legume, năut și rondele de ardei iute la miel. Sare şi piper.
6. Se fierbe aproximativ o jumătate de oră, acoperind cu un capac și fără a amesteca.
7. Capul de usturoi se curăță de coajă și se pune în întregime într-un ceaun.
8. Se toarnă bulgurul în recipient, apoi se adaugă apă, astfel încât lichidul să ajungă la nivelul celor 2 degete pliate.
9. Se fierbe o jumătate de oră fără a amesteca la foc mic.

La servire se adaugă condimente, de exemplu, turmeric sau arpaș.

1. Pentru a pregăti supa, bucătarii cu experiență și nutriționiștii recomandă utilizarea cerealelor măcinate grosier și măcinate fin pentru garnituri.
2. Inainte de a gati, este indicat sa prajesti putin bulgurul intr-o tigaie cu ulei. Acest lucru va da felului de mâncare o aromă de „nucă”.
3. Pentru prăjit se folosește unt, ghee sau ulei de măsline.
4. Pentru a pregăti cerealele, adăugați apă, astfel încât acestea să fie într-un raport de 1:2. În acest fel lichidul va fi complet absorbit în cereale.
5. Timpul de gătit pentru bulgur este de aproximativ 20 de minute. Încercați să nu-l gătiți prea mult, altfel își va pierde gustul și aroma.
6. Mâncărurile preparate din acest cereale devin mai aromate și mai moi atunci când sunt gătite într-un aragaz lent.
7. Când pregătiți o salată, boabele nu trebuie gătite. Pentru a face acest lucru, lăsați doar bulgurul în apă, unde se va umfla.
8. Cerealele trebuie depozitate departe de lumina directă a soarelui și de umiditate ridicată. Se recomandă utilizarea recipientelor de sticlă etanșe.

Bulgurul cu legume este perfect pentru persoanele care duc un stil de viață sănătos și mențin o alimentație adecvată, datorită conținutului de vitamine și microelemente valoroase.

Există multe rețete care includ această cereală. Aceste feluri de mâncare au gust și aromă excelente. Se servesc atat ca fel principal cat si ca garnitura.